中国水产品市场价格报告 2020 年第一期
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
中国水产品市场价格报告
编委会 Audun Lem John Ryder Marcio Castro de Souza
合作伙伴 中国水产流通与加工协会
主编 Maria Catalano Helga Josupeit William Griffin
编辑 崔和 王威巍 陈丽纯 董红盼 Silvio Alejandro Ricardo Catalano Garcia
总协调 王威巍
设计 刘莹
技术顾问 周晓伟 沈年军 蔡俊宁 袁新华 编辑部 产品，贸易和市场处 渔业和水产养殖政策及资源司 渔业及水产养殖部 联合国粮食及农业组织 Viale delle Terme di Caracalla，00153意大利罗马 电话：+39 06 5705 57227 电子邮箱：globefish@fao.org 网址：www.fao.org/in-action/globefish 区域办公室 拉丁美洲及加勒比海地区 INFOPESCA，Casilla de Correo 7086， Julio Herrea y Obes 1296,11200 蒙得维的亚，乌拉圭 电话：（598）2 9028701/29028702 传真：（598）2 9030501 电子邮箱：infopesca@infopesca.org 网站：www.infopesca.org 非洲 INFOPECHE，BP 1747 Abidjan 01，科特迪瓦， 电话：（225）202131 98/20215775 电子邮箱：infopeche@aviso.ci/ infopech@gmail.com 网站：www.infopeche.ci 阿拉伯国家 INFOSAMAK，71，Boulevard Rahal，El Meskini 卡萨布兰卡，摩洛哥 电话：（212）522540856 传真：（212）522540855。 电子邮箱：info@infosamak.org/infosamak@infosamak.org 网站：www.infosamak.org
欧洲 Eurofish, H.C. Andersens Boulevard 44-46, 1553 哥本哈根，丹麦 电话：（+ 45）33377755 电子邮箱：info@eurofish.dk 网站：www.eurofish.dk 亚洲 INFOFISH，1st Floor, Wisma LKIM Jalan Desaria Pulau Meranti, 47120 Puchong, Selangor DE, 马来西亚 电话：（603）80668112, 80603734 • 80603738， 电子邮箱：info@infofish.org 网站：www.infofish.org 中国 INFOYU，麦子店街18号901室， 北京市朝阳，100125，中国 电话：+86 01059195186 电子邮件：infoyu@agri.gov.cn 网站：www.infoyu.net
2
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
目录
部委政策
04 04 04 04 04 04
- 全国人大常委会:确立全面禁食野生动物制度，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围 - 国务院：压实“菜篮子”市长负责制，做好农产品稳产保供工作 - 农业农村部印发2020年渔业渔政工作要点 - 农业农村部：中华鳖、乌龟等按水生物种管理 - 农业农村部修订公布《远洋渔业管理规定》 - 农业农村部等三部门：加快养殖业复工复产
行业资讯 - 农业农村部开展水产品稳产保供视频调度会商 - 农业农村部：水产品存量足价格稳，市场供应有保障 - 农业农村部发布新冠肺炎疫情下春季水产养殖技术操作指南 - 三部门联合发文指导大水面生态渔业发展 - 中国将开展对美加征关税商品市场化采购排除工作，其中水产品涉及43个税号 - “全国水产品产销对接平台”微信小程序正式上线 - 受疫情影响 多个市场水产冻品板块批发业务几乎停摆 - 渔业互助保险系统向全国渔民会员赠送新冠肺炎身故保险 - 宁夏渔业经济发展受新冠肺炎疫情影响较大
05 05 05 05 05 05 06 06 06
07
最新趋势 - 罗非鱼 - 小龙虾 - 草鱼 - 加州鲈 - 乌鳢
08 09 10 11 12
- 虎龙杂交斑（珍珠龙胆） - 南美白对虾 - 鲫鱼 - 大菱鲆
18 18 18 18 18 19 19 19 20 20 20 21 21 21 21
- 坛紫菜 - 大黄鱼 - 大菱鲆 - 鳜鱼 - 乌鳢 - 黄鳝 - 鲍鱼 - 淡水小龙虾 - 中华绒鳌蟹 - 鳖 - 鳗鲡 - 斑点叉尾鮰 - 罗非鱼 - 南美白对虾
13 14 15 16 17
- 鳜鱼
价格行情 - 带鱼 - 花鲈 - 加州鲈 - 鱿鱼 - 鲤鱼 - 鲢鱼 - 草鱼 - 鳙鱼 - 鲫鱼 - 梭子蟹 - 牡蛎 - 扇贝 - 文蛤 - 缢蛏 - 条斑紫菜
17 17 17 17 18 18 18 19 19 19 19 20 20 20 20
20 20 20 20 21 21 21 21 22 22 22 22 22
21 21 21 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23
GLOBEFISH市场报告可从GLOBEFISH官网上查阅：www.fao.org/in-action/globefish.未经许可，不得以任何形式或者方式（电子、机械、影印等）复 制，存储在检索系统中或者传播FAO/GLOBEFISH《中国水产品市场价格报告》。如有需求使用本材料，应当将使用目的和范围写信寄至GLOBEFISH-渔业及水产养殖部-联合国粮食及农业组织，Viale delle Terme di Caracalla，00153，意大利罗马。 《中国水产品市场价格报告》是与中国水产流通与加工协会（CAPPMA）合作编写。中国水产流通与加工协会成立于1994年，隶属农业农村部，是由 全国范围内从事水产品生产、加工、流通的企业以及为水产业服务的相关机构和渔业工作者自愿组成的社团组织。
3
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
部委政策 全国人大常委会 : 确立全面禁食野生动物制度，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围 2 月 24 日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过关于全面禁止非法野生动物交易、革除 滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定。其中，根据各方面的一致意见，按照《决定》 的有关规定，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围。
国务院：压实“菜篮子”市长负责制，做好农产品稳产保供工作 2 月 12 日，国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制发布通知，要求压实“菜篮子”市长负责制， 做好农产品稳产保供工作。通知指出，要抓好“菜篮子”产品生产。推进水产品绿色健康养殖，保障水产饲 料和苗种供应。通知提出，要落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策。把粮油、蔬菜、肉蛋奶、水产品等 农产品纳入疫情防控期间生活必需品保障范围，
农业农村部印发 2020 年渔业渔政工作要点 3 月 6 日，农业农村部印发《2020 年渔业渔政工作要点》，要求重点做好以下工作：全力做好新冠肺炎疫 情防控期间水产品稳产保供工作；全面推进水产养殖业绿色发展；大力推进渔业一二三产业融合发展；持续 强化渔业资源养护和水域生态修复；大力加强渔业改革创新；积极推进渔业“走出去”和国际合作；不断强 化渔业法治建设和执法监管；扎实开展渔业扶贫和援藏援疆。
农业农村部：中华鳖、乌龟等按水生物种管理 3 月 4 日，农业农村部紧急印发《关于贯彻落实全国人大常委会革除滥食野生动物决定的通知》，明确中华鳖、 乌龟等列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》物种和农业农村部公告的水产新品种两栖爬行类动物， 按照水生物种管理。
农业农村部修订公布《远洋渔业管理规定》 新修订的《远洋渔业管理规定》经农业农村部常务会议审议通过，将于 2020 年 4 月 1 日起施行。新《规定》 系按照“适应国际规则、促进转型升级、加强监督管理、强化法律责任”的原则，对 2003 年 6 月 1 日公布的《规定》 进行全面修订，主要修订内容如下：一是接轨国际管理规则；二是强化涉外安全管理；三是加大违规处罚力度； 四是便利管理相对人。
农业农村部等三部门：加快养殖业复工复产 2 月 15 日，农业农村部办公厅、国家发展改革委办公厅、交通运输部办公厅联合印发通知，针对养殖业当前 饲料供不上、物资运不进、产品销不出、用工回不来等特殊困难，明确一系列特别支持帮扶政策，要求各地 采取有效措施确保政策落实落地，推动养殖业立即复工复产。 4
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
行业资讯 农业农村部开展水产品稳产保供视频调度会商 2 月 27 日，农业农村部开展水产品稳产保供视频调度会商。农业农村部副部长于康震在会上强调，要把推动 水产品加工企业复工复产，破解水产品压塘卖难问题，作为当前渔业工作的重要任务，确保当前和全年水产 品稳定生产和有效供给。
农业农村部：水产品存量足价格稳，市场供应有保障 2 月 18 日，国务院联防联控机制就“菜篮子”稳产保供工作情况举行发布会，农业农村部渔业渔政管理局副 局长江开勇在发布会上表示：疫情发生以来，农业农村部加大了对大中城市和重点地区水产品市场情况以及 主产区的水产品生产情况的监测。从监测的情况来看，当前水产品产地存量充足，满足市场供应有保障。
农业农村部发布新冠肺炎疫情下春季水产养殖技术操作指南 2 月 11 日，农业农村部印发《春季水产养殖技术操作指南》，指导各地春季水产养殖生产。同时就做好当前 水产养殖技术指导服务工作提出三点要求：一是高度重视春季水产养殖生产；二是着力推动技术落地见效； 三是加强技术动态跟踪服务。
三部门联合发文指导大水面生态渔业发展 农业农村部、生态环保部、国家林草局联合印发《关于推进大水面生态渔业发展的指导意见》，提出在新时 代新形势下，要转变大水面渔业发展方式，通过发展生态渔业，实现大水面生态保护与渔业发展充分融合， 促进水域生态、生产和生活协调发展。
中国将开展对美加征关税商品市场化采购排除工作，其中水产品涉及 43 个税号 2 月 18 日，中国国务院关税税则委员会办公室发布公告，开展对美加征关税商品市场化采购排除工作，其中 水产品涉及 43 个税号。根据公告，自 2020 年 3 月 2 日起，国务院关税税则委员会接受相关中国境内企业申请， 在对有关申请逐一进行审核的基础上，对相关企业符合条件、按市场化和商业化原则自美采购的进口商品， 在一定期限内不再加征我对美 301 措施反制关税，支持企业基于商业考虑从美国进口商品。
“全国水产品产销对接平台”微信小程序正式上线 2 月 19 日，由农业农村部渔业渔政管理局统筹指导，中国水产流通与加工协会运营的“全国水产品产销对接 平台”微信小程序正式上线。该平台旨在解决新冠肺炎疫情防控期间出现的水产品流通不畅、产销衔接受阻 等问题。“全国水产品产销对接平台”微信小程序分为“鱼交易”“苗交易”“渔需物资”三个功能模块， 用于收集发布水产品产销信息，保证特殊时期产销精准对接，解决疫情期间产品“卖不出”和“买不到”的 问题。 5
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
受疫情影响 多个市场水产冻品板块批发业务几乎停摆 受新冠肺炎疫情影响，中国国内部分一二级水产批发市场近乎停摆，各地农贸市场大多采取缩减营业时间及 暂时关闭措施，其中，华中河南省最大农产品批发市场之一万邦水产冻品市场于 1 月 31 日发布通知，要求旗 下的水产冻品市场闭市；广州黄沙水产市场“九成以上档口亏损”；北京京深海鲜市场营业时间缩至 04:0015:00；烟台关闭水产（海鲜）市场 9 家，农贸市场活禽宰杀店 47 个，暂时全部处于关闭状态；重庆西三街 水产市场暂停营业，朝天门市场推迟开业；兰州市场监管局检查水产及活禽宰杀经营门店 289 户，已全部关停； 上海三大水产市场影响严重。
渔业互助保险系统向全国渔民会员赠送新冠肺炎身故保险 2 月 25 日，中国渔业互保协会联合 8 家省（市）渔业互保协会，向全国渔民会员赠送新冠肺炎身故保险， 参保渔民会员及渔工因确诊感染新冠肺炎且在 180 天内因该疾病导致身故的，可领取 20 万元互保金，保障 期限达 3 个月。
宁夏渔业经济发展受新冠肺炎疫情影响较大 新冠肺炎疫情发生以来，对宁夏全区渔业经济发展影响较大。主要影响包括产地水产品无销售；市场销售量 大幅下降；休闲渔业全部停业。预计此次疫情可能会对宁夏全年渔业养殖生产造成较大不利影响。
6
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
2020 年 1 月批发市场水产品价格行情 本月共监测27个品种,35个品种规格,共计175个样本。在所监测品种中，15个规格品种环比呈 上涨态势，占监测比重的42.85%，10个规格品种环比基本持平，占监测比重的28.57%，10个 规格品种环比呈下跌态势，占监测比重的28.57%。 进入2020年1月份，时值新年和我国传统春节，水产品进入全年消费旺季，市场供应量明显 增加，各路商家摩拳擦掌应对节日行情。供需两旺的局面迎接农历新年的到来，市场行情也 呈现出走高的态势，从监测数据看，从1月上旬开始，由于对市场消费走强的预期，加工厂 节日礼盒、餐饮酒店的备货预订、家庭年货采购等需求不断释放，水产品价格行情开始抬 头，并一直持续到中下旬临近春节。但节日需求在一场突如其来的新冠肺炎疫情面前“戛然 而止”，随着各地开始疫情防控，捕捞船只归港，加工厂提前放假，批发市场提前休市，聚 集性的餐饮被叫停，市场消费严重受挫。为防控疫情，各地采取的封城、封村、封路等措施 一定程度上导致了流通能力下降，部分区域部分产品出现滞销苗头，市场行情急转直下。1 月份的市场行情在一片混乱中迎来史上最惨淡的春节行情。 2月份，由于疫情防控的需要，市场交易基本属于停摆状态，部分市场虽然已经开市，但交 易依然惨淡。预计3月份，受疫情后续影响，市场消费依然无法完全激活，餐饮需求短期内 无法完全释放，市场交易量必将继续下探，价格行情将持续低迷。由于对疫情采取的管控措 施前所未有，大家所面对的局势也从未经历过,一切都要等待疫情结束，正常的生产生活秩序 恢复。但这种态势对整个水产行业将是一次严峻的考验。
7
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
罗非鱼
Oreochromis spp.
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
近3个月以来，罗非鱼原料鱼收购价基本保持在低位运行，粤西加工厂1.2-2千克/尾规格报 价集中在5.6-6元/千克、2-3.2千克/尾规格报价7.6-8元/千克，海南加工厂分别报价5.4元/千 克、7.4元/千克；由于价格低于预期，有养殖户认为后期仍有较大上涨空间，目前卖鱼积极 性较低，部分有条件的养殖户减少投饵缓慢卖鱼。 受疫情影响，加工厂工人返工率低，收购量仅为往年正常的2-3成；而生产期的推迟将导致 出口贸易延误。加工出口形势不明朗，这是罗非鱼行情持续低迷的主要原因。按照目前的形 势，年后补苗出鱼的时间又大概率会与清明前后的春苗投放时间重叠，后期或出现扎堆出鱼 现象，整体行情依旧不十分乐观。
罗非鱼 单位：元/千克
备注：作者统计，主产区出塘均价 8
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
小龙虾
Procambarus clarkii
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
受新冠肺炎疫情影响，春节后小龙虾流通和消费停摆。湖北主产区交通封闭，少量库存加工 成品虾和虾苗发不出货。3月份正值虾塘上水管理阶段，而养殖户没法出门开展生产活动， 这将影响后期虾苗产出。‘ 3月上旬，随着多地逐步解封，小龙虾市场迎来短暂报复性消费，行情出现五连涨，主要以 江苏、湖南地区为主，两虾规格（50克/尾左右）价格为120元/千克左右。然而，随着湖北 潜江虾谷等流通市场逐渐放开以及第一批小龙虾大量上市冲击，小龙虾价格全线大跌，潜江 虾价连跌一周，最高跌14元/千克，江苏、安徽普跌4-8元/千克。与去年同期相比，目前小龙 虾价格下跌20元/千克。
小龙虾 单位：元/千克
0
备注：作者统计，主产区出塘均价 9
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
草鱼
Ctenopharyngodon idellus
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
2020年春节以来，新冠肺炎疫情导致全国多地大部分水产批发市场关停，草鱼销量下滑幅度 较大；同时疫情也导致全国多地封村、封路，草鱼出塘和运输环节受到较大影响，加上大部 分餐饮、酒楼等停业，市场对草鱼消费需求大幅减少，草鱼流通商收鱼积极性受挫，全国多 地鱼价上涨乏力。 目前，华南地区疫情进一步得到控制，当地草鱼生产和消费陆续恢复，但由于江西、湖南等 地草鱼进入华南市场继续增多，华南地区存鱼压力大，养户集中出鱼，造成草鱼市场供过于 求，华南地区多地鱼价比1月份出现小幅下滑。随着流通逐渐恢复正常，预计短期内鱼价将 继续持稳。
草鱼 单位：元/千克
备注：作者统计，主产区出塘均价 10
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
加州鲈
Micropterus salmoniodes
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
2020年春节以来，受新冠肺炎疫情影响，餐饮停业造成加州鲈销售出现较大幅度下滑，加上 流通受限，加州鲈压塘严重。 3月上旬，随着全国多地春耕生产的恢复，多地养殖户为投苗而清塘出鱼，导致出鱼量增 大，而消费市场比去年同期对鲈鱼的需求减少，市场流通不够顺畅，导致多地加州鲈出现供 过于求，全国大部分产区加州鲈塘头价比1月份出现小幅回落。 业内流通商预计，随着全国多地陆续复工和复产，消费市场将陆续恢复至正常水平。广东、 四川等地一部分江河流域陆续进入为期4个月的禁渔期，市场对加州鲈的消费需求将进一步 增加，预计后市全国多地鱼价有望出现止跌反弹。
加州鲈 单位：元/千克
备注：作者统计 ，主产区出塘均价 11
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
乌鳢
Channa spp.
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
受新冠肺炎疫情影响，春节后乌鳢流通和消费几乎停摆，积压严重，塘头价呈逐步下跌之 势。从2月下旬开始，流通逐步恢复，加工厂也陆续复工，产地乌鳢出塘量有所增加，但是 因为养殖户出鱼需求大，目前鱼价已跌破成本价(10-12元/千克)。 广东中山部分加工企业联合养殖企业进行自救，希望通过收储和餐饮市场逐步恢复走量，让 乌鳢养殖出塘价回到养殖成本线上。”
乌鳢 单位：元/千克
备注：作者统计 ，主产区出塘均价 12
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
虎龙杂交斑（珍珠龙胆）
Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus hybrid
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
往常每年年尾、春节至清明前，石斑鱼市场售价和走量最高，养殖户也会提前囤鱼待售。疫 情期间大范围封城封路导致养殖户措手不及，压塘严重。 3月1日前后，多地市场陆续恢复运转，市场走量有所增加。但前期滞销时间长，大部分养殖 户塘口中的鱼已从标准规格（500g-800g）转为中规格鱼（800g-1000g）。而消费者恢复消费 信心，重新踏入餐饮店消费还需要较长时间，导致当前上市的普遍为中/大规格鱼，而价格 也不会高。 业内人士预测，2020年总体市场行情较差，养殖户普遍投苗积极性不高。塘里的鱼卖不出， 也不愿意卖，可能会一直保留到明年。总体来说，这一年半之内，可能大规格石斑鱼的价格 不高，小规格鱼的价格要高于大规格鱼。
虎龙杂交斑 单位：元/千克
备注：Epinephelus fuscoguttatus♀ ×Epinephelus lanceolatus♂，主产区出塘均价 13
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
南美白对虾 Penaeus vannamei
2019年10-12月，中国白虾主产区虾价基本在40-52元/千克上下浮动，与12月后的行情相比较 为稳定。12月后，天气正式转冷，外塘虾逐渐清空，虾价呈现稳定上涨的状态，加上2020年 春节较早，不少养殖户都看好春节虾价。同时，去年冬天整体偏暖，冬棚养殖量和成功率都 高于2018年，因此春节期间虾存塘量大。 但在春节前，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了整个白虾价格节奏，疫情暴发后国内交通、餐 饮、水产品市场几乎同一时间停摆，水产品价格一落千丈，白虾也不例外。从价格走势图可 以明显看到1月22日开始，珠三角和湛江地区虾价直线下滑，最大差价达到28元/千克。但山 东位于北方地区，只有工厂化养殖虾供应，物以稀为贵，价格直到1月底才开始下滑。2月中 旬，疫情逐渐被控制，交通逐步恢复，也给虾价重新恢复的契机，珠三角和湛江价格重新走 高；山东地区以大规格虾供应为主，价格受餐饮影响更大，供求关系导致价格周变动较大。 目前国内虾价基本恢复春节前水平，随着疫情被逐步控制，预计餐饮恢复后，虾价仍有较大 的上涨空间。
南美白对虾 单位：元/千克
备注：作者统计，主产区出塘均价 14
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
鲫鱼
Carassius gibelio
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
受新冠肺炎疫情影响，春节以后各地封村、封路、封市导致鲫鱼流通量明显减少，基本上处 于有价无市的状态。随着近期疫情逐渐得到控制，从2月下旬开始各地的道路陆续解封，鲫 鱼流通开始有所好转，价格整体呈现回暖态势。此外受到春季投苗的影响，鲫鱼的苗种行情 持续看好。目前，江苏地区0.25-0.3千克/尾的鲫鱼出塘价卖到22元/千克，0.45千克/尾以上 规格的鲫鱼可以卖到36元/千克；湖北武汉地区0.25千克/尾的鲫鱼的出塘头价可以卖到11-12 元/千克，零售价可以最高可以卖30元/千克；四川地区鲫鱼出塘价卖到14元/千克。 近期各地的水产批发市场开始开放，终端消费能力逐渐恢复。预计近期市场会出现一波疫后 的报复性消费，鲫鱼行情有望继续保持稳中有升的态势。
鲫鱼 单位：元/千克
备注：作者统计，主产区出塘均价 15
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
大菱鲆
Scophthalmus maximus
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
春节前，国内大菱鲆价格整体平稳。2020年元旦前后因养殖户集中出鱼导致价格小幅下滑， 但是在元旦后很快再恢复平稳。比较明显的下跌出现在春节后，受新冠肺炎疫情影响，以酒 店餐饮消费为主的大菱鲆全面滞销。2月上旬，餐饮停业和交通管制等让大菱鲆无法流通， 因此也无交易和价格信息。预期交通恢复后大菱鲆价格至少维持稳定状态，但是由于前期滞 销，大量成鱼存塘，市场、餐饮又未完全开放，综合来看，大菱鲆市场供过于求导致价格直 线下滑，目前报价已经低于成本价(14-17元/千克)，如果短期内餐饮仍未能恢复，鱼价将继 续低迷。
大菱鲆 单位：元/千克
7
备注：作者统计，主产区出塘均价 16
11
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
鳜鱼
Siniperca chuatsi
© Fish Biology Laboratory Xiamen University
2019年10月-11月份，全国各地鳜鱼集中上市，鳜鱼价格持续下跌，统货的价格最低至42元/ 千克。这个价格达不到很多养殖户的心理预期，养殖户出鱼积极性下降。春节前一个月左 右，鳜鱼销量增加，价格出现小幅回升，但因各地存塘量太大和年前出鱼的养殖户较多，价 格又很快回落。2020年1月中下旬，新冠肺炎疫情爆发，各地开始陆续采取封村封路措施， 鲜活鳜鱼流通瞬间停滞，本来要上市的鱼全部推迟上市，压在塘里。据广东流通商统计，因 疫情导致广东地区压塘的鳜鱼至少有1万吨。此外，受疫情影响，酒店饭店暂停营业，宴席 聚餐取消，鳜鱼主要的消费渠道受到严重影响，这也是目前鳜鱼价格依然持续低迷的主要原 因。因为存塘量大，且消费大幅减少，预计近几个月鳜鱼行情都可能上涨乏力。
鳜鱼 单位：元/千克
备注：作者统计 ，主产区出塘均价 17
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
2020年一月份国内主要水产品价格行情
水产品名称
产品形式
规格
大宗均价 美元/千克
人民币/千克
350-500克/条 200-350克/条 带鱼
冰鲜 100-200克/条
500克/条 花鲈
鲜活 250-500克/条
加州鲈
鲜活
500克/条
350-500克/条 鱿鱼
鲤鱼
冰鲜
鲜活
200-350克/条
500-1000克/条
区间价
涨跌
批发市场
人民币/千克
141,71 86,96 42,91 53,48 73,82 24 10,9 12 28,44
20,16 12,37 6,1 7,6 10,5 3,41 1,55 1,7 4,04
浙江舟山 浙江象山 浙江台州 浙江象山 浙江舟山 浙江象山 浙江松门 浙江台州 浙江舟山
40,4 20 27,08 21,48 24 28
5,74 2,84 3,85 3,05 3,41 3,98
山东青岛 广东东莞 福建莆田 福建泉州 山东威海 浙江杭州
26,85 26,31 32,17 32,81 26,32
3,82 3,74 4,57 4,66 3,74
上海东方 江西九江 北京岳各庄 重庆涪陵 江西南昌
62,06 36 42 31
8,83 5,12 5,97 4,41
上海江阳 广东汕头 福建福州 福建厦门
11,29 14,15 13,37 12,41 11,41 9,2
1,6 2,01 1,9 1,76 1,62 1,3
北京岳各庄 湖南长沙 福建泉州 四川内江 浙江慈溪 河北唐山
18
期 1/2020
水产品名称
中国水产品市场价格报告
产品形式
规格
大宗均价 人民币/千克
鲢鱼
草鱼
鳙鱼
鲜活
鲜活
鲜活
美元/千克
区间价
涨跌
批发市场
人民币/千克
10001500克/条
7,07 7,4 5 5,66 4,96 5,65 4,99 8,13 7,6 6
1 1,05 0,71 0,8 0,7 0,8 0,71 1,15 1,08 0,85
安徽蚌埠 北京岳各庄 南京众彩 山东临沂 江苏苏州 江西九江 湖北武汉 上海江阳 重庆涪陵 浙江杭州
1000 -1500克/条
11,58 8,45 10,79 11,35 9,6 14,55 8,55 11,8 13,59 11,2 11,75 12,15
1,64 1,2 1,53 1,61 1,36 2,07 1,21 1,67 1,93 1,59 1,67 1,72
北京岳各庄 湖北武汉 江苏苏州 重庆涪陵 山东临沂 上海江阳 江西南昌 江苏南京 吉林长春 河北唐山 安徽蚌埠 浙江杭州
1000 -1500克/条
9,19 13,1 12,4 13,68 11,69 10,63 14,86 16,27 12,06 11,17 14,23
1,3 1,86 1,76 1,94 1,66 1,51 2,11 2,31 1,71 1,58 2,02
湖北武汉 湖南长沙 河北唐山 吉林长春 山东临沂 江苏苏州 江苏南京 上海江阳 江西南昌 江西九江 四川内江
19
期 1/2020
水产品名称
中国水产品市场价格报告
产品形式
规格
大宗均价 美元/千克
人民币/千克
鲫鱼
鲜活
250-500克/条
公
＞200克/只
母
>200克/只
梭子蟹
牡蛎肉 牡蛎 带壳
区间价
涨跌
批发市场
人民币/千克
14 9,97 15,14 12,59 13,96 12,4 10,68 13,43 15,44 17,4 13,23 14,27
1,99 1,41 2,15 1,79 1,98 1,76 1,51 1,91 2,19 2,47 1,88 2,03
北京岳各庄 湖北武汉 江苏常州 安徽蚌埠 江苏苏州 南京众彩 湖南长沙 四川成都 山东临沂 上海江阳 浙江慈溪 浙江杭州
240 138,71 148,39 171,11 267,65 109,81 150,97 212,26 309,68 197,5 83,32 314,19
34,14 19,73 21,11 24,34 38,08 15,62 21,48 30,2 44,06 28,1 11,85 44,7
山东威海 上海江阳 浙江松门 浙江舟山 浙江温州 河北唐山 福建福州 上海江阳 浙江松门 浙江舟山 浙江杭州 浙江温州
35 20 31,97 14 18 7 10
4,97 2,84 4,54 1,99 2,56 0,99 1,42
福建莆田 上海江阳 福建厦门 福建福州 杭州近江 山东济南 山东威海
20
期 1/2020
水产品名称
中国水产品市场价格报告
产品形式
规格
大宗均价 人民币/千克
扇贝
文蛤
活
活
美元/千克
区间价
涨跌
批发市场
人民币/千克
统货
60 54,35 62,96 56,71 52
8,53 7,73 8,95 8,06 7,39
北京岳各庄 湖南长沙 福建泉州 上海东方 浙江杭州
统货
15 19,87 18 13,3
2,13 2,82 2,56 1,89
北京岳各庄 上海东方 浙江杭州 福建莆田
统货
28 25,11 28,81 26 28,97 24
3,98 3,57 4,09 3,69 4,12 3,41
福建厦门 福建莆田 上海江阳 浙江台州 浙江松门 浙江温州
缢蛏
活
条斑紫菜
干品
80 68
11,38 9,67
浙江松门 浙江瑞
坛紫菜
干品
90
12,8
浙江温州
冰鲜
31 40,9 40,03 31,13 42,94 28 36
4,41 5,81 5,69 4,42 6,1 3,98 5,12
福建厦门 福建福州 浙江温州 上海东方 浙江温州 福建泉州 辽宁大连
62,06 64,49 55,95
8,83 9,17 7,96
上海东方 江西南昌 湖南长沙
300-600 克/条 大黄鱼
600克/条
大菱鲆
鲜活
400-600克/条
21
期 1/2020
水产品名称
中国水产品市场价格报告
产品形式
规格
大宗均价 美元/千克
人民币/千克
鳜鱼
乌鳢
黄鳝
鲜活
鲜活
活
涨跌
批发市场
人民币/千克
500-750克/条
47,06 51,35 49,92 51,92 67,58 54,84 66,3 51,35
6,69 7,3 7,1 7,38 9,61 7,8 9,43 7,3
湖北武汉 北京岳各庄 江苏常州 江苏苏州 福建泉州 江西南昌 上海东方 湖南长沙
250克/条
18,37 15,64 18 20,1 15,5 18,18 19,54 19,81
2,61 2,22 2,56 2,85 2,2 2,58 2,78 2,81
江苏常州 江苏苏州 江苏南京 吉林长春 湖南长沙 江西九江 山东临沂 上海东方
63,2 50 66,43 62,47 67,43 54 60,77 68 74,84
8,99 7,11 9,45 8,88 9,59 7,68 8,64 9,67 10,64
安徽合肥 北京岳各庄 湖北武汉 四川成都 江苏常州 湖南长沙 江西南昌 浙江杭州 上海江阳
100克/条
5厘米/只 鲍鱼
区间价
活 5厘米/只
113 120 100 96 114,64 123
22
16,07 17,07 14,22 13,65 16,31 17,5
辽宁大连 福建泉州 上海江阳 浙江杭州 福建莆田 山东济南
期 1/2020
水产品名称
中国水产品市场价格报告
产品形式
规格
大宗均价 人民币/千克
鳖
鳗鲡
养殖
鲜活
鲜活
罗非鱼
南美白对虾
鲜活
鲜活
美元/千克
区间价
涨跌
批发市场
人民币/千克
统货
65 71,57 33,81 40,11 43,39 54
9,24 10,18 4,81 5,7 6,17 7,68
江苏常州 江苏苏州 湖南长沙 江西九江 上海江阳 浙江杭州
500克/条
77,55 79,37 73,57
11,03 11,29 10,46
上海东方 福建泉州 江苏苏州
500-1000克/条
21,5 15,89 22,69 22,58
3,05 2,26 3,22 3,21
湖南长沙 重庆涪陵 江苏常州 上海东方
250-500克/条
12,6 12,37 12
1,79 1,76 1,7
福建莆田 福建泉州 云南普洱
51,66 79,87 77,58 50 86 63,71
7,35 11,36 11,03 7,11 12,23 9,06
广西北海 上海江阳 浙江温州 浙江杭州 山东青岛 福建泉州
统货
23
期 1/2020
中国水产品市场价格报告
中国水产品市场价格报告
GLOBEFISH 产品，贸易和市场处(FIAM) 渔业及水产养殖部 联合国粮食及农业组织 Viale delle Terme di Caracalla 00153意大利罗马 电话:+39065705 57227 www.fao.org/in-action/globefish
24