FRANCHISE WORLD / FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ SAYI 46 • 2019 by Ferhat Gedik

EKÄ°M OCTOBER 2019

Doç. Dr. MUSTAFA AYDIN

UFRAD Franchising Derneği Genel Başkanı • UFRAD President

TÜRKİYE’DE FRANCHISING SİSTEMİ VE MARKALAŞMA FRANCHISING SYSTEM AND BRANDING IN TURKEY Franchising sistemi, yatırımcının ve marka sahibinin yıllarca kurumsallaşmak için ortaya koyduğu bilgi birikimini kullanarak, bulunduğu bölgede fırsat eşitliği yaratıp, iş sahibi olmasına yol açmaktadır. Sağlanan fırsat eşitliği ve iş olanakları sayesinde, ekonominin tam istihdam seviyesine ulaşmasına ve önemli ölçüde gelişmelerin yaşanmasına da destek olmaktadır. Bunun yanında firmalar bu sistemle sadece yurt içinde değil, yurt dışında da markalarını tanıtma fırsatı bularak ülkeye döviz girmesine katkı sağlamaktadırlar. Son dönemlerde dünyada hizmet sektörünün çok hızlı bir büyüme kaydetmekte. Hizmet sektörünün büyümesine paralel şekilde, Franchising sistemi de çok hızlı bir büyüme kaydediyor. Franchising sisteminin hızlı büyümesinin nedenleri arasında, sistem için gerekli sermaye tutarı, girişimcinin motivasyonu, sistemin yüksek standartlarda işlemesi, kabul görmüş bir marka içerisinde güçlü bir kontrol mekanizmasının geliştirilmesi unsurlarını sıralayabiliriz.

The franchising system creates equal opportunities and leads to employment by using the know-how of the investor and the brand owner to institutionalize for years to come. It should be supported by significant improvements and reach satisfactory employment level in economy thanks to equal job opportunities. Moreover, companies contribute to intake of foreign currency into the country by introducing brands not only in Turkey but also abroad with this system. Recently, the service sector in the world has been growing very rapidly. In parallel with the growth of the service sector, the Franchising system is also growing in many sectors. We can list the capital amount required for the system, the motivation of the entrepreneur, the operation of the system to high standards, the development of a strong control mechanism within an accepted brand among the reasons of steady growth of franchising system.

Fakat bunlarla beraber franchise zincirlerinin gelişim sürecine katkı sağlayan farklı önemli etkenler de vardır. Bu etkenlerin başında da yönetim unsuru gelmekte. Vasat yönetilen bir zincir büyümesi ve markalaşması mümkün değildir. Hatta rakipleri büyüdükçe o küçülecektir. İyi yönetilen bir zincir ise, sıfırdan yola çıksa bile marka olacak, gelişecek, büyüyecek ve sürdürülebilir olacaktır . Günümüzde müşteriler, en kısa zamanda en kaliteli ürünü ve hizmeti satın almayı arzu ediyorlar. Bu durumda da kalitesini ve markasını kabul ettirmiş ürünlerin satıldığı mağazalar daha çok rağbet görmekte. Günümüzde Franchise veren markaların konseptlerini doğru oturtup, müşterilerin istek ve ihtiyaçlarına göre markalarını geliştirmeleri en önemli şartların biri haline geldi. Franchise sisteminin başarılı olması için kalite standardının yüksek tutulması ve operasyon/kontrol mekanizmasının çok etkin kullanılması gerektiğini bir kez daha üstüne basarak belirtmek isterim. UFRAD olarak, Franchise veren zincirlerin ülkemizin ekonomisine kalıcı fayda sağlaması için sistemlerini tam kurmalarını ve doğru işletmelerini gerekli görüyoruz. Bununla beraber markalarımızı eğitimlerimizle destekliyor, sistem değerlendirme programı ile dünya standartlarına taşıyoruz. Türkiye ekonomisine daha fazla katkı sağlayabilmek amacı ile markalarımızın global pazarlarda hak ettikleri yeri almalarını hedefliyor, bu yöndeki çalışmalarımıza hızla devam ediyoruz.

However, there are different significant elements that provide to contribute the development of franchise chains. The management element is at top of the list. Mediocre managed chains growth and branding is not possible. It will even shrink as its rivals grow. But a well managed franchise chain will be a brand, develop, grow and be sustainable even if it starts from scratch. Nowadays, costumers desire to buy finest-quality products and services as soon as possible. In this case, the shops that sell the products that have the quality and brand acceptance are more in demand. Today, it has become one of the most important conditions for franchising brands to adopt the concepts correctly and develop their brands according to the wishes and needs of the customers. I want to emphasize that the quality standard must be kept high and the operation / control mechanism must be used very effectively in order for the franchise system to be successful.

Avrupa’nın dünyanın en genç, en dinamik ve en çok markası olan pazarı olarak büyüme ile doğru orantıda kalite ve sürdürebilirlik kavramlarına önem vermeli, markalarımızı yarından sonra da var olacak şekilde her zaman yenilemeli, çağa uydurmalı, müşterinin değişen zevk ve taleplerine adapte etmeliyiz.

As Europe’s youngest, most dynamic and most branded market; we should renew of our brands to have longevity, to adapt to the changing eras, tastes and demands of the customers. In addition, we should prioritize the concepts of quality and sustainability in the same proportion with the growth. Only then we can increase these numbers in the coming periods, create global brands and enable entrepreneurs to join our franchising sector and establish their own businesses.

Ancak o zaman önümüzdeki dönemlerde de bu rakamlarımızı artırabilir, dünya markaları yaratarak girişimcilerin Franchising sektörümüze dâhil olmalarını, kendi işlerini kurmasını sağlayabiliriz.

As UFRAD, we believe that franchisor chains must establish and operate their systems fully to contribute in our country economy. In addition, we support our brands with our trainings and carry them to world standards with the system evaluation program. We support our brands to take their rightful place in the global markets and provide a greater contribution to Turkey’s economy.

Unutmamak gerekir ki; markalaşmak bir ülkenin ekonomik gelişimi için en önemli etkenlerden biridir. Bugün tüm güçlü ekonomiler dünya pazarlarını markaları ile ele geçirmektedir. Türkiye girişimcileri ve firmaları artık kabuklarından sıyrılmalı, güçlerinin farkına vararak dünya standartlarında markalar geliştirmelidirler. Çok yol kat etmiş olmamıza rağmen daha çok işimiz var. Hep beraber hiç durmadan, yorulmadan çalışmaya devam edeceğiz.

We should not forget that; branding is one of the most important factors for the economic development of a country. Today, all powerful economies take over the world markets with their global brands. Turkey entrepreneurs and companies should come out of its shells and develop international brands and recognize their strengths. Although we have come a long way, we have a lot more to do. Together, we will continue to work tirelessly.

Ülkemize ve markalarımıza olan inancımız tamdır...

We have full confidence in our brands and in our Country…

EKİM OCTOBER 2019

Concessionnaire On Behalf of UFRAD UFRAD Adına İmtiyaz Sahibi Doç. Dr. Mustafa Aydın

Executive Editor Genel Yayın Yönetmeni / In charge Editor-in-chief Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

Alpay Erüs alpayerus@goldencitymedia.com

Editor Editör

Sinan Demir sinan@goldencitymedia.com

Publishing Council Yayın Kurulu

Prof. Dr. M. Salih Çelikkale Prof. Dr. Zafer Aslan Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel Tevfik Özkavcı Günseli Özen Ocakoğlu Gürkan Donat Özkan Mutlugil İlhan Erkan Osman F. Bilge

Communication Coordinator İletişim Koordinatörü

İrem Arman iremarman@ufrad.org.tr

SANAL OFİS SEKTÖRÜNDE FRANCHISING FRANCHISING IN THE VIRTUAL OFFICE SECTOR

UFRAD EYLÜL YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD SEPTEMBER BOARD OF DIRECTORS MEETING

Advertisement Manager Reklam Müdürü

Sema Erüs sema@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Derya Yaman derya@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Seval Sayılan seval@goldencitymedia.com

Antalya Branch Şube

İLHAN ERKAN: MARKANIZ İÇİN GELECEĞİ PLANLAMAK İLHAN ERKAN: PLANNING THE FUTURE OF YOUR BRAND

OSMAN BİLGE: YATIRIMDA MODA OSMAN BİLGE: INVESTING IN FASHION

Mehmet Dikbaş Tel: (0242) 323 71 90

Managerial Center İDARE MERKEZİ

Beşyol Mah. İnönü Cad. A Blok No: 40 Kat:7 Sefaköy - Küçükçekmece / İST Tel: 0212 599 17 84 0212 425 61 51 Dahili: 1263-1264 www.ufrad.org.tr ufrad@ufrad.org.tr

Printing-Binding Baskı - Cilt

Şan Ofset Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No:50 Kağıthane / İSTANBUL 0212 289 24 24 www.sanofset.com Sertifika No: 12049

EKİM • OCTOBER 2019 ISSUE • SAYI: 46 Publication Preparations Yayına Hazırlık

GOLDEN CITY MEDIA • www.goldencitymedia.com PERPA İş Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2307 Okmeydanı / Şişli / İST Tel: 0212 320 00 34-35 Faks: 0212 320 00 36 SÜRELİ YEREL YAYIN • Franchise Dünyası dergisi iki ayda bir yayınlanır. Dergideki yazılar ve görseller izin alınmaksızın kullanıla maz. İlanların sorumlulukları ilan verenlere aittir. Periodical General Publication • Franchise World is published every 2 months. The articles and visuals in the Franchise World cannot be used without permission. The owners of the advertisements are responsible for their own adverttissements.

dernek haberleri • assocIatIon news

FRANCHISE SEKTÖRÜ İÇİN EN ÖNEMLİ ORGANİZASYONLARDAN BİRİ OLAN I. UFRAD ÇALIŞTAYI AĞUSTOS’ DA GERÇEKLEŞTİRİLDİ ONE OF THE MOST IMPORTANT ORGANIZATION FOR THE FRANCHISE SECTOR, I. UFRAD WORKSHOP WAS HELD ON AUGUST, 2019 27 Ağustos tarihinde İstanbul Aydın Üniversitesi Tepekent Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirilen I. UFRAD Çalıştayında Sektörün sorunları ele alınarak tartışılıp çözüm önerileri belirlendi. In the first UFRAD Workshop was held which were disccussed the problems and solutions of the sector at Istanbul Aydın University Tepekent Social Facilities on August 27.

EKİM OCTOBER 2019

Yön. Kur. Bşk. Doç. Dr. Mustafa Aydın

Yön. Kur. Üyesi. İlhan Erkan

Yön. Kur. Üyesi. Muhammet Nezif Emek

Yön. Kur. Üyesi. Osman Faik Bilge

Yön. Kur. Üyesi. Gürkan Donat

Yön. Kur. Üyesi. Alpay Erüs

Çalıştay ile başlayacak bir dizi çalışma sonucunda 5 yıllık ‘UFRAD Franchising Sektörü Strateji Planı’ yayınlamayı planlayan UFRAD Franchising Derneği, planın hazırlanmasında ilk çalışma olan çalıştayda tedarikçilerle birlikte maliyet düşürme, AVM ve cadde mağazacılığı, Franchise fuarları, Yurtdışına Yayılma ve standartların eğitim ve denetimle korunması konularını ele aldı. UFRAD Genel Sekreteri Osman Bilge’nin Moderatörlüğün de Tedarikçilerle Birlikte Maliyet Düşürme konusunun ele alındığı masada “Tedarikçilerle sürdürülebilir ilişki, performans ölçümü, sektörel rakiplerin müşterek tedarikçi kullanması, yatırım, işletme ve tanıtım maliyetlerini tedarikçilerle düşürme

The UFRAD Franchising Association, which plans to publish a 5-year ‘UFRAD Franchising Sector Strategy Plan’ as a result of a series of studies that will start with this workshop, about in cost reduction with the Suppliers, Shopping Centers and Street Stores, Franchise Fairs, Expansion and Standards and training and supervision protection were handled. Agenda of the table which UFRAD General Secretary Osman Bilge moderated and the topic of Cost Reduction with Suppliers was discussed, included “Sustainable relationship with suppliers, performance measurement, use of joint suppliers by sectoral competitors, many problems and solution suggestions in order to reduce procurement costs, especially in reducing investment,

EKİM OCTOBER 2019

dernek haberleri • assocIatIon news

başta olmak üzere tedarik maliyetlerini düşürme konusunda birçok sorun ve çözüm önerileri” konuşulmuştur. Yönetim Kurulu Üyesi Muhammet Nezif Emek Moderatörlüğünde AVM ve Cadde Mağazacılığı konusunun ele alındığı masada “AVM sabit TL kiraları ile cadde kiraları karşılaştırması, caddelerin belediye ve esnaf işbirliğinde canlandırılması, franchise zincirlerin AVM ve cadde konsepti geliştirmesi ve kira düzeyi için sektörel dayanışma” başlıkları konuşularak sorun ve çözüm önerileri dile getirilmiştir. Yönetim Kurulu Üyesi Gürkan Donat Moderatörlüğünde Franchise Fuarları ve Satışı konusunun ele alındığı masada “Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı başta olmak üzere fuarların bütçe planlaması, faydaları, Dünyada ki Franchise fuarları, franchise satışı için uygun tanıtım mecraları ve franchise koşullarının yayılmaya etkisi, sektörel dayanışma” konuları üzerinde konuşularak sorun ve çözüm önerileri sunulmuştur. Yönetim Kurulu Üyesi Alpay Erüs Moderatörlüğünde Yurtdışına Yayılma konusunun ele alındığı masada “Turquality programı, firmanın hazırlanması, Hizmet İhracatçıları Birliği, farklı pazarlara göre franchise anlaşmaları, geçerli hukuk ve dil ve Yurtdışında yapılanma, master franchise, single franchise tercihi” konuları üzerinde tartışılarak sorun ve çözüm önerileri paylaşılmıştır. Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Erkan Moderatörlüğünde Standartların Eğitim ve Denetimle Korunması konusunun ele alındığı masada “Zincir işletmelerin standartlaşma

EKİM OCTOBER 2019

operation and promotion costs with suppliers”. Agenda of the table which Board Member Muhammet Nezif Emek moderated and the topics of Shopping Malls and Street Stores were discussed, included “Comparison of shopping centers rents with street store rents in fixed TL, revitalizing the streets in the cooperation of municipalities and tradesmenDevelopment of franchise chains and shopping malls and sectoral solidarity for rent level” as well as solution suggestions. Agenda of the table which Board Member Gürkan Donat moderated and the topics of Franchise Fairs and Sales were discussed, included “Bayim Olur musun? Franchising and Branded Dealership Fair, budget planning of the fairs and their benefits, Franchising Fairs in the World, appropriate promotiom media fort he sales of Franchises, the impact of Franchise criteria to expanding, and sectoral solidarity” as well as solution suggestions. Agenda of the table which Board Member Alpay Erüs moderated and the topic of Expanding Abroad was discussed, included “Turquality program, preparation process of the company, Service Exporters’ Association (Hizmet İhracatçıları Birliği), Franchise Agreements for different markets, Applicable Law and Language, Structuring in Abroad, the decision of masterfranchise or singlefranchise” as well as solution suggestions. Agenda of the table which Board Member İlhan Erkan moderated and the topic of Protection of Standards by Education and Supervision was discussed, included “The need

Gürkan Donat Moderatörlüğünde Franchise fuarları ve satışı masası

UFRAD İletişim Koordinatörü İrem Arman

Osman Faik Bilge Moderatörlüğünde tedarikçilerle birlikte Maliyet düşürme masası

Muhammet Nezif Emek Moderatörlüğünde Avm ve cadde mağazası masası

İlhan Erkan Moderatörlüğünde Standartların Eğitim ve Denetimle korunma masası

Alpay Erüs Moderatörlüğünde Franchise’ların yurtdışına yayılma masası

ihtiyacı, eğitim ve denetim için ayrılan bütçe ve ticari başarıya etkisi, UFRAD Franchise Akademi eğitimlerinden yararlanma, İşletme denetiminde verimli yöntemler” gibi konular konuşularak sorun ve çözüm önerileri paylaşılmıştır. Franchising sektörünün hızla büyüdüğünü dile getiren Genel Başkan Doç. Dr. Mustafa Aydın, ‘Franchise veren markaların öncelikle konseptlerini doğru oturtup müşterilerin istek ve ihtiyaçlarına göre markalarını geliştirmeleri gerekmektedir. Franchise sisteminin başarılı olması için kalite standardının yüksek tutulması ve operasyon/kontrol mekanizmasının çok

for standardization of chain enterprises, Budget allocated for training and supervision and its impact on commercial success, Benefiting from UFRAD Franchise Academy trainings, Efficient methods in business supervision” as well as solution suggestions. Doç. Dr. Mustafa Aydın, expressing that the franchising sector is growing rapidly also said “The franchisor brands firstly should develop their brands according to their customers wishes and needs. In order for the franchise system to be successful, the quality standard must be kept high and the

EKİM OCTOBER 2019

dernek haberleri • assocIatIon news

etkin kullanılması gerekmektedir’ dedi. Özellikle yurtdışında büyümeyi planlayan markalar için en başarılı yapı olan Franchising sisteminin sorunlarını ele alarak geleceğe yönelik gerekli değişiklik ve yapılanmayı sağlamak zorunda olduğumuzu belirten Aydın, Markalaşmak bir ülkenin gelişimi için en gerekli etkenlerden biridir. Bugün tüm güçlü ekonomiler dünya pazarlarını markaları ile ele geçirmektedirler. Birçok inovatif düşüncesi, dünya standartlarında ürün ve hizmetleri barındıran Türkiye girişimcileri ve firmaları artık kabuklarından sıyrılmalı, güçlerinin farkına vararak dünya standartlarında markalar geliştirmelidirler. Çok yol kat etmiş olmamıza rağmen daha çok işimiz var. Hep beraber hiç durmadan, yorulmadan çalışmaya devam edeceklerini sözlerine ekledi. Sosyal tesislerdeki mangal partisi ile sona eren çalıştay ülkemiz franchise sektörünü bir araya getirdi.

EKİM OCTOBER 2019

operation / control mechanism must be used very effectively.” Doç. Dr. Mustafa Aydın stating that we have to provide the necessary changes and structuring for the future by addressing the problems of the franchising system. It is the most successful structure especially for the brands planning to grow abroad. Also he said;” Branding is one of the most necessary factors for the development of a country. Today, all powerful economies take over world markets with their brands. Many innovative idea of hosting world-class products and services in Turkey entrepreneurs and companies should come out of their shells, tails and develop the power of world-class brands by recognizing their strenght. Although we have come a long way, we have more work”. He added that they will continue to work together without stopping and getting tired. The workshop which ended with the barbecue party in the social facilities brought together the Franchise sector of our country.

EKÄ°M OCTOBER 2019

dernek haberleri • assocIatIon news

UFRAD EYLÜL ayı YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD SEPTEMBER BOARD OF DIRECTORS MEETING Eylül Ayında İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde bir araya gelen UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri, kurumsal faaliyetlerin yanı sıra yaklaşmakta olan fuarlar hakkında da görüş alışverişinde bulunuldu. UFRAD Board Members came together with Istanbul Aydın University and exchanged views on upcoming fairs as well as corporate activities in September UFRAD Meeting. 19 Eylül Perşembe günü İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen UFRAD Yönetim Kurulu toplantısında UFRAD’ın kurumsal faaliyetlerinin yanı sıra yaklaşmakta olan ulusal ve uluslararası fuarların da planlamaları gündeme getirilmiş, organizasyon hazırlıkları tüm Yönetim Kurulu üyeleri ile paylaşılmıştır. UFRAD Yönetim Kurulu üyelerinin katılımının oldukça yüksek olduğu Eylül ayı toplantısında Bursa Ticaret Odası’na Kasım ayında gerçekleştirilmesi planlanan franchise eğitim semineri de gündem maddelerinden biriydi. Avrupa Franchise Fedarasyonu (EFF ) ilkelerini benimseyen, ülkemizde de franchise sisteminin doğru ve düzgün biçimde ilerlemesi için çalışan UFRAD faaliyetlerine hız kesmeden devam etmekte, yeni hedefler benimsemektedir. Eylül ayı Yönetim Kurulu toplantısı tüm katılımcıların dilek ve temennileri ile sonlandırılmıştır.

EKİM OCTOBER 2019

At the UFRAD Board of Directors meeting hosted by Istanbul Aydın University on Thursday, September 19, the corporate activities of UFRAD as well as the planning of upcoming national and international fairs were brought to the agenda and the preparations of the organization were shared with all Board members. One of the items on the agenda of the meeting was the franchise training seminar, which was planned to be held in November to Bursa Chamber of Commerce at the September. UFRAD meeting, which adopts the principles of European Franchise Federation (EFF) and works for the correct and proper progress of the franchise system in our country, continues its activities without slowing down and adopts new targets. The September Board of Directors meeting was concluded with the requests and wishes of all participants.

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

TUTKU ET DÖNER, HIZLA BÜYÜYOR! TUTKU MEAT DÖNER IS RAPIDLY ENLARGING!

This brand started out in Antalya and as it enlarges it is opening branches all over Turkey under its slogan of “ the brand which obtains a cash flow”. TUTKU ET Döner has an aim of ‘81 branches in 81 provinces’ and as each day passes a new branch is being added. Under the directions of its experienced consultants with well decided investors the company has the ambition to bring the Tutku Et Döner Brand into a profit making investment.

Antalya’dan yükselerek Türkiye’nin her yerinde şubeleşme yolunda ilerleyen Tutku Et Döner, “nakit akışı sağlayan marka” sloganı ile büyüme devam ediyor. Tutku Et Döner, ’81 ilde 81 şube’ hedefi ile şube zincirine her geçen gün bir yenisini eklemeye devam ediyor. Deneyimli danışmanlar rehberliğinde, kararlı yatırımcılarla büyüme hedefinde olan firma, franchise sistemi ile Tutku Et Döner markasını kazançlı bir yatırım haline getiriyor. Yerli ve Sağlıklı Kırmızı Et Sağlıklı fast food kültürüne yeni bir boyut kazandıran Tutku Et Döner, markaya özel has konsepti ile %100 dana etinden özel olarak hazırlanıyor. Yerli malı ürünler ile hazırlanan uygun fiyatlı et döner, hem fiyatı hem de sağlık açısından yararlı olması nedeniyle büyük ilgili görüyor. Ülkemizdeki ekonomik daralma ve likidite akışının sıkıştığı son dönemlerde sürümden kazanarak nakit akışı sağlayan marka, uygun fiyatla kırmızı et tüketimini attırarak sektörde adeta çığır açıyor. Nakit Akışı Sağlanıyor Franchising sistemi ile ilgili bilgilendirmede bulunan Tutku Et Döner’in Yönetim Kurulu Başkanı ve Marka Sahibi Veysel Gökgün, hayata geçirdikleri sistem ile son dönemlerin en büyük sorunu olan nakit sorununu sona erdirdiklerini belirtti. Her geçen gün artan franchise başvuruları karşısında oldukça mutlu duyduklarını söyleyen Veysel Gökgün, ‘Franchising sistemi ile hızla şubeleşmeye devam ediyoruz. Amacımız yatırımcımıza kazandıran bir iş ağı oluşturmak’ dedi. Kurulu Sistem ve Marka Franchise sisteminde önemli olanın kurulu ve sağlıklı işleyen bir sistem olduğunun altını çizen Gökgün, yatırımcı hem para kazanmak ister hem sağlıklı işleyen bir yapı bekler. Tutku Et Döner olarak siz sadece yatırım yapmaya karar verin. Lokasyon, tadilat, kuruluş, tanıtım gibi sorunlarla uğraşmayın’ diyerek yatırım yapacak girişimcilere mesajlar verdi. Şu an en değerli yatırımın nakit para sağlayan yatırımlar olduğunu belirten Gökgün, ayrıca girişimcilerin düşük maliyetli işletmeleri tercih ettiğini, Tutku Et Döner markasının ise tüm bu beklentilere cevap verdiğini söyledi.

EKİM OCTOBER 2019

DOMESTIC AND HEALTHY RED MEAT The brand carries the healthy fast food concept to new heights preparing its own private product made from 100% calf meat. The product is made with domestic products and both because of its price and because of its health factor it is receiving a great deal of attention. During the last period of time with the the narrowing of our economy and the consequent throttling of the cash flow this brand gains from its sales volume. With its red meat at a viable price which has increased the sales it is opening a new era in the sector. READY CASH FLOW IS BEING ESTABLISHED. The Chairman of the Board and the owner of the brand Veysel Gökgün while giving information on the importance of the Franchising system said over the last period they had wiped out their biggest problem, that of the lack of a liquid cash flow. He added that also the applications for franchises were increasing day by day which made him happy he said’ We are, under the Franchising system rapidly opening branches.Our ambition is to form a profit making work network for our investors’. A BRAND WITH AN ESTABLISHED SYSTEM In the franchise system the most important subject is that of having set up healthy working system Gökgün stressed, the investor expects to earn a profit and have a well set up system. They only need to decide to invest in Tutku Et Döner. At which point they will not have to bother about such questions as the location, the repairs, the founding and the introduction of the business. This is the message he gave to investors. At present the most valuable investment is the one which brings in liquid cash also now entrepreneurs prefer businesses which need a low investment figure. Our brand Et Döner answers all these requirements he said.

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

TAB GIDA’DAN FRANCHISE YATIRIMCILARINA KAZANÇ FIRSATI FRANCHISE INVESTORS HAVE THE OPPORTUNITY TO PROFIT BY TAKING A FRANCHISE FROM TAB GIDA Hızlı servis restoran işletmeciliğinde 25 yıllık tecrübesi ile sektör lideri olan TAB Gıda, Burger King, Sbarro, Popeyes, Arby’s ve Usta Dönerci markalarıyla franchise yatırımcılarına kazandırmaya devam ediyor. Türkiye’nin hemen hemen her yerinde 1.200’e yakın restoranıyla hizmet veren TAB Gıda, franchising konusunda yatırımcılarına iki ayrı opsiyon sunuyor. Birinci opsiyon AVM dışında yer alan restoranları kapsıyor ve yatırımcılar dilerse inşaat ve ekipman yatırımını kendileri üstleniyor. İkinci opsiyonda ise yatırım tamamen TAB Gıda tarafından yapılarak anahtar teslim modeliyle hayata geçiriliyor. TAB Gıda markalarında yatırım maliyeti restoranın yerine, tipine, bulunduğu konuma ve büyüklüğüne bağlı olarak değişiyor. Bununla birlikte franchise yatırımları Burger King için 500 bin USD+KDV ’den, Popeyes için 400 bin USD+KDV’den, Sbarro için 250 bin USD+KDV’den, Arby’s için 400 bin USD+KDV ’den, Usta Dönerci için ise 250 bin USD+KDV’den başlıyor. Girişimcilik Yetkinliği ve Tecrübe Tercih Sebebi TAB Gıda, yatırımcılarını seçerken öncelikli olarak girişimci ruhu, başarma hırsı, başarılı bir iş geçmişi ve yönetim tecrübesi olan, yatırımın gerektirdiği finansal kaynaklara sahip işletmeci franchisee adaylarını tercih ediyor. Seçilen işletmeci adayı, TAB Gıda tarafından verilen eğitim programına katılarak işletmeci olabilme hakkını kazanıyor. Lisans

EKİM OCTOBER 2019

The leader of the quick service restaurant chains TAB Gida has 25 years of experience and with the brands which work under Its franchise auspices- Burger King, Sbarro, Popeyes, Arby’s and Usta Donerci it continues to give its investors profitable opportunities. In Turkey it has premises almost everywhere they number almost 1200 restaurants. It offers its franchise entrepreneurs two different options. The first is for positions outside of Shopping Centers and in those if the entrepreneur wishes he can undertake the financing of the premises and the equipment himself. The second option is ‘ turn the key ‘ delivery in which TAB Gida undertakes the total financing. Investment in the TAB Gida brands differs according to position of the premises, its type and its size. Taking these factors into consideration the franchise investments are for Burger King from 500 thousand dollars + KDV, for Popeyes from 400 thousand dollars + KDV, for Sbarro from 250 thousand dollars+KDV, for Arby’s from 400 thousand dollars+ KDV and for Usta Donerci from 250 thousand dollars + KDV. Preferred Entrepreneurs Are Those Who Are Qualified And Experienced When TAB Gida is choosing its investors first they look for an entrepreneurial attitude, people who are eager to succeed, those with a successful working background and who have experience and those who

alan kişinin kendisi işletmeci olabildiği gibi bu kişinin tayin edeceği bir işletmeci de restoranın yönetimini yürütebiliyor. Lokasyon Seçimi Kritik ve Önemli TAB Gıda franchise yatırımında lokasyona büyük bir önem veriyor. Lokasyon seçimleri restoranın yerine, tipine, bulunduğu konuma ve büyüklüğüne bağlı olarak değişiyor. Bunların dışında yaya ve araç trafiğinin yoğun olduğu bölgeler, alışveriş merkezleri, sinema, okul, dershane yakınları, hızlı servis işletmeciliğine uygun ana arterler restoran açılacak lokasyonda aranan özellikler arasında. Restoran açılacak lokasyon öncelikli olarak TAB Gıda yetkilileri tarafından onaylanıyor. Yatırımcılar öncelikle franchising sisteminde seçtikleri markanın başarılı olup olmadığına bakmalılar diyen TAB Gıda Franchise Müdürü İlhan Erkan “Tüketicilerin sevdiği, bildiği ve tercih ettiği markalara franchising yatırımı yapmak önemli bir avantaj. Diğer taraftan markanın kendini yeniliyor olması, menülerinde yenilikçi olması da önemli bir tercih sebebi. Lokasyon, konvansiyonelin yanı sıra dijital kanallardan erişim de o markaya franchising yatırımı yaparken dikkat edilecek hususlar arasında. Franchising sisteminde başarılı olmak için ise yatırım yapılan markayı mutlaka içselleştirmek ve sahiplenmek gerekiyor. Bir markanın kimliğine işletme kültürüne ve standartlarına ne kadar hızlı uyum sağlarsanız o kadar hızlı başarılı olursunuz. Bunun için marka tarafından verilen tüm eğitimlere ve organizasyonlara katılıyor olmak; çalışanlarınızın o markanın sistemine uyumu ve aidiyet duygusunun artması açısından büyük bir önem taşır. Hem çalışanlarınız hem de siz işletmeci olarak ne kadar o sistemi benimsiyor ve parçası olduğunuzu hissediyorsanız; o kadar başarılı olursunuz. Franchising bir ekosistemdir ve o ekosistemi ne kadar iyi tanıyorsanız avantajlarından da o kadar iyi yararlanırsınız. Biz TAB Gıda olarak Türkiye’nin global işletme markası olma hedefi doğrultusunda emin adımlarla ilerliyoruz. Ekmek, patates, et ve salata başta olmak üzere gıda tedarikini gerçekleştirdiğimiz, lojistik operasyonunu yürüttüğümüz ekosistem şirketlerimiz ve restoranlarımızla sadece Türkiye değil, Çin başta olmak üzere, Kuzey Makedonya Cumhuriyeti, Gürcistan ve Kıbrıs’ta da büyümemizi sürdürüyoruz” değerlendirmesinde bulundu.

have the financial wherewithal these are their priorities. The candidates chosen are first given a training course by TAB Gida those who obtain their certificate from there are able to be managers for themselves or can be allotted to a branch. The Choice Of Locatıon Is Both Critical And Important TAB Gida attaches great importance to the position of the location. The reason being that the place, the type and the size all make a difference. In additions to these criteria other important facts are the volume of vehicle and pedestrian movements, nearness to shopping centers, to cinemas, schools and classrooms and main thoroughfares which are suitable for quick food service. The position in which the restaurant is to be opened must first be accepted by the authorities at TAB Gida. When entrepreneurs are choosing their brand in which they hope to take a franchise they should first evaluate the success of that brand. The TAB Gida Franchise Manager Ilhan Erkan evaluated the situation in the following manner “It is an important advantage if the entrepreneurs take out their franchise in a brand that clients enjoy, know and prefer. Additionally the fact that the brand renews itself and its menus periodically is important. In addition to the conventionality of the location attention must be paid to the available digital canals. For a person to succeed within the Franchising system his investment must be supported by his internalizing and and taking charge of the brand. However rapidly an investor learns the character, the culture of its working methods and the standards of the brand and believes in them he will become quickly more successful. For this reason he must attend all the training courses and organizations the brand effects. These teachings play an important role in your and your personnel’s attachment to the brand as it increases the feeling of being part of a team and being successful. Franchising is actually an ecosystem and the better you understand the system the easier you can benefit from its advantages. We at TAB Gida are marching forward with strong steady steps to form a Turkish global brand. We supply our own bread, our potatoes, our meat and our salads and these are supplied not only to restaurants in Turkey but primarily to China then the Republic of Northern Macedonia, Georgia and Cyprus and so we continue to enlarge”

EKİM OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

FRANCHISE VERİRKEN NELERE DİKKAT ETMELİ

WHICH ARE THE POINTS WHICH NEED SPECIAL ATTENTION WHEN GIVING A FRANCHISE Marmaris Büfe 1964 was,as its name suggests founded in 1964, it has effected investments so it is able to offer higher quality of service in this manner it enlarges its number of customers as it enlarges its place in the market. The President of the Board Mustafa Sargın answered questions about the franchise sector and what was essential for the brand having a successful franchise system to do: ”First of all infrastructure must be totally completed. Only 10 to 12 years after that infrastructure is completed should franchises be given. It must have its own service network.The brand must have its own inspection team. It must be always totally focused on the importance of quality and hygiene. It must have a minimum of 15 to 20 branches. The registration of the brand name with the Turkish Patent Institute should have been effected more than 10 years ago”. 1964 yılında kurulan Marmaris Büfe 1964, tüketiciye daha kaliteli hizmet sunmak üzere yaptığı yatırımlarla hem müşteri hem de pazar ağını genişletiyor. Şirketin Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Sargın, franchise sistemine ilişkin sorularımızı cevaplandırdı. Sargın; başarılı bir franchise sisteminin şu özelliklere sahip olması gerektiğini söylüyor: “Öncelikle alt yapısı bitmiş olmalı. Alt yapısı tamamlandıktan sonra en az 10 ile 15 yıldan sonra franchise vermeye başlanmalıdır. Kendisine ait servis ağlarının mevcut olması gerekiyor. Kendi içinde denetleme ekibinin olması gerekmektedir. Her zaman kaliteye ve hijyene önem vermesi ön planda olmalıdır. En az 15 ile 20’ye yakın şube sayısı olması gerekir. Marka tescil belgeli Türk Patent Enstitüsünde 10 yılı aşmış olması lazım.” Franchise verilirken; mağazaların cadde üzerinde araç veya trafiğin yoğun olduğu yerlerde, hastanelerin, üniversitelerin ve iş potansiyeli yüksek olan yerlerde olmasına özellikle dikkat ettiklerini söyleyen Mustafa Sargın; “Mağazaların bahçesi veya açık alan olması önemlidir, önceden yer tespitinin yapılıp o şekilde franchise verilmesi gerekiyor” diyor. Açıklamasında ayrıca denetime de dikkat çeken Sargın; her verilen franchisee şubelerinin en az ayda bir kez denetlemesini sağlamak ve uygunsuz kullanılan her malzemeye ve uygunsuz çalışanlarına cezai disiplin şartının uygulanmasının önemine dikkat çekiyor.

Mustafa Sargın said that when franchises were given their location should be on a shopping street, or a place where vehicles or traffic was intensive,near to a hospital or a university, a position with a high potential to effect business, he continued; ”It is important that premises have gardens or open space, the position of the location should first be decided upon and only then should the franchise be given”. Sargın also drew attention to the fact that inspection is very important, every franchise branch should be inspected at least once a month and if any unsuitable materials or any forbidden workers were found a disciplinary punishment must be given.

Başarının sırrı bu noktada Marmaris Büfe 1964’ün başarıyı yakalamasının nedenlerini şu şekilde anlatıyor Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Sargın; ‘İşletmecinin İşinin başında durması, işini takip etmesi gerekir. Kaliteye ve hijyene önem vermesi çok önemlidir. Hakkı ile imal ettiği ürünlerinin takibini sağlamak ve ruhsatlı imalathane kurmakta başarının sırları arasında geliyor. İmalathanenin başına mutlaka gıda mühendisi ve veteriner hekim bulundurulmalıdır. Merdiven altı ürün yapmaktan kaçınılmalıdır. Bugüne kadar hangi kalite de markalı ürün kullandıysa bu ürünleri değiştirmeden devamını sağlamalıdır. Her verilen franchisee şubelerinin menüdeki fiyat ve damak lezzetinin aynı olmasını sağlaması gerekir. Marmaris Büfe 1964 olarak en az ayda bir kez kendi bünyesinde kurmuş olduğu denetim ekibiyle denetim yapıyor.

At this point the President of the Board Mustafa Sargın described the secret of success of Marmaris Büfe in the following manner” It is essential that the manager always be present and following business.It is important to ensure high quality and hygiene standards. Ensuring that the product offered uses correct ingrediants and forming their own licenced production units were also important factors. There must be at the head of the production unit a food engineer or a veteriner. Not using products from unlawful producers. Ensuring that whichever quality or brand of ingredient was used up until now the same be maintained. The prices on the Menu of all the franchisees and the tastes of the product must be the same. At least every month Marmaris Büfe 1964 sends its own inspection team to the franchise branches.

Asıl önemli olan, yavaş büyümek son olarak Sargın’ın; başarılı olmak isteyen firma sahiplerine mesajları oldu. Hızlı büyümek mi yoksa yavaş büyümek mi paradoksunun yanıtını veren Mustafa Sargın, “Kesinlikle asıl önemli olan yavaş büyümektir. Çünkü hızlı büyüyen bazı markaların 3-5 yıla kalmadan piyasadan kaybolduğu görünüyor” diyor.

The most essential thing is that growth must be slow this is the message to the owners of companies who wish to be successful. Mustafa Sargın gave the answer to the paradoks of rapid growth or slow growth, ”Without a doubt growth must be effected slowly. We see that the brands which grow with great speed often within 3 to 5 years are no longer to be found in the market place.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

YENİ YÖNETİM VE YENİ KONSEPTİYLE, GELENEKTEN GELECEĞE “KOCATEPE 1949” WITH NEW MANAGEMENT AND NEW CONCEPT HERE IS “KOCATEPE 1949” FROM TRADITIONAL TO FUTURE Our adventure began in 1919 as a kurukahveci in Ankara. From that date to the present we have been proudly serving our customers for 100 years with our unbeatable flavors.In 1949 our brand “Kocatepe 1949” became registrated. Our Company had always been one of multi partner ownership however in 2018 Mr Incebey Ulubay bought us out which resulted in a more speedy, more dynamic and more problem solving management and after the financial difficulties of 2019 we began acting with stronger and surer steps.

Serüvenimiz 1919 yılında Ankara’da kurukahveci olarak başladı. O günden bugüne 1949 yılında tescillenen “Kocatepe 1949” markamız ile kahvenin eşsiz lezzetini 100 yıldır müşterilerimize gururla sunmaktayız. 2018 yılında firmamız, çok ortaklı bir yapıdan, Sayın İncebey Ulubay tarafından satın alınması ile daha hızlı, dinamik ve çözüm odaklı bir yönetim anlayışı kazandırılarak ekonomik açıdan zor geçen bir senenin ardından 2019 yılına daha güçlü ve emin adımlarla girdi. Kocatepe 1949 olarak, 2019 yılında yenilenen konseptimiz ve ürün gamımız ile hizmet kalitemizi arttırarak sektöre farklı bir boyut getiriyoruz. Yeni konseptimizi ilk olarak Ankara’da açılışı gerçekleşen Bilkent Şehir Hastanesinde yer alan şubemizde uygulayarak ilerleyen zamanlarda Türkiye’nin farklı noktalarında şubelerimizi yaygınlaştırmayı hedefliyoruz. Dünyanın çeşitli bölgelerinden topladığımız en iyi kalitedeki çekirdekleri özenle kavurarak müşterilerimize Geleneksel Türk Kahvesinin yanı sıra 3. Nesil Demleme Metotları ile ustalıkla hazırlanan kahvelerimiz ve özenle seçilmiş yiyeceklerimizle yepyeni bir menü sunuyoruz. Başlattığımız bu yenilenme hareketi ile markamızı sektöründe en üst klasmanlara taşırken, müşterilerimize hizmet deneyimini en üst noktada hissettirecek bir kalite anlayışı ile Gelenekten Geleceğe Kocatepe 1949 diyoruz. 2019 yılı beklentileriniz nelerdir? Mevcut şubelerimizde müşterilerimize en iyi hizmeti vermeye çalışıyoruz. 2019 yılında da öncelikli hedefimiz müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak olacaktır. Şubelerimizdeki ürün kalitesini artırmak, en iyi ürünleri ve hizmeti müşterilerimize sunmak temel hedeflerimiz arasında Şubelerimizdeki gerek sıcak ortam gerekse güler yüzlü personelimizi sürekli eğiterek müşterilerimize en iyi hizmeti vermeye çalışacağız. 2019 yılında, her zamanki hedefimiz olan müşterilerimizin memnuniyeti ve iyi hizmet verebileceğimiz uygun bölgelere yeni şubeler açmak hedefimizi de gerçekleştireceğiz. Ama önemli olan şube sayısını artırmak yerine müşterilerimize tüm şubelerimizde en kaliteli hizmeti verebilmektir.

EKİM OCTOBER 2019

As Kocatepe 1949, in 2019 we brought in a new concept, a different range of products and we also improved our service which ensures we are now showing a different perspective to our sector. We began our new concept first of all in Ankara at the opening of the Bilkent City Hospital. With time we have the goal of increasing the number of our branches in different parts of Turkey. We have gathered the best quality of coffee beans from different parts of the world those we have blended with great care then by use of the 3rd Generation Blending Method our masterly personnel offer Traditional Turkish Coffee together with our specially chosen foodstuffs and so offer a brand new menu. With the start of this new concept we are carrying our brand to the highest category in addition to having our clients being able to appreciate the very high quality of service.These are the reasons that we have named our concept From Traditional to Future Kocatepe 1949 What Are Your Expectations For 2019? In our existing branches we endeavor to offer the very best service. Naturally 2019 must be a year when our primary goal is customer satisfaction. Amongst our aims we wish to improve the quality of our products while offering the best service. We constantly train our personnel as our branches must have a pleasant atmosphere with a smiling faced service this is so important. In 2019 our all important aim as we stated is customer satisfaction as we open new branches in different districts. However it goes without saying that the increased number of branches is not as important as all our branches offering highest quality service.

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

KÖFTECİ RAMİZ VE ZİYAFET BİRLİKTE İSTANBUL - İZMİR OTOYOLUNDA KÖFTECİ RAMİZ AND ZİYAFET HAVE JOINED TOGETHER AND ARE ON THE MAIN ISTANBUL - IZMIR MOTORWAY

Akhisar’ın ünlü iki restoran markası Köfteci Ramiz ve Ziyafet Kuzu Çevirme belki de Türkiye’de ilk defa bir ilki gerçekleştirerek, İstanbul-İzmir Otoyolunda birlikte bir restoran açtılar. 1928 yılından beri Akhisar’da faaliyet gösteren ve ülke çapında 142 restoran açan ve ulusal marka haline gelen Köfteci Ramiz ve yine Akhisar’da İzmir-İstanbul Karayolunda hizmet veren Ziyafet Kuzu Çevirme markası, İstanbul-İzmir Otoyolunun 375.kilometresinde bulunan bu yüzden de Oksijen 375 ismiyle anılan Otoyol Servis Alanında hizmet verecek. 735 metre kapalı alan ve 465 metre bahçe alanı olmak üzere 1.200 metrekare büyüklüğünde karşılıklı olarak birbirinin aynısı yolun hem solunda hem sağında iki restoranın yatırımını tamamladılar. Gebze Osmangazi Köprüsünden başlayıp, İzmir Bornova’ya kadar uzanan 406 km. uzunluğundaki otoyolun üzerinde 16 ayrı servis alanı bulunacak. İzmir’den İstanbul’a gelirken birinci, İstanbul’dan İzmir’e giderken sonuncu servis alanı da Oksijen 375 Tesisleri, birçok şehir merkezinin ortasında yer alıyor. Turgutlu şehir merkezine 13 km, Akhisar’a 60 km, Manisa şehir merkezine 43 km, İzmir Bornova girişine 45 km. mesafede bulunuyor. Oksijen 375’te Köfteci Ramiz’in köftesini, ızgara et ürünlerini, soslu piliç çeşitlerini, çorba ve tatlılarını bulabileceğiniz gibi, Ziyafet Kuzu Çevirme markasının ünlü kuzu çevirmesini, kahvaltılarını, kuzuya dair tüm ürünlerini, ikramlarıyla birlikte aynı anda, aynı servisle birlikte tadabilirsiniz. Aynı zamanda her iki marka; Ramiz ve Hacı Memiş markalarıyla ürettikleri şarküteri ürünleri için de geniş bir alanda hizmet veriyor. İki restoran markasını aynı restoranın çatısı altında birleştirmek için aylar süren bir çalışmanın sonunda Ramiz&Ziyafet isimli bu yeni Akhisar markası ortaya çıktı.

Two of Akhisar’s most famous restaurant names Köfteci Ramiz and Ziyafet Kuzu Çevirme have taken an action that is probably a first time in Turkey. They have opened a restaurant together, it is situated on the main Istanbul-Izmir motorway. Köfteci Ramiz has ben in action in Akhisar since 1928 it now has countrywide 142 restaurants and has actually become a national brand while the Ziyafet Kuzu Çevirme is already open in Akhisar on the IstanbulIzmir motorway but as this motorway is 375 kilometers in length it will also open in the Oxygen 375 Motor Way Service Station. With closed premises of 735 Sq m and gardens of 465 sq m across from each other on 1200 sq m exactly the same restaurants will be situated on both the right and the left sides of the road and they have now completed their investments in the two restaurants. The motorway from the Gebze Osmangazi Bridge, continues for 406 km and reaches Izmir Bornova along It there will be 16 service stations. Coming from Izmir to Istanbul the first, going from Istanbul to Izmir the last is the position of the Oxygen 375 service stations which is also positioned in many city centers. To the Turgutlu city center 13 km, to Akhisar 60 km, Manisa city center 43 kilometers and 45 km to the Izmir Bornova entrance. At the Oxygen 375 there will be Köfteci Ramiz meat balls, grilled meats, sauced chicken, soup and desserts and at the same time there will be the Ziyafet Kuzu Çevirme brands famous roast lamb, breakfasts and all the products connected to mutton all at the same time and with their usual service. At the same time the brands Ramiz and Hacı Memiş with their products of delicatessen will be giving service in spacious working surroundings. Two restaurant brands joining together under the same roof has needed months of work however the result is now the new Akhisar brand of Ramiz & Ziyafet has come into being.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

TÜRKİYE’NİN TEK BUTİK ZİNCİR KAHVE EVİ: GÖNÜL KAHVESİ GÖNÜL KAHVESİ: THE ONLY BOUTIQUE CHAIN COFFEE HOUSE IN TURKEY 2002 yılında İzmir’de doğan Gönül Kahvesi, şuan 90 ’ı aşkın şubesi ile hizmet veriyor. 2007 yılı Gönül Kahvesi’nin franchise sistemine geçiş yılıdır. Akılcı kurgulanmış ve sade işleyişi ile riskleri ilk başta yok ederek ilerlediği için, Gönül Kahvesi kendisini sürekli bu sektörde geliştirmekte ve farklılaştırmaktadır. Sağlam temellerinden gelen gücü, sürekli inovatif düşünce yapısıyla birleştirerek geleceğe emin adımlarla ilerlemektedir. Aynı yıl içerisinde Gönül Harmanı Espresso Kahvesi Türkiye Kahve Yarışması’nda 1.’lik elde etmiştir. Gönül Kahvesi’nin şu an itibariyle yurt içi ve yurt dışından almış olduğu ödüllerin toplamı 14’e ulaşmıştır. Gönül Kahvesi; “Dünya’da bir gün herkes Türk Kahvesi’ni tadacak.” hedefi doğrultusunda, yurt dışında da hızla büyümekte. Avusturya, Bahreyn ve Bosna-Hersek’ten sonra şimdi de Almanya/ Berlin’de. Gönül Kahvesi, yurt içinde de hızla büyümeye devam ediyor. Yakında Mersin Erdemli Novada Avm’de hizmet vermeye başlıyor. Ayrıca yenilenen konseptiyle Bursa İnegöl Avm, Bursa/Görükle, Giresun ve Gaziantep Prime Mall Avm’de misafirlerini ağırlıyor. Gönül Kahvesi Türkiye’nin tek butik zincir kahve evidir. Menü içecek ağırlıklı, bu içecekler arasında formülü Gönül Kahvesi tarafından özel olarak geliştirilen Türk kahvesi çeşitleri bulunuyor. Gönül Kahvesi; birbirinden özel kahve çekirdeklerini harmanlayarak Türk Kahvesi’ne gerçek kimliğini kazandırdı. 4 farklı bölgeden 4 ayrı değişik çekirdek harmanlandı ve adına da Gönül Harmanı Türk Kahvesi dendi. Özel ürünlerinin arasında ‘Damla Sakızlı Türk Kahvesi, Kakuleli, Keçi Boynuzlu, Çikolatalı Türk Kahvesi çeşitlerinin yanı sıra, Espresso bazlı kahveler ile Aromalı ve Yöresel Filtre Kahve çeşitleri, Anadolu’muzun çok uzun yıllardır kahve olarak isimlendirdiği Çitlenbik (Melengiç) , çay, bitkisel çaylar ayrıca hiçbir kimyasal ve koruyucu içermeyen, taze meyvelerden üretilen cheesecake sosları ve meyvenin kendisini içiyor hissi veren yine taze meyvelerden üretilen meyve suyu çeşitleri, salep, sıcak çikolata gibi içecekler ürün gamında bulunurken, özel kahvaltı menüsü, börekler, sandviçler, dondurma ve pasta çeşitleri de menüde yer almaktadır.

Gönul Kahvesi came into being in 2002 and it presently has near to 90 branches. It was in the year 2007 that the brand entered into the Franchising system. It was formed in an intelligent manner and because of its simplified manner of working it advanced by having eliminated risks early on. Gönül Kahvesi is constantly developing and effecting differences in its sector. The strength which comes from its strong foundations joined with its constantly innovative actions ensures that it is moving forward with strong sure steps. In the same year it took first prize in the Turkish Coffee Competition with its Gönül Blended Espresso Coffee.Presently the number of awards that the brand has won domestically and abroad has reached 14.Under its motto and its goal of ‘One day all the world will have tasted Turkish Coffee’ it is rapidly enlarging abroad, in Austria, Bahrain, Bosnia and Herzegovina and now in Germany in Berlin. Gönül Kahvesi also continues to enlarge rapidly within Turkey. In a short while it will open in the Mersin Erdemli Nova Shopping Center.It continues also to serve its clients under its new concept in Bursa İnegöl, Giresun and Gaziantep Prime Mall. Gönül Kahvesi is the only chain boutique coffee shop.Its main menu is the Turkish Coffee choices which have been developed by them. The brand blends together special coffee beans which brings to the fore the true Turkish character of the coffee.From 4 different places 4 different types of beans are blended and the name of that is Gönül Blended Coffee.Amongst the many choices of special products are ‘Gum Drop Turkish Coffee, Cardamon, Goat Horn, Chocolate Turkish Coffee assortments as well as Espresso based but with aromas or Traditional Filtered Coffees.In Anatolia there is a coffee which for long years has been named Çitlenbik, There is also tea or herb teas which have absolutely no chemicals or protectives in them. There is cheese cake made with fresh fruit sauce and fruit juice which gives you the feeling you are drinking the fruit itself, salads, hot chocolate drinks, special breakfast menus, Borecks, sandwiches, ice creams and cakes all are to be found on the menu.

Gönül Kahvesi Express Ürettiği yaratıcı çözümler doğrultusunda, gelenekselleşmiş mağazacılık anlayışının dışına çıkan Gönül Kahvesi, yeni şube açılışlarının yanı sıra mobil üniteye de geçerek, şubelerinde satışa sunduğu ürünlerinin tümünü de kapsayan al-götür servisiyle Gönül Kahvesi Express’de misafirleriyle buluşturmayı hedefliyor.

GÖNÜL KAHVESİ EXPRESS Within the innovative solutions the brand has brought out, all far from the usual standards of other shops is in the new premises they are opening they will also be using mobile units from these they intend to give any or all of the choices found in their normal branches.

Gönül Kahvesi Kampüs Gönül Kahvesi Kampüs konseptiyle, zengin ve leziz menü içeriğiyle üniversite öğrencilerinin bir numaralı gözdesi olma yolunda hızla adımlar atıyor. Işık Üniversitesi Maslak ve Şile kampüslerinde misafirlerini ağırlamaya başladı.

GÖNÜL KAHVESİ KAMPÜS With this new concept the brand is well on the way to becoming the favorite of the University students. It has already begun to serve at the Işık University in Maslak and in the Şile Campus.

Gönül Kahvesi Orient Gönül Kahvesi, yepyeni Gönül Kahvesi Orient konseptiyle misafirlerini ağırlamaya başladı. Çok özel çeşitli tatlar ile 400m² ve üzerinde alana sahip olan, tercih eden Gönül Kahvesi şubeleri nargileli konseptte misafirlerini ağırlıyor. İstanbul Venezia Avm ve Giresun şubeleri Gönül Kahvesi Orient konseptiyle misafirlerini ağırlamaya başladı.

GÖNÜL KAHVESİ ORIENT This is another totally new concept with which to welcome its clients. This offers very special flavors, is situated on 400sq m and is for those who wish to invite their friends to the Gönül Kahvesi Orient where there is Nargile (water pipe or hookah) these are to be found in the Istanbul Venezia Shopping Mall and in the Giresun branches.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

TAVUK DÜNYASI SAKARYA’DA 3. RESTORANINI AÇTI TAVUK DÜNYASI OPENED ITS THIRD RESTAURANT IN SAKARYA

Tavuk Dünyası, daha önce restoranının bulunmadığı bölgelerde olduğu kadar şubeleriyle hizmet verdiği farklı şehirlerde hizmete açtığı yeni şubelerle de büyümeye devam ediyor. Tavuk Dünyası, bundan 5 yıl önce şube yatırımı yapmaya başladığı Sakarya’daki yeni restoranını Agora AVM’de hizmete açtı. Bu restoranla birlikte Tavuk Dünyası 2’si AVM, biri de cadde üzeri olmak üzere Sakarya’da 3 restorana ulaşmış oldu. Kesintisiz şekilde Türkiye’nin farklı bölge ve şehirlerinde gerçekleştirdiği yeni restoran yatırımlarıyla dikkat çeken Tavuk Dünyası, Sakarya Agora AVM’de hizmete giren yeni restoranyla birlikte Türkiye’de 49 şehirde 197 şubeye ulaşmış oldu. The brand which previously had opened its restaurants only in cities where they did not have them is now also opening more in different parts of the cities where they have existing premises and so continues its enlargement. Tavuk Dünyası first began investing in branches 5 years ago and now it has opened again in the city of Sakarya which was the city of its first branch now it is opening in the Agora Shopping Center there. With the opening of this restaurant they now have 2 in Shopping Centers and one in a thoroughfare of Sakarya.Tavuk Dünyası has attracted much attention as it continues its nonstop enlargement in different districts and cities of Turkey and with this latest opening in Sakarya the brand has a total of 197 branches situated in 49 cities.

ÇEKİRDEKTEN FİNCANA TECRÜBELİ YOLCULUK

AN EXPERIENCED JOURNEY FROM THE COFFEE BEAN TO THE COFFEE CUP 2013 yılında temelleri atılan adını 2018 yılında Mahhsen Coffee olarak markalaştırdığımız firmamız Franchising vererek büyüyor. Sizde ailemizden biri olun, birlikte büyüyelim. Birlikte yürüyelim. Büyüyen kahve pazarında en iyi kahve, dikkat çekici ve farklı konsepti ile yurtiçi ve yurtdışında ilgiyi tamamen üzerine çekip hızla büyümeye devam ediyor. 1996 yılında Inoksan endüstriyel mutfak Bayiliği Efes teknik ile başlayan serüvenimiz 23 yıllık tecrübesinin yanı sıra, 2017 yılında da Efes kahve olarak Türk ve Dünya kahvelerini en iyi şekilde en lezzetlisiyle üretip, kurumsal kimliğine yakışan doğru ve sağlam adımlarla ilerlemektedir. Anahtar teslim bayiliklerinin A’dan Z’ye kurulumunu yapıyor. Bunların yanı sıra: Eğitim desteği, Reklam desteği, Personel desteği, Pazarlama desteği ve Bölge koruması ile yatırımcılarının yanında. İlk 10 Franchisingden isim hakkı bedeli ve cirodan yüzdelik pay almıyoruz Ürünlerimiz: Türk ve Dünya kahveleri, Çay ve Bitki çayları, Pasta ve yan ürünler, Tost sandviç ve özel menüler. Our company was founded in 2013 and in 2018 we licensed our brand Mahhsen Coffee and then began to enlarge by Franchising. Why don’t you become a part of our family and we can enlarge and move forward together. In the constantly enlarging coffee sector with the best coffee, a different, interest attracting concept the sector is rapidly growing both domestically and abroad. Our adventure began in 1996 with our becoming dealer Efes Technical for Inoksan Industrial kitchens. After 23 years of that experience that’s to say in the year 2017 as Efes Coffee, in the best way with the most flavorful Turkish and World coffees and with the Character of a truly Corporate company with correct and the strong steps we advanced.We give to the dealers ‘ turn the key ‘service from A to Z. Additionally : Support in Training, in Personnel, in Marketing and in District Protection to the dealers.From our first 10 Franchising dealers we shall not take any charge for the use of our name nor take our percentage of turn over. Our Products : Turkish and World coffees, Tea and Herb teas, Cakes and their side products. Toast sandwiches and special menus.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

ÖZİKİZLER KÜNEFE, DÜNYA MARKASI OLMA YOLUNDA EMİN ADIMLAR İLE İLERLİYOR… OZIKIZLER KUNEFE IS ADVANCING WITH SURE STEPS ON THE ROAD TO BECOMING A WORLD BRAND... Mehmet Usta’nın 1986 yılında doğan ikiz çocukları Hasan ve Hüseyin’den esinlenerek ismini verdiği Özikizler Künefe, ilk olarak Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde 50 metrekare bir dükkân ve birkaç masa ile kuruldu.2000 yılında Urfa Birecik Sahil şubesi açıldı. Sonrasında komşu şehir Gaziantep’e ikinci şube açıldığında sene 2009’du ve artık. 2009 yılında 3. Kardeş Zülfikar’da işin ucundan tutmaya başlamıştı. Bu arada Antalya Finike şubesi de açılmıştı. Marka Kurucusu Mehmet Usta ve oğulları Gaziantep’te 2014 ve 2016 yıllarında 2 şube daha açarak toplamda 4 şubeye ulaştılar. Daha da büyümeyi hedefleyen Özikizler Künefe markası 2017’de İstanbul Beykent ve 2018 yılında Ankara, 2019 ‘da İstanbul Acıbadem şubelerini açarak Türkiye pazarında toplamda 9 şube ile hizmet vermektedir. Özikizler Künefe, başta Ortadoğu, Avrupa olmak üzere Dünya’nın farklı ülkelerinde yatırımlarına devam edecektir. 2020 Hedefi Türkiye’de sınırlı sayılı franchise yapılanması ve Dünya’da Master franchise yapılanması ile büyümektir…

In 1986 the twin sons Hasan and Huseyin of Mehmet Usta were born and taking the inspiration from their names he put the name Özikizler Künefe. First it opened in Şanlıurfa in the province of Birecik as a 50 sq m shop where a few tables were placed in the year 2000 a branch was opened on the Urfa Birecik Coast. Its second branch came in 2009 that was in the neighboring city of Gaziantep and in that year the third brother Zülfıkar began to play a part.At that time the Antalya Finike Branch was opened. The founder of the brand Mehmet Usta with his sons opened 2 more branches in Gaziantep in 2014 and 2016 which meant that they had 4 branches. With the aim of enlarging even more the brand opened a branch in Istanbul Beykent in 2017, in Ankara in 2018, in Istanbul Acibadem in 2019 bringing the number of their branches in Turkey was 9. Özikizler Künefe will continue its investments in other world countries first in the Middle East then in Europe.It has the intention of giving a limited number of franchises in Turkey and abroad a Master Franchises...

Neden Farklıyız? Künefeyi katma değerli ürün olarak sunan, rakipsiz sektörün en büyük künefe markası Özikizler Künefe, geliştirdiği ve kaliteli ürün gamı ile misafirlerine keyifli zamanlar geçirmeyi hedeflemiştir. Özikizler firma ortaklarından Hasan Durmaz ‘Ürünler şubelerde taze olarak pişirilmekte, doğal şeker pancarı ile tatlandırılmaktadır. Özel tedarikçilerden sağlanan sade yağ, fıstık ve künefe hamuru ile lezzet üstü künefeler hazırlanmaktadır. Şubeler mutlaka kendi yetiştirdiğimiz ustalarımızı istihdam ederek kaliteyi güvence altına almaktayız. Özikizler künefe şubeleri, gerek ortamı, hizmet kalitesi gerekse ikramlar ve eşsiz tatları ile müşterilerine lezzetin yanında sevdikleriyle geçirecekleri keyifli zamanlar sunar ‘

Why are we dıfferent? We offer the Künefe as a product with added value, we are the largest Künefe brand and without competition in the sector.With the product that we have developed and the quality of it we aim to offer a pleasurable time to our guests. One of the partners of the company Hasan Durmaz said ‘Our product is cooked freshly in our branches and is sweetened with natural beetroot sugar. We obtain our supplies of oil with no additives, peanuts and Künefe dough from our private suppliers and with these products make our splendid Künefe. In our branches we always have a cook who has been trained by us and in this manner ensure that out quality is always maintained. The branches of Özikizler Künefe be it with its atmosphere, the quality of its service, or the incomparable desserts ensure that as well as their flavors they also offer the customers a pleasant time.

Franchise ile Büyüyoruz… Kurulduğu günden bugüne kalitesinden ve lezzetinden ödün vermeden büyüyen ve bugün 9 şubesi ile hizmet veren Özikizler künefe, 2019 yılı itibariyle büyümesini Franchising ile gerçekleştirecek. Bu sayede eşsiz lezzetlerimizi daha fazla tüketiciye ulaştırırken, siz değerli girişimcilerimizi bu karlı yatırımın bir parçası olmaya davet ediyoruz. Türkiye’de yalnızca potansiyeline inandığımız sınırlı sayıda şehirde, birer şube ile büyümeyi öngörüyoruz. Yurtdışında ise, öncelikli bölgelerimiz özellikle yoğun turizm destinasyonlarının yanı sıra, ticari çekim merkezi olan şehirlerdir. İşinin başında duracak, işletme yönetim kapasitesine sahip yatırımcılar öncelikli franchise profini oluşturmaktadır. Özikizler Künefe Türkiye’nin lezzeti Künefe’yi, yurt dışına açarak Dünyada, Ülkemizin bayrağını dalgalandırmayı hedeflemektedir.

We are enlargıng by franchising... From our founding day we have never deviated from our quality and our taste and today our brand has 9 branches. Rom 2019 we shall enlarge by franchising. Effecting this we shall be making it possible for more and more people to enjoy our flavors and so we invite you valuable investors to become a part of this profitable investment. In Turkey we plan to open only one branch in a limited number of cities where we believe there is potential. Abroad first in busy tourist destinations and in business centers. The first step for us is to find the correct profile franchisee who will remain in charge of the business, who has the management capacity that is the correct investor. We, Özikizler Künefe intend to carry this Turkish taste abroad and when we open there raise the flag of our country.

Tatlı Yatırım, Karlı Yatırım Özikizler Künefe Türkiye’de girişimciler için oldukça cazip fırsatlar sunan tatlı sektörünün pazar büyüklüğü 2018 yılı verileriyle 20 milyar dolar seviyesine ulaştı. Türkiye pazarında 2022 yılı unlu mamul kategorisi için yapılan öngörülerde tuzlu atıştırmalıklar, ekmek çeşitleri gibi alt kategorilerde düşüş beklenirken tatlı unlu mamüllerde artış olacağı öngörülüyor. Sektörün nabzını tutan yemeksepeti.com şirketinin açıkladığı rakamlara göre, Türkiye’de tüketicilerin en fazla tercih ettiği yerel lezzet künefe olarak öne çıkıyor.

The Özikizler Künefe is a sweet investment and a profitable one In Turkey there are some quite attractive opportunities in the sweet meats sector according to the 2018 details this sector has reached 20 billion dollars. In Turkey the projection for 2022 is that the requests for flour categories such as salty small pieces and different breads will decrease while sweet flour products will increase. According to the figures which yemeksepeti. com the company which holds the pulse of the sector put out the most preferred product for the Turkish consumer will be the traditional taste of Künefe.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

KARLI YATIRIMIN ADI, GELENEKSEL LEZZETİN TADI HOSTA THE NAME FOR A PROFITABLE INVESTMENT IS THE TRADITIONAL TASTE AT HOSTA

1981 yılında %100 yerli sermaye ile kurulan HOSTA kurulduğu tarihten günümüze ürün çeşitliliği yüksek kalite, lezzet ve hizmet anlayışıyla sektörde zirvede yer almaktadır. Geleneksel damak kültürümüze hitap eden %100 yerli besi ve HELAL kesim besicilik anlayışı ile %100 yaprak etten üretilen HOSTA Döner TSE imalata yeterlilik belgeleri, ve TSE Uygunluk belgeleri ile HOSTA fabrikalarında “Tek Merkez” odaklı ürün kalitesi ve hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanan ürünlerle sektörde her yaştan ve her kesimden lezzetten ödün vermeyen, damak tadına düşkün müşterilerine Avrupa Standartlarını ölçü alarak şık ve modern restaurantlarında kaliteli ve güler yüzlü hizmet anlayışıyla hizmet vermektedir.Ankara da başlayan lezzet yolculuğu Türkiye genelinde fast food sektörüne karlı bir yatırım yapmak isteyen girişimcilere, sektörde lider kimliği ve güvenli duruşu, karlı ve istikrarlı yapısı ile yön vermeye, franchise imkanı sunmaya devam etmektedir. HOSTA was founded in the year 1981 the investment was totally domestic. From the day it was founded due to the high quality of its choice of products, its tastes and its understanding of service it has taken its place as a leader in the sector. It appeals to our traditional taste culture and with its 100% indigenous fattening and the HELAL certificate terms of slaughter the sliced meat is prepared by HOSTA under the Döner TSE production and appropriate specification certificates. The HOSTA factories have a ‘One Center‘ focused product quality and all hygienic standards are maintained and the results are the products being offered are ones which appeal to customers of every age, every taste and every group who love good food, prepared to European Standards served in our modern and chic restaurants with our understanding of quality service offered by smiling faces. Our taste journey began in Ankara but in the fast food sector throughout Turkey for the entrepreneurs who wish to make a profitable investment we as leaders in the sector with our confident standing, our profitable and steady approach are here to direct them as we continue to offer our franchises.

Komagene olarak “Çiğ köfte sektöründe lider bir dünya markası olmak” vizyonuyla yola çıktık ve 14 yılda çiğ köftenin muhteşem lezzetini tüm Türkiye ile buluşturarak 80 ilde 1.200’ü aşkın şubemizle hizmet vermeye devam ediyoruz. 2011 yılında Almanya’da ilk yurtdışı şubesini açmış ve şu anda Türkiye dışında 8 farklı ülkede 26 şube ile büyümeye devam etmekteyiz. Türkiye Çiğ Köfte Pazarında lider konumda olan markamız, aynı zamanda tüm sektörlerde Türkiye Franchisee zincirleri arasında da birinci sıradadır. Şubelerinin %99’u Franchiseeler tarafından başarılı bir şekilde işletilen Komagene için Franchisee’lerimiz ile olan iş ortaklığımız son derece önemlidir. Düşük yatırım maliyeti ve yatırımın hızlı geri dönüş oranı nedeniyle en çok franchise talebi alan markamız için siz değerli yatırımcı adaylarımıza 2019 yılı sonuna kadar franchise giriş bedeli (isim hakkı bedeli) ve Royality fee (ciro primi) almadan yatırım fırsatı sunmaktayız. 2019 yılsonu hedefimiz 1.350 şubeye ulaşmak ve 5 yıllık Komagene İş Planımızda 2020 yılında 1.600 şubeye ulaşmayı ve 5.000’e yakın çalışanımızla sektör liderliğimizi korumayı hedefliyoruz. Sizde eğer; • Türkiye’nin en değerli markasının bir parçası olmak istiyorsanız, • Kendi işinizin patronu olmak istiyorsanız, • Düşük yatırım bütçesine sahipseniz, • ‘Ben bu işi bilmiyorum!!! Nasıl yaparım?’ endişesi taşıyorsanız, • Müşteri odaklı iseniz, • Tüm ihtiyaçlarınızın şubenizin kapısına kadar gelmesini istiyor ve Tedarik Zinciri, Lojistik Desteği almak istiyorsanız, • Reklam, pazarlama, kampanya çalışmalarında ulusal destek istiyorsanız, • Üretim ve Ar – Ge’yi nasıl geliştiririm diyorsanız, Ve yukarıda belirlediğiniz her maddenin birden olmasını istiyorsanız yani HEPSİ olsun diyorsanız ve küçük yatırım bütçesi ile büyük bir karlılık elde etmek ve Türkiye’nin en büyük franchisee zincirinde yer almak istiyorsanız… Biz buradayız ve ailemizin yeni üyesini yani sizi bekliyoruz.

EKİM OCTOBER 2019

Our company set out with the vision of being a “World Brand Leader in the raw meatballs sector”and in the 14 years since then we have served the wonderful taste of raw meatballs to the whole of Turkey and we continue this with our near to 1200 branches situated in 80 provinces. In 2011 we opened our first foreign branch it was in Germany and now we have 26 branches which are situated in 8 different countries. We are the leaders in the Turkish raw meatball sector and at the same time the first in all the Turkish Franchisee Chains. 99% of our branches are successfully run by Franchisees and this partnership is extremely important to us. Our brand is one that receives the most requests for franchises as with its low capital investment and its swift return on it, it is consequently an interesting proposition. Now additionally we are offering to you our valuable investor candidates up until the end of 2019 the opportunity of taking out a franchise without use of brand name and without a turn over fee. Our intention is to have by the end of 2019,1350 branches and the forthcoming work program for Komagene is to have 1600 branches by the year 2020 with 5000 personnel in this manner we have the intention of maintaining our leading position in the sector.

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

ÇÖZÜM ORTAĞINIZ: BAŞARSOFT BAŞARSOFT IS YOUR PARTNER IN FINDING SOLUTIONS 1997 yılında kurulan Başarsoft’un başlıca çalışma alanı, esas olarak MapInfo teknolojisi ile Coğrafi Bilgi Sistemi (CBS) çözümleri oluşturmaktır. Başarsoft şu anda Türkiye’deki MapInfo distribütörü ve orta doğu ortakları için bir çözüm merkezidir ve köklü partner kanalları ile çalışmaktadır. Aynı zamanda MapInfo’da ve coğrafi teknolojilerde çözüm sunmaktadır.

Başarsoft was founded in 1997 when its main field of work was by using the MapInfo technology and solved problems by the Coğrafi Bilgi Sistem (CBS). Presently it is the distributor for MapInfo in Turkey and a solution center for its partners in the Middle East and it works with well rooted partner channels while at the same time it solves the problems at MapInfo and for geographical technologies.

Bugün %100 yerli sermayesi ile sektöründe öncü olarak en güncel harita verisini sunan Başarsoft, her biri Ar-Ge merkezi olan 3 ofisi ile siz değerli müşterimize ulaşmaktadır. Güçlü ve her zaman teknolojiyi takip eden takım arkadaşları ile kamu ve özel sektöre lokasyon tabanlı yazılımlar üretmektedir. Sektörünün lokomotifi olan pek çok markaya katma değerli hizmetler ve servisler sunmaktadır.

Today with its 100% Turkish Investment it leads the way in its sector as it offers the most up to date map data, it now has 3 offices which are all R&D centers from which it reaches its clients. There our Group team of powerful technologically focused people offer location based articles to both the public and the private sectors. Being the locomotive of the sector the brand gives added value and service to many brands in the sector.

Rekabetçi piyasa koşullarında bir adım önce olabilmek için rakiplerinizi her açıdan takip etmeli ve hedef kitlenizi iyi analiz etmelisiniz. Markanızı büyütürken; mevcut mağaza konum, rakip ve demografik verilerine dayanarak benchmark analizi ile yeni şubelerinizin lokasyonunun seçiminde Geomarketing uygulamamız ile destek oluyoruz. Geomarketing sizlere sadece doğru şube yer seçimi için mikro analizler sunmaz aynı zamanda şube etki alanlarınızı, dağıtım planlama, şube performans ve bölgesel satış hedeflerinizin belirlenmesi için lokasyon bazlı analizler sunar.

In order to remain at the fore of the competitive market it is essential to be always aware of which actions your competitors are effecting and you must analyze your own goals with care. When you are enlarging your brand we give advice on position in conjunction to your competitors and based on demographic information and in this manner we are able to help you choose the location of your new branch. With our system we do not help simply with choice of location at the same time we offer micro analysis of the possible influence of a branch, delivery plans, branch performance and district sales goals all based on the location analysis.

Başarsoft, çözüm sunduğu ortaklarına sadece geliştirdiği yazılımlar ile yazılımlarını destekleyecek servisler ve veriler ile müşterilerinin operasyonunu uçtan uca çözecek sistemler sağlamaktadır.

EKİM OCTOBER 2019

Başarsoft does not help only with the plans which it has developed for you it also offers you from start to finish solutions for your operations.

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

LITTLE KICKERS: FUTBOLDAN DAHA FAZLASI LITTLE KICKERS: MORE THAN JUST FOOTBALL 36 ülkede bulunan 300’den fazla franchise’daki 1500 antrenörümüz ile Dünya’nın en büyük ve en başarılı okul öncesi futbol programıyız ve daha yapacak çok işimiz var. Uzmanlarımızla birlikte programımızı her geçen gün geliştirmeye devam ediyoruz ve başarılı bir iş yönetirken daha mutlu bir iş hayat dengesi isteyen müstakbel franchise’larımızın düşünceleri bizim için çok önemlidir.

With a network of 1,500 coaches and 300+ franchises in 36 countries, we’re now the world’s biggest and most successful preschool football program and there’s plenty more to come. We’re constantly enhancing our classes with the help of our experts and we’re always happy to hear from people who want to become a franchisee and experience a better work-life balance while running a successful business.

İlk olarak, “Zorla Değil Oyunla” olarak adlandırdığımız, futbolun eğlenceli ve baskısız bir ortamda öğretilmesi anlamına gelen felsefemize inanıyoruz. Çocuklarımızın spor ile, sadece futbol değil, eğlenceli bir ortamda tanışmaları sayesinde hayatları boyunca aktif ve sağlıklı kalmalarını hedefliyoruz.

First of all, we believe in something we call ‘play not push’. It means teaching football in a fun, non competitive environment. We want to give children a positive introduction to sport as a whole, not just football, so they’re more likely to stay healthy and active throughout their lives.

Ek olarak, futbolun eğitsel öğeleri olduğuna inanıyoruz. Futbol, doğru bir yöntemle öğretildiği zaman hayal gücünü tetikleyen ve renkler, sayılar, komutları algılamayı paylaşma ve takımdaşlık gibi konular ile küçük yaş gelişimine destek veren bir spor dalıdır.

In addition, we believe football can be educational. Coached in the right way it can stimulate imagination and aid early development skills such as learning colors and numbers, following instructions and playing as a team.

Little Kickers’ın global başarısıyla programımızı da geliştiriyoruz ve Brezilya, Türkiye, Hindistan, Singapur gibi İngilizce konuşulmayan ülkelerde “Yabancı Dil Gelişim Programı” modülümüzü ekledik. Bu programımız Cambridge CELTA okul öncesi öğretmenleri tarafından oluşturuldu ve çocuklarımızın İngilizce ile eğlenceli ve baskı olmayan bir ortamda tanışmasını ve kelime dağarcıklarını geliştirmelerini sağlıyor.

Little Kickers’ global success came with improvements to our program such as “Language Development Program” which is available in non-English spoken countries; Brazil, Turkey, India, Singapore to name a few. LDP is developed with Cambridge CELTA preschool teachers and gives our children an introduction to foreign languages and improve their vocabulary in a fun and pressure-free environment.

Little Kickers franchise sahipleri ticari/bağımsız sınıflar sunabilirken anaokullarıyla beraber işbirlikleri de yürütebilmektedirler. Anaokulu’ndaki düşük rekabet ortamı ise franchise sahiplerimize rekabet avantajı sunmaktadır. Little Kickers’ın global bilgi kütüphanesi, başarısı ve franchise’lara sunulan destek ile bir çok ödül kazandı; 2018 yılında Entrepreneur’un Franchise 500 sıralamasında 199 olarak global markamızın değerini ortaya koyduk.

Little Kickers franchisees can offer commercial classes and also kindergarten classes. Kindergarten classes offer a business advantage due to low competition in the ecosystem. Little Kickers’ global knowledge, success and support of our head offices have won us numerous awards throughout the years, we were ranked 199 in Entrepreneur magazine’s Franchise 500 for 2018 listings.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

İHRACATTA EN ÇOK TESCİLLİ MARKALAR KAZANIYOR…

IN EXPORTING BRANDS WHICH ARE LICENSED ARE THE ONES WHICH PROFIT MOST Türkiye İhracatçılar Meclisi “İhracat 2019 Raporu”nu kamuoyu ile paylaştı. Rapora göre 2018 yılında rekor kırılarak 168,1 milyar dolarlık ihracat yapıldı. Ve 2019 yılı için hedef büyütüldü. Yeni Ekonomi Programı’na göre 2019 yılında 182 milyar dolarlık ihracat yapılması planlanıyor. Buna göre; Uluslararası alanda global marka olmak, sürdürülebilir ihracat ve katma değer oluşturmak için ön şart, marka, patent, tasarım tescilli ürünlerle ihracat yapmaktır. Türkiye İhracatçılar Meclisi(TİM) 2019 yılı ihracat raporunu kamuoyu ile paylaştı ve 2019 yılı hedefini 182 milyar dolar olarak açıkladı. TİM’in raporuna göre 2018 yılında ihracatçı firma sayısı 83.279 olarak belirlendi. 16,2 milyar dolar ile en çok ihracat yapılan ülke Almanya oldu. İkinci olan İngiltere’ye 11,1 milyar dolar ihracat yapıldı. İtalya 9,6 milyar dolar, Irak 8,4 milyar dolar ve ABD 8,3 milyar dolar ile en çok ihracat yapılan ülkeler sıralamasında yer aldılar. Otomotiv endüstrisi, hazır giyim ve konfeksiyon, kimyevi maddeler ve mamulleri, çelik, elektrik ve elektronik sektörleri de ihracatta başı çeken sektörler oldu. 31,6 milyar dolarlık ihracatla otomotiv endüstrisi kendi alanında Cumhuriyet tarihinin rekorunu kırdı. Çelik, mücevher, zeytin ve zeytinyağı sektörleri de %35’leri bulan bir artışla, ihracat rakamlarını artıran sektörler arasında yer aldılar. TİM, 2018 yılında ihracatta bir rekora imza atan Türkiye’nin, dış ticarette hem sürdürülebilirlik hem de yenilikçi anlayışa odaklanılacağını açıkladı. Türkiye, dünyada en çok ticareti yapılan 200 ürünün 47’sinde diğer ülkelere göre üstünlüğe sahip. Ve bu ürünler ülkemiz ihracatında da önemli bir yer tutuyor. Coğrafi olarak ülkemize uzak olan 33 ülkenin de avantajlı olduğumuz ürünlerden hiç ithal etmediği rakamlara yansımış durumda. Türkiye İhracatçılar Meclisi’nin yayınladığı ve kamuoyu ile paylaştığı ihracat raporu, Türkiye’nin dış ticarette potansiyelinin oldukça yüksek olduğunu gösteriyor. Hükümetin “Yeni Ekonomik Model”i kapsamında Meksika, Çin, Hindistan ve Rusya öncelikli hedef ülkeler olarak belirlenmiş durumda.

The Turkish Exporting Council shared its “2019 Export Report” with the public. According to that report in 2018 Turkey had broken a record when it effected 168,1 billion dollars export.For 2019 the aim is even higher.According to the New Economic Program the plan is for 182 billion dollars. With that in mind being on the global market, effecting on going export and obtaining added value the primary requisites are the brand, the patent and the licensed design of those exports. The Turkish Exporting Council (TİM) in the report said that the goal is for 182 billion dollar and added that the number of exporting companies for 2018 had been 83,279. The highest figures were to Germany with 16,2 billion dollars. The second was England to where 11.1 billion exports went to Italy 9,6 billion, to Iraq 8.4 billion and to the USA 8.3 billion dollars. The sectors which effected most exports were the automotive industries, ready to wear, chemical matter and products, steel, electric and electronics. The automotive sector alone with 31,6 billion dollars broke the record of our republic. While the steel, jewellery, olives and olive oil sectors were those that had increased their exports by 35%. TİM, stated as in 2018 Turkey had broken its record it now would focus on export sectors which had the ability to be ongoing and also innovative. Of the 200 products sectors which are the highest exported ones world wide Turkey has more than other countries in 47.These products of course play an important role in our exports. Geographically to 33 countries which are very far distanced figures show that we have not exported any products which are on the list of our most advantageous ones. TİM in its export report stated that actually Turkey has a high potential for exports. The Government in its “New Economic Model” program has named Mexico, China, India and Russia as being the countries we now wish to aim for.

Avrupa Topluluğu Markası (EUTM) ile 28 ülkeyle güvenli ihracat mümkün Katma değeri yüksek ürünlerle ihracat yapmak ve en önemlisi güvenli ihracat için patent, marka ve tasarım tescilli ürünlerle ihracat yapılması şart. TİM‘ in açıkladığı rapora ve dünya istatistiklerine baktığımızda; Yaklaşık 84 bin ihracatçı firmanın arasından en yüksek ihracat yapılan Almanya’ya yalnızca WIPO aracılığıyla 5.522 adet marka başvurusu yapıldığını görüyoruz. Bununla birlikte AB ülkeleriyle dış ticaret yapmak isteyen firmaların da Avrupa Topluluğu Markası alarak, markalarını tek seferde 28 ülkede koruma altına alabilirler. Üstelik bunun için tek bir başvuru yapılması yeterli. Dünya Fikri Mülkiyet Örgütü (WIPO) kuruluşundan bu yana mülkiyet haklarının dünyada korunmasına yönelik çalışmalar yapıyor. Fikri mülkiyet haklarının küresel ticaretteki önemini anlatıyor, ülkelerle işbirliği yapıyor ve anlaşmalar sağlıyor. Türkiye de bu örgütün bir üyesi. Ülkemizdeki ihracatçı firmalar, WIPO aracılığıyla Avrupa Topluluğu Markası alabilir ve bu sayede AB ülkelerinin tamamına güvenle ihracat yapabilirler.

The European Union Community Brand (EUTM) with its 28 countries are ones where secure exporting can be effected. It is essential to effect export products which carry a high added value and most importantly for secure exports the patent, the brand and the design must all be licensed. TİM stated in the report and also when we study world statistics; The highest amount of exports is to Germany but of 84 thousand exporting firms only 5,522 of them have made branding licensing applications to the WIPO. To those companies who wish to export to the European Union they can by taking out a European Union Brand with only one such license be protected for the 28 countries. This takes only one application. The WIPO Association works on the one hand to protect world wide property rights.It also explains the importance of protection of ideas in world business it works to help to form international contracts. Turkey is a member of this Association. The exporters in our country can with the help of the WIPO take out a European Community Brand license and with this in hand can safely effect exports to the Union.

Bavul ticareti artık ihracatın sınırları içinde Yeni bir düzenleme ile mikro ihracatçı olarak adlandırılan ve ülke dış ticareti rakamlarında yer bulamayan ihracatçılar da Türkiye İhracatçılar Meclisi şemsiyesi altına girdi. Bu düzenleme ile mikro ihracatçılar da resmi ihracatçı olarak gözükecekleri için hem ihracatçı firma hem de dış ticaret rakamlarında ciddi bir artış olacak. Bu da güvenli ihracat için marka tescilinin önemini artırıyor.

Suitcase Exporting Is Within Limits Within a new rule the tiny exporters which have never been included in our export figures also now are under the auspices of the Turkish Exporting Council. With this new rule and the inclusion of the small exporters figures both the number of exporting firms and the amount of exports will show a considerable increase. This also increases even more the importance of licensed branding.

Güvenli ticaret için tescil şart Dış ticaretteki potansiyeli kullanmak üzere ilk kez hazırlanan ihracat raporu, ihracatçı firmalara piyasaya dair sektör ve ürün bazında detaylı bilgi verirken, ihracatçı firmaların da kendilerini hukuki olarak koruma altına almaları gerekiyor. Ülkemizde yaklaşık olarak 85.000 ihracatçı firma olmasına rağmen, yurtdışı marka tesciline sahip yaklaşık 20.000 marka var. Bu demek oluyor ki, dörtte birlik dilimin dışında kalan firmalar, ticari olarak risk altındalar. Ürünlerinin ihraç ettikleri ülkelerde taklit edilmesi hatta gümrükte mallarına el konulması gibi riskleri bertaraf etmek için ihracat yapılacak her ülkede marka tescili alınması gerekiyor. Birden fazla ülkede alınmış marka tescili, markanın değerini artırdığı gibi yeni pazarlar için güvenilir olma algısını pekiştiriyor.

To Effect Secure Exports Licensing Is Essential For the first time a report has been prepared in order to be able to use the potentiality of exports, detailed by product information is being given to companies the market place and the exporters must legally protect themselves. As stated while in our country there are almost 85 thousand exporting companies of these 20,000 are brand licensed which means that apart from a quarter of them the other three quarters are at risk. To run the risk of being copied in the country you have exported to, even of having your goods stopped in customs it is essential to have a license for each country. Licenses for more than one country increases the value of the brand and also ensures security in new ones.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

YERLİ ÜRETİM AİRNOVA ELEKTROSTATİK FİLTRELERDE AMAÇ ÇEVRE VE VERİMLİLİK THE DOMESTICALLY PRODUCED AİRNOVA ELECTROSTATIC FILTER WITH THE GOAL OF CLEAN ENVIRONMENT TOGETHER WITH PRODUCTIVITY

2019 yılı çevreci sistemler için hem Türkiye’de hem de Dünya’da oldukça popüler bir yıl oldu. Bu popülerlik kurumlar ve insanlardaki hassasiyetin yanında devletlerin ve kamu kuruluşlarının da olaya dahil olmasıyla büyük artış gösterdi. Talebin ve popülerliğin artması her zaman olduğu gibi endüstriyel üretimlerin hızlanmasına ve ar-ge çalışmalarının artmasına olanak sağladı. Elektrostatik filtre sistemleri başta endüstriyel üretimin olduğu işletmeler ve endüstriyel mutfaklarda atmosfere salınan partikülleri, dumanı ve beraberinde kokuyu engelleyen sistemlerdir. Salınan partiküller özellikle büyük şehirlerdeki merkezi lokasyonlarda ve üretim bölgelerinde büyük problemler yaratıyor. Bu bağlamda elektrostatik filtre sistemleri %99 oranında partikülleri filtrelemesi ve koku probleminde başarı göstermesi ile çevre kirliliği ile verilen mücadelede büyük rol oynuyor Çevreci ekosistemi iyi kullanan ve 2016 yılından bu yana çevreci filtrasyon sistemleri konusunda çalışmalar yapan Airby Mühendislik, 2018 yılında piyasaya sunduğu Airnova ürünlerini geliştirerek 2019 yılında ikinci nesil Airnova ürünlerini piyasaya sürmeyi planlıyor. Yeni Airnova ürünlerinde ar-ge çalışmalarının tamamlandığını ve gelecek nesil ürünlerin geliştirme çalışmalarının başladığını söyleyen firma yöneticisi Makine Mühendisi Tolga Baydar, yeni ürünlerde çevre hassasiyetini ve cihaz verimliliklerini arttırmak için mesai yaptıklarını ve amaçlarına ulaştıklarını belirtti. Baydar 2019 son çeyreğinde yeni nesil Airnova ürünlerinin Türkiye başta olmak üzere birçok ülkede satışa sunulacağını da ekledi. Airby Mühendisliğin yeni nesil ürünlerinin bir başka özelliği ise yerli üretim olması ve yerli ar-ge ile geliştirilmesi. Airnova ürünlerinin yüksek teknoloji ile üretilmiş ürünler olması ve verimlilik konusunda dünya üzerindeki birçok popüler markayı geride bırakması, ülkemiz açısından oldukça büyük bir başarı. Bu başarı beraberinde Türkiye içi satışların yanında başta Avrupa olmak üzere, dünyanın birçok ülkesinde Airnova ürünlerinin pazardaki payının artmasına olanak sağladı. Airby Mühendislik yurtdışı pazar payını daha da fazla arttırmak için başta Avrupa, Rusya, Katar ve Azerbaycan olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde franchising çalışmalarını arttırdı ve gelişmekte olan birçok ülkede çevreci sistemlerin bilinirliğinin artması anlamında çalışmalar başlattı.

EKİM OCTOBER 2019

The Year 2019 was both in Turkey and Globally a year in which environmental systems became very popular. This popularity was seen not only in people and institutions but also a great increase was seen in the interest in both public and state enterprises. As is always the case as demand and popularity increased industrial production speeded up and R&D increased. The electrostatic filter system is primarily for industrial productions particularly for industrial kitchens the system impedes particules which are thrown into the atmosphere, the smoke and the smell. Especially in central locations and industrial parts of large cities those particules are creating huge problems.It is therefore obvious that the electrostatic filter system which filters 99% of them plays an important role in the fight against environmental pollution. By good use of the environmental ecosystem Airby Engineering has, since 2016 been effecting work on it.In 2018 it put on the market Airnova products and now with further developments intends in 2019 to put second generation products on the market. The Manager of the company Machine Engineer Tolga Baydar stated that R&D work on new generation Airnova products has already begun. He said they had invested great time and effort so as to make the new products even more sensitive to environmental issues and that they have been successful in this. Baydar added that in the last quarter of 2019 the new generation Airnova products would be on sale both in Turkey and many other countries. An additional originality is seen in the Airby Engineering new generation products in that they are produced domestically and the R&D has also been effected in our country. The fact that Airnova products are produced by high technology and that output has left many world brands behind,is of course an important success for our country.Together with this success and the sales within Turkey Airnova has been able to increase their part of the sectors in many other countries mainly in Europe. Now Airby Engineering to increase even further their portion of the market abroad has begun work on franchising in Europe, Russia, Katar and Azerbaijan together with increasing the knowledge of environmental pollution of those in developing countries.

EKÄ°M OCTOBER 2019

DANIŞMANLIK • consultancy

İLHAN ERKAN TAB GIDA Franchise Müdürü

MARKANIZ İÇİN GELECEĞİ PLANLAMAK PLANNING THE FUTURE OF YOUR BRAND

ilhane@tabgida.com.tr

Franchise sektörü ülkemizde yeni markalar ile beraber, yeni ulusal ve uluslararası pazarlarda kendini hissettirmeye başladı. Pazarın güçlü oyuncuları güçlü markaları önderliğinde günümüz ekonomik koşullarına rağmen hızlı büyümesini sürdürüyor. Bu Pazar yapıcı lider markaların geliştirmiş oldukları doğru strateji ve yaratmış oldukları değerler ile diğer girişimci konseptlerden pozitif yönde ayrıştılar. Peki, burada farklılık nereden kaynaklanıyor? Aslında girişimci konseptler derken kendisini sistemsel olarak geliştirmemiş geliştirememiş markaları ve yerelde kalmış işletmeleri kastediyorum. Bu markaların diğerlerinden ayırılan yönleri nedir? Bu makalemde buna yönelik tespitlerimi ve deneyimlerimi sizlerle paylaşacağım. Eğer franchising umutlarıyla yeni bir işe başlıyorsanız, istenilen, hedeflenen noktaya ulaşabilmek için neler yapılması gerekiyor?

Within the Franchise sector in our country together with the new brands many are making themselves felt in national and international markets. The strong players which have strong brands despite todays economic conditions are continuing to enlarge rapidly. In the market the constructive leading brands with the correct strategies and values which they have developed separates them positively from the concepts of other entrepreneurs. Alright, where is this difference coming from? When talking of entrepreneur concepts I mean the brands which have not developed themselves systematically and have remained only local. What are the differences that separate them from the others? In this article I wish to share with you what I have seen and experienced. If you are beginning a new business and have the hope of franchising it what is required in order for you to reach your goal?

İşe Markanızın Değerlendirilmesinden başlayın. Markanızı tescil ettirin. Yeni Franchise yapılanması söz konusu olduğunda gördüğüm, yapılan en büyük hatanın ticari markaların korunamaması olduğu yönündeki tespitlerimdir. Potansiyel bir Franchise alan için vermiş oldukları en büyük değerin Marka olduğunun unutulmaması gereklidir. Şirket büyüdükçe, marka çok daha önemli hale gelir. Ancak birçok şirket bu hayati ve ucuz olan ilk adımı göz ardı ediyorlar. Marka secimi veya oluşturulması ile başlayan bu süreçte, koruyamayacakları, hatta tutup

Begın Wıth Addıng Value To Your Brand Have your brand licensed.In new Franchising I believe one of the worst mistakes made is in not protecting the brand name. It is necessary to remember that for a potential franchisee the brand name is of most value and as the company grows that brand name becomes even more important. Strange to say many companies do not effect this vital cheap step.In the period which is the one where the brand name is chosen or has been chosen and will it work or not or when the brand is being introduced we

EKİM OCTOBER 2019

tutunduramayacakları bir markayı tanıtmak için çok ciddi paralar harcayabiliyorlar. Bu şirketler için Franchise yapmaya karar verdiklerinde seçenekleri sınırlı çoğu zaman zordur. Ya marka adlarını değiştirmek zorunda kalırlar ya da ticari marka adını satın almak adına büyük paralar harcarlar. Bu sorunları başta aşmak için ilk adımınızın seçilen markanızın ulusal ve planladığınız uluslararası pazarlarda araştırmasını yapmak ve hem markanızın hem de varsa önemli ürün isimlerinizin tescilinin yaptırılması gerekir. Özellikle çok sevdiğiniz bir ismi bulduğunuzda bu ismin tescil edilmiş olması olasılığı her zaman karşınıza çıkabilir. Bu adımı doğru atmadan yapacağınız her harcamanızın paranızı çöpe atmaktan farklı bir yorumu olamaz. İsim bulma sürecinin göründüğünden daha zor olabileceğini kabullenmelisiniz. Sizin yaratmış olduğunuz veya kullanmış olduğunuz markanın daha önce size satılabilmek üzere tescillenmiş olabileceğini unutmamalısınız. Bir ticari marka edinme sürecinin tamamlanması birkaç yıl alabilir. Bu yüzden bu işlemlere en kısa sürede başlamalısınız. Bu süreci tamamlamadan Franchise vermeye başlamanız yapacağınız en büyük hata olacaktır. Sisteminize ‘Değer’ yaratmalısınız Başarılı bir Franchise veren olmak için kendi değerlerinizi oluşturduktan sonra Franchise satıyor olmalısınız. Bunu yapmak için, insanların satın almak ve işletmek isteyecekleri bir işletme yaratmalısınız. Pazarlana bilirlikten çekiciliğe kadar birçok şeyi barındıran bir Franchise markası, potansiyel alıcı için, cezbedici değerlere sahip olmalıdır. Bazen markanın değeri, pazarlama kampanyaları, bazen operasyonel görünümü, bazen de pazarın hızlı büyümesi ile bu çekicilik sağlanabilir. Yaratılan marka için onun nasıl yaratıldığı ile beraber, insanların satın almak isteyecekleri markanızı ve işinizi geliştirmeyi düşünmelisiniz. Yeterli bir değere sahip olabilmek için, işletme de benzersiz olmalıdır. Ya da en azından rakiplerinden farklılaştırılmalıdır. Bu farklılaştırma bir ürün veya hizmet, düşük yatırım maliyeti, benzersiz bir pazarlama stratejisi veya farklı hedef pazarlar şeklinde olabilir. Başarılı olmak için farklı bir şekilde ve daha iyi olmak zorundasınız. ‘Marka Başarısı’ yeterli değildir Dikkate almanız gereken bir diğer faktör, genel olarak benzersiz veya kendinize özgü yaratılmış finansal özelliklerdir. Bir Franchise işletmesi kesinlikle karlı olmalıdır. Kazandırmayan sistemler kesinlikle Franchise edilemez. Bir franchisee nin karlılığı, telif ücretleri ve işletme giderleri düşüldükten sonra yeterli bir getiri elde edilmesine yetecek kar sağlamalıdır. Tabii ki karlılık göreceli bir kavramdır. Burada bahsetmek istediğim anlamlı bir miktar sağlamak için yatırılan sermayeye veya yatırım miktarına göre ölçülmelidir. Klonlama Faktörü Gelecekteki franchising sisteminizin devamlılığı için en önemli bir diğer unsur, ilk işinizde elde etmiş olduğunuz sisteminizin başarı ile çoğaltılabilmesi yeterliliği veya kolaylığı içeriyor olmasıdır. Eğer bir işletme sadece sizin özel beceriniz sayesinde ve bulunmuş olduğunuz konuma, lokasyona özgü özellikler taşıyor, geliştirilebilmesine yönelik faktörler barındırıyorsa asla Franchise etmemelisiniz. İşletmelerin klonlanabileceğini düşünerek bu işletme sistemini basitleştirmeye odaklanmalısınız. Her şeyi planlamalısınız. Bulmanız gereken lokasyonlar ve özelliklerini, ana tedarikçilerinizi, gerekli birimlerinizi ve pazarlama materyallerinizi belgelendirmelisiniz. Çünkü Franchise vereceğiniz süreçte bu konuların yatırımcılarınız, franchiseeleriniz tarafında aynı şekilde uygulanması yerine getirmesi gerekecektir. Kendi iç performansınızı izlemenize yardımcı olacak sistemler ve kontrol formlarına sahip olmalısınız. Sayısal değerlerinizi, her birimin maliyet ve karlılığının temel faktörlerini biliyor olmalısınız. Tüm bu temel bilgiler franchiseelerinizin başarısı için, Franchise verirken paylaşılan değerleriniz içerisinde yer almalıdır. Sonuç olarak iyi Franchise verenlerin, sistemli ve güçlü değerlere sahip markasının olması gerekir. Franchise veren olarak işiniz, müşterileriniz için değer yaratmak kadar, Franchise alanlarınızın için de yaratılan değerlerin sürdürülebiliyor olması gereklidir. Vermiş olduğunuz desteklerin sürekliliği ve çeşitliliği sizin için ilk günden başlayan planlamalarınız içerisinde yer almalıdır.

often see companies spending quite serious amounts of money. For those who have chosen to work by franchising limiting their choice is usually difficult. Either they are obliged to change the brand name or they have to buy an existing brand name which takes a large amount of money. In order to solve this problem right at the beginning you need to make a study of the national and international markets in which you wish to work and register the brand name and if you have a name on a special item register that too. Particularly when you have found a name which you like very much there is always the possibility that the name has already been registered. If this first step is not correctly effected any spending you effect will be throwing money into the garbage is the only way to describe your situation. The time of choosing a name can be more difficult than you might think. A name you have created or one you are using can have already been licensed with the idea of selling it to you. The time to complete making a business brand can even take a few years.For these reasons start working on it as soon as possible. If you begin to give franchises before you have completed this procedure it will be the biggest mistake you can make. You Must Create Value In Your System To be a successful Franchisor once your systems have been established with its own values then you must sell your franchises. In order to do this you must create a business which people will long to buy and to work. A franchise brand in addition to its being attractive to the market is composed of many things which are important to potential investors. Sometimes the value of the name, its marketing campaigns, sometimes its operational appearance, its rapid enlargement in the market all can be of interest. As well as thinking about how the brand has been created you must also try to evaluate how you can further develop your business. In order to be of value your business must be incomparable. Or at least be made different from others in the sector. This difference can be effected by a product or by a service, by a low investment, by an unbeatable market strategy or aimed at different markets.So as to be successful it is essential you are obliged to be different and better. ‘Brand Success’ Is Not Enough There is another factor which you need to take into consideration that is the different to others or special to yourself financial situation. Working a franchise must without doubt be profitable. Systems which do not produce profit can not be Franchised. The profit of the franchisee is after all the losses, the copyrights and the business expenditures have been paid is it producing enough profit. Of course profitability is how one sees it what I am talking about is the amount or percentage of the investment. The Clonıng Factor An additional important point to ensure the future of your franchising system -is the system which you have set up and has been successful for your first business good enough and workable enough to be able to include your size increase easily. If a system is only successful because of your own special ability and the place it is founded in and yet has the ability to increase there you should never give out franchises. When you wish to clone then you need to focus on a more simplified system. You must plan everything. You need to find the correct location with the right conditions there, your main suppliers, the necessary units and marketing material must be registered. The reason being that when you begin to give franchises your investors that is your franchisees must be able to effect exactly the same work. They must also be able to view your own performance and you must have control forms. You must know the basics of digital values, the cost of every unit and the base of profit. All these basic know how factors must be within the ones that you offer with your franchise so as to ensure the success of him/her. To finalize the ones who give good franchises are the brands which work systematically, have strong values and vision. The business that you give as a franchise as much as adding value for your customers must also be capable of continuing the created values. What is the length of the time and what kind of support will you give to them must be within your plans from the very first day. EKİM OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

WAFFLE’CI AKIN BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR WAFFLE’CI AKIN CONTINUES TO ENLARGE

25 yılı aşkın süredir birinci sınıf gıda kalitesine olan bağlılığı, yüksek kaliteli hizmet anlayışı ve güler yüzlü personelleriyle tanınan Waffle’cı Akın, Franchise sistemi ile hızla büyüyerek tüm Türkiye ve yurtdışına bu eşsiz lezzeti ulaştırmaya devam ediyor. Waffle sektöründe ilklere imza atarak yurtiçi ve yurtdışında çeşitli lezzet ödülleri kazanmış ve 24 noktada hizmet veren Waffle’cı Akın, her bir şubesini başarısının önemli bir halkası olarak gördüğünden yatırımcılarına faaliyetlerine başlamaları için gerekli tüm desteği vererek düşük yatırım maliyetleri ile başarısını kanıtlamış bir iş modeline sahip olmalarını sağlamaktadır.

For almost 25 years known for its first quality food and its understanding of high quality service together with its smiling faced personnel Waffle’cı Akın is now rapidly enlarging by the franchise system throughout Turkey and abroad where it continues to offer its unbeatable flavors. One of the first to sign their name in the waffle sector the brand has won both domestic and international awards it now serves in 24 locations and sees the success of each branch as an important link in its chain. It has the model of as soon as the investor takes action it giving them total support and it has a proven record of small successful investment.

Waffle’cı Akın ayrıca reklam çalışmaları ile bayilerinin müşteri kitlesini artırmaya yönelik çalışmalar yaparak, en kaliteli malzemeleri uygun fiyatlarla sunarak ve gerekli olan eğitimlerin tamamını çalışanlarına vererek bayilerin tamamını ailenin bir parçası olarak görmekte ve ömür boyu destek sağlamaktadır. Böylece yatırımcılar işlerini ceplerine uyacak bir bütçeyle kurup yatırımlarını kısa vadede kazanca dönüştürerek düşük bütçe ile Waffle sektöründe kendini kanıtlamış bir firmanın parçası olma şansı elde ederler. Daha detaylı bilgi almak ve iletişime geçmek için firmanın internet sitesinde yer alan Franchise Başvuru Formu’nu doldurabilirsiniz.

Waffle’cı Akın also effects advertising campaigns to increase the number of customers for the branches, it offers the best quality at reasonable prices gives the necessary training to personnel and views the franchisees as a part of the family and supports them always.In this manner entrepreneurs can invest in a business with an amount that matches their pockets and see its profitable return in a short time, so that those who invest with this brand even with their small budget will have the opportunity of becoming a part of a company which has already well proven itself in the sector. Should you need added information or get in touch you can fill in the Franchise Application form which is to be found on the internet.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

KICKBOKS ZİNCİRİ 9ROUND, ARTIK TÜRKİYE’DE THE KICKBOX CHAIN 9ROUND IS NOW IN TURKEY IKF Hafif Orta Kickboks Dünya Şampiyonu Shannon “The Cannon” Hudson ve eşi Heather’ın vizyonu ile 2008 yılında Amerika’da kuruldu. Farklı bir fikir ile spor salonunda saatler harcamak yerine daha esnek zaman çizelgesine sahip harika egzersizler yapabilecekleri bir yer yaratmak istediler. Shannon’un dövüş sanatları ve kickboks eğitimi ile Heather’ın kendi fitness tutkusu, 9Round Franchising imparatorluğunun temelinde yer alan en önemli taşları oluşturmaktadır. Ringin içinde 70’den fazla müsabakadan sonra, Hudson, “çok gizli ve özel “ olarak tanımlanan eğitimi alabileceği bir yer olmadığını keşfetti. Bu açığı keşfeden Hudson, sıradan bir insanın da bu özel eğitimi alabileceği bir spor salonu projesi yarattı. İşte 9Round’un vizyonu burada başladı. Ringde yaptığı yorucu antrenmanları alıp korkutucu olmayan, kullanışlı bir dairesel antrenman biçimi yaratabileceğini biliyordu, bu sayede ortalama bir kişi yumruk yemeden boks ve kickboks avantajlarından yararlanabilecekti. Büyük bir başarı ve özveri ile 2012 yılında 100 şubeye ulaşan markanın kurucuları franchise sistemine geçiş kararı aldılar.

The IKF Medium Light Kickboxing World Champion Shannon “The Cannon” Hudson and his wife Heather founded this vision in 2008 in America. Their different approach was rather than people spending hours in sport saloons they aimed to set up a place where a more flexible work out of really excellent exercise could be effected.The arts of boxing and the kickboxing training which Shannon had together with Heathers own attachment to fitness were the the most important stones in the building of the 9Round Franchising empire. After competing in more than 70 competitions, Hudson discovered “a very secret and special “place where training could be effected. Hudson saw the opening in the market for a place where the ordinary man in the street could find this special training and so brought his sport saloon project into being. That is where the vision of 9Round began. Hudson knew that rather than the very tiring ring training he could design a different type which would enable people to obtain the advantages of box and kickboxing without receiving the punches. This became a great success and the brand had reached 100 branches by the year 2012 and that was when they took the decision to go onto the Franchising system.

2019 yılında, 9Round Türkiye yapılanması başlamış olup, marka 5 şubesi ile hizmet vermektedir. Deloitte / Europe Active’in yaptığı son araştırmaya göre Avrupa sağlık ve fitness pazarı 2018’de %1,2 artarak 27,2 milyar Avro’ya yükseldi. 28 Avrupa Birliği üyesi ülkeye ek olarak, bu rakam Norveç, Rusya, İsviçre, Türkiye ve Ukrayna’yı da içeriyor. Pazar büyümesi yine tüm ülkelerde kulüp sayısındaki %4,6 artışla, tüm ülkelerde 61,984’e yükseldi ve üyelerin toplamı %3,5 artışla 62,2 milyona yükseldi. Böylece, Avrupa Birliği, Norveç, Rusya, İsviçre, Türkiye ve Ukrayna’da yaşayan 796 milyon insanın %7,8’i, 15 yaş ve üstü içinse %9,4’lük bir oran bir veya birden fazla fitness kulübünün üyesi oldu Dünya’da da olduğu gibi 9Round Türkiye, franchise ile büyüyecek…

In the year 2019 9Round began to be formed in Turkey and presently it has 5 branches here. According to the latest research which Deloitte/Europe Active effected the European sport and fitness sector in 2018 showed an increase of 1.2% which brought its turn over to 27.2 billion Euros, in addition to the 28 European Union countries this figure includes Norway, Russia, Switzerland, TURKEY and the Ukraine. The increase of sports clubs in the sector in these countries together shows a 4.6% increase, the number in total is 61,984 and with a 3.5% increase in club members that number has increased to 62.2 million. These figures show that of the 796 million people living in the European Union, Norway, Russia, Switzerland TURKEY and the Ukraine 7.8%, 15 years and older 9.4% are a member of one or more fitness clubs. As it has done worldwide 9Round Turkey will also enlarge by franchising. With the young population of Turkey the market has reached a turn over of 375 million dollars. The Turkish Director of 9Round Zümra Yıldırımlı says ‘The biggest Kickboxing chain in the world 9Round with its successful and profitable franchise system has today its Central in America and it offers its services to sport lovers in 23 different countries with its more than 800 branches. With its intensive work out premises, its interest in healthy living and the change and development in the Y generations sport routines we aim to have 20 saloons by the end of 2020.

Türkiye’nin genç nüfusu ile pazar son on yılda 375 milyon dolarlık ciroya ulaştı. 9Round Türkiye Direktörü Zümra Yıldırımlı ‘Dünya’nın en büyük Kickboks zinciri olan 9Round, başarılı ve kazandıran franchise sistemi ile bugün merkezi Amerika olmak üzere, 23 Ülkede 800’den fazla şubesi ile spor severlere hizmet vermektedir. Yoğun çalışma ortamı, sağlıklı yaşama ilgi ve Y kuşağının spor alışkanlıklarının değişmesi ve gelişmesi ile Türkiye’de 2020 yılı sonunda 20 salona ulaşmayı hedefliyoruz. 9Round fonksiyonel, kardiyovasküler, süreli ve dairesel antrenman zinciri ile eşleşen kickboks temalı bir fitness programı sunar. Bu program profesyonel dövüşçüler tarafından geliştirilen 9 zorlayıcı antrenman istasyonlarından oluşan tescilli bir sistem içerir. Ayrıca iş planının da antrenman sistemi gibi takip edilmesi kolaydır.’ Marka, araştırmacı, eğitime açık, insan ilişkileri kuvvetli kendi işini kurma hayali olan tutkulu girişimciler, Spor Endüstrisi içinde veya ilgi duyan kişiler, hırslı, yenilikçi, disiplinli, yaptığı işe tutku ile bağlanan girişimciler ile birlikte yol alacaktır. 9Round, 2013’ten beri Entrepreneur Dergisi’nin prestijli “En İyi 500 Franchise” listesine seçilmiş ve yıllık INC- 5000 listesinde bulunmaktadır.

9Round which offers a functional, cardio vascular, circular training with a theme which matches with that of kickboxing. This program has been developed by professional boxers and includes 9 more difficult trainings all which have licensed systems. Additionally planning workouts is as easy as following the training systems is. Entrepreneurs who are keen to set up their own business and who follow the brands, effect research, are open to being trained and who are at ease in personal relationships, those who work in the Sport sector or who are very interested in it, eager to succeed, innovative, disciplined and who are totally tied to their work are the ones who will make the journey with us. Since 2013 9Round has been in the Entrepreneur Magazine and is being listed in their prestigious ‘ The best 500 Franchise’ list, additionally it is also to be found in the INC-5000 list.

AKTÜEL • CURRENT

ATOM MASTER FRANCHISING İLE BÜYÜYOR ATOM MASTER IS ENLARGING BY FRANCHISING Alanya’da doğmuş bir marka olan Atom Master, ballı muzlu kakaolu süt karışımı olan Atom’u kendine özgü makinede, kendine özgü kıvamda ve farklı lezzetlerde sunuyor. 25 yıllık aile işletmesi olmanın deneyimi ve kendine özgü atom makinesiyle rakiplerinden ayrışıyor. Atom hemen her büfede sunulan bir ürün. Atom Master tüm rakiplerinden özgün üretim tekniği ile ayrılıyor. “Atom Subzero” adını verdiği, özel geliştirdiği makinede üretilen, -5 derecede sunulan, özel formülleri, özgün lezzetleri ve damak çatlatan soğukluğu ile benzersiz bir deneyim sunan ürünüyle yüksek ciro ve karlılık sağlıyor. Atom Master, Alanya Mahmutlar’daki işletmesinde franchise adaylarıyla yaptığı toplantıda yeni konseptini ve ürünlerini tanıttı. Atom, meyve suyu ve smoothie çeşitlerinin yanı sıra, sıcak atom, tatlılar, kahveler, kışın waffle sunan işletme kullanılan ekipman sayesinde son derece kolay işletiliyor. Üretim gibi ödeme de otomatik yürüyor, kasa siparişi giriyor, müşteri otomata kâğıt para veriyor, üstünü bozuk para olarak otomattan alıyor. Toplantıda gördüğü ilgiyle Atom Master yayılma atağını başlattı. Alanya’da mevcut iki işletmenin dışında, Antalya, Manavgat, Mersin ve Adana’da franchise işletme açılacak. Ekim ayındaki Bayim Olur musun? Franchise ve Markalı Bayilik Fuarında ülkeye yayılmasını sürdürecek. Atom Master rakipsiz ürünü ve subzero atom makinesi ile yatırımcılar için benzersiz bir fırsat sunuyor. Atom Master, Alanya Mahmutlar’daki işletmesinde franchise adaylarıyla yaptığı toplantıda yeni konseptini ve ürünlerini tanıttı. Atom Master, in its Alayna Mahmutlar premises gave a conference to would be franchisees and there also introduced its new concept and its product.

Atom Master is a brand which was born in Antalya, the Atom is a mix of banana with honey and cocoa milk.It has its own special machine, its own consistency and its very different flavor. It is separated from any competitors because of its experience of 25 years as a family enterprise and its own private atom making machine. Atom is actually something which is sold at almost all the buffets. But Atom Master differs from competitors because of its own private production method. Its machine is named “Atom Subzero” and it is made by a privately developed machine working at- 5 degrees, it has its own private formula, its own original flavor and it tongue splitting coldness and this brand by offering the opportunity of tasting this product has a high turnover and makes a good profit. Atom Master, in its Alayna Mahmutlar premises gave a conference to would be franchisees and there also introduced its new concept and its product. Atom, as well as its fruit juice and smoothie choices offers hot atom, desserts, coffees and in winter waffles all are easily prepared because of the equipment used.Just as production works automatically so does payment, the order enters the register, the customer in return gets paper money change money is distributed from the automat. Atom saw the interest which it’s meeting had created and Atom Master began its actions for spreading. In addition to the two existing premises in Alayna franchise branches will be opened in Antalya, Manavgat, Mersin and Adana. At the Will you be my dealer? Franchise and Brand Fair which will be held in October the brand will continue to enlarge. Atom Master has an unbeatable product and with its subzero atom machine it offers a unique opportunity to its investors.

AKTÜEL • CURRENT

FLAMİNGO DE LUXE ZİYAFET VE BALO SALONLARI THE FLAMINGO LUXURY DINNER AND DANCING SALONS ‘’FLAMİNGO DE LUXE bir prestij, statü ve kalite sembolüdür. Bunu çok iyi anlayıp doğru sunmak gerekir. Herkes müşterimiz olamaz ve her girişimci yatırımcımız da olamaz’’ diyen Flamingo De Luxe Ziyafet ve Balo Salonları Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Tokgöz sorularımızı yanıtlıyor. The Chairman of the Board answering our questions stated “Flamingo De Luxe is a symbol of prestige, status and quality.It is essential to fully understand this so as to correctly offer it.Everyone can not be our customer nor can every entrepreneur be our investor.” Sizi ve şirketinizi kısaca tanıyabilir miyiz? Beni ve şirketimi tanıyabilmeniz için De Luxe ailesiyle direkt ve dolaylı olarak temas etmeniz veya bizi müşterilerimize ya da iş ortaklarımıza sormanız gerekir. Bu özel bir Flamingo Family Clup (FFC) ayrıcalığıdır.

Will you please introduce yourself and your company? To know me and my company it is necessary to be in contact with De Lux families directly and indirectly or to ask our clients or our partners. This is a private Flamingo Club (FFC) difference.

Neyi franchise veriyorsunuz? Tam olarak yıllardır birikmiş sektör tecrübemizi franchise veriyoruz. Bununla birlikte yaptığımız tüm operasyonel faaliyetlerimizi, kurumsal alt yapı çalışmalarıyla bütünleştirerek memnuniyeti ön plana çıkartıp, eğitimli ve yetişmiş personelle birlikte hizmet sunumunu tamamlıyoruz.

What are you franchising? In actual fact we are franchising our experience gained through years in the sector. In addition to this all our operational activities and our corporate foundations are joined together to place customer satisfaction at the fore as we complete our presentation together with our trained experienced personnel.

Nasıl franchise veriyorsunuz? Genel olarak ciddi düşünen tüm yatırımcılarımıza fikir olarak açığız,ama başlık halinde verecek olursak 3 yatırımcı modeliyle yatırımcılarımızın karşısına çıkıyoruz. 1-Yeni Yatırımcı Modeli 2-Organizasyon Yatırım Modeli 3-Hazır işletme Modeli İlk Franchise Kırşehir’e Vermişsiniz Hayırlı Osun? Evet, teşekkür ederim Kırşehir’in önde gelen ailesi, saygın ve kıymetli iş adamı Sayın Hasan ERASLAN ile karşılıklı franchise sözleşmesi imzaladık. Bu anlamda çok mutlu ve heyecanlıyız. Kayserinin ticari zeka anlayışı ve Kırşehir’in Ahiliği ile birleşince ortaya gerçekten güzel şeyler çıkacağına canı gönülden inanıyorum. Önümüzdeki yıllarda hedefleriniz nelerdir. Şu anda Almanya, Fransa,Hindistan ve Dubai de AR-GE çalışmaları yürütüyoruz,yakın zamanda bu bölgelerde ofis açma planlarımız var.Bununla birlikte Türkiye’de her ilden sadece bir yatırımcıya franchise vermeyi düşünüyoruz. Tüm illerimizden yoğun talepler var, fakat doğru ve ciddi yatırımcıları bulup tüm Türkiye’de bu işin nasıl yapılması gerektiğini herkese göstermek istiyoruz. Franchise hizmet bedeliniz nedir? Organizasyon sektörüne adım attığımız günden bugüne para kazanmaktan daha çok başarı ve müşterilerimizin memnuniyetini önemsedik. Bu düşünce yıllar sonra bugün bize franchise verebilmek için mevcut olması gereken birikimi ve alt yapıyla referanslar güvencesi ile bu yola çıkma cesaretini gösterdi. Bizim beklentimiz ilk gün olduğu gibi ticari kazançtan ziyade önce Türkiye daha sonra uluslararası arenada bu misyonu başarı ile icra etmektir. İş ortaklarımızdanda beklentilerimiz bu yöndedir. Görüşmelerimiz başladıktan sonra finans konusunda karşılıklı menfaatler güdülerek ortak bir noktada buluşulacağı inancı içerisindeyiz.

EKİM OCTOBER 2019

How are you gıvıng franchises? On principle we are open to all the ideas of potential investors, however if needs be to identify the 3 main investing models which we are against ; 1-A new investor model 2-An organizational investment model 3-An already working model We learn that you have given your first franchise to Kirşehir we wish you success? Yes, thank you we have given to one of the most primary families there, we have signed a mutual contract with the respected and valuable business man Mr Hasan ERASLAN. For this reason we are both happy and excited. I seriously believe that when the Kayseri intelligent business approach joins with the Kırşehir akhism extremely wonderful things will happen. Which are your ambitions for the coming years? Presently we have on going R&D work going on in Germany, France, India and Dubai and we plan to open offices there in the near future. Additionally in Turkey we plan to give only one franchise per province. We have had in our country many approaches from all of our provinces however our intention is to find the correct and serious investors so that we are able to show the whole of Turkey how this business should be effected. What is the price for your franchise service? From the moment our organization stepped into the sector more than profit for us we attached importance to succeeding and having highly satisfied clients. These principles have now years later given us the experience, the know how and together with the security of our base references we now have the courage to set out on the franchise journey.Our expectations are just as they were in the beginning more important than profit is the success of our mission in Turkey and then later in the international arena.This is also the direction we wish our partners to take I strongly believe that once our discussions are underway we shall be able to find a viable mutual point for our financial understanding.

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

iyibaski.com TEKNOLOJİ YATIRIMLARINI SÜRDÜRÜYOR iyibaski.com CONTINUES ITS TECHNOLOGICAL INVESTMENTS

Şubeli işletmelerin en büyük problemlerinden bir tanesi olan baskılı ürün ve matbaa ihtiyaçlarının tek bir noktadan yönetilmesi gereksinimine çözüm olarak ortaya çıkan iyibaski.com, üretim gücü ile teknoloji birikimini birleştirerek şubeli markaların operasyonel süreçlerini kolaylaştıran altyapılar sunuyor. Şubeli markaların, süreç yönetimine harcadakları enerjiyi iş geliştirmeye ayırmayı hedeflediklerini gözlemlediklerini belirten marka Satış Müdürü Yiğit Barut, iş birliğinde oldukları markalara özel sundukları teknolojik altyapı ile tek bir arayüz üzerinden kurumsal tasarımlı tüm baskılı ürünlere şubelerin ulaşarak ihtiyaçları doğrultusunda taleplerini yönetmelerini sağlandığını ve iş ortaklarının baskılı ürünlerin yönetimi ile ilgili iş yüklerini ortadan kaldırdıklarını belirtmektedir. Stok yönetimi, şubelere nokta teslimat, tüketim analizleri ve şubelerin kendi ödemelerini yönetebildiği “kolay ödeme” gibi seçenekler sunan model markalara süreç yönetiminde avantaj sağlamaktadır. One of the biggest problems in the managing of branches is the necessity of having printed matter and press requirements emanating from one point only, now as a solution to this iyibaski.com has brought out a foundation system which joins technology and production strengths together which can greatly ease the operational periods of chain brands. Chain brands use much time and energy in managing while if the said time and energy could be used instead to increase the work volume it would be much preferable.The Sales Manager Yiğit Barut said for their client brands they offer a special technological base which could be used from one single point ensuring that all the designs and their printing would be the same so that their branches would not be spending valuable time working on the subject of printing and would greatly decrease their work load. With this system many actions would be simplified -stock management, deliveries to branches, analyze of product turn over, branches having the ability to manage their own finances, ‘easy payment options’ all resulting in the brands which use this system gaining a great advantage time wise.

TÜRK DÖNERİNİN DUAYENİNE DUYGULANDIRAN ÖDÜL

THE DOYEN OF TURKISH DONER HAS BEEN GREATLY MOVED BY THE AWARD WHICH HE HAS RECEIVED Döner sektörünün kurucu duayen isimlerinden Hayrettin Taşkıran, Döner Üreticileri Derneği DÜBİDER’in Fahri Onursal Başkanı ilan edildi. DÜBİDER Genel Başkan Yardımcılığına ise Bereket Döner CEO’su Muhammet Nezif Emek getirildi. Türk dönerinin kurumsallaşmasında öncü rolü ve yaygınlaşmasında büyük payı olan Bereket Döner’in kurucusu Hayrettin Taşkıran, sektörün en önemli sivil toplum kuruluşu olan DÜBİDER (Döner Üreticileri Derneği) tarafından Fahri Onursal Başkanlığa getirildi. DÜBİDER’in Genel Başkan Yardımcılığı görevine ise Bereket Döner’in CEO’su Muhammet Nezif Emek getirildi. Emek, yeni görevin büyük bir sorumluluk olduğunu belirterek “Yıllardır tüm dünyada Türk dönerinin sözcülüğü ve savunuculu rolümüzü bundan böyle DÜBİDER çatısı altında daha da güçlü şekilde sürdüreceğiz dedi. Türk dönerinin son dönemde farklı ülkeler tarafından sahiplenilmeye çalışıldığı bir dönemde sahaya önemli bir STK olarak DÜBİDER’in girdiğini söyleyen Emek “Geleneksel Türk döneri lezzetinin korunmasından, üretim kalitesinin artırılmasına kadar sektörde çok önemli projelerimiz var. Bunları DÜBİDER çatısı altında gerçekleştireceğiz” dedi. One of the Doner Sectors founding doyens Hayrettin Taşkıran has been declared the Honorary Minister of the Doner Producers Association DÜBİDER and as his assistant the CEO of Bereket Döner Muhammet Nesif Emek has ben brought in. The founder of Bereket Döner, Hayrettin Taşkıran has played an extremely important role in the institutionalization of Turkish Doner, one of the most important civil societies DÜBİDER (the Association of Doner Producers) has now positioned him as Honorary Minister of the Association while as assistant to him the position is filled by Bereket Doner CEO Muhammet Nezif Emek. The new duties carry with them much responsibility said Emek and added For years we have been both spokesmen and protector for Turkish Doner and now we shall carry on these roles in an even stronger position under the auspices of DÜBİDER. Through recent times many other countries have attempted to introduce themselves as the owners of Doner and now as the civil society DÜBİDER there is important work to be done Emek said “We have many important projects which we shall use in our sector to protect the traditional Turkish Doner flavors and to improve the standards of its production. These we shall bring into being under the roof of DÜBİDER”.

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

EKİM OCTOBER 2019

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

TÜRK BARTER HAZIR İŞ, FRANCHISE İLE BÜYÜYOR TURK BARTER IS ENLARGING ON GOING WORK WITH FRANCHISING Türk Barter’ın franchising hizmetleri kapsamında kendi kurumsal isim ve markasının kullanılmasına izin veriyor. Sözleşme süresince franchise hizmeti sunduğu kuruluşu denetleme hakkına sahip olan Türk Barter, franchise alan kuruluşa teknik, eğitim, CRM, IT/MIS, pazarlama ve işletmecilik desteği ve hizmetleri sunuyor. Bununla birlikte Türk Barter, imtiyazlar karşılığı başlangıçta üyelik bedeli talep ediyor. Franchise Kuruluşlara Tam Destek Türk Barter’ın sağladığı avantajlar arasında Türk Barter’ın işletme sistemine ait teknik bilgi, doküman, el kitapları ve prosedürleri kullanma imkanı; kalifiye personel bulma, işe alma ve eğitim verme alanlarında Türk Barter’ın olanaklarından yararlanma; mali, ticari ve personel konularında destek alma, operasyonel verimliliğin artırma; Türk Barter’la ortak hareket ederek işletmenin karşılaşacağı risk ve işletme sorunlarını minimum düzeye çekme; Türk Barter araştırma ve geliştirme projelerinden yararlanma; Franchise alan kuruluşun oluşma aşamasından yer seçimine kadar tüm etkinliklerde bilimsel destek alma, kuruluş aşamasında leasing vb. kurumlardan kolay finans sağlanması, reklam ve tanıtım giderlerinden tasarruf elde edilmesi; düşük riskle iş kurulması; CRM, PR, Pazarlama ve Trade Broker’lık operasyonlarına standart getirilmesi; eğitim, reklam, tanıtım, malzeme ve promosyon etkinliklerinde destek alınması; uluslararası standart ve kalitenin garanti edilmesi; yeni teknoloji ve iş organizasyonları ile tanışma fırsatı; yeni iş ve istihdam alanı açılması gibi kolaylıklar yer alıyor. Türk Barter’da Franchise Eğitimi ve Denetimi Türk Barter franchise sistemi köklü eğitim faaliyetlerine dayanıyor. Başlangıç eğitimi 15 gün olan programda Türk Barter’ın kurumsallığı, Kalite Yönetim Sistemi, Yönetim Organizasyonu ve İş Akışları; PR Çalışmaları, Franchise Reklam Gücü, Yerel Tanıtımlar ve Kampanyalar; CRM ve Uygulama İlkeleri, Pazarlama Stratejileri ve Pazarlama Planı; Online Hizmetler, Franchise Modülü, Operasyonel İşlemler, Trade Broker’lık faaliyetleri gibi temel konular uygulamalı olarak işleniyor. Sürekli Operasyonel Destek Türk Barter franchise kuruluşlara sürekli operasyonel destek sağlıyor. Franchise işlemlerinin her aşamasında, uzman bir ekipten oluşan dayanışma ile merkezden destek sağlanıyor. Bilgisayar ağı, periyodik ziyaretler, performans değerlendirme programları, ulusal konvansiyonlar, tanıtım ve promosyon malzemeleri temeli genel destekler arasında yer alıyor. Söz konusu desteklerin yanı sıra Türk Barter, halkla ilişkiler ve reklam, kâr geliştirme ve pazarlama konularında da destek sağlıyor. Türk Barter’ın tanıtım ve pazarlaması; kitlesel reklamların barter Ortak Pazarı’nda genişleme stratejisine, franchise kuruluşların müşteri kazanmasına ve barter işlemlerine büyük katkı sağlıyor. Türk Barter’ın franchise’lara sağladığı önemli desteklerden biri de etkin toplu reklam imkanı. Bu sayede franchise’lar çok büyük bütçelerle bile gerçekleştirilmesi zor hedeflere ulaşıyor. Franchise kuruluşlar kendi müşteri portföylerini geliştirmek için merkezi reklamların dışında yerel tanıtıma ağırlık veriyor. Bu alanda Türk Barter franchise’ları rakiplerine oranla büyük avantajlara sahip bulunuyor.

EKİM OCTOBER 2019

The primary mission which Turk Barter has set for itself is to give franchise companies on going well organized operational support but in addition it helps with effecting public relations and advertising campaigns, forming an advertising pool and setting up big opening campaigns. Among the Franchising services which Turk Barter offers it also gives permission for use of its own company name and brand. Throughout the period of the contract Turk Barter has the right to inspect the premises of the franchisee which it is helping. Turk Barter gives to a franchisee support in technology, education, CRM, IT/MIS, in marketing and operations.For these services it demands an up front fee. Total support to Franchise setups Among the advantages that Turk Barter offers are technical knowledge on the working of the system, on documentation, their hand books and procedure explanations can be used; Use can be made of the Turk Barter methods for finding qualified personnel and help in setting personnel on and the necessary education of them; Turk Barter gives support fiscally, on business and on personnel so as to increase the operational output. The enterprise and Turk Barter work together to decrease risk and production problems to a minimum; Use can be made of R and D effected by Turk Barter; From the moment that the franchise has been taken out starting with choice of location the franchisee receives knowledgeable support from Turk Barter, leasing etc, obtaining credit easily, advertising and introductory expenses are saved upon, the business is set up with a minimum of risk. CRM, PR, Marketing and Trade Brokering operations are brought up to the correct standards; education, advertising, introducing, product and promotional materials all receive support, the guarantee of international standards and quality; the opportunity of getting to know new technologies and to be introduced to work procedures and easy methods of setting up a new business and offering more employment. The Turk Barter Method of Franchising and Franchise Controlling The Turk Barter franchise system is based on well rooted educational activities.In the beginning there is a 15 day program where the basic subjects are worked on The Turk Barter corporate enterprise, its Quality Control System, Its Management Organization and Work Flow; PR Work, The Strength of Franchise Advertising; Local Introductions and Campaigns; CRM and Application Principles, Marketing Strategies and Planning; On line Services; Franchise Modules, Operational Methods and Trade Brokering Activities those basic subjects are taught. Ongoing Operational support. Turk Barter gives franchise set ups on going support. Help is given from Central by an expert team on every facet required. General subjects of support are given by the Internet, by periodic visits, by progress valuation programs, by international conventions, and introductory and promotional materials are obtained. In addition to all the subjects mentioned Turk Barter also supports with public relations and advertising and manners of increasing profits and marketing .With the Turk Barter methods of introduction and marketing and its Common Market development strategies the brand offers to franchise establishments the opportunity to gain more customers as well as adding strength to bartering.

EKÄ°M OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

MARKALARIN DOĞRU STRATEJİ İLE BÜYÜMESİNE REHBERLİK EDİYORUZ… WE ARE CONSULTANTS FOR THOSE WHO WISH TO INCREASE THEIR BRAND BY THE CORRECT STRATEGIES...

6,5 yıldır Türkiye’de uzman ekibiyle markalara, marka yönetimi başta olmak üzere, yurt içi ve yurt dışı pazarlama faaliyetleri, uluslararası master franchise hizmetleri, franchise projelendirme, satış ve lokasyon konularında hizmet veren The Franchise Company büyümesine hızla devam ediyor. Pazarda rekabetin artmasıyla her firma artık yeni pazarlama stratejilerini incelemek ve uygulamak zorunda. Başarısını ulusal ölçekte kanıtlamış markaların global pazarda başarı yakalaması artık çok daha fazla mümkün. Franchising sisteminin bu kadar hızlı büyümesinin nedenleri arasında, sistem için gerekli sermaye tutarının azlığını, dağıtım kanallarını, girişimcinin motivasyonunu, kabul görmüş bir marka ve kontrol mekanizmasını sayabiliriz. Franchise Company Yönetici Ortağı Efrah Ceyhan Atacan; ‘Avrupa ve Ortadoğu’da lider perakende gruplarına ulaşarak temsilcisi olduğumuz markaların tanıtımını yapıyoruz. Bu süreç bazen çok kısa bazen çok uzun sürebiliyor. Önemli olan sağlıklı iletişimin kurularak markalarımız için müzakerelerin doğru yönetilmesidir. ‘… Her pazar için sağlıklı projeksiyon hazırlamak, doğru hedefleme yapmak, işin olmazsa olmazıdır…

The Franchise Company continues to enlarge it has worked for 6,5 years in Turkey with its expert team who show the ways of correct management to brands, who serve domestically and internationally, who effect international master franchise services, who help to effect new projects and advise on such subjects as sales and locations. As the competition in the market increases every firm is obliged to study new strategies and to use some of them.Those whose brands have proven themselves on the domestic market are much more able to succeed on the international one.If we wish to think of the reasons that franchising has increased so much we can state the lack of necessary investment capital, the delivery channels, the motivation of the entrepreneurs the fact that a brand is already well known and its control systems. Manager and partner of the Franchise Company Efrah Ceyhan Atacan;’ We reach the leading retailing groups in Europe and the Middle East and we introduce the brands that we represent to them. Sometimes this can move rapidly but also sometimes very slowly. The important point is that we form a healthy relationship under which we can correctly direction our brands into negotiations’... It is absolutely essential that a healthy projection be prepared and that the correct goal be focused on...

Türkiye’nin en çok sistem kuran ve markaları doğru yatırımcı ile buluşturan franchise şirketiyiz… Yurt içi ve yurt dışı franchise süreçlerini takip ettiği bir çok markası bulunan The Franchise Company’nin hizmet verdiği markaların hepsi sektöründe öncü markalar; iki yüze yakın şubesi ile Türkiye’nin en büyük yerli kahve zinciri Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi, modern çizgileri ve benzersiz koleksiyonları ile Balhome Mobilya, Pide pazarının 38 yıllık tecrübeli ismi Aktaşlar Lezzet Grubunu markası Pideorne Neli Pide,Online Kuru temizleme sektörünün öncüsü Networkdry , ismi ile başarısını ulusal ve uluslararası pazarlarda kanıtlamış Et’in jönü Gürkan Şef’in markası Mr. Asado By Gürkan, Expertiz sektörünü oluşturan ve yüzlerce şubesi ile lider marka Otorapor, Urfa’da doğan yakında dünya pazarında yer alacak, künefe pazarının öncüsü Özikizler Künefe, Amerika frozen yoğurt pazarının markası Sincerely Yoğurt, Premium lojistikte Avrupa Lideri Flash Lojistik, yeni nesil kahveciliğin temsilcisi Bex Coffee’yi, Dünyanın en sağlıklı pizzası mottsu ile büyüyen İngiltere merkezli Nkd Pizza Europe’u sayabiliriz. Franchise Company Yönetici Ortağı Aycan Helvacıoğlu ‘Türkiye’nin en çok sistem kuran ve markaları doğru franchise pazarlaması ile yatırımcı ile buluşturan franchise şirketiyiz’. İngiltere merkezimiz ve yabancı uzmanlarımız ile yatırımcıya marka analizi, pazar araştırması ve franchising ve lisanslamanın tüm alanlarında hizmet vermekteyiz.

We are the Franchise Company in Turkey which has set up the most systems and has effected the meeting up of brands and the correct investors... The Franchise Company follows the processes of franchising both domestically and internationally. The brands which we give service to are all the primary ones in their sectors; Bayramefendi Osmanli Kahvecisi which with its near to 200 branches is the biggest domestic coffee chain in Turkey, Balhome Furniture with its modern designs and its incomparable collection, in the Pide sector the 38 years of experience name Aktaşlar Lezzet Group with its Pideorne Neli Pide, The forerunner in the on line dry cleaning sector Networkdry, the name which has proved its success both domestically and internationally for meat the brand of Gürkan Chef Mr Asado by Gürkan, working in the expertise sector which it founded and as leader of it with its hundreds of branches Otorapor, the brand founded in Urfa but which will now be taking its place in the world market leader of the künefe sector Özikizler Künefe, the American frozen yogurt brand Sincerely Yogurt,in Premium Logistics the European leader Flash Logistic, representative for the new generation coffee Bex Coffee and with its central in London the brand which brought out and enlarged with the most healthy pizza motto Nkd Pizza Europe. Managing partner of the Franchise Company Aycan Helvacioglu ‘We are the Company which has formed the most systems in Turkey this by introducing the investors to the correct brands’.With a central in London and with our foreign experts, our investor market analysis, our franchising and our licensing we offer a complete service.

EKİM OCTOBER 2019

SÖZMER GRUP 3 MARKASI İLE YATIRIMCILARINI BEKLİYOR 2018 yılında kurulan Sözmer Grup, ilk olarak Maydonoz Döner’i bünyesine kattı ve 15 ilde 30 şubeye ulaştı. Franchise alanında yatırımlarını büyüten ve daha sonra bünyesine yeni markaları Bolkes Döner ve 1 Piliç’i katan Sözmer Grup, hem yatırımcısına hem de müşterisine kazandırmayı planlıyor. Ayrıca Sözmer Grup, Bolkes Döner markasıyla gerçekleştirdiği ortaklı yatırım projesi ile %100 Yaprak Et Döneri Türk Gıda Kodeksine uygun şekilde müşterilerine sunuyor. Markanın ürünü kendi tesislerinde üretiyor olması maliyetleri düşürmesinin yanı sıra hem yatırımcısına hem de müşterisine kazanç sağlıyor. Sözmer Grup ve bünyesinde bulunan markaların hikayelerini anlatan Ömer Şeyin çalışmaları hakkında şu ifadeleri kullandı “Uzun yıllardır bu işin saha kısmında yer aldığımız ekip ile harekete geçerek deneyimlerimizi ve tecrübelerimizi kendi markamız ile hayata geçirmek istedik. Her ne kadar iş yaptığınız alanda çözümler sizin elinizde olsa da sonuçta şirketlerde karar veren organlarla bazen fikir ayrılığı yaşayabiliyorsunuz. Bu da bizim hayallerimizin ve sahaya yansıtmak istediklerimizin önüne geçiyordu. Aslında çıkış noktamız bu oldu diyebiliriz. Gerçekten uzun zamandır birbirini tanıyan ve güvenen bir ekiple yola çıktık. İşin operasyon kısmına çok hakim olmamız nedeniyle bir marka oluşturduk ve sağlam temellerle hikayemizi başlatmış olduk. Kısa süre içerisinde Maydonoz Döner markasının organizasyonunu tamamladık ve 10 şube ile markamızı sahaya çıkardık. Maydonoz Döner bu sürecin sonucunda kendi kulvarında ilgi gören ve aranan bir marka haline geldi.”

Bolkes Döner ve 1 Piliç markaları hakkında da açıklamalarda bulunan Ömer Şeyhin, “Bizim ilk markamızdaki başarımız yatırımcıların dikkatini çekmeye başladı. Bu süreçte çok sayıda görüşmeye imza attık. Yaptığımız görüşmelerin ardından kendi franchise sistemimize ve çalışma sistemimize en uygun yatırımcılarla neler yapabileceğimizi belirledik” ifadelerinin kullanırken “Sözmer Grup olarak 1 Piliç ve Bolkes Döner markalarını bünyemize kattık. %100 Yaprak Et Döner ürün içeriğine sahip olan Bolkes Dönerin yanı sıra kızarmış piliç ile hazırlanan menülerden oluşan ürün içeriğine sahip 1 Piliç markalarını oluşturduk. 2 markamız içinde kısa sürede çok sayıda

taleple karşılaştık ve franchise noktalarımızı tüketicilerimizle buluşturmaya başladık” açıklamasını yaptı. Şeyhin gelecek planları hakkında ise şu sözleri kaydetti “Sözmer Grup olarak 2018 yılında yaptığımızın çalışmaların meyvesini 2019 yılında toplamaya başladık diyebiliriz. Bu nedenle özellikle 2019 yılının ikinci yarısının sonunda gerçekten zirveye yaklaşmak istiyoruz. Franchise ekibimiz sahada gösterdiği bu özveri bizi bu hedefimize daha da yaklaştırıyor. Ciddi bir şekilde mesai harcayarak günde 40’a yakın bayi adayıyla görüşme gerçekleştiriyoruz. Bizim önceliğimiz franchise ağımızı genişletmektedir.

EKİM OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

BU FUAR İLE DÜNYA SAHNESİNDE OLMA FIRSATINI KAÇIRMAYIN WITH THIS FAIR ENSURE THAT YOU USE THE OPPORTUNITY TO BE PRESENT ON THE WORLD STAGE Binlerce yatırımcı adayı için fırsat kapısı aralanıyor. Markaların “Bayim olur musun?” teklifi ile birçok kişi, kendi işinin patronu oluyor. Dünya franchise sektörünün kesişim noktası ve sektördeki her profesyonel için bir referans noktası olan Bayim Olur musun Fuarı sunduğu olanakları ve dinamik yapısıyla yine tüm beklentilerin ötesine geçmeye hazırlanıyor. Katılımcı marka, m2 ve ziyaretçi sayısı bazında Avrupa’nın ve Orta Doğu’nun en büyük franchise fuarı iş dünyasına yön vermeye devam ediyor. Medyafors Fuarcılık organizasyonu, UFRAD desteği, ERA Real Estate ana sponsorluğu ve A Para ana medya sponsorluğunda gerçekleştirilecek Bayim Olur musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı bu yıl 10-13 Ekim 2019 tarihleri arasında düzenlenecek. CNR Fuar Merkezi 6-7. hall’lerde gerçekleştirilecek fuar, franchise ve markalı bayilik veren firmaları, ürün ve hizmet veren tedarikçileri girişimci ve yatırımcılarla 17. kez İstanbul’da buluşturacak. Franchise sektörünün kalbinin attığı Bayim Olur musun 2019, pazar büyüklüğü 50milyar dolara ulaşan franchise sektörüne, 4 günde 1 milyar dolarlık hacim kazandırmayı hedefliyor. The door of opportunity is opening for thousands of investment candidates. The brands which say “Will you be my dealer?” offer the chance for entrepreneurs to become their own boss.The ‘Will you be my dealer’ fair held here in Turkey has become a meeting place for the franchise sector world and a place of reference for professionals with the opportunities it offers and with its dynamic approach it really offers more than any expectation. This fair which with the number of its participants and the number of visitors per sq m is the largest franchise fair in Europe and the Middle East consequently gives direction to the business world.It is organized by Medyafors Fuarcılık with the support of UFRAD while the main sponsor is ERA Real Estate and A Para is the main media sponsor. This Franchising and Brand Fair will be held this year on the 10-13 of October 2019 at the CNR Fair Center in the 6-7 halls. Now for the 17th time the brands which give dealerships and franchises, the product and service suppliers and the entrepreneurs and investors will meet again in Istanbul.The center of the heart beat of the Franchise sector-this Fair- which has a 50 billion dollar market value franchise sector has the goal of earning 1 billion dollar within the 4 days of the fair.

YENİLİKÇİ BİR MARKA: ÇÖPS A RENOVATED BRAND: ÇÖPS Osmanlı İmparatorluğu’nun il demiryolu hattı Ege’de Aydın-İzmir arasında 19. Yüzyılın sonunda yapılmıştır. Bu hattın merkez istasyonlarından olan Aydın-Ortaklar’da acıkan yolcuların hızlı şekilde doyurulması amacıyla ilk çöp şiş satıcıları ortaya çıkmıştır. Ortaklar’da trenin gelişi istasyondan gözüktüğü zaman ızgaraya atılan çöpşiş etlerin doğal kamışlardan yapılan şişlere takılmasıyla hazırlanır. Trenin istasyona ulaştığı süre olan 4 dakikada pişen etler yolculara sıcak olarak sunulur. Zaman içinde Aydın-Ortaklar ve bütün Ege Bölgesinde bu ürün geleneksel ve lezzetli bir yemek haline gelmiştir. Çöpşişe lezzetini veren en önemli unsur etlerin takıldığı kargının ete verdiği aroma ve lezzettir. 2016 yılında kurulan Sez Gıda Ltd. Şti. ÇÖPS markası ile Ege’nin bu lezzetli ürününü tüketicilerle buluşturmayı hedeflemektedir. ÇÖPS restoranları franchise sistemi ile işletilmekte ve başta Çöpşiş olmak üzere lezzetli ve sağlıklı et ürünlerini modern bir işletme-tedarik sistemiyle tüketiciyle buluşturmaktadır. ÇÖPS dinamik bir yaklaşımla franchise işletmecilik modeliyle yeme içme sektöründe önemli bir boşluğu doldurmayı hedefleyen yenilikçi bir markadır. Lezzetli, dondurulmadan hazırlanmış yüksek kaliteli ürünlerini uygun fiyatla geniş kitlelere yaymayı hedefleyen bir markadır. The first train line in the Ottoman Empire in the Aegean was the Aydın-Izmir it was made at the end of the 19th century.The central station Aydın-Ortaklar was where hungry travelers needed to rapidly feed themselves so was where the first sellers of çöp şiş were to be found.At Ortaklar when the train could be seen near to entering the station the çöp şiş was pierced on natural reeds and put to cook so that in the 4 minutes it took the train to reach the station the meat was cooked and could be served hot to the travellers with time Aydın - Ortaklar and the whole Agean region ate this product which eventually became a traditional and tasty food.One of the most important things is that the pike on which the meat is pierced gives it a good aroma and taste. In the year 2016 the Sez Gıda Ltd. company under the brand name of ÇÖPS began to offer the product to its customers and by use of the franchise system opened restaurants where the main item on the menu was Çöpşiş the tasty and healthy product which is prepared and supplied to the customer in modern business surroundings. ÇÖPS this innovative brand with its dynamic approach and its franchise model intends to fill this emptiness in the food and beverage sector.The ambition of the brand is to offer a tasty high quality non frozen product at a reasonable price to a wide public.

EKİM OCTOBER 2019

AKILLI İŞLETMELERE EKONOMİK ÇÖZÜM:

THE ECONOMIC SOLUTION FOR INTELLIGENT COMPANIES: Profilo Ödeme Sistemleri, geliştirdiği yeni nesil yazar kasalarla iletişimli yönetim ve raporlama yazılımı ProVAS ile işletme sahiplerinin şubelerini internet üzerinden takip edebilmelerine ve yönetebilmelerine imkân sağlıyor. Profilo Payment Systems with the new generation cash desks it has developed with the reports written by provas enables business owners to both follow and manage their branches on the internet. Ödeme sektöründe 35 yıllık tecrübeye sahip olan Profilo Ödeme Sistemleri, en küçük işletmelerden en büyük zincir mağazalara kadar yaşanan tüm ihtiyaç ve problemlerden yola çıkarak geliştirmiş olduğu bulut tabanlı ProVAS yazılımı ile işletme sahiplerinin şubelerini ve gelirlerini istedikleri zaman ve istedikleri yerden kontrol edebilmelerini sağlıyor. ProVAS yazılımı ile kullanıcılar istenilen zaman aralığında filtreleme yaparak rapor oluşturabiliyor ve nakit, kredi kartı, yemek kartı ödemesi, çek, döviz, sanal POS, bonus, yemek sepeti, hediye kartı gibi birçok ödeme bilgilerine ulaşabiliyor. Kullanıcılar, internet erişiminin olduğu her yerde günlük, haftalık, aylık ciro bilgilerine erişebilir ve raporlayabilir. GENEL ÖZELLİKLER: Tüm Yazar Kasalara Erişim İşletme sahipleri ProVAS üyeliği ile sisteme kayıtlı Profilo Yeni Nesil Yazar Kasalarına bilgisayar, cep telefonu veya tablet aracılığıyla internet üzerinden erişebilir; satış fişleri, raporlar, ciro, PLU detayı gibi bilgilere ulaşabilirler. Z Raporu ve Fiş Bilgileri Kullanıcılar tüm fişlere, Z raporlarına ulaşabilir ve raporları sisteme tanımladıkları e-posta adreslerine gönderebilirler. Anlık Satış ve KDV Bilgileri Kullanıcılar ay içerisindeki KDV bilgilerini, oluşan KDV matrahını anlık olarak görüntüleyerek planlama yapabilir; hangi kısımdan ne kadar satış yapıldığını, hangi gün ne kadar ciro yapıldığını online takip edebilirler. Alt Kullanıcı ve Grup Oluşturma Kullanıcılar birden fazla lokasyondaki farklı cihazlar için alt kullanıcılar oluşturabilirler. Satış Miktarı ve Ciro Takibi Kullanıcılar satış miktarlarını ve saat bazında satış yoğunluğunu grafikler üzerinden inceleyebilirler. Yazar Kasa POS’lar üzerinden geçen banka uygulamalarına ait nakit, kredi kartı ve yemek çeki bazında ciro dağılımını görebilirler. Cihaz Konfigürasyonu Kullanıcılar PLU yönetimi ile istedikleri cihazlarda toplu PLU ekleme, anlık fiyat değişikliği ve ürün bilgilerini anlık olarak güncelleyebilirler. İşletmeler ProVAS yazılımına sahip olarak Profilo Yeni Nesil Yazar Kasalarına istedikleri zaman ve istedikleri yerden ulaşabilir, gelirlerini online takip edebilir ve iş süreçlerinizi hızlandırabilirler. Profilo Payment Systems with the new generation cash desks it has developed with the reports written by provas enables business owners to both follow and manage their branches on the internet.

With their 35 years of experience in the payment sector Profilo Payment Systems fulfills the needs and solves the problems of the smallest business to the largest chain they began developing a cloud based ProVAS software program which enables all business owners to control their branches and their revenues whenever and wherever they wish. Users of the ProVAS software can whenever they wish by means of filtering obtain reports so that they can obtain information on ready cash, credit card payment, food card payments, cheques, virtual POS, bonus, food packets, gift cards...in fact many kinds of payments can be seen. For those who use the system as long as they are in a place where they are in contact with the internet they can obtain daily, weekly and monthly turn over details and reports. THE GENERAL SPECIFICATIONS: Ability to reach all cash registers Business owners have to be enrolled within the ProVAS membership system with a Profilo New Generation cash register computer, a cell phone or an ipad then all the required information can be reached be it sales slips, reports, turn over figures, exactly as the PLU details are given. Z Report and sales slips can be reached When the report system is completed they can be sent to the e-mail address. Momentary Sales and Value added tax details The user can throughout the month obtain information on value added tax, can see the the position of the situation moment by moment and can make plans accordingly, and can follow which the day was when so much turn over was effected Grouping of the customers can be effected Those who buy in different places different items lower groups of customers can be formulated Follow up of sales quantities and turn over Users of the system are able to see sales figures on an hourly basis and can also evaluate it on the available graphs.It is also possible to see the cash desk POS and the actions of ready cash , bank credit cards and the food cheques and see that turn over group by group. The Configuration of the Devices Users who have PLU management can add to devices a complete PLU so that momentarily price changes and product information can be updated. The businesses which have ProVAS software can with their Profilo New Generation cash register when they wish and where they wish follow their revenue on line and increase the speed of their actions.

AKTÜEL • CURRENT

POPEYES MALTEPE PARK AVM’DE

POPEYES IS NOW IN THE MALTEPE SHOPPING CENTER TAB Gıda güvencesiyle Türkiye’de başarılı bir büyüme hikâyesi ortaya koyan Popeyes, İstanbul Maltepe Park AVM’de restoran açarak lezzet duraklarına bir yenisini ekledi. Louisiana’nın ünlü şefleri tarafından geliştirilen özel lezzet formüllerini New Orleans’ın geleneksel lezzetleriyle bir araya getirerek eşsiz menüler sunan Popeyes, yeni lezzet noktasında misafirlerini ağırlayacak. 200’ü aşkın restoranıyla hâlihazırda Türkiye’nin en büyük* tavuk restoran zinciri konumundaki Popeyes, franchise olarak açılan Maltepe Park AVM’deki yeni lezzet noktasında, zengin menü alternatifleriyle Popeyes severleri bekliyor. Popeyes which works under the auspices of TAB Gıda continues its impressive enlargement its latest new premises of flavorful food are in the Maltepe Park Shopping Center. The recipes for its flavorful food have been developed by famous chefs in Louisiana and they have combined those recipes with those of traditional New Orleans food which results in Popeyes unmatchable menus, the brand will welcome more guests to all its new premises. Popeyes which has almost 200 restaurants that are spread throughout Turkey are the largest* chicken restaurant chain in our country. The restaurant now opened in Maltepe Park Shopping Center is a Franchise a new place for flavor and Popeyes waits to serve the lovers of its food and new menu alternatives there.

REGUS, YENi FRANCHISE PROGRAMINI TÜRKiYE’DE BAŞLATIYOR REGUS IS BEGINNING A NEW FRANCHISE PROGRAM IN TURKEY Dünyanın öncü esnek çalışma alanı tedarikçisi Regus, yeni franchise programını Türkiye’de başlattı. Yeni program, Türk franchise yatırımcılarına günümüzün gözde iş kollarından biri olan esnek çalışma sektörüne ilk defa giriş imkanı sağlıyor ve bunun karşılığında Regus, işletmelerin küresel ağlarını genişletmesine destek veriyor. Esnek çalışma alanı endüstrisinin her yıl %24 büyüyeceği tahmin ediliyor. 2020’de, tüm çalışanların %50’si mesailerinin büyük bölümünde uzaktan çalışıyor olacak. 2022’de ise küresel mobil iş gücü 1.87 milyar kişiye ulaşacak. Küresel gayrimenkul devi JLL’e göre, 2030 yılında kurumsal gayrimenkullerin %30’u esnek çalışma alanı olabilir.

EKİM OCTOBER 2019

The world leader in flexible working Regus has begun its new franchise program in Turkey. Within that new program Turkish franchise investors will for the first time have the opportunity to enter one of today’s most favored sectors the flexible working sector, while Regus will be widening its global network. It is estimated that the industrial flexible working system will increase by 24% yearly.In 2020 all workers will use 50% of working hours from a distance.In 2022 the global mobile work force will reach 1.87 billion people.According to the huge world property giant JLL by 2030 30% of the corporate property sector could be an area of flexible working.

YARATICI BİR DOKUNUŞ İLE BAMBAŞKA LEZZETLERE… WITH A CREATIVE TOUCH TOTALLY DIFFERENT TASTES...

Tavuk Sepeti tamamen yerli bir firma olup, yabancı firmaların büyük yatırım maliyeti koyduğu tavuk sektöründe yaptığı işi çok şık bir consept ile birleştirip düşük maliyet ilkesinde ilerleyen bir mekanizmadır. Tavuk Sepeti olarak bizler; yönetim kadromuz ve tecrübeli şeflerimiz ile mekan ve consept’e uyumlu yaratıcı menüler sunarız.

Mükemmelliyetçi yaklaşımımızla kalitemizden ödün vermeyiz… En leziz menülerimizi, profesyonel servis kalitesi ve şık sunumlarımız ile konuklarınızla birlikte keyif alacağınız hizmete çevirdiğimiz Tavuk Sepeti’nde, müşteri memnuniyetini ön planda tutup ilk günkü verdiğimiz hizmeti aynı özenle hijyenik, kaliteli ve sizlerin damak zevkine uygun olarak en leziz alternatiflerle vermeye devam etmektedir. Tavuk Sepeti lezzetinin temelini işinin ehli aşçılar ve yemek üretiminde kullanılan “A” kalite malzemelerin kontrol edilerek alınması oluşturur. Menüler; besin değerleri dikkate alınarak hazırlanır. Hammadde girişinden, tüm üretim süreci kontrol altındadır. Üretim aşamasında risk içeren tüm ürünler bakteri üretilmesini önleyen ortamda saklanır. Kolay Üretim Proseslerimiz ile, Franchise fırsatlarımız için hep yanınızdayız… Tavuk Sepeti’nde başarısı kanıtlanmış bir iş modeli vardır. Sürekli büyüyen pazara; sürdürebilir nakit geri dönüşü sağlar. Benzer sektörlere kıyasla, uygun yatırım maliyetleri ile size kendi işinizi yapma fırsatı sunar. Şubelerimizde 6-7 personel istihdamımız olan Tavuk Sepeti’nde, müşterilerimize her zaman taze ürünler sunulmaktadır. Ürün çeşitliliği ile her kesime hitap etmektedir. Yüksek kar marjı vermektedir. Bölgenizde sizi farklı kılacak lezzetler sunmaktadır. Yan ürünleri ve diğer satılabilecek ürünleri ile cironuzu yükseltir. Türkiye’nin ilgili sektörde en iyi markalarından biri olarak, misafirlerimize daima en kaliteli ve lezzetli ürünleri sunmak için sürekli kendimizi geliştirmeye devam ediyoruz. Kalitemizi vizyon ve misyonumuzla birleştiren deneyimli ve titiz kadromuz, benzersiz Tavuk Sepeti ustalığımız ile; Sizlerle de yeni başarılara, bir çok sürdürülebilir projeye birlikte imza atmak dileklerimizle…

Tavuk Sepeti is a totally domestic brand it has used some of the methods which foreign companies set up at great cost in the chicken sector has joined them up with a very chic concept and with the principal of very viable prices. We at Tavuk Sepeti, our management members and our experienced chefs offer original menus which match our premises and our concept. We never devıate from our approach to the excellence of our qualıty… Our tasty menus, our professional quality of service and our chic presentations ensure that our clients and we ourselves at Tavuk Sepeti enjoy the service, our ongoing plan is always customer satisfaction to the fore as we continue to offer the same service, the same extreme attention to hygiene, to quality and to your taste buds as we offer tasty alternatives just as we did when we opened. At Tavuk Sepeti the basis of our flavors is that the work is in the hands of experienced chefs and we have a control which ensures that all our used ingredients are A category quality.Our menus are prepared paying attention to food values. From the moment the raw ingredients enter our premises they are under a constant control system. During the production period any products which run the risk of bacteria growth are kept in the correct necessary precautionary environment. With our easy production procedures we are always at the side of our franchise opportunıtıes... Tavuk Sepeti has a well proven work system. Because of its constantly enlarging market its ready cash return is on going. Compared with other companies in the sector it offers the opportunity of a viable investment which gives you the possibility of having your own business. In our branches 6-7 people are employed and the food offered to our customers is always fresh. Our different choices of menu ensures that there is something to please everyone. There is a high profit margin.The food offered has tastes which are different to others in your district. In addition it is possible to increase your turnover by the sale of additional side items. In our sector in Turkey we are one of the best brands and consequently are always trying to improve and develop tasty products of the best quality to offer to our clients. We at Tavuk Sepeti with our vision and mission combined with our experienced and careful team and our unsurpassable chefs are in position and we anticipate with pleasure putting our name to new successes and on going projects with you together...

AKTÜEL • CURRENT

KALİTELİ HİZMETİN TEK ADRESİ: “A” TERCÜME THE ONE SURE ADRESS FOR QUALITY SERVICE: “A” TRANSLATION

A Tercüme, fuar alanlarında sunduğu çeviri hizmetiyle, sektördeki firmaların bir adım öne geçiyor. Kurulduğu günden bugüne şeffaflık ve doğruluk ilkelerini göz önüne alarak profesyonel bir kadro eşliğinde faaliyet gösteren, 64 dilde çeviri hizmeti sunan ve müşteri odaklı çalışan A Tercüme, sunduğu profesyonel hizmet ve kadro ile hem müşteri portföyünü genişletiyor hem de kaliteli bir hizmet sunuyor. Firma, yazılı tercüme; redaksiyon, apostil, teknik, akademik, web sitesi ve medikal çeviri hizmetlerinin ötesinde simültane ve sözlü çeviri gibi imkânlar da sunuyor. Alanının önde gelen firmalarından olan A Tercüme, mütercim-tercümanlık sektörünün içerisinde diğer firmalarla rekabet edebilmek için farklı projelere de imza atıyor. Son zamanlarda artan fuar organizasyonlarının, ağırlanan yabancı şirket yöneticilerinin tercümanlığa olan ihtiyacı artırması firma sahiplerini de bu yönde çalışmalara yöneltiyor. A Tercüme de fuar alanlarında tercümanlık hizmeti sağlayarak kurumsal profiline ve imajına olumlu bir katkıda bulunuyor. The brand offers translation services and is definitely one step ahead of other companies in its sector. From the day of its founding and up to the present it always holds the principles of honesty and transparency to the fore, with its professional staff it offers the opportunity of translations in 64 languages. Always working focused on the customer “A” Translations with its professional service and personnel enlarges the number of its clients and offers an excellent service. The company as well as written translations, redactions, special certificates, technical, academic, web siting, and medical translation services it also offers simultaneous speech translations. “A” Translations which is in a foremost position in its sector is also effecting new projects within the translation sector so as to always remain in a competitive position there. Recently as so many fair organizations are being held managers of foreign companies are more and more in need of translators consequently this brand is directing itself more to that side. “A” Translations by moving more to the fair translation sector is acquiring a greater institutionalized profile which adds positively to its image.

EV YAPIMI TADINDA: ACICIK ÇİĞ KÖFTE

ACICIK RAW MEATBALLS: AS IN THE HOME COOKING TASTE

ANADOLU FİT CLUB FRANCHISE VERİYOR

THE ANADOLU FİT CLUB IS ONCE AGAIN GIVING DIRECTION TO THE SPORT WORLD AS IT OFFERS FRANCHISES Anadolu Fit Club olarak bizler 2014 yılı içerisinde hazırlamış olduğumuz, etkin ve başarısı kanıtlanmış ‘’WELLNESS-FITNESS’’ ekonomi planını sizlere anlatmaktan kıvanç duyuyoruz. Türkiye’de ilk ve tek olan bu yöntem ile misyonumuz ve vizyonumuz gereği insanlara ‘DOĞRU SPOR VE DOĞRU BESLENME’’Yİ aynı anda sunuyoruz. Firmanın hem bay hem de bayan müşterilerine hitab ediyor olması hem marka değerini hem de potansiyel müşteri kitlesini artırmaktadır. Firma profesyonel ekibi aracılığı ile girişimcilerine yalnızca açılış esnasında değil sonrasında da destek olmaya devam etmektedir. Anadolu Fit Club ile bağımsız olursunuz fakat yalnız hissetmezsiniz. Anadolu Fit Club bayilik alarak sizde artan spor yapma ihtiyaçlarına yanıt verebilirsiniz. We at the Anadolu Fit Club are proud to be explaining once more the “WELLNESS-FITNESS economical plan which we prepared in 2014 and which has proved itself so successful and effective. Our method is the only one of its kind in Turkey and we have made it both our mission and our vision to offer this method of ‘THE CORRECT TYPE OF SPORT TOGETHER WITH THE CORRECT TYPE OF FOOD’. The fact that our company offers this program both to males and females increases both the value of the brand and the number of potential clients. The professionals in our company do not simply help our entrepreneurs at the time of their opening their help is ongoing. You are in fact not tied to the Anadolu Fit Club however you never feel yourself to be alone. By taking out a franchise with the Anadolu Fit Club you are helping to fulfill the need of the ever increasing wish for sport.

EKİM OCTOBER 2019

Sızma Zeytinyağından, özel üretim salça ve özenle seçilen baharatlardan üretilen çiğ köftemizi; En kaliteli bulgur, domates püresi ve nar ekşisi ile harmanlamaktayız. Mono Sodyum Glutamat (Çin Tuzu) , ketçap, koruyucu, bulyon, renklendirici ve kıvam arttırıcı asla kullanılmamakta olup, Çiğ köftemiz geleneksel ev yapımı lezzetindedir. GİMDES Helal Sertifikasını hakkıyla almanın ve bu konudaki hassasiyetimizi ilk günden beri devam ettirmenin haklı gururunu yaşıyoruz. Helvani: Hiçbir kimyasal ve koruyucu içermez. Bakır kazanlarda saf bal, Saf tereyağı, Tahin, Pancar Şekeri ile yapılır. Üzerine Fındık, Fıstık ve Tarçın ilave edilerek servis edilir. Bu ürünümüzde de GİMDES Helal Sertifikası mevcuttur. Our meatballs are made with infiltrated olive oil, specially produced tomato past, pure and carefully selected spices. First we take the best quality of wheat and blend it with tomato paste and pomegranate. Mono Sodium Glutamate (Chinese Salt), ketchup, additives, broth , colorings or consistency increases are never used. Our raw meat balls are of the traditional home made taste. We have rightfully received the GİMES Helal Certificate, we are as careful as we were from day one and are proud of it. Helvani: It contains no chemical or additives. It is made in copper pots with pure honey, pure butter, sesame flour and beetroot sugar.On top hazel nuts and cinnamon are added while serving.For this product also we hold the GİMES Helal Certificate.

GEZEGENLER ARASI TATLI BİR YOLCULUK… A PLEASANT TRIP AMONG THE PLANETS...

MAPAKTİF VE FRANCHISE COMPANY GÜÇLERİNİ BİRLEŞTİRDİ MAPAKTIF AND THE FRANCHISE COMPANY HAVE COMBINED THEIR STRENGTHS

En uygun satış ve operasyon noktası neresidir sorusunun yanıtını doğru olarak vermenizi sağlayan Mapaktif Coğrafi Bilgi Sistemleri A.Ş., franchise veren markalar ile olan iletişim satış ve pazarlama sürecini Franchise Company’e emanet etti… Şubenizi nerede açmanız gerektiği bilgisini veren Mapaktif ile aç/kapa riskiniz minimuma iniyor ve iyi bir lokasyonda rakiplerinizden önce bulunmanızı sağlıyor. Böylelikle satışınız yükseliyor, hedef kitle kavramına, hedef kitlenin yoğunluğu kavramını da ekleyerek yeniden tanımlamaya yardımcı oluyor. Öte yandan mevcut operasyon ağınız ve satış noktalarınızın coğrafi alan yönetimi, performans takibi ve değerlendirmelerini cloud tabanlı biçimde yönetebilmenizi sağlıyor. In answer to the question which is the correct location the one most suitable within which to sell a product the correct answer will be supplied by the Mapaktif Cografi Bilgi Sistemleri AS, while the contact, the sales and marketing is in the control of the Franchise Company... Mapaktif supplies the knowledge with which the decision of location for a new enterprise is decided which has the advantages of reducing the risk of opening then having to close to a minimum and also ensures that the best locations can be found prior to competitors. In this manner sales show an increase the aim is always the crowd concept and if a right location can be added to this it is an additional advantage.

Modern tasarımı ve kendine özgü konseptiyle misafirlerini gezegenler arasında tatlı bir yolculuğa çıkartan Waffle Planet, mayıs ayında açılışını yaptığı Konyaaltı Antalya şubesi ve Kurtköy İstanbul şubeleriyle lezzet noktalarını genişletmeyi sürdürüyor. Geleneksel reçeteleri kendi üretim tesislerinde modern şekilde yeniden yorumlayarak oluşturdukları birbirinden lezzetli waffle çeşitlerini Belçika, Sırbistan, Umman ve Ekvator’ dan sonra Türkiye’ de waffle sevenler ile buluşturuyor. Tamamı özel olarak geliştirilmiş çikolatalar ve waffle hamuru ile sektördeki diğer markalardan farklılık gösteren Waffle Planet; kalite, servis ve kusursuz hizmet anlayışıyla koşulsuz müşteri memnuniyetini hedefliyor. Menülerinde gezegenlerin isimleri ve özelliklerine göre hazırlanmış birbirinden lezzetli waffle çeşitlerinin yanı sıra, taptaze yeşillikler ile servis edilen serpme kahvaltılar, kahvaltıda son moda olan pancakeler, sıcak ve soğuk içecekler, vitamin bar, orijinal gelato çeşitleri yer alıyor. Waffle Planet; Müşterilerine her zaman taze ve en lezzetli ürünleri yüksek standartlarda, görsel bir şölen ile tamamlayıp sunmayı hedefliyor. Waffle Planet with its modern design and its own special concept takes its guests on an agreeable trip through the planets it is continuing to enlarge with its new branches which opened in May one in Konyaaltı Antalya and one in Kürtköy Istanbul. It uses traditional recipes but in its own version of them and produces in its own modern premises choices of tasty waffles. After Belgium, Serbia, Oman and the Equator it now meets waffle lovers in Turkey. Waffle Planet offers chocolate and dough which they themselves developed which are vastly different to the others in the sector. With their quality, and their impeccable service their goal is always to offer the very utmost customer satisfaction.

ESSİ, ŞİMDİ ALMANYA’DA! ESSI IS NOW IN GERMANY ! 1994’ten beri Türkiye’de güzellik ve estetik hizmeti sunan ve aynı zamanda güzellik uzmanları yetiştiren Essi Güzellik ve Estetik Grubu, Eylül ayında Almanya’da ilk şubesini açıyor. Türkiye’de 16 ilde 32 şubesi ile güzellik standartlarını belirleyen Essi Güzellik ve Estetik, Almanya Gelsenkirchen’de hizmete başlayacak. Güzellik uygulamaları ve medikal estetik hizmetlerinin yanı sıra estetisyenlere yönelik eğitimlerin de verileceği şubenin açılışı Eylül ayında gerçekleştirilecek. Essi’nin Almanya için oluşturduğu franchising konseptinde Almanya vatandaşı yatırımcıların yanında Türkiye’den yatırımcıların da rağbet gösteriyor. Essi’nin Almanya’da beklentisi 2020 ilk yarısı sonunda 10 şubeye ulaşmak. The Essi Beauty and Aesthetics Group has been offering its beauty and aesthetic clinical services as well as training personnel since 1994. The Group has 32 branches in Turkey which are situated throughout 16 provinces where the brand has been the measure of beauty standards, now in September it is to open its first branch in Germany in Gelsenkirchen. The branch there will, as well as its clinical procedures for beauty and aesthetics be educating beauticians there.While the Franchising concept which Essi has formed for Germany will certainly be of interest to German citizens who wish to invest ,Turkish investors are also certain to be interested.The goal of the brand is to have 10 branches in Germany by the first half of 2020. EKİM OCTOBER 2019

AKTÜEL • CURRENT

HOT DÖNER, BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR HOT DÖNER CONTINUES TO ENLARGE “Hatay Soslu Döner” konseptleri ile kendi alanlarında caddelerin liderliğini sürdürdüklerini söyleyen Hot Döner Genel Müdürü. Ercan YILMAZ, yeni bir hamle ile aynı başarıyı AVM’lerde de devam ettireceklerini belirtti. Yeni konseptlerini Diyarbakır Ninova Park AVM’de başlattıklarını ve birçok AVM ile de görüşme halinde olduklarını vurgulayan YILMAZ, son 3 ayda 5 yeni şube açtıklarını ve yıl sonuna kadar en az 10 yeni şube daha açarak 2019’u 65 şube ile kapatacaklarını da sözlerine ekledi. HOT DÖNER’İN İLK AVM ŞUBESİ Diyarbakırlılara hizmet vermek için dev kadrosuyla büyümeye ve yatırım yapmaya devam ettiklerini belirten Ninova Park AVM Genel Müdürü Kenan Çetin, AVM’nin ailesine yeni bir üyeyi kattıklarını söyledi. Çetin, “Hot Döner, Türkiye’de AVM olarak ilk bizi tercih etti. Bu da bizim üyelerimize verdiğimiz desteği ve güveni yansıtıyor”. YURT DIŞINA AÇILIYORUZ Hedefimiz, sadece ülkemizde değil, kendimize has lezzetimizi yurt dışına da taşımak istiyoruz. Hali hazırda, Hollanda ve Belçika ile Master Franchise görüşmelerimiz son aşamaya gelmiştir. Bu vesile ile uygun lokasyon aramaya başladık bile. Bunun yanı sıra Rusya temaslarımız da sürmektedir. KENDİ DÖNERİMİZİ ÜRETİYORUZ İnsan sağlığı bizim için önemli! Her türlü gıda üretim proseslerini harfiyen uygulamak koşulu ile hiçbir katkı maddesi kullanmaksızın son derece sağlıklı ve doğal döner üretimini kendimiz yapıyoruz. Hem kendimiz hem de müşterilerimizin gönül rahatlığı ile tükettiği ürünleri sunmak bizim için gurur verici.

The Hot Döner General Manager Ercan YILMAZ said that the “Hatay Soslu Döner” concept which they have effected very successfully in the boulevards is now under a new move being carried on in the same successful manner in the Shopping Centers.He added that they had already opened their new concept in the Diyarbakır Ninova Park Shopping Center and talks were being held with a number of other Shopping Malls.During the last 3 months they have opened 5 new branches and by the end of the year at least 10 more will be opened bringing their total at the end of 2019 to 65. THE FIRST HOT DÖNER BRANCH IN A SHOPPING MALL In order to serve the people of Diyarbakır the brand with its large work force continues to enlarge and to invest Kenan Çetin the General Manager of the Ninova Park Shopping Center said a new member had been added to the family.He said that when“of all the Shopping Centers in Turkey Hot Döner chose them it reflected just how much we support our members and how much confidence they have in us.” WE ARE OPENING ABROAD Our aim is not only to be in our own country, we also wish to carry our special tastes abroad. Presently our Master Franchise talks with Holland and Belgium are coming to fruition, so we have already started to search for suitable locations there.In addition to that we continue our talks with Russia. WE PRODUCE OUR OWN DÖNER Peoples Health is of importance to us! We follow to the last detail the procedures exactly as they should be effected, we do not use any additives so that the döner we produce ourselves is to say the least both healthy and natural. Resulting in the confidence of both ourselves and our customers as we offer with pride the meat which they they are eating.

EKİM OCTOBER 2019

DATÇA’YI SEÇEN GENÇ GİRİŞİMCİLER YOUNG ENTREPRENEURS ARE CHOOSING DATÇA

Yakın yıllara kadar sakinlik ve huzur arayanların gözde tatil adresi Datça, yeni yerleşen gençlerle birlikte çehre değiştirip hareket kazanmaya başladı. 3 yıl önce İstanbul’daki hayatını bırakıp Datça’ya yerleşen Oda Sanat Art/Boutique’in yönetici ortağı Ezgi Kurt Datça’nın harika doğası, tertemiz havası, eşsiz denizi ve sakin hayatıyla gençlere yerleşmek için çok cazip geldiğini, ama düzenli gelir sağlayacak işlerin azlığının birçok genci bu düşünceden caydırdığını belirtiyor. Yine de son yıllarda kendi gibi gençlerin girişimci olmaya karar vererek Datça’ya yerleştiği bir gerçek. Birkaç yıl öncesine kadar gençlere hiç bir gelecek vaat etmeyen Datça şimdilerde farklı bir kimlik kazanıyor, hareketleniyor ve tabii kalabalıklaşıyor. Yeni açılan restoran, kafe, bar ve pastaneler, yoga ve sağlıklı yaşam merkezleri, tarım işletmeleri, alternatif turizm girişimleri, kurumsal emlak şirketleri, yeni oteller gençlerin yaptıkları girişimlerden bazıları. Ezgi Kurt yeni yerleşenlerin girişimcilik fikirlerini hayata geçirmeden önce mutlaka bir süre Datça’da yaşayıp, hayatı gözlemleyerek iş planlarını geliştirmelerini tavsiye ediyor. Datça’da henüz bulunmayan, yapılmayan işler, hizmetlerin olduğunu, ancak her marka, her zincir mağaza için çok cazip olmayabileceğini belirten Kurt, yeni girişimcilerin sağlam bir zeminde ilerlemek için daha önce benzer girişim yapmış kişilerden mutlaka fikir danışmalarının, somut verilerle hareket edip, profesyonel hizmet almalarının önemine dikkat çekiyor.

Until quite recently those seeking peace and quiet for their holiday usually chose Datça, now with the young people who are moving there it has a new countenance and there is more going on. The managing partner of Oda Sanat Art/ Boutique, Ezgi Kurt left her life in Istanbul 3 years ago and settled in Datça with its wonderful nature, its perfectly clean air, its beautiful sea and its quiet lifestyle it is a place that young people would like to settle in she thought but because of the lack of regular work/income many of them would change their minds. Despite that fact there are young entrepreneurs who like herself go there and settle. Datça, which up until a few years ago could not offer the young any kind of future now has a different character, its becoming busier and of course more crowded. Newly opened restaurants, cafes, bars and pastry shops, yoga and health centers, agricultural work, alternative tourism entrepreneurs, corporate property companies and hotels are only some of the enterprises that have been opened. Ezgi Kurt advises that prior to settling there entrepreneurs should spend a few months living in Datça before putting their ideas into action. In Datça there are still many things and services not existing there, however maybe it is not practical or interesting for every, brand or chain, also in order for young entrepreneurs to start out and move forward on firm foundations they should without fail certainly listen to what those who have entered the same sector think and move according to their more concrete guide lines, she also stresses the importance of professional services.

DELLA VENEZIA: KAHVE VE DAHA FAZLASI DELLA VENEZIA; COFFEE AND MUCH MORE

Gıda ve turizm sektöründe ilk adımlarını 1997’de atan Della Venezia; edindiği 20 yıllık bilgi birikimi ve tecrübesiyle rotasını 2012 yılında, bugün ve her gün ilham almaya devam ettiği kahvenin güçlü, canlı ve keyifli dünyasına yöneltti. Kahvenin sürekli yenilenen keyif dolu dünyasını yakından takip eden Della Venezia; üretim süresince gösterdiği tüm özeni ürünlerinin gerektirdiği sunum tekniklerinden demleme eğitimlerine, ekipmanlardan aksesuarlara eksiksiz göstererek hızlı ve sağlam bir büyüme gerçekleştirdi. Bugün Della Venezia 5. yılında Ankara’dan Türkiye’nin dört bir yanına yüzlerce işletme aracılığıyla binlerce kişiye sadece espresso bazlı kahveleriyle değil; aromalı ve yöresel kahvelerinin, saleplerinin, sıcak çikolatalarının, bitki ve meyve çaylarının, frappe ve smoothie’lerinin de yer aldığı geniş ürün yelpazesiyle hizmet verebilen bir markadır. Della Venezia has been in the food and tourism sector since 1997 then in 2012 with its 20 year know how and experience it turned to the lively and entertaining sector of coffee which inspires us today and every day. Della Venezia viewed carefully the constant changes taking place in the enjoyable world of coffee. The brand then set up all the things needed in the production and presentation areas, studied infusion and put the equipment complete with its accessories in place and rapidly and surely began to enlarge. Today Della Venezia is in its 5th year and from Ankara to the 4 corners of Turkey by means of hundreds of operation services it offers not only espresso based coffee but also fragrant and traditional coffees,salep, hot chocolate, herb and fruit teas, frappes and smoothies it is in fact a brand which is able to serve a wide range of products

EKİM OCTOBER 2019

DANIŞMANLIK • consultancy

YATIRIMDA MODA INVESTING IN FASHION OSMAN BİLGE Franchise & More

post@franchisemore.com

Moda hayatın her yerinde. Moda deyince akla ilk giyim gelir, kumaş, tarz, boy, renk, aksesuar, sürekli değişir. Amaç zaten değişmek, yenilikleri izlemek. Modacılar, magazinciler, üreticiler, satıcılar modayı körükler, tüketiciler öder. İnsanlar yenilik aradıkça her şeyin modası olur, “in-out” listeleri uzar gider. Sadece kıyafette, aksesuarda değil, tatilde, eğlencede, yemekte, içkide, müzikte, sporda, ev eşyasında, arabada, her türlü tüketimde moda var. “Siz hala annenizin margarinini mi kullanıyorsunuz” diyen reklamı hatırlayın, sahibi bile savunamadı, bir dönemin pazar lideri marka kayboldu gitti. Sadece tüketimde değil, en ciddi konularda da moda var. Diyet modası birkaç yılda bir değişiyor, neyi, nasıl, ne zaman yiyeceğimizi şaşırdık. Sezaryen moda oldu, normal doğum kalmadı. Eğitimde her dönem farklı moda vardı, anaokulunda İtalyan, ilkokulda Fin, lisede Fransız, teknikokulda Alman, üniversitede Amerikan modeli alındı, aileler kolej için ev parası harcıyor. Mahalle demode oldu, dağ taş havuzlu site doldu, TOKİ ve müteahhitler kazandı. 70

EKİM OCTOBER 2019

Fashion is in every part of our lives. When we say fashion we automatically think first of clothes, their fabric, style, size, color, accessories all constantly change. Of course the aim is to change and for us to see new things. The fashion designers, the magazines, the manufacturer, all fan the flame of fashion while the customer pays. When people search for novelty everything becomes fashionable and the length of the “ in-out “ list lengthens. This is not only in clothing but also in holidays, amusements, food, drink, music, sport, articles for the home, cars, in every form of usage there is fashion.Remember the advert which queried “Are you still using the margarine which your mother used”? even its owner couldn’t save it, a product that was at one time a leading brand in its sector has been lost and has gone. Fashion is not simply in consumption even in the most serious subjects there is fashion too. Diet fashions change every few years and we are in a state of simply

not knowing what, how and when we should eat. Caesarean births became the fashion resulting in almost no normal births. In education there is a different fashion every term, in preschool Italian, in primary Finnish, in high school French, in a technological school German while in University it is the American model families spend the price of a house for in colleges. Neighborhoods are out of fashion and the mountains have become full of cities with stone swimming pools, TOKİ and the Contractors profited. There is fashion in Franchising, periodically in particular sector chains increase. The hamburger has now turned back into the gurmeburger the fashion for Pizza holds and packet service is leader. The Simit fashion spread rapidly but quickly ended. The fashion for raw meat balls without meat in them has appeared and is a sector. The fashion for toast began when the brand names always starting with “Marmaris” appeared. The time of the corn in a glass has ended, the fashion for pilaf went but has now revived the fashion for lokmaci is taking its last breaths. The Cafe fashion has changed our life habits, females enjoy their days spent in those cafes while others who can grab an internet live there. The fashion brought into being by the Turks of meat-salad-macaroni on long plates has held and the same is to be found everywhere. Steakhouses came into fashion, brands with “ meat “ in their name suddenly sprang up those that worked remained the unsuccessful ones were turned into Kebab places. When the fashion for cheap chicken kebab came out and became popular the fashion for cheap meat kebabs appeared. When estate agents started to wear white collars those who did not remained tradesmen those who weren’t tradesmen then closed their premises.The Turkish invention of motorized mobile car washing came into fashion but then rapidly disappeared if cheap perfume is not fashionable its fashion still remains. Franchise işlerin de modası var, dönemsel olarak belli alanlarda zincirler çoğalıyor. Eskinin hamburger modası gurmeburgerle geri döndü. Pizza modası tuttu, paket servisin lideri oldu. Simit modası hızlı yayıldı, çabuk bitti. Etsiz çiğköfte modası sektör oluşturdu. Tost modası “Marmaris”’le başlayan markaları çıkardı. Bardakta mısır modası bitti, pilavcı modası önce söndü sonra canlandı, lokmacı modası can çekişiyor. Kafe modası yaşam alışkanlıklarını değiştirdi, hanımlar kafede gün yapıyor, bilgisayarını kapan soluğu kafede alıyor. Türk icadı uzun tabakta et-salata-makarna modası tuttu, tıpkısının aynısı her yerde. Steakhouse modası çıktı, adında “et” olan işletmeler türedi, tutan tuttu, tutmayan kebapçıya dönüştü. Ucuz tavuk döner modası tutunca ucuz et döner modası çıktı. Emlakçı modası beyaz yakalıları çekti, esnaf olan kaldı, olamayan kapandı. Türk icadı motorlu mobil araç yıkama modası çıktığı hızla kayboldu. Ucuz parfümcü kokusu değilse bile modası kalıcı oldu. Tüketim ürünlerinde moda çıkması doğal, eskisinden sıkılan yenisini alır, o da eskiyince atar, satar, hediye eder, kurtulur. Franchise yatırımı yapan girişimci geçimini sağlamak için seçim yapıyor, sermayesini, umudunu, hayatını işine bağlıyor. Modaya göre iş seçilir mi diyeceksiniz, maalesef oluyor. Moda bazen tutuyor, bazen tutmuyor. Arz talebi, talep arzı körüklüyor. Biri bir yenilik yapıyor, iş tutarsa başta iyi kazandırıyor, kazancı gören franchise istiyor, talebi gören zincir kurup franchise veriyor. Birbirinin benzeri işletmeler yan yana açılınca tüketim artmadığından haliyle yürümüyor, beceren format değiştiriyor, beceremeyen kapanıyor. Girişimci akıllıdır, gereksiz risk almaz, tutmayacak işe girmez. Ama franchise söz konusu olunca yersiz bir güven duyuyor, akıl tutulması yaşıyor. Karlı çalışan işletmeyi görüyor ama, şu noktadaki karın bu noktada da kazanılacağını, bugünkü ilginin yarın da süreceğini, geçmişteki rekabetinin gelecekte artmayacağını varsayıyor. Bu varsayımla moda olan işe giriyor, herkes birden çiğ köfteci, künefeci, tostçu, lokmacı oluyor, kısa sürede rekabet artıyor, satış düşüyor, dükkan kapanıyor. Franchise alacaklara önerim, yatırım yaptığınız işin karlı olup olmadığına değil, kolay taklit edilip edilemeyeceğine bakın. Bugününü değil yarınını değerlendirin. “Bir çiçekle bahar olmaz” demiş atalar, tek ürünle zengin olunmaz, hayale kapılmayın, yatırımı gerçekçi değerlendirin.

It is normal for fashion in consumer products to appear, those tired of the old buy new ones and when that becomes old either throws it away, gives it away or saves it. When an entrepreneur makes a franchise investment he/she is making a choice so as to ensure their future livelihood it carries with it their hopes and dreams and ties their lives to that work. Surely what is chosen is not involved with fashion you will query unfortunately it can happen. Sometimes fashions remain sometimes they don’t. Supply instigates demand and demand incites supply. Someone develops something new if all goes well in the beginning the business goes well, those viewing the profits wish for a franchise the company seeing the demand forms a chain and gives out franchises. Those businesses which are each like the other and opened next to the others are in the situation of if there is no increase in the demand, those who can manage to change their format remain those who can’t manage to do that close. Entrepreneurs are intelligent, they do not take unnecessary risks they do not enter into businesses which do not work but when it is a subject of franchising people feel an inappropriate sense of security and their reasoning stops. I see businesses that are working profitably however will the same profit continue in the same way, will there be the same amount of interest for it and will tomorrow’s competition be the same or will it have increased.Lets imagine that one is entering a business which is fashionable today everyone then enters it, everyone suddenly becomes a raw meat ball seller, a kunefe seller, a toast maker or a lokma maker then in only a short period of time sales fall and shops close. I would like to warn those who are taking out franchises, don’t simply look if the business in which you think to invest is making a profit try to estimate also if it is a business which can be easily copied.Do not evaluate today instead evaluate tomorrow. We all know the famous saying of our ancestors “, One blossom does not make Spring “ one does not become rich with one single product don’t be caught up by your imagination, make a genuine evaluation of your investment. EKİM OCTOBER 2019

BAŞARI ÖYKÜLERİ • SUCCESS STORIES

“Franchising sisteminin kazan-kazan ilkesini temel almış ve bilgi paylaşımını ilke edinmiş, sürekli dirsek temasının bulunduğu bir evlilik biçimi olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle franchising sistemini seçtik” diyen Marka Kurucusu Mehmet Aydınlar sorularımızı yanıtladı. The founder of the brand Mehmet Aydınlar answering our questions replied “We have chosen the franchising system because its principle is based on the earn-earn system and mutual cooperation actually we believe it resembles a marriage as it always keeps an elbow to elbow contact”.

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Uzun yıllardan beri ticaretin içinde olan Aydın merkezli bir aile şirketiyiz. 2009 yılından beri 3. kuşak olarak gıda sektöründe faaliyet göstermekteyiz. Evli ve 1 çocuk babasıyım.

Will you please briefly introduce yourself? We are an Aydın based family which has been in business for long years and since 2009 we the third generation have been active in the food sector.I am married and have one child.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Perakende sektörü tecrübemizle birlikte 2009 yılında ilk gıda sektörü girişimimizi temel alarak 4 yıl önce Just Chik’n markamızı kurduk. Misafirlerimizden gördüğümüz ilgi üzerine önce bölgesel sonra ulusal ve daha sonra uluslararası marka olma hedefiyle altyapı çalışmalarımızı titizlikle ve hızla ilerleterek ve uygulayarak. Bölgesel ve ulusal anlamda hedefimize ulaşmaya başladık. Bu arada uluslararası olma yolunda Körfez ilkeleri görüşmelerimiz devam etmektedir. Bu arada global marka olma yolluna olabilmek ve ülkemizde döviz kazandırmak için Avrupa ve Orta Doğuda bazı firmalarla master franchise görüşmelerimiz devam etmektedir.

Will you tell us of the foundıng and development of your company? Together with our experience in retailing we in 2009 began foundations in the food sector and as a result 4 years ago we established our brand Just Chik’n. When we saw the interest of our guests we began to set up with great care the foundations for a district then a national and later an international brand. We worked speedily but with great attention to detail. We began to reach our goal both by district and nationally. Presently on the way to our becoming a global brand we are in ongoing talks with the Gulf States. We also on the road to becoming a global brand while gaining foreign exchange for our country we are continuing talks with some companies in both Europe and the Middle East for master franchises.

Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? Franchise altyapısını oluştururken profesyonel danışmanlık firmalarından destek alarak kurduk. Gelen talepler doğrultusunda 2017 yılında İstanbul’da ilk franchise şubemizi Bakırköy Carousel Avm’de açtık. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Su anda 6 şubede 100’e yakın istihdam ile faaliyet göstermekteyiz.

When and how did your company start to gıve franchises? When we were effecting the foundations of franchising we did it with the help of a professional consulting firm. Then as requests came in we opened our first franchise branch it was in Bakırköy Carousel Shopping Center.

Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Yatırımcı ve yatırımcı adaylarında öncelikle markaya karşı aidiyet ve güven

How many branches and personnel do you now have? Presently 6 branches and near to 100 employees.

EKİM OCTOBER 2019

Which are the standards you search for in the people you have given or will give franchises to? The investor or investor candidates must have a feeling of belonging and of confidence. To become the owner of a business one of the most important subjects is that of finance. When a person invests with us, that is Just Chik’n it is normal that the expectation is to make a profit. All the principles and rules which form the constitution of our brand are set out in our “Franchise Hand Book”. All our branches are managed and work under those. Which of course helps to enable the franchisee have a feeling of security and of belong to our brand.In other words the type of person we prefer is someone who can be in harmony with us as we effect this mutual action.

duygusu öne çıkıyor. İşletmeye sahip çıkması, finans mutlak önemli konular. Girişimci olan bizler yani Just Chik’n, yatırımcı olan franchise alan kişi doğal olarak ticarette ilk amaç para kazanmak. Her markanın prensip ve kuralları bunun toplamında Markamızın anayasası “Franchise El Kitabımız’’ var. Her bir şubemiz bu el kitabı doğrultusunda yönetiliyor ve işletiliyor. Dolayısıyla güven ve markaya karşı aidiyet olgusu el kitabına uyum ile meydana geliyor. Yani bu uyum ile birlikte hareket edebileceğimiz yatırımcı adaylarını tercih ediyoruz. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Öncelikle Bayilik ile franchise kavramları iyi anlamamız gerekir. Ülkemizde maalesef bu iki kavram birbiriyle karışıyor. Bayilik sistemi duygusallığın bulunmadığı para ver mal al, mal al para ver sistemi üzerine kurulmuştur. Ancak franchise kazan-kazan (Win-Win) sisteminin temel almış ve Bilgi Paylaşımını (Know-How) ilke edinmiş sürekli dirsek temasının bulunduğu bir evlilik biçimi olduğunu düşünüyoruz. Dolayısıyla franchise veren markaların beslenme noktası sadece royalt fee bedeli olmalıdır. Ancak birçok marka hammadde satışları üzerinden gelir elde etme çabasıyla rayiç bedellerinin üstünde hammadde satmasıyla bayilerinin karlılıklarını yok ederek büyük yatırım ve vaatlerle franchise şube açan yatırımcıların mutsuzluklarına ve kepenk kapatmalarına yol açmaktadır. Böylelikle hem marka hem yatırımcılar hem franchise sektörü zarar görmektedir. Biz MTS(Merkezi Tedarik Sistemi) dediğimiz ağımızla ulusal firmalardan aldığımız avantajları franchiselerimizle paylaşarak daha yüksek karlılıkla çalışmalarını sağlıyoruz. Ayrıca en önemli özelliklerimizden bir tanesi mutfaklarda “Ustaya Bağlılığımızın Olmayışı”. Just Chik’n olarak franchising sistemimizi kurarken ustaya bağlı kalmadan, kolaylık ve verimliliğe dayalı bir mutfak prosesi (işleyiş) oluşturmak, her şubede aynı standart lezzetleri yakalamak için altyapı çalışmalarımızı kurduk. Sonuç olarak az ham maddeyle çok ürün yaparak verimliği sağlıyoruz. Tüm mutfak uygulamaları mağazanızda mümkün olan kabiliyetler dahilindedir. Uygulanabilir reçete ve soslar ile mutfak prosesleri ile eli bıçak tutan, eğitilebilir her personelin yapabileceği ürünler geliştirdik. Doğru yatırımcı, doğru lokasyon ikilisi mutlu bir franchise ağı hedefimizi oluşturuyor. Franchise mutlu olursa, Marka mutlu olur. Franchise Para kazanırsa, Marka para kazanır. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Anahtar Teslim Proje Desteği ile işletmelerimizdeki eşsiz parçaların birçoğu Just Chik’n için özel olarak tasarlanmıştır Franchising birimimiz tarafından verilecek proje kapsamında inşaat ve dekorasyon işlerinizi Just Chik’n standartlarında kendi mimari ekibimiz yapmaktadır. Just Chik’n dekorasyon işlerini

Which do you believe are the reasons that entrepreneurs choose your company? First we need to understand completely the differences in meaning of dealership and franchise. Unfortunately these two meanings are mixed up in our country. The dealer relationship is one in which no feelings are involved it’s a system simply of take the money and give the product or give the money and get the product. Whereas the franchise system is based on a Win-Win relationship with the principles of sharing Know-How we think of it more as a marriage always in elbow contact. For this reason the company giving the franchise is fed only by the royalty fee it takes. However we see that many brands try to gain from sales of raw materials at a high price to their franchisees thus eliminating part of their profit the result being that those who have invested heavily after listening to big promises become disheartened and shutters close. In such a situation the investor and the franchise sector loses. We with our Central Procurement System share advantages gained from buying from national firms with our franchisees thus ensuring they are working with a higher profit. An additional important advantage of ours is that of ‘Not Being Tied to a Cook’. Just Chik’n when setting up their franchise system ensured that the kitchens didn’t have to be in the hands of a cook as it setup an easy and practical kitchen process within which all branches would maintain the same standard tastes. This results in a productive process with few raw ingredients from which many products are made. All our kitchen processes can be effected by the capacities of the people in the branch. We have brought out recipes and sauces the making of which with our procedures any person capable of holding a knife can with training make the products. With the correct investor in the correct location we intend to form a happy franchise network. If the Franchisee is happy the Brand is happy. The Franchise earns and the Brand earns. What is the approximate investment needed for a shop under your brands franchise system? Under our ‘Turn the Key’ Support Project with the incomparable pieces which have been specially effected for Just Chik’n under the direction of our Franchising experts and with the building and decoration effected to our brands standards by our own architects then we offer you ‘Turn the Key’ delivery. Investments differ according to the actual needs of the premises we can say that on average for a Just Chik’n restaurant of between 100-150 sq m the amount can change from 500 000 TL to 800 000 TL. How do you check up on your franchisees? The team of Just Chik’n franchising studies the branches performance on a weekly, monthly, expected or non expected visit basis it studies its profits and works with the branches so that they can become more productive. Why should entrepreneurs take out a franchise in this sector? Our franchising system is a tried and proven model, it does away with the feeling of loneliness that a franchisee might feel and it reduces the risks of setting up your own business. In our country females and youths now are

EKİM OCTOBER 2019

BAŞARI ÖYKÜLERİ • SUCCESS STORIES

entering in our working force so the habit of eating or drinking out rather than at home is increasing daily. How do you evaluate the posıtıon the sector has come to in Turkey? The point it has come to is quite successful however it is certainly not enough. With the opening of shopping centers there has been an acceleration and foreign capital has also entered the sector. As competition increases so does the sector. Many investors say “I have not previously worked in thıs sector so have no experience so can ı do it?” What ıs your reactıon to that? Within the Just Chik’n franchise system we have thought of and planned everything for the running of this business. We are offering a system whereby the owner does not need to be on the premises constantly. So we can say that what the investor is becoming is “Not a worker in the business but a manager”. The investor can immediately learn everything either on the smart telephone or on the internet. The daily production supply and demand figures, turn over and stock figures, product sales, mixes, product recipes and personal details all can be reached on the Just Chik’n privately written internet action programs. üstlenecek ve işletmenizi size “anahtar teslim” olarak vermekteyiz. Mağazanın fiziki konumuna göre maliyetler değişiklik göstermektedir. Ortalama 100-150 m2 aralığında bir Just Chik’n restoranı 500.000 TL ile 800,000 TL aralığında değişebilmektedir. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Just Chik’n Merkez franchising birimi de bu konuda bayi performanslarını sürekli takip eder. Haftalık – aylık, haberli – habersiz denetimlerinde sistem üzerinde satışları takip ederek karlılığın, verimliliğini arttırılması için sürekli şubeler için çalışmaktadır. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Denenmiş ve kanıtlanmış bir model olan Franchising sistemi, yatırımcının yalnızlığını ortadan kaldırır, kendi işini kurmanın getirdiği riskleri azaltmaktadır. Ülkemizde kadınların ve ailedeki gençlerinde iş hayatına daha çok var olmasıyla dışarıda yeme içme kültürü her geçen gün büyüyor. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Gelinen nokta oldukça başarılı ancak yeterli değil Sektör AVM’lerin ivmesiyle çok hızlı büyüdü yabancı fonlar sektöre girmiş durumda. Rekabet arttıkça sektör daha da gelişiyor. Yatırımcıların çoğunlukla “Daha önce hiç bu sektörde çalışmadım, tecrübem yok. Bu isi yapabilir miyim?’’ diye soruları oluyor. Bunu nasıl değerlendiriyorsunuz? Just Chik’n franchise sisteminde, işletmecilik konusundaki tüm detaylar franchisor adına düşündük ve planladık. İşin başında durmasına gerek kalmadan yönetebileceği bir işletme modeli sunuyoruz. Dolayısıyla yatırımcı “İşinin işçisi değil yöneticisi sahibi oluyor”. Yatırımcı Just Chik’n mağazasının ihtiyacı olan tüm bilgileri gerek bilgisayarından gerekse akıllı telefonları üzerinden anlık takip edebilir. Günlük üretim ve tüketim bilgisi, ciro ve stok durumu, satış ve karlılık bilgileri, ürün satış karması, ürün reçeteleri ve personel bilgileri gibi gerekli tüm verilere Just Chik’n için özel yazılmış işletim programlarından erişilebiliyor. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Yaptığımız alt yapı yatırımları ile doğru orantılı olarak doğru lokasyon ve doğru yatırımcılarla 2020 yılında 20 şubeye ulaşmayı hedefliyoruz. Ayrıca Ortadoğu pazarında markamıza talepler var. Uluslararası marka olma yolunda Ortadoğu pazarından master franchise görüşmelerimiz devam ediyor.

EKİM OCTOBER 2019

What are your goals for the upcoming period? With our founding systems investments together with the correct investors in the correct locations we aim to reach 20 branches in 2020. There are also applications for our brand from the Middle East. On the road to becoming an international brand we continue our ongoing master franchise discussions with the Middle East.

EKÄ°M OCTOBER 2019

DANIŞMANLIK • consultancy

KAZANDIKLARIMIZI KORUYABİLİYOR MUYUZ?

ARE WE ABLE TO PROTECT THE PROFITS WHICH WE HAVE EARNED?

Muhammet Nezif Emek (Bereket Döner-CEO)

Kar etmek üzere kurulan ticari işletmeler bu amaçlarına ulaşmak için büyük mücadeleler vermektedir. Ancak, ticari faaliyetlerin kar ile sonuçlanması tek başına bu amacın gerçekleşmesi için yeterli olmamaktadır. Kar ile sonuçlanan faaliyetlerden oluşan alacakların zamanında tahsil edilmesi, şirket varlıklarının korunması da amacın olmazsa olmaz unsurları olarak karşımıza çıkmaktadır. İşletmeler ticari yaşamlarını sürdürürken bir yandan ticari etik ve rekabet hukuku gibi konularla uğraşırken, bir yandan da varlıklarını korumak için büyük çabalar sarf etmek zorunda kalmaktadırlar.

The business enterprises which are set up are to make a profit and in order to do that great effort is needed. However those business enterprises which make that profit need to realize that that is not the only requirement. For those enterprises one of the main manners in which they need to protect their profit is by being paid on time this is the problem which is appearing before us. Today businesses are not only faced with the normal problems of business ethics, laws of competition etc they also have to put in a tremendous effort so as to protect their existence.

İşletmelerin ticari faaliyetlerinde karşı karşıya kaldıkları önemli sorunlardan biri olan çalışan hileleri günümüzde önemli bir gündem olarak karşımıza çıkmaktadır. Birçok işletmenin ticaret hayatından çekilmesi ile sonuçlanan vahim durumlara sebep olan çalışan hileleri ile bir yazı serisi ile sizi bilgilendiriyor olacağız. Bu sayıda hile ilgili genel bilgilendirme ile konumuza giriş yapacak sonraki sayılarda da hile konusunu detaylı bir şekilde irdeleyerek bu konuda farkındalık oluşturmaya devam edeceğiz.

In business enterprises today one of the really important problems which faces us is that of fraudulent tricks. Many companies when they are obliged to close are faced with unbelievable working ruses, we intend to supply you with a series of articles on this subject. In our article today we will give general information on the subject of fraudulent business practices and our upcoming articles will enter into more specific details on manners of fraud.

Uluslararası Hile İnceleme Uzmanları Derneği’nin (ACFE) 2004 yılından beri her iki yılda bir yaptığı çalışan hileleri anketi çalışan hileleri ile ilgili oldukça detaylı ve dikkat çekici bilgiler sunmaktadır. 2018 yılında yayınlanan son raporda 2.690 çalışan hilesi incelenmiş ve bu vakalarda şirketlerin toplam 7 Milyar dolar kaybettiği ortaya konulmuştur. Tüm ACFE anketlerinde görüleceği üzere işletmeler varlıklarının %4 ile 6’sını çalışan hileleri ile kaybetmektedir. Dünya ticaretini dikkate aldığımızda trilyon dolarlık bir tutar karşımıza çıkmaktadır. Kariyerinin büyük bir bölümünü denetim faaliyetlerinde geçirmiş biri olarak ülkemizde de işletmelerin en büyük sorununun çalışan hilesi olduğunu kolaylıkla söyleyebi-

The ACFE is the International Fraudulent Business Practices Experts Association. It has been in existence since the year 2004 every two years it effects a survey of business fraud and then gives very detailed interesting information on it. In the report which was published in 2018 it had studied 2690 fraudulent cases and calculated that those had effected a loss for the companies of 7 million dollars. In all the inquests that the ACFE effects it can be seen that companies lose from 4-6% because of swindling. When we look at world trade it therefore means we are faced with a sum of trillions of dollars. As a person who has spent the largest part of my career in supervision I can definitely state that in our country one of the biggest

EKİM OCTOBER 2019

problems we face is that of fraudulent business practices. Unfortunately those acts result in important losses for a company even so far as some of them having to close down their businesses. Almost all of us has in the space of our working life been witness to dishonest practices. Some of these are in comparison relatively basic however many are great occurrences which hit the newspapers. Naturally when we use the expression crooked work actions we do not allude only to acts effected by personnel. Many company partners personally effect fraudulent actions. Particularly in companies which are passing through difficult times or companies with many partners or publicly owned companies There we see fraudulent actions of a much larger size and which result in much larger losses. How many different types of business frauds are there? According to the same survey there are three major types of fraud. These are dishonest actions, abuse of company funds and offering false financial reports. The false financial reports are generally effected by company heads or partners in the company and often result in really large losses. The other two types are usually effected by personnel and are normally of lower amounts.

lirim. Maalesef kayıt dışı ticaret başta olmak üzere birçok husus çalışan hilelerinin meydana gelmesine neden olmaktadır. Meydana gelen bu hileler maalesef şirketlerde önemli hasarlara yol açmakta hatta bazen şirketin ticari hayatının sonunu getirmektedir. Hemen hemen hepimiz iş hayatında bir çalışan hilesi vakasına şahit olmuşuzdur. Bunlar bazen çok basit bir hile iken bazıları gazetelere çıkan büyük olaylar olmuştur. Tabi çalışan hilesi diye ifade ettiğimiz mesele yalnızca çalışanlar tarafından gerçekleştirilmemektedir. Şirket ortakları da bizzat kendi şirketlerinde çeşitli hileler yapabilmektedirler. Özellikle finansal darboğaz yaşayan şirketler, çok ortaklı şirketler ve halka açık şirketlerde karşımıza çıkan bu vakalarda çok daha büyük rakamlara ulaşan zararlar oluşmaktadır.

If we are to look at these large risks which companies face and to study what it is necessary to do; First we need to be aware that regrettably nowhere in the world is it possible to eliminate 100% these frauds. The only thing to be done is to decrease the risk or at least when it happens be rapidly aware of it and to effect this there are many mechanisms which it is possible to set up. Firstly to decrease dishonest practices your company must work legally and ethically this is truly the most important factor. After that the company must have well functioning control systems and efficient Human Resource departments. During the setting on of new employees the correct tests and controls can usually eliminate risky candidates while good inside control systems can remove many other risks. The businesses which we have setup with so much effort must be supported by ongoing strong precautions. We can say that dishonesty is an illness which eats at the company from inside but much of this can be decreased in fact sometimes totally stopped. In my upcoming articles I shall detail the profiles of those effecting fraud, of tricky company details, the manners of determining frauds and the triangle of deceit.

Kaç tür çalışan hilesi vardır? Aynı ankete göre üç temel çalışan hilesi türü bulunmaktadır. Yolsuzluklar, varlıkların kötüye kullanılması ve yanıltıcı finansal raporlamalar. Yanıltıcı finansal raporlamalar genellikle tepe yönetim ve şirket ortakları tarafından gerçekleştirilen ve yüksek tutarlı kayıplara sebep olan hile türüdür. Yolsuzluk ve varlıkların kötüye kullanılması hile türleri ise daha çok çalışanlar tarafından gerçekleştirilen ve nispeten düşük tutarlı hilelerdir. İşletmeleri bekleyen bu büyük riskten korumak için ne yapmak gerektiğine bakacak olursak; maalesef dünyanın hiçbir yerinde çalışan hilelerinin % 100 önlenmesi mümkün değildir. Ancak hile riskini azaltmak ya da hile meydana geldiğinde erkenden tespit etmek için birçok mekanizmanın kurulması mümkündür. Hileyi azaltmak için öncelikle resmi ve etik ticaret yapılmalıdır. Bu gerçekten bu işin en önemli maddesidir. Bundan sonra işletmelerin etkin iç kontrol sistemleri ve etkin insan kaynakları departmanlarına sahip olması gerekir. İşe alım sürecinde personele yapılan test ve kontroller ile riskli adayların işe alınması önlenebilir ve ayrıca kurulan etkin iç kontrol sistemleri hile fırsatları ortadan kaldırabilir. Büyük emekler vererek kurduğumuz ticari yapılarımızı her zaman sürdürülebilir sistemlerle güçlendirmemiz gerekmektedir. İşletmeleri içten içe yiyen bir hastalık diye ifade edebileceğimiz çalışan hileleri etkin sistemlerle azaltılmakta, hatta bazen önlenmektedir. Sonraki yazılarda hile yapan çalışan profili, hile yapılan şirket detayları, hilenin tespit şekilleri ve hile üçgeni gibi detaylarla devam ediyor olacağım. EKİM OCTOBER 2019

BAŞARI ÖYKÜLERİ • SUCCESS STORIES

LORİS PARFÜM • LORIS PERFUME “Sadece üretim ve satış odaklı bir politika izlemek yerine sektöre ve bu alanda çalışanlara katma değer sağlamak için çalışıyoruz. Loris Parfüm olarak, insan sağlığına duyarlı, çevre ve doğa dostu ürünlerimizle hizmet veriyoruz” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Fehmi Okuyucu sorularımızı yanıtladı. The Chairman of the Board Fehmi Okuyucu answering our questions stated “We do not simply follow a policy of supply and demand we work to add value to our sector. Loris Perfume is sensitive to the issues of peoples health, environmental and nature friendliness and we always work under such principles.” Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Türkiye’de açık parfüm üretiminin yeni şubeleşmeye başladığı yıllarda bu alana yatırım yapmış genç bir girişimciyim. Kurucusu olduğum Loris Parfüm markası ile hızla büyüyen dinamik bir alan olan açık parfüm pazarında dünya standartlarında üretim yapıyoruz. 2006 yılından bu yana sadece üretim ve satış odaklı bir politika izlemek yerine sektöre ve bu alanda çalışanlara katma değer sağlamak için çalışıyoruz. Yüzlerce şubesi ve binlerce çalışanıyla dev mağazalar zinciri olan Loris Parfüm olarak, insan sağlığına duyarlı, çevre ve doğa dostu ürünlerimizle oluşturduğumuz parfüm ve diğer ürün gruplarımızı dünyanın pek çok noktasına ulaştırıyoruz. Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? Türkiye’de ilk mağazamızı açtığımız 2006 yılından bu yana hızlı bir şubeleşme sürecine girdik. Loris Parfüm bünyesine çok sayıda yeni yatırımcıyı dahil ederek ailemizi büyüttük. Loris Parfüm’ün ilk yurt dışı şubesini 2009 yılında Rusya’da açtık. Ardından Ukrayna ve Gürcistan’da faaliyetlerimize devam ettik. Şu anda 30’dan fazla ülkede Loris satış mağazaları ile çalışmalarımıza devam ediyoruz. Yurt içindeki şubelerimizin yaklaşık 250 tanesini franchise’larımız oluşturuyor. Yurt dışında da ağırlıklı olarak bayilik sistemi ile büyüyoruz. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Hali hazırda 170’i yurt dışı olmak üzere 400’ü aşkın şube ile hizmet veriyo-

EKİM OCTOBER 2019

Will you please briefly introduce yourself and tell us of the foundatıon of your company and its development? I am a young entrepreneur who invested in this sector at the time that ‘open perfume’ was just beginning in Turkey. The brand which I founded Loris Perfume was in this dynamic quickly growing sector and our product meets the world standards for ‘open perfume’. From 2006 until the present, rather than being focused only on production and sales we have always worked to add value for those working in the sector. We as Loris Perfume are a huge chain of shops which has hundreds of branches and thousands of personnel, we value peoples health and our perfume and our other products are all produced to comply to the awareness of nature and environment. Our products are shipped to many other points in the world. When and how dıd your company begin to give franchises? From the moment of our opening our first shop in Turkey we went into a rapid enlargement by way of the Franchise System. We added to the size of our company family when we included many new investors. We opened our first branch abroad in 2009 in Russia. Following on we entered the Ukrainian and the Georgian markets. At the present moment we have branches in more than 30 countries, while in Turkey we have almost 250 franchise branches. Abroad we mainly enlarge by the dealership system.

How many branches and how many workers do you have? Presently in total we have almost 400 branches of these 170 being abroad.Loris with its central and its branch workers gives employment to more than 1000 workers. Which are the standards you look for in the people you have given or will give to? We wish all our investors to be permanent friends on our journey consequently our most important criteria are sincerity, honesty and belief in the work they do. ruz. Loris, genel merkez çalışanlarından mağaza çalışanlarına toplam 1000 kişinin üzerinde istihdam sağlayan bir mağaza zinciri. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Tüm yatırımcılarımızı uzun yol arkadaşımız olarak değerlendiriyoruz. Bu nedenle aradığımız en önemli kriterler; samimiyet, dürüstlük ve yaptıkları işe duydukları inançtır. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Uzun yıllardır bu sektörde olan, kalitesinden ve güvenilirliğinden ödün vermeyen bir markayız. Şu anda Gebze’de bulunan 5 bin metrekarelik kapalı alana sahip tesisimizde günde 50 bin adet üretim kapasitesine sahibiz. Loris Parfüm olarak Sağlık Bakanlığı’nın üreticilere uyguladığı tüm kurallara harfiyen uyuyoruz. Sadece bu standartlara uymakla kalmıyor, ihracat yapan bir marka olarak Avrupa Birliği’nin tüm üretim koşullarını da yerine getiriyoruz. Tüm parfümler ve yan ürünlerimizde GMP ve Avrupa Birliği Standartları’na uyumlu hareket ederek, yüksek kalite yakalıyoruz. Dünyanın en kaliteli hammadde üreticilerinden temin ettiğimiz IFRA Standartları’nda hammaddeleri kullanıyoruz. Tüm ürünlerimizi dünyanın dört bir yanında tüketici ile buluşturuyoruz. InoLab (Innovative Fragrance Laboratory) markası altında kurduğumuz GCMS teknolojisine sahip olan ve giderek büyüttüğümüz Ar - Ge laboratuvarımızda uzman koku uzmanları, kimyagerlerin yönetiminde geliştirdiğimiz çok geniş bir ürün portföyümüz var. Herkese, her keseye uygun parfüm koleksiyonlarımız, armağan setlerimiz, vücut bakım ürünlerimiz, oda kokularımız, araç kokularımız ve duş setlerimizle rakipsiz bir çeşitliliğe sahibiz. Tüm bunlara karlı yatırım sistemimizi de ekleyince franchise adayları için kıymetli bir iş modeli oluyoruz. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Loris Bayisi olmak için sistemimize dahil olmak isteyen kişilerin büyük yatırımlar yapması gerekmez. Tüm yatırımcılarımızı öncelikle ailemizin bir üyesi gibi görür, minimum yatırımla en iyi kazancı elde etmeleri için çalışırız. “Sizin mağazanız bizim mağazamız, sizin kazancınız bizim kazancımız” ilkesine inanırız. Yatırımcılarımıza mağaza konseptimizi anahtar teslim sunuyoruz. Yurt dışı ilk yatırım maliyetimiz 10 bin Dolar, yurt içinde ise yatırım bedeli 60 bin TL civarında.

Which do you believe are the reasons that entrepreneurs prefer your company? We are a brand which has been in the sector for long years one which never deviates from its quality and reliability. Presently we have in Gebze a 5 thousand sq m closed production unit which has a daily capacity of 50 thousand units. At Loris Perfume we follow exactly every detail of the rules which the Health Minister has laid down. However our standards do not finish there as, being an exporting brand we also follow exactly the conditions which the European Union requires. As all our perfumes and our side products are in accordance with GMP and great European Union standards our quality is ensured. We use the best world raw materials IFRA standards and those we obtain from the producers. We send all our products to the four corners of the world to meet the demand.Under the brand name of InoLab (Innovative Fragrance Laboratory) we have set up a GCMS technological system and we have an ever enlarging R&D Laboratory and there aroma specialists, under the direction of chemists have developed a very wide perfume portfolio. We have an unbeatable range of choices, perfume which is suitable for every person and every budget, gift sets, body treatment products, perfumes for rooms, perfumes for cars and shower sets. All these added to a profitable investment system make a very valuable work model for franchise candidates. What would be the approximate investment needed to open a shop under your franchising system? For those wishing to become a dealer for Loris a large investment is not necessary. Primarily we view all our investors as family members. We work to ensure that with a minimum investment a good profit can be obtained. We believe in the principle of “Your shop is our shop, when you profit we also profit.” We give our investors ‘turn key’ delivery of our concept. Abroad our first investment is 10 thousand dollars whereas domestically it is around 60 thousand dollars.

Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Mağaza açılışı sırasında tabeladan rafa, tüm mimari ve teknik operasyonu deneyimli ekiplerimizle franchise adayımız için yürütüyoruz. Saha operasyon ekiplerimiz ile açılış ve sonrasında da yatırımcılarımızın yanında olmaya devam ediyoruz. İletişimin her kanalında bayilerimizi destekleyecek bir kreatif grubu şirketimizin bünyesinde istihdam ediyoruz. DesignHub (Parfüme atılan imza) adı verdiğimiz tasarım grubumuz hem tasarımcılar hem de metin yazarlarıyla, bayilerimize yönelik tüm iletişim faaliyetlerini yönetiyor. Mağazalarımıza asılan posterler, kampanya tasarımları, dijital medya reklamları, sosyal medya iletişimi ve geleneksel iletişim kanallarında Loris bayilerinin satışlarını artıracak çalışmaları üretiyorlar. Mağaza açılışı sırasında bayilerimize bedelsiz sunduğumuz; personel kıyafeti, promosyon parfüm

EKİM OCTOBER 2019

BAŞARI ÖYKÜLERİ • SUCCESS STORIES What kind of support do you give to your franchisees? During the opening period from the shop sign to the shelves and all the architectural and technical operations are actioned for the franchisees by our experienced experts. Our field operations team both at the opening and afterwards are with the franchisees. The communications are dealt with by our creative group DesignHub (the name we give to the signatures of the perfumes) they direct all the article writers and all the designers and their communication actions. Loris also helps by providing posters for the shops, design of campaigns, media advertising and traditional communications all to help increase sales.

desteği, koku çubuğu, el ilanı, liste, katalog, poşet, ücretsiz barkod kullanım hakkı gibi bir çok avantajımız var. Yine ücretsiz ERP sistemimizi mağazalarımıza kurup, stok ve sipariş gibi işlemlerde kolaylık sağlıyoruz. Saha satış yöneticilerimiz, her bayimize sadece bir telefon uzaklıkta konumlanıyor. Tüm operasyon, deneyimli çalışanlarımız sayesinde aksamadan işliyor. Bayilerimizi müşteri ilişkileri konusunda destekliyoruz. Olası problemler karşısında birlikte hareket ederek ister yurt içi ister yurt dışı her adımda onların yanında oluyoruz. Genel merkezimizdeki uzman danışmanlarımız ile satış sonrası destek konusunda da yatırımcılarımıza destek sunuyoruz. Ürün geliştirme stratejimizi belirlerken bayilerimizin geri bildirimlerini dikkate alıyoruz. Lokasyon seçiminde onlara en çok kazanç sağlayacakları noktalar konusunda bilgi veriyoruz. Bayi çalışanlarımızı satışta, üründe ve müşteri ilişkilerinde başarı sağlayacak bir eğitim programına tabi tutuyoruz. Parfümoloji müfredatını baz alarak kurduğumuz Loris Akademi’de aldıkları eğitimler sonrasında tüketiciyle iletişim halinde olan tüm satış temsilcilerimiz birer Parfümolog olarak yetişiyor ve sertifikalandırılıyor. Böylece şubelerimizde satış kalitesi önemli ölçüde artıyor. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Deneyimli saha ekibimiz düzenli olarak bayilerimizle irtibat halinde. Onlarla dirsek dirseğe çalışıyoruz diyebiliriz. Ama biz bu çalışma sitilini denetleme olarak düşünmüyoruz. Aksine onların ihtiyaç ve beklentilerini analiz etmek, böylece mevcut sistemimizin kalitesini daha da yukarı çekmek odaklı bir çalışma biçimimiz var. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Üretim standartlarımızı ve kalitemizi anlattıkça tüketicilerin de sektörümüze olan ilgisi artıyor. Hali hazırda her yıl yüzde 12 civarında bir büyüme sergileyen bir pazardan söz ediyoruz. Pazarın, istikrarlı bir gidişatı ve yüksek büyüme potansiyeli var. Bu nedenle yatırımcılar için ilk yatırım maliyetleri düşük, yatırımın geri dönüşü hızlı ve karlı bir yatırım fırsatı sunuyoruz. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Parfüm pazarı krizli dönemlerde bile büyümeyi sürdüren bir pazar. Uzmanlar bunu, insanların en zorlu dönemlerde iç motivasyonlarını yüksek tutmak için parfümü ve güzellik malzemelerini bir araç olarak kullanıyor olmalarıyla açıklıyor. Biz de ulaşılabilir fiyatlarla kaliteli ürün geliştiriyoruz. Bu nedenle sektörümüzün gidişatından ve geleceğinden umutluyuz.

EKİM OCTOBER 2019

During the period of the branch opening we give to our dealers free of charge, uniforms for the personnel, promotional perfume support, perfume bars, hand advertisements, lists, catalogues, carrying bags and the use of the bar code system free of charge in fact many advantages. Again free of charge we set up the ERP system in the shop and so help with stock and product ordering. Our field sales managers are always only a phone call away.In fact our total operation thanks to our experienced team works without a hitch. We support our franchisees on the subject of customer relationships. Should a problem arise be it domestically or abroad we act at every step together with our franchisees. We also support our investors from our central There we have experienced advisers for support on after sales. On the subject of product development strategies we study feed back from our dealers.We advise on the most suitable positions for premises where the most profit can be anticipated. We include our dealers in a comprehensive program of sales, product and customer relations so as to ensure their success.We take as a base particulars of Perfumery and with that training all our staff are trained in Perfumery and hold a certificate to prove this.In this manner the quality of our sales is greatly improved. How do you check up on your franchisees? Our experienced field team are constantly in contact with our dealers. We can safely say that we work knee to knee with our entrepreneurs. However we do not evaluate this style of working as checking up on the contrary we use it to analyze their needs and expectations which then results in our improving our already good existing system. Why should entrepreneurs take out a franchise in this sector? When we explain our working standards and our quality the interest in this sector increases. We are talking in the region of a yearly increase of approximately 12% in the sector. It has a steady growth and potential for a large enlargement. It is for these reasons that the opportunity we offer to investors is one of low investment, return on investment rapid which means a profitable investment. How do you evaluate the situation that the sector has come to? The sector is one than even in times of crisis it continues its enlargement. The experts explain this by saying when people are living through difficult times in order to keep their moral high they use beauty products and perfumes as a vehicle. We produce a quality product viably priced.It is for these reasons that we are hopeful on the subject of the sectors enlargement and positive for its future. What should those who take franchises from you do in order to be successful? In actual fact the answe to this question is the same for every sector. I believe that if people are sincere, honest and hard working whichever work they do they will be successful.

EKÄ°M OCTOBER 2019

BAŞARI ÖYKÜLERİ • SUCCESS STORIES

ÜS MARKALAR BİRLİĞİ

THE BASE BRAND ASSOCIATION “Doğayla ve toplumla iletişim ve empati kurabilen çocuklar yetiştirmek, çocukların içlerindeki yaşama sevincini, kendiliğindenliği ve yaratıcılığı tüm yaşamlarına taşımalarını sağlamak, çocuklarda psikolojik düğümler oluşmasını önlemek, uyumlaşmış çocuklar yetiştirmek, ailelere ve topluma ‘çocuksu’ değerleri ve insani değerleri sunmak amacımızdır” diyen Yönetim Kurulu 2. Başkanı Süleyman Hecebil sorularımızı yanıtladı. The 2 Chairman of the Board, Süleyman Hecebil while replying to our questions said “Our ambition is to bring up the children so that they can be at ease with nature and the people around them, so that they have a love of life within themselves, that they behave spontaneously and creatively and carry that with them throughout their lives, to prevent them having psychological tie ups, to live in harmony with others and to their family and the people around them that they offer both their childlike and humane values to all”. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1966 yılında Denizli – Tavas’ta doğdum. İlk, orta ve lise eğitimini Denizli’de tamamladıktan sonra; İ.Ü Edebiyat Fakültesi Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık Lisans, İTİCU Sosyal Bilimler Enstitüsü Uygulamalı Psikoloji Yüksek Lisans, İESU Sosyal Bilimler Enstitüsü Klinik Psikoloji Yüksek Lisans eğitimi aldım. Halen doktora çalışmalarım devam ediyor.

Will you please briefly introduce yourself? I was born in Denizli Tavas in 1966 I completed my primary, secondary and high school studies in Denizli; at the I U Literature Faculty I obtained my Guidance and Psychology Consultant License, my license from the ITICU Social Science Application Psychology Masters degree, the IESU Social Science Institutes Clinical Psychology Masters.I am still continuing my work on my Doctorate.

EMDR Terapi, Art Terapi, Bilişsel ve Davranışçı Terapi, Transaksiyonel Analiz, Aile Terapisi, Cinsel Terapi ve çeşitli testlerin uygulaması gibi konularda eğitimler aldı. Türk Psikologlar Derneği üyesi ve ‘Üstün Dökmen Yaşam Boyu Gelişim ve Eğitim Akademisi’, ‘Yönder Okulları’, ‘Küçük Şeyler Anaokulları’ ve ‘Psikolojii Dünyası’ markalarının kurucusu olarak, psikolojik danışma ve kurumsal eğitim ve danışmanlık hizmetleri de vermeye devam ediyorum.

EMDR Therapy, Art Therapy, Cognitive and Behavior Therapy, Transactional Analysis, Sexual Therapy and their various different methods of application. I am a member of the Turkish Psychological Association and founder of the schools ‘The Üstün Dökmen Development and Education Academy’, ‘ Mentor Schools’, ‘Small Things Pre-Schools’ and I continue to give Psychological Consultancy and Corporate Training and Consultancy.

EKİM OCTOBER 2019

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Üstün Dökmen Yaşam Boyu Gelişim ve Eğitim Akademisi, 11 Mayıs 2005’te ailelere, çocuklara, gençlere, yetişkinlere ve şirketlere çeşitli hizmetler üretmek üzere Prof. Dr. Üstün Dökmen ve benim tarafımdan İstanbul’da kuruldu. Akademinin psikolojik danışma ve psikoterapi hizmetlerinin etkililik ve verimliliğini artırmak amacıyla Eylül 2009 tarihinden itibaren bu hizmetler Psikoloji Dünyası markasıyla verilmeye başlandı. Küçük Şeyler Anaokulu markası ise, 2006 yılında çocuklar için yola çıkarılmış bir proje olarak hayata geçti. 22 ilde hizmet veren 40 okulumuzla Anaokul eğitimindeki alışkanlıkları, standartları değiştirmeye, çocuklara ve ailelere söz vermiş olmanın bilinci ve sorumluluğu ile hizmet vermeye devam ediyoruz. 19 Eylül 2011 tarihinden itibaren İstanbul Anadolu yakası Ataşehir’de hizmete giren, anaokullarımızın devamı olan, ilkokul ve ortaokul eğitimi veren kolejimizle hizmet alanımızı genişlettik. İstanbul Anadolu yakasında açılan ilk Yönder Okulları’nı, sırasıyla İzmir, Bursa, Didim, İstanbul Maltepe, İskenderun Arsuz ve Sakarya kampüsleri takip etti. Kampüslerimiz, çok özel bir okul modeliyle faaliyet göstermeye ve büyümeye devam ediyor. 2019 yılında ise Okul Dostu markası; yine değerli hocalarımız tarafından okullar, aileler ve çocuklar için ülkemizde örneği olmayan bir çözüm ve hizmet merkezi olarak planlandı. Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? Küçük Şeyler Anaokulu markası ile birlikte 2006 yılında franchise vermeye başladık. 2011 yılı itibari ile Yönder Okulları, 2019 yılından itibaren ise Okul Dostu Danışmanlık Hizmetleri markası franchise veriyor. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? 40 anaokulu 7 kolej olmak üzere toplam çalışan sayımız 1100’dür. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? • Markamızın eğitim anlayışı doğrultusunda eğitim verilmesi • Binanın standartlarımıza göre en geç Mayıs ayında bitirilmesi • Okul açma izniyle ilgili işlemlerin titizlikle yerine getirilmesi • Personele yönelik özlük işlemlerinin eksiksiz yerine getirilmesi • Markamızın kurumsal kimliğine uymayan hiçbir materyalin kullanılmaması Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? • Ülke genelinde sevilen ve tanınan kurucularla, toplumun güvenini kazanmış, itibarlı bir markaya ortak olma • 20 ilde 40 anaokulu, 6 ilde 7 ilköğretim-ortaokul-lise • %95 veli memnuniyetinin sağlandığı bir eğitim kurumunun temsilcisi olma • Genel Merkez tarafından sınırları çizilmiş profesyonel bir sistemin içinde güvenle var olma • Resmi iş ve işlemlerde, mimari projede ve personel seçiminde ücretsiz danışmanlık • Uluslararası eğitim kalitesi ile güvence altında olacak bir okul konsepti • Prof. Dr. Üstün Dökmen ve Uzm. Psk. Süleyman Hecebil tarafından verile-

Will you tell us of the founding and the development of your company? On May 11th 2005 together with Prof.Dr. Üstün Dökmen we founded the Üstün Dökmen Life Long Development and Education Academy in Istanbul where various services were offered to families, to children, to the young, to adults and to companies. With the intention of increasing and making more efficient the Academics ‘Psychological Consultancy and the Psychotherapy from September 2009 we began to give under the brand name of Psychology World while the Küçük Şeyler Anaokul (the Small Things Pre School) brand is a project that we put into action in 2006 for young children.With our 40 schools situated throughout 22 provinces we are changing the pre school educational norms and standards and as we had promised to the children and their families we are continuing our responsibilities and our services. From the 19th of September 2011 by starting in Atasehir on the Anatolian side of Istanbul, after pre school education that is for the Primary, Secondary and College educations we widened considerably our services. First with the Yonder Schools and then by turn in İzmir, Bursa, Didim, Istanbul Maltepe, Iskenderun Arsuz and Sakarya Campuses followed. With our Campuses and our very special school model we continue to function and to grow. In 2019 the school brand Okul Dostu; Together with our valuable teachers we offer the families and children services and solutions which are simply not to be found anywhere else in our country.

When and how did your company begin to give franchises? In 2006 with the brand name of Küçük Şeyler Anaokul. From the year 2011 Yönder Okulları and from 2019 the Okul Dostu Danışmanlık Hizmetleri (the School Friend Consultancy Services) How many branches and staff do you have? 40 kindergarten, 7 college and 1100 employees. Which are the standards you search for in the people you have given or will give franchises to? • They must educate under our brand principles • The buildings must be built according to our standards and completed by the latest May • The actions for permission to open a school must be effected and brought into being with the greatest care. • The actions needed on account of staff must be effected concisely and completely • There must be absolutely no use of materials which do not adhere to our brands corporate character Which do you believe are the reasons that entrepreneurs wish to work with your company? • Because they wish to be part of company which is liked and known, one that has won the confidence of the population and which is a respected brand. • We have in 20 provinces 40 pre schools, in 6 provinces 7 primarymedium -high schools

EKİM OCTOBER 2019

BAŞARI ÖYKÜLERİ • SUCCESS STORIES

cek aile eğitimleri, konferanslar • Akreditasyon sistemi ile okul geliştirme hizmetlerinden faydalanma • Düzenli personel eğitimleri • Kurumsal kimlik çerçevesinde hazırlanmış ve her yıl güncellenen tanıtım kampanyası (katalog, el broşürü, web sitesi, iç ve dış mekân görselleri vb.) • Eğitsel sürecin birlikte planlanması ve çok sayıdaki dökümanın paylaşımı • Tanıtım ve kayıt stratejilerinde rehberlik Her an sizlere yardımcı olacak uzman bir kadronun varlığı ve profesyonel destek tercih edilirliğimizi artırmaktadır. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir okulun ortalama maliyeti nedir? Yönder Kolejleri için ortalama maliyet 5 milyon TL, Küçük Şeyler Anaokulları için yaklaşık 450.000 TL, Okul Dostu Danışmanlık Hizmet Merkezleri için de yaklaşık 300.000 TL diyebiliriz. Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? • Okulun kuruluşu, organizasyonu ya da yeniden organizasyonu • Öğretmen ve yönetici seçimleri • Öğretmen ve yöneticilerin eğitimleri • Okulun tanıtımı • Eğitim yılının tamamı için günlük plan desteği • Eğitim süreçlerinin izlenmesi ve değerlendirilmesi • Yıl boyunca öğretmenlere ve yöneticilere süpervizyon •Rehberlik ve psikolojik danışma hizmetlerinin organizasyonu ve süpervizyonu • Anne - baba eğitimleri • Veli memnuniyet araştırması • Öğretmen - yönetici performans değerlendirmesi • Okulun (yönetici, öğretmen, program, kurumsal yapı vb.) güncellenmesi gibi destekler sunuyoruz. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Açıkçası sağlıksız büyüdüğünü ve aynı zamanda sektöre bilinçsizce yapılan yatırımların beklentileri tam olarak karşılamadığını düşünüyoruz. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Okullarımızla sadece bir tabela (isim logo) ortaklığı değil tam bir işbirliği ve partnerlik yapıyoruz. Çünkü biz bu faaliyetimizle çocuklara ve ailelere söz vermiş olmanın bilincindeyiz ve bu sorumluluğu keyifle, onurla ve başarıyla taşıyoruz. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Önümüzdeki dönemki hedeflerimizde 10 Küçük Şeyler Anaokulu, 10 Okul Dostu Danışmanlık Hizmet Merkezi ve 5 Yönder Kolejinin açılmasını planlıyoruz.

EKİM OCTOBER 2019

• They wish to be a representative of an educational corporation which has reached 95% guardian satisfaction • They have the security of a professional system of which the boundaries have been set up by Central • They receive consultancy free of charge on the subjects of official actions, architectural projects and choice of personnel. • They have the security of knowing that our school concept is one of international educational standards • Prof.Dr Üstün Dökmen and Uzm.Psk.Süleyman Hecebil give family education and conferences • The opportunity of developing the school under the accreditation system • Regular staff training • Prepared within the frame of our corporate image and updated each year advertising campaigns (catalogues, hand books, web sites, interior and exterior image presentations etc) • The planning throughout the whole educational period being effected together and the sharing of many documents • Guidance on introductory and enrollment strategies Every moment there is a specialist team which is able to help you and this, our professional support all increase the reasons for our being preferred What is the average cost of opening a school. Under your franchise system? For Yönder Colleges the average is 5 million TL. Küçük Şeyler Pre school approximately 450,000 TL, Okul Dostu Consulting Service Centrals near to 300,000 TL What kınd of support do you gıve to your franchısees? • The founding ,organization or re organization • Choosing teachers and managers • Training of teachers and managers • Introduction of the school • Support of a daily plan for the whole of the school year • Viewing and evaluating their educational periods • Supervision throughout the year of teachers and managers • The organization and supervision of psychology guidance • Mother and father education • Research on customer satisfaction • Evaluation of teachers and managers performances • Support on (management, teachers, programs, corporate structures) daily updating. How do you evaluate the position the sector has come to over the latest perıod? To be honest it has enlarged in a very unhealthy manner while at the same time many of the investments effected have been done so without the correct knowhow consequently they do not meet the expectations of the investor. What should those taking franchises from your company do in order to be successful? Our schools are not based simply on a name brand we work together in a partnership. This is because we are extremely aware that our actions must fulfill the promises that we have given to the children and their families and we carry this responsibility with pleasure, honor and success. Wich are your goals for the future? Our plan is to open 10 Küçük Şeyler Preschool, 10 Okul Dostu Danışmanlık Service Centers and 5 Yönder Colleges.

EKÄ°M OCTOBER 2019

SEKTÖR • SECTOR

SANAL OFİS SEKTÖRÜNDE FRANCHISING Sanal ofis çoğunlukla bir ofise ihtiyaç duymadan çalışan kişilerin günümüzde tercih ettikleri ofis çözümüdür. Sanal ofis, şirketinizin kurulumunu gerçekleştirmek için resmi adresi size sağlar ve siz müşterilerinizi prestijli bir lokasyanda karşılarsınız. Peki fiziksel bir ofise ihtiyaç duymadan çalışan kişiler kimlerdir? Freelance ve proje bazlı çalışanlar, girişimciler, yaptıkları iş nedeniyle daha çok hayatı seyahatte geçenler, şantiye ya da üretim sahalarında çalışanlar, müşteri ziyaretleri yapanlar, danışmanlık ve denetim yapanlar ya da home-office çalışanlar bu kısımda değerlendirilir. Ofis dışında işlerini yürütenler için gelen çağrıların cevaplanması, kargolarının alınıp kaybolmadan saklanması ve teslimatının zamanında yapılması önem teşkil eder. Sanal ofis hizmeti bu gibi ihtiyaçlara cevap verirken, kişiler zamanını bunların çözümünü aramaya harcamadan, sadece işlerine odaklanarak iş verimliliklerini artırırlar. Yeni hayatımıza girmiş olsa da artık çok sıklıkla duyduğumuz sanal ofis kavramı maddi olarak bütçenize katkı sağlayacak ve gereksiz harcamalarınızın önüne geçecek bir hizmettir. Neden mi? Sanal ofis kiralamayıp, şirketinizi kurmak ve gelen-giden postalarınızın alımı, çağrılarınızın cevaplanması için bir ofis tuttunuz diyelim. Ofis kirası, stopaj, elektrik, su, ısınma, internet ve telefon masrafları ve daha birçok harcama sizi bekliyor olacak. Belki de işinizi geliştirmek, pazarlama ve reklam bütçenize harcayacağınız paranın çoğunu ofise yatırmış olacaksınız. Saydığımız bu ve benzeri masraflarınız, özellikle yeni kurulan şirketler için iş geliştirme süreçlerini olumsuz etkileyecek ve gereksiz zaman ve para kaybı olarak karşınıza çıkacaktır. Sanal ofis iş verimliliğinize, bütçenize ve zamanınıza katkı sağlayacak günümüz dünyasından kurtarıcı bir çözüm olarak sizlere sunulmaktadır. Gelelim girişimcilerin çok merak ettiği sanal ofis yasal mı sorusunun cevabına. Cevap “EVET” olacaktır. Türk Ticaret Kanunu’nda belirtilen ifadelere göre sanal ofisler ülkemizde tamamen yasal. Kanunlarda belirtilen iş yeri adresi tanımına dair detaylı bir açıklama bulunmaması sanal ofisleri yasal bir hale getiriyor. Burada önemli olan size ulaşılabilecek bir adres ve iletişim kanallarının olması. Siz de bir girişimde bulunarak şirket kurmak istiyor, ancak ilk aşamada ofis kiralayıp operasyonel destek için eleman alarak yüklü masraflar altına girmek istemiyorsanız işe sanal ofis ile başlamanız ideal olacaktır. Böylece prestijli bir adrese sahip olup profesyonel bir sistemle çalışarak işinizi kısa sürede daha ileriye taşıyabilirsiniz. Sanal Ofisler franchise sistemiyle Türkiye’ye ve Dünya’ya açılmayı amaçlıyor. Markayı taşıyabilecek, yeniliğe açık girişimcilerle çalışmayı ilke edinen markalar, sektöründe ulusal ve uluslararası bazda gelişmeleri yakından takip ediyor ve türlü yeniliklerle tüketicinin karşısına çıkıyor. Biz de dergimizin bu sayısında ‘Sanal Ofis’ iş koluna ışık tutup, bu alanda sektörün önde gelen firmalarından görüşler alarak girişimcilere rehberlik etmeye çalıştık.

EKİM OCTOBER 2019

Virtual offices are usually the places which todays workers use as a solution to the fact that many of them do not feel the need of an actual office. A virtual office gives you a permanent address which is necessary to found your company and allows you to receive your customers in a prestigious location. Good but who are those workers who do not feel the necessity of an actual office? Those who work freelance and project based, entrepreneurs, those due to their type of business, those who spend most of their days traveling, those who work on building sites or production fields, those who make many customer visits, those who are consultants or who effect controls or home office workers these are they who use the ‘ virtual offices. For those who effect their business outside they use it to answer calls to have their cargoes received and ensure they are kept safe and to ensure that their cargoes are delivered on time. The service of a virtual office answers these needs so that those who are effecting work do not have to worry about or spend time on such details and can totally focus on their work which results in more productivity. This virtual office term which has only recently come into our lives but which already we are hearing of very often will actually effect an advantage for our budget it is a service which erases spending on unnecessary expenses. Why? Let’s imagine you don’t take a virtual office instead you take an actual office. There is the rent ,the stoppage, water, electric, heating, internet and telephone and many other expenses awaiting you.You may be even be spending the money you need for developing or advertising and marketing your product to fund the office expenses. These expenses which we have mentioned and other similar ones have a negative effect especially on newly forming enterprises and will take up unnecessary time and money while a virtual office will add to the efficiency of your work, your budget and your time, this in todays world is a worthwhile solution that is being offered to you. Let’s now come to the answer to the question the new entrepreneurs are interested in virtual or actual office. The answer will be “YES”. According Turkish Business laws virtual offices are totally legal. The law about the description of the position of the business does not go into details which automatically brings legality to virtual offices. Here the important point is that you can be found at a certain address and there is a form of contact. You as an entrepreneur wish to set up a company however if you in the first instance do not wish to take on the heavy expenses of renting an office where you need one or two people to help with operating it your beginning with a virtual office is ideal. In that manner you will be the holder of a prestigious address, will work under professional systems and thus be able to carry your business forward in a much shorter time. Virtual Offices under the Franchising system are aiming to spread both in Turkey and in the world. The brands are making a principle of working with entrepreneurs who are capable of carrying the brand and who are open to innovation but they also follow closely on a national and international base to see what is newly being brought to the attention of the public. We in this magazine wish to shine a light on the ‘virtual office‘ sector and in order to do this we have met people from the foremost companies in this sector, listened to their thoughts and in this manner give guidance to new entrepreneurs.

SEKTÖR • SECTOR

“Franchising sistemi seçmemizle birlikte lokasyon sayımızı arttırarak müşterilerimize daha fazla lokasyonda hizmet vermeye başladık. Çünkü yeni nesil ofis çözümlerinin en büyük avantajlarından birinin ‘her bölgede erişilebilir olmak’ olduğunu düşünüyoruz” diyen Pazarlama Koordinatörü Doğukan Coşkun sorularımızı yanıtladı. The Brand Coordinator of Marketing Doğukan Coşkun answered our questions by saying” When we chose the Franchising system we increased the number of our clients and began to be able to give our service in more places.With our new office procedures one of the biggest advantages is ‘ being able to reach every district ‘ we believe”. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Eğitimimi 2012-2017 yılları arasında Yeditepe Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. eOfis şirketinde 3 yıldır pazarlama departmanında görev alıyorum.

Will you please briefly introduce yourself? I completed my education 2012-2017 in the Yeditepe University Informatics Systems division. I have been in the marketing department of the eOfis company for three years.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? 2010 yılında Yeşilköy EGS Business Blokları’nda kurulan eOfis geçen 9 yılda lokasyon sayısını, Türkiye’de 10 ile ve 37 plazaya, müşteri sayısını 4500’e çıkardı.

Will you tell us of the founding and development of your company? The office was founded in the Yeşilköy EGS Business Blocks and during the period of 9 years we have increased our branches in 10 provinces of Turkey in 37 Plazas and increased the number of clients to 4500.

Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? 2019 yılı itibariyle İstanbul, Ankara, İzmir, Gaziantep, Bursa, Antalya, Eskişehir, Kayseri Konya ve Mersin illerinde 37 plazada hizmet vermekteyiz.

Presently how many branches do you have and where are they situated? There are 37 plazas in which we have branches and they are situated in the provinces of Istanbul, Izmir, Gaziantep, Bursa, Antalya, Eskisehir, Kayseri, Konya and Mersin.

Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? 2015 yılında franchise vermeye başladık. Bu sistemi seçmemizle birlikte lokasyon sayımızı arttırarak müşterilerimize daha fazla lokasyonda hizmet vermeye başladık. Çünkü yeni nesil ofis çözümlerinin en büyük avantajlarından birinin “her bölgede erişilebilir olmak” olduğunu düşünüyoruz.

EKİM OCTOBER 2019

When did you first begin to give franchises and why did you choose the franchising system? We began to give franchises in 2015. The reason that we went onto the system is that we were able to increase the number of locations in which we could serve our clients. One of the reasons being that we believe an

Bunun dışında farklı yatırımcılar kendi dinamikleriyle, fikirleri ve oluşumlarıyla her zaman eOfis’ e fayda sağlamaya devam ediyor. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? Yatırımcı adaylarımız 2010 yılında başlayan girişimimizin vizyonunu ve misyonunu anlamalı ve eOfis markasının değeriyle, müşteri memnuniyetini maksimumda tutmalıdır. Aynı zamanda yenilikleri takip eden ve yeni nesil ofis sistemlerine uyum sağlayabilmelidir. Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Denetimlerimizin mali kısmını, aylık ve yıllık periyotlarla düzenlediğimiz toplantılarda, müşteri memnuniyeti ve lokasyon kalitesini, müşterilerimizle yaptığımız anketlerle gerçekleştiriyoruz. Markanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Maliyetler seçilecek bölge, lokasyon büyüklüğü ve plazaya göre değişiklik gösteriyor. Ancak ortalama maliyetler 120 bin TL’den başlıyor. Dekorasyon, kiralama, diğer operasyonlar ve pazarlama alanlarında eOfis olarak Franchise firmalarına sektördeki 8 yıllık tecrübemizle destek vermekteyiz. Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Bir girişimcinin kendi ofisini kiralaması, her zaman ekstra maliyet ve operasyon yoğunluğu anlamına gelmektedir. eOfis bu anlamda girişimcilerin en doğru başlangıç noktasıdır. Bunların dışında bir sözleşmeyle 10 il, 37 plazadaki ofislerde çalışma fırsatı, sürekli artan lokasyon ağı, 4500+ kurumsal firmayla aynı ağı paylaşmak, ofislerimizin metro ve metrobüse yakın konumlarda olması, minimum maliyetlerle şirketini Türkiye’nin en prestijli plazalarından birinde kurmak, 120 toplantı odası/seminer salonunu kullanma imkânı, girişimciler için faydalı olabilecek ücretsiz eğitimler, firmalarla yeni iş birliklerinin başlayabileceği network etkinlikleri ve hiçbir sürpriz maliyetle karşılaşmamanın girişimciler için tercih sebebi olduğunu düşünüyoruz. Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Başarılı bir girişim iyi bir iş fikri ile başlar. İş fikrinin uygulanması sermayeden uygulamayı gerçekleştirecek ekibe bağlıdır. Doğru zamanda doğru planları uygulamak, gerekli yerlerde risk almak girişimcilerin genel

advantage of the new generation office problem solving is “being able to be reached everywhere”. In addition to this there are different investors who with their own dynamics, ideas and positions always continue to be of help to eOfis. Which are the criteria you search for in the candidates who wish to invest with your company? The candidates must understand the vision and the mission which we put into place in 2010 and must be completely aware of the value of our brand and they must maintain customer satisfaction at all times. At the same time they must follow innovations and they must be able to be at ease with our new generation office systems. How do you effect your inspections? The control of the financial side is effected at monthly and yearly meetings whereas check up on customer satisfaction and the quality of the location is effected by customer surveys. To open a franchise branch under your brand what is the approxımate investment needed? The amount varies depending on location, size and plaza. However we can say that an average investment would begin at 120 thousand TL. When subjects such as the decoration, rent, and other such operations are being bargained eOfis with its 8 years of experience gives support. Which are the reasons that entrepreneurs choose your company? For an entrepreneur renting his/her own office it always means more expense and more operations it is for this reason that for entrepreneurs the correct choice starting point is eOfis. Additionally with just one contract they have the opportunity to work with offices which are in 10 provinces and 39 plazas. We have a constantly enlarging location network and the same network can be shared with 4500+ official companies, out offices are always near to the metro or to metro buses so that with a minimum investment the the company can be setup in one of Turkeys most prestigious plazas, there is the opportunity to have the use of 120 meeting rooms/seminar halls, useful training is given free of charge, the situation that entrepreneurs are able to immediately have the use of network activities and that the entrepreneur will not suddenly meet with unexpected additional expense so we therefore

EKİM OCTOBER 2019

SEKTÖR • SECTOR

believe that these are the many reasons that entrepreneurs choose us for. What must entrepreneurs be especıally careful of ın order to succeed? A successful start begins with a good business idea. Putting that idea into action after the investment depends on the team. Effecting the right plans at the right times, taking risks when and where essential is the general situation. Naturally being able to action a complete operation is dependent on size of investment and it is on the planning of the financial side that is most important for an entrepreneur.

özelliğidir. Elbette, bütün bu operasyonun yapılabilmesi eldeki sermayeye bağlıdır. Para konusunda yapılacak doğru planlama da girişimin geleceği açısından önemlidir. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdır? Bu alanda yatırım yapmayı planlayanlar, şu kadar m2 ofis alanım var diyerek başvuruyorlar. Anlaşma şekline göre, iç dekorasyondan hizmet pazarlamasına kadar destek olarak, başlangıçta zorlanmadan işe başlamalarına yardımcı oluyoruz. Sanal ofiste başlamak isteyen müşteriler yeni bilinmeyen bir şirkette başlamak yerine 10 yıldır sektörün lideri konumundaki eofis’e güvenerek gelmeyi tercih etmektedirler. Böylece franchise verilen firmanın tanıtım maliyeti ve riski olmuyor. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? 10 yıldır sanal ofis, hazır ofis, ortak ofis ve toplantı salonları hizmeti veren eOfis rakiplerinden farklı olarak, ilk mobil uygulamayı geliştirip müşterilerine sunan firma olmuştur. Müşteriler ofislerini uzaktan yönetme fırsatını bulmuş, iletilen telefon ve kargo mesajlarını uygulama üzerinden takip edebilmiştir. Diğer önemli bir yenilik, farklı illerde çok lokasyon sahibi olmanın avantajını yine müşterilerinin hizmetine sunmuştur. Bir ofis kiralayın 10 il 37 lokasyonda ofisiniz olsun mottosunu ilk eOfis kullanmıştır. Bir lokasyonda ofis kiralayan müşteriler, o bölgeye bağlı kalmaksızın dilediği lokasyonda ofis ve toplantı odası kullanım hakkına sahip olabilmektedir. En fazla şubeye sahip sanal ofis şirketi olmasının eOfis kullanıcılarına büyük yarar sağladığı yadsınamaz. Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz nelerdir? Özellikle son yıllarda tek lokasyonlu küçük sanal ofis şirketlerinin artmasıyla, dünyada olduğu gibi Türkiye’de de bu sektöre yatırımın arttığını gözlemliyoruz. Şirket kurmak isteyen ya da ofis ve personel giderlerini düşürmek için bu sistemi tercih eden binlerce firma var. Paylaşımlı ofis modeli hem bütçe hem network açısından geleceğin çalışma modelidir. Ofis maliyetlerinin riskini almak istemeyen girişimciler sanal ofise yönlenerek enerjilerini ofis yönetimi ve giderlerine değil, işlerini geliştirmeye harcama fırsatı buluyor. Dolayısıyla, bu işin mantığının farkında olan herkesin bu sektöre yatırım yapması beklenen bir durumdur. Bu yatırımları yaparken onlar da risk almamak açısından franchise alarak başlayabilirler. Önümüzdeki dönem hedefleriniz ile ilgili bilgi alabilir miyiz? Farklı lokasyonlarda yeni lokasyonlar açmaya devam edeceğiz. Franchise vererek büyümek karşılıklı fayda sağlayacağımız bir yol olacağı için tercih sebebimizdir.

EKİM OCTOBER 2019

Why should entrepreneurs take franchises in this sector? Those planning to invest come to us stating they need an office space of so many sq m. Based on the terms of our contracts with them we support them with decoration and marketing and we help them to make a start without it being too difficult. For those wishing to virtually have an office it is always better to make the beginning with respected leaders of the sector we have been here for 10 years and they choose to begin with us. In this manner they do not have the problem of introductory risks. Will you tell us of the innovations that you have brought to your sector? In our 10 years of virtual offices, ready offices, mutual offices and meeting halls we at eOfis have developed the first mobile set up and offered it to our clients. Our clients are able to manage their offices from a distance and with the telephone and cargo messages can control on going actions. An additional important innovation we are able to offer many locations to them in many provinces. We have the motto don’t open an office have one in 10 provinces and 37 locations. When a customer rents an office he/she does not have to always remain tied to that district they can have the use of offices or meeting rooms in other places. It cannot be denied that our eOfis has become extremely useful to its clients. What are your thoughts on the future of your sector? Particular in the last years as small offices increase in Turkey as in the rest of the world we see increased investment in this sector. There are thousands of firms which wish to decrease the expense of office rent or of personnel who now use this method. The Office sharing method both network and budget wise is the method that will be used in the future.Those entrepreneurs who do not wish to undertake the risk of managing a virtual office with its usual problems and rather than use their energy on that and on financial worries they wish to use that energy to develop their business. The result being that all who become aware of the sense in this sector will naturally invest in it. While they effect their investment its best for them to not take a risk so should begin with a franchise. Will you tell us of your future plans? We shall continue to open new locations in different positions while the reason we choose the franchise method is that we are being of use to both to our franchisees and to ourselves.

MART MARCH 2018

EKÄ°M OCTOBER 2019

0000

DANIŞMANLIK • consultancy

EN BÜYÜK KİM? Barış Memiş Danışman

WHO IS THE BIGGEST?

Şüphesiz ki içinde bulunduğumuz coğrafya özellikle gastronomi zenginliği anlamında dünyanın belki de en zengin bölgesi. İnsanlık tarihinde yerleşik hayata geçişte başlangıç noktası olarak kabul edilen Anadolu içinde, aksi düşünülemezdi zaten. Tarih boyunca birçok kültüre kucak açmış bu toprakların, Dünyanın en zengin gastronomik yelpazesine sahip olması da bu topraklarda hayatını sürdüren bizler için büyük şans olmuştur. En kalabalık şehirlerinden en ücra kasabalarına kadar hemen her metrekaresinin kendine has bir yeme içme kültürü olması, Anadolu turu yaptığınızda, ne kadar şanslı olduğunuzu size derinden hissettirecektir.

Without a doubt the geographical position in which we are situated particularly in gastronomy must be maybe the richest in the world. Actually in the history of civilization Anatolia is accepted as the point of settling so it really couldn’t be thought others wise there. It is a land that throughout history has opened its arms to many different cultures which for those of us who live here is extremely lucky. From our busiest cities to the farthest corners of our country almost every sq m has traditional foods and drinks the cultures of which belong specifically to them. When you make a tour of Anatolia you also will strongly feel how lucky we are.

Peki, bu kadar zengin bir yeme içme kültürüne sahip olan bizler Dünyaca ünlü bir yeme içme markası neden çıkaramadık? Ya da çıkaramıyoruz? Tabi hemen herkesin aklına Nusret örneği geliyor. Evet, son dönemlerdeki yüz akımız olarak gösterebiliriz gelişimini. Ancak ben bu başarının bir sistem başarısı değil, kişisel pazarlama başarısı olduğunu düşünüyorum. Benim kast ettiğim başarı ise sistem üzerine kurulu olan yıllar içinde hem kendini hem de şube sayısını geliştirerek farklı ülkelerde büyüyebilen markalarımızın olmaması. Bu yolda şu anda ciddi adımlar atan markalarımız var. Fakat ben yeterli görmüyorum. Daha hızlı büyümemiz gerektiğini düşünüyorum. Bu büyümenin önündeki en önemli engelinde, marka sahiplerimizin, sistem odaklı değil, ürün odaklı olmaları olduğunu düşünüyorum. Ne demek istediğimi şöyle açıklamaya çalışayım. Her marka sahibi yapmış olduğu işte en iyisi oldu-

All OK but we holders of such a rich food and beverage culture why have we not set up a world famous brand? Is it that we can’t manage it? Then of course to everyone’s mind comes the example of Nusret. Yes this is a development that we can be proud of. However I do not believe that this is a success of our system I believe it is successful personal marketing one. What I mean by system success when brands basing their enlargement on the system while at the same time improving their own capabilities do not effect the same in other countries Presently we do have a number of brands which have made serious moves in this direction. But I do not believe that the number of them is enough. I believe we need to enlarge more quickly.I believe that one of the most important factors that blocks the enlargement is that business owners focus all their attention on their product rather than on their system.I will explain my beliefs in the following manner. Every brand owner

EKİM OCTOBER 2019

ğunu iddia ediyor ve tüm kararlarını buna göre alıp uyguluyor. Tüm dönercilerin en iyi döneri sattığını iddia etmesi, tüm kahvecilerin en iyi çekirdekten kahve yapması, tüm etçilerin en iyi eti yaptığını iddia etmesi… v.s. Örnekler çoğaltılabilir. Eğer sınırlı sayıda şubede hayatına devam etmek isteyen bir marka söz konusu ise bunda bir sakınca yok. Ancak zincir olmak, büyümek ve özellikle de franchise sistemi ile büyümek isteyen markalar içinse durum daha farklı. Bu markalar için ürün kalitesi kadar sistem ve bu sistemin müşteriye sundukları da önemli. Tüm şubelerinde aynı hizmet kalitesini yakalayabilmek için sürdürülebilir bir yapı kurmak zorundalar. Şu anda Dünyada franchise sistemine hakim Amerikan markalarını düşünelim. Bunların büyük kısmı ülkemizde de faaliyetlerini sürdürüyorlar. Bu markaların temel ortak noktası hızlı, uygun fiyatlı ve yeterli kalitede ürün sunmaları. Bu ürünleri sunarkende kendi içinde oldukça disiplinle uyguladıkları sistemlerinin olması. Bu markaların reklam stratejlerinde en kaliteli, en doğal ve en iyi gibi mesajlar veren reklamlara ben rastlamadım hiç. Hatta tüm Dünyada, sattıkları ürünlerin kalitesi ile ilgili, hemen her gün farklı haberler çıkıyor. Ancak bu durum, bu markaların Dünyanın her yerinde ürün satmalarına engel değil. Hem de günde milyonlarca adet. İşte bunu yaratan da kurmuş oldukları ve belirli konularda asla ödün vermedikleri sistemleridir.

believes that his/her brand is the best and makes all decisions accordingly. All the dönerci claim they make the best döner, all coffee shops claim they use the best beans, all the meat sector people claim they have the best meat vs... One can increase examples endlessly. If the brand which does that intends to remain with a limited number of branches there is absolutely no problem.However if the brand wishes to become a chain, to enlarge and especially enlarge by the franchise method then the situation is totally different.For those brands for them the important factors equally important as the quality of the product is their system and the manner in which the system offers it to customers.In order that all the branches can offer the same quality the correct workable system must be in place. First let’s think of the leaders of world franchise systems America. Many of their brands operate in our country. These brands have mutual actions, rapid service, viable prices and a required quality. When they are offering their products they work within quite a disciplined system. I have never seen in their advertising strategies any mention of the most natural, the best quality or the best one.Actually throughout the world different information comes out almost daily to do with quality. However this is not a barrier to their selling world wide, every day and millions of units. This is thanks to the systems they have set up and in many instances will not accept any differences being made to it.

Starbucks’ın dünyada en çok şubeye sahip olduğu birkaç ülkeden biri olmamız ülke olarak espresso orjinli kahvelere düşkünlüğümüzden değil. Starbucks bize sadece kahve sunmuyor, Starbucks bize, kahvemizi içerken, klimatize bir ortamda, internet üzerinden çalışabilme, arkadaşlarımız ile sohbet edebilme, oyun oynayabilme, film izleyebilme veya dinlenebilme imkânı sunuyor. Hem de süre sınırı olmadan. Özellikle yaşı bana yakın okurlarımız vakti zamanında Kadıköy sahilindeki cafelerde 5 dakikada bir garsonun elinde çayla masaları taciz ettiği günleri iyi hatırlayacaklardır. Dolayısıyla süre sınırı olmadan diye vurgulamamın sebebi budur. Toparlamak gerekirse Starbucks bize sadece kahve sunmayıp bir ortam sunarak sektördeki bu boşluğu hızlıca doldurdu. Bu yüzden ülkemizde şube sayısı fazla. Starbucktan daha iyi kahve yapan cafeler yok mu? Çok var. Ancak Starbucks kadar satabilen, insanların kalbinde sevilen marka olabilen ( love mark) şu anda yok. Bu da Starbucksın kahvesinin kalitesinden çok sisteminin yaratmış olduğu etki.

Starbuck’s is the company who has the most branches in the world and we are one of the countries in which they work and its not because of our love for their espresso original coffees. Starbuck’s does not simply offer us coffee, while we are drinking that coffee we are in climatized premises, we have opportunity of working on the internet, we can chat with our friends, we can play games and we can follow or listen to a film and with no curtail on time. I always remember the time when one of our readers someone in the same age group as myself was abused in a water side cafe in Kadıköy every five minutes by a waiter who had tea in his hands this is my reason for saying with no limit. If we are to gather our subject together Starbuck’s does not only offer us coffee it offers us its premises and it has rapidly filled that void that there was. It is for this reason that it has many branches here. Are there none who offer better coffee? there are lots however none of them can sell the quantity that Starbuck’s can and are a brand so much loved by people (love mark). More than the quality of their coffee it is their system which people love.

Bu ülkeye gönül vermiş biri olarak, bir gün uluslararası bir markamızın olmasını ve rekabet anlamında pazardaki diğer markalara kafa tutmasını canı gönülden dilerim.

As a person who has given his heart to this country I so much hope that one day we shall have a brand in the international markets which will be able stand up to all its competitors. EKİM OCTOBER 2019

DANIŞMANLIK • consultancy

BİR MARKANIN DEVRİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSUSLAR Süleyman Soysal Avukat

POINTS TO BE EFFECTED WITH CARE WHEN A BRAND IS BEING TURNED OVER

Bir marka nedir? Türk Dil Kurumu’na göre marka; “1. Resim veya harfle yapılan işaret. 2. Bilet, para yerine kullanılan metal veya başka şeyden parça. 3. Bir ticari malı, herhangi bir nesneyi tanıtmaya, benzerinden ayırmaya yarayan özel ad veya işaret” olarak tanımlanmaktadır.

What is a brand? According to the Turkish Language Institution it is; “1) It is a sign made either with a picture or a letter. 2)A ticket or a piece of metal or some other thing used instead of money 3) A business finance, something which introduces an an article , that separates something from something else by a private name or sign “

Bu her üç tanımlama ve hatta kombinasyonu hukuk düzeninde de kendine yer bulmaktadır. Gerçekten de resim veya harflerle yapılan bir işaret, ticari hayatta artık gerçek veya tüzel kişilerin çok önemli bir sembolü haline gelip, bu işaret ile bir ticari işletme tüm dünya çapında tanınabilmektedir. Öyle ki Apple, Nike, Mercedes gibi dünyaca ünlü firmalar, üretmiş oldukları markalarında artık kendi isimleri bulunmasa bile herkes tarafından ayırt edilebilecek konuma gelmiştir. Hal böyle olunca da bu tür markalar para yerine bile geçen ve hatta paradan daha da kıymetli bir değer haline ulaşmıştır. Nitekim yukarıda bahsettiğimiz firmalar gibi birçok firma bu tür markalarını korumak için devletler nezdinde kendi adlarına tescil işlemlerinde bulunmakta, bir markayı ticari faaliyetlerinde büyütüp hatırı sayılır bedellerle başkalarına satıp devredebilmektedir.

All of these three descriptions or combinations of are to be found in law.Truthfully a sign made with a picture or a letter has become a very important legal symbol in the business world and the sign makes it possible for the company to be known throughout the world.To such an extent that the world known brands such as Apple, Nike and Mercedes even if they don’t have their actual name on a product

Gelişmiş ülkelerde olduğu gibi Türkiye’de de bir markanın korunması için ciddi hukuki düzenlemeler bulunmaktadır. Marka hakkının korunmasına yönelik tarihsel düzenlemeler çok uzun döneme dayanmaktadır. Öyle ki Osmanlı Dönemi’nde bile Osmanlı esnafının, Avrupalı üreticilere karşı korunması kapsamında marka kanunu olarak bilinen Alamet-i Farika Nizamnamesi çıkarılmıştır. Her ne kadar Türkiye’de bir markanın hukuken korunması için tescil zorunluluğu bulunmasa da markanın daha etkili bir şekilde korunabilmesi için Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde tescil edilmesi gerektiğini söyleyebiliriz. Böylelikle marka hakkının korunmasına yönelik çıkarılmış olan 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu’ndan etkin bir şekilde yararlanılabilecektir. Nitekim artık neredeyse her bir marka fikrini geliştiren kişi Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde marka tescil başvurusunda bulunmaktadır.

EKİM OCTOBER 2019

from the sign everyone can recognize them. When the situation is so these brands can pass as money or become even more valuable than money. In actual fact firms such as the ones we have mentioned above in order to protect their brand have it registered by the state and later if the brand enlarges its enterprise it can turn it over to another company for a considerable amount of money. In Turkey just as there are in developed countries there are serious legal measures with which to protect your brand. The protection rights of the brand mark go back a long way historically. So much so that even in the Ottoman times there was a brand law (Alamet- i-Farika Nizamnamesi brought it out) to protect the Ottoman business man against foreign European production companies. Regardless of the fact that in Turkey licensing to protect a brand mark is not a legal requisite we still say that you should protect your brand by licensing it under the Turkish State Patent and Brand Institution. In that manner you can protect the brand under the 6769 Industrial Property Law which was taken out for that especial purpose. Almost all those who

Ticari hayatın her geçen gün gelişmesiyle birlikte yeni markalar da ortaya çıkmakta, bu markalar sahibi bulunduğu gerçek veya tüzel kişiler tarafından ciddi yatırımlar yapılarak geliştirilmektedir. Nitekim geniş bir kitleye ulaşan markalar da hatırı sayılır bedellerle satılmakta ve devredilmektedir. İşte bu devir işlemlerinde hem markayı devralanın hem de devredenin dikkat etmesi gereken önemli hususlar bulunmaktadır. Zira markaya önemli bir bütçe ayırarak satın alan taraf artık bu markanın sadece kendisi tarafından kullanılmasını, bu markaya rakip olacak başka bir markanın ticaret hayatına girmesinin önüne geçilmesini isteyebilmektedir. Bu sebeple taraflar arasında yapılacak devir sözleşmelerinde aşağıdaki hususlara dikkat edilmesi gerekmektedir. Öncelikle Sınai Mülkiyet Kanunu’nun 148. maddesinin 4. fıkrasına göre “Hukuki işlemler, yazılı şekle tabidir. Devir sözleşmelerinin geçerliliği, ancak noter tarafından onaylanmış şekilde yapılmış olmalarına bağlıdır.” Dolayısıyla bir marka devredilecekse bunun yazılı olarak noter huzurunda yapılmış olması gerekir. Aksi takdirde devir işlemi geçersiz sayılacaktır. Yine Kanun’a göre bir marka, tescil edildiği mal veya hizmetlerin tümü veya bir kısmı için devredilebileceği için devir sözleşmesinde hangi markanın hangi mal veya hizmetler için devredildiği, markanın Türk Patent ve Marka Kurumu nezdindeki sicil numarasıyla birlikte açıkça yazılmalıdır. Şayet marka devredilirken devir eden tarafından da aynı zamanda markayı kullanılabilmesine olanak sağlanacaksa bu hususun da muvafakat beyanı ile sözleşmede dile getirilmesi gerekir. Öte yandan bir marka Türkiye dışında da pek çok ülkede tescilli olabilir. Dolayısıyla Türkiye dışında da belirli bölgelerde markanın devredileceği kararlaştırılmışsa, hangi ülkelerde hangi markanın devredileceği yine tescil numaralarıyla birlikte açıkça yazılmalıdır. Devir işlemleri her ülkede ayrı bir prosedüre tabi olacağından markanın devredildiği ülkede bu konudaki uzmanlardan hukuki yardım alınmalıdır. Yine devredilen markanın hangi bedelle alındığı da ileride oluşacak maddi bir ihtilafın önüne geçilmesi için sözleşmede belirtilmelidir. Bununla birlikte taraflar sözleşmelerine, markayı devreden tarafın devralınan markaya benzer bir marka oluşturup tescil başvurusunda bulunmayacağını, benzer olmamakla birlikte aynı mal veya hizmete yönelik sınıflarda tescil başvurusunda bulunmayacağını, devredilen marka kapsamında başka bir marka ile bile olsa rekabet yaratacak ticari faaliyette bulunmayacağını kararlaştırabilirler. Bu hususu iki başlığa ayırıp değerlendirmek faydalı olacaktır. Zira markayı devreden tarafın markaya benzer bir marka oluşturup tescil başvurusunda bulunmayacağı taraflar arasında kararlaştırılmasa bile devreden tarafın benzer bir marka oluşturup tescil başvurusunda bulunması zaten Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından markalar benzediği için reddedilecektir. Ne var ki markayı devreden tarafın, benzer olmamakla birlikte aynı ticari alanda başka marka tescil başvurusunda bulunmasının önlenmesi başka bir konudur. Zira burada markayı devreden tarafın her surette devralan taraf ile benzer bir iş kolunda marka oluşturmasının önüne geçilmektedir. Bu durum da rekabet etmeme yükümlülüğü kapsamında değerlendirilecektir. Rekabet etmeme/rekabet yasağının sınırları ise Rekabet Hukuku, Ticaret Kanunu ve Yargıtay Uygulaması kapsamında değerlendirildiğinde makul bir süreyle sabit tutulmalı, devredilen markanın içeriği ve sınıfları ile sınırlandırılmalıdır. Aksi takdirde bu tür bir rekabet yasağı hukuk aykırı olacağını söyleyebiliriz.

now intend to form a brand are applying for licenses from the said Turkish Patent and Brand Institution. As business life develops with each passing day new brands appear, the owners of these brands have made serious investments of their time and their finance as they have developed. Now the brands which reach a large part of the population sell or turn over their business to others for really worthwhile sums of money. It is when these turnovers take place that both the seller and the buyer must pay special attention to certain points. The person taking over has separated an important part of his budget so he/she needs to ensure that only they can use that name and that competing firms can be prevented from using it.It is for these reasons that when a transfer is effected it is essential to take care on the said detailed points. Primarily under the Industrial Property Law number 148 article number 4 “Legal processes must be in writing. For them and in a turn over it must be written and signed by a notary otherwise the turn over will not be legal. Again according to the law if a brand ,a product or a service or part of it is in a turn over which brand, product or service together with their Turkish Patent and Brand Institutions recording numbers must be clearly written while at the same time if the brand is going to be used immediately this subject must be brought to the fore with a statement of consent within the agreement. On the other hand a brand can be licensed in many countries outside of Turkey. Consequently if it has been decided that the brand will be turned over abroad then the country the brand and their licensing numbers must be clearly detailed as the turnover formalities in each countries differ it is preferable to take advice from a specialist in law in that country also to give a statement as to the price involved in the turn over so as to prevent any future disputes. In addition in the mutual contract it must be stated that those who are turning over the brand will not apply for a license for a product similar to the one turned over nor for a similar product or service it can also even be agreed that the person turning over will not be involved in any other business activity which would compete with the turn over product nor apply for a license for some such. Actually in Turkey an application for a new product to be licensed is only accepted if the Turkish Patent and Brand Institution agree that there is no similarity to another brand. However the subject of prevention when a person turns a brand over and then applies for another license in the same sector is different as when a turn over occurs the law prevents the above stated. That situation is evaluated under the Laws of Competition and the evaluation of the Business Practices Law must be maintained stable for an acceptable time period.Otherwise this kind of action will be against the law. EKİM OCTOBER 2019

FRANCHISE VE MARKALI BAYİLER LİSTESİ • FRANCHISE AND BRAND DEALERSHIP LIST

FİRMA ADI

TELEFON

FEDERAL COFFEE INTERNATIONAL

0212 223 30 55

SBARRO

0212 444 72 27

1453 OSMANLI KAHVE

0232 502 33 13

FOTOMATİK

0212 560 50 40

SINCERELY YOĞURT

0535 871 52 66

AKTÜEL EMLAK

0216 411 10 00

GÖÇMEN BÖREKÇİSİ

444 4 964

STARTKEY EMLAK

0232 330 53 30

ALTIN GAYRİMENKUL

0216 654 17 60

GÖNÜL DAVET

0212 493 10 75

SÜTLÜ ÇARDAK

0532 324 34 99

ARBY’S

0212 310 66 00

GÖNÜL KAHVESİ

0216 688 81 11

SWEET TEMPTATIONS

0216 417 01 01

ASLI BÖREK

0216 418 25 72

HACIOĞLU

0216 387 30 30

TATLISES ÇİĞKÖFTE

0212 324 63 63

BAY DÖNER

0232 464 42 35

HAPPY MOONS

0216 302 16 13

TAVUK DÜNYASI

0216 399 17 80

BAYRAMEFENDİ OSMANLI KAHVECİSİ 0242 244 88 45

HD İSKENDER

0212 281 63 64

TERRA PİZZA

0232 853 70 70

BEREKET DÖNER

0212 771 55 55

HOT DÖNER

0533 620 50 98

TGM TREND

444 70 98

B-FIT

0216 700 22 17

INFINITY TEKNOLOJİ

0212 483 71 80

TONTON BABA

0212 541 93 03

BIGG SHOP

0216 404 11 33

İKBAL

0216 456 90 05

TURYAP

0212 373 13 00

BIND CHOCOLATE

0212 735 39 13

JAG CLUB

0212 505 35 71

WAFFLEART

0224 234 43 31

BİL KOLEJLERİ

0212 553 95 56

JUICE PLANET

0232 445 91 93

WILLIAMS CAR CARE

0216 456 78 45

BİSSE

0212 613 97 10

KAHVE KÜLTÜRÜ

0284 236 26 01

ZAİKA

0532 136 71 74

BOLULU HASAN USTA

0232 328 02 75

KAHVE TİRYAKİSİ

0212 591 55 91

ZIEBART

0216 660 01 60

BURGER KING

0212 310 66 00

KAHVELAND

0850 283 03 04

ZİYAFE KAYSERİ MUTFAĞI

444 34 05

BURSA KEBAP EVİ

0212 444 6 304

KARAFIRIN

0212 696 69 91

DESTEKÇİ ÜYELER

CAFE ITALIANO

0212 709 60 70

KASAP DÖNER

0216 472 24 34

ADRES PATENT

0212 347 89 89

CAKE STATION

0262 373 35 36

KOCATEPE 1949 KAHVE EVİ

0312 424 14 54

AIR BY

0212 320 00 42

CAR WAX

0216 540 03 48

KOMAGENE

0216 367 97 00

ALİZE MÜHENDİSLİK

0212 210 71 21

CARL’S JR

0212 276 19 19

LEMAN KÜLTÜR CAFE

0212 325 05 70

CLOUD MEDIA

0212 963 23 76

CARMELO COFFEE

0216 504 40 61

LETS FIT

0850 888 50 50

DESTEK PATENT

0212 329 00 00

CENTURY 21

0212 324 37 07

LITTLE CAESAR’S

0212 6047 14 14

FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK

0216 349 18 29

COLDWELL BANKER

0212 488 00 00

LORİS PARFÜM

0262 444 83 45

FRANCHISE COMPANY TURKEY

0212 801 31 30

ÇITIR WAFFLE

0232 420 11 32

LUNCH BOX

0212 657 88 47

GOLDEN CITY MEDIA

0212 320 00 34

ÇİĞKÖFTEM

0212 444 21 26

MARMARİS BÜFE

0216 411 02 66

IPR DANIŞMANLIK

0532 347 84 74

ÇİLEK MOBİLYA

0224 721 28 66

MAVIA GAYRİMENKUL

0212 532 59 38

İEF&DANIŞMANLIK

0532 643 96 16

ÇÖPS

0216 383 50 50

MC DONALD’S

0212 336 34 00

K&K HUKUK BÜROSU

0212 320 68 70

DAVID PEOPLE COFFEE & FOOD

0216 414 34 34

MEKTEBİM KOLEJİ

444 30 95

KDM AVM DANIŞMANLIK

0212 269 01 50

DEĞİRMEN PASTANELERİ

0212 422 41 01

MEMOŞ TANTUNİ

0324 237 20 98

MAPROWORLD

0212 283 24 41

DİLEK PASTA CAFE REST

0212 671 70 34

MR. KUMPİR

0212 347 27 80

MARKA DOKTORU

0532 232 74 40

DİLİM BÖREK

0216 594 55 50

NALİA KARADENİZ MUTFAĞI

0212 515 07 00

MARKİZ PATENT

0212 347 62 55

DOMINO’S PİZZA

0212 280 96 36

OFFICE 1 SUPERSTORE

0212 285 46 40

MAXI LOYAL

0539 933 80 39

DÖNER STOP

0212 310 66 00

OSES ÇİĞKÖFTE

0212 444 50 02

MEDYA FORS

0212 346 26 26

DRY CLEAN EXPRESS

0216 331 10 00

OTANTİK KUMPİR

0312 472 64 46

MERCAN SİGORTA

0216 318 90 20

EF TÜRKİYE

0850 202 1000

PİZZA HOUSE

0212 275 77 66

OMNI POS SİSTEMLERİ

0216 444 66 64

ELEGANCE OPTİK

0216 329 99 01

PİZZA LAZZA

0530 108 42 44

SOYSAL

0212 212 99 70

EMPA

0312 231 06 28

POPEYES

0212 310 66 00

SOYSAL AVUKATLIK

0212 366 57 36

ERA GAYRİMENKUL

0212 444 93 72

RE / MAX

0212 232 48 20

STRATEJİK İŞLER

0212 942 87 78

ERCİYES BÖREK

0216 594 55 50

REALTY WORLD

0212 467 22 77

UNIFO

0262 751 33 25

ESSİ GÜZELLİK

0553 210 46 41

SALOON BURGER

0216 633 24 24

VERA YAZILIM

0212 438 30 33

EKİM OCTOBER 2019