UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES - AMBATO CARRERA DE CHEFS INFORME DE PRÁCTICA Nombre Sexo Ocupación Estatura Peso Ideal PI 159cm 59kg PA PER/CIN PER/CAD ICC C.M Contextura IMC GER
Gino Calapucha Masculino Estudiante 1,59 Kg Lb 89 100 59 129 89 74 79 0,93 15 10,6
196
192
3,376
Planificación del menú OMS Total Calorias Carbohidratos Proteínas Grasas Distribución de tiempo por comida Desayuno 30% Break mañana 15% Almuerzo 25% Break tarde 10% Cena 20%
100% 60% 15% 25%
3,376 2,025 0,506 0,844 1,012 0,506 0,844 0,337 0,675