Schede amigdalografiche

CRA-SCA UNITÀ DI RICERCA PER I SISTEMI COLTURALI DEGLI AMBIENTI CALDO- ARIDI

SCHEDE AMIGDALOGRAFICHE

SEDE LEGALE E AMMINISTRAZIONE CENTRALE Via Nazionale, 82 │ 00184 ROMA RM

CRA-SCA │ Via Celso Ulpiani, 5 │ 70125 Bari T +39 080 5475011│ F +39 080 5475023 @ sca@cra.it - sca@pec.entecra.it │ W www.entecra.it C.F. 97231970589│P.I. 08183101008

L’Unità di Ricerca per i Sistemi Colturali degli ambienti caldo-aridi del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi agraria (CRA-SCA) di Bari svolge una importante azione di ricerca, caratterizzazione, conservazione e valorizzazione del patrimonio varietale autoctono.

L’azienda agricola sperimentale ‘La Piantata’ sita in agro di Bitetto (Ba) è destinata agli studi agronomici sul mandorlo e alla tutela di una collezione varietale, con particolare riguardo al germoplasma locale. Tale collezione, allevata in asciutto, si estende su una superficie di 5,86 ettari e comprende circa 220 accessioni, di cui 105 italiane (in prevalenza di origine pugliese), 43 estere di diversa provenienza (Spagna, Francia, Grecia, Tunisia, Bulgaria, Stati Uniti, ex Unione Sovietica), 72 nuove costituzioni denominate SAS e ISA e 553 nuove selezioni in corso di valutazione. Lo scopo di tali studi è quello di valorizzare le cultivar pugliesi autoctone considerandole non solo varietà tradizionali “da museo” che ricordano i bei tempi andati, ma fonte primaria per il rilancio di una mandorlicoltura sostenibile per l’ambiente e soprattutto per l’agricoltore.

A titolo puramente informativo, si riportano le schede amigdalografiche1 di 5 cultivar locali interessanti per produttività e/o per caratteristiche pomologiche e di 4 cultivar di origine straniera, di cui: una di origine francese (Ferragnes)2, che si è ben adattata negli ambienti dell’Italia meridionale; una di provenienza spagnola (Deasmajo Largueta), tra le più diffuse in Spagna secondo “Spanish Almond Board” e due di provenienza americana (Peerless e Nonpareil), più coltivate in U.S.A. secondo “California Almond Board”. .

1

i valori medi dei parametri riportati nelle schede amigdalografiche derivano dalle osservazioni delle cultivar presenti

nell’azienda sperimentale del CRA-SCA. 2

Plantgest

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CRISTOMORTO Comune di provenienza: Bari

Mandorle di ‘Cristomorto’: umidità 5,44 %, resa in olio 54,10 %, contenuto in Tocoferolo 146,06 mg/kg

n.

DESCRITTORE

Note

Albero 1

Portamento: assurgente

2

Vigoria: medio elevata

3

Corteccia: rugosa Foglia

4

Colore della lamina: verde

5

Lunghezza lamina media: 80 mm

6

Larghezza lamina media: 23 mm

7

Rapporto lunghezza/larghezza: lunga e larga 71-96/19-25 mm

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Gemme a fiore 8

Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore

9

Colore dei petali: rosa chiaro

10

Fiore doppi nelle gemme: presenti

11

Fertilità: autofertile

assenti Impollinatori: Rachele grande, Rachele piccola, Texas, Trianella, Vuole e non vuole

autosterile Frutto in guscio

12

Lunghezza media: 35,95 mm

13

Larghezza media: 26,34 mm

14

Forma (visione laterale): amigdaloide

15

Intensità del colore: chiaro

16

Spessore guscio medio: 4,28 mm

17

Durezza del guscio: duro

18

Sutura ventrale: aperta

19

Incisioni del guscio (pori): scarsamente poroso

20 21

Seme Dimensione (lunghezza – larghezza – spessore medi): 23,58 – 15,59 – 6,78 mm Intensità del colore marrone del tegumento: medio

22

Rugosità del tegumento: rugoso

23

Forma: ellittica

24

Sapore: dolce.

25

Incidenza dei semi doppi: media Fenologia

26

Epoca di fioritura: tardiva

27

Epoca di maturazione: tardiva

28

Produzione Produttività strettamente subordinata dell’impollinazione incrociata

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all’ottimizzazione

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FILIPPO CEO (sin. Filippo Cena) Comune di provenienza: Grumo

Mandorle di ‘Filippo Ceo’: umidità 7,01 %, resa in olio 52,54 %, contenuto in Tocoferolo 123,12 mg/kg

n.

DESCRITTORE

Note

Albero 1

Portamento: assurgente

2

Vigoria: media

3

Corteccia: rugosa Foglia

4

Colore della lamina: verde scuro

5

Lunghezza lamina media: 88 mm

6

Larghezza lamina media: 20 mm

7

Rapporto lunghezza/larghezza: lunga e larga 71-96/13-18 mm

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Gemme a fiore 8

Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore

9

Colore dei petali: rosa chiaro

10

Fiore doppi nelle gemme: presenti

11

Fertilità: autofertile

assenti

autosterile Frutto in guscio

12

Lunghezza media: 31,55 mm

13

Larghezza media: 21,53 mm

14

Forma (visione laterale): ovata

15

Intensità del colore: chiaro

16

Spessore guscio medio: 2,44 mm

17

Durezza del guscio: duro

18

Sutura ventrale: chiusa

19

Incisioni del guscio (pori): scarsamente poroso

20 21

Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 24,01-14,4110,17 mm Intensità del colore marrone del tegumento: medio

22

Rugosità del tegumento: quasi liscio

23

Forma: ellittica

24

Sapore: dolce.

25

Incidenza dei semi doppi: elevata Fenologia

26

Epoca di fioritura: intermedia

27

Epoca di maturazione: intermedia Produzione

28

Produttività buona e costante

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FRAGIULIO Comune di provenienza: Bisceglie, Trani

Mandorle di ‘Fragiulio’: umidità 4,52 %, resa in olio 48,52 %, contenuto in Tocoferolo 179,23 mg/kg

n.

DESCRITTORE

Note

Albero 1

Portamento: espanso

2

Vigoria: media

3

Corteccia: rugosa Foglia

4

Colore della lamina: verde

5

Lunghezza lamina media: 70 mm

6

Larghezza lamina media: 18 mm media

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7

Rapporto lunghezza/larghezza: corta e stretta 43-70/13-18 mm Gemme a fiore

8

Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore

9

Colore dei petali: bianco

10

Fiore doppi nelle gemme: presenti

11

Fertilità: autofertile

assenti Impollinatori: Ferrante, Ferragnes, Mincone

autosterile Frutto in guscio

12

Lunghezza media: 38,17 mm

13

Larghezza media: 24,18 mm

14

Forma (visione laterale): oblunga

15

Intensità del colore: chiaro

16

Spessore guscio medio: 3,36 mm

17

Durezza del guscio: duro

18

Sutura ventrale: aperta

19

Incisioni del guscio (pori): densamente poroso

20 21

Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 28,04 – 15,23 – 7,05 mm Intensità del colore marrone del tegumento: chiaro

22

Rugosità del tegumento: rugoso

23

Forma: allungata

24

Sapore: dolce.

25

Incidenza dei semi doppi: bassa Fenologia

26

Epoca di fioritura: intermedia

27

Epoca di maturazione: intermedia Produzione

28

Produttività non elevata né costante (dovuta probabilmente a particolari esigenze in fatto di impollinatori)

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Probabilmente dovuta a particolari esigenze in fatto d’impollinatori

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GENCO Comune di provenienza: Conversano

Mandorle di ‘Genco’: umidità 6,83 %, resa in olio 50,54 %, contenuto in Tocoferolo 91,13 mg/kg

n.

DESCRITTORE

Note

Albero 1

Portamento: assurgente

2

Vigoria: media

3

Corteccia: rugosa Foglia

4

Colore della lamina: verde chiaro

5

Lunghezza lamina media: 60 mm

6

Larghezza lamina media: 24 mm

7

Rapporto lunghezza/larghezza: corta e larga 43-70/19-25 mm

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CRA-SCA UNITÀ DI RICERCA PER I SISTEMI COLTURALI DEGLI AMBIENTI CALDO- ARIDI

Gemme a fiore 8

Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore

9

Colore dei petali: scegliere un elemento

10

Fiore doppi nelle gemme: presenti

11

Fertilità: autofertile

assenti

autosterile Frutto in guscio

12

Lunghezza media: 25,51 mm

13

Larghezza media: 19,94 mm

14

Forma (visione laterale): ovata

15

Intensità del colore: chiaro

16

Spessore guscio medio: 2,37 mm

17

Durezza del guscio: duro

18

Sutura ventrale: aperta

19

Incisioni del guscio (pori): moderatamente poroso

20 21

Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 18,70 – 12,49 – 7,20 mm Intensità del colore marrone del tegumento: medio

22

Rugosità del tegumento: rugoso

23

Forma: ellittica

24

Sapore: dolce.

25

Incidenza dei semi doppi: bassa Fenologia

26

Epoca di fioritura: tardiva

27

Epoca di maturazione: tardiva Produzione

28

Produttività elevata e costante

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Tuono (sin. Mazzetto) Comune di provenienza: Foggia

Mandorle di ‘Tuono’: umidità 3,61 %, resa in olio 47,21 %, contenuto in Tocoferolo 262,16 mg/kg

n.

DESCRITTORE

Note

Albero 1

Portamento: espanso

2

Vigoria: media

3

Corteccia: rugosa Foglia

4

Colore della lamina: verde chiaro

5

Lunghezza lamina media: 76 mm

6

Larghezza lamina media: 23 mm

SEDE LEGALE E AMMINISTRAZIONE CENTRALE Via Nazionale, 82 │ 00184 ROMA RM

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CRA-SCA UNITÀ DI RICERCA PER I SISTEMI COLTURALI DEGLI AMBIENTI CALDO- ARIDI

7

Rapporto lunghezza/larghezza: lunga e larga 71-96/19-25 mm Gemme a fiore

8

Distribuzione: prevalentemente sui dardi Fiore

9

Colore dei petali: bianco

10

Fiore doppi nelle gemme: presenti

11

Fertilità: autofertile

assenti

autosterile Frutto in guscio

12

Lunghezza media: 37,72 mm

13

Larghezza media: 26,06 mm

14

Forma (visione laterale): amigdaloide

15

Intensità del colore: medio

16

Spessore guscio medio: 3,49 mm

17

Durezza del guscio: duro

18

Sutura ventrale: aperta

19

Incisioni del guscio (pori): scarsamente poroso

20 21

Seme Dimensione (lunghezza - larghezza - spessore medi): 26,57 – 15,75 – 7,43 mm Intensità del colore marrone del tegumento: chiaro

22

Rugosità del tegumento: quasi liscio

23

Forma: ellittica

24

Sapore: dolce.

25

Incidenza dei semi doppi: media Fenologia

26

Epoca di fioritura: tardiva

27

Epoca di maturazione: precoce Produzione

28

Produttività non costante

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CULTIVAR STRANIERE

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Mandorle di ‘Peerless’: umidità 6,34 %, resa in olio 49,27 %, contenuto in Tocoferolo 128,29 mg/kg

Fonte: D. De Giorgio, M. Macchia, M. Stelluti, F. Lanza (1996). Monografia di 205 cultivar di mandorlo allevate nel campo del germoplasma dell’Istituto Sperimentale Agronomico (Ba).

Agricoltura e Ricerca, n. 162.