Salpicón

El Salpicón Nicaragüense es uno de los platillos típicos que se elaboran en temporada de cuaresma, siendo un plato fácil de realizar también es muy saludable. • 1lb de carne de res (mano de piedra) • 1 chiltoma roja • 1 chiltoma verde • 1 cebolla • 1/2 cabeza de ajo • 1 taza de jugo de limón

Colocar la carne durante 1 hora de cocción en 2 litros de agua, con 1/2 cabeza de ajo y un poco de sal al gusto, picar en trozos pequeños la chiltoma roja, chiltoma verde y la cebolla, cortamos en trozos medianos la carne y luego la picamos fino. Luego mezclamos la carne con la chiltoma y la cebolla, vierte el jugo de limón al gusto. Hemos terminado de cocinar nuestro riquísimo Salpicón nica. Esta receta se puede acompañar con tajadas de plátano maduro, ensalada de repollo, arroz o gallo pinto.