NUTRICIÓN Y DIETÉTICA II 1. LA NUTRICIÓN La nutrición es el proceso, mediante el cual los organismos obtienen materiales y energía, a partir del medio, para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida. Hay dos formas principales de nutrición: nutrición autótrofa y nutrición heterótrofa. La nutrición autótrofa, propia de las plantas, supone la incorporación de moléculas inorgánicas sencillas, y su transformación en moléculas orgánicas complejas, utilizando la energía de la luz solar. Así, los autótrofos son organismos que “forman su propio alimento”. La nutrición heterótrofa, propia de los animales (entre los que se encuentra el hombre) y de otros organismos no autótrofos, supone la obtención tanto de moléculas inorgánicas como orgánicas a partir de otros organismos. Así, los heterótrofos son organismos que “toman su alimento ya elaborado”. En las funciones de nutrición humana intervienen cuatro aparatos: -
aparato digestivo: que transforma los alimentos en nutrientes, que van a las células. aparato respiratorio: que capta oxígeno que va a las células aparato excretor: que expulsa sustancias de desecho, que salen de las células después de la respiración aerobia. aparato circulatorio: por un lado coge alimentos y oxígeno y los lleva a las células para que se realice la respiración aerobia y por otro coge CO 2 que sale de las células para ser eliminado.
En las células se realiza la respiración aerobia con la cual se obtiene materia energía y sustancias de desecho. Funciones de nutrición
intervienen
Aparato digestivo
Aparato respiratorio
Aparato excretor
Aparato circulatorio
transforma los alimentos en nutrientes
capta oxígeno
expulsa sustancias de desecho
coge alimentos oxígeno
coge dióxido de carbono
que van a
que va a
que salen de
que van a
que sale de
células
de las céluas se obtienen
materia
energía
sustancias de desecho