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me nu

Il mondo di Uemé ruota intorno al cibo, alla sua condivisione e alla cura del prodotto attraverso cui si esprime: La Pizza e Il Beverage di qualità.

La prima, intesa come ricerca e sperimentazione sia negli impasti che nelle ricette, non più soltanto semplice guarnitura ma una vera e propria immersione nel bacino produttivo italiano, con le migliori materie prime di filiera artigianale.

I Drink, non più semplice carta del bere ma selezione di bevande in pairing gastronomico con il cibo, dalla mixology ricercata alle birre delle migliori produzioni brassicole italiane, fino ai vini espressione della grande enologia pugliese contemporanea.

PER INIZIARE aperitivo UEMé

DALLE 18:30 ALLE 20:00

A SSAGGI DALLA CUCINA PER ACCOMPAGNARE I VOSTRI DRINK...

€ 10 (1,2,3,4,5,6,7,8,9,10)

TRIS UEMé

FRUTTA SECCA SPEZIATA OLIVE KALAMATA CONDITE CHIPS DI PATATE HOMEMADE

€ 5 (1,5,6,7,10)

chips

CHIPS DI PATATE HOMEMADE , SALE E PEPE (SERVITE A TEMPERATURA AMBIENTE)

• SALSA BBQ HOMEMADE ( +€1 )

• MAIONESE AL TIMO E LIMONE ( +€1 )

• MAIONESE AL CURRY ( +€1 )

• MAIONESE CON SENAPE ALL’ANTICA ( +€1,5 )

€ 5 (1,4,5,6,7,8,10)

piccole crocchette 3

PATATE MORBIDE, RICOTTA DI CAPRA, SCAMORZA AFFUMICATA, PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO, PEPE, SERVITE CON SALSA DI PECORINO ALLA MENTA

€ 5 (1,2,3,10)

PICCOLI ARANCINI di bosco

R ISO CARNAROLI, CREMA FUNGHI PORCINI, FUNGHI CARDONCELLI ARROSTO, SALSICCIA PEZZENTE DELLA MONTAGNA MATERANA, CACIOCAVALLO PODOLICO, BIETOLE

€ 6 (1,2,3,10)

MONTANARINE

CARBONARA

ZA BAIONE SALATO AL PECORINO, GUANCIALE CROCCANTE, PEPE NERO

€ 3 (1,2,3,10)

PICCOLI ARANCINI di mare

R ISO CARNAROLI, RAGÙ DI MOSCARDINI ALLA PIZZAIOLA, NERO DI SEPPIA

€ 6 (1,2,3,4,10)

MADE IN ITALY

SALSA DI PO MODORO ARROSTO, BASILICO, PARMIGIANO, BUFALA

€ 3 (1,2,10)

PORCHETTA E RAPE

PORCHE TTA DI MAIALINO DA LATTE HOMEMADE, CIME DI RAPA

AOP, FONDUTA DI PROVOLONE

PICCANTE E POLVERE DI OLIVE CELLINE DI NARDÒ

€ 3,5 (1,2,10)

La pizza

Tutta l’arte della pizza classica, reinterpretata con il meglio delle materie prime e dell’eccellenza produttiva italiana. In pairing con la nostra selezione da bere: il cocktail e la birra.

Dal momento che l’abbinamento di ingredienti che compone le nostre pizze è frutto di un approfondito studio per risaltarne al meglio il gusto, le pizze non possono essere modificate.

Gli impasti

IMPASTO TIPO 1

AI CEREALI (+ €2)

Le aggiunte

(POSSIBILI SOLO SU BASE MARGHERITA)

POMODORINI, RUCOLA, OLIVE, SALSA DI POMODORO ( +€1 )

MOZZARELLA SENZA LATTOSIO, MORTADELLA ( +€2 )

MOZZARELLA DI BUFALA DOP, CRUDO 24 MESI

“SEL. SALUMI GIANNELLI”, PANCETTA COTTA AFFUMICATA

“SEL. SALUMI GIANNELLI” ( +€3 )

l e tipologie T RADIZIONE

(PIZZE TRADIZIONALI)

(LE NOSTRE COMPOSIZIONI)

(SPICCHI DI PIZZA IN PALA AD ALTA IDRATAZIONE

REALIZZATA CON PREIMPASTO)

MARGHERITA

S ALSA DI POMODORO, MOZZARELLA FIORDILATTE, PARMIGIANO REGGIANO

VACCHE ROSSE 30 MESI, BASILICO, OLIO EVO

€ 6,5 (1,2,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

GIN BASIL SMASH € 7

LISA € 4,5

BUFALA

S ALSA DI POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA

CAMPANA DOP, PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE 30 MESI, BASILICO, OLIO EVO

€ 9,5 (1,2,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

RED LIGHT DISTRICT € 9

LISA € 4,5

CRUDATELLA

B ASE PIADINA.

FUORI DAL FORNO : STRACCIATELLA, CRUDO 24 MESI “SEL. SALUMI GIANNELLI”, BASILICO FRITTO, OLIO EVO

€ 12 (1,2)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

FICUS € 9

MY ANTONIA € 5,5

NAPOLI

S ALSA DI POMODORO, MOZZARELLA FIORDILATTE, CAPPERI DI ARADEO, BASILICO. FUORI DAL FORNO : ALICI DEL MAR CANTABRICO, ORIGANO SELVATICO, POLVERE DI OLIVE CELLINE DI NARDÒ, OLIO EVO

€ 11 (1,2,4,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

LAURO € 8

REALE € 5,5

QUATTRO FORMAGGI

PROVOLONE PICCANTE , FONDUTA DI BLU DI BUFALA, PROVOLA AFFUMICATA, PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE 30 MESI

€ 12 (1,2,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

JOHN COLLINS € 7

MALEDETTA € 5,5

AGGIUNTE POSSIBILI SOLO SU BASE MARGHERITA/BUFALA: POMODORI, RUCOLA, OLIVE, SALSA DI POMODORO ( +1€ )

MOZZARELLA SENZA LATTOSIO, MORTADELLA ( +2€ )

MOZZARELLA DI BUFALA DOP, CRUDO 24 MESI “SEL. SALUMI GIANNELLI”, PANCETTA COTTA AFFUMICATA “SEL. SALUMI GIANNELLI” ( +3€ )

30 MESI

M OZZARELLA FIORDILATTE. FUORI DAL FORNO : RIDUZIONE DI POMODORO DATTERINO AFFUMICATO, FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE 30 MESI, SALSA DI BASILICO, BASILICO FRITTO

€ 11 (1,2,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

NEW YORK SOUR € 9

MALEDETTA € 5,5

7 DICEMBRE

M OZZARELLA FIORDILATTE, FILETTI DI TONNO PINNA GIALLA IN OLIOCOTTURA, PROVOLA PICCANTE, POMODORINI GIALLI CONFIT.

FUORI DAL FORNO : SALSA DI POMODORO

D’INVERNO, SALSA DI OLIVE CELLINE DI NARDÒ, SPONSALE IN AGRODOLCE, CAPPERI DI ARADEO FRITTI, POLVERE DI ALGA NORI ALL’ALLORO

€ 13 (1,4,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

MARINARA UEMÉ

S ALSA POMODORO, POMODORI ROSSI E GIALLI CONFIT.

FUORI DAL FORNO : ORIGANO SELVATICO, POLVERE DI OLIVE CELLINE DI NARDÒ, ALICI DEL MAR CANTABRICO, SALSA DI PREZZEMOLO, OLIO ALL’AGLIO DI VOGHERA DOP

€ 12 (1,4,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

COPPA DI FIORI € 9

REALE € 5,5

DRUNK BIRD € 9

REALE € 5,5

LA CATTIVA

M OZZARELLA FIORDILATTE, SALSICCIA PEZZENTE SEMISTAGIONATA, NDUJA DI SPILINGA, PROVOLA PICCANTE, OLIVE COLOSSAL SCHIACCIATE. FUORI DAL FORNO : GOCCE DI PEPERONCINO HABANERO, TARALLO AL FINOCCHIO, POLVERE DI PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP

€ 13 (1,2,8,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

SPICY MARGARITA € 8

REALE € 5,5

BOLOGNA BY NIGHT

M OZZARELLA FIORDILATTE. FUORI DAL FORNO : MORTADELLA “SEL. SALUMI GIANNELLI”, GRANELLA DI PISTACCHI, PISTACCHI SALATI, SALSA LEGGERA AL PISTACCHIO

€ 11 (1,2,5,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

PINK IS BACK € 8

MY ANTONIA € 5,5

PURPLE RAIN

M OZZARELLA FIORDILATTE, PECORINO DI FOSSA DOP

FUORI DAL FORNO : RADICCHIO CROCCANTE, GOCCE DI FRUTTI DI BOSCO, POLVERE DI BARBABIETOLA, NOCCIOLE

TOSTATE

€ 13 (1,2,5,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

RED SOUR € 8

MY ANTONIA € 5,5

CAMOUFLAGE

M OZZARELLA FIORDILATTE, FONDUTA DI BLU DI BUFALA, LARDO DI COLONNATA IGP

FUORI DAL FORNO : CHIPS DI CARCIOFO BRINDISINO IGP, POLVERE DI LIQUIRIZIA, MENTA FRESCA

€ 15 (1,2,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

UEMÉ SUNSET € 9

LISA € 4,5

FUMO NEL BOSCO

SALSA DI POMODORO

D’INVERNO, PROVOLA

AFFUMICATA, FUNGHI

CARDONCELLI ARROSTO.

FUORI DAL FORNO :

PANCETTA COTTA AFFUMICATA

“SEL. SALUMI GIANNELLI”, TERRA DI PORCINI, CHIPS DI BARBABIETOLA

€ 15 (1,2,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

MATADOR € 8

MALEDETTA € 5,5

CAPRICCIOSA UEMÉ

C REMA DI PORCINI, MOZZARELLA FIORDILATTE, CARCIOFO BRINDISINO IGP ARROSTO.

FUORI DAL FORNO :

PANCETTA COTTA AFFUMICATA

“SEL. SALUMI GIANNELLI”, POLVERE DI OLIVE CELLINE DI NARDÒ

€ 14 (1,2,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

TOMMY’S MARGARITA € 8

LISA € 4,5

ALICE

S TRACCIATELLA, ALICI DEL MAR CANTABRICO, FINOCCHIO MARINATO, ARANCIA, OLIO AL FINOCCHIETTO SELVATICO

€ 15 € 6 (1,2,4,7,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

DAIQUIRI € 7

REALE € 5,5

SALMONE E AVOCADO

S ALMONE MARINATO ALLA BARBABIETOLA, STRACCIATELLA, CREMA DI AVOCADO, LIMONE, UOVA DI LOMPO,OLIO ALL’ERBA CIPOLLINA

€ 17 € 7 (1,2,3,4,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

LONDON CITRUS € 9

REALE € 5,5

TARTARE

B ATTUTA DI VACCA, CREMA DI SEDANO RAPA, CAPPERI FRITTI, MANDORLE TOSTATE, PUNTARELLE CROCCANTI

€ 16 € 6,5 (1,2,5,6,7,9,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

MILLENNIUM € 7

LISA € 4,5

PULLED PORK

M AIALE STRACOTTO SFILACCIATO HOMEMADE IN SALSA BBQ, MOSTARDA DI MELE DELLA SELVA DI FASANO, INSALATINA DI CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA MARINATO AGLI AGRUMI

€ 16 € 6,5 (1,4,8,7,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

SAN FRANCISCO BAY € 9

MALEDETTA € 5,5

24 MESI

P ROSCIUTTO CRUDO 24 MESI “SEL. SALUMI GIANNELLI”, OLIO EVO

€ 12 € 5 (1)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

MISS ROSEMARY € 8

MY ANTONIA € 5,5

MORTADELLA E PROVOLA

M ORTADELLA “SEL. SALUMI GIANNELLI”, FONDUTA DI PROVOLONE PICCANTE

€ 12 € 5 (1,2)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

OREGANO € 7

MY ANTONIA € 5,5

dalla cucina

TARTARE

B ATTUTA DI VACCA, CREMA DI SEDANO RAPA, CAPPERI FRITTI, MANDORLE TOSTATE, PUNTARELLE CROCCANTI

€ 18

(2,5,7,9,10 )

VITELLO TONNATO

G IRELLO DI VITELLO CBT, SPUMA TONNATA, MISTICANZA E FOGLIE DI CAPPERO

€ 18

(3,4,6,8,10)

SALMONE MARINATO

S ALMONE MARINATO ALLA BARBABIETOLA, STRACCIATELLA, SALSA DI AVOCADO, ERBA CIPOLLINA, UOVA DI LOMPO, LIMONE, RUCOLA E POMODORINI

€ 18

(2,4,5,7,8,10)

PER ACCOMPAGNARE: SPICCHI DI CRUNCH

( +€3 )

I dolci tradizionali, ripensati da noi come omaggio ai sapori del nostro Sud Italia, e ideale chiusura della vostra esperienza.

NUVOLA DESSERT

S PICCHIO AD ALTA IDRATAZIONE CON DOPPIA COTTURA, VAPORE E A SECCO. SOFFICE ALL’INTERNO, CROCCANTE FUORI.

IL GUSTO E LA TIPOLOGIA VARIANO PERIODICAMENTE, CHIEDETE AL NOSTRO PERSONALE DI SALA

€ 7 (1,2,3,5,10)

IL LINGOTTO

L INGOTTO DI MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE GUATEMALA E MOU AL SALE

HYMALAIANO, COPERTURA AL CARAMELLO E ARACHIDI, TERRA DI CIOCCOLATO, SORBETTO ALL’ARANCIA E GRAN MARNIER

€ 9 (2,3,5)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

NESQUICK UBRIACO € 9

CRÈME BRULÈE

MENTA E PEPERONCINO

C REMA INGLESE AROMATIZZATA

ALLA MENTA E PEPERONCINO, SFOGLIA DI ZUCCHERO CARAMELLATO, POLVERE DI LAMPONI

€ 7 (2,3)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

CRÈME BRULÈE MARTINI € 9

TIRAMIZU’

D OLCE AL CUCCHIAIO A BASE DI ZUCCA, MASCARPONE, AMARETTO, CANNELLA E CAFFÈ

€ 8 (1,2,4,10)

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

ESPRESSO DAIQUIRI € 8

lista allergeni

(1) Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)

(2) Latte e prodotti a base di latte

(3) Uova e prodotti a base di uova

(4) Pesce e prodotti a base di pesce

(5) Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, pistacchi)

(6) Sedano

(7) Soia e prodotti derivati

(8) Senape

(9) Sesamo

(10) Anidride solforosa e solfiti

Si informa che questa preparazione o alcuni prodotti presenti nella stessa sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE 852/04). In particolare i prodotti in questione sono:

- Le salse

- Le carni

- Salmone

- Terra di porcini

il beverage

TWIN SET STANDARD

special events

_ special events _ _

Gin Tanqueray/Vodka Moskovskaya + Schweppes Tonic/Lemon

€ 150

TWIN SET PREMIUM

Gin Bulldog/Malfy, Vodka Ciroc/Beluga

+ Fever-Tree Tonica

€ 200

soft drink

ACQUA NATURALE PANNA € 2,5

ACQUA FRIZZANTE SAN PELLEGRINO € 2,5

COCA-COLA VETRO 33 CL € 3

COCA-COLA ZERO VETRO 33 CL € 3

FANTA € 3

SCHWEPPES LEMON € 3

CEDRATA € 4

CHINOTTO (GALVANINA, BEVANDA BIO) € 4

THE ALLA PESCA (GALVANINA, BEVANDA BIO) € 4

THE AL LIMONE (GALVANINA, BEVANDA BIO) € 4

CAFFÉ ESPRESSO € 1,5

la birra alla spina

Abbiamo scelto per le nostre pizze una compagna d’eccezione: la partnership con Birra del Borgo, il birrificio artigianale nato in provincia di Rieti, e ora noto in tutto il mondo.

L’eccellenza tutta italiana, in 4 splendide birre, di qualità altissima e perfette per tutti gli abbinamenti con la nostra cucina.

LISA

LAGER DORATA, NOTE DI CEREALE E CROSTA DI PANE, IN BOCCA È ELEGANTE MA DECISA.

0,3 L • 5% € 4,5

REALE

INDIA PALE ALE, AMBRATA CON RIFLESSI VIVI E DOTATA DI BUON CORPO, AL NASO OFFRE AFFASCINANTI NOTE AGRUMATE E PEPATE.

0,3 L • 6,4% € 5,5

MALEDETTA

BELGIAN ALE CON CARAMELLO CHE EVOLVE NELL’AGRUMATO E VA A FONDERSI CON UNA PIACEVOLE NOTA AMARA E SPEZIATA.

0,3 L • 6,2% € 5,5

MY ANTONIA

IMPERIAL PILSNER DORATA, SORPREND E PER LA SUA INTENSITÀ RIVELANDOSI ESPLOSIVA MA EQUILIBRATA

0,3 L • 7,5% € 5,5

Le birre in bottiglia

La nostra selezione in bottiglia, tra le migliori produzioni italiane ed estere, eccellenti da abbinare sia come aperitivo che come accompagnamento ricercato alle nostre pizze gourmet.

SAN MIGUEL / GLUTEN FREE € 5

LAGER 5,4%

BREWDOG / PUNK IPA € 5

IPA 5,6%

BIRRA DEL BORGO / DUCHESSA € 5,5

SAISON 5,8%

BIRRANOVA / ABBOCCATA € 6

BOCK 5,8%

BALADIN / SUPER BITTER € 6,5

BELGIAN AMBER ALE 8%

BALADIN / ISAAC € 5,5

BLANCHE 5%

BALADIN / NAZIONALE € 5,5

BLONDE ALE 6,5%

LE BIRRE DA 75 CL.

VERTIGA / MOONELLA € 12

GERMAN ALE 4,8%

VERTIGA / BISLAKKA € 13

AMBER ALE 5,7%

carta dei vini bollicine

SPUMANTI METODO CHARMAT

SPUMANTE ROSÉ BRUT € 6 € 25

Susumaniello Rosé, l’Astore Masseria, (100% Susumaniello)

MARASCO € 25

Spumante Nature Millesimato IGP Salento, L’Archetipo, (Marasco 100%)

BOSCO DI GICA € 30

Prosecco Valdobbiadene DOCG, Adami, (Glera 95-97%, Chardonnay 3-5%)

SUSUMANTE € 7 € 25

Spumante Rosato Millesimato IGP Salento, L’Archetipo, (100% Susumaniello)

TIPPI € 26

Rosato Frizzante Salento IGP, Tenute Macchiarola, (100% Primitivo)

SPUMANTI

METODO CLASSICO E CHAMPAGNE

D’ARAPRÌ

Spumante Metodo Classico Pas Dosé, D’Araprì Società Agricola, (Bombino Bianco, Pinot Nero)

€ 38

MAXIMUM BRUT € 40

Trentodoc, Ferrari, (Chardonnay)

FRANCIACORTA DOCG BRUT RHINO € 30

Franciacorta DOCG Brut, Ca’ de Pazzi, (Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%)

CHAMPAGNE LA CUVÉE € 80

Champagne Brut, Laurent-Perrier, (Chardonnay 50%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 15%)

CHAMPAGNE MILLESIME 2008 € 120

Champagne Brut, Laurent-Perrier (50% Pinot Nero, 50% Chardonnay)

D’ARAPRÌ € 40

Spumante Metodo Classico Brut Rosé, D’Araprì Società Agricola, (Montepulciano, Pinot Nero)

carta dei vini

VINI BIANCHI

PIETRA € 5 € 20

Verdeca, Cantine Menhir, (100% Verdeca)

ASKOS € 28

Askos Verdeca IGT Salento, Masseria Li Veli, (90% Verdeca 10% Minutolo)

ORA € 26

DOP Terra d’Otranto, Cantine Menhir, (100% Fiano)

GRECO BIANCO € 20

IGP Salento Greco Bianco, L’Archetipo, (100% Greco Bianco)

GIANCOLA € 25

Bianco IGT Salento, Tenute Rubino, (Malvasia Bianca)

GEWÜRZTRAMINER € 35

Alto Adige/Südtirol DOC, Franz Haas, (100% Gewürztraminer)

WINKL € 40

Alto Adige Terlano DOC, Kellerei Cantina, (100% Sauvignon Blanc)

NERINA € 60

Etna bianco DOC, Girolamo Russo, (Carricante 75%, altri vitigni autoctoni 25%)

(Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella, Coda di Volpe)

VINI ROSatI

PIETRA € 5 € 20

Rosato IGT Salento, Menhir Salento, (Primitivo, Susumaniello)

TENUTE DI SERRANOVA € 22

Rosato Susumaniello Salento IGP, Azienda Agricola Vallone, (100% Susumaniello)

ETNA ROSATO € 40

Etna Rosato DOC , Girolamo Russo, (Nerello Mascalese 100%)

carta dei vini

VINI ROSsI

PRIMITIVO AGLIANICO € 28

IGP Puglia Primivito Aglianico, L’Archetipo, (50% Primitivo 50% Aglianico)

ASKOS € 28

Askos Susumaniello Salento IGT, Masseria Li Veli, (100% Susumaniello)

TINENTE € 5 € 18

Negramaro, Marulli, (100% Negramaro)

VINI DOLCI

PASSO DE LE VISCARDE € 6 € 35

Bianco IGP Salento Passito, Azienda Agricola Vallone, (Sauvignon, Malvasia Bianca)

BEN RYÉ € 60

Passito di Pantelleria DOC, Donna Fugata, Zibibbo (Moscato d’Alessandria)

MOSCATO D’ASTI € 30

DOCG, Vignaioli di Santo Stefano, (100% Moscato Bianco)

pre-dinner

AMERICANO € 7

CAMPARI, VERMOUTH ROSSO, SODA

BOULEVARDIER € 8

WHISKY BOURBON O RYE, VERMOUTH ROSSO, CAMPARI

NEGRONI € 8

GIN, VERMOUTH ROSSO, CAMPARI

NEGRONI SBAGLIATO € 8

PROSECCO, VERMOUTH ROSSO, CAMPARI

APEROL SPRITZ € 7

APEROL, PROSECCO, SODA

SELECT SPRITZ € 7

SELECT, PROSECCO, SODA

SPRITZ SALENTINO € 7

APEROL, VINO ROSATO, SODA

HUGO € 8

ESTRATTO DI FIORI DI SAMBUCO, PROSECCO, MENTA, SODA

ST. GERMAIN SPRITZ € 8

ST. GERMAIN, PROSECCO, MENTA, SODA

FRENCH 75 € 6

GIN, ZUCCHERO, SUCCO DI LIMONE, PROSECCO

BLOODY MARY € 10

VODKA, SUCCO DI POMODORO, SUCCO DI LIMONE, SALSA WORCESTERSHIRE, TABASCO, SALE, PEPE

MOJITO € 8

RUM, ZUCCHERO, SUCCO DI LIME, MENTA, SODA

PORNSTAR MARTINI € 10

VODKA, ESTRATTO DI PASSION FRUIT, LIQUORE DI PASSION FRUIT, SCIROPPO DI VANIGLIA HOMEMADE, PUREA DI PASSION FRUIT, PROSECCO

MOSKOW MULE € 8

VODKA, SUCCO DI LIME, GINGER BEER

PARADISE € 9

GIN, APRICOT BRANDY, SUCCO DI ARANCIA

WHISKY SOUR € 8

WHISKY, ZUCCHERO, SUCCO DI LIMONE

AVIATION € 9

GIN, MARASCHINO, CREMÈ DE VIOLETTE, SUCCO DI LIMONE

WINTER DAIQUIRI € 8

RUM, SCIROPPO DI CANNELLA HOMEMADE, ESTRATTO DI CLEMENTINI

MONKEY GLAND € 9

GIN, SUCCO DI ARANCIA, SCIROPPO DI GRANATINA, ASSENZIO

GROG € 7

RUM, TEA EARL GREY, SCIROPPO DI MIELE HOMEMADE, CANNELLA, ANICE STELLATO

AFTER DINNER

ESPRESSO MARTINI € 8

VODKA, LIQUORE DI CAFFÈ, ESTRATTO DI CAFFÈ

HOMEMADE

DON’S SPECIAL DAIQUIRI € 9

RUM, SCIROPPO DI MIELE HOMEMADE, PUREA DI PASSION

FRUIT, SUCCO DI LIME

RONERO € 9

RUM, CAMPARI, VERMOUTH ROSSO, ESTRATTO DI CAFFÈ

HOMEMADE, CHOCOLATE BITTER HOMEMADE

WHITE RUSSIAN € 8

VODKA, LIQUORE DI CAFFÈ, PANNA

drink pairing

GLI ABBINATI ALLE PIZZE

PINK IS BACK € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON BOLOGNA BY NIGHT

VODKA, BERGAMOTTO, SUCCO DI LIMONE, SCIROPPO DI POMPELMO ROSA, SODA

SPICY MARGARITA € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON LA CATTIVA

TEQUILA BIANCA, SUCCO DI LIME, SCIROPPO DI HABANERO HOMEMADE

MATADOR € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON FUMO NEL BOSCO

TEQUILA BIANCA, TRIPLE SEC, SUCCO DI LIME, SUCCO DI ANANAS

RED SOUR € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON PURPLE RAIN

VODKA, ESTRATTO DI FRUTTI ROSSI, ZUCCHERO, SUCCO DI LIME

NEW YORK SOUR € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON 30 MESI

WHISKY, ZUCCHERO, SUCCO DI LIMONE, VINO ROSSO

COPPA DI FIORI € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON MARINARA UEMÉ

VODKA, CHINA, SUCCO DI LIMONE, ZUCCHERO, SODA AL LIMONE

DRUNK BIRD € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON 7 DICEMBRE

RUM, BERGAMOTTO, TRIPLE SEC, SUCCO DI LIMONE

RED LIGHT DISTRICT € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON BUFALA

VODKA, ESTRATTO DI FRUTTI ROSSI, SUCCO DI LIME, ZUCCHERO, GINGER BEER

UEMÈ SUNSET € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON CAMOUFLAGE

AMARO ALLE ERBE, SCIROPPO DI PEPE ROSA HOMEMADE, ESTRATTO DI POMPELMO ROSA, SODA AL LIMONE

GIN BASIL SMASH € 7

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON MARGHERITA GIN, SUCCO DI LIMONE, ZUCCHERO, BASILICO

FICUS € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON CRUDATELLA VODKA, LIQUORE AI FICHI, CONFETTURA DI FICHI, SUCCO DI LIMONE, ZUCCHERO

JOHN COLLINS € 7

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON QUATTRO FORMAGGI GIN, SUCCO DI LIMONE, ZUCCHERO, SODA

LAURO € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON NAPOLI GIN, SCIROPPO DI ALLORO HOMEMADE, SUCCO DI LIMONE, TONICA

TOMMY’S MARGARITA € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON CAPRICCIOSA UEMÉ TEQUILA BIANCA, SUCCO DI LIME, SCIROPPO DI AGAVE

GLI ABBINATI ALLE CRUNCH

DAIQUIRI € 7

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON ALICE

RUM, ZUCCHERO, SUCCO DI LIME

MILLENNIUM € 7

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON TARTARE

VODKA, SUCCO DI ARANCIA, ESTRATTO DI FRUTTI ROSSI, PROSECCO

SAN FRANCISCO BAY € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON PULLED PORK

MEZCAL, SUCCO DI ARANCIA, SUCCO DI ANANAS, ESTRATTO DI POMPELMO ROSA, SUCCO DI LIMONE, SCIROPPO DI GRANATINA, SODA

MISS ROSEMARY € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON 24 MESI GIN, SCIROPPO DI ROSMARINO HOMEMADE, SUCCO DI LIMONE

LONDON CITRUS € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON SALMONE E AVOCADO GIN, LIQUORE SALVIA & LIMONE, SUCCO DI LIMONE, ZUCCHERO, SODA AL LIMONE

OREGANO € 7

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON MORTADELLA E PROVOLA PROSECCO, SCIROPPO DI ORIGANO HOMEMADE, SODA

GLI ABBINATI AI DESSERT

CRÈME BRULÈE MARTINI € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON CRÈME BRULÈE VODKA, SCIROPPO DI VANIGLIA HOMEMADE, LIQUORE DI NOCCIOLE, CREMA DI CAFFÈ

ESPRESSO DAIQUIRI € 8

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON TIRAMIZU’ RUM, ESTRATTO DI CAFFÈ HOMEMADE, SUCCO DI LIME, ORANGE CURACAO

NESQUIK UBRIACO € 9

ABBINAMENTO CONSIGLIATO CON IL LINGOTTO RUM, LIQUORE DI NOCCIOLE, ORANGE CURACAO, LATTE

A GGIUNGERE A PARTE TONICA SCHWEPPES (+€1,5) TONICA FEVER TREE NATURALE / MEDITERRANEA (+€2)