Camarones en salsa diabla Ingredientes
800 gr de Camarones 6 Chiles Guajillos (60 gr) 3 Chiles de Árbol (9 gr) 2 Jitomates (400 gr) 1 Chile Chipotle Adobado (10 gr) 1/2 Cebolla (70 gr) 1 diente de Ajo (4 gr) 2 cucharadas de Aceite de Oliva Pimienta al gusto 1/2 cucharada de Sal
Preparación Prepare la Salsa Diabla Descarte las semillas y las venas de 6 chiles guajillos. Al finalizar póngalos en una cacerola. También agregue en la cacerola:
3 Chiles de Árbol.
El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
Hierva el agua de la cacerola a fuego alto y deje los chiles cociendo en el agua hirviendo por unos 4 minutos, hasta que se suavicen. Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los chiles que coció. También agregue en la licuadora:
2 Jitomates.
1 Chile Chipotle Adobado.
1/4 de Cebolla (35 gr).
1 diente de Ajo.
6.
Licúe muy bien los ingredientes, después reserve.
Trabaje con los Camarones Pele 800 gr de camarones.
1.
Remueva la cabeza de los camarones que peló y la vena que se encuentra en la parte superior del lomo.
2.
Espolvoree sobre los camarones con los que trabajó, 1/2 cucharada de sal y pimienta al gusto; al finalizar reserve.
Hora de Cocinar Todo
1.
Corte finamente 1/4 de cebolla (35 gr), después reserve.
2.
Caliente en una sartén a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
3.
Ponga en la sartén la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.
4.
Incorpore en la sartén los camarones con los que trabajó y fríalos por unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos; mueva regularmente.
5. 6.
Cuele sobre la sartén la salsa diabla que preparó. Mezcle todos los ingredientes de la sartén y fría los camarones a la diabla por unos 2 minutos, hasta que estén medianamente cocidos y la salsa se haya espesado; mueva regularmente
Como guarniciones puede acompañarlos con arroz y una ensalada de pepino con tomate cebolla lechuga