Il gruppo Alpensushi riunisce quattro locali che hanno saputo conquistare la clientela altoatesina con la qualità della loro proposta gastronomica. Oggi abbiamo deciso di dare a questa proposta più forza sul territorio, creando un marchio che garantisca qualità e sicurezza. Alpensushi rappresenta una filosofia imprenditoriale che fa incontrare le peculiarità del territorio con una cultura asiatica, antica e affascinante. Nasce così un connubio unico nel suo genere, fatto di gusto e attitudine positiva.
Die Gruppe Alpensushi besteht aus vier Restaurants, welche in den letzten Jahren die Südtiroler Kundschaft durch qualitativ hochwertige Produkte begeistert haben. Wir haben uns nun entschieden, unsere Leidenschaft für die japanische Küche mit der Kreation einer exklusiven Marke zum Ausdruck zu bringen. Eine Marke, welche für Sicherheit und Qualität steht. Die Philosophie von Alpensushi verbindet die Besonderheiten der japanischen Lebensweise mit der faszinierenden und antiken Kultur Japans. Daraus entsteht eine einzigartige Mischung aus hervorragenden Gerichten und Unternehmenslust.
OUR RESTAURANT AND TAKE-AWAY
Via dell’Isarco, 3/B Eisackstraße Bolzano - Bozen
T. & F. 0471 050 358
Corso Libertà, 32 Freiheitsstraße Bolzano - Bozen
Via Grappoli, 21 Weintraubengasse Bolzano - Bozen
T. & F. 0471 053 888
T. & F. 0471 054 888
Piazza del Teatro, 14 Theaterplatz Merano - Meran
T. & F. 0473 491 551
GARANZIA DI MASSIMA SICUREZZA WIR GARANTIEREN HÖCHSTE SICHERHEIT G Senza Glutine Ohne Glutin
V Vegetariano Vegetarier
Cotto Gekocht
Crudo Roh
Piccante Scharf
Si utilizza pesce sottoposto a processo di abbattimento o congelamento della temperatura, secondo le normative vigenti. Die Verarbeitung und das anschließende Einfrieren des verwendeten Fisches wird nur in voller Übereinstimmung mit den gesetzlichen Vorschriften getätigt.
INGREDIENTI / ZUTATEN
riso/reis
soba
miso
tobiko
sesamo / sesam
nori
wasabi
tamago
udon
daikon
zenzero /ingwer
soia
ANTIPASTI / VORSPEISEN
€ 3,50
V
MISO SHIRU
Miso bianco, tofu, alghe wakame, funghi giapponese, cipollotti Weisser Miso, Tofu, Algen Wakame, japanische Pilze, Zwiebeln
€ 5,50
TOM TANG SOUP
Latte di cocco, gamberi, pomodorini, funghi d’acqua, foglie di lime, coriandolo Kokosnussmilch, Garnelen, Kirschtomaten, Pilze, Limonenblätter, Koriander
EDAMAME
V
G
€ 3,50
Bacelli di soia bolliti Gekochte Sojabohnen
YASAI HARUMAKI
€ 6,00
Verdure, gamberi, insalatina Gemüse, Garnelen, Salat
YAKITORI Pollo, salsa teriyaki, insalatina Huhn, Teriyaki-Sauce, Salat
€ 8,00
GYOZA
€ 7,00
Ravioli alla griglia ripieni al pollo e verdure Gefüllte Teigtaschen mit Huhn- und Gemüsefüllung
TARTARA DI TONNO CON CAVIALE
€ 9,00
Tonno, Spezie Togarashi, erba cipollina, caviale, salsa al wasabi Thunfisch, Togarashi-Gewürze, Schnittlauch, Kaviar, Wasabi-Sauce
TARTARA DI AMAEBI E TOFU
G
€ 10,50
Gamberi dolce, tofu, erba cipollina, tobiko Süsse Tiefsee-Garnelen, Schnittlauch, Tobiko-Kaviar
TOFU STUFATO
V
€ 8,00
Tofu, salsa di soia, sesamo, peperoncino marinato, olio di sesamo Tofu, Sojasauce, Sesam, marinierte Paprika, Sesamöl
TIRADITO Carpaccio di branzino, salsa Yuzu (salsa di soia al mandarino) Carpaccio vom Seebarsch, Yuzu-Sauce (Sojasauce mit Mandarinen)
€ 9,00
SUSHI & SASHIMI SUSHI CLASSICO
€ 15,00
5 nigiri, 6 uramaki
SPECIAL BAMBOO
€ 22,00
5 nigiri, 6 uramaki, 6 sashimi
CHIRASHI
TOP
20
€ 29,00
7 nigiri, 2 gunkan, 1 tempura, 4 hosomaki, 4 uramaki, 2 futomaki
€ 15,00
11 fettine di pesce misti, letto di riso, avocado 11 Scheiben gemischter Fisch, Reis, Avocado
EVER GREEN V 5 nigiri, 8 uramaki
€ 16,50
SASHIMI BEST SELECTION
€ 25,00
20 pezzi misti tra tonno, salmone, branzino, gambero crudo, ikura, polipo 20 gemischte Stücke aus Thunfisch, Lachs, Seebarsch, rohe Garnelen, Ikura und Tintenfisch
SASHIMI TONNO E SALMONE € 15,00
COTTO MIX
5 tonno, 5 salmone 5 Thunfisch, 5 Lachs
6 nigiri, 4 uramaki
BARCA LOVER
€ 42,00
6 sashimi, 4 futomaki, 8 uramaki, 12 nigiri, 2 tempura
BARCA PARTY
€ 13,00
€ 82,00
9 sashimi, 1 arcobaleno, 1 millepiedi, 8 uramaki, 4 futomaki, 22 nigiri, 4 tempura
8
pz/St.
CLASSIC MAKI DUETTO MAKI
€ 9,50
Tonno, salmone, avocado, sesamo Thunfisch, Lachs, Avocado, Sesam
PHILADELPHIA MAKI
€ 9,50
Salmone, avocado, philadephia, sesamo Lachs, Avocado, Philadelphia, Sesam
SPICY TUNA
€ 9,50
Tonno, peperoncino, arachidi, salsa piccante Thunfisch, Chili, Erdnuss, leicht pikante Sauce
ARCOBALENO
€ 11,00
Tamago, avocado, avvolto in sashimi misto Tamago, Avocado, umhüllt mit gemischter Sashimi
MILLEPIEDI Tempura di gamberi, zenzero, avocado Garnelen-Tempura, Ingwer, Avocado
€ 13,00
BRUESCHETTE DI MAKI
€ 15,00
Tonno, salmone, anguilla, ikura, tobiko, avocado Thunfisch, Lachs, Flussaal, Ikura, Tobiko, Avocado
KING’S
€ 11,00
Salmone, salsa piccante, avvolto in tonno e avocado Lachs, leicht pikante Sauce, umhüllt mit Thunfisch und Avocado
BOUZUSHI-BIS
€ 13,00
Sushi pressato con tartara di tonno e salmone, scorza di lime Schicht-Sushi mit Thunfisch- und Lachstartar, Limettenschale
NEW AGE
V
€ 10,00
Tempura di verdure, salsa piccante, avvolto in avocado Gemüse-Tempura, leicht pikante Sauce, umhüllt mit Avocado
HOSOMAKI TEKKA MAKI
€ 6,00
Tonno Thunfisch
SAKE MAKI Salmone Lachs
€ 6,00
4
pz/St.
FUTOMAKI € 6,50
FUTO CLASSIC Gamberi, surimi, tobiko, avocado, tamago Garnelen, Surimi, Tobiko, Avocado, Tamago
FUTO IN TEMPURA
€ 10,00
Salmone, anguilla, philadelphia, avocado, tobiko Lachs, Aal, Philadelphia, Avocado, Tobiko
8
pz/St.
SOY MAKI GREEN SUMMER
€ 15,00
Gamberi, salmone affumicato, philadelphia, avocado, rucola Garnelen, Räucherlachs, Philadelphia, Avocado, Rucola
WHITE LADY
€ 13,00
Branzino, ananas, avocado, peperoncino, coriandolo Seebarsch, Ananas, Avocado, frischer Chili, Koriander
PINK LADY Gamberi, avocado, tobiko, tamago, salsa alla prugna Garnelen, Avocado, Tobiko, Tamago, Pflaumen-Sauce
€ 12,00
2
pz/St.
NIGIRI Tonno / Thunfisch
€ 4,00
Salmone / Lachs
€ 3,90
Branzino Seebarsch
€ 3,90
Seppia / Tintenfisch
€ 3,60
Gambero / Garnele
€ 3,90
Amaebi
€ 4,00
Polipo / Polyp
€ 3,60
Anguilla / Aal
€ 4,20
Tamago
€ 3,60
Inari
€ 3,60
V
V
Tempura
€ 4,00
Ikura Gunkan
€ 6,00
Vege Gunkan
€ 5,00
Tuna
€ 6,00
V
CUCINA CALDA / WARME KÜCHE Spaghetti Udon con gamberi e verdure Gebratene Udon mit Garnelen und Gemüse
Tempura di gamberi (8pz/St.) Garnelen-Tempura
Tempura mista (Gamberi, Verdure) con riso Gemischter Tempura (Garnelen,Gemüse) mit Reis
€ 10,50
€ 15,00
€ 18,00
Trancio di pesce spada con marmellata d’arancia su insalatina di spinaci Schwertfisch mit Orangenmarmelade auf jungen Spinatsalat
€ 16,00 Pollo al curry Tailandese con ananas, pomodorini e riso Thailändisches Kurryhuhn mit Ananas, Kirschtomaten und Reis
€ 12,50 € 18,00
MAGURO-STEAK
Tonno fresco scottato su alghe wakame con tempura di verdure e riso Leicht angebratener Thunfisch auf Wakame Algen Salat, mit Gemüse-Tempura, Reis
YASAI ITAME
V
G
Verdure saltate con riso Gebratenes Gemüse mit Reis
€ 8,00
DESSERT
Tiramisu
€ 5,00
Semifreddo al gusto di crema catalana guarnito con frutta mista Halbgefrorenes mit „Crema Catalana“ Geschmack garniert mit frischen Obst
€ 6,00 Tortino al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia Warmes Schokoladentörtchen mit Vanilleeis
€ 6,00 Mousse al cioccolato Schokoladenmousse
Semifreddo al sambuco con fragole marinate Holunderblüten-Parfait mit marinierten Erdbeeren
Ananas fresco Frische Ananas
Coperto pranzo: 0,90 € - Coperto serale: 2,00 € Gedeck mittags: 0,90 € - Gedeck abends: 2,00 €
€ 6,00
€ 6,00 € 4,00
- BIER
- Pflaumenwein