39 gaceta de diciembre 13 by Glorioso Mester

Diciembre 2013

Gloriosa Gaceta del Mester

El encanto de las rutas más secretas

ÉPOCA II Nº 39 DICIEMBRE 2013

Gloriosa Gaceta del Mester Revista pionera en formato digital de Turismo cultural, histórico y gastronómico . Promotores del Turismo interior peninsular; fundada en 1992 por: Emilio Magaz, Tanis Bernad Lucas y Jesús García y Jiménez.

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A todos los gloriosos, amigos, simpatizantes y lectores de nuestra Gaceta, os deseamos que paséis unas muy FELICES FIESTAS

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Viajeros

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Director Francisco Rivero Domínguez

Jefe de Redacción Miguel Ángel Uceda Moreno

Redactores Apuleyo Soto Pajares Jesús García y Jiménez Luis Molano y Molano

Colaboradores Juan José Gómez Úbeda Cristina Bauza José Ignacio Carmona José de la Riera Narciso De Dios Melero Miguel Montes Fernández

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Titulares en este número → Editorial A por el turismo chino → Punto de Mira Leyendas de María → Orgasmus de Rotterdam El Arte de Viajar → Juan José Gómez Úbeda IV- El Camino Isabelino → Cristina Bauza Experiencias con Rayanair, lo barato sale caro → José Ignacio Carmona La Expulsión de los Judíos → Equipo de Redacción La Hiruela y la arquitectura Negra → José de la Riera Santiago Secuestrado. El fin de un mito → Madrid al Detalle Las Cuevas de Luis Candelas → Viajeros Verticales El montañero de la palabra → Glorioso Gourmet Caprichosa Navidad Gourmet

→ Saludos de Don Zenón Oreja de cerdo en salsa → La Biblioteca → Notas de Prensa → Publicidad de empresas asociadas al Glorioso Mester → Curiosidades 2

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Editorial Francisco Rivero Domínguez Director de la Gaceta del Mester

A por el turismo chino

sta misma semana de primeros de diciembre la empresa Global Blue ha difundido un singular estudio dedicado al turismo de compras en el mundo y ha llegado a la siguiente conclusión: España es el destino número uno del “shopping” mundial, alcanzando unos ingresos anuales de 1.100 millones de euros que son los que se gastan los turistas de fuera de la Comunidad Europea en nuestras tiendas y grandes almacenes. Y ahora bien: Hace la comparación con lo que se gastan los turistas en otras grandes ciudades europeas como Londres, París. Munich, Viena yo Milán. Pues bien a Madrid y Barcelona, sólo Londres las supera en facturación de tiendas de lujo. La consultora destaca que el 10 % de los turistas que visitan España son extracomunitarios, pero su gasto supone el 80% de la facturación de las tiendas de lujo de las dos grandes ciudades de nuestro país. China es la nacionalidad que más compra haciendo turismo, con un 26% de la cuota mundial, seguida de Rusia (17%), Indonesia (4%) o Estados Unidos (4%), entre otras. Sin embargo, la cuota de los dos países se dispara si sólo se tienen en cuenta las siete principales ciudades europeas antes citadas. China copa el 46% de las ventas, y Rusia el 23%. Y una vez visto esto, no es nada de extrañar que la Administración turística española estudie cuidadosamente al turista chino en todos sus campos, especialmente en el del turismo, la restauración. Por eso a finales de noviembre hubo unas jornadas para dar a conocer a los empresarios y profesionales del turismo español las características y singularidades del turista chino. Veamos algunas de ellas: No es aconsejable dar a un turista chino una habitación que tenga el 4 o la planta cuarta, pues es algo negativo y lo asocian con la muerte; lo más recomendable es usar el 8, que para ellos es el número de la suerte. Los profesionales españoles que trabajan con chinos dicen que hay que cuidar algunos detalles, como traducir al mandarín las cartas de los restaurantes. A España llegaron en los diez primeros meses de este año más de 200.000 turistas chinos incrementándose un 33 % respecto al mismo período del año anterior. La cifra de turistas chinos actual es de 80 millones de viajeros, por lo que España quiere aumentar su participación en esa gran tarta. Según datos de la Organización Mundial del Turismo, China será en el año 2020 el primer mercado de turistas del mundo.

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PUNTO DE MIRA

LEYENDAS DE MARĂ?A Por Apuleyo Soto Pajares

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El Arte de Viajar

iajar se ha convertido en una de las actividades más placenteras (o al menos, más ubicuas) de las sociedades pudientes. Y como cualquier otra actividad ligada íntimamente a la capacidad económica (con sus ofertas, con sus desplazamientos en manada, con sus colecciones de postales y fotografías con las que luego mortificar a familiares y allegados, con sus créditos para financiarse una semanita en una playa paradisíaca), uno termina desarrollándola con voracidad, sin preguntarse para qué sirve lo que está haciendo o si realmente ello le hace feliz. El arte de viajar, de Alain de Botton, si bien no responde del todo a estas preguntas, sí que pertrecha convenientemente al lector con las herramientas para empezar a viajar de otra manera, de una manera más satisfactoria e inteligente.

Alain de Botton (Suiza, 1969) es filósofo, aunque de los cercanos y divulgativos, nada pedantes, pero sí enciclopédicos, sobre todo cuando se pone a hacer referencias literarias: enseguida te entran unas ganas locas por leer todo lo que recomienda. Botton es ya autor de diversas obras que han acercado la filosofía al gran público desde prismas totalmente nuevos, como Las consolaciones de la filosofía, Cómo cambiar tu vida con Proust o Ansiedad por el estatus. Algunos de ellos, incluso, han tenido adaptaciones para la pequeña pantalla en forma de documentales, todos ellos altamente recomendables. Así que, a la luz filosófica de Alain de Botton, viajar precisa de un adiestramiento propio del que pretende embarcarse en cualquier otra actividad artística o intelectual. Porque viajar puede ser algo muy serio y trascendente, y no una mera huida de la rutina diaria donde apenas importa el destino siempre que éste sea lejano. Para ello, Botton recomienda, en primer lugar, prescindir de las guías de viajes sobre los lugares que vamos a visitar. A su modo de ver, las guías de viaje nos impiden que nuestra curiosidad, la verdadera brújula que debe encaminar nuestros pasos, aflore y enriquezca la experiencia con encuentros fortuitos. Porque, aunque parezca increíble para muchos, la Torre Eiffel no tiene por qué ser lo que un turista de París necesite visitar para regresar a casa satisfecho. La mayoría de viajes guiados por los lugares comunes suelen defraudar al viajero. El verdadero viaje debe alimentarse previamente con lecturas y experiencias personales. Para ratificar su teoría principal, Botton divide cada capítulo de El arte de viajar en dos partes: por un lado se narra un viaje del autor, y por el otro se invoca a un escritor o un artista célebre para señalar algunos aspectos sobre la actitud que debe tomar un viajero. Así, además de las lúcidas descripciones y reflexiones de Botton en torno a los aeropuertos, las alfombras exóticas, los romances o los minibares de hotel, encontraremos apuntes de Baudelaire y Flaubert y su vindicación del movimiento geográfico; de William Wordsworth y su aprecio por la natu-

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Un impulso dominante al encontrar la belleza es el deseo de aferrarse a ella: poseerla y darle relevancia en nuestras vidas. La necesidad de decir “he estado aquí, lo he visto y me ha importado”. Mas la belleza es fugitiva, la hallamos con frecuencia en lugares a los que puede que jamás regresemos, o bien es el resultado de una insólita conjunción de la época, la luz y las condiciones meteorológicas. ¿Cómo arreglárselas pues para poseerla, cómo aferrarse al tren flotante, a los ladrillos con aspecto de torta dulce o al valle inglés? En definitiva, un libro imprescindible para amantes de los viajes, muy bien documentado aunque nada denso, de uno de los filósofos más mediáticos del momento. Un libro que, incluso, abogará por reconocer con nuevos ojos los lugares que nos rodean, tal y como hizo Xavier de Maistre en 1790, que acabó emprendiendo un viaje por su propia habitación, titulando la crónica de lo que allí había visto de este modo: Viaje alrededor de mi cuarto.

raleza; o de Edgard Hopper y Van Gogh y su afición por ilustrar sus viajes. Este último punto es relevante en la tesis de Botton: la necesidad de plasmar con dibujos lo percibido en el viaje (o escribirlo en un diario) debería suplir la obsesión por tomar montañas de fotografías en las que uno aparece siempre posando en los lugares típicos (fotografías que son como postales que pueden ser adquiridas o descargadas de Internet sin efectuar realmente el viaje). Sin embargo, una forma mucho más poderosa de capturar la belleza y la extrañeza de lo que vemos es dibujarlo en un cuaderno, o escribirlo, lo cual también añade un plus de exclusividad con la que ninguna postal puede rivalizar.

Editorial Santillana Colección Taurus Pensamiento, 2002 246 páginas Documentado en el Blog de Sergio Parra http://www.papelenblanco.com/ensayo/lectura-parael-verano-ael-arte-de-viajara-de-alain-de-botton

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El Camino Isabelino

IV- Tras las huellas de Isabel de Castilla en el Camino Juan José Gómez Úbeda Vicepresidente de la Asociación de Amigos del Camino de Santiago en Ávila.

l peregrino, que lleva pocos días caminado por la provincia de Ávila, le ha picado el gusanillo de Isabel y decide, aunque tenga que desviarse un poco de su camino, buscar otros lugares en donde esta mujer le salga de nuevo al encuentro, por lo que se dirige al Monasterio de San Ana, antiguo de monjas cistercienses, fundado en el siglo XIV y reconstruido en el XVI, que fue utilizado como centro educativo para hijas de nobles y, al parecer, de la familia real, ya que una inscripción colocada junto a la entrada a la iglesia del convento y bajo el lema “Trilogía de la Grandeza Patria” indica que la princesa Isabel se instruyó y formó en este convento siendo una niña.

es en este monasterio donde el Arzobispo de Toledo, Alfonso Carrillo, en nombre de los nobles castellanos que le acompañan la expone su deseo “Con dolor Dios se llevó a su hermano Alfonso de quien tanto esperaban y ahora los nobles del Reino vienen a Ávila para declararla Reina de Castilla “, respondiendo Isabel “Mucho soy maravillada de vos y de tanta premura. Tengo jurado no aceptar viviendo mi hermano”. Negativa que obligó a los nobles a establecer una concordia con el rey que desembocaría en el ya comentado Tratado de los Toros de Guisando, primer encuentro del peregrino con la figura de Isabel en su peregrinar por la provincia de Ávila. De este monasterio de Santa Ana saldría la entonces Infanta Isabel camino de Cebreros acompañada de su tío, el Arzobispo Carrillo y custodiada por doscientos hombres, camino de Cebreros para preparar el encuentro con su hermano el Rey Enrique IV el 19 de septiembre de 1468

Al peregrino no le extraña esta rimbombante inscripción que fue mandada colocar por el Ayuntamiento de la ciudad en una época ya tan lejana como 1941, época de exaltaciones y exacerbadas proclamas de esplendor y de grandeza, y piensa que es producto de la época, ya que poca educación e instrucción, por no decir ninguna, pudo recibir la niña Isabel en este convento, ya que se sabe que pasó en Arévalo su niñez hasta que con diez años fue llevada a la Corte de Segovia.

Pero antes, en la Catedral a donde el peregrino se ha dirigido en busca de nuevas huellas de Isabel, el 2 septiembre la entonces infanta promete al Concejo de Ávila devolver los vasallos y tierras que su hermano, Enrique IV, había dado al conde de Alba y confirma los privilegios, franquicias y libertades que su otro hermano, reinando con el nombre de Alfonso XII, había concedido a la ciudad y tierra de Ávila. A cambio la ciudad de Ávila se compromete a defender su causa como princesa y heredera al trono de Castilla.

El caso es que este convento sí que está ligado a la figura de Isabel si se tiene en cuenta que fue su lugar de retiro tras el fallecimiento de su hermano Alfonso y

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Desde que el peregrino abandonó el Real Monasterio de Santo Tomás se ha encontrado en Ávila con la figura de Isabel como una infanta abrumada por la serie de acontecimientos que se desarrollaron en ese tumultuoso y decisivo año de 1468.

res, pues ella vendrá “con toda la más gente así como de a caballo como de a píe para vos ayudar”. El día 22, la reina manda a los abulenses que “fagan palenques e derriben madera e árboles” para impedir el paso a los portugueses y “que quede un solo campo para los caminantes”, pero de fácil defensa, que a cualquier enemigo o traidor que pase por sus lugares lo detengan y lo entreguen al corregidor y “ni les den vianda”. Poco después, el 4 de diciembre, la reina Isabel manda “que toda la gente de caballo e de pie” de Ávila tomen la dirección de Zamora para unirse a las tropas del rey Fernando.

Ahora Isabel se le presenta ya como reina de Castilla, pero como una reina que aún lucha por el trono con los partidarios de Juana, a la que también quieren entronizar como legítima heredera de su padre, Enrique IV. El día 3 de junio la reina hizo su entrada en Ávila y el 20 de noviembre, desde Valladolid, la reina Isabel hace saber al concejo abulense que las tropas del rey portugués y las del Arzobispo Carrillo pensaban pasar los puertos de Ávila y les piden que se opusieran con todas sus fuerzas, que resistan la ciudad –si llega el caso– y que acudan todas las villas, pueblos y luga

Así, viendo como la ciudad de Ávila tomó partido por la reina Isabel, el peregrino, tras un justo y merecido descanso, continúa su camino por este del Sureste a la espera que de nuevo la figura de Isabel salga a su encuentro.

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Experiencias con Rayanair, lo barato sale caro Cristina Bauza – www.extremaduravirtual.net

ecientemente, ha saltado a los medios de comunicación una noticia que destaca a Rayanair como una de las compañías aéreas más baratas y competitivas…Barata sí, pero competitiva??? A parte del aspecto económico, creo que en nada más.

físicamente las dimensiones de cada maleta o bulto de mano que llevan los pasajeros, una servidora incluida, obligándonos a pagar 60 eurazos sobre la marcha si queremos subir con él al avión, sin posibilidad de sacar nada para que abultara menos, sin posibilidad de llevar nada en las manos (ni siquiera una chaqueta), sin posibilidad de pagar a la llegada, ni tan siquiera de que te dieran cambio para poder hacerlo. Paga ya o quédate en tierra. Una situación completamente disparatada de la que muchos salieron llorando, controlando su impotencia para no mostrarse violentos ante el abuso y, sobretodo, con el bolsillo herido. En mi caso, tuve la fortuna de que el pasajero de delante se solidarizara conmigo y abo-

Todavía me dura la indignación que sentí hace unos meses cuando decidí coger un vuelo con Rayanair desde Madrid a Tenerife y comprobé personalmente solo algunos de los males que había escuchado a otros viajeros y había visto en el video publicado en YouTube “Rayanair: La cara oculta del low cost”, dejando mi personal y razonable margen de duda sobre sus argumentos.

Para empezar la jornada y sin achacar la responsabilidad a esta desastrosa compañía, me toca aguantar una larga espera, antes de facturar, en una sala enorme del aeropuerto de Madrid, donde los viajeros no disponen ni de un solo banco, por lo acaban esperando tirados por los suelos cual mendigos. A la hora de hacer la larga cola para facturar, veo con mis propios ojos cómo niegan la prioridad de acceso al avión a una familia con niños pequeños (incluido un bebé hambriento), y somos algunos viajeros de mitad de la fila los que decidimos “colarles”, asombrados ante la falta de comprensión y humanidad por parte de la compañía, puesto que esto a ellos no les supone pérdida económica alguna. Los que no tenían la tarjeta de embarque impresa, a pagar. Y al llegar al último control, justo antes de pasar por el túnel para entrar al avión, llega una azafata y empieza a comprobar

nara el coste de mi maleta, que le devolvió mi familia al recogerme en el aeropuerto de Tenerife. Durante el vuelo, estrecheces y publicidad constante para venderte todo tipo de productos aunque nada tengan que ver con turismo o viajes… Suerte tuve de que mi equipaje llegara sano y salvo, no como ocurre con frecuencia a muchas personas a las que la compañía ni siquiera facilita la posibilidad de reclamar daños o pérdidas. Si queréis conocer otras experiencias, os invito a visitar el foro www.novolarconryanair.com/ A pesar de múltiples denuncias por parte de asociaciones de consumidores, Rayanair, desde mi punto de vista, continúa engañando y abusando de sus clientes sin atender a razones. Si el Estado no interviene para protegernos, lo único que podemos hacer es dejar de volar con ellos.

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LA EXPULSION DE LOS JUDIOS- Un extracto del próximo libro de José Ignacio Carmona Sánchez (Toledo : cábala , judíos, mitos y leyendas”) JOSÉ IGNACIO CARMONA SÁNCHEZ

no de los episodios más triste en la historia de España, en mi opinión, fueron los muchos padecimientos que hubieron de sufrir los judíos tras el decreto de expulsión. Podríamos referirlo como “un genocidio sordo” ignorado por la Historia oficial. Los cronistas judíos como Yosef ha-Kohen, conscientes del claro ascendente genealógico judío del rey Fernando , no dudan en señalar a la reina Isabel de Castilla como principal responsable. La erudita Doctora Yolanda Moreno Koch nos remite a la crónica de Capsali III . En esta crónica se cuenta como Fernando era considerad por los judíos como uno de los suyos, por el contrario, la reina Isabel es retratada como una harpía : “incluía de tal modo sobre su marido que conseguía todo los que deseaba , y con el halago de sus labios le arrastra. Sorprendentemente parece que a algunos judíos el de-

creto de expulsión les causo sorpresa. Cuando se plantea la guerra de Granada dos prohombres judíos de Castilla, Ishaq Abravanel y Abraham Senior, antiguos aliados de Isabel en sus disputas dinásticas, colaboraran eficazmente en el abastecimiento de los ejércitos cristianos , y esto les sirvió para que los judíos de las ciudades que iban siendo conquistadas gozasen de un trato de respeto. Sin embargo apenas sesenta días después de la toma de Granada , vendría el edicto de expulsión. El autor Daniel Mesa Bernal IV recuerda que incluso el matrimonio de Isabel y Fernando hubiera sido difícil, si los judíos de Cataluña y Aragón no exhortarán los de Castilla para ayudarlos; el mencionado Abraham Senior de Segovia entrevisto a diversos nobles para inclinarlos a que la infanta Isabel contrajera matrimonio con Fernando , y lo acompaño cuando fue a visitarla;

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por su parte Jaima Ram, hijo de un rabino de Monzón fijo saldrían del reino , so pena de ser vendidos como obsequio a Fernando 20.000 sueldos para financiar el esclavos”. viaje a Castilla. El rey D. Juan el “piadoso” , que efectivamente cumpliría su palabra esclavizando a muchos de los judíos El porqué los reyes católicos decretaron la expulsión arrebataría por la fuerza a muchos niños judíos de sus el propio edicto lo intento justificar alegando que la familias enviándoles a repoblar una nueva colonia : La presencia judía conllevaba el peligro de que judaiza- isla de los Lagartos , recientemente descubierta y cosen los conversos. No deja de ser curioso que en 1492 nocida más tarde como Santo Tomas . cuando Europa reconocía a Roma como tribunal supremo, sea un español de origen judío , Rodrigo Borja Su sucesor, el rey Manuel sería algo más benévolo , aun , el que ocupara el trono de San Pedro con el nombre así mando fueran bautizados. Los judíos fueron llede Alejandro VI. vados atados como fardos a las iglesias, echándoles a la fuerza el agua del bautismo. Muchos judíos hartos A propósito de la expulsión de los judíos Uno de los de tantas penurias terminarían por degollarse a sí mismás grandes historiadores españoles , Gonzalo de mos, o arrojarse a pozos y aljibes. Illescas , escribiría textualmente en su “Historia Pontifical”: Judios sefardíes(*) V //…yo no se cómo los reyes católicos de España son tan prudentes , cuando tenían en su paos esclavos tales como estos judíos y los han arrojado…//… El numero de expulsado de Sefarad difiere segun los autores. Bernáldez remitiéndonos a fuentes rabínicas defiende el numero de 170.000; Zurita maneja 400.000; Pedro Abarca 170.000, en este caso, familias; Mariana nos eleva la cifra a 800.000 El proceso de depuración que se había venido produciendo en el seno de las comunidades judías del siglo XV había provocado en los hebreos la reafirmación en la fe de sus mayores, lo que explica que las conversiones para eludir el destierro tras el decreto fueran testimoniales. Si bien es cierto que algunos oficiales reales acompañaron a algunos grupos de desterrados para protegerles, los abusos fueron generalizados Los judíos que se habían visto obligados a malbaratar sus bienes, recibían malos tratos allá donde quiera que se dirigieran. Concretamente de entre los que pasaron a Portugal, 800 de ellos apenas niños fueron confinados por orden Selomo ibn Vergara en el Sebet Yehudah cuenta como del rey Juan II en islas deshabitadas donde perecieron los judíos iban padeciendo camino del destierro, pede hambre. nurias y enfermedad, llegándose el caso en que muchos de ellos que se embarcaron fueron vendidos Al parecer el rey de Portugal concedió permiso de re- como esclavos, o se ahogaban en el mar o morían sidencia a los judíos desterrados de España a condi- hacinados en los frecuentes incendios de las naves. ción de : que cada uno pagara 8 escudos e recio de la En el periplo De Cartagena a Génova los judíos eran hospitalidad que iban a recibir y que al plazo que él maltratados por los marinos y al llegar al destino eran

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vendidos, aunque escaso seria el precio que hubieron de pagar por ellos pues como testimonia un autor cristiano contemporáneo de los hechos, Bartolomé de Segura, el aspecto era desolador, como espectros. Algunos grupos embarcaron en Laredo hacia Flandes, otros lo hacían en Cartagena y Tortosa. Una flota de 25 naves mandada por Pedro Cabron, salió de Cádiz a Oran, pero tras multitud de vicisitudes adversas incluidos vientos desfavorables, regresan a puertos españoles donde muchos de los judíos desesperados aprovechan para convertirse. En Italia algunos judíos tuvieron mejor fortuna y fueron protegidos por las influyentes familias conversas de los Santangel y Pinelo. Sin embargo otro episodio si cabe más triste fue comprobar cómo sus propios correligionarios de Roma se niegan a darles asilo , ofreciendo una importante cantidad al Papa Alejandro VI para que les impidiese la entrada , lo que provoco que el pontífice indignado castigara a la comunidad hebrea de Roma con el pago del doble de la cantidad ofrecida. Mejor suerte llevaron los judíos huidos a Suecia. En esta corte los judíos llegarían a ser ayudados por la reina Cristina y prosperarían como en los mejores tiempos de su añorada Sefarad. Rossio, cuyo padre había sido arrojado de España , sería nombrado gentilhombre de cámara y secretario de la reina. Las crónicas cuentan como el hambre obligaba a algunas familias a vender a sus hijos, y se refiere el caso de una madre que desesperada primero mata con una piedra a su hijo para luego suicidarse. Algunas voces como las del cura de la villa de Palacios Andrés Bernáldez, relatan cómo los musulmanes mataban a los judíos para sacarles el oro que pudieran haberse tragado. Sobre las penurias de los judíos incluso cristianos como El cura de los Palacios diría: “Se dirigían a los puertos y las fronteras , iban unos cayendo , otros levantando ; unos muriendo, otros naciendo, otros enfermando: que no había cristiano que no oviesse door dellos. E siempre por donde ivan, les convidaban al bautismo…e algunos se convertían e quedaban, pero muy pocos. E los rabbíes los iban esforzando; e facian cantar a las mujeres e mancebos, e tañer panderos e adufes , para alegrar a la gente…” Las crónicas sobre los judíos marroquíes que nos trasmite Abraham Laredo , nos relatan como ya , y a raíz,

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de las persecuciones y matanzas que tuvieron lugar en España en 1391 por instigación de Vicente Ferrer , se instalan muchos judíos oriundos de Sefarad en el norte de África, a tal punto, que a partir de 1434 las autoridades se ven obligadas a establecer los estatutos que constituirán el embrión de la organización de las aljamas castellanas que más tarde alcanzarían la madurez con la llegada en masa de los expulsados en 1492. Por ejemplo la aljama de Tlemcen , renació bajo el impulso dado por Rabbi Efraim Israel Anqawa , con la construcción de su primera sinagoga. Este rabino procedía de Toledo , donde su padre , Rabbi UIsrael Anqawa , murió mártir en la hoguera en 1391. En definitiva, la expulsión de los judíos en 1492 apagó el luminar de ciencia y cultura acumulado durante siglos y de este golpe no se repuso España hasta la desaparición del Antiguo Régimen. Los judíos sefarditas lejos de pagar con su desprecio a la patria que les expulsó , albergó dentro de sí la esperanza del retorno durante siglos. Cuenta Felipe Torroba como algunos romances heroicos del Cid y de Bernardo, otros fronterizos, y varios moriscos, abundaban en Tánger, Tetuán, Alcazarquivir y Larache. En 1920 se fundó en Madrid la “Casa Universal de los sefarditas”, de la que formaron parte Maura, Melquiades Álvarez, La Cierva, Romanones, Alba… Desde entonces son muchas las voces que se han propuesto recuperar el legado sefardí de entre los escombros de la desmemoria colectiva. Como no, cabe destacar la Red conocida como Tarbut Sefarad, auspiciada por Mario Saban, y a la que me honro en pertenecer con el cargo honorifico de Presidente en la localidad en que resido, Polán (Toledo). A cualquiera que aun no haya tenido oportunidad de pasear por el Toledo actual, quiero darle un consejo. Toledo no es una ciudad cualquiera, en sus piedras, en sus calles, en sus monumentos, la historia del mundo esta ínsita, y todos los poderes divinos y temporales enardecen los sentidos. Si uno se deja llevar por la imaginación, y camina de noche por la judería acompasando el eco sordo de sus pasos con el rítmico balanceo de sus pensamientos más profundos, puede llegar a oír el sonido del sofer y el bullicio multicolor de la alcana o mercado que otrora se instalaba en la hoy destartalada plaza de la judería.

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Perdimos a nuestra patria, A nuestra hermosa Sión, Y también perdimos a España, Tierra de consolación. Sobre las alas del viento pongo mis saludos Cuando hacia mi amado sopla con el calor del día; Sólo pido que recuerde el día de su partida, Cuando hicimos un pacto de amor junto al manzano. Recientemente los trabajos del investigador y arqueólogo francés , Jean Passini , sacaron a la luz dentro de la actual judería, 15 sótanos de casas que albergaban criptosinagogas en donde los conversos a partir del siglo XIV seguían practicando su religión de manera oculta. Estos descubrimientos fueron posibles gracias a unos documentos medievales y a la crónica escrita por los judíos que se marcharon a la isla de Creta (Grecia) entre los siglos XV y XVI.

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En estas criptosinagogas se emplazaban en sótanos con dos disposiciones distintas : cuando el patio es pequeño cúpula octogonal, y cuando es grande se construye una bóveda en forma de paraguas a partir de un pilar central. Este tipo de sótanos se encontrarían en la Casa de Samuel Ha-levi, dos en la casa del judío, dos en la calle de las Bulas, en la plaza de Alacava , debajo del museo del Tránsito y en la calle San Juan de Dios. En los siglos XVII y XVIII hubo tímidos intentos de establecer de nuevo judíos en España , pero no sería hasta 1869 cuando al amparo de la Constitución que suponía la derogación de antiguas leyes antijudías , un cierto número de judíos originarios de Tánger y Tetuán deciden establecerse en Sevilla.

JOSE IGNACIO CARMONA SANCHEZ José Ignacio Carmona Sánchez (5/1/1969)...Presidente socio fundador de PATRIMONIAE (propietaria de la marca “Toledo Ciudad de las Tres Culturas”). Escritor, Socio Editor de :(IBEROAMERICANA CULTURA Y EDICIÓN SL. ) y periodista FreeLancer. Presidente de Tarbut Sefarad en POLAN (TOLEDO) ;Colaborador ocasional ,entre otras revistas especializadas ,de la prestigiosa revista de Arte y Ensayo “Symbolos”. Autor, entre otras obras, de:”Toledo y La Mesa de Salomón: Entre Escila y Caribidis (Ledoria);”La España (Nowtilus) y “El retorno de los sabios” (LibrosdelOlivo

I El rey Fernando el 5 de octubre de 1492 envía a Florencia a uno de sus consejeros con motivo de averiguar el alcance y la veracidad de los casos de robo, abusos y violencia sobre los judíos expulsados de España. II “El Judaismo Hispano según la crónica hebrea de Rabi Eliyahu Capsali”. Universidad de Granada ,2005. III Rabbi Eliyahu Capsali (1483-1555) nacido en Candia, en la Isla de Creta, es el autor, entre otras de la obra «Seder Eliyahu Zuta», una Crónica hispano-hebrea que contiene la Historia de los Otomanos y Venecia, junto a la de los Judios en Turquía, España y Venecia, con datos que no se hallan en otra parte, como los referidos al minucioso detalle del orígen judío de Fernando el Católico. La obra de Capsali no puede considerarse como crónica histórica, tiene un fin didáctico destinado a unas comunidades que necesitaban consuelo en su aun reciente exilio de Sefarad y Portugal. El manuscrito depositado en Milan , es considerado el más completo. IV “Los judíos en el descubrimiento de America”. 1989, nº 252 , vol. 38 Repertorio Historico de la Academia Antioqueña de Historia . V

http://www.toledosefarad.org/JUDERIA/historia.php

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Recorridos por la Comunidad de Madrid La Hiruela y la arquitectura negra Por El Equipo de Redacción

iajamos al vértice septentrional de la Comunidad de Madrid, a la llamada Sierra Pobre, para visitar uno de los municipios con más encanto de toda la región. Nos estamos refiriendo a La Hiruela, un pueblo de apenas 76 habitantes, situado a casi 1.300 metros de altitud, que surgió durante los procesos de repoblación cristiana de los siglos XII y XIII.

La Hiruela ha dejado de ser el lugar abandonado y olvidado que era hace tan sólo un par de décadas. A pesar de ser uno de los municipios más desfavorecidos de Madrid, está comenzando a despegar de la mano del turismo rural y como lugar de residencia, ya sea fija o temporal, de todos aquellos que huyen del trepidante ritmo de la gran ciudad Todo ello ha permitido detener el proceso de despoblamiento en el que se encontraba y recuperar un patrimonio arquitectónico que parecía condenado a la ruina, gracias a las restauraciones llevadas a cabo tanto por la administración como, sobre todo, por particulares. La sensación que uno tiene cuando visita el pueblo es que todo es tan rabiosamente bonito que no puede ser real. Y es que verdaderamente se respira un cierto aire escenográfico, como de mentirijilla, resultado del nuevo uso residencial y recreativo que ahora se le da a las

Su histórico aislamiento, provocado por su ubicación en una zona montañosa de difícil acceso, ha facilitado la conservación de su primitivo casco urbano. Se trata de uno de los mejores exponentes de la denominada arquitectura negra, que es como se ha bautizado a los usos constructivos empleados en algunas comarcas serranas de Madrid, Guadalajara y Segovia, caracterizados por la utilización de la pizarra como material principal. En lo que respecta a nuestra comunidad autónoma, este tipo de arquitectura popular está presente en la Sierra del Rincón, que se extiende por los términos municipales de La Hiruela, Montejo de la Sierra, Horcajuelo de la Sierra, Prádena del Rincón y Puebla de la Sierra, así como en otras localidades del norte madrileño, como Patones.

Octubre 2013

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casas, en el que domina la estética sobre la funcionali- co urbano, cuya producción de manzanas, cerezas y dad de tiempos pasados. peras fue muy valorada en tiempos pasados, aunque hoy día han quedado reservadas para el consumo local. Testigo de aquellos momentos es el enorme peral que se eleva a la entrada del pueblo, considerado uno de los más viejos de España. Pero si algo ha dado fama a La Hiruela ha sido la ganadería, actividad que ha resultado clave para el desarrollo del pueblo, como prueba el hecho de que su cañada alcanzase rango real a finales del siglo XV. Desde entonces hasta nuestros días han sido muchos los altibajos sufridos por el municipio. Su máximo esplendor se produjo a mediados del siglo XVIII, cuando había censados casi 250 habitantes, que vivían, en su inmensa mayoría, del sector primario. El siglo XIX significó su declive, hasta el punto de que la población se redujo a la mitad. Mucho peores fueron los dos primeros tercios del siglo XX, que dejaron al pueblo prácticamente despoblado, como consecuencia de los fenómenos migratorios a las áreas urbanas. Afortunadamente, La Hiruela está resurgiendo, al El entramado urbano de La Hiruela se articula en tor- compás de un cambio de tendencia. Si antes eran los no a dos vías principales, que discurren paralelas y a diferente rasante, hasta confluir en la plaza. Están atravesadas por una serie de callejuelas, que salvan la pendiente por medio de escaleras de piedra y cuestecillas, tan bien puestas que se diría que son tarjetas postales. Las calles son muy cortas, pero ello no es impedimento para que el paseo por el pueblo sea un continuo descubrimiento de rincones singulares. Las casas han sido reconstruidas con esmero, adaptándolas a las comodidades de los tiempos modernos, pero sin perder nunca de vista la tradición, empezando por el empleo de bloques lajados de pizarra en los muros, tal y como mandan los cánones más centenarios. Curiosamente, la iglesia es de los pocos edificios que no tiene este tipo de fábrica. Está hecha también en pizarra, pero ésta se dispone en mampuesto, con algunos elementos en ladrillo. Fue levantada entre los siglos XVI y XVII con un trazado tan sencillo como sugerente, en el que cabe destacar la espadaña y el arco triunfal del interior. Su advocación es la de San Miguel Arcángel. del pueblo los que se iban a vivir a la ciudad, ahora el movimiento es el contrario. Son muchos los madrileOtras construcciones de interés son la Casa Consisto- ños que han decidido establecerse aquí, así como en rial, la fuente pública, el molino harinero y la carbonera, otros lugares de la siempre mal llamada Sierra Pobre. convertidos en la actualidad en atracciones turísticas. Fuente general Blog: Pasión por Madrid http://pasionpormadrid.blogsCapítulo aparte merecen las huertas que rodean el cas- pot.com.es

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Fundador y ex-presidente de la AGACS, Asociación Galega de Por José de la Riera Amigos do Camiño de Santiago

a catedral de Santiago acaba de prohibir el acceso a la misma de peregrinos con mochila y bordón. Olvidan estos señores que los peregrinos cuelgan sus sueños de la mochila y abren paso a los mismos con el bordón. Olvidan también que la catedral no es de Cabildo alguno, ni de Archicofradía alguna, ni siquiera de arzobispo alguno, la catedral es de Santiago y sus peregrinos, del último y más humilde de éstos. Los peregrinos ya tienen vedado el acceso al árbol de Jesé, a pie de Pórtico, donde rendidos tras el largo viaje depositaban su mano abierta y sus sentimientos, eso ya es recuerdo, polvo del Camino. Pero olvidan, sobre todo, estos ensotanados señores su propia historia. La catedral se hizo por y para los peregrinos, no para ellos, ellos son simples guardianes, “custodios” de una tumba al final de todos los caminos de occidente, porteros sin chuzo pero con sotana, porteros burócratas, espesos y municipales,

siglo, la participación de la catedral de Santiago fue nula, no se enteraron de nada, todo se les fue en arquear el entrecejo cuando vieron entrar en Compostela, cubiertos de polvo y flores, a los nuevos peregrinos de un Camino renacido, para rápidamente instaurar burocracias, hacer pucheros y ponerle puertas al Campo mientras los peregrinos les llevaban noticias de los amaneceres de Estella, de los atardeceres junto a la Cruz de Ferro, del lecho de paja en la humilde palloza de O Cebreiro y de extrañas señales de reconocimiento en formas de flechas amarillas. Se les vino encima, ni lo esperaban ni mucho menos esperaban a los peregrinos de un Camino renacido. Todo su empeño se fue en blindar la meta, ignorando en absoluto el Camino y, mucho más aún, ignorando también que por él se estaba acercando a Santiago lo mejor de la nueva Europa. Además de amargarle la vida al gran Elías Valiña instauraron un recibimiento gélido, inquisitorial y burocrático a los peregrinos de ese Camino renacido. El peregrino, y con él el Camino, se mueve por mitos, parece vivir en un periodo liminal, sumergido en una burbuja y ajeno a casi todo, durante un viaje donde ritos y símbolos cobran una importancia fundamental. Ritos, mitos y símbolos del pasado que han hecho suyos (como la bendición del peregrinos en Roncesvalles, lo de poner sus manos en el árbol de Jesé antes de que secuestraran el Pórtico de la Gloria, o arrojar su piedra en la Cruz de Ferro) e incluso ritos del presente, nacidos con el propio renacimiento actual de las peregrinaciones, como la intensa línea de monjois creados en diversos puntos del Camino, las ceremonias de purificación de las ropas por el fuego y los baños rituales en el Finisterre, e incluso asistir a las queimadas evocadoras del bueno de Jesús Jato en Villafranca.

porteros “desalmados”, sin alma alguna. Y el propio templo es ejemplo de libro de un santuario específico de peregrinación. Allí dormían los peregrinos, comían, cantaban por naciones, asesinaban por un lugar ante el Apóstol (fue menester volver a consagrar varias veces el templo por estos derramamientos de sangre), rezaban, no abandonaban a su Apóstol tras centenares o miles de kilómetros de polvo, sudor, calamidades, miedo y fe, fe infinita. Los testimonios son abrumadores. Los narradores de la peregrinación del gran príncipe Cosimo dei Medici relataban, asombrados, como los peregrinos abrazaban con emoción a Santiago para tocarlo a continuación con su propio sombrero, y así aparecía el Apóstol tocado ora de tirolés, luego de borgoñón, más tarde de baturro... siempre con la sonrisa bondadosa de complicidad con sus peregrinos. Pero todo eso es ya pasado. Cuando se produjo el glorioso renacimiento de las peregrinaciones jacobeas, en los años ochenta del pasado

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El carácter flexible de todo lo ritual que preside el Camino permite no sólo que viejos elementos sean completados con nuevos contenidos sino que otros elementos innovadores puedan ser incluidos sin ningún problema. La peregrinación se va convirtiendo así en una vía de escape, un viaje a Ítaca pasando por Esparta, donde cada persona

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Camino. El rastro en los libros de peregrinos hace resaltar, poderosamente, la función simbólica del propio itinerario. Y, caminando con ellos, está “el espíritu de Santiago”, algo indefinible que poco tiene que ver con reliquia alguna en una tumba y si con una serie de valores asumidos por todos: espiritualidad no restrictiva y en sentido amplio, solidaridad, humildad ante la naturaleza y el espacio sagrado (“el Camino”) que se está pisando, búsqueda, aventura y libertad en un gran Camino para andar. Esos valores conforman “el espíritu de Santiago” y son los que producen el auténtico “milagro del Camino” y que hacen que en el mismo se encuentren perfectamente a gusto un budista, un católico, un agnóstico o un seguidor del gran Manitú... “la puerta se abre a todos”. Y la propia Compostela, por lo mismo, nada tiene que ver con Fátima, Lourdes, Roma o el frío ataúd de piedra en que quieren convertir la catedral de Santiago.

puede poner entre interrogantes su propia vida confundido e igualado entre otros semejantes que viven parecidas preocupaciones acompañados de su propia sombra, a veces la única compañía de sol a sol. Todo invita a sumirse en un estado de reflexión imposible en las duras condiciones de vida y trabajo en las grandes ciudades, en un mundo dominado por las prisas y el estrés, hasta el punto de que para muchos la peregrinación supone una auténtica catarsis. El Camino proporciona algo muy difícil de conseguir en nuestros días, el distanciamiento, distanciamiento de la familia, de las propias responsabilidades, de la propia vida cotidiana y de la sociedad a la que se pertenece. El ecumenismo del Camino, su multiculturalidad, la convivencia diaria y en condiciones extraordinarias con gentes de los más diversos países, razas, creencias e idiomas, en unas condiciones de paz, serenidad y reflexión, produce además un alimento cotidiano y un cúmulo de experiencias imposible de conseguir ya en otros sitios. El individuo, catalogado, clasificado y alienado por la sociedad que le ha tocado vivir, vuelve a reconocerse como persona, reconoce y tal vez se reconforta en una espiritualidad que sólo era ya una luz mortecina, recupera su albedrío, se reconcentra, piensa en ese viejo amigo que tal vez dejó en la infancia ya lejana, es decir, vuelve a reencontrarse consigo mismo tras una larga travesía. De ahí lo difícil que se le hace al peregrino salir de la burbuja una vez terminado el Camino, y de ahí el enorme predicamento del Camino en si como itinerario sagrado que defienden sus mejores valedores, es decir, los propios peregrinos. Efectivamente, peregrino viaja en una burbuja de difícil acceso, donde todo es posible, pero burbuja al fin y al cabo, sólo accesible para sus conmilitones, el peregrino jamás canta su canción salvo al que con él va, raramente se abre fuera del momento mágico que está viviendo, fuera de su Camino. Y esto es algo fácil de percibir para cualquiera que, desde fuera, se acerque a un peregrino en

Ese espíritu de Santiago, ese “Santiago” querido por todos es el que están intentando secuestrar estos personajes, despojándolo de todo contacto real con sus peregrinos. Posiblemente la catedral de las grandes peregrinaciones quede un frío contenedor para guiris con pamelona y guías turísticos, en ello va todo el empeño de esa gavilla, los peregrinos son bultos sospechosos, ahora les quitan mochila y bordón, pronto intentarán despojarles del alma. Pero algún día el Santiago de los peregrinos soltará las amarras y el contenedor de piedra donde le mantienen secuestrado y la emprenderá a bordonazos en el lomo con todos estos ignorantes “des-almados”. Ese día repicarán todas las campanas desde Roncesvalles al Obradoiro. QUITEN SUS MANOS DE GARDUÑA DEL ESPÍRI-

TU DE SANTIAGO.

Fotografías de José de la Riera y Jesús García y Jiménez.

seo del mismo nombre, muy cerca de la actual Plaza de Colón, a la tura de la Biblioteca Nacional. Fue levantada a mediados del siglo VIII, en el ntexto de Diciembre 2013 nstrucón de las Salesas Reales, por orden del rey Fernando VI (1713-1759).

de las Salesas Reales, por orden del rey Fernando VI (1713-1759). La puerta vino a sustituir a un primitivo y tosco portillo, que, Gloriosa Gaceta del Mester dada su ubicación, casi pegado a la cerca y jardines del citado convento, no fue considerado en aquel momento digno de acompañar a un edificio tan excelso.

Madrid al detalle

puerta vino sustituir a n primitivo y sco portillo, que, dada su ubicación, casi pegado a la cerca y jardines l citado convento, no fue considerado en aquel momento digno de ompañar a un edificio tan excelso.

e ahí que el monarca le encargara al arquitecto francés Francisco rlier (1707-1760), autor de las Salesas, la realización de una puerta de

De ahí que el monarca le encargara al arquitecto francés Francisco Carlier (1707-1760), autor de las Salesas, la realización de una puerta de aire monumental que supliese el portillo, aunque, en ambos casos, fue Francisco Moradillo quien ejecutó los trabajos. En 1756 la puerta fue concluida y, dos años después, tuvo lugar la so-

Las Cuevas de Luis Candelas

orrían los primeros años del siglo XIX , cuando ve la luz en Madrid Luis Candelas Cagigal un mozuelo que desde su más temprana juventud se va labrando la profesión de bandolero muy extendida en aquella época de escasez y penurias en el pueblo llano de la capital. Muy pronto se convierte en un personaje célebre asaltando diligencias y robando en tiendas y otros comercios.

perdure en el tiempo las transforma en restaurante. Félix Colomo se dedica desde entonces en cuerpo y alma a estas queridas cuevas, que aparte de sus méritos restauradores y la cantidad de famosos que lo han frecuentado; ha pasado a ser uno de los símbolos turísticos más atractivos de la capital de España. Este lugar, para el viajero no pasa desapercibido, máxime por el paisano con trabuco ataviado a la usanza bandoleril de la época de 1800, que integrado en el paisaje desde la puerta o proximidades del establecimiento, sirve como reclamo a la selecta clientela del mismo Hace poco más de una semana los medios se hacían eco de una curiosa noticia, que más por “grotesca” e inverosímil que rayando lo cómico, pues que sepamos solo es intervención de armas de la Guardia Civil quien tiene esta potestad, no transferida a los alguaciles de la Policía Municipal (El Mundo 22/11/2013) Y 64 años después de la apertura de Las Cuevas de Luis Candelas, con sus proverbiales bandoleros a lo Curro Jiménez a la puerta, 64 años en los que por sus mesas han pasado políticos y autoridades de todo pelaje -de Manuel Fraga al actual presidente del Consejo de Europa, Herman Van Rompuy-, hete aquí que llegó una pareja de la Policía Municipal y mandó a parar. Lo explica Jose, el camarero que, disfrazado de bandolero, suele hacer guardia en la puerta misma del local, junto a la Plaza Mayor de Madrid, al lado del Arco de Cuchilleros. «Estaba dando una vuelta por la calle cuando de pronto aparece un coche de la Policía Municipal, se bajan dos agentes y me dicen: ‘Oiga, disculpe, ¿tiene usted licencia para ese trabuco?’. Entrégueme el trabuco». Y el bandolero se negó: «Le dije que no. Que no les daba el trabuco». En pleno siglo XXI, en un inesperado bucle espaciotemporal, la Policía Municipal de Madrid estaba dándole el alto a, metafóricamente, un bandolero del siglo XVIII español (o más bien a un remedo de este peculiar personaje del folclore patrio).Pero no quedó ahí la cosa: «Les dije que el trabuco tenían que venir a verlo aquí dentro, al restaurante. Así que les veo que aparcan un poco más abajo, y suben poniéndose los chalecos antibalas». Le pedimos, educadamente, que lo

Tras sus latrocinios y asaltos acude a uno de los sitios más típicos de Madrid: El Arco de Cuchilleros, cabe la Plaza Mayor, lugar donde se encuentra el afamado restaurante, muy turístico por cierto, Las Cuevas de Luis Candelas, donde, según se cuenta, se escondía con su cuadrilla y preparaban los golpes y atracos de sus próximas correerías. Puesto que este lugar disponía de muchas salidas al exterior, propicias para escapar y poder despistar a sus perseguidores. Es atrapado en 1837 y ejecutado a garrote vil en las proximidades de la Puerta de Toledo. Años después y concretamente en 1947 un afamado torero madrileño de nombre Félix Colomo Díaz, se enamora de esas cuevas sitas bajo el Arco de Cuchilleros y para que la típica historia de Madrid

re monumental que supliese el portillo, aunque, en ambos casos, fue ancisco Moradillo quien ejecutó los trabajos. a desaparecida Puerta de coletos estuvo situada en el madrileño paseo del mismo nombre, muy

lemne ceremonia inaugural del convento. Apenas estuvo en pie algo más de un siglo, ya que en 1863 fue desmantelada, con la intención de llevarla a otro lugar.

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corrieron el local y estuvieron examinando el trabuco y el resto de armas que tenemos». El establecimiento es una especie de museo del bandolerismo español de hace dos siglos, y toma nombre de uno de los más célebres salteadores de caminos, nacido en Lavapiés en 1804, y que se jactaba de no tener delitos de sangre, pese a lo cual fue ejecutado, precisamente, en 1837. «Los guardias civiles dijeron que nos dirían qué teníamos que hacer, cómo arreglarlo, y se fueron sin más ni más. No hemos vuelto a tener noticias de ellos», explica Félix Colomo, hijo del fundador de la tasca, el matador de toros del mismo nombre.

repita: ¿dos municipales poniéndose chaleco antibalas por el trabuco de un camarero disfrazado de bandolero en plena Plaza Mayor de Madrid? «Venían con los chalecos antibalas, es verídico, como te lo cuento». Sigue el sainete: «Entran conmigo dentro, les dejo ver el trabuco, y me dicen que yo con esto no puedo estar con esto en la calle porque es un arma de fuego, que puedo cargarla en cualquier momento y disparar a alguien. Tal cual», cuenta riéndose. Ya dentro de la particular situación, y de la alarma de los agentes por el dichoso arma, que por cierto lleva inscrito el año de su nacimiento en el lomo -¡«1837»!-, hay que imaginarse la cara de los policías al entrar en el local, cuyas paredes están repletas de pistolas del año catapún y navajas de cuando La Pepa, por lo menos. Estaban descubriendo todo un peligroso arsenal junto a la Plaza Mayor de Madrid. Los agentes dialogan a renglón seguido con Félix Colomo, propietario e hijo del fundador, que explica la conversación: «Me decían que se tenían que llevar el trabuco, y yo les decía que no, que este trabuco lleva en la puerta desde 1949, el mismo siempre, que nadie lo había robado ni se le deja jamás a nadie, y que no, que este es un negocio respetable y no les iba a dar el trabuco, y ya está».

Destrucción ‘masiva’ La respuesta de los agentes, según la versión de Colomo, fue ordenarles que llevaran el arma, de probable destrucción masiva pero «por supuesto que cegada desde siempre», comenta el dueño del local, a la Guardia Civil. «Nos dijeron que teníamos que legalizarla allí, y para allá nos fuimos, a [la dirección general de] Guzmán El Bueno. Unos días después vinieron dos señores de la Guardia Civil de paisano, muy amables, que re-

Fuentes de Seguridad del Ayuntamiento no pudieron recabar ayer la versión de la comisaría de Centro, si la hubiere. Los hechos tuvieron lugar en la primavera pasada. Ni Colomo ni José salen aún de su asombro: «Es que los municipales no sólo decían que podíamos disparar, ¡decían también que podíamos intimidar a alguien con el trabuco, pegarle!», dice Félix. Quentin Tarantino, Gregory Peck, Di Stefano, John Huston, José Luis Garci, Marcello Mastroianni, una pléyade de políticos españoles, alguno yanqui como Jimmy Carter... Todos han pasado durante estos 64 años por Las Cuevas, peculiar (y ahora sabemos que peligroso) santuario de la España cañí. En la primavera pasada, también, dos policías municipales que vinieron a detener, con cierto retraso, al bandolero Luis Candelas.

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VIAJEROS VERTICALES

El montañero de la palabra Por Narciso de Dios Melero

El montañero de la palabra: Agustín Faus Costa Entonces siempre acuérdate de lo que un día yo escribí pensando en ti como ahora pienso.

n esta entrega me vas a permitir, amigo lector, que hagamos una pausa en la selección de excursiones que, hasta ahora, te he propuesto. Y ello es así porque, a lo largo del camino, conviene hacer reposo. Reposo que nos permita la contemplación y la reflexión. Ambas cuestiones nos harán mejorar nuestro conocimiento del entorno y empaparnos con lo que es la verdadera esencia de nuestra actividad montañera: el camino es el aula… y el fin de la excursión no es más que un intermezzo para preparar la siguiente; así, en nuestro espíritu quedarán marcadas “huellas profundas”. Por ello, hoy voy a hablarte no de una montaña sino de un montañero; un montañero singular, de esos que, de no haber existido, tendríamos que haber inventado; un montañero modesto en su grandeza y grande en su modestia; un montañero sin el cual la historia del alpinismo en España no se entendería, por su gran aportación sobre nuestra actividad. Y ya advierto que esta aportación no está en unos logros técnicos prodigiosos,

Faus escalando en Montserrat 1946 foto ilustrativa del libro de tecnica de Ernesto Mallafré fruto de los cuales hubiese realizado unas escaladas míticas; tampoco por ser el inventor de una técnica o un material que revolucionase la actividad… No, ese no es su ámbito. Aunque siempre fue gran montañero, con alguna “primera” en su haber que bien merece la pena ser recorrida. Su aportación a nuestra pequeña historia, la Historia del Alpinismo en España, radica en su ágil y prolífica pluma, capaz de transmitir los valores esenciales de esta actividad; y más mérito aún considerando que, en sus primeras crónicas y libros, vivía en una sociedad absolutamente analfabeta en estos temas. Su “Ventanal Serrano” en el desaparecido “Madrid, diario de la noche” y luego sus colaboraciones desde el principio del nacimiento del diario deportivo AS, que le llevaron al Cáucaso, Alaska y Aconcagua, fueron fundamentales en tal tarea: transmitir en aquellos años, finales de los sesenta y principios de los setenta, la pasión y las motivaciones que llevaban a un grupo de hombres a alejarse de sus hogares, de sus familias y de sus trabajos, reflejando reflexiones en las antípodas del concepto social que entonces se tenia sobre los montañeros: “personas poco razonables que se juegan la vida inútilmente en el absurdo de subir una montaña”… y en el colmo del absurdo para aquella

Agustin Faus en su despacho

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sociedad, “¡sin cobrar por ello!”. En esa atrasada España, César Pérez de Tudela y Félix Rodríguez de la Fuente se hicieron enormemente populares, hasta el extremo de que en todos los hogares se les consideraba “como de la familia”; en cada una de sus apariciones televisivas ambos hablaban con tal pasión de sus actividades, el uno de las montañas, el otro de la fauna, que abrieron una brecha de luz en la oscuridad e ignorancia en la que se vivía sobre estos temas en el país. Agustín Faus, el protagonista de esta reseña, no alcanzó tanto reconocimiento para el gran público porque una columna en un diario no ponía cara al personaje… sin embargo, su callada y metódica labor, muy reconocida entre los montañeros, fue calando en la sociedad como la fina lluvia de la primavera que, dulcemente, empapa la tierra para beneficio de todos los seres vivos. Pérez de Tudela y Rodríguez de la Fuente fueron dos ciclones… Faus una suave lluvia en la que apetece dar un paseo en mitad de un bosque. Ya confiesa él que no fue el primero en España en escribir en un periódico sobre montañas y montañeros; tal honor le cabe a Enrique Herreros con sus crónicas en el diario Arriba: “los sábados a la sierra”. Pero la repercusión de las crónicas de Agustín Faus fue mucho mayor que la de su predecesor. Nacido en las montañas catalanas en 1926, en sus primeras excursiones recorrió las cercanías de Barcelona. Pronto aprendió a escalar a través de los Cursos de Escalada que impartía el Centro Excursionista de Cataluña, su primer Club. Su vida profesional le trasladó primero a Madrid, donde nacieron sus hijas, y años más tarde a Aragón, donde en la hermosa Villanúa montó un singular hotel: la FausHütte, siguiendo el modelo de sus admirados Guías suizos. Desde su jubilación vive en una preciosa urbanización en las proximidades de Zaragoza. Este periplo también es un hecho singular, pues le hizo estar bien relacionado y compartir cuerda y montañas con los mejores alpinistas de cada región.

Tras la tormenta del 20 marzo 1953, foto de Maximo Serna extraida del libro la larga excursion.

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11 julio 2012 en la cima del Naranjo, de derecha a izqda,Bernabé Aguirre, Agustin Faus, Perez de Tudela y Andrés de la Torre. Foto del libro No pretendo con esta breve crónica ni resumir su amplio historial ni hacer un repaso exhaustivo de su vida. Sin embargo, me referiré a dos acontecimientos que me parecen dignos de ser reseñados, ambos en la misma montaña… ¡pero con 59 años de diferencia! Sin embargo, antes permite, amigo lector, que haga una referencia personal. Conocí a Agustín Faus a mediados de los ochenta y en mi recuerdo están aquellos vivacs en la montaña, muchos de ellos rodeados de alumnos, siempre ante una buena hoguera, donde espontáneamente surgían la conversación y las confidencias, las anécdotas y las bromas… y su flauta y su armónica amenizándolo todo. No había estudiado música pero “la flauta de Faus” era mítica en nuestras noches montañeras… como lo eran sus canciones y susjoledn… y las risas que nos dábamos en los intentos de emular al maestro en tan difícil disciplina. Retomemos ahora nuestra crónica. Estamos en 1954. Agustín Faus está al pie de la cara Sur del Naranjo de Bulnes con la intención de hacer la primera invernal de la pared. Sus compañeros son Máximo Serna, Antonio Moreno y Rafael Pellús. Solamente colocarse bajo el Urriello no era tarea sencilla en aquellos años. Así lo cuenta el propio Faus: desde Madrid, “fuimos en tren a Santander, luego a Unquera en el trenecito del Cantábrico, y de allí a Panes, Potes y Espinama, en los subsiguientes autocares y artilugios de transporte de la época en servicio”. Y desde Espinama, andando por la pista minera, esa que describimos en la excursión de esta Gloriosa Gaceta en su número de Octubre 2013, remontan hasta la Horcadina del Horcados Rojos, bajan al Jou de los Boches y siguen hasta la Vega de Urriello, donde, atrapados por el mal tiempo, pasan varias noches en el minúsculo refugio. En la trave-

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de la pared, a la seguridad del refugio. Aquella “ascensión incompleta”, como la define el propio Faus, no fue homologada como primera invernal. La clavija y su mosquetón aparecieron dos metros debajo de la arista cimera y a escasos metros de la cima… esa arista que en verano se hace andando. No había llegado a lo más alto.

sía han utilizado esquís, algo no muy frecuente en la época. A pesar de lo dudoso del clima deciden intentar la escalada pues es 20 de marzo y al día siguiente ya es primavera y, por tanto, en los cómputos oficiales su escalada no contará como invernal. Es un concepto muy discutible al no tener en cuenta las condiciones de la montaña, pero es el que rige para las reseñas oficiales. Conscientes de ello, y a pesar de las dudas que les genera el clima, deciden iniciar la escalada eligiendo la Vía del Paso Horizontal. Antes del amanecer ya están en danza, peleando con la incipiente tormenta. Dice Faus: “al llegar al Paso Horizontal la tormenta rugía. Allí me esperaba Máximo pero seguidamente desapareció tragado por la nevada, y volví a quedar solo sobre el vacío, ante el aire lleno de copos de nieve, zarandeados por el ventarrón”. Cuando salen al Anfiteatro, terreno sencillo en verano, la nieve acumulada y el peligro de avalancha les hacen extremar las precauciones con el incremento de las dificultades. Faus, que cierra el grupo junto a Máximo, escribe sobre estos momentos: “nos tenemos que desencordar –dice Máximo. Es que arriba necesitan mucha cuerda. Antonio ya habría llegado a la cumbre pero no le da suficiente libertad, la poca longitud de cuerda, ni estando toda ella tendida. Necesita más cuerda”. Y deciden desencordarse para empalmarlas todas y ver si así puede llegar su compañero a lo más alto. La tormenta les seguía zarandeando y ambos, atados a una misma clavija, iban viendo el lento discurrir del tiempo, cada vez más helados de frío, cada vez más blancos sus trajes; en ellos se clavaban los cristales de nieve empujados por furia de un viento que pareciera querer arrancarles de allí. Son momentos difíciles donde el alpinista demuestra su verdadera valía, donde la serenidad y la confianza en los compañeros son el vehículo hacia la supervivencia… Volvamos al relato de Faus: “al cabo de un buen rato vimos surgir de lo alto otra sombra que, envuelta en nieve, nos iba echando más y mas paquetes blancos con sus pasos. Afianzándonos le aguardamos recibiendo sin protestar más y más nieve Era Antonio, a quien hacía muchas horas que yo no había visto. Llegó como un fantasma helado.” Una vez todos juntos una inevitable pregunta surge en el aire: si había llegado a la cumbre. Faus transcribe en su relato la respuesta de su compañero: “no lo sé… Creo que no… La tenía al alcance, sólo tenía que dar un paso… Pero la cuerda…no daba más de sí, estaba muy tensa. No daba más de sí. No había más… ¡Y yo no llegaba al hito! ¡No quise desencordarme, no me atreví!... ¡Soplaba mucho viento que me cegaba!... ¡Pero pude clavar una clavija, y la dejé con un mosquetón puesto, como prueba de mi llegada arriba…!” Sobraban las palabras. Habían peleado por su triunfo más allá de los razonable; era hora de planificar la retirada e iniciaron la secuencia de rápeles que les llevara al pie

Narciso de Dios y Agustin Faus ante la biblioteca montañera de este La segunda historia que quiero contarte es de 59 años después. Estamos en el verano de 2012 y Agustín Faus, a sus 86 años vuelve a escalar el Urriello por la cara Sur, lo que le convertirá en el montañero más veterano, hasta la fecha, en alcanzar su cima. Lleva la mejor compañía: Bernabé Aguirre, Guardia Civil instructor de los Grupos de Rescate del Cuerpo y Guía de Montaña, cuenta en su haber con más de quinientas escaladas al Urriello; César Pérez de Tudela, buen conocedor de esta montaña sobre la que ha escrito varios libros y relatos; Lucía Balbona, psicóloga y montañera asturiana y Andrés de la Torre, periodista y editor de la revista Montaña-Montaña. Juntos hicieron una escalada memorable, llena de recuerdos, de vivencias y de amigos, algunos ausentes para siempre. Subieron por la Cara Sur, por la Vía Víctor, la misma que reseñamos en esta Gloriosa Gaceta en su número de Marzo 2013. Escribe Faus sobre esta su última escalada: “de nuevo en la cumbre, no debía dejarme mecer por recuerdos, buenos o malos. Había alcanzado, de nuevo sin problemas, aquella para mí tan importante cima.” Y luego, tras realizar la secuencia de rápeles, termina diciendo: “Ahora ya podía seguir descendiendo por la Canal de la Celada, liberado ya de peligros técnicos y entregado de nuevo a mis recuerdos contemplé los encantos de las montañas que me rodeaban y agradecí a mis compañeros de cordada por haber querido encordarse conmigo en aquél precioso día, y

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culminar una de las montañas que más he admirado y repetido: la que más ha influido en mi eterna e incansable vida excursionista, de montañero, de escalador y de alpinista”. ¡Y es que Agustín Faus conoció a Sita, su esposa, precisamente en una escalada en el Naranjo de Bulnes en 1955!

Agustin Faus dedicando uno de sus libros a Narciso de Dios

Libros de Agustín Faus Leer sus libros es iniciar un viaje. Un viaje a la aventura, a la humildad de las cosas sencillas, pero contadas con una pasión y emotividad difícilmente contenible. Anécdotas y vivencias de un tiempo pasado y de una manera de hacer y entender la montaña que hoy, para desgracia nuestra, hemos perdido… como también perdimos esta forma de contar las historias, de transmitirla a las nuevas generaciones para que forme parte de su bagaje cultural, deportivo, ético... Acabo esta emocionada reseña con la relación de sus libros, que, como te digo, amigo lector, son altamente recomendables: son la historia de nuestras montañas y montañeros contada de forma tan sencilla como humilde. ¡Es un privilegio haberte conocido, amigo y maestro Faus… como haber compartido contigo esas noches ante la hoguera!... ¡y seguir compartiendo nuestras anécdotas y vivencias montañeras cuando nos juntamos a comer!

Relación de sus libros, por orden cronológico Cara a montaña, 1954 Contes de Montanya, 1957 Técnica de alta montaña, 1957 Diccionario de la montaña, 1963 Espíritu y técnica de montaña, coautor con Agustí Solís y Mª Antonia Simó, 1963 Montañas pirenaicas, 1976 Las primeras montañas, 1984 Huellas profundas, 1985 Paseos por Jaca Andar por el Valle de Tena, 1994 El Pirineo Catalán: del Valle de Arán al Cabo de Creus, 1995 Montañas del Cinca y de los Gaves franceses, 1996 Montañas del Sobrarbe, 1996 Guía de los Valles de Ansó y Hech; Sendas, Pueblos y Monumentos, 1997 El Pirineo, coautor con Kim Castell y Luis Racionero, 1998 Parque Nacional de Aigües Tortes y Lago de San Maurici, 1999 Andar por las montañas, 1999 El amigo del lama, 2001 Historia del Alpinismo 2 volúmenes, 2005 Montañas injustas, 2005 Guía del Valle del Aragón, Sendas, pueblos y monumentos, 2006 Peña Oroel, rincones por descubrir, 2006 Ventanal Serrano, recopilación de todos sus artículos para el diario Madrid 2010 La larga excursión, 2013

Narciso de Dios Melero narciddm@gmail.com Benasque, Noviembre de 2013

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Rincón Gastronómico del Gourmet

Caprichosa Navidad Gourmet Por Luis Molano y Molano: Presidente de Honor del Glorioso Gourmet

Nunca esta mal empezar con unas gambas de huelva como entrante

a francesa, la italiana y la española dicen ser las mejores cocinas del mundo, sin duda nosotros consideramos que como la española ninguna y en este caso estoy convencido de que no nos equivocamos.

ni besugo, será riquísima sin duda a poco amor que se ponga al cocinarla.

Llega la Navidad y miramos por donde miremos solo encontramos exquisiteces, no importa si nuestro presupuesto no es muy alto, cenar vamos a cenar bien, seguro que sí, la nochebuena será de buen comer y en el día de Navidad igual o mejor.

De entrante, la gamba roja de Garrucha en Almería, o la blanca de Huelva, y diferentes mariscos gallegos, no deben de faltar unos ibéricos, jamón de la dehesa de Extremadura, si nos decidimos por alcachofas de Tudela, Navarra o anchoas de Santoña, Cantabria y si eso unas angulas de Aguinaga, Guipúzcoa, en la mesa no deben de faltar unos espárragos cojonudos de Navarra que están ídem.

Pero si hacemos un poquito de esfuerzo, si elegimos algo más especial…

El aceite elegido sin duda de Oliva y de la sierra Mágina de Jaén, bien lo conocemos los Gloriosos, el vinagre de Jerez de la frontera, Cádiz claro que sí. Que no estamos en el mejor momento económico, poco importa si comemos arroz pues será de Calasparra, Murcia o nos decantamos por unas riquísimas alubias del Barco de Ávila y esos judiones de la Granja, Segovia o los garbanzos de Fuentesaúco, Zamora, y las lentejas de la Armuña, Salamanca. Sí, no importa si elegimos una comida normal sin mariscos

¿Carne o pescado? ¿Chuletón de Ávila, lechazo de Castilla y León, cerdo ibérico de Extremadura? Poco importa lo elegido, lo mejor del mundo, lo más sano, lo más rico.

Y el pescado, Ventresca de Santoña, Cantabria, quizás, merluza o bacalao de Bilbao, Vizcaya, y ya si

Diciembre 2013

Gloriosa Gaceta del Mester

Rincón Gastronómico del Gourmet el plato es de merluza con almejas y salsa verde pues ni te cuento. En verduras para acompañar los platos un poquito de lombarda de Castellón de la Plana, más navideña imposible. Y de postre torta del Casar de Cáceres y dátiles de Huerto del Cura, Elche sin olvidar los mazapanes de Toledo. Un vinito y cava español rematan la función. Y si tienes la mente en blanco y no sabes que preparar es tan sencillo como comprar un libro, “Más de 999 recetas sin bobadas”, de Martín Berasategui y David de Jorge, más de 700 páginas de estrellas Michelín. En la televisión autonómica vasca hacen un divertidísimo programa gastronómico que lamentablemente no podemos ver en Madrid y así, han reunido 999 recetas del programa, parece ser que se trata de cocina muy sencilla y con sentido común, nada de extravagancias ni historias. La Navidad, dulce dulce Navidad con sus polvorones y mantecados, sus mazapanes y turrones, pero lo mejor es lo casero, qué os parece si preparamos turrón de Yema, por ser sencillo y poner un ejemplo.

Lo primero de todo el almíbar, en un cazo agua y azúcar, y venga, hasta que con la ebullición se vea con una buena textura. Después removemos el almíbar con yemas de huevo, canela, la piel de un limón rallada, y almendras en trocitos muy pequeños, así hasta formar la pasta que amasaremos con las manos. Después un molde adecuado, mejor alargado, se tapa con papel de aluminio o trasparente, se pone peso encima y al frigorífico hasta el día siguiente, Tenemos que añadir azúcar y quemarla, que no tienes un soplete, pues a tirar de espátula, con la espátula metálica esa normal de extender el yeso, la calientas al fuego, presionas el azúcar con ella y listo. Tenemos turrón casero de yema de huevo, y patatín patatán una Navidad más. Luis Molano y Molano Presidente de Honor del Glorioso Gourmet

Una Navidad más sin pato, gran felicidad y agradecido el paladar.

Y como nunca puede faltar para terminar la función, un brindis de un vino blanco o un cava español

Diciembre 2013

Gloriosa Gaceta del Mester

Oreja de cerdo en salsa ¿Quién no ha oído aquella frase: Del cerdo hasta los andares? Pues no vamos a admirar su trotecillo gorrinero, en esta ocasión nos quedaremos solo con las orejas. Ahora vamos al fogón y sin ninguna prisa, y con vuestra ayuda, vamos a elaborar un plato como para mojar pan, y a los resultados nos remitiremos. Es una de esas recetas que a los amantes de la casquería como es mi caso nos suele volver locos y que no puede faltar en tu recetario si eres fan declarado de esos productos. Fácil de preparar porque en esta ocasión vamos a hacer un poquillo de trampa y compraremos la oreja ya cocida, tan solo le vamos a añadir una salsita que la da un poco de vidilla y conseguimos un pedazo plato super-sabroso y de lo más tradicional. Por supuesto podéis comprar la oreja fresca, limpiarla bien, cocerla vosotros y partirla para después seguir esta receta. Otro día la haremos partiendo desde la oreja cruda y veréis lo fácil que es también, además así no habrá ni trampa ni cartón. INGREDIENTES • 500 gr de oreja de cerdo cocida (la que compro viene cocida y adobada) • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 cucharada de harina • 1 cucharadita de pimentón • 1 cayena (opcional) • Perejil fresco • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva • Agua*

ELABORACIÓN 1. Partimos la cebolla en brunoise (pequeños dados) y prensamos el ajo, si no disponemos de prensa ajos lo trocearemos muy pequeñito. 2. Echamos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y rehogamos la cebolla y el ajo, añadimos la cayena, un poquito de sal y una pizca de pimienta. 3. Cuando comienza a tomar color es el momento de incorporar el pimentón y la harina, rehogamos unos segundos para que no sepa a crudo y añadimos rápidamente el agua porque sino se podría quemar. 4. Dejamos que rompa a hervir de nuevo y que se cocine unos 3 minutos, entonces añadimos la oreja que ya viene troceada y el perejil fresco picadito. Movemos y cocinamos a fuego muy suave (para evitar que se pegue o se queme) durante unos 10 minutos más y ya estará lista para disfrutar. *no pongo cantidad exacta de agua porque dependerá de cuanta harina hayamos echado Saludos de Don Zenón Fuente: http://www. todareceta.es/click/index/ 9445271/?site=jugandoal ascocinitas-silvia.blogspot. com.es Fotografía cortesía de MSN Recetas

Diciembre 2013

Gloriosa Gaceta del Mester

La Biblioteca Centro de Documentación Turística +34 606273216/ +34 91355991 Avda. de los Toreros nº 14. 28028 Madrid Cdt_miguelmontes@yahoo.es/ cdt_prensa@yahoo.es

Director: Miguel Montes Fernández

MARRUECOS

Autores: James Bainbridge, coord. y otros Edita: Lonely Planet. Editorial Planeta (ed. en español) A lo largo de sus 550 páginas, esta estupenda guía lonely planet sobre Marruecos aúna el fácil manejo con la información precisa y exhaustiva. Sus cuatro autores son auténticos expertos en el país magrebí y cada lugar sobre el que escriben es descrito tal cual lo han visto, manteniendo un riguroso compromiso de honestidad con el lector. Tras un primer apartado dedicado a la preparación del viaje, la guía divide el país en 5 zonas: Marrakech- Marruecos Central, Costa Atlántica, Costa Mediterránea- Rif, Ciudades Imperiales- Atlas y Sur de Marruecos- Sahara Occidental, para terminar con la llamada guía de supervivencia, que incluye todo tipo de información práctica.

PIRINEOS. 50 PAISAJES QUE NO TE PUEDES PERDER Textos: Marta Viladot. Fotografías: Daniel Calleja Edita: Lectio Ediciones. Barcelona, 2013

Recientemente la editorial Lectio ha presentado esta nueva guía sobre la maravilla de nuestra geografía que son los Pirineos. En ella se nos proponen 50 excursiones a través de la cordillera, visitando hayedos, cascadas, gargantas, lagos y circos glaciares, antiguos volcanes, recónditos refugios… todos mágicos lugares que desde el País Vasco hasta Cataluña puntean este excepcional espacio natural. Hay excursiones para todos los gustos, que incluyen tanto tranquilos paseos por alguno de los bosques más bellos de Europa como ascensiones a las cimas pirenaicas. Para una experiencia inolvidable.

ATLAS ILUSTRADO DE LOS PUENTES DEL MUNDO Autores: Tim y Anne Locke Edita: Susaeta Ediciones. Madrid

¿A quién no le gustan los puentes? Monumentales o pintorescos, urbanos o rurales, históricos o modernos, estas obras de ingeniería salvan obstáculos que muchas veces parecían infranqueables y se convierten a menudo en símbolos de los lugares donde se hallan y metáforas de unión y superación. En este libro se describen los puentes más importantes de los cinco continentes desde la prehistoria hasta nuestros días con espectaculares fotografías, a la vez que se hace un repaso por la historia de estas fascinantes construcciones.

Diciembre 2013

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La Biblioteca POR LOS PAISAJES DEL MONASTERIO

Naturaleza y misterio en El Escorial Autores: Alfredo Goenaga Sánchez, Susana Ramírez García y otros Edita: Los libros de la Catarata Dando voz al propio Monasterio, testigo del cambio de paisajes, gentes y costumbres desde hace más de 400 años, el lector es guiado por seis rutas a través de los lugares que circundan este edificio capital de la arquitectura española. Los animales, los bosques, las aguas, la historia y la leyenda, los montes, las dehesas, los embalses y los pueblos tienen cabida en ellas, y aportarán al caminante conocimiento y disfrute en un libro delicioso. Incluye mapas y características de cada recorrido.

SANTIAGO PIEDRA A PIEDRA

Guía Visual Autor: Juan Conde Roa. Fotografías: Tono Arias Edita: Edicións Nigratea. Vigo Guiados por el autor, un experto en la historia de Santiago de Compostela descubrimos sorprendidos lo mucho que esta ciudad fin del mundialmente conocido Camino de su nombre, núcleo administrativo, centro universitario desde hace 500 años y Patrimonio de la Humanidad nos ofrece, a pesar de poseer un casco histórico relativamente reducido; el arte, la cultura, la tradición y el misterio son consustanciales a la capital gallega, habiendo quedado plasmados en la omnipresente piedra que rodea al visitante. Las plazas, soportales, fuentes y fachadas, bañadas por una luz siempre cambiante reflejan toda su historia.

FORMENTERA

Texto: Joan Montserrat Edita: Triangle Postals Formentera conserva una belleza sencilla y en buena parte inalterada. Su tradicional aislamiento, la límpida atmósfera que permite respirar a pleno pulmón, la transparencia de las aguas que la bañan, su especial luminosidad y las estupendas playas y calas han hecho de esta pequeña isla un destino muy deseado, convirtiéndola en un lugar que combina modernidad y autenticidad. En esta guía con mapa incluido descubriremos todo lo que se puede hacer para disfrutar a tope en sus fiestas, recorrerla a conciencia o degustar los platos típicos de su cocina.

Diciembre 2013

Gloriosa Gaceta del Mester

Miguel-A. Uceda del Glorio Mester

FITUR 2014 SE PREPARA COMO PLATAFORMA DE NEGOCIO DE LA INDUSTRIA TURÍSTICA.

FITUR, Feria Internacional del Turismo, vuelve a abrir el calendario ferial internacional para la industria turística, los días 22 al 26 de enero de 2014, en la FERIA DE MADRID. El certamen organizado por IFEMA, que cumple su 34ª edición, continúa su permanente puesta al día, para que la industria turística tenga una plataforma de negocio cualificada que contribuya a dar respuesta a los nuevos retos y al desarrollo de sus estrategias.

• Las aerolíneas que peor atienden las reclamaciones de sus clientes Basada en las experiencias de sus más de 6.000 clientes y tras un año de actividad, la firma Reclamador.es, especializada en casos de demandas al sector aéreo, ha elaborado un ranking de las aerolíneas que peor atienden las reclamaciones aéreas. Sus portavoces destacan que “este ranking pone de manifiesto las actitudes más comunes que adoptan las compañías aéreas para no hacer frente a las reclamaciones de sus pasajeros”. Por otra parte, recuerdan que se pueden reclamar entre 250 y 600 euros por retrasos superiores a tres horas, cancelaciones de vuelos yoverbooking, y que estos casos tardan años en prescribir. “Las aerolíneas suelen alegar causas extraordinarias que en realidad no son tales para no indemnizar” (Ver: Las 10 excusas de las aerolíneas para no indemnizar a los pasajeros).

El ranking

1. LAN Airlines clientes para poder obtener las indemnizaciones correspondientes, ya que la aerolínea nunca contempla la vía amistosa como primer paso en su estrategia”. 2. Air Europa “Liderando la lista junto a la aerolínea chilena, se encuentra la compañía del grupo Globalia. Responde pero siempre con una excusa: que si no aplica esa legislación, que si era fuerza mayor. En otras palabras, trata de desalentar al pasajero para evitar tener que pagarle compensación alguna”. 3. Ryanair “La compañía irlandesa juega en un inicio a no indemnizar en vía amistosa, ofreciendo certificados para que se intente obtener una pequeña cantidad ante compañías de seguros. Ponen pegas de todo tipo para poder reclamar como tener que llamar a un teléfono 807, por ejemplo.Una vez se les demanda en vía judicial la actitud cambia radicalmente: quieren pagar a toda costa antes de que se celebre el juicio para evitar sentencias judiciales en contra”. 4. Vueling “La actitud de la aerolínea catalana con las reclamaciones es incongruente. En un primer momento no atiende al cliente ni tampoco contacta con los abogados, pero accede a pagar las compensaciones de los viajeros afectados cuando les llega una demanda judicial”.

5. Alitalia La compañía italiana no facilita las reclamaciones a los pasajeros: les dirige a hacer un formulario en su página web en italiano. De esta forma, elimina posibles solicitudes ante la imposibilidad de los pasajeros de responder a las preguntas correctamente, al no conocer la lengua. 6. Pullmantur Air Esta compañía normalmente ni contesta y, cuando lo hace, trata de pasar el problema a la agencia de viajes para que se les reclame a ell os o bien pide datos innecesarios como el número de billete. 7. Air France La compañía francesa tampoco da facilidad a los pasajeros, y cuando responde sólo lo hace en inglés o francés. Además, pone pretextos que en la mayoría de los casos no son verdaderos. 8. Conviasa “Ante cualquier reclamo, la aerolínea venezolana siempre responde que se trata de “temas administrativos a consultar con su central en Caracas y además esgrime que rige la ley venezolana. Otra de sus estrategias es decir que sólo puede pagar en bolívares, su moneda local”. 9. Airberlin “Los casos tramitados por reclamador.es ponen de manifiesto que la atención ofrecida por la compañía alemana a los reclamos de sus pasajeros es cuestionable”. 10. British Airways “A diferencia de su socia Iberia -la cual, para su alto volumen de vuelos, cuenta con menos incidencias-, la aerolínea británica tiene una táctica obstructiva que se basa en alegar circunstancias extraordinarias todo el tiempo hasta cansar al cliente que reclama”. Hosteltur 08 de noviembre 2013

Diciembre 2013

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NOTAS DE PRENSA

ábado 30 de Noviembre, noche fría en la capital madrileña, el salón Cibeles del prestigioso HUSA Paseo del Arte nos abre sus puertas. Un placer de ver a tantos socios y amigos que han venido a la Cena de gala que durante 25 años recuerda la fundación del Glorioso Mester. Tras un vino español donde efusivamente todos nos saludamos tanto los habituales como aquellos que “se venden caros”; pasamos al capítulo gastronómico de la celebración; como es habitual nuestro socio Paco Gómez procedió al ritual del Glorioso brindis, a los aproximadamente 60 comensales congregados. Tras dicha Cena, el Presidente hizo la apertura de los actos, siendo Francisco Rivero quien presentaría el Premio Glorioso 2013 que este año recayó en la ciudad de Burgos. Entregó el premio Jesús García en compañía de Francisco Rivero, que fue recogido por D. Fernando Gómez, concejal de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Burgos, y por D. Mario Sanjuan, gerente del plan estratégico de la Ciudad de Burgos. El Premio Glorioso Gourmet 2013, presentado por el directivo Luis Molano, hizo él mísmo entrega del mismo al Restaurante La Matita, de Collado Hermoso (SG), por su calidad y buen trato dispensado. Retiró el galardón D. Jesús Martín en nombre de este establecimiento.

Diciembre 2013

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A continuación se entregaron diplomas honoríficos a las siguientes personas: A sus socios César Pérez de Tudela y Pedro Antonio Ortega “Ardilla” agradeciendo su ayuda en la promoción de los actos realizados durante el presente año al XL Aniversario de la primera escalada invernal a la cara oeste del Urriello (Naranjo de Bules) A don Apuleyo Soto y Pedro Nebreda por la composición y puesta en escena in situ del Himno al Glorioso Mester. A don José Antonio González Pereira, Secretario General del Glorioso Mester, por su dedicación en los últimos tiempos a esta Asociación. Seguidamente se presentaron públicamente los dos nuevos Gloriosos (Cristina y Fernando Valdeolmillos) que tras jurar su cargo y ser investidos de Beca bermeja, recibieron el solemne espaldarazo proclamándoles licenciados en Picardia Viajera. A continuación la foto de familia y seguidamente un pequeño fin de fiesta que daría por concluso este prime acto de celebración del XXV Aniversario del Glorioso Mester.

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Diciembre 2013

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NOTAS DE PRENSA La Fundación Villa de Pedraza La Fundación Villa de Pedraza, llevó a cabo el pasado sábado 23 de noviembre, en el Centro Cultural Santo Domingo, la presentación de un nuevo libro. “Dos niños príncipes franceses cautivos en Castilla (15261530)” En esta ocasión la edición se ha llevado a cabo con la colaboración del Museo Ignacio Zuloaga, del castillo. Su autora Andrea Pascual Barroso, nos da a conocer numerosos datos -hasta ahora inéditos- sobre la estancia en Castilla de los hijos de Francisco I de Francia. El rey los había entregado como rehenes a Carlos V, a cambio de su propia libertad, después de ser derrotado por las tropas del Emperador en la batalla de Pavía en 1525. El pequeño delfín Francisco y su hermano Enrique, duque de Orleáns, tenían ocho y siete años cuando llegaron a Castilla. Vinieron acompañados de un numeroso séquito de dignatarios y sirvientes. El rey francés incumplió los compromisos contraídos con el Emperador en el Tratado de Madrid y eso alargó la estancia de los niños en diversas fortalezas de Castilla: Villalba de los Alcores, Ampudia, Villalpando, Berlanga o Castilnovo. Finalmente estuvieron casi un año recluidos en el castillo de Pedraza. Pusieron fin al cautiverio la abuela paterna de los niños, Luisa de Saboya y la tía del Emperador, Margarita de Austria, al promover la Paz de las Damas en 1529. Pero el regreso de los príncipes a Francia y su canje por una montaña de oro en el río Bidasoa no fue inmediata ni sin contratiempos. Si las piedras de los castillos donde estuvieron retenidos los príncipes, o prisioneros los componentes del séquito, (Medina del Campo, Arévalo, Atienza, Villalpando etc) son mudos testigos de este retazo de sus vidas, los documentos del siglo XVI conservados en diversos archivos de España y también de Francia han permitido poner de manifiesto la trama de tan desconocida historia. Este pequeño libro de ágil lectura, para el público en general, aporta además amplia documentación científica para los amantes de la historia de Castilla. Andrea Pascual Barroso, al no poder asistir al acto de presentación de su libro, envió un texto para ser leído en el trascurso del mismo, describiendo los motivos que la impulsaron a indagar en esta historia, el laborioso proceso de investigación en archivos y bibliotecas de España y Francia y algunos otros datos como lo que trascribimos a continuación: “El dinero que se emplea en Cultura es siempre, siempre, muy rentable. Lo que se guarda en los Archivos Nacionales de España no tiene precio, aunque cueste mucho conservar tanto los documentos como los edificios que los contienen. Poder leer cartas manuscritas que se escribieron hace cinco

siglos y descubrir, por ejemplo, que personalidades del gobierno francés viajaron hasta Pedraza para ver a los niños, con nombres y fechas; o leer cartas del propio emperador Carlos V, como la del 1 de agosto de 1529, escrita en Palamós, en la que escribe por tres veces la palabra Pedraza; o

varias cartas desconocidas del emperador a los condestables del linaje Fernández de Velasco, señores de Pedraza durante siglos; o cartas de la emperatriz Isabel en las que dice que envía dinero al IV condestable al castillo de Pedraza para que hagan ropa nueva a los niños; o documentos que son contratos de los alimentos que se compran para ellos, o la pena de muerte que se ejecuta en Pedraza a un desgraciado acusado de espía… Y muchos detalles más, que podéis ver reflejados en el libro, y que nos permiten trasladarnos a aquellos lejanos años gracias a que los manuscritos se han conservado debidamente.”

La publicación se encuentra a la venta en la Fundación Villa de Pedraza. Fundación Villa de Pedraza. www.pedraza.net

Diciembre 2013

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Espacios publicitarios cedidos por la Gloriosa Gaceta del Mester, de modo gratuito, a empresas de asociados y de colaboradores del Glorioso Mester, como de su secci贸n Glorioso Gourmet.

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Diciembre 2013

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Curiosidades Error de Dioniso en el cálculo del nacimiento de Jesús

Error de Dionisio en el cálculo del nacimiento de Jesus En el año 1 no nació Jesus. El sistema que se utiliza actualmente fue inventado por el monje Dionisio el Exiguo (Dionisio Exiguus) en el siglo VI, a petición del Papa.

Entonces, Dionisio decidió utilizar el nacimiento de Cristo como punto de refencia en vez del sistema que se utilizaba. Calculó erróneamente que Jesús nació el 25 de diciembre del año 753 AUC (“ab urbe condita”, desde la fundación de Roma), tomando entonces el año que apenas comenzaba, 754 AUC, como el año 1 D.C. Este sistema no fue aceptado en aquella época, aunque siglos después fue adoptado por varias poblaciones hasta convertirse en el sistema predeterminado por defecto. La fecha del 25 de diciembre fue adoptada como la fecha de la Navidad, aunque no se sabe cómo Dionisio la calculó. Mucho tiempo después, se descubrió que el sistema de Dionisio era inexacto, ya que había calculado erróneamente la fecha del nacimiento de Jesús. Dionisio estableció el año inicial de la era D.C. entre 4 y 6 años después del que debió haber sido. El sistema no pudo ser alterado ya que la mayoría del mundo lo había adoptado, y hacer un cambio tan radical era ya una locura.

GLORIOSO MESTER DE PICARDÍA VIAJERA c/ Fernández de los Ríos nº 106 2º derecha 28015 Madrid

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