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958 VIERNES 24 DE ABRIL DE 2020 PARA SUSCRIPTORES
Macarena & Isabella CERÁMICA Y CREATIVIDAD
THE BEST POSTS OF THE WEEK INSTAGRAM Talleres, workshops, historias, ejercicio y más es lo que hemos estado compartiendo en nuestra cuenta de Instagram para estar en contacto con ustedes y tener ciertos modos de aprender algo nuevo todos los días. Aunque estemos ya cansados y desesperados de estar en casa, tenemos que ver esta oportunidad única para estar con nosotros mismos, hacer las cosas que más nos gustan o que hace tiempo que no hacíamos, para jugar un juego de mesa, armar un rompecabezas, tomar una clase que siempre habíamos querido o empezar un nuevo proyecto. En los últimos días hemos tenido muchos nuevos videos en vivo que no habíamos tenido antes como: clase de yoga, arteterapia, meditación, ejercicio, recetas y uno que otro tip para maquillarnos. Estén al pendiente de nuestras redes sociales para estar activos en el momento de nuestro video en vivo y puedan hacer preguntas a nuestros ponentes y les respondan en el momento. También han sido días donde hemos estado compartiendo muchas de nuestras marcas y empresas tapatías, quienes tienen ya sea promociones o productos especiales para estar en casa. Échate un vistazo y encuentra uno que otro antojito que no podrás resistir.
Por: Kari Ponce @kariponcedl
958 gentebien.com.mx 24ABRIL 2020 facebook/gentebienjal @gentebienjalisco @GENTEBIENJAL @gentebienjal Dirección Editorial Sofía Álvarez del Castillo anasofia@gentebien.com.mx Dirección Comercial Juan Carlos Álvarez del Castillo jcalvarez@informador.com.mx Ventas Tel: 3817 8530 Ext. 741 Cobranza Cynthia Martínez cobranza@gentebien.com.mx Ventas CDMX Av. Paseo de Las Palmas No. 239-203 Col. Lomas de Chapultepec CDMX C.P. 11000 jcalvarez@informador.com.mx 0155 52 93 82 60 al 65 SUSCRIPCIONES DE EL INFORMADOR 3678 7750
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“G GENTE BIEN”, Año XVI, No. 958, es una publicación semanal del 24 al 30 de abril de 2020, editada por Imágenes de Guadalajara, S.A. de C.V., Ávila Camacho No. 2263, Col. Country Club, C.P. 44610, Guadalajara, Jalisco, Tel. 3817-8530, www.gentebien.com.mx, ventas@gentebien.com.mx. Editor Responsable: Enrique Ochoa Ochoa, Reservas de derechos al Uso Exclusivo No. 04-2009-100610272800-102, ISSN en trámite, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido 15353, otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Imprenta y Distrubuidor: Independencia No. 300, Col. Centro, C.P. 44100, Guadalajara, Jalisco. Las opiniones expresadas por los autores y columnistas no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de IMÁGENES DE GUADALAJARA, S.A. de C.V. © Todos los Derechos Reservados. ® “G GENTE BIEN” es una marca registrada.”
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Decora con flores Dale un toque de color a tu hogar TEXTO: ARACELY AGUILERA FOTOS: CORTESÍA Ahora que nos toca quedarnos en casa, no hay mejor manera de decorar y dar vida, buena energía y positivismo a tu hogar que con un arreglo de flores frescas. Las flores siempre nos van a alegrar, por lo que te recomendamos hacerlas parte de tu decoración. Este es un pequeño detalle que puede alegrar a tu familia y dar ese ambiente de frescura que hace falta para no perder el ánimo, ya que si tu casa luce bonita, todos los integrantes se podrán sentir mucho mejor. Lo primero que debes considerar es el sitio donde las vas a colorar. Es ideal que el lugar sea fresco e iluminado. Después sigue la colorimetría, ya que este es un paso esencial si queremos lograr un resultado único. En Ornamental Florería te asesoran para elegir las flores, los tonos y las formas del florero o floreros que más lucirían en el espacio que quieres decorar. Son expertos y les encanta experimentar mezclando diferentes tamaños y formas de floreros para darle un poco más de juego y diseño a tu hogar. Si lo que quieres es cubrir una esquina o un lugar vacío, recomiendan poner flores con tallo largo, por ejemplo, lilis, alcatraces, delphinium, gladiolas o casablancas, etc.
( Si lo que quieres es adornar tu mesa, la sugerencia es un arreglo con poca altura para no tapar la visibilidad y que siempre se vea decorada la mesa sin necesidad de tener que quitarlo. Entre sus flores favoritas, y las de sus clientes, están las orquídeas; ya sean cortadas o en maceta, siempre te traerán belleza y elegancia en cualquier espacio. Si la compras en maceta te dura mucho más y con los cuidados adecuados puede llegar a florecer varias veces al año. ¡Es increíble ver cómo ese botón se abre nuevamente! Debes tenerlas en un lugar fresco e iluminado; regarlas una vez a la semana y si está haciendo mucho calor, dos veces. Estos son algunos tips que Ornamental Florería nos compartió para dar un toque de vida a nuestro hogar. Si tienes una fecha especial o por el gusto de ver tu casa hermosa, no olvides encargar tus flores favoritas a domicilio. Puedes hacer tus pedidos por DM o WhatsApp.
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Av. San Francisco 3119, Col. Chapalita
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¿Quién es Macarena Rosales? M: “Tengo 25 años, estudié Arquitectura y he tenido una formación en la cerámica por más de tres años. Busco tener experiencias nuevas todo el tiempo, me encanta aprender de la vida y de otras personas. Amo viajar y conocer lugares nuevos, estar en constante crecimiento personal, ponerme metas y lograr mis objetivos. Soy una persona empática, me gusta ayudar a los demás. La cerámica se ha convertido en mi pasión, todo el tiempo intento aprender técnicas nuevas, experimentar con barros diferentes, sacar nuevos esmaltes etc. Mis hobbies son, dibujar, escuchar música y escribir”. ¿Cuánto tiempo duraron en ponerlo en marcha? M: “Alrededor de ocho meses en crear el ADN de la marca y la creación de nuestra primera colección, la cual la dimos a conocer en noviembre del 2019”. ¿Cuál fue el mayor reto al que se enfrentaron? I: “Los tiempos de producción duraron más de lo esperado, ya que fue difícil encontrar la técnica de esmalte que más nos gustara a las dos y son procesos artesanales, los cuales toman bastante tiempo”.
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¿Qué materiales utilizan? M: “Nuestro material base es cerámica de alta temperatura. ¿Cuáles son los productos que ofrecen? I: “Nos basamos en productos utilitarios para el hogar como, jarrones, platones, macetas y vajillas”. ¿Dónde los distribuyen? M: “Hemos tenido dos ventas en lugares privados y a través de redes sociales”. ¿Qué es lo que las distingue o hace diferentes? “Nuestra gama de color y el acabo de esmaltado”. Cuéntenos sobre el diseño de sus piezas I: “Para el diseño de las piezas hacemos varias pruebas en las cuales Macarena tornea y una vez que el diseño queda listo, se lo presentamos al artesano para que el trabaje en cantidades más grandes”. ¿Tiene alguna gama de color en particular? M: “Nos encanta la idea de que sean piezas únicas, por lo cual la gama de colores varía según la colección. Nuestra primera colección tuvo varios tipos de azules”. ¿Van lanzando por colecciones o cómo es la producción? I: “Sí, por colecciones o sobre pedido”. ¿Dónde se realiza la producción o dónde tienen su taller? M: “Tenemos nuestro taller en la colonia Seattle, pero la producción de colecciones la realizamos en Tonalá”.
Top 5 Macarena Blanco o negro: Negro. Qué no falta en tu buró: Mi IPad, es mi herramienta para todo. Serie: Mad men. Tu lugar favorito en el mundo: Bacalar.
Macarena Rosales
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¿Cuáles son sus expectativas con Tierra Lisa, hasta dónde quieren llegar? “Queremos formar cada vez un colectivo más grande, el cual pueda llegar y transmitir el trabajo artesanal junto con el trabajo de diseño contemporáneo a varios países”. ¿Dónde se pueden adquirir las piezas? “A través de redes sociales”.
¿Desean agregar algo más acerca de la marca? “Somos una marca 100% mexicana de productos utilitarios, hechos de cerámica. Buscamos potencializar y reconocer el trabajo de los artesanos de nuestra localidad. Dándole un toque de diseño mexicano a tu espacio. Nuestras piezas están enfocadas en transmitir el espíritu y energía que este oficio conlleva, inspiradas en seguir una tradición ancestral”.
CONTÁCTALAS WhatsApp 521 3336671460 521 3335761136 Tierra Lisa @tierra.lisa terralisacolectivo@gmail.com
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Entrevista
Álvaro Aguilar #AquíNadieTruena
EXTO: ARACELY AGUILERA FOTOS: AGENCIA DE PUBLICIDAD GALLO NEGRO
Háblanos un poco de tu negocio y, ¿cuánto tiempo llevas en la industria restaurantera? “Somos la marca de hamburguesas grandes, de un Cuarto de Kilo de carne gruesa y muy jugosa. Nuestras hamburguesas calman el hambre bestial. Somos la antítesis de las cadenas de hamburguesas de fast-food; nuestras hamburguesas son de gran tamaño, no las freímos, las hacemos el carbón en nuestro Gira-Grill, se preparan al momento y nuestra cocina es abierta. Queremos desafiar a la industria actual, ser los revolucionarios y ser una marca mexicana admirada sin ser copia de nadie. Tenemos nueve años en la industria restaurantera. Tres anfitriones abrimos un 31 de mayo del 2010 y vendimos 52 hamburguesas Cuarto de kilo; éramos Miguel mi socio, un anfitrión llamado Víctor y yo”. ¿Cuántas sucursales y empleados tienes? “Tenemos actualmente 23 sucursales en la zona metropolitana de Guadalajara, Querétaro, Monterrey y Puerto Vallarta y en las carreteras en el occidente del país. Somos más de 400 anfitriones en Cuarto de Kilo”. Como empresario, ¿cuál fue tu reacción al inicio de la cuarentena? “Nosotros tratamos de ser preventivos en lugar de ser correctivos, pero no siempre se puede anticipar a todos los problemas. Lo primero que hicimos fue hablar con nuestra gente haciendo consciencia de lo que se venía. Los mexicanos somos, a veces, muy extremos; si algo nos da risa, nos da mucha risa, pero si algo nos preocupa, nos causa pánico. Sabíamos que iba a llegar, pero muchas veces vemos la ola desde lejos y no reaccionamos hasta que la ves cerca o ya que te empieza a revolcar. La reacción fue de consciencia, pero también de acción y de tener la mentalidad de no quejarnos. No podemos controlar los factores externos, pero sí nuestra capacidad de respuesta con las herramientas que tenemos, sean pocas o muchas. El chiste es entrarle duro aunque el panorama venga gris. Y la actitud del equipo fue muy positiva aunque estuvieramos viendo la gran tormenta venir. Es la peor crisis que nadie antes había vivido”.
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¿Pensabas que esto llegaría tan lejos? “Sí y no. Por una parte te sale el positivismo irresponsable de que “el calor de México va a matar al virus, seguro cuando llegue a México ya habrá vacuna, etc.”, pero por otro lado sabes lo que estaba pasando en Italia, Irán, España, China y Estados Unidos y entonces te vuelves más consciente del tema y actúas tratando desde tu trinchera en informar a los demás que esto viene y que viene en serio. El reto es que toda la sociedad mexicana entienda que no es un juego,
pero también es importante no irnos a los extremos de crearnos un pánico en nuestra mente cuando simplemente con responsabilidad y consciencia, podemos salir de esto más rápido. Y el otro extremo es actuar irresponsablemente cuando los demás están cuidándose los unos de los otros. No debe haber lugar para el yo individual. Todos vamos a estar bien si entre nosotros nos ayudamos no parando la economía, actuando responsablemente. Esto brindará esperanza y todos podremos sobrevivir”.
¿Cuál fue el mensaje que les diste a tus empleados? “Hablar con la verdad, ser sinceros, mostrarnos preocupados sin esconder la crisis, pero tampoco fomentándola. Tenemos un gran equipo que estaba consciente de la situación. Posteriormente nos activamos para salir de esto. A veces tristes, a veces con gastritis, a veces llorando, pero siempre con un “Vamos a salir todos de esta si nos unimos, no nos quejamos y tomamos acción”. ¿Tuviste que despedir a parte del personal? “No hasta ahora, pero no sabremos qué pasará mañana. Estamos haciendo todo lo posible para evitar un daño mayor que es que le llegue a la gente que trabaja con nosotros. Los restauranteros más afortunados tienen ventas de menos 60%-70% en este momento, algunos con 80% y una gran mayoría permanece cerrados. Estoy seguro que la prioridad de la mayoría de los empresarios y los emprendedores no es sacar ventaja ni utilidad, sino que la gente tenga trabajo y que todos sobrevivamos a esta crisis. Solo queremos trabajo para nuestra gente y esto se logra por medio de la ayuda de la comunidad”. ¿Qué estrategias tomaste? “Hicimos un plan de ventas y mercadotecnia para fomentar el servicio a domicilio y pasar a recoger el pedido. Creamos paquetes de valor para fomentar que la gente los compre. También hemos estado en contacto con las aplicaciones como Uber, Rappi, Didi y Sin Delantal.
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Reforzamos con videos y fotografías los procesos de seguridad e higiene que llevamos a cabo para preprarar los alimentos con mucha responsabilidad. Recordemos que la prioridad número uno es terminar con la pandemia lo más rápido posible y esto significa ser responsables cumpliendo con todo lo que nos dicta el gobierno y las organizaciones. Y también tratamos de comunicar a la comunidad que en estos momentos nos apoyen comprándonos, porque somos lo mismo que un autoservicio o un súper: Vendemos comida y con comprarnos, ayudas a que la gente tenga trabajo en estos momentos. Y surge #AquíNadieTruena que ha ayudado a todos, no sólo restauranteros”. ¿Cómo se forma este movimiento #AquíNadieTruena y cómo se fueron sumando? “Nace de la desesperación por parte de los restaurantes por la situación de crisis que ha provocado el coronavirus. Es un movimiento que no tiene dueño, es de todos. El video que se hizo con mucho corazón y garra, es para expresarle a la gente que está viviendo una situación complicada y que está luchando para sobrevivir día con día, que no estás sola y que la sociedad le va a ayudar. En unas horas se volvió viral a nivel nacional y fue trending topic en todo el país en Twitter. No nos la creíamos y estábamos felices”. ¿Qué respuesta han tenido, ha ayudado en esta situación? “Se han sumado una gran cantidad de negocios de autoempleo como pastelerías, cafeterías, tienditas, cremerías, casas habitación, puestos informales, industria de la belleza y escuelas, así como negocios de Tijuana, Mérida, Monterrey, Matamoros, León, Colotlán, Ciudad de México y, muchas ciudades y pueblos más. Se ha visto y notado un mejor ánimo por parte de muchas personas a pesar de lo difícil de esta situación y se ha logrado que la caída en ventas no sea tan drástica. También muchas personas que tienen un negocio nos han expresado que las personas han respondido bien y que les han comprado un poco más”. ¿Tu negocio sigue abierto y qué servicio da? “Cuarto de Kilo sigue ofreciendo hamburguesas grandes para calmar el hambre bestial por medio de servicio a domicilio, aplicaciones, pase a recoger el pedido y en comedor. Todo esto con las más altas medidas de seguridad e higiene en el tema de alimentos. Estamos cumpliendo con todas las medidas para acabar con el coronavirus para que la gente no deje de comprar en los restaurantes”.
“En la oscuridad nace la creatividad” Para ti, ¿cuál es el mayor reto? “Que terminemos en esta crisis todos los que estuvimos al principio. Y a todos me refiero a todos los restauranteros y a su gente. Y quien tuvo que cerrar temporalmente, que la comunidad lo ayude a llenar las mesas vacías, porque, desde el primer día, estarán esperando a los clientes y amigos con los brazos abiertos”. ¿Qué mensaje de aliento darías a los empresarios? “En la oscuridad nace la cretividad. El movimiento de #AquíNadieTruena se creó y se hizo viral con cero pesos, sólo invertimos días y noches de nuestro tiempo. Entonces pensemos en soluciones que no nos cuesten nada como redes sociales y en pensar qué necesita la comunidad para comprarnos más. Les diría que la paciencia no es una virtud, sino es la virtud. Por más oscuro que sea el panorama, siempre hay algo que hacer para salir adelante. Lo importante es no quedarnos en el sillón viendo series, sino pensar en qué podemos hacer y cómo ayudar a los demás. No todos son afortunados para salir adelante solamente con quedarse en su casa. A aquellos que necesiten ayuda de la comunidad, el movimiento hará todo lo posible para que la comunidad coopere y ayude a quienes lo necesitan”. ¿Crees que la sociedad puede hacer la diferencia en esta época de crisis? “La sociedad no es una solución, es la solución. Veo a una sociedad que no se queja, que le entra, que ayuda, que es responsable, que no espera cosas y toma acción masiva y con esto hace la diferencia. Veo una sociedad que quiere ser recordada por-
que le entra a estos problemas en esta crisis, que no piensa en sí misma sino en los demás. Pero también veo a otra sociedad pasiva, sólo quejándose del gobierno, que sólo compra para sí misma, que no hace nada para ayudar a los demás y que se la vive en chats reenviando mensajes. Que está enojada con la situación, pero lo hace desde la comodidad en su sillón. Que sólo piensa en el yo individual. Que sólo se queja de estar encerrada y es su único problema, cuando en realidad hay dos Méxicos. Necesitamos ser la primera sociedad. Recordemos que estamos en una crisis y que en una crisis las personas sacan lo peor o lo mejor de sí mismas. El día que termine esto, será una gran satisfacción irnos a la cama con el logro de haber hecho la diferencia. Hagámosla. Empezamos con algo pequeño, pero empecemos; comprando local, comprando de más y donándolo, pidiendo a los restaurantes servicio a domicilio o para llevar, dando más propina al repartidor, regalando alimento a quienes tienen hambre o no tienen trabajo, donando algo a los hospitales. Un kilo de frijol que cuesta 15 pesos y es mejor que no donar. Empecemos con poco, pero hay que hacerlo ya”. ¿Cómo han vivido esta solidaridad los restauranteros? “Estamos muy unidos, he conocido personas extraordinarias. Obviamente hay momentos de desesperación, debate, ideas diferentes, pero todos estamos en el mismo barco y queremos llegar al mismo puerto. El puerto se llama que #AquíNadieTruena y que todos los del principio, estemos al final y no falta nadie”.
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¿Cuando todo esto pase crees que el papel de los empresarios será distinto? “Lo importante es no olvidarnos. Han salido cosas muy bonitas de esta crisis: Gente muy valiosa, que ayuda, que no es individualista. Cada quien, que en esta crisis ha sacado lo mejor de sí mismo, debería tener siempre un papelito en la cartera que diga: No te olvides nunca del Covid-19. Estoy seguro que seremos mejores, las estrategias serán distintas, muchas cosas cambirán, pero lo imporante es no olvidarnos para ser mejores personas con los demás como lo fuimos en esta crisis”.
vivir a Nuevo Laredo por cuestiones de trabajo de mi papá. Como niño la vives, pero no estás tan consciente. En el 2008 también fue la crisis bursatil, pero no es como ésta. La diferencia es que aquí no sabemos cuándo terminará”.
Ves un escenario positivo en todo esto, ¿cuál es tu visión? “Sí y es notorio. Hoy nos toca nuevamente una prueba y estoy seguro que demostraremos lo solidarios que somos y lo no egoístas que pudimos haber sido. Saldremos adelante y ayudaremos a quienes necesiten. En esta crisis, paradójicamente compraremos lo que no necesitamos a las ¿Te tocó en algún otro momento vivir al- personas más necesitadas. Y lo donaremos. Nos dijeron nuestros padres que ahorremos “por cualguna crisis como empresario? “Sí, la del 94, en donde nos tuvimos que ir a quier cosa”. Bueno, pues ésta es la cosa”.
UN MOVIMIENTO CON HAMBRE Y CORAZÓN El objetivo es crear esperanza, no frenar la economía, además de difundir la prevención y detener el contagio del coronavirus. Este movimiento está apoyando a la sociedad, ya que #AquíNadieTruena surge a partir del hambre y la necesidad para que todas las personas que están sufriendo, sobrevivan. Tienen que estar todos los que iniciaron en esta crisis hasta el final y que nadie falte. El movimiento #AquíNadieTruena, busca ayudar y hacer notar que como sociedad existe una unión y apoyo para salir adelante, ya que este movimiento no tiene dueño ni un giro en específico, le pertenece a todos y está hecho por todos. #AquíNadieTruena comenzó con un grupo de restauranteros encabezados por Álvaro Aguilar de Cuarto de Kilo, Stephi de Osteria 10, Aldo de Anda de Cevecería Chapultepec, Pepe de Lechón Doroteo, Lorenzo de Café Boutique Teatro Degollado, entre otros”.
LE PEDIMOS A LA COMUNIDAD LO SIGUIENTE: • Incita a la población para cumplir con todas las medidas para acabar con el coronavirus. • Tapiza la ciudad con mantas, cartulinas, hojas etc. con el hashtag #AquíNadieTruena. No importa el diseño, ni el color, ni material, ni que esté bonito el letrero, lo importante es que se haga. • Regala mantas, lonas o cartulinas a las personas que no puedan pagarlas para que a su negocio le vaya mejor. • Sube tu fotos a la página de Facebook o Instagram con el hashtag #AquíNadieTruena. Es momento de ser presumido para incitar a los demás a actuar. No hay que ser espectadores sino actores. Sigue las cuentas en Instagram y Facebook @aquinadietruenamx • Se ha comenzado ya también con la donación y distribución de alimentos por parte del movimiento #AquíNadieTruena para las personas que están con hambre, que no tienen trabajo o que están en una situación difícil. Se llama #AquíNadiePasaHambre. Esta acción está siendo liderada por Stephy de Osteria 10. Se reciben alimentos no perecederos, jabón y agua embotellada.
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MIX N’ MATCH
Si tienes antojo de pasta en estas épocas donde no hay opción más que comer en casa, te recomendamos este increíble lugar que debido a la situación se mantiene cerrado al público, pero no por eso te van a dejar sin poder gozar de sus delicias. El concepto de este restaurante consiste en escoger tu tipo de pasta (que todas son frescas), luego elegir la salsa de tu elección y finalizar con los toppings que más se te antojen. Puedes ordenarla por teléfono o por las aplicaciones como: UberEats, DidiFood, SinDelantal o Rappi.
Andrés, Mauricio y Rodrigo García son 3 hermanos que como muchos más fueron afectados en su negocio principal por el tema del COVID- 19, pero esto no los frenó y rápidamente se dieron a la tarea de inventar algún negocio que fuera posible en esta situación. Empezaron hacer pasteles con las recetas de su mamá, que son 100 % caseras así es que pasan sus días entretenidos y en casa. Por el momento solo hay dos tipos de pasteles, una rosca de chocolate y un pastel helado. Los dos deliciosos y son aproximadamente para disfrutarse entre 10 y 12 personas. Tienen entregas a domicilio sin costo adicional y desde la preparación hasta la entrega, tienen todas las medidas sanitarias que este tiempo amerita.
Rosca $380 Pastel helado $350
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