C’erano
una volta i prodotti della terra.
Quelli lavorati con il sudore
della fronte e il calore delle mani, attraverso il respiro delle stagioni, nel rispetto della Terra e degli animali
che la popolano. C’era una volta la famiglia, che lavorava nello spirito di questi valori,
da generazioni. C’erano i latticini di fattoria, e ci sono ancora!
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Ragusano
Appeso ad asciugare a cavallo di un asse, il caciocavallo Ragusano è un formaggio tra i più antichi di Sicilia, prodotto già dal 1500, seguendo oggi gli attenti dettami del Consorzio di Tutela DOP.
Yogurt
Bianco o in 5 gusti alla frutta, siamo lieti di presentarvi il primo yogurt nato da latte ibleo bio. In vasetto da mangiare al cucchiaio o in bottiglietta da bere e portare con sè per una pausa rinfrescante.
Nel cuore dei
…nelle verdeggianti campagne del villaggio di San Giacomo, la nostra famiglia prosegue un’antichissima tradizione nella produzione e nella trasformazione del latte. Su queste colline, a 500 metri sul livello del mare, dove i “muri a secco” adornano campi di mandorli, carrubi, olivi e cereali, sorge la nostra fattoria. Da oltre quarant’anni abbiamo trasformato la tradizione di sempre in una piccola impresa familiare. Nutriamo i nostri animali con mangimi di alta qualità e con pascoli e foraggi spontanei da agricoltura biologica, per garantire una qualità
Latte fresco
Le nostre mucche mangiano cose buone. E il loro latte non può che essere straordinario. Il primo latte fresco ibleo da agricoltura biologica, naturalmente ricco di antiossidanti. E a chilometro zero!
Canestrato
Prende il nome del canestro di giunco in cui si produce. Viene prodottoal naturale o nella versione con pepe nero o peperoncino.
Monti Iblei …
costante del latte, che conserva così tutti i suoi principi nutritivi unici e antiossidanti, in quantità straordinarie. Dall’utilizzo di questo latte nascono i prodotti genuini, tipici delle masserie iblee: la ricotta, il Ragusano, le provole, le mozzarelle, e tanti altri latticini. Il nostro Ragusano è prodotto ancora oggi con gli antichi metodi, usando appositi utensili in legno. Creatività e passione ci portano ad inventare prodotti sempre nuovi, pur mantenendo viva la tradizione e la lavorazione artigianale che ci hanno sempre contraddistinto.
design: Elio Di Raimondo | photo: Marcello Bocchieri
di Giuseppe Occhipinti Contrada San Giacomo, Via degli Artigiani, 25 - 97100 Ragusa tel. fax +39 0932 231669 | +39 0932 231288 info@agriocchipinti.it | www.agriocchipinti.it
OPERATORE CONTROLLATO N.D933
ORGANISMO CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAF IT BIO 006 ITALIA
AZIENDA CON SISTEMA DI QUALITÀ CERTIFICATO DA CQS UNI EN ISO 9001 : 2008
ASSOCIAZIONE NAZIONALE FORMAGGI SOTTO IL CIELO ANFOSC
BIOLOGICO DI FATTORIA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA