FRANCHISE WORLD /DÜNYASI DERGİSİ SAYI 35 • 2016 by Ferhat Gedik

DR. MUSTAFA AYDIN

Genel Başkan UFRAD Franchising Derneği UFRAD President

Sevgili Okurlar,

Dear Readers,

Yeni sayımızda sizlerle tekrar birlikte olmaktan mutluluk duymaktayız. Çok başarılı geçen, 300’den fazla katılımcı firma ve 30 binden fazla ziyaretçi ile gerek ulusal gerekse uluslararası franchise camiasında büyük yankı uyandıran fuarımızın ardından yoğun çalışma tempomuza geri döndük. Üyelerimize dönük çalışmalara ağırlık verdiğimiz, ülkemizdeki franchise sektörünün gelişimi için uğraşlarımıza devam ettiğimiz 2016 yılının sektörümüz açısından önemli bir yıl olacağına inanmaktayız.

We are pleased to come together with you with this new issue once again. We are back on track with our work after a very successful exhibition that took place with 300 participants and 30,000 visitors. We believe 2016 will be very important in which we’ll continue with our efforts to improve franchising sector in our country and our works for our members.

Bu sene ayrıca 13. Olağan Genel Kurulumuzu düzenlemiş olmanın mutluluğu içindeyiz. Üyelerimizle birlikte devamlı büyüyen ve güçlenen derneğimiz, büyük bir heyecanla 25 yılını geride bırakarak franchise sektörünü temsil eden dünyanın en eski ve köklü derneklerinden biri olmanın haklı gururunu yaşıyoruz. Yeni görevlerine büyük bir heyecanla başlayan Yönetim ve Denetleme Kurulumuzla birlikte gelecek 2 senenin yol haritasını belirleyerek çalışmalarımıza hızla başladık. Bunun yanında, UFRAD Franchising Akademimiz, İstanbul Aydın Üniversitesi ve Franchise&More işbirliği ile yürütülen sertifika programları ile birçok girişimciye Franchising konusunda en doğru eğitimi sunmaya devam etmektedir. Tüm değerli franchise markalarını ailemiz olarak kabul eden UFRAD Franchising Derneği, çalışmalarına her zaman aynı heyecan ve kararlılıkla devam edecektir. Tekrar Yeni Yönetim Kurulumuzu tebrik ediyor, hep beraber daha nice önemli başarılara imza atmayı temenni ediyorum. Sevgi ve Saygılarımla

We are also pleased to have organized our 13th Annual General Assembly meeting. Our association, that is constantly growing and getting stronger with its members, had a well deserved honor to be one of the oldest and well-established franchising association, leaving 25 years behind. With our newly elected Board of Directors and Audit Commission we have determined our two year road map and began with our work. Furthermore, UFRAD Franchising Academy offers entrepreneurs the right education in franchising through certificate programs with the collaboration of Istanbul Aydin University and Franchise & More. Welcoming all valuable franchise brands as family, UFRAD Franchising Association will continue with its works with the same determination and excitement. We congratulate our new Board of Directors and wish to achieve many successes together.

Yours Sincerely

NİSAN APRIL 2016

Concessionnaire On Behalf of UFRAD UFRAD Adına İmtiyaz Sahibi Dr. Mustafa Aydın

Executive Editor Genel Yayın Yönetmeni / In charge Editor-in-chief Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

Alpay Erüs alpayerus@goldencitymedia.com

Editor Editör

Sinan Demir sinan@goldencitymedia.com

Publishing Council Yayın Kurulu

Prof. Dr. M. Salih Çelikkale Prof. Dr. Zafer Aslan Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel Tevfik Özkavcı Günseli Özen Ocakoğlu Gürkan Donat Özkan Mutlugil İlhan Erkan Osman F. Bilge

74 EĞİTİM KURUMLARINDA FRANCHISING FRANCHISING IN EDUCATIONAL INSTITUTIONS

Communication Coordinator İletişim Koordinatörü

İrem Arman iremarman@ufrad.org.tr

Advertisement Manager Reklam Müdürü

Sema Erüs sema@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Derya Ergül derya@goldencitymedia.com

06 FRANCHISING FUARI 24’ÜNCÜ KEZ DÜZENLENDİ THE 24th FRANCHISING FAIR TOOK PLACE

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

UFRAD, MALEZYA VE EFF HEYETİNE YEMEK DÜZENLEDİ UFRAD ORGANISED THE DINNER GIVEN FOR THE MALAYSIAN AND THE EFF DELEGATIONS

Seval Apaydın seval@goldencitymedia.com

Antalya Branch Antalya Şube

Mehmet Dikbaş Tel: (0242) 323 71 90

14 Managerial Center İDARE MERKEZİ

Beşyol Mah. İnönü Cad. A Blok No: 40 Kat:7 Sefaköy - Küçükçekmece / İST Tel: 0212 599 17 84 0212 425 61 51 Dahili: 1263-1264 www.ufrad.org.tr ufrad@ufrad.org.tr

Printing-Binding Baskı - Cilt

Şan Ofset Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No:50 Kağıthane / İSTANBUL 0212 289 24 24 www.sanofset.com Sertifika No: 12049

UFRAD ÜYELERİ, MALEZYA HEYETİ İLE YEMEKTE BİR EFF, DENEYİM PAYLAŞIM TOPLANTISI İSTANBUL’DA ARAYA GELDİ / UFRAD MEMBERS CAME TOGETHER FOR DÜZENLENDİ / THE EFF EXPERIENCE SHARING DINNER WITH THE MALAYSIAN DELEGATION MEETING WAS HELD IN ISTANBUL

APRIL / NİSAN 2016 • ISSUE / SAYI: 35 Publication Preparations Yayına Hazırlık

GOLDEN CITY MEDIA / www.goldencitymedia.com PERPA İş Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2307 Okmeydanı / Şişli / İST Tel: 0212 320 00 34-35 Faks: 0212 320 00 36 SÜRELİ YEREL YAYIN / Franchise Dünyası dergisi iki ayda bir yayınlanır. Dergideki yazılar ve görseller izin alınmaksızın kullanılamaz. İlanların sorumlulukları ilan verenlere aittir. Periodical General Publication / Franchise World is published every 2 months. The articles and visuals in the Franchise World cannot be used without permission. The owners of the advertisements are responsible for their own adverttissements.

FRANCHISING FUARI 24’ÜNCÜ KEZ DÜZENLENDİ THE 24th FRANCHISING FAIR TOOK PLACE UFRAD’ın katkılarıyla, Medya Foce Fuarcılık tarafından düzenlenen 24. Bayim Olur musun? Markalı Bayilik ve Franchising Fuarı franchise ve markalı bayilik veren firmaları, girişimci ve yatırımcıları CNR Expo Fuar Merkezi’nde bir araya getirdi The 24th Will you be my Franchisee? Fair, organized by Medya Force Fuarcılık in conjunction with UFRAD, took place at the Expo Fuar Center. It brought together brands and franchisees, entrepreneurs and investors 06

NİSAN APRIL 2016

MedyaFors Fuarcılık organizasyonu, UFRAD işbirliği ve Codwell Banker Türkiye Ana Sponsorluğunda gerçekleşen fuara ulusal ve uluslararası ölçekte 400 firma katılım gösterdi. 15-18 Ekim tarihleri arasında CNR Expo Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilen fuara, Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bın Zaınudın da katıldı. Malezya Franchise Derneği de fuarda Malezya kökenli 15 markayla iştirak etti. 22 bin metrekare alanda 400 markanın katılımıyla gerçekleşen fuar, franchise sektörünün her geçen yıl ne kadar geliştiğinin de bir göstergesi kabul ediliyor. “Malezya Girişimcilerine Destek Sağlıyor” Fuarın açılışına Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bın Zaınudın’in yanı sıra Avrupa Franchise Federasyonu Baş-

NİSAN APRIL 2016

å kanı Guy Gras, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve diğer yetkililer katıldı. Açılışta konuşan Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin, fuarın yerel ve yabancı franchisinglerin yanı sıra franchising almak isteyen ve gelecek vadeden girişimciler için harika bir platform sunduğunu söyledi. Zainudin, girişimcilik sektörünün Malezya için büyük önem taşıdığını söyledi: “Malezya hükümeti girişimciliğin geliştirilmesinin, bütün iş kollarında istihdam olanakları sağlayabilmede ana unsur olarak kalmasını garanti altına almak için çalışıyor. Malezya, mevcut ve muhtemel girişimcilere, iş dünyasında başarılı olabilmek için gerekli olan bilgi, beceri ve ekonomik yetenekleri içeren doğru türden desteği sağladı”. Zainudin, genelde franchise paketlerinin yüksek bir sermayeye ihtiyaç duyduğuna yönelik yanlış bir izlenim olduğunu belirtti: “Bazı ülkelerdeki toplumların çoğu halen

NİSAN APRIL 2016

The Fair had Coldwell Banker Turkey as its primary sponsor.400 Brands participated. The Fair was held 1518 October. The Malasyian Minister for Trade Hamzah Bın Zainudin attended and the Malasyian Franchise Association participated with 15 Malasyia based brands. This years’ Fair took place on a 22 thousand m’space and had 400 participating brands. Proving just how much Franchising increases each year. “Support to Entrepreneurs in Malasyia” Malaysian Minister of Trade Hamzah Bın Zainudin,President of the EFF Guy Gras, UFRAD President General Dr Mustafa Aydın and other dignitaries attended the opening. The Malasyian Minister for Trade speaking there stated their government was giving excellent support to domestic and foreign investors alike. He stated that the investment sector was of great importance to Malasyia.He continued “Our Government

Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin, EFF Başkanı Guy Gras, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve Aycan Helvacıoğlu.

franchise sektörünün yaşayabilirliği konusunda şüpheci tutum takınıyorlar. Ancak ben, franchising sisteminin iş dünyasına atılabilmenin en hızlı yolu olduğunu düşünüyorum. Toplum ve tüketiciler markayı ve söz konusu markanın itibarını bildikleri için bu sektör, konvansiyonel iş kollarından daha az risk teşkil ediyor” dedi. “Türkiye Franchising Hacmi 2016’da 50 Milyar Dolar Olacak” UFRAD Genel Başkanı ve Avrupa Franchise Federasyonu (EFF) Başkan Yardımcısı da olan Dr. Mustafa Aydın, fuarın bu konseptte düzenlenen fuarlar arasında dünyada ilk beşte yer aldığını söyledi. Türkiye’nin franchising sektöründe 43 milyar dolarlık bir hacme sahip olduğunun altını çizen Dr. Aydın, 2016 yılında ise bu rakamın 50 milyar dolara ulaşacağını da ekledi. Dünyayla birlikte markaların da küreselleştiğini belirten Dr. Aydın, “Eğer kendi imkan-

eases the way and encourages investors in all sectors however they wish the investors to be permanent. Malasyia helps all present and future investors providing they have the necessary know how, capability and investment capital” The Minister stated there was an unfounded belief that in general franchise packets needed very large financing, ”People in some countries even today are doubtful that the the franchising system can survive. However I firmly believe that this system is the fastet way of entering a market. People have respect for known brands therefore this system holds fewer risks for investors.” The 2016 volume of Turkish Franchising will be 50 billion $ Dr. Mustafa Aydın UFRAD President General and Assistant President to the EFF stated that the Fair and its concept has taken its place in the first 5 in the world. He added that the Turkish Franchising turnover was 43 billion $ and that it NİSAN APRIL 2016

larımızla bir marka yaratamıyorsak ulusal ve uluslararası platformlarda kendisini kanıtlamış, ekonomik güce sahip olmuş bir markayla iş birliği yaparak onun ekonomik ve sosyal gücünü, tanıtım gücünü arkamıza alarak hizmeti farklı mekanlara hep birlikte taşıma şansına sahip oluyoruz. Franchising sektörü bu anlamda ciddi şekilde yatırım imkanı sunmaktadır” diye konuştu. 4 gün boyunca ulusal ve uluslararası alanda yoğun ilgi gösterilen fuara 30 bin ziyaretçiyi katılım gösterdi.

NİSAN APRIL 2016

will be 50 billion $ in 2016. Dr Aydın said just as the world became globalized so do brands”If with our own efforts we are unable to form a brand we are lucky enough to be able to effect this with brands that are known country and world wide, that have social and economic stature then with their strength we can work together everwhere. In this manner the Franchising sector offers serious investment opportunities” The 4 day Fair was the object of great interest for 30,000 people who visited it.

UFRAD, MALEZYA VE EFF HEYETİNE YEMEK DÜZENLEDİ

UFRAD ORGANISED A DINNER GIVEN FOR THE MALAYSIAN AND THE EFF DELEGATIONS 24. Bayim Olur musun? Markalı Bayilik ve Franchising Fuarının ilk gününün akşamında UFRAD tarafından düzenlenen yemekte Malezya ve EFF heyeti ile UFRAD üyeleri bir araya geldi At the dinner which was organized by UFRAD and held on the evening of the first day of the 24th Will you be my Franchisee? Be my dealer, branding and franchising exhibition the Malaysian and the EFF delegations came together with UFRAD members UFRAD Franchising fuarının ilk gününün sonunda UFRAD Üyesi Çıtır Usta ev sahipliğinde akşam yemeği gerçekleştirdi. Yemek, UFRAD Franchising Derneği Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bın Zaınudın, EFF Başkanı Mr. Guy Gras, Çıtır Usta Yönetim Kurulu Başkanı Atilla Külekçioğlu, UFRAD üyeleri ve 16 ülke franchising temsilcisinin katılımıyla gerçekleşti.

NİSAN APRIL 2016

The dinner, held on the first day of the Franchising Fair, was hosted by UFRAD member Çıtır Usta.The event was attended by the UFRAD Franchising Associations President General Dr Mustafa Aydın, The Malaysian Minister for Trade Hamzah Bın Zaınudın, President of the EFF Mr Guy Gras, President of the Board of Çıtır Usta Atilla Külekçioğlu, UFRAD members and representatives from 16 countries.

Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin, EFF Başkanı Guy Gras ve UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın.

Yemek öncesinde kısa bir açılış konuşması yapan UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, ülkemizdeki markalar ve franchising olanakları hakkında bilgi aktardı. Fuar hakkında da bilgi veren Genel Başkan Dr. Aydın, 400 markanın katılımıyla gerçekleşen fuarın Dünyanın en büyük franchising fuarları arasında yer aldığını ve franchise sektörünün ülkemizde ne kadar geliştiğinin de bir göstergesi olduğunu belirtti. Yemekte EFF Başkanı Mr. Guy Gras ve Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bın Zaınudın kısa birer konuşma yaptı.

Prior to dinner UFRAD President Dr Mustafa Aydın gave a short speech of welcome in which he described brands in our country and the franchising opportunities. He also talked about the Fair saying that with the 400 brand participation it has taken its place amongst the worlds largest and is a signal of just how vast the spread of Franchising is in our country. At the dinner EFF President Mr Guy Gras and the Malaysian Trade Minister Hamzah Bın Zainudin also each gave a short speech. NİSAN APRIL 2016

UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin

UFRAD ÜYELERİ, MALEZYA HEYETİ İLE YEMEKTE BİR ARAYA GELDİ UFRAD MEMBERS GATHERED FOR DINNER WITH THE MALAYSIAN DELEGATION Franchising Fuarına katılımcı olarak gelen Malezya Heyeti ile UFRAD üyeleri akşam yemeğinde bir araya geldi. Yemekte konuşulan konuların başında ise Malezya’da yatırım olanakları ve franchising konusu geldi The Malaysian Delegation which participated in the Franchising Fair met UFRAD members at a dinner. The main subjects under discussion at that dinner were Investment and Franchising possibilities in Malaysia Franchising fuarı öncesi Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin ve beraberindeki heyet ile UFRAD üyeleri akşam yemeğinde Faruk Güllüoğlu ev sahipliğinde bir araya geldi. Akşam yemeğine UFRAD Genel Başkanı Mustafa Aydın, UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri ve UFRAD üyeleri katıldı. Yemek öncesi kısaca bir konuşma yapan UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, başta Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin ve beraberindeki heyeti ağırlamaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Türkiye’deki markalar ve franchising olanakları hakkında bilgi veren Dr. Aydın, UFRAD olarak her türlü iş birliğine açık olduklarını sözlerine ekledi. Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin yemekte yaptığı konuşmada ülkesindeki yatırım olanakları ve yapılabilecek iş birliği hakkında düşüncelerini belirtti.

Prior to the Franchising Fair at a dinner hosted by Faruk Güllüoğlu, the Malasyian Minister of Trade Hamzah Bin Zainudin and his delegation met UFRAD President Dr Mustafa Aydın and UFRAD Board members. Prior to the dinner a short talk was given by the UFRAD President Dr Mustafa Aydın, first he stated his great pleasure in welcoming Malaysian Minister of Trade Hamzah Bin Zainudin and his delegation then went on to detail the possibilities in Turkey in Branding and Franchising and also stated that UFRAD was open to various types of working partnerships. The Malaysian Minister for Trade in his dinner speech talked on investment possibilities in his country and his thoughts on mutual participation possibilities.

Akşam yemeğinin ardından Malezya Ticaret Bakanı Hamzah Bin Zainudin güzel ev sahipliğinden dolayı UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve Faruk Güllü’ye teşekkür ederek hediyelerini verdi.

After the dinner Minister of Trade Hamzah Bin Zainudin thanked UFRAD President Dr Mustafa Aydın and the host Faruk Güllüoğlu for their kind hospitality and presented them with gifts.

NİSAN APRIL 2016

EFF TOPLANTISI UFRAD’IN EV SAHİPLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİ THE EFF MEETING HOSTED BY UFRAD Avrupa Franchise Federasyonu Yönetim Kurulu Toplantısı, Ekim Ayında UFRAD ev sahipliğinde İstanbul’da gerçekleştirildi. Toplantıda EFF in üyeleri üzerindeki destek ve etkisinin artırılmasına yönelik fikir ve öneriler konuşuldu The European Franchise Federations Board of Directors Meeting which was held in October was hosted by UFRAD here in Istanbul. The subjects of discussion were suggestions and ideas which could help the EFF increase support and help for its members Ekim Ayında UFRAD ev sahipliğinde gerçekleştirilen Avrupa Franchise Federasyonu (EFF) Yönetim Kurulu Toplantısına Fransa, Belçika, Hollanda, İngiltere, İtalya ve Türkiye temsilcileri katıldı. Daha önceki toplantı kararlarının üzerinden geçilerek onaylandığı, Avrupa Franchise Federasyonu Belçika’daki yapılanmasının tekrardan düzenlenme konusunu masaya yatılarak bir yol haritasının oluşturulması ile toplantı start aldı. Önümüzdeki dönemde özellikle üyelerin birlikte yer alacağı faaliyetlerin daha etkin bir şekilde gerçekleştirilmesi ve EFF’nin üyeleri üzerindeki destek ve etkisinin artırılmasına yönelik fikir ve öneriler konuşuldu. 2015 öngörülen ve gerçekleşen bütçesi üzerinde görüşmeler yapıldı. Hollanda hükümetinin yeni çıkarmak istediği Franchise Etik ve Kuralları bildirisi üzerinde Hollanda delegeleri EFF’i bilgilendirdi ve süreç hakkında gelişmeleri aktardı. UFRAD Genel Başkanı ve EFF Başkan Yardımcısı Dr. Mustafa Aydin EFF üyelerinin gerek franchisorlar yuvarlak masa toplantıları gerekse de farklı üye ülke etkinlikleri içinde yer alarak İstanbul’da başlatılan bu geleneğin sürdürülmesinin EFF için çok olumlu olacağını vurgulayarak, diğer üye ülkelerin benzer aktiviteleri düzenlemelerini ve bu başlangıcın sürdürülmesi gerektiğini vurguladı.

NİSAN APRIL 2016

The EFF Board of Directors Meeting was attended by representatives from France, Belgium, Holland, England, Italy and Turkey. Decisions taken at previous meetings were reviewed and confirmed then the subject of a Belgian EFF restructure was approached and a plan formed. Future activities should be such that more member participation be seen and ideas for increasing the EFF’s help effected. Predicted and present budgets were discussed. The Dutch delegate gave information on the new Franchise Ethic, Rules and Timing communication which the Dutch Government wishes to take. UFRAD President General and EFF Vice President Dr Mustafa Aydın stated that members and franchisees should hold round table meetings both in their own and other countries and believes that this tradition started here in Istanbul would be extremely useful for the EFF, that other countries should follow on with similar activities. This commencement should certainly be expanded on.

EFF, DENEYİM PAYLAŞIM TOPLANTISI İSTANBUL’DA DÜZENLENDİ THE EFF EXPERIENCE SHARING MEETING WAS HELD IN ISTANBUL

UFRAD’ın desteğiyle gerçekleştirilen 24. Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı kapsamında EFF Deneyim Paylaşım Toplantısı düzenlendi. Toplantıya EFF Yönetim Kurulu Üyeleri ve UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri katıldı Supported by UFRAD, The EFF Experience Sharing Meeting was held during the 24th Franchising and Brand Fair. This meeting was attended by both EFF and UFRAD Board Members Avrupa Franchise Federasyonu’nun (EFF) katılım gösterdiği fuarda, UFRAD üyeleri ile Deneyim Paylaşım Toplantısı gerçekleştirildi. Toplantıya, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, EFF Başkanı Mr. Guy Gras, UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri katıldı. Fuarın ikinci günü saat 10.00 – 12.00 arasında bir çok uluslararası franchise veren firmalar ile birlikte seçkin franchisorların katılımı ile Franchisorlar Yuvarlak Masa Toplantıları, UFRAD tarafından organize edilerek düzenlendi. Avrupa’da Franchising markalarının ulusallaştırılması, Çalışma Yönetimi ve Franchise Pazarı’nda yeni pazarların bulması alanında fikir alış verişine gidildiği toplantıda; büyüme stratejileri ve franchise yönetim stratejisi konuları ele alındı.

NİSAN APRIL 2016

The EFF Experience Sharing Meeting took place, with the support of UFRAD during the 24th Franchising and Brand Fair. It was held from 10.00 to 12.00 on the second day of the Fair. UFRAD President General Dr Mustafa Aydın, EFF President Mr Guy Gras and UFRAD Board Members were present. The Franchising Round Table was specifically for companies which offer Franchises in many different countries and select Franchisors. At the meeting the subjects under discussion were Work Systems, Franchise Marketing, the Search for New Franchise Markets, Strategic Growth and Franchise Management strategies.

Franchise pazarında yeni pazar alanlarının oluşturulması için; sosyal medya trendlerinin etkileri, sanal fuarlar ve franchise satışında yeni tekniklerin bulunması ve kullanılması yönünde ortak kararlar alındı. Konularının masalarda tecrübe paylaşımı şeklinde ele alındığı toplantılara katılanlar etkinlikten memnuniyetlerini dile getirerek, bu etkinliğin kendi tecrübelerini artırmakta, net work ağlarını genişletmekte ve farklı uygulamaları bizzat tecrübe sahiplerinden duymaya olanak sağlayarak çok yararlı olduğunu dile getirdiler.

On the subject of developing New Franchise Markets a mutual decision was taken to use social media trends, hold fairs and find and put into use new sales techniques. Individuals who attended that meeting later stated that, the experience sharing, the adding to their own know how, widening the Franchise Network scope and hearing about differently used systems all had been vastly useful. NİSAN APRIL 2016

24. FRANCHISING FUARINDA EĞİTİM SEMİNERLERİ DÜZENLENDİ EDUCATIONAL SEMINARS WERE HELD AT THE 24th FRANCHISING FAIR

CNR Fuar Merkezi’nde Ekim Ayında gerçekleştirilen 24. Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı çerçevesinde, UFRAD Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Erkan yönetiminde düzenlenen seminer programı katılımcılar tarafından ilgi gördü At the 24th Will you be my Franchisee? Fair held at the CNR Fair Center in October participants showed great interest in the seminars which UFRAD Board Member İlhan Erkan presented UFRAD ve Media Fors Fuarcılık tarafından CNR Fuar Merkezi’nde düzenlenen ‘Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı’nda UFRAD tarafından seminer programı organize edildi. UFRAD Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Erkan yönetiminde, fuar alanı içerisinde oluşturulan seminer alanında 4 gün boyunca sunumların gerçekleştirildiği etkinlik kapsamında UFRAD Yönetim Kurulu üyelerinin de aralarında bulunduğu çok sayıda uzman konuşma yaptı. Fuarın ilk gününde, Coldwell Banker markasından Gökhan Taş “Franchise İçin Neden Gayrimenkul Sektörü Tercih Edilmeli” konulu sunumunu yaparak seminerin açılışını yaptı. Ardından Bursa Kebap Evi’nden Murat Alan “Türk Markalarının Yurtdışına Açılımı” konulu sunum yaparken son olarak Franchise Company markasından Ken

NİSAN APRIL 2016

UFRAD held seminars at the Fair which was organized by Ufrad and Media Fors Fuarcılık. Those seminars where held throughout the 4 day Fair in which many experts from UFRADs Board Members were speakers. The 1st day of the Fair saw Gökhan Taş of Coldwell Bankers open the seminar with his talk on “Why the Franchise system is preferred in the Real Estate sector “This was followed by Murat Alan of Bursa Kebap Evi his subject was “The Spreading abroad of Domestic Brands” Then Ken Rostron of the Franchise Company who spoke on “The Success Factor in Franchising”. The 2nd day of the Fair had Serhat Öztürk an expert at KOSGEB speaking on “KOSGEB

Barış Kılıçarslan

Baybars Altuntaş

Eray Kılıç

Gil Ostrander

Gökhan Asok

Gökhan Taş

Ken Rostron

Murat Alan

Osman Bilge

Rod Hindmarsh

Sedat Aybar

Serhat Öztürk

Rostron “Franchisingde Başarı Faktörü” konulu bir söyleşi gerçekleştirdi. Fuarın 2’nci gününde ilk olarak KOSGEB Uzmanı Serhat Öztürk tarafından “KOSGEB Destekleri”, Era Türkiye’den Kadir Tümen tarafından “Gayrimenkul Sektörünün Dünü, Bugünü ve Geleceği” başlığı altında ve son olarak Consuta firmasından Tolga Acarlı “Marka Yönetimi ve Turquality” konulu seminer ile katılımcılara bilgi aktardı. Fuarın 3. gününün ilk seminerinde TAB Gıda Firmasından Gökhan Asok “Franchising Sisteminde Y Kuşağı”, Türkiye Melek Yatırımcılar Derneği Başkanı Baybars Altuntaş “Girişimcinin Pusulası: Franchising”, Remax Türkiye markasından Barış Kılıçarslan “Girişimcinin

incentives ”. ERA Turkey Kadir Tümen took the subject of “Real Estate yesterday, today and tomorrow of real estate sector” and finally Tolga Acarlı of Consulta discussed “Brand Management and Turquality.” On the 3rd day know how on a wide range of subjects was given to those attending. From TAB Food Gökhan Asok “The Y Generation in the Franchise System”, President of the Melek Investments Association Baybars Altuntaş spoke on “The Compass for Entrepreneurs in Franchising”, “Road Maps for Entrepreneurs”was by Bariş Kılıçarslan of Remax Turkey, Osman Bilge of Franchise More Advisors outlined NİSAN APRIL 2016

Tolga Acarlı

Yol Haritası”, Franchise More Danışmanlıktan Osman Bilge “Franchising Sisteminde Yerli Yabancı Farkı” konularında katılımcılara bilgi verirken İstanbul Aydın Üniversitesinden Prof. Dr. Sedat Aybar ise “Franchise Sisteminin Ülke Ekonomisindeki Yeri” konusunda katılımcılara bilgi aktardı. Fuarın son günü ise Coldwell Banker Yetkilisi Gil Ostrander “Gayrimenkul Sektöründe Franchising”, CHow 2 Franchise firmasından Rod Hindmarsh “Uluslararası Franchising” ve son olarak Marka Danışmanı Eray Kılıç tarafından “Yeme İçme Sektöründe Zincir Markalarda Dijital Medya ve Basın İletişimi” konulu seminer ile katılımcılara bilgi verdi. Fuar kapsamında düzenlenen seminerler sayesinde marka yetkilileri ve girişimciler franchising sistemi hakkında bilgi alma fırsatı buldu.

NİSAN APRIL 2016

“The differences between Foreign and Domestic Franchises” and by Prof. Dr Sedat Aybar of Istanbul University the role of franchising system in a country’s economy. On the final day of the Fair speakers were Gil Ostrander of Coldwell Banker with”Franchising in the Real Estate sector”, from CHow2 Rod Hindmarsh spoke on “International Franchising” and finally Consultant Eray Kılıç spoke on “The Digital Media and Press Contacts in Food and Beverage chains”. Thanks to these seminars held throughout the 4 day Fair, Brands and Investors alike were able to increase their knowledge of the Franchise System.

24. FRANCHISING VE MARKALI BAYİLİK FUARI’NDA, KATILIMCILARLA 2015 YILINI VE 2016 BEKLENTİLERİNİ KONUŞTUK WE HAVE DISCUSSED BOTH YEAR 2015 AND EXPECTATIONS FOR 2016, DENING THE 24th FRANCHISING AND BRANDING EXHIBILION WITH THE PARTICIPANTS CNR Fuar Merkezinde 4 gün süren “24. Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı, girişimcileri ve marka yetkililerini bir araya getirdi. Birçok yerli ve yabancı markanın katıldığı ve ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği fuar alanında, markalı bayiliğin öneminin gün geçtikçe daha fazla anlaşıldığını gördük. Fuar esnasında katılımcılara 2015 değerlendirmesini ve 2016 beklentilerini sorduk The 24th Franchise and Brand Dealership Fair, which was held at the CNR Fair center brought entrepreneurs and brand authorities together. The domestic and foreign brands which took their places there saw enormous interest from the people who attended. As time passes the importance of brand franchising can be clearly seen. During the fair discussions were held with participants on how they saw 2015 and what their expectations for 2016 were

NİSAN APRIL 2016

BIGGSHOP / ENİS KARSLIOĞLU Biggshop 1999 senesinden bu yana tam 16 yıldır Internet üzerinde ve Dijital dünyada kuvvetli teknik alt yapısıyla biliniyor. 2016 yılında yurtiçinde franchise ile ilgili olarak ciddi büyüme planlarımız var. Bizi biraz yavaşlatan yegane durum lokasyon seçiminde çok dikkatli olmamız. Tabii bir de AVM‘lere girmekteki bir takım sıkıntıları saymamız gerekir. AVM kiralama şirketleri aşırı yüksek kira istiyorlar ve Franchise girişimciye sempatik bakmıyorlar. Bu durum maalesef Türkiye’ de Franchise sektörünün gelişiminin önünde çok büyük bir engel, kesinlikle çözülmesi gerekiyor. Hedeflerimize gelince 2016 sonuna kadar Türkiye genelinde 20 Cafe+Mağazaya ulaşmayı hedefliyoruz. Ayrıca yeni geliştirdiğimiz E-Ticaret ve Facebook Shop modelinde 100 dijital franchise’ı hedefliyoruz. İşine konsantre olup para kazanmak isteyen tüm girişimcileri de teknik alt yapısı son derece iyi oturmuş Franchise sistemimize davet ediyoruz. From 1999 up until the present BIGGSHOP is well known for its strength in the Internet and Digital world. We have serious domestic Franchise enlargement programs planned for 2016.The only thing which is slowing us up is that it is essential that we choose the locations with great care. One must also mention here the various problems encountered when attempting to seek premises in the Shopping Malls.There they demand huge rents and do not view Franchises in a positive manner.This is a situation which unfortunately in Turkey is a great obstacle to the Franchise system a problem which needs to be solved. To talk about our goals we plan to reach 20 Cafe Shop premises. Additionally with our new E-Business and Facebook Shop we plan to open 100 digital Franchises. We invite all entrepreneurs who wish to concentrate on working and making money to join our strong well formed technical Franchise system.

DİLİM BÖREK / UĞUR ÇİÇEK 2015 yılından itibaren Payna Grup bünyesine katılan Dilim Börek, Avrupa ve Anadolu Yakasındaki lezzet duraklarında, eğitimli ve tecrübeli kadrosu ile 13 mağazasıyla hizmet vermektedir. Geleneksel lezzetleri, birinci sınıf ham maddelerle ve doğal yollarla katkısız üreterek müşterileriyle buluşturan Dilim Börek; markayı devamlı yenilenme ve kaliteyi artırma yönünde desteklemektedir. 2015 yılı ekonomik ve siyasi nedenler nedeniyle beklentilerimizi tam olarak karşılayamadığımız bir yıl oldu diyebilirim. 2016 yılında ise hedeflerimize ulaşarak 30 mağazamızla hizmet vermeyi amaçlıyoruz. Dilim Börek which joined Payna Group in 2015 can be found on both the European and the Anatolian sides of our city. It has 13 shops in which its well trained and experienced staff serve the really enjoyable tastes. Dilim Börek offers traditional tastes made with first class quality raw materials into which additives are never put; the brand constantly supports regeneration and quality improvement. However 2015 because of the economic and political situations was a year which did not meet our expectations. Our goal for 2016 is to be able to serve 30 shops.

FRANKLIN COFFEE AND BURGER / SERKAN ÇETİNKAYA 2015 yılı genel olarak markamız açısından iyi geçti diyebiliriz. Aslında tek amacımız var; Damaklarınızda enfes tat bırakarak mutlu etmek, çünkü biz de ancak böyle mutlu oluyoruz. Bize bu yolda ışık tutan Franklin Amca’mızdan çok şeyler öğrendik. Burgerlerimizdeki lezzetin, pizza hamurumuzdaki inceliği ve köftelerimizindeki tadı hatta alevde ızgarasına varana kadar tüm püf noktaları onun sayesinde öğrendik. Şimdi tüm bu lezzetli tatları sizlerle buluşturma vakti! 2016 yılında 10 yeni franchisee noktasında hizmet vermeyi amaçlıyoruz. Hedefimiz ailemiz içerisinde uzun yıllar çalışacak, bize katkı sunabilecek yatırımcılarla bir araya gelmektir. Bu nedenle de kendimize abartılı hedefler koymuyoruz. We can say that 2015 went well for our brand. Essentially, we have ouly one objective to leave a wonderful taste on a persons’ palate which will then make that person happy, as we too are happy when we see other people being so. During our business journey we have learned a lot form Uncle Franklin. The taste of our burgers, the thin dough, the taste of our meat balls even how to grill well. We learned all those small but valuable tricks from him. Now the time has come for us to offer to everyone our really tasty meals. In 2016 we plan to open 10 new Franchises. We aim to include in our family Franchisees who will work together with us for long years and who will add value to our enterprise. For this reason our objective is to meet wiht investorers who will be part of our family and work for years to come.

NİSAN APRIL 2016

å FARUK GÜLLÜOĞLU / TUĞBA ŞEN 2015 yılı markamız açısından oldukça verimli bir yıl olarak geçti. 2015 yılı sonunda 54 mağazamızla hizmet verirken bugün 70’ten fazla noktada müşterilerimize hizmet vermekteyiz. Aynı zamanda 2015 yılı iç yapılanmamıza da hız verdiğimiz bir yıl oldu. Kısacası ekonomik ve siyasi olumsuzluklara rağmen markamız büyümeye devam etti. 2016 yılında 100 civarında mağazamızla müşterilerimize hizmet vermeyi hedefliyoruz. Bunun içinde İstanbul dışında Antalya’da yeni üretim tesisi kurduk. 2016 yılında Ankara’da üretim tesisi kurarak hizmet ağımızı genişletip, Anadolu’nun birçok ilinde yavaş yavaş mağazalar açmaya başlayacağız. 2015 was quite a productive year for our brand. At the end of it we served in 54 shops today we serve our customers in more than 70. At the same time 2015 was a year in which we paid particular attention to our interior structures. In brief despite both the economic and the political problems our brand grew . In 2016 we plan to serve our customers in approximately 100 shops. In addition to our Istanbul production facilities we have built a new one in Antalya. In 2016 we shall also build one in Ankara so that we can widen our network by slowly opening shops in many Anatolian regions.

KAHVE DURAĞI / CEBRAİL TURHAN Kahve Durağı’nın en güzel yanı Franchiselarımıza ve müşterilere huzurlu, keyifli ve karlı bir iş imkanı sunması. Yatırımın geri dönüş hızının en yüksek olduğu sektördeyiz. Önümüzdeki 10 yıl boyunca da böyle devam edecek. Türkiye’de kahve tüketimi Dünya ortalamalarının çok altında bulunuyor. Kahve Durağı olarak dünya devleriyle yarışıyoruz. Türkiye’yi onlardan daha iyi tanıyoruz ve başarıyoruz. Çok hızlı büyüyen cafe shop’lara yatırım yapmak isteyenlerin acele etmesini tavsiye ediyorum. Ana merkezler tutuluyor, ancak Anadolu da çok kıymetli sahalar henüz boş. Hızla büyüyen bu sektörde bizde Kahve Durağı olarak şu an 86 şubemiz ile Türkiye’nin birçok yerinde kahve severlere hizmet vermekteyiz. The positive thing about Kahve Duraği is that we offer our Franchisees peaceful,enjoyable and profitable work opportunities. We are in the sector which sees the bigggest return of investment. This will continue for the next 10 years. Turkey presently is well below the average in the world coffee consumption. As Kahve Duragi we compete with the world,but as we know Turkey better than they do we are more successful. We advise people who wish to invest in the rapidly growing cafe shop sector to hurry. The main centers are already occupied however in Anatolia there are still many valuable vacant places. In this quickly growing sector Kahve Duraği has 86 branches spread throughout Turkey where they serve coffee lovers.

LITTLE CAESARS / BANU ARIDURU Little Caesars Türkiye olarak, 2015 yılında yakaladığımız büyümeyi, satış ve şubeleşme alanında yakaladığımız başarıyı önümüzdeki dönemlerde de devam ettirmeyi hedefliyoruz. 2014 yılı ciromuz 74 milyon TL iken 2015 yılında bu rakam 82 milyon TL’ye ulaştı, yani yüzde 11’lik bir büyüme gerçekleştirdik. 2016 yılında ise 100 milyon TL’lik bir ciro ile aynı mağaza sayısında (same store) en az yüzde 15, toplamda ise yüzde 22’lik bir büyüme gerçekleşmesini hedefliyoruz. Sürdürülebilir büyümeyi hedefleyen bir kurum olarak, uzun vadeli hedeflerimiz arasında şube ağımızı daha da genişletmek ve 2018 sonu itibariyle 300 şubeye ulaşmak yer alıyor. Tüm bu hedeflerimizi gerçekleştirmek için yenilikçi ve kalite odaklı ArGe çalışmalarımızı sürdüreceğiz. We as Little Caesars Turkey aim to continue win the successful growing, sales and franchising which we had achieved in 2015. Our turnover in 2014 was 74 million TL in 2015 we reached 82 million TL, in other words an 11% increase. Whereas in 2016 we aim for 100 million TL with the same number of shops but increasing their turnover by at least 15% or in total 22%. As an organization with a sustainable growth plan we have the goal of widening our network so that by the end of 2018 we have 300 branches. In order to reach those goals we will continue our work with innovation and quality focused R&D.

NİSAN APRIL 2016

MARMARİS BÜFE / MUSTAFA SARGIN 2015 yılı markamız açısından beklentilerimizi gerçekleştirdiğimiz bir yıl oldu. Kalitemizden ödün vermeden yeni mağazalarımızla müşterilerimize en iyi şekilde hizmet veriyoruz. Açıkçası 2016 yılının 2015 yılından daha iyi geçeceğine inanıyorum. Girişimcilerle yaptığımız görüşmelerde bunu göstermektedir. Hızlı ve agresif büyüyen bir marka değiliz. Yatırımcı adaylarını seçerken çok dikkatli davranıyoruz. Bugün mağaza açıp iki gün sonra kapatıp gidecek girişimcilerle iş yapmıyoruz. Bu nedenle rakamsal olarak şu kadar bir mağaza açacağız demiyoruz. 2015 was a year in which we reached our goals. Our customers are served extremely well in our new shops where we never deviate from our high quality. Actually I believe that 2016 will be a better year than 2015. The meetings which I have had with entrepreneurs led me to believe this. We are not a rapid growth agressive brand instead we choose our Franchisees very carefully. We do not work with entrepreneurs who open a shop one day and then close it two days later. This is the reason we do not state we shall grow by so many branches in such and such a time.

OHANNES BURGER / VOLKAN TALAY 2015 yılı hem marka olarak büyüdüğümüz hem de yeniliklere açıldığımız, çok heyecan verici bir yıldı. 2016 yılında menümüzü ve kendimizi güncelleyeceğiz. Büyümemizle beraber tedarikçilerimizden çok daha uygun aldığımız fiyatları olduğu gibi franchiseelerimize dağıttık. Çünkü biz çok karın peşinde değil, keyifli çalışma ortamı yaratmaya önem veriyoruz. Ayrıca 2016 senesinde kendi burgerini yarat seçeneği ile misafirlerimizin hayal gücü ile bizden daha iyi şeflikler çıkartma imkanını verdik, heyecanla sonuçları bekliyoruz. Pek çok yeni sos ve seçeneğimiz var. Tatlı ve kahve grubuna da girdik. İyi müzik ve iyi dekorasyon ve kendini yenileyen menümüzle biz de daima daha keyifli mekanlar yaratmaktan çok hoşlanıyoruz. 2015 for us was an exciting year, we grew as a brand and we became more open to innovations.2016 will see us bring both our menus and ourselves up to date. With our growth we obtained better prices on supplies and we passed that margin on to the Franchisee, the reason for that is we attach more importance to having an enjoyable working environment. In 2016 our project is to grow but also to increase the imagination of our customers and to make them better chefs than we ourselves are, as we offer them the opportunity to create their own burgers. We are excitedly waiting the results of this project. We have many new sauces and many new flavours. We have also introduced desserts and coffee. We really enjoy creating well decorated, enjoyable premises which also have good music, there we offer our newly arranged menus to the clients.

POLEN TANTUNİ / MUSTAFA KULKARA

2015 yılı tüm markalar için olumlu bir yıl olmadığı kanaatindeyim. Siyasi ve ekonomik nedenlerden dolayı zor bir yıl geçirdik. Ancak 2016 yılında büyümekten çok mevcudumuzu korumak için çalışmamız gerekir diye düşünüyorum. Global bir ekonomik sorun yaşanmakta ve daha da derinleşeceğini düşünmekteyim. Ülkemiz için en hayırlısı ne ise o olsun. I believe that for all sectors 2015 was not a good year: We had a difficult year because of the political and the economic situations. I therefore believe that in 2016 rather than growing we should solidify our situations. I think that the present flat global economy will only worsen.I wish only the best for my country.

NİSAN APRIL 2016

å KÖFTECİ RAMİZ / SEZGİN AKMAN 2015 yılı sektörümüz için iyi başladı. Ancak siyasi ve ekonomik sebeplerden dolayı maalesef devamı gelmedi. 29 ilde 140 mağazamız ile müşterilerimize hizmet veriyoruz. 2016 yılında mağaza sayı açısından çok büyük bir beklentimiz bulunmuyor. 10 yeni noktada daha hizmet verirsek bu bizim için yeterli olacaktır. Bunun yanı sıra hali hazırda bulunan noktalarımızın cirolarını artırarak büyümeyi tercih ediyoruz. Siyasi yapının ve ekonomik şartların daha iyi olması en büyük beklentimizdir. Our sector started 2015 of well. However, regrettably because of the political and economic situations it didn’t continue in the same way. We serve our customers in 140 shops located in 29 regions. For 2016 we do not envisage a large increase in this number. If we can serve to 10 more locations it will be enough. In addition to that we plan to increase our turnover with the already existing locations. Our biggest hope is for improvement in the political and the economic conditions.

SAMPİ PİDE / ERCAN YILMAZ Hedeflerimizin büyük bir kısmını gerçekleştirmemize rağmen, yaşanan ekonomik ve siyasi olumsuzluklar neticesiyle 2015 yılı açıkçası beklediğimiz gibi geçmedi. Ayrıca 2015’de yeniden yapılanmaya giderek, bize katkısı olmayan, bizi yavaşlatan bazı mağazalarımızı kapatma kararı aldık. Bu şekilde 2016’ya girerken daha güçlü, daha sağlıklı gireceğiz. 2016 yılının bir önceki yıla göre daha iyi geçeceğini düşünüyorum. En azından ekonomik olumsuzlukların hafifleyeceğini ve yatırımların hız kazanacağını düşünüyorum. Sayı olarak tam bir rakam veremesem de 2016 yılında büyümemize devam edeceğimizi net bir şekilde söyleyebilirim. Although we brought most of the aims we had planned to life because of the negative economic and political situations quite frankly 2015 did not give us the results we had planned on. Also in 2015 we restructured when we took the decision to close some branches which were slowing us down. Because of this we shall meet 2016 as a stronger more healthy company I believe that 2016 will be a better year than 2015. At least the negative economic situation should be better and investments should increase. While not being able to state exact numbers I can definitely say that in 2016 we will continue to grow.

ZİYAFET ÇİĞ KÖFTE / VEYSİ AKINCI 2015 yılı bizim için yatırım ve büyüme yılı oldu; İstanbul Sultangazi’deki yeni üretim tesisimize geçmek için yatırım yaptık ve bu yatırımın yanında da büyümeden de geri durmadık. 2015 yılında ciro bazında % 45 büyüdük,100 civarında yeni franchise açtık. 5 bin metrekare olan yeni üretim tesisimizle hedefimiz, şube bazında 600 franchise noktasına ulaşmak ve tüm Türkiye’ ye açılıp bu güzel ülkemizin her ili ve ilçesine hizmet vermek yer almaktadır. 2015 for us was a year of investment and growth. We invested so as to enter our new production plant in Istanbul Sultangazı and as well as that investment we continued to grow. In 2015 our turnover saw a 45% increase and we opened approximately 100 new Franchises. From our new, 500 m’ production plant we plan to reach to 600 Franchise points and give service in every district and region of our beautiful country, Turkey

NİSAN APRIL 2016

UFRAD FRANCHISE AKADEMİSİ EĞİTİMLERİ TAMAMLANDI

COMPLETION OF TRAINING AT THE UFRAD FRANCHISE ACADEMY UFRAD, Franchise&More ve İstanbul Aydın Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen Franchise Akademisi Eğitimleri tamamlandı. Akademide eğitimler sektörde lider olan markaların temsilcileri ve uzman eğitmenler tarafından verildi The Training Courses which Franchise and More in conjunction with Istanbul Aydın University conducted are now completed.The Course was given by experts the representatives of some leading market brands together with educational specialists Franchise konusunda kendini geliştirmek isteyenlere yönelik olarak faaliyete geçirilen UFRAD Akademide, 3 haftalık eğitimin ardından katılımcılara sertifika verildi. UFRAD Franchising Akademisi İstanbul Aydın Üniversitesi akademisyenleri, Franchise&More eğitmenleri ve sektör duayenlerinin katılımıyla tamamlandı. Akademide eğitimler UFRAD Üyesi Franchising veren markaların yetkilileri tarafından verildi. Franchise &More Yönetim Kurulu Başkanı ve UFRAD Genel Sekreteri Osman Bilge koordinesinde tamamlanan eğitimlerde başarılı olan kursiyerlere sertifikaları verildi. Diğer birçok eğitimden farklı olarak sektör liderlerinin ve tecrübeli eğitmenlerin pratik ve teorik eğitimi birleştirerek etkin bir program hazırladıkları Akademi’de katılımcılar eğitimden son derece memnun ayrıldılar.

NİSAN APRIL 2016

UFRAD Academy gave a 3 week educational course for people who wish to improve their knowledge of the Franchise system and the sector. The Course was given by an effective collaboration of Aydın University academics, Franchise and More trainers and Franchise sector experts. On completion of this course participants were awarded which certificate of attendance. Training was given by representatives of sector brands and the Course was coordinated by Franchise and More Chairman of the Board and UFRAD General Secretary Osman Bilge. These Courses differed from the more standard ones in that they were taught by experienced sector leaders in addition to experienced academics and in this manner both practical and theoretical knowledge was offered. The students left delighted with the Comprehensive Training which they had received.

UFRAD YÖNETİM KURULU ÜYELERİ EKİM AYINDA BİR ARAYA GELDİ

UFRAD MEMBERS OF THE BOARD GATHERED AT THE OCTOBER MEETING Karafırın ev sahipliğinde bir araya gelen UFRAD Yönetimi Kurulu Üyeleri, gündemdeki konular hakkında görüş alışverişinde bulunarak, derneğe üye olmak isteyen markaların değerlendirmesini yaptı Karafırın hosted UFRAD Board meeting to discuss and evaluate brands which had applied for UFRAD membership Ekim ayı UFRAD Yönetim Kurulu Toplantısı Özdilek AVM’de bulunan Karafırın’ın ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Toplantıya, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, UFRAD Başkan Yrd. Ahmet Polat, ERA- Türkiye CEO’su Can Ekşioğlu, TAB Gıda’dan İlhan Erkan, Çıtır Usta Yönetim Kurulu Başkanı Atilla Külekçioğlu, UFRAD Denetleme Kurulu Başkanı Tevfik Özkavcı, F&M Kurucusu Osman Bilge, Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Güllüoğlu, Mr. Kumpir Yönetim Kurulu Üyesi Alpay Erüs, Medya Fors Fuarcılık Genel Müdürü Aycan Helvacıoğlu, Gürkan Donat toplantıya katıldı.

The October meeting of UFRAD’S Board of Directors was hosted by Karafırın at Özdilek Shopping Mall. Present at the meeting were UFRAD President Dr Mustafa Aydın, Assistant to the Chairman Ahmet Polat, CEO of ERA-TURKEY Can Ekşioğlu, İlhan Erkan of TAB Gıda, Atilla Külekçioğlu Board Director of Cıtır Usta, UFRAD Audit Committee President Tevfik Özkavcı, F and M founder Osman Bilge, Güllüoğlu Chairman of the Board Faruk Güllüoğlu, Mr Kumpir Board member Alpay Erüs, Medya Fors Fuarcılık General Manager Aycan Helvacıoğlu and Gürkan Donat.

Toplantının gündeminde; Chillbox, Hamsi Finger ve Realty Tr Gayrimenkul firmalarının UFRAD Franchising Derneği’ne katılımları değerlendirildi. UFRAD Franchising Derneği’nin yeni Asıl Üye Firmaları; 2012 yılında Dilek ve Gürkan Gediz tarafından kurulan Hamsi Finger, Eylül ayında 7 şube ile faaliyete geçti. Fatih Elibol tarafından ABD’de temelleri atılan Realty Tr Gayrimenkul Firması, 2013 itibari ile 27 ülkede 34 franchise vererek; 2014 Kasım Ayı’nda Türkiye’de markasını sektör ile buluşturdu. 2015’de gayrimenkul sektöründe “Altın Marka” ödülünün sahibi oldu. 2012 yılında kurulan Chill Box; 2014’te “En İyi Uluslararası Büyüme” ödülünün sahibi oldu. Rusya, Avusturya, Macaristan, Hollanda, Fransa, İsveç, USA ve daha bir çok ülkede 72 satış noktası bulunan Chill Box; dünyanın en büyük yoğurt zinciri olarak tanınmaktadır. Avrupa’daki markaların yaygınlaştırılması için projelerin ele alındığı toplantıda, franchise pazarındaki yeni bölgeler ve franchise alanındaki yeni akımlara değinildi. Toplantının sonunda Dr. Aydın; göstermiş olduğu nazik ev sahipliğinden dolayı Orhan Karal’a teşekkür ederek, UFRAD plaketini takdim etti.

On the agenda were; Assessment of the applications of Chillbox, Hamsi Finger and Realty Tr Gayrımenkul for UFRAD Franchise Association real membership. Hamsi Fingers was established in 2012 by Dilek and Gürkan Gediz and commenced September 7th. Realty Tr Gayrimenkul was founded in the USA by Fatıh Elibol then from 2013 onwards it served in 27 countries with 34 Franchises. In 2014 it entered the Turkish market. In 2015 it was awarded the real estate “Altin Marka” award. Chillbox was founded in 2012: In 2014 it won the “Best International Growth”award. Chillbox with its 72 sales points spread throughout Russia, Austria, Hungary, Holland, France, Switzerland, America and others and is known as the world’s largest yogurt chain.

NİSAN APRIL 2016

At the meeting the subjects of European brand spreads along with new positions and trends on the market were also discussed. At the and of the meeting Dr Aydın thanked Orhan Karal for his kind hospitality and presented him with a UFRAD plaque.

UFRAD YÖNETİM KURULU TOPLANTISI İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİNDE DÜZENLENDİ THE UFRAD BOARD OF DIRECTORS MEETING WAS HELD IN ISTANBUL AYDIN UNIVERSITY Kasım ayı UFRAD Yönetim Kurulu Toplantısı İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Toplantıda UFRAD’a üye olmak isteyen markalar değerlendirildi Istanbul Aydın University hosted the November UFRAD Board of Directors meeting. Applications to become an UFRAD member wer a evawated during the meeting Toplantının gündeminde Fener Lokantası, Loris Parfüm, Kahve Dükkanı markalarının UFRAD Franchising Derneği’ne asıl üyelik, Avukat Dr. Hikmet Koyuncuoğlu’nun destekçi üyelik başvuruları vardı. Bunun yanın sıra gündemdeki bir diğer başlıksa 2015 Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı’nın değerlendirilmesiydi. 2015 Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı değerlendirilirken 2016 yılında yapılacak fuarın tarihin 13-16 Ekim tarihlerinde yapılacağı açıklandı. 2015 yılında fuarda 385 katılımcı vardı. Bunlardan 35’i yabancı firmaydı. Katılımcılar fuardan çok memnun ayrılırken bir sonraki yıl için standlarını satın almaya başlamışlardı. Öyle ki 2015 Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı Avrupa’nın en iyi franchise fuarı seçilmişti. UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, 2016 Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı’nda standların %30 unun yabancı firmalar olması, tüm katılımcıların bu fuardan en iyi şekilde istifade edebilmesi için çalışmalar düzenlendiğini açıkladı. Ayrıca 2016’da Türk kültürünü yansıtacak bir defile podyumu ve fuar içerisinde ülkemize ait sanat köşelerinin olabileceğini belirtti. Genel Başkan Dr. Mustafa Aydın, toplantının sonunda dilek ve temennileri dinleyerek fuarda emeği geçen herkese minnetlerini sundu.

NİSAN APRIL 2016

On the agenda were the applications of the brands Fener Lokantası, Loris Parfüm and Kahve Dükkan for UFRAD Franchising Association Membership and additionally the application of Lawyer Dr Hikmet Koyuncuoglu as a supporting member. Other subjects on the agenda were the Evaluation of the 2015 Franchising and Brand Fair.During this evaluation it was announced that the 2016 Fair is to be held on October 13-16. The 2015 Fair had 385 participants of which 35 were foreign. All participants were extremely pleased with the fair and even began to buy stands for the upcoming year. The 2015 Franchising and Brand Fair was chosen as the best European one. UFRAD President Dr. Mustafa Aydın detailed the work in progress for the fair that is to ensure both the 30% foreign and all participants be best enabled to benefit. Additionally he stated that at the 2016 Fair there is to be a podium and also a corner to be given over to a Display of Turkish Cultural Items. President Dr Mustafa Aydın then listened to requests and suggestions then also thanked all who had been so active at the Fair.

UFRAD OCAK AYI YUVARLAK MASA TOPLANTISI GERÇEKLEŞTİRİLDİ UFRAD HELD ITS JANUARY ROUND TABLE MEETING Ocak Ayında Destekçi Üye OMNİ ev sahipliğinde bir araya gelen UFRAD üyeleri Yeni Nesil Ödeme Kaydedici Cihazlar konusunda yetkililerden bilgi aldı. In January UFRAD members gathered at a meeting hosted by OMNİ, a supporting member and obtained information from experts on New Age Payment Devices UFRAD Franchising Derneği, Ocak Ayı Yuvarlak Masa Toplantısını destekçi üye OMNİ firması ev sahipliğinde gerçekleştirildi. UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri Yuvarlak Masa Toplantısı öncesinde UFRAD Franchising Derneği’ne üye olmak isteyen adayları değerlendirdi.

UFRAD January Round Table Meeting was hosted by a supporting member OMNİ company. Prior to the meeting members evaluated candidates who had applied for UFRAD Franchising Association membership.

Yönetim Kurulunun ardından geçilen UFRAD Yuvarlak Masa Toplantısı’nın gündeminde Yeni Nesil Ödeme Kaydedici Cihazlar görüşüldü. Seminerde ilk olarak UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın; yapmış olduğu konuşmasında öncelikli olarak, UFRAD’ın hiçbir etkinliğini kaçırmayan Yönetim Kurulu Üyelerine, UFRAD ile birlikte daha iyiye gitme düşüncesini benimseyen tüm üyelere teşekkürlerini sundu. Başkan Dr. Aydın’dan sonra başarılı bir sunum hazırlayan OMNİ A.Ş. Genel Müdürü Fırat Ertan, Gelirler İdaresi Başkanlığı-Devlet Gelir Uzman Yardımcısı Oğuz Demiroğlu, Profilo Ödeme Sistemleri Genel Müdürü Tunç Sarıbay ve PAVO Kurumsal Satış Direktörü Alper Uysaler sunumlarını gerçekleştirdi. Franchising sektörünün 200 bin kişi istihdam ile geçen yıl 43 milyar dolarlık ticaret hacmine ulaştığını söyleyen UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, 2017 yılı hedeflerinin 50 milyar doları aşmak olduğunu ifade etti. Bu sektörde çalışanların teknolojik yeniliklere adapte olabildikleri sürece ayakta kalabileceklerini aksi halde yok olmaya mahkum olduklarını vurguladı. Konuşmasının ardından UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, göstermiş olduğu nazik ev sahipliği için Omni Genel Müdürü Fırat Ertan’a ve tüm konuşmacılara bir kez daha teşekkür ederek kendilerine UFRAD plaketini taktim etti.

After the Board Meeting the subject of the Round Table discussion was Payment Devices. UFRAD President General Dr Mustafa Aydın first thanked Director Board Members who never missed meetings or opportunities which ensure their working together with the mutual goal of achieving an even better UFRAD. Dr Aydın was followed by OMNİ A.Ş. General Manager Fırat Ertan, State Revenue Administration Assistant Specialist Oğuz Demıroğlu, Profılo Payment Systems General Manager Tunç Sarıbay and PAVO Association Sales Director Alper Uysaler who together delivered presentation. UFRAD President Dr Mustafa Aydın stated that the Franchise sector gave employment to 200 thousand people and had a business volume of 43 billion dollars. The goal for 2017 is to surpass 50 billion dollars. However, for the people who work in this sector,it is of extreme importance that they be able to adapt swiftly to new technologies this is essential for them to survive otherwise they would be doomed to disappear. After his speech UFRAD President Dr Mustafa Aydın thanked the host OMNİ General Manager Fırat Ertan for the kind hospitality and also thanked again the speakers and presented each with a UFRAD plaques.

NİSAN APRIL 2016

UFRAD 13.OLAĞAN GENEL KURUL TOPLANTISI UFRAD 13th ANNUAL GENERAL ASSEMBLY MEETING UFRAD Franchising Derneği 13.Olağan Genel Kurul Toplantısı Maslak Steigenberger Hotel’de gerçekleştirildi UFRAD Franchising Association’s 13th General Assembly Meeting took place at Maslak Steigenberger Hotel Premium Partnership’in Yönetim Kurulu Başkanı Cenk Kınay’ın ev sahipliğinde düzenlenen toplantının gündeminde; Türkiye ekonomisinin nerede bulunduğu ve nereye gitmesi gerektiği yönünde değerlendirilmelerde bulunuldu.

Hosted by Premium Partnership Chairman of the Board of Directors Cenk Kinay, the agenda of the meeting was the current situation of the Turkish economy and the direction of its designated place in the world’s economy.

Toplantıda konuşan Türkiye Gazetesi köşe yazarı Metiner Sezer “Türkiye Ekonomisi Nereye Gidiyor” başlığı altında, Türkiye’deki Franchise sektörünü ele aldı. UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa AYDIN konuşmasında; ekonominin çok önemli bir parçası olan Markanın oluşum süreci ve gerçek amacı, markaya verilmesi gereken özen ve değer, marka doğurmak, markayı büyütmek ve markayı korumak, başarılı bir marka oluşum sürecinin altında yatan neden ve sebeplerden

Speaking at the meeting, Metiner Sezer, a columnist of Turkiye, a daily newspaper, talked about Turkish franchising sector titled ‘Where is Turkish economy headed?’ Speaking at the meeting UFRAD President Dr. Mustafa AYDIN talked about brand and franchise development process, which are crucial for the growth of the economy, and its main purpose, the value and care that needs to be given to the brand, creating, developing and protecting a brand, and

NİSAN APRIL 2016

Türkiye Gazetesi Köşe Yazarı Metiner Sezer

Denetleme Kurulu Başkanı Tevfik Özkavcı

Yönetim Kurulu Başkan Yrd. Ahmet Polat

UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın

UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, ev sahipliğinden dolayı Cenk Kınay’a plaketini sunarken

important factors behind brand creation process. Mentioning UFRAD’s importance in this regard, its attitude towards investors, its achievements and role in Turkish economy, Dr. Aydin ended his speech by saying, “In 21th century if you would like to invade a country and make it dependable on you, you just need to bring your brands in to that country. The meeting ended by Dr. Mustafa Aydin’s presentation of UFRAD plaques to the speaker Metiner Sezer and the host Cenk Kinay for his kind hospitality.

bahsetti. UFRAD’ın bu yöndeki önemini, yatırımcıya olan yaklaşımı ve kendi ekonomik gücüyle birleşerek gelebileceği en iyi nokta, başlangıç ve gelişim süreci, başarıları ve Türkiye ekonomisindeki önemli yerinden bahsederek “21. yy da bir ülkeye ekonomik olarak kendinize bağımlı hale getirmesini istiyorsanız o ülkeye markalarınızı gönderin bu sayede istediğiniz ülkenin ekonomisini kendinize bağımlı hale getirebilirsiniz.” diyerek konuşmasına son verdi. Toplantı; UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa AYDIN’ın konuşmacı Sayın Metiner Sezer’e ve göstermiş olduğu misafirperverliğinden dolayı ev sahibi Sayın Cenk Kınay’a UFRAD plaketlerini takdim etmesiyle son buldu.

YÖNETİM KURULU / THE BOARD OF DIRECTOR Dr. Mustafa Aydın Bil Holding Ahmet Polat Jag Club Osman Bilge Franchise&More Gürkan Donat Pergel Yayınları Can Ekşioğlu Era Türkiye Cenk Kınay Wyndham Hotel Alpay Erüs Mr. Kumpir İlhan Erkan Burger King Mustafa Kefeli Bisse Cem Helvacı Bursa Kebap Evi Yaman Yardımcı Gönül Kahvesi Gökhan Taş Coldwell Banker DENETLEME KURULU / THE AUDIT COMITTEE Tevfik Özkavcı Dilek Pastanesi Boğaçhan Göksu Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Ramazan Demir Juice Planet Murat İsen Baic Hukuk Bürosu Serdar Eker Erciyes Börek Cem Koşmaz Pizza House

NİSAN APRIL 2016

PİZZA TAXİ Pizza Taxi 2010 yılında gıda mühendisi İlhan Kibar tarafından, grafik tasarımcısı eşi Sabiha Kibar’ın da destek ve katkıları ile kurulmuştur. İlhan Kibar’ın sektördeki 20 yıllık deneyim ile oluşturulan marka, paket servis hizmeti anlayışına uygun kurgulanmıştır. Pizza Taxi restoranları, paket servis hizmeti ile birlikte, restoran ve al-götür hizmetleri de sunmaktadırlar. Marka ve kurumsal kimlik çalışmaları da İlhan Kibar ve Sabiha Kibar tarafından tasarlanmış ve halen geliştirilerek yürütülmektedir. 2010 yılında Adana/Seyhan da açılan ilk paket servis restoranı Kenan Evren şubesidir. Kısa zamanda marka ismi, kurumsal kimlik görselleri, üretim/ürün kalitesi, Türk damak zevkine uygun lezzetleri, hizmet anlayışı gibi konularda çok ilgi çekmiş ve aldıkları olumlu geri bildirimler, kurucularını büyüme kararı almaya motive etmiştir. Büyüme kararı ile birlikte, 2013 yılında, dostları, gıda mühendisi Serdar Erdağ yapılanma sürecine katılmıştır. Serdar Erdağ 23 yıldır uluslararası bir firmada tedarik zinciri, yatırımlar ve kalite konularında çalışmaktadır. Serdar Erdağ’ın sürece katılımı ile oluşan “güç birliği” sayesinde kurumsallaşma süreci hızlanmış, ortaklar Ocak 2015 itibariyle bayilik vermeye başlamışlardır. NEDEN FRANCHISING, NEDEN PIZZA TAXI Bayilik sistemi hem bayilik veren marka, hem de bayilik alan taraf anlamında, avantajlıdır. “Hiç kimse tek başına bir gurupta olabileceği kadar güçlü olamaz.” “Ticaret risk almaktır” yanlış inanışı, girişimcilere telafisi mümkün olmayan acı deneyimler yaşatabilmektedir. Oysa ki gerçekte “Ticaret riskleri minimuma indirebilmektir.” Risk zaten her durumda kendiliğinden vardır ama riskleri minimize etmek, güvenle atabileceğimiz adımlarla, uzun yollar sunar bize. Bu da ancak uzmanlık gücü ile gerçekleşebilir. Biz, Pizza Taxi ekibi olarak en iyi bildiğimiz işi yapıyoruz. Uzmanlık bilgimizden ve 25 yıllık deneyimlerimizden kaynaklanan gücümüzü, ailemize katılmak isteyen her girişimci ile paylaşarak, minimum risk ile elde edebilecekleri maksimum karlılıklarını hedefliyoruz. Bayilerimizi şirket ortağımız olarak görüyoruz. Bayilikleri devam ettiği sürece bayiimizin çıkarlarını kendi çıkarlarımız gibi koruyor ve kolluyoruz. Bayilerimizi, ayda en az bir kere ekibimizdeki uzman kişilerce denetliyoruz. Denetlemeler haberli ya da habersiz yapılabiliyor. 300 maddelik denetleme formu kapsamında, temizlikten üretime, kılık kıyafetten sipariş almaya kadar her alanda şubemiz denetleniyor, eksikleri tespit edilip düzeltici eğitimler veriliyor. İstenilen standartlar oluşmuş olsa dahi denetlemeler kalite ve standartlarımızın korunabilmesi ve sürdürülebilmesi için rutin olarak devam ediyor.

NİSAN APRIL 2016

İlhan Kibar a food engineer, with the help and support of his graphic designer wife Sabiha Kibar founded Pizza Taxi in 2010. The formation of this brands’ packet service was based on the 20 years of experience which İlhan Kibar had had in the sector.Pizza Taxi offers to restaurants a packet service or a bring and carry service. İlhan and Sabiha Kibar established the brand and even today they are still working on improvements. The first restaurant to use a packet service was a branch of the Kenan Evren restaurants in Seyhan Adana.The founders were motivated to enlarge when they saw how, in only a short time, the brands’corporate identity visuals, the product and the quality of it, the tastes which so suit the Turkish palate added to the excellent service had greatly impressed the public from whom excellent feed backs were being received. The decision to enlarge also saw their friend Serdar Erdağ,a food engineer, join them. Serdar Erdağ had worked on supply chains, investments and quality control for 23 years in an international company. When he joined the team institutionalization was speeded up and since January 2015 the partners have been offering Franchises. WHY FRANCHISING, WHY PİZZA TAXİ The Franchising system is one which benefits both Franchisor and Franchisee, “Alone one cannot have the strength of a group.” The wrong belief of “Opening a business means taking a risk”can cause irrevocable damage to investors. It is essential to”minimize the risk”. A risk factor is involved in any situation however so that one can be in there for the long haul that risk must be minimized. This can only be effected when one has the support of experts. We,as a team at Pizza Taxi are doing work which we know well.To the Franchisees who join our family we offer our 25 years of experience so they can obtain maximum gain with minimum risk.We see our Franchisees as our partners, and as long as our Franchise continues we see and protect their interests as we do our own. At least once a month our experts check on our Franchisees.Those controls may be expected or unexpected ones.The 300 rules on our control form cover everything from hygiene in production, uniforms, manner of taking orders in fact every facet of the business. In the situation that all is not correct immediate steps are taken to educate and to rectify the observed fault. Even when standards are exactly as required those controls are still effected on a routine basis so as to maintain our quality and our standards.

EKİM OCTOBER 2015

STRATEJİK İŞLER DANIŞMANLIK

STRATEGIC AFFAIRS CONSULTANCY

Stratejik İşler bir danışmanlık firması olarak 2008 yılında kuruldu. UFRAD’ın Destekçi Üyesidir. İşletmelerin gelecek planlarını oluşturmak ve büyüme stratejilerini geliştirmek üzere çok butik bir alanda hizmet vermeye başladık. Dönem içerisinde ihtiyaçlara göre de yeni hizmetler ekleyerek çalışmalarımızı şekillendirdik ve sürdürdük. Şu an en büyük ihtiyaç markaların kurumsallaşması ve sürekliliklerini sağlaması. Bir yandan bu büyüme sürecinde işletmelere bir strateji ofisi olarak destek sağlarken, diğer taraftan da Global Franchising Center ile işlerini geliştirmeleri, yeni girişimcilere ulaşmaları ve yurtdışına açılmalarında stratejik ortaklıklar kuruyoruz. Özel bir dönemde, Junior Chamber International (JCI)’ın 100.yılını kutladığı 2015 yılında organizasyonun Dünya Başkanı seçilip liderliğini yaptım. 100 ülkede 5.000 ayrı şehir ve toplulukta aktif olan bir kurumun liderliğini yapmak hem uluslararası bakış açısı, hem de büyüme sürecini kendi içinde deneyimleme fırsatları oluşturdu. Bu deneyimi birkaç yönü ile paylaşmak ve paylaşarak artırma derdindeyim. Birincisi, mentörlük programları ile gençlere deneyimimi aktarmak, onlar için bir yol açmak… İkincisi, melek yatırımcılık ile girişimcilik alanında katkı sağlamak. JAIN Global ve Stratejik İşler Melek Yatırım Ağı (SİMYA) ile bu alanda çalışmaya başladık. Üçüncüsü de, bu ilişkiler ağı kapsamında markalarımızın yurtdışına açılmasına destek olmak. Bunu Global Franchising Center (GFC Turkey) ile yapmak üzere yola çıktık. Son üç aydır Türkiye’deyim. 2015 yılı boyunca neredeyse tüm yıl farklı ülkelere seyahatlerim oldu. Yıl boyunca 70 ülkeye seyahat etmişim. Öncesi yılları da eklerseniz 100 ülkeyi gördüğüm bir dönem geçirmişim. Geçen yıl seyahatlerim sırasında pek çok marka gözlemledim, not aldım. Hangi ülke, hangi marka ile büyüyor; farklı bölgelerde gelişen sektörler ve alanlar nelerdir? Bu notları dönem içinde paylaşacağım, belki bir kitap da burada çıkacak. Avrupa Franchise Federasyonu (EFF) istatistiklerine göre, Türkiye franchise zinciri sayısında Avrupa birincisi. Türkiye’yi Fransa ve Almanya izliyor. Marka sayısında gelişmişlik maalesef kurumsallaşmadaki duruma yansımıyor. Bizler çok dinamik bir iş ortamında çalışıyor ve hızlı aksiyon alarak harekete geçebiliyoruz. Bu başlamak için önemli bir avantaj ancak sürdürülebilir değil. Hızlı başlangıcı, doğru kurumsallaşma, iş modeli uygulamaları, gerekli eğitim ve denetim izlemeli, aksi durumda başarısızlıklar geliyor.

NİSAN APRIL 2016

The consultancy company of Strategic Affairs was founded inn 2008. The company is a supporting Member of UFRAD. We started by offering future planning and development strategies in a small exclusive manner. Over time as requirements were observed we added new services and continued to shape our business. Presently, in order to ensure stability the work most required is brand institutionalization. At the same time as enlarging as a strategy office we are developing business with the Global Franchising Center which ensures our reaching new entrepreneurs domestically and internationally and forming partnerships with them. In 2015 the Junior Chamber International celebrated its100th year. I was chosen as World President and Leader. During that special period such an experience with an organization active in 100 countries and 5000 cities while we were still enlarging was a source of immense growth for me. I now intend to pass on this experience in different directions to others while we continue to enlarge. Firstly by effecting a mentorluk program to pass on the experience I had gained to young people to help open up their future. Secondly to be of help to ‘angel investors’and entrepreneurs together with the JAIN Global Strategy Angel Investor Network (SİMYA) then Thirdly within the network of these relationships to extend our brand internationally. Presently we are going along this road in conjunction with the Global Franchising Center(GFC Turkey). Throughout 2015 I travelled constantly and visited many countries actually that year I visited 70 countries,adding to those the ones of the previous year I visited 100 in all. Now for the last 3 months I am in Turkey. During my travels last year I observed many brands and took extensive notes on them.Which brand is enlarging in which country? Which are the sectors especially developing in different regions? I shall share these notes. Maybe a book will emerge. According to EFF statistics Turkey is number 1 in Franchise chains.France and Germany after us. However, unfortunately. brand development is not matched by brand organization. We work here in an extremely dynamic business environment and are capable of acting very quickly. This rapid commencement is an advantage but there is a lack of continuation. In order to ensure that rapid beginnings do not end in failures the correct institutionalization, the correct business actions, the correct trainings and the correct controls must all be in place. Regrettably there are not many Turkish brands which have become international.

DOMİNO’S PİZZA’DAN YENİ İNOVASYON YATIRIMI DOMİNO’S PİZZA INVEST IN AN INNOVATIVE SYSTEM

Domino’s Pizza, ödeme sistemleri konusunda dünya lideri Ingenico Group ile ortak yürütülen çalışma sonunda, GPS sistemi entegre edilmiş yeni yazarkasaPOS cihazlarını kullanıma soktu. Cihazın sipariş teslim anında sağladığı kolaylıkların yanı sıra, Domino’s Pizza yeni sistem ile siparişin şubeden çıkıp ilgili adrese vardığı ana kadarki tüm yolculuğunu da takip edebiliyor. Bu şekilde sipariş gönderilen yerin işyeri mi ev mi olduğu, siparişin kaç dakikada gittiği gibi veriler toplanabiliyor ve CRM verisi olarak kullanılabiliyor. Domino’s Pizza, operasyonel iyileştirmelerden yeni lokasyon seçimlerine kadar bu verilerden faydalanabilecek.

As a result of the work that Domino’s Pizza has conducted with the Ingenico Group (the world leaders in payment systems) a new system with new POS cash register has been put into use. In addition to a more efficient order receipt with this new system Domino’s Pizza can follow an order from the moment it leaves the branch to its final address arrival. In this manner it also gathers useful information such as is its delivery to a work place or to a home, what the delivery time of the order was they then can use this information as CRM data. The result for Domino’s Pizza means an improvement in operations and is also extremely useful when new locations are being chosen.

AÇI EĞİTİM KURUMLARI FRANCHISE VERECEK AÇI EDUCATION FOUNDATION WILL BEGIN TO OFFER FRANCHISES

BAYDÖNER, METROCİTY AVM’DE BAYDÖNER IS NOW IN THE METROCITY SHOPPING MALL Geleneksel tatlardan vazgeçmeyenlerin adresi Baydöner, İstanbul’daki restoranlarına yenilerini eklemeye devam ediyor. 12 Şubat’ta Metrocity AVM’de şube açtığını duyuran Baydöner İskender, İstanbul’da 24 Türkiye genelinde ise toplam 106 şubeye ulaşmış oldu. Metrocity AVM Baydöner İskender şubesinin 86 kişi kapasitesi ve bir açık mutfağı bulunuyor. 2015 yılında AYD (Alışveriş Merkezleri ve Yatırımcıları Derneği) tarafından yürütülen halk oylaması sonucu “En Sevilen Restoran” ödülüne layık görülen Baydöner, 2006 yılından bu yana, prestijli kurumlardan aldığı ödüllerle de başarısını tescillemeye devam ediyor. Baydöner,the permanent address of traditional tastes continues to add new venues to its Istanbul restaurants. Baydöner says that with its Metrocity branch which it opened on February 12th it now has a total of 24 Istanbul restaurants with 106 in Turkey in general.The new Metrocity branch has an open kitchen and capacity for 86 people.In 2015 Baydöner won the “Most loved Restaurant” award.This award is offered by the AYD (The Association of Shopping Malls and Investors) and is the result of a peoples vote. From 2006 to the present day it has continued to corroborate the awards which it has received from respected institutions.

NİSAN APRIL 2016

Kurumsallaşma sürecinde Ankara Sıhhiye – Strazburg caddesindeki altı derslikten oluşan ilk şubesiyle 1993 yılında eğitim vermeye başlayan Açı Eğitim Kurumları, şu an 70’e yakın ilde 100’ün üzerinde şubesiyle binlerce öğrenciyi sınavlara hazırlıyor. 2016 yılında tüm şehirlere yayılmak isteyen Açı Eğitim Kurumları sektörün içinden geçtiği zor şartlar göz önüne alınarak eğitim girişimcilerini destekleyici franchising avantajları sunuyor. Bu doğrultuda Açı, potansiyel iş ortaklarından Franchise giriş bedeli almayacak, açılacak kurumun il, ilçe, okul ve kurs merkezi özelliklerini göz önünde bulundurarak sadece teminat senetleri ve reklam katkı payı talep edecek. Açı Education Foundation began its formation in 1993 with 6 lesson courses in the Ankara Sıhhıye-Strazburg boulevard. Presently it prepares thousands of students for their exams and is in 60 boroughs and more than 100 branches. Açı Education hopes to spread to all the Turkish citys in 2016.While always keeping its eyes on the problems which the sector is passing through it offers to people who wish to invest in education the advantage of well supported Franchises. With this in mind the organization does not take a franchise enterance fee, it reviews the particulars of the district where the Franchise is to be placed and will ask only for assurement guarantees and an advertising fee.

ERA GAYRİMENKUL TÜRKİYE ERA REAL ESTATE IN TURKEY Türkiye’nin de içinde bulunduğu Avrupa ve Ortadoğu bölgesinin en başarılı gayrimenkul danışmanlık markası olan ve dünyada 3 bini aşkın ofise sahip ERA, merkezi ABD New Jersey’de bulunan ve yüzde 100’ü halka açık olan Realogy Group’un bünyesinde faaliyet gösteriyor. Birçok gayrimenkul firmasını bünyesinde barındıran ve tüm markaları ile dünyanın en büyük gayrimenkul firması konumunda bulunan Realogy Group; ‘Zıp Realty’yi de satın alarak internet dünyasında da yerini aldı. Türkiye’deki faaliyetlerini ise Can Ekşioğlu’nun yatırımcısı olduğu ‘ERA Türkiye’ ile 2012 yılından beri sürdüren markanın 33 ofisi bulunuyor.

ERA, the most successful Real Estate and Consulting firm in Europe and the Middle East,has 3000 offices throughout the world.Its central is in New Jersey USA where it works under the auspices of the Realogy Group which is a 100% publicly held company. The Realogy Group hosts many real estate companies, in fact it is the worlds largest in that sector. It has now bought Zıp Realty and in this manner it has taken its place in the internet world. The formation of ERA TURKEY was effected in 2012 by Can Ekşioglu.This Real Estate brand now already has 33 offices in our country.

BEREKET DÖNER BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR BEREKET DÖNER CONTINUES TO ENLARGE

TÜRKİYE’DE KURU TEMİZLEME SEKTÖRÜ BÜYÜYOR THE TURKISH DRY CLEANING SECTOR IS ENLARGING Modern hayatın vazgeçilmezi olan, lüks olmaktan çıkıp ihtiyaç haline gelen kuru temizleme sektörü, hızlı ve istikrarlı bir şekilde Türkiye’de büyümeye devam ediyor. Çalışan kadın ve beyaz yakalı sayısının her geçen gün artması, çoğalan otel yatırımları, tekstil ürünlerinin çeşitlenmesi ve tüketici bilincinin gelişmesi ile birlikte kuru temizleme sektörü son yıllarda hızlı bir büyüme sürecine girdi. Türkiye’de ve Avrupa’da en büyük bayi ağına sahip, lider kuru temizleme markası Dry Clean Express Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Avşar, genç çalışanların en büyük müşteri kitlelerini oluşturduğunu belirterek, “Özellikle genç çalışan anne nüfusunun artması hizmete olan talebin artmasına neden oluyor. In Turkey, the dry cleaning sector is enlarging rapidly and stably. It is an essential part of modern life,no longer a luxury it is a necessity. The impact of more working women, the white collared sectors, hotel investments, the wide range of textile fibres and the fact that people are today more knowledgeable all are factors in the dry cleaning sector increasing with each passing day. Dry Cleaner Express is leader in the dry cleaning sector and holder of the biggest Franchise Network in Turkey and in Europe, its President of the Board Fatih Avşar said young working people make up the largest part of our customers.

NİSAN APRIL 2016

1988 yılında “Türkiye’nin Dönercisi” sloganıyla İstanbul Beyoğlu’nda küçük bir dükkanda lezzet macerasına başlayan Bereket Döner, gelişerek büyümeye devam ediyor ve franchise kanallarını genişleterek hedeflerine doğru hızla ilerliyor. 28 yılda Türkiye’de dönerin markası haline gelen ve fabrikasyon döner üretimine geçen ilk marka olan Bereket Döner, sağlık, güven ve lezzet konularını her zaman en ön planda tutarak hareket etmektedir. Bereket Döner’in esnek uygulama modeli sayesinde 80 – 120 metrekare aralığındaki bir işletmenin maliyeti 150.000 TL ile 180.000 TL aralığında çıkmaktadır. Rakamların bu seviyeye düşürülmesi için çok ciddi bir alt yapı çalışması yürüten Bereket Döner’in yatırım geri dönüşleri de 12 -18 ay aralığını geçmemektedir. Bereket Döner began its adventure into tasty food in 1988, in a tiny place in Istanbul Beyoglu under the slogan of “Turkeys Dönerci”. Now it continues to enlarge and by the Franchise system is rapidly approaching its goals. Bereket Döner has been at the fore of the Turkish Döner sector for 28 years. The production of its döner has always been effected under its foremost principles of hygiene, trust and taste. When taking a Franchise under their ‘adjustable Franchise method’ it is possible to open a branch 80-120 m’in size for 150,000 to 180,000 TL. The low investment rate is the result of the companys’ very serious ground work on structure formation. However return of investment capital of the Bereket Döner Franchise branches must not be longer than a 12-18 month period.

å GÖNÜL KAHVESİ, “TÜRKİYE’NİN TEK BUTİK KAHVE EVİ VE EN İYİ FRANCHISE SİSTEMİ” SEÇİLDİ / GÖNÜL KAHVESI, TURKEYS ONLY BOUTIQUE COFFEE HOUSE HAS BEEN CHOSEN AS”HOLDER OF THE BEST FRANCHISE SYSTEM” Misafirlerine günlük streslerini atacakları rahat bir ortamın yanı sıra doğal ve lezzetli ürünler sunarak, geleneksel Türk kahvesi ve kültürünü geniş kitlelere yayma misyonunu en iyi şekilde yürüten Gönül Kahvesi’ne bir ödül de Japonya’dan geldi. Lob’in World tarafından düzenlenen 2015 World Quality Awards bünyesinde “Türkiye’nin Tek Butik Kahve Evi ve En İyi Franchise Sistemi” seçilen Gönül Kahvesi’nin kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Yaman Yardımcı, ödül konuşmasında “markanın kurulduğu ilk günden bugüne kadar kat ettiği yolda emin adımlarla yürümesi sayesinde günbegün yeni başarılara kucak açıldığını” belirtti. Bu yıl içerisinde birçok ödüle layık görülen markanın, söz konusu ödüller neticesinde kendisine yüklenilen sorumluluğun bilincinde olduğunu ve bu çizgisinden hiçbir zaman sapmadan, belirlenmiş misyonu ve vizyonu doğrultusunda çalışmalarına devam edeceğini söyleyen Yardımcı; sözlerini Lob’in World’e teşekkür ederek sonlandırdı.

Gönül Kahvesı, with its goal of ensuring its guests can enjoy a comfortable environment in pleasant premises which will make them relax from the stresses of their daily life. There the Turkish Coffee Culture is offered to a wide group of customers in the best possible manner. As a result of their successful work this company has now received an award from Japan. Lob World 2015 World Quality Awards chose Gönul Kahve as “Turkeys’ only Boutique Coffee House and Best Franchise System”. Chairman of the Board Yaman Yardımcı said “this is the result of the manner in which, from the day of our formation our company has walked along the road to success with sure steady steps, our purpose being to succeed and now day by day we welcome additional awards. This year the brand has been the recipient of many awards and the awards in turn make us even more aware of the responsibilities which we have.We shall never deviate from the mission and vision which we have set ourselves”. At the end of his speech Yaman Yardımcı expressed his thanks to Lob World.

GÖÇMEN BÖREKÇİSİ YATIRIMLARI İLE DEVLER LİGİNDE GÖÇMEN BÖREKCISI ENTERED THE INVESTMENT TOP LEAGUE

DÖNER STOP LEZZETİ ŞİMDİ DE BOLU’DA DÖNER STOP HAS NOW BROUGHT ITS TASTY FOOD TO BOLU Döneri geleneksel sınırlarından çıkaran lezzeti ile Döner Stop, şimdi Bolulularla tanışıyor. Döner Stop’un Bolu 14 Burda AVM’de açtığı 8’inci lezzet durağı, döner severler için Bolu’daki favori adres olmaya aday. Döner Stop iddia ediyor: “Bu döneri yersin, döner yine gelirsin!”. Sevenlerinin sayısını yeni restoranları ile katlamaya devam eden Döner Stop, tutucu damaklara meydan okuyan sosları, insana enerji aşılayan canlılığıyla “Daha önce neredeydin” dedirtiyor. Döner Stop which carries döner tastes well out of the ordinary range is now becoming aquainted with the people of Bolu. With the opening of Döner Stop’s 8th restaurant in Bolu 14 Burda Shopping Mall its a candidate to become the favourite döner eating place in Bolu. Döner Stop claims “If you taste this döner you’ll certainly turn right back and come again”. Thanks to the many lovers of its döner it continues to enlarge. With its mouth watering tastes, its irresistible sauces and its liveliness it has its clients asking “Why didn’t you appear sooner?” It has regularly renewed menus, a young but experienced working staff which all added to its rigorous attention to hygienic standards is ensuring a strong client loyalty.

NİSAN APRIL 2016

Farklı kültürlerin börek geleneklerini tek bir çatı altında toplayan Göçmen Börekçisi, yoğun ilgi gören lezzetlerini daha fazla noktada misafirlerine ulaştırmak için 2016 sonuna kadar 20 yeni franchise şube verecek. Şubat 2016 itibariyle 56 noktada hizmet veren Göçmen Börekçisi, yılsonuna kadar 80’e yakın şubeye ulaşacak. Geleneksel yöntemlerle ve en iyi malzemelerle ürettiği çeşit çeşit böreklerini geniş kitlelere sunmak amacıyla, 2015 yılında Kocaeli’de “Türkiye’nin en büyük börek üretim tesislerinden birini” kuran Göçmen Börekçisi, 2016 yılına iddialı girdi. Göçmen Börekçisi brings together under one roof boreks of varied tastes and cultures. It is seeing vast interest from its customers and in order to reach all of them it will open 20 new franchise branches prior the end of 2016. Beginning in February 2016 it had 56 venues and by the end of 2016 it will have close to 80 branches. Göçmen Börekçisi has the aim to supply a very wide customer group with all kinds of börek. It uses traditional methods and very best quality ingredients. In Kocaelı in 2015 it established “One of Turkeys biggest börek producing factories” and made its pretentious beginning in 2016. Its daily production is 3 and a half ton of börek.

YATIRIMIN ADRESİ; KARAMÜRSEL SEPET PİLAVI THE ADDRESS FOR INVESTMENT: KARAMÜRSEL BASKET PILAV Metropol hayatına yeni bir renk katacak, önemli bir yiyecek projesi olan Karamürsel Sepet Pilavı yatırımcıları ile tanışmaya hazırlanıyor. Karamürsel Sepet Pilavı, Kocaeli Karamürsel’de Bulgur Fast Food adı altında 3 yıldır hizmet vermekte olan işletmenin sahibi M.Salih Güç tarafından 2 yıllık çalışma sonucu ortaya çıktı. Özellikle insanların hızlı yaşam tarzları ve zaman darlığı düşünülerek, ek olarak sağlıksız beslenme ve obezite tehdidine karşı da bir önlem olduğuna inanılarak hazırlanıp, projenin geliştirme sürecinde, günümüz metropol yaşantısının gerekleri kapsamlı bir şekilde analiz edilerek belirlendi. Karamürsel Sepet Pilavı kioskları ya da restoranları Türk damak tadına ve beslenme kültürüne hitap edecek kriterler dikkate alınarak, sağlıklı beslenmeye önem verenlerin beklentilerini tereddütsüz her zaman lezzetle karşılayabilecek mekanlar olması hedeflendi.

Karamürsel Sepet Pilavı is preparing to meet with investors by offering important food products which bring added colour to Metrapolitan life. Kocaelı Karamürsel Bulgur Fast Food has been operating for 3 years, during a 2 year period its owner M. Salih Güç effected an important analysis of the Metropolitan modern life style, from this he concluded that the speed, the awareness of lack of time these factors being added to unhealthy eating habits often resulted in obesity. The Karamürsel Sepet Pilav Kiosks and Restaurants while always taking into consideration what appeals to Turkish palates and Turkish eating habits, on its premises offers a healthy eating factor combined with very enjoyable tastes.

20 YILDIR DEĞİŞMEYEN LEZZET: HD İSKENDER HD İSKENDER: UNCHANGED TASTES FOR 20 YEARS

SIRA BEKLETMEYEN YEMEK SİPARİŞ UYGULAMASI JOKERMEN JOKERMENU-FOOD ORDERS WITH NO TIME WASTE AVM’lerin yemek katlarında özellikle öğle saatlerinde yaşanan aşırı yoğunluğun çözümünden ilham alan “SıraDışı” mobil yemek sipariş uygulaması JokerMenü Palladium AVM yemek katındaki restaurantlarda başladı. JokerMenü uygulaması ile, kullanıcılar sıra beklemeden önceden siparişlerini veriyor, siparişleri hazır olduğunda gelip restauranttan teslim alıyorlar. Üstelik JokerMenü ile restaurantlarda yapılan kampanya ve fırsatlardan anında haberdar olup, JokerTeklif’lerle indirimler de kazanıyorlar. The our of the ordinary food ordering method was started in JokerMenu Palladiums on the Shopping Center food floors.This method is a solution to the extreme crowding which can occur in particular at lunchtime. With the JokerMenu method people do not come to the premises and then have to wait insread they send their order and come to take it when its ready. Clients are also constantly made aware of any campaigns and offers so that they can take advantage of discounts etc.

NİSAN APRIL 2016

Yolculuğuna 1995 yılında başlayan HD İskender, güvenilir lezzeti, kalitesi ve yarattığı kurum kültürüyle 20 yıldır sektörün öncüsü olmayı sürdürüyor. Türkiye’nin ilk zincir iskender markası HD İskender, 17 şehirde 64 şubesi, 10 milyon müşterisi ve 1350 çalışanı ile 20 yıldır ülkece en çok beğenilen yemeklerin başında gelen İskender’i sunmaya devam ediyor. “Tarladan çatala gıda güvenliği” ilkesini benimseyen HD İskender’de, üretim, hijyen ve lezzet standartlarından taviz verilmeden, domates sosundan pideye, salatadan ete kadar her ürün günlük hazırlanırken, %100 dana etinden yapılan ‘İskender’, 20 yıldır hiçbir katkı madde ve koruyucu kullanılmadan müşterilerin beğenisine sunuluyor. HD Iskender began its journey in 1995 and now 20 years later it continues to maintain its position of leader in its sector. This without a doubt is due to its superb flavours, its quality product and the institutional culture which it has maintained. Under the brand HD Iskender it was Turkeys first chain, with 64 branches spread throughout 17 cities,10 million customers and its 1350 workers it continues after 20 years to offer ‘Iskender’ (thin slices of spit roast meat with tomato sauce) everyones favourite food.Under its motto of “Trust carried from the field to the fork” HD Iskender has never faltered from its high standards of production,its hygiene or its irresistible tastes. From pide and tomato sauce,from salads to meat products all are prepared daily. It offers for the enjoyment of its clients its product ‘Iskender’ made with 100% calf meat. Throughout its 20 years it has never used artificial flavour additives.

HOSTA İLE KAZANÇ VAKTİ / PROFIT TIME WITH HOSTA HOSTA, geçmişten günümüze değişmeyen kalitesiyle damaklarda yer edinen lezzetlerini yeni şubelerinde sevenleriyle buluşturuyor. Bolu şehir merkezinin en büyük alışveriş merkezi 14 Burda AVM’de yerini alan HOSTA, fast food sektöründe yatırım yapmayı planlayan girişimcilere büyük bir marka çatısı altında franchise fırsatı sunmaya devam ediyor. Bir yatırımcı için en önemli noktanın, tercih edilen markanın piyasadaki bilinirliği ve güvenirliği olduğunun bilincinde olan HOSTA, tam bu noktada sağlıklı büyüme politikası ve güçlü lojistik altyapısı ile imalattan satışa kadar her aşamada yatırımcısının yanında yer alıyor. HOSTA franchise sisteminin, girişimcisine sunduğu ideal yatırım imkanı ile düşük maliyetli ve doğru yatırım hayali gerçeğe dönüşüyor.

HOSTA, while always maintaining its quality and mouthwatering tastes,continues to open new branches where it can meet its very satisfied clients.Hosta has taken its place in the biggest shopping mall of central Bolu the 14 Burda Shopping Mall and it is offering now to investors the opportunity to take Franchises under the auspices of a big brand. HOSTA is always aware that the most important factors for investors is knowing the brand they have chosen is both well known and well trusted and that it maintains its healthy growth policies and logistical background while helping the investor all the way from production to sales. HOSTA offers a Franchise system with the potential of low cost serious investment which turns dreams into reality.

KELLER WILLIAMS TÜRKİYE BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR KELLER WILLIAMS CONTINUES TO ENLARGE IN TURKEY

KÖFTECİ RAMİZ LEZZETİ ŞİMDİ DE AZERBAYCAN’DA THE RAMIZ TASTE IS NOW IN AZERBAYCAN 88 yıldır felsefesinden ödün vermeyerek aynı lezzet ve kalitedeki ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanında misafirlerine sunan Köfteci Ramiz şimdi de Azerbaycan’da lezzetini sunacak. Köfteci Ramiz’e franchising için başvuran yatırımcılar, markanın güvenirliğini bilerek başvuruda bulunuyorlar. Yatırımcının markaya ayırdığı bütçesini, bir-bir buçuk yıl içinde geri kazanımını sağlayacak şekilde yatırım yapmasını tavsiye eden Köfteci Ramiz, bu süre zarfında dönüşü alınmayan yatırımı kötü bir yatırım olarak değerlendiriyor ve buna müsaade etmiyor. Köfteci Ramiz has served its customers throughout Turkey for 88 years, never deviating from its principles of taste and quality. It will now offer that tasty food in Azerbaycan. Would be Franchise Candidates who approach Köfteci Ramiz do so with the awareness of the brands’ trustworthiness.Köfteci Ramız tells its Franchisees that they must see return on investment capital within 1.5 years, Franchisees not effecting this condition are seen as a bad investment and the Franchisor is unwilling to continue.

NİSAN APRIL 2016

Dünyanın en büyük gayrimenkul danışmanlık şirketi Keller Williams, franchise sistemiyle Türkiye’de büyüme devam ediyor. Bugün itibariyle 10 bölge müdürlüğü ve 500 danışmana sahip olan şirket, 10 yıllık büyüme planı çerçevesinde 80 bölge müdürlüğü ile 7bin danışmana ulaşmayı hedefliyor. Keller Williams Türkiye Ülke Direktörü Emre Erol “Geleneksel franchise sisteminin aksine, Keller Williams olarak adaylarımızla süreçlerimizi yönetiriken çok titiz davranıyoruz. Keller Williams, başarısı kanıtlanmış model ve sistemlere sahip eşsiz kültürü olan farklı bir kurum. Bizim için, model ve sistemlerimizi takip edecek ve kültürümüze uyan doğru liderle iş birliği yapmak olmazsa olmazımız. Biz, başarının doğru insanlarla işbirliği yaparak elde edildiğine inanırız. Geçen yıl içinde Keller Williams danışmanları gelirlerini yüzde 82 oranında arttırdı. ” dedi. Keller Williams,the world’s largest Real Estate Consultants,continues to enlarge in Turkey.Today it has 10 regional managements and 500 consultants,its future 10 year plan has the goal of 80 regional managements and 7 thousand consultants. The Turkey Keller Williams Director Emre Erol states “As opposed to the general norms of Franchise Systems, management of the time of our candidates is effected with care.We are a company with a proven success record and our association holds a totally different matchless culture. For us it is absolutely essential that we work with the right leaders who follow our systems and this culture impeccably. We believe success is achieved only by working with the right people. Last year saw the Keller Williams Consultancy income increase by 82%.

TÜRKLER EN ÇOK ETLİ PİZZA TÜKETİYOR TURKISH PEOPLE PREFER VARIOUS MEAT TYPES OF PİZZA Pizza Hut tüketicilerin sesine kulak verdi ve yaptığı araştırma sonuçlarından hareketle pizza çeşitlerine ve taban soslarına yenilerini ekledi. Türklerin en çok acılı ve etli pizzaları tercih ettiğini, ayrıca farklı taban sosları denemek istediğini gören marka, Füme Etli, Füme Hindili, Acılı ve Sucuk Keyfi pizzalarını ve parmesan taban sosunu geliştirdi. Pizza Hut, bu yeni pizza çeşitlerini daha uygun fiyata sunmak adına ‘Orta boy alana büyük boy bedava’ kampanyasını hazırladı. “Dünyanın en meşhur pizzası” sloganıyla, dünya genelinde 100’den fazla ülkede 15.600 şubeyle hizmet veren Pizza Hut, yenilikçi ürünler sunmaya devam ediyor. 25 yılı aşkın süredir Türkiye’de hizmet veren marka, damaklarını yeni lezzetlerle şenlendirmek isteyenler için herkesin alışık olduğu standart taban soslarının dışına çıktı. Domatesli taban sosundan farklı olarak, Pizza Hut’a özgü parmesan taban sosunu da menüsüne ekledi.

Pizza Hut listened to its customers and after the research which they effected they swiftly increased their assortment choice of Pizzas and basic sauces. The brand saw that Turkish people prefer spicy meat pizzas and that they also wished to try different basic sauces,because of this Pizza Hut has increased their offered choices adding smoked meats,smoked turkey, spicy sausage amusing pizzas and parmesan sauces. Pizza Hut, with the goal of offering these new pizza choices at a suitable price are working under a new concept of “The one who buys the medium size has the big one for free.” Pizza Hut, under its motto of “The worlds most famous Pizzas” serves in more than 100 countries in the world serving in 15600 facilities.They now continue to add to their menus. This brand which has served in Turkey for almost 25 years has now, for those who wish, sauces which are well out of the ordinary. In addition to their basic sauce they have now added pithy parmesan base sauce.

ZEYNEL’DEN ŞUBELEŞME ATAĞI ON THE ATTACK ZEYNEL IS OPENING MANY NEW BRANCHES 1925 yılında kurulan ve tatlılarıyla damakları şenlendiren Zeynel son yıllarda yemek menüsüyle de dikkati çekiyor. El yapımı makarna, tavuk midye ve kokoreciyle fark yaratan şirket son yıllarda franchise sistemiyle yaygınlaşıyor. Bugün Ankara’da 21, İstanbul’da 3, Safranbolu’da bir şubesi olan şirket en son İstanbul’da iki, Ankarada iki şube daha açtı. Geleneksel lezzetlere modern dokunuşlar yapan Zeynel, yılsonuna kadar 35 şubeye ulaşmayı hedefliyor.

WAFFLE ART Kendi alanında şube sayısı ile dünya birincisi olan Waffle Art, Türkiye’de 42 noktada yurtdışında ise 3 noktada hizmet veriyor. Markamızda kurulum, eğitim ve franchisee bir bütündür. Yatırımcıdan giriş bedeli ve cirodan pay almayan Waffle Art, sadece ortak reklam ve katılım payı olarak aylık 250 USD almaktadır. 10 metrekareden 300 metrekareye kadar alternatif sunan Waffle Art stok maliyetinin olmaması, yüksek kazanç, usta olmaması, marka bilinirliği ve merkez desteği ile fark yaratmaktadır. WAFFLE ART in its own sector is number 1 in the world.In Turkey it has 42 branches abroad 3.The base of our brand is Franchisees and their training. WAFFLE ART does not take payment from its Franchisees as an enterance nor does it take a % on turnover it simply takes a monthly fee of 250$ USA which is for use of name and advertising. WAFFLE ART offers the possibility of 10m’ to 300m’premises. It is a business with little or no stock expense but with a high profit margin.

NİSAN APRIL 2016

Zeynel the company which was founded in 1925 made its impact with mouthwatering sweet desserts. However over the last years it has been attracting lots of attention with its food menus. Home made macaronı, chicken mussels and kokoreç are now to be found within this well known company’s premises. Over the last years it has enlarged by way of the Franchise system. Zeynel has 21 branches in Ankara, 3 in Istanbul and 1 in Safranbolu additionally it opened 2 more in Ankara and 2 more in Istanbul. Zeynel offers traditional food but with the modern touch and aims at having a total of 35 branches by year end.

LEZZET İMPARATORLUĞU, KAYSERİLİLERLE BULUŞTU THE IMPERATORS OF TASTE MEET THE PEOPLE OF KAYSERI Lezzet İmparatorluğu Little Caesars, büyüme hamlesine Orta Anadolu’nun incisi Kayseri ile devam ediyor. 12 Mart’ta gerçekleşen açılış ile Little Caesars, enfes lezzetlerini şimdi de Kayserililerle buluşturmaya başladı. Türkiye’de başta nefis kenar olmak üzere pizza sektöründeki pek çok yeniliğin mucidi Little Caesars, büyüme hamlesine yeni şube açılışları ile devam ediyor. Türkiye’nin birçok noktasında tüketicilerle buluşan Little Caesars, şube ağına pastırma diyarı Kayseri’yi de ekledi. Türkiye’de 1996’dan bu yana Çelebi Holding güvencesi altında faaliyet gösteren Little Caesars’ın Kayseri’deki ilk şubesini 12 Mart’ta açtı. Little Caesars’ın Kayseri şubesi için düzenlenen açılış törenine Little Caesars Türkiye Operasyondan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Cem Gökdoğan, Kayserililer ve çok sayıda basın mensubu katıldı. Kayserililerle lezzetlerini buluşturan Little Caesars, ilk günden pizza severlerden büyük ilgi gördü.

Taste Imperators Little Caesars in a big new move are now in the pearl of Mid Anatolia, Kayseri. With its 12th March opening Little Caesars with its superb tastes now meets its customers there. Little Caesars in their enlargement program continue to open new venues. In Turkey they are the inventors of many new tastes in the sector not least of which is their yummy edged pastry. Little Caesars has now added Kayseri to its pastırma empire network.From 1996 onwards under the auspices of Çelebi Holdings it has been in action and now it has opened its first Kayserı Branch. At the Opening Ceremony of this new branch the Turkey responsible Assisatant General Manager Cem Gökdoğan, Kayseri people and many press members were present. From the day Little Caesars brought their tasty pizzas to the people of Kayseri they have been the object of much attention.

ZİYAFET ÇİĞKÖFTE FRANCHISE SAYISI HIZLA ARTIYOR ZIYAFET ÇİĞKÖFTE FRANCHISE IS ENLARGING WITH THE FRANCHISE METHOD 2016 yılı başında İstanbul Sultangazi’deki 5 bin metrekarelik yeni üretim tesisine geçen Ziyafet Çiğköfte; 2016 yılında da franchise sayısını artırmaya devam ediyor. En son İstanbul’da Küçükköy, Kocasinan, Sefaköy, Yayla, Okmeydanı, Beylikdüzü, Zonguldak Kozlu, Devrek, Çaycuma, Karabük, Amasya Gümüşhacıköy, Bursa Gürsu, Mardin Midyat, İzmir Gaziemir’de 3 yeni şube ve Uşak’ta açılan yeni nokta ile 500 nokta hedefine her geçen gün yaklaşıyor.

SUUDİ ARABİSTAN SİMİT SARAYI’NI ÇOK SEVDİ SOUTH ARABIA LOVES SİMİT SARAY Simit Sarayı, Suudi Arabistan’ın başkenti Riyad’da geçtiğimiz Eylül ayında hizmete sunduğu iki mağazanın ardından üçüncü mağazasını şehrin gözde alışveriş merkezlerinden Tala Mall’da hizmete sundu. Suudi Arabistan’ın en sevilen markaları arasında yer alan Simit Sarayı’nın, yeni mağazasında Suudi Arabistanlıların gözdesi demleme çay ve simit çeşitlerinin yanı sıra börek, kruvasan, sandviç, tatlı-tuzlu kurabiye, çörek, kek, pasta, ekmek, kahvaltılık çeşitleri, sıcak ve soğuk içecekler ile dondurma çeşitleri yer alıyor. Simit Saray, which in September opened 2 shops in Riyad the capital of South Arabia are now opening their 3rd in one of its most popular Central Shopping Malls, Tala Mall.Simit Sarayı, which has swiftly become one of South Arabias best loved venues now in its new shop offers in addition to the apple of everyones eye, brewed tea and assorted simits - böreks, croissant, sandwiches, salty and savoury biscuits, muffins, cakes, breads, breakfast assortments, hot and cold beverages and ice cream choices.

NİSAN APRIL 2016

This company has opened its new 5 thousand m’ production plant in Istanbul Sultangazi;In 2016 it is continuing to increase the number of its Franchisees.The latest are in Istanbul Küçükköy, Kocasinan,Sefaköy, Yayla, Okmeydan, Beylikdüzü, Zonguldak, Kozlu, Devrek, Çaycuma, Karabük, Amasya Gümüşhacıköy, Gürsu in Bursa, Midyat in Mardin, Uşak and 3 in Izmir Gaziemir.As each day passes and these new venues are opened Ziyafet Çiğköfte approaches closer to its goal of 500 branches.

TAB GIDA, DÜNYAYA ÖRNEK OLDU TAB GIDA HAS BECOME AN EXAMPLE TO THE WORLD TAB Gıda, büyüyen operasyonu ve yatırımları ile dünyaya örnek oldu. Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s ve Usta Dönerci gibi dev restoran zincirlerini aynı şemsiye altında toplayan TAB Gıda, üretim ve inovasyonda yaptığı yatırımlar ve büyüme performansıyla global sistem içerisinde Türkiye’yi örnek ülke konumuna taşıdı. Global pazarlarda en hızlı büyüyen operasyon olarak ön plana çıkan TAB Gıda, önümüzdeki 3 yılda perakende ve üretim yatırımları için 800 milyon dolar yatırım planlıyor. 1995 yılında Türkiye’de gıda sektöründe faaliyet göstermeye başlayan TAB Gıda, bugün 1000’e yaklaşan restoran sayısı ve yakaladığı iş hacmi ile Türkiye’deki hızlı servis restoran zincirleri sektörünün lideri konumundadır. Bu zincirin en önemli halkalarını oluşturan Burger King, Sbarro, Popeyes, Arby’s ve Usta Dönerci markalarını sektöründe zirveye taşıyan TAB Gıda, Türkiye’de yakaladığı hızlı büyüme grafiği sayesinde Burger King sisteminin dünyadaki en büyük ve en hızlı büyüyen iş ortağı olmayı başardı.

TAB Gida with its expanding operations and investments has become an example to the world.TAB Gıda which has Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s and Usta Donerci within its framework has, with its production processes, its innovations, its investments and its growth increases made Turkey a shining example to the global work place.This group is the fastest mover at the head of fast movers in the global market and plans to invest in retail and production to the tune of 800 million $. Tab Gıda began in Turkey in 1995 in the food sector, today it has near to 1000 restaurants and with its volume of work has become leader in the Turkish Fast Food sector. The most famous links in its chain which Tab Gida has carried to the summit are Burger King, Sbarro, Popeyes, Arby’s and Usta Dönerci.Because of the speed of its growth grafic it has made the Burger King system the biggest and fastest increasing partner in the business world.

ZİEBART TÜRKİYE’DEKİ 25.YILINDA 19. BAYİLER TOPLANTISINI GERÇEKLEŞTİRDİ CELEBRATING ITS 25 YEARS IN TURKEY TURKISH ZIEBART HELD A MEETING FOR ITS FRANCHISEES Türkiye’deki oto koruma sektörünün kurucusu Amerikan Ziebart Markası, bu yıl Türkiye’de ki 25. Hizmet Yılını kutluyor. 1991 yılında, İstanbul 4 Levent Oto Sanayide açtığı ilk hizmet noktası ile otomobil severleri oto koruma sektörü ile tanıştıran Ziebart Türkiye, ABD’ de 1954 yılından beri hizmet veriyor. Yarım asrı aşkın bir süredir dünyada yaklaşık 30 ülkede 800 ün üzerinde hizmet noktası ile faaliyet göstermekte. 1991 yılında markanın Türkiye Ana lisansörlüğünü alan Pro-Tek Oto Koruma ve Geliştirme San. ve Ltd. Şti., aynı zamanda Türkiye’de franchise sistemi ile bayilik veren ilk firmalardan olup, UFRAD’ın da ilk üyelerindendir. İlk kuruluşundan günümüze şu anda Türkiye genelinde 22 bayisi ile, iki farklı tipteki hizmet noktalarında franchise sistemi ile çalışan Ziebart, mart ayı başında 19. Franchise Bayileri toplantısını gerçekleştirerek, sektörün bulunduğu noktayı ve geleceğini değerlendirerek, 10. ve 20. Hizmet Yılını dolduran bayilerine plaketlerini takdim etti.

The American Ziebart Brand which effects the car protection concept is this year celebrating its 25th business year in Turkey. American Ziebart was founded in 1954 and now after almost half a century of business offers service in 30 countries with its more than 800 branches.Ziebart Turkey opened and introduced to car lovers its first service station in Istanbul 4th Levent Oto Sanayı Sitesi in 1991. The Pro-Tek Otomobil Protection and Development San. Ltd Sti. obtained the main Brand rights for Turkey.That company was one of the first to give Franchises. In fact it became one of the first UFRAD members. It now has 22 Franchisees. From the day of its formation up until the present day it has offered 2 different types of service station. At the beginning of March this year it held its Franchisee meeting there it evaluated the present and future position of the sector and presented long time Franchisees with plaket awards for their 10 or 20 year services. NİSAN APRIL 2016

FRANCHISEELERİNİZE VERECEĞİNİZ DESTEKLER NELER OLMALI? WHICH SUPPORT MUST YOU GIVE TO YOUR FRANCHISEES? İLHAN ERKAN • ilhane@tabgida.com.tr

TAB GIDA

Franchisee

vermek yalnızca markanın kullanımı hakkını vermek değildir. Franchisee ilişkisi sözleşmenin imzalanmasından sonra başlayan bir evlilik ilişkisi gibidir. Bu evlilikte evlilik boyunca süren karşılıklı sorumlulukların, bilincinde olunması ve karşılıklı yerine getirilmesi ile yürür. Bu paylaşımın farklı bir şekilde algılanmasını sağlayanların da Franchisee sistemi adına ciddi yanlışlar yaptıklarını ve sisteme zarar verdiklerini belirtmeliyim. Franchising sisteminin en önemli unsuru olan marka bilinirliliğinin yanında, sözleşme boyunca devam eden iş ilişkisinde sisteminin en iyi şekilde yürütülmesine yönelik oluşturduğu sistem bileşenlerini, yatırımcılarının da kullanabilmesi için sürekli destekler ile daha karlı daha mükemmele doğru yürünen bu yolculukta farklarını göstermeli ve bunları paylaşmalıdır. Operasyon ekibi ile bu franchiseeleri periyodik olarak ziyaret edilmeli, ürün geliştirme, reklam ile markasını ve geliştirdiği ürünleri müşterilere sürekli hatırlatmalı, satın alma gücünün avantajlarını paylaşabilmeli, eğitim ve insan kaynakları desteği, teknoloji geliştirme, müşteriye satış ve sonrası bilgilerin değerlendirilmesi (maliyetlendirme ve kıyaslama) ile daha yüksek kalitede ve daha karlı operasyonları yürütmesini sağlayacaktır. Ayrıca pazarda kalmak isteyen markalar için bir diğer önemli konu ise, bu temel stratejilerin ülke ekonomisi ve genel koşullar göz önüne alınarak belirlenmesi ve sürekli geliştirilmesi konusudur. İşyeri Destek Ziyaretleri Birçok franchisor, sistem desteğinin ayrılmaz bir parçası olarak vasıflı saha temsilcileri ile franchise lokasyonuna periyodik ziyaretler gerçekleştirir. Bu ziyaretlerin iki ana amacı bulunmaktadır: birincisi, bu ziyaretler franchisor için franchisee’in işinin nasıl yürütüldüğünü gözlemleme fırsatı sağlamaktadır. Ancak daha da önemlisi bu şekilde franchisor, francihsee’ye ticari faaliyetlerini geliştirme yollarını gösterme fırsatını yakalayabilir. Birçok franchisor saha danışmanlarını “marka polisi” olarak düşünseler de “en iyi saha danışmanlık programları, birçok sorumluluğu tek bir rolde bir araya toplamaktadır”; Saha temsilcisi bir marka uygunluk ve kalite kontrol memuru olacaktır; franchisee’in marka standartlarına tam bir uygunluk sağladığından emin olacak ve eğer sağlamıyorsa, uygun düzeltici işlemi uygulayacaktır. Saha eğitmeni rolünü üstlenmeleri gerekmektedir; franchisee’ye yeni ürünler, yeni teşvikler ve gelişmiş yöntemlerle ilgili devam eden eğitim temin edilecektir. Aynı zamanda, gözleme, karşılaştırmalı analize ve anahtar performans göstergelerin kullanımına dayanarak işlerini daha etkili yürütmelerine yardımcı olmak için operasyon danışmanı rolünde franchiseelerle ile işbirliği içinde çalışacaktır. Yakından bağlantılı bir rol ise pazarlama uzmanıdır –reklam ve satış bakış açısından gelir tabanlarını geliştirebilecekleri yollara odaklanacaktır. Ve sonunda, Franchisor ile franchiseer arasında iyi ilişkilerin gelişmesine teşvik ederek bir marka elçisi olarak hareket etmesi gerekmektedir. Yeni franchisor olarak, tüm rolleri tek bir kişide kurumsallaştırmanız gerekecektir (ve daha sonra bir takımda), bu nedenle oldukça vasıflı ve franchisee’in gözünde itibarlı olan birini seçtiğinizden emin olmalısınız. Unutmayın: Franchiseeleriniz hem uygun desteği almak hem de francnisor olarak sizi hissetmek isterler çünkü bu onların başarıları ve gelecekleri için önemlidir. Daha genç franchise sistemle-

NİSAN APRIL 2016

Giving

a Franchise is not simply giving the right to the use of a brand name. After the contract is signed between Franchisor and Franchisee the relationship becomes something similar to the beginning of a marriage. For the duration of the marriage there are various one to the other responsibilities which each must be aware of and which each must fulfil. I wish to point out to anyone seeing the arrangement in a different light that they are vastly mistaken and at the same time are abusing the Franchise system. Within the Franchise system,in addition to the brand being very well known,one of the most important elements of the deal is the Franchisor must constantly support the Franchisee, must share with him,must teach him and must point out the correct paths he needs to follow so as to increase profit and perfection. The Franchisor, or his operations team must pay periodic visits to the Franchisee,must help him develop his products, must ensure customers be constantly reminded of the brand,of the product and of potential new developments. The Franchisor must ensure the Franchisee can benefit from bulk buying, he must support him with staff training, with technological developments, he must evaluate that which he learns about what the customer buys and what the later reaction is(prices and price comparisons). Briefly he must always motivate towards a better quality and a better and more profitable organization.An additional important question for a brand which wishes to survive is to always keep the main strategies of the countrys’economy in sight,evaluate and then develop accordingly SUPPORT VISITS

Many Franchisors have skilled representatives who make periodic visits to the branches. These visits have two main functions. Firstly the visit offers the Franchisor the opportunity of seeing how the Franchisee is managing his business, however the second function is even more important it is an opportunity for the Franchisor to show the Franchisee ways in which he can develop his business acumen. Many Franchisees see these brand consultants as “brand police” even so “the best sector consultants group together many roles and many responsibilities”. The consultant ensures conformation to brand, is a quality controller and he also ensures the Franchisee standards match exactly to the brand and should those standards not be correct he puts into action others which will obtain the required results so that the situation is rectified. The visiting consultant must act as a course instructor;he will make sure the Franchisee learns about new products, new incentives and more advanced techniques. At the same time he observes, analizes key performances which changed would result in better business. He must help by explaining how the Franchisee can work in a more effective manner so must be a trainer working together with the Franchisee. A similar role is a marketing consultant who works on advertising and sales and focuses on additional ways to increase profitability.Then finally the Franchisor and

rindeki en yaygın franchisee şikâyetlerinden biri franchisor’ı nadiren görmeleri ve kendilerini terk edilmiş hissetmeleridir. Franchiseelerinizin sizin onlara ne kadar fazla önem verdiğinizi hissetmelerini sağlayın. Onların saygısı olmadan, sizin onları ortak bir amaca yöneltme çabanız büyük ölçüde başarısız olacaktır. Satın Alma Ve Lojistik Birçok franchise sisteminin diğer ana avantajı, franchiseelerin, franhisor tarafından görüşülen ana tedarikçilerle yapılan satın alım düzenlemelerine elde edilen güçlü satın alım avantajlarından yararlanıyor olmalarıdır. Satın alma programları franchiseelere oldukça somut avantajlar sağlayabilir, hem franchise satışları hem de franchisee karlılığı yanında rakipleri ile arasındaki rekabette önemli pozitif bir etkiye sahip olabilirler. Özellikle bu konu sipariş verme ve lojistik desteği konusunda geliştirilen teknolojik alt yapı ile yalnız kendi işlerine yoğunlaşmaları önemli bir fark yaratabilir. Reklam ve pazarlama desteği İyi franchisorlar sürekli olarak franchiseelerinin kazançlarını arttırmaya yardımcı olacak yollar ararlar çünkü bu hem franchiseenin hem de franhisorun karlılığını etkileyecektir. Franchiseeler, franchisorun pazar kimliğinden ve ününden yararlanma hakkı için para öderler ve böylece de ulusal, bölgesel ve lokal reklam programları geliştirerek markayı tanıtma konusunda franchisor’un desteğini beklerler. Franchisor olarak verilen reklam mesajının her yönünü ve aynı zamanda bunun sunulduğu medyayı kontrol etmelisiniz. Franchiseeler tarafından üstlenilen lokal reklamlarda bile franchisor tarafından yaratılan reklam materyallerini kullanmak zorunluluğu olmalıdır. Ve önceden sizin tarafınızdan onaylanmalıdır. Yukarıdaki konuların dışında Franchisorlar franchiseelerine birçok konuda özel destekler sunmalı ve desteklemeli yatırımcılarının yalnızca işine odaklanmasını sağlanmalıdır. Franchisor’lar tarafından sürekli geliştirilen eğitim, insan kaynağı yönetimi, geliştirilen teknolojik programlar ile eğitim verimliliğinden, stok kontrol, maliyet analizi, ideal işçilik kullanımı bordro finansmanı vb. konularda yardımcı olurlar karlılıklarını arttırmalarını sağlarlar. Ayrıca çağrı merkezleri ile ek satış kanallarının yaratılması, personellerinin istenilen kalite ve standartları yakalayabilmesi konusuna çok önem vermelidir. Bu süren ilişki belirttiğim üzere bir evlilik ilişkisi gibi tanımladığımıza göre; Gerek frananchise alan gerekse veren arasında olduğu gibi çevresel etkileri ile bu ilişki aileyi oluşturan bireyler komşular asıl amaç olan müşterilerinin memnuniyetini arttırmak ve yeni müşteriler kazanmak tüm müşterileri ile kalıcı bağlar kurmak ve onları işletmelerinde sürekli ağırlamak üzerine kurgulanmalıdır.

the Franchisee relationship it is here that the consultant acts as a brand envoy.It is sometimes difficult for a new Franchisee to become organised. All these roles are needed in one (later a team) consulting person, therefore it is of utmost impotance that the Franchisor is sure that he finds that correct person who is capable of effecting all of the roles while at the same time being able to gain the respect of the Franchisee. Do not forget that the Franchisee needs to receive the correct support while it is also important that he feels you as being there for him and for his future success. In some of the younger Franchise systems one of the foremost Franchisee complaints is that they see their Franchisor very little and so feel themselves abandoned. It is imperative you have the Franchisee feel just how important he is to you. Without his respect your mutual working relationship will to a large part be unsuccessful. BUYING AND LOGISTICS

One of the main advantages in many Franchise systems is that the Franchisor meets with the main suppliers and big advantages are obtained from bulk buying. These are concrete advantages for Franchisees, it reflects on Franchisee sales and profits. It also plays an important role and has a positive effect on the fight against competition. Additionally ordering founded on developing technologies alone can play a big role in the amount of work one needs to do. ADVERTISING AND MARKETING SUPPORT

Good Franchisors are the ones who search for additional methods of increasing profit. This benefits both the Franchisor and the Franchisee. The Franchisee pays money to have the use of a brand name,its identity and its fame and for its countrywide, region wide and local advertising programs. The Franchisee also expects the Franchisor to effect brand promotions and have Franchisor support there. As Franchisor it is your responsibility to check out the appearance and content of all the adverts you have placed and all the medias you have used. Here there is also a fundamental obligation on the part of the Franchisee that when he is effecting local advertising the company given material must be used and it must also have your approval. As well as the above discussed subjects the Franchisor must also give the Franchisee support on many other subjects so that he, the Franchisee is able to be totally focused on working the business. Franchisors must give on going training, human resource management, development of technological programs and efficiency training, stock control,analysis, costing, help form a suitable labour pay roll, finance etc.so that profit can be ensured. Importance must also be given to call centers and to the development of additional selling channels.It is essential that attention be given to the staff being of the right calibre and standard. The Franchisor and the Franchisee relationship is an on going one which,as we said resembles a marriage;as when relationships are formed between families and neighbours it is still the individuals who make the relationship. The positive purpose of both the Franchisor and the Franchisee must be to increase customer satisfaction, attract new customers and form permanent bonds with all of them so as to be able to welcome them on a regular basis. NİSAN APRIL 2016

TGM TREND GAYRİMENKUL & YATIRIM TGM TREND REAL ESTATE AND INVESTMENT “30 yıllık bir deneyime sahip olan TGM Trend Gayrimenkul & Yatırım; yol haritasında bugün global marka olma hedefi ile devam etmektedir. ‘Devler gibi eserler bırakmak için, karıncalar gibi çalışmak gerekir’ başlığı altında sürecimiz yürütülmektedir” diyen Proje Koordinatörü Hasan Özgür Yetiştirici sorularımızı yanıtladı When answerıng our questıons the Project Coordinator of Tgm Trend And Real Estate, Hasan Özgür Yetiştirici said “We are a company wıth 30 years of experıence; we continue along our road today wıth the positive purpose of becomıng a global brand we do that under the slogan’ in order to achieve giant works it is essential to work like ants’ Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? İnşaat Mühendisiyim. Gayrimenkul sektöründe birçok şirkette üst düzey yöneticilik yaptım. İş Geliştirme ve Türkiye Müdürlüğü görevlerini yürüttüm. Kalkınma Ajanslarında bağımsız değerlendirmeci görevlerim oldu. Birçok sivil toplum kuruluşunda ve mesleki örgütte yöneticilik yaptım, yapmaktayım. Şu an ise bir HH Aydın Holding kuruluşu olan TGM Trend Gayrimenkul & Yatırım Proje Koordinatörüyüm. Ekibim ile birlikte TGM Trend’in Türkiye geneli franchise ağını yürütmekteyim. Markalaşma çalışmaları ile devam eden bu projede; tüm iş deneyimimi ve bilgimi yansıtmaktayım. Ekibimle aldığım her bir başarının; beni tarif edilemeyecek derecede mutlu ettiğini ifade etmek isterim.

Will you please briefly introduce yourself? I am a building engineer.I have worked in top positions in many of the companies in the sector. I have also had positions as Turkish manager of work development.I have been a freelance assessor for development agencies. I have been and still am director of various civil and professional organizations. At the moment I am coordinator of TGM TREND Real Estate and Investment which was formed under the HH Aydın Holding Organization. Together with my team I manage the TGM TREND TURKISH GENERAL FRANCHISE network. Branding continues within this project I add to it my experience. I wish to say that every success which I and my team have makes me unbelievably happy.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? TGM trend bir HH Aydın Holding kuruluşudur. Holdingimiz; 1985 yılında bir aile şirketi olarak başlamış ve birçok sektörde faaliyetlerini sürdürmektedir. HH Aydın Holding bünyesinde yapı, inşaat, sigorta, otomotiv, interaktif medya ve telekomünikasyon şirketleri bulunmaktadır. HH Aydın Holding’den almış olduğumuz kurumsallık bayrağını ileriye taşıma çabasındaki TGM Trend Gayrimenkul; gelişim sürecini, planlamasını belirlediği hedefler doğrultusunda yapmaktadır. 30 yıllık bir deneyime sahip olan

Will you please tell us about your companys’ foundatıon and development? TGM TREND is a HH AYDIN Holding organization. This holding was begun in 1985 as a family company, today it works in various sectors, there are building, insurance, cars, interactive media and telecommunication companies. TGM TREND Real Estate is focused on carrying forward the flag of institutionalisation. Its development evolves under the goals of its progress plan. We are a company with 30 years experience; we continue along our road today with the positive purpose of becoming a global brand we do that under the slogan ‘in order

NİSAN APRIL 2016

TGM Trend Gayrimenkul & Yatırım; yol haritasında bugün global marka olma hedefi ile devam etmektedir. Holdingimizin mottosu olan “Devler gibi eserler bırakmak için, karıncalar gibi çalışmak gerekir” başlığı altında sürecimiz yürütülmektedir. Ayrıca TGM Trend “Türkiye’nin Büyüyen Emlak Markası” sloganı ile yol almaktadır. Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? TGM Trend Gayrimenkul 1985 yılında kurulmuş bir gayrimenkul markasıdır. 2009 yılında franchise hedefi ile AR-GE ve fizibilite çalışmaları başlamıştır. Firmamız gerekli altlığın tamamlanması ile 2015 yılı son çeyreğinde ofislerini açmaya başlanmıştır. Elde edilen başarının tüm Türkiye genelinde yayılması adına markalaşma sürecimiz devam etmektedir. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Şu an itibari ile 7 şubemiz mevcuttur. Toplam çalışan sayımız genel merkez dahil 22 kişidir. Her geçen gün yeni ofislerimiz açılmaktadır. Hazırlık aşamada olan 4 yeni şubemiz aramıza katılmak için gün sayıyorlar. Eğitim alan personellerimizin sayısı ise bugün itibari ile 13 dür. TGM Trend Gayrimenkul & Yatırım; toplamda 11 ofis ve de 35 kişilik bir ailedir. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Franchise vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlarda ilk önceliğimiz; bu işe inanan, öğrenmeye ve eğitime açık, doğru kişiler olmalarıdır. TGM Trend’in başından beri belirlediği hedef doğru kişiler ile yol almaktır. Sadece yatırımcı olup markamıza değer vermeleri bizler için yeterli değildir. Önemli olan yaşadığı şehirde, toplumda gerçek anlamda itibar sahibi insanlar olmaları bizlerin en önemli kriteridir. O yüzden standartlarımızın başında; itibarlı ofis yatırımcıları, danışmanları ile yol almak gelmektedir. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Sadece bize özgü olan Trend Partner Projemiz; bizleri diğerlerinden ayıran en önemli özelliğimizdir. Yani yatırımcılarımıza sadece kültürümüzü değil, aynı zamanda ticari bir getiri sunmaktayız. Ofisin açılma çalışmaları ile paralel olarak yürüttüğümüz Trend Partner’da üniversite öğrencileri ile bir bütün olarak çalışmaktayız. TGM Trend ofisi açılması ile girişimcilerimiz bizlerden portföy akışına kavuşmaktadırlar. Mülk Yönetim Departmanımız ise girişimcilerimizin ofis açacağı her ile özgün çalışmalarda bulunmaktadır. Böylelikle de açılacak ofislerimizi besleyecek gayrimenkul akışını sağlamaktadırlar. Firmanız bünyesinde franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? İç dekorasyon tamamen ofis yatırımcına kalmış bir takdir. Ancak TGM Trend’in kurumsal kimliğinin olması şartlarımız var. Örneğin kurumsal renklerimiz olan lacivert, beyaz

to achieve giant steps it is essential to work like ants.’ We also work under the ‘Turkeys’ Enlarging Real Estate Brand’ banner. When and how did your company begin to give franchises? TGM Real Estate became a real estate brand in 1985. In 2009 it began feasibility studies with R -D so as to be able to work towards its goal of Franchising. Once our company had completed the fundamental structure it began to open offices in the last 1/4 of 2015. Based on the successs which our brand name achieved we continue to spread throughout Turkey. How many branches and how many staff do you have? Presently we have 7 branches. Our staff total, including the central, is 22 people. New offices open regularly, in preparation at the moment we have 4 branches which are impatiently waiting to open. We have 13 training staff. TGM TREND Real Estate and Investment has 7 offices and is a family of 35. Which are the standards you search for when choosıng franchisees? Of utmost importance to us is that they believe in this sector and that they are open to learning and to being trained. They must also be respected as people. One of the intentions which TGM Trend had from the beginning was to move forward with the right people.Simply being an investor and adding value to our brand is not enough. One of the most important criteria for us is that they be persons who are respected in their own community.Therefore at the top of our criteria list is that we will be working together with esteemed investors and consultants. Which are the reasons for entrepreneurs choosing your company? We have a project the TREND PARTNER project which is unique to our company it is in this that we are separated from the other companies in the sector. We offer the investors profit,we offer them our culture but also parallel to the opening of an office Trend Partners work together with University students. With the opening of the new premises the entrepreneurs receive a flow of portfolio imformation. Our property management department works separately on the new region where the opening is being effected. In this manner enough real estate information is passed on to the new office. What is the average investment needed to open premises under your franchise system? Office decoration is totally up to the investor. Despite that there are certain conditions which must fit with the TGM TREND character. For example the company colours are navy, white and yellow these should be incorporated into the scheme. We have internal architects and they are a great help with the design of the office.We expect a floor space of minimum 80m ‘any upper floor must be closed and of at least 50m’. The furnishing of an average office including the computer system works out at 20-50 thousand TL. We at TGM TREND supply all banners, signs, totems, flags, writing materials and vehicle magnets.

NİSAN APRIL 2016

ve sarı hakim bir konsept sunmasını istemekteyiz. Ayrıca bünyemizde bulunan iç mimarlarımız tasarım noktasında ofislerimize en büyük yardımcılar. Bizim beklentimiz zemin katlarda minimum 80 metrekare, ofis katlarında ise minimum 50metrekare kapalı bir alan olması. Ortalama bir ofisin tefrişi için bilgisayar donanımları dahil 20 bin lira ile 50 bin lira arası çıkmaktadır. TGM Trend olarak afişlerimizi, tabelalarımızı, totemlerimizi, bayraklarımızı, yazılı materyallerimizi, araç magnetlerimizi sağlamaktayız. Sizden franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? En büyük desteğimiz ve de bizleri diğer sektör temsilcilerinden ayıran unsur; Trend Partner Projemiz. 2009 yılından beri süren AR-GE ve fizibilite çalışmalarımız sonucunda geliştirdiğimiz bu proje ile ofislerimize mülk akışı sağlıyoruz. Üniversite öğrencileri ile çalışıyoruz. Algılarını açık tuttukları ve sistemimize üye olarak, mülk yükledikleri bir sistem Trend Partner. Ayrıca onlara staj ve çalışma fırsatları da sunuyoruz. Bir nevi ihtiyaç analizi sonrası şekillendirdiğimiz ve pilot uygulamalar ile hayat bulan bir projedir Trend Partner. Ayrıca mülk yönetimini yaptığımız Türkiye geneli kurum, kuruluşların ülke genelindeki mülklerinin alım, satım, kiralama işlemlerinde onlara çözüm ortaklığı yapıyoruz. Böylelikle de ofislerimize devamlılık arz eden mülk yönlendirmeleri yapmaktayız. Ayrıca hukuk desteği, değerleme, IT ve teknoloji desteği, Call-Center, Know-how, Trend asistan, fuar katılımları, reklam, promosyon v.b. desteklerimiz TGM Trend’in olmazsa olmazlarıdır. Franchiselerinizi nasıl denetliyorsunuz? Yürüttüğümüz bir sistemimiz var. Her ofisimizin bağlı olduğu, performans analizlerinin yapıldığı, IT Departmanımızın kurduğu bir altyapımız var. Kendi iç işleyişimizde bu denetimi yürütmekteyiz. Ofis çalışanlarımızı bir aile olarak kabul ettiğimiz için “denetim” kelimesi yerine; onların çok daha başarılı olmaları adına çıkartılmış “Tablolar” diyebiliriz. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? Alanımız gayrimenkul sektörü. Son derece dinamik, kazanmaya açık, geri beslemesi olan, verilen emeğin karşılığının alınması noktasında dönüşü görülen bir sektör. O yüzden girişimci bir ruhu beslemesi söz konusudur. Her geçen gün yeni edinimler ile de yeni hedefler, yeni kişiler, yeni iş bağlantıları bizim alanımızda girişimcileri bekleyen unsurlardır. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? İletişim kanallarının her yere girmesi ile tüm sektörlerde görünen değişim kendi sektörümüzde de gözlenmektedir. Özellikle teknolojinin bu kadar ilerlemesi hem işlerin personel odağından çıkıp; sistemsel bir işleyişe dönüşmesini sağlamış; hem de gelişmelerin herkes tarafından anında takibini beraberinde getirmiştir. Ülkemizdeki son dönem gelişmelerin teknoloji odaklı olduğunu düşünmekteyiz. Sizden franchise alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? En önemsediğimiz nokta kurumsal marka çizgimizdir. Bizleri temsil edeceğini bildiğimiz için; bizlerden franchise alanları ailemizin birer üyesi olarak gördüğümüzü ifade etmek isteriz. TGM Trend’den franchise alanların dikkat edecekleri en önemli noktalar; sektörde sağladığımız güvenin devamını, profesyonel yaklaşımımızı ve sürekli eğitim ile kişisel gelişimlerini sürdürmeleridir. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? TGM Trend olarak ilk hedefimiz önümüzdeki ilk çeyrekte hedeflediğimiz 21 ilde yapılaşmamızı tamamlamaktır. Ayrıca devam eden süreçte diğer illerde de Türkiye genelinde bir ağ oluşturma çabasındayız. Türkiye harici yurt dışı ofislerimizi (Kıbrıs, Balkanlar ve Almanya) açmak da üçüncü çeyrek hedeflerimiz arasında yer almaktadır.

NİSAN APRIL 2016

What kind of support do you give to your franchisees? Our biggest support and the project which makes us different from the rest of our sector is the TREND Partner Project. Since 2009’ and as a result of the R-D and feasibility studies we effected the constant flow of property information to our offices is ensured. We work with University students. As members of our system they search out any perception deficits in the uploading of property. We also offer those students the opportunity to work as interns. This system which TREND PARTNERS has brought into being is in a way an analysis of requirements which is shaped and brought to life by function piloting. We additionally also work on all forms of property management for Turkish corporate organizations throughout the country, we buy, sell or rent property in addition to those TGM TRENDS also supports with the other such absolute essentials as legal support, valuation and technological support, Call Center, Know how, TREND help, fair participation,advertising, promotions etc. How do you check up on your franchisees? We have a working system. The foundations formed by IT attach our offices to us with a performance analysis system and so we effect trials within our own internal management. However as we see the people with whom we work as our family we do not use the expression’check up ‘instead we use’pictures’ which show how they can be more successful. Why should entrepreneurs choose to enter thıs sector ? The Real Estate sector is intensely dynamic, open to advancement and when worked with the required efforts is one in which one sees the returns. So we can say it is soul food for the investor. With each passing day there are new acquisitions, new goals, new people to meet and new contacts to be made these are what awaits entrepreneurs. What do you believe is the point that this sector has now come to in turkey? With all the channels of communication which are now available we see in our sector as in other sectors huge changes. With such wide options in technology development the business situation is no longer staff based it has now turned into a mechanic one in which developments can be followed by all at the same time. We believe that over the recent period our country has become effectively technologically orientated. What should the people who take franchises wıth you do to be successful? The most important factor for us is the standing of our company brand. We wish again to point out that we know the people who work with us and we see them as members of our family. People who take Franchises from TGM TRENDS must pay attention to the following important points- they must ensure continuation of the confidence which people have in us, they must have a professional approach and they must constantly add to their personal education and development. What are your goals for the upcomıng period? Our goal in the next 1/4 is to have our organization in 21 regions while at the same time working at widening our network in Turkey in general. Opening abroad, in Cyprus, the Balkans and Germany are among our goals for the 3rd quarter.

NİSAN APRIL 2016

TAB GIDA

“Franchise alacak yatırımcıların öncelikle girişimci ruha, başarma hırsına, başarılı bir iş geçmişine, yönetim tecrübesine ve yatırımın gerektirdiği finansal kaynaklara sahip olması tercih nedenlerimiz arasında yer almaktadır” diyen TAB Gıda Franchise Müdürü İlhan Erkan sorularımızı yanıtladı The franchise manager of TAB Gıda, İlhan Erkan, said when answerıng our questıons “franchise investors should have an entrepreneural mentality, the ambition to suceed, a successful busıness past, managerial skills and the requıred finance” Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1994 yılında öğretim görevlisi olarak yer aldığım akademik kariyerimi noktalayarak TAB Gıda ailesine katıldım. Bu süre boyunca Burger King operasyonunda değişik görevlerde bulundum. 2001 yılında TAB Gıda’nın sub franchise verme kararı üzerine Franchising Müdürü görevine getirildim. Belli bir süre Franchise Danışmanlığı yaptım. 2000 yılından bu yana ve hala UFRAD Yönetim Kurulu Üyeliği yapmaktayım. Franchising konusunda farklı üniversitelerde ders verdim. 2013 yılında tekrar TAB Gıda ailesine eski görevime geri döndüm. Bu süreçte TAB Gıda çatısı altında bulunan Burger King, Sbarro, Popeyes, Arby’s markalarımız ve yeni subfranchise vermeye başlayacağımız Usta Dönerci markamızda ekibim ile birlikte yatırımcılarımızın seçilmesi ve restoranların işletilmesi sürecini yönetiyoruz.

Please briefly introduce yourself Up until 1994 I had been an educator but at that point I put an end to my academic career and joined the TAB GIDA family. During this time I have worked in different positions in the Burger King operation. When in 2001 TAB GIDA entered into subfranchising I was brought to the post of Franchise Manager.For a period of time I effected Franchise Consultancy.From 2000 onwards and still today I am a member of the board of UFRAD.I have given franchising courses at various universities.In 2013 I returned again to the TAB GIDA family and took up my previous position. Presently my team and I are helping to choose Franchise candidates as well as effecting restaurant management for the companies under TAB Gıda auspices, to Burger King, Sbarro, Popeyes and Arby’s and new subfranchises to the Usta Dönerci brand.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Türkiye’de 1994 yılından beri gıda sektöründe faaliyet gösteren TAB Gıda’nın hızlı servis sektöründeki faaliyetleri, 1995 yılında dünyada sektörünün öncülerinden biri olan Burger King’in ana geliştirici ve üretici haklarını alarak Türkiye’ye getirmesiyle başladı. TAB Gıda, Burger King’in dünyadaki en büyük master franchisee’si olma özelliği de taşıyor. Bugün Türkiye genelinde 600’den fazla Burger King restoranı bulunuyor. 2007 yılında ise Napoli’nin geleneksel ve taze ‘İtalyan’ tatlarını sunan Sbarro markasını bünyemize kattık. 30’dan fazla ilde toplam 100’e yakın restoranı olan Sbarro’nun dünya lezzetlerini TAB Gıda güvencesinde Türk tüketicisiyle buluşturuyoruz. Yine 2007 yılında geleneksel tarifleri sıra dışı Louisiana mutfağıyla buluşturan Popeyes’ı da Türkiye’ye getirdik. Popeyes 40’tan fazla şehrinde 150’ye yakın restoran sayısına ulaşarak sektördeki liderliğini kanıtladı.

Wıll you please tell us about the founding and development of your company? TAB GIDAS’ enterance into the fast food sector came about in 1994 when it obtained the concessions for production and development and brought one of the fore runners in the field, Burger King to Turkey. TAB GIDA also has the privilege of being the world master franchisee of Burger King. Presently in Turkey there are more than 600 Burger King restaurants. In 2007 we brought the Sbarro brand,with its traditional and new Italian tastes,into our fold. Sbarro has almost 100 restaurants in more than 30 regions and under TAB GIDA surety they meet with their Turkish customers. In 2007 we brought to Turkey Popeyes, who offer traditional Louisiana tastes, Popeyes has proved itself as a leader as now in the sector it has almost 150 restaurants situated in more than 40 cities. Then in 2010 we brought Arby’s under our roof, they, helped by the experience of TAB GIDA in the short time of 6 months have increased the number of their restaurants 3 times. It received

NİSAN APRIL 2016

Ardından, 2010 yılında Arby’s’i bünyemize kattık. TAB Gıda’nın sektördeki tecrübesi sayesinde 6 ay gibi kısa bir sürede restoran sayısını 3 katına çıkaran Arby’s, Global Arby’s’den “Hızlı Büyüyen Ülke” ödülüne layık görüldü. Şuan 50’ye yakın restoranı ile Türkiye’de TAB Gıda güvencesinde hizmet veren Arby’s, yenilikçi menüleri ile lezzetli ve benzersiz seçenekler arayanların tek adresi konumunda. 2013 yılında ise 20 yıllık deneyimimizi işin ustalarıyla birleştirerek Usta Dönerci markasını yarattık. Bugün 45’ten fazla restoranı bulunan Usta Dönerci markamızla müşterilerimize Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet geleneğini yaşatmaya davet ediyoruz. Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? İlk Burger King franchise restoranımız 2001 yılında açıldı. İlk Sbarro franchise restoranımızı ise 2007’de açtık. Popeyes’ta 2008 yılında ilk franchise restoranımızı verdik. İlk Arby’s franchise restoranımızı ise 2011’de açtık. Nisan 2016’da da ilk franchise Usta Dönerci restoranımızı açacağız. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Türkiye’de 1995 yılında TAB Gıda bünyesinde faaliyete geçen Burger King’in Nisan 2016 itibariyle 600’den fazla restoranı bulunuyor; bunların 208’i subfranchise restoranı. 150’ye yakın Popeyes restoranının 4’ü subfranchise, 100’e yakın Sbarro restoranının 11’i subfranchise olup, 50’ye yakın Arby’s ve 45’ten fazla Usta Dönerci restoranı mevcut. TAB Gıda olarak hem kendi bünyemizde açmış olduğumuz restoranlarla hem de subfranchise sistemi ile de ülke genelinde hızla gelişmeyi sürdürüyoruz. TAB Gıda genelinde 18.000 kişiye iş imkanı sağlıyoruz. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? TAB Gıda olarak, girişimci ruhu, başarma hırsı, başarılı bir iş geçmişi ve yönetim tecrübesi olan, yatırımın gerektirdiği finansal kaynaklara sahip işletmeci franchisee adaylarını tercih ediyoruz. Seçilen işletmeci adayı, TAB Gıda tarafından verilen eğitim programına katılarak işletmeci olabilme hakkını kazanıyor. Lisans alan kişinin kendisi işletmeci olabildiği gibi bu kişinin tayin edeceği bir işletmeci de restoranın yönetimini yürütebiliyor. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? TAB Gıda öncelikle sektöründe lider bir firma. TAB Gıda markalarının sektördeki gücü, yatırımcılarına hazır sistem içerisinde yatırım yapma imkanı sağlıyor. Yani yatırımcılarımız sektöründe lider TAB Gıda’nın çatısı altında olma avantajına sahip oluyorlar. Anahtar teslim işletme fırsatı sunuyoruz. Eğitim ve destek programlarından faydalanma imkanı sağlıyoruz. Ayrıca yatırımcılarımız geniş lojistik ağımızdan ve operasyonel tecrübemizden faydalanıyorlar. Kurumsal yönetim, eğitim, insan kaynakları, kalite kontrol, pazarlama alanlarında profesyonel destek alma imkanı elde ediyorlar. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Yatırım maliyeti; restoranın yerine, tipine, bulunduğu konuma ve büyüklüğüne bağlı olarak değişmekle birlikte tüm markalarımız için isim hakkı bedelimiz 40.000 USD’dır. Yatırım bedeli, Burger King için 500.000 USD+KDV ’den, Popeyes için 400.000 USD+KDV’den, Sbarro için 250.000 USD+KDV’den, Arby’s için 400.000 USD+KDV ’den, Usta Dönerci için ise 250.000 USD+KDV’den başlıyor. Yatırım konusunda 2 modelimiz var: Yatırımcılar dilerlerse inşaat ve ekipman yatırımını kendileri üstlenmekte. Bu modelde sadece 115.000 $ lık isim hakkı ve proje bedeli ödemekteler. Tabi bu modelin ancak inline dediğimiz AVM dışında yer alan restoranlar için geçerli olduğunu da belirtmek isterim. Ya da yatırım tamamen TAB Gıda tarafından yapılarak anahtar teslim modelini tercih edebilirler. Bu model ise minimum 500.000 $ dan başlamaktadır. Şunu belirtmek isterim ki; TAB Gıda markalarına yatırım yapmak, yatırımınızın karşılığını alabileceğiniz, kaliteli ve avantajlı bir sistem içerisinde olmak anlamına geliyor. Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? TAB Gıda olarak 20 yıllık bir deneyimiz var. Türkiye’de 1000’e yakın restoranı ve 18.000 çalışanı olan lider bir firmayız ve yatırımcılarımız bu zincirin bir parçası oluyor. TAB Gıda’nın Franchise sistemi, gıda işletmeciliği konusunda ki tüm sorunları kendi bünyesinde çözen bir sistemi ifade ediyor. Mutfak ekipmanlarının kurulumu kardeş firmamız olan MES Mutfak tarafından sağlanıyor ve düzenli olarak bakımları yapılıyor. Satın alma ve tedarik zincirimizse Fasdat isimli bir diğer kardeş firmamız tarafından sağlanıyor. Reklam hizmetlerimiz Reklamüssü isminde yine kendi firmamız

an award from Arby’s Global for ‘Swiftest country growth’. Presently with its almost 50 restaurants and with the TAB Gıda surety Arby’s with its renewed menus, tastes and unbeatable choices has become a much sought after location. As for 2013 we joined our 20 years experience to that of the Usta Döner brand. Now with its more than 45 restaurants the Usta Dönerci brand makes it possible for Anatolian customers to enjoy thousands of traditional dishes. When did your company first give franchises and how did that happen? The 1st Burger King Franchise restaurant was opened in 2001. The 1st Sbarro Franchise restaurant in 2007. Popeyes in 2008 and Arby’s in 2011 and in April 2016 we shall open our 1st Franchise Usta Donerci restaurant. How many brands and how many work people do you have? Burger King under TAB has more than 600 restaurants, of these 208 are subfranchises. Popeyes has near to 150 restaurants of which 4 are subfranchises.Sbarro has almost 100 restaurants, 11 of which are subfranchises. Arby’s has near to 50 and Usta Dönerci more than 45. TAB Gıda both with its restaurants within its own formation and with its subfranchises continues to expand. TAB GIDA thus supplies employment to 18000 people. When did your company first give franchises and how did that happen? The 1st Burger King Franchise restaurant was opened in 2001. The 1st Sbarro in 2007. Popeyes in 2008 and Arby’s in 2011 and in April 2016 we shall open our 1st Franchise Usta Dönerci restaurant. How many branches and how many work people do you have? Burger King opened under TAB Gıda in 1995 it now has more than 600 restaurants, of these 208 are subfranchises. Popeyes has near to 150 restaurants of these 4 are subfranchises. Sbarro has almost 100, 11 of which are subfranchises. Arby’s has near to 50 and Usta Dönerci more than 45. TAB Gıda with both the restaurants in its own formation and with subfranchises continues to expand. TAB Gıda thus supplies employment to 18,000 people. What are the criteria you search for when you have gıven or will give franchises? TAB GIDA looks for spirited entrepreneurs with a will to succeed, a successful previous business life, managerial skills and with the necessary investment finance. All these are criteria we hope to see in the Franchise candidates. Those chosen are given a complete training program at TAB GIDA and in that way they gain the right to manage. The person taking the license himself can be manager or he has the right to appoint a manager. Which do you believe are the reasons for entrepreneurs choosıng your company? First and foremost TAB GIDA is the leader in its sector.With its sector strength it can offer the franchisees the possibility of investing in an ongoing working system.In other words entrepreneurs have the advantage of being under the TAB GIDA roof. We offer ‘key to premises’. We supply training and are always there with support. Additionally investors can make use of our wide logistic network and our operating expertise. Corporate management, training, human resources, quality control and professional marketing support, all are the advantages which we offer. What is the average ınvestment needed to open a locatıon under your franchise system? It is flexible, dependant on position, type and size. The investment for a restaurant to use our brand name is 40,000 $ USA. The actual investment starts at Burger King at 500,000 $ USA +KDV,Popeyes 400,000 $ USA +KDV,Sbarro 250,000 $ USA+KDV,Arby’s 400,000 $ USA+KDV and for Usta Dönerci 250,000 $ USA+ KDV. As to the investment type we have 2 models. The first if the investor wishes he can take the responsibiliy for the building and the equipment.For this model the payment is only 115,000 $ USA +KDV this is for use of brand name and the project itself. Here I should clarify that this model is only for what we name ‘in line’ meaning premises not in shopping malls. The second is everything effected by TAB GIDA and ‘key to premises’ given to the franchisee.This begins at 500,000 $ USA. I should make it clear that an investment with the TAB GIDA brand means obtaining true value, true quality and of becoming a part of a very advantageous system. Whıch is the support you provıde to those who take out a franchise with you? TAB GIDA has 20 years of experience. It is leader in its sector, in Turkey it has almost 1000 NİSAN APRIL 2016

tarafından yapılıyor. Yani biz, komple bir sistem olarak yatırımcılarımıza hizmet veriyoruz. On kişilik Franchise danışmanı ve beş kişilik franchise ekibimizle yatırımcılara her an destek veriyoruz. Restoran açılışından 3 ay önce yatırımcılarımıza destek ve hizmet vermeye başlıyoruz. Eleman alımları ve restoran inşaatını bu dönemde başlatmış oluyoruz. Personelden yatırımcıya kadar her seviye için eğitimlerimizi bu süre içerisinde tamamlıyoruz. Restoran inşaatı bitme süresine kadar tüm eğitimlerimiz tamamlanmış oluyor. Sonrasında da tüm süreçte destek hizmetleri vermeye devam ediyoruz. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Tüm restoranlarımız, kontrollü işletme standartlarımız gereği TAB Gıda operasyon ekibi bünyesindeki franchise danışmanları ve TAB Gıda Kalite Güvence departmanı tarafından düzenli bir şekilde denetleniyor. Markalarımızın uluslararası operasyon ekipleri de tüm restoranlarımızda denetimler gerçekleştiriyor. Ayrıca restoranlarımız, finansal olarak gerekli görülmesi halinde iç denetim departmanımız tarafından kontrol ve denetlemeye tabi tutuluyor. Bildiğiniz üzere, devletin ilgili mercileri de restoranlarımızda düzenli olarak denetlemelerde bulunuyor. Bu kontrol mekanizması içerisinde franchise restoranlarının TAB Gıda’nın kendi restoranlarından bir farkı bulunmuyor ve aynı sistem içerisinde uluslararası standartlara uygun olarak işletiliyorlar. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Lideri olduğumuz hızlı servis restoran zinciri sektörü sürekli büyümekte ve karlı bir yatırım alanı olarak gelişmekte. TAB Gıda’nın 5 markası da en kaliteli ve lezzetli ürünleri en uygun fiyatla tüketicilerimize sunuyor. Dolayısıyla, TAB Gıda markalarına yatırım yapan yatırımcılarımız, sürekli büyüyen markaların bir parçası olarak uzun dönemde de istikrarlarını koruyabiliyorlar. TAB Gıda’nın ekosistemi içerisinde en uygun satın alma koşullarından faydalanma imkanına sahip oluyorlar. Restoran inşaatı, mutfak ekipmanlarının kurulumu, kurumsal yönetim, reklam olanakları, eğitim, insan kaynakları, kalite kontrol ve satın alma gibi birçok alanda TAB Gıda’nın mükemmeliyetçi işletme sistemi içerisinde destek alma imkanı elde ediyorlar. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Daha önce de belirttiğim gibi, TAB Gıda olarak Türkiye’de hızlı servis restoran zinciri sektöründe lider konumunda bulunuyoruz. Hem markalarımıza hem de sektöre yaptığımız yatırımlar, hem de benimsediğimiz uluslararası kalite standartları sektördeki standartların da yükselmesini sağladı. Dolayısıyla, sektörün TAB Gıda yatırımlarıyla beraber daha da büyüyerek uluslararası kalite standartlarında hizmet veren markaların sayısının da artmasını bekliyoruz.

restaurants and 18,000 workers. The investor becomes a part of this chain. The TAB Gıda Franchise system is one which solves all possible problems within its own framework. The kitchen equipment is supplied by its brother company MES Mutfak and they also periodically effect the maintenance of those kitchens. The buying and supply are the responsibility of another brother company named Fasdat. Advertising is again effected from within by Reklamüssü. In other words our investors are supplied by our total organization. Our team of 10 Franchise consultants is backed up by a team of 5 and they are there to constantly support the investor. We start this support service 3 months prior to restaurant opening,while building is being effected we begin the employment of staff. During this time period we complete every type of necessary training both for the investors and for the staff.By the time the building is completed all the types of training are also completed and from that point onwards our support is always available. How do you effect the control of your franchisees? The TAB Gıda Franchise operations team and the TAB Gıda quality control department check on all our restaurants on a regular basis. Our International Brand operations team also effects controls. Should the neccesity arise our Internal offices effect financial checks. As you are aware the relevant state authorities also control restaurants on a regular basis. There is no difference made between TAB Gıda’s own restaurants and franchise restaurants all are subject to the same mechanisms in order to ensure they are all up to International Standards. Why should ınvestors enter thıs sector? We are the leaders in the fast food chain sector. This sector is constantly enlarging and developing as a profitable sector to be in.With its 5 brands TAB GIDA offers its customers best quality tasty food at the most reasonable prices. The result is that entrepreneurs investing with our brand are protected and are part of a constantly enlarging long term stable investment. As they are within the TAB Gıda ekosystem they have the opportunity to purchase at the best prices. Within the excellent TAB Gıda system of work they have support and advantages in restaurant building, kitchen equipment, corporate governance, advertising, training, human resources, quality control and buying power. How do you evaluate the poınt the sector has reached over the last perıod of tıme? As I stated previously we at TAB GIDA are the leaders in the Turkish fast food chain sector. We have been successful with our brand because of our investments and because of our maintaining High International Standards.Because of our investments in brands and in the sector there is further enlargement as even more international brands appear.

Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Yatırımcılarımız, fizibilite çalışmalarından operasyonel eğitimlere, pazarlama desteğinden tedarik zincirine, ekipman temininden bakım onarıma kadar komple destek sistemi içerisinde kolay ve kontrollü yönetim imkanı elde ediyor. TAB Gıda’nın operasyon yapısı yatırımcılarımıza işletmenin her aşamasını doğru verilerle kontrol etme imkanı sağlıyor. Bu kontrol mekanizmasını daha erişilebilir kılmak adına teknolojik her türlü imkandan da faydalanıyoruz; franchise yatırımcılarımız için yazılımı gerçekleştirilen cep telefonu uygulaması sayesinde her an ulaşılabilir ve denetlenebilir işletme yönetimi imkanı sunuyoruz.

What must franchısees do to become successful? The management system which we supply to our investors is extremely complete. From feasibility study support to operational training, from marketing support to product chain,from obtaining equipment to its maintainence. The nature of the TAB GIDA operation ensures that investors have total control possibility at every stage. In order to facilitate the system even more we make use of all available technological mechanisms. Additionally thanks to the digital hand phone we are able to contact and control our entrepreneurs on a constant basis.

Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? 2016 yılında %30 büyüme hedefimiz var. Türkiye’de 80’i franchise olmak üzere 300 yeni restoran açmayı hedefliyoruz. 2019 yılına kadar yaklaşık 800 milyon dolar yatırım yaparak, Çin ve Türkiye’deki restoran sayısını 3 bine çıkarmayı hedefliyoruz, Çin ve Türkiye’de yaklaşık 300 olan subfranchise sayımızı ise 1.200’e çıkarmayı planlıyoruz.

What are your goals for the upcomıng period? We have a 30% growth goal for 2016. We plan to open 300 new restaurants in Turkey 80 of which will be Franchises. We shall make a capital investment of approximately 800 million $ USA We plan to have a total of 3000 restaurants located in Turkey and China and in those markets the subfranchises will rise from 300 to 1200.

NİSAN APRIL 2016

VİLLEGRUP

“Villegrup bünyesinde 4 şirketi barındıran, kozmetik, hijyen, temizlik, kişisel bakım ve otomotiv alanlarında iş ortakları ve 30’u aşkın yetkin çalışanı ile emin adımlarla yoluna devam eden bir grup haline gelmiştir” diyen Yönetim Kurulu Başkan Vekili Samet Karaçam sorularımızı yanıtladı “We have 4 companies within the Villegrup, cosmetics,personal care,hygiene and cleaning. We also have an automotive group. Together with our partners we have almost 30 skilled people. We as a group are progressing along our chosen path with swift sure steps” said Mr Samet Karaçam who is representative of the chairman, when answering our questions Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1986 Bursa doğumluyum, evli ve 2 kız babasıyım. Bursaspor kongre üyesiyim. Lisans eğitimimi Kimya alanında gerçekleştirdim. Girişken, cesur, planlamacı ve çok açık sözlü bir yapım var. İş disiplini anlamında da bir o kadar katı ve netim (gaddar değil). Ekip çalışmasına ve ehil insanlarla ulaşılamayacak hedefin olmadığına inanıyorum. Doğru insan kaynağını ve çalışma arkadaşlarımı en büyük servetim olarak görüyorum.

Will you please tell us briefly about yourself? I was born in Bursa in 1986,I am married and am father of 2 daughters. I am a member of the Bursa Sports Congress. My field of study was Chemistry. I am an enterprising, courageous planner and a person who speaks his mind. In business discipline I am equally clear and hard (but not cruel ). I believe in team work and also that there is no goal a competent person cannot achieve. I view the correct human resources and my work mates as my most valuable assets.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Ticari faaliyetlerimiz, grup şirketlerimizden ilki olan Karay Kozmetik’ in 2009 yılında kurulması ile başladı. Şuan da Villegrup’un yönetim kuruluna başkanlık eden Sadettin Karaçam ile çocukluk hayalimizdi, beraber bir şirket kurup hayallerimizi gerçekleştirmek. Dolayısı ile her şey bir hayalle başladı diyebilirim ama tabi sonrası hayali kurulan her şeyin hedefe konulması, hedeflerin realize edilebilmesi için ciddi planlamalarla devam etti. Kuruluş aşamamızdan bugüne kadar geçen süreçte her adımımızı tek tek planlayarak yol aldık diyebilirim. Kozmetik perakendesi ile yola çıkış hikâyemiz, 2010’lu yıllarda kişisel bakım ürünleri ile genişlemeye başladı. 2011 ve 2012’li yıllar, bu anlamda ve bu alanda

Will you tell us about the formation of your company and its development? In 2009 we formed Karay Kozmetik. Sadettın Karacam, who is Villegrups’ chairman of the board and I had a childhood dream - to form a company together. For this reason I can say that it all began as a dream but then of course it was necessary later to make serious plans in order for it to come true.It is true to say that from the moment of our formation each of our steps have been planned meticulously. Our story began in 2009 in the retail cosmetic sector then in 2010 we enlarged by adding personal care products and consequently in 2011 and 2012 our soapville, misville and bodyville brand products began to become known. 2012 and 2013 are the

NİSAN APRIL 2016

soapville, misville ve bodyville ürün markalarımız ile bilinir olmaya başladı. 2012 ve 2013’lü yıllar hijyen alanındaki faaliyetlerimizin başladığı yıllara tekabül eder. Hijyenville markamız ile ürün sunumuna başladığımız bu alan şuan binlerce işletmenin hijyen ve temizlik ihtiyaçlarına “sınırsız hijyen çözümleri” sunmaya devam ediyor. 2015 yılında otomotiv alanında da yatırım gerçekleştirip, hizmet verdiğimiz kurumsal işletmelerinde talebi doğrultusunda uzun dönem oto kiralama faaliyetlerimiz başladı. Şuan da bu hizmeti veren şirketimiz 35 araçlık bir filoya ulaştı. 2009 yılında çıkılan yolda 2016 ya geldiğimizde Villegrup bünyesinde 4 şirketi barındıran, kozmetik, hijyen, temizlik, kişisel bakım ve otomotiv alanlarında iş ortakları ve 30’u aşkın yetkin çalışanı ile beraber son sürat yoluna devam eden bir grup haline geldi. Doğru projeler ve doğru planlamalar, doğru insan kaynağı ile buluşunca başarı kaçınılmaz oluyor açıkçası. Firmanız Franchise ve bayilik vermeye ne zaman ve nasıl başladı? İlk olarak Franchise vermeye 2011 yılında Bayim olur musun? Fuarına katılım gerçekleştirerek başladık. Farklı bütçelere sahip girişimcilere kendimize ait farklı konseptler oluşturarak hizmet sunmaya çalıştık ve ciddi anlamda da talep gördük. O günden bu güne dek hem kozmetik ve kişisel bakım alanında sunduğumuz konseptler ile hem de hijyen ve temizlik alanında sunduğumuz iş modelleri ile yurt içi ve yurt dışında 20 yi aşkın ilde franchise ve bayi edindik.

years when we expanded into the hygiene sector. We began to offer products under the Hijyenville brand. In this sector we presently supply hygiene and cleaning needs to thousands of premises under the slogan of’hygiene solutions without borders’. In 2015 we invested in the automotive sector, we offer the companies with whom we are working the opportunity of our long term car rental service.Presently we have a fleet of 35 cars for this service. Within the Ville grup we have 4 companies cosmetics, personal care, hygiene and cleaning and we also have an automotive sector. Together with our partners and our almost 30 skilled staff as a group we are progressing along our chosen path with swift sure steps and with the right projects and the right planning added to the correct human resources quite frankly success is inevitable. When and how dıd you begin to give franchises? We first began in 2011 when we took part in the ‘Will you be my Franchisee?’fair. We saw lots of interest and so effected plans so as to be able to offer different concepts to suit the various budgets of the different entrepreneurs. From that time onwards and up until now, with the concepts we developed both with our cosmetic and personal hygiene group and with the hygiene and cleaning group we have domestically and internationally almost 20 Franchisees.

Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerden beklentileriniz nelerdir? Öncelikle başarıya inanmış olmalarını bekliyorum. Villegrup bunun en güzel örneklerini bünyesinde barındıran bir oluşum. İnandıktan sonra, tarafımızca uygulamaları birçok kez denenmiş iş modellerimiz zaten başarıyı kendiliğinden getirecektir. İnançla, sabırla, iş planı çerçevesinde ve işini severek yapacak olmaları ya da olmamaları kendilerine ilk önce sorup cevaplamaları gereken sorular. Bizim Villegrup olarak iş ortaklarımıza sunduğumuz en büyük avantaj bu. Franchiseenı ya da bayiliğini verdiğimiz her iş modelimiz hali hazırda kendi organizasyonumuz içerisinde kendi ekiplerimizce de sahada uygulama halinde. Buda aslında onların sahada karşılaşabilecekleri tüm problemleri ve aksaklıkları bizim önceden tecrübe etmemize ve onlara daha sorunlarla yüzleşmeden çözüm önerilerini de işin başında sunmamızı sağlayan bir birikim ve tecrübe. Bununda paha biçilmez bir değer olduğuna inanıyorum.

What do you expect from the people to whom you have gıven or will give franchises to? Fırst we expect them to believe they will be successful. This one of the strongest beliefs that we as Villegrup has. Success is believed in and our true and tried methods are adhered to success is inevitable. One of the first questions we ask them the Franchisee is-do you have or not the will to work? Then you need patience, work plans and love of that work. One of the greatest advantages that the Villegrup offers to its Franchisees or Dealers is the methods which we supply them with are based on the ones that our team has previously used within our organization. Which means that any problem or set back it would be possible to meet while working in the sector has already previously been experienced by us so that before a problem even arises for them we have the know how and the experience to offer them solutions.I believe that this ability is of the utmost value.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Yukarıda da izah etmeye çalıştığım, örnekleri kendinde mevcut birçok iş modelimiz ve bu modellerin uygulamasında işinin ehli,

Which do you believe are the reasons that entrepreneurs choose your company? As I attempted to explain above we offer various work models and with these models the Villegrup staff, all who are skilled NİSAN APRIL 2016

yol gösterici kadrosu Villegrup’un en büyük tercih sebebidir. Firmanız bünyesinde Franchise ya da bayilik sistemiyle açılacak bir iş modelinin ortalama maliyeti nedir? Girişimcilik ruhu ile hareket edecek her müteşebbisin, bünyemizde kendi bütçesine göre bulabileceği bir model mevcut. Bunu ille de bir rakam ile telaffuz edecek olursak 5-10 bin liralık bütçelerden 200-250 bin liralık bütçelere kadar iş modelleri oluşturabiliyoruz. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Faaliyet gösterdiğimiz alanlardan kozmetik kısmına önümüzdeki dönemde renkli kozmetiği de eklemek öncelikli hedeflerimizde, hijyen ve temizlik alanında ise mevcut teknolojilerimize yeni teknolojileri ilave etmeyi planlıyoruz. Otomotiv alanındaki yatırımlarımızı kiralamanın yanı sıra servis hizmeti ile de genişletmeyi planlamaktayız. Bu mevcut faaliyetlerin haricinde farklı sektörlere ait yeni iş modelleri de fizibilite aşamasında iş geliştirme ekiplerimiz tarafından çalışmaları devam eden programlar.

NİSAN APRIL 2016

in their jobs and can direct them in the right direction, are there as support. This is why we are chosen. What is the approxımate price of a franchise or dealership with your company? Every person who has the will of an entrepreneur can obtain a Franchise from us which can meet their budget requirements. If we really need to quote a figure on it there are models for budgets of 5-10 thousand TL just as there are for 200-250 thousand TL. What are your goals for the future? One of our first is to introduce coloured cosmetics into the cosmetic sector in which we already are. For the hygiene and cleaning sector we aim to add new technologies to the ones which already exist. In addition to our present sectors, our work development team is working on feasibility studies of new work model programs which can be applied in other sectors.

NİSAN APRIL 2016

DEVİR NASIL YAPILIR

HOW TRANSFER IS EFFECTED OSMAN BİLGE • post@franchisemore.com Franchise & More

Zincire

bağlı işletmelerin devredilmesi sık yaşanır, esasen devredilebilmesi önemli bir avantajıdır. Müstakil işler ancak işi bilene devredilebilir, bu nedenle ucuza gider. Franchise işler sektörün dışından gelen, güvenli gelir arayan girişimcilere devredilebilir, bu nedenle değerini bulur. Bir anlamda franchise iş, “likit” yatırımdır, istenildiği zaman değerine satılabilir. Hazır karlı çalışan işletme almak isteyenlerin sayısı giderek artıyor. İşletmeciler de ucuza kurduğu işi pahalıya satma fırsatı çıktığı anda tereddüt etmiyor. Devirsepeti sitemiz üzerinden zincir işletmelerin devirlerini yapıyoruz. Devir alanların hep aynı üç soruyu sorduğunu görüyoruz. “Neden devrediyor”, “Ne kazanıyor”, “Ne eder”. Üçü de zor sorular, doğru yanıtı bulmak için teknik bilgi gerekiyor. Devralanlar çoğunlukla üstünkörü araştırma yapıyor, söylenenlere inanıyor, sonunda hayal kırıklığına uğruyor, “zaten kazansaydı devretmezdi” gibi yanlış bir sonuç çıkarıyor. Birinci sorudan başlayalım. İnsanlar karlıysa işletmesini neden devreder? Öncelikle yapılana “devir” diyoruz ama aslında devir edilmiyor, “al ne istersen yap” denmiyor, franchise veriliyor. Bazen marka sahibi kendisi şubesini verimli yönetemediği işletmesini franchise verip kurtulmak. Bazen tersi olur, marka sahibi kara geçirip devrettiğinde baştan franchise vererek kazanacağı paranın birkaç mislini kazanır. Bazen franchise alan verimli işletemiyordur, işe uygun kişi değildir, yeterince zaman ayıramıyordur, zarar etmeden verip çıkmak ister. Bazen tersi olur, verimli işletir, kurduğu fiyatın üzerinde bir bedele devretme fırsatını kaçırmaz. Bazen de taşınma, işten çekilme gibi kişisel nedenler olur. Markasız devirlerde sık rastlanan “iş çok karlı ama memlekette babam hasta, yoksa devretmezdim” türünden söylemlere ise itibar edilmemeli. Devir nedeni doğru anlaşılmalı, makul bir neden görünmüyorsa, görünmeyen bir neden vardır. İşletme karlı değildir ama karlı gösteriliyordur; işletme karlıdır ama yakın gelecekte karlılığı tehdit eden güçlü bir rakip, çevre düzenlemesi, tahliye zorunluluğu bekleniyordur vb. İkinci soru, işletmenin ne kazandığıdır. Bazı işletmeler tüm kayıtlarını sisteme girerler, ne kazandığı geçmişe yönelik de-

NİSAN APRIL 2016

Transfers

often arise in chain organizations,in actual fact being transferable is a great advantage. Private businesses are only transferred to people who know that sector well so for this reason those businesses often go for a cheap price.If a business can be turned over to an entrepreneur who is searching for a secure investment from outside the sector then it goes for its true value. In one sense a franchise is a ‘liquid’ investment, it can be sold at its true value. The number of people who wish to invest in a ready working,profitable business is rapidly increasing.Operators sell their businesses without hesitation when it is something which was cheaply formed and now can be sold with a high profit.We effect chain transfers under the ‘devirsepeti’system.The people who take it on invariably ask the same three questions. “Why is it being sold” “How much does it earn” and “What is it worth”. These are in actual fact three difficult questions for which in order to find the answer technical knowledge is really needed. The ones buying the transfer however do it with only a cursory research,they believe everything they are told then consequently they become disillusioned. “If it had been profitable it wouldn’t have been sold.” Let’s start from the 1st question.If a business is a profitable one why do people sell it? We describe the action as a “transfer” it is not really that nor is it a “take it and do what you wish”In actual fact it is a Franchise. Sometimes the business owner wishes to be rid when he himself can not manage it in the correct profitable manner. Sometimes its just the opposite the business owner stands to make a good profit when it can now be sold at a few times over its original buying price. Sometimes the person who first took out the franchise couldn’t manage it profitably or wasn’t the right type of person for it, couldn’t spend enough time on it and so wishes to get out before he loses money.Sometimes its the opposite he managed it well and now he has the opportunity of selling at a price well above the original investment consequently he doesn’t wish to miss an opportunity. Sometimes he needs to move to a different part of the country or is retiring or has some other personal reason. However in transfers from unbranded companies when we hear “the business is very profitable but my father is ill in the village” then we should certainly not believe that. The reason for the transfer must be clearly understood, if there is not a viable reason we should understand it is not a viable proposition. The business is not profitable but profitability is shown; the business is profitable but in

taylarıyla görülür. Bazen kayıtlar tam girilmez, resmi hesapla fiili hesap farklıdır, beyan edilen fiili kazanç gözlemler, çapraz kontrollerle doğrulanır. Bazen kaçak vardır, ikram, israf, hırsızlık olur, gözlem ve araştırmalarla kaçağın miktarı anlaşılır. Bazen de devreden belirgin bir hata yapmıştır, iş zayıftır ama dekor, ürün, hizmet vb. değiştirildiğinde kolaylıkla düzelecektir. Devralan kazandığına değil kazanacağına bakar. Devir analizinde kayıtlı bilgiler alınır, sektör normalleriyle karşılaştırılır. Gözlemlerle fire, kayıp, kaçaklar incelenir. Perakende işletmelerin birçoğunda küçükbüyük kaçak, ihmal, suistimal vardır, deneyimsiz biri bırakın bakınca anlamayı, başında otursa bile fark etmez. Alınan bilgilerin çapraz kontrolle teyit edilmesi gerekir. Örneğin satışlar satın almalarla miktar ve tutar olarak uyumlu olmalıdır. Devre konu işletmenin tesisat ve ekipmanının değeri, tadilat gereği, ürün stokları, mekan kullanım hakkı, kira koşulları, hava parası, çalışma ruhsatı gibi varlıkları da araştırılmalıdır. Her durumda işletmenin geçmişinin araştırılması yetmez, devralan işletmenin geleceğini satın alır. İncelenmesi gereken, işletmenin gelecekte ne kazandıracağıdır. Bu da bilançoya, kayıtlara değil, piyasaya bakarak anlaşılır. Üçüncü soru, devredilen yerin değerinin nasıl belirleneceğidir. Ekonomisi stabil, enflasyonu %1-2, kredisi ucuz ülkelerde perakende yatırımlarının geri dönüş süresi standart olarak 5 yıl alınır. Ekonomisi inişli çıkışlı, enflasyonu %10 olan ülkemizde bu süre 2-3 yıl arasında değişiyor, krizde düşüyor, bollukta yükseliyor. Markalı işler daha güvenli olduğu için 3-4 yıl makul karşılanıyor. Dükkan açılana kadar kuruluş bedeli esastır, ama açıldıktan sonra sadece ne kazandığına bakılır. Devir bedeli kuruluş maliyetinin altında da kalabilir, üstüne de çıkabilir. İşini iyi yöneten, standart karlılığın üzerine çıkaran karla, altında kalan zararla devreder. Becerikli işletmeciler güçlü markalardan franchise alarak, işletme kurup devrederek para kazanıyor. İşin kamuoyundaki algısı kaç yıllık karına satılabileceğini belirler. Örneğin eski ve yaygın bir zincirin işletmecileri para kazanıyorsa, ilişkileri sorunsuzsa, bu 7 yıla kadar çıkar. Marka yeniyse, az sayıda işletmesi varsa, işletmeciler şikayetçiyse, 2 yıla kadar iner. Yerin cazibesi, kirası, kira süresi, hava parası da devir bedelini etkiler. İyi bir AVM de, canlı bir caddede devredilen dükkanın boş olarak devri bile para ettiği için, süre 0,5-1 yıl kadar artabilir. Bir işletmenin değeri herkes için bir değildir. Esasen herkes altından kalkacağı işe talip olmalı, yapamayacağı işi bedava bulsa almamalı, altından kalkabileceğinin sınırını zorlamalıdır. Zor işin altından kalkabilen, kolay işe talip olursa kardan zarar eder, işi beceremeyenin ödediği bedeli ödemek zorunda kalır. Kolay iş az, zor iş çok kazandırır, zor işi beceren aynı yatırımla daha çok kazanır. Dışarıdan güçlü görünen zincirlerin çoğu yeterli destek veremediği için girişimciler giderek devirlere yöneliyor. Biz F&M olarak dikkatli olmayı, iyi araştırmayı, uzmanlara danışmayı öneriyoruz. Devirsepeti.com sitesinde kapsamlı şekilde inceleme yapılacağını, nelere bakılacağını bulabilirsiniz.

the near future there is a strong competitor coming in who can threaten that profit or there is to be environmental landscaping or mandatory evacuation is expected etc. The 2nd question. What is the profit of the business? In some businesses all the details go into the system,sometimes accounts declared differ to the actual ones observation and cross checking show the real situation. Sometimes there is evasion, manipulation or theft with research and follow up those amounts can be estimated. Sometimes the person making the transfer had been making some easily rectified mistake. Business was not good but obvious mistakes could be seen, a decoration change,a product change or a service change etc the situation could easily be arranged. The person taking the transfer should look not at what had been earned but at what could be earned.In a transfer analysis with recorded information a comparison can be made to others in the sector. Observation and inspection is needed to find waste,loss and leaks. In the retail sector especially there is a lot of small and large leakage, neglect and abuse,an inexperienced person leave alone see it, if they sat on it they would still not become aware of it. It is essential that all the information which one recieves be cross checked and confirmed.As an example are quantities bought equal to those obtained.Added research must be effected on subjects and values such as operating systems and equipment, necessity of repairs,the products in stock, the rights of use of premises, the rental conditions, the ‘hava parası’ (money for simply being there) and the work permit. It is not enough to study only the past of the person transferring one must study the real future of that which is being transferred. Actual study should also be on what that business can earn in the future. One understands that not from the balance sheet but from studying the market. The 3rd question. How will the value of the transfers’ position be estimated? Retail return of investment in countries with a stable economy where inflation is in the 1-2% range and credit is cheap the investment return is calculated at a standard 5 years. However in a fluctuating economy such as ours with an inflation rate of 10% investment return can be calculated at 2-3 years,a crisis it falls in an abundance it increases. As the branded businesses are more secure 3/4 years is a reasonable figure. Up until the opening of the premises, formation calculations are the reality but once established calculation is totally on earnings. The set up can come out higher or lower than the estimate. Good management brings profit to above the average standard,bad then it makes it below. Capable operators take a brand Franchise, work it and profit. The market estimate is to establish in just how many years it can be sold at a profit.As an example if the operator of a well established wide chain is earning the relationship can continue without a problem for up to 7 years. If the brand is new and unknown, only a few branches and the operators complaining the time span can descend to 2 years. The transfer price is affected and increased by its position, its rent, its rent period and its ‘hava parası’ (good will payment). Positioned in a good shopping mall or on a busy street even an empty shop is valuable and can increase the period by 0.5-1 year. The value of a business should not be the same for everyone. In reality everyone should attempt to obtain something which is right for their particular capacity.Someone not capable of managing should not take it on even if its for free. They must not over force the borderline of their capabilities. However very capable people should not take on something which in reality is well below their capacity as this results in a loss not a profit for them. Just as at the end the one who can’t cope still has to pay for it. There are very few easy businesses, difficult ones bring in a good profit and capable people with the same investment earn much more. Entrepreneurs today are tranferring from chains, which,although from the outside appear strong do not give enough support to their franchisees. The advice from us at F and M is-be careful, research well and take advice from experts. Study devirsepeti.com with care there you will aquire awareness. NİSAN APRIL 2016

EĞİTİM KURUMLARINDA FRANCHISING FRANCHISING IN EDUCATIONAL INSTITUTIONS Kolejlerden

dil kurslarına, okul öncesi eğitimden alternatif eğitim merkezlerine kadar pek çok faaliyet alanında çok sayıda kurumun varlık gösterdiği eğitim sektörü hızla büyüyor. Dershanelerdeki dönüşüm sürecinin de katkısıyla özel okullarda öğrenim gören öğrenci sayısının üç yılda ikiye katlanması öngörülürken, şubeleşme atağının da hız kazanması bekleniyor. Eğitim, son yıllarda en hareketli sektörlerden biri haline geldi. Yerli yabancı demeden birçok yatırımcının ilgi odağı haline gelen eğitim alanındaki bu hareketliliği rakamlar da doğruluyor. Milli Eğitim Bakanlığı’nın (MEB) faaliyet raporuna göre 2013 yılında çeşitli tür ve seviyelerde 2 bin 570 özel öğretim kurumunun açılmış olması yatırım rüzgarının önemli göstergesi. Bugün özel öğretim kurumu sayısı 5 bin 3l4’e ulaşmış durumda. Bu kurumlarda eğitim gören öğrenci sayısı ise 650 binin üzerine çıkmış görünüyor. Son yıllarda ülkemizde Özel Eğitim Kurumları hızla yaygınlaşmaya başladı. Eğitim Kurumları, ülkemizde birçok yatırımcıya kazanç imkânı sağlamıştır. Franchising stratejisiyle büyüme yoluna giden Eğitim Kurumları markaları ülkemizin dört bir tarafında faaliyet göstererek önemli bir istihdam olanağı sunmaktadır. Eğitim Kurumları markaları, franchise sistemiyle Türkiye geneline açılmayı hedefliyorlar. Markayı taşıyabilecek, yeniliğe açık girişimcilerle çalışmayı ilke edinen firmalar, sektöründeki gelişmeleri yakından takip ediyor ve türlü türlü yeniliklerle yatırımcının karşısına çıkıyor. Bizde dergimizin bu sayısında Eğitim Kurumları alanında franchise veren markalara ışık tutup, franchise olanakları hakkında sizleri bilgilendirmeye çalışacağız. Bu alanda faaliyet gösteren, önde gelen firmalarından görüşler alarak, girişimcilere rehberlik etmeye çalıştık.

NİSAN APRIL 2016

Colleges

to language courses, all kinds of alternative pre school lesson centers and then the added fact that lesson centers are in a transformation period have resulted in the the education sectors’ rapid expansion. The number of students studying in private schools is expected to double within 3 years therefore it is obvious that educational organizations will spring into action so as to enlarge by the Franchising system. Over the last years Education has become one of the quickest moving sectors.It has become a subject of great interest to domestic and foreign investors alike. Education figures certainly show that the winds of investment are blowing strongly in the sector. When the Ministry of Education ( MEB ) brought out its report in 2013 it stated that in different types and levels a total of 2570 private organizations had been opened. Now this figure has reached 5314 and the number of students receiving education there is more than 650 thousand. Over the last years Private Educational Organizations have spread rapidly in our country and they have become a source of income to many entrepreneurs. They are also of course an important source of employment.Brand Education Organizations which have enlarged by Franchising are now to be found throughout Turkey. Those organizations make it a principle to work with entrepreneurs who are able to carry the brand name well and who are open to modern trends, they also closely follow market movements in the sector and then appear in front of investors with every type of innovation. In this edition of our magazine we shall endeavour to shed light on the brand Education Organizations which are offering Franchises and Franchise opportunities there. We have tried to guide entrepreneurs by interviewing and obtaining opinions from some of the foremost education authorities in this sector.

NİSAN APRIL 2016

BİL EĞİTİM KURUMLARI

“Türkiye’de kullanılmayan bazı kavramları eğitim sektörümüze sunuyoruz. Özellikle inovatif yaklaşımlar ve ülke eğitim sistemimizin dünya ile yarışır bir noktaya taşınmasında fark yaratacak bazı uygulama, program ve sistemler geliştirdik” diyen BİL Eğitim Kurumları Genel Müdürü Orhan Dağhan sorularımızı yanıtladı Bil Education Associations’General Manager Orhan Dağhan stated”We offer certain concepts,processes and programs to the Education Sector that they presently do not use. In particular certain innovative approaches which will enable our Education System to compete with the world”

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Dicle Üniversitesi Eğitim Fakültesi Eğitim Bilimleri ve Fen Bilimleri olmak üzere çift ana dal mezunuyum. Aynı Üniversitenin 2010 yılındaki Finlandiya eğitim modeli karşılaştırmalı eğitim projesine destek verdim. 2008 yılında kendi imzam ile eğitim materyalleri hazırlanmasına destek oldum. Amerika Washington Üniversitesinde kabul edilen ilk Türkçe ve İngilizce (çift dilli) şiir kitabının yayın, basın ve editoryal süreçlerini yönettim. Avrupa Eğitim Vakfı ile Amerika Kent State Üniversitesi Eğitimde-Liderlik sertifika programına katıldım. 2011 yılında Tübitak fen derslerinde “Bilim tarihi” konulu projeye katıldım. Yine 2011 Yılında Marmara Üniversitesi Bilim tarihi proje ekibine destek vererek projenin uygulama alanlarını Avrupa Koleji okullarında gerçekleştirdim. Unesco Bilim ve Kültür çalışmalarında “Bilim ve Kültür Yolu ile Sürdürülebilirlik’’ projesinde aktif görev aldım. 2012’ de IBO programları için İsviçre’ de eğitim örnekleri inceleme çalışmasına katıldım. Öğretmen ve öğrencilerimizi CERN’ de Atlas deneyi çalışmalarına katarak bilim insanlarını Türkiye’de konferanslar vermeye davet ettim. 2016-2017 Eğitim-Öğretim yılı için Biyo-İnovasyon projesini Türk eğitim sistemine dahil etmek üzere, uluslararası bir proje hazırlıyoruz. Yine bu yıl BAYKUŞ markası ile iletişim aracı olarak kullanılması planlanan derginin ilk sayısını okurlarla buluşturmaya hazırlanıyoruz. Bu yıl “Dünya İnovasyon Okulu’’ konseptini başta İstanbul/Sancaktepe, Silivri, Bursa/Orhangazi, Kütahya/Tavşanlı olmak üzere Türkiye’nin birçok bölgesinde hayata geçirmeye hazırlanıyoruz. 2017-2018 Eğitim - Öğretim yılında Antalya,

NİSAN APRIL 2016

Please briefly introduce yourself. I am a graduate of Dicle University Education Faculty,a graduate in 2 major educational fields,Education and Science.At the same university I helped in the 2010 Finnish Comparison studies educational project. In 2008 in my own name I helped to prepare Educational material.I directed the publishing of the press release and editorials for the first Turkish-English( both languages)poetry book the first one to be accepted at the American Washington University.I took part in the European Educational Foundation and the American Kent State University Education and Leadership cartificate programs.I joined the 2011 Tübıtak Science Course Project”History of Science”. Again in 2011 I assisted the Marmara University History of Science team and ensured use of the program in the Avrupa College schools. I took an active part in the Unesco project of “History of Science Sustainability”.In 2012 in Switzerland I took part in the IBO programs which studied educational systems.Together with teachers and students I took part in the Cern Atlas experiment and invited experts to come to Turkey to give conferances.For the 2016-2017 Educational and Teaching year we are preparing an International Bio-Innovation Project which also includes the Turkish system.Again this year we plan to supply readers with the very first communications magazine,BAYKUŞ.This year will also see us actioning the “World Innovation School”concept in many parts of Turkey,first in Istanbul/Sancaktepe,then Silivri,Bursa/Orhangazi,and Kütahya/Tavşanlı.In the 2017-2018 Educational and Teaching year we plan primarily for Antalya then Eskişehir,Kayseri and Izmir. Whereas our 2023 goal is to be in 100 schools and on 23 campus.

Eskişehir, Kırşehir, Kayseri ve İzmir başta olmak üzere 2023 hedefimize 100 okul 23 kampüs ile ilerlemekteyiz. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? 1994 yılında toplumsal sorumlulukların bilincinde, çağın değişen dinamiklerine hızla uyum gösteren, Türkiye’nin en büyük sermayesinin eğitimli insan gücü olduğuna inanan akademisyen ve iş adamlarının bir araya gelerek Kurucumuz Sayın Dr. Mustafa Aydın liderliğinde kurulmuş olan BİL HOLDİNG; 21 yıllık köklü geçmişini, BİL Koleji ve BİL Okulları ile 21. yüzyılın aydınlık geleceğine taşımaya hazırlanıyor. Şu an kaç şube ile nerelerde hizmet veriyorsunuz? Mevcut olarak 21 Okulla Türkiye genelinde hizmet veriyoruz, Diyarbakır’dan Edirne’ye, Antalya’dan Trabzon’a, yedi bölgede okullarımızla eğitim hizmetine devam ediyoruz. Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? 2014 yılında BİL Okulları olarak Franchise vermeye başladık, 2 yıl gibi kısa bir sürede şu an inşaatları devam eden kampüslerimizle birlikte toplam 30 okula ulaşmış durumdayız. Franchıse sistemi, doğru ürünün doğru zamanda doğru insanlarla geniş kitlelere ulaştırılma noktasında doğru bir sistemdir. Ürettiğiniz ürünün değerini inovasyonla arttıracak ve sizin kaygılarınızı taşıyarak hizmet verecek ortaklar bulmanıza fırsat vermektedir. Hiç tanımadığınız ortak bir geçmişinizin olmadığı insanlarla iş ve işletme ortaklığı kurmak çok güzel bir gelecek kurma heyecanı yaratıyor.

Will you please tell us about your company’s foundation and expansion? In 1994 a group of academics and businessmen who believed that Turkeys’ most important capital is the one of well educated people,came together under the leadership of our founder Dr Mustafa Aydın to found Bil Holding,which presently with its 21 years of illustrious past,is preparing to carry the Bil College and Bil schools into a bright 21st century future. Presently how many positions have you and where are they? At the moment we have 21 schools throughout Turkey,from Diyarbakır to Edirne,Antalya to Trabzon.Our schools continue to educate in 7 areas. When did you first begin to give Franchises and why did you choose the Franchise system? Bil schools first started to give Franchises in 2014.In the short space of 2 years together with the campus which are under construction we have in total 30 schools.The Franchise System,with the right product,the right timing and the right people is the correct system with which to reach a wide group of people.The value of our product will increase with each innovation,concerns will be eliminated and the opportunity to meet new partners will increase. It is extremely exciting to plan future working partnerships with people from totally different backgrounds,people never previously met.

Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? Öncelikle eğitim yatırımcısı olarak ülkenin geleceğini direk etkileyecek, şekillendirecek ve belki de değiştirecek yeni nesillerin eğitiminden sorumlu olduğunun farkında olması, Türkiye’nin en prestijli işlerinden birine girdiğini asla unutmaması, okul olarak açmak istediği mekanların gerçek sahiplerinin çocuklar olduğunu hiçbir zaman unutmaması bizim için önem taşımaktadır. Yatırımcıların, yatırımlarının 10-15 yıllık uzun ve köklü bir yatırım olduğunu bilerek gireceği eğitim sektöründe, ticari geçmişi ile örnek bir vatandaş olması bizim için önem arz etmektedir.

Which are the investor candidate criteria you search for? First they must be srongly aware that an investment in education means having a direct effect on our country’s future,thus they will be responsible for shaping and perhaps changing the new generations’Education system.With this in mind they must never forget that they are in one of the most prestigious sectors in the country. We wish them to realise that while it is they who are opening the schools the true owners are the pupils.The investors must be aware that when they enter the Education sector they undertake a lengthy,10 to 15 year well rooted investment. Additionally for us it is important that their previous business lives have been impeccable.

Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Şubelerimizin dört ana başlıkta denetlenmeleri söz konusu, 1-Genel Müdürlüğümüze bağlı Müfettişlerimizin gerçekleştirdiği denetlemeler, 2-Öğrenci memnuniyet anketleri ile gerçekleşen denetlemeler, 3-Veli memnuniyet anketleri ile gerçekleştirilen denetlemeler, 4-İdari ve eğitim personelimizin memnuniyetini ölçen denetlemeler.

What do you have as a control system? For our branches there are 4 main control categories 1)Those effected by the Inspectors who are directly attached to Central Management. 2)Student satisfaction surveys 3)Parent satisfaction surveys 4)Management and Teaching Staff satisfaction surveys

Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? En düşük maliyetimiz en az 1.000 metrekare kapalı 400 metrekare açık alanla BİL Anaokulumuz yaklaşık olarak 1 milyon 200 bin lira, en yüksek maliyete sınır koymak mümkün değil gibi görünse de yaklaşık 14 bin 500 metrekare kapalı alan ve 2 bin 400 metrekare açık alan ile yaklaşık 17 Milyon liradır. Bu rakamlar “Dünya İnovasyon Okulu’’ konsepti ile sıfırdan inşa edilecek kampüs okullar içindir.

What is the average investment needed to open under your Franchise System? The lowest investment would be on a BIL primary school on a 1000m’closed and a 400m’open space.This would be in the region of 1 million 200 thousand TL.It is almost impossible to put a figure on the highest.It should be approximately on a 14 thousand 500 m’ closed space and a 2 thousand 400m’ open.and would be in the region of 17 million TL.These figures have been based on the ‘World Innovation School’concept building from ground upwards.

Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? 21 yıldır bütün yatırımlarını eğitime yapmış bir eğitim holdingi olmamız. İstanbul Aydın Üniversitesi gibi Türkiye’nin en çok tercih edilen Vakıf Üniversitesinin bünyemizde olması ve desteklerini sunması, Pergel, Cancan, Ders Uzmanı gibi Türkiye geneli ve her

Which are the reasons that investors choose your company? One of the most important differences is that our Educational Holding is one with a 21 year standing.It has within its structure one of the most highly respected Foundations in Turkey,the Istanbul Aydın University.This University also gives support. The fact that we have immediately NİSAN APRIL 2016

å okul seviyesinde yayınlarımızın olması önemli farklarımızdandır. Yayın çözümlerimizin hazır olması ve tek işimizin yalnızca eğitim olması, Türkiye’nin İnovasyon Okulu modelini sunuyor olmamız, erişilebilir maliyetlerle inşa edilebilecek okul fırsatı sunmamız, ulusal ve uluslararası programlar ve iş birlikleri ile fark yaratan uygulamalar sunmamız, yeni nesil eğitim sistemi ve güçlü teknolojik alt yapı desteği sunuyor olmak tercih edilirliğimizi artırmaktadır. Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Genel müdürlüğün belirlediği sistemi en doğru şekilde uygulamak ve değişen dünya ve ulusal dinamikleri yakından takip etmek. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? Eğitim tüm zamanların en geçerli sektörüdür, özellikle OECD ortalamasına baktığımızda eğitimde özel sektörün payı %16’yı geçmektedir. Türkiye özellikle 2006’dan bu yana özel okulculukta%3’lerden %7’ye ancak ulaşmıştır. Yani bugüne kadar açılan özel okulların bir katından fazla yeni özel okulun açılması anlamına gelmektedir. Yatırımcılarımız sektör olarak eğitimi fark etmiştir. Özellikle devletimizin eğitime destek vermesi ve hizmet satın alması eğitim sektörümüzün parlak geleceğine ışık tutmaktadır. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Türkiye’de kullanılmayan bazı kavramları eğitim sektörümüze sunuyoruz. Özellikle inovatif yaklaşımlar ve ülke eğitim sistemimizin dünya ile yarışır bir noktaya taşınmasında fark yaratacak bazı uygulama, program ve sistemler geliştirdik. Bunlardan bazıları aşağıdaki gibidir; Pedagojik mimari Sağlıklı ve güvenli okul Fliped learning öğrenme modelinde iş birlikli öğrenme Çift dilde akademik, üç dilde lisan eğitimi Düşünen okul akıllı sınıflar 5n 1k sorgulamaya dayalı dijital öğrenme modeli Disiplinler üstü eğitim yaklaşımı Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Türkiye’de özel okulda okumanın ayrıcalığını bütün öğrencilerimize yaşatmaya kararlı olduğumuzu, bu yolda özellikle devletimizin sektörümüzden eğitim hizmetini arttırarak satın alması bu iddiamızdaki motivasyonumuzu arttıran ana unsurlardan biri olmuştur. Ayrıca dünyadaki genel eğitim sektörünün yönelimleri özel okulculuğa yönelik olması bizleri heyecanlandıran diğer unsurdur. Önümüzdeki kısa ve orta vadeli gelecekte özel okulculuğun çok hızlı büyüyeceğini ve eğitim yatırımlarının ulusal ve uluslararası yatırımcılarla sürdürüleceğini ön görüyoruz. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? İlk hedefimiz 2023 Türkiye’sinde Cumhuriyetimizin 100. yılında 100 okula ulaşmak, Türkiye’nin köklü geçmişini aydınlık bir geleceğe taşıyacak nesiller yetiştirerek bütün yatırımlarımızı eğitime yapmanın haklı gururunu yaşamaya devam etmek.

available such Educational Publications as Pergel,Cancan and Ders Uzman to direct and point in the right direction.We offer an Innovation school method here in Turkey.We can undertake suitably priced buildings.The fact that we use a combination of foreign and domestic program studies.That we offer a new generation educational system with a strong technological base. The extremely important fact that Education is our sole business.All of these are the factors which increase our desirability. To what should investors pay special attention? They must ensure that the system which Central Management has set out is followed in the correct manner and must also closely follow constantly changing world and domestic dynamics. Why should investors take Franchises in this sector? Education has always been a very valid sector,in fact when we study the OECD averages Education holds more than 16% of the private sector.However in Turkey, specifically from 2006 onwards, private schooling has only a 3-7% average meaning that the double of existing private schools should be opened.Investors have now become aware of this sector.It also helps our state education system and shines a bright light on our future. Will you please tell us of the new methods which you are offering? “We offer certain concepts,processes and programs which are not presently in use in Turkey.In particular certain innovative approaches which will enable our Education system to compete with the world”Some of which are as stated below. Pedagogical Bases Healthy and secure schools. The Flipped method combined with cooperative teaching Bilingual academic,3 tongue language. Well planned schools with well planned classes. The 5n 1K question focused digital teaching model. A disciplinary educational attitude. What are your thoughts on the future in this sector? We must ensure that all our students understand the value of private school education.We also aim to motivate state schools in this direction.Another exciting factor is that we are taking this direction at the same time as the world does.In the short and long term future private schooling will increase rapidly with educational investments effected domestically and internationally. May we learn your future goals? Our first goal is to have 100 schools by 2023 the 100th Anniversary of our Republic.We wish our investors to feel rightly proud of their investment in education as Turkey’s distiguished past is carried by the new generations to a bright future.

EKİM OCTOBER 2015

HATEM OKULLARI / HATEM SCHOOLS “Hatem Okulları Franchise Sistemi; franchise şubelerine herhangi bir yük bindirmek yerine yükünü hafifletmek üzerine kurulmuştur” diyen Franchising’ten Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Fatih Özufacık sorularımızı yanıtladı When answering our questions, the Hatem Schools’ Franchise Responsible Board Member Fatih Özufacık said “The Hatem Schools Franchise System is one which is formed to decrease not increase problems” Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1981 yılında Gaziantep’te doğdum. İlk, orta ve lise eğitimimi burada tamamladıktan sonra Bursa Uludağ Üniversitesi, Fen Edebiyat Fakültesi, Fizik Bölümünde lisans eğitimimi tamamladım. Üniversite ikinci sınıftan itibaren çeşitli eğitim kurumlarında stajyer öğretmen olarak meslek hayatına atıldım. 2007 yılına kadar Gaziantep’te çeşitli eğitim kurumlarında meslek hayatıma devam ettikten sonra 3 eğitimci ile birlikte kurduğumuz dershane ile yerel bir markanın oluşmasında ve bu markanın 2013 yılında Türkiye’nin belli şehirlerinde özel okula dönüşmesinde kurucu ortak olarak yer aldım. Evliyim ve bir erkek evlat babasıyım. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Aslına bakarsanız bir insan idealine eğitimci olmayı koymuşsa ve özel eğitim alanında hizmet veriyorsa, yolu muhakkak özel okulculuğa çıkacaktır. Biz de Hatem Okulları’nın kuruluş hikâyesini kısaca şöyle özetleyebiliriz. Sektörel bir daralma ve idealist bir yaklaşım ile 2013 yılında, Türkiye’nin 8 farklı şehrinde, 9 özel mesleki teknik anadolu lisesi kurarak Hatem Okulları’nın kuruluşunu gerçekleştirdik. Sonrasında 5 farklı şehirde var olan okullarımıza 5 adet Anadolu Lisesi ekleyerek devam ettiğimiz yolculuğumuzda, 2015 yılından itibaren gerek öz sermaye aktarımı ile gerekse de franchise yöntemi ile 3 yıllık bir büyüme hedefi koymuş bulunuyoruz. Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? 2015-2016 eğitim öğretim dönemi itibariyle 41 farklı şehirde, 63 şube ile eğitim öğretim hizmeti vermekteyiz. Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? Hatem Okulları ilk kurulduğu andan itibaren Türkiye’nin en kaliteli ve en büyük eğitim kurumu olma

NİSAN APRIL 2016

Please briefly introduce yourself? I was born in 1981 in Gaziantep. I completed primary, middle and high school there. I obtained my degree in Physics at the Science Faculty of Bursa Uludağ University. While still studying there from the end of my 2nd year I began my professional life as I worked as an intern teacher. After I completed my university education I worked in various Gaziantep Education Foundations until 2007. Then together with 3 other teachers we started Teaching Courses using a local name. Then in 2013 when teaching courses became schools I took my place as a founder and partner. I am married and have 1 son. May we have information on your companys foundatıon and development? When one thinks about it, if a person has a goal of becoming an educator and works in the private sector that persons’ road will lead to the private schooling sector. We can briefly tell the story of the Hatem schools in this manner. In 2013 with the narrowing of the sector and with our idealistic motive to the fore we founded 9 private technical vocational Anatolian high schools in 8 different cities of Turkey. These were the Hatem Schools’ foundation. Later we added 1 more Anatolian High School in 5 of those cities in which we already had our schools. Starting 2015 we plan to enlarge for a 3 year period. This enlargement can be by capital investment or under the Franchise system. At the moment how many branches do you have and where are they? In thepresent 2015-2016 Educational Year we have 63 branches which are positioned in 41 different cities.

hedefi doğrultusunda, her yıl ortalama yüzde 60’lık bir büyüme gerçekleştirerek 3.yılına kadar gelmişti. 2015 yılına gelindiğinde Hatem Okulları’nın önünde 3 seçenek vardı. Ya duracak, ya büyüme hızını azaltacak ya da idealinde sadece eğitim ve öğretim olan Türkiye’nin dört bir yanındaki eğitim kurumları ile çözüm ortaklığı yaparak yoluna devam edecekti. Bu nedenler ışığında franchise sistemini devreye soktuk. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? Öncelikle yatırımcı aramıyoruz, çözüm ortağı arıyoruz ve sadece 4 kritere dikkat ediyoruz. Çözüm ortağımızın güvenilir, samimi ve idealist bir eğitimci olması yeterli bizim için. Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Hatem Okulları olarak genel merkeze bağlı birim sorumluları ile günlük, haftalık, aylık ve yıllık olarak düzenli denetlemeler yapıyoruz. Bu denetlemelerde de kulağa geldiği gibi sert ve açık arayan bir üsluptan ziyade daha iyiye ulaşmayı hedefleyen bir tarz benimsiyoruz. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Firmamızın Franchise sistemi, ülkemizde şimdiye kadar eğitim alanında uygulanan sistemlerden çok farklı işlediği için burada size sadece şunu söyleyebilirim. Hatem Okulları Franchise Sistemi; franchise şubelerine herhangi bir yük bindirmek yerine yükünü hafifletmek üzerine kurulmuştur. Örnek vermem gerekirse eğer kurumumuz herhangi bir satın alma işleminden dolayı franchise şubesinden artı bir kar almamaktadır. Satın alma proseslerinin tamamında bu durum geçerlidir. Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Franchise sistemimizin doğru zaman ile doğru zemini buluşturması ve sistemin açık net olması en önemli nedenleridir. Hatem Okulları Franchise Sistemi kesinlikle temelinde büyüme olan ve merkeze eğitim öğretimi dolayısıyla insanı almış, ticari kaygıdan uzak bir projedir. Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Eğitim ülkemizin en önemli yatırımıdır. Eğitime yatırım yapacak girişimcinin öncelikle yol haritasını iyi belirlemesi gerekir ve alacağı tüm kararlarda insana yatırım yaptığını düşünerek hareket etmelidir. Yola çıkarken kendisini ve yapacağı yatırımı uzun vadede nerede gördüğünü iyi planlamalı ve asla yolundan dönmemelidir. Biz eğitimciler maalesef toplumun en önemli alanında hizmet veren ama emeği her zaman hiçe sayılan emekçileriz.

When did you begin to give franchises and why the franchising system? From the time the Hatem scools were first founded we aimed to be Turkey’s biggest and best Educational Foundation, each year up until 3 years ago we saw a 60% growth. Then 2015 came and the Hatem scools had 3 choices in front of them; To stop, to decrease the speed of growth or to continue with our education ideal and have educational institutions in every corner of Turkey with the later we needed partners to share the burden with us. This is why we chose Franchising What are the criteria you search for in your franchise candıdates? Our primary aim is not capital it is to find a partner who will help us come up with solutions,so the 4 criteria we search for are -problem solver, trustworthiness, sincerity and idealistic educator. How do you check up on your franchisees? Hatem Schools have regular cıntrols effected by central on a daily, weekly, monthly and yearly basis. These controls are not harsh fault finding efforts on the contrary they are in the manner of forming methods which will lead to our improvement. What is the approximate capital required to take out a franchise under your system? The Franchise system which our schools use is totally different from other systems in the sector. Without going into details I can say that our aim is always to decrease rather than increase problems. If I need to give an example, if our foundation is involved in a buying procedure we do not take an additional profit on it. All buying procedures are effected in this manner. Whıch are the reasons entrepreneurs prefer your company? The most important reasons are that our systems are open and transparent. They are based on connecting the correct action to the right time. The Hatem Schools’system does not involve taking on people or educators simply to enlarge,nor being profit focused. What should entrepreneurs do in order to succeed? Education is our countrys’ most important investment. The person who is going

NİSAN APRIL 2016

å Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? Dünyada insan sirkülâsyonu olduğu sürece gerekli olan en önemli sektörün eğitim sektörü olduğu ve gelişime, yeniliğe açık olduğu için diyebilirim. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Eğitimde şimdiye kadar yapılan franchise projelerinin hemen hemen tamamına yakını ön plana ya yayınlarını ya da marka bilinirliğine bağlı reklam gücünü kullanarak ağır bedelli ve müzakereye kapalı anlaşmalar yapıyorlardı. Biz Hatem Okulları olarak ise eğitim öğretim modelimizin ve güçlü şirket yapımızın gereği daha bir gönüllü eğitim ailesi kurma yolunu seçerken bütün iletişimimizi müzakereye açık ve makul kabul edilir halde sunuyoruz. Beraber yürüdüğümüz çözüm ortaklarımızdan bilmedikleri ve onaylamadıkları hiçbir sürpriz faturayı kesmiyor dolayısıyla da talep etmiyoruz. Buna ulusal reklam giderleri de dahil. Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Gelişen dünya gerçeklerini göz önünde bulundurduğumuzda Ata’mızın da işaret ettiği muasır medeniyet seviyesinin temeli eğitim öğretim olduğu gerçeğiyle yakın gelecekte ülkenin en parlak sektörünün eğitim sektörü olacağını düşünüyorum. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? 3 yıl içinde sektörümüzün en kaliteli ve en büyük eğitim kurumu denildiğinde ilk akla gelen kurumun Özel Hatem Okulları olmasını hedefliyoruz.

to invest in education must plan the future clearly and in all actions he effects be aware that he is investing in people and make his movements accordingly. When commencing he should realise that it is for a long time investment and must make his plans accordingly and certainly never turn back. Regrettably we, as educators work in the most important sector of a country, however our efforts certainly are not suitably rewarded. Why should entrepreneurs enter this sector? As long as there are people in the world the education sector will be the most essential most important sector. With education comes development which in turn opens up to innovation. Wıll you tell us about the dıfferences whıch you have ıntroduced to the sector? Up until now Franchising in education had been almost totally based on famous names or tied to vast advertising campaigns and the heavy price was paid without negotiation under private agreements. The Hatem Schools have the positive purpose of educating in a strong but at the same time personal manner involving a volunteer model our choice of partners is by totally transparent negotiations in the same way those partners will never be suddenly faced with additional unexpected invoices, the same even applies in our national advertising. What are your thoughts on the future of your sector? Bearing in mind the truths of our ever widening world exactly as our Ataturk said the level of a countrys’education is the foundation of its contemporary civilization. That is why I believe that our sector will have a bright future. Wıll you please tell us about your future goals? Our goal is that within 3 years when this sectors biggest and highest quality Educational Organization is mentioned the Hatem Schools’ name will immediately spring to mind.

NİSAN APRIL 2016

2016’DA MELEK YATIRIMCILARI NELER BEKLİYOR? WHAT WILL 2016 BRING FOR ‘ANGEL INVESTORS’ BAYBARS ALTUNTAŞ

Deulcom International

Daha

önceki yazılarımı okuyanlar hatırlayacaklardır. Türkiye’deki melek yatırımcılık sistemini önümüzdeki yıllarda bekleyen en önemli tehlikenin exit aşamasındaki tıkanma olacağını yazmıştım. Çeşitli platformlarda da dile getirdiğim bu sorunu kısaca özetlemek gerekirse: Türkiye’de melek yatırımcılar son üç yıl içinde, özellikle konuyla ilgili kanun ve yönetmelikler devreye girdikten sonra, melek yatırım ağlarının üyeleri olarak girişimcilere ve startup’lara toplu yatırımlar gerçekleştirmeye başladılar. Ancak, melek yatırımcıların girişimcilere aynı motivasyonla yatırım yapmaya devam edebilmeleri için, 5 ile 7 yıllık zaman dilimlerinde söz konusu yatırımlarını en azından makul bir çarpanla geri alabilmeleri gerekiyor ki yatırım yapmaya devam edebilsinler. Eğer bu noktada bir sıkıntı yaşanırsa, Türkiye’de melek yatırımcılık sistemi önümüzdeki yıllarda önemli bir sorunla karşı karşıya kalabilir. İşte, yumurta kapıya gelmeden gerekli ön tedbirlerin alınması, yıllar içinde ülkemizin bu konudaki kazanımlarını daha da devam ettirebilmesi açısından çok önemli. Böyle bir exit sorunu neden yaşanabilir? Cevabı çok basit. Türkiye’de şu anda 350 civarında Hazine Müsteşarlığı’nca akredite edilmiş melek yatırımcı var. Ancak bu melek yatırımcıların hemen hemen tamamının global exit pazarlarında exit edebilmeleri için, bu işi daha önce başarıyla gerçekleştirmiş global melek yatırımcıların know-how, mentorluk ve networking’ine ihtiyaçları var. Kısacası exit işini öğrenmeleri gerekiyor. Exit aşamasında bilgi ve çevre eksikliği, beraberinde melek yatırımcılık sisteminin tıkanması sorununu da getireceği çok açık. İstediğimiz kadar iyi kanun ve yönetmeliğe sahip olalım. İstediğimiz kadar mükemmel bir akreditasyon sistemimiz olsun. İstediğimiz kadar yatırım yapmaya istekli melek yatırımcımız pazarda olsun. Sonuçta iş dönüp dolaşıp şu sorunun cevabını aramaya gelecektir: Yaptığım yatırımın geri dönüşü nasıl oldu? Maalesef şunu itiraf etmemiz gerekiyor: Millet olarak ‘topraktan’ girmeye meraklı olduğumuz

NİSAN APRIL 2016

People

who have read my articles will remember that I have brought up this subject previously. In the upcoming years the danger that ‘angel investors’ will be faced with is that when the time comes to exit there will be an occlusion.I have brought up this subject on various platforms. If this needs to be summarized it is as follows:In Turkey over the last 3 years ‘angel investors’, network startups and entrepreneurs began to make group investments, in particular after certain laws and regulations had been actioned. However it is essential that those investors receive at least a reasonable amount of return of capital within a 5-7 year period in order for them to be able to invest again with the same enthusiasm. In Turkey this will be the extremely important problem they are faced with should this not be effected. Therefore, prior to that actually happening the necessary precautions must be taken, this is an essential so that our country can continue to gain. Why should such an exit problem arise? The answer is easy. At the moment Turkey has approximately 350 Treasury under secretary of state accredited ‘angel investors’. However for almost all of them to exit from the global markets know-how, mentorluk and net working advice must come from ‘angel investors’ in other countries who have previously faced such situations and who therefore have the experience to deal with them.In other words we must learn the subject of exiting, otherwise it is obvious that occlusion in the system will carry serious problems. We can have the best management and the best laws the best accreditation systems and as many ‘angel investors’ as we require but, at the end of it all we shall be faced with answering the all important question. How is the return of capital to be effected? Unfortunately, we must admit this: As a country our character is such that we are keen to enter at first investment time, everyone wishes to be in there, however if not in at the first then investors are not so keen to be in for the 2nd or 3rd investment. Consequently

için, herkes ilk yatırıcı olmaya çok istekli. Yani, girişimciye ilk yatırım yapan kendisi olmaz ise, ikinci veya üçüncü kez finansman arayışlarında, yatırımcılarımız gerekli ilgiyi göstermiyorlar. Dolayısıyla, bütün finansal yük, ilk yatırımı yapan melek yatırımcıların omuzlarına biniyor. Halbuki, dünyadaki sistem böyle işlemiyor. Global pazarlarda, ikinci veya üçüncü raund finansman bulmak, ilk finansmanı bulmakta çok daha kolay. Çünkü, yatırımcılar, ilk finansman bulunduğuna göre ortada sağlam bir proje var gözüyle konuya yaklaştıkları için, çok daha kolay yatırım kararı alabiliyorlar. Bizde ise, fırsat kaçırdıkları gözüyle yaklaşıp bir başka melek yatırımcının yatırım yaptığı girişimciye yatırım yapmakta o kadar iştahlı değiller. Global pazarlardaki melek yatırımcılar işin geleceğine odaklanıyorlar, bizdekiler ise geçmişine odaklanıyorlar. Çünkü gelecekte ortaya çok büyük varlık koyamayacaklarının farkındalar.

the whole financial weight rests on the shoulders of the ‘angel investor’who makes the first investment. Whereas the global system does not work in the same manner. There it is easier to find 2nd or 3rd time round investors than it is to find the first ones. The reason being that outside when people see something which has been previously invested in their approach is if it has already been invested in then it must be a healthy investment so it makes their decision easier. We are different we look at it as though we have lost an opportunity if someone has gone in previously and we are not so keen to invest in that project later. In the global markets’angel investors’look at the future of a project whereas we focus on its past. The reason being we are aware that in the future we may not be able to have such a large presence.

Son üç yıldır yoğun olarak melek yatırımlar gerçekleştiğine göre, demek ki 2020 yılı civarında exit beklentileri ve yatırımların geri dönüşlerinin realizasyonunun gerçekleşmesi gerekiyor. Bu da şu demek: Bu soruna en geç 2016 yılında odaklanmamız gerekiyor ki, gerekli düzenlemeleri sağlam bir şekilde yapabilmek için gerekli zaman dilimi önümüzde olsun.

Over the last 3 years’angel investors’ have been investing heavily, this means that around the year 2020 it will be necessary that they exit and see return of capital. Cosequently we must start to focus on this subject from now 2016. There must be a long enough time period in front of us so that we are able to make the necessary arrangements. We need foreign’angel investors’who have already made successful exits and we need them to invest together with accredited Turkish ones so that we also can learn to successfully exit. I now come to what will be the most discussed subject of 2016: We have begun work on a project which will make it worth the while of foreign ‘angel investors’to work with our accredited ones. TBAA-The Association of Turkish Angel Investors and EBANThe European Angel Investors Association, the Istanbul Private Stock Market and the Treasury under secretary are working on a solution to solve above detailed would be problems. This is a project which will be an example for the world.

Bu yüzden, global pazarlarda başarılı exit etmiş yabancı melek yatırımcıların, Türkiye’de akredite melek yatırımcılarla beraber yatırım yapmaları gerekiyor ki, önümüzdeki iki veya üç yıllık süreç içinde, bizim melek yatırımcılar da exit aşamasını öğrenmiş olsunlar. Şimdi size 2016 yılının üzerinde en çok konuşulacak konusunu bildirmek istiyorum: Önümüzdeki yıl, global melek yatırımcıların Türkiye’de bizim akredite melek yatırımcılarla beraber yatırım yapmalarını cazip hale getirecek ortak bir çalışmayı başlatmış bulunuyoruz. TBAA – Türkiye Melek Yatırımcılar Derneği, EBAN – Avrupa Melek Yatırım Ticaret Örgütü, Borsa İstanbul Özel Pazar ve Hazine Müsteşarlığı’nca ileride doğabilecek bu soruna, dünyada örnek teşkil edebilecek bir çözüm modelinin çalışmalarına başladık.

NİSAN APRIL 2016

KAHVE DURAĞI TAŞDELEN ŞUBESİ FRANCHISEE CÜNEYT ÖZDEMİR THE TAŞDELEN KAHVE DURAĞI FRANCHISEE CÜNEYT ÖZDEMİR Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Taşdelen Kahve Durağı’nı eşim Serap Hanımla birlikte aile işletmesi olarak kurduk. Serap Hanım Gıda Mühendisi olup üst düzey yöneticilik ve eğitmenlik yapmış emekli bir iş insanıdır. Ben ise ekonomi tahsili sonrası bankacılık yapmış, Saray Holding şirketlerinde uzun yıllar Satış Direktörlüğü ve Genel Müdürlük görevlerinde bulunmuş 5 yıldır da ticari faaliyet gösteren bir iş insanıyım. 25 yıllık evliliğimizin meyveleri canımız 2 kızımız var. 10 yıldır İstanbul’da yaşıyor ve ailece müzikle yaşıyoruz. Misafir ağırlamayı ve sosyalleşmeyi çok seviyoruz, böyle bir işe girmemizin altında bu dinamizm yatıyor. Franchise alırken nelere dikkat ettiniz? 3 şart bizim olmazsa olmazımız idi; 1. yerli ve büyümek isteyen bir marka bulmalıydık, 2. kurumsal kiralama yapmalıydık, 3. işimizin evimize çok yakın olmasıydı… Bu üçlüyü Kahve Durağı ekseninde, Çekmeköy / Taşdelen’de Kardiyum AVM’de buluşturduk. Yatırımın geri dönüş süresine dair öngörümüz, İstanbul özelinde Çekmeköy Taşdelen’nin sosyo-ekonomik gelişimi dikkat ettiğimiz diğer kritik noktalar olmuştur. Neden bu alanda Franchise aldınız? Biz aile olarak haftada en az bir kez dışarıda birlikte olmayı, yeme içmeyi, farklı mekanlar denemeyi çok sever ve bunu hiç aksatmayız… Evimizde mutfakta oyalanmayı, birlikte yeni tatlar denemeyi severiz. Yıllardır çalışma hayatının koşuşturmacası içerisinde eşimle, büyük organizasyonlara liderlik ettik, yüzlerce protokol imzaladık, milyon dolarlık bütçeler yönettik, ekip kurduk, eğitimler verdik. Yıllarca biriktirdiğimiz tecrübelerimizi yeme içme sektöründe değerlendirmek, keyifli bir ortamda sevdiğimiz işi yapmak, bir taraftan çalışırken diğer taraftan misafirlerimizle hoş zaman geçirmek, genç insanlarla eğlenerek ve öğrenerek iş yapmak, onların kişisel gelişimine de katkıda bulunmak, özlediğimiz ve istediğimiz bir iş modeliydi. Eşim ve ben öyle bir iş yapmalıydık ki; çok çalıştığımız halde hiç çalışmıyor gibi hissetmeliydik, gençlerle nezih, seçkin, kaliteli ve düzeyli bir işletme kurmalı ve çalıştırmalıydık. Kahve Durağı ile tanıştık ve şimdi bu büyük ve güzel ailenin içindeyiz. Yaptığımız işe, markamıza, çalışanlarımıza, bulunduğumuz lokasyona değer katacak, saygın ve karakterli bir iş modeli hedefledik. Ana firma size hangi konularda destek oluyor? Mimari proje, altyapı, inşaat, mobilya mefruşat, makina ekipman, zücaciye ve sarf malzemeleri ile gıdalar olmak üzere her şeyi Kahve Durağı projelendiriyor. Yatırımcı sadece yatırım bütçesi ve finansmanı üzerinde çalışıyor. Biz mağazamızı yaklaşık 30 gün içerisinde müşteriyi ağırlayacak donanımda teslim aldık. İnşaat sürerken personel araştırması ve işe alımı, personelin eğitimi, bar ve mutfak reçetelerinin denemeleri ve benzeri tüm çalışmalar açılış öncesi Kahve Durağı Operasyon Müdürlüğü tarafından gerçekleştirildi. Ve açıldığımız ilk gün mağaza personeli Eğitimciler gözetiminde misafirleri ağırlamaya başladı. Yaklaşık bir hafta gözetim altında mağazamız işletildi ve işler vaziyette bize teslim edildi. İşletmeye açıldıktan sonra da, gıda ve sarf malzemelerinden tutun diğer tüm standart malzemelerin tedarikini bize sağlıyor. Mağazamızda kullandığımız yazılımın lisansı Kahve Durağına ait ve bizi her gün her saat izliyorlar, gelişimimizi takip ediyorlar. İşletme körlüğüne kapılmamamız için bizi uyarıyorlar, dikkatimizi çekiyorlar önlemler almamızı sağlıyorlar. Ailemize özel günlerimizde bizi arayıp onore ediyorlar. Birkaç gün önce başarılı çalışmalarımızdan dolayı bize plaket takdim ettiler.

NİSAN APRIL 2016

Please briefly introduce yourself? We founded the Taşdelen Kahve Durağ with my wife Serap as a family business. Serap is a Nourishment Engineer, she has worked in top management and in education and is now retired. As for myself after my education in Finance I worked in banking, then for long years in the Saray Holding Companies as Sales Manager then General Manager. I have also had 5 years experience in trade.We have been married for 25 years and have 2 lovely daughters who are the apples of our eye.We live all together and have been in Istanbul for 10 years.Our familly loves music.We also enjoy welcoming guests and socializing this is the dynamism which motivates our entering this field. When taking out your Franchise what especially did you pay attention to? We had 3 totally essential conditions.1)we wished to find an eager to enlarge domestic brand 2) it should be a rental premise organization 3)it should be near our home.We found these criteria in the Çekmeköy/ Taşdelen Kardıyum Shopping Mall under the auspices of Kahve Durağı. With a view to return on investment we believe also that the social/economic growth potential of Çekmeköy is of critical importance. Why did you choose this sector? We as a family make a point of at least once a week being out together for a meal, a drink or to try a new place. At home in the kitchen we enjoy trying out new tastes all together. For years my wife and I have lived the stress of business life, we’ve been leaders in large organizations,we’ve signed hundreds of protocols, managed million $ budgets and formed and trained teams.We now wish to use this valuable experience which we gained throughout so many years. So the food and beverage sector,doing an enjoyable job in pleasureable surroundings while at the same time enjoying the company of our guests, working in the company of young people while at the same time adding to their development, this is the business model we wish for. My wife and I must have a business that even if we work a lot we don’t feel to be doing so and we must form and work it for the young people, it has to be an elegant, select, choice high quality business place. We met Kahve Durağı and now we are part of a lovely big family. Our goal is to add value to the work we effect, the brand we represent, to our staff and our location,a work model of respect and character. On which subjects does the mother company support you? Architectual projects,foundations,building,furniture and fittings,mechanical equipment, stationery, consumer products and food stuffs all are projected by Kahve Durağı. The Franchisee only works on the budget and investment finance. We were able to welcome our first guests within 30 days. While building was in progress the Kahve Durağı Operations Management team, interviewed and engaged staff, trained them, triedout bar and kitchen recipies, everything was put in place by them.First was their own trial week, then on the first day of opening the staff worked under the eye of the trainers. After approximately 1week of overseeing the reins were handed to us. After opening, food and consumer products and all standard supplies were obtained for us. The working software is owned by Kahve Durağı and with it they constantly survey us and follow our development. They warn us of blind spots and ensure we take the necessary actions to eliminate them. On our special days they even greet us and our family. A few days ago we were presented with a plaket congratulating us on our successful work.

NİSAN APRIL 2016

İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ DİŞ HEKİMLİĞİ FAKÜLTESİ

ISTANBUL AYDIN UNIVERSITY FACULTY OF DENTISTRY

İstanbul Aydın Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi, Diş ve Çene Cerrahisi Ana Bilim Dalından Prof. Dr. Behçet Erol, Ortodonti Ana Bilim Dalından Doç. Dr. Bilgin Giray, Periodontoloji Ana Bilim Dalından Yrd. Doç. Dr. Cenker Zeki Koyuncuoğlu ve Protetik Diş Tedavisi Ana Bilim Dalından Prof. Dr. Julide Özen ağız ve diş sağlığı konusunda sorularımızı yanıtladı At the Istanbul Aydın University Faculty of Dentistry, our questions about oral and dental health treatments were answered by Prof. Dr. Behcet Erol from Oral and Maxillofacial Surgery Department, Associate Prof. Dr Bilgin Giray from Orthodontics Department, Assistant Prof. Dr. Cenker Zeki Koyuncuoğlu from Periodontology Department and Prof. Dr. Julide Özen from the Prosthodontics Department 88

NİSAN APRIL 2016

Dental implant nedir? Prof. Dr. Behçet Erol: Dental implantlar, son yıllarda estetik ve fonksiyonel amaçlı dişsiz boşlukların yerine uygulanan, titanyumdan yapılmış diş kökü görevi gören materyallerdir. Dental implant uygulamalarının en önemli avantajı kaybedilen doğal dişlerin yerine neredeyse aynı konforu sağlayan protezlerin yapılabilmesidir.

What Are Dental Implants? Prof. Dr. Behçet Erol: Over the last years dental implants made from titanium have been used both for functional and aesthetic reasons to replace teeth. One of the most important advantages of the dental implant is to serve a prosthesis which have similar function and comfort as the natural one.

İmmediyat implantasyon ve immediyat yükleme nedir? Prof. Dr. Behçet Erol: İmplant tedavisinin; tek diş eksikliklerinin komşu dişlere zarar vermeden tamamlanabilmesi, çok sayıda diş eksikliklerinde dayanak oluşturarak hareketli yerine sabit protez yapılabilmesi, tam dişsiz hastalarda sabit protez kullanımına olanak sağlayabilmesi, kemik hacminin korunması gibi avantajlarının yanı sıra tedavinin uzun olması gibi dezavantajları da vardır. Normalde implant yapılması için kemikte bir yuva hazırlanır ve ardından implant yerleştirilerek osseointegrasyon süresi yani implantın kemiğe kaynaşması için 3 - 6 ay bekledikten sonra üzerine protez (diş) yapılmaktadır. İmmediyat implantasyon ve immediyat yükleme (derhal yükleme) ile her hangi bir nedenle estetik bölgede çekilen bir dişin yerine aynı seansta implant yerleştirilmekte ve bu implantın üzerine protez yapılarak hastaların dişsiz kalma süresi ortadan kaldırılmaktadır.

What is Immediate Implantation and Immediate Loading? Prof. Dr. Behçet Erol: Implant treatment is a prosthetic solution without damaging the teeth on either side in single missing tooth or could replace a group of teeth. In addition, it protects the volume of bones and is alternative for patients wearing full or partial dentures by fixed prosthesis. However, the long time period is the disadvantage of this treatment. As usual, the implant cavity is prepared in the bone and the implant is placed for osseointegration (that is the implant becoming fused to the bone); the healing process takes 3-6 months, then the denture can be made. Immediate implantation is a procedure for placing the implant immediately after tooth extraction and the immediate loading provide a provisional prosthesis for aesthetic and functional reasons.

NİSAN APRIL 2016

å Lingual ortodonti nedir? Doç. Dr. Bilgin Giray: Lingual ortodonti; çapraşık veya bozuk sıralanmış dişlerin tedavisinde, braketlerin ve tellerin dişlerin arka tarafına yerleştirilerek, dışarıdan görünmemesini sağlayan, dolayısıyla estetik kaygı doğurmayan bir ortodontik tedavi seçeneğidir. Bu sayede hastalar, dış görünüşlerinden ödün vermek zorunda kalmadan tedavilerini tamamlayabilmektedir.

What are Lingual Braces? Ass. Prof Dr. Bilgin Giray: It is the treatment given to crowded or misaligned teeth. Lingual braces (also known as invisible braces) are placed to the inside surfaces (tongue surfaces) of the teeth. There they are invisible from the outside, so patients do not have to be concerned with their esthetic appearance during orthodontic treatment

Şeffaf plak sistemleri nedir? Doç. Dr. Bilgin Giray: Şeffaf Plak Sistemleri, metal veya porselen braketlerle uygulanan teller ile elastiklerden çok daha farklı bir tedavi yöntemidir. Bu tedavide hafif çapraşık dişler çok daha kısa sürede dışarıdan fark edilmeyen aygıtlarla düzelebilmektedir. Aygıtların yüzeyi son derecede parlaktır ve estetik kaygılara yol açmaz.

What is the Invisalign orthodontic treatments system? Ass. Prof. Dr. Dr Bilgin Giray: This is a different procedure from conventional systems which uses metal and porcelain braces with elastics in order to aligned slightly crowded teeth quickly. The device is shiny and cause no esthetic concerns.

Dişetleri neden kanar? Yrd. Doç. Dr. Cenker Zeki Koyuncuoğlu: Sağlıklı diş etleri kendiliğinden ya da fırçalama ile kanamamaktadır. Diş eti kanamaları dişeti hastalıklarının habercisidir. Ayrıca, mevcut diş eti hastalığının devam ettiğini de göstermektedir. Diş eti kanamalarının 2-3 günden fazla süre ile devam etmesi durumunda zaman kaybetmeden bir diş hekimine başvurulmalıdır. Diş eti kanamalarının ilk nedeni mikrobiyal diş plağıdır. Etkin bir fırçalama, diş ipi ve ara yüz temizliği yapılmaması nedenleriyle bakteriler dişe tutunur. Zamanla bu plak tabakası gelişir ve dişetlerine zarar verecek hale gelir. Bu birikintiler diş taşına dönüşür ve kişinin ağız bakımını yapabilmesini daha da zorlaştıracak bir kısır döngü başlar. Diyabet, sigara, hamilelik, menopoz ve adet dönemi gibi hormonal değişim yaşanan süreçler ile hatalı diş fırçalama, ilaç kullanımı (doğum kontrol hapları ile bazı tansiyon ilaçları) ve lösemi, hemofili ya da trombosit eksikliği gibi kan hastalıklarının dişeti sağlığını olumsuz yönde etkilediğini ve bu faktörlerin diş eti kanamalarına neden olmaktadır.

What are the reasons of Gingival Bleeding? Assist. Prof. Dr. Cenker Zeki Koyuncuoğlu: Healthy gingiva do not bleed spontaneously or by brushing. Bleeding is a sign of an upcoming or a present dental problem. If gingival bleeding continue for more than 2-3 days, one should immediately make an appointment with the dentist. One of the first reasons for gingival bleeding is microbial dental plaque. Bacterias stick to teeth when ineffective brushing, lack of flossing or interdental cleaning. This plaque becomes a layer and gives damage to the gingiva. After then due to the accumulation over time it becomes calculus which makes oral hygiene even more difficult so it becomes a vicious circle. Diabetes, cigarettes, times of hormonal imbalance such as menopause or pregnancy, medicine use (birth control pills and some blood pressure tablets), blood diseases including leukemia, hemophilia and etc. and lack of sufficient oral hygiene are all factors which may cause unhealthy, bleeding gingiva.

NİSAN APRIL 2016

Should gingival bleeding be treated and how can they be prevented? Assist. Prof. Dr. Cenker Zeki Koyuncuoğlu: Gingival bleeding is an illness which is not generally taken seriously but should be. Untreated bleeding in time cause the gingival disease known as Gingivitis. In that case, gingiva can appear swollen and red, if this situation continues for a period, the disease can become more serious and cause damage to the supporting bones around teeth. In advanced cases tooth loss can be seen. The only manner of stopping gingival bleeding is by ensuring adequate oral hygiene. Teeth should be correctly brushed with the correct brush and technique twice daily. Dental flosses and interdental brushes should be used to ensure interdental surfaces. Attention should be paid to one’s diet and especially sticky, sweet food should be avoided. Finally, a 6 month dental visit should always take place and if necessary a mechanical cleaning should be done.

Diş eti kanamaları tedavi edilmeli midir ve nasıl önlenebilir? Yrd. Doç. Dr. Cenker Zeki Koyuncuoğlu: Diş eti kanamaları genelde ciddiye alınmayan bir hastalıktır ama alınmalıdır. Dişeti kanamaları başladığında müdahale edilmemesi, gingivitis olarak isimlendirilen dişeti hastalığının devam etmesine neden olur. Bu aşamada kanamanın yanı sıra dişetleri şiş ve kırmızı renktedir. Eğer bu durum uzun bir süre devam ederse hastalık ilerleyebilir ve dişleri destekleyen kemiğe zarar verecek hale gelir. Hatta daha ileri durumlarda dişlerin kaybına yol açabilir. Dişeti kanamalarının önlemenin tek çözümü ağız hijyeninin düzenli olarak sağlanmasıdır. Günde 2 defa dişler uygun bir fırça ve doğru bir teknik ile fırçalanmalıdır. Ayrıca diş ipi ve ara yüz fırçası kullanarak dişlerin ara yüzeyleri temizlenmelidir. Beslenmemize özen gösterilmeli ve şekerli-yapışkan gıdalardan kaçınılmalıdır. Son olarak 6 ayda bir düzenli diş hekimi kontrolü de unutulmamalı ve gerektiğinde diş yüzeyi temizlikleri yapılmalıdır.

What is the CAD CAM system? Prof. Dr. Julide Özen: CAD-CAM is a computer aided design and a computer aided manufacturing method. A technology which helps in the design and production of proshtesis. The CAD-CAM technology enables the dentist to make better restorations without the patient having to visit the clinic many times. What are the advantages of the CAD-CAM system? Prof. Dr. Julide Özen: This technique uses a camera connected computer to transfer dimension of the teeth by visual records. This is a very reliable method giving an exact product. Restorations can be done in only 2 hours, It provides saving of time but also increasing the quality of the product by ensuring the details. The CAD-CAM system is able to offer a perfect aesthetic appearance in prosthetic porcelain restorations (crowns, bridges, laminated teeth, inlays and onlays etc.).

CAD-CAM sistemi nedir? Prof. Dr. Julide Özen: CAD-CAM bilgisayar destekli tasarım ve bilgisayar destekli üretim anlamına gelmektedir. Bilgisayarların, protezlerin dizaynında ve üretilmesinde kullanılmasıyla ilgili bir teknolojidir. CAD-CAM teknolojisi ile defalarca diş hekimine gitmeye gerek kalmadan tek seansta kusursuz restorasyonlara kavuşmak mümkündür. CAD-CAM sisteminin avantajları nelerdir? Prof. Dr. Julide Özen: Bu teknik, dişlerin ölçüsünü bilgisayara bağlı bir kamera yardımı ile fotoğraflayarak alır ve elde edilen görüntüleri sanal olarak restorasyona hazırlar. Bu nedenle son derece güvenilir bir metottur. 2 saat gibi kısa bir sürede restorasyonlar hazırlanabildiğinden zamandan tasarruf sağlanmakta ve tasarım aşamasında her türlü detayın gözlenip kontrol edilebilmesi sayesinde üretim kalitesi de artmaktadır. Protetik diş tedavisinde sıklıkla uygulanan porselen restorasyonların (kuron ve köprüler, lamineler, inlay ve onlay vb) çok daha uyumlu ve estetik bir şekilde tasarlanmasında ve üretilmesinde kullanılmaktadır. NİSAN APRIL 2016

å FİRMA ADI

TELEFON

GÖNÜL DAVET

0212 444 66 85

SUN VİTAL

0212 358 41 41

ABİDE KEBAP

0216 345 35 60

GÖNÜL KAHVESİ

0216 688 81 11

ŞAMPİYON KOKOREÇ

0212 567 17 92

AKTÜEL EMLAK

0216 363 25 30

GÜLAYLAR ALTIN

0212 455 05 05

TATLISES ÇİĞKÖFTE

0212 283 07 67

ALIN’S CAFE & RESTAURANT

0232 465 06 66

HACI HASANOĞULLARI

0224 362 62 34

TAVUK DÜNYASI

0216 399 17 80

ALTIN GAYRİMENKUL

0212 654 17 60

HACIOĞLU

0216 387 30 30

TEFAL

0212 290 23 23

ARBY’S

0212 310 66 00

HAWTHORN SUITES BY WYNDHAM

0212 285 16 45

TOMBİŞ

0312 320 58 88

AROW

0212 412 50 10

HERRY

0212 395 61 00

TONTON BABA

0212 589 22 22

ARTHUR&MILLER

0212 705 62 69

HOSTA

0216 414 62 88

TRYP BY WYNDHAM

0212 285 16 45

ATASAY KUYUMCULUK

0212 652 33 66

INFOLANG DİL OKULLARI

0216 550 99 50

TURK BARTER

0212 468 60 00

BAY DÖNER

0232 464 42 35

İKBAL

0216 456 90 05

TURYAP

0212 373 13 00

BAYRAMEFENDİ OSMANLI KAHVECİSİ

0242 351 19 19

JAG CLUB

0212 505 35 71

UNIFO

0262 751 33 25

BEBETO

0212 875 76 90

JIMMY JOKER

0216 550 33 50

VELİ USTA

0232 723 00 83

BEREKET DÖNER

0212 771 55 55

JUICE PLANET

0232 445 91 93

WAFFLEART

0224 234 43 31

BEYAZ KONUT

0212 855 58 70

KAHVE DÜKKANI

0224 246 35 12

WIENERLWALD

0216 301 20 21

B-FIT

0216 700 22 17

KARAFIRIN

0212 696 69 91

WILLIAMS CAR CARE

0216 456 78 45

BIG BIZ

0212 229 28 58

KASAP DÖNER

0216 472 24 34

WYNDHAM HOTELS

0212 400 00 00

BIGG SHOP

0216 404 11 33

KOCATEPE KAHVE EVİ

0312 424 14 54

YKM

0212 366 89 00

BİL ÖĞRETİM KURUMLARI

0212 553 95 56

KOMAGENE ÇİĞ KÖFTE

0216 367 97 00

YOGOLAT

0212 361 75 13

BİLİŞİM EĞİTİM MERKEZİ

0216 550 99 50

KÜMES MİNİ RESTORAN

444 17 52

ZEYNEL ÇİLLİ

0312 267 57 78

BİSSE

0212 613 97 10

LAVAZZA

0216 331 47 91

ZIEBART

0212 270 75 00

BURGER @

0532 296 37 76

LEMAN KÜLTÜR CAFE

0312 363 70 82

ZİYAFE

0312 320 58 88

BURGER BREAK

0539 667 04 52

LITTLE CAESAR’S

0216 666 67 52

BURGER KING

0212 310 66 00

LORIS PARFUM

444 8 345

DESTEKÇİ ÜYELER

BURSA KEBAP EVİ

0212 690 52 52

LUNCH BOX

0212 657 88 47

ADLIVE

0216 383 19 38

BUSINESS CENTER

0212 292 64 40

MAGIC AKADEMİ

0216 592 32 36

ADRES PATENT

0212 347 89 89

BUYBOX

0212 708 22 00

MALATYA PAZARI

0554 541 67 76

ALİZE MÜHENDİSLİK

0212 210 71 21

CAR WAX

0216 540 03 48

MANTI KEYFİ

0216 425 51 78

AVRUPA PATENT

0212 519 54 90

CENTURY 21

0212 324 37 07

MARMARİS BÜFE

0216 411 02 66

BAIC HUKUK BÜROSU

0212 212 75 75

CHOCO DÖNER

0224 234 43 31

MAXIMUM OFİS

444 3 109

DEPARTMAN MEDYA

0212 963 13 67

CIZBIZ KÖFTE

0212 665 99 99

MC DONALD’S

0212 336 34 00

DESTEK PATENT

0212 329 00 00

COLD STONE CREAMERY

0216 443 11 11

MERU DÖNER

0242 323 03 28

EXPO CHANNEL

0212 346 26 26

COLDWELL BANKER

0212 488 00 00

MEŞHUR SAFRANBOLU LOKUMCUSU

0216 441 10 82

GOLDEN CITY MEDIA

0212 320 00 34

CORNLATTE

0212 662 42 36

MR KUMPİR

0212 347 27 80

İSTANBUL PATENT

0212 241 72 72

ÇITIR USTA

0212 494 31 00

NEW FRANKS HOT DOG

0212 278 78 87

KDM AVM DANIŞMANLIK

0212 269 01 50

ÇITIR WAFFLE

0232 420 11 32

OFFICE 1 SUPERSTORE

444 00 06

MARKA DOKTORU

0532 232 74 40

ÇİLEK MOBİLYA

0212 465 78 45

OSES ÇİĞKÖFTE

444 50 02

MAVİA GAYRİMENKUL

0212 532 59 38

ÇÖPÇÜ GIDA

0216 315 37 60

OTANTİK KUMPİR

0312 472 64 46

MERCAN SİGORTA

0216 318 90 20

DAYS INN

0212 285 16 45

PARK KUMPİR

0222 231 35 08

OMNİ

444 66 64

DEĞİRMEN PASTANELERİ

0216 315 61 00

PIRLANT

0224 222 24 26

OSB DANIŞMANLIK

0212 327 11 72

DEMLİK

0212 215 25 95

PIZZA HOUSE

0212 275 77 66

PERGEL YAYINLARI

0212 423 65 87

DEULCOM

0212 292 10 90

PİZZA HUT

0212 705 00 00

SARUHAN

0212 698 07 77

DİLEK PASTA CAFE REST

0212 671 70 34

PİZZA PİZZA

0232 853 70 70

SOYSAL

0212 212 99 70

DİLİM BÖREK

0216 594 55 50

POLEN TANTUNİ

0242 345 15 59

STRATEJİK İŞLER

0212 227 66 90

DOMINO’S PİZZA

0212 280 96 36

POPEYES

0212 310 66 00

TEMAS

0850 480 27 28

DONER EHLİ

0312 802 01 11

RE / MAX

0212 232 48 20

UMA PARTNER DANIŞMANLIK

0312 387 51 88

DONER STOP

0216 413 07 30

REALTY WORLD

0212 467 22 77

UNIFOOD PROFESYONEL

0532 295 66 80

DONUT WAFFLE

0212 423 05 04

RUMİ ETLİ EKMEK

0212 441 11 83

WISE.TV

0212 258 64 80

DÖNER-CHI

0212 690 52 52

SAMPİ

0212 640 08 40

ELEGANCE OPTİK

0216 329 99 01

SBARRO

0212 310 66 00

DANIŞMANLIK FİRMALARI

EMPA GAYRİMENKUL

0312 231 06 28

SCHLOTZSKY’S

0216 489 73 77

FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK

0216 580 88 28

ERA GAYRİMENKUL

0212 444 93 72

SHOW REALTY

0212 225 62 66

İEF&DANIŞMANLIK

0532 643 96 16

ERCİYES BÖREK

0312 394 76 60

SİMİT SARAYI

0216 564 44 44

KK HUKUK

0212 320 68 70

FARUK GÜLLÜOĞLU

0212 451 48 00

SOSYETİK KÖFTE EKMEK

0532 232 74 40

PİSANO

0212 951 08 74

FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK

0216 580 88 28

SUBWAY

0212 256 00 85

TURK FRANCHISE

0312 580 85 80

GÖÇMEN BÖREKÇİSİ

0262 526 60 06

SULTANAHMET KÖFTECİSİ

0216 527 53 10

NİSAN APRIL 2016