Licencia de Sanidad para Controlar la Inflación

A este término se le conoce como el alza generalizada y sostenida en el nivel general de precios de un país, cuyo resultado se estima con base a las variaciones porcentuales del Índice de Precios al Consumidor.

Las medidas del Paquete Contra la Inflación y la Carestía implementadas en el año pasado por parte de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), han resultado carentes para atajar la inflación, ya que hasta la primera quincena de septiembre, México registró una escalada generalizada de precios del 8,76%, según el INEGI.

Por este motivo, Alejandro Svarch Pérez, Comisionado Federal apoyó la iniciativa del Presidente de México

Andrés Manuel López Obrador, de negociar con los principales empresarios un nuevo acuerdo. Bajo este pacto, vigente hasta febrero de 2023, las empresas se comprometen a no subir los precios de sus productos y a cambio tendrán menos cargas fiscales y burocráticas para la importación.

La Administración federal también cerrará temporalmente la exportación de ciertos granos en los que México es deficitario y congelará el coste de las autopistas durante la vigencia del acuerdo. Con esta batería de medidas, COFEPRIS pretende reducir un 8% el precio máximo promedio de la canasta básica y pasar de 1.129 pesos a 1.039 pesos.

Para lo anterior el Gobierno otorga a las empresas firmantes una Licencia Única Universal que las exime de todo trámite o permiso de importación y distribución de alimentos e insumos para el envase de estos. Estas compañías serán las únicas responsables de asegurar que sus mercancías cumplan con las normas sanitarias, de inocuidad y calidad, generando así una cadena de valor.

Durante la vigencia del acuerdo, la COFEPRIS suspenderá la revisión de toda regulación que considere, impide o encarece la importación de alimentos y su movilidad. Esto incluye aranceles, barreras al comercio, exterior no arancelarias y otros requisitos para su ingreso y circulación en el país.

Por otro lado el gobierno de México anunció que algunas empresas podrán ingresar, producir y distribuir alimentos como huevo, pollo, carne de res y cerdo, pescado y tortilla sin pasar por algún control sanitario. También serán eximidas de pagar el impuesto general de importación por estos productos.

La medida entra en vigencia una vez que esté publicada en el Diario Oficial de la Federación y es parte de las acciones gubernamentales contra el aumento inflacionario, según explicó

Alejandro Svarch Pérez.

Con esta y otras medidas, buscan que para febrero de 2023 la canasta básica cueste 90 pesos menos, lo que equivale a un 8% menos de su valor actual.

Sin embargo, especialistas de la COFEPRIS advierten que al eximir a las empresas de pasar por un control sanitario pueden ingresar y distribuirse alimentos con plagas o presencia de metales pesados, lo que pone en peligro la salud de los consumidores.

Por este motivo se busca que se justifique la eliminación de un control sanitario por economía puede ser perjudicial, pues al enfermarse las personas, el sistema de salud nacional tendría que responder a su atención inmediata. Al final, concluyen las especialistas, la medida puede salir más cara y sin un control sanitario el país retrocede en calidad alimentaria.

El Comisionado Federal Alejandro Svarch Pérez, expresó que, “Las empresas beneficiadas tienen un historial de cumplimiento y ahí se puede aplicar una relajación del monitoreo”.

De igual forma reconoció que reducir el costo de la canasta básica se trata de una “medida dura” y recordó que 25 países redujeron sus costos de la canasta en julio del año pasado y otros 7 países aplicaron algún tipo de restricción a sus importaciones. grasas y aceites, leguminosas, azúcar y misceláneos como aguas gaseosas, sopas instantáneas en vaso, entre otros. cía en materia agrícola, pecuaria, acuícola y pesquera y el permiso sanitario de importación de productos en su modalidad A de la COFEPRIS.

Al respecto, las expertas señalan que se trata de algo que no se había visto en el país y que va en contra de lo que actualmente otros países realizan, que es redoblar esfuerzos en su control sanitario luego de la pandemia por COVID-19.

También alertan que con buena o mala fe, las empresas no deben autorregularse pues por ello existen controles como el del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), encargada de la vigilancia epidemiológica y de reducir riesgos de contaminación en los productos alimenticios, de igual forma la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), que es encargada como lo dice su nombre de prevenir riesgos sanitarios.

Por otro lado se busca que esta licencia genere un cambio en el sector, por este motivo se busca que las compañías del país se incluyan a este cambio con conciencia social; “… Más empresas podrán integrarse a la lista, siempre y cuando lo soliciten a la autoridad”, aseguró el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador.

Con la nueva medida que busca reducir la inflación, las empresas se deberán asegurar que sus mercancías cumplan con las normas sanitarias de calidad establecidas en las NOM de cada alimento para su importación, transformación y distribución. Es decir, se tendrá que confiar en las empresas como muestra de que los alimentos tienen calidad sanitaria.

Ambas especialidades gubernamentales consultadas refieren que “tener fe o confianza” en una empresa no debe ser el lineamiento de un país para que sus pobladores se alimenten.

Con estas licencias se espera que lo alimentos sean vigilados por las mismas empresas, con el objetivo de que estos controles permita que haya una mejoría en las exploraciones, fomentando la competencia leal, que puede promover buenas prácticas en las empresas, para que aprovechen los mecanismos vigilancia sanitaria en el país para colocar alimentos, propuestos por el gobierno.

Empresas Comprometidas

Por otro lado, según Svarch Pérez, “El Gobierno debe hacer un ajuste moderado, razonable y prudente en el salario mínimo para que no inicie una espiral de precios que podría afectar aún más la economía mexicana, para revertir los ajustes de indexación que se hubieran hecho en los últimos meses, es decir, se debe modificar la regulación de las tarifas a través de los organismos técnicos”.

Por todo lo anterior el Gobierno revisará el desempeño del acuerdo con las empresas, para así determinar cuáles serán los pasos a seguir en la industria para la revisión y vigilancia de cada uno de los procesos y productos obtenidos por parte de las distintas compañías en México.

Vale dejar en la claro que ninguna de las instituciones gubernamentales como la COFEPRIS busca que haya un desorden en la verificación de la industria, si no que se haga una regula- ción de alimentos, porque estos están expuestos a diferentes riesgos por condiciones naturales o de la producción.

Los controles de los que estarán eximidos algunas empresas son tres; por un lado está el control fitosanitario para importación, el certificado para la importación de mercan -

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