Gente de Altura Magazine by Gente de Altura

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Abril

Comenzamos con el mes en que recordamos al pequeño que todos tenemos dentro, donde nos descalzamos y brincamos, ha llegado el mes de las risas, travesuras, alegrías, berrinches, ternuras, noblezas y las ideas más divertidas que solamente pueden venir de los seres más maravillosos e ingeniosos del mundo; los niños y las niñas. El mes pasado en Gente de Altura nos fuimos a la playita y recorrimos lugares perfectos para estar y compartir con la familia en este puente y vacaciones de Semana Santa, ahora es turno de divertirnos con nuestros niños y hacerlos entender que es su día. La infancia, es una etapa de la vida muy importante, durante ella se aprenden muchísimas cosas, se desarrollan muchas habilidades y valores, y se establecen las bases para una vida social plena. Además de que es una etapa que nos marca de por vida, una etapa llena de momentos que revivimos incluso en la ducha cuando, siendo adultos, nos peinamos y jugamos con la espuma; cuando en el supermercado corremos con los carritos de autoservicio y cuando al estar con quienes más queremos reímos sin importar la razón. ¡Qué bueno que todos los niños y niñas gocen de un día especial dedicado a ellos! Aunque para que esto sea una realidad, todos debemos trabajar mucho para que sean tratados dignamente y para que todos sus derechos, sean respetados todos los días, por todas las personas y en todos los lugares para que los niños y niñas del mundo vivan en paz, armonía y justicia. A nosotros los adultos nos toca aprender de ellos y este mes les dedicamos la portada a los nuestros niños, y a pesar de que algunos ya somos grandes, aún tenemos corazón de peque. Gente de Altura Cuernavaca Magazine, es una revista grande con alma de niño. Gente de Altura Cuernavaca

CONTENIDO Receta de altura

¡Malvaviscos!

¿Quién es tu niño (a) interno (a)? GENTE DE TRENDS ALTURA Niños de Altura ELITE

13 10

Parque Chapultepec

ESENCIA

Portal La Vista y Casa de campo Hotel Boutique

Gente sin Dudas

20 31

Gente de Altura Cu er na va c a

GA de

Estas son Tres razones para elegir nuestros servicios:

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Fotografía: Román Hatori Modelo: Susana Miranda

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Ya estamos en el mes de los integrantes más pequeños de la casa y para celebrarlos, qué mejor que consentirlos con una golosina hecha por nuestras propias manos.

Le llaman malvaviscos, marshmallow (en inglés), nube, esponjita o jamón (en algunas zonas de España), sustancia o malva (en Chile), bombón (en México), etc. Pero más allá de cómo sea que le llamen, todos se refieren a lo mismo: una golosina hecha de azúcar.

Procedimiento Empezamos hidratando la grenetina, poniendo en un tazón la grenetina y los 90 ml. de agua. Dejamos reposar mientras vamos elaborando el resto de nuestra mezcla.

Se coloca el azúcar en una cacerola, junto a los 60 ml. de agua y el jarabe de maíz o glucosa. Ponemos a fuego medio,moviendo ligeramente

y llevamos a ebullición hasta que alcance una temperatura de 115º C. En este momento se retira del fuego. Añadimos al tazón de nuestra batidora eléctrica la grenetina y batimos unos segundos, para que se desapelmace, utilizando el globo y con la batidora en

velocidad baja, añadimos a la mezcla que hemos preparado. En ese momento subimos la velocidad a media alta y batimos durante unos 10 a 15 minutos, hasta que obtengamos una mezcla consistente y firme, como si fuera un merengue duro.

A mitad de este proceso añadimos la vainilla, sal y el colorante deseado. Pasamos esta mezcla a un molde enharinado (con un poco de fécula de maíz o azúcar glas) o engrasada. Vertemos la masa, nivelamos y pulverizamos ligeramente con aceite en spray. Cubrimos con papel vegetal.

Lo increíble de esta receta es que también en el momento de cortar los malvaviscos, podrán participar los peques y hacer de este un momento inolvidable para tus hijos.

Dejamos reposar durante 12 horas. Para desmoldar lo hacemos sobre una superficie con un poco de azúcar glas esparcida, cortamos en tiras y luego en cuadrados. También se pueden utilizar cortadores de diversas formas. Las cubrimos con azúcar glas con la ayuda de un colador, es necesario eliminar el exceso de azúcar de las mismas.

• Es necesario que compres un termómetro de cocina ya que de esto dependerá el buen resultado de tus malvaviscos. • Puedes decorarlos con azúcar de colores. • También los puedes cubrir con chocolate (sólo derrítelo a baño maría). • La glucosa, el azúcar de colores y los cortadores los encontrarás en tiendas de materias primas.

Presentados en una bolsita serían un regalo perfecto. Esta receta ofrece muchas posibilidades tanto en sabores como en formas. Puedes usar ingredientes naturales como fruta deshidrata, en polvo, cítricos, especias, etc.

Tips0

Ingredientes 20 gr. de grenetina en polvo 90 ml. de agua 320 gr. de azúcar 60 ml. de agua 200 gr. de jarabe de maíz o Glucosa 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de sal Colorante comestible c/n

Recuerda alimentarlos sanamente, los buenos hábitos se aprenden y de vez en cuando no es malo consentirlos con una golosina. Chef Samantha Salgado Chef Marcos Mendoza.

¡Sólo me queda desearles un feliz día del Niño a

todos los peques de Altura!

ELITE

Parque ecológico

Chapultepec

Uno de los pulmones más grandes de Cuernavaca Disfruta de un día lleno de emociones y sensaciones increíbles en el Parque Ecológico Chapultepec. El Parque Ecológico Chapultepec, anteriormente conocido como Jungla Mágica, es un parque ubicado en la Colonia Chapultepec de la ciudad Cuernavaca, estado de Morelos, en su interior habitan árboles de má de 250 años y entre sus atracciones principales destacan El Planetario, La Casa del Terror, La Casa del Tío Chueco, El Herpentario, La Plaza El Pueblito, entre otras. Los temas principales a tratar en este Parque Ecológico son una nueva cultura del agua y una nueva cultura ambiental, que ofrecen con la difusión y la practica, la teoría que tanto se ha manifestado.

ELITE Para saber un poquito más de este parque nos remontaremos a la época prehispánica este pueblo llamado Chapultepec o “cerro del chapulín”, era uno de los siete lugares que formaban el señorío Tlahuica de Cuahunáhuac, con grandes ahuehuetes (que aún conserva) y hermosos manantiales de agua. El lugar fue muy importante desde el siglo XVIII ya que se construyeron varios acueductos y canales de riego para suministrar agua a las viviendas cercanas junto con la presa que se encuentra al final del parque. En 1931 se abre como Parque Recreativo a iniciativa de Arcadio Varela, el parque quedó convertido en un hermoso lugar lleno de árboles y cascadas.

Años después el parque se dio en concesión y abrió como Jungla Mágica pero no fue muy innovador así que se deterioró. El 24 de Diciembre de 2001, el Gobierno del Estado de Morelos encomendó al CEAMA a iniciar la reconstrucción del parque, finalmente el nuevo parque abrió sus puertas el 23 de noviembre del 2003 con el nombre de Parque Ecológico Chapultepec. Está ubicado en Bajada de Chapultepec No. 27, Col. Chapultepec, abierto de martes a domingo de 10:00 a 18:00 hrs. Michelle Salgado

Valentina

Nicole

Camila

Diego

niĂąos

Diego

SoďŹ a

Altura 13

Niños de Altura DIEGO Edad: 9 años • Lo que más me gusta hacer es jugar fútbol americano • De grande quiero ser productor de video y jugador de la NFL • Mi comida favorita son los tacos dorados de pollo y carne molida "PRACTIQUEN ALGÚN DEPORTE"

Soﬁa Edad: 4 años • Lo que más me gusta hacer es jugar, cantar y bailar. • Mi comida favorita: spaghetti y pizza. • De grande quiero ser locutora como mi mamá. "OBEDEZCAN A SUS PAPITOS Y MAESTRAS"

Camila

Edad: 2 años • Lo que más me gusta hacer es jugar con mi hermanita. • Mi comida favorita es huevo con jamón y salchichas con catsup. Palabra favorita: “Ño”

Nicole

Edad: 4 años • Lo que más me gusta hacer es dibujar, bailar ballet, cantar. • Mi comida favorita es la pizza. • De grande quiero ser pintora. "DISFRUTA LA VIDA HACIENDO LO QUE MÁS TE GUSTA"

Valentina

Edad: 6 años • A mí me gusta la naturaleza, tejer y cantar. • Mi comida favorita son los jitomates rellenos con atún. • De grande quiero ser veterinaria.

"CREE EN DIOS Y SÉ TU MISMO"

Diego Edad: 8 años • Me gustan son los videojuegos, figuras de plastilina, andar en bici y tocar la guitarra. • Mi comida favorita es el sushi y la comida china. • De grande quiero ser estrella de rock.

"QUE SE DIVIERTAN MUCHO EN LO QUE HACEN EN SU VIDA, ESO ES LO MÁS IMPORTANTE"

Por Michelle Salgado

¿QUIEN ES TU NIÑO (A) INTERNO (A)? Quién fuiste, quién eres y serás…

¿Te has preguntado quién eres en realidad?, detrás de todas esas máscaras que solemos ponernos los adultos, conocidas también como mecanismos de defensa y que si bien nos ayudan a salir adelante en la vida protegiéndonos de aquello o aquellos que nos amenazan o simplemente para ser aceptados en la sociedad, tambien en un

tiempo determinado y sin darnos cuenta, esconden lo que realmente sentimos, lo que somos, queremos decir o hacer. Si nos atrevemos a escudriñar en nuestro interior, entonces encontraremos a alguien que apenas podremos reconocer pero ella o él siempre ha estado ahi siempre y estará contigo aunque la mayor parte

del tiempo trates de evitarlo, saldrá inevitablemente. Se mostrará ante los demás en determinadas circunstancias, y me estoy refiriendo a tu “niño o niña interno (a)”. De quien estoy hablando pues ni más ni menos, es de aquel niño o niña que fuiste en tu infancia, con esos temores, esos enojos, con tristeza, soledad o felicidad;

ese niño o niña con sueños e ilusiones, lleno de energía y la ilusión de un futuro, con un corazón lleno de bondad pero quizá lastimado por alguna vivencia originada por tus padres o por algo más y así como hayas sido fuiste creciendo aprendiendo que en la vida hay veces en que se pierde, que no se puede tener todo, que no todos los sueños se cumplen, que para ser aceptado hay que apren der a comportarse de cierta manera y de la misma forma. Saber que para no dañar a otros hay que aprender a ceder. En fin, te vuelves demasiado serio, los problemas y el estrés no te permiten mo-

verte de forma diferente… más vale que de vez en cuanto sueltes esta vida adulta y “convivas con ese niño interno” y que si está muy lastimado lo abraces y le digas que no tema más, que todo está bien, que ahora eres adulto y que te encargarás de resolver aquello que le causa temor; pero también que lo invites a jugar y divertirse sin preocupaciones y que en un momento durante el día juegues hasta que te canses, como en tu infancia, veas una película animada y rías hasta las lágrimas, te entusiasme comprarte un helado y sueñes como cuando eras niño y realmente sientas que eso que quieres, lo puedes alcanzar.

TRENDS

Peinados para 2013 Durante el año pasado la tendencia en peinados con trenzas fue muy fuerte. Para este 2013 la tendencia continúa pero las trenzas se distorsionan un poco del look convencional al que has estado acostumbrada a verlas. Las trenzas de espiga A diferencia de la trenza clásica, está formada por dos mechas únicamente. La forma de realizarla es muy simple. Divides la coleta en dos partes y vas pasando de un lado a otro solo una pequeña parte de cada mecha hasta lograr el largo que deseas. Esta forma de espiga o “cola de pez” resulta muy original a la hora de arreglarte para una ocasión especial o simplemente a la hora de salir con las amigas.

¿Cuál usarás?

Puedes jugar con el número de mechas que intercalas a la hora de realizar tu peinado. Con cuatro mechas también lograrás el look original que obtienes con la trenza clásica. Sólo recuerda colocar tu trenza en lugares diferentes a los clásicos, si no quieres que te ubiquen más con un look mexicano regional. Gerardo Estrada Asesor de imagen de Mátug

Recuerda que el look despeinado e informal está súper de moda, así que olvídate de preocuparte por aquellos cabellitos que no quedaron dentro de la trenza: se verá más actual. Peinados semi recogidos o completamente recogidos se combinan con trenzas que ya no son rígidas ni homogéneas. Las trenzas clásicas ceden un poco su lugar para dar paso a trenzas desenfadadas. ¿Las favoritas?

Las trenzas de tres o más mechas

Qué ponerse para la graduación, las mujeres tienen eventos muy importantes en sus vidas y uno de ellos es graduarse, ya sea de preparatoria o de universidad, el glamour ante todo debe quedar graba do en las fotos para definir la pauta de los eventos futuros en sus vidas.

¿Qué tipo de silueta usar?

La pregunta que a toda chica este mes estará poniendo los pelos y nervios de punta.

¿Qué me voy a poner para mi graduación?

Cómo elegir el adecuado, cómo atinarle para no ir uniformada con las otras chicas de mi generación, cómo saber qué color me va o que silueta elegir y ante todo qué está de moda, aquí les dejo unos consejos rápidos y prácticos para resolver estas interrogantes que no las dejarán dormir.

TRENDS Como ya habíamos hablado, el color de este año es el verde; esmeralda principalmente, pero para no ser tan drásticos, los colores que no deben faltar en sus mentes para el vestido de graduación son todos los verdes y azules del mar Caribe, ¿fácil no? Además que son colores que a las chicas morenas, trigueñas y blancas les quedan perfectos. Si tu piel es morena; busca colores que le den vida y no que la opaquen. Evita colores morados, vinos y rojos quemados, evita el café y gris, elige colores caribeños primaverales y muy brillantes. Si tu piel es trigueña; el color verde, dorado, rojo fuego, naranja vibrante, amarillo y turquesa son tus aliados. Los enemigos son el gris y verde militar. Si tu piel es más blanca; busca colores morados, azules, verdes y rosados, le darán un toque a la piel perfecto, evita el beige y los pasteles.

¿Qué tipo de silueta usar? Si eres muy alta; los vestidos con mega escotes, strapless o aberturas en las piernas te quedarán perfectos, no le temas a los estampados, tu altura lo amerita. ¡Úsalos!

Si eres bajita; no uses vestidos a la pantorrilla, muy largos o muy cortos, no quieres verte más bajita y la opción serán los vestidos de cintura alta o corte imperio. No elijas un vestido con cortes o dos colores.

TRENDS Si tienes mucho busto; no busques vestidos con vuelos y volumen en el busto o bordados y drapeados, elije uno en cuello V y que tenga una caída vertical. Si no tienes busto, los vestidos con bordados drapeados y flores le darán el toque que necesitas y serás toda una diva. Si no tienes cintura; evita los vestidos entallados, tu silueta puede ser talle bajo o corte imperio y no uses cosas llamativas en la cintura, sino sólo lo necesario para marcarla. Si tienes cadera ancha; no uses vestidos entallados, úsalos con talle alto corte imperio muy fluidos y líneas verticales, o atrévete a un sirena y adora tu cadera.

Ante todo busca la comodidad, usarás este vestido por largas horas y se supone bailaras toda la noche. No por no querer mostrar unas curvas y escotes impresionantes dejes de bailar y bailar y bailar; y no olvides que los tacones se usan toda la noche y si no lo harás busca algo más bajito o mas cómodo pero no pierdas el glamour usando pantuflas, ¿de qué habrán servido las horas y días que te tardaste en elegirlos? Si tienes dudas no dudes en consultarme, me especializo en noches de fiesta. Mauricio Maldonado Diseñador de Modas Mátug

ESENCIA

La Primavera ha llegado...

… y con ella, los días calurosos, los árboles llenos de flores y el maravilloso cielo azul que pinta día a día a nuestra hermosa Ciudad de la Eterna Primavera y por qué no, también es momento de salir a disfrutar y de conocer lo que ésta nos ofrece, así que como primer parada llegamos a…

En la zona norte de la ciudad se encuentra un delicioso lugar que además de ser un Hotel Spa, también cuenta con el Restaurante Spirale; un mágico lugar rodeado de una vegetación exquisita y de mucha tranquilidad, así que si gustas ir a desayunar déjame decirte que tienen gran variedad en sus platillos, entre lo que están los tradicionales molle tes, el huarache con cecina o, su especialidad unos huevos Chalma y el omelet Spirale, todo esto acompañado del delicioso pan dulce, de jugos elaborados en el momento y el rico aroma del café. Los domingos existe un desayuno buffet además de la extensa carta para la hora de la comida o de la cena.

Portal La Vista

Tip.

También es un Hotel y Spa, así que no dejes de disfrutar un rico masaje o un temazcal.

Recomendación.

Prueba las Enchiladas de ArraArra chera. ¡Buenísimas! Chalma sur 122 Lomas de Atzingo, Cuernavaca, Morelos. Tel. (01 777) 313-70-05

ESENCIA Hotel Boutique Casa de Campo

Casa de Campo

Llegando al centro de la Ciudad nos encontramos con este estupendo lugar que es ideal para el desayuno, de verdad quiero decirte que la atención hache es de primera y que sus alimentos son de excelente calidad. Qué te parece empezar con unos Huevos Casa de Campo (la especialidad) horneados en salsa roja o unas puntas de filete, queso asado o unos panuchos. También cuentan con desayunos completos como huevos cremosos con salmón y un toque de vino blanco, o si se antoja más una tortilla española con chorizo, tocino y pimientos, estos se acompañan con frutas exóticas y Champbrule con jugo de naranja; todos los desayunos son acompañados con café illy, café Punta del Cielo y panque de la casa.

Tip.

Cuentan con un jardín para eventos, así que conócelo si tu tienes alguno en puerta.

Recomendación.

El panque de Casa Ocampo es delicioso y lo tienen para llevar en los sabores de naranja, chocolate o nuez. Abasolo 101, Col. Centro, Cuernavaca, Morelos. Tel. (01 777) 318-57-97 Tanya Jimenez

CINE

Recomendaciones para que disfrutes de una buena pelicula en este mes con toda la familia.

CINE

Siente los movimientos en sincron铆a con la acci贸n en la pantalla.

Despeinate con la fuerza del viento

Desde el momento en el que nuestros padres nos dan la vida,

comenzamos a aprender o más bien a desaprender, pues somos sabios, cada uno supimos cómo formarnos, cuándo y cómo nacer. Pero desde el momento en que salimos a la Tierra, todo el tiempo nos “ayudaron” a olvidar nuestra sabiduría interior. A partir de ese momento alguien más decidió por nosotros, comenzando por el doctor, el equipo médico e incluso nuestra madre. Decidieron desde qué ropa usaríamos, cada cuánto comer con o sin hambre o a qué hora dormir aunque no tuviéramos sueño. Todo nuestro poder lo cedimos a alguien más, y así ha sido hasta el día de hoy. ¿Qué paso con el niño indomable que solo pensaba en sí mismo? ¿Dónde quedo ese pequeño sabio que entendía la vida de forma simple y sin complicaciones? Cuando vivimos una infancia reprimida, llena de límites y la palabra NO es lo que casi siempre escuchamos; comenzamos a perder nuestra capacidad de crear. A veces fuimos maltratados e insultados, ahí quedo nuestra autoestima y creemos que no valemos o no somos lo suficiente. Todo lo que vivimos de niños es justamente lo que aprendimos. El adulto que eres hoy es el resultado del niño que fuiste ayer, de ahí la importancia de vivir una infancia plena, con posibilidades de crear, siendo respetados por ser, pensar y sentir. Cuando tenemos vacíos en la infancia, siendo adultos esos vacíos son aún más grandes o difíciles de llenar, lo que hace que busquemos en la pareja o personas que nos rodean, llenarlos. Pero por más que hagan los demás todo lo necesario para saciarnos, cualquier esfuerzo es inútil. ¿Cómo comprenderlo mejor? Imaginemos que de bebés nos entregan 4 vasitos. Y cada uno tiene una etiqueta con un nombre: “mamá” “papá” “juego” “respeto” cuando estos “vasitos” no fueron llenados a tope comienzan los problemas. Si de niños por algún motivo no tuvimos la atención correcta de nuestra madre, carecemos de uno de los pilares de nuestra vida, ahí viene el amor, la contención, los cuidados, el alimento.

De adulto ese vaso se hace más grande y pediremos a gritos que alguien lo llene, muy comúnmente en el caso de los hombres se busca en la pareja. Cuando carecemos de una figura paterna estable y bien parada en su lugar, crecemos con vacíos en la protección, provisión, límites, objetividad. Como mujeres aquí está la causa de sus problemas de pareja, y como hombres aquí está el ejemplo que tienen del papel masculino. Cuando falta respeto, nos paramos en dos diferentes puntos, o crecemos con la autoestima baja creyendo que no valemos lo suficiente o crecemos lastimando a los demás porque aprendimos así a tratar al prójimo.

Cuando no se nos permitió jugar, reír, perdemos la alegría y la creatividad, la capacidad de salir adelante, las ganas de vivir y de superar las adversidades. La buena noticia es que lo que no nos gusta hoy de nuestra vida tiene solución buscando en nuestra infancia. Trabajando con nuestro niño interior que tiene mucho que decirnos. Llenar los vacíos que de niños tuvimos para ser adultos saludables, lo que nos trae mejores relaciones interpersonales, parejas en equilibrio y una vida económica sana. Con ayuda de la terapia de Arcoíris podemos saber exactamente qué es lo que tengo que trabajar con mi niño interior para resolver los problemas de mi adulto.

Traer a ese niño al futuro y que sea él quien aporte la magia a nuestra vida. Pues recuperamos la sabiduría natural que hace que se nos abran las puertas. Olvidemos ser adultos y recordemos lo que era ser niños, vivir libres de presiones, con alegría, salud, magia, fe, amor, creatividad y muchas cosas más que perdimos con el tiempo. Una película recomendada para este mes del niño y comenzar a buscar a nuestro niño interior es "Mi encuentro conmigo" de Disney. En donde al actor Bruce Willis se le aparece su yo de la infancia para ense ñarle a vivir como adulto. Y tú... ¿Qué querías ser de grande? Y... ¿Hoy lo eres? ¡Aún estás a tiempo! Gloria González

zar diversas actividades a favor de los pequeños de todo el planeta. He aquí un ejemplo de las fechas en que celebran algunos…

Datos Curiosos del Día del Niño

La idea de festejar el "Día del Niño" surgió ori-

ginalmente el 20 de noviembre de 1959, cuando la Asamblea General de la ONU se reunió en Ginebra, Suiza; en la que decidió reafirmar los derechos de los niños universalmente. Desde entonces y aunque la celebración mundial es el 20 de noviembre, cada país ha elegido un día especial para celebrar y organi-

¿Cuál es el origen de la palabra Abril?

Abril deriva del latín aperia (apertura). Y se relaciona con la estación del año en la que flores y plantas abren sus pétalos y hojas, la primavera. Betty Merlos

Bolivia: 12 de abril. Ecuador: 1 de junio. Chile: primer domingo de agosto. Argentina: segundo domingo de agosto. Perú: tercer domingo de agosto. Brasil: 12 de Octubre. Colombia: 3 de abril. Paraguay: 31 de Mayo. Uruguay: 9 de Agosto. Venezuela: tercer domingo de Junio. Cuba: tercer domingo de julio España: 15 de Abril. Japón: 5 de mayo. En México en 1924, se señaló el 30 de abril como DÍA DEL NIÑO, siendo presidente de la República el General Álvaro Obregón y Ministro de Educación Pública el Licenciado José Vasconcelos.