Gaztaren arrastoan, astebete

Gazta usainak e r a k a r r i t a i r i s t e n d i r a turista asko e t a a s k o G o i e r r i r a Lurrinak gogorarazten die noizbait dastatutako Idiazabal gazta hura Beharbada, keztatua; seguru, zapore gazikoa eta krematsua Gaztaren gustu markatuak bizirik sentiar a z t e n d u e d o n o r , z e n t z u m e n guztiak aktibatzen dituelako eta frogatzen duelako gutiziazko jakiak behar fisiologiko bat estaltzeko baino gehiago direla. Hau da, bizitza aberasten duten esperientzia emozionalak eta espiritualak dira Turistak kilometroak eta kilometroak egiteko gai dira gazta berriz ere probatu eta ahokada bakoitzaren atzean dagoen guztia ezagutzeko: hegazkinez, autobusez, trenez, kotxez, bizikletaz... baita ere oinez.

Niko Osinalde Goiturreko zuzendariak azaldu du, nagusiki, k a t a l u n i a r r a k d i r e l a g a z t a r e n atzetik Goierrira etorritako turistak Baina ez dira bakarrak: Espainiatik, Frantziatik, Alemaniatik edota Ingalaterratik ere iristen dira Baita ere, Eskandinabiatik; bereziki, Norvegiatik eta Suediatik Normalean, bikoteak izaten dira gastroturistak, nahiz eta kuadrillan ere bisitatzen duten Goierri: laukoteak, seikoteak talde handiagoak, ezohikoagoak dira Dena dela, propio gastronomian oinarritutako turismoa egitera datorren bisitari kopuruak zehatz neurtzea «zaila» dela aitortu du, «denok jaten dugulako».

Uka ezina da, dena den, Euskal Herriaren erreklamo turistiko eraginkorrenetariko bat gastronomia dela Mundu mailako sukaldariek eta jatetxeek hausp o t u t a , b e r t a k o g a s t r o n o m i a bost kontinenteetan da ezaguna, eta horrek moko fineko turistak erakartzen ditu. «Sagardotegiek turista asko erakartzen dituzte, adibidez Guk ere baditugu sag a r d o t e g i a k , b a i n a e z i n d u g u Donostialdeko Sagardoaren lur r a l d e a r e k i n l e h i a t u . G a z t a n z e n t r a t u g a r a , I d i a z a b a l i z e n a mundu osoan delako ezaguna», azpimarratu du Osinaldek Are, turistek Idiazabal errazago identifikatzen dutela gaineratu du zuzendariak Goierri baino. kirola, natura, kultura...

Izena, ordea, ez da nahikoa. Osinaldek azaldu du edukia behar beharrezkoa dela. Hala, azk e n u r t e e t a n g a z t a r i l o t u t a k o promozio ekitaldiak, dastaketak, museoak, ibilbideak diseinatu direla kontatu du Artzain

Eguna izan du hizpide, adibidez: «Idiazabal gaztari presentzia eta balioa emateko balio du». Ildo berean, Euskal Jaiak, txapelketak, azoka bereziak... aipatu ditu. Halaber, bisitariek gazta egiteko prozesua ere ezagutu nahi dutela jabetu dira turismo sektoreko eragileak, eta logika horretatik azaldu du gaztandegiek museo lanak ere egiteko hartu duten joera Edota, Gaztaren ibilbidea

Izena edukiz bete behar da G R - 2 8 3 i b i l b i d e a d a , z e h a z k i , Gaztaren ibilbidea Sei etapetan egiteko pentsatutako plana da, O r d i z i a n h a s i t a e t a O r d i z i a n a m a i t u t a T a r t e a n , e s a t e r a k o , Idiazabal herria zeharkatzen du eta Goierri eta Debagoiena esk u a l d e a k l o t z e n d i t u . I b i l b i d e

Luze (GR) zirkular honek gaztar e n e k o i z p e n e a n d a u d e n a r l o d e s b e r d i n a k i k u s t e k o a u k e r a ematen du: artaldeek bazkatzen duten zelaietatik hasita, haien esnearekin egindako gazta saltzen den merkatuetaraino Bidea n a r t z a i n - t x a b o l a k , s a r o i a k , bentak, artzaintzaren eta gaztaren museoak eta artzain eskola aurkitzen dira Baita ere, artzainen bizitzarekin eta heriotzare-

Niko Osinalde Goiturreko zuzendariak gaztari lotutako turismoa gehiago ustiatu behar dela defendatu du. «Hazteko tartea dugu eta hazi egin behar dugu», esan du. «Turista gehiago behar ditugu, ekarpen ekonomikoa egiten dutelako». Hazkundea eta masifikazioa bereizi ditu «Turismoa kontro- latu behar da, masifikazioak kalte egingo ligukeelako. Bisitariek eskertzen dute Goierri ez egotea masifikatuta eta eremu naturalak babestu egin behar ditugu» Ez du halakorik espero «Arriskua txikia da, bisitari zehatz bati bideratutako eskaintza delako».

Ustiapena handitzeko lo egiteko, jateko, esperientzia hobetzeko aukera zabaldu behar dela irudikatu du. Eragile publiko eta pribatuak horretara animatu ditu kin lotura zuzena duten hainbat m e g a l i t o « L a n h a n d i a e g i n dugu, ez zegoelako ezer sortuta. Esku orriak, mapak, eragileen arteko saretzea... Baina fruituak jasotzen ari gara», errepasatu du Osinaldek «Funtzionatzen ari da» Lo egiteko, museoak bisitatzeko, dastaketak egiteko sarrera bateratuak edota paketeak s a l t z e n d i t u z t e , e t a g e r o z e t a gehiago saltzen direla esan du. Gazta turismoak, jateko plazeraz gain, beste balore batzuk ere uztartzen ditu Natura, esaterako GR-283 Aralarko eta Aizkorri-Arazko Natur Parkeak zeharkatzen ditu, balio handiko erem u n a t u r a l a k ; k i r o l a e t a b i z i ohitura osasuntsuak ere hauspotzen diru. Ibilbidea oinez egiteko pentsatuta dago, eta gaztak KM0 filosofiarekin bat egiten du. Gainera, elikadura osasuntsuaren baloreekin bat dator; Goierriko historia eta kultura ezagutarazteko balio du Turistek euskara entzuteko aukera izaten dutela azpimarratu du Osinaldek

Gaztaren Ibilbidearen parekorik ez dago National Geographic Viajes aldizkariko irakurleentzat Ibilbide gastronomiko onenaren saria jaso du

GR-283 bidea saritu du National Geographicek

National Geograpich

Viajes aldizkariarentzat GR-283 edo Gaztaren ibilbidea txango gastronomikorik onena da Turismo sektorean espezializatutako aldizkariak, aurten lehen aldiz, munduko helmuga turistik o o n e n a k s a r i t u d i t u a u r t e n Hego Euskal Herriko, Herrialde Katalanetako, Galiziako eta Espainiako ibilbide gastronomiko onenaren atalean, Gaztaren ibilbidea izan da garailea

Aldizkariko irakurleek erabaki dute finalisten artean zein den helmuga turistiko onena National Geographic Viajes aldizkariko arduradunek bost helmuga bereizi zituzten berrikuntza, jasangarritasuna eta turismo ez inbasiboa bermatzeko hartutak o n e u r r i a k i r i z p i d e h a r t u t a Tartean, Goierriko txangoa Eta, esan bezala, irakurleek sari gorena ematea erabaki dute

Euskal Herriko beste ibilbide bat zuen aurkari: Arabar Errioxako Ardoaren Ibilbidea. Gutxi ez eta, Espainiako hiruibilbiderekin ere bazeuden lehian. Asturiaseko Sagardoaren Bailara, Andaluziako Olioaren Bide Berdea e t a G a z t e l a e t a L e o n g o D u e r o Erribera ziren izendatutako beste ibilbideak.

«Sarituak gu izateak poz handia ematen digu. Horrek sekulako difusioa suposatzen du», esan du Leire Arandia Goierriko Interpretazio Zentroko arduradunak Pentsa, National Geographic Viajesek bere argitalpenetan

G a z t a r e n I b i l b i d e a r e n b e r r i emango du eta Euskal Herritik kanpoko beste bi hedabidetan ere egin diote aipamena ibilbideari: Kataluniako mendi feder a z i o a r e n a l d i z k a r i k o a z a l e a n agertu da eta Europako turismo webgune ofizialean proposatu dituzten hamar ibilbideen artea n e r e a i p a t u d u t e , F i n l a n d i a ,

P o r t u g a l , K r o a z i a , E s l o v e n i a ,

A l e m a n i a , I t a l i a , B e l g i k a e t a

Errumaniako ibilbide ezberdinekin batera.

Adur Ezenarro Ordiziako alkateak gaineratu du «aurretik egindako lanari errekonozimendu handi bat» dela, eta nabarmendu du gaztaren ibilbidea ez dela natur eta turismo esperientzia bat bakarrik: «Ibiltariak alojamendu mota ezberdinez gozatu a h a l i z a n g o d u . H o r i e r e b a d a gure bereizgarria»

Niko Osinalde Goiturreko zuzendariarentzat «industria turist i k o a r e n a d i e r a z l e g a r r a n t z itsua» da ibilbidea, eta sariak erak u s t e n d u « a i n t z a t h a r t z e n » dela «Eskualde osoa hartzen du, herriguneak eta landa eremuak Produktu turistiko oso bat da».

Aldizkariak turismo eredua, berrikuntza eta jasangarritasuna aitortu dizkio

Arduradunak pozik daude sariarekin. Bultzada izango dela aipatu dute

96 kilometro ditu, sei etapatan banatuta dago eta Goierri eta Debagoiena bailarak zein AizkorriAratz eta Aralarreko parke naturalak gurutzatzen ditu Udari beg i r a , « o s o e s p e k t a t i b a o n a k » dituzte, eta dagoeneko jaso dituzte lehenengo erreserbak.

National Geographic marka ezaguna da mundu osoan, naturaren, zientziaren, kulturaren eta, kasu honetan, bidaien inguruko lanak bikain dokumentatzeagatik Argazkigintza da euren izaera marka. 1888an sortu zen aldizkari gisa, eta National Geographic telebista, filmak, liburuak eta plataforma digitalak biltzen dituen multimedia-erakunde bihurtu da gerora Etengabeko konpromisoa izan du ingurumenaren hezkuntzarekin eta kontserbazioarekin