INFORMATIVO BIMESTRAL INTERNO | ANO I | NÚMERO 1 | DEZEMBRO DE 2017
RESPONSABILIDADE SOCIAL
Moinho diploma primeira turma de Educação Básica Em dois anos, o GMC devolveu sonhos a 23 profissionais
De setembro de 2015 a agosto de 2017, em parceria com o Sesi Ceará (Serviço Social da Indústria), o Grande Moinho Cearense ofereceu aos funcionários e prestadores de serviços internos a oportunidade de concluir o ensino médio. O resultado da iniciativa pôde ser visto no dia 12 de novembro, em solenidade realizada em um restaurante de Fortaleza, onde foram entregues 23 diplomas de conclusão da Educação Básica - 1º, 2º e 3º anos do ensino médio - a 17 funcionários do Moinho e seis de empresas terceirizadas. O curso, totalizando 1.200 horas/aula, teve a certificação por meio da Escola Eusébio Mota de Alencar, que faz parte da rede Sesi e está localizada na Unidade da Parangaba. Os concludentes receberam seus diplomas das mãos de Christiano Lima, Marcos Aurélio, Solange Fortes e Paulo Braga, lideranças que destacaram o grande exemplo dos alunos, que abraçaram essa oportunidade e agra-
“Pretendo fazer o Enem, não desejo parar. Quero fazer algo na área em que trabalho no Grande Moinho Cearense”. Lucicleiton Pereira da Silva, 29 anos, 7 anos no GMC
deceram a empresa pela iniciativa e ao DH pela dedicação durante todo o processo. Walquíria Falcão, gerente de Desenvolvimento Humano, lembrou que esta foi uma das primeiras demandas que encontrou ao assumir o DH da empresa. Com apoio da presidência e diretoria foi possível implantar o projeto, estendido à equipe de terceirizados, mediante negociação com o Sesi. O presidente do GMC, Roberto Schneider, em uma mensagem em vídeo exibida no evento, parabenizou a determinação e o sacrifício de todos, que a despeito do cansaço e outros obstáculos, conseguiram perseve-
“No meu currículo faltava a formação no nível médio, que você precisa se quiser ter um salário e trabalho melhores, mais dignos.” Rosemir Ferreira, 26 anos, 4 anos e meio no GMC
rar e concluir sua formação. Paulo de Lavôr, professor homenageado, ficou muito feliz com o reconhecimento, afirmando ter percebido um grande progresso individual, de conteúdo e de valores humanos nos alunos. O momento mais emocionante da noite foi a exibição de um vídeo surpresa, no qual as famílias dos alunos deixaram mensagens parabenizando e demonstrando orgulho com as suas conquistas. Foi um momento de integração entre a empresa, colaboradores e as famílias, afirma Germana Costa, analista de DH e responsável pela articulação com as famílias para produção dos vídeos.
“Quando apareceu o curso, vi que não podia perder a oportunidade. O fato do curso ser no próprio Moinho foi um grande estímulo.” Claudionor Rodrigues da Silva , 43 anos, 6 anos no GMC
“Meu objetivo foi concluir o ensino médio, pois fiz até a 7ª série. Meu medo era não ter chance no mercado por falta de formação.” Francisco José Rocha Xavier, 44 anos, 17 anos no GMC
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PALAVRA DO PRESIDENTE
A comunicação na pauta do dia A comunicação é sempre um grande desafio para as organizações. No caso do GMC, a comunicação interna foi indicada como um ponto de melhoria, conforme Pesquisa de Clima que a GPTW (Great Place To Work) realiza anualmente na empresa, mediante participação voluntária dos colaboradores. Por esta razão, a empresa vem aperfeiçoando sua comunicação interna e já conta com algumas ferramentas, como Intranet, Spark, E-mail, quadros de avisos, SMS, Site, Facebook, Instagram, sendo os três últimos também para acesso externo. A esse conjunto, somam-se agora dois novos informativos, o newsletter Fatos GMC e o jornal GMC Acontece, este que chega em seu primeito número às suas mãos. Fiquei muito satisfeito com a primeira edição dos informativos. O GMC Acontece, por exemplo, cumpre um papel que vai além do âmbito interno, sendo um canal de comunicação com o colaborador e também com a sua família. E o que será divulgado como notícia? Ações de desenvolvimento e valorização das pessoas, informações sobre mercado e gestão, eventos, projetos, conquistas pessoais dos colaboradores, sempre observando o nosso código de conduta ética e a validação da alta gestão da empresa. Como o jornal é uma produção coletiva, convido os gestores e demais colaboradores a participarem da sua produção, encaminhando sugestões de pauta para fortalecer ainda mais a integração entre todas as pessoas da empresa. Parabenizo aos envolvidos na produção destes novos veículos de comunicação e almejo que, em 2018, o Brasil retome o seu crescimento econômico para que tenhamos notícias ainda mais auspiciosas para publicar. Sucesso para todos nós! Roberto Schneider
Presidente do Grande Moinho Cearense
Cerca de 44 profissionais participaram do treinamento
CAPACITAÇÃO
Hora de atualizar GMC reúne vendedores , promotores de venda e técnicos de panificação na Matriz O Grande Moinho Cearense realizou, de 3 a 6 de novembro, na Matriz, mais uma capacitação, desta vez para 44 profissionais, entre vendedores e promotores de vendas do Ceará e técnicos de panificação das regiões Norte e Nordeste. “O evento contemplou vários cursos com o objetivo de preparar a equipe da área comercial para uma atuação diferenciada e competitiva junto ao mercado”, diz Júlio Sirena, diretor comercial. A programação contou com a participação dos palestrantes externos Glória Parente (tecnologia da panificação), Elizabete Parente (técnicas de congelamento de pães e bolos) e Carlos Eduardo (fermentação natural para o pão francês). A equipe interna também compartilhou conhecimento com o grupo: Solange Fortes e Laís Barroso apresentaram as farinhas do GMC; Tadeu Belfort, Elídio Júnior e Raimundo Nonato abordaram temas relacionados à Programação Neurolinguística (PNL), Negociação, Atendimento e Autogestão em Vendas. “Em três módulos, o curso apresentou técnicas de panificação da França e Itália, como a dos pães rústicos, técnicas de congelamento, novas máquinas e processos, além da tendência de pães funcionais e artesanais.” Sebastião da Costa Neto, 43 anos, Filial Teresina-PI
Júlio Sirena, diretor comercial do GMC
Além das palestras e treinamentos práticos, no primeiro dia ocorreu uma visita à área industrial. Tida por todos como uma ação importante, foi conduzida por Carlos Augusto Neves e Christiano Lima, com o apoio de Júnior e Jéssica Oliveira. “Eventos como esse são uma excelente oportunidade de falar sobre o padrão de qualidade da nossa farinha e observar na prática suas características essenciais, além da integração entre as equipes”, explica o diretor comercial. “A capacitação valeu a pena. A evolução é muito grande nesse setor. O Grande Moinho Cearense se antecipou e preparou os técnicos para trabalhar o mais próximo com produtos naturais, sem aditivos. ” Francisco Edilson Nogueira, 65 anos, Matriz
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DESTAQUES
Criatividade
Realizando sonhos
Talita Sousa, analista de custos e orçamento na Matriz, ficou muito feliz por ter sido a vencedora do concurso que elegeu o nome do jornal do GMC. “Participei do concurso porque achei a criação do jornal um incentivo para nós, colaboradores”, afirma. A colaboradora entrou na empresa como estagiária em outubro de 2010. Graduada em Administração, cursa especialização em Controtroladoria e Gerência Contábil.
No próximo dia 22 de dezembro, a família do colaborador Pedro Ismar Sousa Neto embarcará para a capital do Amazonas ao seu encontro. Trabalhando há mais de 12 anos na Matriz, em Fortaleza, Pedro Ismar participou de um processo seletivo interno, para o qual foi selecionado, assumindo o cargo de Encarregado Industrial, em 1º de agosto passado. “Pela confiança depositada em meus serviços, quero retribuir com muito trabalho, dedicação e empenho. Eu e minha família estamos unidos e esperançosos diante deste novo desafio”, destacou o colaborador.
Tópicos Avançados em Moagem
Economia Por conta da crise hídrica, da alta do custo da energia elétrica - inclusive com a aplicação frequente das bandeiras vermelhas - e atento à necessidade de realizar boas práticas de eficiência energética, o setor de manuntenção passou a reportar diariamente a todos as áreas fabris os indicadores de consumo por tonelada de trigo moído. Essa ação tem trazido mais conscientização e resultados positivos. “Em outubro, nossa eficiência energética já foi maior, porém ainda há muito a fazer. Contamos com o engajamento de todos para melhores resultados quanto a racionalização deste recurso, diz Marcos Aurélio Carvalho, coordenador de Manutenção.
Em dezembro, acontecerá mais uma capacitação interna sobre moagem para a equipe de moleiros do GMC. O curso será ministrado por Christiano Lima, coordenador de produção, que apresentará o que há de mais avançado em tecnologia, soluções, tendências e inovações no ramo de moagem de trigo e panificação. O conteúdo terá como base a capacitação que Christiano fez em setembro, no Centro de Treinamento da Bühler, em Uzwil, Suiça, e dicas e insights adquiridos na vivência em mais de 25 anos dedicados ao ramo. “Um verdadeiro marco para nossa Organização e a realização de um sonho ”, explica.
De volta às aulas Valdilson, Roberto Martins, Francisco das Chagas e Carlos Alberto, incentivados pela grande realização dos colegas recém-formados em Educação Básica do Ensino Médio, decidiram voltar à sala de aula. As aulas acontecerão na unidade do SESI Parangaba ou em escolas próximas de suas residências. O GMC parabeniza esses quatro guerreiros, desejando perseverança e determinação e que possam ser bons exemplos para suas famílias e para toda a empresa.
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NÃO PERCA
GMC na TV Acompanhe às segundas, quartas e sextas, no programa Tudo por Elas, na TV Diário, de Fortaleza, o quadro de culinária do GMC. O chef Karliano Pereira e Natália Queiroz apresentam as melhores receitas para o dia a dia e datas especiais, como a do chocotone ao lado. O programa vai ao ar de segunda a sexta, às 9h30, com reprise aos sábados, às 17h.
GASTRONOMIA
Hora das delícias de Natal Além de ser a época de alegria e união, o fim de ano também é a hora certa de saborear as melhores guloseimas. Que tal preparar um chocotone para a ceia de Natal da sua família?
Receita de chocotone INGREDIENTES • 2 tabletes de fermento biológico (30 g) • 1 colher (sobremesa) de sal • 1 xícara (chá) de leite • 2 xícaras (chá) de água • 1 colher (chá) de essência de panetone • 3 ovos • 6 colheres (sopa) de manteiga • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 kg de Farinha de Trigo Dona Maria Tradicional • 1 xícara (chá) de Chocolate amargo cortado em pedaços não muito pequenos.
PREPARO • Aqueça o forno a 180 °C. • Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal. Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar. Adicione os ovos e bata por alguns segundos. Leve esse líquido para a batedeira e junte a manteiga. • Ligue a batedeira na velocidade baixa e junte açúcar aos poucos. Bata até ficar homogêneo e desligue o motor. Junte 1 kg de Farinha de Trigo Dona Maria Tradicional aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta. • Polvilhe uma superfície com a farinha restante e despeje a massa. Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a desgrudar da superfície e das mãos. Divida a massa em quatro partes e coloque, em cada uma, 1/4 de xícara (chá) de pedaços de chocolate. Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate e ponha cada massa em formas próprias para panetone de 500 g.
DIVERSÃO
Caça-palavras Descubra no emaranhado ao lado os 15 termos que fazem parte do cotidiano do GMC descritos abaixo: • Catahu: nome do farelo de trigo remoído do GMC. • O endosperma origina a farinha branca, pois é a parte do grão de trigo que possui mais nutrientes. • Em torno de 55% da farinha de trigo no Brasil é usada na panificação. • Terminais de Grãos de Fortaleza: Tergran. • Equipamento de Proteção Individual (EPI). • Boas Práticas de Fabricação (BPF). • O Ceará é o segundo estado importador de trigo do Brasil. • Contaminação: presença de todo e qualquer material estranho no produto, inclusive microrganismos indesejáveis. • Verde: cor do uniforme no GMC nas quartas-feiras e sábados. • O Grão de trigo origina 75% de farinha e 25% de farelo. • Guarda-corpo é um tipo de Equipamento de Proteção Coletiva (EPC) existente no GMC. • Umidificação: ocorre para deixar o grão menos quebradiço e é enviado para “descansar” de 16 a 30 horas. • A higiene pessoal é um dos pontos avaliados no Programa de Boas Práticas para evitar contaminações na empresa. • As mãos devem ser lavadas antes de entrar no trabalho e depois de cada ausência do mesmo. • “Na área fabril é obrigatório o uso de touca.
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CONFRATERNIZAÇÃO
Um dia especial A confraternização natalina da Matriz aconteceu na sexta, 8 de dezembro, das 17h às 20h. A festa teve a mesma simplicidade do ano passado, com food trucks e novas opções de petiscos. A equipe do turno da noite da indústria pôde participar, pois as áreas de operação encerraram as atividades às 16h, retornando no dia seguinte, às 6h. O sorteio dos cartões presentes ocorreu no auditório, às 16h30, seguido da entrega de fichas para consumo. O planejamento do evento ficou a cargo da comissão organizadora (abaixo) que, com espírito colaborativo e dedicação, cumpriu com esmero a sua missão.
Agradecemos a todos os colaboradores pela dedicação, comprometimento e engajamento durante o ano e desejamos que cada um, junto de suas famílias , tenha um Natal de muito amor e um ano novo de muito sucesso! A Diretoria
INOVAÇÃO
Moinho conta com a primeira mulher na sua área industrial Lotada há quatro meses no setor operacional, Leilane Lima Vieira faz história na empresa
Este é um caso em que a oportunidade passou, literalmente, na porta e Leilane Lima Vieira não deixou passar. Com 32 anos de idade, a ajudante geral no setor de empacotamento doméstico do Grande Moinho Cearense, nunca pensou em ser uma pioneira. A oportunidade surgiu quando ela, desempregada desde 2015 e vivendo de “bicos”, estava no portão de casa, no bairro Serviluz, em Fortaleza, e viu um conhecido passar na rua avisando às mulheres com quem cruzava que “um moinho estava contratando funcionárias.” “Ele passou e me deu o telefone da Germana (Desenvolvimento Humano), que me pediu para ir lá no dia seguinte com
o meu currículo. Era só uma vaga e havia umas 24 pessoas concorrendo”, lembra Leilane. Única mulher a trabalhar no setor operacional da indústria hoje, ela explica que no começo foi um pouco assustador encarar todas aquelas máquinas, mas a boa receptividade dos colegas afastou qualquer tipo de temor. “Lembrei também que foi deles a iniciativa de acabar com o ‘clube do Bolinha’, que existia na empresa.” Leilane auxilia o operador líder e garante já saber mexer em quase todos os equipamentos do setor. “Vou aprendendo devagar para ganhar confiança”, diz. Sua intenção é adquirir conhecimento pleno para só depois olhar as oportunidades que surgirem à sua volta, sem pressa. Há apenas 4 meses na empresa, a colaboradora pioneira faz planos. No momento, está feliz por poder ajudar na ceia de Natal da família.
Contratada este ano, Leilane é, por enquanto, a única mulher a trabalhar no setor operacional da empresa
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NOSSO PERFIL
55 anos de trabalho e compromisso
“Seu Sampa”, o funcionário mais antigo do GMC, mantém disposição com o trabalho e a satisfação pela vida O funcionário mais antigo do Grande Moinho Cearense começou a trabalhar na empresa aos 19 anos, mas não fazia parte do corpo de funcionários. Antônio Weliton da Silva Sampaio, ou “seu Sampa”, como é mais conhecido, trabalha na empresa há 55 anos. Já aposentado, Sampa continua fazendo parte do quadro do Moinho atuando como supervisor de compras. “Comecei a trabalhar aos 12 anos como auxiliar de alfaiate e logo depois como contínuo na Casa Dummar e nos Armazéns Triunfo. Depois conquistei a posição de vendedor de tecidos”, rememora. Seu Sampa lembra que tinha 19 anos quando trabalhou no Moinho pela primeira vez, durante 5 meses, como auxiliar de carpintaria. Em um segundo momento, retornou à indústria pela Construtora Christiani Nielsen, do Rio de Janeiro, por mais 6 meses para a construção dos primeiros silos.
Depois disso, recorda, surgiu a oportunidade de trabalhar na montagem das máquinas do Moinho. “Desta vez, fiquei de vez”, afirma. Isso foi em abril de 1962. Como funcionário do Grande Moinho Cearense teve passagens pelos setores pessoal, de compras, de acompanhamento da descarga de trigo, entre outros. Com a expansão dos negócios da empresa, foi designado para o setor de compras. Casado desde 1963 com Maria Lúcia Sena Sampaio, é pai de três filhos: Tanara, Tanilson e Tanila. “Tudo o que aprendi foi aqui. Fiz muitos amigos, formei meus filhos, comprei minha casa própria “, orgulha-se. “Sempre fui um funcionário dedicado, que sempre fez tudo da melhor forma possivel, cumprindo com as minhas obrigações e, principalmente, trabalhando com muito prazer. Vir para o Moinho todos os dias é uma grande satisfação”, afirma.
Seu Sampa: “Tudo o que aprendi foi aqui, fiz muitos amigos, formei meus filhos”
BALANÇO ANUAL
2017 mantém crescimento do último ano A indústria brasileira de moagem de trigo conseguiu um crescimento de 4% em 2016, após dois anos de perda. Entre 2014 e 2015, a queda no setor foi de aproximadamente 12%. Os números deste ano ainda não estão fechados, mas a expectativa é a de registrar um crescimento entre 2% e 4%. “O Grande Moinho Cearense, que representa hoje 4% do total da moagem brasi leira, em detrimento da política econômica do país, registrou no ano passado um bom crescimento sobre 2015 e esperamos manter a boa performance neste 2017”, afirma Roberto Schneider, presidente do GMC. A manutenção do bom resultado para este ano, segundo o presidente, vem sendo conseguida mediante uma gestão austera, focada na tecnologia, desenvolvimento e treinamento dos funcionários. “Temos políticas bastante consistentes, sempre investindo nos funcionários e atentos às mudanças no mercado. Outro ponto de grande relevância é a política comercial da emprresa, muito assertiva e focada na busca por melhores resultados”, diz Schneider. Em 2018, o GMC continuará aguardando por mais definições econômicas e políticas. “Com certeza, o empresariado hoje se sente mais confortável que há um ano. Prevejo, no ano que vem, a sedimentação das mudanças em curso e uma boa base para os investimentos para 2019”, comemora o presidente, lembrando, no entanto, que muitas dessas perspectivas positivas serão reavaliadas após as eleições no país.
GMC Acontece - Informativo bimestral interno do Grande Moinho Cearense - Circulação nas Unidades de Fortaleza, Juazeiro do Norte, Teresina, Belém, Manaus, Recife e Salvador Matriz: Av. Vicente de Castro, 6043 Cais do Porto - Fortaleza-CE - CEP: 60180-410 Fone: (85) 3266 6247 - Fax: (85) 3266 6260 www.moinhocearense.com.br contato@moinhocearense.com.br
Presidente Roberto Schneider Diretor Comercial Júlio César Sirena Diretor de Finanças e Controle Cláudio Jorge Fontenelle de Albuquerque Diretor Industrial Carlos Augusto Nunes Neves da Rocha
Equipe de Produção Walquíria Falcão, Germana Costa, Pâmela Lima e Luciana Ximenes Jornalista Responsável e Redação Rebecca Fontes (MTE CE830/04/36JP) Edição, Concepção Gráfica e Edição de Arte Glaymerson Moises (MTE CE01638JP) Impressão Expressão Gráfica | Tiragem 300 exemplares