Mi Negocio Abarrotero Julio 2018

¡VACACIONES! Administrando el Abarrote

Pymes mexicanas, el panorama 2018

Miscelanea Cultural Historia de las vacaciones

Kantar Worldpanel:

¿Quiénes son los nuevos seniors?

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Directora General Odett Jiménez Ponce odett@grupomediosiq.com 56 74 50 00 Director Creativo Néstor Rodríguez nestor@grupomediosiq.com 56 74 50 00 Ventas ventas@grupomediosiq.com 56 74 50 00 Diseño diseno@grupomediosiq.com 56 74 50 00 Coordinadora Editorial editor@grupomediosiq.com 56 74 50 00 Relaciones Públicas Alexis Rodríguez alexis@grupomediosiq.com 56 74 50 00

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o que necesitan las Pymes que ya facturan es que sus facturas tengan un carácter mercantil, que sean como un pagaré, asegura el director de Buzón e.

El Servicio de Administración Tributaria (SAT) y la Secretaría de Economía (SE) quieren darle “peso” jurídico a la factura electrónica para que sirva de comprobante para que las empresas nacionales, sobre todo las Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes), accedan a crédito.

Adrián Guarneros, administrador general de Recaudación del SAT, dijo que la factura electrónica ha dado frutos en el ámbito fiscal, pero que se le quiere dar valor jurídico para hacer negocios, con el fin de que México entre al mercado del factoraje, que consiste en usar las facturas como garantía para un crédito.

Mi Negocio Abarrotero, revista mensual, Edición correspondiente a Julio - 2018 editada por Grupo Medios IQ SA de CV con domicilio en Calle Edzna 164, Colonia Letrán Valle, Del. Benito Juárez, Ciudad de México, C.P. 03650. Teléfonos 56 74 50 00 con Número de Certificado de Reserva de Derechos de Uso Exclusivo del Título: 04-2011-041218385900-102 otorgado por la Dirección de Reservas de Derechos del Instituto Nacional del Derecho de Autor. Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15559 Expediente CCPRI/3/TC/12/19495 expedidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Editor responsable: L.C.P. Odett Jiménez Ponce.

Distribuidor Servicio Postal Mexicano. Nezahualcóyotl No. 109, Colonia Centro, Ciudad de México, C.P. 06000.

Impreso en Servicios Integrales Dorma S.A. de CV Calle Amacuzac No. 262, Colonia Barrio San Pedro, Del. Iztacalco Ciudad de México, C.P. 08220. Se re­­­­servan todos los derechos, prohibida la reproducción total o parcial de textos sin previa autorización por escrito de los editores.

Las opi­niones expresadas en los trabajos publicados son responsabilidad personal del autor o entrevistados. Los editores no comparten necesariamente los conceptos u opiniones de los entrevistados y colaboradores.

Editorial

BUSCAN QUE LAS e-FACTURAS APOYEN AL CRÉDITO PyME

Directorio

Ambas dependencias buscan que en México la factura electrónica funcione de forma similar que en Chile, donde la industria del factoraje está compuesta por empresas relacionadas a entidades bancarias y no bancarias; estas últimas, son las que por lo general atienden a las microempresas, las cuales suelen tener mayores problemas para acceder al financiamiento.

4 millones de Mipymes hay en México, de las cuales 97.6% son microempresas y concentran al 75.4% de ocupados.

Elsa Ayala, directora General de Normatividad Mercantil de la SE, consideró que al darle certeza jurídica a la e-factura, las empresas podrían acceder a créditos y obtener recursos líquidos.

Salvador Gómez, director general de la firma Buzón E, comentó que el SAT y la SE trabajan para tratar de conseguir este cambio jurídico para la factura antes de que concluya el sexenio, con lo que se lograría “evolucionar” la función de los certificados digitales a instrumentos de acceso al financiamiento.

Añadió que para darle peso jurídico a la factura se requieren reformas a la Ley General de Sociedades Mercantiles y al Código de Comercio, y no solo eso si no ademas reformar el acceso total a internet ya que en mas de una ocasión hoy en dia nos hemos encontrado con casos que un facturan por que no hay un adecuado acceso a internet. ¡Hasta la próxima edición!

Korina Pons

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Índice •julio• 2018

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Miscelánea cultural

Historia de las vacaciones

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Administrando el Abarrote

PyMes mexicanas, el panorama 2018

30 Colaboración perfil consumidor Kantar Worldpanel: ¿Quiénes son los nuevos seniors?

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Abarrotes en breve

Tienes una tienda de abarrotes, ¿y no estás dado de alta en el SAT?

www.minegocioabarrotero.com 4

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Miscelánea Cultural

Por Korina Pons

Historia de las

¡Vacaciones! ¿D

e dónde viene esa costumbre de vacacionar? Aunque se tiende a pensar que es un invento de los tiempos modernos, en realidad existen antecedentes en la antigua Roma e incluso en la Edad Media.

La palabra vacaciones deriva del latín vacans, participio del verbo vacare: estar libre, desocupado, vacante (como un puesto de trabajo). Vacuus: vacío, desocupado libre. Vacui dies: días de descanso Vacatio (-ionis): dispensa, exención.

La necesidad de ponerse al fresco durante la epoca del verano no es una novedad.

Ya los ricos romanos huían de la Ciudad Eterna en los períodos caniculares (adjetivo que designa el período del

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Miscelánea Cultural

Mucho más tarde, las elites medievales también fueron aficionadas a escaparse de sus ciudades de olores pestilentes. Incluso los obispos tendían a hacerse construir en la campaña residencias de placer, aunque fortificadas (nunca se sabe). Lo mismo para los ricos burgueses de las ciudades italianas cuyas casas de campo todavía atestiguan su opulencia.

La Edad Media en las rutas La Edad Media no practica las vacaciones en el sentido del farniente (en italiano, no hacer nada). Había muchos días de reposo, pero eran para la buena causa, a saber, orar y recogerse.

A imagen de los rabinos judíos, que prescriben el reposo semanal del Sabbat (sábado) a fin de que el hombre evite caer en la esclavitud del trabajo, los clérigos de la Iglesia recomiendan a todos abstenerse de todo trabajo en la medida de lo posible el día del Señor (en latín, “dies Dominicus”, lo que dio origen a la palabra domingo).

24 de julio al 24 de agosto, cuando sube al firmamento la estrella Sirio, también llamada “pequeña perra”, lo que en latín: canícula).

A imagen de sus emperadores, como Adriano que se hizo construir una espléndida villa en Tivoli, los romanos querían escapar de la malaria y otras enfermedades propagadas por los mosquitos en la región pantanosa del Lacio.

Sabemos lo que les costó a los que eligieron para su veraneo a la tranquila estación de Pompeya, en el Golfo de Nápoles, en el año 79...

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La Iglesia multiplica por otra parte los días feriados con todos los pretextos: fiesta del santo votivo (el patrón de la parroquia) y otras fiestas religiosas, de suerte que el año termina teniendo más días feriados que laborales. Nada que ver con el pensamiento moderno, que ve en el trabajo el alfa y omega de la vida y las vacaciones como un mal necesario.

Como nosotros, incluso más que nosotros, nuestros antepasados se desplazaban mucho. Pero era más por necesidad que por placer.

No eran solamente los mercaderes y los soldados los que se movían. Gente de toda condición, en la Edad Media, emprendía grandes y largos viajes, mucho más agotadores que nuestros saltos de pulga de un aeropuerto al otro.

Miscelánea Cultural

Se dirigen a Roma y al resto de Italia, en búsqueda de los esplendores de la Antigüedad. Montaigne nos ha dejado un relato de sus viajes ultramontanos, como luego lo hicieron Stendhal y tantos otros.

Esta práctica se generaliza en el siglo XVIII bajo influencia de los británicos: los hijos de las grandes familias son enviados a Italia –además de Roma, Pompeya se vuelve una etapa inevitable- para completar su formación, es la “gran gira” que, con frecuencia es también ocasión para la jarana.

Del campesino al gran señor, muchos, de un día al otro, eran poseídos por el deseo de ir a recogerse ante la tumba de una gran santo, en Tours, Compostela o incluso Jerusalén. En estos peregrinajes, la motivación religiosa es indisociable de la sed de aventura y de la curiosidad.

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Los ingleses inventan el turismo

En paralelo, los británicos inventan el turismo termal.

El primer destino es, en Inglaterra mismo, la estación de Bath, maravilla arquitectónica de estilo georgiano, inspirada en los romanos que ya habían desarrollado termas en esta ciudad. La sociedad “decente” se pasea por allí, va al teatro y sobre todo a jugar. Se lanza así a una moda que durará hasta comienzos del siglo XX: la de las ciudades de aguas.

Durante el Renacimiento, con la emergencia de los Estados Nación y la baja del fervor religioso, los peregrinajes tienden a declinar. Al mismo tiempo, nobles y artistas inventan los viajes “turísticos” o “culturales”.

En el continente, la primera estación termal –y la más célebre- es Spa, cerca de Lieja, en las Ardenas belgas.

Su nombre va a designar por extensión el termalismo en inglés y los baños de remolino en la mayoría de los

Miscelánea Cultural

idiomas modernos. Desde fines del siglo XVIII, la alta sociedad europea ama darse cita en esas estaciones, siguiendo el ejemplo del emperador José II de Habsburgo Lorena.

Es también en el siglo XVIII –decididamente gran momento de la prehistoria del turismo- que se desarrolla la costumbre de los baños de mar con fines terapéuticos, cuyo gran modelo es Brighton.

A mitad del siglo XVIII, la alta montaña, hasta entonces repulsiva, empieza a fascinar a la Europa cultivada, sensible a las descripciones de Jean-Jacques Rousseau en La Nueva Eloísa.

Al mismo tiempo, otro ginebrino, el estudiante Horace Bénédict de Saussure, se apasiona con el MontBlanc, que en ese entonces parte integrante del reino de Piemonte-Cerdeña. Devenido notable, ofrece un premio al primero que haga cumbre. (...)

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Es el comienzo de la “carrera al oro blanco”. Turismo con clase A partir de la caída del Primer Imperio, en 1815, los ricos británicos toman la costumbre de dirigirse en invierno a Hyères o a Niza (de ahí el famoso nombre de Paseo de los Ingleses, a la costanera) para disfrutar de la suavidad del clima mediterráneo.

Arrastran detrás de sí a toda la Europa acomodada, con el auxilio de médicos que consideran que el cambio de aire permite curar más o menos cualquier enfermedad. Cabezas coronadas, aristócratas y rentistas se precipitan a las nuevas estaciones climáticas, termales o balnearias.

Los austríacos gustan de encontrarse en Carlsbad (hoy Karlovy-Vary) o en Marienbad, en Bohemia. Los alemanes prefieren Bad Ems, en Renania, como el emperador Guillermo I°.

Miscelánea Cultural

En Francia, el Segundo Imperio ve la creación de Biarritz, en el país vasco, estación preferida de Eugenia de Montijo, así como de Deauville, en la costa normanda, de Vichy, en Auvernia, de Plombières, en los Vosgos, donde el Emperador Napoleón III recibe en secreto al ministro piamontés Cavour...

Estas estaciones anuncian una nueva era del turismo: lanzadas gracias a importantes inversiones, se vuelven accesibles a un mayor número de turistas gracias al ferrocarril.

El “tren de los placeres” une París con Dieppe en 1848, el “tren de los maridos” permite a partir de 1871 a los señores salir de París el sábado por la noche, pasar el domingo en Normandía en familia y volver el lunes por la mañana. Mientras que el lujo de la primera clase está reservado a los más ricos, la segunda y la tercera son más accesibles, más aun considerando que los precios bajan progresivamente. Y el fenómeno alcanza a todas las grandes ciudades.

Las guías turísticas también tienen su historia También en esto sería presuntuoso pensar que nuestra época inventó todo. En la Edad Media ya circulaban, en forma manuscrita, textos describiendo los itinerarios de peregrinaje hacia Roma o Compostela.

En 1552, el gran imprentero Charles Estienne, publica La Guía de los Caminos de Francia, pero será en el siglo XIX, con la aparición de una amplia clientela, que aparecen las guías que conocemos hoy, la Murray en Gran Bretaña y el Baedeker en Alemania, ambas en 1830, y el Joanne en Francia 20 años después, que en 1919 se convierte en Le Guide Bleu, que existe aún hoy.

El Joanne está vinculado a los ferrocarriles. Luego vendrá la guía Michelin, indisolublemente ligada a la aparición del automóvil, y creada por la firma de Clermont-Ferrand –fabricante de neumáticos- que, incitando a sus lectores a multiplicar los viajes, los conduce también a cambiar con mayor frecuencia las gomas.

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Miscelánea Cultural

La guía es por lo tanto distribuida gratuitamente, al menos hasta 1920. Es también entre las dos guerras que aparecen las famosas estrellas para clasificar hoteles y restaurantes. Por último, el éxito de la guía Routard, en los años 1970, está ligado a la posibilidad de viajar a precios más económicos, haciendo auto-stop y durmiendo en campings (...).

1936, mitos y realidades Cuando llega al poder en Francia el Frente Popular, hace tiempo que diversas categorías de empleados, empleados públicos, mineros y otros, tienen derecho a varias semanas de vacaciones pagadas. De todos modos, son realmente pocos los que toman vacaciones prolongadas, muchos prefieren una breve estadía en el campo.

Las vacaciones pagadas están más desarrolladas en otros países europeos, en particular en la Alemania nazi y en la Italia fascista, donde el Estado ha puesto en marcha importantes organizaciones para permitir a los ciudadanos irse de vacaciones. Sin embargo, éstas no figuran aún entre las reivindicaciones prioritarias de los sindicatos. Es por lo tanto más bien un impulso político el que trajo su generalización.

Todavía no se ve una explosión del turismo, pese a los pasajes de tren a precios especiales y el desarrollo de los albergues de juventud; muchos asalariados no tienen ni el hábito ni la posibilidad financiera de partir.

Será recién a partir de 1950 que el turismo masivo toma impulso. La difusión del automóvil así como los primeros frutos de los Treinta Gloriosos (años) contribuirán a ello. A partir de entonces, se parte por varias semanas en verano, en carpa o en albergues colectivos, como las villas de vacaciones que construyen los comités de empresa.

En 1950, el campeón de natación belga Gérard Blitz crea una primera villa en las Baleares con el nombre de Club Méditerranée.

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Miscelánea Cultural

Esta fórmula que asocia la tradición de las vacaciones en grupo con la liberalización de las costumbres conocerá pronto un gran éxito. La playa se convierte en el lugar donde se olvidan los problemas.

Con la depresión económica, sin embargo, se calcula que las estadías se acortan y aumenta la proporción de familias que no parten de vacaciones (se estima que una de cada 3 a partir de 2011).

El Club Mediterranée, retomado y ampliado en 1963 por el fabricante de carpas Gilbert Trigano, tendrá pronto muchas copias y competidores, tanto en Francia como en el mundo entero.

Sea, sex and sun

Mientras que las vacaciones al borde del mar siguen siendo privilegiadas por una mayoría de occidentales, el turismo rural conoce un fuerte desarrollo desde hace unos 20 años, así como las estadías más cortas y fraccionadas: el corte del verano se vuelve menos largo, pero las mini vacaciones se multiplican.

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Bañarse en la playa en el siglo XIX era todo un tema, sobre todo para las mujeres: se cambiaban en cabinas móviles, tiradas por caballos hasta el mismo mar para esconderse de las miradas.

Progresivamente, las cabinas fijas se remplazan y los trajes de baño se aligeran aunque siguen cubriendo mucho, tanto en el caso de los hombres como de las mujeres.

Miscelánea Cultural

El período dado entre guerras marca la primera liberación del cuerpo: el bronceado, hasta ese entonces evitado porque es considerado muy “campesino”, se pone entonces de moda, sentando un nuevo estándar de belleza.

Piernas y brazos se descubren. Este movimiento seguirá con la aparición del bikini en 1946, que toma el nombre del atolón donde tuvo lugar poco antes un ensayo

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atómico estadounidense. Desde entonces, el cuerpo se expone en la playa: Brigitte Bardot encarna esta nueva relación con los elementos y con las miradas.

La práctica del top-less aparece en las playas a mitad de los años 1960, en relación con la ola hippie y los movimientos de liberación femenina. Actualmente, a comienzos de este siglo XXI, está en regresión.

Administrando el Abarrote

Por Alexis Rodríguez

Pymes mexicanas, el panorama 2018

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e acuerdo con datos oficiales, existen 4.2 millones de unidades económicas en México. De ese universo, el 99.8% son consideradas Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes), las cuales aportan 42% del Producto Interno Bruto (PIB) y generan el 78% del empleo en el país. Las PYMES enfrentan problemas para su crecimiento algunos factores son:

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Retos de negocio Se identificaron dos principales retos que enfrentan las Pymes en su gestión: velocidad de crecimiento y escalabilidad, los cuales se reflejan en un rápido estancamiento de ventas, mismo que se mantiene tras el paso de los años, así como en la dificultad para aterrizar planes estratégicos y ejecutarlos.

A medida que la antigüedad de la empresa crece también el volumen de ventas; sin embargo, el 44% de las empresas de más de cinco años continúan con un volumen de ventas estancado en 500 mil pesos anuales.

Necesidades de crédito Siete de cada diez empresarios y emprendedores señalan que la falta de acceso a crédito es la principal limitante de su crecimiento; no obstante, el

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41.8% de los encuestados cuenta con crédito bancario o préstamos otorgados por instituciones financieras no bancarizadas.

Los principales atributos que busca un empresario al momento de elegir son rapidez en el crédito, pocos requisitos y tasas de interés accesibles.

El crédito para Pymes es considerablemente más caro que el crédito para empresas grandes y corporativos, mientras que causas como un mal historial crediticio, una doble contabilidad fiscal y un escaso conocimiento del análisis financiero tornan aún más complicado obtener financiamiento para este segmento.

Por otra parte, la banca tradicional conserva procesos rigurosos para evaluar el riesgo financiero y brindar respuesta ágil a sus clientes.

Según palabras de Miguel Ibarra, Coordinador del Centro de Estudios Financieros y de

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Finanzas Públicas de la Universidad Nacional Autónoma de México: “Los bancos actualmente son instituciones poco flexibles, grandes, burocráticas y tienen un aparato muy costoso.

Es decir, les cuesta lo mismo atender un crédito de un millón de pesos que uno de 100,000, porque el trabajo que tienen que hacer es el mismo, por lo que prefieren atender créditos más grandes”.

A pesar de que el 100% de los encuestados menciona tener claro el uso que le dan a un crédito antes de solicitarlo, sólo el 50.48% lo utiliza realmente para alcanzar sus objetivos estratégicos.

El reporte muestra cómo las empresas encuestadas enfocan sus necesidades de financiamiento para cubrir necesidades a corto plazo y no perder liquidez. Sólo el 45.89% de las Pymes utilizan el crédito para impulsar el crecimiento de sus negocios.

Este gráfico muestra los principales atributos que los empresarios señalan como más importantes al elegir financiamiento:

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Administrando el Abarrote

Falta de Capital A pesar de los programas de financiamiento del Gobierno y los Fondos de Capital Semilla para impulsar a emprendedores y negocios en etapas tempranas, existe un desconocimiento por parte de los dueños de las micro, pequeñas y medianas empresas para atraer capital.

Hay una confusión generalizada entre el uso del crédito y el uso del capital. En los negocios en etapas tempranas, existe un desconocimiento por parte de los dueños de las Pymes sobre programas de financiamiento del Gobierno y los Fondos de Capital Semilla.

La atracción de capital debe ser una prioridad estratégica para el negocio. Con ello, los emprendedores podrán afinar su visión y planes de largo plazo, con la experiencia y consejos de inversionistas.

Escasez de inversión en tecnología y talento El estancamiento se puede atribuir a una falta de visión estratégica que ocasiona que enfoquen sus recursos en la operación del día a día y descuiden aquellas actividades que generarán un impacto mayor a largo plazo.

El propietario de una Pyme se concentra en objetivos a corto plazo y no piensa en un escalamiento exponencial. Una clara muestra de esto es que sólo el 16% de los encuestados invierten en tecnología y talento.

Con el apoyo de la Corporación Financiera Internacional (IFC, por sus siglas en inglés), organismo miembro del Grupo Banco Mundial orientado al desarrollo del sector privado, Konfío busca elevar la cantidad y calidad de información respecto al mercado Pyme en México. El Reporte de Crédito de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas en México puede descargarse aquí. https://konfio.mx/reporte-credito-pyme

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POR UN SECTOR FUERTE Y UNIDO 2018 33 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería del 31 de julio al 3 de agosto en Expo Guadalajara Jalisco, México www.confitexpo.com

Colaboración perfil consumidor

Por Kantar Worldpanel

Kantar Worldpanel:

Quiénes son los nuevos

seniors?

S

on personas de paso lento, cabello canoso, lentes y tienen horas interminables de tiempo libre.

Por lo general se quedan en casa; ésta sería la descripción del típico abuelo, pero los tiempos han cambiado drásticamente y los “nuevos seniors” de hoy son diferentes.

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Son familias de ingresos altos

Siguen trabajando

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Perfil de los nuevos seniors

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Vida Saludable

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Se ejercita semanalmente Más porque eligen marcas Premium

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Se ejercita semanalmente

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Horas a ver TV al día

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Son familias de ingresos altos

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Hábitos de compra

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Entretenimiento y Conectividad

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De los seniors usan WhatsApp

Tienen Facebook

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Horas

Colaboración perfil consumidor

Los seniors se han convertido en un grupo de consumidores cada vez más numeroso, con alto poder adquisitivo, en algunos casos, y mucho tiempo disponible en otros.

Por ello, dada la creciente importancia que están adquiriendo ya, y la que tendrán en el futuro, Kantar Worldpanel nos comparte algunos datos de este segmento.

Las familias de dos personas, en las que los miembros tienen más de 50 años, representan 1 de cada 5 hogares (20.5 millones) en Latinoamérica. En los próximos 10 años, este grupo crecerá hasta volverse el tipo de familia más común – un tercio del total.

Tener 50 años hoy no implica ser mayor, los “cincuentones” (¡y los de 60 o 70 años!) están más activos que nunca – solo basta con mirar la lista de las 100 personas más influyentes y ver lo qué están haciendo.

Se vuelven abuelos más tarde.

Su buena salud y calidad de vida les permiten mantener sus empleos durante más tiempo y tener un mejor retiro.

Todos estos cambios, tornan su día a día y su visión del futuro diferentes, lo que nos lleva a descubrir puntos en común y conectar con ellos.

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Familias de Ingresos Altos +30%

25% siguen trabajando

Combinación del canal moderno + proximidad (permurerías y panaderias)

1/3 tiene automóvil

+80% tiene teléfonos móviles, la 1/2 son teléfonos inteligentes

Compradores menos frecuentes -8 veces al año (163 vs 171)

+16% más al pagar, ya que eligieron marcas premium

Misiones pequeñas: productos urgentes y viajes cortos

Hábitos de compra

Colaboración perfil consumidor

Perfil

Entretenimiento Canales emergentes (Discounters)

3 categorías menos en la canasta (54 vs 57)

Rutina de aseo ilimitada: 9/10 de las categorías de cuidado personal tienen espacios de penetración (vs 3 en cuidado del hogar) 1-4 horas de TV al día Menos que el promedio Conectividad

70% tiene Facebook, principalmente en su teléfono móvil

85% de los Seniors usa WhatsApp, casi lo mismo que el promedio (90%)

Programas de TV: política, salud y turismo

70% nunca ha usado Instagram o Twitter Nutrición Fuerte conexión entre hábitos alimenticios y salud Datos: Kantar Worldpanel

40% se ejercita semanalmente

Prestan más atención a las etiquetas en los empaques

81% pasa hasta 30 minutos cocinando, menos que cualquier otro grupo 35

Abarrotes en breve

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