Revista Gentleman. Edición 50 by Gentleman Republica Dominicana

NÚMERO 50 RD$250.00

NOMBRES PROPIOS Orlando Jorge Mera Cristina Martín Ginny Heinsen Felipe Beltrán José Esmurdoc Jorge Rizek Claudia Paulino

Thomas Rabe Presidente de ADIDAS

EN BUSCA DE LA ELIMINACIÓN MUNDIAL DE PLASTICOS

REPORTAJE VACUNAS PARA ENFRENTAR EL CORONAVIRUS

GASTRONOMIA SLOW FOOD

MODA RECICLABLE MOTOR

COCHES ELÉCTRICOS

EDITORIAL

NUEVOS COMIENZOS Esta pandemia ha marcado un punto inflexión en nuestra historia global y personal. No sé ustedes, pero a mí particularmente, esta crisis me ha cambiado. Y me refiero a un cambio que va más allá del uso de mi mascarilla, del gel sanitizante, de la distancia de seguridad que tomo cuando quedo a tomar un café o mantengo una reunión. Me refiero a un cambio profundo, que me ha hecho crear consciencia de que se puede vivir con menos y que estoy, que estamos abocados, a regresar a los orígenes. Con este planteamiento, ¿cómo no empezar el año con una edición especial de Salud y Medio Ambiente?. Me siento justo en ese momento, en el instante extraordinario en el que me he despojado de casi todo y tengo la oportunidad de repensarme a mí misma de forma creativa antes de volver a salir a escena, con los aprendizajes que he realizado estos días. Antes del confinamiento llevaba una vida tan acelerada que, en muchas ocasiones, en la vorágine del exceso de encuentros, del ir corriendo de aquí para allá, no me permitía disfrutar de lo más básico, de lo esencial. Empresas multinacionales como Adidas apuestan por eso mismo y se lo contamos. Nunca como antes he visto tan claro que somos seres interdependientes, pero también que mis decisiones tienen que ser conscientes en base a qué decido dar vida a partir de ahora. Mucho de lo que sucede a mi alre-

dedor me sobrepasa, pero en mi pequeña esfera de influencia sí puedo motivar cambios. El slow food y los restaurantes que lo plantean forma parte de ello. He aprendido que aunque no quiera, no puedo vivir al margen del cuidado del planeta. Creo que lo que antes nos creíamos, esa especie dominante, capaz de controlarlo todo, ha dado paso a una fragilidad que nos ha hecho vulnerables. En pocos días, los ríos y el aire fluyeron más limpios que nunca, los animales tomaron parques y calles...vamos, que la naturaleza mostró su poder de recuperación y su fuerza. En definitiva, nos dio una valiosa lección de humildad. De ello nos hablará el ministro de Medio Ambiente, Orlando Jorge Mera. Aún así, a pesar de nuestra pequeñez, de mi pequeñez, he aprendido que en ese maremágnum abstracto que llamamos mercado, tenemos protagonismo. Que yo como consumidora, como votante, tengo capacidad para decidir. Los vehículos eléctricos son prueba de ello. La ropa que se acumulaba en mi closet, los caprichos que muchas veces me daba de manera desacompasada, han dado paso a la sencillez de reuniones con jeans desde casa, a menos uso de la lavadora y a más comodidad para mí. Me he dado cuenta de que necesito poco para ser feliz. He pasado de compartir fotos de lugares lejanos de vacaciones a encontrar valor en los lugares de mi apartamento. De preparar un delicioso plato hecho

por mí, y distribuir bien la comida para evitar ir al supermercado. Está claro que volveré a viajar, por cierto, les hemos dejado un bonito reportaje sobre Noruega, y a ir a restaurantes, pero mi mirada es más apreciativa y agradecida. El confinamiento canceló miles de eventos, de reuniones, vacaciones, conciertos, compromisos… El parón nos ha hecho darnos cuenta de que, al fin y al cabo, los planes solo son cosas escritas en una agenda. Uno de mis propósitos para la nueva normalidad para este año es improvisar más. La vida sucede y no la controlamos. Y esa incertidumbre también deja un espacio muy amplio para vivir completamente presente. Por eso, en G-Recomienda, lugares hermosos que disfrutar en el país, como Eden Roc, el hotel boutique de lujo en Cap Cana, que se ha convertido en símbolo de exclusividad sostenible. Para el 2021, tengo la impresión de que he abierto los ojos para ser más empática con los demás. El confinamiento ha democratizado la sensación de soledad. Quedan pocas personas en este mundo que no sepan lo que significa sentirse aislado, ansioso, inseguro, en peligro. Y como no podemos desandar el camino andado ni borrar lo vivido, quiero creer que todas estas experiencias podrían volvernos más sensibles al dolor ajeno y aumentar nuestra compasión hacia los demás. Mirar más en el ser que en el hacer, sin dejar de perseguir mis sueños con gratitud.

NÚMERO 50 RD$250.00

Orlando Jorge Mera

SEMBRAR UN ÁRBOL PARA QUE CREZCA RECTO

CONTENIDOS

EDICIÓN 50

G- MANIA 10

DISEÑOS, LIBROS Y MÁS…

NOMBRES PROPIOS: 28

PORTADA

Texto Elena Crespo

THOMAS RABE,

CLAUDIA PAULINO DESPERTAR UNA CONCIENCIA DE CUIDARSE

GINNY HEINSEN PRESIDENTE DE 3R´S UNA ACTIVISTA CON SENTIDO COMÚN

PORTADA INTERNACIONAL 12

Texto: CRC

REPORTAJE:

PRESIDENTE DE ADIDAS UNA CRUZADA CONTRA EL PLÁSTICO

Texto Elena Crespo

CON FIRMA:

CRISTINA MARTÍN LA VERDAD DE LA PANDEMIA

REPORTAJE:

CAMBIO DE CLIMA Texto: Maria Abellán

UN PASO A LA VEZ

Texto Elena Crespo

G- RECOMIENDA

FELIPE BELTRAN

NIGHTLIFE DE LOS MILENIALS Texto: Maria Abellán

Texto Elena Crespo

ANGELO MAZARELLA UN ALMA INQUIETA

EL PARADISIACO HOTEL EDEN ROC CAP CANA

ORLANDO JORGE MERA MINISTRO DE MEDIO AMBIENTE EN RD SEMBRAR UN ÁRBOL PARA QUE CREZCA RECTO

COSMÉTICA:

LA EMPATÍA CONTAGIA MÁS QUE LA ENFERMEDAD

Texto: CRC

PORTADA LOCAL: 24

JOSÉ ESMURDOC

TANIA SANTA MARÍA

DESTINOS

JORGE RIZEK

YO TENGO UN SUEÑO Texto: Elena Crespo

Texto Elena Crespo

NORUEGA A UN PASO DE LA SOSTENIBILIDAD

Texto: Elena Crespo

CONTENIDOS

EDICIÓN 50

18 34

GOLF 58

EL REY DE LOS CAMPOS Texto: Gentleman

PORTAFOLIO: 60

VACUNAS PARA ENFRENTAR EL CORONAVIRUS

RELOJES: 64

ROLEX NOTAS DE COLOR

MOTOR: 66

ELECTRICIDAD SOBRE LAS RUEDAS

SECCIONES: 68

GASTRONOMIA SLOW FOOD

ENTREVISTA

CHAMPAGNE

RSVP

AGENDA

80 ICONO

Em m fotog M cK

LUXURY MEDIA S.L.

|FUNDADOR| José Antonio Revilla

|DIRECTOR GENERAL| Ricardo Balbontín

|DIRECTOR EDITORIAL| Fernando Rimblas

|DIRECTOR CREATIVO| Alberto Torés GENTLEMAN REPÚBLICA DOMINICANA

|DIRECTORA EJECUTIVA| Cristina Rovira Calisalvo

crovira@gentleman-rd.com

|EDITORA|

Elena Crespo Fernández edicion@gentleman-rd.com

|DIRECTOR DE ARTE| Geormilk A. Jazmín Solano artes@gentleman-rd.com

|EJECUTIVA DE VENTAS| Nathalie Rodriguez

ventas@gentleman-rd.com

|COLABORADORES|

Onysela Valdez, José María Galiacho, Juan Luis Gallego, Giuseppe Grosso, Lucía Heredero, Luis Ini, Pilar Molestina, Marco Mereghetti, Adriano Morán, A. Oristano, Juan Parra, Julie Turcas y Luisa Vázquez.

|ILUSTRACIÓN|

Del Hambre, Fernando Vicente, Damiano Groppi y Chidy Wayne.

|FOTOGRAFÍA|

Suresh Severgnini, Alejandro Nuñez, Mario Pérez, Raynier Sánchez, Thomas Canet, Sandrine Alouf, Management+Artist, Cordon Press, Guido Taroni, Sandrine Alouf y Eduardo Cabral.

|AGENCIAS|

Associated Press, Contacto, Corbis, Cordon Press, Getty Images, IFA, Magnum Photos y Freepik.

|REDACCIÓN Y PUBLICIDAD|

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SALUD, PAZ Y PROSPERIDAD PARA ESTE AÑO

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Selección: Isabel Vaquero

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Les Belles Matieres de CIRE TRUDON es una colección única de seis velas puras y esenciales compuestas como un set vegetal, cuyos sofisticados perfumes orquestan fragancias frutales, amaderadas y florales. trudon.com

PORTADA INTERNACIONAL

UNA CRUZADA CONTR A EL PLÁSTICO EL NUEVO PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE ADIDAS, THOMAS RABE, BUSCAR CREAR MATERIALES INNOVADORES PARA LIMPIAR LOS OCÉANOS.

TEXTO ELENA CRESPO

El cambio trae aire nuevo y para comenzar, todo el Consejo de Administración de Adidas se va a desprender del 30 por ciento de su remuneración de este año. Reducción que se donará a la organización sin ánimo de lucro de Aldeas Infantiles SOS, entre otras ONG similares. En busca de la eliminación del plástico en el mundo Partiendo de la base que el plástico, en sus orígenes, ayudó a reducir costos en el campo de la medicina y a disminuir los procedimientos quirúrgicos, actualmente se ha convertido en el gran ogro que atenta con nuestro ecosistema. Es de un solo uso, es difícil de degradar y contamina como ningún otro material lo había hecho en toda nuestra historia. ¿Cómo poder gestionar este material que ayuda a la humanidad a vivir más tiempo mientras que al mismo tiempo degrada su medio ambiente? Es una gran paradoja y también una pregunta esencial y vital ha estado impulsando la industria de la moda desde hace varios años, que hace un uso intensivo de este material sintético de bajo costo y alto rendimiento. Los pasos se están dando y varias iniciativas se han puesto en marcha, no sólo por parte de las marcas, sino también por parte de las empresas de servicios. Betak en un manifiesto publicado este año, promete reducir su consumo de plástico de un solo uso durante los eventos (desfiles de moda, presentaciones) que organiza para sus prestigiosos clientes. La moda responde a este desafío prometiendo reducir su consumo, pero como parte de una respuesta que se enmarca en una lucha más global por el desarrollo sostenible. Una respuesta que ha llegado finalmente de los equipos deportivos. Las marcas deportivas como Adidas han dominado el arte de la revolución industrial y, más en general, del rendimiento en el sentido más amplio. De hecho, la multinacional

HAY UN LUGAR EN EL MUNDO DONDE DIOS PUSO LA MANO…reza un cancionero popular pero, sería injusto que el dador, y hacedor de vida, en este planeta al que llamamos Tierra, sólo se haya centrado en uno solo. Un lugar maravilloso pero donde, según investigadores, cada tres años producimos casi mil millones de toneladas de material plástico cada tres años. Este material derivado del petróleo, del que tocamos aproximadamente a 49 kilos por persona y año, no es biodegradable y, como indican los expertos, se acumula progresivamente por todas las partes. En busca de la eliminación del plástico en todo el mundo, una gesta a la que habría que tildar de épica, Adidas, la multinacional alemana de prendas y material deportivo Adidas, unas de las principales compañías de su sector, ha nombrado a Thomas Rabe además de como nuevo presidente del consejo de administración de la empresa, como estandarte de esta cruzada de la Edad de Plástico. Miembro del consejo de Adidas desde el pasado 9 de mayo de 2019 y vicepresidente del mismo órgano desde aquel mismo momento, Rabe compagina su nueva posición con el cargo de director ejecutivo de Bertelsmann. Posición que ostenta desde el año 2012, en una compañía alemana líder de los medios de comunicación y con ramificaciones en el sector servicios y en educación, de cuya junta ejecutiva es miembro desde el año 2006. “Estoy realmente entusiasmado ante la tarea de poder asesorar a Adidas como presidente de su consejo de administración”, ha dicho Rabe en varias declaraciones públicas. “Soy consicente”, añadía, “de que este cargo conlleva un alto grado de responsabilidad, que con sumo gusto asumiré en interés de los accionistas, los clientes, los consumidores, los empleados y los socios”.

PORTADA INTERNACIONAL

desde hace varios años multiplica las colaboraciones y asociaciones con start-ups, marcas innovadoras y organizaciones de vanguardia en favor de la lucha contra la contaminación plástica. Y como el movimiento se demuestra andadando, Adidas ha aprovechado recientemente los conocimientos técnicos de la empresa californiana Allbirds, que desarrolla materiales inesperados a base de fibra de eucalipto, caña de azúcar o lana merino, para acelerar su transición ecológica hacia la neutralidad del carbono. Algo de lo que se va a tener que ocupar Thomas Rabe. El próximo modelo de zapatilla deportiva de alto rendimiento y comodidad, fruto de esta reciente colaboración, es la guinda del pastel de un compromiso más profundo, iniciado hace cinco años con la red Parley. Esta organización ha formado alianzas con socios importantes como es el caso de Adidas, pero también de Anheuser Busch InBev (Corona) y American Express; World Bank, el SACEP (Progra-

ma Cooperativo de Asia Meridional para el Medio Ambiente), Afganistán, Bangladesh, Bhután, India, Maldivas, Nepal, Pakistán y Sri Lanka. En esta red de colaboración de creadores, pensadores y líderes se unen para generar consciencia en torno a la belleza y fragilidad de nuestros océanos; y colaborar en estrategias que pongan un alto a su destrucción. También cuenta con colaboradores de los sectores de la ciencia, el arte, el diseño, el entretenimiento y la exploración del espacio y los océanos. La organización se centra en la elaboración de proyectos para detener la destrucción de los océanos y, en términos más generales, para poner fin a la crisis mundial de los plásticos. Parley for the Oceans La asociación se presentó por primera vez a las Naciones Unidas en 2015 en Nueva York en un acto titulado “Oceans. Climate. Life.” Cyrill Gutsch, fundador y director general de Parley, presentó su estrategia para poner fin a la contaminación de los plásticos marinos. Esta estrategia se basaba en tres pilares: los dos primeros pilares son clásicos: evitar el uso de plásticos siempre que sea posible y recuperar los residuos plásticos del medio ambiente. El tercer pilar es más singular: la idea es repensar los plásticos inventando nuevos materiales. Algunos de sus embajadores son: Diego Luna (México), Ramón Navarro (Chile) y Nashla Bogaert (República Dominicana). Pero, ¿cómo llegaron a cruzarse los caminos de estas dos organizaciones? Adidas elaboró un estudio preguntando a sus consumidores aspectos relacionados con producto y resultó que entre sus clientes era muy alta la preocupación respecto a los problemas medioambientales en general, pero también en el producto de running y sus procesos y materiales de producción en particular. Adidas decidió tomar cartas en el asunto y motivó que junto con la Fundación Parley se llegar a un acuerdo para intentar minimizar al máximo el impacto del plástico en los océanos.

¿El resultado? Un zapato con la parte superior hecha de filamentos de residuos plásticos y redes de pesca ilegales. Desde entonces, la colaboración ha liderado la ecoinnovación en la industria y está impulsando un movimiento global a favor de los océanos a través del deporte. “No basta con cambiar la forma en que hacemos las cosas. Tenemos que cambiar la forma en que actúa toda la industria”, ha declarado Rabe. Durante los últimos cinco años, Adidas ha ido eliminando progresivamente el poliéster virgen de sus productos y para finales de 2020, más del 50 por ciento del poliéster utilizado en los productos de la compañía provendrá del reciclaje. El objetivo es eliminar progresivamente el poliéster virgen de todos sus productos para 2024. La singularidad de la asociación entre Adidas y Parley es ante todo el deseo de estar a la delantera en la Revolución de los Materiales. No se trata simplemente de querer reducir el consumo de plástico, sino de identificar, evaluar y financiar el desarrollo de materiales que puedan reemplazar el plástico y otros materiales dañinos, tóxicos o sobreexplotados. ¿El comienzo de una nueva era?

G RECOMIENDA ANGELO MAZZARELLA

CEO DE EDEN ROC CAP CANA

UN ALMA INQUIETA BANQUERO DE FORMACIÓN, DEPORTISTA POR PASIÓN, Y HOTELERO DE VOCACIÓN, ANGELO MAZZARELLA, LIDERA UNO DE LOS HOTELES BOUTIQUE DE LUJO MÁS IMPORTANTES DEL CARIBE, EDEN ROC EN CAP CANA, PROPIEDAD DE SOLAYA HOTELS AND RESORTS SRL. TEXTO ELENA CRESPO FOTO PHOTO SURY

EN EL CORAZÓN DE UNA DE LAS FAMILIAS INDUSTRIALES DE MAYOR SOLERA, nació en Caracas, llevando en su sangre su ascendencia italiana, esa estirpe europea que manaba de valores de honorabilidad y respeto. Su papá Antonio Mazzarella, fundó Teleplastic en 1966, empresa especializada en envases y envolturas plásticas, que junto a sus tres hermanos, Fabio, Massimo y Francisco ha heredado. Pero como tiene un principio, el punto de partida de Angelo Mazzarella, comienza a la tierna juventud de los 14 años, cuando se convierte en uno de los mejores veleristas de Venezuela. “Mi pasión desde niño fue la vela, por eso, decidí estudiar fuera no sólo para aprender idiomas sino para ser mejor en lo que me gustaba”. En el país que fue capaz de ganar la Copa América de vela sin tener salida al mar, en Suiza, Angelo embelesado por d’ Or Mirabaud y la Société Nautique de Genève, practica y perfecciona su afición en el lago Lemán. “Además me permitió aprender nuevos idiomas como inglés y francés, hasta los 18 años, momento en el que regreso a la gran Venezuela”. En Caracas, obtiene la Licenciatura en Economía y un posgrado en Politología en la Universidad Central, formación que le conduce al sector bancario donde trabaja hasta los veintinueve años. “Una de las aficiones de mi padre

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eran los hoteles, viajábamos mucho a Europa a los mejores hoteles de lujo como el hotel de París en Mónaco, el Ritz de París, el Quisisana de Capri y el Santa Caterina de Amalfi. Mi padre se fijaba en el servicio y en el trato personal”. De ese gusto por el cuidado y los detalles, surgió el deseo inicial de hacer un hotel Four Seasons en Caracas. Un deseo que finalmente se transforma en la construcción de una torre de apartamentos de lujo. “De ahí decido hacer un Executive MBA en Suiza enfocado en el sector financiero y lo hago en el HEC Lausanne, tenía 30 años”. La familia brasileña Safra, dueña del banco J. Safra Sarasin le ofrece quedarse en Suiza y ocuparse de hacer banca privada, aunque el holding también había expandido sus actividades al mercado inmobiliario internacional, la celulosa, las telecomunicaciones o la ganadería. “Desde entonces mi relación con ellos ha sido de respecto, de confinza y de crecimiento”. En Venezuela, en su Caracas natal, en el centro del Caribe, su familia disfruta visitando Barbados, St.Barths, Anguilla, entre otras, pero, Casa de Campo, les enamora y frecuentan sus playas al menos, dos veces al año. Así es como, sin abandonar la empresa familiar deciden incursionar en el sector hotelería. “Mi padre y yo buscamos la mejor ubicación en el Caribe, para la construcción de ese hotel. Asesorados por un equipo de franceses e

Angelo Mazarella, en el piano bar de Eden Roc.

G RECOMIENDA

italianos, decidimos que República Dominicana era la opción perfecta por la bondad de su gente y la calidad y valores humanos del pueblo dominicano”. Desde la costa norte, pasando por el Este del país, padre e hijo recorrieron la isla para hallar la mejor ubicación. “Teníamos la idea clara que tenía que ser un hotel de lujo, que fuera familiar, que en un futuro perteneciera a nuestros hijos y a nuestros nietos”. La infraestructura del aeropuerto internacional de Punta Cana, el más importante de país, que garantizaba la afluencia de turistas con las más atractivas canchas de golf, los Corales y Punta Espada, además de las playas de arena blanca más espectaculares de arena, les sirvió de argumentación sobradamente válida, para el emplazamiento del hotel. “Los Hazoury nos tra-

taron como familia, desde el primer momento, hubo cordialidad, respecto y empatía”. La primera fase de Eden Roc en 2010, comenzó con 34 villas, e incluía un restaurante mediterráneo, mezcla de italiano, español y francés. Luego la familia Hazoury les concedió el management de playa Caletón incluyendo el restaurante La Palapa. “Está claro que invitamos a amigos para que participaran como socios del proyecto, pero aunque como entraron como partners, el hotel se mantiene como proyecto familiar”. Hoy en día, Angelo se ocupa del management de Eden Roc que pertenece a Solaya Hotels & Resorts, compañía privada con su principal foco en el desarrollo de hoteles boutique de lujo. Eden Roc Cap Cana es el primer proyecto turístico de lujo,

Villa Royale de tres dormitorios. Beachfront Suites de Eden Roc Cap Cana. Vista aérea de Eden Roc Cap Cana y Eden Roc Beach Club.

Angelo en el Restaurante la Palapa.

y marca la visión y el tono para el futuro crecimiento de la empresa dentro de la industria de la hospitalidad. “En el año 2015 compramos el club de playa de Caletón y se hizo una inversión importante en la reforma de la misma como parte de un proyecto de colaboración con la familia Hazoury y se realizó la construcción de los apartamentos que se convertirán en las suites de playas del hotel”. Además, se modernizó la piscina, el paisajismo y se rehízo el restaurante. Todos cambios intencionados que buscaban promover las espectaculares vistas al mar desde cualquier punto del Club donde uno se encuentre. También se construyó un centro de bienestar, el primer SPA Natura Bisse del mundo con una superficie de dos mil metros cuadrados. Hoy en día, Eden Roc tiene tres restaurantes, Mediterráneo, Blue que ofrece sabores auténticos de Nikkei and Grill, albergando todo lo que es comida japonesa y a la parrilla, con cortes de carnes especiales y La Palapa, considerado el restaurante insignia de Cap, siendo uno de los lugares más visitados por los VIP´s y celebridades que vienen a visitar la isla. Así mismo, dentro de su oferta gastronómica también encontrarán un menú de cocina Kosher”. Desde el 2012 Eden Roc es el único hotel Relais & Chateaux de República Dominicana y representante en el Caribe de esta exclusiva colección de 520 de los mejores hoteles con encanto y restaurantes gourmet en 60 países. ”Nuestros

clientes mayoritarios son americanos, sobre todo, los de la costa Este. Después los británicos”. En el 2013, el complejo fue nombrado en el Hot List de Condé Nast Traveler, al “IT List 2014” de Travel +Leisure. Eden Roc Cap Cana es un orgulloso miembro de Virtuoso Hotels & Resorts, Ensemble Travel Group. Ha recibido la prestigiosa recomendación del Hideaway Report de Andrew Harper también reconocido por US News & World Report como el mejor hotel en el Caribe y el mejor hotel de Punta Cana. “Este año hemos tenido la mejor valoración como hotel de lujo del Caribe por parte de Trip Advisor”. El crecimiento de Eden Roc está en plena fase de expansión y según Angelo se va a comenzar con una nueva villa. “La villa está en fase de construcción y estimamos esté completa en noviembre de 2021. Contará con seis suites que mirarán al hoyo 13, y tendrá una espectacular sala de cine, piscina, cenote privado y todas las amenities de Eden Roc. También dos villas más se están reformando”. El nombre de Eden Roc, nace de la exclusividad de los hoteles boutiques de lujo de la Costa Azul, donde cada hotel es independiente y privado pero comparte estilo y saber hacer. “Nuestra prioridad ahora mismo es mejorar las áreas sociales y las villas del área de Caletón”. Cuando piensa en el futuro, Angelo pone su inspiración en la arquitectura, arte y sustentabilidad del proyecto

G RECOMIENDA

Azulik Uh May en Yucatán. “ Un hotel loco, un lugar donde el turismo, la cultura y la naturaleza se combinan, un pequeño hotel que apuesta por la arquitectura orgánica para albergar muestras de arte y unir a la comunidad”. Como amante del golf pero, sobre todo, hombre del mar, de la natación y del buceo, puntúa la playa de Eden Roc de 10 sobre 10. “Es que no hay nada semejante con palmeras tropicales, arena blanca y esa agua azul turquesa” Angelo Mazzarella quien con su equipo de vela ha ganado el Campeonato Mundial de Vela en cinco ocasiones, lidera el equipo de Eden Roc como un team de vela. “ Como skipper mi misión es la de garantizar la máxima seguridad de la tripulación y el barco, y que la experiencia sea lo más agradable posible, así que en las reuniones de equipo trato de que se entiendan las normas y se ejecuten fielmente, al estilo anglosajón” ¿El futuro? Redecorar Eden Roc a través de un artista local con la capacidad suficiente para darle personalidad y arraigo. Un sello de identidad y de visión del hotel para incluir el arte a su esencia y a la conexión con quienes se alojan en él. Además de ello, traer colecciones privadas para que el huésped pueda disfrutar de un espacio diferente, pero al mismo tiempo, enriquecedor a través de la cultura y el diseño. Más allá, Eden Roc apuesta por continuar su inversión en República Dominicana, un país que además de tener un constante crecimiento en términos de PIB, ha demostrado estabilidad política y transparencia legal. Según Angelo, actualmente es el mejor momento de invertir en República Dominicana, ya que en su opinión es “la mejor inversión en el Caribe”.

Bungalows que administra Eden Roc Cap Cana.

Paradise

Has never been so exclusive

Eden Roc es una propiedad única, ubicada en la exclusiva comunidad de Cap Cana, siendo el único hotel miembro de Relais & Châteaux en República Dominicana. El Resort consta de 60 suntuosas habitaciones que van desde lujosas villas boutique con sus propias piscinas privadas hasta elegantes suites y Bungalows frente al mar. Disfruta de la mejor gastronomía del Caribe y relaja tus sentidos en el nuevo lujoso Eden Roc Spa by Natura Bissé.

Eden Roc Cap Cana, Dominican Republic reservation@edenroccapcana.com T: +1 809 469 7469 | +1 809 695 5555

PORTADA LOCAL

ORLANDO JORGE MERA

MINISTRO DE MEDIO AMBIENTE EN RD

SEMBRAR UN ÁRBOL PARA QUE CREZCA RECTO EL MINISTRO DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES, ORLANDO JORGE MERA, APUESTA POR UNA POLÍTICA DE ESTADO QUE COMBINE LA PRODUCCIÓN Y LA SOSTENIBILIDAD. TEXTO ELENA CRESPO FOTOGRAFÍA XXXX XXXX XXX

ORIUNDO DE SANTIAGO DE LOS CABALLEROS, LA CIUDAD CORAZÓN, estudia bachillerato en el colegio San Ignacio de Loyola y se licencia en Derecho Summa Cum Laude, en la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra. Sus padres el también abogado, político y expresidente de la República, Salvador Jorge Blanco y Asela Mera de Jorge le transmitieron valores de integridad y honestidad. El que fuera como su padre adoptivo, don Víctor Villegas también. “Soy dominicano, ante todo. Nací y me formé en República Dominicana, y, por ende, siento más que un compromiso, el deber de trabajar para legar a nuestros hijos y nietos un mejor país que el que nos fue entregado a nosotros”, afirma con rotundidad. Como abogado, dice que ha ejercido la profesión con determinación, apego a la ética y al derecho, formación que le ha servido durante toda su vida para luchar con argumentos por lo que considera justo. “Mi formación sobre todo, me ha permitido sobrellevar momentos tan difíciles como el infame proceso contra mi padre”, sentencia con rotundidad. Miembro activo del debate público desde que comenzara como secretario general del Partido Revolucionario Dominicano (PRD), elegido tras la XXIII Convención Nacional Ordinaria de esa organización política. Ha sido secretario general de comité de base, delegado de mesas electorales, secretario general de la Juventud Revolucionaria Dominicana y miembro 25

de la comisión política del PRD. “He participado desde siempre de la vida política y partidaria, y ahora, de una gestión gubernamental histórica como la que encabeza el presidente Luis Abinader”. “Árbol que nace torcido no tiene sus ramas de forma correcta. Les digo a ustedes, a 20 años de formado y creado este Ministerio vamos a volver a sembrar un árbol y ese árbol esperamos que nazca recto”, así rezaba su primer discurso el 17 de agosto como Ministro de Medio Ambiente y Recursos Naturales, ¿qué connotación quiso transmitir?, le pregunto. “Soy consciente de la importancia de la rectitud para poder cumplir el rol que le asigna la ley a esta institución, he mencionado en reiteradas ocasiones que el medio ambiente es transversal, tiene relación con casi todos los aspectos de un país, por lo tanto, no podemos permitir que los intereses económicos, políticos o personales hagan torcer el árbol. El rol del Ministerio es hacer cumplir la ley y así lo haremos”. En su gestión inicial ha querido poner énfasis en algunos temas. Por una parte, recuperar las áreas protegidas, por otra, aumentar la cobertura boscosa del país mediante la reforestación, someter a la justicia a quienes violen la ley. También proteger los recursos naturales. “Esto debe tener dos enfoques: sancionar lo que haya que sancionar; y prevenir males futuros mediante la educación, una campaña permanente de conciencia ciudadana sobre el medio ambiente. La educación ambiental es la garantía del futuro sostenible de este país”.

PORTADA LOCAL

Cuando le llamo empresario apicultor, me corrige y me dice, que lo suyo en este sentido, es una afición. “Una forma de desconectarme del ajetreo diario de actividades y obligaciones. Es también un homenaje a mi madre, de quien aprendí el amor por las abejas. Desde el año 2009 ellas forman parte de mi vida, un equilibrio para mi mente y alma, mismo equilibrio que ellas emplean en su propia sociedad, siendo indispensables para el medio ambiente”. ¿La historia de un apicultor es la historia de una persona que cree en el equilibrio con la naturaleza?, le pregunto. “Sí, y al mismo tiempo, es la historia de mi madre y su amor profundo por las abejas, su admiración por la forma en que se organizan, trabajan y respetan su medio ambiente, que de hecho promueven su sostenibilidad”, me responde con franqueza. “De las abejas podemos aprender mucho, la disciplina y amor por lo que hacen; la armoniosa relación con su entorno. Es el perfecto ejemplo de lo que buscamos como política de Estado: ser productivos y al mismo tiempo ser sostenibles”, añade.

Cuando le hablo de la COVID-19 y de la recuperación del país es tajante: lo principal para él es que la reactivación económica de los pilares del aparato productivo, esté apegado a las leyes; al medio ambiente, al uso responsable de los recursos naturales y a la necesaria preservación de los ecosistemas de la República Dominicana. De la parte de concienciación social también es rotundo. “Hay que respetar a rajatabla los protocolos y adaptar lo posible, los procesos particulares de un producto o servicio para que no se sacrifique la eficiencia, pero tampoco se exponga demasiado a los clientes. La búsqueda de ese balance tripartito nos dará la oportunidad de salir adelante”. En el desarrollo de innovación ¿cómo las alianzas público-privadas pueden mejorar el binomio desarrollo sostenible y producción?, le cuestiono teniendo en cuenta que estas alianzas han estado en funcionamiento durante varias décadas a nivel internacional y que en el caso de República Dominicana, son un instrumento aún novedoso, que se ha impulsado a raíz de la apro26

bación de la Ley 47-20. “Bueno”, me responde, “en este tipo de alianzas, se propicia una forma de gobernanza más colaborativa, que eficientiza algunas funciones públicas al ser menos estructuradas”. Jorge Mera dice que en la adopción de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), las alianzas público-privadas se han vuelto aún más relevantes. “Si bien el gobierno tiene un papel que desempeñar en los ODS, no lo puede hacer sin el apoyo del sector privado. Los actores privados pueden contribuir significativamente atrayendo el capital humano y las inversiones para acelerar el proceso”. La certificación 3R es uno de los tantos estándares de sostenibilidad que se han desarrollado a nivel mundial. La aplicación de estándares de sostenibilidad en las operaciones de empresas, es según Jorge Mera, la forma adecuada para que puedan mejorar su valor económico y la reputación de sus marcas. “Los cambios van más allá, ya que diferentes estudios han demostrado resultados sobre potenciales ventajas competitivas

como mejora de la eficiencia interna, ventajas frente a competidores, atención a los requerimientos de los clientes y mejora de la posición competitiva”. Para Jorge Mera las prioridades como país incluyen mejoras sustanciales tanto en protección como infraestructura en los ecosistemas de zonas productoras de agua y zonas de conservación de vida silvestre. “Hemos concluido el diagnóstico del estado actual de la infraestructura de vigilancia, centros de visitantes, centros de interpretación, así como vías de acceso y la señalización de las diferentes áreas protegidas. El próximo paso es dar inicio a las readecuaciones de las estructuras actuales y construir nuevas estructuras”. Con relación al cumplimiento del país de objetivos del Milenio en materia de sostenibilidad medioambiental dice que es pronto para decirlo. “Alcanzar las metas dependerá de cuánto podamos resarcir el daño de las irregularidades, las cuales se han acumulado durante años; denuncias sin eco e investigaciones sin resultados. Eso debe cambiar”. Su nombramiento para esta legislatura asegura que está sustentada en una completa dedicación a las funciones que le asigna la ley. “Vamos a ver un Ministerio con los ojos y los oídos enfocados en las diversas situaciones que por años han esperado una respuesta de las autoridades en materia medioambiental”. La campaña de educación ambiental será dice, la base de su política. “Será la semilla de generaciones de ciudadanos formados y empoderados, amigables con el medio ambiente, lo cual nos ahorrará muchos problemas a futuro. La mejor política de medio ambiente es la que tiene un enfoque preventivo”. La lucha contra el cambio climático será otro de los grandes desafíos. “Así lo ha asumido el presidente Luis Abinader, cuyo compromiso con el Acuerdo de París fue refrendado, y se ejecutará en consecuencia desde este Ministerio”. Una agenda muy apretada, y mucho trabajo por delante, para escuchar a todos los sectores y poder dar respuesta a su vocación de servicio en base a la normativa legal. Por eso, es que Jorge Mera se levanta temprano y ha tenido que renunciar a algunas de sus aficiones. “Soy un orgulloso maratonista, aunque ahora tengo menos tiempo para entrenar dadas mis obligaciones como ministro de Medio Ambiente. El deporte es parte importante de la vida, porque es sinónimo de salud, y la salud sinónimo de bienestar”.

La educación ambiental es la garantía del futuro sostenible de este país, nos afirma Orlando Jorge

NOMBRES PROPIOS GINNY HEINSEN

PRESIDENTE DE SOSTENIBILIDAD 3R´S

UNA ACTIVISTA CON SENTIDO COMÚN EL COMPROMISO PARA SEGUIR LUCHANDO PARA TENER UN PAÍS Y UN MUNDO MEJOR EN TODO LO RELATIVO A LA PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE, ES LA HOJA DE RUTA QUE SIGUE GINNY HEINSEN. TEXTO ELENA CRESPO

SUS CONTEMPORÁNEOS RECONOCIERON A JUANA DE ARCO como una heroína del combate, algo así es Ginny Heinsen Bogaert en el sector medioambiental. Si Carlos VII vio a la primera como la única fuente de esperanza para un régimen que estaba cerca del colapso. En el caso de la segunda, su trabajo y su sostenibilidad en el tiempo, la han convertido en figura de inspiración para la sociedad dominicana. Asegura que su pasión y respeto por el medio ambiente y los recursos naturales la adquirió de la mano del ingeniero Luis Crouch en 2004. “Me enseñó a conocer su riqueza y a entender el daño que causamos por el uso indiscriminado de los recursos naturales y la contaminación que generamos”. A partir de estas ideas generales que le inculcó su mentor, “De no haber tenido el privilegio de ser educada y entrenada por Luis Crouch, no creo que hubiera desarrollado esta pasión que me ha convertido en activista ambiental”, me cuenta, continuó formándose de manera autodidacta y formal. “Me he desarrollado aplicando el sentido común, lo que me hanconvencido de la importancia de trabajar por el cuidado y la conservación de nuestra casa común. No tenemos un Planeta B”. Abrirse en el mundo y para el mundo, ha sido gran parte de su despertar y lo que ha transmitido a la población dominicana. En 2015, por ejemplo, la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA), la beca para un entrenamiento sobre reciclaje en estados insulares y maestría en 3Rs. “También participé en el entrenamiento que coordina Al Gore para desarrollar capacidades en liderazgo climático, Climate Reality. Lo he recomendado a muchos colegas e incluso mi hijo asistió”. ¿Y tus hijos comparten contigo ese mismo planteamiento de vida?, le pregunto. “He visto

que poco a poco la visión se ha ido incorporando en la vida de mis hijos. El mensaje ha llegado y lo vivimos todos en la familia. No hay porque ser derrochadores de recursos. Es cuestión de educarnos y reaccionar tomando en cuenta la ecoeficiencia”. La Conferencia de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático que se celebró en Paris y conocida como Cop21, también marcó una importante huella en Ginny. “Fue fantástica. Participé las dos semanas completas teniendo grandes oportunidades de educarme y conocer personalidades de gran influencia en temas ambientales quienes compartían sus experiencias y recomendaciones”.

Presidenta en el país de Sostenibilidad 3Rs, se considera una abanderada del cambio. “Sostenibilidad 3Rs ha representado una punta de lanza con sus iniciativas de Programas 3Rs, Certificación de Sistema de Gestión Ambiental y Vecino Verde, cuya importancia y aceptación se observa, no sólo por la cartera de clientes que los solicitan, sino porque otras empresas ya empiezan a ofrecer programas como los nuestros”. ¿En el momento actual por qué es importante obtener una certificación medioambiental que una institución autorizada como lo es Sostenibilidad 3Rs avale con su certificación que una empresa tiene un sistema de gestión ambiental y se ocupa de minimizar sus impactos negativos sobre el medio ambiente?, la inquiero. “Tiene un doble valor, a lo interno y externo. A lo interno sus colaboradores sienten el orgullo de trabajar sosteniblemente y se preocuparán por cada vez hacerlo mejor, lo cual generará

una mejor gestión para la organización. A lo externo, crea seguridad y lealtad para su marca, ya que el sello de la certificación indica su preocupación y compromiso por el cuidado del medio ambiente. También sirve de ejemplo para otras empresas y organizaciones públicas, motivándolos a imitarla”. Iniciaron en 2017 con cuatro industrias y en 2019 entregamos treinta certificaciones a nivel nacional. “Ahora es el momento de hacerlo de forma voluntaria, cada vez la tendencia global corporativa y los gobiernos se volverán mas exigente con este tema”. La complejidad está según me cuenta, en que la alta gerencia debe estar convencida de la importancia de ser sostenible ambientalmente y en consecuencia mandar ese mensaje claramente a su personal. “Se requiere que el equipo que se encargue de gestionar los programas ambientales dentro de la organización tenga está función incluida en su

descripción de puesto, que la gerencia valore este trabajo, No puede verse como algo adicional”. Para Ginny, la tarea de transformar el modelo productivo no es exclusiva del gobierno y de las grandes empresas. “Es necesaria y muy importante la gestión de cambio que impriman las empresas y los gobiernos para transformar el modelo productivo. No obstante, el rol del ciudadano común, es también fundamental”. ¿Y en qué se basa ese rol?, la interrumpo. “Bien. Educándose a sí mismo para ser menos manipulable, y estar en capacidad de exigirle al gobierno y a las empresas lo que es más beneficioso, incluyendo en su valoración de beneficioso, aquello que tenga menor impacto ambiental. Mientras más nos sensibilizamos y educamos, con más facilidad orientamos nuestras acciones hacia el consumo consciente y la disposición adecuada de los residuos, acciones necesarias para minimizar nuestra huella ambiental individual”.

NOMBRES PROPIOS

NOMBRE FELIPE BELTRAN

CEO DE ECOSERVICES

UN PASO A LA VEZ DESDE EL 2010, FELIPE BELTRÁN ESTÁ AL FRENTE DE ECOSERVICES, EMPRESA PIONERA EN EL PAÍS EN DAR SOLUCIÓN AMBIENTAL A UN MANEJO RESPONSABLE DE RESIDUOS. CON PASIÓN Y PERSEVERANCIA HA ROTO PARADIGMAS PARA DEFENDER EL DESTINO DE LAS FUTURAS GENERACIONES. TEXTO ELENA CRESPO

QUE EL ESTADO, EL GOBIERNO Y LA SOCIEDAD EN SENTIDO GENERAL se comprometan en un turismo realmente sostenible forma parte del mantra de Felipe Beltrán, que al frente de la empresa Ecoservices es pionera en República Dominicana en las soluciones ambientales para la gestión de residuos. Nacido en Palma de Mallorca, Felipe se define como apasionado y perseverante. Llegó a República Dominicana porque su padre era parte de una empresa de transporte para personas cuando apenas había hoteles en la zona Este del país. Así, licenciado en Derecho con especialidad en Medio Ambiente y licenciado en Dirección y Administración de Empresa con máster en Marketing, toma contacto con la isla. “Mi padre me propuso promocionar un proyecto inmobiliario durante tres meses. Acabado el tiempo llamé al despacho y les dije que no regresaba”. Así de rotundo y contundente, Felipe dejó todo para empezar de cero. “Siempre he considerado que el país tiene muchas posibilidades. En temas ambientales no había nada”. Así, en 2008, apoya un proyecto inmobiliario ecológico “Sueño verde”, en el área de Punta Cana. “Cuando mi padre se marcha a Jarabacoa, busqué otras opciones pero vi que el tema inmobiliario no tenía sentido en ese momento”. Trabaja un año en un hotel como financiero para entender la toma de decisiones y después de ello da el salto y forma su propia compañía. Una empresa de soluciones ambientales para el cumplimiento de la normativa nacional e internacional, manejar los

residuos y dar consultoría y auditoría para el tema de gestión ambiental, capacitación y sostenibilidad.”Era una apuesta a futuro, así que nos convertimos en los pioneros en gestión de sostenibilidad turística ”. La certificación de sostenibilidad con su propio Sello Soy Verde, y su empresa certificada con la de calidad del iso 9001, en el manejo de residuos y la 14001 en gestión ambiental , contribuye a visibilizar los esfuerzos de preocupación por el medio ambiente y aumentar el liderazgo en temas de sustentabilidad, fue parte de su carácter diferenciador. El apoyo del Grupo Puntacana fue también fundamental. Sólo por poner un ejemplo, de 2011 a 2018, Ecoservices ha recibido unas 30 mil toneladas de desechos reciclables de sólo el 30 por ciento de los hoteles que han adoptado la práctica de manejo consciente de sus desperdicios. El restante 70 por ciento vierte todos sus desechos en el vertedero de Guiri-Gui. “Nuestra idea se creó para ser innovadores en el manejo ambiental y más de 40 hoteles en la zona turística han apostado por nosotros”, me cuenta. También CEPM, y un largo número de empresas se suman a su clientela. “Nuestro personal inició con cuatro técnicos. De ahí pasamos a 14. Luego llegamos a contar con 158 y ahora con el contexto COVID hemos tenido que recortar y estamos 40 personas”. La vida es transformación y Ecoservices cambió su modelo de negocio para continuar adelante. ¿La causa?, el mercado chino. El gigante asiático creó la prohibición de recibir basura de otros países y con

NOMBRES PROPIOS

esta medida, las operaciones no eran sostenibles. “Buscamos ser parte del servicio y empezamos a ofrecer capacitaciones, certificaciones, vender zafacones, fundas para reciclaje, fumigaciones ecológicas o desinfección por COVID, ahora con nanotecnología”. Para Felipe, la verdadera sostenibilidad radica en el retorno de inversión, en la preservación del ecosistema y en ayuda para con las comunidades, para su crecimiento y desarrollo. “El área de Punta Cana fue un primer modelo de gestión y ahora lo suyo es que las siguientes áreas en desarrollo como Miches, busquen precisamente este equilibrio que es fundamental para que tengamos éxito en el largo plazo”. Profesor por muchos años en UNIBE, Felipe es un apasionado de la enseñanza. “El crecimiento supone un aumento cuantitativo, sin embargo, el desarrollo supone la mejora de las cualidades”. Además de presidente de Ecoservices Dominicana, lo es de la Fundación Ecoturismo Responsable, que junto a la parte de concientización y educación ambiental de niños y jóvenes busca la recuperación de plásticos en las diferentes playas y otras partes de este entorno, así como la ayuda a las comunidades. Al margen de su día a día, Felipe es un apasionado del deporte de aventura. En el año 2000, junto a Emilio Rodríguez, participaron en el Rally Paris-Dakar-El Cairo, donde a lomos de sus Honda XR 600, atravesaron el continente africano. “Fue una experiencia única que recuerdo con alegría y de hecho, no descarto regresar al Dakar pilotando motos eléctricas”, algo que dejó claro cuando estuvo en la edición de 2019 de colaborador del equipo en Perú. También ha visitado diferentes países Australia , Indonesia , Hawaii y toda América y Sudamérica. para disfrutar de la práctica del surf , además de ser triatleta Iron Man y participar en varios maratones como el de Nueva york . Pasión, disciplina y responsabilidad como base del desarrollo

REPORTAJE

LO QUE LA VERDAD ESCONDE INSPIRADORA DE UN CAMBIO REAL, LA PERIODISTA Y ESCRITORA, CRISTINA MARTÍN JIMÉNEZ, AUTORA DEL BESTSELLER LA VERDAD DE LA PANDEMIA. QUIÉN HA SIDO Y POR QUÉ, BUSCA ALERTAR A LA POBLACIÓN SOBRE LA NECESIDAD DE ESTAR INFORMADA Y DE LA MANIPULACIÓN A LA QUE HEMOS SIDO SOMETIDOS POR LA COVID-19.

TEXTO ELENA CRESPO

Se define periodista de investigación y es que su triunfo como escritora de la editorial Planeta, una de las más prestigiosas a nivel internacional, con la que viene trabajando desde hace ocho años, se fundamenta precisamente en eso, en un trabajo de investigación, riguroso y contrastado. “Soy periodista de formación, de hecho, yo lo que quería haber sido es corresponsal de guerra”. Con ese coraje de quienes arriesgan su vida para ofrecer a los otros la verdad, Cristina Martín Jiménez se me presenta, y es que a esta sevillana le gusta ser transgresora en temas y contenidos. No sé bien si fue un pensamiento que se fue gestando desde sus tiempos universitarios en Salamanca, cuando reflexionaba las obras de Nietzsche y Kafka, o si lleva en la sangre el combate, como parte de su ADN. De hecho, fue autora del primer libro publicado en el mundo acerca del Club Bilderberg (abril de 2005). En Hijos del cielo. Las huellas del Cosmos en la cultura

Cristina Martin, mirando fijamente a cámara.

humana, trata de la actual conquista del espacio por las potencias económicas y las élites globales, y detalla que los propietarios de Facebook, Google, Microsoft, Space X, Amazon o Virgin, así como China y EEUU están invirtiendo ingentes sumas de dinero en el Cosmos para ocupar su liderazgo. “Este anhelo de cielo parece un rasgo humanamente extraño, pero cuando indagué en las primeras obras escritas de las antiguas civilizaciones de la Tierra lo entendí todo”. “La información nos hace libres es un mensaje manido, pero es cierto”, me dice y continúa: “creo que lo importante de mi trabajo es que pueda arrojar información correcta para que las personas tomen mejores decisiones y abran los ojos al mundo sin miedo”, me explica con determinación, la misma con la que estoy segura de que defendió su tesis doctoral, pionera sobre los movimientos del Club Bilderberg, que dirigió el

catedrático de periodismo Ramón Reig. Eso ha hecho desde el principio. En Los amos del mundo están al acecho denunciaba los planes ocultos de la élite del poder, de aquellos que rigen con sus hilos simbólicos el mundo. Ahora, con su obra La verdad de la Pandemia. Quién ha sido y por qué, también da un grito de advertencia sobre un peligro mucho más real que el virus de la COVID-19. “Hay que diferenciar el virus de la pandemia. El virus es una realidad, la pandemia una construcción para manipularlos y para tener miedo”. ¿Cómo en la serie de Netlix La Valla?, le pregunto. “Exactamente”, me dice. “Es una política de miedo para paralizarnos y bloquearnos, para que no pensemos y que tiene como aliados a políticos, filántropos, financieros globales, gobernantes, científicos y periodistas”. En sus colegas, sus compañeros de la prensa, ha encontrado, según me cuenta, mu-

REPORTAJE

vivimos y lo llamó “la táctica de las pandemias”. Que el libro en el que lo expuso fuera censurado durante siete años en España incide en que su advertencia no era en absoluto baladí. Cristina estudia al poder, pero no al poder clásico que todos conocemos o que creíamos conocer. Estudia a un poder que define como “súper clase”, que quiere debilitar la educación, la salud y conocimiento. “La élite globalista se gestó después de la II Guerra Mundial en reuniones secretas. El poder oculta la verdad y ataca a quienes la exponemos usando una retórica descalificadora. Pero la verdad es más potente que la mentira y siempre acaba ganando”. Este mensaje de despertar en una situación como la actual, ¿no crees que puede vulnerar los sentimientos del sector salud?, le planteo abiertamente. “El sistema de salud estaba colapsado antes de la COVID-19. Quiero decir que la gripe y otras enfermedades han demostrado la fragilidad del sistema y los intereses que persigue”. Está en desacuerdo con la imposición de las mascarillas, y cuando le pregunto por el cierre de establecimientos y el uso social de los espacios es muy clara: “Todo es una manipulación y algunos hosteleros ya se han dado cuenta de ello. No hay ningún artículo científico que avale el cierre de sus establecimientos justificado por un alto contagio. Hay que cuidarse, pero no hay que dejar que nos manipulen y nos arruinen económica y moralmente”. Cristina me habla entonces del modelo chino, una sociedad hipervigilada donde los desobedientes son discriminados por ley. “Quieren una sociedad sumisa y sin amor, y nos domestican prohibiéndonos reuniones familiares y celebraciones como la Navidad. Porque el amor significa fuerza, unión, familia. Todo lo que ahora están atacando para imponer un modelo de relaciones inhumanas”. Un complot en el que la elite de poder de Estados Unidos también tiene una posición protagónica. “Biden ha ganado para los conglomerados mediáticos

La portada del último libro, de la periodista e investigadora Cristina Martín

chas renuencias. “Es paradójico que precisamente entre ellos estén los principales objetores de mi trabajo, cuando deberían ir en contra de ese pensamiento único que se va extendiendo a modo de 1984. Si no defienden el pluralismo informativo, ¿a qué poderes sirven?”. Las afirmaciones de Cristina en su último ensayo no pasan desapercibidas: la COVID-19 es un arma de guerra. La OMS, un colaboracionista de los gobiernos. “Existe una planificación para arruinar las economías e imponer una gobernanza global”. ¿Y en qué consiste esa gobernanza?, le pregunto “Con la excusa de una pandemia, que es una táctica de guerra diseñada en laboratorios elitistas de ingeniería social, un grupo de poder concreto logra el dominio del mundo. El virus ha salido de un laboratorio militar. La pandemia es manipulada”. Cristina se adelantó diez años a lo que hoy

que lo han apoyado, sí. Y, acto seguido, subieron determinadas empresas en los parques de la bolsa, como las farmacéuticas que están liderando el control de la vacuna. Todo está relacionado”. Cristina, exhausta por las entrevistas, pero agradecida por el interés que ha despertado en el público, me adelanta que vienen nuevos proyectos. “Te confieso que, a pesar de esta vorágine de presentaciones, ya estoy pensando en mi próximo libro”. Imagino que se inspirará en Chipiona, en Cádiz, donde se relaja y se concentra. No le digo nada, pero estoy deseando que su obra sea prolija y abundante.

NOMBRES PROPIOS

DR. JOSÉ ESMURDOC

ESPECIALIDAD MEDICINA FAMILIAR

LA EMPATÍA CONTAGIA MÁS QUE LA ENFERMEDAD CON MÁS DE TREINTA AÑOS DE EJERCICIO, EL DOCTOR JOSE ESMURDOC, PONE PASIÓN EN UNA PROFESIÓN QUE LE HA PERMITIDO DESARROLLARSE Y SOBRE TODO VER CRECER SU PROYECTO PERSONAL: PUNTA CANA DOCTOR´S CLINIC. TEXTO ELENA CRESPO

Cuenta que desde pequeñito, cuando cumplió los cinco años, llegó a la firme convicción de que de mayor sería médico y salvaría vidas. Con este planteamiento rotundo, el joven Jose Esmurdoc, que había nacido en Santo Domingo, de padre palestino y madre libanesa dominicana, se convirtió en médico de familia. A los veintitrés años se gradúa y después de trabajar en el país dos años como médico general, se marcha a Alemania y se especializa en medicina familiar. “Allí también hice un año de cirugía general, una gran experiencia que me permitió regresar a República Dominicana con otros ojos”, nos cuenta. La idea de formar su propia clínica surgió después de dedicarse a la loable tarea de brindar atención médica a numerosos pacientes durante más de treinta años y dar su atención por mucho tiempo en el Club Med. Así en 2011, nació Punta Cana Doctor´s Clinic, en el corazón del Village, un grupo empresarial para brindar servicios de salud a dominicanos y extranjeros en la zona de Bávaro y

Punta Cana. “Al principio era un consultorio pequeño pero por la afluencia de pacientes tuvimos que crear especialidades. De hecho, iniciamos con un servicio de llamadas, pero creció la población y tuvimos que contratar a urgenciólogas”. En 2018, nace el centro de Verón, una clínica enfocada en la población local, para facilitarles atención médica especializada. “Tenemos más de cincuenta médicos entre las dos sedes y con todas las especialidades”. Esmurdoc dice que las más demandadas son pediatría, ginecología, ortopedia, neumología y gastroenterología. “Antes del coronavirus, veíamos entre 350 y 450 pacientes al día, ahora la cifra está entorno a 140 pacientes. Hemos bajado alrededor de un 30%”. Con la única especialidad en psiquiatría y de alergología del área, la clínica tiene un valor añadido con relación a otras opciones de la zona. Además desde 2019 cuenta en su segundo piso con Punta Cana Sport Medicine, el centro de rehabilitación más moder-

no de la región Este del país, que cuenta con moderna máquinas de electromecánica y crioterapia. “Ahora mismo ya estamos trabajando a un 40% de su capacidad, por lo que estamos muy satisfechos de poder brindar este servicio”. Locales y extranjeros que viven en el área son los usuarios frecuentes de las clínicas. Además llevar todos pacientes de migración, ser responsables de Air France y de la embajada de Alemania. Esmurdoc se enorgullece de promover una medicina seria y con conciencia y siempre pensando en los pacientes. “Hay que sentir compasión por el paciente y sobre todo, empatía”. Por el coronavirus han tenido que hacer cambios y aminar la la ocupación de los pacientes, aumentar los protocolos de limpieza y promover el distanciamiento social. “Abrimos un área de pruebas especiales, de PCR, para que se hicieran fuera de la clínica. De todas maneras, nuestros dieciocho pacientes positivos, no han sido complicados y han sido tratados con antibióticos”, explica y con-

Doctor José Esmurdoc en las instalaciones de Punta Cana Doctors.

tinúa. “Para mí, la mascarilla es lo fundamental más que cualquier otra cosa y un aumento de la higiene de manos. Yo creo que la gente entienda que esto vino para quedarse, que no es tan grave como era la principio y que el que se protege permanece más tiempo sano”. Sobre la telemedicina, Esmurdoc está de acuerdo, pero sobre todo, dirigida a pacientes de alto riesgo. “Juega un papel muy importante, más aún en pacientes de psiquiatría, psicología… pero no sustituye al calor humano, al calor de médico a paciente”. Como novedades, a parte de su sala moderna y aséptica para endoscopia y colonoscopia, donde realizan también balón gástrico, está el próximo nacimiento en 2021 de un quirófano ambulatorio. Un área de 100 metros cuadrados, con una cama de ingreso y otra de recuperación, para cirugías menores. “Cirugías de otorrorinolaringología, oftalmología, ortopedia, ginecología y urología, entre otras que, a las tres o cuatro horas, el paciente puede irse a casa”. Esmurdoc, un apasionado también de los

viajes, está muy adecuado con la apertura del turismo en el país y en las pruebas aleatorias. “Por la logística no les puedes hacer una prueba a miles de pacientes. República Dominicana ha tomado una buena decisión. Lo importante es dirigir todo hacia un protocolo de seguridad eficiente”.

NOMBRES PROPIOS JORGE RIZEK

PRESIDENTE DE: RVRECYCLERS

YO TENGO UN SUEÑO INGENIERO INDUSTRIAL GRADUADO DE LA (PUCMM), CON UNA MAESTRÍA EN SERVICE MANAGMENT Y UNA DE FINANZAS, DURANTE SUS DOS DÉCADAS DE VIDA PROFESIONAL, JORGE RIZEK HA PASADO DE HABER SIDO CONSULTOR EMPRESARIAL A LÍDER DE APOYO AL MEDIO AMBIENTE DE NUESTRO PAÍS.

TEXTO EDURNE AZKONAGA

El primer servicio de recogida gratis de materiales reciclables en República Dominicana ha marcado un antes y un después en materia de sostenibilidad. Pero, ¿qué ha supuesto para ti?, le pregunto. “Para mí un sueño hecho realidad y probablemente lo más trascendente e impactante en el manejo de residuos sólidos de todos los tiempos en nuestro país”. Llevar toda su experiencia acumulada y transferirla a un servicio que verdaderamente cause unos cambios positivos y definitivo, ha sido complicado. “El gran problema de los residuos siendo atacados desde su origen, combina educación, demostración de civismo como ciudadano, y el compromiso de todos nosotros con nuestro medio ambiente”. Como presidente de Rizek Vidal Recyclers, dice que proceso de maduración del proyecto, la puesta en marcha y los resultados de la ejecución han sido “tormentoso,

FOTOGRAFÍA STUDIO CARIBE

trabajoso, desilusionador, aplastante pormomentos, pero al final ha sido mi mayor gratificación y satisfacción”. La armonía de todas esas caídas, su aprendizaje y todo el empeño y pasión que ha podido poner en una labor muchas veces mal vista o criticada, le ha acercado a los ciudadanos. De hecho, el 809-REC-ICLE, el número de teléfono, que se traduce siglas 732-7142 como servicio de recogida de materiales inorgánicos gratuitos para la población sigue funcionando. “Bueno es proceso sigue en pie, de todo el que le dé un like, un repost o riegue la voz, de todo el que coopere dándonos sus residuos y quiera involucrarse. Creo que todos estamos habidos de soluciones prácticas y reales, no de simples proyectos aéreos que solo aportan teorías, o certificaciones vacías. Es el empoderamiento de ti, de mí, de todos”. La planta de acopio y de reciclaje de plásticos en la avenida Presidente Antonio Guz-

mán Fernández, en Santo Domingo Norte, también está funcionando con normalidad. Allí trabajan principalmente con PP y HDPE (o plásticos rígidos o duros). Hablamos de sillas, lavadoras, hampers, cubetas, tarimas, huacales, etc. Y con la ampliación de la planta y con el nuevo servicio de 809 REC-ICLE procesarán galones, botellitas, y chatarra. “Hemos crecido sostenidamente en más de un 35% promedio anual, nuestro producto está entre los mejores del país compitiendo incluso con la materia prima virgen que se importa”. Para Jorge, hay retos y obstáculos como la falta de energía eléctrica o las trabas burocráticas. “Lo difícil que es poner un contador legal, cuando decenas de otras plantas alrededor evaden su costo energético de manera ilícita. También la empleomanía ha sido siempre un reto. Nos ha tomado más de cuatro años tener un equipo. El mayor reto es la falta de incentivos y reconocimiento a

la labor que llevamos a cabo, esa falta de aliento por parte de las autoridades y los actores del sector”Las personas que se suscriben por WhatsApp se les envía un instructivo de cómo manejar la basura inorgánica y se coordinan los días en que se pasará por la casa a recogerla. Actualmente, ya están registradas más de ochenta hogares, pero en un futuro cercano será una aplicación móvil, la que, una vez inscrito de manera gratuita, te permitirá programar tu recogida. “Estoy esperanzado en que ganaré el CORONA CHALLENGE (no del covid 19 ok!!!!), una competencia internacional del grupo Abinbev, que identifica proyectos como catalizadores de plantas de reciclaje. Entre más de 2,000 proyectos voy a la final y creo que soy el único dominicano de pie”. Para que el servicio pueda pagar entre dos y tres pesos por cada libra de reciclable

que acumule la gente, aún queda un poco de tiempo. “Requerimos al menos entre tres y seis meses de fidelidad es decir de entrega periódica y correcta. Pero debemos considerar que con la pandemia todo se ha retrasadoenormemente y el servicio por prudencia de contacto con residuos plásticos que pueden tener carga viral y el contacto humano hemos considerado esperar. Jorge explica que la recogida de los materiales se hace en base la cantidad de personas de cada hogar, esto se multiplica por nueve kilogramos que es la media para Latinoamérica de basura producida por una persona por día y luego por 35% que es el aproximado de inorgánicos valorizables que obtenemos de cada persona. ¿Con más de diez años de incursión en el mundo del reciclaje de plástico, qué has aprendido y qué evolución ha hecho el país?, le pregunto. “Wow! Con esto podemos

llenar toda la revista. En síntesis, te comento que he aprendido que el reciclaje es un negocio financiero, como muchos otros que este depende de la capacidad de cuidar celosamente los gastos, que agregar calidad al menor costo de inversión será siempre prioridad, que como no existe un marco legal que regule honestamente la actividad hay un gran costo en la ilegalidad, y que la clave siempre será el tratar a tus suplidores como te gustaría tus clientes te traten a diario”. ¿Crees que se tendrían que mejorar las alianzas público-privadas para favorecer este tipo de proyectos?, le comento con relación a su reflexión. “Definitivamente, toda la atención a esta nueva ley y sus bondades y desde ya buscando sinergia positiva para incorporar los diferentes actores. Esta ley junto a los fideicomisos creo que son el vehículo perfecto para explotar al máximo el potencial de los proyectos de Reciclaje

NOMBRES PROPIOS

cuales sean en nuestro país”. ¿Y qué opina tu familia de tu visión empresarial?, le animo a contestarme. “La opinión de ellos fue importante siempre, como todo en la vida creo que ha sido una opinión que ha ido evolucionando. Primero mis padres. Hoy mi madre no está, pero mi papá se goza cada cuento de mi fábrica, creo que en parte la ve el emprendedor que él fue. Mi hermano dirá que soy demasiado arriesgado, Nunca se ha dudado de que mi visión cuando va acompañada de esfuerzo” y continúa “Mi esposa es la que me brinda aliento, y críticas constructivas para crecer como ser humano y para entender mejores situaciones adversas que a veces se presentan. Ella no solo cree ciegamente en mi visión, sino que sin saberlo se ha convertido en mi mayor motivación”.

NOMBRES PROPIOS

CLAUDIA PAULINO

NUTRIÓLOGA

DESPERTAR UNA CONCIENCIA DE CUIDARSE LA NUTRIÓLOGA CLÍNICA, CLAUDIA PAULINO, APUESTA POR TRATAMIENTOS DE NUTRICIÓN Y ESTÉTICA QUE FORTALEZCAN NUESTRO SISTEMA INMUNOLÓGICO Y CREEN UN CAMBIO DE PAUTA EN NUESTRAS RUTINAS DIARIAS. TEXTO ELENA CRESPO

ESTAMOS VIVIENDO UNA SITUACIÓN EXTRAORDINARIA que ha puesto el mundo patas arriba…También a nuestros cuerpos. Varios informes aseguran que las personas con sobrepeso son más vulnerables a la Covid-19. Durante la pandemia, hospitales de todo el mundo han detectado que uno de los factores de peor pronóstico para superar este virus es el grado de sobrepeso u obesidad. De ahí que desde Nutriestetic, la nutrióloga clínica, egresada del INTEC, Claudia Paulino, apueste por tratamientos de nutrición que nos ayuden a reeducarnos y que aumenten nuestras defensas. “El Método PronoKal está basado en una dieta cetogénica baja en grasas y específico para la pérdida de peso. Además su programa favorece la no recuperación, resolviendo la inflamación de las células de grasa o lipoinflamación”, nos explica la doctora Paulino, responsable de este tratamiento en la clínica. Con Pronokal es fundamental el consumo de las proteínas de alto valor biológico o de alta calidad. Además, reforzar las defensas con

vitaminas y/o minerales. Ambos suplementos protegen al organismo antes una posible infección. Algo que hoy día es imprescindible. “Descansar correctamente y evitar la ansiedad ayudan más de lo que se piensa en este reto de sentirse sano y perder peso. Hay que establecer unas pautas correctas y nuevas rutinas que ayuden a dormir lo que el cuerpo necesite y a gestionar las malas sensaciones”, señala. El tratamiento se basa un tipo de dieta normoproteica, baja en hidratos de carbono y grasas, que lleva al cuerpo a consumir la grasa acumulada como fuente de energía, preservando la masa muscular. “. No todos los pacientes califican. Un paciente que tenga un compromiso inmunológico no. A una embarazada se le cambia algunas cosas. La meta principal que aprendas a comer y que ese peso no lo recuperes” apunta mientras añade. “Además está la suplementación. Cuanto mejor estemos de vitaminas C, D y calcio, mejor absorberemos los nutrientes y mi organismo estará más fuerte”. Con relación a los tratamientos faciales, Nutriestetic tiene diferentes opciones. Una

de ellas es la Human Ultracell o vacuna suiza antiedad. “Contiene todo el material genético necesario para el crecimiento celular y rejuvenecimiento orgánico y físico en personas de cualquier edad. Mejora el funcionamiento orgánico, regresa a la persona a una juventud física en un 80%”. El plasma rico en plaquetas (PRP) es un material biológico autólogo, es decir, que se obtiene de la misma sangre del paciente, tomando una muestra por una punción venosa, que posteriormente se centrifuga para separar los distintos componentes (glóbulos blancos, rojos, plaquetas, plasma). “El paciente debe tener una semana tomando antioxidante o vitamina C, no debe consumir carnes rojas ni alcohol el día antes de hacer el proceso. NO es aconsejable. Nosotros envejecemos por oxidación”. La terapia de inducción de colágeno consiste en despertar una respuesta de reparación en la que se produzca colágeno y de esta manera obtener un rejuvenecimiento de la piel. “Los microcanales que se forman en la terapia sirven

Instalaciones de Nutriestetic en Punta Cana.

para maximizar la penetración de sustancia que se pueden agregar al tiempo del procedimiento como los factores obtenidos del plasma del paciente”. El PRX-T33 es un nuevo concepto de medicina antienvejecimiento y biorrevitalización sin agujas. Es un tratamiento revitalizador, de aplicación tópica en consulta. Su aplicación es rápida, indolora y no precisa interrumpir las actividades diarias. “El tratamiento consigue en estimular los fibroblastos y la producción de colágeno, por lo que está indicado para mejorar el aspecto cutáneo y prevenir la flacidez”, explica. Además, según la doctora, potencia los beneficios de otros tratamientos estéticos, como el láser, radiofrecuencia, o las infiltraciones cutáneas, mejorando la calidad de la piel.

Según la doctora Paulino, este contexto del coronavirus ha motivado nuestro cambio comportamiento y nuestras jerarquización distinta de prioridades. “Se ha despertado una conciencia de cuidarse y mimarse. Los pacientes quieren cuidarse para tener bienestar, después de estos meses de confinamiento. Un ejemplo es que septiembre era nuestro mes en rojo y se ha convertido en el mejor del año, hasta ahora”. Los protocolos de limpieza y de seguridad se han incrementado para dar respuesta a la confianza de los usuarios. “Hay gel de manos en cada cabina, al entrar se mida la temperatura y la oxigenación, una máquina de ozono purifica los espacios y cada semana se hace una desinfección profunda de la clínica”.

REPORTAJE

CORONAVIRUS NO FRENA EL CAMBIO CLIMÁTICO LOS CIENTÍFICOS ASEGURAN QUE EL ÁRTICO SE CALIENTA A UN RITMO QUE EL DOBLE DEL RESTO DEL PLANETA. ES UN HECHO, QUE LA COVID-19 NO HA AMINORADO EL RIESGO PARA NUESTRO ECOSISTEMA.

TEXTO ELENA CRESPO

Hace apenas unos meses el suelo Antártico reportó una temperatura récord de 18,4 grados centígrados y la Organización Metereológica Mundial (OMM) confirmaba los informes de 38 grados centígrados, en una ciudad rusa en el Ártico. Es un hecho, por tanto, que se está calentando a un ritmo que duplica al promedio mundial. En Siberia se ha vivido una prolongada ola de calor acompañada de un aumento de la actividad de incendios forestales. Los especialistas aseguran que falta de nieve subyacente en la región, combinada con los aumentos globales de la temperatura, han jugado un papel indudable y crítico en el calor extremo. Las temperaturas anuales del aire en la superficie durante los últimos cuatro años en el Ártico, de 2016 a 2019, han sido las más altas registradas. Además, el volumen

de hielo marino en el mes de septiembre de 2019, después de la temporada de fusión, ha disminuido en más del 50% en comparación con el valor medio para 1979-2019. El cambio climático no está tomándose un descanso por la COVID y las temperaturas siguen subiendo. Mientras hemos permanecidos recluidos en nuestros hogares durante muchos meses de este 2020, los eventos climáticos extremos han continuado y gran cantidad de especies como osos polares, caribúes y ballenas están en especial peligro, a medida que el hielo marino desaparece por el calor. Durante el apogeo de las medidas de confinamiento, a principios de abril de 2020, las emisiones mundiales diarias de CO2 de origen fósil disminuyeron un 17 % con respecto a 2019, una reducción sin precedentes. Con todo, las emisiones se mantuvieron en

niveles equivalentes a los de 2006, una clara muestra del drástico incremento experimentado a lo largo de los últimos 15 años y de la constante dependencia de los combustibles fósiles para la generación de energía. A principios de junio de 2020, las emisiones mundiales diarias de CO2 de origen fósil volvieron a situarse cerca de los niveles de 2019, al quedarse mayoritariamente un 5 % (intervalo del 1 al 8 %) por debajo de los valores registrados ese año, cuando se alcanzó un nuevo récord de 36,7 gigatoneladas (Gt), es decir, un 62 % más de emisiones que las registradas cuando empezaron las negociaciones sobre el cambio climático en 1990. La tendencia se ve en ambos polos: a mediados de años, la base de investigación argentina Esperanza en el antártico también alcanzó una nueva temperatura récord de 18,4 grados, según el Servicio Meteorológico Nacional de ese país.

Parece que la investigación científica United in Science, llevada a cabo por la OMM, la ONU y la UNESCO, dio en el clavo cuando apunto que en el quinquenio 2016-2020, se iban a dar las más altas temperaturas registradas en la historia y que el mundo, estaba muy lejos de cumplir los objetivos del Acuerdo de París, para mantener la temperatura mundial por debajo de los dos grados centígrados. En el período quinquenal de 2020 a 2024 , la probabilidad de que por los menos en un año se superen en 1,5 °C los niveles preindustriales es del 24 %, y hay una probabilidad muy reducida (3 %) de que la media correspondiente a los cinco años supere ese umbral. Es probable (70 % de probabilidades) que, durante los próximos cinco años, haya uno o varios meses con una temperatura por lo menos 1,5 °C por encima de los niveles preindustriales.

REPORTAJE

para la expansión de virus y enfermedades infecciosas. Eso es, al menos, lo que consideran algunos científicos. La razón es que la diversidad de animales y plantas funciona como un escudo protector. Muchas especies actúan como huéspedes de virus que ni siquiera conocemos aún. Si disminuimos esta diversidad y destruimos ecosistemas, facilitamos que dichos virus “salten” al ser humano. De hecho, se estima que el 75% de las enfermedades nuevas emergentes que infectan a las personas proviene de animales.

EL CALENTAMIENTO NO ES POR IGUAL Aunque el pla zneta en su conjunto se está calentando, esto no está sucediendo de manera uniforme. Por ejemplo, Siberia occidental se destaca como una región que se calienta más rápido que el promedio y donde las variaciones de temperatura de mes a mes y de año a año tienden a ser grandes. Esto significa que, en cierto sentido, las grandes anomalías de temperatura no son inesperadas. Las altas temperaturas previstas pueden conducir a la continua degradación del permafrost y la erosión costera. La descongelación del permafrost también tiene implicaciones para la estabilidad de las estructuras construidas allí, así como la posible liberación del metano, un poderoso gas de efecto invernadero. LA BIODIVERSIDAD COMO ESCUDO Aproximadamente desde 1950 muchas especies marinas se han desplazado en busca de hábitats adecuados y han alterado sus comportamientos estacionales en respuesta al calentamiento de los océanos, los cambios en el hielo marino y la pérdida de oxígeno. El impacto negativo en nuestra biodiversidad ha actuado como catalizador

La COVID-19 eso sí, como ha centrado toda nuestra atención, ha obstaculizado la capacidad para monitorear esos cambios a través del sistema mundial de observación donde las concentraciones de gases de efecto invernadero, cuyo nivel ya es el más elevado en tres millones de años, no han dejado de aumentar. Quizás lo conveniente sería aunar a la ciencia, la solidaridad pero sobre todo, soluciones decisivas. Seguir como siempre o utilizar la recuperación de la COVID para brindar una oportunidad real hacia un camino sostenible. El impacto real de la crisis dependerá en última instancia, de las decisiones que se tomen en función de cómo los gobiernos desean que luzcan sus economías cuando se recuperan y en particular, en qué grado seguirán dependiendo de los combustibles fósiles. Muchos consideran que los esfuerzo para contener las secuelas

económicas que trae aparejadas la pandemia son también una oportunidad para acelerar la transición hacia alternativas energéticas más limpias, como las energías solar y eólica. Los programas de estímulo económico puede que den prioridad a las inversiones en energía sostenible o que establezcan como condición para brindar asistencia que las empresas reduzcan drásticamente sus emanaciones. Incluso, la exigencia en los rescates para el sector financiero, de exigir a los bancos que inviertan menos en combustibles fósiles y más en iniciativas de mitigación y resiliencia ante el cambio climático. Sea como sea, el resultado que se alcance definirá nuestra capacidad y nuestra voluntad de mitigar lo que podría ser una catástrofe global mucho mayor, incluso, que la pandemia del virus.

CON FIRMA

LA FUTURA VIDA NOCTURNA DE LOS MILLENNIALS TEXTO MARÍA ABELLÁN

sin alcohol, enfocados al bienestar, están surgiendo como alternativas populares entre grupos demográficos tales como: • The Shine también organiza noches sin alcohol, de meditación, música en vivo, actuaciones y comida sana. La cofundadora Andrea Praet explica que el evento se ha vuelto “más profundo y significativo a medida que las personas sienten la necesidad de desconectar del ruido social”. • Club Soda NYC es otra comunidad dirigida al movimiento sobrio que organiza fiestas con tónicos de hierbas, baile y “curación energética”, alternativas saludables a los clubes nocturnos tradicionales. • Bender es un grupo con sede en Chicago que también ofrece alternativas más saludables para salir por la noche. Se definen como “un campo de juego urbano para el cuerpo y el alma”; combinan yoga en la azotea, música y conexión social, en un sólo lugar. • Clean Fun Network es una comunidad fundada en 2011 en Nueva York, para aquellos

SEGÚN LA OFICINA DE ESTADÍSTICAS NACIONALES DEL REINO UNIDO, los Millennials beben menos alcohol que sus padres. Con la incertidumbre financiera, sus ambiciones profesionales y la preocupación por su bienestar futuro buscan eventos sociales que se alineen con un su estilo de vida saludable. Se está provocando un cambio en la vida nocturna y su actitud hacia la bebida. Sus nuevos estilos de vida buscan actividades de entretenimiento más sanas, dando la espalda a los clubes nocturnos. El atractivo de una discoteca abarrotada de gente y con una resaca garantizada a la mañana siguiente, se está desvaneciendo rápidamente. El informe ALMR 2016 afirma que el número de clubes nocturnos en el Reino Unido se ha reducido casi a la mitad desde 2005. En los EE. UU, casi 6.500 clubes nocturnos cerraron o redujeron el número de horas de apertura dentro del primer año, según J.C. Díaz, director ejecutivo de Nightlife Association. Los eventos sociales sin alcohol van en aumento. De hecho, la nueva investigación de Heineken revela que el 75% de los Millennials limitan su consumo de alcohol en sus salidas nocturnas, y el 36% admite que ha sufrido “vergüenza por estar borracho” en las redes sociales. En enero de 2017, Heineken lanzó un nuevo anuncio con el mensaje de que los bebedores moderados son mucho más atractivos. Según el psicólogo clínico Goal Saedi ”los Millennials quieren una vida significativa, sentirse realizados a través del trabajo y causar un impacto en el mundo.” En lugar de la socialización orientada a la bebida, los Millennials están descubriendo otras actividades de ocio. Los eventos sociales relajados y

que “desean divertirse de forma sobria y saludable”, ofreciendo experiencias y viajes sin alcohol. También realizan eventos mensuales en Nueva York y Los Ángeles donde, en un ambiente festivo, realizan clases de psicoterapia, yoga y cartas de tarot entre otras actividades. En Asia, los Millennials también evitan cada vez más el consumo de alcohol en las horas después del trabajo. Una encuesta de WineBazaar de 2016 afirma que el 39,8% de los hombres japoneses de 20 años se clasificaron como “no bebedores”. Las librerías en Asia están ofreciendo horarios amplios con diversas actividades dirigidas a los Millennials. • La cadena de librerías más grande de Taiwan, Eslite, tiene una tienda abierta las 24 horas, alcanzando su aforo máximo entre las 10 pm y las 2 am. Ofrece diversas actividades culturales, como actuaciones musicales, proyecciones de películas, exposiciones de arte y shows de cocina. • En Seúl, librerías como Starfield, Storage Book & Film o Booktique abren toda la noche para escuchar poemas, asistir a clubs de lectura y otros eventos sociales.

COSMÉTICA

INTOXICACIÓN ELECTRÓNICA TANIA SANTA MARÍA PROPONE UN CONCEPTO DE ESTILISMO QUE APUESTA POR RECUPERAR LA FUERZA DE LOS ELEMENTOS DE LA MADRE NATURALEZA PARA CONTRARRESTAR LA TOXICIDAD DEL HUMANO SOBRE EL ENTORNO. TEXTO ELENA CRESPO FOTO XXXXXXXX XXXX

EL MEDIO AMBIENTE ESTÁ SUFRIENDO POR NUESTRO COMPORTAMIENTO EGOÍSTA Y FÚTIL. Por eso, la propuesta de la estilista Tania Santa María se inspira en la intoxicación que generan los residuos electrónicos y en cómo su presencia con nuestra tierra, agua y aire afecta a nuestra salud y la de otros seres vivos, ya que contienen sustancias tóxicas y metales. La propuesta de Tania Santa María es transformar la basura metálica en complementos que podrían convertirse en un estilo de moda de tendencia. También presenta lo que llama, rizos desafiantes. Una visual con mucho movimiento y personalidad que apuesta por un temperamento femenino de firmeza y carácter.

DESTINOS

NORUEGA, A UN PASO DE LA SOSTENIBILIDAD INTEGRAL LAS NUEVAS TENDENCIAS DE OCIO ECOLÓGICO PONEN DE MANIFIESTO LA BÚSQUEDA DEL TURISMO RESPONSABLE CON EL MEDIO AMBIENTE, UN ASPECTO EN EL QUE NORUEGA LLEVA AÑOS DE VENTAJA CON RESPECTO AL RESTO DE PAÍSES. TEXTO JULIO HUETE

HARALD DE NORUEGA Y SONIA HARALDSEN SE CONOCIERON CUANDO TENÍAN 15 AÑOS en un campamento de verano, y surgió el amor entre el heredero al trono noruego y la hija de un comerciante miembro de la burguesía del país. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo. La nación se ha transformado completamente. Tiempo suficiente para que este país, tesoro del norte de Europa, se haya convertido en uno de los más sostenibles del mundo. Entre fiordos, glaciares y auroras boreales, Noruega es un faro para el resto de países en la lucha contra el cambio climático. No solo despunta por el uso de energías renovables, también apuesta por nuevas tendencias de ocio ecológico con ferries totalmente eléctricos y hoteles que producen más de lo

que consumen. Noruega lanza sellos de sostenibilidad para facilitar y promover entre los turistas la identificación de planes, productos y ofertas respetuosas con el medio ambiente. LA CAPITAL DE LA SOSTENIBILIDAD Elegida la Capital Verde Europea de 2019, Oslo tiene una de las soluciones ambientales más innovadoras de Europa. En el centro muchas zonas están libres de tráfico y la línea de costa, que solía estar ocupada por vías férreas y autopistas, ahora dispone de senderos por los que caminar, correr o ir en bici. Dos tercios de la superficie de la capital está constituida por bosques o por agua. Así, entre el paseo marítimo, los restaurantes y los museos, es fácil alejarse de

la sensación de gran urbe. Oslo, que pone a sus ciudadanos primero, cuenta con una granja urbana abierta a cualquiera que quiera participar de proyectos agrícolas, con una ruta de senderismo por el Akerselva, uno de los pocos ríos de aguas parcialmente salvajes que atraviesan toda la capital, y con una zona de restaurantes que ocupa un edificio reutilizado en pleno muelle. RUTAS NATURALES Con una variedad de posibilidades paisajísticas, que incluyen rutas y senderos marcados, populares puntos de atracción turística, o paisajes salvajes y míticos, Noruega ha ganado una merecida reputación en Europa como importante destino para practicar el deporte del senderismo. Akerselva fue la cuna de la industrialización de Noruega, que tuvo lugar durante la

segunda mitad del siglo XIX. En aquellos tiempos los aserraderos, las fábricas textiles y los talleres mecánicos funcionaban con la energía proporcionada por el río. Hoy día Akerselva se ha convertido en un importante pulmón verde, una popular área recreativa que cuenta con verdes parques y una naturaleza exuberante. A lo largo del río se han reformado muchos de los viejos edificios fabriles, que ahora albergan cafeterías, galerías, oficinas y escuelas. Los senderos que siguen el río resultan ideales para practicar senderismo y ciclismo, o para correr. También existen excelentes zonas de baño, especialmente en el curso superior del río. RUTA DEL ORO La Ruta de Oro es una cooperativa de empresas locales, cuyo objetivo es potenciar 55

la calidad de la experiencia turística de la zona en la que tuvieron lugar los eventos más relevantes relacionados con el nacimiento de Noruega. Situada en la Península de Inderøy, los turistas pueden disfrutar de multitud de actividades ecológicas y degustar su deliciosa comida. Esta localidad cuenta, además, con la distinción de “Destino Sostenible” por sus constantes esfuerzos por salvaguardar sus activos naturales y culturales. La idea de crear una Ruta de Oro surgió en el 1990 con el fin de impulsar la conciencia ecológica y donde el protagonista principal de la vida fuese la naturaleza. TRANSPORTE DEL FUTURO El ferry ‘El futuro de los fiordos’, que cubre la ruta entre Gudvangen y Flam, es el primer barco 100% eléctrico del mundo y no admite coches a bordo. Eso sí, toda bici-

DESTINOS

cleta es bienvenida. Un catamarán de 42 metros de eslora y con capacidad para 400 pasajeros a través del fiordo noruego de Nærøy. En cuanto a los cruceros, el Hurtigruten recorre la zona desde 1893, pero a partir de 2021 el líder mundial en viajes de exploración reemplazará los motores convencionales por motores de gas y baterías de gran tamaño en al menos seis de sus barcos. Así, los buques híbridos funcionarán con una combinación de energía eléctrica limpia, gas natural y biogás, el combustible más ecológico disponible en la actualidad. Nadie conoce la costa noruega como Hurtigruten. Usar el barco de Hurtigruten como base te da el mejor punto de partida posible para explorar todo lo que la costa noruega tiene que ofrecer: fiordos, pintorescos pueblos, auroras boreales y el sol de medianoche. El patrimonio único de Hurtigruten, combinado con su altamente cualificada tripulación y su amplia flota formada por barcos de exploración ágiles y de carácter intimista permiten ofrecer experiencias extraordinarias en algunos de los lugares más remotos del mundo. La vida a bordo, con la naturaleza hermosa y majestuosa que espera alrededor de cada esquina, es sin duda una experiencia increíble. Pero si realmente quieres experimentar la costa noruega, las excursiones son lo que hace que el viaje sea único. HOTELES DE ENSUEÑO Imagina despertar en el Ártico, frente al hielo azul del glaciar Svartisen y disfrutando de la aurora boreal más bonita que hayas visto. Ahora imagina que lo haces en un hotel de lujo, pero que es consecuente con el entorno en el que está. Imagina todo lo que verás, lo que sentirás y lo que podrás disfrutar en el primer hotel de energía positiva, que produce (por sí mismo) más energía de la consume. En 2021 abrirá sus puertas uno de los hoteles más sostenibles del mundo. El Svart, situado en el glaciar Svartisen en el norte de Noruega, aspira a ser el primero con un balance de energía positi-

vo, generando más de la que consume. En 60 años, el edificio generará más energía renovable que la que consume ya que es una edificación Plus House. Su forma circular está diseñada teniendo en cuenta el movimiento del Sol y la incidencia de los rayos en el círculo polar ártico, para optimizar la utilización de energía. Las habitaciones del hotel, los restaurantes y las terrazas están ubicados para explotar la energía del Sol al máximo y el techo del hotel está revestido de paneles solares que proporcionarán niveles óptimos de luz, sea cual sea la estación del año. Los alojamientos noruegos no solo trabajan para minimizar el consumo de energía, sino también para evitar el desperdicio alimentario. Situado cerca de la famosa ruta de senderismo de Besseggen, el albergue de Gjendesheim sirve platos elaborados con productos locales y ha dejado de vender agua embotellada. Además, recoge a los huéspedes con un vehículo eléctrico de siete plazas y cuenta con una estación de carga para coches privados. PERSPECTIVAS DE FUTURO Noruega apuesta por el uso consciente de los recursos naturales para evitar la masificación y explotación de sus paisajes. El Parlamento Noruego aprobó un plan con el fin de conseguir la neutralidad climática y que el país quede libre de emisiones de dióxido de carbono para el año 2030, dos décadas antes de lo que tenía previsto. Con un 98% de su energía procedente de fuentes renovables, propone abandonar el gas como fuente de calefacción a partir de 2020, medida que permitirá dejar de emitir 340.000 toneladas anuales de gases de efecto invernadero. Pero hay más. Su capital quiere reducir al menos el 40% de sus emisiones para el 2030 y conseguir la neutralidad carbónica en 2050.

GOLF

EL REY DE LOS CAMPOS UN ESCENARIO DE ENSUEÑO Y UNA EXPERIENCIA DIFICIL DE IGUALAR TEXTO GENTLEMAN

FOTOGRAFÍA GENTLEMAN

PUNTA ESPADA GOLF CLUB, UBI CADO EN EL ENCLAVE, turístico de Cap Cana en Punta Cana, República Dominicana, es considerado el mejor campo de golf en el área del Caribe y México por la prestigiosa revista especializada Golfweek por 10 años consecutivos (2009 – 2019) y el número 63 del mundo según Golf Digest. Este extraordinario campo de golf, diseñado por Jack Nicklaus Signature y abierto en 2006, con ocho hoyos trazados junto al mar y cuyas vistas del Caribe contrastan con sus calles esmeraldas y greens impecables, sirven como el escenario perfecto para encontrar inspiración para sus mejores golpes. Punta Espada tiene una Casa Club totalmente equipada con todos los servicios

necesarios para disfrutar de un campo de golf memorable, con la oportunidad de ser la sede perfecta para albergar los eventos más exclusivos. Este espectacular escenario ha sido la sede del Cap Cana Championship, una de las paradas del PGA TOUR Champions Tour, durante tres años consecutivos (2008, 2009 y 2010). Este fue el primer evento del PGA TOUR celebrado en el país, estableciendo un hito en la historia del Golf en la República Dominicana. amateurs y la prensa nacional como la prensa especializada internacional que han experiPunta Espada han coincidido en la aprecia2 58

ción de sus características y cómo su diseño ha sido magistralmente combinado con los elementos naturales. Además, la grandeza de las bondades ecológicas de Cap Cana con sus pequeños acantilados o terrazas marinas, donde se encuentran los refugios de la iguana rinoceronte que se pasean libremente por el entorno, la majestuosidad de sus vistas en donde las aguas azul turquesa del mar Caribe rompen con fuerza en la costa rocosa que bordea el green, la intensidad de la arena que brilla con cada rayo de sol hacen que el jugador disfrute no solo de un campo de calidad indiscutible, sino de uno de los escenarios más hermosos e imponentes del país en medio de lujo, belleza, exclusividad y diversión garantizada.

reservas@golfpuntaespada.com www.golfpuntaespada.com Punta Espada Golf Club @puntaespadagolfclub

REPORTAJE

VACUNAS PARA ENFRENTAR EL CORONAVIRUS EL MUNDO ENFRENTA UN ENORME DESAFÍO. CREAR UNA VACUNA QUE NOS HAGA INMUNES AL COVID-19. LA COEXISTENCIA DE CARGAS SANITARIAS EN LOS DIFERENTES PAÍSES, EN PARTICULAR EN SUS ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS Y CONTEXTOS CULTURALES ESPECÍFICOS, RECLAMA QUE SE ELABOREN MARCOS CONCEPTUALES PARA CONTRARRESTAR LA FACTORES DE RIESGO.

TEXTO ELENA CRESPO

es un esfuerzo hercúleo. Incluso campañas de inmunización masiva como la que se lleva a cabo contra la polio en todo el mundo supondría un reto minúsculo en comparación con el que se necesita contra la covid-19. El trabajo que implica una coordinación extrema y una supervisión total de todo el proceso, de parte de los diferentes actores intervinientes. Sólo las grandes empresas, universidades y centros de investigación con capacidad suficientes pueden hacer frente a este reto. La multinacional Johnson & Johnson están desarrollando la vacuna de la covid-19. Una vacuna que no ha sido aprobada y en donde están empleando plataformas que no se han usado de manera extensa en la clínica con los pacientes.

DESDE LA GRIPE HASTA LA VACUNACIÓN CONTRA EL SARAMPIÓN, papelas o la rubéola, se producen miles de millones de dosis de vacunas cada año en todo el mundo. La pandemia de gripe porcina de 2009, en la que cientos de miles de personas murieron, llevó a que se produjeran y entregaran unos 3.000 millones de dosis en solo seis meses. Un tiempo récord en aquel momento que ahora se vuelve a extremar, debido al contexto actual de pandemia. El brote de ébola en África occidental entre 2014 y 2016 provocó la muerte de más de 11.000 personas. El desarrollo de una vacuna nueva suponía un proceso largo y farragoso. Científicos de la Agencia de Salud Pública de Canadá llevan trabajando en la vacuna rVSV-ZEBOV desde 2003 y no fue hasta el brote de ébola que se completaron los ensayos clínicos. Su desarrollo concluyó en noviembre de 2016. Su aprobación definitiva se hizo tres años más tarde, solo después de la realización de un estudio adicional con 15.000 personas. Los científicos están de acuerdo en que crear y producir una vacuna completamente nueva a escala global mientras se mantiene la producción del resto de vacunas

LA RESPUESTA A LA SINDEMIA Los científicos creen que el coronavirus es un sindemia. El término desarrollado por antropólogos médicos, proporciona un marco teórico para prevenir y tratar las comorbilidades. Sindémico se refiere a problemas de salud sinérgicos que afectan la salud de una población en sus contextos sociales y económicos. 60

Hasta ahora, la teoría sindémica se ha aplicado a problemas de salud con comorbilidades en comunidades de inmigrantes en países de ingresos altos con una traslación limitada hacia países de ingresos bajos o medios. La coexistencia de cargas sanitarias en las poblaciones en transición, en particular en sus aspectos socioeconómicos y contextos culturales específicos, reclama que se elaboren marcos conceptuales para mejorar la comprensión de los factores de riesgo, a fin de implementar programas de prevención e intervención para abordar las comorbilidades. ¿Cuánto tiempo queda para la vacuna? Desde el desarrollo inicial de una vacuna hasta su distribución masiva pasan un aproximado de diez años. Pero para la covid-19 hay un esfuerzo global para reducir ese periodo a solo 18 meses sin reducir los estándares de seguridad.En ese esfuerzo resulta clave el proceso de desarrollo paralelo que en esta crisis está utilizando la industria farmacéutica. La investigación de la vacuna se lleva a cabo en una secuencia. Primero debe haber una fase de desarrollo en el laboratorio, seguida de la de ensayos con animales y

luego varias fases de ensayos clínicos. Una vez que todas estas etapas han sido completadas con éxito, se solicita la aprobación para la vacuna y finalmente se inicia la producción. En la vacuna de la covid-19, se están realizando en paralelo varias fases para acortar los tiempos y tener la sustancia en menos de dos años. En el contexto actual, los datos que se obtienen en las diferentes fases se analizan simultáneamente. Eso quiere decir que las compañías están cotejando datos preclínicos obtenidos de primates no humanos. CENTROS DE PRODUCCIÓN La construcción de potenciales fábricas en varios lugares del mundo, antes incluso de que se haya aprobado ninguna vacuna, es una idea para aminorar el tiempo, aunque algunas de las vacunas ahora en desarrollo no sean finalmente aprobadas. Este tipo de centros de producción solo son posibles con enormes inversiones, como los US$10.000 millones que ha se han destinado a la llamada Operación Velocidad Endiablada, una iniciativa del gobierno de Estados Unidos. 61

REPORTAJE

El cuidado que se tiene que emplear en todo el proceso es sumamente alto ya que los procesos que funcionan bien a pequeña escala, no tienen siempre los resultados previstos en cantidades mayores. El aumento del proceso de producción tiene que ser gradual y examinarse cada lote para asegurarse de que su eficacia se mantiene. A este problema se le suma el hecho de que no todas las vacunas, sobre todo las que están mostrando resultados más prometedores en los ensayos clínicos, se basan en tecnologías que se hayan usado a gran escala nunca antes. Es más, ninguna vacuna se ha usado a este ritmo y escala de producción y distribución, y las candidatas mejor situadas se basan en métodos que ni siquiera han sido nunca aprobados. Además, muchas vacunas en desarrollo requieren dos dosis para ser efectivas, lo que duplicará el número de dosis necesarias a nivel mundial hasta los 16.000 millones. Recibir solo una inyección de una vacuna, que requiere dosis múltiples, puede acarrear problemas. Si la gente tiene bajos niveles de anticuerpos, pero piensan que han sido inmunizados, uno de los mayores riesgos es que dejen de mantener la

distancia social y llevar máscaras. Entonces se podrían contagiar más fácilmente y serán a su vez una potencial fuente de contagio para otros. Algunas vacunas necesitan además dispositivos especiales para poder usarse. Las hay basadas en el ADN que requieren un aparato capaz de desencadenar la llamada electroporación. Se trata de una técnica que se ha usado para atacar tumores, en la que un aparato del tamaño de un cepillo de dientes genera una pequeña descarga eléctrica que abre la membrana de la célula, permitiendo que una medicina o vacuna penetren en ella. Aunque ese dispositivo puede usarse muchas veces, supone un desafío adicional producirlo en cantidades suficientes. Y el personal médico deberá recibir formación para su adecuado manejo. DISTRIBUCIÓN DE LA ELEGIDA Si nos ponemos a pensar en cómo se distribuyen las vacunas, a nuestra mente vienen las imágenes de pequeños envases de vidrio. De hecho, suelen envasarse en uno de un tipo especial llamado vidrio borosilicatado, que es altamente resistente a los cambios de temperatura y tiene una baja reactividad química para evitar que se contamine lo que contiene.

Dada la descomunal demanda de estos envases que está generando la covid-19, esto también podría limitar la cantidad de vacunas disponibles inicialmente. Los frascos multidosis podrían mitigar este problema, pero también podrían hacer que se malgastaran dosis de la vacuna si al final no se consume todo el fármaco que contienen. Otro hándicap es el siguiente. La mayoría de vacunas deben conservarse refrigeradas, pero algunas de las desarrolladas para la covid-19 deben almacenarse a temperaturas tan bajas como -70 °C. Hay refrigeradores capaces de alcanzarlas en muchos laboratorios, pero no son tan habituales en los centros médicos y más aún, en los países en vías de desarrollado, en los que su sistema de salud es mucho más débil y frágil. Para sortear el problema del almacenamiento en frío, compañías de transporte como UPS y DHL están construyendo en todo el mundo enormes centros de refrigeración con capacidad para almacenar vacunas hasta a -80 °C. EL ÚLTIMO KILÓMETRO Las empresas farmacéuticas tienen claro que tienen que desarrollar una vacuna segura y eficaz. Para ello, la distribución ocupa un protagonismo especial. SI bien en las ciudades el proceso será fácil, en las localidades y grupos de población más segmentados, será mucho más complicado. Aviones, camiones de carga y almacenes tendrán que estar equipados con congeladores. Muchos elementos que generan incertidumbre y en los que se está trabajando a contra reloj. =

RELOJES

LOS OYSTER PERPETUAL de Rolex han sorprendido este año con nuevas propuestas marcadas por el diámetro, 41 mm, y por la llegada de colores intensos y llamativos en la línea de 36 mm. La versión de 41 mm presenta una configuración inédita: su esfera plateada con acabado soleil está coronada con agujas e índices facetados de oro amarillo. Hay una segunda propuesta, que ofrece una esfera sobria de color negro vivo, también con acabado soleil, y agujas e índices en oro blanco. Mientras tanto, el Oyster Perpetual 36 apuesta por el color en la esfera lacada. Son cinco nuevos tonos: rosa candy, azul turquesa, amarillo, rojo coral y verde. Ambas creaciones montan el calibre 3230, un movimiento Rolex que ha sido presentado este año. Mecánico de cuerda automática, ha sido objeto de varios depósitos de patente, y ofrece mejoras esenciales en materia de precisión, autonomía, resistencia a los golpes y a los campos magnéticos. Lo hace gracias al escape Chronergy, a la optimizada espiral Parachrom azul y al amortiguador de golpes Paraflex. Todo ello se remata con la Certificación de Cronómetro Superlativo.

NOTAS DE COLOR LOS CONSAGRADOS OYSTER PERPETUAL DE ROLEX SE RENUEVAN CON IMPACTANTES TONOS. PURA ALEGRÍA. TEXTO RICARDO BALBONTÍN

2 1. OYSTER PERPETUAL 41 MM Esfera negra, paradigma de elegancia para interpretar la esencialidad horaria de ofrecer solo horas, minutos y segundos.

2. VERSIÓN INÉDITA. Esta creación de 41 mm ofrece una esfera plateada con acabado soleil que está rematada con índices facetados en oro amarillo.. Y la caja en acero. 3. 36 MM Las esferas están tomadas por colores intensos, que le dan una nueva vida a estos 36 mm. De izquierda a derecha: amarillo, verde, azul turquesa, rojo coral y rosa candy. Y por supuesto, en su interior un calibre automático con certificado de cronómetro superlativo.

MOTOR

ELECTRICIDAD SOBRE LAS RUEDAS SEGÚN EL ÚLTIMO INFORME DEL BANCO DE INVERSIONES UBS, LA FABRICACIÓN DE CARROS ELÉCTRICOS COSTARÁ LO MISMO QUE LOS MODELOS DOTADOS CON MOTOR DE COMBUSTIÓN INTERNA YA EN 2024. TEXTO ELENA CRESPO

UN ESTUDIO DE UBS, el administrador de patrimonio más grande, indica que la transición eléctrica de muchas marcas de vehículos está más cerca de lo que pensamos. Incluso para los grandes grupos que se habían mostrado reacios a apostar por el carro eléctrico debido a su dependencia de los rentables modelos de combustión interna, apostando en la mayor parte de los casos por los híbridos e híbridos enchufables. Los grupos que buscan aferrarse al motor de combustión corren el riesgo de ser dejados atrás por rivales como Tesla y el Grupo Volkswagen, que ha comprometido nada menos que 33.000 millones de euros para el desarrollo de coches eléctricos en los próximos años. Para los analistas del banco de inversión, esto nos lleva a un escenario donde comprarse un coche diésel o gasolina no tendrá

mucho sentido en 2025. Algo que favorecerá tanto la bajada de precio, como la evolución de las autonomías y de las redes de recarga públicas. Esto traducido a cifras supondrá que en 2020 se venderán un millón de coches eléctricos e híbridos enchufables en Europa, en un mercado que matricularán unos 11 millones de vehículos en total. Algo que supone que los modelos con capacidad para recargar sus baterías desde la red supondrán ya este 2020 un 9% de ventas totales. A nivel mundial, UBS dijo que la cuota de mercado de los coches eléctricos alcanzaría el 17% para 2025, mientras que para 2030 la cifra llegará al menos al 40%. Unas cifras bastante mayores en mercados concretos como Europa. El coste adicional de fabricar coches eléctricos a batería frente a

sus equivalentes con motor diésel o gasolina se reducirá según el informe a solo 1.600 euros para 2022, momento en el que esperan que el coste de kWh haya alcanzado los 100 dólares. A partir de ahí los costes de producción bajarán de tal forma que en 2024 esta diferencia habrá desaparecido por completo. La demanda de níquel para la fabricación de vehículos eléctricos va a aumentar 10 veces para 2030 en comparación con 2019. Esto pone de relieve la necesidad de mantener una cadena de suministro ética y respetuosa con el medio ambiente en la industria automotriz. Los desarrolladores asiáticos se ocupan de que en las baterías se puedan ahorrar entre un 25 y el 35% del coste del vehículo. El interés por el hidrógeno procede de su abundancia. No contamina y tiene un gran poder generador de energía. Es el tercer átomo más abundante de la Tierra después del oxígeno y el carbono. La problemática radica en el método empleado para su obtención. En países europeos se consigue ya mucho hidrógeno, pero se obtiene extrayéndolo de hidrocarburos, como el metano, pero un proceso que genera muchos gases de efecto invernadero. Una manera de conseguir hidrógeno de forma más ecológica es mediante la electrólisis del agua. Un proceso que separa los elementos de un compuesto por medio de la electricidad. Pero claro, ese proceso es tan verde como lo sea la producción de electricidad. Si la electricidad proviene de una central térmica, solo habremos desplazado el problema. Para que sea realmente ecológico la electricidad debe proceder de fuentes renovables, como centrales eólicas, fotovoltaícas o de una central hidroeléctrica o incluso de una central nuclear. Sea como fuere, con el cambio de arquitectura que permiten las plataformas eléctricas se despeja el espacio en el habitáculo de los coches eléctricos, y con la futura conducción autónoma, se podrán realizar nuevas tareas diferentes en su interior, lo que modifica por completo los desplazamientos tal y como los conocemos hoy en día. Muchos fabricantes de automóviles han estado imaginando cómo será este dentro de unos años. Una idea común a muchos de ellos es convertirlos en una oficina o en la sala de estar de una casa. Esta última es la perspectiva del interior ‘Ioniq’ que Hyundai y LG Electronics han presentado. Existen 5 niveles de conducción autónoma que se dividen en: solo conductor, asistida, automatización parcial, automatización elevada y automatización completa; existiendo a su vez, tres actores primarios: el conductor como factor humano, el sistema de conducción autónoma y el coche en sí mismo con los sistemas convencionales oportunos La reducción del tamaño de los elementos mecánicos y la flexibilidad que permiten para su reubicación en el chasis es la clave de este cambio de la habitabilidad de los vehículos. La conducción autónoma, que a partir del nivel 4 no precisa de un conductor pendiente de los controles, abre un campo de posibilidades muy amplio para cambiar las actividades que se pueden hacer dentro del vehículo. Mientras tanto, hasta que la conducción autónoma no sea una realidad, los humanos seguimos siendo esenciales a la hora de conducir nuestros autos.

Con el Porsche Cayenne Turbo S E-Hybrid se entra, por otro lado, al mundo de los autos country de muy alto rendimiento que logran subir, casi como mulas, caminos aparentemente inaccesibles, pero también dejan sin aliento en los semáforos o en las carreteras a quien maneja un supercoche a ras del suelo. Bajo el capó, un V8 4.0 de 550 hp que permite al coche hacer sprints de 0 a 100 km/h en 3.8 segundos pero que, gracias a la presencia del sistema híbrido recargable, baja las emisiones de CO2 a 85 g/km. Cayenne Turbo S E-Hybrid viaja también en modalidad eléctrica por 40 km, transformándose en un passe-partout que logra entrar en las áreas de los centros urbanos restringidas al tránsito, como las berlinas eléctricas en estilo taxi. ¿Único defecto? El precio: 178 mil euros; sin embargo, ciertos lujos no tienen precio. Hojeando el menú de modelos destinado a los hombres de campo, encontramos el Volvo XC40, que está a punto de ser lanzado también en versión eléctrica. En la gama actual, el más recomendado es el T5 Twin Engine Geartronic, que dispone de 180 hp del motor de gasolina más los 80 de la unidad eléctrica, todo con un costo que no supera los 50 mil euros. El XC40, además de ser compacto (y entonces también práctico para ser manejado por calles angostas) y muy seguro, se diferencia por la elegancia minimalista de los interiores, según los dictámenes tradicionales del diseño sueco, que la nueva propiedad de la empresa, la china Geely, no ha querido traicionar.

GASTRONOMÍA

LA COMIDA LENTA EL CORONAVIRUS HA PUESTO NUESTRO MUNDO PATAS ARRIBAS Y PARA BIEN, HA RESCATADO PLANTEAMIENTOS MINORITARIOS COMO EL SLOW FOOD, UN MOVIMIENTO QUE PONE LA ATENCIÓN EN LA CALIDAD Y EN LA PROCEDENCIA DE LAS MATERIAS PRIMAS. TEXTO ELENA CRESPO

CORRÍA ALLÁ EL AÑO 1986, cuando surge el movimiento Slow Food en Roma, Italia, para adquirir conciencia de los alimentos que tomamos y de cómo las decisiones sobre nuestra alimentación afectan a nuestro medio. Además, buscaba preservar las tradiciones alimentarias y culturales locales, en vías de extinción a causa del estilo de vida del último siglo. Era un movimiento de espíritu noble pero la vida frenética de las décadas posteriores opacó su sentido y su simbolismo. La COVID-19 lo ha vuelto ha poner en valor porque la situación de pandemia de los últimos meses, nos ha obligado a salir de nuestro ritmo desenfrenado y a poner atención en las cosas del día a día, como la comida y el disfrute de un producto fresco, casero y tranquilo. CERCANÍA PARA ALEJAR EL VIRUS Los productores de alimentos y las comunidades locales están trabajando juntos para

encontrar nuevas formas de continuar vendiendo productos. Los ejemplos incluyen organizar entregas a domicilio, señalar los mercados que aún están abiertos, realizar pedidos en línea e informar a los ciudadanos en las redes sociales sobre dónde pueden encontrar esta comida. La población teme contagiarse, lo que necesariamente influye en su relación con el consumo. Además, tal y como afirma el informe ‘Consumidores y nueva realidad’ firmado por KPMG, las decisiones que las compañías están tomando para contener la enfermedad son relevantes para la elección en el 54% de los usuarios. La preocupación por la salud también pasa, necesariamente, por la nutrición. En este aspecto, y según un estudio de la consultora internacional McKinsey, el 75% de los usuarios, además de apostar por el ejercicio físico, se esfuerzan por mantener buenos hábitos alimenticios. La misma fuente apunta a una tendencia hacia el consumo de alimentos que se perciben como más saludables, como son los frescos, los huevos o los productos lácteos.

MENOS ES MÁS El futuro trae consigo un cambio en la prioridad de las categorías de consumo de los ciudadanos engeneral. Frente al aumento de demanda de productos envasados, que según Captify ha crecido en un 728%, disminuye la cantidad de eventos físicos que se organizan, que decrecen en un 215%. Esto se debe, en gran parte, a que la incertidumbre actual ha hecho que el consumidor se replantee sus prioridades. Se reduce el consumo eliminando cosas superfluas y pagando lo justo. Un cambio, que además, anima al crecimiento de los índices de sostenibilidad y calidad, cada vez más valorados por los usuarios. El dinero gastado es el mismo, pero se eleva la calidad de vida personal.

ENTREVISTA

DEDICACIÓN Y APETITO DE CONOCIMIENTO PUPILO DE MARTÍN BERASATEGUI, EL CHEF EJECUTIVO DE NACAN, MIKEY FAXAS, MEZCLA PERFECCIONISMO E INTUICIÓN PARA OFRECER UN MENÚ INTELIGENTE QUE COMBINAR LO MEJOR DEL STEAK HOUSE TRADICIONAL CON LOS MATICES DEL PALADAR DOMINICANO TEXTO ELENA CRESPO

DESDE NIÑO NO QUERÍA SER COCINERO, pero le apasionaba pasar los domingos con su padre en la cocina. Quizás por ser ese momento especial que todo niño quiere compartir. “Tenía trece años, me acuerdo bien. Mi papa que era ingeniero industrial se la pasaba trabajando toda la semana y los domingos era mi oportunidad para estar con él, aunque me pudiera hacer las cosas más tediosas como pelar las papas”, se ríe. El juego de infancia, que incluía la repostería que le había inculcado su madre, se transformó en la base de su formación académica. Una preparación que marcó un antes y después cuando viaja a España y participa en el laboratorio gastronómico del gran Berasategui. “El mundo Michelín era algo prácticamente desconocido. Aprendí mucho. Sobre todo, el apetito de conocimiento, el respeto por el oficio y el sacrificio”. Catorce horas diarias pasaba Mikey en Lasarte a caballo entre el aprendizaje y la ilusión del pupilo consciente de que estaba en el lugar donde se habían formado los mejores jóvenes profesionales. “Hay pocos cocineros en el mundo capaces de combinar tantos ingredientes en un mismo plato con un resultado brillante. Sus elaboradas recetas, resultan sencillas al paladar. ¿Cómo se logra eso? Nadie lo puede explicar y ahí radica la magia”.

A su regreso a República Dominicana, se marcha a Punta Cana. “Me encontré con un público más atrevido en la cocina, más creativo, pero en un ámbito muy hotelero, donde los cocineros estaban acostumbrados a la cocina de volumen”. Allí comienza a trabajar en el restaurante de playa La Mona, donde tiene la oportunidad de crear las recetas del menú y organizar la cocina. “De mano a lo aprendido en España y del bastión de la escuela Michelín, como sistema de trabajo, me centré en la calidad de los productos, en el dominio de las técnicas de cocina, el equilibrio en los sabores y la personalidad de los platos”. Cuando conoce al chef Martín Omar en Dos Mundos, su paradigma gastronómico vuelve a dar un vuelco. “Me encuentro por primera vez con una cocina pensada que casi nadie estaba haciendo. Martín Omar es un científico y un artista al mismo tiempo”. Luego de laborar en Dos Mundos, Mikey tuvo el placer de conocer al senor Jose Acosta quien estaba en la búsqueda de una estrella naciente en la republica Dominicana con ambision de abrir un restaurante. Mikey paso dos meses en Carolina del Sur donde trabajo en la compañía Halls Hospitality bajo el entrenamiento del Chef Mathew Nissan. Halls Chop House esta reconocido entre los 19 mejores Steak House en Estados Unidos. Ahí fue donde Mikey 70

aprendio a trabajar con carnes USDA PRIME. Las carnes USDA PRIME es la calidad que usa el Restaurante Naca’n. Estas carnes son las mejores en la Republica Dominicana y el Caribe importadas de Allen Brothers of Chicago l Mikey tiene la oportunidad de ser el líder de la Cocina de Naca’n, que abre sus puerta el 18 de diciembre del pasado año. “Trabajar liderado por José Acosta, una persona con cuarenta años en la industria de la hostelería, te garantiza poder alcanzar los más altos estándares de servicios con un equipo cien por cien dominicano”. En Nacan, el comensal encontrará una propuesta culinaria de un auténtico USDA Prime Steak House con los mejores productos orgánicos provenientes de Constanza, San José de Ocoa..Pescados y mariscos del mar Caribe y una variedad de carne prime de ganado joven y bien alimentado, caracteriza porque tiene una grasa intramuscular moderadamente abundante que la hace muy jugosa. “Bueno decir, sin temor a equivocarme, que tenemos la mejor carne de la Republica Dominicana y del Caribe”. Como añadido, Mikey se ha encargado de poner su toque personal en el arte ancestral de hacer pan a partir de granos enteros y del cultivo casero de levaduras (masa madre), a partir del proceso de fermentación. “Aprendí en España y desde hace cinco años, guardo bajo el brazo mi propia masa madre. La clientela está contenta con los resultados y muchos incluso vienen sólo a probar nuestro Bread Pudding y pan de maíz”. Mike Faxas es un orgullo para la Republica Dominicana y es una estrella naciente en la gastronomía del país. 100% Dominicano. Como parte del equipo de Naca’n y los conocimientos adquiridos tanto en Espana y en Estados unidos. Los entrenamientos no solo ayudan a la personalidad pero a la misma vez se supera en el servicio del lujo que ofrece el Restaurante Naca’n.

Arriba el chef Ejecutivo de NAcan, Mikey Faxas. Abajo mostrándonos unas de sus recetas.

BODEGAS

EL BRINDIS DEL AÑO

MÖET CHANDON ROSÉ IMPERIAL Moët & Chandon

BOLLINGER 007 Bollinger

Brut Cata Los aromas se desarrollan en la línea frutal con gran frescura y sutileza. En boca, la presencia de fruta roja es nítida y resulta muy grata. La sensación global es de carnosidad pero manteniendo una delicadeza encomiable. Un champán de largo recorrido perfecto incluso para acompañar mesas exóticas.

Brut Cata Una edición especial que nos recuerda que James Bond lo bebe en los momentos de mayor glamour. Un brut directo y de fina burbuja, sin adornos, que se muestra fresco, maduro, potente y con una persistencia reseñable. El agente secreto de impecable planta, elegante y con cierto morbo, comparte características con este champán.

DOM PÉRIGNON VINTAGE 2010

BARON DE ROTHSCHILD BLANC DE BLANCS

Ayala

Dom Perignon

Baron de Rothschild

Brut Millesimé Cata Una histórica marca de prestigio que resume mucho del imaginario del consumidor. En esta añada es quizás donde queda más claro su compromiso con el terroir y una personalidad ganada en sus más de 70 desde que salió por primera vez. Delicados aromas, estructura imponente y boca inconmensurable.

Cata Criado durante algo más de 4 años, este monovarietal de chardonnay exhibe ya en su color, la delicada sutileza y glamour que se le presupone antes aún de probarlo. Los aromas son un abanico de notas florales, pastelería y un fondo de frutos secos. En boca, la sedosidad manifiesta encandila. Champán largo y envolvente que conquista.

Decía Scott Fitzgerald que cualquier cosa en exceso es mala, salvo el champán, que es siempre bueno. Bienvenido sea especialmente en momentos festivos por esquivos que sean en estos tiempos. TEXTO PILAR MOLESTINA

AYALA Nº 7 2007 Brut Cata Hasta siete grandes crus participan en esta exclusiva edición limitada de larguísima crianza (11 años). Elaborado con chardonnay y pinot noir, las variedades que constituyen el esqueleto fundamental de los grandes champanes como este, obtiene su complejidad de ese equilibrio. Aromas excelsos de delicada fruta blanca y eterno post gusto.

KRUG 168eme EDITION Maison Krug Brut Cata Elaborado a partir del espectacular ensamblaje de más de un centenar de vinos de distintas añadas que abarcan un par de décadas. Todo se ha mimado; la selección de parcelas, las tres variedades que lo componen (chardonnay, pinot noir, petit meunier) y el resultado es un gran champán de guarda, de enorme complejidad.

LAURENT PERRIER GRANDE SIÈCLE Nº 24 Laurent-Perrier Brut Cata Esta cuvée de la prestigiosa casa reúne dos factores fundamentales de su filosofía: el conocimiento del viñedo, que les permite elegir, y la gestión de la crianza, que alumbra fastuosos ensamblajes de varias añadas; por algo su nombre está unido a prestigio y elegancia. Sus hipnóticos impactan y su boca enamora.

MUMM GRAND CORDON G.H. Mumm Cata El clásico y conocido Mumm llega con imagen más depurada y elegante, resultado de un diseño menos efectista y más directo. Como es habitual, sin añada y con la marcada presencia de la tinta pinot noir, es un conquistador nato que destaca. Crianza de casi 3 años que le da complejidad y una ligereza que prima por encima de todo.

LOUIS ROEDERER 2012 Louis Roederer Rosé Cata El pinot noir y el chardonnay se han aliado para conseguir un champán rosado en tierras adecuadas para su completa maduración, en la zona más cálida de la región de Champagne. La patente frescura y la madurez no tienen parangón en este champán sedoso en boca, con notas minerales mantenidas y de largo post gusto.

PERRIER JOUËT Perrier Jouët. Brut Cata Flores y fruta blanca es lo primero que se percibe en nariz, y esta sensación se traslada a la boca cuando se aprecian las notas algo cítricas, con pinceladas de flores y especialmente de melocotones y un fondo melifluo en boca. Es una presencia chispeante, viva, ligera y que se apodera de los sentidos. Un champán complejo.

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“JAEZ”: LA CELEBRACIÓN DE LA VIDA Y LA GRATITUD INTERPRETADOS EN TEXTURAS Y COLORES “JAEZ” FUE EL NOMBRE QUE LE DIÓ JENNY POLANCO a su primera boutique, donde comenzó su trayectoria en el mundo de la moda hace 41 años, y fue el nombre dado al primer desfile de la Casa de Moda de Jenny Polanco de la manos de las diseñadoras Carolina Socias y Solange Jiménez, bajo la dirección de producción y creatividad de Kaori Sone. 41 diseños que permiten revisar la estética de la mujer que definió a través de su arte y la moda, el estilo de la mujer dominicana. Las décadas de los 80’s y 90’s sirvieron de inspiración a las dos diseñadoras que por años trabajaron con Polanco en su atelier. El uso de tejidos nobles como el lino, combinados con organdí, organza, seda, jersey y otros les permitieron confeccionar atuendos que reflejaban la libertad de esos tiempos, rindiendo culto a la silueta femenina de vanguardia clásica marcando el inicio de lo que hoy conocemos como la Casa de Moda Jenny Polanco. “Jaez nace del sentimiento de gratitud que nos deja estar viviendo una pandemia, donde aprendimos a valorar lo esencial, la calidad de lo bien hecho, la atemporalidad, todo se convirtió en lo necesario y lo simple sin perder de vista que la mujer quiere dar su mejor versión a pesar de la circunstancia” fueron las palabras con las que Carla Quiñonez hija de la artista, presentó “Jaez” Primavera-Verano 2021, la primera colección de la firma de moda sin la presencia de su creadora. A través del trabajo realizado en la colección, el equipo de diseños de Jenny Polanco reafirma la importancia de la identidad en la moda y el apoyo a otros talentos locales, para seguir exponiendo la calidad del diseño y la confección de la moda dominicana. Uno de los legados más importante de Polanco quien siempre estuvo convencida de la necesidad de apoyar el consumo de la moda local.

1 Jose Luis Polanco, Dafnee de Polanco, Carla Quiñones Polanco, Luis Carlos Quiñones Polanco y Cuchy Molina de Polanco. 2 GetAttachmentThumbnai 3 Carla Quiñones, Solange Jiménez, Kaori Sone y Carolina Socias.

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THE BUTCHER SHOP REALIZA ALMUERZO CON EL CHEF JOAQUÍN RENOVALES

1 Gisselle Camilo, Gladys Taveras y 2 Horacio Read y Ricardo Rizek 3 Lorenna Pierre y Jacinto 4 Mónika

Despradel y María Mercedes Pellerano 5 María Conchila Arcalá y Ray Fernández.

The Butcher Shop, la tienda gastronómica más exclusiva para los amantes de la alta cocina, ofreció la segunda edición de sus almuerzos. Esta vez, teniendo como protagonista el Portehouse de cerdo y de res, uno de los cortes de carnes más finos y populares entre los parrilleros, por su delicioso sabor y suavidad. Los miembros del Butcher Club disfrutaron de esta exquisita experiencia gastronómica de la mano de Joaquín Renovales, chef del restaurante SBG, quien en cada plato del menú impregnó sus habilidades y pasión por la cocina. El menú estuvo integrado por delicadas entradas como FreshBurrata, Mushroom Dumpligs, Ricotta & Guanciale Ravioli, Chicharrón de Pulpo, Shrimp Cocktail y como atracción principal de la mesa el Poterhouse Dry Aged; finalizando con postre tradicional de majarete con popcorn. El encuentro sirvió para que los invitados conocieran todas las propiedades del Porterhouse -cerdo y res-, un corte con una delicada combinación de grasa, carne y sabores, y que solo podrás encontrar en Butcher Shop. Además, de aprender sobre su preparación de la mano de Renovales. Durante el evento se tomaron todas las medidas de bioseguridad, garantizando la salud y el bienestar de los comensales, quienes disfrutaron de un ambiente acogedor entre amigos. Asimismo, se aprovechó el almuerzo para darle un incentivo especial a la empleomanía del restaurante SBG. Butcher Shop se caracteriza por brindar a sus clientes productos de la más alta calidad, con especial atención a las carnes de res y cerdo, gracias a sus aliados estratégicos como USMeat Export Federation, Certified Angus Beef ® Prime y U.S. Pork. Los aficionados de la gastronomía pueden encontrar sus tiendas en la calle Andrés Julio Aybar No.17, esq. Agustín Lara, y la nueva sucursal de Arroyo Hondo ubicada en la Plaza Patio Del Norte. Más información en su cuenta de Instagram @butchershoprd.

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DISTRITO 79 PRESENTA COLECCIÓN “LA JOYA, LA BELLA” EL DISEÑADOR MANNELIK ORTEGA BAJO SU MARCA DISTRITO 79, presentó ante una nueva modalidad puramente digital, su colección Spring-Summer 2021 “La Joya, La Bella” un tributo a las memorias en su natal San Francisco de Macorís. En un esfuerzo pese a las condiciones de la pandemia, por continuar con el ciclo de la moda local, el diseñador presenta una colección de inspiración muy íntima, que representa los sentimientos de cualquier dominicano que abandona su pueblo para conquistar su sueños en el gran Santo Domingo “La joya, La bella está inspirada en mi niñez, trae consigo la libertad que sentía al vivir con mi familia en el campo, aires risueños, aroma a pasto y ademanes relajados, típicos de quienes llevan como preocupación sus cultivos” expresó el diseñador. Esta nueva propuesta que tiene como imagen principal a la destacada influenciadora “Maria Conchita Arcalá” en esta ocasión suma textiles más asequibles, nunca antes vistos en la marca, como: algodón de fibra media, denim y mezclilla; en cuanto a los cortes se percibe una silueta fluida dando siempre la opción de un ajuste a la cintura. Una amplia gama de colores fríos complementados con cálidos como: vino tinto, rosa y amarillo, diseños pensados para una jornada más flexible, adaptándose a esta nueva realidad. Mannelik Ortega quiere llevar a través de su marca el mensaje de que “no importa la talla o el color de las personas, siempre pueden verse bien utilizando la ropa adecuada” además agrega “Distrito es un producto inclusivo en todos los sentidos, iniciando desde el proceso de confección que incluye mano de obra de artesanos en distintos puntos del país, diversificándose también con fotógrafos, videógrafos, estilistas, relacionistas públicos y modelos dominicanos. Somos una marca que apuesta 100% a la economía circular, el resultado de la cadena de todo el talento en la moda local dominicana, con bastante material para exportación”.

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1 Foto prinicpal La Joya, La Bella 2 Maria Conchita Arcalá - Portagonista de campaña 3 3- Detalles colección La Joya, La Bella.

Em m fotog M cK

Desde su aparición en Italia hace más de 20 años, esta revista se convirtió en una referencia esencial de la elegancia y estilo de vida contemporáneo. Desde su llegada a REPÚBLICA DOMINICANA en el 2015, GENTLEMAN RD ofrece a sus lectores más información y entretenimiento, las mejores historias y los más exquisitos servicios. Los valores no cambian, pero las costumbres evolucionan. No deje de recibir nuestra Newsletter quincenal, al suscribirse en: suscripciones@gentleman-rd.com o llamado al 809 544 13 54 GENTLEMAN. El valor de la elegancia.

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AGENDA INTERNACIONAL

LOS HOTELES DE LUJO MÁS ESPERADOS EN 2021 CHICAGO

ROSEWOOD apertura prevista para el verano de 2021

El 2020 ha sido un año muy difícil. ¿Qué nos traerá el 2021? Nuevos aires, nuevos sueños y nuevos hoteles de lujo en todo el mundo. Consulta el listado de los principales lanzamientos de hoteles de lujo para 2021.

En el corazón de São Paulo, nacerá Rosewood São Paulo, concebida por el reconocido arquitecto Jean Nouvel, y marcará la llegada de la famosa bandera de lujo en América del Sur. La marca Rosewood es conocida por su filosofía de ofrecer un verdadero “sense of place (sentido de lugar) "y el Rosewood São Paulo redefinirá los estándares de lujo de São Paulo. Las 180 habitaciones y suites del Rosewood São Paulo presentarán una sofisticada fusión de lo antiguo y lo nuevo. El centro de bienestar será uno de los oasis de bienestar más grandes del país, ofreciendo más de 50 actividades en 6.000 m2. Página Web: www.RosewoodHotels.com Instagram: @rosewoodsaopaulo

JALISCO, MÉXICO

FOUR SEASONS RESORT TAMARINDO apertura a finales de 2021 Palacio de Bellas Artes, Bozar.

BOTSUANA

Four Seasons Resort Tamarindo está ubicado en más de 800 hectáreas de una reserva ecológica en la costa del Pacífico, en el estado de Jalisco, entre las ciudades de La Manzanilla y Barra Navidad. Tamarindo contará con 155 habitaciones, la mayoría con vistas panorámicas. El hotel ofrecerá experiencias como avistamiento de ballenas, actividades acuáticas, mercados locales y más. El complejo de lujo contará con cuatro restaurantes, tres piscinas, un spa completo, gimnasio, sala de juegos, centro de deportes acuáticos, canchas de tenis y salones para eventos. El campo de golf de 18 hoyos, diseñado por David Fleming, completa la oferta de ocio.

XIGERA SAFARI LODGE apertura en enero de 2021

Página Web:www.fourseasons.com/tamarindo

Ubicado en el lado oeste de la Moremi Game Reserve, Xigera es la culminación de un sueño de toda la vida para los hoteleros sudafricanos, la familia Tollman y su carta de amor a África. El Xigera Safari Lodge (pronunciado 'kee-jera'), en honor al Pied Kingfisher, ave típica de la región, cuenta con 12 elegantes, cómodas e íntimas suites. Cada suite refleja sutilmente el entorno externo y cuenta con elementos de decoración hechos a mano que incluyen esculturas de bronce, obras de arte locales y muebles hechos con materiales naturales que combinan la autenticidad africana y el diseño sofisticado.

Instagram:@fourseasons

Página Web: www. https://xigera.com/ Instagram: @xigeralodge

VILLA IGIEA,

VILLA IGIEA, A ROCCO FORTE HOTEL apertura en la primavera de 2021

THE LONDONER

LONDRES, REINO UNIDO apertura en abril de 2021 Su apodo lo dice todo: el primer súper hotel boutique del mundo. Situado en el animado Leicester Square, The Londoner ofrece una experiencia multidimensional con seis pisos bajo tierra. Su oferta de alojamiento integra 350 habitaciones –35 suites– y una penthouse ubicada en una torre, todas ellas con una sofisticada selección de obras de arte. Sus instalaciones incluyen, además, seis restaurantes y salones, un bar en la azotea con su propio brasero, un spa y piscina subterráneos y un cine con dos pantallas. The Londoner está destinado a convertirse en uno de los hoteles más ecológicos del Reino Unido gracias a técnicas pioneras de lujo sostenible.

Cuando el hotel abrió sus puertas inicialmente en 1900, Villa Igiea se convirtió inmediatamente en un santuario para la realeza europea y la élite de Hollywood. Construido por el visionario arquitecto siciliano Ernesto Basile para la familia Florio, este majestuoso palacio cerró sus puertas al público durante muchos años hasta que la directora de diseño de Rocco Forte Hotels, Olga Polizzi decidió darle una nueva vida a este monumento cultural siciliano en Palermo. El palacio se sometió a una extensa renovación, en colaboración con Paolo Moschino, de Nicholas Haslam Studios. Página Web: www.RoccoForteHotels.com Instagram @villaigieapalermo

PARIS, FRANCIA

CHEVAL BLANC PARIS

inauguración a finales de 2021

La inauguración de Cheval Blanc Paris es la culminación de un proyecto de renovación de 15 años por parte del gigante del lujo, el grupo francés LVMH, del icónico edificio La Samaritaine, clasificado como monumento arquitectónico por su fusión de estilos arquitectónicos Art Nouveau y Art. Deco. El hotel contará con 72 habitaciones y suites diseñadas por el renombrado arquitecto Peter Marino, cuyos diseños anteriores incluyen el edificio Getty y varias boutiques de Chanel y Louis Vuitton. Página Web: https://www. chevalblanc.com/en/maison/ paris/

Página Web: www.PreferredHotels.com

Instagram: @chevalblancparis Página

Instagra: @thelondonder

NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS

AMAN NEW YORK apertura en el segundo semestre de 2021 Ubicado en el corazón de Manhattan, en la esquina de la Quinta Avenida y la Calle 57, con vistas a Central Park, Aman New York ocupará el icónico Crown Building. Diseñado por el renombrado arquitecto Jean-Michel Gathy de Denniston, AMAN New York tendrá 83 habitaciones y suites a partir de 70 metros cuadrados, cada una con chimenea. Con una extensión de tres pisos, el Aman Spa cubrirá 2.000 metros cuadrados con una piscina cubierta de 25 metros, flanqueada por cabañas, que brindarán un escape relajante del ritmo acelerado de la ciudad.

PATINA MALDIVES

ISLAS FARI, MALDIVAS apertura en el segundo semestre de 2021

Web: www.Aman.com Instagram @aman BRASIL

SIX SENSES BOTANIQUE apertura en el primer trimestre de 2021 Six Senses llega a América a principios de 2021 con la apertura de Six Senses Botanique, Brasil. En un entorno de belleza única, rodeado de montañas, en un área de 283 hectáreas de exuberante bosque atlántico, combina la serenidad de la vida de montaña con atracciones y lujos contemporáneos para que los huéspedes se reconecten con la naturaleza. Web: https://www.sixsenses.com/ Instagram: @sixsenseshotelsresortsspas

Patina Maldives, Islas Fari es la primera propiedad de la nueva marca de lujo Patina Hotels & Resorts. Ubicada en el nuevo archipiélago de las Islas Fari, Patina Maldives es un ejemplo de diseño biofílico del renombrado arquitecto brasileño Marcio Kogan, fundador del galardonado internacional Studio MK27. Patina Maldives tiene 90 villas contemporáneas de una a tres habitaciones, además de 20 Fari Studios, todos incorporando un santuario de armonía y estimulación. La visión de diseño de Kogan se refleja en cada villa, restaurante y el edificio central. Página Web: https://patinahotels.com/maldives-fariislands Instagram: @patinamaldives

ICONOS

ALEXANDER FLEMING, PROMOTOR DE LA ERA DE LOS ANTIBIÓTICOS DICEN QUE NACIÓ UN DÍA MUY NUBLADO, DE AQUELLOS QUE CARACTERIZABA A SU CIUDAD NATAL, Darvel, una pequeña comunidad al este de Ayrshire, Escocia. Fue el tercero de los cuatro hijos fruto del segundo segundo matrimonio de su padre. Tras estudiar en varios institutos escoceses, el joven Alexander se trasladó a Londres con trece años, donde vivió con su hermano Thomas, que estudiaba medicina. Tras completar su educación en el Instituto Politécnico de Regent Street, trabajó durante cuatro años en una compañía naviera hasta que, en 1901, a los 20 años, heredó una pequeña suma de dinero de su tío John Fleming. Fue Thomas, que por entonces ya era médico, quien convenció a su hermano de que ingresara en la St. Mary’s Hospital Medical School en Paddington, Londres, para que cursara la misma carrera que él. En 1906, Alexander se graduó en medicina y cirugía. Como médico microbiólogo en el Hospital St. Mary de Londres hasta el inicio de la Primera Guerra Mundial, trabajó en el Departamento de Inoculaciones donde se dedicó de lleno a la mejora y fabricación de vacunas, inyecciones y sueros. Allá por 1922, Alexander Fleming se hallaba trabajando en su desordenado laboratorio. Había regresado de vacaciones,

cuando se percató de una pila de placas olvidadas antes de su marcha, lugar en el cual se cultivó una bacteria, la Staphylococcus aureus sin embargo, en el mismo sitio un hongo creció, y este mismo fue el que inhibió el crecimiento de la bacteria. Tras la observación y análisis por parte del médico, se encontró que dicho hongo fabricaba una sustancia que producía la muerte de la bacteria, como el hongo pertenecía a la especie Penicillium, Fleming nombró a esta nueva sustancia penicilina. A pesar del descubrimiento de este hongo, tuvieron que pasar años para que este mismo fuera purificado, desarrollado y producido en una gran escala, por lo que no fue sino hasta en enero de 1941 que comenzaron los ensayos clínicos, mientras que en 1943 comenzaron la producción comercial de antibióticos en Estados Unidos, unos años antes de la Segunda Guerra Mundial. Su descubrimiento fue un cambio drástico para el campo de la medicina moderna, iniciando una nueva era en esta llamada, “La era de los antibióticos”. Tras todo el cambio de paradigma que Fleming trajo consigo a la medicina, finalmente murió un 11 de marzo de 1955 en Londres, Inglaterra y a tan sólo diez años después de recibir el Nobel.

Revista Gentleman. Edición 50

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ALEXANDER FLEMING

DEDICACIÓN Y APETITO DE CONOCIMIENTO

SLOW FOOD

ELECTRICIDAD SOBRE LAS RUEDAS

VACUNAS PARA ENFRENTAR EL CORONAVIRUS

EL REY DE LOS CAMPOS

NORUEGA, A UN PASO DE LA SOSTENIBILIDA INTEGRAL

TANIA SANTA MARÍA

LA FUTURA VIDA NOCTURNA DE LOS MILLENIALS

CORONAVIRUS NO FRENA EL CAMBIO CLIMÁTICO

CLAUDIA PAULINO

JORGE RISEK

DR. JOSE ESMURDOC

CRISTINA MARTÍN JIMÉNEZ

FELIPE BELTRÁN

GINNY HEINSEN

ORLANDO JORGE MERA

ANGELO MAZZARELLA

UNA CRUZADA CONTRA EL PLÁSTICO