CRA-SCA UNITÀ DI RICERCA PER I SISTEMI COLTURALI DEGLI AMBIENTI CALDO- ARIDI
SCHEDE AMIGDALOGRAFICHE
SEDE LEGALE E AMMINISTRAZIONE CENTRALE Via Nazionale, 82 │ 00184 ROMA RM
CRA-SCA │ Via Celso Ulpiani, 5 │ 70125 Bari T +39 080 5475011│ F +39 080 5475023 @ sca@cra.it - sca@pec.entecra.it │ W www.entecra.it C.F. 97231970589│P.I. 08183101008
L’Unità di Ricerca per i Sistemi Colturali degli ambienti caldo-aridi del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi agraria (CRA-SCA) di Bari svolge una importante azione di ricerca, caratterizzazione, conservazione e valorizzazione del patrimonio varietale autoctono. L’azienda agricola sperimentale ‘La Piantata’ sita in agro di Bitetto (Ba) è destinata agli studi agronomici sul mandorlo e alla tutela di una collezione varietale, con particolare riguardo al germoplasma locale. Tale collezione, allevata in asciutto, si estende su una superficie di 5,86 ettari e comprende circa 220 accessioni, di cui 105 italiane (in prevalenza di origine pugliese), 43 estere di diversa provenienza (Spagna, Francia, Grecia, Tunisia, Bulgaria, Stati Uniti, ex Unione Sovietica), 72 nuove costituzioni denominate SAS e ISA e 553 nuove selezioni in corso di valutazione. Lo scopo di tali studi è quello di valorizzare le cultivar pugliesi autoctone considerandole non solo varietà tradizionali “da museo” che ricordano i bei tempi andati, ma fonte primaria per il rilancio di una mandorlicoltura sostenibile per l’ambiente e soprattutto per l’agricoltore. A titolo puramente informativo, si riportano le schede amigdalografiche1 di 5 cultivar locali interessanti per produttività e/o per caratteristiche pomologiche e di 4 cultivar di origine straniera, di cui: una di origine francese (Ferragnes)2, che si è ben adattata negli ambienti dell’Italia meridionale; una di provenienza spagnola (Deasmajo Largueta), tra le più diffuse in Spagna secondo “Spanish Almond Board” e due di provenienza americana (Peerless e Nonpareil), più coltivate in U.S.A. secondo “California Almond Board”. .
1
i valori medi dei parametri riportati nelle schede amigdalografiche derivano dalle osservazioni delle cultivar presenti
nell’azienda sperimentale del CRA-SCA. 2
Plantgest
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CRISTOMORTO Comune di provenienza: Bari
Mandorle di ‘Cristomorto’: umidità 5,44 %, resa in olio 54,10 %, contenuto in Tocoferolo 146,06 mg/kg
n.
DESCRITTORE
Note
Albero 1
Portamento: assurgente
2
Vigoria: medio elevata
3
Corteccia: rugosa Foglia
4
Colore della lamina: verde
5
Lunghezza lamina media: 80 mm
6
Larghezza lamina media: 23 mm
7
Rapporto lunghezza/larghezza: lunga e larga 71-96/19-25 mm
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CRA-SCA │ Via Celso Ulpiani, 5 │ 70125 Bari T +39 080 5475011│ F +39 080 5475023 @ sca@cra.it - sca@pec.entecra.it │ W www.entecra.it C.F. 97231970589│P.I. 08183101008
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Gemme a fiore 8
Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore
9
Colore dei petali: rosa chiaro
10
Fiore doppi nelle gemme: presenti
11
Fertilità: autofertile
assenti Impollinatori: Rachele grande, Rachele piccola, Texas, Trianella, Vuole e non vuole
autosterile Frutto in guscio
12
Lunghezza media: 35,95 mm
13
Larghezza media: 26,34 mm
14
Forma (visione laterale): amigdaloide
15
Intensità del colore: chiaro
16
Spessore guscio medio: 4,28 mm
17
Durezza del guscio: duro
18
Sutura ventrale: aperta
19
Incisioni del guscio (pori): scarsamente poroso
20 21
Seme Dimensione (lunghezza – larghezza – spessore medi): 23,58 – 15,59 – 6,78 mm Intensità del colore marrone del tegumento: medio
22
Rugosità del tegumento: rugoso
23
Forma: ellittica
24
Sapore: dolce.
25
Incidenza dei semi doppi: media Fenologia
26
Epoca di fioritura: tardiva
27
Epoca di maturazione: tardiva
28
Produzione Produttività strettamente subordinata dell’impollinazione incrociata
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all’ottimizzazione
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FILIPPO CEO (sin. Filippo Cena) Comune di provenienza: Grumo
Mandorle di ‘Filippo Ceo’: umidità 7,01 %, resa in olio 52,54 %, contenuto in Tocoferolo 123,12 mg/kg
n.
DESCRITTORE
Note
Albero 1
Portamento: assurgente
2
Vigoria: media
3
Corteccia: rugosa Foglia
4
Colore della lamina: verde scuro
5
Lunghezza lamina media: 88 mm
6
Larghezza lamina media: 20 mm
7
Rapporto lunghezza/larghezza: lunga e larga 71-96/13-18 mm
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Gemme a fiore 8
Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore
9
Colore dei petali: rosa chiaro
10
Fiore doppi nelle gemme: presenti
11
Fertilità: autofertile
assenti
autosterile Frutto in guscio
12
Lunghezza media: 31,55 mm
13
Larghezza media: 21,53 mm
14
Forma (visione laterale): ovata
15
Intensità del colore: chiaro
16
Spessore guscio medio: 2,44 mm
17
Durezza del guscio: duro
18
Sutura ventrale: chiusa
19
Incisioni del guscio (pori): scarsamente poroso
20 21
Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 24,01-14,4110,17 mm Intensità del colore marrone del tegumento: medio
22
Rugosità del tegumento: quasi liscio
23
Forma: ellittica
24
Sapore: dolce.
25
Incidenza dei semi doppi: elevata Fenologia
26
Epoca di fioritura: intermedia
27
Epoca di maturazione: intermedia Produzione
28
Produttività buona e costante
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FRAGIULIO Comune di provenienza: Bisceglie, Trani
Mandorle di ‘Fragiulio’: umidità 4,52 %, resa in olio 48,52 %, contenuto in Tocoferolo 179,23 mg/kg
n.
DESCRITTORE
Note
Albero 1
Portamento: espanso
2
Vigoria: media
3
Corteccia: rugosa Foglia
4
Colore della lamina: verde
5
Lunghezza lamina media: 70 mm
6
Larghezza lamina media: 18 mm media
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7
Rapporto lunghezza/larghezza: corta e stretta 43-70/13-18 mm Gemme a fiore
8
Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore
9
Colore dei petali: bianco
10
Fiore doppi nelle gemme: presenti
11
Fertilità: autofertile
assenti Impollinatori: Ferrante, Ferragnes, Mincone
autosterile Frutto in guscio
12
Lunghezza media: 38,17 mm
13
Larghezza media: 24,18 mm
14
Forma (visione laterale): oblunga
15
Intensità del colore: chiaro
16
Spessore guscio medio: 3,36 mm
17
Durezza del guscio: duro
18
Sutura ventrale: aperta
19
Incisioni del guscio (pori): densamente poroso
20 21
Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 28,04 – 15,23 – 7,05 mm Intensità del colore marrone del tegumento: chiaro
22
Rugosità del tegumento: rugoso
23
Forma: allungata
24
Sapore: dolce.
25
Incidenza dei semi doppi: bassa Fenologia
26
Epoca di fioritura: intermedia
27
Epoca di maturazione: intermedia Produzione
28
Produttività non elevata né costante (dovuta probabilmente a particolari esigenze in fatto di impollinatori)
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Probabilmente dovuta a particolari esigenze in fatto d’impollinatori
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GENCO Comune di provenienza: Conversano
Mandorle di ‘Genco’: umidità 6,83 %, resa in olio 50,54 %, contenuto in Tocoferolo 91,13 mg/kg
n.
DESCRITTORE
Note
Albero 1
Portamento: assurgente
2
Vigoria: media
3
Corteccia: rugosa Foglia
4
Colore della lamina: verde chiaro
5
Lunghezza lamina media: 60 mm
6
Larghezza lamina media: 24 mm
7
Rapporto lunghezza/larghezza: corta e larga 43-70/19-25 mm
SEDE LEGALE E AMMINISTRAZIONE CENTRALE Via Nazionale, 82 │ 00184 ROMA RM
CRA-SCA │ Via Celso Ulpiani, 5 │ 70125 Bari T +39 080 5475011│ F +39 080 5475023 @ sca@cra.it - sca@pec.entecra.it │ W www.entecra.it C.F. 97231970589│P.I. 08183101008
CRA-SCA UNITÀ DI RICERCA PER I SISTEMI COLTURALI DEGLI AMBIENTI CALDO- ARIDI
Gemme a fiore 8
Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore
9
Colore dei petali: scegliere un elemento
10
Fiore doppi nelle gemme: presenti
11
Fertilità: autofertile
assenti
autosterile Frutto in guscio
12
Lunghezza media: 25,51 mm
13
Larghezza media: 19,94 mm
14
Forma (visione laterale): ovata
15
Intensità del colore: chiaro
16
Spessore guscio medio: 2,37 mm
17
Durezza del guscio: duro
18
Sutura ventrale: aperta
19
Incisioni del guscio (pori): moderatamente poroso
20 21
Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 18,70 – 12,49 – 7,20 mm Intensità del colore marrone del tegumento: medio
22
Rugosità del tegumento: rugoso
23
Forma: ellittica
24
Sapore: dolce.
25
Incidenza dei semi doppi: bassa Fenologia
26
Epoca di fioritura: tardiva
27
Epoca di maturazione: tardiva Produzione
28
Produttività elevata e costante
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Tuono (sin. Mazzetto) Comune di provenienza: Foggia
Mandorle di ‘Tuono’: umidità 3,61 %, resa in olio 47,21 %, contenuto in Tocoferolo 262,16 mg/kg
n.
DESCRITTORE
Note
Albero 1
Portamento: espanso
2
Vigoria: media
3
Corteccia: rugosa Foglia
4
Colore della lamina: verde chiaro
5
Lunghezza lamina media: 76 mm
6
Larghezza lamina media: 23 mm
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CRA-SCA UNITÀ DI RICERCA PER I SISTEMI COLTURALI DEGLI AMBIENTI CALDO- ARIDI
7
Rapporto lunghezza/larghezza: lunga e larga 71-96/19-25 mm Gemme a fiore
8
Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore
9
Colore dei petali: bianco
10
Fiore doppi nelle gemme: presenti
11
Fertilità: autofertile
assenti
autosterile Frutto in guscio
12
Lunghezza media: 37,72 mm
13
Larghezza media: 26,06 mm
14
Forma (visione laterale): amigdaloide
15
Intensità del colore: medio
16
Spessore guscio medio: 3,49 mm
17
Durezza del guscio: duro
18
Sutura ventrale: aperta
19
Incisioni del guscio (pori): scarsamente poroso
20 21
Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 26,57 – 15,75 – 7,43 mm Intensità del colore marrone del tegumento: chiaro
22
Rugosità del tegumento: quasi liscio
23
Forma: ellittica
24
Sapore: dolce.
25
Incidenza dei semi doppi: media Fenologia
26
Epoca di fioritura: tardiva
27
Epoca di maturazione: precoce Produzione
28
Produttività non costante
SEDE LEGALE E AMMINISTRAZIONE CENTRALE Via Nazionale, 82 │ 00184 ROMA RM
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CRA-SCA UNITÀ DI RICERCA PER I SISTEMI COLTURALI DEGLI AMBIENTI CALDO- ARIDI
CULTIVAR STRANIERE
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Mandorle di ‘Peerless’: umidità 6,34 %, resa in olio 49,27 %, contenuto in Tocoferolo 128,29 mg/kg
Fonte: D. De Giorgio, M. Macchia, M. Stelluti, F. Lanza (1996). Monografia di 205 cultivar di mandorlo allevate nel campo del germoplasma dell’Istituto Sperimentale Agronomico (Ba). Agricoltura e Ricerca, n. 162.