FRANCHISE WORLD /DÜNYASI DERGİSİ SAYI 37 • 2016 by Ferhat Gedik

EKÄ°M OCTOBER 2016

DR. MUSTAFA AYDIN

Genel Başkan UFRAD Franchising Derneği UFRAD President Sevgili Dostlar, 2016 yılının büyük bir bölümünü geride bıraktığımız şu günlerde ‘Franchise Dünyası’ dergimizin yeni sayısı vesilesiyle sizlerle tekrar buluşmanın heyecanı ve coşkusu içindeyiz. Son birkaç ayımızı da yoğun çalışmamalar ve büyük başarılarla tamamladık. Avrupa Franchise Federasyonu yeni yönetim döneminde de Başkan Yardımcısı olarak görevimize devam edeceğiz. Bunun yanında 2017 yılında Dünya Franchise Konseyi’nin de dönem başkanlığını yürütmenin haklı gururunu yaşıyoruz. Ayrıca UFRAD Asya Pasifik Franchise Federasyonu’na da üye olarak markalarımızın gelişim ağını dünyanın dört bir tarafına taşıyor. Ağustos ayında sektörümüzü, markalarımızı ve kurucu kuruluş üyesi olduğumuz DEİK ailesi içinden dostlarımızı 25. Geleneksel UFRAD İftar yemeğinde ağırladık. Sayıları her geçen gün artan markalarımız ile dünyaya nasıl açılırız konusunu masaya yatırıp irdeledik. Artık Türk markaları dünya pazarlarında hak ettikleri yeri almaya başladılar ve bizde UFRAD olarak kendilerine her türlü desteği sağlamaktan gurur duyuyoruz 13-16 Ekim 2016 tarihlerinde yeni fuarımız kapılarını açacak. Bu yıl 3 hall’de, 22,000 m2 alanda, 300’e yakın franchise markası ile yaklaşık 35,000 yatırımcı ziyaretçiyi ağırlayacak olmanın büyük mutluluğu içindeyiz. Dünyanın en büyük 5 franchise fuarından biri olan fuarımıza sizleri de bekliyoruz. Gerek yurtdışında katıldığımız fuar ve konferanslarda, gerekse Türkiye’de düzenlediğimiz sayısız etkinliklerde her zaman belirttiğimiz gibi, UFRAD Franchising Derneği olarak en büyük amacımız Türk markalarını tanıtmak, dünya pazarlarında yer almalarına yardımcı olmak ve franchising sektörünü geliştirmektir. Bu amaçla yürüttüğümüz çalışmalarımız her sene artarak devam etmektedir. Sizleri bu çalışmalarımızda aramızda görmek bizleri onurlandıracaktır. Gelecek sayımızda tekrar görüşmek üzere sağlık ve mutluluk dileklerimi sunarım…

Dear Friends, We are very excited to have our new issue of our magazine Franchise World. We have had very busy few months with great success. We are going to continue our participation at European Franchise Federation’s new term as Vice President. We also have the well deserved honor to have 2017 term presidency of World Franchise Council. UFRAD also brings our brands to the four corners of the world by its membership to Asia Pasific Franchise Federation. We hosted our friends at DEIK family, of which we are the cofounder, our brands and our sector at our 25th Annual Iftar Dinner in August. We have discussed the ways to expand abroad with our brands. Turkish brands have started to have their well deserved place in the world market and we, as UFRAD, are very happy to support them in any way they need. Our new exhibition will open its door on October 13-16, 2016. We are very pleased to announce that this year our exhibition will take place at 3 halls on a 22,000 square meter area with the participation of 300 franchise brands and nearly 35,000 visitors. We expect you to join us at the world’s 5th largest franchise exhibition. As we always mention at fairs and conferences abroad and at numerous activities we organize in Turkey, UFRAD Franchise Association’s main objective is to promote Turkish brands, and help them have their place in the world markets and improve franchising sector. Our works continue every year progressively. We will be honored to have you work with side by side. Until the next issue, I wish you good health and happiness. EKİM OCTOBER 2016

Concessionnaire On Behalf of UFRAD UFRAD Adına İmtiyaz Sahibi Dr. Mustafa Aydın

Executive Editor Genel Yayın Yönetmeni / In charge Editor-in-chief Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

Alpay Erüs alpayerus@goldencitymedia.com

Editor Editör

Sinan Demir sinan@goldencitymedia.com

Publishing Council Yayın Kurulu

Prof. Dr. M. Salih Çelikkale Prof. Dr. Zafer Aslan Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel Tevfik Özkavcı Günseli Özen Ocakoğlu Gürkan Donat Özkan Mutlugil İlhan Erkan Osman F. Bilge

74 KÜNEFE’DE FRANCHISING KUNEFE IN FRANCHISING

Communication Coordinator İletişim Koordinatörü

İrem Arman iremarman@ufrad.org.tr

Advertisement Manager Reklam Müdürü

Sema Erüs sema@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Derya Ergül derya@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Seval Apaydın seval@goldencitymedia.com

18 UFRAD MAYIS AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD BOARD MEETING IN MAY

UFRAD YÖNETİM KURULU TOPLANTISI, DEİK EV SAHİPLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİRİLDİ DEIK- FOREIGN ECONOMIC RELATIONS BOARD HOSTS UFRAD BOARD MEETING

Antalya Branch Antalya Şube

Mehmet Dikbaş Tel: (0242) 323 71 90

Managerial Center İDARE MERKEZİ

Beşyol Mah. İnönü Cad. A Blok No: 40 Kat:7 Sefaköy - Küçükçekmece / İST Tel: 0212 599 17 84 0212 425 61 51 Dahili: 1263-1264 www.ufrad.org.tr ufrad@ufrad.org.tr

Printing-Binding Baskı - Cilt

Şan Ofset Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No:50 Kağıthane / İSTANBUL 0212 289 24 24 www.sanofset.com Sertifika No: 12049

UFRAD FRANCHISING DERNEĞİ’NDEN DARBEYE KARŞI BİRLİK TOPLANTISI / UFRAD FRANCHISING ASSOCIATION

UFRAD EYLÜL AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD’S SEPTEMBER BOARD MEETING

HOLDS A SOLIDARITY MEETING AGAINST COUP ATTEMPT

OCTOBER / EKİM 2016 • ISSUE / SAYI: 37 Publication Preparations Yayına Hazırlık

GOLDEN CITY MEDIA / www.goldencitymedia.com PERPA İş Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2307 Okmeydanı / Şişli / İST Tel: 0212 320 00 34-35 Faks: 0212 320 00 36 SÜRELİ YEREL YAYIN / Franchise Dünyası dergisi iki ayda bir yayınlanır. Dergideki yazılar ve görseller izin alınmaksızın kullanılamaz. İlanların sorumlulukları ilan verenlere aittir. Periodical General Publication / Franchise World is published every 2 months. The articles and visuals in the Franchise World cannot be used without permission. The owners of the advertisements are responsible for their own adverttissements.

UFRAD MAYIS AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI

UFRAD BOARD MEETING IN MAY

UFRAD Yönetim Kurulu Toplantısı, dernek üyesi Lunch Box ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Toplantıda gündemdeki konular hakkında görüş alışverişinde bulunuldu. UFRAD’s Board meeting took place on Tuesda, hosted by Lunch Box. Ideas and thoughts were exchanged about the current agenda during the meeting

Yeni adaylar arasında; Dry Clean Express, Chay Tea&Coffee, Güzel Evim, Biev, Sherpa, Action Coach ve Cloud Medya markaları yer almaktaydı.

Applications of seven new candidates such as Dry Clean Express, Chay Tea&Coffee, Guzel Evim, Biev, Sherpa, Action Coach ve Cloud Media were evaluated during the meeting. The meeting ended with exchange of suggestions and wishes of the board members by UFRAD president Dr. Aydin.

oplantıya, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, UFRAD Başkan Yardımcısı Ahmet Polat, ERA- Türkiye CEO’su Can Ekşioğlu, UFRAD Denetleme Kurulu Başkanı Tevfik Özkavcı, F & M Kurucusu Osman Bilge, Mr. Kumpir Alpay Erüs, MediaFors Fuarcılık Genel Müdürü Aycan Helvacıoğlu ve Yönetim Kurulundan birçok isim katıldı. Toplantı gündeminde, Hürriyet Gazetesi her hafta sonu yayınlanacak olan “İş Fırsatları Özel Sayfası & Ufrad İşbirliği” teklifinin değerlendirilmesi, Bolagna’da gerçekleştirilmiş olan Franchise Fuarı, Türkiye’de bir ilk olacak olan Franchise Meslek Odası kuruluşlarının temelleri için görüşler ve çalışmaların paylaşılması konuşuldu ve 7 yeni aday üye değerlendirildi.

Toplantıyı UFRAD Genel Başkanı Dr. Aydın, tüm yönetim kurulu üyelerin dilek ve temennilerini alarak sonlandırdı.

EKİM OCTOBER 2016

FRAD president Dr. Mustafa Aydin, UFRAD vice president Ahmet Polat, ERA- Turkey CEO Can Eksioglu, UFRAD Audit Committee President Tevfik Ozkavcı, F & M Founder Osman Bilge, Mr. Kumpir Alpay Erüs, MediaFors Exhibitions Director Aycan Helvacioglu and the members of the Board attended the meeting. Collaboration between Job Opportunities Special Edition of Hurriyet Daily Newspaper which gets published every weekend and UFRAD; Bologna Franchise Exhibition; founding of Franchise Trade Association were discussed during the meeting.

EKÄ°M OCTOBER 2016

UFRAD YÖNETİM KURULU TOPLANTISI, DEİK EV SAHİPLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİRİLDİ

DEIK- FOREIGN ECONOMIC RELATIONS BOARD HOSTS UFRAD BOARD MEETING

Toplantıda 15 Temmuz Cuma günü Türk Silahlı Kuvvetleri içindeki bir grubun, Türkiye’nin demokratik hukuki düzenine ve milli iradeye yönelik kalkışmasına karşı; ülkenin Milli Birlik ve Beraberliğinin korunmasında her türlü desteğin verilmesi gerektiği kararı alındı. During the meeting, it was decided to support the national unity and solidarity no matter what the cost is against July 15th July coup attempt by a group of individuals in Turkish Armed Forces against the lawful order of Turkey and its national will.

FRAD Genel Başkanı Dr.Mustafa Aydın; “ Ülkemiz son dönemlerde sıkıntılı bir zamandan geçiyor. Bu nedenle ülkedeki haklılığın, terör örgütlerinin ülkede neyi hedeflediklerine dair, markaların bir duyuru yaparak ülkemizi desteklemesi gerekiyor” dedi. “Bayim olur musun? Fuarı 13 – 16 Ekim’de CNR’da “ Toplantıda; UFRAD Bayim Olur Musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı’nın detayları ele alındı. Franchising Fuarı 13-16 Ekim 2016 tarihleri arasında CNR Fuar Merkezi’de yapılacak. MedyaFors Fuarcılık organizasyonu ve UFRAD işbirliği ile gerçekleştirilecek olan 14.Bayim Olur Musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı’na her sektörden ulusal ve uluslararası marka katılacak. “Dubai Frachise Fuarı’nda UFRAD Markaları Yer Alacak” Dr.Aydın; Türk markaları ile Ortadoğu’lu yatırımcıları buluşturacak olan Dubai Franchise Fuarı’nda UFRAD üye markaları ile yerini alacağını belirtti. Markaların yurtdışı fuarlarına katılmasını önemle vurgulayan Dr.Aydın; “Yurtdışı fuarlarına heyet ile katılmak için çalışmalara başladık. Bu katılımlar için yapılan masrafların %70 gibi bir oranında destek alınabilmesi için Ekonomi Bakanlığı ile görüşüp bakanlıktan teşvik alabileceğimiz yönünde olumlu sinyaller aldık” dedi.

EKİM OCTOBER 2016

resident of UFRAD, Dr. Mustafa Aydın said, “Our country went through difficult times lately. For this reason, brands should publish a notice about the righteousness of our country and the targets of the terrorist organizations in our country, in order to support our country.” Be My Dealer Exhibition to be held at CNR, October 13-16, 2016 Board members discussed the details of Be My Dealer Exhibition, a franchising fair, during the meeting.Franchising Fair will be organized between 13-16 October at CNR Exhibition Center. National and international brands of all sectors will attend the 14th Be My Dealer Franchising and Brand Dealership Exhibition which is organized by MedyaFors Exhibition in collaboration with UFRAD. UFRAD Brands to participate at Dubai Franchising Exhibition Dr. Mustafa Aydın mentioned that UFRAD’s member brands will attend Dubai Franchise Exhibition which will bring together Middle Eastern investors with Turkish Brands. Emphasizing the importance of participation of brands at international fairs, Dr. Mustafa Aydın said, “We began working on participating at international fairs with a delegation. We have some good news in our efforts to receive 70% subsidy from the Ministry of Economy to cover the expenses to participate in such exhibitions.”

EKÄ°M OCTOBER 2016

UFRAD FranchIsIng Derneği’nden Darbeye Karşı Birlik Toplantısı UFRAD FRANCHISING ASSOCIATION HOLDS A SOLIDARITY MEETING AGAINST COUP ATTEMPT UFRAD Franchising Derneği 15 Temmuz darbe girişimi nedeniyle olağanüstü toplandı. UFRAD Franchising Derneği Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve Yönetim Kurulu Üyeleri’nin yer aldığı toplantıda demokrasiye destek ve darbeye hayır mesajları verildi. UFRAD Franchising Association held an extraordinary meeting due to the coup attempt took place on July 15. Attended by UFRAD President Dr. Mustafa Aydın and Board of Directors, members protested the coup and supported democracy.

stanbul Aydın Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde gerçekleşen toplantıya, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve UFRAD Yönetim Kurulu Üyelerin önderliğinde UFRAD’ın değerli üyelerinin de katılımı ile Türkiye’nin gündemindeki darbe girişimlerine karşı tepkiler ve demokraside birlik konulu toplantı düzenlendi. Toplantıda konuşan başkan Dr. Mustafa Aydın, “Darbe, ülkemiz ve hatta dünya adına yabancı bir hadise değildir. ‘İnsanoğlu köşeli yaratılmıştır’ dolayısıyla yapılan hadisenin bizlerin bütün bu olaylara karşı donanımlı olması gerektiğini gösteriyor. Bu halk liderinin ve hükümetinin peşinden gitmek zorunda. Türk Silahlı Kuvvetleri’nin şerefli subayları dik durdu. Türkiye’nin hala 1900’lu yıllardaki gibi olduğunu düşünüyorlar, bu öyle değil. Türkiye tarihi asırlara dayalı ve yedi cihana hükmetmiş bir devlettir. Herkesin farklı geleneklere sahip olması bizlerin farklı bayraklar altında olmasını gerektirmez. Neticede millet bunu kabul etmelidir. Türkiye hafife alınmayacak bir badire atlatmıştır” dedi.

he meeting took place at Istanbul Aydın University Department of Gastronomy with the participation of UFRAD Board members. The agenda of the meeting was Solidarity in Democracy and protests against coup.

Toplantının gündeminde, ülke gündeminin yanı sıra derneğin gelecek dönemdeki yatırım planları ve markaların paylaşımlarına da yer verildi.

Association’s investments plans in the future and exchange of ideas took place during the meeting as well.

Uluslararası alanda markalaşmanın önemine değinen Dr. Aydın, küresel pazarda yer almanın son derece önemli olduğunu ifade etti.

Dr. Aydın also emphasized the importance of being in world market and international branding.

EKİM OCTOBER 2016

Speaking at the meeting, Dr. Mustafa Aydın said, “The nation and the people need to follow its leader and government. Honorable military officials of the Turkish Armed Forces stood up against the coup. I emphasize the need to purge all state institutions from such poisonous ideas. We’ll see the ties of this event with foreign connections. Our national and traditional values need to be held high. This unfortunate event must be put into history books. Turkey has just survived a very serious event.”

EKÄ°M OCTOBER 2016

UFRAD EYLÜL AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI

UFRAD’S SEPTEMBER BOARD MEETING

UFRAD Eylül ayı Yönetim Kurulu Toplantısı, UFRAD Yönetim Kurulu Üyesi Bursa Kebap Evi Yönetim Kurulu Başkanı Cem Helvacı’nın ev sahipliğinde gerçekleştirildi. UFRAD’s September Board meeting is hosted by the Chairman of the Board of Bursa Kebap Evi, Cem Helvaci.

oplantıda UFRAD Yönetim Kurulu yoğun gündem maddelerini ve gelecek fuar çalışmalarını değerlendirdi. Toplantı gündeminde; 13 – 16 Ekim 2016 tarihlerinde gerçekleşecek olan Bayim Olur Musun Fuarı yer aldı. Medyafors Genel müdürü Aycan Helvacıoğlu “Bayim Olur musun - Franchising Fuarı her yıl kendi alanında rekorlara imza atıyor. 2015 yılında 13. sü düzenlenen fuarı 29 bin 326 kişi ziyaret etti. 330’u yerli, 35’i yabancı olmak üzere toplam 365 markanın yer aldığı fuarda yerli ve yabancı birçok girişimcinin ziyareti ve bayilik anlaşmalarıyla sonuçlandı. Yurt dışı katılımlarının da yoğun yaşandığı 2015 fuarına Orta Doğu, Balkanlar, ABD, Avrupa Birliği ve Türk Cumhuriyetleri başta olmak üzere birçok ülkeden yatırımcılar katıldı. Fuar, artan metrekare alanı, katılımcı ve ziyaretçi oranıyla her geçen yıl dikkatleri üzerine çekmeyi başarıyor.” dedi. UFRAD Genel Başkanı Dr. Aydın, fuarımızın verimli geçmesi için tüm üyelerimiz ile birlikte aktif katılım sağlamamızın ve derneğimizin doğru yatırımcıların fuara yönlendirilmesinin önemini vurguladı. Genel Başkan Dr. Aydın toplantının ardından nazik ev sahipliğinden dolayı Sayın Cem Helvacıya UFRAD Franchise Derneği adına teşekkür plaketini takdim etti.

EKİM OCTOBER 2016

e My Dealer Exhibition, scheduled to take place between October 13-16, 2016, was among the topics discussed during the meeting. “ Be My Dealer Exhibiton breaks its own record every year. 29,326 visitors attended the exhibition in 2015. Total of 365 brands, of which 330 local and 35 foreign brands, participated at the exhibition and many franchising deals were signed between the entrepreneurs from home and abroad. Investors from the Middle East, Balkans, USA, European Union and Turkish republics also attended the fair. The exhibition catches the eyes of the many with its increasing visitors, participants and its increasing square meter area.” said Aycan Helvacıoglu, director of Medyafors. UFRAD president Dr. Aydın emphasized the importance of active participation of our members and directing the right investors to the exhibition. Dr. Aydın presented UFRAD’s plaque to Cem Helavacı for his kind hospitality at the end of the meeting.

EKÄ°M OCTOBER 2016

TAB GIDA FRANCHISE SİSTEMİ AVANTAJLI FIRSATLARIYLA HIZLA BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR! TAB GIDA CONTINUES TO ENLARGE BY OFFERING ADVANTAGEOUS OPPORTUNITIES WITHIN THEIR FRANCHISE SYSTEMS Türkiye’de hızlı servis restoran zinciri sektörü lideri olan TAB Gıda, franchise restoran zincirine her geçen gün yeni bir halka daha ekliyor. Türkiye’de 1000’e yakın restoranı ve 22 yıllık tecrübesiyle hızlı servis restoran zinciri sektörü lideri olan TAB Gıda, kurduğu franchise sistemi ile her geçen gün büyümeye devam ediyor. TAB Gıda, çatısı altında hizmet veren Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s ve Usta Dönerci markalarında yatırımcılarına anahtar teslim işletme seçeneği sunuyor. Burger King, Türkiye’de 200’den fazlası franchise olmak üzere 600’den fazla restoranla hizmet verirken, Popeyes’ın 150’den fazla restoranı bulunuyor. 90’a yakın Sbarro, 50’den fazla Arby’s ve 50’den fazla Usta Dönerci restoranı bulunan TAB Gıda yatırımcılarına sunduğu avantajlı franchise fırsatlarıyla sektöre yön veriyor. TAB Gıda Franchise Müdürü İlhan Erkan, franchise sistemleriyle ilgili yaptığı değerlendirmede, “TAB Gıda olarak Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s ve Usta Dönerci olmak üzere 5 markayla hizmet veriyoruz. TAB Gıda Franchise sistemi, ülke çapında hızla büyümeye devam ediyor; geçen yıl 35 franchise restoranı verdik, bu yıl toplamda yeni açılacak 80 franchise restoranı verme hedefimiz var. Hedefimizin yarısını ilk 6 ayda açılan franchise restoranlarıyla tutturmuş durumdayız. Önümüzdeki dönemde TAB Gıda’nın diğer markalarıyla da yeni franchise restoranları vermek istiyoruz. Özellikle Türkiye’nin en büyük tavuk restoran zinciri Popeyes ve 20 yıllık deneyimimizi aktararak yarattığımız Usta Dönerci 2016 yılında daha çok franchise yatırımı yapılmasını beklediğimiz markalarımız. Yatırımcıların büyük ilgi gösterdiği Usta Dönerci markamızda ilk franchise restoranımızı Manavgat Novada AVM’de verdik ve oldukça olumlu tepkiler alıyoruz.” ifadelerini kullandı. Yalnızca tüketimde değil, üretimde de iddialı Ata Şirketler Grubu’nun üretim sektöründeki yatırımlarına dikkat çeken İlhan Erkan sözlerine şunları ekledi: “TAB Gıda hızlı servis restoran zinciri kategorisinde dünyada eşi benzeri olmayan bir gıda ekosistemi kurdu. Ata Şirketler Grubu tarafından yatırımları gerçekleştirilen salata, ekmek ve patates fabrikalarımız franchise yatırımcıları için ciddi fırsat sağlıyor. Yatırımcılarımız TAB Gıda’nın 22 yıllık tedarik zinciri yönetimi, operasyonel ve pazarlama tecrübesi ile satın alma gücünden faydalanıyorlar. TAB Gıda için yapılan üretim yatırımları hem inovatif ürünlerin daha kısa sürede geliştirilip müşterilere sunulmasını mümkün kılıyor hem de yatırımcılarımıza satın almada ciddi avantajlar sağlıyor.” TAB Gıda franchise sistemi Türkiye’nin dört bir yanında büyüyor TAB Gıda franchise restoran sisteminin kontrollü büyüyerek risk almak istemeyen girişimci yatırımcıları beklediğini belirten İlhan Erkan: “Sinop, Burdur, Karaman, Kilis, Gümüşhane, Bayburt, Tunceli, Bingöl, Muş, Bitlis, Şırnak, Ardahan, Ağrı ve Hakkari’de ciddi bir pazar fırsatı olduğunu söyleyebiliriz; bu illerde henüz franchise restoranımız bulunmuyor. Özellikle bu illerdeki pazar fırsatlarını takip eden potansiyel yatırımcılarımızla beraber bu sene %20 oranında büyümeyi hedefliyoruz” diye konuştu. 26

EKİM OCTOBER 2016

TAB Gida, leader in the sector of fast foods, each passing day continues to add another link to its chain. In Turkey with its 22 years of experience and its near to 1000 restaurants, Tab Gida enlarges by its franchise method, with every passing day. It has under its auspices the brands Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s and Usta Donerci and it gives an opportunity to investors with its brand’key delivery’. In Turkey, Burger King has more than 200 franchisees within its 600 restaurants, Popeyes has more than 150 restaurants, Sbarro near to 90, Arby’s more than 50 and Usta Donerci more than 50. Tab Gida, with the advantages it offers its franchisee it is guiding its sector. İlhan Erkan, the TAB Gıda Franchise Manager said, while evaluating franchise systems, said “We give service with 5 brands. They are Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s and Usta Dönerci. The TAB Gıda Franchise system continues to enlarge rapidly throughout the country, last year we gave 35 restaurant franchises, this year in total our aim is to open 80 franchise restaurants. We have already reached half of our goal in 6 months. In the upcoming period we hope TAB Gıda will open more restaurants with other brands. In particular we expect the biggest Turkish chicken restaurant chain, Popeyes, and Usta Dönerci, the brand which we formed, based on our 20 years of experience, to both obtain more franchise investments. Investors are showing great interest in the Usta Dönerci brand and we have now opened its first franchise restaurant in Manavgat Novada shopping mall.It is receiving lots of interest.” We are not pretentıous only in selling but also in producing. İlhan Erkan while drawing attention to the investments of the Ata Company Group, added “The TAB Gıda quick service restaurant chain has created in its sector an ekosystem which is not to be found anywhere else in the world. The Ata Company investment in salads, bread and potatoes factories is a seriously good opportunity for investors. Our investors benefit from the buying power advantages which we have gained based on our 22 years experience in chain management supplies. The production investments which are being effected ensure that new products can be developed more quickly to offer to customers and at the same time offer great advantages while buying. The Tab Gida Franchise System Is Enlarging Throughout Turkey The TAB Gıda restaurant franchise system effects a well controlled enlargement, İlhan Erkan states they invite investors who do not wish to take risks. “We can say that Sinop, Burdur, Karaman, Kılıs, Gümüşhane, Bayburt, Tunceli, Bingöl, Muş, Bitlis, Şırnak, Ardahan, Ağrı and Hakkarı all offer seriously good opportunities as we do not yet have restaurants there, especially in these regions this year together with our investors, we expect to see a 20% enlargement.

EKÄ°M OCTOBER 2016

BURSA KEBAP EVİ Şirketiniz ne zaman kuruldu? Bursa Kebap Evi, 2003 yılında ilk olarak Galeria’da açıldı. Biz markanın ilk bayisi olarak, ilk şubemizi Flyinn’de, ikincisini ise Carousel’de açtık. 2010 yılında ise zor durumda olan 3 şubeli Bursa Kebap Evi’nin imalat ve isim hakkını satın alarak, Helvacı Grup olarak Bursa’nın meşhur kebabı “iskender”i lezzet ve kalite standardından ödün vermeden ülkemize ve Avrupa’ya tanıtma yolunda ilk adımı attık. Konseptiniz hakkında bilgi verir misiniz? Daha çok AVM’lerde yer alan Bursa Kebap Evi, kalitede standardı yakalamak için tek bir merkezde hijyenik koşullarda üretim yapıyor. Leziz, temiz, kaliteli ürünleri tüm restoranlarda aynı standartta, aynı ürün ve servis kalitesi ile sunmak önceliği ile hareket ediyoruz. Öte yandan Bursa Kebap Evi’ni diğer döner restoran zincirlerinden ayıran en önemli özelliklerinden bir diğeri de, ürünlerin tamamen açık mutfakta, misafirlerin gözü önünde hazırlanıp, servis edilmesi ve ürün çeşitliliğimizdir. Şu an kaç şube ile faaliyet gösteriyorsunuz? Hızla yeniden yapılanan Bursa Kebap Evi’nin bugün 8 tanesi Helvacı Grup’a ait, diğerleri franchise toplam 70 şubesi bulunuyor. Türkiye’de yakaladığımız başarıyı yurtdışına da taşıyarak Almanya’da bir girişimciyle 7 şubelik bir master franchise anlaşması yaptık. İlk şubemizi geçtiğimiz yıl Almanya’nın Saar-Brücken kentinde açtık. Türk halkının vazgeçemediği iskenderi yurtdışına taşıyarak yurtdışında bir Türk zincir markası yaratma hedefindeyiz. Bu yıl kaç şube açacaksınız nerelere? Bursa Kebap Evi olarak, 6 yıl gibi kısa bir sürede yurtiçinde 30 ilde ve Almanya’da şube açtık. Hız kesmeden büyümek hedefimiz. Bu doğrultuda da 2016 yılı için yurt içi franchise hedefimiz 25 yeni şube, yurt dışı için hedefimiz ise 10 yeni şube. En kısa sürede 81 ilde ve özellikle yakın coğrafyalarda büyümeye kararlıyız. Kuveyt ve Suudi Arabistan ile franchise görüşmelerimiz sürerken, Azerbaycan’dan da konuya ilişkin talepler alıyoruz. Franchise şartlarımız Kendi işinin sahibi olmak isteyenlere tarihi lezzetlere odaklı bir yatırım fırsatı da sunan Bursa Kebap Evi, anahtar teslim şube vererek hem markanın her bölgede aynı standartlara sahip olmasını, hem de yatırımcıya büyük kolaylıklar sağlıyor. Franchise giriş bedeli olarak ise 50 bin dolar talep ediyoruz. Royalty adını verdiğimiz ve franchiseelerimizden aldığımız aylık ciro payımız yurtiçi için yüzde 4.

EKİM OCTOBER 2016

When was your company founded? Bursa Kebap Evi opened first in 2003 in Galeria.We as the brands first distributor opened our first branch in Flyinn then the second in Carousel. In 2010 when the 3 branch Bursa Kebap Evi was in difficulties we, the Helvaci Group bought its production and name rights.Then using the famous Bursa “iskender” taste and never deviating from flavour and quality standards, took our first steps on the road to making that flavour known both in our country and abroad. Will you tell us about your concept? Bursa Kebap Evi restaurants are usually situated in shopping malls, while in order to maintain the correct standard the product is made at our central under strictly hygienic conditions.Our primary aim is to offer the same flavour, cleanliness,quality and service at all our restaurants. Additionally another important point which separates us from other restaurant chains is that our products are prepared and presented in open kitchens, in front of the eyes of the customer. Presently how many branches do you have? The Bursa Kebap Evi, was swiftly reformed and today we, the Helvaci Group have 8, while under franchises there are 70 branches.Viewing the success we have had within Turkey, we carried it abroad and effected a 7 branch master franchise contract in Saar-Bruken Germany with an investor there. In this way we are carrying the “iskender” taste which Turkish people love so much,abroad where our goal is to form a Turkish chain. How many branches will you open this year? As Bursa Kebap Evi within the short span of 6 years we have opened in 30 provinces of Turkey and have branches in Germany. Never decreasing in speed we shall continue to enlarge. With this in mind in 2016 we aim for 25 franchise branches here and abroad 10 new ones. We intend to be in 81 provinces and also in closely positioned geographical countries. We are presently in Franchise discussions with Kuwait and Southern Arabia and applications are coming in from Azerbaycan. What are the condıtıons of your franchises? For those who wish to have their own business by investing in this great traditional taste, which is maintained in all branches, Bursa Kebap Evi offers to investors the easy method of ‘key delivery’ to their brand. The Royalty fee taken from franchisees for brand name and % of monthly turnover, is here in Turkey 4%.

EKÄ°M OCTOBER 2016

ÇITIR USTA 1993 ile 2003 yılları arasında Almanya başta olmak üzere Avrupa’nın değişik ülkelerinde ilk adımlarını atan Çıtır Usta, 2003 yılında Türkiye’deki ilk restoranını Galeria Alışveriş Merkezinde açarak sektöre girmiştir. Pide ve Kebap sektörünün dinamiklerini çok iyi bilen Çıtır Usta, bu konudaki tecrübesiyle kendi varlığını kısa sürede ispatlamış , sektörün güçlü bir markası haline gelerek , yaptığı atılım ve ürün çeşitliliği ile liderlik misyonunu üstlenmiştir. 2003 yılından 2015 yılına kadar geçen süreç içerisinde sürekli kendini geliştirmiş, 2012 yılında bin metrekaresi Kırmızı ve Beyaz Et işleme tesisi olmak üzere toplamda 2 bin metrekarelik Lojistik Üssünü kurmuştur. Yaptığı yatırımlar ile sektörel olarak bağlı bulunduğu Resmi Kurum ve Kuruşlar tarafından örnek tesis olarak kayıtlara geçmiştir. Üretim Tesisinde tüm yarı mamullerini tek noktada üreterek bugün Türkiye başta olmak üzere, Fas ve Tacikistan’daki toplam 62 şubede müşterilerine ürünlerini aynı kalitede vermeyi başarmıştır. Bugüne gelindiğinde işletme maliyetleri ve kira oranı olarak zorlaşan koşullarda yatırımcısını daha da mutlu edebilmek adına, ürün kalitesinden asla taviz vermeden; Çıtır Usta Ekspress ve Çıtır Usta Full Konsept olarak 2 ayrı segmentte yoluna devam etmektedir. Bu anlamda Çıtır Usta Yatırımcıları için daha ekonomik ve kar payı daha yüksek olan Çıtır Usta Ekspress modeli ön plana çıkmaktadır. Pide ve Kebap restoran konseptinde 72 çeşit ürünün bir sistem üzerinden aynı anda denetim ve kontrollerini çağın gerektirdiği şekilde yapan Çıtır Usta bu anlamda hizmet kalitesine vermiş olduğu önemi de ortaya koymakta ve sektöründe ciddi fark yaratmaktadır. Franchise sistemindeki gerekliliklerin yerine getirilmesini ana koşul olarak belirleyen Çıtır Usta, Franchise modelinde de kurallara uyan , bu kuralları benimseyecek kendisine ilke edinecek franchise adaylarından bayilerini itina ile seçen Çıtır Usta bu tutumunu yurtdışında da göstermektedir. Çıtır Usta Ortalama mutfak yatırımı diğer tek kalem ana ürün çıkaran restoran tiplemelerine göre inanılmaz şekilde uygun olan ve bir Cafe yatırımı kadar bir yatırım ile dörtdörtlük bir restoran kurabilen tek markadır. Önemli olan şube sayısı değil çalışan şubelerin verimliliği bu bilinçte olan marka günümüzde biraz zorlu görünse de işine sadık sistemin gerekliliklerini yerine getiren tüm yatırımcılarını baş tacı eden tüm ekibi ile onların daha çok kazanması için gerekli pazarlama ve eleman desteğini sağlayan ender firmalardandır Çıtır Usta. Günümüzün gerekliliklerinden ve yoğun iş hayatında ki kolaylıklardan biri olan eve servis paket servis konusunda da tartışılmaz olarak bulunduğu bölgede en iyi sonuçlara ulaşan güçlü markalardan bir tanesidir Çıtır Usta. Yatırımcılarını dinleyen onlarla beraber hareket eden onlarla büyüdüğünün farkında olan Çıtır Usta bir kebap bir Pide peşinde kestirme yolu almadan en iyi hizmeti sunarak var olacağı bilincinde olan ekibi ile bugün Fas ve Tacikistan dan sonra Ortadoğu ve Körfez ülkeleri ile de yakın temaslar halindedir Çıtır Usta Çıtır Usta İhtiyaç karşılayıp fark yaratacağı her noktada müşterilerine ulaşmayı hedef olarak belirlemiştir. Bu anlamda Yatırımcı adaylarının franchise sistemi hakkındaki tüm sorularına cevap verebilmek adına genel merkezinde çağrı merkezi kurmuştur. Franchise sitemiyle ilgili olarak 7/24 bilgi alınabilmektedir.

EKİM OCTOBER 2016

Çıtır Usta started out in different European countries beginning with Germany in the years 1993-2003, it opened its first restaurant in Turkey in 2003 in the Galeria Shopping Center. It knew the dynamics of the Pide and Kebap sector extremely well, this added to its experience ensured that Çıtır Usta very quickly proved itself, became a strong brand and took its position as sector leader because of the steps it took and the breadth of its products. The period from 2003 to 2015 saw it constantly develop itself and in 2012 it founded a 1000 sq.m red and white meat producing 2000 sq.m Logistical Base.The official institutions recorded the facilities as an example to all. Today all its part products are produced in one place the main being in Turkey but also in Morocco and Tajikistan and it is successful in offering the same quality throughout. Today despite increased costs in production and rents in order to keep its investors happy it has never deviated from its quality. It continues on its path in two segments the Çıtır Usta Express and the Çıtır Usta Full Konsept. The Çıtır Usta Express is more economical and the profit margin is higher consequently this model is usually preferred. Within the Pide and Kebap restaurant concept it has a variety of 72 products which,because of its system it is able to control and try out in the manner appropriate to modern controls and because of the importance of its quality service it has made an important difference in the sector. Çıtır Usta makes one of the essential conditions of its Franchising that of the Franchisee complying exactly with the requirements and regulations and only then does it effect its careful choice, it also sets the same conditions abroad. The establishing of the kitchen is effected at an amazingly good price in fact it equals other only one product restaurants it is the only brand capable of setting up the perfect restaurant at the expense of a normal cafe. The brand Çıtır Usta is totally aware that the number of restaurants is not the important factor but the efficiency of them is and even under todays difficult conditions is faithful to the business ethic and the system and with its crown, its team,it works to ensure those investors are able to earn more and is in fact one of the rare brands which act always with this end in sight. Çıtır Usta with its home packet service, one of the necessities of todays busy working life,is without doubt the brand which in each of its districts achieves the best results. Çıtır Usta listens to its investors and is aware that growth is via them, never cutting corners,it offers Kebap and Pide with the best service and today with its team in addition to Morroco and Tajikistan is now in ongoing discussions with the Middle East and the Gulf States. Çıtır Usta aims to reach customers, meet their needs and make a difference. With this in mind in order to be able to answer all the questions of its investor candidates it has formed a central call station from which information about the Franchise system is available 7 days a week,24 hours a day.

EKÄ°M OCTOBER 2016

å YATIRIMCILARA BÜYÜK FIRSAT! A GREAT OPPORTUNITY FOR INVESTORS Franchising sistemi ile sürekli büyüyen Dilim Börek girişimcilerin yatırım bütçelerine uygun, “Fair Play” adını verdikleri yeni franchise sistemi ile sürdürülebilir bir iş ortaklığı hedefliyor. 2015 yılından bu yana, Türkiye’de 50 mağazada müşterilerle buluşan; “Ankara’nın Börekçisi” Erciyes Börek ve Pastannecim markalarını da içinde barındıran Payna Grup çatısının altında bulunan Dilim Börek, Türk damak tadının vazgeçilmez geleneksel lezzetlerini müşterileriyle buluşturuyor. Kaliteli ürün ve kaliteli hizmet prensiplerinden taviz vermeden yoluna devam eden Dilim Börek, franchise sisteminde düşük yatırım maliyetleri ile optimal karlılık vaat ediyor. 2003 yılından beri İstanbul’da hizmet veren Dilim Börek, şu an 18 olan mağaza sayısını, 2018 yılına kadar 60 mağazaya çıkarmayı hedefliyor. Lezzetine lezzet katan kampanyalarla sektöründe öncü olan Dilim Börek, BRC standartlarındaki üretim merkezi ve 444 4 356 lezzet hattıyla sektörde kazanmış olduğu tecrübe ve bilgi birikimini, müşterileri tarafından markasına duyulan güvenle birleştirerek girişimcilere karlı bir yatırım fırsatı sunuyor. Yeni konsept mağazaları ve daha uygun yatırım maliyetleriyle, daha çabuk bir büyüme hedeflediklerini belirten Dilim Börek Yönetim Kurulu Başkanı Uğur ÇİÇEK, “Fair Play” franchising sistemi ile yatırımı şansa bırakmadıklarının altını çiziyor. ÇİÇEK; “Biz yeni franchise modelimizle; yatırımcı için işletme kabiliyeti, işletmenin yeri, ciroların mevsimsel azalması gibi dış etkenleri ortadan kaldırarak yatırımcının riskini en aza indirgiyoruz. Bire bire varan karlılık oranlarıyla yatırımcının korunmasının öncelikli olduğu sistemimizde yönetim, organizasyon ve üretim sürecinden satışa kadar her aşamada profesyonel bir ekiple çalışıyoruz. Yatırımcılara ana firmadan aldıkları know-how ışığında iyi bir yatırım fırsatı sunuyoruz. ” Uğur ÇİÇEK, Dilim Börek’in çağrı merkezinde ve e-ticaret sisteminde kayıtlı sadık müşteri portföyü ile yatırımcının rahatlıkla, düşük bir yatırımla, rasyonel bir ciroya ulaştığını belirtiyor. Yatırım bedellerinin mağazanın yerine ve büyüklüğüne göre değiştiğini belirten ÇİÇEK; “Belirlediğimiz doğru lokasyonda açılan bir mağazanın yatırımının 1820 ayda geri dönüşünü hedefliyoruz. Lokasyon seçiminde özel harita tabanlı bir yazılım kullanıyoruz. Kiralama yapılacak bölgede rakip analizi, perakende cirosu ve karlılık analizi yapıyoruz. Böylece yatırımcının analitik veriler ışığında yatırımını etkin bir şekilde değerlendirmesini hedefliyoruz.” diyor. Mahalle börekçiliği konseptini tüm Türkiye’ye yaymayı hedeflediklerini belirten Uğur ÇİÇEK, kısa vadede İstanbul’da büyüme hedeflediklerini ve 2018 sonunda 60 mağaza ile Anadolu’da büyüyeceklerini ifade ediyor. Etkili kampanyalar ile müşterilerini, yatırım fırsatları ile iş ortaklarını mutlu eden Dilim Börek uzun vadede geleneksel su böreği lezzetinin dünya çapında bilinirliğini sağlamayı hedefliyor.

EKİM OCTOBER 2016

Dilim Börek.which is constantly enlarging by the means of the franchise system, has now a new franchise system one named “Fair Play” which is directed at forming partnerships with entrepreneurs which are suitable to their available budget. From 2015, the Payna Group,which has under its auspices the brands Ankara’s Börekçisi, Erciyes Börek, Pastannecim and Dilim Börek, has by means of its 50 branches offered traditional products which are the Turkish flavours which all its customers love. Dilim Börek, never deviating from its principles of a quality product together with quality service, offers the opportunity of a low investment which produces principle profit. Dilim Börek has been in business in Istanbul since 2003, at the moment it has 18 branches but has the goal of making that 60 by the end of 2018. Dilim Börek with its campaigns of adding flavour to more flavour, has a production facility which is to BRC standards and with its 444 4 356 taste line together with the knowledge and experience which it has gained has become a brand which customers trust and also a profitable opportunity for new entrepreneurs. The Chairman of the Board of Dilim Börek, Uğur ÇİÇEK states with their new shop concept and their lower investment policy their goal is to enlarge more rapidly, he also states that under the “Fair Play” franchising system the investment does not depend on luck. ÇİÇEK; “Under our new franchise model we do not leave the business dependant on the entrepreneurs ability nor the position of the new branch nor the seasonal falls in trade we eliminate these so that risks to the investment are minimal. This system is based on firstly the protection of the investor, profit is on an equal basis while the management of the system, its organization, its production all up to the selling point are worked by a professional team. Investors are offered a very good opportunity when they receive ‘know how’ from the mother company”. Uğur ÇİÇEK also said that thanks to the call system and the e-business system used by Dilim Börek the portfolio of regular customers can easily be reached as can a viable turnover. The investment varies as to position and size of the branch, he stated “A branch which is opened in what we believe is the correct position can expect to see return of capital within 18-20 months. On the question of location we use a private map system. We analyse competitor rents, their turnover and their profit margin. In this manner our aim is to ensure best value is obtained for the investment.” Uğur ÇİÇEK says the company wishes to spread the neighbourhood börek concept throughout Turkey, to enlarge in the short term in Istanbul and by the end of 2018 to have 60 branches in Anatolia. Dilim Börek with its effective customer campaigns, its opportunistic investments and its policy of ensuring its partners are happy intends over time to make the traditional water börek known throughout the world.

EKÄ°M OCTOBER 2016

ENİMAK GROUP Enimak Group 2012 yılında Fransız ortaklığı Etoile Carpet ile birleşerek Türkiye de otomatik temizlik makinaları imalatına başlamıştır. İzmit’te ki kendi tesislerinde yıllık %25 büyüme ile Türkiye genelindeki 5 ana bayii ile hizmet vermektedir. 2015 yılı içerisinde imalatını yapmakta olduğumuz makinaların tüm motor, pompa, bant ve yedek parça gurubunun satışı ile alakalı olarak bölgesel bayiliğini Enimak Teknik ismi altında bünyesine dahil etmiştir.

In 2012 the Enimak Group joined with a French partner, Etoile Carpet and so in Turkey begun the production of otomatic cleaning machines. It has its own facilities in İzmir, which show a 25% yearly increase. They now have 5 main distributors. In 2015 under the Enimak Teknik name they began to produce all the spare parts, motors, pumps and bands for those machines.

Sektörüne kaliteli ürün sunarak, satış sonrası servis imkânı sunan, hesaplı ve kullanılabilir ürün imalatı yapmakta olan firmamız, yeniliği ve teknolojiyi yakından takip ederek fiyat politikasındaki istikrarı 2016 yılında da koruyarak, 2017 yılı için gerekli ARGE çalışmalarını sürdürmektedir. Bünyesinde ağırlıklı olarak tam otomatik halı yıkama makinası, toz alma makinası, sıkma makinası ve nem alma makinası imalatı yapılmaktadır. 2016 yılı içerisinde yapmış olduğu çalışmalar sonucunda iso 9001 kalite belgelendirme sertifikasyonu ve İSO 9001 2008 Turkak ve CE kalite yönetimi belgelerini alıp, üretimini bu doğrultuda devam ettirmektedir. Ayrıca Türkiye’de ki önde gelen tedarikçi firmaları ile çalışmalarını sürdürerek sektöründe 2014¬2016 yılları arasında en yüksek müşteri potansiyeline ulaşmıştır. Arıza geri dönüşüm oranı % 15 gibi çok düşük bir orana sahiptir.

They offer the possibility of service after sale and produce an economical, workable, quality product. They closely follow new technologies, maintain their price policies throughout 2016 and are effecting the necessary RD work for 2017.The basis of their production is completely otomatic machines for carpet washing, dust collecting, pressing or damp eliminating. With the work they have done in 2016 they obtained the 9001 quality, the İSO 9001 2008, the Turkak and the CE certificates, and they continue their production in line with them. Additionally, working with one of the foremost Turkish suppliers they reached their highest customer potential 2014-2016.Fault return was as low 15%.

Müşterilerimize daha kaliteli hizmet verebilmek için personel ve ekipman sayımızı % 60 oranında arttırmış bulunmaktayız. Ayrıca makinalarımız üzerinde iyileştirme, ARGE çalışmaları sürekli devam etmektedir ki bu sayede uzaktan arıza tespit sistemini hayata geçirmiştir. Enimak Group halı yıkama makinalarının tamamı demonte olarak üretilmekte olup, lokasyanı müsait olmayan yerlere montajı ve yerinde istenilen ölçülerde yapılabilmektedir. Tüm Türkiye ye 72 saat içerisinde servis hizmeti verilmektedir.

EKİM OCTOBER 2016

In order to offer a better service to the customer they increased the number of personel and equipment by 60%. Machine improvement is always an ongoing subject, RD continues and the ability to see faults from a distance system has come into effect. The Enimak group is able to make totally demontable carpet washing machines and for those who do not have a suitable location they even make the machines to measure. Enimak is able to offer a 72 hour service in the whole of Turkey.

EKÄ°M OCTOBER 2016

å KASAPDÖNER’DEN BAYİM OLUR MUSUN FUARI’NA ÖZEL KAMPANYALAR KASAPDÖNER WILL HAVE SPECIAL PROMOTIONS DURING ‘THE WILL YOU BE MY FRANCHISEE FAIR?

Döner sektörünün sıra dışı markası KasapDöner yatırımcıların yüzünü güldürecek kampanyalara imza atmaya devam ediyor. Sadece bifteklik etten döner yapan ve döner severlerden tam not alan KasapDöner, işletmecisine brüt yüzde 55 kar marjı sunarken yatırımcı adaylarına da fuara özel fırsatlar öneriyor. ‘Hamburger çocuklarına döner yedirmeye geliyoruz’ sloganı ile yola çıkan Global Restoran Yatırımları A.Ş.’nin Genel Müdürü Bahar Özürün, 14 tanesi merkeze ait olmak üzere 45 şubelerinin bulunduğunu belirterek, ‘2015 yılında tüm şubelerimizde toplam 400 ton et sattık. 2014 yılında 12 milyon TL olan ciromuzu üçe katlayarak 2015 yılında 36,5 milyon TL’ye ulaştık’’ açıklamasını yaptı. Özürün, Anadolu’dan tüketici talebinin çok yoğun olduğunu bu yüzden 2016 yılında İstanbul dışı franchise taleplerine öncelik vereceklerini ifade ederek, ‘Franchise giriş bedelimiz 50 bin dolar. Bunun dışında aylık loyalty bedelimiz yok. Tahmini yatırım bedeli ise dükkanın özelliklerine göre değişkenlik göstermekle birlikte 400 bin TL ile 800 bin TL arasında değişiyor. İlke olarak seçkin AVM ve işlek caddelerde yer almayı tercih ediyoruz. 150 bin TL minimum ciro, 18-24 ay yatırım geri dönüş süresi hedefliyoruz’ dedi. Özürün, firma olarak işletmecilere her türlü operasyon, işletme ve pazarlama desteğini de her zaman olduğu gibi vermeye devam edeceklerini sözlerine ekledi. ‘Bayim Olur Musun Fuarına Özel Fırsatlar’ KasapDöner, 13-16 Ekim tarihleri arasında yapılacak ‘Bayim Olur Musun’ fuarında iki özel fırsat sunuyor. Buna göre KasapDöner yatırımcısı olmak isteyen adaylar, 50 bin dolar olan isim hakkı bedelini fuar boyunca yüzde 20 indirimle 40 bin dolar olarak ödeyecekler. Firmanın her iki markasını aynı mağazada birleştiren KasapDöner&İkiSatır birarada konseptinin yatırımcı adayları ise her iki isim hakkına yüzde 30 indirim ile sahip olacak. ‘İyi et yemek herkesin hakkı’ sloganıyla yola çıkarak ızgara etleri ve nefis köfteleriyle et severlerin gönlünde taht kuran İkiSatır markasının tek başına 65 bin dolar olan isim hakkı bedeli lokasyon kriterlerinin karşılanması koşuluyla KasapDöner ile birlikte açılması durumunda yatırımcı 115 bin dolar yerine 80 bin dolar ödeyecek. ‘Kadın Girişimciye Pozitif Ayrımcılık’ Ekonomide kadının payını artırmak için bir süredir kadın girşimcilere özel bir indirim sağladıklarını belirten Özürün, bu fırsatı yılsonuna dek sürdüreceklerini ifade ederek KasapDöner kuracak kadınlara isim hakkının yüzde 50 indirim ile 25 bin dolar olarak uygulanacağını söyledi. Amaçlarının kadın girişimci sayısını arttırmak olduğunu sözlerine ekleyen Özürün, ‘kadın girişimciliğine ve kadın istihdamına destek vermenin ekonomik gelişmeye katkısının büyük olacağına inanıyoruz. Kadın çalışan ve girişimci sayısını arttırmak için buna yönelik getirdiğimiz teşviklere firma olarak devam edeceğiz’ dedi.

EKİM OCTOBER 2016

KasapDöner, the specialist in the döner sector continues to make investors happy with its special campaigns. The company, which makes its döner only from beef steak meat and thus receives full marks from döner lovers, will now offer special deals to entrepreneurs, who while at the fair will be given the opportunity of a 55% brut profit margin.That is really a special deal.Global Restoran Yatırımlar A.Ş.uses the slogan ‘We bring hamburger loving children here so they will eat döner’. The General Manager of the company, Bahar Özürün said that they have 45 branches which are attached to 14 centrals. In 2015 they sold to the branches a total of 400 tons of meat. They had multiplied their 2014 turnover three times in 2015 to a result of 36.5 million TL. Özürün stated that they have been receiving ever increasing applications from franchisees in Anatolia and so have taken the decision to give preference to those applications which come from outside Istanbul she stated, “The fee for franchise enterance is 50 thousand dollars. We do not take a monthly loyalty fee. The probable price for the decorations and set up can vary -400 to 800 thousand TL. We prefer the position to be in a shopping center or on a busy main street. We aim at a minimum 150 thousand TL turn over and the return of investment in 18-24 months. “Özürün said that the company,as it always had, continued to support franchisees in all their working operations as well as in their sales.” ‘special Promotion Offers During ‘The Will You Be My Franchisee Fair’ During the 13-16 of October ‘Will you be my franchisee fair’ KasapDöner will have two special offers. For franchisee candidates they will make a 20% reduction on the brand name fee -40 rather than 50 thousand dollars. For franchisee candidates who wish to use the 2 brand names of the company-KasapDöner and İkiSatıras a double concept the investors will have a 30% reduction. The brand İkiSatır works under the slogan of’Everyone has the right to eat good meat’. Offering grilled meat and delicious meatballs it has already won the hearts of all meat lovers. Should a franchisee wish to use the İkiSatır brand alone the fee for the brand name is 65 thousand dollars. If the franchisee wishes to use the double concept, providing the set up criteria are totally met, then the fee will be 80 rather than 115 thousand dollars. Female Entrepreneurs Have A Special Position Özürün explained that there is a special situation for female entrepreneurs. The intention is to encourage female participation in the economy. The company has for a period of time offered to women a special reduction, they will continue this until the end of the year. KasapDöner offers to female entrepreneurs the brand name rights with a reduction of 50% making it 25 thousand dollars. Özürün stated they as a company wish to increase the number of female entrepreneurs in the sector she said ‘We believe that there will be a boost to the economy with the enterance of more women entrepreneurs and more female employment. We as a company will always continue to support and encourage them.”

EKÄ°M OCTOBER 2016

TÜRKİYE’NİN İLK ONLINE FRANCHISE FUARI 21-22 OCAK’DA ON THE 21-22 OF JANUARY TURKEY WILL HOLD ITS FIRST ONLINE FRANCHISE FAIR Franchise Fuarı sayesinde Türkiye’nin farklı şehirlerinde bulunan yatırımcılar, Dünya’nın dört bir yanından katılan Franchisörlerle buluşacak. Başarılı bir iş fikrine ortak arayan ve ortak olmak isteyen işadamları www.BeMyFranchise.com adresinde buluşarak uzun vadeli ve sürekli bir iş için önemli bir adım atacaklar. Endless Group bünyesinde kurulan Endless Fairs’ın düzenlendiği Online Franchise Fuarı, 21-22 Ocak tarihlerinde yapılacak. Dünyanın ilk ve tek online Franchise fuarı olan etkinlikte, Türkiye’nin ve dünyanın önde gelen markaları ağırlanacak. Online Fuar sayesinde, markasını değerlendirmek isteyen tüm firmalar, belirlemiş oldukları franchise şartlarını, yeni franchise adaylarına bire bir canlı olarak anlatma imkanı bulacakları gibi fuar bittikten sonrada onlarla iletişimde kalabilecekler. 21-22 Ocak tarihlerinde www.BeMyFranchise.com adresinde düzenlenecek olan Online Franchise Fuarı; ziyaretçilere fuar kalabalığından ve karmaşasından uzak bir şekilde rahatça firmaları değerlendirme ve broşür, afiş, katalog gibi materyallere tek tıkla ulaşabilme olanağı sağlayacak. Ayrıca ziyaretçiler, firmalar tarafından organize edilen seminerlere de katılarak bilgi alabilecek. Fuar sona erdikten sonra platform yedi gün boyunca offline olarak ziyaret edilerek dokümanlara ulaşılabilecek.Bilgisayar, tablet veya akıllı telefonlar vasıtasıyla ziyaret edilebilecek olan Online Franchise Fuarı’na dünyanın her yanından erişilebilecek. Başta Türkiye olmak üzere uluslararası yapılan reklam çalışmaları neticesinde ziyaretçi oranlarını fiziksel fuarlara göre 4-5 kat artıran Endless Fairs 2016 yılında yaptığı Online Yurtdışı Eğitim ve Online Üniversite fuarlarını ortalama 200.000 kişinin katılımı ile gerçekleştirdi. Katılımcı kurumlara taşıma, konaklama, yeme – içme gibi maliyetler yaratmadan tamamen sanal olarak gerçekleşecek Türkiye’nin İlk Online Franchise Fuarı katılımcılarını bekliyor.

EKİM OCTOBER 2016

Thanks to this Franchise Fair investors from all parts of Turkey will have the opportunity of meeting with franchisors from the world over. Those who have an interesting idea and who are searching for investors will, by using the www.BeMyFranchise. com address be able to make the first important steps into setting up a business. This Online Franchise Fair will be held on the 21-22 of January by Endless Fairs, a part of the Endless Group.At this,the worlds first and only Franchise Fair Turkish together with world wide best known brands will be welcomed.Due to this Online Fair the companies who wish to be known together with their franchise conditions will all be available,additionally new franchisees will also be able to be in direct contact with their franchisor even after the fair has ended. The 21-22January Online Franchise Fair will be at the www. BeMyFranchise.com address; It will supply the visitors with the possibility of being able to to evaluate franchisor companies and with a simple touch be able to see their brochures,advertising and catalogue materials,it will be possible to evaluate all of that far from the crowd and bustle of an actual fair. Additionally visitors will be able by visiting the site to take part in the seminars which the companies are holding.Even after the end of the fair for the following 7 days it will be possible to visit the site offline.It will be possible to reach The Online Franchise Fair by laptop, ipad or telephone from the world over. Mainly in Turkey but also internationally advertising results show that there are 4 to 5 times more visitors to the site than actual physical fair visits additionally more than 200,000 people took part in the Online International Education and Online University. Turkey’s first Online Franchise Fair awaits its guests without their having the expense of travel, food drink nor hotel expense.

EKÄ°M OCTOBER 2016

BİL OKULLARI “DÜNYA İNOVASYON OKULU” MODELİ İLE EĞİTİM YATIRIMCILARINI YENİ BİR VİZYON KAZANDIRMAYA DAVET EDİYOR… THE BİL SCHOOLS ARE NOW EFFECTING EDUCATION BY MEANS OF THE “WORLD INNOVATION SCHOOL”METHOD THUS NOW ARE OFFERING INVESTORS A NEW VISION BİL Okulları 21. yüzyılda 22 yıllık eğitim geçmişiyle modern ve çağdaş öğrenme tekniklerini esas alarak geleceği birlikte üretmeye inanan, inovatif öğrenme modelleri ile geleceğimizin, aydınlık yarınlarımızın temellerinin atılmasına ev sahipliği yapmayı amaçlayan Türkiye’nin ilk inovasyon okuludur. BİL Okulları 2. Yılına “Dünya İnovasyon Okulu” modeli ile 5 yeni kampüs; toplam 42 okul, 11.750 kontenjan, 386 eğitim ve 211 idari personel ile hazırdır. BİL Okulları bu yıl “Eğitimde Dünya Modeli” olmaya aday S.T.E.M Modelini, Çocuk Üniversitesi programlarını, yine uluslararası dil diploması için JET ve SET Programları başta olmak üzere Türkiye’nin birçok ilklerine imza atarak yeni sezona farklı başlamayı planlamış, bu farkların arasına 21. yüzyıl becerileri eğitimi, robotik yazılım ve kodlama, çift dilde eğitim programlarını da ayrıca eklemiş, öğrencilerine yararlanma fırsatını sunmuştur. BİL Okulları, kuruluş misyonunda yer alan “Disiplinler üstü bakış açısı”na eğitim programlarında, öğretmen eğitimlerine ve öğrenci eğitim ve öğretim süreçlerinde yer ve önem vermiştir. Öğrencilerimizin bütüncül bir yaklaşımla ele alınması ve gelişimlerinin bu eksende sağlanması için özel olarak “pedagojik mimari” yaklaşımı ile fiziki olarak planlanmıştır. BİL Okulları başta İstanbul olmak üzere Anadolu’nun birçok bölgesinde yatırım yapmaya ve yatırımcı kabulüne devam ediyor. Eğitim yatırımına uygun yaklaşımlara sahip, orta ve uzun vadede yüksek kar getirisi beklentisi olan yatırımcılarla eğitime gönül vermiş, prestijli bir iş olduğuna inanan bireylerin kabul edildiği franchise sistemimiz; kurumsal marka yönetimi ve son tüketici memnuniyeti üzerine şekillenmiştir. Bilgi ve tecrübe birikimi ve okulculuk markası olan BİL’in bütün ihtiyaçları yatırımcı kurucular tarafından kullanılmak üzere bir bütün olarak sunulmaktadır. Yatırımcılarımıza profesyonel olarak mimari proje desteği, kurumsal satış pazarlama stratejileri, geliştirme, reklam ve tanıtım desteği sunulmakta olup marka franchiseden desteklenmekte ve yeni şubeleri teşvik etmektedir. BİL, yeni şubelerin ihtiyacı oluştuğunda mevcut franchiseları desteklemekte ve öncelik tanımaktadır. 22 yıldır bütün yatırımlarını eğitime yatırmanın haklı gururunu yaşayan BİL; İstanbul Aydın Üniversitesi’nin akademik ve bilimsel desteğini alarak K12 ve yükseköğrenim entegrasyonunu ve iş birliğini kurgulamıştır.

EKİM OCTOBER 2016

BİL schools,which has 22 years of education experience is now looking to the 21st century.With its innovative teaching method it will lay down the foundations for our bright future.It intends to be Turkey’s first innovative school. BİL Schools,under the”WORLD INNOVATION SCHOOL” method is ready with 5 new campus,a total of 42 schools,a quota of 11.750,with 386 teachers and 211 administrative staff. This year the schools plan to commence this year in a different manner and with its many new methods”Education in the world”method S.T.E.M. candidate, Child University programs, new international language certificate programs of JET and SET will be giving its name to many ‘first times.’Within are the 21st century education skills,robotic writing and coding,double language skill programs have also been added,and all are being offered for student use and opportunity. The “Administrative disciplinary perspective” which had formed part of the schools founding missions teachers education,students education and teaching process have also taken a place of importantance.So as to supply the students a totalitarian approach to their development a special ‘pedagogical basis’approach has been planned. Bil Schools primarily in Istanbul but also in many regions of Anatolia, are themselves investing while also accepting investors. Investors who have the correct approach to invest ment in education, people who appreciate and give their support to education and those who are aware of the prestige involved in such an investment which over a medium and long term period has a high profit margin these are the people we accept as our franchisees. Our franchise system is based on institutional brand management and customer satisfaction. BİL Schools, with its wealth of knowledge, experience and its education brand name supplies a complete packet to the investor.To them professional architectual project, institutional marketing strategies, development, advertising and introductory support all are supplied together with encouragement to the new branches by the franchisor. Should a new branch have the need, it has prority in support from other existing franchisees. BİL, for 22 years lives with the rightful pride of its investments in education. It now enters a partnership to integrate and edit higher education and K12 in which it will have the support and academic knowlede of the Istanbul Aydın University.

EKÄ°M OCTOBER 2016

GİTTİĞİNİZ HER YERDE BİLDİĞİNİZ BİR LEZZET: HOSTA WHERE EVER YOU GO THE TASTE YOU KNOW WELL: HOSTA Derin bir kültürü ve yoğun bir damak zevki olan Türk dönerinin HOSTA’daki serüveni tam 35 yıldır yayılarak devam ediyor. Kurulduğu tarihten itibaren müşteri memnuniyetini ilke edinmiş, markalaşmayı başarmış ve ileriye dönük önemli projeleri hayata geçirmiş olan HOSTA, Türkiye’nin en büyük gıda işletmecileri arasında yer alıyor. Geleneksel lezzetini koruyarak, hizmet kalitesini daima en yüksek düzeyde tutan HOSTA, sunduğu geniş ürün yelpazesi ile şık konseptleri ve modern mekanlarıyla müşterilerine ev sahipliği yapıyor. HOSTA, başta Ankara olmak üzere, Adana, Bolu, Diyarbakır, Gaziantep, İstanbul, İzmir, Konya, Samsun ve Tekirdağ Çorlu gibi illerde birbirinden lezzetli ürünlerini her yaştan ve her kesimden müşterilerinin beğenisine sunuyor. HOSTA, damaklarda yer edinen tatlarıyla Doğu’sundan Batı’sına, Kuzey’inden Güney’ine tüm Türkiye’de iz bırakarak büyümeye devam ediyor.

HOSTA’s adventure has continued over 35 years its taste is based on deep cultural knowledge and intense attention to flavour. From its first foundation point its aim has always been first and foremost for total customer satisfaction. It has formed its brand and put into place many future looking projects and presently HOSTA is placed amongst Turkeys biggest food operators. It has always protected its traditional flavous, always maintained its quality to the highest standards and it welcomes its customers with a wide, varied menu in chic and modern facitities. HOSTA first in Ankara but also in all the regions such as Adana, Bolu, Diyarbakır, Gaziantep, Istanbul, İzmir, Konya, Samsun and Tekirdağ Çorlu, offers its each more tasty than the other flavours for the pleasure of all its clients young and old alike. HOSTA continues to offer its superb flavours and make its mark from the east to the west and from the north to the south of Turkey.

PASTANE, CAFE VE RESTAURANT KONSEPTİNİ BİR ARADA UYGULAYAN DİLEK PASTANESİ’NDEN AVANTAJLI FRANCHISE KOŞULLARI DİLEK PASTANESİ WHICH USES ALL THREE CONCEPTS OF CAKE SHOP, CAFE AND RESTAURANT OFFERS ADVANTAGEOUS FRANCHISE CONDITIONS Dilek Pastanesi, sektördeki 59 yıllık tecrübesiyle Franchise adaylarına tüm “know-how” ı sunuyor, adaylara sadece uygun lokasyonda bir mekan bulmak kalıyor… 1957 yılında yolculuğuna bir Dilek’le başlayan, bugün İstanbul’un 35 seçkin noktasında hizmet veren Dilek Pastanesi, Pastane, Cafe ve Restaurant konseptini bir arada uyguluyor. Geniş kesimlere hitap eden firma, hayattan keyif almayı bilenlerin tercih noktası olmaya ve franchising ile büyümeye devam ediyor.

EKİM OCTOBER 2016

Dilek Pastanesi, whith the experience it has gained from being in the sector for 59 years offers total ‘know how’ to its franchise candidates and to them leaves only the job of finding the suitable location. Dilek began its journey in 1957 and now can be found in 35 choice locations of Istanbul. It uses the wide concept of a Cake Shop, Cafe and Restaurant together. The company which appeals to a large group of customers is a place of preferance for those who know how to enjoy life. It continues to enlarge by means of the franchising system.

EKÄ°M OCTOBER 2016

ARİFOĞLU BAHARAT Arifoğlu, ticari faaliyetlerine 1944 yılında Mısır Çarşısı’nda başlamıştır. Yaklaşık bir asıra dayanan geçmişmiz ile bugün, geniş ürün yelpazemizle, Doğal ve Organik ürünler sektöründe Türkiye’nin en büyük ve en itibarlı markaları arasında yer almaktayız. Son yıllarda, özellikle bitkisel kozmetik ve organik ürünlerimiz ile gelişen çeşitliliğimiz, bünyemizde gerçekleşen ARGE çalışmalarımız ve dünyanın bir çok ülkesinde yaptığımız araştırmalarımızla artarak devam etmektedir. Koşulsuz müşteri memnuniyeti ilkesi ile yüksek kalite standartlarına büyük özen gösteren şirketler topluluğumuz, gıda mühendislerimizin gözetiminde 1000‘den fazla farklı doğal ve organik ürümüzün temininden nihai tüketicilerimize ulaşana dek kalitesini sürekli kontrol altında tutmaktadır. Kaliteli ve kontrollü bir büyüme prensibini benimseyen Arifoğlu şirketler topluluğumuz, Ekim ayında İstanbul’da yapılacak ‘Bayim Olurmusun’ fuarı ile franchise alanında 2017 itibarı ile Türkiye ve dünya çapında büyüme stratejisini benimsemiş ve uygulamaya koymuştur.

Arifoğlu began business in 1944 in Mısır Çarşısı. With its wide range of products it is one of the biggest and most respected companies in the Organic and Natural products sector. It has now been continuing business for almost a century. Over the recent years it has increased its range by adding in particular herb or organic cosmetics to it and continues to enlarge that range even more under its own RD and its research in many countries. Total Customer satisfaction is their principle. Extreme care is taken to maintain high quality standards and within the body of their production and under the eyes of their food engineers, more than 1000 different natural and organic products are produced and kept strictly under control right up to the time when they reach the customer. The Arifoğlu companies which hold the principle of a quality but controlled enlargement will participate in the “Will you be my franchisee” fair which is to be held ın October in Istanbul in order to begin enlarging in both Turkey and the world in 2017.

İSİMLER TAKLİT EDİLİR LEZZETLER ASLA NAMES CAN BE COPIED BUT TASTES CERTAINLY CAN NOT Marmaris Büfe markası henüz ‘tost’ kavramının bile bilinmediği 1960’lı yıllara dayanmaktadır. Kurucusu Ali Nihat Sargın olan ‘Marmaris Büfe’, 1964 yılından beri faaliyetlerini sürdürmektedir. Verdiği hizmetin kalitesi, ürün çeşitliliği ve tanıtım çabaları ile geniş bir müşteri kitlesine hitap eden Marmaris Büfe, hizmet vermeye başladığı ilk yıllarda Taksim bölgesinde yer alan büfeler arasında saygınlık kazanmıştır. Marmaris Büfe özellikle üniversite öğrencileri ve bölgede faaliyet gösteren eğlence mekanlarında çalışan sanatçıların uğrak yeri olmuş, diğer büfelerden markası ile ayrılmıştır. Marmaris Büfe kurduğu kurumsal Franchising sistemi sayesinde artık şube sayısı, ilk ruhsatlı imalathaneye sahip yerli fastfood markası oluşu TS EN ISO 22000-2005 Gıda Güvenliği, EN ISO 9001-2008 Kalite Yönetim Belgesi, Helal Sertifikası ve ISO 10002-2004 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi Belgelerine haiz oluşu, ürünlerini Türk Gıda Kodeksine ve Et ve Et ürünleri tebliğine uygun imal etmesi ile güven ve kalitenin adresi olmuştur. The Marmaris Büfe dates from the nineteen sixties,when the ‘toast concept wasn’t even known. Ali Nihat Sargın founded the kiosk in 1964, and the company has continued since that time.Marmaris Büfe has a vast number of customers the reasons for that being the quality of its service, its large choice of products and its advertising. In its first years Marmaris Büfe became famous in the Taksim area. It became the favourite stop off especially for university students and also of the artists when they were leaving their jobs in the night clubs. It became different to the other kiosks there. Under an institutional Franchise system it became the first licenced producer of fast food brand with the TS EN ISO 22000-2005 food security, the EN ISO 9001-2008 Quality Management certificate, the ‘ Helal Certificate’ and the ISO 10002-2004 Customer Satisfaction Systems and the Turkish Food Codex which ensures that the meat and meat based products are as specified. It has become the address for quality and satisfaction.

EKİM OCTOBER 2016

EKÄ°M OCTOBER 2016

TÜRKİYE’NİN EN DOĞUSUNDAKİ PİZZACI THE MOST EASTERN PIZZA RESTAURANT OF TURKEY Domino’s Pizza Iğdır’da açtığı yeni şubesi ile, ‘Türkiye’nin en doğusundaki zincir pizza restoranı’ unvanını aldı. Firmanın Türkiye’deki 477’nci şubesi olan yeni restoran, Iğdırlılara 92 kişilik oturma kapasitesi ile hizmet verecek. Domino’s Türkiye Genel Müdürü Aslan Saranga, “Yeni şubemiz hem Türkiye’nin en doğusundaki ilk zincir pizzacı hem de kentte hızlı servis sektörü anlamındaki nadir yatırımlardan bir tanesi. Bölgedeki yatırımlarımızı artıracağız. Hedefimizde ise öncelikli olarak Kars ve Doğubeyazıt bulunuyor” dedi. With the opening of its new branch in Iğdır, Domino’s Pizza gained the title of “The most eastern pizza chain of Turkey”. With this, its 477 th branch in Turkey it can offer to the people of Iğdır the opportunity of a 92 person sitting capacity. The Turkish General Manager, Aslan Saranga stated “With the opening of this new branch there we shall be the most eastern Turkish pizza chain and one of the first investors in the quick food service. We shall increase our investments in the region. Among our first goals there are Kars and Doğubeyazıt”.

ALAÇATI MUHALLEBİCİSİ’NDEN GENÇ GİRİŞİMCİLERE UYGULAMALI EĞİTİM DESTEĞİ ALAÇATI MUHALLEBİCİSİ IS GIVING EDUCATIONAL APPLICATION SUPPORT COURSES TO YOUNG ENTREPRENEURS Alaçatı Muhallebicisi yeme-içme sektöründe iş yapmak isteyen 20 genç girişimciye 160 saatlik uygulamalı eğitim vermeyi hedefliyor. Kendine has mimarisi ve Ege’ye özgü lezzetleriyle misafirlerine unutulmaz tat deneyimleri sunan Alaçatı Muhallebicisi 47 şubesi 1500’ün üzerinde çalışanıyla sektörü büyütmeye devam ediyor. Alaçatı Muhallebicisi deneyimli ekibi franchise sahibi olmak isteyen genç girişimcilere 20 günlük süreçte satınalma, sütlü tatlılar, dondurma, tedarik, liderlik, şube kurulumu ve yönetimi, franchise süreci, pazarlama alanında eğitim verecek. Alaçatı Muhallebicisi is aiming to educate 20 young entrepreneurs with a 160 hour long application course. Alaçatı Muhallebicisi brought the wonderful flavours of the Aegean to its customers it grew in to a large brand with now has 47 branches and employs more than 1500 people. It still continues to enlarge in its sector. An experienced team of Alaçatı Muhallebicisi experts will now give a 20 day course to young entrepreneurs who wish to have a franchise. The course will teach them buying,milk desserts,icecream,obtaining of supplies, being leaders, how to set up and manage their branch, franchising and marketing.

EKİM OCTOBER 2016

EKÄ°M OCTOBER 2016

JUST CHIK’N FRANCHISE SİSTEMİYLE YATIRIMCISINA KAZANDIRIYOR! GAINS FOR INVESTORS WITH THE JUST CHIK’N FRANCHISE SYSTEM! 10 yıla yakın süredir gıda sektöründe faaliyet gösteren Aydınlar Gruba ait Just Chik’n markası ilk şubesini 2014 yılında Söke Novada Avm’de açtı. Kısa zamanda büyük başarı sağlayan marka operasyonel ve franchise altyapısını kurarak ikinci şubesini Aydın Forum AVM’de faaliyete geçirdi. Tava, Izgara, Makarna, Salata ürün çeşitlerinden oluşan lezzetli ve keyifli menüsü ile müşterilerin büyük beğenisini kazanan Just Chik’n İstanbul’daki ilk şubesini yenilenen Bakırköy Carousel AVM’de faaliyete geçirdi. Just Chik’n, özellikle AVM ya da işlek caddelerde kolay yönetilebilir, ustaya bağlı olmayan, kurumsal altyapısı gelişmiş, yüksek müşteri memnuniyeti ile karlı bir iş kurmak isteyen yatırımcılara avantajlı bir franchise fırsatı sağlıyor. This brand works under the Aydınlar Group which has been in the food sector for almost 10 years. The Just Chik’n brand opened its first branch in the Söke Novada Avm center in 2014. Within a short time it became a highly successful brand,developed the foundations of a franchise system and has now opened its second branch which is in the Aydın Forum AVM. With its tasty meals of Fried, Grilled, Macaroni or Salad choices it has become much appreciated by its customers. Just Chik’n has now renewed its first Istanbul branch and is in action in the Bakırköy Carousel AVM. Just Chik’n is an advantageous opportunity for new investors as it is positioned on busy streets or Shopping Malls, is easy to manage, a chef is not essential, it has a well developed organizational base, with a high profit margin and well satisfied customers.

ERA GAYRİMENKUL, SEKTÖRE DEĞER KATMAYA DEVAM EDİYOR ERA REAL ESTATE CONTINUES TO INCREASE THE VALUE OF ITS SECTOR 2016 yılını atak yılı ilan eden ERA Gayrimenkul Türkiye artırdığı ofis sayısı ve eğitime verdiği destekle sıkça gündeme geliyor. İK, altyapı ve teknoloji üzerine önemli yatırımlar yapan ERA Türkiye, büyümeye tüm hızıyla devam ediyor. Franchise seminerlerine ve broker eğitimlerine verdiği destekle sıkça gündeme gelen ERA Gayrimenkul Türkiye, 2016 yılında birçok başarıya imza attı. İK, altyapı ve teknoloji yatırımlarıyla rakiplerinden ayrılan, eğitime verdiği destekle sektörde fark yaratan, yeni ofisleriyle Türkiye’ye istihdam sağlayan ve girişimci adaylarına kazancın sırlarını veren ERA Gayrimenkul Türkiye yeni yılda da yoluna hız kesmeden devam etme hazırlığında. Gayrimenkul sektörünün daha bilinçli ve güvenilir danışmanlarla kurumsallaşmasını hedefleyen ERA Gayrimenkul Türkiye bu amaçla 2016 yılı içerisinde 38 franchise seminerine imza attı. KKTC dahil, 11 şehirde 41 ofisiyle hızlı büyümesini devam ettiren ERA Gayrimenkul, Microsoft Office 365 ile yaptığı işbirliğiyle danışmanlarına mobil çalışma imkanı sağladı. Findeks ile gerçekleştirilen anlaşma doğrultusunda ise kredi kayıt bürosu bilgilerinin paylaşılmasıyla güvenli kiralamalar ve işlemler yapılmasının yolunu açtı. Eğitim konusunda da ciddi atılımlar yapan ERA Türkiye; büyümesini hızla sürdürürken bir yandan da ERA Akademi’de ‘ERA Coaching’ ve ‘ERA Clinic’ hizmetleriyle danışman ve broker’larının gelişimine katkıda bulunmaya devam ediyor. ABD merkezli ve Avrupa ile Ortadoğu’nun dev gayrimenkul danışmanlık şirketi ERA, kendi işinin sahibi olmak isteyen girişimcilere yol gösterdiği seminer ve konferanslarının yanı sıra sektör için önemli olan birçok organizasyonda da yer alıyor. 13- 16 Ekim 2016’da gerçekleşecek ‘Bayim Olur musun?’ fuarında da girişimcilere temas edecek olan ERA, sektörün nabzının tutulduğu konferans ve toplantılarda da sponsor olarak öne çıkıyor.

EKİM OCTOBER 2016

ERA Real Estate Turkey has declared the year 2016 as its year of attack,it is often talked about because of the increased number of its offices and because of the support which it offers. It has made important investments in HR basis and technology. ERA Real Estate Turkey also attracts interest because of its support with Franchise seminars and Broker education and in 2016 had many successes. With its HR, its foundation and its technology, its educational support, its new offices and its help to employment increase in Turkey and, the secrets of profit which it teaches to its investor candidates, all which differenciate it from others in the sector, it continues along its path never decreasing its speed. ERA Real Estate Turkey aims to make the sector more knowledgeable and more secure, and under its consultants more institutionalized, with all of this in mind it has put its name to 38 franchise seminars. It has 41 offices, which, including Northen Cyprus, are in 11 cities and it still continues this rapid development with its partnership with Microsoft Office 365 it has obtained for its consultants the possibility of effecting mobile business. Its agreement with Findeks and credit note offices ensures that the financial side of renting and other processes are more secure. ERA Turkey has also taken important steps on the subject of Education; while still continuing its rapid develpment at the ERA Academy, with its ‘ERA Coaching’and its ‘ERA Clinic’it helps its consultants and its brokers to become more knowledgeable. This ERA huge real estate consultancy company has its central in the USA and also works in Europe and the Middle East. For those investors who wish to own their own business it points the way with seminars and conferences and also plays its part in many other organizations. ERA will meet with investors at the ‘Will you be my Franchisee’ fair which will be held October 13-16, 2016.It will be sponsor at the confereces and the meetings which measure the pulse of the sector.

EKÄ°M OCTOBER 2016

ZİEBART’ TA BAYİLİK FIRSATLARI / ZIEBART FRANCHISE OPPORTUNITIES “Oto Koruma” alanında dünyanın en önemli isimlerinden olan ve Türkiye’de kurucusu olduğu “Oto Koruma Sektörü”nde 1991 yılından beri ilkleri gerçekleştiren Ziebart, franchise bayilik sistemine eklediği Yeni Ziebart Express İstasyonları ile Türkiye’de daha geniş bir bölgeyi kapsıyor. Yatırımcılardan gelen yoğun talep üzerine, nüfus yoğunluğu ve araç sayısı büyük şehirlere göre nispeten daha düşük olan bölgelerde bayilikler verecek olan Ziebart, 150 m2’den başlayan büyüklükte, daha düşük yatırım bedelli bayilikleri ile hizmet ağını yurt çapına genişletmeyi planlamaktadır. Ziebart, “Boya Koruma”, “İç Koruma”, “Detaylı Temizlik İşlemleri”, Cam Filmi gibi “Aksesuar Uygulamaları” hizmetlerinin yanında, Yeni Ziebart Express’lerde “doğru araç yıkama” hizmeti de verecektir. Ziebart oto koruma sektöründe kurumsal olarak bulunmak isteyen tüm bayi adaylarıyla birebir görüşmekte yatırımcının yatırım yapmayı planladığı bölge ile ilgili detaylı analiz yapmaktadır.

Ziebart is one of the most important names in the world in the “Automobile Protection” sector it is the company which first introduced this sector to Turkey in 1991. It has now spread to many regions of our country by the system of franchises which have the New Ziebart Express Stations. Many requests came from entrepreneurs who wished to enter the field not in the large cities with huge populations but also for the smaller regions, in answer to so many requests Ziebart enlarged its network by supplying franchises to smaller investors who had the right to have premises of 150sq.m. Ziebart has its “Paint Protection”,its”Internal Protection”,its “Detailed Cleaning System” and its Glass Film “Accessory Effecting”but now additionally at the new Ziebart Express Stations supplies the service of “Correct Car Washing”. Ziebart meets individually with all those investors who wish to enter this sector organization and also effects a detailed analysis of the region where the investor plans to be situated.

PAŞA DÖNER CPM ERP’YLE ÇITA YÜKSELTTİ PAŞA DÖNER HAS RAISED ITS STANDARDS BY THE USE OF THE CPM ERP METHOD PİLAV ÇOK GÜZEL GELSENİZE THE RICE IS NICE COME ALONG IN Pilav da Paella kadar cool olur mu? Sorusu ile işe başlayan ‘Pilav Express’ projesinin hayata geçmesi, uzun ve zorlu bir araştırma süreci ile kurucu ortakların hayalleri doğrultusunda şekillendirilmiş bir marka. Bu süreçte en iyi pirincin, en iyi tavuğun ve en iyi tereyağının izi sürülmüş. Hatta öyle ki pirinç tarlalarının peşinde uzak doğuya kadar uzanmış bu hikaye. Kısa sürede bir çok yatırımcının dikkatini çeken ve yatırım yapma potansiyeli en yüksek markalardan biri olarak görülen Pilav Express franchise sistemiyle büyümeyi hedefliyor. Pilav Express’in amacı müşterilerine günlük ve taze ürünleriyle Handmade Pilav cesetlerini sunmaktır. Pilav Express, ürünleri ve dekorasyonu ile gurme Pilav konseptinde ustalarının el emeğiyle kendi farkını ortaya koymuştur. Could Pilav be as ‘cool’as Paella? The’Pilav Express’project began with this question and it was this followed by a long and painstaking research undertaken by the partners who formed this brand first in their imagination then brought into life with the best rice,the best chicken and the best butter.Its still so as their story has stretched even to the rice fields of the far east. In only a short time entrepreneurs began to view the Pilav Express brand as one in which there was a good potential and so wished to invest in the brand.We,Pilav Express,intend to enlarge via the franchise system.We offer to our customers a choice of fresh Handmade Pilav choices all made daily.Pilav Express with its products made by master hands and its decorations has placed itself at the fore of the Gurme Pilav concept.

EKİM OCTOBER 2016

Sektörde yaptığı yeni yatırımlar ve hızla artan şube sayısıyla büyüyen Paşa Döner, yazılımda CPM ERP’yi tercih ederek büyümeyle birlikte gelişen sorunlarını en aza indirdi. Şirketlerinde verimliliği yükseltmek, kayıp ve kargaşaya, iletişim ve koordinasyon sorunlarına son vermek ve tüm iş süreçlerini etkin şekilde yönetmek isteyenlerin tercihi CPM ERP yazılımın yeni müşterisi Paşa Döner oldu. Uluslararası standartlarda geliştirilen CPM ERP, riskleri ve zaman kayıplarını kontrol altına alarak yüzde 25’i bulan kârlılık ve verimlilik sağlıyor. Bir sistem ve düzen yaratarak hata ve riskleri minimuma indiriyor. Paşa Döner while making new investments in the sector and rapidly increasing the number of its branches has taken the decision to decrease as much as possible any problems which might arise by using the CPM ERP method. With this method the intention is to increase productivity, followup any loss or mixup, end problems of coordination and to constantly effect business in a manner which supplies the best results, these are the reasons that Paşa Döner has become a client of CPM ERP. The method has been developed to international standards and offers a profit increase of 25% by taking risks and time loss under control. Use of the system, reduces mistakes and risks to an absolute minimum.

EKÄ°M OCTOBER 2016

JUICE PLANET Juice Planet, JP Gıda’ya ait, taze meyve ve sebzelerden katkısız, doğal ve lezzetli karışımlar üreterek tüketiciye sunan yeni nesil bir gıda markasıdır. 2010 yılından bu yana franchising sistemi ile yurtiçi ve yurtdışında büyümekte ve sistemi, üyesi olduğu UFRAD tarafından da denetlenmektedir. Sistemi olabildiğince basit tutmayı hedefleyen Juice Planet, farklı yatırım seçenek ve ihtiyaçlarını değerlendirerek, yeni iş modelleri geliştirmiştir. Yatırımını %100 girişimcinin üstlendiği klasik franchise modelidir. Başlangıçta sisteme giriş bedeli ve aylık franchising taksiti ödenir. Ürünler JP Gıda’dan alınır ve markanın standartlarında servis edilir. Bu sistemde kar ve zarar yatırımcının sorumluluğunda olup tüm koşulların yazılı olduğu ikili sözleşmedeki marka esaslarına göre hareket edilir.

The brand Juice Planet is owned by JP Gıda and is a new generation brand which uses fresh fruit and vegetables free from additives to make natural and flavourful foods for its clients.It was founded in 2010 and continues to enlarge domestically and internationally by means of the franchise system. It is audited by UFRAD, which it is a member of. Juice Planet has developed a new and comparatively basic system as its work model within which it uses diverse investment possibilities for its requirements. It uses the classic franchise system whereby the investors themselves effect the total 100% investment. At the beginning an entry fee is paid for the system and a monthly franchising fee is paid. The products are obtained from JP Gıda and are served according to the brand standards. Under this system the profit and loss factors are totally thr responsibility of the investor, all conditions and principles of the brand are set down within the mutual written contract.

KÖFTECİ RAMİZ LEZZETİ ŞİMDİ DE AZERBAYCAN’DA FLAVOURS FROM KOFTECI RAMIZ ARE NOW TO BE FOUND IN AZERBAYCAN 88 yıldır ilkelerinden ödün vermeyerek aynı lezzet ve kalitedeki ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanında müşterilerine sunan Köfteci Ramiz, şimdi de lezzetini Azerbaycan’da sunuyor.

Köfteci Ramiz,while always maintaining it high standards of quality and taste has been offering its product to all corners of Turkey for 88 years and is now offering its product in Azerbaycan.

Akhisar’da çarşı içinde küçük bir dükkândan Türkiye genelinde 31 ilde 140’tan fazla şubesi ile hizmet veren Köfteci Ramiz, dünya markası olma yolunda sağlam adımlarla ilerliyor. Azerbaycan Bakü’de Ganjlik Mall AVM’de ilk yurt dışı şubesini açan Ramiz, markalaşmasını master franchising sistemiyle Azerbaycan’da daha da devam ettirecek. 88 yıldır ilkelerinden ödün vermeyerek her şubesinde aynı lezzet ve kalitedeki ürünlerini müşterilerine sunan Ramiz, özenle seçtiği franchise şubeleriyle lezzet tutkunlarının buluşma noktası olmaya devam ediyor. Azerbaycan halkının büyük beğenisini toplayan marka, büyümesini Avrupa’da devam ettirecek. Almanya Köln’de Ramiz Et İşleme Tesisinin tamamlanmasıyla birlikte, Avrupa’da şubeleşmeyi hedefleyen Ramiz; çok yakında Almanya, Belçika ve Hollanda’da da adını duyurarak “Dünya Markası” olma yolundaki ilerlemesini emin adımlarla sürdürmeye devam edecek.

Köfteci Ramiz, which first began in a tiny shop within the Akhisar market, has more than 140 branches in 31 regions throughout Turkey it now is marching forward with sure srong steps to become a world brand. Ramiz will open in Baku in the Ganjlik Shopping Mall that will be its first branch out side the country.By means of its master franchising system itt will enlarge in Azerbaycan. Never faltering from its priciples throughout 88 years it offers all its customers in every branch the same quality and the same flavours. Ramiz contiues to meet with its taste loving customers in the franchise branches which it has chosen with such care.The brand which is gaining great popularity with the Azerbaycan people, intends to continue its enlargement into Europe. By the completion of the Ramez Meat processing factories in Cologne Germany Ramiz will soon have a presence in Germany, Belgium and Holland and in this way march forward to being a world brand.

EKİM OCTOBER 2016

EKÄ°M OCTOBER 2016

YERLİ MARKALAR VE HATALAR

INDIGENOUS BRANDS AND THEIR MISTAKES İLHAN ERKAN • ilhane@tabgida.com.tr

TAB GIDA

Türkiye zincir işletmeler ile ilgili çok önemli noktaya geldi. 30 yılda gelinen bu seviye Avrupa’nın bile önünde olduğumuzu işaret ederken gözden kaçırmamamız gereken konu; işletme sayısının zincir işletme sayısı ile oranlandığındaki ortaya çıkan gerçek Dünya ve Avrupa normlarının çok altında kaldığımıza işaret etmektedir. Türkiye’deki uluslararası Markalar çok sayıdaki işletmeleri ile bu ortalama oranını yukarıya çekerken yerli işletmelerdeki sayısal büyüme oranları birkaç marka dışında oldukça düşündürücü.

Turkey has come to a very important position in chain business. It has developed over 30 years and is even further developed than Europe,however we are now faced with a situation which cannot be ignored and that is that when dividing the actual number of chains within a business then we come up with the fact that here the number is much lower than that of world or european figures. International brands in Turkey continually increase their chain numbers while, apart from a few local brands, this is not usually the case and the why is certainly a matter for thought.

Peki, bu yerli Markalarımızda gerçekleşen stratejik hatalar yaşanan problemler bu geniş coğrafyamızdaki yöresel zenginliklerimizin yarattığı zenginliklere rağmen nasıl ve neden oluşuyor! Sizlere bu makalemde bu konuda yapılan hataları paylaşmak istiyorum. Kesinlikle yalnız başarılı Marka ve işletmelerimizi bu genellemenin dışında olduğunu belirmekle beraber rüzgâr tersten estiğinde bu Markalarımızın da bocalandığı veya bocalanacağı gerçeğinin de göz ardı edilmemesi gerektiğinin altını çizmek isterim.

What then are the strategic mistakes that the local brands are making? We have a vast geographical position,we have all the riches that our traditions offer despite these why and how is it happening? In this article I would like to discuss these mistakes with you.I also wish to stress that this can be far from the case with many brands however even they, when there is a cross current, can and do falter.

Genelde yapılan en büyük yanlış, kopyalama ile ortaya çıkmaktadır. Her ne kadar doğru ekipman seçimi ve görsel dekorasyonda başarı sağlansa da uluslararası markaların operasyonel yapısı kopyalanırken maalesef bu Uluslararası markaların değerleri önemli özellikleri eğitim konularındaki hassasiyetleri göz ardı edildiği için yanlışlar bu aşamada başlamaktadır.

Generally the first big mistake comes from copying. However right the choice of equipment and however good the decorations and however all is correct in international brands it is our not attaching enough importance to the teaching of the business that the first problems arise.

Yerli Markalarımız açısından, Franchising sisteminin en önemli bileşenlerinden olan ürün satışına yönelik sistem ile hizmet franchising sisteminin birbirine karıştırılması da yapılan en büyük hataları olarak gözlemlenmektedir. Bu konu hakkında ciddi desteklere ihtiyaç duyulmasına karşın her şeyi bildiğini düşünen işletmeler bu bilgiçliklerinin faturalarını ağır bedellerle ödemektedirler.

From the point of view of indigenous brands it can be seen that one of their biggest mistakes is that they mix up product selling with franchising. On this important point our brands could really use some strong support however they do not realize this, they believe they understand it all whereas they end up paying a heavy price for their mistakes.

Bir başka önemli hata ise, biraz farklılık yarattıkları için iş yapan işletmeler, kendilerine gelen talepleri fırsat görerek franchisee vermeleri ile başlamaktadır. Franchising temellerini ve felsefesini bilmedikleri için sistem kuramayan bu işletmeler Markalarının kullanılmasını franchising sandılar. Doğru yerde ve iş bilen işletmeciler ile başladıklarında, başarılı olduklarını düşündüler ama gerekli destekleri sağlayamadıkları için işe yabancı yatırımcılar sistemlerine girince başarısız oldular. Bu genellemenin tüm sektörler için geçerli olduğunu belirtmeden geçemeyeceğim.

Another important error is, when a new brand has produced something rather different they see investors applying to them and they begin to give franchises, however as they know neither its basics nor its philosophy they believe that use of brand name is the meaning of franchise.When they begin in the correct position together with people who know the business they believe they have become successful but then when they cannot followup with the correct support new investors are not successful. Here it is essential that I stress that this truth applies to the sector in general.

Bu iki kavramı tam özümlenmeden yola çıkan Markalar sistem kurmayı, kendilerine has değerleri öne çıkarmayı denemiyorlar. İnsana bağlı oluşturdukları yöntemlerle yol aldıklarından sistemlerinin büyümesi ile çökmesi aynı anda gerçekleşiyor. Bu Markalarımız eğitim vermiyorlar veya eğitimi önemsemiyorlar. Yalnız dekorasyon ve ekipman ile süslenmiş bir konseptin zincir olarak başarılı olabileceğini düşünüyorlar. Belki bu düşünceleri bir iki noktada açtıkları işletmelerin, açıldıkları yerin yarattığı avantajlarını iyi sorgulamadan elde ettikleri başarıyı, genelleyerek zincirleşme sürecinde, devam ettirebileceklerini düşünüyorlar ve bu markalarda

Brands setting out without resolving these two concepts are not making use of their potential. When the system is based on people alone its growth and its decline are occuring at the same time. Those brands do not educate or do not regard education as important. They seem to think that they can become a successful chain with a concept which is simply decoration and equipment. Perhaps this has worked once or twice, where maybe the position of the branch has been an advantage consequently they did not query the success and thought they could continue in the same manner,resulting

EKİM OCTOBER 2016

yatırımcı olanları markasına yatırım yapanları zora sokuyorlar. Ürün geliştirmek kendi öz değerlerine sahip çıkmak yerine, bir birlerine benzemeyi tercih ediyorlar. Tedarik kaynakları doğru seçilir ise maliyetler kontrol altına alınabilir. Bu işletmelerde yapılan bir diğer yanlış firma her şeyi kendi temin etmeye çalışırken maliyetlerin yükselmesini engelleyemiyor. Tabiki bu iyi niyetli işletmeler için geçerli. Bu Markalarımızın işletmecilerine sattıkları ürünlerin piyasada benzerleri ile kendilerinin satmış olduğu ürünlerden daha uygun fiyata temin ediliyor olması kalitelerinin bozulmasına sistemlerinin delinmesine yol açıyor. (Çoğu işletme kar etmeye odaklandığı için sistemi tehlikeye atmaktan çekinmiyor). Sırf bu kısımda yapılan hatalar ciddi birkaç makale konusu olabilir. Dünyada markalaşmış olan güçlü firmalar her sektörde pazara girince sektöre çok değerler kattılar. Yerli markalar bu değerleri doğru uygulamayınca yukarıdaki tüm etkenler birleşti. Maliyetleri satış fiyatlarını lokasyon avantajlarını kullananlar başarılı olurken diğerleri başarısız oldu. Özetle rekabet şansını maliyetlerine yansıtamayan markalar ancak kaliteyi düşürerek pazardaki rekabetin içinde yer almaya kalkınca markaları ciddi zarar gördü. Gerçekten büyüyüp yol alacağını dünya sınırlarını zorlayacağını düşündüğüm bazı Yerli Markalar küçülüp değerlerini kaybettiler. Franchising sisteminde Marka, Ürün, Fiyat, Konsept, Operasyon en önemli bileşenlerdir. Bu konuda Markalar doğru lokasyonlarda konumlanamazlarsa alım güçleri ile yatırımcılarına avantajlar sağlayamaz ve gerekli destekleri sunamazlarsa doğru zincir kuramazlar. Ayrıca Franchise tekniklerini bilmeyenler de oluşturamazlar. Burada tevazu geçerli değildir. Markalarına yatırım yapmayanlar ise doğru yönetilen, değerlerini doğru konumlandıran Markalar tarafından yok edilirler. Bilmek biliyor olmak bu sektörde en tehlikeli söylemdir. Sürekli öğrenen ve yaşayan sistemler her zaman avantajlara sahiptir.

in problems for the investors. Rather than developing further their own product so it reaches its true value they prefer to be a copy of the rest of the sector. If supply sources are correctly chosen prices can be kept under control. Here again we come to another error when they attempt to obtain everything themselves they cannot stop prices rising. Naturally this applies to well intentioned business people. When they attempt to offer their product,which resembles that of others in the sector,at a lower price it means that the quality has deteriorated and the product has been spoilt. (Many in the sectors who are only focused on their profit feel no remorse when they do this). Thoughts on this subject alone would fill many articles. When world famous strong brands enter a market place they add much value to it.If domestic brands do not make use of a sector correctly then all of the above applies. While the ones who use the advantages offered by product, price and by location succeed, the others fail. To sum up when brands do not pass on the price advantages they have obtained to their clients the brands themselves are faced with serious consequences. Unfortunately I have seen many indigenous brands which I really expected to grow and force boundaries become smaller and lose their value. Within the Franchise system the components of Brand, Product, Price, Concept and Operation Method all are important.If brands do not position their branches in the right location, if they do not pass on to their investors obtained buying power advantages and if they do not supply the right support they cannot form a good chain. Neither can those who do not correctly understand the Franchise method. Here modesty does not play a part.Brands which do not invest, which do not manage correctly and which are not aware of how important a brand name is. Others wipe them out. In a sector to say I know is the most dangerous of sayings. Those who constantly learn and who sustain a system are always at an advantage. EKİM OCTOBER 2016

JAG CLUB

“Jag Club bir prestij, statü ve kalite sembolüdür. Bunu iyi anlayıp ve bu şekilde sunmak gerekir. Sektörde fiyat odaklı bir rekabet var. Bunun kazananı maalesef hangi sektör olursa olsun tüketicidir, girişimci değildir. JAG CLUB burada kalite ve kişiye özel üretimiyle kendini ayrıştırıyor” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Polat sorularımızı yanıtladı. Chairman of the Board, Ahmet Polat while answering our questions said “JAG CLUB is a symbol of quality, status and prestige. This needs to be well understood and it must be presented in this manner. In the sector the price is based on the competition. Unfortunately the person who gains from this, in any sector is the customer not the entrepreneur. However JAG CLUB differs from others with its quality and its personal product.” Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Toros dağların en tepesindeki Konya’nın Ermenek ilçesinde doğdum. Konya Maarif Kolejini bitirdikten sonra yurt dışında üniversiteyi okudum. Konya’ya döndükten sonra dede mesleği olan el yapımı ayakkabı üretimini yapmaya karar verdim. Şirketimi 20 yıl sonra İstanbul’da açma kararı aldım. Eşim Serap Hanım ile birlikte İstanbul’a taşındık. Çünkü hedeflerim büyüktü. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Türkiye’de en pahalı ve katma değerli ayakkabıyı ben ihracat yapacağım dedim. Ve 1996’da 2020 JAG CLUB yol haritasını çıkararak bir iş planı hazırladım. Geleneksel el yapımı ile trendi birleştirerek bir iş modeli geliştirdim. Bunu yaparken iki kırmızı çizgim vardı. Birincisi kalite, ikincisi ise müşteri memnuniyeti idi. İtalya’da ayakkabı sergicilerden 6 ay ayakkabı üretimi, malzeme, pazarlama, kalite ve trend üzerine

EKİM OCTOBER 2016

Will you please brıefly ıntroduce yourself? I was born at the highest point of the Toros mountains,in the district of Ermenek in Konya.I completed my education at the Konya Maarif College and then went to university abroad. When I returned I decided to enter my grandfathers professionthe production of hand made shoes. 20 years later I decided to open my company in Istanbul. Together with my wife Serap Hanım we moved to Istanbul because my goals were vast. Will you tell us about the foundıng of your company and its development? I decided to make the most expensive and the most value added shoes for export. In 1996 I made the work plan which would set the 2020 JAG CLUB brand on its journey. I brought out a work model which would combine traditional hand made combined with

Türkiye’den ilk olarak ben eğitim aldım. İlk iş olarak İtalya tasarımcı ile işe başladım ve direkt ihracata odaklandım. Kendime İtalyanları rakip aldım. Türkiye’de de vakko’ya ayakkabı satacağım diye kendime hedef koydum. 2003 yılında Vitali Bey şirketimize gelerek ciddi bir sipariş verdi. Ve şeref defterimize bir de teşekkür mektubu yazmıştı. 2007 yılında Deri İhracatçılar Birliği ayakkabı sektöründe en yüksek katma değerli ve birim fiyatı en yüksek satışı yaptığımız için Başarı Belgesi ile onurlandırdı. 2010 yılında Uluslararası bağımsız laboratuar kuruluşu BUREAN VERİTAS’tan yine ayakkabıda bütün testlerden geçen ilk ve tek marka JAG CLUB olmuştur.

trend. While I was doing this I had two red lines.The first was quality-the second was client satisfaction.

Firmanız Franchise vermeye ne zaman başladı? 2003 yılında ilk franchiseemizi İtalya’da ki fuarımızda İsviçre’ye verdik. Bu güne kadar yurt dışında 9, yurt içinde 2 franchise verdik. Uzakdoğu’da departman store katlı mağazalarda 20’ye yakın kornerlerimiz var.

For six months I was taught in Italy by shoe exhibitors-production, materials, merchandising, quality and trend. I was the first person in Turkey to obtain such an education there. First I began with an Italian designer and concentrated on export. I held the Italians as my competitors. I had a goal for myself which was that I would sell shoes to Vakko. In 2003 Vitali Bey came to our factory and placed a seiously good order. He even later wrote a letter of thanks for our visitors book.In 2007 we were honoured with the success award from the Leather Export Association as we had effected the highest export figures, price and value added wise. Then in 2010 JAG CLUB shoes became the first shoes to have passed all the tests in the International Non bonded Laboratory the Burean Veritas.

Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Üretimle birlikte 45 çalışanımız vardır. İşimizi aynı zamanda bir sosyal sorumluluk projesi olarak görüyoruz. Kaybolan el sanatını yaşatmaya çalışıyoruz ve ustalarımıza gözümüz gibi bakıyoruz.

When did your company fırst begin to give franchises? We gave our first franchise in 2003 at an Italian Fair it was to a Swiss company. Up until the present we have given 9 abroad and 2 nationally. We also have in large department stores in the Far East near to 20 corner shops.

Franchise verdiğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? A ve A+ ürün yaptığımız için Franchise vereceğimiz kişilerin sosyo-ekonomik yapısına bakıyoruz. Bizim ürünümüzü satabilecek bir sosyal çevreye sahip olmalı en başta. Lokasyon ve finans konuları daha sonraki sıralarda.

How many branches and staff do you have? We have 45, that number also includes production people. At the same time we view our business as a social responsibility project. We are trying to maintain the art of hand production and we look after artisans with great care.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Girişimci bizde franchise olarak ilk önce statü kazanıyor ve konumunu bir üst seviyeye taşımış oluyor. Bunun için çok güzel bir Gaziantep örneğimiz var. Babanın 40 yıllık fabrikası var. Oğluna JAG CLUB mağazası açıyor.

Which are the standards you search for ın your franchısees? Because our product is category A and A+ we look first at the social economic standing of the people to whom we give a franchise. First they must have a social standing which enables them to sell our production. Then next comes the question of location and finance.

Bir yıl sonra oğlu iş aleminde babasından daha çok tanınıyor ve babası bundan şikayetini bildiriyor. 40 yıllık emeğimizi kimse dikkate almıyor diye. Çevre birden üst segmente çıkıyor. Az satışla yüksek kar elde ediyorsunuz. Birde kişiye özel, ısmarlama ayakkabıdaki sonsuz seçeneğimiz tüketicide bir ayrıcalık duygusu tattırıyor. Franchisemizde bunun keyfini sürüyor.

Which do you believe are the reasons for entrepreneurs choosing your company? First of all taking a franchise with us means they gain status and move to a higher level of the scale. On this subject we have a very good Gaziantep example. The father

EKİM OCTOBER 2016

has a factory for 40 years. The son opens the JAG CLUB shop. One year later the son is better known than the father and the father complains about this no one takes notice of 40 years of effort. Suddenly we have moved to a higher level where with fewer sales one earns a high profit.Additionally you are offering your client a wide choice of made to order shoes, this fact gives the client the feeling of being special. The franchisees also enjoy that feeling. What is the approximate investment needed to open a shop within your franchise system? A shop, decoration included, is about 100,000 dollars. One of the big advantages is the ability to effect a high sale with only a small stock. What support does a person taking a franchise from you obtain? Our support is: education in marketing and sales, advertising, packaging materials, swift return with reorders and all the stock programs which are effected by the franchise backup system. Additionally we pay a monthly visit to them. Also today thanks to the social media immediate client backups.

Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Mağazamızın ortalama maliyeti dekor dahil 100.000 $’dır. En büyük avantajımız ise az stokla yüksek satış adedi yapmaktır. Sizden franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Desteklerimiz: pazarlama ve satış eğitimi, reklam, ambalaj malzemesi, hızlı rpt siparişi ve üretimi, bütün sistemdeki stok programlarını franchise açmak denetim sistemi üzerinde yapılmaktadır. Ayrıca ayda bir mağaza ziyaretimiz var. Günümüzde sosyal medya sayesinde anında müşterimiz tarafından denetim var. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? Girişimci en başta çok karmaşık ve çok stoğu olmayan bir ürün satıyor. Markanın bilinilirliği kalite anlamında bir numara. Satış rahatlığı var. Bir de müşteriler o bölgenin en üst kesimi olmuş oluyor. Vali’den 1 haftada randevu alamazsınız ama sizi tercih ettiği zaman bütün kapıları açmış olursunuz. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? JAG CLUB bir prestij, statü ve kalite sembolüdür. Bunu iyi anlayıp ve bu şekilde sunmak gerekir. Sektör şu anda kızıl deniz; herkes birbirini boğazlıyor ve kan deryası durumunda. Fiyat odaklı bir rekabet var. Bunun kazananı maalesef hangi sektör olursa olsun tüketicidir, girişimci değildir. JAG CLUB burada kalite ve kişiye özel üretimiyle kendini ayrıştırıyor. Türkiye’de üretilen en yüksek fiyatla satan tek markayız. Bu da girişimciye ciddi bir kar bırakıyor. Düşünebiliyor musunuz günde 4 ayakkabı satarak maliyetlerinizi çıkartabiliyorsunuz. Sonrası sizin kararınız. Sizden franchise alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Başarının anahtarı disiplin ve insan yönetimi. Biz kaliteden taviz vermeyen bir markayız. Ancak aynı kaliteyi hizmetten de isteriz. Yani bizim gelirimiz ayakkabıdan değil, kaliteli hizmetimizden. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Özellikle ayakkabıda satış, sonrası hizmet(tadilat) çok önemlidir. Biz ömürlük hizmet sunuyoruz tüketicimize. Önümüzdeki dönemde hedeflerimiz Türkiye’ye 10 ilde franchise vermek olacaktır. Son franchise Diyarbakır Forum’da açılmıştır.

EKİM OCTOBER 2016

Why should entrepreneurs take franchises in this sector? First of all entrepreneurs are not faced with lots of complicated stock of the product which they sell. The brand name means the absolute best quality, clients know this. Sales comfort. The client is from the top social standing in that district. While you can’t get an appointment with the mayor within the hour lots of doors are opened. How do you evaluate the point that Turkey has come to in this sector? JAG CLUB is a symbol of quality, status and prestige. This needs to be well understood and it must be presented in this manner. In the sector the price is based on the competition. Unfortunately the person who gains from this, in any sector, is the customer not the entrepreneur. However JAG CLUB differs from the others with its quality and its personal product. What should the franchisee do in order to succeed? The key to success is discipline and people management. We are a brand which never compromises on quality. However in return we expect the same in the service given. In other words our income does not come from the shoe but from the service. Which are your goals for the coming period? The sale of the shoe is important but so is any repair that could be needed later. We offer our clients this life long service. Within the upcoming period we have the goal of giving Franchises to 10 regions of Turkey. Our latest Franchise has just been opened in the Diyarbakır Forum shopping mall.

EKÄ°M OCTOBER 2016

OSES ÇİĞ KÖFTE

“Avrupa Kalite Ödüllü bir marka olarak Türkiye genelinde 60 ilde 650 nokta, Kanada, Almanya, Fransa, Avusturya ve Hollanda’da 20 noktada hizmet vermekteyiz” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Osman Yaşar sorularımızı yanıtladı. While answering our questions Osman Yaşar, Chairman of the Board of Directors of Oses Çiğ Köfte stated”Our brand is the holder of the European Quality award,we have 650 branches spread throughout 60 regions of Turkey and also have 20 branches which are to be found in Canada, Germany, France, Austria and Holland” Kendinizi kısaca tanıtır mısınız? Adıyaman doğumluyum. İstanbul’a 1987’de geldim. Önce Restoranlarda çalıştım. Komi olarak girdim. Kebap ustalığına kadar geldim. Kendi işimi kurmaya karar verdim. 1993 yılında Beyazıt Sahaflar Çarşısında seyyar çiğ köfte arabası ile bu işe başladım.

Will you please briefly introduce yourself? I was born in Adıyaman.I came to Istanbul in 1987.First I worked in restaurants as a waiter.I became a master of Kebap.I decided to form my own company.I began in 1993 in the Beyazıt Market selling ciğ köfte from a push cart.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Oses Çiğ köfte 1993 yılında kuruldu. Aile şirketidir. Genel merkezi, fabrikamız İstanbul Küçükköydedir. El ile yoğrulurdu. Ve az kitleye ulaşırdı. Bu lezzeti daha fazla insana ulaştırmak adına, her fırsatı değerlendirerek ve vizyonu hep geniş tutarak markalaşma yolunda birçok ilke imza attım. Gelişen teknoloji ile birlikte ilk çiğ köfte makinesi, ilk şube, ilk fabrika, ilk tv ve radyo reklamı, ilk Avrupa kalite ödülü ve ilk dış yatırım ile Türkiye’de 60 ilde 650 bayisi, Kanada’da üretim tesisi ile 2 bayi ve Almanya’da üretim tesisi ve Almanya, Fransa, Avusturya, Hollanda’da 20 bayimizle hizmet vererek kurumsal marka kimliğini kazandı.

Will you tell us please about the formation and growth of your company? Oses Çiğ köfte was founded in 1993,as a family company.Its central factory is in Istanbul in Küçükköy.The köfte were mixed by hand and we could only serve a few customers. With the intention of being able to serve more customers we used every available opportunity,kept always a very open mind and made the first moves to become a brand. Together with incoming more modern technologies we obtained our first çiğ köfte making machine,our first branch,our first factory,our first radio and TV adverts,our first European Quality award and our first foreign investment.We have 650 branches throughout 60 regions of Turkey,in Canada we have a production unit and 2 branches,in Germany we have a production unit and we have 20 branches which are spread

EKİM OCTOBER 2016

Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? 2003 yılında ilk şubemizi Sultangazi semtinde açtık. Bayilik taleplerin yoğunluğu ile doğru yer ve eğitim desteği konsept desteği ile franchise vermeye başladık. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Oses Grubuna bağlı 76 şube, 261 çalışan mevcuttur. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Aradığımız en büyük özellik işletme sahibinin mutlaka işinin başında olmasıdır. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Oses olarak kurulduğumuz günden bu yana kalite sertifikaların sahibiyiz. Fabrikamızda çiğ köfte, lavaş ve acı sos üretimiz gıda mühendisi ekibimizle ile Avrupa standartlarına uygun en iyi şekilde üretim yapılmaktadır. Bunun yanı sıra Marka Bilinirliği, Avrupa kalite ödülü almış olmak Türkiye geneli 60 ilde 650 bayinin olması yatırımın hızlı bir şekilde geri dönüşü ve iş ortaklarımızın her türlü işleyişte şirket müdürlerin, bölge sorumluların ve gıda mühendisi ekibimizle ekip ruhu ile destek vermekteyiz. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? 15 bin Türk lirası maliyet olmaktadır. Maliyet sistemi kurumsal kimliğimize uygun bir şekilde belirlenmiştir. Boyadan tezgaha, menüden cam giydirmeye kadar tüm görsellerimiz hazırdır. Tek tiptir. Yatırımcılarımızın uyması gereken en önemli şartlarımızdan biri budur. Yatırımcılarımız dekorasyonu bizim konseptimize uygun bir şekilde kendileri yapabilir. Dilerse anlaşmalı olduğumuz taşeron firmaları yönlendirerek mimarlar anahtar teslim iş yaptırabilirler. Teslimat süresi 1 hafta ila 10 gün arasındadır. Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Öncelikle Marka bedeli almıyoruz. Tv, Radyo sosyal medya ve ulusal mecralarda yapmış olduğumuz reklam bedelini iş ortaklarımıza fatura bedelini yansıtmıyoruz. Yatırımcılarımızın bulmuş oldukları dükkânın fizibilite çalışması yapılmaktadır. Doğru lokasyon ile yakınında Oses tabelasına ait bayi var mı? Mevcut bayi ile 1 kilometre mesafe olması gerekmektedir. Dükkanın merkezi noktada ve yaya, araç yoğunluğunun olması gerekir.

throughout Germany,France,Austria and Holland in this manner we obtained our official brand name. When and how did your company first begin to give Franchises? We opened our first branch in the Sultangazi district in 2003.We had many requests from investors consequently we supported them with the required education and so we became franchisors. How many branches and how many staff do you have? Attached to the Oses Group there are 76 branches and 261 staff. Which are the qualities you search for in the people you have given or will give franchises to? The most important factor which we search for is that they themselves be there in charge of their own business. Why do you believe investors choose your company? From the moment of the founding of Oses we have been the owners of a certificate of quality.Our production is effected by a group of engineers and the çiğ köfte,lavaş and sharp sauce are produced in compliance to European standards.Additionally our brand is well known,the fact that we hold the European award,the fact that we have 650 branches throughout 60 regions of Turkey,the fact that there is a rapid return of investment and that we support the investors with our regional managers and our production engineers in fact they recieve total team support from us. What is the average investment needed to open a branch under your franchise system? It is 15 thousand TL.The investment system is clearly set down.The appearance of paint,serving point,menu and window decoration all are ready,all the same type.This is one of the key conditions which our franchisees must adhere to.Should they wish they can effect the decoration themselves but again it must be exactly to our concept.If they wish we recommend a company to them and they obtain the premises ‘complete with key’.In which case the period of delivery is between one week to ten days. What kind of support do you give to your franchisees? First we do not take any fee for our brand name.The adverts which we effect by TV,Radio,Social media or International sources are undertaken by us and the price is

EKİM OCTOBER 2016

not passed on to the franchisee.We effect a feasibility study of the premises which the investors have chosen.Is it the right location?Is there at least 1 KM to another Oses franchisee?It must be also ensured that the premises will be on a busy thoroughfare parking should be possible.We follow up on the franchisees closely,give them advert support and teach them how to open how to sell all without a fee. How do you check up on your franchisees? We have 400 franchisees in Istanbul 3 managers and 20 district responsibles.We also have,İn the districts out side Istanbul-Ankara,Adana,Bursa and Konya production units so as to ensure we can always serve our customers with fresh products.We also check up by way of our food inspectors,our district managers and by means of ‘secret customers’. Why should entrepreneurs choose this sector? The çiğ köfte is a food loved by Turkish people,its important as its tasty,filling and nourishing.These are the reasons that the sector constantly enlarges.Its a sector which will not decrease as it is loved by all 7-70 the franchisee is entering a sector which has a proven profit making record while at the same time they are becoming partners with a well known brand one which has a European Quality award

Eğitim desteği ile yetkililer tarafından sürekli takip, reklam desteği, satış pazarlama ve açılış desteği olarak ücretsiz köfte desteği verilmektedir. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? İstanbul da 400 bayi bulunmaktadır. 3 müdür ve 20 bölge yetkilisi ve şehir dışında yoğun olduğumuz illerde, tüketiciye taze ürün sunmak adına Ankara, Adana, Bursa, Konya’da üretim tesisi mevcuttur. Bölge müdürlerim gıda mühendislerimiz ve gizli müşteri ile denetleme yapılmaktadır. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Çiğ köftenin Türk halkı tarafından sevilmesi, hemen hemen her öğünde hem besleyici hem doyurucu lezzet olarak yer alması önem taşımaktadır. Buda sektörün büyümesine sebep olan önemli etkendir. Hiçbir zaman satışı düşmeyecek sektör olması 7’den 70’e hitap edilen lezzet olması bu alanın tercih edilirliğini artırmaktadır. Franchise alan yatırımcımız daha önce karlılığı ispatlanmış sistemi oturmuş ve marka bilinirliği olan ve Avrupa kalite ödülü almış bir markaya iş ortaklığı yapmanın fırsatıdır. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Sektörün ister yurtdışı ister yurtiçi yapılanması ve yenilenmesine bütün firmaların katkısı olmakla beraber sadece para kazanmayı hedef edinmeyip, bu yöresel ve milli yemeğimizi ülkeye ve yurtdışına tanıtmayı hedef bilen firmalar bu sektörde faydalı olacaktır. Bu sebepten dolayı son 2 yıldır merdiven altı markaların elenmesi, işin hakkını veren kurumsal markaların ön plana çıkması sergilemektedir. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? İşletme sahibinin işlerinin başında olması ilk şart müşteri memnuniyetini ön planda tutmalı işi severek yapması, güler yüzlü, hijyen şartlarına uygun çalışması ve esnaf olması gerekir. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Çiğ köfte dendiğinde akla ilk gelen isim Oses Çiğ köfte olmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Oses dendiğinde akla çiğ köfte gelmeli. Türkiye’deki her ilde olmak, yurtdışındaki fabrikalarımızı arttırarak dünya markası olmayı hedefliyoruz.

EKİM OCTOBER 2016

How do you evaluate the point which this sector has now come to? Within Turkey or internationally all the companies in this sector should work not only to make a profit but also to make this ,our traditional food well known everywhere those are the companies which are useful to the sector and for the last 2 years we have seen a decrease in ‘under cover’ setups while serious correctly setup companies come to the fore. What must franchisees do in order to become successful? The owner himself must be there at the head of his business,must hold customer satisfaction in primary position,must love his work,have a smiling face,work to hygenic standards and be a business man. Which are your aims for the upcoming period? We continue out work to ensure when çiğ köfte is mentioned the name of Oses comes automatically to mind.We wish to have branches everywhere in Turkey,we wish to open more production units abroad and our goal is to become a world brand.

EKÄ°M OCTOBER 2016

PRESTIGE ENGLISH

Girişimcilerin kurumun modern, kurumsal, yenilikçi yaklaşımlarını model almaları, eğitimin dinamiklerinden taviz vererek bir yere varamayacaklarını bilmeleri önemlidir. İşletme zamanla oturur ama işletmeci asla oturmaz ilkesiyle hareket eden Prestige English franchise vererek büyümeyi hedefliyor. In order to enlarge, Eden Prestige English will use the franchise system. Investors must have a modern organization, be institutionalized, adapt to change swiftly and it is also important that they are aware they will never be successful if they compromise. Prestige English has the principle that with time an operation can stand still but the operator never.

EKİM OCTOBER 2016

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Biz Prestige English ailesi olarak temelleri 30 yıl geriye kadar giden eğitim geleneğinden gelen bir ailenin en dinamik koluyuz. 15 yıla yakın Karacan Eğitim Kurumları çatısı altında hizmet vermiş ve 2014 yılında kendi çizdiği yolda ilerlemeye devam eden bir firmayız. Türkiye’de dil kursu markalarının büyük çoğunluğu marka dışında üretim yapamadıkları için bu eksikliği gidermek amacıyla yatırımlarımıza uzun yıllar önce başladık ve son 1 yıl içerisinde meşakkatli yolların ve yatırımların sonuçlarını almaya başladık. Yatırımlarımız 4 ana kulvara odaklandı; kurs ve eğitim otomasyonu, genel dil eğitim yayın ve materyalleri, okul destek program ve yayınları, sınav grubu yayın ve eğitim sistemleri. Markanız franchising vermeye ne zaman başladı? Kaç şube ve çalışanız var? Kurumumuz uzun yıllar isim talebi almakta idi ancak tüm yatırımlarımız ve ürünlerimiz tamamlanmadan isim hakkı vermeye başlamadık, yine de ısrarcı taleplere 2015 yılı sonlarına doğru kısa bir ara isim hakkı verdik ve kısa sürede 7 şubemiz oldu. Ancak son 6 aydır gelen talepleri beklettik ve eğitim üzerindeki sansasyonel değişikliklerin durulmasını bekledik. Artık daha güvenilir ortaklıkların döneminin başladığını biliyoruz ve 2. Franchising dönemini başlatmaya kararlıyız. Merkez şubemiz Türkiye’nin en büyük dil kursudur; Ankara’nın en merkezi lokasyonu olan Kızılay’daki Atatürk Bulvarında toplam 7 katlı ve 2500 metrekare kapalı alanı bulunan bağımsız binamızda, 14 yıldır hizmet vermekteyiz. Sezonda öğretmenlerle beraber 100’ün üzerinde çalışanımız ile de oldukça güven veren bir kurum olarak algılanmaktayız. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Franchisee vereceğimiz yol arkadaşlarımızdan her şeyden önce eğitim hizmeti veren bir kurum olduklarını asla unutmayan işletmeler olmasını bekleriz. Her gün yeni başlamış bir işletme zihniyetiyle hareket etmeliler. Bizim sloganımız “işletme zamanla oturur ama işletmeciler asla oturmaz”dır. 25 yıldır bizzat kendim bu şekilde yaşıyorum. İşletmeci arkadaşlarımız kurumumuzun modern, kurumsal, yenilikçi yaklaşımlarını model almalarını bekleriz. Eğitimin dinamiklerinden taviz vererek bir yere varamayacaklarını bilen işletmeciler olmasını bekleriz.

Will you please tell us of the foundatıon and development of your company? We are the most dynamic members of the Prestige English family, the educational foundations which goes back some 30 years. For almost 15 years we worked under the auspices of the Karacan Educational Foundation.Then in 2014 our company began to continue the journey along its own chosen path. We were aware for a long time that most of the language courses could not work outside a brand so to rectify this we began to prepare for this many years ago and within the last year we have begun to see the results of our labours. Our investments focus on four main subjects: the automation of educational courses, publications and materials in general language education, school support programs and publications, the class exam and education systems publications. When did your brand first start to give franchises and how many branches and staff do you have? While our brand had been receiving applications for many years we refused to give it until all our investments and our products were totally ready. Only towards the end of 2015 in anwer to insistant applications, did we give the franchises and in only a short time we had 7 branches. However incoming applications over the last 6 months were made to wait while we pondered on the sensational changes in education. We are strongly aware that this is the period for more secure partnerships to be formed and so we have decided to begin a second period of franchising. Our central premises hold the largest language course in Turkey our building is in the most central part of Ankara, Kızılay Atatürk Boulevard,it has 7 floors and 2500 sq.m.covered space. It is here that we have been working for the last 14 years.In season we have a staff ,including the teachers, of more than 100 and we are accepted as a very reliable establishment.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Bizleri tercih etmelerindeki en temel sebep yola çıkmaya karar verecekleri zaman kafalarında oluşan tüm soruların cevaplarını eksiksiz alabilmelerinde yatıyor. Mutfaktan gelen üretici bir marka olduğumuz için sektörde karşılaştıkları her sorunun cevabını bizden alabileceklerini çok iyi biliyorlar. Zaten 3 aşamalı bayilik görüşmemizde, kendilerine verilen brifingde, bunu çok iyi idrak ederek kendileri bizlere “ilk defa tüm sorularıma cevap alabildim “diyerek tepkilerini dile getiriyorlar. Ayrıca markayı alarak aynı markanın gereken tüm otomasyon hizmetini, kendi üretimi olan yayın ve materyallerini, eğitim ve kurum içi danışmanlık hizmetlerini bizlerden alabiliyorlar.

What are the standards you search for in the people you have given or will give franchises to? The people to whom we give franchises must first totally understand that we are an educational organization that is why we expect our franchisee friends to direct their organization accordingly. They must see each new day as a new beginning. Our slogan is “an operation can stop with time but an operator never. “This has also been my own life style for the last 25 years. We expect our investor friends also to have a modern institutional and innovative approach, and we expect our them to be aware that by compromising they will never arrive anywhere.

Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Maliyet konusu hizmet verilecek bina tadilatının giderleriyle doğru orantılıdır. Bu yüzden işletmeye başlayacakları binayı bize mutlaka göstermelerini öneriyoruz. Orta ölçekli (7-8 sınıflı) bir binada hizmete başlamak için yapacakları harcama 75 ile 100 bin Türk lirası arasında olacaktır.

Whıch do you belıeve are the reasons that investors prefer your company? The foremost reason is that when they decide to set out on this road they can have answers to every single question that they might have. The reason that we can supply all the answers is that we ourselves began from the very beginning. There are in fact three stages to our franchisee meetings and in them the franchisees who

EKİM OCTOBER 2016

Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Hizmet içi eğitim veriyoruz, tüm elemanlarının eğitimlerini merkez binamızda veriyoruz. Bina tespit tadilat esnasında minimum sarfiyatla açmalarını sağlıyoruz. Tüm eğitim materyalleri ve yayınlar kurumumuz da üretildiği için makul fiyatlarla teslim ediyoruz. Türkiye’nin en gelişmiş kurs otomasyonunu ve işletme otomasyonunu kuruyoruz. Tüm müfredat ve eğitim modellerimizi kurumlarına taşıyoruz. Satış pazarlama ,reklam desteklerinde bulunuyoruz. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Uyguladığımız 2 türlü denetim mekanizması var. İlki anlık otomasyondan her şeyi görebiliyoruz, yapılan dersler, öğrencilere verilen ödevler, başarı durumları, devam ve motivasyonları gibi. Diğer yolumuz ise sınav başarı durumları ve merkezden gönderdiğimiz Franchising sorumlularımızla. Aynı zamanda bu arkadaşlarımız danışmanlık yapmaktadırlar ve sektörde uzun yıllar deneyimleri vardır. Öğrenciler, öğretmenler ve şube çalışanları ile doğrudan iletişime geçip raporlama yapan deneyimli ekibimiz var. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Öncelikle yabancı dil kaçınılmaz ihtiyaç haline gelmiş durumdadır ve önemi her geçen gün artmaktadır. Diğer bir konu ise eğitim sistemimizdeki dil eğitimi boşluklarıdır. Herhangi bir okuldan mezun olan bir vatandaş dil kurslarına gitmeden maalesef yabancı dil öğrenemiyor, gerekli sertifika sınavlarında başarılı olamıyor. Hatta okullarımızda okurken bile dil eğitimi desteği kaçınılmaz oluyor. Ayrıca ülkemizde özellikle dershaneler üzerine alınan her türlü kararlardan hiçbir şekilde etkilenmeyen nadir kurslardan biridir yabancı dil kursları. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Sektör ilk aşamada hızlı bir markalaşma yarışına girdi, ancak daha sonra anlaşıldı ki tıpkı dershanelerde olduğu gibi yayın grubunda güçlü olan markalar bayilikte güçlü kalabiliyorlar. Bu yüzden önümüzdeki yıllarda yayın, materyal, destek yazılımlarını kendi yapabilen firmalar kalıcı olacaktır. Türkiye de tüm ihtiyaçlarını kendi üreten tek yabancı dil franchising firması olmaktan gurur duyuyoruz. Gelecek 10 yıl sektörün altın çağını yaşayacağını uzmanlar her zaman söylemektedirler. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Önümüzde franchising vermek için herhangi bir engelimiz kalmadı. Birkaç ayda 7’ye çıkan şube sayımızı 1 yıl içerisinde başvuruları titiz bir değerlendirmeden geçirerek 20-25’lere çıkarmak istiyoruz. Toplamda 2, 2.5 yıl içerisinde ise 60 civarında şubeye ulaşabiliriz görünüyor. Çünkü bunun için gerekli altyapı ve birikim zaten kurumumuzda mevcuttur.

absorb well invariably say “it is the first time that I have been able to have proper answers to all my questions.” Also by taking our brand they can obtain all the automation services, our own publications and materials, and consultancy for both education and institution. How much investment is needed to take out a franchise with you? The investment is based on the amount needed for alterations to the building. It is for this reason that when they apply to us we insist on seeing their building. To begin with for a 7-8 class holding building the approximate cost would be between 75 to 100 thousand TL. What kınd of support do you gıve to the ınvestors who take out a franchıse wıth you? We provide service education, we educate all their staff at our central. We ensure that when reconstruction of their building is effected costs are kept to a mimimum. Because we produce all the educational materials and publishings ourselves we are able to supply them at viable price. We are forming the most automated and the most developed educational systems in Turkey. We carry all the requirements and education systems within our institution. We also support in marketing and in advertising. How do you check out your franchisees? We have two systems with which to effect controls. The first is that momentarily we are able to view situations, the lessons given, the homework given to the students, their progress, their motivation and continuation. Our other system is by means of sending resonsible members of the franchise staff from central who evaluate the succes of the organization. These staff people,who have had years of experience, also act as consultants when they visit. We have this experienced team which is in direct contact with the students, with the teachers and with the others working there, they effect all the pertaining reports. Why should investors take out a franchise in this sector? First of all a foreign language is an absolute essential today and becomes increasingly so with each passing day. Another reason is the lack of language teaching within the present education system. Whichever school a student may graduate from, without attending language courses he doesn’t have the correct language skills to obtain a certificate of success in the language. In fact while even still studying at school outside language support is essential. In addition despite the continuous decisions which are taken in our country on education courses we are one of the rare language schools which have not been affected. How do you evaluate the position this sector has come to in Turkey recently? This sector has gone into a rapid brand race, but later began to understand that just as in education courses in publishing groups also even the strong brands,can survive within dealerships. This means that the brands which are able to effect their own publishing, their materials and their support software those will be the ones that survive. We are proud to be the only Turkish owners of a franchise which can produce all its own language course requirements. The experts say constantly that we will live a golden age. Which are your future goals? There is now no hurdle in front of us which can stop our being able to give franchises. The number of our branches which increased to 7 in a short few months will be increased to 20 to 25 within the year. It can also be seen that within 2 to 2.5 years we shall reach the number of 60 branches as the foundations and the experience already exist.

EKİM OCTOBER 2016

EKÄ°M OCTOBER 2016

KAFE, MEKAN SATAR SELLING CAFE PREMISES

OSMAN BİLGE • post@franchisemore.com Franchise & More

Son yılların moda işi kafe açmak. Sosyalleşmek için yemekli veya içkili mekanlara gidenler, artık kafeleri tercih ediyor. Kafeler pratik oluyor, rahat mekanlar, her yerde var yakın, az masrafla saatlerce oturmak mümkün, atıştıracak bir şeyler bulunuyor, adresi kolay, herkesin gelebileceği marka mekanlar. Böyle olunca kafeler sosyalleşmek için tercih edilen yerler oluyor. Sosyalleşme her zaman en temel ihtiyaçlardan biri olacağına göre, kafe formatı her zaman iş yapacak. Her yerde dekoru, menüsü, hatta ismi bile birbirine benzeyen yeni kafeler açılıyor. Birçok yerde ilk sosyalleşme mekanı oldukları için müşteri çekiyorlar, tutanlar hızla zincirleşiyor, franchise veriyorlar. Kafe işine franchise alanlar açısından bakıp değerlendirelim. Bu işe ne yatırılır, hangi marka para kazandırır ona bakalım. Bir franchise zinciri başarılı yapan, sahibinin becerisi ve vizyonudur. Dükkan ne satar, kaça satar, neye benzer, bunlar müşteri olacaksanız bakmanız gereken şeyler. Franchise alacaksanız sahibine bakacaksınız, işin detaylarına hakim mi, zincir yönetmeyi beceriyor mu, franchise alanlarına karşı iyi niyetli mi, bunları değerlendireceksiniz. Eğer marka zayıfsa, yönetim kötüyse, Franchise alan olarak markanın desteği olmadan tek başınıza yapabilecekleriniz sınırlı kalıyor. Kafe işi hızlı geliştiği için şimdilik herkes başarılı görünüyor, ama rekabet artınca sadece gerçekten iyi olanlar kalıcı olacak. Kafelerde ben iki temel konsept görüyorum. Ürün satanlar ve mekan satanlar. Ürün satanlar genelde eski esnaflar. Sütlü tatlı, şerbetli tatlı, dondurma, waffle, sandviç, simit, hamburger gibi belli bir ürünleriyle meşhur olmuş, zamanla modaya ayak uydurarak kafeye dönüşmüş, franchise vererek zincirleşmiş işletmeler. Ürünleriyle tanındıkları için halen müşteri ürüne geliyor sanıyorlar. Dekoru, menüyü, servisi hep ürünü öne çıkararak tasarlıyorlar. Sosyalleşmek amacıyla gelen müşteri ürünü beğeniyor ama ortamı beğenmiyor, çok oturmuyor, fazla tüketmiyor. Zincir bir süre sonra durumu fark edip konseptini değiştirmeye, kafeye dönüşmeye çalışıyor ama işi bilmediği için beklenen hizmeti veremiyor, müşteri çekemiyor. Piyasadaki yerli markalara bakarsanız ne demek istediğimi göreceksiniz, deneyen çok, başaran az. Mekan satanlar bu işe baştan kafe formatıyla giriyorlar. Teşhir dolabı, açık

EKİM OCTOBER 2016

Over the last years it has been the fashion to open cafes.People who wish to socialize rather than restaurants or bars now prefer to go to coffee houses. Cafes are more practical, comfortable, we have them near to most places, its possible to sit there for hours without spending much, one can get a snack there, the address is easy to find and they are brand premises where everyone can go. When this is the case, cafes become the places which people choose to socialize in. As socializing will always be a basic need for us, the cafe format will always effect good business. Everywhere cafes are constantly being opened,all the same in decoration,menu and even with similar names.In many places as they are the first place for socializing they attract customers, when that happens they very swiftly become chains and give franchises. I suggest we take a look at the franchises which they take and evaluate from their point of view which brands bring in profit. The factors which make a franchise chain successful are the owners capacity and vision. They must also study what sells and how much it sells for. If you intend to take out a franchise, its similar ones must also be looked at from the customers point of view.You should look at the owner, does he take charge of details, is he effecting chain management well, does he have good intentions towards a would be franchisee.You should evaluate all of these. If the brand is weak and the management bad what a franchisee can do on his own without brand support is limited. Because the business of running a cafe has developed rapidly everyone sees it as a successful sector, but when competition increases then only the really good ones can remain. I can see two basic concepts within the cafe sector.One is where it sells its producrs one is where it sells its premises. The ones which are selling their products are usually the people who have been in the business for years. They have become famous because of their milk desserts,syrup desserts, icecreams, waffles, sandwiches, simits and hamburgers. Then with time thet have attempted to match the upcoming fashion open cafes and begin to give franchises and they believe that customers still come because of their well known product. They make their decoration, their menus and their service so as to have their product to the fore. However the customers who really have come to socialize like their product but don’t like the ambiance so don’t sit long and don’t consume much. With time the chain becomes aware of the problem tries to change its concept to a cafe but because they do not understand that type of business can’t offer the service required to attract customers. If you look at the brands in the domestic sector you will soon see that situation. Lots who attempt to do it but few who succeed. Those who enter the sector with the

mutfak, duvarda ürün resimleri kullanmıyor, müşterilerine sakin bir ortam sunuyorlar. Self servis veya salonda servis olabilir, yemek yapabilir veya sadece hazır sandviçler verebilir, temel ilke değişmiyor. Aynı mimarları ve mobilyacıları seçtikleri için çoğu birbirine benziyor. Mekan satanların tek zorunluluğu “piyasa” olmak, yani buluşmak, görünmek, oturmak için ilk tercih edilen yer olmak. Sorun da burada başlıyor, bir bölgede ilk açan mutlaka iş yapıyor ama daha iyi dekorlu, daha tanınmış markalı kafe açıldığında müşteri oraya gidiyor. Tanınmış dünya markalarında tersi bir durum da söz konusu. Ürün satmak için kurgulanmış pizza, hamburger, donut zincirleri kendi ülkelerinde ürün satmak üzere kurgulanıyor, ama Türkiye’de dünya markası olarak görüldüğü için özellikle gençler mekan satıyormuş gibi yaklaşıyor. Örneğin ünlü pizzacı önce paket servis dükkanlarına masa koydu, sonra AVM de, caddede geniş salonlu restoran açtı, ama sonunda aslına döndü. Mekan satmayı beceremeyip müşterisini kaybeden, ürün satmaya çalışıyor, ama onu da beceremiyor. Bir kez büyü bozulmuş oluyor, müşteri onu da kabullenmiyor. Kafe işine yatırım yapıp franchise almayı düşünenler ürün-mekan ayrımına çok dikkat etmeli. Seçtikleri marka sadece bugünün değil, geleceğin de rekabet ortamına hazır olmalı. Ürün satanın malzemesi, mutfağı, lezzeti, fiyatı, tedarikçisi, ustası iyi olmalı, verimli çalışmalı. Mekan satanın markası, dekoru, servisi, yeri iyi olmalı, müşteri çekmeli. Bu iki konsept birbirinden tamamen farklı.

cafe format from the beginning have the display shelves, the open kitchens, don’t display pictures of products on the walls and offer their clients a calm and pleasant meeting place. Sometimes there is self service sometimes normal service, sometimes food is prepared sometimes only sandwiches,however the principle aim does not change. Because they all use the same decorators and the same architects they all ressemble each other. The only stipulation for those who are selling their ambiance is to be part of the ‘market place’, the choice meeting place or the place to be seen sitting in. This is where for them the problem begins. The first of its kind that opens in a region does business without fail, but the moment a more attractive decor or a better known brand opens a cafe the customers move to that. With world wide brands we have a different situation. They make their premises as chains so as to sell pizza, hamburger or doughnuts. However in Turkey because their brand is worls famous we have the approach especially of the young that they wish to buy the ambiance not the product. Here we can give the example of the famous brands of pizza, they first put tables into their packet service premises, after that in shopping malls then in wide street situated restaurants. However in the end they all turned back to their original format. Those which can’t manage to sell the place and are losing customers,try to sell product but they can’t manage it. First of all the magic has been lost and the customer no longer accepts them. Those who are thinking of taking franchises in the cafe sector must seriously study the difference between products and ambiance. The brand they choose should not be only of today, it must also be ready to compete in the future. He who sells product must have good ingredients, kitchen, flavours, prices, suppliers good cooks and a practical method of working. The brand selling its ambiance must have the service, the decor, and the good position in order to be able to entice in the customers. These two concepts totally differ from each other. EKİM OCTOBER 2016

STiL KOLTUK YIKAMA “Stil Koltuk Yıkama 2008 yılında mütevazi bir işletme iken, sektörün profesyonel bir bakış açısına olan ihtiyacını görmemiz ve kurumsallaşmış bir markanın eksikliğini gidermek amacıyla kalite çıtasını her geçen gün yükselterek bugünlere gelmiştir” diyen Stil Koltuk Yıkama yetkilisi Yusuf Boyraz sorularımızı yanıtladı. While answering our questions Stil Koltuk Yıkama authority Yusuf Boyraz stated”We first began in 2008 as a very modest company, however we evaluated the lack of a serious businesslike attitude in this sector consequently each day we increased our quality so as to become that which was so lacking a serious brand, and that is how we reached our today’s position.” 70

EKİM OCTOBER 2016

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi verir misiniz? Stil Koltuk Yıkama, sektörde müşteriler tarafından ilk akla gelen markalardan biri olmak amacıyla 2008 yılında kurulmuştur. Müşterilerine güvenli, kaliteli, güler yüzlü, sonuç odaklı hizmet veren firmamız verdiği hizmetin kalitesi ile hem müşterilerinin ve hem de rakiplerinin beğeni ve takdirini toplamıştır. Kurulduğu günden itibaren müşterilerinin memnuniyetini en yüksek seviyede tutan, hizmet sektöründe ciddi kitlelere hizmet vererek günümüze gelen stil koltuk yıkama, verdiği hizmeti garantili sunmaktadır. Stil Koltuk Yıkama ev, işyeri, otel, restaurant, kamu kuruluşları, öğrenci yurtları, bankalar ve vakıflara hizmet vermektedir. Ayrıca yine aynı şekilde müşteri yönlendirmeleri ile sektörde bir boşluk görmüş 2012 yılından itibaren stor perde yıkama hizmetini de iş kolları arasına katarak verdiği hizmetin çeşitliliğini artırmıştır. 2014 yılında gerekli çalışmaları yaparak franchise vermeye başlamıştır. Stil koltuk yıkama bugün Türkiye’nin bir çok noktasında halkımıza hizmet vermektedir. Verdiği hizmeti standart haline getiren Stil Koltuk Yıkama yaptığı çalışmaların karşılığını geniş bir müşteri yelpazesine ulaşarak almıştır. Stil koltuk yıkama tarafından verilen tüm bu hizmetlerde kullanılan kimyasallar ve karışımların sağlık bakanlığı onaylı, bitkisel ve antibakteriyel olmasına firmamız tarafından önem verilmektedir.

Will you please tell us how your brand was founded and how it has developed?

Our company was founded in 2008,our goal was to become the brand that a customer automatically thought of when this sector was mentioned.We have gained the respect of our customers and of the sector due to our quality, our positive attitude and our aim to always obtain a successful result.From the moment we founded the company we have always aimed for total customer satisfaction, we at Stil Koltuk Yıkamayı now have a seriously large number of customers and the service we supply is a guaranteed one.

Stil Koltuk Yıkama serves homes, business premises, hotels, public institutions,banks and foundations.In addition customers pointed out the lack of cleaning for blinds in the sector and since 2012 we have included blind cleaning into our range of services. In 2014 after effecting the necessary formations we began to give franchises. Presently Stil Koltuk Yıkama serves its clients in many parts of Turkey.Because of the high standard of our service we now have a large and wide number of customers. All the solutions and chemicals which we use have been authorized by the Ministery of Health our company also attaches great importance to the fact that the products we use be vegetable and antibakteriyel.

Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Stil Koltuk Yıkama 2014 yılında gerekli çalışmaları yaparak franchise vermeye başlamıştır. Türkiye genelinde 4 ilde 8 araç ve 16 çalışanı ile Franchising sistemi ile hizmet vermeye devam etmektedir. 2017 yılına kadar 10 ilde 34 ilçede franchise vererek koltuk yıkama sektörünün eksikliğini gidermeyi hedeflemiştir.

When and how did your company begin to give franchises?How many branches do you have?

Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Yasal çerçevede faaliyet gösterilmesi adına franchise sistemimize dahil olacak kişilerin TC. vergi sistemine dahil olması gereklidir. Markamız işine önem veren, zamanında hizmet politikasını öncelik edinmiş, prezentabıl kişilerce temsil edilmeyi öncelik edinmiştir.

What are the qualities you search for in the people to whom you have given or will give franchises to?

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Yatırımcıların, Stil Koltuk Yıkamayı tercih etmelerindeki başlıca neden orta ve uzun vadede fayda / maliyet analizinin sonucunda, geriye alınamayacak değer olan zamanı en verimli ve karlı şekilde kullanacakları sonucudur. Bu alanda faaliyet gösteren diğer firmalarla karşılaştırarak markamızın kaliteli ve çözüm odaklı çalışma yaptığını görüp, insancıl değerlere de hizmet ediyor olmamız tercih edilirliğimizi artırmaktadır.

ÖNCESİ

SONRASI

After working on the correct formations Stil Koltuk Yıkama began to give franchises in 2014. In Turkey we have 8 vehicles in 4 regions and 16 staff. Our goal is to have 10 in each province and 34 in each district by 2017 and in this manner be able to supply the lack of good service in this sector.

Our company effects its business according to the laws laid down in our country it is essential that the franchisee also complies with those laws. They must also attach the necessary importance to our brand, they must make it a policy to be on time with service and they must also be personnable people who will represent our brand well. Why do you believe investors prefer your company?

One of the main reasons for their preferring Stil Koltuk Yıkamayı is that it is an investment viable both for short and long term value, when the system is analized it can be seen that the result will be valuable both financially and time wise.An additional reason is that when investors compare our brand with that

ÖNCESİ

SONRASI

EKİM OCTOBER 2016

of others in the sector they see our brand is quality orientated and based on problem solving while at the same time we serve human values. What is the size of investment needed?

To enter our franchise system the investment is 17 thousand TL What kind of support do you give to your franchisees?

We meet their requirements for a machine park, the obtaining of spare parts, the advert expenses which are incurred at the time of opening and the chemicals and solutions which are required How do you check up on your franchisees?

With return of information from their customers and we also control by means of our ‘in the field ‘staff. Why should investors choose this sector?

The specialized dry cleaning sector is one which is still far from saturation point consequently it is a sector which still offers a good future. Which differences do you have from other brands in the sector?

ÖNCESİ

SONRASI

Yatırım maliyetleriniz ne kadar? Franchising sistemimize dahil olacak girişimcilerin ilk yatırım maliyeti 2016 yılı için 15 bin Türk lirasıdır.

We use the social media well in order to reach our clients, we then give high quality service, we always have the goal of offering utmost client satisfaction. Stil Koltuk Yıkama is a brand which has a visionary outlook and its franchisees always receive strong support from it which also adds to their confidence. What do you believe entrepreneurs should do in order to be successful in this sector?

The one and only criteria is for total customer satisfaction. Which goals do you have for the upcoming period?

Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Girişimcilerimizin makine parkuru, yedek parça temini, kuruluş reklam giderleri, kimyasal ve karışım ihtiyaçlarını karşılıyoruz. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Sistemimize dahil olan girişimcilerin denetlemesini müşteri çıktıları, geri beslemelerini alarak ve ayrıca saha elemanlarımız ile yerinde kontroller yaparak gerçekleştiriyoruz.

Stil Koltuk Yıkamayı by the end pf 2017 has the goal of branches in 34 districts within 10 provinces and by 2020 by means of franchises, in 50 districts of 30 provinces in this manner they will eliminate the present lack of good service in this sector. In 2023 it plans to manufacture chemicals and solutions under its own brand name.

Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Gelişmekte olup girişimci ihtiyacını karşılayamamış ve doyuma ermediğinden ötürü ileriye dönük yatırım yapılabilir sektörlerin başında gelen temizlik sektörü gelecek vaad etmektedir. Sektörde faaliyet gösteren diğer firmalardan farklarınız nelerdir? Sosyal medyanın etkin bir şekilde, müşteriye ulaşılmasından başlayarak, yapılan işin kalitesinin ve müşteri memnuniyet seviyesinin ölçülmesine kadar kullanılması ile girişimcilerine desteğini her an hissettirmesi ve vizyoner yaklaşımı ile markasını sahiplenen Stil Koltuk Yıkama yatırımcılarına güven vermektedir. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Stil koltuk yıkama franchise sistemine dahil olan girişimcilerimizin başarılı olabilmesinin yegane kuralı müşteri memnuniyetine riayet edilmesidir. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Stil Koltuk Yıkama 2017 yılı sonuna kadar 10 ilde 34 ilçede franchise vererek koltuk yıkama sektörünün eksikliğini gidermeyi, 20 yılına kadar ise 30 il, 50 ilçede müşterilerine girişimcileri vasıtasıyla ulaşabilmeyi hedeflemektedir. 2023 yılında ise artık kendi kimyasal ve solüsyonlarını kendi markası ile üretmeyi planlamaktadır.

EKİM OCTOBER 2016

ÖNCESİ

SONRASI

EKÄ°M OCTOBER 2016

KÜNEFE’DE FRANCHISING FRANCHISING IN KÜNEFE Künefe

, kadayıf ve peynirden yapılan, sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Anavatanı Hatay olan künefe, farklı şekillerde Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin’de yapılır.

Künefe

Künefenin birden fazla çeşidi olmasına rağmen genel yapılış yöntemi aynıdır. İki katman kadayıf arasına tuzsuz bir cins peynir koyularak hafifçe pişirilir ve üzerine çok koyulaşmamış şeker şurubu katılır. Yapılışındaki değişikler başlıca kadayıfın ve peynirin türünden kaynaklanır. Direk tel kadayıf kullanılabildiği gibi, irmikle toklaştırılmış kadayıf da kullanılabilir. Peynir olarak Hatay peyniri, Lor peyniri, Antep peyniri, Urfa peyniri gibi çiğ süte daha yakın, taze peynirler kullanılır. Bu tür peynirlerin hem elde etmesi hem de yıkayıp taze tutması zor olabileceği için kolaylaştırılmış ev tariflerinde dil peynirine de rastlanır.

While there are various choices of künefe the basic method of making it is the same. Between two layers of kadayıf a special saltless cheese is placed, it is cooked slightly and then on top of it a thickened syrup sauce is poured. Variations if made originate from the type of kadayıf and cheese used. Just as normal kadayıf is used one can also use kadayıf mixed with semolina. As for the cheeses which are used they are ones that are nearer to raw milk, Hatay, Lor, Antep or Urfa and are fresh. As it is difficult to obtain and to wash and keep fresh these cheeses sometimes home recipes of ‘dil’ cheese is found. Such things as Ground Antep nuts, walnuts and hazelnuts or dried coconuts are sprinkled on top of the cooked künefe. The most often used amongst these garnitures is pistachio. When serving künefe service is usually offered together with a glass of water which takes away the force of the high level of sugar and also decreases the temperature during the hot weather.

Pişmiş künefenin üstüne dövülmüş Antep fıstığı, ceviz veya fındık gibi yemişler veya kuru hindistan cevizi serpilebilir. Bu garniler arasında en çok kullanılanı Antep fıstığıdır. Serviste neredeyse her zaman bir bardak su da künefeyle verilir. Su tatlıdaki yüksek şekerin yakıcılığını alır, sıcak havalarda yenilen künefenin verdiği harareti alır.

is somthing which is made from kadayıf (shredded wheat) and cheese. it is served hot, It is a dessert which is from the East Mediterranean region. Its home is Hatay but versions of it are to be found in Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, Şanliurfa, Diyarbakır and Mardin.

Son yıllarda künefe üzerine hizmet veren ya da künefeyi merkeze koyup farklı tatlılarda sunan dükkanların sayısı artmaya başladı. Ancak bir markanın hangi şubesine giderseniz gidin aynı standardı görebiliyorsunuz. Yani yediğiniz künefenin tadı değişmiyor. Çünkü tek bir merkezde üretim yapıyorlar. Tüm şubelerine de oradan gönderiyorlar. Zincir mağazalar dışında satın aldığınız künefenin lezzeti, tadı ise bulunduğu bölgeye göre değişebiliyor.

One can easily see that recently the number of places which serve künefe as the main product or to it added other sweets, has increased rapidly. But whichever branch of a brand you go to you are able to find the same quality. In other words the taste of the künefe does not change. The reason being all the products are from the same production premises and from there they are forwarded to the branches, when you buy künefe from other than chain stores the taste can change according to region.

Ülke genelinde faaliyet gösteren markaların iyi hizmet ve müşteri memnuniyetini ön planda tutmalarıyla birlikte künefe markaları hızla çoğalmaya başladı. Franchising stratejisiyle büyüme yoluna giden markalar ülkemizin dört bir tarafında faaliyet göstermektedir. Bu alanda hizmet veren markalar, franchising sistemiyle Türkiye geneline açılmayı hedefliyorlar. Markayı taşıyabilecek, yeniliğe açık girişimcilerle çalışmayı ilke edinen markalar, sektöründeki gelişmeleri yakından takip ediyor ve türlü türlü yeniliklerle insanların dikkatini çekmeyi başarıyor. Bizde dergimizin bu sayısında künefeci olarak franchise veren markalara ışık tutup, franchise olanakları hakkında sizleri bilgilendirmeye çalışacağız.

Speaking of the country in general brands which supply good service and are focused on customer satisfaction are rapidly increasing in the künefe sector. Those amongst them which use the franchise system to enlarge are now in action and aim to spread throughout the country. The brands make it their principle to work with investors who can carry the brand, those who are open to new ideas and they closely follow the market trends and attract customer attention with all kinds of different devices. In this edition of our magazine we have tried to enlighten you on the subject of the brands which are offering franchises and the opportunities there are in the Künefeci sector

EKİM OCTOBER 2016

EKÄ°M OCTOBER 2016

KÜNEFECİ GIDA

“1998 yılında açmış olduğumuz pastanemizde, gelen talepler üzerine kurucumuz Nurettin Tennioğlu’nun önderliğinde dondurulmuş künefe üretimine başladık. Aldığımız olumlu tepkiler künefe konusunda kendimizi geliştirmeye yöneltti. İlerleyen zamanlarda dışarıdan gelen talepler üzerine ilk imalathanemizi kurarak Türkiye’de bir ilk olan dondurulmuş künefe üretimine başladık” diyen firma yetkilisi Vahit Tennioğlu sorularımızı yanıtladı. “In 1998 we opened our cake shop,when the demand for frozen künefe was observed our founder Nurettin Tennioğlu instigated the production of it. When we saw the positive reactions we received we directed ourselves to improving even more in this sector.With the passing of time and as more requests were made we opened our first production place and began the first Turkish production of it” said authority from the company, Vahit Tennioğlu when he answered our questions.

EKİM OCTOBER 2016

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1980 yılı Hatay ilinin İskenderun ilçesi doğumluyum. Evli ve iki çocuk sahibiyim. İlk, orta ve lise eğitimlerimi İskenderun’da tamamladım. Okul hayatım boyunca ticaretin içinde olmayı tercih ettim. Lise eğitimimi bitirdikten sonra aktif olarak ticaret hayatıma başladım. 1998 yılında babam Nurettin Tennioğlu’nun küçük bir imalathanede başlatmış olduğu üretime 1999 yılında dahil olarak, yaklaşık yirmi yıl gıda sektöründe pazarlama, gıda toptancılığı ve gıda imalatı faaliyetlerinde bulundum. On beş senedir kendi üretimimizi yapmaktayız.

Will you please brıefly ıntroduce yourself? I was born in 1980 in the province of İskenderun. I am married and have 2 children.I completed my Primary, Middle and Lise education in İskenderun. Even while at school I preferred to be effecting business. When I completed my Lise education I actively entered business life. My father Nurettin Tennioğlu began production in tiny premises. I by 1999 had been active almost 20 years in the food selling, food wholesale and food production sectors. We have been producing our own products for fifteen years.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Firmamız 1998 yılında küçük bir atölye olarak başladığı faaliyetlerine 2004 yılındaki yatırımlarıyla farklı bir boyut kazandırmıştır. 2004 yılında markalaşma ve kurumsallık çerçevesinde ciddi adımlar atmıştır. Bu süre zarfında sürekli gelişen, kalite ve hizmet odaklı bir yol izlemiştir. Hala yeni yatırımlarla, makine ve ekipmanlarla gelişmeyi sürdürmekteyiz.

Will you please tell us of how the firm was founded and how it has developed? It first began in 1998 in a tiny work room,but with the 2004 investment we had reached a different size. By 2004 we had taken serious steps along the path of branding and institutionalization. During that time we also focused strongly on quality and sevice. We still continue our development with new investments, machines and equipment.

Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? Yurt içi dokuz bayii ile Türkiye’nin tüm bölgelerine, yurt dışında ise Umman ve Birleşik Arap Emirlikleri olmak üzere iki distribütörlük ile hizmet vermekteyiz. Ankara, İstanbul Anadolu, İstanbul Avrupa, Eskişehir, Malatya, Konya, Bolu, Zonguldak, Tunceli bayiliklerimiz bulunmaktadır. Bunun yanı sıra Avrupa bölgesine satış için Yunanistan’da yeni üretim yerimiz kurulmakta olup çok yakın zamanda faaliyete geçecektir. Bayiilik vermeye ne zaman başladınız? Neden bayilik sistemini seçtiniz? 2004 yılından itibaren bölgesel olarak bayilikler vermeye başladık. Daha geniş mecralara ulaşabilmek ve Türkiye’nin her yerine özel olan künefe lezzetini tanıtabilmek için bayilik sistemini tercih ettik. Yatırımcı adaylarında aradığını kriterler nelerdir? Öncelikle pazarlama tekniklerine vakıf, güncel piyasa şartlarını iyi analiz edebilen, mümkünse gıda sektöründe iş yapmış olan yatırımcılar ile çalışmak istemekteyiz. Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Her ay ve yılsonlarında analiz edilip hazırlanan raporlarla bayii verimi takip edilmekte olup, dönemsel bayii ziyaretleri yaparak denetim sağlanmaktadır. Firmanız bünyesinde bayilik sistemiyle açılacak olan bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Maliyet bilgisi bayii bölgesinin genişliğine bağlı olarak değişmektedir. Donmuş ürün olduğundan ötürü ürünü eksi derecelerde saklama alanları ve satış, pazarlama için eksi derecede muhafaza sağlayacak araçlar gerekmektedir. Rakamsal olarak yaklaşık yetmiş bin ile yüz bin arasında bir ilk yatırımla faaliyete geçilebilir.

Presently how many branches do you have and where are they placed? In regions of Turkey we have 9 franchisees while abroad we have 2 distributors in Umman and in the United Arab States. We have franchisees in Ankara, Istanbul, Anatolia, European side of Istanbul, Eskişehir, Malatya, Konya, Bolu, Zonguldak, Tunceli. Also in Europe, in Greece we are building new production premises which will enter into action shortly. When did you begin to give franchises? Why did you choose the franchise system? Regionally we began to give franchises in 2004. In order to be able to reach a wider range of customer and for our special künefe flavour to become known we chose the franchising system. What are the criterıa you search for in your ınvestor candıdates? Primarily they must be able to sell, to be able to analize market conditions well and if possible have already worked in the food sector those are our preferences. How do you control them? Every month and year end we prepare a report on the franchisees’ productivity but we also make periodic visits to them. What would be the approximate price for someone opening under your system? The investment differs dependant on the size of its district. As the product is a frozen one they must have the capacity to keep products at less than freezing point-in their cellars, their sales and in their marketing and in their vehicles. Figure wise in the region of seventy to a hundred thousand for the first investment.

EKİM OCTOBER 2016

å Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Künefeci Gıda olarak sektördeki ilk firma olmamız ve sürekli kalite odaklı üretimden ödün vermememiz, bizim başlıca tercih edilme sebebimizdir. Bunun dışında ISO belgeli olunması, marka bilinirliği ve sektördeki istikrarımız da başka tercih edilme nedenlerimizdendir. Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmesi gerekir? Öncelikle güncel pazarlama tekniklerine ve piyasa şartlarını iyi analiz etmeye dikkat etmeliler. Bu konuda gerekli eğitimlerin alınması önemlidir. Girişimciler neden bu alanda bayilik almalıdır? Öncelikle ürünümüz Türkiye ve Dünya pazarında çokça tercih edilen özel bir tatlıdır. Bunun yanı sıra raf ömrünün uzun ve hazırlanması kolay olduğundan ötürü tercih sebebidir. Künefe Türkiye’de tatlı sektöründe büyük bir paya sahiptir. Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz nelerdir? Bizim ilk olarak künefeyi donuk hale getirip, Hatay dışına çıkarabilmemizle oluşan sektörün bugün ciddi bir boyuta geldiğini görüyoruz. Bununla birlikte ilerleyen dönemlerde daha çok büyüyeceğine, gelen talepler doğrultusunda inanıyoruz. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? Yeni üretim yerimizin temellerini atmaya başladık, bu yeniliği modern üretim makineleriyle destekleyeceğiz. Kalite odaklı çalışarak oluşturduğumuz künefe lezzetine ek olarak aynı çalışma prensibiyle ürün projeleri geliştireceğiz. Bunun yanı sıra yurt dışı distribütörlüğünü çoğaltma adına çalışmalar yapacağız.

Whıch are the reasons that ınduce ınvestors to choose your company? We are the first company in the sector. Our focus is always on quality, we never deviate from this principle. An additional reason is because we hold the ISO certificate, our knowledge of brand and of the market place, these are the reasons.

In order to be successful what must ınvestors be careful of? Firstly they must understand and analize well marketing techniques and the situation of the market. It is important that they obtain the necessary education on those. Why should ınvestors take out franchıses ın thıs sector? Because ours is a sweet, the taste of which is much appreciated in Turkey and in the world. Additionally it has a long shelf life, its production is easy and Künefe holds a big slice of the Turkish sweets sector What are your thoughts on the future of the sector? Seeing we have been able to be the first fo make frozen künefe and so take it out of Hatay we naturally hold a big slice of the market. When we view the numbers of applications for the product we believe the sector can only increas in the future. Which are your goals for the future? We have started to lay down the foundations of our new premises which we shall support with modern production machines. In addition to the taste we have been able to effect in our Künefe we shall make other product projects under the same priciples. We shall also work to increase the number of our distributors abroad.

SAM KÜNEFE

Uzun yıllardır Hatay’da gerçekleştirdiği künefe üretimini 2007 yılından bu yana İstanbul’da sürdüren Sam Künefe 2013 yılı içerisinde kurumsal yapısını değiştirerek; yeni kimliği ile faaliyete devam etmektedir. Firma tarafından üretilen ürünler Ulusal Marketler zinciri vasıtasıyla Türkiye’de 81 ilin tamamın da ve özellikle İstanbul’da yerel market zincirleri vasıtasıyla geniş müşteri kitlelerine ulaşmaktadır.

Sam Künefe, which for long years had produced künefe in Hatay has since 2007 continued production in Istanbul. In 2013 it changed the formation of its organization and now continues under its new identity. The products which the company makes reach its wide range of consumers via national market chains throughout all the 81 provinces of Turkey and particularly in Istanbul. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Uzun yılların getirdiği deneyimi damak tadıyla birleştirerek, en iyi künefeyi yapmak için gerekli bütün malzemeleri yerinde ve doğal üretim koşullarında elde etmeyi ilke edinen firmamız özel peyniri ile kalın telli kadayıfı ile mükemmel ürünü oluşturma azmi ve kararlılığı içerisinde yoluna devam etmektedir. Ürettiği künefeyi ülkemizin her tarafına sevk edebilecek lojistik alt yapısı ile faaliyet gösteren firmamızın ayrıca ihracata da yönelerek, yurt dışında da tarihten gelen bu enfes tadı tanıtım ve pazarlama aktivitesini sürdürmekteyiz. Müşterilerimize Sam Künefeye özel lezzetlerimizi tattırabilmek için açmış olduğumuz, Franchise modelimize de örnek teşkil eden Cafe Sam Künefe Hatay’da yemek isteyeceğiniz ve İstanbul’da aradığınız başta Künefe ve Çeşitleri olmak üzere Sam markasıyla satışa sunulan Hatay Yöresel Ürünleri, Hatay Usulü El Mantısı, Hatay Usulü İçli Köfte, Hatay Yöresel ürünlerinden oluşan Kahvaltı ve sizlere mutluluk patlaması yaşatacak Sam Sufle, Sam Katmer vb. lezzetleri bulabileceğiniz nezih, ferah, kaliteli bir mekanla hizmet sunmaktayız.

EKİM OCTOBER 2016

Will you please briefly introduce yourself? Our company with its many years of experience added to its understanding of delicious tastes continues along its path always with the principe of making the very best künefe from the best materials and under natural production methods, to make this dessert it uses the company’s special cheese and thickly shredded wheat. Our company has the logistical structure to forward the künefe it produces everywhere and even exports this wonderful traditional taste which has existed for so long. Via the franchise system our company has opened Cafe Sam pilot premises in Hatay so that our customers can enjoy the dessert as well as in Istanbul where together with Künefe and its choices the Sam brand also offers Hatay Traditional products, Hatay type Handmade Mantı, Hatay Special Stuffed Meatballs, Breakfast formed of traditional Hatay specialities and to make you burst with joy the Sam Sufle and the Sam Katmer etc all these wonderful flavours are to be found in its pleasant,spacious premises.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Uzun yıllardır Hatay’da gerçekleştirdiğimiz künefe üretimini 2007 yılından bu yana İstanbul’da sürdüren firmamız 2013 yılı içerisinde kurumsal yapısını değiştirerek yeni kimliği ile Arma Grup Gıda San. ve Tic. A.Ş. çatısı altında yeni adresinde faaliyete devam etmektedir. Yeni kurumsal yapımızla ürün çeşitliliğimiz başta olmak üzere bir çok alanda hızlı bir büyüme süreci içerisindeyiz. Firmamız tarafından üretilen ürünler Ulusal Marketler zinciri vasıtasıyla Türkiye’de 81 ilin tamamın da ve özellikle İstanbul’da yerel market zincirleri vasıtasıyla geniş müşteri kitlelerine ulaşmaktadır. Ülke çapında 2.000 adet üzerinde restauranta toptan satış vasıtasıyla geniş müşteri kitleleri ve nihai tüketici kitlelerine ulaşmaktayız. Sosyal medya ve web sitelerimiz gelişim sürecinde müşterilerimiz tarafından yoğun ilgi görmüş ve bilinirliğimiz artmıştır. Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? Avcılar, Beylikdüzü, Çorlu, Ümraniye, Maltepe ve Sancaktepe olmak üzere 6 noktada farklı büyüklükteki şubelerimizle hizmet vermekteyiz. Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? 2013 yılında şirketimizin yeni kurumsal kimliği altında yapılanması aşamasında planlamaya aldık ve 2015 yılında ilk defa katılmış olduğumuz Franchising fuarıyla projemizi hayata geçirdik. Yatırımcı ve girişimciler açısından tüm zamanların en istikrarlı ve en karlı sektörü olan, hızla büyüyen gıda sektörünün son yıllardaki yeni gözdesi künefeyi ülkemizin her noktasında nihai tüketicilere ulaştırmak için franchise ile büyüme kararı aldık. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? Yatırımcı ve girişimcilerimizden öncelikli beklentimiz istekli olmaları, ürüne ve sisteme inançlı olmaları. İlave olarak ticari bilince sahip olarak sunulan sistemi işletecek maddi ve manevi yapılarının, enerjilerinin bulunması. Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Konusuna hakim ekip arkadaşlarımızın periyodik ziyaretleriyle ve gizli müşteri testleri ile denetimler gerçekleştirmekteyiz. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Şubelerimiz için AVM içi ve/veya cadde üzeri konumlarına göre değişmekle beraber 30 metrekare ve üzeri alanları değerlendiriyoruz. İsim hakkı hariç olmak üzere yatırım maliyeti 40 bin Türk Lirasından başlamaktadır. Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Küçük yatırım bütçesiyle büyük gelirler elde edebilecekleri franchise sistemimiz, kaliteli, güvenilir ve süreklilik arz eden ürünlerimiz nedeniyle tercih ediliyoruz. Ayrıca firma olarak ürün yelpazemizi sürekli yeniliyor ve geliştiriyoruz. İlk yılımızda künefe ve çeşitleri, sufle, matı, içli köfte, yöresel kahvaltı ve yöresel ürün satışları olmak üzere altı adet ana ürünle şubelerimizde hizmet vermekteyken bugün ilave olarak özel sunum şeklimizle Sam Katmer, Sam Burger, Sam Special Köfte ve Sam Tavuk Schnitzel olmak üzere dört ana ürünü daha menümüze ilave etmiş bulunmaktayız. Ürün gamına yapılacak ilavelere şubelerimizden gelen talepler doğrultusunda değerlendirmeler yapılarak karar verilmektedir. Dolayısıyla şube ve müşteri memnuniyeti bizler için ön planda. Firma olarak sloganımız “Sam Künefeye Özel Lezzetlerle İlklerden olun, Sultanların Mirasına Sahip Çıkan Marka Sam Künefe ailesine katılın…” Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Öncelikle girişimciler işletme başa başnoktasına gelene kadar yatırım tutarı hariç olmak üzere işletme giderlerini karşılayacak maddi güce ve birikime sahip olmalılar. Sonrasında en önemli konu yatırım yapılacak bölge. Girişimciler

Will you please tell us about the founding and enlarging of your company? We effected the production of our künefe in Hatay for long years. The production has been in Istanbul since 2007. In 2013 we changed the formation of our company and continue our work now at our new address and under the auspices of the Arma Grup Gıda San.ve Tic. A.Ş. Together with our new formation we have widened the scope of our product choices and we are in a period of rapid expansion. The products which we make reach its wide range of customers via national market chains throughout the 81 provinces of Turkey and particularly in Istanbul. We also reach our wide range of customers through the more than 2000 restaurants to which we sell wholesale. Our Social Media and Web sites received lots of interest from customers while at the same time increased their knowledge of us and the products. At the moment how many branches do you have and where are you selling to? Avcılar, Beylikdüzü, Çorlu, Ümraniye, Maltepe and Sancaktepe are the positions, varying in size, which offer our service. When did you begın to give franchises and why did you choose this system? In 2013 under our new organization we began to plan it then in 2015 when we participated in the Franchise Fair for the first time, we brought our plans into being. Within the food sector,a sector which is one of the most reliable and profitable sectors for investors and entrepreneurs, a sector of considerable growth, we observing the new appreciation of künefe in our country then was when we decided to enlarge and finally reach out to all customers. What are the criteria you search for in your franchisee candidates? First and foremost we expect them to be enthusiastic, they must believe in the product and its system. Additionally they must have the business experience in order to work both the financial and the moral side of work and the energy to do it all. How do you effect the controls of the branches? We send, periodically, experienced members of our team and we also use the ‘secret customer’ system. What would the approximate investment be for a franchisee opening under your system? We evaluate premises of 30 sq.m and over, which should be on a busy street or in a shopping mall. The initial investment apart from the use of brand name would start at 40 thousand TL. Why do you think investors choose your company? They prefer it because with only a small investment budget they can gain a large profit under our franchising system which offers the availability of a dependable, quality product this is the reason.Additionally we constantly renew and enlarge our choice of products. In our first year we offered künefe and its variants, souffle, matı, stuffed meat balls, traditional breakfasts and traditional region products these EKİM OCTOBER 2016

å were the six main categories, however by now we have added our four specialities of Sam Katmer, Sam Burger, Sam Special Köfte and Sam Chicken Schnitzel to the menu.Additions to our menu are usually based on our evaluation and then decision on the requests which come from our clients. This means that customer satisfaction is always in primary position. The slogan of our company is “Be. among the first to enjoy our Special Sam Künefe, join the brand family of those protecting the Sultans heritage” What should entrepreneurs pay attention to in order to succeed? First they must be in a position to pay expenses which are required prior to the set up, those which are in addition to the basic investment. After that the most important factor is the choice of region where they will make their investment.Prior to the investment it is essential that they make a complete survey of the competition, market standards and customer norms which are to be found around the potential premise region. When all these factors are in place remains only offering business quality together with service with a smile. SUCCESS will certainly follow.

yatırım kararı öncesinde bölgede mutlak piyasa araştırması yaparak, rekabet koşulları ve tüketici alışkanlıklarını değerlendirmeliler. Tüm şartlar oluştuğunda geriye kalan sadece işletmenin açılarak kaliteli ve güler yüzlü hizmet verilmesi. BAŞARI devamında mutlak gelecektir. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? Yatırımcı ve girişimciler açısından tüm zamanların en istikrarlı sektörü olan ve hızla büyüyen gıda sektörünün son yıllardaki yeni gözdesi Yöresel Tatlar. Bu tatlar arasında ilk akla gelen yeni trend ürünün Künefe olması nedeniyle bu alana yatırım yapmalılar. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Arma Grup Gıda San. Ve Tic. A.Ş.’nin kurumsal çatısı altında hızla büyüyen markası Sam Künefe olarak çok iddialı bir iş yaptık. Bugüne kadar denenmeyeni denedik ve başarılı olduk. Dünyada İLK ve TEK Üretici olarak künefeyi çeşitlendirerek fark yarattık ve yaratmaya devam edeceğiz. Yörenize özel tatları siz isteyin biz yapalım dedik… AR-GE çalışmalarını tamamlayarak müşterilerinin beğenisine sunduğumuz ve büyük beğeni toplayan Künefe Çeşitlerimizden bazıları; Klasik Sade Künefe, Fıstıklı Künefe, Cevizli Künefe, Kahveli Künefe, Damla Sakızlı Künefe, Damla Çikolatalı Künefe, Meyve Parçacıklı Künefe, Portakallı Künefe, Limonlu Künefe, Çilekli Künefe, Muzlu Künefe, Franbuazlı Künefe İncirli Künefe Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Gıda Sektörü Türkiye gibi dinamik ekonomik yapıya sahip ülkelerde, piyasadaki dalgalanmalardan en az etkilenen, en çabuk toparlanan, karlı ve istikrarlı bir alan. Ülke ekonomisine paralel olarak geçmişte sürekli büyüme göstermiş ve bundan sonrada büyümesi devam edecek olan öncü sektörlerin başında gelmekte. Bu nedenle yatırımcı ve girişimciler açısından öncelikli değerlendirilmesi gereken sektör olduğunu düşünüyoruz. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? Firma olarak kuruluş hedeflerimizde herhangi bir değişiklik yapmadık. Emin adımlarla ilerliyoruz. Hedefimiz sektöründe satış adetleri ve kalitesi ile bir numara olmak, verdiğimiz-vereceğimiz bayilik ve Franchiseelerle ulusal çapta ilk akla gelen marka olmak. Bu kalite ve lezzeti yurtdışına da kalıcı ve yaygın bir şekilde taşımak.

EKİM OCTOBER 2016

Why should entrepreneurs choose thıs sector? From the point of view of investors and entrepreneurs the food sector is the most stable sector to choose, while over the last years traditional tastes are much in demand, among those tastes Künefe automatically springs to mind, these should be the reasons for their choice Will you please tell us of the new things which you have brought to the sector? The brand Sam Künefe, under the auspices of the Arma Group Gıda San.ve Tic.A.Ş.is a quickly enlarging, pretentious business. Up to today we have tried the untried and we have succeeded. We are the FIRST and ONLY producers of different flavours of künefe and we shall continue to add to those choices.We say you have only to ask for a traditional taste we shall make it for you. Here are some of the customer Künefe choices which after R and D we offer and which are much enjoyed, Plain Classical, Hazelnut, Walnut, Breakfast, Mastic, Mastic Chocolate, Chunky Fruit, Orange, Lemon, Strawberry, Banana, Rasberry and Fig. What are your thoughts on the upcoming period? As a brand we have never deviated from the objectives we held at foundation time. We advance with strong sure steps. Our goal is to be number one in the sector both in sales quantity and in quality. With our branches and our franchises we wish to be the first national name. We also intend to carry this quality and this taste abroad with a wide and permanent network. Künefe a traditional Turkish dessert,shredded wheat with special cheese and the addition of sweet flavours,-sounds strange but its really good.

EKÄ°M OCTOBER 2016

Omar Hamad ALMANA

Halit Uğur Kesemen

KRISPY KREME TÜRKİYE KRISPY KREME IN TURKEY Türkiye’nin tek global doughnut markası Krispy Kreme, 1937’de Winston-Salem, NC Amerika’da Vernon Rudolph tarafından kuruldu. Rudolph’un ürün tazeliği, kalitesi ve müşteri memnuniyeti sağlama konularındaki tutkusu kısa zamanda markanın değer kazanmasına ve yeni mağazalarla birlikte firmanın büyümesine katkı sağladı. Bugün Amerika, Avrupa, Latin Amerika, Orta Doğu ve Asya’da olmak üzere toplam 26 ülkede 1100’den fazla Krispy Kreme mağazası bulunuyor.

Krispy Kreme which is the only global doughnut brand in Turkey was founded in Winston-Salem, NC America by Vernon Rudolph. Rudolphs attention to freshness of the product, its quality and customer satisfaction very rapidly ensured that the brand gained value and together with other new shops soon saw the firm rapidly enlarge. Today, Krispy Kreme has branches in 26 countries amongst which are America, Europe, Latin America, the Middle East and the Far East. There are in total more than 1100 shops.

Krispy Kreme Türkiye operasyonu ise 2008 yılında, yine dünya devi bir holding olan Katar orijinli Almana Grup’un, Türkiye pazarını yakından takip eden ve daha önce yine dünyaca bilinen fastfood markalarından bir kaçını Türkiye’ye getirmiş Yönetim Kurulu Başkanı Omar Hamad ALMANA öncülüğünde master franchise sözleşmesini imzalaması ile başladı. 2009 yılında İstanbul’da ilk fabrika mağazamız açıldı.

In 2008 again a giant holding ALMANA Group, of Katar origin,a group which carefully followed the Turkish market and had even brought various world brands in the fast food sector to Turkey previously bought, at the instigation of its Chairman of the Board Omar Hamad ALMANA signed a contract to take the master franchise rights of the brand.In the year 2009 the brand opened its first factory in Turkey

Krispy Kreme Türkiye Genel Müdürü Halit Uğur KESEMEN kendi markası Mr. Kumpir’in kurucu ortağı olarak sektöre ilk adımını attı. Marka şu anda 16 ülkede 60’a yakın mağazası ile hizmetine devam ediyor. 2010 yılında ise markasını devrederek, dünya devi Krispy Kreme Doughnuts serüvenine stant operasyonunu yönetmek üzere başladı. Sonraki beş sene Operasyon Müdürü olarak görev alıp, 2015 Ekim ayı itibari ile de genel müdür olarak yeni görevine atandı. Kısa bir süre içinde franchise verme yetkisi ile de birlikte büyük bir ivme kazandık. Şu anda İstanbul’da mevcutta 19, inşaat süreci devam eden ise 4 yeni mağazamız bulunuyor. Sadece eşsiz doughnutlarımız ve enfes kahvelerimizle değil, kahve workshopları, doğum günü partileri ve çeşitli aktiviteler ile de Krispy Kreme eğlencesini misafirlerimizle paylaşmaya devam ediyoruz.

The General Manager of Krispy Kreme Turkey, Halit Uğur Kesemen who was the co founder of the brand of Mr Kumpir, as founding partner took the first steps in the sector. At the moment the brand continues its business in 16 countries with its total of almost 60 shops.In 2010 he turned over his own brand and became head of the Krispy Kreme Doughnuts stant operation. After he took his roll as Operations Manager duty for 5 years, he took his new roll as General Manager starting in October 2015. He took great steps forward when he was given the right to give franchises.

Krıspy Kreme Türkiye Franchısıng Sistemi Mayıs 2016 itibari ile resmi olarak Krispy Kreme Türkiye için franchise verme yetkisini aldık. Öncelikle mevcut şubelerimiz ve merkezi yapımızdaki franchise sistemi için gerekli alt yapıyı

EKİM OCTOBER 2016

At the moment in Istanbul there are 19 shops and the building process continuing on 4 new shops. Krispy Kreme does not only offer its wonderful doughnuts and coffee, it holds coffee workshops, birthday parties and various other activities for the enjoyment of its customers. The Krispy Kreme Turkish Franchising system From May 2016 we have been officially approved to offer franchises. First we formed the

oluşturma projelerimizi hazırladık. Bunun için oluşturulacak sistem, işleyiş ve prosedürler, 1937’den beri süregelen franchise tecrübesi ile Krispy Kreme Doughnuts Corp.’un merkez desteği ile de birlikte yürütüldü. Sistemin en iyi şekilde işlemesi için gerekli tüm çalışmalar tamamlandıktan sonra yatırımcılar ile görüşmeye ve gelen talepleri değerlendirmeye almaya başladık. İlk franchise mağazamız Water Garden Ataşehir’de çok yakında açılıyor olacak.

project foundations of franchise systems for our existing branches and for our central. To form that system, its working and its procedures ,we based our actions on the experience of the Krispy Kreme Doughnut Corp. central we used their help and support. When all the preparations had been effected to ensure that system would work well we began to meet with investors and to evaluate incoming applications.Our first shop willtat open very shortly in Ataşehir Water Garden.

Franchise için verilmek üzere iki tip modelimiz bulunuyor. Fresh shop dediğimiz mağaza modeli ve kiosklar. Fresh shop’lar hem cadde üzerinde hem de Alışveriş Merkezlerinde bulunabiliyor, metre kare olarak da kiosklara göre daha geniş alanlara sahip. Kiosklar ise Alışveriş merkezleri, istasyonlar, havaalanı gibi lokasyonlarda duvarsız olan mağaza tipleri. Her iki konseptte de tüm ürün gamları mevcut. Fresh shop yatırım maliyeti ortalama 80.000$, kiosk yatırım bedeli ise 45.000 $.

We have 2 types of franchise model.Firstly the one we call the Fresh Shop and secondly the Kiosk.Fresh Shops can be located on a busy street or in a Shopping Mall and are in comparison to the Kiosks larger in size, while the Kiosks can be in positions such as Shopping Malls, stations and Airports. They are of the type -shops without walls. Our total range of product is available in both the concepts. The investment for the Fresh Shop is 80,000$ whereas the Kiosk investment is 45,000$

Franchise olarak verilecek mağazalara ürün çeşitlerinden, sistem işleyişine, operasyondan, eğitim, pazarlama, reklam, denetim, ürün geliştirme konularına kadar tüm marka gücümüzle destek sağlıyoruz.

To our Franchise premises we give the wide total range of our brand support. Our assortment of products, our work systems, operations, education, marketing, advertising, control and product development.

Bu eşi olmayan “ağızda eriyen lezzeti”, sıcak, keyifli mağaza deneyimimizi, mükemmel servisimizi Türkiye’deki herkes ile tanıştırmak istiyoruz. Bunun için Franchise sistemi ile birlikte ilk etapta planımız İstanbul’da 40 mağazaya ulaşırken, İstanbul dışındaki illere de Krispy Kreme deneyimini taşıyor olacağız.

We hope to carry to the Turkish people our “melts in the mouth” flavours which no other resembles, our attractive shops and our superb service.With this being our goal under our Franchising System we wish to reach the number of 40 shops within Istanbul and to also carry Krispy Kreme to other regions. EKİM OCTOBER 2016

MGA DIGITAL REALTY “Yurt içinde ve yurt dışında gayrimenkul alanında ‘Geliştirici’ rol üstlenerek, yeni projeler oluşturma, yapılandırma ve uygulamada güçlü çözüm ortaklarıyla birlikte sektöründe bir ilk olmayı hedefleyen MGA Digital Realty franchising sistemiyle daha geniş kitlelere ulaşmayı amaçlıyor” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Müjdat Güler sorularımızı yanıtladı. Chairman of the Board, Müjdat Güler while answering our quisteitions said “The franchising system of MGA Digital Realty is vast. It has taken upon itself both inside and outside our country to have the role of ‘Developer’, in setting up new projects, finding and executing new solutions, it intends to reach a wider number of customers by means of the MGA Digital Realty franchising system. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi verir misiniz? Nova Group 1978’de Türkiye’de gayrimenkul geliştirme ve inşaat malzemeleri üretimi, satışı ve diş ticaret alanlarında faaliyet gösterirken, 1996’dan itibaren Amerika’da gayrimenkul geliştirme, brokerlik, marketing, satış ve mortgage operasyonları ile globalleşerek dünya pazarlarında faaliyet göstermiştir. 2012’den bu yana da gelişen kentsel donuşum ve yabancılara Türkiye de gayrimenkul geliştirme ve kentsel dönüşüm projeleri, projelerin finansmanı ve fonlanması konularında çalışmaktadır. Yabancı yatırımcılara gayrimenkul satışı, globalleşen emlak sektörünün gereksinimlerine uygun niteliklerde bireyler yetiştirmek ve işsizlik problemine çözüm sağlamak adına üniversite öğrencisi gençlerin çok az sermaye kullanarak kendiişlerini kurabilmeleri, ihracata katkı sağlamak ve stokları eriterek pazara katkıda bulunmak adına ülke çıkarlarına hizmet etmek adına MGA Digital Realty projesini 2017 yılında hayata geçirme kararı alınmıştır. Neden dijital emlak? Neden dijital emlak franchise sistemini tercih ettiniz? Dünya dijitalleşmeye giderken emlak sektörünün bundan etkilenmemesi imkansız olduğu gibi ülkemizde eğitimlerin dijitalleşmesi, hukuk sözleşmelerinin dijital ortamda düzenlenme imkanları en önemlisi de ülkemizde kalifiye insan alt yapısının yetersiz oluşu ve üniversite mezunu bireylerin işsiz olması, onları kolay erişilebilir dijital bir ortamda toplamamıza neden oldu. Ülkemizde bulunan pazarın %6’sına hitap eden markalı emlak franchise şirketlerinin pazarın % 94’lük kısmına hitap edememelerinin en önemli sebebi yetişmiş kalifiye çalışanların olmamasıdır. Bireysel cabalarla sektöre girmeye çalışan bireyler, aradığı sermaye, ofis ve yeterlilik şartlarının ülkemizde henüz gelir adaletsizlikleri nedeniyle sağlanamamış olmasından dolayı pazarda oluşan büyük bir boşluğun doldurulamadığını gördük ve onları hedef aldık. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler nelerdir? Öğrenme arzularını yitirmeyen, hayatın hep bir üniversite olduğunu bilerek öğrenmeyi, çalışmayı ilke edinmiş, insana hizmet etmenin hayatta en önemli hizmet olduğunu düşünen, insanları güvenceli bir ev sahibi yapmanın en büyük hedefi olduğunu düşünen insanlarla çalışmayı düşünüyoruz. Onlara sağladığımız satılabilir portföyler, yabancı müşteri, kurumsal imkanlar, kendi işini, kendi ofisinde, dijital imkanlarla; crm, tablet ve modern dijital marketing desteğimizle satış yapabilen ve dijital eğitimlerini alarak, muntazam ihtisas eğitimlerimizle kendini geliştiren iyi iş veren olmalarını istiyoruz. Para, itibar ve gelecek kazanmalarında her şeyin onların elinde olduğunu bilecek yeterlilikte bireyler olmaları kriterlerini arıyoruz. Franchise bedeli, ofis, araba, kaynak, para bunları olmasın, iyi talebe olsun, çok çalışsın, dürüst olsun. Aradığımız en önemli kriterler bunlar.

EKİM OCTOBER 2016

Will you please tell us of the founding and developing of your company? In 1978 the Turkish Nova group was developing building and building materials and also was in action in the sales and export fields.From 1996 onwards it was in action in America in building development, brokering, marketing, sales and morgages it enlarged further and became active in the world market. It has been working in Turkey, within the widening urban transformation sector, within the development of properties in Turkey for foreign investors, in financial projects and in the funding sector. MGA Digital Realty will in 2017 bring into being a new project which be advantageous to our country. It will help young university students to set up businesses, which will decrease the number of unemployed here. With only a small investment those young people will be able to help exports and diminish unecessary stocks in other words be useful to the market. Why dıjıtal real estate? Why your preference for those franchısıng systems? As the world moves ever closer to dijitalization it is impossible that the real estate sector is not affected by it. In our country education is dijitalized, it is possible to effect contracts by it but more important even than these is that the grounding of our qualified people is not enough, that young people just leaving university are unemployed so we need to collect these within a dijital system where they can be easily reached. In Turkey the brand real estate brokers are able to appeal to only a 6th of the market the reason they cannot approach the other 94% is the lack of well taught, qualified staff. Those who try to enter the sector by their own efforts, can’t obtain the capital needed, can’t find the offices or the conditions needed this of course is a situation which arises because of our unfair balance in income levels. When we became aware of these situations we saw there was a large void to fill and now we focus on that. What are the criteria you search for in your investor candidates? Those who still have the will to learn, those who are aware that the whole of life is a university, who have a work principle, who believe in the importance of helping others and those who believe that helping people own their own home is of extreme importance those are the ones that we wish to work with. By means of-our sales portfolios, our foreign customers, the advantages which our institution can obtain, having their own business, their own office,the opportunities obtained from use of dijitals, our tablet and modern dijital marketing support, being able to sell by use of it, obtaining sector education by it and widening their abilities with it-that is how we wish them to become good employers. We also wish them to be people who realize that money, respect and future gain all depend on they, themselves these are the criteria which we search for. To find the franchise fee, the office,the car, the money source, to be good pupils, hard working and honest. These are the very important conditions that we search for.

Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Biz zorlayarak satış yapan, yüzlerce bayilik satıp, sonuçta çok azı ayakta kalmış bir sistem sunmuyoruz. Eğitim özelliğimiz var. Her gün sabahtan akşama kadar eğitim veriyoruz demiyoruz, dünyanın bir numarasıyız demiyoruz. Biz onlara balık tutmasını öğretiyoruz. Zeka, eğitim, tecrübe ve bilgi seviyesi yüksek insanlara gelin takımın oyuncusu olun, maçı birlikte oynayalım, birlikte kazanalım diyoruz. Eğer satışta bizim katkımız varsa ürünü biz getiriyorsak paylaşalım, eğer ürünü sen getirdin sistemdeki bir bayi sattıysa bölüşün diyoruz. Eğer hem ürünü buldun, hem de sen sattın, paranın tamamı senin olsun diyoruz. İnsanlar bu yüzden bizi tercih edecektir. Onlara vizyon, tecrübe ve bilgi veriyoruz. Balık vermiyor, balık yerine koymuyor, balık tutmasını öğretiyoruz. Sizce girişimciler neden dijital emlak franchise almalıdır? Türkiye’de Üretimin % 90’ını markalı olmayan yükleniciler yapmaktadır. Toplu konut idaresi ve markalı üreticiler, hani o sabahtan akşama kadar televizyonlarda, gazetelerde, her köşede bar bar bağırıp malını satmak isteyen firmalar var ya onların en önemli sorunu dijital emlakçılarının olmamasıdır. Büyük marketing giderleri ile satışa yönelmekteler, insana, sisteme ve yasalara yatırım yapmamaktadırlar. Önce ehliyetlerini alacaklar, ehliyetsiz emlakçılık yapmayacaklardır, ayrıca sözleşmesiz iş yapmayan ama aldığı portföyü geniş müşteri ağımıza, dijital ortamda sunabilen ve hukukçularımız, değerleme uzmanlarımız ve bu portföylere kaynak temin eden finans kuruluşlarının destekleri ile en iyi ürünü, en iyi vadede, en iyi faizlerle hem yerli müşterilere hem de geniş ağımızla yabancı acentalarımız kanalıyla yurt dışındaki şahıs ve kurumlara satabileceklerdir.

Which are the reasons investors prefer your company? We are not of the type that try to make sales by force, or to sell franchises to too many people which means only a few of them survive. We specialize in education. We educate every day from morning to night.We do not say we are the biggest! Actually we teach them to fish. Those with high standards of intelligence, education, experience and knowledge should come to become a member of our team. We’ll play the match together and we will win together. We say if we have a hand in a sale or if we bring a product, we say lets share it, if you have brought it and you have sold it alone then the money is totally yours. This is why people prefer us. We support them with vision, experience and knowledge. We don’t give the fish and put them in their place we teach people how to fish for them. Why do you belıeve investors should enter the dijital franchise realty sector? In Turkey 90% of the business is by non brands. Managers in the urban transformation sector, you know the ones who from morning to night are seen on TV, in newspapers, shouting on every corner to try to sell their properties, well the worst problem they have is that they are not dijital realtors. To direct sales by having high marketing expenses means they are not investing in people, in the sector and in the rules. First they should obtain their license, they should not effect realty without the license, they should not effect business without contracts, we within a dijital formation have a wide portfolio, legal work, valuation experts and funding souces in order to obtain the best product, the best interest rate and the opportunity of a vast customer group at home and the ability to effect sales also to a wide group of foreign people or institutions, thanks to our foreign agencies.

Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceğiyle ilgili düşünceleriniz nelerdir? Türkiye’de şu anda 19 milyon konut bulunmakta, 7 milyon adeti kentsel dönüşüm kapsamında olup yıkılacaktır. Türkiye insanının katma değerli ürün üretecek yapıya gelmesi için modern, akıllı ve yeşil evlerde yaşaması, kira öder gibi ev alması gerekmektedir. Bunu sağlayacak olan dijitalleşmiş, bilgili, yüksek teknolojiyi kullanan akıllı gençlerin emlakçılık yaptığı, yasaların global dünyadan alınmış, emlak barışının sağlanarak, tek fiyatın olduğu, saydam yapılar, ikinci kağıtlarla dünya piyasalarından uzun vadeli aldığımız kaynaklarla daha çok üretim, daha çok satış, daha çok yabancıya satış bunları sağlayacak olan insandır ve emlakçılardır. İnsanları sorunsuz bir şekilde ev alacak hale dijital emlakçılarımız getirecektir.

What are your thoughts about the sector ın whıch you are? Presently in Turkey there are 19 million homes.7 million of those will be destroyed within the urban transformation scheme. In order for people in Turkey to make value added products they must be able to buy and live in houses which are green and intelligent, and buy them as though they are paying rent. This can be brought about by dijitalization, knowledge, use of high technology, by young realtors who know global rules,who can facilitate building, maintain standard prices, be transparent, obtain finance by long term loans from global institutions. This results in more building, more sales, more sales also abroad and the people who will effect this are the realtors.

Öğrenen, dürüstlüğü, hizmeti ilke edinen bu gençler ekonomik olarak da çok geliştikçe marka ithal edip, milyonlarca doları dışarıda olan know-howlara marka bedeli ödemek yerine Türkiye bu alanda markalaşarak dünyaya marka satan bir ülke haline gelecektir. Çorbada tuzumuz olursa ne mutlu bizlere.

Those young people who learn, are honest, have service principles, who develop financially will then import more brands and instead of paying fortunes for brand know how from abroad will brand in Turkey and instead we shall become the country which sells its brands to the world. When we get salt in our soup how lucky we shall be! EKİM OCTOBER 2016

å FİRMA ADI

TELEFON

GÖNÜL KAHVESİ

0216 688 81 11

SULTANAHMET KÖFTECİSİ

0216 527 53 10

ABİDE KEBAP

0216 345 35 60

GÜLAYLAR ALTIN

0212 455 05 05

SUN VİTAL

0212 358 41 41

AKTÜEL EMLAK

0216 363 25 30

GÜZEL EVİM

0216 377 33 94

ŞAMPİYON KOKOREÇ

0212 567 17 92

ALIN’S CAFE & RESTAURANT

0232 465 06 66

HACI HASANOĞULLARI

0224 362 62 34

TATLISES ÇİĞKÖFTE

0212 283 07 67

ALTIN GAYRİMENKUL

0212 654 17 60

HACIOĞLU

0216 387 30 30

TOMBİŞ

0312 320 58 88

ARBY’S

0212 310 66 00

HAWTHORN SUITES BY WYNDHAM 0212 285 16 45

TONTON BABA

0212 589 22 22

AROW

0212 412 50 10

HERRY

0212 395 61 00

TRYP BY WYNDHAM

0212 285 16 45

ARTHUR&MILLER

0212 705 62 69

HOSTA

0216 414 62 88

TURK BARTER

0212 468 60 00

ATASAY KUYUMCULUK

0212 652 33 66

INFOLANG DİL OKULLARI

0216 550 99 50

TURYAP

0212 373 13 00

BAY DÖNER

0232 464 42 35

İKBAL

0216 456 90 05

UNIFO

0262 751 33 25

BAYRAMEFENDİ OSMANLI KAHVECİSİ 0242 351 19 19

JAG CLUB

0212 505 35 71

VELİ USTA

0232 723 00 83

BEBETO

0212 875 76 90

JIMMY JOKER

0216 550 33 50

WAFFLEART

0224 234 43 31

BEREKET DÖNER

0212 771 55 55

JUICE PLANET

0232 445 91 93

WIENERLWALD

0212 522 79 89

BEYAZ KONUT

0212 855 58 70

KAHVE DÜKKANI

0224 246 35 12

WILLIAMS CAR CARE

0216 456 78 45

B-FIT

0216 700 22 17

KARAFIRIN

0212 696 69 91

WYNDHAM HOTELS

0212 400 00 00

BIG BIZ

0212 229 28 58

KASAP DÖNER

0216 472 24 34

YOGOLAT

0212 361 75 13

BIGG SHOP

0216 404 11 33

KOCATEPE KAHVE EVİ

0312 424 14 54

ZEYNEL ÇİLLİ

0312 267 57 78

BİL ÖĞRETİM KURUMLARI

0212 553 95 56

KOMAGENE ÇİĞ KÖFTE

0216 367 97 00

ZIEBART

0212 270 75 00

BİLİŞİM EĞİTİM MERKEZİ

0216 550 99 50

KÜMES MİNİ RESTORAN

444 17 52

ZİYAFE

0312 320 58 88

BİSSE

0212 613 97 10

LAVAZZA

0216 331 47 91

BURGER @

0216 327 45 45

LEMAN KÜLTÜR CAFE

0312 363 70 82

DESTEKÇİ ÜYELER

BURGER BREAK

0530 641 49 68

LITTLE CAESAR’S

0216 666 67 52

ACTIONCOACH TURKEY

0212 291 12 00

BURGER KING

0212 310 66 00

LORIS PARFUM

444 8 345

ADLIVE

0216 383 19 38

BURSA KEBAP EVİ

0212 690 52 52

LUNCH BOX

0212 657 88 47

ADRES PATENT

0212 347 89 89

BUSINESS CENTER

0212 292 64 40

MAGIC AKADEMİ

0216 592 32 36

ALİZE MÜHENDİSLİK

0212 210 71 21

BUYBOX

0212 708 22 00

MALATYA PAZARI

0554 541 67 76

AVRUPA PATENT

0212 519 54 90

BOTTİ

0312 311 21 65

MANTI KEYFİ

0216 425 51 78

BAIC HUKUK BÜROSU

0212 212 75 75

CAR WAX

0216 540 03 48

MARMARİS BÜFE

0216 411 02 66

CLOUD MEDIA

0212 381 62 12

CENTURY 21

0212 324 37 07

MAXIMUM OFİS

444 3 109

DESTEK PATENT

0212 329 00 00

CHOCO DÖNER

0224 234 43 31

MC DONALD’S

0212 336 34 00

EXPO CHANNEL

0212 346 26 26

CIZBIZ KÖFTE

0212 665 99 99

MERU DÖNER

0242 323 03 28

GOLDEN CITY MEDIA

0212 320 00 34

COLD STONE CREAMERY

0216 443 11 11

MEŞHUR SAFRANBOLU LOKUMCUSU 0216 441 10 82

KDM AVM DANIŞMANLIK

0212 269 01 50

COLDWELL BANKER

0212 488 00 00

MR KUMPİR

0212 347 27 80

KK HUKUK

0212 320 68 70

CORNLATTE

0212 662 42 36

NEW FRANKS HOT DOG

0212 278 78 87

MAVİA GAYRİMENKUL

0212 532 59 38

ÇITIR USTA

0212 494 31 00

NEW YORK CAFE

0224 999 9173

MAPROWORLD

0212 283 24 41

ÇITIR WAFFLE

0232 420 11 32

OFFICE 1 SUPERSTORE

444 00 06

MERCAN SİGORTA

0216 318 90 20

ÇİLEK MOBİLYA

0212 465 78 45

OSES ÇİĞKÖFTE

444 50 02

OMNİ

444 66 64

ÇÖPÇÜ GIDA

0216 315 37 60

OTANTİK KUMPİR

0312 472 64 46

OSB DANIŞMANLIK

0212 327 11 72

DAYS INN

0212 285 16 45

PARK KUMPİR

0222 231 35 08

PİSANO

0212 951 08 74

DEMLİK

0212 215 25 95

PIRLANT

0224 222 24 26

PERGEL YAYINLARI

0212 423 65 87

DEULCOM

0212 292 10 90

PIZZA HOUSE

0212 275 77 66

SARUHAN

0212 698 07 77

DİLEK PASTA CAFE REST

0212 671 70 34

PİZZA HUT

0212 705 00 00

SOYSAL

0212 212 99 70

DİLİM BÖREK

0216 594 55 50

PİZZA PİZZA

0232 853 70 70

STRATEJİK İŞLER

0212 227 66 90

DOMINO’S PİZZA

0212 280 96 36

POLEN TANTUNİ

0242 345 15 59

TEMAS

0850 480 27 28

DONER EHLİ

0312 802 01 11

POPEYES

0212 310 66 00

UMA PARTNER DANIŞMANLIK

0312 387 51 88

DONER STOP

0216 413 07 30

RE / MAX

0212 232 48 20

UNIFOOD PROFESYONEL

0532 295 66 80

DONUT WAFFLE

0212 423 05 04

REALTY WORLD

0212 467 22 77

WISE.TV

0212 258 64 80

DÖNER-CHI

0212 690 52 52

RUMİ ETLİ EKMEK

0212 441 11 83

ELEGANCE OPTİK

0216 329 99 01

SAMPİ

0212 640 08 40

DANIŞMANLIK FİRMALARI

EMPA GAYRİMENKUL

0312 231 06 28

SBARRO

0212 310 66 00

FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK 0216 580 88 28

ERA GAYRİMENKUL

0212 444 93 72

SCHLOTZSKY’S

0216 489 73 77

İEF&DANIŞMANLIK

0532 643 96 16

ERCİYES BÖREK

0312 394 76 60

SHOW REALTY

0212 225 62 66

TURK FRANCHISE

0312 580 85 80

FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK 0216 580 88 28

SİMİT SARAYI

0216 564 44 44

FRANCHISE COMPANY

0532 722 22 91

GÖÇMEN BÖREKÇİSİ

0262 526 60 06

SOSYETİK KÖFTE EKMEK

0532 232 74 40

GÖNÜL DAVET

0212 444 66 85

SUBWAY

0212 256 00 85

EKİM OCTOBER 2016