UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES - AMBATO CARRERA DE CHEFS INFORME DE PRÁCTICA Nombre Sexo Ocupación Estatura Peso Ideal PI 156cm 56kg PA PER/CIN PER/CAD ICC C.M Contextura IMC GER
María Ortiz Femenino Estudiante 1,56 Kg Lb 56 100 56 123 83 67 77 1,91 14 11,14
123
182
1.494
Planificación del menú OMS Total Calorias 100% Carbohidratos 60% Proteínas 15% Grasas 25% Distribución de tiempo por comida Desayuno 30% Break mañana 15% Almuerzo 25% Break tarde 10% Cena 20%
1.494 0,894 0,224 0,373 0,448 0,224 0,373 0,149 0,29