Uhmm Que Rico!!

ยกUhmmm QUE RICO!

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LA CLINICA DEL DULCE Y LA MALTEADA

I TALLER

Como hacer Golfeados y Malteadas

Editorial

INDICE p.p Editorial………………………………………………

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Los Golfeados; un sabor venezolano….

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Preparación paso a paso. Receta……….

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Platillo favorito Típico………………………….

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Alimentos saludadles y no saludables…. 10 Importancia en clasificar los alimentos… 11

Desde la posición privilegiada que nos brinda estar tomando el pulso al día a día de la pastelería artesanal Venezolana, tanto en nuestro país como en las principales capitales de la cocina dulce latinoamericana, manejamos una ingente cantidad de información, contactos, protagonistas, innovaciones, con las que edificamos nuestro criterio para la preparación de ricos dulces, postres y malteadas.

Y es precisamente con ese criterio que compartimos las recetas y talleres sobre hechos y tendencias más relevantes que se van sucediendo Editado por: Gipsy Melchor Venta y distribución Pueblo Nuevo Norte El Tigre, Estado Anzoátegui Venezuela Pedidos:www.mmmquerico.com Telf: 0412-6884148 .

Los Golfeados: un sabor venezolano

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os Golfeados son unos panes enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces más apreciados por los venezolanos. Se encuentran en cualquier panadería del país, pero los más famosos y realmente deliciosos, suaves, esponjosos y llenos de “melao” se encuentran en las adyacencias de Caracas, en

las vías hacia el Junquito y hacia Los Teques, es una de las recetas típicas de Venezuela Los Golfeados están rellenos de papelón y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean.

Acompañados de un trocito de queso ‘e mano son una delicia inolvidable.

Ingredientes para hacer Golfeados (rinde 16 raciones):

VPreparación

paso a paso receta golfeados venezolanos:

amos a empezar preparando el melao de papelón Metemos la panelita de papelón en una olla con 1/4 de agua, y lo dejamos a fuego lento revolviendo de vez en cuando hasta que se derrita y se convierta en melao

Retira del fuego y vamos con la masa: Antes de empezar, es importante resaltar que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Agregamos en la batidora o en un recipiente la leche, dos cucharadas de melao de papelón, los dos huevos, 100 gramos de azúcar, la levadura, la miel, y la mantequilla. Si lo haces en la batidora, agrega la harina y la vainilla y amasamos.

Si lo haces sobre la mesa, mezcla todo (menos la harina) porque esta ultima la colocaremos en forma de volcán en la mesa y después en el centro agregas la mezcla anterior. Y Amasamos hasta que quede suave y manejable.

Al principio notarán que es algo pegajosa la masa, pero luego se va despegando y se vuelve más “amigable” Es el momento de agregarle el anís y amasar un poquito más.

Enharinamos la mesa, colocamos la masa y con un rodillo le daremos forma rectangular hasta lograr un espesor de 1 cm.

Pintaremos la masa con el melao de papelón, el cual si se ha endurecido un poco puedes calentarlo un poquito antes

Esta para mi fue la parte más divertida!

Agregaremos ahora el queso rallado, esparcimos ahora los 50 gr de azúcar restante (recuerden que al principio en la mezcla solo agregamos solo 100 gr de los 150) un poco de canela al gusto y enrollaremos firmemente

Cortamos ahora el rollo en rebanadas de 4 ó 5 cm aproximadamente.

Y los colocaremos en una bandeja enmantequillada o con papel vegetal, y dejamos que reposen por 1 hora y media dentro del horno (sin prenderlo). Pasado este tiempo –y este es el truco para que queden suavesagregaremos un chorrito de agua entre golfeado y golfeado.

Agregaremos un chorrito de agua:

Hornearemos 25 minutos a 180ºC, los sacamos, los pintamos con otro poco de papelón y al horno por 5 minutos más!

Malteada deliciosa de chocolate

M

uchas veces tenemos antojo de comer helado pero también alguna bebida que nos refresque. Con esta receta de helado combinamos las delicias del helado para hacer una bebida muy refrescante, una deliciosa malteada de chocolate.

Ingredientes: • 2 tazas de helado de chocolate y vainilla •

1 taza de Hielo

• 1 taza de Leche en polvo •

1 taza de leche entera

Preparación Los pasos a seguir, para preparar la malteada de chocolate, son muy sencillos.

1.

Primero, hecha el hielo en la licuadora.

Debes tener cuidado con la licuadora pues se

puede esforzar de más con el hielo. Por eso trata de conseguir hielo triturado o en pedazos pequeños.

2.

Segundo, añade las dos tazas de helado de chocolate y vainilla, puedes utilizar otros sabores si quieres. Después, pon la leche en polvo. Licua un poco los ingredientes. Y por último, añade la leche entera.

Licua hasta que veas la mezcla uniforme pero no demasiado pues el helado se derrite. Sirve en los vasos y decora como desees. Así tendrás una bebida perfecta para refrescar

¡Uhmmm que rico!

la delicia que hacía falta

¡Uhmmm que rico!

Programa de Expertos en Elearning Módulo Planeta FATLA Programa de Expertos en Elearning Módulo 6, Educación con Soporte Virtual Ericka Bolaños Casasola.

Clase Blearning: COMIDA Educación con Soporte Virtual

Autor: ERIKA BOLAÑOS CASASOLA ¿Cómo generarías un proyecto blearning entre tu clase presencial y tu aula virtual?

Estamos viendo el tema de platillos típicos de Costa Rica, en clase de Ingles conversacional, como presentación virtual los estudiantes deberán de grabar un video cocinando su platillo favorito típico exponiendo así todos los ingredientes y preparación en Ingles, enviar el video por medio de email y se proyectara en el aula presencial. De esta manera se revisa la materia en clase presencial y se maneja su lado virtual también, y si al estudiante se le presenta alguna dificultad para asistir el proyecto ya se enviara desde el hogar u otra facilidad tecnológica.

Planeta FATLA Programa de Expertos en Elearning Módulo 6, Educación con Soporte Virtual Mildred Victor Valerin Clase Blearning de: "Alimentos saludables y no saludables" Autor: MILDRED VICTOR VALERIN Como primera actividad se les pide a los estudiantes que el que pueda lleve un alimento a libre elección.

Los estudiantes pasaran al frente y hablaran sobre las fuentes nutricionales de sus alimentos.

Mi persona les entrega enlaces del Buscador GOOGLE para que por medio de sus celulares “Los que tienen” se hagan en pequeños grupos y se conecten a la red WI FI de la institución, y puedan buscar información sobre las fuentes nutritivas que poseen y como benefician o no a nuestro organismo.

Después que creen un glosario de esos alimentos en sus cuadernos. En el cual van a mostrar cuales resultaron saludables y cuáles no.

Con la ayuda de computadoras de la institución se les facilita las herramientas para crear presentaciones en programas como Microsoft Word o Power Point donde confeccionen esos glosarios y los puedan compartir con los estudiantes de la institución y en la red con otras instituciones de nuestro país.

Además que creen unas fichas para poder imprimir y compartir con los estudiantes de la institución y padres de familia.

Palabra Clave:Comida Palabra Clave: Alimentos saludables

Planeta FATLA Programa de Expertos en Elearning Módulo 6, Educación con Soporte Virtual

AUTOR : Erick Castillo Castillo

Clase Blearning de: Conocer la importancia de la clasificación de los alimentos.

Observe el siguiente video de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=UhmS13YyOD0

Es necesario y saludable que los estudiantes conozcan la clasificación de los alimentos y así poder diferenciar, además que conozcan el valor nutricional de cada alimento y así tener una mejor y saludable dieta balanceada.

Adjunto algunas imágenes sobre el tema.

Palabra clave: Clasificación de alimentos