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963 VIERNES 29 DE MAYO DE 2020 PARA SUSCRIPTORES
Coché Gutiérrez
DIBUJA POR EL MUNDO
THE BEST POSTS OF THE WEEK INSTAGRAM Ha sido impresionante cómo nos hemos dado cuenta en esta cuarentena de la importancia de las redes sociales; o más que importancia, el valor e impacto que tienen para sus usuarios. Desde recomendaciones, recetas, frases, inspiración, productos y hasta clases de ejercicio que han podido seguir en pie gracias a estas plataformas (nuestra favorita del momento: Instagram). Así que una semana más llena de toda esta información al alcance de nuestros tapatíos para que puedan entrar y conocer nuevas personalidades, cuentas y productos para solucionarnos la vida en esta cuarentena y apoyar el comercio local. Uno de mis últimos ejercicios favoritos que hemos publicado ha sido el especial en donde varios novios y novias nos platicaron sobre su experiencia e historia tras cancelar o posponer sus bodas. Todavía puedes encontrar esta publicación en nuestra cuenta y entrar a nuestra página de internet www.gentebien. com.mx para conocer las palabras de aliento que dieron todos ellos para subir los ánimos de todos aquellos que están pasando o pasaron por esta situación.
ANTOJITOS DESDE CASA Como seguimos en cuarentena, no hemos dejado de pedir a domicilio antojos de nuevos lugares y tantas novedades gastronómicas de nuestra ciudad. Esta semana no dejamos atrás uno de nuestros favoritos que seguro ya reconocen: Capuccinos 96; siempre pedimos el mismo capuccino helado que es su especialidad, aunque hemos escuchado muchos buenos comentarios de sus tisanas ¡Pídelos por Rappi! Otra recomendación que seguro han visto varias veces en nuestra cuenta es la de los Pasteles 3 García, que sin duda uno de los más ricos es el pastel de nieve con cajeta y Hershey´s. Si eres fanático de los sabores dulces, ¡quítate el antojo y prueba sus postres!
Por: Kari Ponce @kariponcedl
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29MAYO 2020 facebook/gentebienjal @gentebienjalisco @GENTEBIENJAL @gentebienjal Dirección Editorial Sofía Álvarez del Castillo anasofia@gentebien.com.mx Dirección Comercial Juan Carlos Álvarez del Castillo jcalvarez@informador.com.mx Ventas Tel: 3817 8530 Ext. 741 Cobranza Cynthia Martínez cobranza@gentebien.com.mx Ventas CDMX Av. Paseo de Las Palmas No. 239-203 Col. Lomas de Chapultepec CDMX C.P. 11000 jcalvarez@informador.com.mx 0155 52 93 82 60 al 65 SUSCRIPCIONES DE EL INFORMADOR 3678 7750 IMÁGENES DE GUADALAJARA, S.A. DE C.V. Tels: (33) 3817 8530 y 3819 2222 Ávila Camacho No. 2263, Col. Country Club, C.P. 44610, Guadalajara, Jalisco, México. ventas@gentebien.com.mx
“G GENTE BIEN”, Año XVI, No. 963, es una publicación semanal del 29 de mayo al 04 de junio de 2020, editada por Imágenes de Guadalajara, S.A. de C.V., Ávila Camacho No. 2263, Col. Country Club, C.P. 44610, Guadalajara, Jalisco, Tel. 3817-8530, www.gentebien.com.mx, ventas@gentebien.com.mx. Editor Responsable: Enrique Ochoa Ochoa, Reservas de derechos al Uso Exclusivo No. 04-2009-100610272800-102, ISSN en trámite, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido 15353, otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Imprenta y Distrubuidor: Independencia No. 300, Col. Centro, C.P. 44100, Guadalajara, Jalisco. Las opiniones expresadas por los autores y columnistas no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de IMÁGENES DE GUADALAJARA, S.A. de C.V. © Todos los Derechos Reservados. ® “G GENTE BIEN” es una marca registrada.”
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NADA ES PARA SIEMPRE
El mundo de la moda popularmente se nos ha presentado como un universo paralelo a la realidad, una especie de club privado para “privilegiados” que viven una vida fantástica repleta de glamour, drama, belleza y placer. Una noción que ha sido impulsada por los medios de comunicación con películas como El diablo viste a la moda, Zoolander, Prêt-à-Porter, etc. Una interminable lista de clichés que hasta la fecha siguen seduciendo al público al mostrar una cara de esta industria que si bien a mediados del siglo XX tuvo una época de gloria llena de excesos, la realidad presente es diametralmente opuesta. Hoy ante un mundo convulsionado por la crisis sanitaria y económica, millones de profesionales del sector de la moda y el lujo luchan por sobrevivir y sacar a flote miles de compañías que por décadas nos han hecho soñar a través de una narrativa en donde el deseo y la aspiración por la belleza han generado miles de millones de dólares. Quizás sea por esta razón que el reciente lanzamiento del libro The Chiffon Trenches (Las Trincheras del Chifón), que recapitula las memorias de André Leon Talley, uno de los personajes que por más de 40 años definió el rumbo de la moda internacional, no sólo sea motivo de expectativa y polémica debido a que revela la cruda verdad más allá de la fantasía. Un libro que sirve como testimonio histórico de la evolución de la industria de la moda en los últimos 50 años. Seguramente el nombre de André Leon Talley no sea familiar ni mucho menos tan atractivo como el de Anna Wintour (su jefa en Vogue USA y amiga íntima hasta hace algunos años) o Karl Lagerfeld (también una amistad que tuvo fecha de caducidad); sin embargo con este libro Leon Talley abre las puertas a temas tan escabrosos y reales no sólo de la moda sino de la sociedad -aún en la actualidad- como lo son el racismo, la discriminación por motivos como el peso, la edad (ageism) y la orientación sexual. La increíble historia del primer hombre afroamericano que logró salir de la pobreza y ocupar los más altos puestos de poder en la moda y el Jet set internacional, gracias a su trabajo, disciplina, tenacidad y un extraordinario
POR: ÁLVARO VALADEZ alvaro@gentebien.com.mx
conocimiento y pasión por la moda. Un individuo sumamente complejo y excéntrico, máximo representante de la opulencia y petulancia de la época, comportamiento que venía respaldado por una sabiduría que hasta la fecha pocos pueden presumir. Director Creativo de Vogue USA por décadas, periodista y colaborador de revistas como Interview, Vanity Fair, WWD y Número; amigo de figuras como Andy Warhol, Diana Vreeland, Bianca Jagger, Yves Saint Laurent, Carolina Herrera y por supuesto su jefa y aliada por muchos años, Anna Wintour. Hoy a sus 70 años, con una situación económica poco favorecedora y lejos del protagonismo que por años ocupó, André Leon Talley ha vivido muchas vidas, ha gozado del éxito y el poder, además posee el más grande tesoro que es un cúmulo de experiencias que hoy comparte en sus memorias. Como la ley de la vida dicta, el tiempo puede ser cruel pero también es sabio. Así, hoy André cuenta como la gran mayoría de quienes fueran sus amigos y colegas le han dado la espalda al considerarlo un personaje viejo y obsoleto en una industria que constantemente busca la novedad. Quizás sean sus declaraciones respecto al trato que recibió de Anna Wintour las más polémicas y sorprendentes al declarar “es inmune a todo aquel que no sea gente famosa y poderosa. Ha forjado sus amistades de la gente más importante en cada uno de los campos, esos son sus amigos, y yo ya no tengo valor para ella. Me encantaría que me dijera algo humano y sincero. Tengo grandes cicatrices emocionales y psicológicas de mi relación con esta mujer tan imponente e influyente”. Como toda historia, siempre hay dos versiones y cada quien vive y siente desde su trinchera. Una cosa es verdad, el tiempo a todos nos pasa factura, y la manera en que uno escala la pirámide del éxito es igual de importante que la manera en que uno la baja. Porque nada dura para siempre y lo que se siembra se cosecha. La fantasía siempre debe de vivirse y celebrarse teniendo los dos pies bien plantados sobre la tierra. La moda sí es un sueño, pero como en todo sueño siempre hay un despertar.
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¡Feliz cumpleaños! Mayo en el calendario TEXTO: ARACELY AGUILERA FOTOS: CORTESÍA
¡La vida sigue y los cumpleaños no esperan! Hoy cinco tapatíos nos comparten cómo festejaron sus cumpleaños en este mes de una forma distinta, y aunque sus planes cambiaron por esta contingencia, decidieron pasarla de la mejor manera.
ÁLVARO VALADEZ Fecha de cumpleaños: 11 de mayo. Edad: 37 años. ¿Qué significó este cumpleaños para ti y cómo lo festejaste? “Este cumpleaños fue diferente debido a las circunstancias que vivimos pero con todas las precauciones pude celebrarlo de una manera distinta y pasarlo muy bien. El domingo 10 de mayo poco antes de la medianoche mis mejores amig@s me hicieron un “festejo en caravana” afuera de mi casa. Me cantaron Las Mañanitas, me llevaron un pastel en forma de Coronavirus, traían plancartas en sus coches y me dieron regalos. Una gran sorpresa que en todo momento se realizó con “su sana distancia”. Fue muy rápido y una mezcla de sentimientos, ya que nunca tuvimos contacto físico (y todos llevábamos cubrebocas). Me resultó muy extraño no poder abrazarnos ni invitarlos a pasar para convivir como siempre. Una interacción diferente de acuerdo a estos tiempos pero que significó mucho para mí. Posteriormente pude celebrar tranquilo en casa y por partida doble, ya que mi gemelo Rodrigo y yo partimos nuestro pastel en compañía de nuestra familia tomando las mismas precauciones. Sin duda fue un cumpleaños único e inolvidable, en donde a pesar de los momentos tan complicados que atravesamos, me recordó que cuento con lo más importante que es la salud y el amor de mi familia y mis amigos”.
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ALE MUNGUÍA Fecha: 13 de mayo. Edad: 28 años. ¿Qué significó este cumpleaños para ti? “Para mí fue un día de pensar que la vida sigue y debemos adaptarnos, dar gracias a Dios por tener salud, familia y trabajo. Porque los planes cambian, llevábamos dos años Rodrigo y yo saliendo de viaje en la semana de nuestros cumpleaños y este año queríamos ir a San Carlos, Sonora, pero los planes cambiaron para todos y fue un cumpleaños de pasarlo con más tiempo y tranquilidad con mis papás y mis hermanas, hemos convivido más como familia”. ¿Cómo lo festejaste? “En la mañana desayunamos Rodrigo y yo, me encargó mis hot cakes favoritos de Verde Miel y chilaquiles. Me sorprendió con mis flores favoritas Dalias. Después tuve cita con el doctor para ver cómo va nuestro bebé, fue el mejor regalo poder ir a verlo en el eco y saber que está bien (fuimos con todas las medidas de precaución). Después comimos hamburguesas en casa de mis papás, hechas por mi mamá, y también pastel que hizo Carmen mi hermana. La pasé muy festejada y consentida con mi familia; también con las llamadas y mensajes de amigos”.
RODRIGO GONZÁLEZ CASTELLANOS Fecha de cumpleaños: 8 de mayo. Edad: 33 años.
¿Qué significó este cumpleaños para ti? “Fue un cumpleaños más íntimo y muy significativo porque es en este año en el que me convertiré en papá. Disfruté de pasarlo con mi esposa y con mis cuñadas y suegros”. ¿Cómo lo festejaste? “Primero en casa con mi esposa, me hizo el desayuno y me llenó de velas la mesa porque sabe que me encantan, y después en casa de mis suegros partimos pastel que me hizo Carmen Munguía de las Tortugas Ninja y comimos pizza como las tortugas ninja porque era mi caricatura favorita de niño”.
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MICHELE GODOY Fecha de cumpleaños: 29 de mayo. Edad: 33 años. ¿Qué significa pasar así tu cumpleaños? “Es súper diferente este año a todos, pero estoy feliz porque tengo un año más con salud, rodeada de las personas que quiero y por supuesto que siempre he valorado todo en esta vida, pero con esta pandemia realmente ha salido a relucir quién siempre va ayudar, quién no y quién lo ha aprendido a hacer. Al mundo le faltaba tiempo para todo, ahora nos sobra, pero si lo canalizamos para bien descubres en mi caso cosas que jamás imaginaste que puedes hacer. Llegué a pensar que me era imposible vivir sin cosas que hoy estoy feliz, lo que es verdaderamente importante es la salud para lograr lo que te propongas, preocuparme muchísimo más por hacer cosas no solo por mí, también por las otras personas y que me llenan el alma”.
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LALO GILLING Fecha de cumpleaños: 6 de mayo. Edad: 28 años. ¿Qué significó este cumpleaños para ti y cómo lo festejaste? “Un día antes de mi cumpleaños, Marisa me sorprendió llegando de trabajar con un estilo picnic en nuestra sala, decorado con globos, fotos y un pastel increíble de conejito Turin, que es mi chocolate favorito. Estaba a horas de sacar a la venta mis presets online y le pedí me dejara enviar un mail antes de desconectarme, y al ponerme en la mesa con la laptop veo unos boletos de avión que me estaba regalando para el viaje que tanto quiero hacer: India 2021. No me esperaba nada y todo estuvo increíble, de cenar vino el chef de Agatha: Miguel Ángel Álvarez y tuvimos cinco tiempos de los cuales todos estuvieron deliciosos”.
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Coché Gutiérrez Dibuja por el mundo
TEXTO: ARACELY AGUILERA FOTOS: DANIELA GONZÁLEZ ILUSTRACIONES: @Cochera
A María José Gutiérrez le dicen Coché y así surgió la idea de llamar Cochera Estudio a su proyecto como ilustradora. Esta talentosa tapatía de 30 años, estudió Animación y Arte Digital y ella cree que “cualquiera puede ser una caricatura”, le encanta la idea de plasmar a alguien exagerando y resaltando las cualidades que los hacen únicos e individuales. ¡Conoce más de ella! ¿Cuál es tu objetivo en este proyecto? “Mi meta es ser retratista y poder ir por el mundo dibujando caras nuevas y creando escenarios fantasiosos con personas reales; y algún día hacer de Cochera un estudio donde participen creativos de diferentes disciplinas como foto, pintura, etc. Pero siempre con el enfoque de personas, personajes y caras”. ¿Qué te inspira? “La música y el cine, pero sobre todo el cine”.
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¿A quién admiras? “A tantas personas… ilustradores, obviamente y por siempre a Trino y a Jis, son mis héroes. A Raúl Pardo, otro ilustrador tapatío, a Annie Leibowitz, a Vivian Maier (fotógrafas las dos), a Almodóvar, Wes Anderson, Sofia Coppola, Greta Gerwig, a Jenny Saville (pintora), a Nina Simone, a Bethany Hamilton, de verdad tengo muchos héroes”. ¿Por qué elegiste la ilustración como canal de comunicación? “Me parece que la ilustración me da la oportunidad de enfatizar (más que exagerar) en cosas muy específicas o particulares de las personas a las que he tenido la suerte de retratar, y para mí es una manera de festejar esa individualidad sin que tenga que ser muy serio o solemne, más bien, divertido. Algo que también es importante para mí es enfocarme en la sutileza de esas características”.
¿Qué características debe tener una ilustración? “Lo que yo intento lograr -para mí- porque creo que no hay reglas, cada quien tiene un estilo y técnicas diferentes. Pero lo que yo busco, aunque quizá sea lo que más trabajo me cuesta, es ser puntual, reflejar la personalidad, intentar interpretar a las personas y expresar lo que quiero decir con los menos elementos posibles. El reto para mí es convertir a una persona, con diferentes expresiones, diferentes ángulos, distintos gestos, tomar todo eso y convertirlo en un monito”. Háblanos sobre ti y tus hobbies: “Mi hobbie siempre fue pintar y dibujar, ahora se está convirtiendo en mi profesión pero de cualquier forma lo disfruto igual. Amo la natación y hacer yoga. Soy una apasionada consumidora del cine. Algún día me gustaría hacer guiones. Lo que más disfruto en esta vida es el mar, puedo pasar horas”. ¿Qué tanto te lleva hacer una ilustración? “¡Mucho tiempo! A veces puedo durar horas y días solamente para hacer a una persona. A veces estoy haciendo algo y no está funcionando, y de repente voy en mi carro y de la nada se me ocurre exactamente lo que quiero hacer, pero lleva mucho tiempo y varios intentos, rara vez le atino a la primera”.
¿Qué quieres comunicar? Me gusta el balance entre lo bonito y lindo de la vida con lo chistoso, un punto intermedio. También un poco el punto medio entre la realidad, lo que es, y lo que podría ser, que está más bien en la imaginación. Lo sugerente y lo irreverente, pero de una manera sutil. Apenas voy empezando este camino de cómo voy a crear este lenguaje propio para poder verdaderamente comunicarme a través de mis dibujos”.
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¿Cómo es tu proceso creativo? “Es difícil de explicar, primero busco referencias o inspiración y hago un “moodboard” mental, después busco fotos de cómo creo que deben estar montados los elementos y hago un boceto; luego escojo la paleta de color, sigo con las caras que es siempre lo más tardado, y una vez que estoy contenta con eso las monto en los cuerpitos nuevos, porque mi idea es que el dibujo no sea una copia de la foto, entonces solo uso las caras y las monto en una escena inventada por mí, para que se sienta más como un dibujo porque en un dibujo puede pasar lo que quieras que pase, no tiene que ser de la vida real”. ¿Qué respuesta has tenido en Cochera Estudio? “En agosto cumplimos dos años y la respuesta ha sido sobre todo positiva, creo que empecé proponiendo ideas muy tiesas y cada vez siento que agarro más confianza para hacer los dibujos más “locochones”, que la verdad es a donde quisiera llegar”. ¿Cuál es tu expectativa con Cochera? “A tener más autoridad en mi propio trabajo y a proponer más. Siento que empezar a veces da miedo y tomas mucho en cuenta las opiniones externas y quisiera aprender a confiar más en mí. Pero aún más que eso, me gustaría poder yo comisionar a mujeres ilustradoras y sus proyectos”. ¿Trabajas para algunas marcas? “He colaborado con algunas como Patrón, Cafeto, Fundación Marisa y pronto creo que habrá más intervenciones increíbles que me emocionan mucho”. ¿Esta cuarentena modificó tus planes? “¡Muchísimo! Me di cuenta del impacto de las redes sociales, cosa a la que nunca había hecho mucho caso pero aprovechando, hicimos unas playlist con invitados especiales para amenizar el encierro, están en el Spotify de Cochera y me gustó estar teniendo este tipo de interacciones más divertidas y libres. También colaboré con @SoyPorqueSomos, una iniciativa en redes para proponer ideas positivas y con @Ahoratecuidoyo. Lo que aprendí fue que un simple dibujito tiene el poder de explicar, proponer o simplemente divertir y es una bendición que existan plataformas como Instagram que te ayudan a difundirlo rapidísimo”.
¿Qué has aprendido de esta contingencia? “A ser paciente y a fluir, y a valorar lo que tengo, me siento muy afortunada de poder decir que hacer caricaturas es mi trabajo”. TUS REDES SOCIALES: @Cochera
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Ilustrar es mi manera de digerir el mundo. Transformar lo que está allá afuera a como yo lo entiendo o lo veo. Es mi manera de compartir mi punto de vista”.
DE COCHÉ
Tu frase: #cocheraenservicio Bebida: Café. Sueño por alcanzar: Cocherear eternamente. Tu lugar favorito en el mundo: La Cruz de Huanacaxtle, Nayarit. Libro: Estupor y Temblores de
Amelie Nothomb y cualquiera de Irene Nemirovsky. Viaje: La Baja. Diseñador: Kanye West. App: Instagram. Color: Piel. Defecto: El miedo.
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Virtud: Resiliencia. Miedo: Al fracaso. Familia: Mi máximo en la vida. Felicidad: El mar, el mar y la playa. Canción de regadera: Ahorita, Callaita y una clásica Canned Heat de Jamiroquai.
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Cocinamos México M .": M
Tiempos de unión y solidaridad TEXTO: CECILIA CALDERÓN FOTOS: CORTESÍA
La iniciativa de Cocinamos México nace a principios de marzo por parte del grupo LBN, donde la finalidad es ser solidarios y mostrar apoyo a todos los ciudadanos que se encuentran en situaciones vulnerables, desempleados, indigentes, indocumentados o familia sin recursos debido al COVID-19, así como doctores y enfermeras que no cuentan con tiempo libre para salir a comer. En esta increíble iniciativa se unieron varios ciudadanos para ayudar a todos los que lo necesitan llevándoles comida y esperanza durante estos días de incertidumbre. Ha sido emocionante vivir la experiencia de Cocinamos México. No solo hemos logrado llevar comida saludable a las personas que más necesitan, también hemos podido demostrar que somos más fuertes cuando nos unimos. Para nosotros no era suficiente mejorar la inmunidad de las personas más vulnerables, también era importante llevar un mensaje de esperanza y aliento a todas estas personas. La campaña ha tocado los corazones de todas las familias que forman parte de Cocinamos México. Es una campaña para todos sin ninguna discriminación de nivel social económico, sexo, nacionalidad o partido político”.
Abelardo Marcondes Fundador de Cocinamos México
Me da mucho gusto poder poner un granito de arena en Jalisco de alguna forma y agradecer a todos los voluntarios que se han sumado. Ha sido una experiencia de solidaridad muy diferente a las demás, porque nos implica dedicar tiempo para cocinar y escribir mensajes alentadores que motiven a la gente en esta pandemia, desde que Abelardo inició con este movimiento en CDMX le dije que me gustaría replicarlo en Guadalajara, ya que el hambre es un problema en toda la República y tenemos que sumarnos a que nadie se quede sin comer”.
Anavi Acosta
Coordinadora de Cocinamos México GDL
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¿Cómo ayudar? • Donando insumos o alimentos para que alguien más cocine algunos platillos. • Cocinando 10 platillos o más con alimentos donados o bien de tu casa. • Como voluntario para la entrega de alimentos. • Productos de higiene (guantes, cubrebocas, papel de baño, etc.). • Tenedores y contenedores biodegradables. • Transmitirlo lo más que puedas para que seamos más lo que estamos ayudando. @cocinamosmexico Es predicar con el ejemplo, es dar cuando más nos necesitan. Es una frase de aliento, es el sabor de la empatía... Es actuar como sociedad y dejar de quejarnos para ser el cambio que queremos ver. Es recordar que todos somos hermanos, que estamos en el mismo barco y que unidos no hay nada que nos detenga”.
Magda Fernández
Coordinadora de Cocinamos México GDL
Ha sido una experiencia tan gratificante que todos los días desde que comenzamos me ha dejado el corazón feliz y muy satisfecha. Es recibir cada día un aprendizaje y amor de parte de las personas que reciben. Esperar y ver la emoción de los voluntarios que cada día son más y contagiarnos de buena vibra no podía hacer mejor este tiempo de pandemia. Estoy feliz de formar parte de este gran proyecto”.
Michele Godoy
Coordinadora de Cocinamos México GDL
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Entrevista
Tania Karam M .": M
Aprender a RenaSer TEXTO: XOCHITL MARTÍNEZ FOTOS: JORGE SOLTERO
En esta temporada de resguardo social es importante nutrirse de esperanza y positivismo, rodearse de mensajes que aporten a la conciencia, que inviten a la reflexión, y sobre todo, que sean de gran ayuda para sobrellevar las dificultades de vida. Sin duda, y aunque parezca trillado, muchas personas piensan que hay un antes y un después de esta pandemia mundial, cierto o no, cada persona debe hacer una introspección y darse cuenta de las cosas importantes. Y para alimentar la esperanza, la escritora, conferencista y maestra espiritual Tania Karam invita a leer su reciente libro RenaSer, supera cualquier crisis y conoce tu verdadero valor que habla de malos momentos, de crisis, de buenos e increíbles instantes, y explica cómo hay un crecimiento con las crisis, las cuales estarán presentes a lo largo de la vida. El texto ayuda a entender que no hay que tenerle miedo a la palabra crisis, sino a prepararse para lo que sucederá en la vida. En entrevista Tania Karam comenta que “el primer capítulo tiene que ver con la congruencia, y qué significa realmente”, después con que las personas no se dan cuenta cómo se maltratan, cómo vivirían una vida mejor, “entonces doy varios ejercicios de compasión para que sepan (los lectores) cómo no maltratarse a sí mismos y de algo que yo llamo la importancia de morirse en vida, es decir, qué partes de mí, necesito dejar morir”. Agrega que “el verdadero proceso de renacer implica paciencia, pero hay que saber paciencia para qué... pongo ejercicios y frases, por ejemplo, que todas las decisiones que tomes sean guiadas para tu renacer porque si no, sólo tendrás un cambio de imagen. Si permites que todas tus decisiones sean guiadas realmente vas a empezar una etapa de inestabilidad, hago preguntas de reflexión y cómo lo más doloroso está hecho para ayudarte a crecer”.
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El mensaje principal de RenaSer es cómo hay crecimiento, cómo se llega a la paz espiritual, este libro “es un manual para superar crisis, conocer tu verdadero valor y tener paz”, expresa la autora. Acerca del proceso menciona que tardó año y medio en escribirlo, eligió este tema porque la vida de los maestros espirituales es un constante proceso de aprendizaje, y en éste habla de su propia experiencia en los últimos tres años, de su crisis personal y cómo la ha superado para ayudar a quienes lo lean a través de herramientas espirituales que aprendió. Cabe resaltar que cualquier persona que le interese este libro puede leerlo, porque a todos enseñará algo.
TANIA KARAM Página Web: www.taniakaram.com Facebook: @taniakaramoficial Twitter: @taniakaram Instagram: @tania_karam_oficial YouTube: TANIA KARAM Programa de Radio: En sintonía con Tania Karam
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Andrea Celis Recetas para compartir
¿Qué ha sido para ti esta cuarentena? “Para mí esta cuarentena fue un nuevo “date cuenta” ¿Qué es lo que tienes alrededor? ¿Qué es lo que no has valorado durante todo este tiempo? Salirme de mi zona de confort y empezar a conocerme mejor y, qué es lo que realmente aprecio y quiero en esta vida”. ¿Has aprendido algo nuevo? “Lo que he aprendido de esta cuarentena es una nueva yo, a saber que no siempre tengo el control y que a pesar de todos obstáculos he salido adelante; por ejemplo, empecé a creer más en mí y descubrí que soy buena en la pastelería, y gracias a eso he sacado adelante a mis empleados”.
TEXTO: CECILIA CALDERÓN FOTOS: CORTESÍA
BOWL TERIYAKI SALMÓN Ingredientes:
Preparación:
2 Cucharadas de azúcar de coco 3 Cucharadas de vinagre de arroz Sal y pimienta 2 Cucharadas de soya 1 Pedazo de salmón 1/3 de Quinoa 3 Tomates cherry de diferentes colores ½ Aguacate
Salpimetar el salmón y cocer con aceite de oliva. Salsa agridulce: Poner a hervir el azúcar de coco y vinagre, y al último la soya y agregar al salmón hasta que quede caramelizado
Servir:
Base quinoa, flor de aguacate, tomates cherry en dos y bañar en salsa.
AGUACHILE DE RIB EYE PAN FRANCÉS Ingredientes: 2 Panes Salma 2 Claras 1 Chorrito de vainilla 1 Cucharada de azúcar de coco Canela
Preparación:
(La mezcla anterior alcanza a remojar 4 panes) 1 Cucharadita de crema de almendra ½ Cucharada de granola 1 Pizca de matcha ¼ De piña ¼ De maracuyá ¼ Cucharada de yogurt (al gusto)
Ingredientes: 2 Chiles güeros ½ Cebolla blanca 1 Filete de rib eye (pídele a tu carnicero que te quite los gorditos) 1 Chile verde sin semillas 2 Cucharadas de salsa Maggie 2 Salsa soya
Preparación:
1 Cucharadita de salsa inglesa 1 Pepino 1 Aguacate 5 Limones grandes 1 Pizca de sal y pimienta 1 Chorrito de aceite de oliva
1.- Salpimentar el rib eye, en una sartén muy caliente sellar el filete aprox. 3 min cada lado debe de quedar perfect pink, una vez ya sellado retirar y cortar en finas láminas. 2.- Cortar en láminas delgadas la cebolla, el chile verde y los chiles güeros. En un sartén caliente con poco aceite de oliva a fuego medio incorporar los ingredientes pasados, una vez ya que la cebolla quede más transparente apagar el fuego. 3.- Incorporar la salsa Maggie, inglesa y soya en el sartén de los chiles. Agregar los 5 limones y revolver 4.- Rallar el pepino y el aguacate aplastarlo hasta que quede como guacamole. 5.- Montar en un plato el guacamole el pepino rayado, arriba poner las láminas de ribeye y bañar con la salsa.
BOWL DORADO
Ingredientes: ¼ Durazno ½ Plátano congelado ½ Mango congelado 1 Taza de leche de coco 1 Cucharadita de cúrcuma 1 Cuadrito de jengibre 1 Cucharada de granola
Preparación:
Licuar en la Vitamix todo
Servir:
Bowl transparente con granola
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