Una experiencia gastronómica y cultural en el Museo Guggenheim Bilbao

Kokotxas de bacalao al pil pil con berberechos. Foto Óscar Oliva.

Bistró Guggenheim Bilbao es un espacio diseñado por Frank Gehry donde disfrutar del recetario tradicional vasco adaptado a un contexto de vanguardia.

www.bistroguggenheimbilbao.com www.neruaguggenheimbilbao.com

Restaurantes gestionados por IXO Grupo

Bistró Guggenheim Bilbao está situado en el centro de la ciudad, en uno de sus edificios más emblemáticos: el Museo Guggenheim Bilbao.

El restaurante pone en valor un estilo de cocina libre, vinculada a las raíces, al recuerdo de aquellos platos que forman parte de una cultura y que necesitan ser adaptados a un contexto de vanguardia, sin perder sabores ni texturas.

Recetas y salsas antiguas vizcaínas son la base de su trabajo, pero refinadas, evolucionadas y adaptadas para el gran público, que busca una cocina sana y sabrosa, y una experiencia gastronómica informal.

Una variada propuesta con identidad vasca, que se adapta a cada temporada, con el producto, la presentación y el servicio como señas de identidad, que han convertido al Bistró en un referente en la ciudad, y un complemento perfecto para visitantes del Museo, tanto para turistas como para locales. En la carta de primavera-verano, destacan las Antxoas del Cantábrico en salsa verde, las Kokotxas de bacalao al pil pil con berberechos, el Begihaundi a lo Pelayo o el Bonito a la plancha con verduras asadas. Como imprescindibles durante todo el año, las Albóndigas de bacalao con salsa bizkaina y su famosa Torrija caramelizada. Los espacios del Bistró Guggenheim Bilbao han sido diseñados por Frank Gehry, el aclamado arquitecto del Museo Guggenheim Bilbao. El restaurante cuenta con un amplio comedor, moderno y acogedor, con diversos ambientes, grandes ventanales y con una exclusiva terraza rodeada Recetas y salsas antiguas vizcaínas son la base de su trabajo, pero refinadas, evolucionadas y adaptadas para el gran público, que busca una experiencia gastronómica informal

de titanio con unas vistas privilegiadas a la ría del Nervión. Destacan las sillas orgánicas de Gehry y los coloridos tapices que decoran sus paredes, inspirados en las obras de Jackson Pollock, que hacen que la experiencia vaya más allá de lo gastronómico. Además del restaurante, el Museo Guggenheim Bilbao cuenta con un bar, con una amplia terraza con vistas a Puppy, la famosa escultura de flores diseñada por Jeff Koons. La terraza del bar es el lugar ideal para disfrutar de una amplia oferta de pintxos tradicionales y raciones tras la visita a las exposiciones. Y para los más foodies, imprescindible pasar por Nerua Guggenheim Bilbao, también en el Museo. Con una estrella Michelin, la propuesta del chef Josean Alija, con el producto y la esencia como

Foto: Andoni Epelde.

señas de identidad, está marcada por el ritmo de la naturaleza. Una cocina local que nace en las huertas, el mar y las granjas que le rodean, y que busca el placer y la diversión del comensal. En un año en que el Museo Guggenheim Bilbao cumple 25 años, con un programa especial de eventos, actividades y exposiciones, proponemos una visita completa al Museo, de lo artístico a lo gastronómico.

A gastronomic and cultural experience at the Guggenheim Museum Bilbao

Bistró Guggenheim Bilbao is a space designed by Frank Gehry where you can enjoy traditional Basque recipes adapted to an avant-garde context.

Bistró Guggenheim Bilbao is located in the centre of the city, in one of its most emblematic buildings: the Guggenheim Museum Bilbao. The restaurant emphasises a free style of cuisine, linked to its roots, to the memory of those dishes that form part of a culture and that need to be adapted to an avant-garde context, without losing flavours or textures.

Old recipes and sauces from Bizkaia are the basis of his work, but refined, evolved and adapted for the general public, who are looking for healthy, tasty cuisine and an informal gastronomic experience.

A varied proposal with a Basque identity that adapts to each season, with the product, presentation and service as its hallmarks, which have made the Bistró a reference point in the city, and a perfect complement for visitors to the Museum, both tourists and locals.