DERNEK EYLUL 1
8/28/13 10:26 PM
DERNEK EYLUL 2
8/28/13 10:26 PM
DERNEK EYLUL 3
8/28/13 10:26 PM
DERNEK EYLUL 4
8/28/13 10:26 PM
BAŞKAN / CHAIRMAN DR. MUSTAFA AYDIN
Genel Başkan UFRAD Franchising Derneği UFRAD President Sevgili Dostlar, 2013 yılının büyük bir bölümünü geride bıraktığımız şu günlerde ‘Franchise Dünyası’ dergimizin yeni vesilesiyle sizlerle tekrar buluşmanın heyecanı ve coşkusu içindeyiz. Son birkaç ayımızı da yoğun çalışmamalar ve büyük başarılarla tamamladık. Geleneksel Yuvarlak Masa toplantılarımızın devam ettiği yaz aylarında UFRAD olarak çok değerli konukları ağırlamanın ve üyelerimizle sektörün önemli konularını masaya yatırabilmenin gururunu yaşıyoruz. Ağustos ayında sektörümüzü, markalarımızı ve kurucu kuruluş üyesi olduğumuz DEİK ailesi içinden dostlarımızı 22. Geleneksel UFRAD İftar yemeğinde ağırladık. Sayıları her geçen gün artan markalarımız ile dünyaya nasıl açılırız konusunu masaya yatırıp yetkilerden Turquality desteklerinden faydalanma yollarını öğrendik, irdeledik. Artık Türk markaları dünya pazarlarında hak ettikleri yeri almaya başladılar ve bizde UFRAD olarak kendilerine her türlü desteği sağlamaktan gurur duyuyoruz 12-15 Eylül 2013 tarihlerinde yeni fuarımız kapılarını açacak. Bu yıl 3 hall’de, 15,000 m2 alanda, 400’e yakın franchise markası ile yaklaşık 30,000 yatırımcı ziyaretçiyi ağırlayacak olmanın büyük mutluluğu içindeyiz. Dünyanın en büyük 5 franchise fuarından biri olan fuarımıza sizleri de bekliyoruz. Gerek yurtdışında katıldığımız fuar ve konferanslarda, gerekse Türkiye’de düzenlediğimiz sayısız etkinliklerde her zaman belirttiğimiz gibi, UFRAD Franchising Derneği olarak en büyük amacımız Türk markalarını tanıtmak, dünya pazarlarında yer almalarına yardımcı olmak ve franchising sektörünü geliştirmektir. Bu amaçla yürüttüğümüz çalışmalarımız her sene artarak devam etmektedir. Sizleri bu çalışmalarımızda aramızda görmek bizleri onurlandıracaktır.
Dear Friends, We left a part of 2013 behind and now we are meeting with you with our new journal “Franchise World” with great excitiment and joy. We have been working rush hours and we done this process with huge success. As UFRAD we had Taraditional Roundtable Meeting and had chance to discuss sectors issue with our members. We had our 22 nd Traditional UFRAD iftar dinner for our sector, brands and our friends from DEİK on August. We discussed how we open to the world with our brands and how we can benefit from Turquality supports. Now Turkish brands started to get deserved place in the world and we proud of providing any support for them. Between 13-15 September our new fair will be opened. We are really happy that we will have close to 30 thousand investor guest for our fair in 3 hall that 15 thousand square metres area. We are pleased to see you in our 5th biggest franchise fair. As UFRAD Franchising Association our biggests aim is introduce Türkish brands , help them to have place in world markets and improve franchising sector. We always had this aim in all fairs in Turkey or in overseas. We are working for this aim every year. We are really pleased to see you in our workings. With my best regards.
Sevgi ve Saygılarımla, EYLÜL SEPTEMBER 2013
DERNEK EYLUL 5
05
8/28/13 10:26 PM
İÇİNDEKİLER/CONTENT İÇİNDEKİLER/CONTENT Concessionnaire On Behalf of UFRAD UFRAD Adına İmtiyaz Sahibi Dr. Mustafa Aydın
Executive Editor Genel Yayın Yönetmeni / In charge Editor-in-chief Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Alpay Erüs alpayerus@goldencitymedia.com
Editor Editör
Sinan Demir sinan@goldencitymedia.com
Publishing Council Yayın Kurulu
Prof. Dr. M. Salih Çelikkale Prof. Dr. Zafer Aslan Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel Tevfik Özkavcı Günseli Özen Ocakoğlu Gürkan Donat Özkan Mutlugil İlhan Erkan Osman F. Bilge
56 BÖREK’TE FRANCHISING
FRANCHISING IN BOREK 08
Communication Coordinator İletişim Koordinatörü
İrem Arman iremarman@ufrad.org.tr
Advertisement Manager Reklam Müdürü
Sema Erüs sema@goldencitymedia.com
Advertisement Officer Reklam Sorumlusu
Derya Usanmaz derya@goldencitymedia.com
Subscriptions Distributor Abone Dağıtım
Seval Apaydın seval@goldencitymedia.com
Art Director Görsel Sanat Yönetmeni
UFRAD AĞUSTOS AYI YUVARLAK MASA TOPLANTISININ KONUSU, TURQUALITY VE MARKA DESTEK PROGRAMLARI OLDU / SUBJECT OF UFRAD ROUNDTABLE AUGUST MEETING IS TURQUALITY AND BRANDS SUPPORT PROGRAMME
12
Ferhat Gedik ferhat@goldencitymedia.com
Antalya Branch Antalya Şube
14
Mehmet Dikbaş Tel: (0242) 323 71 90
UFRAD ÜYELERİ GELENEKSEL İFTAR YEMEĞİNDE BİR ARAYA GELDİ / UFRAD’S MEMBERS CAME TOGETHER FOR TRADITIONAL IFTAR MEAL
UFRAD FRANCHISE AKADEMİ EĞİTİMLERİ BAŞLIYOR / UFRAD FRANCHISE ACADEMY STARTS
Managerial Center İDARE MERKEZİ
Beşyol Mah. İnönü Cad. A Blok No: 40 Kat:7 Sefaköy - Küçükçekmece / İST Tel: 0212 599 17 84 0212 425 61 51 Dahili: 1263-1264 www.ufrad.org.tr ufrad@ufrad.org.tr
Printing-Binding Baskı - Cilt
Şan Ofset Ayazağa Mah. Kemerburgaz Cad. No:13 Şişli -İstanbul 0212 289 24 24 www.sanofset.com Sertifika No: 12049
DERNEK EYLUL 6
EYLÜL / SEPTEMBER 2013 • ISSUE / SAYI: 28 Publication Preparations Yayına Hazırlık
GOLDEN CITY MEDIA / www.goldencitymedia.com PERPA İş Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2307 Okmeydanı / Şişli / İST Tel: 0212 320 00 34-35 Faks: 0212 320 00 36 SÜRELİ YEREL YAYIN / Franchise Dünyası dergisi iki ayda bir yayınlanır. Dergideki yazılar ve görseller izin alınmaksızın kullanılamaz. İlanların sorumlulukları ilan verenlere aittir. Periodical General Publication / Franchise World is published every 2 months. The articles and visuals in the Franchise World cannot be used without permission. The owners of the advertisements are responsible for their own adverttissements.
8/30/13 11:47 AM
T
DERNEK EYLUL 7
8/28/13 10:26 PM
å
UFRAD AĞUSTOS AYI YUVARLAK MASA TOPLANTISININ KONUSU, TURQUALITY VE MARKA DESTEK PROGRAMLARI OLDU SUBJECT OF UFRAD ROUNDTABLE AUGUST MEETING IS TURQUALITY AND BRANDS SUPPORT PROGRAMME
Belirli aralıklarla gerçekleştirilen UFRAD Yuvarlak Masa Toplantılarının Ağustos Ayında ki konusu Turquality, Marka Destek Programları ve İyi Örnekler üzerineydi. Round Table Meetings held at regular intervals in August on the subject of UFRAD Turquality was on Brand Support Programs and Best Practices. 08
DERNEK EYLUL 8
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:26 PM
Ağustos
UFRAD
Yuvarlak masa toplatısında Turquality Proje Koordinatörü Gökhan İçel prosedür, başvuru ve desteğin işleyişi hakkında katılımcılara detaylı bilgi verdi. Daha sonra UFRAD üyelerinden BayDöner, Turquality desteklerinden uzun yıllardır yararlanan Arçelik,
Project Coordinator of Turquality Gökhan İçel has shared details abour procedures, application and supporting process to the participants in roundtable meeting. After than UFRAD’s member BayDöner, Turqualiy and Arçelik,
ayında Point Taksim Otel’de düzenlenen UFRAD Yuvarlak Masa toplantısının konusu Turquality, Marka Destek Programları ve İyi Örnekler üzerineydi. UFRAD Ağustos ayı Yuvarlak Masa Toplantısına üyelerinin yanı sıra DEİK temsilcileri, Turquality Yetkilileri ve marka temsilcileri katıldı.
Rountable August Meeting was organized in Point Hotel and the subject was Turquality, Brand Support Programmes and Good Samples. As well as UFRAD members DEIK and Turquality authorizeds and brands representatives have joined UFRAD Rountable August Meeting.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
DERNEK EYLUL 9
09
8/28/13 10:26 PM
å Dr. Mustafa Aydın, Turquality Proje Koordinatörü Gökhan İçel, Türk - Mısır İş Konseyi Başkanı Zuhal Mansfield.
Sezgin Mücevherat tecrübelerini diğer markalarla paylaştı. Toplantıya konuşmacı olarak katılan Gökhan İçel, Global rekabet için sürdürülebilir iş modeliyle farklılıklarından bahsederken aynı zamanda desteğin içeriği ve kullanım şartlarını katılımcılarla paylaştı. UFRAD Genel Başkan Dr. Mustafa Aydın, UFRAD üyeleri başta olmak üzere birçok markamızın yurtdışına hızla açıldıklarını ve devlet desteklerinin bu büyümede büyük katkı sağladığını ifade etti. Dr. Aydın, devletten gerekli desteğin sağlanması için UFRAD olarak kuruldukları günden beri yoğun bir şekilde çalışmalarda bulunduklarını sözlerine ekledi. Yuvarlak Masa Toplantısının sonunda Başkan Dr. Mustafa Aydın Turquality yetkililerine katılımları ve bilgilendirmeleri için teşekkür plaketi verdi.
10
DERNEK EYLUL 10
Sezgin Mücevherat has shared thier experiences with the brands. Gökhan İçel who joined the meeting as a speaker and he has spoke about sustainable work model in competition and differences at the same time he mentioned about supporting contents and usage conditions. UFRAD General President Dr. Mustafa Aydın, lots of our brands has opened overseas fast particularly UFRAD ‘s members and government supportings was important for this growth. Dr. Aydın said that they are working rush-hours to get government support since they have established. At the end of the Roundtable Meeting President Dr. Mustafa Aydın presented a thanks plaquet to the Turquality authorizeds for their participation and informing.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:26 PM
DERNEK EYLUL 11
8/28/13 10:26 PM
å
UFRAD ÜYELERİ GELENEKSEL İFTAR YEMEĞİNDE BİR ARAYA GELDİ
UFRAD’S MEMBERS CAME TOGETHER FOR TRADITIONAL IFTAR MEAL Her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen UFRAD Geleneksel İftar Yemeği’nin 22’ncisi Point Taksim Otel ev sahipliğinde düzenlendi. İftar yemeğine UFRAD üyelerinin yanı sıra marka temsilcileri ve DEİK yetkilileri de katıldı. 22nd Traditional UFRAD meal was organized in Point Hotel in this year. As well as UFRAD members representatives of brands and DEIK authorizeds has joined to iftar meal.
Geleneksel
olarak düzenlenen UFRAD iftar Yemeği’nin bu yıl 22’incisi gerçekleştirildi. Point Taksim Otel’de gerçekleştirilen İftar Yemeğinde, UFRAD üyelerinin yanı sıra marka temsilcileri ve DEİK yetkilileri katıldı. UFRAD Franchising Derneği tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen ve UFRAD İftar Yemeği’nde 100 üye ile bir arada güzel bir iftar yemeği gerçekleşti. UFRAD üyelerinin yanı sıra bir çok franchise markasını bir araya getiren yemekte, Başkan Dr. Mustafa Aydın, franchise sektörünün her yıl ne kadar büyüdüğünü, geliştiğini iftar yemeğine her yıl artan katılımdan da görebileceğimizi dile getirdi. Sektörümüzün bugünkü durumunu ve projeleri paylaşma fırsatı bulan markalar, gelecek yılda tekrar bir araya gelmeyi sabırsızlıkla beklediklerini dile getirdiler.
12
DERNEK EYLUL 12
22nd
Traditional UFRAD meal was organized in Point Hotel in this year. As well as UFRAD members representatives of brands and DEIK authorizeds has joined to iftar meal. It was pretty good iftar meal that organized by UFRAD Franchising Association with more than 100 members. President Dr. Mustafa Aydın mentioned that franchising sector is growing more every year we can see it from participation to iftar meal. Brands had chance to analys sector situation and share their projects. They are waitind to league together next year impatiently.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:26 PM
EYLÜLTEMMUZ SEPTEMBER JULY 2013
DERNEK EYLUL 13
00 83
8/28/13 10:26 PM
å
UFRAD FRANCHISE AKADEMİSİ UFRAD FRANCHISE ACADEMY
Kriz fırsat yaratır! Şimdi markalı iş kurmak daha kolay. İster franchise alın, ister verin, önce doğru eğitimi alın. UFRAD Franchise Akademisi, kendi işinin sahibi olmak isteyen tüm yatırımcılara, kapılarını sonuna kadar açıyor. UFRAD Franchise Akademisi’nde tüm eğitimler UFRAD tarafından düzenlenir, Franchise&More tarafından hazırlanır, İstanbul Aydın Üniversitesi tarafından uygulanır. Crisis creates opportunities! It is now easier to establish a brand name. Either you buy a franchise or give one, first you should get the right education. UFRAD Franchise Academy is opening its doors to all the investors who want to own their own business. UFRAD Franchise Academy courses are given by UFRAD, prepared by Franchise&More and applied by İstanbul Aydin University.
Franchise
, perakendecilikte çağımızın en verimli iş modeli. Başarısı kanıtlanmış perakendecilerin kendilerine has iş yapma usullerini, deneyimlerini ve markalarının gücünü girişimcilerle paylaşmasının yöntemidir. Franchise sistemi ile bağımsız girişimciler kendiişlerini yaparken kendi başlarına kalmıyorlar. Bütün dünyada binlerce marka franchise sistemiyle yayılıyor, birçoğu da sınırlarının dışına çıkıyorlar. Ülkemize de franchise veren yüzlerce marka, binlerce işletmeyle hizmetlerini tüketicilere sunuyor. Dünyanın ünlü markaları, Türk girişimcilerine cazip fırsatlar sunarken, Türk markaları da franchise sistemini kullanarak yurt içinde yayılıyor, yurt dışına açılıyor. İçinde bulunduğumuz ekonomik daralma döneminde markasız iş yapan girişimciler zorlanırken, franchise zincirleri daha da öne çıkıyor. Franchise almak veya franchise zincirini büyütmek için şimdi doğru zaman. Kuruluş amacı franchise sistemini tanıtmak, yaygınlaştırmak ve doğru uygulanmasını sağlamak olan UFRAD tarafından, İstanbul Aydın Üniversitesi bünyesinde, Franchise & More yönetiminde kurulan Franchise Akademisi, 2007 yılında sertifikalı eğitimlerine başladı. Eğitimleri her biri kendi alanında uzman, franchise işleri kurmuş ve yönetmiş girişimciler, franchise piyasasının içinden uzmanlar, konusunda uzman akademisyenler veriyor. Dersler İstanbul Aydın Üniversitesi Beşiktaş yerleşkesinde “temel”, “ileri” ve “uygulama” olarak üç aşamalı veriliyor. Bu eğitimde hiçbir franchise markasının adı anılmıyor, marka tavsiye edilmiyor, sadece nasıl araştırma yapılacağı öğretiliyor. Katılımcılar UFRAD “Franchise Alma Eğitimi” sertifikası almaya hak kazanıyor. Detaylı bilgi almak isteyen yatırımcıların, UFRAD İletişim Koordinatörleri ile iletişime geçmeleri yeterli olacaktır.
14
DERNEK EYLUL 14
Franchise
is the most productive business model of modern retailing of today. It is the method of sharing the know-how, experience and power of brands with the independent investors. With franchising system, the independent investors are not alone when they are setting up their own business. Thousands of brands are spreading around the world with the Franchise system and expanding beyond their limits. Hundreds of brands in our country are providing services to customers with thousands of businesses. The famous global brand names are offering great opportunities to Turkish investors, where Turkish brands are expanding overseas with the Franchise system. In this complicated economic situation companies with no established brand are having hard times and Franchise chains are getting strong. It is the right time to join or establish a Franchise chain. The Franchise Academy established by UFRAD in 2007, with the support of Istanbul Aydın University and management of Franchise &More Consultancy, offers certified training programs. The programs are provided by experts, Franchise owners and executives, experts from the Franchise sector, and academicians of related field. The programs are taught at Istanbul Aydın University Besiktas campus in ‘Basic’, ‘Advanced’, and ‘Applied’ stages. The right and advantageous Education is now at UFRAD Franchise Academy for getting a Franchise, setting up a Franchise, manage it, or work in the sector. In this training, no specific brand is mentioned or referred. The ways of conducting the reaserch is thaught. The participants receive UFRAD ‘Getting A Franchise’ certificate.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:26 PM
DERNEK EYLUL 15
8/28/13 10:26 PM
å
GELENEKSEL BURSA KEBABI İKİ KARDEŞİN ÖNDERLİĞİNDE DÜNYAYA AÇILIYOR / TRADITIONAL BURSA KEBAB IS OPENED TO THE WORLD UNDER LEADERSHIP OF TWO BROTHERS İki yıl süreyle Bursa Kebap Evi’nin bayii işletmeciliğini yürüten Caner ve Cem Helvacı kardeşler, markayı satın alarak dünyaya açılma hedefinde hızlı adımlarla ilerliyor…
Caner and Cem Helvacı brothers was working for Bursa Kebap Evi as dealer manager for 2 years and now they bought the brand and they are moving for their global target.
Kebabıyla ünlü Bursa’nın en özel lezzetlerini 2003 yılından bu yana orjinaline sadık kalarak müdavimlerine ulaştıran Bursa Kebap Evi, 2008 yılında markanın ilk bayiliğini alarak yola çıkan Cem ve Caner Helvacı kardeşler önderliğinde büyümesini sürdürüyor. Üç yıl gibi kısa bir sürede 2013 yılında 33 bayiiye ulaşarak %300’lük rekor büyüme gerçekleştiren marka, 2013 yılsonuna kadar 40 bayiye ulaşarak Türkiye ve dünyaya Bursa lezzetlerini ulaştıracak. Tadına doyulmayan ‘Bursa iskenderi’ ve yörenin tüm lezzetlerini orjinallerine sadık kalarak hazırlayan Bursa Kebap Evi, öncesinde markanın bayiliğini yürüten Cem ve Caner Helvacı kardeşlerin yönetiminde hızlı bir gelişim grafiği çiziyor. 2008 yılında Bursa Kebap Evi’nin bayiliğini alarak yola çıkan kardeşler, 2010 yılında markanın tüm haklarını satın aldı. Üç şubeyle çıktıkları yolda en önce markanın alt yapı eksikliklerini tamamlayan Helvacı kardeşler, mimari dekorasyondan üretime kadar profesyonellik anlamında bütün yenilikleri yaparak dördüncü ayda yeni şubeler açmaya başladı. ‘Bu işin püf noktası lezzet’ diyerek kaliteye verdikleri önemi dile getiren Cem Helvacı, markayı yeniden oluşturma süreçlerini şöyle anlatıyor: “2008 yılında ilk bayiliğini aldığımız Bursa Kebap Evi’ni 2010 yılında satın alarak markayı yeniden yapılandırma sürecine girdik. Dekorasyon, mimari yenilikler, iletişim çalışmaları anlamında da markayı geliştirdik. Esenyurt’ta açtığımız 2300 m2’lik idari ofisimizde imalat, depo ve personel eğitimleri için kapsamlı çalışmalar yapıyoruz. Bunun yanında Antalya’da günlük 30 ton et üretimi yapabilen döner üretim tesisini hizmete açtık. Toplam 10 milyon dolarlık yatırım yaptığımız Bursa Kebap Evi ile 3 yıl gibi kısa bir sürede 33 bayiiye ulaştık. Genel merkez ve şubelerde toplam 600 kişiye istihdam sağlıyoruz. Yeniden yapılanmanın sonrasında rekor sayılabilecek yüzde %300’lük büyüme oranıyla bugün Türkiye’nin en gözde restoran zincirlerinden biri konumundayız. Biz bu işin püf noktasının lezzet olduğunun bilincindeyiz. Lezzeti ne kadar iyi tutarsanız o kadar yükseliyorsunuz. Biz de bu işe bayilik alarak başladığımız için yatırımcımızın halinden anlıyoruz. Bu da kolay iletişim kurarak başarılı şubelerle ve emin adımlarda büyümemize olanak sağlıyor. Markamıza ve lezzetlerimize duyduğumuz güvenin bir yansıması olarak, yatırımcılarımızdan hep olumlu geri dönüşler alıyoruz. Bayiilerimiz arasında şu zamana kadar kapanan şubenin olmayışı ve aynı kişinin ikinci şubeyi de açmak istemesi yatırımcıların dikkatini çeken konular arasında… ”
Since 2003, Bursa Kebap Evi has been serving famous Bursa flavors to the costumers exactly same taste as its original and in 2008 Cem and Caner Helvacı brother has bought first franchise and its keeping growing up with them. A short span 3 year, they reached 33 franchise and their growth is 300 %. At the end of the 2013 they will have 40 franchise and they will make customer to meet Bursa flovars in Turkey and in the world.
16
AKTUEL 2
Brother have bought first franchise Of Bursa Kebap Evi in 2008 , in 2010 they have bought all reserved rights. They had only 3 dealer and before starting up, they have completed background deficiency. Helvacı brothers from architectural decoratin to production they made all innovations and after than on the 4th month they had opened new dealerships. Cem Helvacı explains their quality understandings as “ the crux of this job is flavor “ and he says : “ After buying first dealership on 2008, we have started recreate the brand when we bough all the rights of Bursa Kebap Evi on 2010. The Brand is developed the brand on decoration , architectural innovation and communication by us. We are working on manufactoring, storage and staff training in 2300 square metres management office in Esenyurt. Otherwise we have opened the facility of sliced meat on a vertical spit that can product 30 tons of meat in Antalya. We have invested total of 10 $ million to Bursa Kebap Evi in 3 years and in this small period we have reached 33 dealership. 600 employed in the headquartes and dealerships is provided by us. After recovery we had 300 % record growth and we are one of favourite restaurant chain in Turkey. We know that the crux of this job is flavor. You can grow more if you keep your flavors tasty. We have started this jıb with dealership and we understand investors. This is provide us to communicate well with dealerships and grow with confident steps. Our feedbacks is always positive from our investors because of our confidence to our brand and flavors. We do not have any closed dealership and our investors wants to open second one this is the point that investor give attention.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:23 PM
AKTUEL 3
8/28/13 10:23 PM
å EĞLENCELİ, YARATICI VE LEZZETLİ BİR KONSEPT: ci gusta! FUNNY , CREATIVE AND TASTY CONCEPT : ci gusta! Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Ben Tahir Haytoğlu, ODTÜ Fizik Bölümünde Lisans, İÜ İşletme Bölümünde Yüksek Lisans eğitimi aldım. Yaklaşık 11 yıl Telekomünikasyon ve Bilişim sektörlerinde çalıştıktan sonra 2003 yılında Ekolojik Tekstil konusunda kendi şirketimi kurdum ve kendi markamız “Soya Silk” için ekolojik çorap ve iç giyim ürettirerek satmaya başladım. Ci gusta! konseptiyle de gıda sektörüne girdim. Ci gusta! Master Franchisenı ne zaman aldınız? 2012 Yılında da ortaklarımla beraber Tamy Grup Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti.’ni kurarak Ci gusta! konseptinin Türkiye Master Franchising haklarını aldık ve ilk mağazamızı İstanbul’da açtık. Daha sonra Antalya ve Ankara mağazalarımız geldi. Yavaş, emin adımlarla ve kaliteli olarak ilerlemek istiyoruz. Yatırımcılar neden sizden Franchising almalılar? Gıda sektörü son zamanlarda en çok yatırım yapılan sektörlerden biri haline geldi. Ci gusta! konsepti çok eğlenceli, yaratıcı ve lezzetli bir konsept. Ci gusta! konseptinde bulunan, ev yapımı tadında, düşük kalorili ve sağlıklı gerçek İtalyan Gelato, soft Gelato ve Frozen Yogurtun yanısıra, en kaliteli İtalyan kahve çekirdekleri ile oluşturulan İtalyan kahve menüsü, kahve ve frozen yoğurt ile yapılan buzlu içecekler, taze meyve ve soft gelato ile yapılan meyveli, buzlu içecekler, İtalyan tatlıları, İtalyan soğuk ve sıcak sandviçleri ile sıcak ve soğuk içeceklerle yediden yetmişe herkese hitap eden ve genişleyip daralabilen esnek bir konsepttir. Ci gusta! konseptinde bulunan ürünler her zaman taze ve çok kalitelidir. Kaliteli ve taze ürün kullanmak Ci gusta!’nın en temel özelliğidir. Dondurma, Frozen Yoğurt ve Kahve ham maddeleri İtalya’dan gelmekte olup Ci gusta! markası için farklı tariflerle özel olarak üretilmektedir. Yatırımcılarımız, bizim esnek konseptimizden dolayı, bütçelerine göre istedikleri büyüklükte bir yatırım yapabilirler. Geri dönüşü hızlı ve karlı bir yatırımdır. Yatırımcılarımıza üretimden pazarlamaya, operasyondan kalite kontrole kadar tüm eğitimleri veriyoruz ve sürekli destekliyoruz. Yatırımcılarınızda ne gibi şartlar arıyorsunuz? Bizim yatırımcılarda aradığımız en önemli özellik girişimcilik ruhudur. Yatırımcılarla görüşürken onların gelecekle ilgili hedeflerini sorguluyoruz. Bu yatırımı niçin yapmak istediklerini ve nasıl bir beklenti içinde olduklarını soruyoruz. Yatırımcının yenilikleri takip eden, yeniliklere açık ve esnek olması da bizim karar vermede önemli kriterlerimizdendir. Ayrıca konseptimizin kurallarına ve iş modeline uygun hareket edebilecek, iş disiplini olan ve etik çalışma prensiplerine uyabilecek yatırımcılarla çalışmaya özen gösteriyoruz. Tatlı ve kazançlı bir yatırım yapmak isteyen girişimcileri, konseptimizi tanıtmak ve daha detaylı bilgi vermek için Ci gusta! mağazalarına bekliyoruz.
18
AKTUEL 4
Can we know you ?
This is Tahis Haytoğulu i was gruated from ODTU physics departmant with bachelor’s level and gruated from İU management departmant as post gruated. Almost 11 years i was working for Telecomunication and informaticks and after than on 2003 i set my own job on Ekologic Textile and created our own “Soybean Silk” and started to sell socks and underwears. I went food sector with Ci Gusta! When did you have Ci gusta! Master Franchise ?
Ewe bought Ci gusta’s concepr master franchise legal right. Our first branch wsa opened in Istanbul after than Antalya and Ankara. We would like to proceed slow but sure steps. Why investors buy franchise from you ?
Sectors of the food industry in recent times has become one of the most enterprising. Ci gusta! Concespt is really funny, creative and tasty concept. Ci gusta! concept has low calory, homemade taste and healthy Italian Gelato, soft Galeto and Frozen yoghourt as well as Italian coffee menus, icy drink from Italian coffee bean and frozen yoghourt, fruity and icy drinks from fresh fruit and soft gelato, italian deserts, italian hot and cold sandwiches. Products in Ci gusta! Concept are always fresh and really quality. Main speciality of Ci gusta is always use quality and fresh products. Ice cream, Frozen Yoghourt and Coffee are came from Italy for Ci Gusta brand and producted specially for special descriptions. Our conception is elactic for all kind of invastors so they may choose the concept considering their budget. We are educating our investors about marketing, operations and quality control also we are always supporting them. What kind of conditions you looking for an investors ?
Most special thing that we are looking for is spirit of entrepreneurship. We are questioning about their future goals. We are asking why they want to invesment on this sector and what they expect. We are looking for reformer and elastic investors. We are trying to work with investors who has work dicipline and ethics . We are waiting for investors to our Ci gusta ! shops tos hare more details about our concept.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:23 PM
AKTUEL 5
8/28/13 10:23 PM
å
ÇITIR USTA BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR / CITIR USTA GROWING Geleneksel Türk mutfağının en özgün lezzetlerini sunan Çıtır Usta, istikrarlı büyümesine devam ediyor. Başta Antep ve Kilis yöresi olmak üzere 60’dan fazla ürün karmasıyla ülkemizin farklı lezzetlerini menüsünde bulunduran Çıtır Usta, 2014 yılında tam 75 noktada tüketiciyle buluşmaya hazırlanıyor. Hangi illerde kaç şubeniz var? Bunların kaç tanesi franchising sistemiyle açılmış?
Türkiye genelinde şu anda 10 farklı ilde hizmet veriyoruz. Mardin, Samsun, Zonguldak, Çerkezköy, İzmit, Muğla, İzmir, Edirne de 3, Bursa’da 5, İstanbul’da ise 36 şube olmak üzere toplamda 51 noktada bulunuyoruz. 9 şubemiz haricindeki tüm şubeler franchising sisteminde hizmet veriyor. Yeni açılacak restoranlarınız en az kaç metrekare olmalı? Franchise giriş bedeli ve diğer yatırım şartları hakkında bilgi verir misiniz? Bir şubenin toplam yatırım tutarı ne kadardır?
Yeni açılacak restoranlarımız minimum 100–120 metrekare olmalıdır. Ekspres şubelerimizde ise mekanın 100 m2 olması yeterlidir. Franchise giriş bedeli full konseptlerde 50 bin dolar+KDV, ekspres konseptlerde ise 25 bin dolar+KDV şeklindedir. Bizim için önemli olan şubeyi açacağımız lokasyonun yoğun trafiği olması, okulların, hastanelerin olmasıdır. İnsan trafiğinin yoğun olduğu yerleri tercih etmeye çalışıyoruz. Ekspres şubelerde yatırım 200 bin – 250 bin TL arasında değişiklik gösterirken, full konseptlerimizde ise 300 bin - 500bin TL arasında değişkenlik gösteriyor. Yeni açılacak şubeler için öncelik hangi illere verilecek? Yer seçimi konusunda AVM mi caddelere mi öncelik veriliyor?
Yeni açılacak şubelerimiz için öncelik verdiğimiz iller; Antalya, İzmir, Gaziantep ve Şanlıurfa’dır. Çoğunlukla AVM içerisinde şubelerimizin olmasının yanında insan trafiğinin yoğun olduğu caddelere de öncelik veriyoruz.
Çıtır Usta growing stable with original traditional Turkish cuisine. Çıtı Usta planning to meet with customer in 70 point with more than 60 production mixture particularly from Kilis and Antep region in 2014 How many branches you have and where are them ? How many of them is opened as franchise ?
We service 10 county in Turkey. We have branches in Mardin, Samsun, Zonguldak, Çerkezköy, İzmit, Muğla, İzmir’in Edirne we have 3, in Bursa’da 5, in İstabul ve have 36 branches and totally we have 51 service points. Except 9 branches our all branch was opened as franchise . How many square metres your new opened reataurant should be ? Could you give some information enterin franchising system coast and investment conditions ? What is the total cost of one branch’s invesment ?
New restauran’t square metres should be at least 100- 120. For our express branches 100 square metres is enough. Cost for franchising is 50$ thousand + Value Added Tax, for express branches it is 25$ thousand + Value Added Tax . The imoprtant thing for us is a location of the branch. It should have intense traffic and there should be schools, hospitals around it. We are trying to choose locations that have intense of people. For express branches invesments are changed between 200 - 250 thousand TL but for our full concepts it changes between 300-500 thousand TL. Which counties do you choose particularly ? What is your first choise for opening new branches , malls or streets ?
Particularly counties are; Antalya, İzmir, Gaziantep and Şanlıurfa. Mostly malls we are choosing but it is a street we carefully watch if it has intense of people.
Restoran konsepti ve menü hakkında kısa bir bilgi verir misiniz?
Genellikle AVM’lerde yer aldığımız için sektörümüz “fast food” olarak tanımlanıyor. Fakat şubelerimizin hizmet ve dekorasyon konumlandırması alakart sistemine yöneliktir. Menümüzde lahmacun ve pideden kiremit saç tavaya, kebap çeşitlerinden dürüm dönere, Antep ve Kilis yöresi başta olmak üzere 60’dan fazla ürün karmasıyla ülkemizin farklı lezzetlerini bulmak mümkün. Et seçimi konusunda çok hassas davranan bir markayız. Bandırma ve Edirne’deki özel tesislerden temin ettiğimiz etleri formülü bizde saklı, özel soslarla marine ediyoruz. Tüm kebap çeşitlerimizde kullandığımız tüm baharat ve diğer malzemeleri ait oldukları yörelerden alıyoruz. Ayrıca sektörün en deneyimli kebap ve pide ustalarıyla çalışıyoruz. Restoranlarımızın mimarisinin en önemli özelliği lokasyona bağlı ufak dokunuşlarla ihtiyacı karşılamak. Kullandığımız renkler ve desenler tamamen müşterilerimizin rahatına yönelik ergonomik koltuklar ve sedirlerden oluşuyor. Önemli olan müşterilerimizin yemeklerini yerken hem operasyonel olarak hem de hijyen açısından en iyi şekilde hizmet alabilmelerini sağlamaktır.
20
AKTUEL 6
Could you give some information about restaurant concept and about menu?
Our sector is called “fast food” because we generally are in malls. But our branches services and decorations are alakart system. We have more than 60 production mixture from all over Turkey particularly Kilis and Antep. We have lahmacun, pide , saç tava , kebab , dürüm döner in our menu. We are really sensitive brand about choosing meat. We marinate meat that we provided from special factory in Bandırma and Edirne with special sauces. We buy all the spice from which region they belong. Also we are working most experienced chiefs and masters. Most important speciality of our restaurant is we decorate them depends on their region with small touches. Our seats colours and disagns are totaly for our customers comfortable. Main thing is while our customer eating provide them best operational and hygienic service.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:23 PM
AKTUEL 7
8/28/13 10:23 PM
å MAVİA GAYRİMENKUL CADDELERDE / MAVIA REAL ESTATE IS ON THE STREETS Mavia Gayrimenkul’un kuruluşundan bu yana faaliyetleri hakkında bilgi verebilir misiniz?
1998 yılında sektöre adım atan Mavia Gayrimenkul Yatırım Danışmanlığı; profesyonel danışman kadrosuyla; caddelerde-mağaza yeri seçimi, ofis, konut, yatırım ve değerleme (ekspertiz) konularında faaliyetlerini ağırlıklı olarak kurumsal müşteriler ile geliştirmektedir. Bu noktada Mavia Gayrimenkul, özellikle perakende ticarette faaliyet gösteren girişimcilere doğru yatırım kararı verebilmeleri adına; yaya trafiği, nüfus yoğunluğu, gençbayan yoğunluğu v.b. faktörleri gözeterek danışmanlık hizmeti vermektedir. Yerel, ulusal ve uluslararası markalar ile çözüm ortağı olarak çalışmaktadır. Diğer taraftan Mavia Gayrimenkul; sektöre eğitim almış donanımlı elemanlar kazandırmak adına da dönemsel olarak MEB onaylı “Gayrimenkul Uzmanlığı Sertifika Programı” düzenliyor. Konularında uzman profesyoneller tarafından verilen eğitimler hafta içi akşam ve hafta sonu gerçekleştiriliyor. Gayrimenkul Yatırım Pazarı hakkında gelişmeleri değerlendirebilir misiniz?
Yakın coğrafya pazarı ile gittikçe bütünleşen Türkiye yabancılar açısından kazançlı bir yatırım alanı olarak görülüyor. Son birkaç yıldır gayrimenkul yatırımlarına artan ilgi de bu paralelde gerçekleşiyor. İç pazarda da Gayrimenkul en iyi yatırım araçlarından biri olarak bu yılda hak ettiği yeri koruyor ve dönem dönem oluşan ekonomik krizlere rağmen Gayrimenkul Piyasasında hareketlilik hız kesmiyor. Özellikle perakende ticarete ilişkin gayrimenkul piyasası, kriz dönemlerinde firmaların yerlerini gözden geçirerek kendilerine daha stratejik lokasyonlar seçmeleri ile canlılığını koruyor. Bu da perakende ticaretin kent içinde stratejik noktalarda önemini koruduğuna bir işaret ediyor. Perakende de Çarşı-Cadde Kültürü yatırımcılara yeni fırsatlar sunuyor.
İlk olarak Galleria Alışveriş Merkezi ile başlayan ve sonrasında özellikle yabancı yatırımcıların hızlı bir şekilde kendilerini konuşlandırdığı AVM’ler yanında çarşı-cadde ticareti de yerli ve yabancı perakendecilerin gözdesi olmaya devam ediyor. Bugünlerde işletmeciler Caddelerde artan iş hacminden mutlu ve bu paralelde gelişen perakende ticaret yatırımcılarının dikkatinden kaçmıyor. Geleneksel çarşı kültürünün önemli bir faktörü olan alışveriş caddelerine her geçen yıl yenileri katılıyor. Caddelerin; işletmecilere ve tüketicilere sunduğu mekan büyüklüğü, kira bedeli, bağımsız hareket edebilme, açık hava, tüketiciye yakınlık v.b. avantajlar alışveriş caddelerin gelişimine katkı sağlıyor. Kentsel dönüşüm ve daha fonksiyonel biçimde yenilenen binalar caddelerde cazip alternatifler oluşturuyor. Belediyelerin caddelerde altyapısı sorunlarını gidermeye yönelik çalışmaları da bu gelişimi destekliyor. Fatih Fevzipaşa Caddesinde Belediye tarafından başlatılan ve caddeye değer katan çalışmaları ile Ümraniye Alemdağ Caddesi’ndeki çalışmaları buna örnek gösterebiliriz. Diğer taraftan artan nüfus ile birlikte, yeni yerleşim yerlerindeki caddelerde, tüketicinin kolay erişimini sağlayan zincir mağazalar yeni şubelerini açarak yeni alışveriş caddelerinin de ortaya çıkmalarına sebebiyet veriyor ve yeni arz talep döngüsünü de beraberinde getiriyor. Bu gelişim özellikle İstanbul gibi büyük şehirlerimizde şehirlerin çeperlerine doğru bir eğilim ortaya çıkarıyor. Bu bölgedeki tüketiciler çoğunlukla genç ve yeni evli nüfus yoğunluğundan oluşmakla birlikte genellikle çalışan kitle olması dolayısı ile dinamik ve değişime açık oluyorlar. Üretici ve perakendecilerde konumlandırmalarını bu perspektifte yaptıklarında başarılı oluyorlar.
22
AKTUEL 8
Could you give some information about your activity since you established Mavia Real Estate ?
Mavia Real Estate Invesment Consultans has been working for corporate customers for choosing branh location on the streets, offices, home, invesment and valuating with consultants team. In this point Mavia Real Estate is consultang for entreprenuers who choose retail trade about their decision. They are watching on pedestrian traffic, overpopulation , man- women population etc.. They are working with national and international brands as solution partner. On the other hand they organizing “Real Estate Specialist Certification Programme” for having equipped personnel in sector. Professional specialists are providing training in the evening in the week and weekend. Could you evaluate about Real Estate Market’s developments?
Turkey seems to be good investment area for foreigner investors. Attetion on real estate invesments parellel with this. One of the best invesment tool is keeping place that deserved in this year in internal market and for all economic crisis real estate markets mobility never stops. Especially retail trade real estate market is keeping alive it because in crisis time they need to watch their locations and need to choose more strategic locations. It shows us retail trade is still important for strategic point in the city. Market- Street Culture Offering new opportunities for retailers.
Started with Galleria Mall and after with foreing investors the other mall are started to be choice for retail traders besides malls but market-street culture is still keeping the place. In these days managers are happy because of the turnover in the streets and this is not escape from retail trade investors eyes. There are new shopping streets every year that one of the important factor of the market culture . Streets are developing because of they have big place for consumers and business , their rent cost , independence , fresh air and close relations with consumers. Urban transformation and renewed functional building also giving charming alternatives for streets. City halls trying to solve the problem of the underground in the Streets its also supporting improvement. We can give as an example Ümraniye City Hall for their Works on Alemdağ Street. Increase in population and there is always new streets on commuter town so chains are opening new branches in these Streets and this makes new shopping streets. This is especially happening in big cities perimeters like Istanbul. These areas mostly have young generations and new married people so that this maket the place open to the changing and dynamic. When producers and retailers choose these places they become successful.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:23 PM
AKTUEL 9
8/28/13 10:23 PM
å NEŞVE ÇAY KAHVE EVİ NEŞVE TEA COFFEE HOUSE Firmanızın kuruluş, gelişim süreci ve çalışmaları hakkında bilgi alabilir miyiz?
Türkiye’nin ilk yerli gurme çay-kahve evi olma özelliğini elinde bulunduran Neşve Çay Kahve Evi; 2008 yılında kuruldu. Sektörde yerli bir marka olması gerektiğine inanarak; en kaliteli çay - kahve zincirini oluşturmayı hedefledik. “Herkesin hayalinde bir NEŞVE açmak vardır” sloganıyla 2009 yılında franchising çalışmalarına başladık ve 5 yıl gibi kısa bir sürede 12 şubeye ulaştık. Türkiye’nin her yerinden gelen talepleri değerlendirerek Neşve’nin enfes aromalarını Türkiye’nin dört bir yanına yaymaya devam ediyor. Amacımız kaliteli ve özelleştirilmiş ürünlerimizi en iyi ortam ve hizmetle; tüm şubelerimiz aynı kalitede sunabilmek. Kendi sektöründe en çok tercih edilen ve talep gören markalardan biri haline gelen ve butik bir çay-kahve üreticisi olan Neşve; çay ve kahvelerini en özel haliyle müşterilerine sunar. Dünyanın en iyi kahvelerini yeşil çekirdek olarak ithal ediyor ve haftalık olarak kavuruyor; sipariş üzerine öğütüp sunuyoruz. Kahvenin yanı sıra çayda önemli ürün kategorilerimizden bir tanesi. Türk çayımızı Rize’de özel iki buçukluk çay yapraklarından toplatıyoruz. Çok zengin ve sürekli yenilenen menümüzden enfes tatlarla misafirlerimize hizmet veriyor, onların kendilerini evlerinde gibi hissetmelerini sağlıyoruz. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir?
Franchise verirken dikkat ettiğimiz ilk şartımız işini çok sevmek ve işin başında durabilmek. Ailemize katılacak kişilerin bize katacağı sinerjiye çok önem veriyoruz. Yaratıcı, insan ilişkilerini seven ve yoğun tempoda çalışmaktan keyif alan kişiler öncelikli hedef kitlemizi oluşturuyor. Yeterli finansal güce sahip olabilmek ve bu işe zaman ayırabilmek de dikkat ettiğimiz şartların başında geliyor. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar?
Birlikten kuvvet doğar sözcüğü aslında yaptığımız işi en iyi özetleyen cümlelerden birtanesi. Öncelikli olarak onlar için dünyanın dört bir yanında dolaşarak ürün getiren, geliştiren bir ekip sürekli çalışıyor olmakta. Satışları, ürün kaliteleri, hizmet kaliteleri belirli bir standartta ve sürekli denetliyor olacak. Onlar adına reklam ve pazarlama stratejileri gelen bir ekibin parçası olacaklar. Aynı zamanda hazır kurulu bir sistemi satın alarak, kendileri bu işi yapış olsalar, uğraşacakları birçok detaydan kurtulmuş olarak yatırımlarının hızlı bir şekilde geri dönmesi için çalışıyor olacaklar. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir?
Her şeyden önce bizlerle olan iletişimleri, kendilerini bu ailenin bir parçası olarak kabul edip ortak çalışmalar yürütebilmek franchising alanında başarının ilk şartıdır. İşlerinin başında duruyor ve işlerini kontrol ediyor olmaları önemlidir. Hızlı sirkülasyona sahip olan bir işimiz olduğu için, gelir fazla gibi görünürken giderleri de çok iyi kontrol edebiliyor olmamız gereklidir. Ürün kalitesinden ve standartlardan asla taviz verilmemesi gereklidir. Ayrıca insan ilişkilerinde ki başarı da bizim işimizde başarılı olabilmenin ana şartlarından bir tanesidir.
Neşve Tea Coffee house has establised on 2008 in Turkey as first gourment tea-coffee house. We believed sector needs to have local brand and we intented to be most qualified teacoffee chain. We started franchising on 2009 with “Everybody dream to open Neşve” slogan and in 5 years period we reached 12 branches. We are providing Neşve’s delicious aroma’s everywhere in Turkey meeting with demands. Our aim is provide our qualified and privatized products to our all branch with the same quality. Neşve is most choosen and requested brand in its sector and provides most exclusive form of the tea and coffee to the customers. We import the best coffees in the world as green bean we roast it weekly and with orders we grind and serve it. Beside coffee, tea is one of the important product of us. We are collecting tea as two and a half leaf form in Rize. We are serving to our customers with rich and renewing menus and triying to maket hem feel as their at home. What are you looking for when you gave franchise or will decide to give ?
Our first condition is they have to love their job and they need to stand with it. We really care about the sinergy of nwe family members. Our target group is, creative ones, lovers of human relations and people that enjoy working with busy pace. Have enough financial power and having time fort his business also the important conditions for us. Why entrepernuers choose franchise in this sector ?
The best summary of our business is ; united we stand united we are stronger. We will be going all over the world and bringing product for them. We will be checking their sales, products quality and serving standart all the time. They will be part of a team that advertising for them. They will be not lose theirselves in the details because there will be already prepared business for them. What do they need to do to be successful in franchise system ?
First conditions of to be succesful is their communication with us and beside this we are expect them to see us as a family. Be at work and checking their works is also important. We have fast circulation and thats why they have to control carefull incomes and outlays. There shouldn t be any concessions on product quality and standarts also human relations succes is the on of the important thing for our business success.
Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir?
What is you next future targets ?
Hedefimiz öncelikle her şehirde en az bir mutluluk noktası oluşturabilmektedir. 2014 yılı için şube sayımızı 20’ye çıkarmak, ulusal bir marka olma yolunda yeni yatırımlar yapmak ve Neşve’nin adını herkese duyurmak istiyoruz.
Firstly we want to have at least one happiness point in all cities. Reach 20 branch in 2014, making invesment for being national brand and want everbody to hear Neşve name.
24
AKTUEL 10
Can we have some information about your company establishment , improvement process and your workings ?
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:23 PM
AKTUEL 11
8/28/13 10:23 PM
å TÜRKİYE’NİN HIZLA BÜYÜYEN MARKASI “PDC PİDECİ” YENİ İŞ ARKADAŞLARINI BEKLİYOR! / GROWING BRAND OF TUEKY “PCD PİDECİ “ IS WAITING FOR NEW EMPLOYEES 1998 yılında Zekeriyaköy de kadın girişimci Gülben Şınık tarafından kurulan Pdc Pideci yalın, lezzetli ve iddialı bir şekilde büyüyerek ve çoğalarak cadde restaurantı dünyasında önemli rol almaya devam ediyor. Marka bilinirliğini ve güvenirliliğini franchising vererek geliştiren Pideci 1998’de 2 dükkan (Zekeriyaköy, Gayrettepe) ile yola çıkan kendine gelen şube açma taleplerine karşılık verip kurumsal bir yapıya geçerek günümüzde 4 şube ile hizmet veriyor. Pideci bu şubelerde müşterilerinin ürüne bakış açısına, sosyal ve kültürel statülerine, mesleki geçmişlerine, hijyen ve müşteri memnuniyetine bakış açılarına, şubesini açmayı düşündükleri yerin genel hedef kitlesine uygun olup olmadığına önem veriyor. Hijyenden ödün vermeden uluslararası denetim kuruluşu tarafından sürekli denetlenen Pdc Pideci aynı zamanda uluslar arası boyutta derecelendirilmiş durumda. Pideci, uzun yılların tecrubesi ile Gıda sektörüne adım atmak isteyen girişimcileri uygun franchising koşulları ile franchising sistemi büyük kolaylıklar sağlıyor. Pideci, köklü geçmişi, halen franchise sistemi ile işletilen restoranlarının başarısı, profesyonel yönetimi, kurumsal yapısı, tecrübeli kadrosu ile yatırımcıya güven teşkil eden bir markadır. Uzun yıllar sektörde olmanın verdiği tecrübe ve marka bilinirliği ile uzun çalışmalarla oluşturulan know – how sayesinde pideci yatırımcıları ile hızlı ama sağlıklı bir büyüme sürecindedir. Markanın olmasa olmazları olan sağlıklı ürünler, hijyen, müşteri memnuniyeti, standartları koruma marka değerlerinin korunması yatırımcılardan beklenenler. Pideci yatırımcılarla birlikte sağlıklı büyüme stratejisini ilke olarak benimsemiş bir kuruluştur. Ağzının tadını bilenlerin yeni favorisi; Hürrem Pide denince akla gelen marka olan Pideci’nin mönüsünde yer alan Hünkar, Hürrem, Cariye, A la Turka ve Safinaz adlı pidelere ilgi yoğun… Zengin mönüsü ile Pideci damak tadına düşkünlerin lezzet üssüne dönüşmüş durumda. Klasik pidelerin yanı sıra diyet ve vejetaryan pideler de sunan Pideci, üretimde kullandığı malzemeler ve en ince ayrıntısına göre dizayn edilmiş reçeteleri ile pidenin kebap kültüründen ayrışıp daha taze bir tada uyum sağlamasını hizmet ediyor. Pideci’de pidenin hazırlanmasında kullanılan ununun kalitesi, hamurun homojenliği, pişirme teknikleri ve ne ile pişirildiği en önemli noktalar. Bir de her pide çeşidi için ayrı ayrı pişirme süreleri, kullanılan malzemenin cinsi, tazeliği ve kalitesi. Pideci’nin kurucusu Gülben Şınık tarafından 14 yıl önce isimleri özenle belirlenen “Hünkar”, “Hürrem”, “Cariye”, “A la Turka” ve “Safinaz” adlı pide çeşitleri ise günümüzde çok yoğun ilgi görüyor. Şınık özellikle Hürrem ve Hünkar adlı pidelerin de şipariş yoğunluğu yaşandığına dikkat çekiyor. Pideci; mönüsünde diyet yapanlar için sebzeli pideler ve vejetaryanlar için hazırladığı ürün çeşitliliği ile fark yaratıyor.
26
AKTUEL 12
Pdc Pideci was established by a women entreprenuer Gülben Şınık in 1998. Pdc Pideci is growing simple, delicious and assertive on street world with important role. Pideci started business with 2 branches ( Zekeriyaköy , Gayrettepe ) and after they answered the requests for new franchising branches and they passed through corporate structure and now they have 4 branches. Pideci is watching about customers perspective, social and culturel status, professional baskground and their pleasure. They evaluate locations for their branches if it is proper for target group. Hygiene is really important for Pdc Pideci and Pdc is checked by international audit companies always. Pideci is providing easiness and padaptable franchising conditions for entrepreneurs who wants to be in food sector. Pideci is a brand with strong history and it has present franchising restaurants success. Pideci is made you feel safe with its professional management ,corporate structure and experienced staffe. Pide has long years experience and known name in sector so thats pideci is in healthy process for growing with pideci entrprenuers using know how system. Hygiene, healthy products, customer pleasure, keep the standart are the things that expacted from entreprenuers. Pideci adopted enterprise growth strategy with entrepreneurs. New favotire for gourmets; People reminds Pideci pita when they say Hürrem pita and also Pideci has Hürrem, Hünkar, Cariye, A la Turca and Safınaz. Pideci became like flavor station for gourmets. Beside classical pitas there are diet and vegatarian pitas. Pideci has disagned recipts for pita lovers and seperating pita culture from kebap culture. The most important things for pideci are homogeneous of daugh , cooking technics and cooking with what. Also for every kind of pita there should be different cooking times and using materials , kind of materials , freshness and quality is important for pideci. “Hünkar” “Hürrem” “Cariye” “A la Turka” and “Safinaz” has been created by establisher Gülben Şınık 14 years ago. They all have intense interest from customers. Pideci mentioned that especially hürrem and hünkar pitas are got intense interest. Pideci also offering diet vegetable and vegeterian pitas.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:23 PM
AKTUEL 13
8/28/13 10:23 PM
å “MOBİL SATIŞLAR İÇİN EN İYİ ÇÖZÜMÜ GELİŞTİRDİK” WE CREATED THE BEST SOLUTION FOR MOBILE SALES Türkiye’de yaklaşık 30 yıldır geliştirdiği ileri teknolojiye sahip kullanıcı dostu 700 bin üzerinde kurulu yazar kasaya sahip şirketin, yeni dönemdeki çözümlerini, bu dönüşüm sürecini ve mükelleflerin hayatlarında neleri değiştireceğini Profilo Ödeme Sistemleri Genel Müdürü Tunç Sarıbay’dan dinledik. Gelir İdaresi Başkanlığı (GİB) tarafından alışverişlerin EFT POS cihazları aracılığıyla bankacılık sistemi üzerinden gerçekleştirilmesi üzerine başlattığı; Mobil Yazar Kasa POS cihazları ile birlikte hayatımızda yeni bir dönem başlıyor. Başta vergi gelirlerinin artması, kayıt dışı verginin denetimi, mükelleflerin işlemlerini kolaylaştırması gibi birçok yeniliği beraberinde getiren bu dönüşüm sürecinde, pazarın köklü ismi Profilo Ödeme Sistemleri, yenilikçi ürün ve hizmetleri ile rakiplerinden ayrılmayı hedefliyor. Türkiye’de 700 binden fazla kurulu cihaz ile pazarın önemli oyuncuları arasında yer alan Profilo Ödeme Sistemleri’nin Genel Müdürü Tunç Sarıbay, mükellefler için hayati önem taşıyan Mobil Yazar Kasa POS’ları bir milat olarak değerlendiriyor.
General Manager of Profilo Payment System Tunç Sarıbay tells about Profilo’s high technologic cash till that has more than 7000 thousand users in Turkey. We listened him about new generation solutions , this transformation process and how will affect us. New period of our lives is starting with mobile cash till that after Revenue Administration has decided to shopping though EFT –POS machines. This new period process was brought lot s of inovations like increase taxex , checking unrecord taxex , make the job easier for taxpayer. Long-established company of the sector Profilo Payment System is planned t o part from its comptetitors with these innovations and its products. Profilo Payment system is a leadership actor in the sector with more than 700 thousand installed device and General Manager of Profilo Payment System Tunç Sarıbay sees Mobile cash till as milestone for taxpayers.
KADEMELİ GEÇİŞ 2016’DA SONLANACAK
GRADUAL TRANSITION WILL BE END IN 2016
Yeni Nesil Yazar Kasa geçiş sürecinin, mükelleflere fazla yük getirmemesi adına aşama aşama gerçekleşeceğini belirten Profilo Ödeme Sistemleri Genel Müdürü Tunç Sarıbay, ilk aşamada Mobil EFT POS cihazı kullanan işletmelerde bu dönüşümün başlayacağını belirtti. 1 Ekim 2013 tarihine kadar uzatılan geçiş sürecinde Mobil EFT POS cihazı ile kapıya servis yapan restoran, cafe, yol kenarı otopark hizmeti veren yerler, zincir mağazalar, gibi seyyar satış gerçekleştiren mükellefleri ilgilendirdiğinin altını çizdi. Mobil EFT POS cihazı için 1 Ekim 2013 tarihli erteleme ile birlikte, işletmelerin fatura tarihinden itibaren cihazlarını kurmak için verilen 90 günlük süre de eklenince 1 Ocak 2014’e kadar yeni döneme geçişini tamamlamış olması gerekiyor. Bu dönüşüm süreci sadece Mobil EFT POS cihazları ile sınırlı değil. Yeni Nesil Yazar Kasa sürecini hızlandırmak için 1.1.2014 tarihinde Yazar Kasaların üzerinde yer alan mali hafızalar artık değişemeyecek. Mali hafızası dolan eski Yazar Kasa sahibi olan mükellefler bu süreçte ya Yeni Nesil Yazar Kasa’ya geçmesi için yönlendirilecek ya da 1.1.2016 tarihine kadar eski nesil, daha uygun fiyatlı yazar kasayı satın alıp kullanmayı tercih edebilecek. 1.1.2016 tarihinde ise bütün Yazar Kasalar değişecek.
General Manager of Profilo Payment System Tunç Sarıbay tells This new generation cash till transition process will be step by step and firstly bussiness that using EFTPOS machine will start to use new cash till. This transition process will be continue until 1 October 2013. This Mobile EFT POS machine especially for take away restaurants , cafe , car park services , chain branches. Transition process will be continue until 1 October 2013 when bussiness get their bill they will have 90 days for setting the device so transition process should have finished 1 January 2014. This transition process is not limited with EFT POS device. On 01.01.2014 financial memory on the pos machines will not be erasable to speed up this new generation process. When financial memory is swelled in this process tawpayers will be directed to new generation cash till or they may choose to use fair price old generation machines until 01.01.2016 but this date all devices should be changed.
“DÜNYA DEVİ İLE ORTAKLIK YAPTIK”
Mobil Yazar Kasa POS Cihazı için, 110 ülkede hizmet veren dünya lideri VeriFone ile güç birliğine gidilerek VX 680-E1’i geliştirdiklerini söyleyen Tunç Sarıbay, “Sektörde fark yaratacak ve ilkleri üzerinde barındıran VX 680-E1’i geliştirirken kolay taşınabilen, herkes tarafından rahatlıkla kullanılabilecek bir ürün olmasını istedik. Geniş kullanım alanı ve yüksek performansı ile ödeme uygulamalarını eksiksiz destekleyen VX 680-E1, mükelleflere akıllı ve pratik çözümler sunuyor. Tek bir terminal üzerinden satış ve ödeme işlemlerini entegre bir şekilde gerçekleştiren ürün, 17 bankanın kredi kartı uygulamaları ile uyumlu çalışması sayesinde, mükelleflerin istediği banka ile hızlıca çalışmasına olanak sağlıyor” dedi. “SATIŞ SONRASI HİZMETLER KONUSUNDA İDDİALIYIZ”
Profilo Ödeme Sistemleri’nin yalnızca yenilikçi ürünleriyle değil ayrıca satış sonrasında da iddiasını belirten Sarıbay, “Bizi sektörde ayıran en büyük özelliklerimizden biri, geliştirdiğimiz ve sattığımız bütün ürünler için Türkiye genelinde 81 ilde 360 noktada 2300 kişilik sertifikalı uzman kadromuzun bulunması. Tüm ürünlerimiz için kurulum, bakım ve onarım servisleri ile sahada müşterilerimizin her zaman yanındayız” açıklamasını yaptı.
28
AKTUEL 14
WE HAVE MADE PARTNERHIP WITH WORLD LEADERSHIP
“We have made partnership with world leadership brand that serving 110 country Verifone and we improved VX 680-E1” as Tunç Sarıbay tells “ When we were improving VX 680-E1 we would like to have device movable , easy useable y everyone. VX 680-E1 is supporting payment implementations completely with wild usage are and high performance. VX 680E1 offering smart and practice solutions to the taxpayers. This product is made all the payments or sales transactions from only one terminal and it is matched with 17 banks credit card implemantations so that tax payers will be working with any bank fastly” WE ARE ASSERTIVE ABOUT AFTER SALES SERVICES
Profilo Payment Systems is assertive not only about reformer products but also after sales services says Sarıbay “ We are different in our sector because we have 2300 sertificated specialist staff 360 point in 81 county for our improved and sold products. For settlement , maintenance and repairing we are always with our customers”
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:23 PM
AKTUEL 15
8/29/13 9:59 PM
å ANKARA’NIN MEŞHUR DÖNERİ TÜRKİYE’YE YAYILIYOR FAMOUS LAMB DONER OF ANKARA WILL BE ALL OVER TURKEY Aba Döner’in lezzet yolculuğu 1992 yılında Ankara Sakarya caddesinde 600 m2 bir restoranda meşhur yaprak döneri yapımı ile başlıyor. Ankara’nın bu nadide lezzetini hızlı servis konsepti ile müşterilerine sunan Aba Döner, iskender, tavuk döner, lahmacun ve pide çeşitlerini de servis etmeye başladıktan sonra hızla şubeleşiyor. 2006 yılında başlanan franchising (isim hakkı devri) sistemi ile bugün yurt içinde 35 noktada hizmet veriyor. Aba Döner’in hedefi Türkiye’nin her şehrinde şubeler açmak. 2013 yılı hedefi 40 şube. 2014 yılı sonuna kadar ise 50 şube ile bu lezzetleri daha çok insana ulaştırmak. Aba Döner’in üç ayrı konseptte mağazası bulunuyor. Tüm ürün gamının bulunduğu Aba Döner restoranlarına ilave olarak daha çok paket servis ağırlıklı hizmet veren Aba Döner Ekspress konsepti ile yatırımcılara daha düşük maliyetlerle karlı bir iş olanağı sağlanıyor. Aba Döner Çeşni konseptinde ise, çok özel soslu ürünler ile özellikle yenilikçi gençler hedef alınmış durumda. Geleneksel ürünlerin modern dokunuşlarla tekrar yorumlandığı Aba Döner Çeşni restoranları, çok geniş bir kahve menüsü ile gençlerin vazgeçemeyeceği noktalar olacak.
BAUMAX CAFELER SAHİPLERİNİ BEKLİYOR
BAUMAX CAFES ARE WAITING FOR THEIR OWNERS
SPORT 2000, SPORCU RUHLU YATIRIMCI BEKLİYOR
İstanbul Avcılar ve İzmir Bornova’da, Baumax Yapı marketlerin içinde yer alan Café - Restaurantlar sahiplerini bekliyor. Baumax Yapı marketler Türkiye’de yapı sektöründe “hep en ucuz” olarak tanınıyor. İstanbul Avcılar ve İzmir Bornova’da markette kasalarının tam karşısında yer alan bu Café’lerin açık alanları da bulunuyor. Café’lerde çaydan, kahveden sahlepe, tosttan börekten sosisliye, cheescakeden mozaik pastaya kadar geniş bir menü seçeneği bulunuyor. Bir kısmı yarı donmuş olarak gelen mamuller, her sabah ve gün içinde taze pişiyor.
SPORT 2000 IS WAITING FOR SPORTMAN ENTREPRENUERS
Cafe Restaurants in Baumax Construction Markets in İstanbul Avcılar and İzmir Bornova are waiting for their owners. Baumax Constuction Market are known “always cheap”. In İstanbul Avcılar and İzmir Bornova market’s cafes have their own open spaces and they opposite cash desks. These cafes have lots of options for their customers; tea , coffee, orchid , toast , patties, hot dogs , cheescakes are only few of them.Half of the producst are bought as half-frozen, they are fresh cooked every morning and during the day.
30
AKTUEL 16
Aba Döner’s started its journay in Ankara Sakarya Street with 600 square metres restaurant in 1992 Aba Döner offering this delicious flavor with fast service to the customers also when they started serve Iskender , chichen döner , lahmacun and pitas kind they fastly branch out. They started to franchise on 2006 and now they have 35 branches in Turkey. Aba Döner’s target is to have branches every city in Turkey. 2013 target is have 40 branches and at the end of 2014 50 branches they would to have. Aba Döner has 3 kind of concept branches ; Aba Döner Eksprees which is mostly working for take away system the other one is Aba Döner Çeşni whis has mostly spicy souced products for especially young customers and the last one is standart Aba Döner Restaurant. Aba Döner Çeşni restaurant concept also have different kind of coffee for young coffee lovers.
Sport 2000, 1988 yılında 9 spor perakendecisi tarafından rekabetçi satın alım için kurulmuş bir kooperatif şirketidir. Dünyanın önde gelen spor perakende markalarından daha efektif satın alım yapabilme amacıyla kurulan şirket, ilk günkü gibi bugün de aynı misyonu taşımaktadır. Sport 2000, 2020 yılında dünyadaki tüm spor tutkunlarını mağazalarında kendisine hitap eden bir ürünle buluşturmayı vizyon edinmiştir. Türkiye operasyonuna 2011 yılı itibari ile başlayan Sport 2000, Avrupa pazarının önemli bir takipçisi olan ve spor perakende mağazacılığının her geçen gün büyüdüğü Türkiye’de hızla gelişiyor. Sport 2000 has establised in 1988 by 9 retailer for competitive procurement. Company still has the same mission for more effective purchasing from the world’s leading sports retailers. Sport 2000’s vision is having product for all their customer that can appeals for all of them on 2020. Sport 2000 is growing Turkey since 2011.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/29/13 10:09 PM
AKTUEL 17
8/28/13 10:23 PM
å HALUK OKUTUR’A “YILIN GİRİŞİMCİSİ” ÖDÜLÜ… “ENTRPRENUER OF THE YEAR” AWARD TO HALUK OKUTUR Ekovitrin dergisi tarafından bu yıl 12’incisi düzenlenen “Yılın Starları Anketi” araştırmasında “Yılın Girişimcisi” seçilen Simit Sarayı Yönetim Kurulu Başkanı Haluk Okutur, Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen özel gecede ödülünü aldı. 1 Şubat- 24 Nisan tarihleri arasında www.ekovitrin. com ve Ekovitrin dergisinde yer alan 35 ayrı kategoride 105 adayın yarıştığı anketi yanıtlayan 207.992 kişinin oylarıyla yapılan değerlendirme sonucu, “Yılın Girişimcisi” ödülünü almaya hak kazanan Haluk Okutur konuyla ilgili değerlendirmesinde, “Simit Sarayı olarak 10 yıl gibi kısa bir sürede Türkiye’nin en önemli markalarından birine imza atmaktan gurur duyuyoruz. Simit Sarayı’nı bir dünya markası yapmak ve Anadolu lezzetlerini dünyaya taşımak hedefimiz doğrultusunda, yurtiçi ve yurtdışı mağaza açılışlarımıza tüm hızıyla devam ediyoruz” dedi. Ekovitrin magazin is organized 12nd “Stars of Year Survey” is selected Chairman of the Simit Sarayı Haluk okutur as a “Entrpenuer of the year” and he received his award during a special night at Golden Horn Congress Center. Between 1 February till 24 April 207.992 people has voted for this survey and 105 candidate has competed. Haluk okutur estimated situation with this words “We are prouding with ourselves that in 10 years we became one of the important brand in Turkey. Our goal is to make our brand world brand and move Anatolian flovars to the worl thats why we will keep opening new branches in Turkey and overseas.
20 YEARS WITH OSES
ORFA / G-OURMET LINE VE MM&G’S BURGER STEAK VE SAUCES ZİNCİR RESTAURANTLARI CHAIN RESTAURANTS OF ORFA/ G-OURMENT LINE AND MM&G’S BURGER STEAK
Sektörün ilklerine imza atan ve her konuda öncülük eden Oses Çiğ Köfte, 20. yılını kutluyor. 42 ilde 440 şubeyle, aradan geçen 20 yılda başarısını kanıtladı. 2001 yılından itibaren franchising vermeye başlayan Oses, 2011 yılına kadar 218 bayi oluşturmuş, 2012 yılında sektörde ilk televizyon reklamını yaparak atak göstermiş ve 2012 yılında en hızlı büyüyen franchising olarak 400 şubeye ulaşmıştır. İstanbul ve Adana’da üretim yeri bulunan Oses, İstanbul, Adana ve Bursa da kendi müdürlükleri ile beraber Ankara, Konya ve Antalya’da da distribütörlükleri ve yine Oses’e bağlı 55 şubeyle toplamda 370 çalışana sahip. Son olarak Çin’in Shanghai ilinde ilk yurt dışı yatırımıyla beraber fabrika ve 2 satış noktası açıyor.
GMT Uluslararası Yenilikçi Gıda Teknolojileri Sanayi ve Ticaret AŞ’nin gurur duyduğu iki önemli markasıdır. Bizler uzun vadeli müşteri ilişkilerine odaklanmakla birlikte, gıda sektöründe yeni gelişmelerin ve fikirlerin pazarda oluşması için yenilikçi kavramları geliştirmekteyiz. Bunları yaparken müşterilerimizin pazarlarını büyütmek için tüm olanaklarımızla onlara destek olmaktayız. Gelişen , değişen müşteri taleplerini ve beklentilerini yüksek kalite standartlarında karşılamakta, çözüm bulmakta ve doğru ürünlere ulaşmanız için sizleri geliştirip ve mükemmele ulaştırmaktayız. Yenilikçi ve teknik destek öğelerini prensip edinerek sektörüne hizmet veren ORFA / G-ourmet Line ve MM&G’S Burger’ın politikası; standart tad sağlamak, maliyetleri ürün ve üretim bazında optimize etmek ve kalite standartlarını uluslararası boyutta tutmaktır.
OSES’LE 20 YIL
Oses Çiğ Köfte is celebrating its 20. years. It is proven success by in 42 county with 440 branches. Since 2001 Oses is givng franchising and until 2011 they had 218 dealer and in 2012 they had first advertisement in their sector and again in 2012 they had 400 dealers. Oses has production site in Istanbul and Adana. Beside Istanbul , Adana and Bursa management also in Ankara , Konya and Antalya they have distibutors . with 55 connected branch Oses have 370 employees. Once for all Oses will open first overseas fabric and 2 sales point in China Shanghai
32
AKTUEL 18
GMT International Innovator Food Technology Industry and Trade IC proud of these two brands. We focus on customer relation in long period beside , we improve innovator notions for food market to make improvement and create new ideas. By the way doing that , we support ours customers to grow their market with our all resources. We follow improving , changing customer demands and their expectations and provide their expectation with high quality standarts. We help you to reach perfection to make you reach right product and find solutions.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/29/13 10:08 PM
AKTUEL 19
8/28/13 10:24 PM
å
TÜRK BARTER, TÜRKİYE GENELİNDE 25 FRANCHISE VERİYOR / TÜRK BARKER GIVING 25 FRACHISE IN TURKEY Dünya Barter Birliği üyesi ve Barter sisteminin Türkiye’deki öncü kuruluşu Türk Barter, bünyesinde bulunan İstanbul, Ankara, İzmir, Konya, Eskişehir, Kayseri, Bursa, Antalya, Adana şubeleri ile Üye olan şirketlerin stoklarını eritip satışlarını arttırıyor, alacaklarını tahsil ediyor, borçlarını yapılandırıp, atıl kapasitesinin yükselmesini sağlıyor. Türk Barter, Türkiye’nin, ticari potansiyeli yüksek merkezlerinde Barter Ortak Pazarını temsil edebilecek ve ekip kurabilecek girişimcilerle iş ortaklığına gidiyor. Türk Barter kurumsallığını benimseyerek, kazanmayı ve kazandırmayı seven, ülkemizin ticari potansiyelini yükseltebilecek akıllı girişimcilerle, kazancı ve geliri hazır 7000’in üzerindeki ticari kurumsal müşterisini bir araya getirerek franchise sistemi ile iş ortaklıkları başlatacak.
Member of Worlds Barter Unity and leadership of Barter system in Turkey Türk Barter has branches Istanbul, Ankara, İzmir, Konya, Eskişehir, Kayseri, Bursa, Antalya and Adana. These branches are worked with member companies and helping them for salling stocks, raising their sales avarage, collecting receivables, conrigureing debt for them. Türk Barter is searching bussiness partnership with entreprenuers who will represent Barter Common Market in high potential trade center in Turkey. More than 7000 commercial corporate costumer is brought together by Türk Barter for business partnerhip with franchise system.
SARPINO’S PIZZERIA Araştırmalarımıza ve dünyada yemek sektöründeki trendlere baktığımızda karşımıza çıkan sonuç tüketicinin kaliteli, günlük, taze ve “otantik” ürün eksikliğini vurgulanması oldu. Bu eksikliği dolduran ve dünyada en hızlı büyüyen yegane marklardan birinin Sarpino’s Pizzeria’yı olduğunu anlamamız çok uzun sürmedi. 2012 Mayıs ayında ilk şubemizi Ataşehir’de açtık. Hedefimiz önümüzdeki 5 sene içeresinde kendimizin sahibi olduğu 25-30 şube ve bayilerle beraber açmayı planladığımız 3540 şubedir. Toplam 16 ülkede birçok şubesi olan Sarpino’s Pizzeria’nın birçok başarı öyküsü bulunmakta ve bu öykülerin önümüzdeki senelerde Türkiye’deki yatırımcılarımızla çoğaltacağımıza inanıyoruz Ekibimiz sadece açılış da değil, A’dan Z’ye her zaman destek verebilecek ölçüde yurtdışından eğitimlerini almışlardır. Şubeler en yoğun desteği açılış ve ilk sene içeresinde ihtiyaç duyduklarından ekibimiz bu zaman sureci içeresinde oluşabilecek olası bütün sorunlara karşı önlemlerle hemen hemen 24 saat 7gün destek vermeye hazırlar. We investigated and watched worlds food sector trend the result was ; consumers need is qualified, daily, fresh and “otantic” food. We understand easyly that Sarpino’s pizzeria one of the fastest growth brand and filling this defiency .We have opened our first branch in Ataşehir and our targer is having 25-30 of our branches and 35-40 franchise branches in 5 years. Sarpino’s Pizzeria have branches in 16 country and have lots of achievement stories. We think that these stries weill be increase with investors in Turkey. Our team is educated overseas so that they support our branches not only on opening but also with everything from A to Z. Branches genrally need intense support on opening and in first year. Our team is always ready for any case 7/24 hours.
34
AKTUEL 20
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:24 PM
AKTUEL 21
8/28/13 10:24 PM
å
TÜRKİYE’NİN TEK KURUMSAL PİDE MARKASI SAMPİ SINGLE CORPORATE PİTA BRAND IN TURKEY SAMPI Başarılı işletme yapısı, kurumsal yönetim anlayışı ve yüksek kar marjı ile yatırımcıların ilgisini çeken ve Tüm Türkiye genelinde franchise vererek büyüyen Sampi Pide, yatırımcılar için başarılı bir iş modeli sunuyor. 3 farklı konseptte franchise yapılanması bulunan Sampi, alışveriş merkezleri; food courtlarda minimum 30 metrekare dükkânlar… ana caddelerde minimum 120 metrekare restoranlar ve Sampi Ekspres konsepti ile 60-70 metrekare de take-away konsepti ile hizmet veren evlere servis üniteleri… Hizmet kalitesinin yanı sıra tüm şubelerinde dekorasyonundan sunumuna, lezzetten menü çeşitliliğine başarılı bir konsept oluşturan Sampi, yatırımcısına sağladığı yüksek kar marjı ile ciddi bir kazanç sağlarken yapılan yatırım lokasyon ve satış potansiyeline göre çok kısa zamanda kendisini amorti ediyor.
Sampi pita providing successful work model with its successful business structure, corporate management understanding , high profit margin. It is growing with Franchise in Turkey and takes attention of the investors. Sampi has 3 kind of franchising concept ; In food courts in malls 30 square metres shops, 120 square metres shops on main streets and 60-70 square metres take away concept with Sampi Exprees name. Sampi has created good concept from menus to decoration and offering to high profit margin to the investor so that they may ain their invesments in a short while. Sampi is planning to open 90 branches in Turkey and starting with Middle East and Gulf countries they want to grow in world country with Master Franchise.
ÇİLEK, FRANCHISE MODELİYLE BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR ÇİLEK KEEPS GROWING WITH FRANCHISE MODEL
BEEVES BURGER FRANCHISE VERİYOR
BEEVES BURGER START FRANCHISING “Etin En İyi Kırmızısı” sloganıyla faaliyet gösteren, steak meraklılarının müdavimi olduğu “Beeves Steakhouse” bünyesine “Beeves Burger”ı da ekleyerek büyümeye devam ediyor. Burger konseptinin ilk şubesini Brandium Alışveriş Merkezi, ikincisini ise Maltepe Carrefour’da açan Beeves’in kurucusu ve şefi Sidar Budak, yılsonuna kadar İstanbul’da 10 şube daha açmayı hedefliyor. Büyüme planında ise franchise taleplerine öncelik vermek var.
Çilek, bugün toplam 5 kıtada, 66 ülkede 444 satış noktasına ulaşarak, yakın komşuları, Avrupa ve dünyanın birbirinden farklı yerlerindeki ülkelerde franchise modeliyle genişliyor. Çilek franchise sisteminin bir parçası olan girişimciler; uluslararası bir markanın güçlü marka bilinirliği ve görsel marka kimliği, başarılı ve hızlı büyüyen uluslararası bir perakendecilik konsepti, çocuk ve genç odası işinde lider ve uzman marka olarak kendini kanıtlamış bir geçmiş, yatağından yorganına, halısından perdesine, lambasından komodinine, dolabından yastığına kadar çocuk ve gençlere sunulan ürün yelpazesi ile Çilek dünyasının bir parçası oluyorlar. Today Çilek is growing up with franchise model in 5 continental,66 country in Europe and all over the world. Investors that part of Çilek Franchise system are becoming part of Çilek world with strong known brand face , visual brand identity , succesfull and fast growing retailing concept and well known brand history from bed to quilt, from carpet to curtain, from lamb to commode, from wardrobe to pillow.
“The most red part of meet “ is a slogan for “Beeves steakhouse” for steak lover and now they have added “Beeves Burger” to their activities. First burger branch has opened in Brandium Mall second on has in Maltepe Carrrefour. Charter of Beeves Sidar Budak is planning to open 10 new branches and using franchising system for their growth goal.
36
AKTUEL 22
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/30/13 11:50 AM
AKTUEL 23
8/28/13 10:24 PM
å
ERA TÜRKİYE’DEN PRESTİJLİ VE KAZANÇLI İŞ FIRSATI PRESTIGIOUS AND PROTABLE OPPORTUNITY FROM ERA TURKEY Konut gayrimenkul sektöründe dünyanın lider markalarından ERA, az sermaye ile karlı bir iş kurmak isteyenler için avantajlı franchising imkânları sunuyor. ERA ailesine katılan ofisler, Amerika ve Asya’nın yanı sıra Avrupa’nın ve Ortadoğu’nun en hızlı büyüyen konut gayrimenkul ağının bir parçası olarak, 38 binden fazla gayrimenkul danışmanı ve yaklaşık 3 bin satış ofisinin online bilgi ağına katılıyor. Türkiye’de halen 4 büyük şehirde 21 ofisi bulunan ve 2014 yılı sonunda 150 bayiye ulaşmayı hedefleyen ERA Türkiye, başta İstanbul olmak üzere farklı şehirlerden gelen taleplere açık. Üstelik ilk bayiler istedikleri bölgede ofis açma avantajına da sahip olabiliyorlar.
ESSİ, FRANCHISING KONSEPTİ İLE BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR
ESSİ KEEP GROWING WITH FRANCHISING CONCEPT
Türkiye’de Güzellik ve Estetiğin ilk Franchise markası olan Essi, 14. Şubesini Bandırma’da açtı. Türkiye çapında 14 şube ile hizmet veren Essi Güzelliğin 4 şubesi Essi Akademi konseptinde. Zübeyde Nacar, Essi Akademi’nin MEB’e bağlı Estetisyenlik kursu olduğunu ve Essi Akademi’nin 1994’ten itibaren 4000’in üzerinde Uzman Estetisyen mezun ettiğini vurguluyor. Bununla birlikte Türkiye’nin ilk Medikal-Estetik Kurslarından olan Essi Akademi, Hekimlere Botox, Dolgu, Saç Ekimi, Mezoterapi, Lazer Teknolojileri vb. Medikal-Estetik kursları vererek 500’e yakın hekimi Güzellik sektörüne kazandırmış. First Franchise brand of Beauty and Esthetics in Turkey is opened 14th dealership in Bandırma. There are 14 Essi Beauty dealership in Turkey and 4 dealership has academy concept. Essi Academy is related with ministy of Education and since 1994 it has more than 4000 specialist as Zübeyda Nacar says. Essi academy is the first Medical-Esthetic course in Turkey that is educated close to 500 doctor with botox, fillling ,hair transplantation, Laser technologies.
38
AKTUEL 24
World leadership brand ERA in real estate sector is offering profitable franchising opportunity people who want to have a job with small budget. Offices that joined ERA family are become a part of real estate company that is growing in America , Asia Europe and Middle is fastly and with that they join network of more than 38 thousand real estate advisor and more than 3 thousand sale Offices. In Turkey ERA has 21 offices in 4 big city. The goal of ERA is to reach 150 offices at the end of 2014. ERA is opened for requests begin with Istanbul and other cities and first dealers will have the opportunity to open offices the location they want.
SUNGUROĞLU BAKLAVA Baklavacılık sektöründe 25 yıllık tecrübesiyle yeni oluşumlara imza atan Sunguroğlu Baklava sayesinde kendi işinizin patronu oluyorsunuz. Sunguroğlu Franchisee alarak markalı, itibarlı bir iş sahibi olmanın yanı sıra yaptığınız yatırımın hızlı bir şekilde geri dönüşünü garanti altına alıyorsunuz. Denenmiş, kendini kanıtlamış, az riskli bir iş kurduğunuzdan, merkezde üretim yapılıp imalat ve kalifiye eleman ihtiyacı olmadığı için, Sunguroğlu Baklava çatısı altında düşük maliyet ile yüksek kazanç elde edilmektedir. Tatlının müşterisi hazır olduğu için ayrıca tanıtım yapma maliyeti ortadan kalkar ve yatırımcı bir sorunla karşılaştığı zaman profesyonel bir ekip her zaman yanındadır. Kalite Sistem Belgelerine (OHSAS 18001:2007-ISO 22000:2005-ISO14001:2004-ISO 9001:2008) sahip tek firma olan, Sunguroğlu Baklava uzmanlığı ve deneyimini yanınıza alarak, güvenebileceğiniz, riskleri azaltılmış bir işletmeniz olur. You are becoming a boss for your own job though Sunguroğlu’s 25 years experience on Baklava sector. You guarantee that your investment will be back to you fastly with Sunguroğlu Franchise system. With low cost you may have high earnings under Sunguroğlu Baklava roof because it is low risk job and the production is made on center so you do not have to have qualified staff. Also customers always ready for desert and you do not have to make any promotion and if you will have any proplem, professional team always be with you. Sunguroğlu Baklava is the only company who has Quality System Documents (OHSAS 18001:2007-ISO 22000:2005-ISO14001:2004-ISO 9001:2008)
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:24 PM
AKTUEL 25
8/28/13 10:24 PM
å FARUK GÜLLÜOĞLU ŞİŞLİ MAĞAZASI AÇILDI
ŞİŞLİ DEALERSHIP OF FARUK GÜLLÜOĞLU HAS OPENED 1871’de başlayan baklavacılık serüveninde 5’inci nesil olarak yoluna devam eden Faruk Güllüoğlu hızlı büyümesini sürdürüyor. Geçtiğimiz yıl franchise vermeye başlayarak sektöründe bir ilke imza atan Faruk Güllüoğlu, franchise mağaza olarak 22’nci toplamda ise 40’ıncı mağazasını İstanbul Şişli’de açtı. 2013 sonu itibariyle toplamda 1150 ton baklava üreterek yüzde 55’e varan bir büyüme öngören Faruk Güllüoğlu, Faruk Güllüoğlu Geleneksel markasının yanına konumlandırdığı Faruk Güllüoğlu İstanbul markası ile de dikkatleri üzerine çekiyor. Faruk Güllü, “Franchising açılımı bizim büyük heyecan duyduğumuz bir proje oldu. 6 ay gibi kısa bir sürede 1000’e yakın talep aldık. Elbette ince eleyip sık dokuduk. Şu an için 21 franchise mağazayı bu kısa sürede devreye aldık. 2013 sonunda toplam mağaza sayımızı 55’e çıkarmayı hedefliyoruz. Markalarımızı ve geleneksel lezzetlerimizi modern bir anlayışla Türkiye’nin ve dünyanın her noktasındaki tüketiciler ile en kaliteli şekilde bir araya getirmeyi arzuluyoruz.” This baklava advanture has started in 1871 and with Faruk Güllüoğlu who is 5 generation of the family, its keep going growing fast. Faruk Güllüoğlu has started to give franchise for the first time in his sector last year and Istanbul Şişli dealership is the 22nd , and the total branch is 40 now. At the end of the 2013 Faruk Güllüoğlu is planning to producted 1150 tons of baklava and growth 55% also he takes attention with his Faruk Güllüoğlu Istanbul brand. Faruk Güllü “ Franchising become an excited project for us. In 6 month we had close to 1000 application of course we have decided carefully. For now we have 21 franchise dealers and we are planning to have 55 at the end of the year. We want our customers to meet with our brand and traditional flavors in Turkey and all over the world with high quality.
GÖNÜL DAVET, HER ZAMAN YANINIZDA GONUL DAVET IS ALWAYS WITH YOU
Gönül Davet olarak ülkemizin en yaygın düğün, davet ve balo salonları firmasıyız. Kuruluş tarihimiz olan 1972 yılından itibaren, binlerce törene imza atarak evlilik sektörünün lideri konumuna geldik. Kaliteli ve yenilikçi hizmet anlayışımız ile sektörümüze standart getirdik. Kendi geliştirdiğimiz özel ikram ve hizmetlerimizin yanı sıra sosyal sorumluluk projeleriyle de ilkleri uygulamaktayız. Bulunduğumuz noktalara değer katar, davetlere katılım oranını artırır ve yaya trafiği yaratırız. Sisteme yeni giren franchise şubelerimize; merkez ekibimiz, mevcut şubelerimiz ve online satış ekibimiz ile de güçlü ve etkin bir şekilde destek veririz. Bugün İstanbul’un 9 ilçesinde 11 Şubemiz ve 14 davet, balo ve düğün salonumuzla hizmet vermekteyiz. As Gonul Davet we are most common wedding ,party and ballroom firm. Since 1972 we made thousand of ceremony and we became a leader of wedding sector. We brought standart to the sector with our quality and reformert serving understanding. Beside our special made reductions and serving we made firsts in social reponsibility projects. We are adding values to where we are and we increase the rate of participation. With our main team , present offices and online sales team we support our new franchising offices strongly and actively. We have 11 branches and 14 part, ballrom and wedding saloon in 9 county in Istanbul
40
AKTUEL 26
FRANKIE GARAGE TÜRKİYE’DE BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR FRANKIE GARAGE IS GROWING IN TURKEY 4 yıldır Türkiye pazarında istikrarlı bir gelişme gösteren İtalyan çocuk ve genç giyim markası Frankie Garage franchising sistemi ile büyümeyi amaçlıyor. Bovizza Franchising tarafından Türkiye’deki tüm bayilik faaliyetleri üstlenilen Frankie Garage’ın hedefinde ülke genelindeki tüm şehirler bulunuyor. 2013 yılı içinde 5 adet yeni mağazası açılması planlanan Frankie Garage’ın 2014 yılında toplam 12 mağaza ile hizmet vermesi amaçlanıyor. Frankie Garage, her yıl ortalama %20 oranında büyüme sergileyen global bir çocuk ve genç giyim markasıdır. İtalya’da 400, tüm dünyada toplam 1600 satış noktası bulunmaktadır. Italian children and teenager clothing brand Frankie Garage is developing stable in Turkey and wants to grow up with franchising system.Frankie Garage’s dealerships activity in Turkey are assumed by Bovizza Franchising. Frankie Garage is planned to open 5 new shops in 2013 and total of 12 shops in 2014. Children and teenager clothing brand Frankie Garage grows %20 avarage in everyear. In Italy 400 and 1600 sales point in all over the world.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:24 PM
AKTUEL 27
8/28/13 10:24 PM
å JİVAL YENİ KONSEPTİYLE PALLADİUM’DA AÇILDI JIVAL IS OPENED IN PALLADIUM WITH NEW CONCEPT 2012 yılında başlayan “ Jival yenileniyor “ projesi kapsamında ilk olarak mağaza konseptinin yenileme çalışmalarına başlandı. 2012 Kasım ayı itibariyle Mimar Ayça Kadıoğlu ile başlanan konsept hazırlıkları, Mart 2013’de tamamlandı. Nisan ayında yeni konseptiyle açıldı. Jival Palladium mağazası, yeni franchise ortağı Muharrem İlhan ve Jival Yönetim Kurulu Başkanı Naim Gençoğlu önderliğinde yeniden hizmete girdi. Konseptin ana renklerinde ve kullanılan malzemelerde, şık aynı zamanda sade çizgiler tercih edildi. Pırlanta servis masalarında ise özel kesilen ham mermerler seçildi. As a part of “Jival Renewing” project that started in 2012 , shop concept was started to renew. Concept preparations was started onnovember 2012 with architecture Ayça Kadıoğlu and it was ended on March 2013. It was opened in April with new concept.Under leadership of new franchise partner Muharrem İlhan and board chairman of Jıval Naim Gençoğlu Palladium shop has opened. Main colours of the concept and materials was chose stylish and simple and for diamond serving tables special cut marbles are used.
PARMAK ISIRTAN ÖDÜLLÜ LEZZET AWARDED ASTONISHING TASTE
HOSTA BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR
HOSTA IS GROWING HOSTA, 140 bin metrekarelik kiralanabilir mağaza alanı, açık ve kapalı olmak üzere toplamda 7 bin 500 araçlık otopark kapasitesiyle Türkiye’nin en büyük temalı park ve alışveriş merkezi olan İstanbul Vialand’de yeni şubesini açtı. HOSTA, Vialand Şubesinde, diğer alışveriş merkezlerinde yer alan restoranlarından farklı olarak, pilav üstü döner ve beyti döner çeşitlerini misafirlerinin beğenisine sunuyor. Önümüzdeki aylarda Gaziantep Prime Mall AVM ve Şanlıurfa Piazza AVM’de yeni şubelerini açacak HOSTA, fast-food sektöründe yatırım yapmayı planlayan girişimcilere franchise fırsatı sunmaya devam ediyor. HOSTA has opened new branch in Vialand which is the biggest themed park and mall with 140 thausand square metres rentable shops area , open and close car park area for 7 thousand and 500 cars. HOSTA Vialand branch serve to the customer rotary on rice and beyti kebab to the customer that the other restaurant does not. Next months HOSTA will open new branches in Gaziantep Prime Mall and Şanlıurfa Piazza Mall and offering to the investors franchise opportunity in fast-food sector.
42
AKTUEL 28
Hamsi Finger; Karadeniz’in lezzetli balığı olan hamsinin müşteriler için özenle seçilmiş, besin değerlerini kaybetmeden ve tazeliğini koruyarak temizlenip, fileto şekline getirilerek özel soslar eşliğinde soslanıp, kızartılması sonucu Hamsi Finger ekmeği ve Hamsi Finger sosu ile tüketicilere sunulan bir ürün. Hamsi Finger özellikle alışveriş merkezleri ve şehrin dinamik noktalarında 4 farklı modeldeki satış noktalarında müşterilere sunulması hedefleniyor. Hamsi Finger TV8 de yayınlanan Türkiye’nin en büyük girişimcilik yarışması “Bir Fikrin mi var” da Alphan Manas, Leyla Alaton ve Ali Şen’den oluşan jüriden tam not alarak lezzeti tescil edilmiş bir marka olmuştur. Hamsi Finger fikrinin doğduğu toprak olan İzmir Alsancak Kıbrıs Şehitleri caddesinde ilk şubesini açmış, İzmirlilerin yoğun ilgisiyle karşılaşmıştır. Hamsi Finger; Tasty Fishes from Blacksea are choosen carefully without loosing nutritive value and maintained freshness becoming fillet that prepared with special sauces and fired served to the customers with Hamsi Finger bread and Hamsi Finger sauce. Hamsi Finger is planned to serve 4 different models at the malls and at the dynamic points of the city. Hamsi finger brand is registered taste by TV8 programme called “I have an idea” with taken full score from jurors Alphan Manas, Leyla Alaton an Ali Şen. Hamsi Finger idea has born in İzmir Alsancak Kıbrıs Şehitleri Street and its first dealership has opened in there and met with great interest from the people of İzmir.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:24 PM
AKTUEL 29
8/28/13 10:24 PM
å MISTER NO, RAFLARA “TAZELİK” GETİRİYOR MISTER NO BRINGS FRESHNESS TO THE SHELF Üçgen sandviçi Türk tüketicisiyle tanıştıran Mister No, bayi ağını genişletiyor; birbirinden lezzetli ve katkısız ürünlerini Antalya, Bursa ve Çanakkale bayileri aracılığıyla tüketicilerle buluşturuyor! Türkiye’nin balık uzmanı Dardanel’in, 2005 yılında Türk tüketicisiyle tanıştırdığı taze üçgen sandviç, kısa zamanda büyük bağımlılık yarattı ve Eylül 2012’de “Mister No” adıyla tüketiciyle buluştu. Dardanel güvencesiyle en iyi kaliteyi en lezzetli haliyle sunan Mister No, bayi ağını genişletiyor. En iyi kaliteyi en lezzetli haliyle “katkısız” olarak sunan Mister No, Antalya-Yalta, Bursa-Kaledonya ve Çanakkale-On7 Gıda bayileri aracılığıyla lezzet tutkunlarını tazelik ile buluşturuyor. Turkish people is met with triangle sandwich with Mister No. Mister No is meeting with consumers now with its tasty and pure products in Antalya, Bursa and Çanakkale ! In 2005 fresh triangle sandwich is met with people by Fish expert of Turkey Dardanel and after on sepmtember 2012 its got the name “Mister No” . Mister no is serving with Dardanel qualiy and now it is expanding. Best quality and taste is served pure to the customers in Antalya-Yalta, Bursa –Kaledonya and Çanakkale- On7 by Mister No.
KOÇAK GAYRİMENKUL BANKASI KOÇAK REAL ESTATE BANK
KÜMES, VIA/PORT AVM’DE
KUMES AT VIA PORT MALL Yeni şubesini VIA/PORT AVM’ de açarak VIA/PORT çalışanlarına ve müşterilerine hizmet sunan KÜMES, Kurtköy bölgesine de paket servis imkanı sunmayı planlıyor. KÜMES, lezzetleri patentlenmiş ürünleri, hizmet kalitesi standartları, sisteminden ve karlılığından memnun bayileriyle birlikte adından övgü ile söz ettirmeye devam ediyor. Markanın kurucu ortağı olan Zafer KILIÇ; “VIA/PORT şubesinin de diğer şubeleri gibi kaliteyi ve hizmeti maksimum seviyede korumak için dünya lideri ekipmanlarla çalıştık. New branch of KUMES has opened in Via Port Mall for workers of it and for customers of Via port mall and its planning to take away system in Kurtkoy. KUMES is praised tasty patented products , serving quality standarts , satisfied dealers. Establisher partner Zafer Kılıç “We worked with world leadership equipment for Viaport mall branch to keep the quality and serving on maxmimum level. As KUMES family we built strong underground that controlled growing ,meet the expactation of the market , growing with investors. We are prepareing to serve KUMES taste first in big cities and after all over in Turkey.
44
AKTUEL 30
Koçak Gayrimenkul Bankası misyonu; sektörü hak ettiği yere getirmek, gayrimenkul alım-satım aracılık hizmetlerinden yararlanmak isteyen müşterilerine her zaman aynı dürüst ve güvenli ortamı sağlayarak çıtayı sürekli yukarı çekmektir. %100 yerli sermaye ile faaliyet Gösteren Koçak Gayrimenkul Bankası; 33 yılı aşan tecrübesi, geniş vizyonu ve 2005 yılında ‘’ Dünya Markası Bir Türk İmzası ‘’ sloganıyla oluşturduğu ‘’ Önce Kazandıran ‘’ franchise sistemi ile bu gün 30’dan fazla ilde 100’ü aşan temsilcilikleriyle hizmet vermektedir. Koçak Gayrimenkul Bankasının, çözüm ortaklığı odaklı franchise sisteminde yerini almak isteyen girişimcilerin başvuruları, Türkiye çapında değerlendirilmektedir. Mission of Koçak Real Estate Bank is ; alwayse serving costumer honest and safety environment who would like to benefit from purchase and sale service and bring the sector that deserve. Koçak Real Estate Bank is in service with %100 national capital. In excess of 33 years experience with wide vision Koçak created franchise system with slogan “World brand Turkish Sign” in 2005 and now it is serving more 30 provincial with more than 100 dealership. Koçak Real Estate Bank is evaluating entreprenuers applications who wants to get place solution-oriented franchise system from all over Turkey.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:24 PM
AKTUEL 31
8/28/13 10:24 PM
å
DOMİNO’S PİZZA ŞİMDİ DE EGE’NİN KALBİNDE ATIYOR DOMINOS PIZZA IS LAUNCHING IN THE HEART OF THE AEGEAN Domino’s Pizza Ege Bölgesi’ndeki restoranlarına bir yeni halkayı da Bodrum Marina şubesi ile ekledi. 310. şubesi olan Bodrum Marina ile ilk kez 7/24 hizmet verecek olan Domino’s, Bodrumluları yeniliklerle buluşturacak. Lezzetine doyum olmayan pizzalarına ek olarak, taptaze ve doğal ürünlerle hazırlanan kahvaltı pizzaları, Domino’s ayrıcalığı ile ilk kez Bodrumlularla buluşuyor. Bodrum Marina’da çay ve kahve keyfi yapmak isteyenleri de sevindiren Domino’s, sıcak içecek servisi ile bir kez daha sevenlerinin gönlünü fethediyor. Sunduğu yeniliklerle şimdiden Bodrum Marina’nın gözdesi olan Domino’s Pizza, üç farklı salata çeşidinin yanı sıra yeni dondurma ve tatlı çeşitleri ile de Bodrumluları nefis lezzetlerini keşfetmeye çağırıyor.
Dominos Pizza has had new ring to their restaurants with Bodrum Marine dealership. This 310th dealership Bodrum Marina Dominos will be serving 7/24 for the for time for for Bodrum customers. Other than delicious pizzas dominos will also prepare breakfast pizzas with fresh and natural products for the first time for Bodrum people. The other first innovation is for tea and coffee lover , Bodrum Marina Dealership will also hot drinks for their customers. From now Bodrum Marine Dominos became one of the favorite restaurant and its calling its customers with 3 kind of salads, new ice cream and deserts.
PANINO, 15 NOKTADA HİZMETİNİZDE TANTUNİ’NİN ADRESİ: POLEN TANTUNİ
ADDRESS OF TANTUNİ : POLEN TANTUNİ Türkiye genelinde 28 şubesi ile müşterilerine hizmet veren Polen Tantuni, kendi işini kurma hedefinde olan girişimcilere sunduğu fırsatlarla bir yandan büyümeye devam ederken, bir yandan da girişimcilerin yüzünü güldürüyor. Marka, 2013 Eylül ayında Hong Kong ve Çin Guangzhou’da şube açacak iken, Rusya’da 2 olan şube sayısını da 4’e yükseltecek. Marka, profesyonel yönetim anlayışıyla alışılagelmişin dışında farklı konseptle güvenli ve hijyenik ortamda müşterilerini geleneksel tantuni lezzetiyle buluşturuyor. Tantunide lider marka Polen Tantuni, güler yüzlü çalışanları, kaliteli hizmet ve ustaları ve uygun fiyatları ile, gelecekte tüm Türkiye ve dünyayı geleneksel tantuni lezzeti ile buluşturmayı hedefliyor. Pollen Tantuni with 28 branches serving customers throughout Turkey and on the one hand opportunities offered to entrepreneurs with the aim of establishing their own business continues to grow and it also puts a smile on the face of the entrepreneurs. Brand is plaaning to open 2 new branchesn in Hong Kong abd Chine Guanzhou and also it will have 2 more branches in Russia and total branches will be 4 in there. Brand is met with people with extraordinary management understanding and with traditional flavors. Polen tantuni planned to meet more customer with friandly staff , quality service with delicious traditional flavor tantuni in Turkey and all over the world
46
AKTUEL 32
PANINO AT 15 POINTS FOR YOUR SERVİCE Ege bölgesi genelinde hızla artan şubeleri ile, gıda güvenliği ve kaliteden ödün vermeden; lezzetli, kaliteli ve ekonomik ürünlerini, hızlı ve güler yüzle sunarak sektörde önemli bir yer edinen Panino, Türkiye’nin her bölgesinde olmayı hedeflemektedir. Hiçbir katkı maddesi kullanmaksızın, günlük olarak sütle yoğrulan taze hamurla hazırlanan, özel soslar eşliğinde her katı ayrı bir tatla harmanlandırılan pizza çeşitleri, çalışanları, müşterileri ve Şubeleri ile kurduğu ailesini genişletmeye devam etmektedir. Müşteri odaklı, konusunda uzman kadrosu ile bugün itibarıyle şube sayısını 15’e çıkarmıştır. Panino has important place in sector with increased number of branches, without swerving on food safety and quality , with its tasty, qualified and economic products in Aegean region. Panino would like to be in all over Turkey with their fast and friendly services. Sort of pizzas are prepared without any preservatives , with daily milk and special sauces. Panino family is improving with its staff, customers and branches. There are 15 branches now with customers oriented servise model and specialist staff.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/30/13 11:51 AM
AKTUEL 33
8/29/13 10:05 PM
å
TAVUK DÜNYASI / CHICKEN WORLD Tavuk Dünyası, 2003 ile 2011 yılları arasında özel reçeteler ile hazırlamış olan soslu tavuk ve soslu kırmızı et ürünlerini önde gelen restoran zincirlerine ve dünya mutfaklarına satışını yapıyordu. Bu restoranların ürünleri satış performansından ilham alarak kendi markasını oluşturmaya karar veren Tavuk Dünyası, kısa sürede büyük mesafe kat etti. Bayilerin istek ve önerilerine farklı bir yaklaşım tarzı gösterebilen marka, gelişim sürecini çok hızlı bir şekilde tamamlayarak şubeleşmeye başladı. İlk şubesini açtıktan sonra hem alışveriş merkezi yönetimleri hem de bayi adayları tarafından gelen yoğun ilgi neticesinde kısa sürede kurumsallığı oturtarak şubeleşmeye başladı.
FATBURGER, TÜRKİYE’DEKİ İLK RESTORANINI AÇTI FIRST RESTAURANT OF FATBURGER HAS OPENED IN TURKEY Hollywood’la özdeşleşmiş hamburger markası Fatburger’in ilk restoranı, İstanbul’da hizmete girdi. Sevilen fast-food markası, Türkiye’ye, franchise ortağı Universal Food Company (UFC) tarafından getirildi. Taksim’deki Tünel meydanında bulunan restoran, Fatburger’in Türkiye’deki ilk restoranı olma özelliğini taşıyor. Firma, hizmet vermeye başlayan bu restoranıyla, markasıyla özdeşleşmiş olan “daha da lezzetli” konseptini Türkiye’deki hamburger tutkunlarıyla buluşturuyor. UFC Türkiye, önümüzdeki 1 yıllık dönemde Türkiye’de ise 10 yeni restoranı hizmete açmayı planlıyor. First restaurant of Fatburger that idetify with Hollywood was opened in Istanbul. Popular fast-food brand was brought to Turkey by partnership Universal Foof Company (UFC). Fatburger has the distinction of being the first restaurant in Turkey that located in Taksim Tünel Square.”more delicious” concept is brought to Turkey for burger lovers with this first restaurant that identfy with its brand. UFC Turkey is planning to open 10 new restaurant in Turkey next 1 year period.
Between 2003 - 2011 chicken world was saling to the leader restaurant chains and world kitchens , chicken and meat prepared with sauce and special recipe. Tavuk Dünyası saw that their products in these restaurant is loved much by the customer so they decided to create their own business. They have completed fast their preparation process and started to open branches. After opening first branch they got intense interest from mall managements and dealer candidates. Before the end of the first year Tavuk Dünyası is selected for Food Production award by International Consumer Academy on 2012. Brand is planned to move their flavors first to all over Turkey and after all over the world.
ULUSLARARASI TÜRK KÖFTE ZİNCİRİ İÇİN İLK ADIM FıRST STEP FOR INTERNATIONAL TURKISH MEAT BALL CHAIN 94 yıl önce keşfettiği lezzetini dünya markasına dönüştürmeyi amaçlayan Tarihi Sultanahmet Köftecisi, ilk yurt dışı şubesini Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de açtı. Sultanahmet Köftecisi’nin sahibi Mehmet Tezçakın, dedeleri Mehmet Seracattin Efendi’nin 94 yıl önce açtığı küçücük dükkânla temellerini attığı işletmenin, bugün sektörünün en çok tanınan markası haline geldiğini söyledi. Yurt içindeki şube sayısının artırılması için de çalışmaların sürdüğünü kaydeden Tezçakın, turizm cenneti Bodrum’daki ikinci şubelerini Gümbet’te açtıklarını, Şanlıurfa Piazza AVM ile Diyarbakır’da da yeni şubeler açacaklarını bildirdi. Sultanahmet Köfte has opened its first overseas branch in Azerbaijan Baku before 94 years ago. The owner of Sultahmet Köfecisi Mehmet Tezçakın said that this brand became one of the well known brand though small salon in Azerbaijan Baku that my grandfather Mehmet Seracattin has opened. Tezçakın told that they would like to increase branch numbers in Turkey and he mentioned that the second branch in Bodrum is opened in Gümbet and they will open also new branches in Şanlıurfa Piazza AVM and Diyarbakır.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
AKTUEL 34
8/28/13 10:24 PM
AKTUEL 35
8/28/13 10:24 PM
å
MANICARE TÜRKİYE’YE AVRUPA’NIN EN İYİ SOSYAL İŞ PLANI ÖDÜLÜ / MANICARE TURKEY AWARD FOR BEST EUROPEAN SOCIAL BUSINESS PLAN CUOMO-JCI Avrupa’nın En İyi Sosyal İş Planı yarışmasına Avrupa’nın farklı ülkelerinde gelen 20’nin üzerinde iş planı dosyalarının değerlendirilmesi sonrasında Monaco’da gerçekleştirilen finallerde Hollanda, Lüksemburg, Romanya ve Türkiye’den dört iş planı birincilik için yarıştı. Proje kalitesi göz önünde bulundurularak Türkiye’den katılım gösteren Çiğdem Haznedar Manicare projesi ile Avrupa’nın En İyi İş Planı Yarışması’nda “Prix Coup de Coeur de la Fondation Cuomo” ödülü ve 15 bin euro ile ödüllendirildi. Manicare kadınlar tarafından işletilen, kadın güzellik uzmanı ve girişimci yetiştirmeyi hedefleyen el ve ayak bakım hizmetleri projesi ile sürdürülebilirlik, eğitim, girişimcilik alanlarında toplumsal değer yaratmaktadır.
For the Europe’s The Best Social Business Plan competition CUOMOJIA, more than 20 various European country’s business plan has been evaluated and for the finals there were only four countries which has passed the first elamination and stayed for the finals. Those countries were Turkey, Holland, Luxembourg and romania and they all competed for the first place in monaco. Considering the quality of the project, çiğdem haznedar who has attended to this competition from turkey has won the, “Prix Coup de Coeur de la Fondation Cuomo” prize and 15 thousand euros with her manicare project.Manicare is a company which is being operated by woman and aims to train enterprenuers and ‘woman beauty experts’. And with the project of hand and foot care service, manicare wants to create sustainability about social value areas, like education and enterprenuership.
DÜNYAYI DOYURAN LEZZET; MR KUMPİR TASTE FEEDING THE WORLD, MR KUMPİR Altın Şehir Gıda A.Ş’ ye ait, dünyada 100’ün üzerindeki ülkede tescilli markalardan biri olan Mr.Kumpir, Türkiye’nin en sevilen gıda ürünlerinden biri olan ‘Kumpir’e yeni bir bakış açısı oluşturarak, yatırımcılara büyük bir fırsat sunmaktadır. Türkiye ve Dünyada 15 ülkede verdiği franchiselarla ve ‘Dünyaya kumpir yapmayı öğretiyoruz’ sloganıyla 2006 yılından beri sektörde varlığını sürdüren Mr. Kumpir, şık mimari konsepti, yepyeni kurumsal kimliği ve genişletilmiş menüsüyle Türkiye ve dünyadaki yatırımcılara geri dönüşü hızlı marka olma özelliğini taşımaktadır. Genel Müdürü Fatih Demir önderliğinde, genç ekibi ile franchising sisteminde genişleyen Mr. Kumpir yakın zamanda açılmış Macaristan Budapeşte, Suudi Arabistan Riyad, Piazza Samsun AVM ve Piazza Kahramanmaraş AVM şubelerinden sonra; İstanbul’un en gözde projelerinden biri olan Vialand AVM’de, İstanbul ve Türkiye’nin önemli lokasyonlarında açacağı noktalar ile birlikte büyümeyi hedeflemektedir. Mr Kumpir Franchise sistemi, Kurulum, Eğitim, Denetim, Lojistik ile desteklenerek hizmet standardını yükseltmektedir. Mr. Kumpir which belongs to altın sehir gıda is one of the trademarks of more than 100 countries all around the world. Mr. Kumpir wants to crate a new perspective to Turkey’s one of the most popular food ‘kumpir’ and they provide lots of opportunities to the enterprenuers.With the ’’ We teach how to cook baked patato’’ catch-phrase , mr.kumpir is in the food market since 2006 and since then they gave/provided franchises to 15 countries, included turkey.With its elegant architectural concept, new corporate identity and its extended menu, mr. Kumpir has the opportunity of providing ‘’profit guarantee’’ to the enterptreneurs.With the lead of general manager fatih demir and its young crew, mr. Kumpir is expanding its market terriorty by franchisee system.Mr kumpir recently opened new branches in; Hungary Budapest, Riyadh, Saudi Arabia, Piazza Samsun AVM and Piazza Kahramanmaraş AVM. And nowadays mr. Kumpir aims to expend its market place by opening new branches in İstanbul’s the most important locations.Mr kumpir’s franchisee system supports and increases the level of service quality of its self by providing , setup,education of its employees and managers and logistic support.
50
AKTUEL 36
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:24 PM
ZİEBART’TA KÜÇÜK BÖLGELER İÇİN YENİ DÖNEM / NEW PERIOD ZİEBART FOR SMALL REGIONS “Oto Koruma” alanında dünyanın en önemli isimlerinden olan ve Türkiye’de 8 ilde 17 istasyonla otomobil koruma sistemleri, detaylı işlemler, yararlı aksesuarlar, “Küçük Alan Onarım Sistemleri” ve son olarak da “Folyo Kaplama-Renk Değiştirme” uygulamaları ile Türkiye’de kurucusu olduğu “Oto Koruma Sektörü”nde 1990 yılından bu yana ilkleri gerçekleştiren Ziebart, franchise bayilik sistemine 2012 sonunda eklediği yeni konseptiyle, Türkiye’de daha çok noktada hizmet vermeyi hedefliyor. Araç yoğunluğu ve iş getirisi açısından büyük veya küçük ölçekli bir Ziebart istasyonunun yatırımını kaldıramayan, ancak Ziebart’ın hizmet kalitesinde, Ziebart uygulamalarını talep eden, nispeten daha küçük bölgelerde “Ziebart Express” adı altında açılacak yeni istasyonlar; “Boya koruma”, “iç koruma”, “detaylı temizlik işlemleri”, ve “cam ve boya koruma filmi” gibi faydalı aksesuar uygulamaları” ile otomobilseverlere Ziebart‘ın Türkiye’de 23 yıldır kanıtlanmış üstün kalitesi ile hizmet verecek.
Ziebart is one of the important name in the world for “Auto Protection” in the world and in Turkey they have 17 station in 8 provincial with auto protection systems , usefull accessory . Te company is the first company in Turkey on “Small area Repair Systems” and “Auto Protection “ since 1990. Ziebart added new concept for franchising to their system now they are planning to provide services more place in Turkey. Ziebart has new idea for small investors that cant compete with vehicle density. They will called as “ Ziebart Express” and will served “Paint Protection” “internal protect” “detailed cleaning” “ usefull accessory “ for auto lover with 23 year proven experience.
TÜRKİYE’DE BİR İLK THE FIRST TIME IN TURKEY YÖRPAŞ YÖRESEL YİYECEKLER PAZARLAMA
YÖRPAŞ REGIONAL FOODS MARKETING 2009 yılında kurulan Yörpaş Yöresel Yiyecekler Pazarlama A.Ş. sahibi bulunduğu komagene, kahvegene, dönergene, mısırgene, maydem markaları ile franchise restoranlar açarak büyümesine devam etmektedir. 500’ü aşkın bayisi bulunan komagene etsiz çiğ köfte markasın hem yurt içinde hem yurt dışında büyümeye hızla devam etmektedir. Kısa bir süre önce oluşturduğu kahvegene ve dönergene markaları ile yeni bir zincir kurma yolunda önemli adım atmıştır. Gıda sektörünün karlılığı ve franchise sisteminin kolaylıkları ile yatırımcılara değişiklik yatırım fırsatları sunmayı hedefleyen Yörpaş A.Ş.’nin gelecekteki hedefi yeni markalar oluşturmak ve var olan markaları ise bir dünya markası haline dönüştürmektir. Yörpaş Regional Foods Marketing has established on 2009 and it is now growing with franchise restaurant working with kahvegene , dönergene ,mısırgene and maydem. Komagene without steak tartar a la turca already has more than 500 branches in Turkey and overseas and growing fastly. Also they created new brand as kahvegene and dönergene so they had big steps to have new chain. Yörsan incorporated compnies aim is create new brands and turn present brands to world rhe world brand with profitableness of the food sector and convenience of franchice system.
Türkiye’de ilk defa ruhsatlı imalathaneye sahip yerli fast food markası olan Marmaris Büfe, ürünlerini Türk Gıda kodeksine ve Et-Et ürünleri tebliğine uygun olarak 12 derecede veteriner hekim ve gıda mühendisi kontrolünde imal etmektedir. Rutin olarak İlçe Sağlık Müdürlüğü tarafından denetim edilmekle beraber TS EN ISO 22000–2005 Gıda Güvenliği ve EN ISO 9001-2008 Kalite Yönetim belgelerine de sahibiz. Bünyemizde bulunan tüm şubelerimizde bir örnekliliği sağlamak için Veteriner Hekimimiz önderliğinde oluşturulan bir ekip ile tüm şubelerimizin hijyen-marka-lezzet denetimlerimizi periyodik olarak gerçekleştirmekteyiz. Marmaris Büfe İşletmeleri her geçen gün şubeleri ile hızla büyümeye devam ederken yatırımlarına yenilerini de ekleyerek kendi içinde de hızla büyümekte. Çok yakında Hamburger Köftesi, Izgara köfte, Amerikan salatası ve özel sosu ile de market zincirlerindeki yerini alıyor. Local fast food brand Marmaris büfe has the the first licenced factory in Turkey. They manufacturing their products proper on Turkish Food Codex and Meat-meat rescript on 12 degree with veterinarian. We are checked by district healt directorate reguarly however we have TS EN ISO 22000-2005 Food Security and EN ISO 9001-2008 Quality Management documents. We would like to make all our branch same standart. We have a team with leadeship of Veterinarian and we are checking our branhes about hygiene – brand – taste periodically. Marmaris Büfe have new branches day by day and keep growing also new investors are joined them. They will have Hamburger mear, grill meat ball , American sald and special sauces soon in the markets.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
AKTUEL 37
83
8/28/13 10:24 PM
AKTUEL 38
8/28/13 10:30 PM
AKTUEL 39
8/28/13 10:30 PM
å
FRANCHISING SİSTEMİ İLE DOĞRU ADIMLAR RIGHT STEPS WITH FRANCHISE SYSTEM İLHAN ERKAN ilhanerkan@gmail.com
İE Franchise& Danışmanlık
B
u güne kadar yapmış olduğunuz işinizin farklı ve özel olduğunu düşünüyor musunuz? Arkadaşlarınız, aileniz daha da önemlisi müşterileriniz size her gün işinizi franchise etmenizi veya kendilerine franchise vermenizi talep ediyorlar mı? Gerçekten franchising hakkında ne kadar bilgi sahibisiniz? İşiniz veya Konseptiniz gerçekten franchise edilebilir mi? Nasıl edilebilir? Ne kadara mal olur? Başarılı bir franchisor olmak için gerekli yeteneklere sahip misiniz? Bu makalede bu sorulara cevaplar vereceğiz. Sisteminizi veya Markanızı büyütebilmek adına doğru adımlar atmanıza destek olacak franchising sistemi konusunda daha fazla bilgi sahibi olabileceksiniz. Franchising her işletme için doğru gelişme stratejisi olmasa da franchising’in sunduğu büyüme potansiyeli alt yapısı gelişmiş işini yazılı kurallara dökmüş şirketler için önemli avantajlar sağlamaktadır. Franchising nasıl işler? Genel olarak belirtmek gerekirse, franchising, isminizi ve işletme sisteminizi kullanacak olan bağımsız yatırımcılara franchise haklarının verilmesiyle yeni işletmelerin açılması demektir. Bir franchisee franchisor’a bir franchise ücreti öder ve bunun karşılığında da işi nasıl işleteceği konusunda eğitim alarak franchise ticaret markası altında iş yeri açma ve işletme hakkını elde eder. Bazı durumlarda bu ücret yer seçimi vb gibi ek hizmetleri de kapsar. Birçok sistemde franchisee’ler isim hakkı dışında aylık royalty ücreti de öderler (ortalama satışların yüzde 4-10’u- reklam, pazarlama, satış, işletme rehberliği, finans ve insan kaynakları danışmanlığı ve diğer hizmetler, eğitim ve sürekli destek için). Belki de sizin ve markanız açısından en önemlisi, franchisee nin işe başlamak için gerekli olan sermayenin ve yatırımın tamamını karşılıyor olmasıdır. Franchisee sizlerin sunacağı destekler ile önüne çıkabilecek olumsuzlukları aşabilmeyi bekler ve tabi ki tüm maddi riskler kendisine aittir. Neden Franchise? Franchising Sistemi, Markanın kendi öz sermayesi ile daha fazla mağaza açmak gibi daha geleneksel olan büyüme yöntemleri ile karşılaştırıldığında birçok çekici özelliklere sahiptir. Tipik olarak şirket işletmeleri olarak adlandırılan ve işletilen mağazaların sahipleri sizler olursunuz ve yatırımın tamamını da sizler sağlarsınız. Şirket mağazasının kazandığı gelirin tamamını siz alırsınız ancak zararın tamamından da siz sorumlu olursunuz. Eğer orijinal işinizde oluşturmuş olduğunuz değerleri koruma konusunda hırslıysanız ve bunu yapabilecek tek kişinin siz olduğuna inanıyorsanız söylenecek bir şey yoktur. Ancak çok daha hızlı büyümek istiyorsanız ve rekabet eğrisinin ilerisine geçmek istiyorsanız bu ilerlemek için en iyi yol olmayabilir.
54
GORUS 4
D
o you think your job is special and different ? Is your friends , your family especially your customers asking you franchise or giving to them franchise from you ? How much information do you have about franchising ? Can your job and concept really franchised ? How can ? How much it coasts ? Do you think you have enough ability to be a franchisor ? We will answer this questions in this article. You have more information about franchising system for improving your system and your brand. Franchising is not for all bussinesses but also business that have strong undersground, franchising is providing lots of advantages for them. How does franchising work ? Generally franchising means , you will give all the reserved rights of your business and your name to independent entreprenuers and opening new branches. Franchisor paying the charge and got educated by business owner about managemet system and will have all right to open branch and manage it. Some case this charge covers choosing place and the other services. In lots of system franchisor is paying not only brand charge but also royalty charge monthly. ( for 4-10 avarage of advertisement, marketing, sales, managemet guide, finance and human resources consultancy and the other services. ) Maybe the important thing for your brand for starting franchise is your budget. Your budget needs to cover your investment coast. Franchising system supports you if there is negative situation but about financial risk all the responsibility is on the branch owner. Why Franchise ? If you compare Franchising system with traditional growt h method, francihing have more attractive specialities. You will be owner of typical companies management branches and you will provide all budget by yourselves. You will have also all the incomes but about losses you will be responsible for that. If you have ambitions to keep your values on you original bussiness there is nothing to say about it. But if you would like to grow fast and want to be in competition curve this choise might be not good choice. Opening new branches for the company needs to have budget and if the things not going well all the risk will be on you. And manage far branches operations from
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:34 PM
Şirket’e ait yeni mağazalar açmak sermaye ve zaman gerektirir ayrıca işler iyi gitmezse de riskin tamamı da sizin üstünüzde kalır. Ve sizin bulunduğunz yerden yani merkezden çok uzakta olan operasyonları yönetmek te de oldukça zorluklarla karşı karşıya kalabilirsiniz. İlk önce sermaye konusunu değerlendirelim. Eğer sadece çalışan bir veya iki biriminiz varsa veya konseptiniz yeni veya çok tanınmamış bir konseptse, bankacılar size hızlı bir gelişme planlaması için uygun kredi imkanları sunmayabilirler. Bankalar karşılarında geçmişi olan başarılı şirketleri görmek isterler. Genç ve kendini kanıtlamamış şirketlerin uygun kredi bulma şansı olmayabilir. Şirket mağazalarını işletmeyi ele alırsak; Mevcut kuruluşunuz paranızı ve itibarınızı yönetecek (özellikle merkezden uzakta görev yaparlarken) birçok sayıda personeli işe alacak, eğitecek ve denetleyecek yeterli kapasiteye sahip mi? Ayrıca şirket mağazalarının açılması yavaş ilerleyen bir süreçtir. Çünkü bir seferde her yerde olamazsınız ve genellikle de işin sahibi yeni mağaza müdürü bulmak ve eğitmek için aylar harcar. Tüm bu nedenlerden dolayı franchising sistemi bir işi minimum sermaye ve riskle büyütmenin en iyi yoludur. Ve bu sistemi dikkate almaya değecek birçok avantajlar sunmaktadır. ❍ Siz başkasının yani yatırımcının parasını kullanarak büyürsünüz. ❍ Franchisee’ler işe almalardan, kiralamalardan ve mağaza açma vb. yatırım giderlerinden sorumlu oldukları için sizin riskinizi azaltırlar. ❍ Franchise’ler ile hızla yeni mağazalar açılabilir. Yeni konsept rekabetin önüne hızla geçebilir. ❍ Franchise sahipleri oldukça motiveli işletmecilerdir. İşlerinin başında durdukları için sizlerden aldıkları bilgi birikim ve desteğe deneyimlerini katarak büyük başarı yakalayabilirler. İşinizi franchise etmeye karar vermeden önce ilk önce franchising’in işiniz için uygun bir strateji olup olmadığını belirleyin. Bunun için kendinize şu soruları sorun. Konseptiniz için büyük bir Pazar var mı? Ürününüzün veya hizmetinizin pazarı bulunduğunuz bölgenin sınırlarını aşıyor mu? Daha geniş açıdan objektif olarak bakabilmek için profesyonel bir tavsiyeye ihtiyacınız olabilir. Birçok girişimci sadece kendi konseptleri ile ilgilenirler ve kendi pazarlarının dışında araştırma yapmaya gerek duymazlar. Ancak çeşitli pazarlarda ürünlerinizi denemezseniz konseptininizin diğer lokasyonlarda başarılı olup olmayacağını bilemezsiniz. Farklı bir noktanız var mı? İşinizi özel yapan nedir? Bu daha önce hiç kimsenin görmediği tanımadığı bilmediği bir şey olmak zorunda değildir. Ancak ne yapıyorsanız yapın bu çok özel olmalı ve müşterileri ve yatırımcıları kendine çekmelidir. Bu bir özel yöresel köfte satan konsept veya çok hızlı hazırlanan sandviç veya ev gereçleri satan yeni bir konsept olabilir. Ne olursa olsun müşterilerin tercih edeceği özellikleri barındırıyor olması, o ürün veya markanın pazarı olması gereklidir. Konsept çoğaltılabilir mi? Deneyimsiz franchisee’ lerin sizin işinizi sizin gibi işletmeleri için vereceğiniz eğitilmeleri ne kadar güç veya kolay olacak? Bir eğitim sistemi geliştirdiniz mi? Yeni iş sahiplerine işi kolay öğretmenin yollarını belirlediniz mi? Yoksa başarınız yeni iş sahibine aktarılamayacak olan, yıllara dayanan azmin ve oluşan ilişkilerin mi bir sonucu? Konseptiniz çeşitli lokasyonlarda ve çeşitli modellerde gelişime uygun mu?? Konseptiniz satılabilir mi? Yatırımcılar, potansiyel franchisee’ ler konseptinize ilgi gösteriyorlar mı ve sizden talepleri oluyor mu? Franchise almaya istekliler mi? Siz ise potansiyel franchisee leriniz için gerçek avantajlara sahip bir paket teklif edebilecek misiniz? Evet tüm bu yukarıda kısaca belirtmeye çalıştığım soruların yanıtları evet ise, siz gelişime açık franchisor olarak markanızı veya sisteminizi franchise edebilirsiniz. Bu aşamadan itibaren sizin için en önemli adım güvenilir kaynaklardan profesyonel destek almak olacaktır. Kendi başınıza yapacağınız işler ve alacağınız kararlar sizlere ileride pişman olacağınız hem maddi hem manevi hatalar yapmanıza neden olabilir.
the main office will not easy for you. First lets evaluate budget. If you have one or two working unit and if your concept is new or unknown yet , banks may not be providing credit for your growth plans. Banks want to see successful companies that have strong history. Young and not proven companies may not have chanceto find profitable credit. If we talk about Companies branches management ; Does your present bussines have enough capacity for new employees ,and got them educated ? Open new companies branch is a slow process because you cant be everywhere at the same time and generally to find a new branch manager takes too long time. Because of all this reasons franchising is the best way to keep the system with low budget and risk and growth it carefully. ❍ You grow up with using
investors money. ❍ Franschisee’s are responsible on employment, renting opening new branch and budget outlays so that your risk will minize with that. ❍ Franchises may open new branches fastly. New concept might be leader in competition. ❍ Franchise owner are motivated managers. They are at work so that they may be really successful with the information unit that they had from you . When you want your jon franchise think that if it is proper strategy. Ask yourselves these questions. Is there any big market for you concept ? Your product or your services pass over markets location border ? You may need Professional advice to see objective with wild view. Lots of entreprenuers dont feel necessary to search another markets excapt their ones. If you do not try your products in different markets you dont see if your concept will be successful or not. Do you have different point ? What makes your job special ? It doesn’t have to be a thing that nobody sees or know. But what ever you do it has to attract people and should be special. This might be special traditional meat ball saler concept or might be prepared fast sandwiches or might be saler of household items. But what ever it should be favored by customer and has to have its own market. Does concept reproduced ? Will it be hard or easy for you to educate franchisors that withourt experience ? Do you have an education system ? Did you find out how you can teach new bussiness owner easyly ? or your success is only an experience for long years that you cant teach anyone ? Does your concept is proper for different kind of locations and models improvement ? Is your concept marketable ? Do investors give an attantion on your franchise concept or do they demand ? Do they willing about buy franchise ? Or can you offer a advantaged packet proposal for your potential franchises ? Now if all the questions answer are yes , you open for improvement as franchisor and you can finance your franchise system. After this degree the most important step will be taking Professional advice. If you would like to decide by yourself you may make mistakes and feel regretful. EYLÜL SEPTEMBER 2013
GORUS 5
55
8/28/13 10:34 PM
å
BÖREK’TE FRANCHISING FRANCHISING IN BOREK Üzerinde
yaşadığımız topraklar, ülkemiz, insanlık tarihi boyunca göç yollarının kavşak noktası olmuş, birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış, birçoğunu da misafir etmiştir. Bin yılların birikimi üzerinde yükselen büyük bir insanlık kültürünün doğal, tarihi, kültürel mirasçısı olmak, bugün haklı olarak övündüğümüz başlıca ulusal değerlerimiz arasında yer almaktadır. Burada konaklayan, buradan geçen her kavim kendi lezzet birikimlerini de beraberinde getirmiş; yüz yıllar boyu yan yana yaşayan bu birikimler birbiri içinde harman olmuştur. Bugün tüm dünyanın kıskançlıkla andığı engin bir yemek ve lezzet kültürünü bizlere armağan etmiştir. Bu kültürün içinde böreklerimizin ayrı bir yeri olduğunu hepimiz biliriz. Birbirinden lezzetli börekleri üretip, insanların damağında lezzet cümbüşü yaratan markalarımız, franchising sistemini kendilerine büyüme stratejisi olarak belirlemişlerdir. Börekçilik alanında franchise veren markalar, birçok yatırımcıya yeni iş olanakları sunmaktadır. Franchising stratejisiyle büyüme yoluna giden markalar ülkemizin dört bir tarafında faaliyet göstererek önemli bir istihdam olanağı sunmaktadır. Börek alanında faaliyet gösteren firmalar, franchise sistemiyle ülke ve dünya geneline açılmayı hedefliyorlar. Markayı taşıyabilecek, yeniliğe açık girişimcilerle çalışmayı ilke edinen firmalar, sektöründeki gelişmeleri yakından takip ediyor ve türlü türlü yeniliklerle tüketicilerin karşısına çıkıyor. Bizde dergimizin bu sayısında börekçilik alanında franchise veren markalara ışık tutup, franchise olanakları hakkında sizleri bilgilendirmeye çalışacağız. Bu alanda faaliyet gösteren firmalardan görüşler alarak, girişimcilere rehberlik etmeye çalıştık.
56
SEKTOR 2
In
human being history ; our lands, our counrty have guested lots of civilization. It was like a junction point for migration roads. To be heir of this natural , historical , culturel richness is always worth for us to proud. All the nations who housing our land are brought their taste saving with them and these taste are blended for centuries.Today extensive food and flovour cultere are gifted to us. We know that Borek has different place in this culture. Our brands producting delicious patties for this culture and they have accepted franchising system for growth strategy. Brands given franchise are tendered opportunities new jobs for inventors. Brands that choosing franchising system is tendering huge employement opportunities all over the Turkey. Business that working for Borek sector is planning to open to the counrty and to the world with franchising system. Firms believe in entreprenuers who can carry the brand, closely following the sector developments and involved many kinds of innovations to consumers. We will try to inform you about franchising given brands in this number of our journal. We had oppinions from first that working for this sector and we tried to be guide for entreprenuers.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:38 PM
EYLÜL SEPTEMBER 2013
SEKTOR 3
83
8/28/13 10:38 PM
å
BOŞNAK BÖREKÇİ
Boşnak Börek Ailesi, yemeğin sadece karın doyurmak olmadığını, sağlıklı, verimli ve işgücünü arttıran en önemli faktör olduğunu düşünmektedir. Kalite ve hijyen konusunda asla taviz vermeden, bol çeşit içeren ve damak tadına uygun ürünleriyle, müşteri memnuniyetini ilke edinerek yola çıkan Boşnak Börekçi, yolunun üzerindeki herkesle buluşmayı hedefliyor. Family of Boşnak Börekçi is thinking that the food is not only for full up ; it is the most important factor for increasing labour force in a healty, productive way. Without ever compromising on quality and hygiene , plenty of variety and with the products according to taste , they are planning to meet everyone on the way with customer pleasure. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? BOŞNAK BÖREKÇİ; Kalite ve hijyen konusunda asla taviz vermeden, bol çeşit içeren ve damak tadına uygun Boşnak Börek Menülerle müşteri memnuniyetini ilke edinerek 2002 yılında faaliyetine başlamıştır. Kadınlarımızın el emeği ile hijyenik koşullarda hazırladığı ürünlerimiz, Boşnak Börekçi adı altında tüm müşterilerimizin beğeni ve takdirlerini kazanmaktadır. Firmamız 1985 yılında Fikret Balkan tarafından kurulmuş; her geçen gün gelişimini sürdürerek bugün itibariyle 500 metrekarelik işyerinde tamamı bayanlardan oluşan personeli ve gıda mühendisi kontrolündeki üretimi ile faaliyetlerini sürdürmektedir. Boşnak Börek Ailesi, yemeğin sadece karın doyurmak olmadığını, sağlıklı, verimli ve işgücünü arttıran en önemli faktör olduğunu düşünmekte-
58
SEKTOR 4
Can you tell us about establishment and development process of your company? Boşnak Börekçi; without ever compromising on quality and hygiene, plenty of variety and with the products according to taste, the bosnian Borek has started its activity on 2002 with its menus. Our products are made with our women manual labour and with hygiene condition. These products are gained appreciation and liking from the costumers. Our company has established in 1985 by Fikret Balkan.It is still groving up until now in 500 square meters area. Our all staff are women and our production is under control by a food engineer. As a Family of Boşnak Börekçi we are thinking that the food is not only for full up ; it is the most important
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:38 PM
dir. Kalite ve hijyen konusunda asla taviz vermeden, bol çeşit içeren ve damak tadına uygun “Boşnak Börek Menülerle” müşteri memnuniyetini ilke edinerek yola çıkan Ailemizin hedefi; yolumuzun üzerindeki herkesle buluşmaktır.
factor for increasing labour force in a healty, productive way. Without ever compromising on quality and hygiene , plenty of variety and with the products according to taste we are planning to meet everyone.
Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? Boşnak Börekçi firması her geçen gün gelişerek 30 şube ile Kocaeli, İstanbul ve Tekirdağ’da faaliyetlerini sürdürmektedir.
How many branches you have and where do you serve ? Boşnak Börekçi family is groving day by day with 30 branch in Kocaeli, İstanbul and Tekirdağ.
Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? Firmamız 2002 yılından bu yana franchise vermeye başlamış; böylece ürünlerimizin lezzetini daha fazla müşteriye sunma imkanımız doğmuş, büyüme hedeflerimizi gerçekleştirme fırsatımız sağlanmıştır. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? Yatırımcı adaylarımızdan beklentimiz; bizler gibi kaliteli ve profesyonel çalışma anlayışı içerisinde müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmaları ve Boşnak Börekçi adını en iyi şekilde temsil etmeleridir. Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Bayilerimiz düzenli olarak yetkili firma görevlilerimiz tarafından ziyaret edilerek kontrolleri sağlanmakta, eksiklik ve ihtiyaçları konusunda gerekli değerlendirmeler yapılarak iyileştirme faaliyetleri düzenlenmektedir. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Firmamız bünyesinde Franchise sistemi ile açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti 50 bin ile 120 bin TL arasında değişmektedir. Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Ürünlerimizin kalitesi, verdiğimiz güven ve sektör içerisinde sahip olduğumuz vizyon sayesinde faaliyet alanlarımızda en üst düzeyde müşteri memnuniyeti sunmamızdır. Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Girişimcilerin başarılı olabilmesi için öncelikle işletmeyi kuracakları bölgenin çok iyi analiz edilmesi ve konumunun değerlendirilmesi gerekmektedir. Bunun dışında işletmenin de Boşnak Börekçi’sinin kalite yönetim felsefesine riayet etmesi ve paralel çalışması gerekmektedir. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Börek üretimi son yıllarda gıda sektöründe çok fazla talep gören bir faaliyet alanıdır. Bizler Boşnak Börek ailesi olarak müşterilerimize sunduğumuz tüm çeşitlerimiz ile farklı taleplere cevap vermekteyiz. Girişimcilerin de bu talepleri karşılama açısından Börek sektörü çok önemli bir fırsattır. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Boşnak Börekçi olarak üretimimizde de hiçbir katkı maddesi kullanmamaktayız. Bu üretim şekli ile müşterilerimize ev yapımı tadında lezzetler sunmamız en büyük farkımızdır.
When did you start franchise system ? Why do you choose it ? Since 2002 we have started franchise system in this way we have chance to provide our production flavor much more customer and we have opportunity to make our growth targets. What is the criteria of candidate for the investors? Our expectation from candidate for investor ; Like all of us in the understanding of quality and professional work to keep highest level of customer satisfaction and the best representation of the name of Boşnak Börekçi. Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Bayilerimiz düzenli olarak yetkili firma görevlilerimiz tarafından ziyaret edilerek kontrolleri sağlanmakta, eksiklik ve ihtiyaçları konusunda gerekli değerlendirmeler yapılarak iyileştirme faaliyetleri düzenlenmektedir. How do you organize inspections? Our branches is visited by company officers regularly, we are detecting deficiency and needs of the branches and organizing remediation activities. What is the average cost of a bussiness that opens under your company with franchise system? To open franchise system bussiness costs between 50 thousand TL - 120 thousand TL. What is the reason for entreprenuer to choose you ? Because we are serving high level costumer satisfaction with our production quality, our vision and confidence that we have in our sector. What kind of things that entreprenuers need to pay attention to be succesfull ? The important thing for the entreprenuers to be succesfull is to analys the are that they built a business and evaluate the location. Otherwise business needs to be acted though quality management of Boşnak Börekçi and needs to be worked parallel with it. Why entreprenuers should buy franchise in this sector ? In recent years demand for Borek in food sector is increasing. EYLÜL SEPTEMBER 2013
SEKTOR 5
59
8/28/13 10:38 PM
å Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Gelecekte börek sektöründe üretim teknolojileri konusunda yeni ekipman teminleri sayesinde makine ile üretime geçilerek daha fazla ürün ve daha fazla müşteriye ulaşma olanağımız sağlanacaktır. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? Hedefimiz ürün ve sistem kalitesinde mükemmele ulaşmak için tedarikçilerimiz ve tüm elemanlarımızdan üstün performansı talep ederek vizyonumuza ulaşma yolunda çalışmaktır. Önümüzdeki yıllarda Boşnak Börekçi ailesi olarak yurt içinde diğer şehirlerimizde de faaliyet göstererek daha fazla müşteriye ulaşmak en büyük hedefimizdir. Börek sektöründe vizyon sahibi bir kuruluş olarak; faaliyet alanlarımızda, müşteri memnuniyetini en üst düzeyde karşılayacak şekilde, kusursuz ve işinin gerektirdiği profesyonel hizmeti vermek temel ilkemizdir.
As Boşnak Börek family , we are responding different demands of our customers with all of our variety. Borek sector is a big opportunity for entreprenuers to respond these demands. Could you tell us about your innovation in this sector? As Boşnak Börek we do not use any preservative in our prodution process. Our difference is this production style and serve home-made taste flavors to our customers. What do you thing about your sector future? We will have opportunity to reach much more customer in the future when production tecnologies will improve with new equipment and when we will start production with machines. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? Hedefimiz ürün ve sistem kalitesinde mükemmele ulaşmak için tedarikçilerimiz ve tüm elemanlarımızdan üstün performansı talep ederek vizyonumuza ulaşma yolunda çalışmaktır. Önümüzdeki yıllarda Boşnak Börekçi ailesi olarak yurt içinde diğer şehirlerimizde de faaliyet göstererek daha fazla müşteriye ulaşmak en büyük hedefimizdir. Börek sektöründe vizyon sahibi bir kuruluş olarak; faaliyet alanlarımızda, müşteri memnuniyetini en üst düzeyde karşılayacak şekilde, kusursuz ve işinin gerektirdiği profesyonel hizmeti vermek temel ilkemizdir. Could you tell us about your goals in the coming period ? Our goal is to reach perfect production and system with our suppliers and request the best performance from all our staff to reach our vision. As Boşnak Börekçi family our biggest goal is have activity domestic and in the other cities to reach more customers. As a vision holder company , our fundemental giving best service which can provide high level customer satisfaction.
00 82
SEKTOR 6
TEMMUZ EYLÜL SEPTEMBER JULY 2013 2013
8/28/13 10:38 PM
EYLÜL SEPTEMBER 2013
SEKTOR 7
83
8/28/13 10:38 PM
å
FARUK GÜLLÜOĞLU
“Daha çok insana ulaşmak, baklava ve böreği daha çok kişiyle buluşturmak en önemli kültür mirasımızı geleceğe taşımak için büyümek gerekiyordu. Büyümenin çeşitli yollarından Franchise sisteminin bize uygun olduğunu düşündük. Yurtiçi ve dışında 44 noktada, 550 çeşit ürün ile hizmet veriyoruz” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Güllü sorularımızı yanıtladı. Growth was necessary to be able to reach lot more people, bring baklava and borek(Borek) to them and lift the most important cultural heritage of ours to the future. We thought that franchising was suitable for us. “We are providing service in domestically and in foreign countries with 44 points and 550 types of product”, says Mr. Faruk Güllüoğlu, who is the chairman of the board, and he answered our questions Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1967 Gaziantep doğumluyum. 11 yaşından beri babamın dükkanında en alt kademede çırak olarak çalışmaya başladım. Liseden sonra Yıldız Teknik Üniversitesi Fizik Mühendisliğini kazanmama rağmen aile mesleğimizi seçip baklavacı olmaya karar verdim ve askerden sonra 22 yaşımda Babamın dükkanında üretim merkezinin başına geçtim. Sonrasında üretimden sorumlu mağaza yöneticisi oldum ve 1993 yılına kadarda üretim müdürlüğü yaptım. 1993 yılında da aile şirketimizden de ayrılarak kendi markamla ilk üretim yerimi ve mağazamızı açtım. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? 1871’de başlayan baklavacılık serüvenimizde, asırlık lezzeti daha fazla insana tattırma gayesiyle yola çıktık. İlk başta Güllüoğlu aile markası çatısında ilk mağazamızı açtık. Ancak daha sonra farklılaşmak, edindiğimiz yeni bilgi ve tecrübeleri aktarmak, kendi markamızla ilerlemek için hem geçmişimizi hem kendi vizyonumuzu göstere-
62
SEKTOR 8
Can we know about you a little? I was born in 1967, Gaziantep. When I was 11 years old, I started to work on my father’s shop as an apprentice. After senior high school, even though I could go to Yıldız Teknik University, Physics Engineering, I have selected to be a baklava seller like my father’s job after finishing my military service, I have become the production center leader of my father’s shop. Then I became the shop director who is responsible for the production and until 1993 I lead it. In 1993, I left from our family job and I have founded my shop and production places with my own brand. Can we get an information about your firm’s foundation and development period? We start out with the target which is to reach the taste of our centenary flavor to the much more people, which is coming from 1871. Firstly we have opened our first shop with the name of our family brand Güllüoğlu. But after a while, in 1993 we continued with Faruk Güllüoğlu brand in order to become different, to transfer the new knowledge and experiences, to continue with
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/29/13 10:17 PM
bilmek adına 1993 yılından itibaren Faruk Güllüoğlu markası olarak devam ettik. İlk şubemizi Azerbaycan Bakü’de açtıktan sonra 1994 yılında Türkiye’de ilk Bakırköy’de açtığımız mağaza ile şubeleşmeye başladık. Sonraki yıllarda istikrarlı şekilde büyümeye devam ettik ve etmekteyiz. Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? Yurt içinde 23’ü franchise olmak üzere toplam 41, yurtdışında 3 toplamda ise 44 mağazası ile hizmet vermeye ve büyümeye devam ediyoruz. İstanbul’daki üretim tesisimizin yanı sıra bizim için her biri ayrı değere sahip Antalya, Estonya ve Bakü’de üretim yapıyoruz. Üretim tesislerimizden birinin olduğu Antalya’daki kapasitemizi artırdık. Buradaki üretim tesisi kapasitemiz 15 mağazaya kadar hazır olup Antalya ve çevre illerde büyümeyi planlıyoruz. Sonrasında İç Anadolu çevresi, Ege şeklinde devam etmeyi planlıyoruz. Yurtdışı hedeflerimizde ise öncelikle faaliyet gösterdiğimiz Azerbaycan’da operasyonumuzu geliştirmeyi sonrasında ise Avrupa ve Ortadoğu’dan gelen talepleri değerlendirerek yolumuza Master Franchising ile devam etmeyi planlıyoruz. Bu konuda birçok ülkeden talep almakla birlikte Suudi Arabistan, Kuveyt ve Dubai’de görüşmelerimiz daha kapsamlı şekilde devam ediyor. Böylece yapacağımız yeni atılımlar ile yakın bir zamanda 3. bir ülkeye daha girmiş olmayı planlıyoruz. Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? Franchise sistemine 2012 Ekim ayında başladık diyebiliriz. Bunun öncesinde bu sisteme geçiş için ciddi hazırlıklar yaptık. Franchise sistemiyle gerek yurt içinde gerekse yurt dışında birçok coğrafi bölgede büyüyerek çeşitliliği artırmayı öngörüyoruz. Geçmiş dönemde franchising vermediğimiz için birçok talebi geri çevirdik. Daha çok insana ulaşmak ve baklavayı daha çok kişiyle buluşturmak en önemli kültür mirasımızı geleceğe taşımak için büyümek gerekiyordu. Büyümenin çeşitli yollarından Franchise sisteminin bize uygun olduğunu düşündük. Çünkü biz daha uzman olduğumuz üretim, eğitim, pazarlama, ar-ge ve lojistik konularına odaklanıp mağazalarının sahiplerinin başında durmasını sağlayan ve böylece mağazacılık operasyonlarının daha sağlıklı yapılabileceği sistem ile üründen emin operasyonundan emin şekilde ilerlemek istediğimizden franchise sistemini seçtik. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? İşletmecilerimizin birbirinden çok farklı iş kollarında faaliyet göstermemesi ve Faruk Güllüoğlu mağazacılığına sadece bir yatırım aracı gözüyle bakmaması en büyük beklentimiz. İşletmecilerin FG sisteminden kazanmasının yanında sisteme katkıda bulunması, daha iyiye gidebilmek için elini taşın altına sokacak kadar markayı sahiplenmesi, başvurulurda adayları bir adım öne geçirecek unsurlar. FG markası 142 yıllık bir gelenekle ve kaliteden hiçbir zaman ödün vermemesiyle “süpermarka” oldu. Bu geleneği devam ettirecek ve sahiplenecek girişimciler arıyoruz. Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Yeni yatırımcıları, markanın asırlık tecrübesinden yararlanarak bu fırsatı değerlendirmeye davet ediyoruz. Her zaman olduğu gibi franchising konusuna da büyük titizlikle yaklaşıyoruz. Franchise hakkı alacak iş ortaklarımıza, bilgilendirme ve danışma, ulusal ve lokal pazarlama desteği, eğitim desteği, malzeme alımı ve kalite kontrol hizmeti, ekipman tasarım ve yerleşimi, ürün araştırma ve geliştirme destekleri veriyoruz. Markalarımızı en iyi temsil edecek ortaklar bulmak, eğitmek ve geliştirmek için bu alt yapıyı oluşturduk. Ayrıca %99’u kendi üretimimiz olan Faruk Güllüoğlu ürünlerimizi lojistik ağımızla franchiseelere ulaştırarak ve markamızın sağladığı bu avantaj ile diğer franchise veren şirketlere göre önemli bir fark yaratacaklar.
our own brand and to show both our history and our vision. We opened our first branch in Baku, Azerbaijan, and then we opened in Bakırköy, İstanbul in 1994, so we started to franchising. How many branches you have and where are they ? We have totally 41 branches on turkey but 23 ofthem franchise and of have 3 in overseas total of our branches are 44. we are sserving and trying to develop. beside istanbul fabric we producting in antalya estonya and baku. we increased oou pprodction capacity in antalya fabric. our production capacity is already 15 branches in antalya and we are planning to improve in antalya and near close cities. after while we will continue with aanatolia and eagean. about our overseas targets first would like to our services in our activiy country azerbaijan after while we would like to answer requests from middle east and uerope. we are planing to franchising to europe. we have last of requests from a lot of country but we are in touch with saudi arabia , dubai and kuwaite closely. so that we are planning to be on 3. country afyer our touches with the countries. When did you start to give franchise and why did you choose franchising system ? We have started to give franchise system on october 2012. before that we had serious preparetions. we think franchise system will help improving internatal and overseas region. we did not except lots of request in the past because we did not use franchising. but to reach much more people and ccarrying our baklava culture to the future growth is necessary. there is kind growing style but we choose franchising as best one. What is your criteria for invesment candidates? Our biggest eexpectations from our bussiness owner are they should not have activity more than one sector and should not see faruk Güllüoğlu as only invesment. ootherwise gaining in fg system they should give to the system. they should own the brand as thier brand for any case to make the brand better if they do that they will in front of the others. fg brand became a “ superbrand” with 142 years tradition and never give up on quality. we are searching for an entreprenuers who can keep this tradition go own. What is the reason that entreprenuers choose you? We are inviting new entreprenuers for having chance to get this experience. we are rreally care about franchising as a for eeverything. we are supporting our franchising indidates on ,information and consultancy , national - international marketing supports , education , buying materials , equipment , ,decoration and moving. we h created thia underground to partnership who can improve brand. also we will provide them 99% of our own products with our huge logictic this speciallty of us is giving to more advantage to investors than the others. Why do entreprenuers should buy franchising in this sector? The other traditional taste of turkey is also borek. borek always have different place for turkish people. this product will always keep its value and importance in culture. flavors change so people taste changed too. globalization is effecting the couisine nut borek will always have attention on it. also our brand is not offering only borek its also offering 550 kind of pproduct. Could you you please tell something about your innavotions for the sector? Our borek have sings some from our main bussiness of baklava. our borek is made like baklava. it is too thin and crispy. it is all hand made and there is no machinery they are made everyday fresh and providing to the branches early in the morning. we are using special antep cheese four our borek so keep our taste in here too. our other difference is also we are providing special butter from urfa for our bbaklava and this butter also for our borek. this is show you how we care about our products. we mixture qualified ppproducts with qqualified chiefs so with faruk gulluoglu s difference our borek come up. our borek which is famous as our baklava EYLÜL SEPTEMBER 2013
SEKTOR 9
63
8/29/13 10:17 PM
å Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Türkiye’nin geleneksel ve vazgeçilmez tatlarından biri de börek. Hamur ile yapılan ürünleri damak tadı anlamında çok seven Türk milleti için Böreğin ayrı bir yeri var. Her zamanda bu kültür içinde önemini ve değerini koruyacak bir ürün. damak tatları değişse de globalleşmenin verdiği etkiyle yeme kültürü değişse de böreğe olan ilgi azalmıyor. Üstelik bizim markamız sadece su böreği baklavası ile değil konseptlere göre değişen 550 kalem ürünü ile tüm damak tatlarına hitap etmektedir. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Bizim su böreğimiz ana iş kolumuzda olan baklavacılıktan izler taşımaktadır. Su böreklerimiz baklava hamuru ile açılır ve bu yüzden çok ince ve çıtır çıtırdır. El işçiliği ile yapılır makineleşme üretimimizde yoktur ve emek yoğun olarak üretilen su böreklerimiz her gün taze olarak üretilir ve mağazalara sabahın ilk ışıkları ile sevk edilir. İçerisinde özel Antep peyniri kullanıyoruz böylece tadımızı burada da koruruz. Aynı zamanda yine bizim en önemli farkımız baklavalarımızın yanı sıra su böreklerimizde de kullandığımız Urfa’nın yaylalarında yetişen koyunlardan özel olarak elde ettiğimiz Urfa tereyağını böreklerimizde de kullanmamız. Bu da her zaman söylediğimiz gibi hammadde kalitemizin yüksek oluşu lezzetimizi bir kat daha artırıyor ve kaliteli malzemede ustalıkla birleşince Faruk Güllüoğlu farkı ile su böreğimiz ortaya çıkıyor. Özellikle baklavalarımız kadar meşhur olan su böreklerimiz için insanlar uzun bir yol kat edip geliyor. Bizim aile kültürümüzde de baklava ve su böreği birlikte tek dükkanda satılarak bugünlere gelinmiştir. Biz bunu değişen damak zevklerine göre çeşitlendirerek geliştirdik. Meşhur su böreğimiz dışında sarma börekten, gül böreğine milföy böreğine kadar çok çeşitli börek seçenekleri ile müşterilerimize hizmet etmekteyiz. Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Bu meslek dalının önünün çok açık ve başarılı bir sektör olarak büyüyeceğine inanıyoruz. Börek bizim geleneksel ve vazgeçilmez lezzetimiz olarak var oldu ve var olmaya devem edecektir. Tamamı ile katkı maddesiz ve doğal ürünlerle üretilmesi işin ayrıca ustalık tarafın ağırlıklı olması da bu ürünün önemini ortaya çıkarıyor. Biz de bunu fırsat bilerek bu güzel ürünleri modern mağazacılık sisteminde müşterilerimize rahat bir ortam yaratarak mağazalarımızdaki sunmayı hedefledik.7’den 70’e misafirlerimizi ağırlamaya ve onlara mutlu bir ortamda hizmet sunmaya başladık. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? Franchise vererek gerek yurtiçinde gerekse yurtdışında birçok coğrafi bölgeye açılarak büyümeyi ve çeşitliliği arttırmayı öngörüyoruz. Hem franchiseelerimiz hem de kendi işletmelerimiz ile yurtiçi ve ihracat pazarlarındaki payımızı artırarak, 2013 yılında 2012’ye göre ciromuzu %55 gibi ciddi bir oranda artırıp 70 milyon TL civarına taşımayı öngörüyoruz. 2012 yılını toplam 29 mağaza ile kapatmıştık. 2013 yılı sonu itibariyle ise mağaza sayımızın 55’e çıkarmayı planlıyoruz. Özelikle Faruk Güllüoğlu markası açısından stratejik bir üs konumuna sahip olan Antalya ilinde bölge franchise vermek suretiyle mağazalaşma ve üretim tempomuzu artıracak bir çalışmayla devam ediyoruz. Aynı zamanda yukarıda bahsettiğim gibi yurtdışı pazarları ile görüşmeye devam ediyoruz ve 2013 yılı iç Pazar büyümesine ayırmışken 2014 yılında yurtdışından birkaç nokta ile anlaşmış ve mağazalarımızı açmış olmayı hedefliyoruz.
, people ccoming from far places. in our family tradition always sell baklava with borek in same shop. we just improved it on changeable tastes. otherwise our famous borek also have different of ones like sarma borek , gul boregi. What do you thing about your sectors future ? we believe this sector will be really succesfull and will improve more. borek is our traditional taste this was always and this will be always too like that. our products are producted without preservative and totally natural. this is important forproduct with master qquality. so we this as advantage we improved our branches with our good products and plan to serve to our customers. we started to service to our customer from 7 to 70 in happy places. Can we know something about your future targets ? We would like to increase our branches in turkey and in overseas so that we would like to improve. we would like to increase our marketing ration , increase our endorsement % 55 more than 2012 and get 70 million tl. we ended 2012 with 29 branches. at the end of 2013 we plan to have 55. sspecialy in antalya lwe would like to give region franchise and it will increase our production and branching. also as i mentioned before we are still having touch wih overseas markets. we placed 2013 for internal marketing so in 2014 expect to have e for opening branches in overseas.
64
SEKTOR 10
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/30/13 11:54 AM
SEKTOR 11
8/28/13 10:38 PM
å
TARİHİ SARIYER BÖREK HISTORICAL SARIYER BÖREK
‘‘Türkiye çapında getirilen en önemli yenilik, gündüz imalatına geçilmiş olması. Börek imalatı dışında markamıza özgü yeni ürünlerimizin imalatı getirdiğimiz yenilikler arasındadır” diyen marka yetkilisi Nejat Erdeniz Çolak sorularımızı yanıtladı. “The most important inovation in Turkey is daytime manufacturing. Beside börek manufacturing we alsa started manufacture another new products.” Says Nejat Erdeniz and he answer our questions. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Nejat Erdeniz Çolak. 1964 Kocaeli- İzmit Merkez doğumluyum. Öğrenimimi Kocaeli’de tamamlamış olup, çocuk yaşta babamın işyerlerinde ticaret hayatım başladım. Evli ve 2 çocuk sahibiyim. Firmada genel müdür olarak görev yapmaktayım. Sivil toplum kuruluşları ve spor kulüplerinde üyeliklerim vardır.
Do we know you ? This is Nejat Erdeniz Çolak and I was born in Kocaeli – İzmit Center in 1964. I was ended my education in Kocaeli and started trade life with my fathers offices. I m married and have 2 childrens. I m general manager of the company. I have membership for non-governmental organizations and sport clubs.
Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Firmamız, 1995 yılında aktif olarak börek imalat ve satışına
Can you give some information about your company establishment and improvement process? Our company has started to manufactoring with Borek in 1995.
66
SEKTOR 12
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/29/13 10:13 PM
başlamıştır. O yıllarda ufak bir imalathane ve dükkanla başladığımız ticari hayatımız, bugün 1000 metrekareye yakın imalathanesi ve 25 çalışanıyla her gün büyüyerek sektöre yön vermeye devam etmektedir. Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? Yaklaşık 40 franchise bayimiz bulunmaktadır. Türkiye genelindeki tüm Real Hipermarketleri, Edirne, Kırklareli, İstanbul, Ankara, Kocaeli, Sakarya, Düzce, Bursa, Balıkesir, Adana illerinde hizmet vermekteyiz. Önümüzdeki günlerde de diğer illerimiz için franchise vermeyi planlamaktayız. Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? Franchise sistemine 2002 yılından sonra ürünlerimize olan yoğun talep ve imalathanemizi büyütmemizle geçiş yaptık. Oluşan yoğun talep üzerine franchise vermeye başladık.
In those year we have started to business with small factory and a shop but today we have almost 1000 squre metres factory and 25 employes. How many branch you have and where do you service? We have almost 40 franchise branches. We are seving all Real Hypermarkets in Turkey, Edirne, Kırklareli, İstanbul, Ankara, Kocaeli, Sakarya, Düzce, Bursa, Balıkesir, Adana. We are planning to have more franchise branches in other cities next days. When did you started franchise? Why did you choose franchise? We have choosen Franchise system in 2002 after having intense interest to our products. After than we have decided franchise. What do you search on investor candidate? ❏ Firstly they should be trade competent Should have cleand trade history ❏ They should be entrepreneur and innovative ❏ They should still have their excitiment ❏ They shoul love and own their job. ❏ Lastly they should have enough budget for investment.
Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? ❏ Öncelikle ticaret erbabı olmaları, ❏ Temiz bir ticari geçmişe sahip olmaları, ❏ Girişimci ve gelişimci bir ruha sahip olmaları, ❏ Heyecanlarını kaybetmemiş olmaları ❏ Yaptıkları işi seven ve sahiplenen kişiler olmaları ❏ Yatırım maliyetlerini karşılayacak mali güce sahip olmaları aradığımız kriterler arasındadır.
How you auditing? Wer have specifik periods that we are controlling our branches with our quality-control department.
Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? Şirketimiz bünyesinde bulunan kalite - kontrol ve denetim departmanımız ile belirli periyotlarda şubelerimizin kontrol ve denetimi sağlanmaktadır.
What is the avarage cos t for franchise branches? It depends on square metres but also depend on Borek saloon , cafe, restaurant concepts. Borek Saloon cost approximate ly starting with 70 thousand TL.
Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Metrekareye göre değişim göstermekle birlikte, börek salonu, cafe, restaurant konseptlerine göre fiyatlarımız değişmektedir. Börek salonu konsepti asgari olarak 70 bin TL’den anahtar teslim fiyatıyla başlamaktadır.
Whay did entreprenuers choose you ? ❏ We are known esteemd brand ❏ Serving for requested market ❏ Products quality and hygiene importance for us ❏ Logistic support
Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? ❏ Bilinen ve saygın bir marka olmak ❏ Rağbet gören gıda sektörüne hizmet etmek ❏ Ürünlerin çeşitliliği
What kind of thing that entreprenuers take an attention ? First they should have their job. We advice them not to lose their patience and self denial. They should the people that comign to their shop not as a customer as a guest. This is the one the best way to have steady business life. EYLÜL SEPTEMBER 2013
SEKTOR 13
67
8/28/13 10:38 PM
å Why entreprenuers shoul buy franchise in this sector? ❏ They will have job in profitable sector ❏ Have will have commercial activity with known brand ❏ They will not have any responsibility abour production or logistic ❏ All provision will be done by main company ❏ They may open branches with proper budget ❏ They will have kind of product rage. Could you tell about your inovation in this sector? The most important inovation is being started daytime manufactoring. Also beside Borek we have made kind of products for sector. What do you think about your sector future? Borek sectors future is bright like the other sector which is working honestly, clean and qualified. What your future plans? We are planning to complete our deficiency of underground in 2013. On 2014 our target is reaching other cities that we didnt open any branches.
❏ Ürün kalite ve hijyenine verdiğimiz önem ❏ Lojistik destek Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? İlk olarak yaptıkları işi sevmeleri gerekmektedir. Meşakkatli bir iş olan hizmet sektöründe sabır ve özverilerini kaybetmeden çalışmalarını tavsiye ederiz. İş yerlerine gelen insanları müşteri gözüyle değil de misafir gözüyle ağırlamaları gerekmektedir. Ticari hayatlarını istikrarlı bir şekilde sürdürmeleri en önemli noktalardan biridir. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? ❏ Kârlı bir iş olan gıda sektöründe faaliyet gösterecek olmaları, ❏ Bilinen bir marka ile ticari faaliyette bulunmak, ❏ Üretim ve lojistik bazında hiçbir sorumluluk almamaları, ❏ Bütün tedarik ürünlerinin ana firma tarafından karşılanması, ❏ Uygun yatırımlarla iş yerlerini açabilmeleri, ❏ Geniş ürün yelpazesine sahip olmaları. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Türkiye çapında getirilen en önemli yenilik, gündüz imalatına geçilmiş olması. Börek imalatı dışında markamıza özgü yeni ürünlerimizin imalatı getirdiğimiz yenilikler arasındadır. Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Dürüst, temiz, kaliteden ödün vermeden yapılan her işte olduğu gibi börek sektörünün de geleceği parlaktır. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? 2013 yılının kalan süresinde alt yapıyla ilgili eksiklerimizi tamamlamış olmak planlarımız arasındadır. 2014 yılı kalkınma planlarımız arasında ise, ulaşamadığımız diğer illerimize ulaşıp, hizmet vermek öncelikli hedeflerimiz arasındadır.
68
SEKTOR 14
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:38 PM
EYLÜL SEPTEMBER 2013
SEKTOR 15
83
8/28/13 10:38 PM
å
ADRENALIN “Bu bir işten çok yaşam stilidir. Diğer işlerden farklı olarak hem yaptığı işten keyif almak hem de para kazanmak için ideal bir yatırımdır. Yaptığı işten keyif almayıp, yalnızca yatırımcı olarak başarı sağlamaları zor olacaktır. Bizde böyle girişimcileri istemeyiz” diyen marka Kurucu Ortağı Zafer Öğüt sorularımızı yanıtladı. This is a life style more than job . You can enjoy while you are working and it is ideal investmen to gain money. It is hard to be succesful when you do not enjoy your job. And we dont want to have such entreprenuers “ says promoter partner of the brand Zafer Öğüt. He answered our questions. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Kabataş Erkek lisesini, arkasından İTÜ Endüstri Mühendisliğini bitirdikten sonra ABD’de finans masterinı tamamladım. 11 sene çeşitli firmalarda çalıştıktan sonra 1996 yılında Türkiye’ye döndüm. O zamandan beri hem CEO hem de kurucu ortak olarak BATI AŞ de görevimi sürdürmekteyim. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Batı AŞ, hem Adventure Republic hem de Adrenalin adları altında mağazalar işletmektedir. Adrenalinler daha çok outdoor veya spesifik sporlarla uğraşanlara hitap etmektedir, İşini hem seven hem de outdoor sporlarını yapan kişiler genellikle çalıştığı için mağaza içlerinde doğal bir ortam oluşmaktadır. Müşteriler mağazada kendilerini iyi hissetmektedirler. Adrenalin mağazaları Türkiye’nin en eski outdoor mağazalarından biridir, bilinir-
70
BASARI OYKULERI EYLUL 2
Can we know you ? I ended Kabataş Boys’ school adn gruated from İstanbul Technical University and i got my amster on finance in USA. I work for lots of sectors 11 years and came back to Turkey in 1996. Since that time I m CEO and founder partner of BATI Incorparated compani (IC ) Can you give some information about establisment and improvement process of your company ? Batı IC managing Adventure Republic and Adrenalin shops together. Adrenalin is specially for out doors and specific sports lovers. People who loves their job and who loves outdoor sports are generally working and they feel like they are at home . Our customers feel comfortable at our shops. Adrenalin shops is the one of the oldest shop and it is the most known brand that i can say. We have really comfortable shops sometimes customer comes , checks products having conversation and leave the shop
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:43 PM
lik olarak da en öndedir diyebilirim. Mağazalarda öyle bir ortam vardır ki birçok müşteri alışveriş yapmadan da mağazaya uğrayıp, ürünleri inceler, sohbetini yapar ve gider, kimsede rahatsız etmez, çünkü kendisini evinde hisseder. Adventure Republic mağazaların ise, daha çok şehirde yaşayan, outdoor tarzı giyinmeyi seven ve bu sporlara hevesi olanlara hitap ettiğini söyleyebilirim. Doğal olarak da kışın daha çok kar sporlarına da yönelmektedir. Bunun yanında ana firma BATI AŞ, yaklaşık 40 ve 75 yıllık iki aile firması tarafında kurulmuştur. Türkiye’nin en eski ve büyük outdoor ithalatçı firmalarından biridir. Türkiye’nin hemen her yerine ürün vermektedir. Lafuma, Killy, Laken, Cebe ana markalarındandır. Merkezimiz Karaköy’de tarihi bir binadadır.
without buying anything. Nobody disturbs them because they feel like their at home. Adventure republic shops are more like city lifes people and who like to wear outdoor style. Naturally is generally for winter sports. Beside BATI IC was established from two 40 and 75 years company. The company is the one of the oldest and biggest outdoor importer company in Turkey. Almost anywhere Turkey ther service. Main brands are , La furna, Killiy , Laken, Cebe. Our main office is at Karaköy.
Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? Grup olarak 2009 yılında Franchise vermeye başlandı, şu an itibari ile 3 franchise ye sahibiz.
How many branches and staff you have ? We have 11 branches and 34 employees . Otherwise we have 2 web sites are called www. adrenalinoutdoor.com and www.maceracumhuriyeti.com.
Kaç şubeniz ve çalışanınız var? On bir mağazamız ve 34 çalışanımız var. Bunun yanında www.adrenalinoutdoor.com ve www. maceracumhuriyeti.com diye internet satışında önde gelen iki sitemiz var.
What is the standarts for franchise investors you have or you will have ? The investors should be at shop while customer visits our shops because customers always want to see and speak with owner. Otherwise he should interest in nature sports. Becuse we like them to feel the shops as their part of lives . Nowaday there are lots of county that having oppotunity for outdoor sector. Particularly Bursa, Antalya, Eskişehir, İzmir, Trabzon and Ankara. We have certain interest on this cities and supporting them.
Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Öncelikle yatırımcının kesinlikle işin başında olmasını istiyoruz, işin doğası sebebi ile müşteri mağazada sahibini görüp, konuşmak istiyor. Bunun yanında doğa sporlarına ilgisi olması şart. Biz mağaza ortamlarımızı ve ortaklarımızı yaşamlarının bir parçası kabul etmelerini istiyoruz, keza zaten mevcut yerlerde de öyle. Bu kural sektörümüzün olmasa olmazıdır. Şu an için outdoor sektörünün organize olamadığı ve fırsatların olduğu birçok il mevcut. Bunların başında Bursa, Antalya, Eskişehir, İzmir, Trabzon hatta Ankara’yı da sayabiliriz. Bu şehirlere kesin ilgimiz var ve destekliyoruz. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Biraz öncede söylediğim gibi, bu bir işten çok yaşam stilidir, diğer işlerden farklı olarak hem yaptığı işten keyif almak hem de para kazanmak için ideal. Yoksa yalnızca yatırımcı olarak başarı sağlamaları zor ki bizde istemeyiz. Bunun yanında Batı Aş’nin sektörün eski bir firması, yerleşik olması, mevcut oturmuş mağazaların olması tercih nedeni olabilir. Satılan markaların ve ürünlerin oturmuş olması mağazanın karlılığa çok daha hızlı dönmesini sağlayacaktır. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? 85 ile 120 metrekare açılacak mağazanın ortalama maliyeti 150 bin TL civarındadır. Bunun yanında küçük illerde daha mütevazı paralarla da daha küçük metrekareler açılabilir.
When did you started to give franchise ? As Group we have started to give franchise on 2009 and we have 3 franchises at the moment.
Why do entreprenuer choose you ? What do you think about it ? As i mentioned before this is more than bussiness this is life style and ideal for enjoying the jb and gainin money. Otherwise if they would be only investors it is hard to be succesfull. And we dont want it. Because of sold products and brands you will get profit easier. What is the approximately acoast for open nwe franchise ? Approximately amount for 85 – 120 square metres shops is 150 thousand TL. Otherwise there are low coast for small counties for small shops. What kind of supportings do you provide franchise areas ? We share shop decorations profects and we make some of them otherwise we provide operating system and classically educations etc. Some of our big supports to the branches are ; some of shops may use sell- pay system, beside this we may provide world best brands products mush more cheaper fpr them , they can be provided from common pool , they may reach unapproachable brand because of us and internet , advirtisement supports. Beside these there will be always different kind of products so that the owner of the shop needs to come to Istanbul regularly.This is the biggest handicap for the shop owners. Actually shop owners jobshould be only stay at the shop and doing his job, wwe try to provide it. Our sector advantage is easy to enter it. As example , if you open shop in medium scaled cities , you succeed. Other invertors can not follow you in this sector easyly. EYLÜL SEPTEMBER 2013
BASARI OYKULERI EYLUL 3
71
8/28/13 10:43 PM
å Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Mağaza dekorasyon projelerini veriyoruz, bir kısmını biz yapıyoruz, işletim sistemini biz veriyoruz, bunun yanında klasik olarak eğitim vs de elbette sağlanıyor. Firma olarak verdiğimiz en büyük desteklerden bazıları mağazadaki bazı ürünlerin konsinye, yani sat öde olması, bunun yanında dünyanın en ünlü markalarını kendilerini alabileceği orandan daha düşük fiyata temini, ortak ürün havuzundan faydalanılması, ulaşamayacağı birçok markanın temin edilmesi, internet ve reklam desteği. Bunun yanında değişik markalar konulacağı için normalde mağaza sahibinin devamlı İstanbul’a ürün seçimi için gelmesi gerekir. Ne yazık ki bu mağaza sahiplerinin en önemli handikapı. Aslında mağaza sahibinin tek işi olmalı oda mağazasında kalmak ve satışı maksimize etmek, biz bunu sağlıyoruz. Diğer sektörlerden farklı olarak teknik ürün desteği de sağlıyoruz. Sektör olarak bir avantajımızda kolay girilen bir sektör olmamasıdır. Örnek verecek olursak, diyelim ki orta büyüklükteki bir şehirde açtınız ve başarılı oldunuz, diğer yatırımcıların sizi takip etmesi diğer sektörler kadar kolay olmayacaktır. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Devamlı online olduğumuz için denetlemekte pek sorun yaşamıyoruz. Bununla ilgili devamlı temas halindeyiz, sistem haricinde mal alamaz, satamaz. Sistem buna müsaade etmez. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? En büyük sebep bunu yaşam biçimi olarak kabul etmeleridir. Uzun saatler sıkıcı ortamlarda çalışmayı tercih etmeyenler hem iş hem de hobi olarak bu sektörü görebilirler. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Sektör gördüğümüz kadarı ile son yıllarda diğer sektörlerden daha fazla büyüme hızında. Günlük giyime tıpkı batı ülkeleri gibi girmiş durumda. Mesela 3 yıl öncesine kadar Beyoğlu’na çıktığımızda teknik özellikli kıyafet ki rüzgar geçirmeyen fakat nefes alabilen veya nefes alabilen fakat su geçirmeyen ceketleri yalnızca batılılarda görebilirdik, şimdi ise Türk halkında çok fazla görmekteyiz. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Mutlaka mesleği sevmeleri, iş yerinin kapitalini özel ödemelerde kullanmamaları ki bunu genelleyebiliriz, bunlar olmazsa olmazlar arasındadır.
How you check your Franchises ? We are always online and we do not have problem for checking. We are always in touch about it and they can sell or buy any product except system.
Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Bu sene 2 mağaza açmayı hedefliyoruz. 2014 yılında ise 20 mağaza ile yolumuza devam etmek istiyoruz.
Why entreprenuers shoul buy franchise in this sector ? The biggest reason is , they accept this job as a life style. They never want to work long our in bored places and they may see this job as hobby. How do you evaluate sector’s last point ? Sector is growing faster than the other ones passed years. Entered the sector the same like westerner countries to the casual clothing. For example we could see the technical clothes that repelling wind or breathing one only on westerners before 3 years ago but now we see them a lot on Turkish people too. What kind of things that they shoul attention on to be succesfull ? They should definetely love their job and should use bussiness budget for their special payment. These never should happen. What is your target for the next period. ? We are planning to open 2 more branhes and on 2014 with 20 branches we would like to grow.
72
BASARI OYKULERI EYLUL 4
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:43 PM
EYLÜLTEMMUZ SEPTEMBER JULY 2013
BASARI OYKULERI EYLUL 5
00 83
8/28/13 10:43 PM
å
BAMBİ CAFE “40 yıldır lezzet ve kalitesi ile öncü, hizmet ve ürün çeşitliliği ile Türkiye’nin en yenilikçi fast-food markası olma ayrıcalığını koruyan Bambi Cafe, kurulduğu günden bu yana sektöründeki ilkleri gerçekleştirmeye devam ediyor. Bambi Cafe olarak hızlı ve sağlıklı hizmet anlayışıyla her zaman müşterimizin yanındayız” diyen Yönetim Kurulu Üyesi Emin Güner sorularımızı yanıtladı. Bambi cafe is protecting to being most innovated fast food brand privilege for 40 years with its flavor and quality , with service and range of products. Since it was etablished , Bambi cafe is realized initials in sector. “We are always with our customers with our fast and healthy service understanding.” Tells Member of Management Emin Güner. He answered our questions. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1976 doğumluyum. Bambi Cafe’nin Yönetim Kurulu Üyesiyim. 1974 yılında babam Mustafa Güner tarafından kurulan marka, 2002 yılından itibaren ağabeyim Fatih, Mümin, ben ve kardeşim Yakup tarafından dürüstlük ve kaliteden taviz verilmeden yönetilmektedir.
Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Bambi Cafe efsanesinin arkasında 1955 yılında Rize’nin Çayeli ilçesinde dünyaya gelen Mustafa Güner’in imzası bulunuyor. İlkokuldan itibaren çalışmaya başlayan Mustafa Güner, 1974 yılında hayalini gerçekleştirerek İstanbul’un Beyoğlu ilçesinde, Sıraselviler 20 numarada bulunan ilk Bambi Cafe’yi faaliyete geçirdi. Dürüst ve titiz çalışma disiplini ile kısa zaman içinde Beyoğlu ve çevresinden başlayarak ciddi bir hayran kitlesine kavuşan Bambi Cafe, Beyoğlu müdavimlerinin de uğramadan geçemedikleri bir yer haline geldi. Mustafa Güner’in bütün ayrıntıla-
74
BASARI OYKULERI EYLUL 6
Can we know you ? I was born 1976. I m member of Bambi Cafe’s Managemen. Brand has established by my fathet Mustafa Güner in 1974 and now it is managed by me, my brothers Fatih, Mümin and Yakup without swerving from honesty and quality Could you give some information about establishment and improvement process of you company ? Mustafa Güner has signed this brand who was born in Rize Çayeli on 1955. Mustafa Guner has started to work since elementary school times. On 1974 his dream became real and the first Bambi Cafe is opened in Beyoğlu İstanbul on 20 number. Bambi cage had intence interest in small period with honest and price work model. Mustafa güner wtached all the details and made the brand legendary in sector now his 4 son manage Bambi Cafe with the inspirition of their father. Bambi cafe is protecting to being most innovated fast food
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:43 PM
rıyla ilgilenerek, yiyecek içecek sektörünün efsanesi haline dönüştürdüğü Bambi Cafe, şimdi babalarından aldıkları ilhamla dört çocuğu tarafından devam ettiriliyor. Bambi Cafe tam 40 yıldır lezzet ve kalitesi ile öncü, hizmet ve ürün çeşitliliği ile Türkiye’nin en yenilikçi fast-food markası olma ayrıcalığını koruyor. Fast-food kültürüne getirmiş olduğu özgün yorum ve müşteri odaklı hizmet anlayışı ile Bambi Cafe, kurulduğu günden bu yana sektöründeki ilkleri gerçekleştirdi. Bambi Cafe markasının değişmezleri; temizlik, kaliteli ürün, ekonomik fiyat, müşteri odaklı hizmet ve lezzet konusundaki titiz yaklaşımdır. Kurulduğu günden bu yana, sayısı milyonu bulan siparişleri evlerinize büyük bir hızla ulaştıran Bambi Cafe, hızlı ve sağlıklı hizmet anlayışıyla her zaman müşterisinin yanındadır. Kalitesinden ödün vermeyen seçimleri ve sunumlarıyla, Bambi severlere vazgeçemedikleri lezzetleri sunarken, ekonomisini de gözetir.
Franchise nasıl gündeme geldi, ne bekliyorsunuz, hedefleriniz neler? Yıllardır franchise başvurulan alırız. Markamızın çok güçlü ve franchise için yeterli olduğunu biliyoruz. Geçmişte tam franchise sayılmasa bile, yakın çevremize markamızı kullandırdığımız bir iki denememiz oldu, sistemli çalışmadığımızda markamızın zarar göreceğini anladığımızdan sürdürmedik. Sektörümüzde tanıdığımız firmalar franchise verdiğinde sonucunu görmek için bekledik. Olumlu ve olumsuz gelişmelerden ne yapmamız gerektiğini net olarak anladık. 2012 yılından başlayarak franchise sistemimizin altyapısını F&M Danışmanlık ile birlikte oluşturduk. 2013 fuarında franchise koşullarımızı ilan edeceğiz. Hedefimiz önce İstanbul’da yaygınlaşıp altyapımızı sağlamlaştırmak. Sonrasında ülke genelinde, nihayetinde dünyada yayılmayı amaçlıyoruz. Biz herkesin her zaman alacağı bir ürünü makul fiyatla satıyoruz. Her yerde bunu tekrarlamamak için bir neden görmüyoruz.
Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Babam ve biz dört kardeş işimizi severek yaparak ve başında durarak bugünlere geldik. Bizim çalışma arkadaşımız olacak girişimcinin en az bizim kadar işini sevmesi başında durmasını istiyoruz. Her yerde bulunan temel bir ürünü ucuza satıyoruz. Bu nedenle çok çalışmadan ve ekibini verimli çalıştırmadan para kazanılamaz. Çalışana da çok güzel kazandırır. Birinci standardımız her bayimizin para kazanmasını sağlamak. Bizler çok çalışarak bugüne geldik, bayilerimizin de çok çalışmaları gerekir. Parayla para kazanmak isteyen bize gelmesin, parasını bankaya yatırsın veya bu işin kolay olduğunu söyleyenlerden franchise alsın. Bambi Taksim’de doğdu, sokakta büyüdü. Franchise verirken de önceliğimiz işlek caddeler olacak. Biz sabah erken saatte kahvaltı vererek başlarız, gece geç saate kalanların karnını doyurur kapatırız. Evlere ve işyerlerine yoğun paket servis yaparız. Alışveriş merkezlerinde sabah, akşam ve paket servisi olmadığından bizim için önceliği yok, ancak çok cazip koşullar olduğunda değerlendireceğiz.
brand privilege for 40 years with its flavor and quality , with service and range of products Most of reform was made by Bambi cafe in sector with its original comment on fast food culture and customer oriented understanding. Bambi Cafe never give up on , cleaning , qualified product, economic price , customer oriented service and and flavor approach. Bambi Cafe is always together with their customer with healthy and fast service understanding. Thats way order numbers already more than millions since they have established. Bambi Cafe provide economic prices for bambi lovers. How did you decide for Franchisin, What do you expect and what is your target ? We always have franchising applictions. We know our brand is strong enough for franchising. We have some trying inner circle in the past but not like franchise. WE didn t work systematic do we saw our brand may have damage at the end we gave up. We waited for the others in the sector to have franchise we would like to see the results We understand exactly what we should do or should not do. We started our underground work with F&m Consultant Company in 2012 together. On 2013 dairy we will declare our franchising conditions. Our target is reinforce our underground in Istanbul. After than Turkey and lastly in the world. We sell our products with the price that everbody can buy. We don t see any reason to tell this everywhere , everytime. What is your standarts for Franchising owners or candidates? My father and me and my brother are always do our job with huge love and we made this brand today. Our working staff should love the job like us. We sell a product that is found in everywhere but with cheap perice so without workinf to much and make your team working productive you can not gain money. If you work you may gain well. Our first standart is provide winning money for all our branches. We came today working to much and our staff should work too. We dont want people who wants to gain money with money. They may use banks fort hat or choose brands who tells franchising is easy. Bambi was born in Taksim asn growth in the streets. Our priority is running streets for franchising. We start day with giving break fast early in the morning and we close late in the evening after saturating our customers. We have running takeaway to the homes and offices. There is no priorty for mall s because there is no takeaway but we will evaluate that also in suitable time.
Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir?
What do you think about entreprenuer choise about you ? Why they choose you ? Our brands power and 40 years experinece are increacing preferability. We prepared pur products with qulified materails so this gets liking from people. We have extensive menu so everybody may find what they want . We specially care our staples and sometimes we maket hem product.
Markamızın gücü, 40 yıllık deneyimimiz ve iyi niyetli yaklaşımımız tercih edilirliğimizi artırıyor. Ürünlerimizi kaliteli malzemeden, özenle, lezzetli hazırlamamız beğeni topluyor. Çok geniş bir menümüz var, herkes her istediğini Bambi’de bulur. Hammaddelerimize ayrı özen gösteririz, bazılarını kendimiz için özel ürettiririz. Bambi müşterileri Bambi’ye güvenirler. Bu güven sadece yemekle, fiyatla, teslim süresiyle sınırlı değildir. Bambi’yi kendilerine yakın bulur, bizi ailelerinden biri gibi görürler. Çocuğunun doğum gününe yetişemeyen bir baba yandaki pastaneden pasta alıp götürmemizi istiyorsa, eve zamanında dönemeyen bir anne çocuğuna harçlık götürmemizi istiyorsa, hamile eşi aşeren bir koca
Bambis customers trust bambi this is not only about food, perice or takeaway time, this is also about finding us close to them, they see us as family. If the father couldn t catch up his sons birthday and asking for us to help , if the mother late to go home and askinf or us to take money to her child for her , if candidate of father serching orange fer his wife and coming to us for it this means how our customer trust us. Wen ever let them down for 40 years. We are family company and we will choose our working friends who have this understanding. EYLÜL SEPTEMBER 2013
BASARI OYKULERI EYLUL 7
75
8/28/13 10:43 PM
å portakal almak için bize geliyorsa, bu güvenin eseridir. 40 yıldır onları hiç yanıltmadığımızdandır. Biz bir aile şirketiyiz, çalışanlarımız bizim ailemiz gibi, bayilerimizi de bu anlayışa uyan kişilerden seçeceğiz.
Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Bambi Cafe olarak 50 m2 ile 150 m2 arası mekanlarda hizmet verebiliyoruz. 50 m2 bir işletmenin ortalama maliyeti 100 bin TL civarındadır. 100 m2 bir mekanda hizmet verecek işletmenin maliyeti ise 200 bin TL civarındadır..
Sizden franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Bambi’nin zengin bir menüsü, özgün teknikleri ve tedarikçileri var. Franchise alanlarımıza yer seçimi, ekipman seçimi, eğitim, denetim, paket servis, eleman bulma konularında deneyimimizden yararlandırıyoruz. Markamızın müşteri çekme gücü ve tanıtımda kullandığımız özgün tekniklerle her Bambi Cafe yüksek paket ve salon cirosu ile işe başlıyor. Franchise modelimiz her iki tarafın da kazanacağı şekilde olacak. Girişimci para kazanmaya başladığı andan itibaren biz de kazanacağız. Bu nedenle elimizden gelen her türlü desteği bayimize veriyoruz.
Paket servis konusunda ne söylersiniz? Paket servis, Bambi’nin motorize ordusudur. Sabah yediden, gece yarısına kadar kar kış demedik, gerektiğinde zincir taktık yola devam ettik. Bir tost için yedi kat merdiveni çıktığımız olur. Bazen tost bahane edilir, gelirken gazete, ekmek, sigara al derler, onu da yaparız. Özel durumlarda, örneğin bebeğinin bezi biten anne de arar, sipariş vermez, bu tarafa gelen biriyle gönderin der, onu da yaparız. Paket serviste müşteri sadakatimiz çok yüksektir, tek numara her ihtiyaca yeter.
Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Halen sabah 7’den gece 24’e kadar çalışan 20 den fazla işletmeyi karlı çalıştıran, sürekli denetleyen bir operasyon departmanımız var. Henüz franchise vermedik ama onları da aynı şekilde denetleyeceğiz.
Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Ülkemizde dışarıda yemek yeme alışkanlığı giderek artıyor. Özellikle bayanların iş hayatına katılmasıyla birlikte eve yemek siparişi de arttı. İnsanlar dışarıda yemek yiyecekleri seçerken hem bütçelerine uygun, hem sağlıklı, hem güvenilir bir yer arıyorlar, tanıdıkları markaları tercih ediyorlar. Bambi Cafe gibi ürünü iyi, fiyatı ve maliyeti uygun, markası tanınan bir franchise zincirine dahil olmayan girişimci bu sektörde tutunamaz. Franchise alanlar sektöre ön sıradan girerler.
Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Fast food sektörü, pazardaki talebin ve AVM sayısının hızlı artmasına paralel olarak hızlı büyüdü. AVM lerde yüksek kira ödeyip yüksek fiyat uygulayarak markalaşmak mümkün. Ama caddelerde iyiyi ucuza satanlar markalaşabiliyor. O nedenle AVM markaların çoğu caddelerde tutunamıyor. Bu alanda kolay para kazanacağını sanan markalar da, girişimciler de eleniyor. Bambi’de fiyatlar her zaman uygun. Menü fiyatlarımızı ise sosyal sorumluluk anlayışımız gereği öğrenci bütçesine göre belirliyoruz. Eninde sonunda meydan bizim gibi çalışıp kazananlara kalacak.
What is the approximate coast to have Franchising? As Bambi Cafe we are servicing to our customer in between 50-150 square metres area. For 50 square metres area s coast is approximately 100 thousang TL for 100 square metres its about 200 thousand TL. How do you support franchising owners ? Bambi has rich , original techniques and suppliers. Our franchising owner may benefit from our equipment choices , education, checking , takeaway , employees chosing. We use original techniques and our brand power for Bambi Cafe.because of that when you have franchise you will start the bussiness with high endorsement. Thats why we support them how much we can. What do you tell about takeaway? Takeaway is motorized army for Bambi. We work from morning until evening even when there is snow when it is winter. Sometimes we climp up 7 storey for only one toast. Sometimes toast is only excuse for asking cigarette , newspaper or bread we do that also. Some special times mothers call us to ask for diaper withouWe didn t give any order, we do that too. Customers loyalty is really high for takeaway. How do check your franchising branches ? We still have operation department who is working 7/24 hours for checking. We didnt give any franchise yet but we will check them with same way. Why do entreprenuers buy franchise in this sector ? Eating outside is increasing in our country. Orders number is incread after women join bussiness life. When people eat outside they choise place which is suitable for their budget , healthy and reliable known brands. If you do not join sector with brand like Bambi you can not be succesfull. How do you evaluate sector in Turkey today ? Fast food sector growth with malls and markets requests. You may grow in malls with paying high rents and it is possible to be a brand. But in the streets when you sell good foods cheap than you will be brand. Thats why lots of brands can not be on the streets. If they think they may gain money easy in this. Sector , they are wrong. Bambi always has cheap prices. Our menü prices depend on students because of our social responsibility understandings. What do franchiser owners should do to become succesfull ? They should love their job and taking care of bussiness without compensate on quality and reliance. If they do their job fondly and obey the rules , succeeding will come by itself with our 40 years experience. What is your target for next period ? We service to the customers in 22 points. We are planning to open 3-5 more Bambi cafe with franchising. We would like to open 50 branches in Istanbul, 200 in Turkey and we are planning to give master franchise firstly to our region countries in middle and long period.
Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Bizimle çalışmak isteyen girişimcinin en başta işin başında durması, işini severek yapması, kaliteden ve güvenden taviz vermeden hizmet etmeyi istemesi gerekir. İşini severek yaptıktan ve kurallara uyduktan sonra 40 yıllık deneyimiz sayesinde başarı kendiliğinden gelecektir.
Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Şuan 22 noktada müşterilerimize hizmet götürmekteyiz. Franchise ile yılsonuna kadar 3 ila 5 yeni Bambi açmayı hedefliyoruz. Orta vadede İstanbul’da 50, Türkiye’de 200 Bambi açmayı, yurtdışında öncelikle bölge ülkelerine master franchise vermeyi planlıyoruz.
76
BASARI OYKULERI EYLUL 8
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:43 PM
EYLÜLTEMMUZ SEPTEMBER JULY 2013
BASARI OYKULERI EYLUL 9
00 83
8/28/13 10:43 PM
å
POINT S
‘‘Uluslararası prestijli bir marka oluşu, tüm markaların bir arada olması nedeniyle müşterilere çok çeşit ve her bütçeye uygun lastik sunulması, güvenilir imaj, yatırımcıyı zorlayıcı koşulların olmaması ve en önemlisi sisteme giriş için herhangi bir bedel alınmaması tercih edilirliğimizi artırıyor” diyen Şentürkler Holding A.Ş. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mehmet Şentürk sorularımızı yanıtladı. Company says “Our preferability is increasing because of owe are international prestige brand , all brands are together, reliable image, provide lots of kinds and affordable tir for all. Beside there is no coast for joining system “Tells Member of Management Şentürkler Holding A.Ş Mehmet Şentürk.
Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? POINT S, hem Türkiye’nin hem de Bursa’nın otomotiv sektöründe en ileri gelen birkaç firmasından biri olan Şentürkler Holding A.Ş. bünyesinde olan bir kurumdur. Şentürkler Holding Türkiye’nin en büyük ilk 500 firması arasındadır. Şentürkler, Bursa’da otomotiv alanında Ford, Hyundaı, Kıa, Suzukı, Isuzu, Dfm, Ford Kargo, Massey Ferguson yetkili satış, servis ve 2.el bayilikleri ile ün salmış köklü bir kurum olmasının yanı sıra lastik dağıtım, inşaat, turizm, araç kiralama, makine ve madeni yağlar, sigorta sektörlerinde ayrı firmaları olan oldukça geniş bir şirketler topluluğudur. Tüm sektörleri göz önüne alırsak 1500’e yakın çalışanı bulunmaktadır. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Uzun yıllar otomotiv firmaları bünyesinde lastik satışı yapılmakta iken, 2009
78
BASARI OYKULERI EYLUL 10
Can we know you? POINT s is a Corporation that under company of Sentürkler Holding AS that is one the leadership company in Bursa automotive sector. Şentürkler is in 500 biggest company list in Turkey. Şentürkler is experienced Corporation in Bursa that is working with Ford, Hyundaı, Kıa, Suzukı, Isuzu, Dfm, Ford Kargo, Massey Fergusan for dealership, services and secon hand dealers otherwise distiribution of tire, construction, tourism, rent a car, machine and mineral oil and assurance services. For all thesee sector they have almost 1500 employee. Can you give some information about establisment and improvement process of your company? For long years tire selling was under automotive sector but on 2009 after
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:43 PM
yılında Taiwan orijinli SONAR lastiklerinin Türkiye ve KKTC distribütörlüğünün alınmasıyla sektöre lastik dağıtıcısı olarak girerek kısa zamanda 300’ün üzerinde bayi ağı oluşturulmuş ve lastik sektörünün önemli oyuncuları arasına girmiştir. 2010 yılının Haziran ayında Almanya’nın Essen kentindeki sektörel fuarda POINT S firmasının üst düzey yetkilileri ile tanışma sonrasında, bünyesinde hemen hemen tüm ünlü markaları taşıyan bu Franchising sisteminin Türkiye için doğru bir konsept olduğu kararına varılarak Türkiye’ye getirme kararı alınmıştır. POINT S’in Avrupa’nın hemen hemen tüm ülkelerindeki müthiş gücü ve yaygınlığı, taşıdığı markaların çeşitliliği Şentürkler’i bu konuda harekete geçmeye itmiştir. Michelin, Continental, Good Year, Pirelli gibi önemli markalar ve bunların alt markalarının yanı sıra POINT S’in kendi adıyla Avrupa piyasasında çok tutulan ve kalitesi ile ön plana çıkan Avrupa üretimi lastiği de bünyesinde bulundurması bu seçimin yapılmasında en büyük etkenlerdir. Bugün POINT S Dünya’da 28 ülkede 2850 satış ve servis noktası, yıllık 15.000.000 adedin üzerinde lastik satışı ile en büyük lastik satış ve lastik servisi zinciridir.
buying SONAR tires Turkey and North Cyprus. They entered to sector as tire distribution and in a short time they have made chain more than 300 branchs and they became one of the important player in the sector. They have decided for Turkey using franchising as a best concept after meeting with senior officials in Germany’s Essen city on June 2010. Şentürkler has intrested in POINT s because the brands perfect power in almost all Europe and being prevalent in there. One of the biggests reason about interested in POINT s, it is working with Michelin, continental, good year and pirelli also with their underbrands otherwise they have their own their in Europe which has intense interest in Europe. POINT s has 2850 selling and service points in 28 countries today and in a year they sell more than 15.000.000 tire so that it is the biggest tire selling and tire service chain.
Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? POINT S ile anlaşma yapılmasının hemen sonrasında 2012 yılı başında ilk Franchise Bursa’da otomotiv sektörünün ileri gelen firmalarından Süzgün Oto’ya verilmiştir.
How many branches and staff you have? They have 45 branches and more than 140 employee in POINT s and it is growing fast with franchising system. They have a lot of request from big cities also small counties. There are POINT s placese in İstanbul, İzmir, Bursa, Balıkesir, Zonguldak, Karabük, Kahramanmaraş, Denizli, Ordu, Manisa, Kocaeli, Afyon, Aydın.
Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Bugün 45 şube ve 140’ın üzerinde çalışanı olan POINT S Franchising sistemi hızla büyümekte, büyük şehirlerin yanı sıra ilçe yatırımcılarında da büyük talep görmektedir. İstanbul, İzmir, Bursa, Balıkesir, Zonguldak, Karabük, Kahramanmaraş, Denizli, Ordu, Manisa, Kocaeli, Afyon, Aydın şehirlerinde POINT S noktaları bulunmaktadır. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? POINT S Franchise sistemine katılmak isteyen kişilerde aradığımız özelliklerin başında otomotiv işine ilgi duyması, iş disiplini ve vizyoner bakış açısı gelmektedir. Sosyal bir kişilik olması yatırımcıyı bu sektörde çok ön plana çıkaracaktır. Zira lastik hizmeti bir anlamda erkeklerin berberlerine bağlılığına çok benzer; sosyal yanı güçlü kişiler pozitif, girişken yapılarıyla bu sektörde çok başarılı olacaktır. Yarattıkları güven hissi, kaliteli iş çıkarma ve uzman yaklaşımlarıyla müşterileri için vazgeçilmez bir konuma geleceklerdir. İş yaklaşımları bu tarz olan yatırımcılar sistemin zincir yapısını güçlü kılacağı için, POINT S sisteminde bu vizyonda yatırımcılar tercih edilmektedir. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Yatırımcılarımızın POINT S sistemini tercih etme nedenleri için bir çok faktörden söz edilebilir. Uluslararası prestijli bir marka oluşu, tüm markaların bir arada olması nedeniyle müşterilere çok çeşit ve her bütçeye uygun lastik sunulması, güvenilir imaj, yatırımcıyı zorlayıcı koşulların olmaması ve en önemlisi sisteme giriş için herhangi bir bedel alınmaması. Lastik satışı dışında aynı çatı altında balans, rot ayarı, silecek, cam suyu, akü satışı, nitrojen, klima gazı dolumu, jant satışı, jant düzeltme, lastik otelciliği gibi hizmetlerin de bulunabiliyor olması tek bir yerde tüm bu hizmetlere ulaşılabilmesi de yatırımcıları çeken ayrı bir faktördür. Tabii sektör olarak lastik işi arabaları seven bir millet olduğumuzdan özellikle erkeklere çok cazip geliyor. Lastik işi, arabaların tekerlekleri döndükçe var olacak bir sektör olduğundan dolayı yatırımcılar için riski az bir sektör olarak da görülmekte.
When did you started to give franchise? After making agreement with POINT s first franchising was given to one of the leadership brand Süzgün Oto in Bursa early 2012.
What is the standarts for franchise investors you have or you will have? If they want to join POINT s franchising system they should interested in automotive sector, they should have working discipline a nd wsionary perspective. If they have socialpersonality, it will be very useefull for them in the sector. Tire services is like a relations between men and barber, if the have strong social personality they are positive and they become succesfull in this sector. The reliable feeling that they will vreate , working quality and specialist advance will maket hem indespensable. Their advance will make chaing stronger so that POINT s choose this kind of investors. There is a lot of reasons why investors need to choose POINT s. Why do entreprenuer choose you? What do you think about it? Our preferability is increasing because of owe are international prestige brand , all brands are together , reliable image , provide lots of kinds and affordable tir for all. Beside there is no coast for joining system. Except tire selling there are also balance , tie rod adjustment , water glass , sellign battaries , azote , air conditioning refrigerant , rim selling , rim fixing , tire management. So for investor we have all this services under one roof this is also draw attention of investors. What is the approximately acoast for open nwe franchise? As a sector and as a bussiness of tire we get interest mostly from men especially for our car lover nation. While there is car, there is tire thats way this sector has low risk for investors. If invesment you will only pay for visual regulation fort he shop , tire removal – mount a tire , machine of balances and tires that they are buying as a stock. So this makes first invesment coast almost 80 thousand – 100 thousand TL. If the investor is already in this sector, he will use his own kit so even this coast will be lower than. What kind of supportings do you provide franchise areas? We providing proper tire buying conditons ( as price and finance ) fort EYLÜL SEPTEMBER 2013
BASARI OYKULERI EYLUL 11
79
8/28/13 10:43 PM
å Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Bir yatırımcının POINT S noktası için yapacağı yatırım, mağazanın içine yapacağı görsel düzenleme, lastik sökme takma ve balans makinaları gibi teçhizata ödeyeceği para ve stokuna alacağı lastiklerden ibaret. Bu da ilk yatırım bedelini 80-100 bin TL civarına taşımaktadır. Eğer yatırımcı zaten bu sektörden birisi ise, elindeki teçhizatı kullanacağı için ilk yatırım bedeli çok önemli miktarda düşecektir. Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Yatırımcıya uygun lastik alım koşulları (fiyat ve finansman olarak) sağlamanın haricinde, eğitim, pazarlama materyalleri, belli sayıda görsel düzenleme malzemeleri sağlamaktayız. Satış noktalarının çalışanlarına giydikleri kurumsal giysiler ve iş giysileri sağlanarak görsel bütünlük ve kurumsal imaj sağlanması amaçlanmaktadır. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Franchiseelerimizi bölge müdürlerimiz ve yönetimimiz sürekli sahada olarak, hem görsel, hem hizmet standartları hem de satış izleme kriterleri anlamında denetlemektedirler. POINT S eğitim birimi işe yeni giren personelleri hizmet standartları anlamında eğitime tabi tutmakta ve bilgilerini sürekli denetleyerek güncellemektedir. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Yatırımcılar öncelikle yatırdıkları parayı en kısa zamanda geri alabilecekleri ve süreklilik arz eden işleri tercih edeceklerdir. Belli zamanlarda moda veya trend olan işlerden olmayan lastik satış ve servis hizmeti bu anlamda çok iyi bir alternatiftir. Hem yatırım bedeli çok düşük, zorlayıcı koşulları olmayan hem süreklilik arz eden ve hızlı bir iş sirkülasyonu olan POINT S bu nedenle çok iyi bir seçenektir. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Franchising risksiz, denenmiş ve daha güvenli bir sistematiğe sahip olduğu için daha fazla tercih edilen bir yatırım şekli. Dolayısıyla eğer doğru bir sektörde yer alındığı zaman olabildiğince risksiz bir ticaretin içinde olursunuz. Arkanıza aldığınız firmanın desteği de sizin geri dönülmez ölümcül ticari hatalar yapmanıza engel olur. Bu nedenle franchising sektörü büyümekte ve güçlenmektedir. Lastik sektörü açısından düşünürsek, artık tek markanın tabelası altında bayilik yapmak müşterilere ürün ve fiyat çeşidi sağlamaktan uzak olduğu için lastik sektörü yavaş yavaş çeşitlilik sağlayan konseptlere kaymaktadır. POINT S bu nedenlerden dolayı doğru bir zaman, doğru konsept ve doğru ürünler platformunu yatırımcılarına sağlamaktadır.
hem otherwise about education, marketing materials , limited material for visual regulation. Our aim to make Accord between shop’s visiul and employees clothes. How you check your Franchises? Our area directors and management are always checking our franchise s about visuals , services standarts , sales criteria on the area. POINTS education departmant are always training our new staff about service standarts and keep them updated. Why entreprenuers shoul buy franchise in this sector? İnvestor choose invesments that they may get their Money back in a short time and work that constant. Tire selling is a good alternative more then some work that only sometimes trend. POINTS is a good choise for investors because of its invesment low coast , because of its constant. How do you evaluate sector’s last point? Franchising is more preferable system because it has low risk, tried before and it has reliable systematic. If you are in right sector, you will have almost no risk. You have strang brand with you so this will not let you make big commercial mistakes. Thats why franchisin system is growing and getting stronger. If we think about tire sector, selling everything under one brand is not attractive for customers any more that why tire sector is become having different kinds of concepts. That s why POINT s provide right timing, right concept and right products for investors. What kind of things that they shoul attention on to be succesfull? Investors should have working discipline, have the ability of reaching updated information on the time, and follow the sector carefully. At the same time they have to have perfect servise with its standarts. If you make customer feel confidence to you and Show them quality of service, success will come by itself. The other important things are , cash flow also for investors to be familiar on finance. They shoul not direct the earning to the wrong ways. What is your target for the next period? POINTS planning to have more than 400 sales points in Turkey and North Cyprus in next 5 years period. Istanbul and Marmara region are prior targets. POINTs would like to be in first 5 country in its global structure.
Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Yatırımcılar her işte olduğu gibi iş disiplini, güncel bilgiye zamanında ulaşma, piyasayı iyi takip etme özelliklerine sahip olmalıdır. Aynı zamanda standartları belli, kusursuz hizmet sunmak çok önemlidir. Müşterilerde güven duygusu ve hizmet kalitesinin yüksek olduğu hissi oluşturulursa başarı kendiliğinden gelir. Yatırımcının nakit akışı, finansal konulara aşina olması ve kazancını yanlış yerlere yönlendirmemesi de önemli faktörlerdendir. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Önümüzdeki 5 yıllık dönemde 400’ün üzerinde nokta ile Türkiye’nin ve KKTC’nin her şehrine yayılmış bir yapı planlanıyor. İstanbul ve Marmara bölgesi öncelikli hedeflerdir. POINT S global yapısı içinde ilk 5 içindeki ülkelerden biri olmak hedeflenmektedir.
80
BASARI OYKULERI EYLUL 12
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:43 PM
EYLÜL SEPTEMBER 2013
BASARI OYKULERI EYLUL 13
83
8/28/13 10:43 PM
å
DÖRTLÜ DENGE SANATI
THE ART OF QUARTED BALANCE OSMAN BİLGE • post@franchisemore.com Franchise & More
Franchise
bir denge sanatıdır. Dengeyi doğru tutturabilirseniz, ne sattığınız çok da önemli değildir. Her malın bir alıcısı var, yeter ki doğru yerde, doğru şekilde, doğru fiyata satın. Piyasanın kaldırabileceğinden fazla yer açmayın. Bu iş kapalı devre çalışır, marka belli, dükkân belli, müşteri belli, mal belli. Dördünün arasında hassas bir denge var. Markanın sahibi franchise veren, dükkânı işleten franchise alan, parayı ödeyen müşteri ve satılan ürünün tedarikçisi, hepsi belli “insanlar”. Bunlar yaptıkları işten hak ettikleri faydayı sağlarsa iş sürer, sağlamazsa iş durur. Denge sağlanmışsa, ama az, ama çok, herkes birden kazanır. Denge bozuksa biri kazanırken diğeri kaybeder. Bazen zayıf oyuncu oyundan çıkar, yerine yeni biri girer, oyun devam eder. Bazen sistem bozuktur, çıkan oyuncunun yerine kim girerse girsin, hep kaybeder. Gladyatör oyunları: Biri kaybeder Bir franchise zinciri düşünün, marka güçlü, işletmeler canlı, müşteriler memnun, ama dükkanların biri açılırken biri kapanıyor. Nedeni bilinmez, fiyat ucuzdur, müşteri kazanır bayi kaybeder, hammadde pahalıdır, tedarikçi kazanır bayi kaybeder, franchise bedeli yüksektir, franchise veren kazanır bayi kaybeder. Nedeni önemli mi, franchise aldığınız zaman kaybedeceğinizi bildiğiniz bir oyuna gireceksiniz. Böyle oyun olur mu derseniz, olur, tarihte örneği var. Üçünün kazanıp birinin kaybettiği Romalıların gladyatör oyunu. Şehrin merkezindeki dev Kolezyum dükkanınız, tribünleri dolduran seyirciler müşterileriniz, köleleri, vahşi hayvanları getirenler tedarikçileriniz, şeref tribünündeki imparator da franchise vereniniz oluyor. Bu oyunda siz gladyatör olarak başroldesiniz. Alkışlar içinde arenaya çıkıyorsunuz. İmparatora “Ave Caesar! Morituri Salutamus” diyorsunuz. Anlamını söylemeyeyim, moraliniz bozulmasın. Her şey kurallara bağlı, hangi silahları kime karşı nasıl kullanacağınızın eğitimini aldığınız şekilde savaşıyorsunuz. Karşınıza vahşi hayvanlar, savaş esirleri çıkarsa işiniz kolay. Asıl rakipleriniz diğer gladyatörler, yani sizin gibi franchise alanlar. Oyunun kuralı, yalnızca bir kazanan olacak. Ama kahramanca dövüşürseniz Caesar başparmağını yukarı çevirip yaşamınızı bağışlama ihtimali var. Kazanan alkışlanıyor, ünlü oluyor, zengin oluyor. İnsanlar gladyatör olmak için sırada, kaybedeni bekleyen akıbet pek konuşulmuyor. Gladyatör oyunları 600 yıldan fazla sürmüş. Gladyatör kalmayınca Hıristiyanları öldürmüşler, İmparator Hıristiyan olunca da oyunları bitirmişler. Bugünün spor endüstrisi de aslında benzer şekilde işliyor. Futbol, rugby, F1, olimpiyat fark etmiyor. Her oyunun dört unsuru var. Spor oyunlarının gladyatör oyunlarında farkı, dördünün birden kazanı-
82
GORUS 2
Franchising
is a balance art. If you fasten the balance right, no matter what you sell. Every product have their buyer but you should be at right place correctly and you should sell with fair coast. Do not have more place than market can not deal with it. This bussiness works closed circuit ; brand, shop, customer and product is specific. There are sensitive balance between four of them. Owner of the brand is franchisor, shop owner is franchising , money payer is customer, saler of products is suppliers and they are all “human” If they get deserved benefit from their bussiness, bussiness will continue to work. If it is not work will stop. If there is balance, it is small or big, everybody wins. If the balance is broken , one wins the other one loses. Sometimes weak player may out of game but there will be another one and game will continue. Sometimes system is broken, and no matter who joined the game, he always loses. Gladiator games : One lose. Think about one franchising chain, brand is strong, bussinesses are alive , customer satisfied but when one shop is opening the other one closes. When price is cheap, customer wins, dealer lose. When stock is expensive supplier wins, dealer lose , Franchising is expensive so ıf you sell franchise you win, if you buy you lose and cause is unknown. When you buy franchise you will join the game that you know you will lose. If you say there is not such a game, there are samples in history. You may imagine the game as Romanian Gladiator game that 3 of them wins , one lose. Think that colesium is your shop in city center, spectator is your customers , people who bring slaves and wild animals are your suppliers and the imperial is the franchisor. In this game you have the main role as gladiator. You are going to area with clappings and telling to the imperial “Ave Caesar, Morituri Salutamus “ I should not say the meaning of it, you will demoralize. You fight with the way that you educated. If you fight with slaves or wild animals it will be easy for you but your competitors are gladiator i mean they are the people who bought franchise like you. Rule of the game is , there will be only one winner. But if you fight heroical, Caesar may turn his tumb to the up and there is possibility that he may forgive your life. Winner is clapped, became famous, get riched. Gladiators game was continuening more than 600 years. When there are no gladiators they killed Christians and when imperial became christian the game was end. Todays sport industry kind of same with it. No matter if it is football, rugby, olympics.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:34 PM
yor olması. Sahada kazanan da, kaybeden de pastadan payını alıyor. Kimse kaybetti diye öldürülmüyor. Bu sayede oyun sürüp gidiyor. İyi franchise sistemlerini kötülerinden ayıran dengeleri. Dengesiz markalar da büyür, ama gladyatör oyunları gibi, bir yerde biter. Hep galip gelen, yaşlanıp emekli olan gladyatör az çıkar.
All the games have four element. Differences between sports and gladiator games are four of them wins. In area winner or loser get a slice of the cake.Nobody is killed because of loosing the game. So the game keeps going. Good franchise system is seperated from bad one with balance. Brands without balance may growth bt like gladiator games, it will end some how. There are few gladiators who always win and retired.
Dengeyi bozanlar F&M olarak bu bozuk dengeleri 20 yıldan fazla süredir görüyoruz, yaşıyoruz. Dengenin nerede bozulduğunu, nasıl düzeleceğini iyi biliyoruz, ama işin doğrusu, anlatamıyoruz. Franchise sistemini kurarken önce analiz ve strateji, sonra sistem kuruluşu yapılmalı diyoruz. Franchise verenlerin çoğu lafın sonuna kadar bile dinlemiyor. Kolezyum’u kuruyor, seyirciyi dolduruyor, gladyatör adayları kendiliğinden geliyor. Bazısı iyi başlıyor, büyüyüp güçlenince Caesar kesiliyor. Franchise alanlara da “şuna dikkat et, bunu araştır” diyoruz ama, onlar da dinlemiyor. Sadece güçlü, zengin, kazanan gladyatörü görüyor, yapamayacakları işlere kalkışıyorlar. Türkiye’de 100’ü aşmış, bayilerine kazandıran franchise zincirlerini saymaya kalktığımızda zorlanıyoruz. Franchise veren şartlarını dayatınca yatırım çıkmıyor. Üretici pazarda satamadığı malı dayatınca kar kalmıyor. Tüketiciyi çeken kampanya dayatılınca bayi kazanamıyor. Sorun franchise sisteminde değil, dengesinde. Dengeli olup da kazandıran az, haliyle fiyatı yükseliyor, alan yine kazanamıyor. F&M olarak danışmanlık veriyoruz, UFRAD olarak eğitim veriyoruz, ama kimseyi dengeli büyümeye ikna edemiyoruz.
Brooker of the balance As F&M we see this broken balances more than 20 years and we are living it. We know when balance may break or how you can fix it but actually we can not tell it. We always say when you buy franchise first analysis it and strategy about your sector after establisment. Franchisor even dont listen until the end of it. They set colesium , they collect spectator and after candidate of gladiator coming by theirselves. Some of them starts good and became Caesar. We say “be careful about it , search about it “ to the franchise buyers but they dont listen either. They only see rich, strong and winner gladiator. There are more than 100 franchise chain in Turkey. When franchisor impose conditions there are no invesment. There are no profit if the productive impose the product that is not sold. The problem is on franchise balance not on franchise system. There are few balanced franchise so coast are high. As F&M we have consultant servise, as UFRAD we are educationg ama we can not persuasion people about being balanced.
Dengeyi koruyanlar Amerika’da franchise sisteminin çok başarılı olmasının, hızlı yayılmasının nedeni dengeleri gözetmesi. Piyasa doyduğu için kimse aşırı yüksek bedel isteyemiyor. Devlet franchise alanı koruduğu için kimse kandırıp kaçamıyor. Franchise alanlar kazandığı için zincirler sağlıklı büyüyor. Amerikalıların gladyatör oyunlarının Romalılardan farkı bu, gladyatörler atlar, zıplar, ezer, savaşır gibi görünür ama her şey sadece gösteridir. Seyirci dövüş görür ama kan görmez, mutlu olur, bedelini öder. Organizatör para kazanır, tedarikçi para kazanır, oyuncular para kazanır. Denge korunursa oyun sürer gider.
Who Protect Balance Franchising system is really successfull and common in America because of balance care. Market is full so nobody asks hig coasts Government protects franchise area so nobody can induce and run away. Franchise areas is protected so chains grow healthy. Americans gladiator games difference from Romanian gladiator game is, gladiator is seem to jumped, crushed , fought but everything only is indicator. Spectators see fight but do not see blood so they feel happy and pay the price. Organiser wins money, supplier wins money, players win money. If the balance protected, game will continue.
Denge neden bozulur Bana göre zincirlerin dengesini bozan başlıca iki neden var. 1) Kötü yönetim. Zinciri kuran perakendeci işin detayına hakimdir, marka, insan, para yönetiminde deneyimsizdir, hata yapar, zinciri yönetemez, kurumsallaşamaz. 2) Yanlış fiyat. Perakende konsepti başarılıdır, talep görür, sahibi ölçüyü kaybeder, aşırı bedel ister, işi bilmeyenler başta kabul eder, zamanla batar veya kaçar.
Why balance is broken ? They are 2 reasons for it. Bad Management : Retailers who have made chain know all details about bussiness but about brand, human, money management he is unexperienced and may make mistakes after he can not manage the chain an , can t be corporated. Wrong price : Retail concept is succesfull , is requested. Owner may lose size, ask for high coasts and people who does not know the job accept it but in the time he bankcrupts and run away.
Danışmanlık almayan tamirciye gelir Şimdiye kadar yüzlerce zincirin gelişimini izledim, çoğunda aynı hataların tekrarlandığına şahit oldum. Sanıyorum işadamlarımız danışmanlık almayı “akıl almak” gibi görüyor, kendini kötü hissediyor. Aslında danışmanlık alan zamanını satın alır, sonuca erken ulaşır. Ulaşamayacak olana danışmanın faydası olamaz, aklı yetmeyene akıl verilemez. Baktım insanımız arabada yol sormaya çekinse bile, tamirciye gitmekten çekinmiyor, “Franchise Tamircisi” açtım. Dengeleri bozulduğu için büyümesi tıkanmış zincirleri burada tamir ediyoruz. Bizim tamirci de, oto tamircileri gibi, işi dört adımda tamamlıyor. Önce diagnoz, Check-Up yapıp doğru stratejiyi belirliyor, dengeleri tanımlıyoruz. Sonra motoru açıyoruz, prosedürlerini, el kitaplarını, eğitim ve denetimi başlatıyoruz. Sonra karoseriyi düzeltiyoruz, dükkanları ve bayileri inceliyor, kapanması, taşınması gerekenleri belirliyoruz. En son test sürüşü geliyor, franchise yönetim ekibini kuruyor, tedarikçileri seçiyor, büyümeyi yeniden başlatıyoruz. Bozuk zincir bize erken gelirse müdahale edebiliyoruz ama, geç kalınca atılmıyor, satılmıyor, elden bir şey gelmiyor. Zincirin dengesinin bozulduğunu gösteren belirtiler net. Bayiler karsızlıktan şikayet ediyorsa, dükkanların cirosu rakiplerin gerisindeyse, AVMler kiracı olarak istemiyorsa, nitelikli profesyoneller uzun süre çalışmıyorsa, işletme performansı denetlenmiyor ve raporlanmıyorsa, müşteri şikayetleri aynı konularda yoğunlaşıyorsa, tamirciye gitme zamanı gelmiş demektir, bekleriz.
If you do not go consultant you go repairer. I have seen hundreds of chains growht and most of them made same mistakes. I guess our bussinessman see consultant service like “ask for advice” and feeling bad about it. Actually if you buy concultant service, you buy time and reach the result soon. If you are not able to reach , consultant service can not do anything for it or if you are lack of mind they can t give advice. I see our people beware about asking the address on the car but not beware about going repairer. I opened “Franchise repairer” So we repair broken balance franchises in here. Our repairer doing its job in 4 steps. First diagnoz and check - up to understand correct strategy and balances . After we start engine , education and checking start also. After we are fixing body of vehicle, i mean we are researching about their shops and dealers. We determine which of them need to be closed or moved. Lastly test drive. We set franchising management team, choosing suppliers and growht is started. If broken chain come to us early we can response but if it is late we can twhrow or sell it. There is nothing to do. There is specific sign that shows the chain is broken. If dealers complain about profit, if the endorsement is behind of competitors, malls doe not want them as renter, staff is not work too long, bussiness performance is not reported or checked it means this is the time to go repairer. EYLÜL SEPTEMBER 2013
GORUS 3
83
8/28/13 10:34 PM
å ERA TÜRKİYE ATAŞEHİR RDG OFİSİ YÖNETİCİSİ DEVRİM ÜNAL SAYGIN
MANAGER OF ERA TURKEY ATASEHIR OFFICE DEVRIM UNAL SAYGIN Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 38 yaşındayım, evliyim. Yaklaşık 20 yıldır profesyonel iş hayatının içindeyim. Öğrencilik hayatım boyunca da her zaman iş hayatının içinde oldum. 1996 ‘da İstanbul Üniversitesi Müh. Fak. Maden Müh. Bölümünden mezun olduktan sonra Mudo’da ve askerlik dönüşünde de Citibank’ta 12 yıl kadar yöneticilik yaptım. Burada farklı satış kanallarını (telefonla satış, şube satış ve direkt satış ) ve satış ekiplerini yönettim. Bu arada Yeditepe Üniversitesinde MBA’imi tamamladım. Vizyonum işime, aileme, tanıdığım ve çalıştığım insanlara değer katabilmek, hedefim ise ERA şemsiyesi altında, farklı bölgelerde en az 5 emlak ofisi kurarak şubeleşme başarısına ulaşmak… Franchise alırken nelere dikkat ettiniz? Franchise alırken dikkat ettiğim en önemli konu iletişim kurabilme kabiliyeti ve başarıya ulaşabilme heyecanıydı. Bunun yanına bir de ERA’nın 40 yıllık tecrübesi eklendiğinde karar vermekte zorlanmıyorsunuz. Türkiye’nin de bulunduğu 15 ülkede binden fazla ofisi ile ERA, Avrupa’nın en hızlı büyüyen konut gayrimenkul ağına sahip. ERA, franchise ofislerine destek olarak az sermaye ile yüksek kazanç söylemini gerçek kılan yol haritası sunuyor, işini kuranlara kalıcı ve istikrarlı bir büyüme vaat ediyor. Tüm bunlar da benim için önemli kriterler oldu. Neden gayrimenkul danışmanlığı alanında Franchise aldınız? Emlak sektörünün bugününe ve yarınına inandığım için bu sektörü tercih ettim. Eğer ERA gibi güçlü ve doğru bir marka ile çalışırsanız, tüm stresine rağmen gayrimenkul danışmanlığının size hak ettiğiniz gelir, başarı ve çevreyi sağlayabileceğini düşünüyorum. ERA’nın verdiği mesleki eğitimler, geniş portföy ağı olanağı, ulusal ve uluslararası bilgi ağından yararlanma imkânı, finansal, hukuki ve teknolojik altyapı desteği önemliydi. Bunun yanı sıra müşterilerini, danışmanlarını, Franchise ofislerini korumak ve güven unsurunu pekiştirmek amacıyla geliştirdikleri uygulamalar da karar vermemi etkiledi. Ana firma sizde ne gibi şartlar aradı? Ana firma size hangi konularda destek oluyor? Ana firmanın ilk aradığı şey, tıpkı benim de onlarda aradığım özellikler olduğu için çok zorlanmadık: İletişim kurabilme beceri ve istekliliği ile başarı için duyulan heyecan… Bununla beraber, geçmiş iş tecrübeleriniz, eğitiminiz, hedefleriniz, çalışma bölgeniz, ofisinizin yeri ve karşılayabileceğiniz koşullar sonraki şartları oluşturuyor. Henüz yeni bir birlikteliğimiz olduğu için çok fazla detay veremesem de, ofisin kuruluş aşamasından başlayarak, mimariden finansa, hukuki ve teknolojik altyapıya kadar danışmanlık desteği alıyoruz. ERA’nın uluslararası bilgi ağına dahil olduğumuz için portföy oluşturma açısından avantajlıyız. Neden franchising sistemini seçtiniz? Hızla büyüyen bir sektörde, başarısını dünyanın dört bir yanında kanıtlamış, kurduğu sistem ve altyapı ile yatırımcısının riskini en aza indiren, her alanda girişimcisini koruyan, geliştiren standart bir yapının içinde olmak istediğim için ERA’yı tercih ettim. En başta tecrübe ve portföy paylaşımı, eğitim, sonrasında da müşterilerin istediği ve beklediği standart hizmet anlayışını bulabilecekleri bir yapıya kısa zamanda ulaşacağıma inanıyorum. Bu işe girerken hedeflediklerinize ulaştınız mı? Henüz hedeflediklerime ulaşmak için yeterli sürenin geçtiğine inanmıyorum. Ancak şu ana kadar başardıklarım, sonraki dönemdeki hedeflerime ulaşma konusundaki iyimserliğimi arttırıyor.
84
FRANCHISEE EYLUL 2
Can we know you shortly ? I m married and 38 years old. Almost 20 years i business profeccional working life. During my studying life i was always in business life. After gruated from Istanbul University Engineering Faculty of Minnig Engineering i worked for Mudo and when came back from army i worked as a manager of Citibank for 12 years. I managed different kind of teams in there ( Phone Sale, Branch Sale and direct sale ) By the way i madem y MBA in Yeditepe University. My vision is adding value to my wife, my family and people i know , my goal is to have at least 5 Real Estate Office under ERA umbrella. What did you look for when you buying Franchise ? When buying franchise the thing that i looked for was communication ability and excitiment of success beside there was 40 years experience of ERA so you do not think to much for decision. Include Turkey there are more than 1000 offices in 15 country, ERA has the fastest growing real estate chain. ERA is supporting franchise offices and with small budgets they are offering high gain. All there thing are also important for my desicion. Why did you buy real estate consultancy Franchise? I believe in real esteta sector for today and fort he future. If you work powerfull and right brand as ERA you would know your income, success and inviroment will come to you. Educations that ERA is providing you are important for national and international information , financial , legal and technologic ground work beside practises for protecting franchise offices of ERA is effected my decision. What kind of conditions that parent company ask from you ? In which area that parent company support you ? Parent company was searhing for communication ability and intentness with excitiment of success like me. At the same time, your bussiness experience in the past, your education ,aims , location for a bussiness , Office place and conditions you can meet are creating the conditions for parent company. This is new bussiness i cant tell you details but we are getting advice about architecture , finance, legal and tecnologic underground. Why do you choose franchising system? I chose ERA because i would like to be with a company that proven its success in all over the world , minimize risk , protecting its entrepereneurs. As soon as possible i believe first experience and education after customers wishes and standart serving system, Did you reach your aim chosing this bussiness ? There is not enough time that i can say i reach my aims but my successes until this time make me believe about my aims for future.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:47 PM
FRANCHISEE EYLUL 3
8/28/13 10:47 PM
å LITTLE CAESARS LİBADİYE ŞUBESİ FRANCHISEE DENİZ ALTAY
LITTLE CEASARS LİBADİYE BRANCH FRANCHISE DENİZ ALTAY Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Metalurji ve Malzeme Mühendisliği eğitimi aldım. Şubat 2013 tarihinden beri ortağım Veysel Sever ile birlikte Little Caesars Libadiye restoranının işletmeciliğini yapmaktayım. Ailemin işleri vesilesiyle küçük yaştan beri hep ticaretin içinde yer aldım. Okulum bittikten sonra profesyonel hayatta çalışmaya başladım, fakat beklentilerime bağlı olarak, hep aklımda kendi işimi yapmak vardı. Franchise alırken nelere dikkat ettiniz? Bu işe İnşaat Mühendisi olan arkadaşım Veysel Sever ile iki ortak olarak girdik. Kendisi de benim gibi profesyonel hayatı, kendi işimizi kurmak amacıyla bıraktı. Çok uzun süre araştırma yaptık. Bizim istediğimiz, segmentinde en iyi ürünü sunacak, bizimle beraber büyüyecek, her adımda arkamızda olacak güçlü bir marka ile iş birliği kurmaktı. Çok yol kat etmiş, yerini sağlamlaştırmış, ama pazarda henüz doyma noktasına gelmemiş, yani kalkış noktasında olan bir markaydı. Biz de bu kalkışta bir Little Caesars üyesi olmak, markanın gücüne güç katmak istedik. Little Caesars Franchise’ını ne zaman aldınız? Şubat ayında resmi olarak devraldık. Ama çok önceden ailenin üyesi olduk. Yaklaşık 8 haftalık oryantasyon ve eğitim sürecimiz oldu. İlk önce hamur açmayı, pizza yapmayı öğrendik. Bir restoran vardiya müdürü gibi vardiya tutmayı öğrendik. Bu yüzden sisteme 2012 yılında dahil olduk diyebiliriz. Neden bu alanda Franchise aldınız? Çünkü hızla büyüyen fast-food sektörü ve bunun en büyük itici güçlerinden biri olan paket servis sektörü, henüz potansiyeline göre Türkiye’de yolun çok başında. Bunların ışığında araştırma yapmaya başladık. İlk defa bir ürüne ve sisteme bu kadar çok inandık, güvendik. Little Caesars ile iş birliği yapmaya yaklaşık 15 günde karar verdik ve iki ay gibi kısa bir sürenin sonunda sisteme Libadiye Restoranı olarak dahil olduk. Araştırma surecinin mantıklı sonuçları dışında, her günün bir önceki günden farklı olduğu, heyecanlı ve keyifle yapılabilecek bir iş olduğunu fark ettik. Franchise lokasyonu seçimi ve sonrasında neler yaptınız? Biz Ümraniye bölgesini istiyorduk ve merkez bizi şu anki şubeye yönlendirdi. Biz de önce şubeyi ziyaret ettik, bölgenin potansiyeline baktık. Kendimize yatırım & karlılık tablosu oluşturduk. Çünkü böyle bir araştırma yaptığımızda restoran nerelerde seyrediyor, çevresindeki restoranlar neler yapıyor, bölgesi ne kadar kuvvetli, ne kadar önü açık sorularının yanıtını görebiliyorsunuz. Bu anlamda da bizim restoranımızın potansiyelinin çok yüksek olduğunu, daha gidilecek çok yolu olduğunu gördük. Bunları değerlendirerek seçim yaptık. Bu işe girerken hedeflediklerinize ulaştınız mı? Bu işe iş modeli olarak bakan her yatırımcı gibi biz de kendi planımızla işe başladık. Daha fazlasını, yeni şubeleri ardı ardına açmayı hedefledik. Yaptığımız plana göre bir yılı doldururuz, sonra marka ne durumda, biz ne durumdayız, ne kadar yol almışız, ne kadar sisteme bizim etkimiz ve katkımız olmuş onu değerlendiririz diye düşünüyorduk. Restoranı aldıktan bir ay sonra ciddi bir ciro artışı yakaladık. Hem restoranın kendi rekorunu kırdık hem de Türkiye’deki bütün restoranlarda günlük ve aylık bazda en iyi ciro yapan şube olduk. Ama bunun için çok çalıştık. Öyle görünüyor ki, bu sistemde çalışmaya devam edersek tahmin ettiğimizden daha erken zamanda planlarımızı yerine getireceğiz.
86
FRANCHISEE EYLUL 4
Can we now you ? I was gruated metallurgy and material engineerin. I have been managing Little Ceasar Libadiye branch with my partner Veysel Sever since february 2013. Because of my family business i was always in business life. After ending my school i started my Professional business life depending on my expactions work for my own job was always in my mind. What did you attend when buying franchise ? We got this business with my partner Veysel Sever. He left his Professional business life to have his own job , like me. We reasearhed for a long time. Our wish was cooperate with strong brand that offering best product for its segment , wants to grow up with us and needs to be support us all the time. Brand that had lots of experience , having stronge place in market but not reach saturation point yet and likepoint of departure for business owner. So for this departure point we would like to become a part of Little Ceasers and we would like to add power to its power When did you buy Little Ceaser Franchise ? We bought legally on February. But became a part of the family for a long time ago. We had 8 week orientation and education process. First we learned Rolling out dough and making pizza. We learned have to make shifts as shift supervisiors. Because of all this reasons w emay say we were included to this job on 2012. Why did you buy franchis on this sector ? Growing fast food and retail sector is at the beginning on the road in Turkey according to its potential. We had reasearh on the light of these. For the first time we had belive and trust a product. We decided to make business with Little Ceaser in 15 days and we included Libadiye Restaurant in 2 months. Out out senseful result of reasearch we realise that in this business everdays is different from other , its exciting and enjoy. What did you do when choodin franchise location and after ? We would like to have Ümraniye location but main Office directed us to the present branch. First we visited branch and we watched potential. We mad investment &profitableness table. Because when researhing you see what is the restaurant doing, what is the others doing , how the location powerfull. In these sence we saw our restaurants potential is high. We made choice with these consideratiosn. Did you reach your targets ? We made our own plans when stared the business like the other investors who sees this business as work model. Our target is open more and more branch . We thought that after one we may see where we are, where is the brand , what is our conditions , what we done , how we effected the system. After buying restaurant our endorsement raise seriously. We broke restaurants own record and we were the best turnover Daily and montly avarage in Turkey. If we work with the system like this we may reach our target before planning time.
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/28/13 10:47 PM
FRANCHISEE EYLUL 5
8/28/13 10:47 PM
å FİRMA ADI
TELEFON
INFOLANG DİL OKULLARI
0216-5509950 UFRAD
TAVUK DÜNYASI
0216-3991780 UFRAD
ABA PİKNİK
0312-4176415
UFRAD
İKBAL
0216-4569005 UFRAD
T-BEKS
0312-3978856 UFRAD
ADRENALİN
0212-2933440 UFRAD
JAG CLUB
0212-5053571 UFRAD
TEFAL
0212-2902323 UFRAD
AKTÜEL EMLAK
0216-3632330 UFRAD
JUICE PLANET
0232-4459193 UFRAD
TEKNOFOTO
0212-5118867 UFRAD
ALİN’S CAFE & RESTAURANT
0232-2575714 UFRAD
KAFEDO DONDURMA
0344-2250303 UFRAD
TEKNOLOJİX
0224-2807400 UFRAD
ALTIN GAYRİMENKUL
0212-6543254 UFRAD
KARAFIRIN
0212-6966991 UFRAD
THE NORTH SHIELD PUB
0212-2444165 UFRAD
AMERICAN TIME DİL OKULLARI
0262-3211150 UFRAD
KFC
0212-2753828 UFRAD
TIME DİL OKULLARI
0212-2190788 UFRAD
ARBY’S
0212-3106600 UFRAD
KOÇAK GAYRİMENKUL
0312-4440550 UFRAD
TOMBİŞ
0312-3191888 UFRAD
ATASAY KUYUMCULUK
0212-6523366 UFRAD
KOMAGENE ÇİĞ KÖFTE
0216-3679177 UFRAD
TRYP BY WYNDHAM
0212-3359999 UFRAD
ATOM TOST
0216-4957830 UFRAD
KÜMES MİNİ RESTORAN
0262-4441752 UFRAD
TURK BARTER
0212-4686000 UFRAD
BAY DÖNER
0232-4644235 UFRAD
LAVANTES
0352-4441704 UFRAD
TURYAP
0212-3731300 UFRAD
BEBETO
0212-2757690 UFRAD
LAVAZZA
0216-3314791 UFRAD
WAFFLEART
0224-2344331 UFRAD
BEREKET DÖNER
0212-7715555 UFRAD
LEMAN KÜLTÜR CAFE
0312-3637082 UFRAD
WALL STREET INSTITUE
0212-2196509 UFRAD
BIGGSHOP
0216-4041133 UFRAD
LINENS
0212-4562000 UFRAD
WIENERWALD
0216-3012021 UFRAD
BING BANG
0212-3359999 UFRAD
LITTLE CAESAR’S
0216-6666752 UFRAD
YEŞİL KUNDURA
0212-4140600 UFRAD
BİL ÖĞRETİM KURUMLARI
0212-4426160 UFRAD
LMI ULUSLAR ARASI LİDERLİK
0212-4657005 UFRAD
YKM
0212-3357575 UFRAD
BİLİŞİM EĞİTİM MERKEZİ
0216-5509950 UFRAD
LOJA’S
0212-5225020 UFRAD
YOGOLAT
0212-3617513
“BİNAY ÇİKOLATA“
0212-6422756 UFRAD
MAGIC AKADEMİ RESTAURANT
0216-5923236 UFRAD
ZEYNEL ÇİLLİ
0312-2675778 UFRAD
BİSSE
0212-6139710
UFRAD
MAISLAND
0212-6702670 UFRAD
ZIEBART
0212-2707500 UFRAD
BONNYFOOD
0212-3214270 UFRAD
MALTIZ KÖFTE
0212-6659999 UFRAD
ZİYAFE
0312-3205888 UFRAD
BURGER KING
0212-3106600 UFRAD
MANTI KEYFİ
0216-4255178 UFRAD
BURSA KEBAP EVİ
0212-6905252 UFRAD
Mc DONALD’S
0212-3363400 UFRAD
BUSINESS CENTER
0232-4838384 UFRAD
MERU DÖNER
0242-3230328 UFRAD
CAR WAX
0216-5400348 UFRAD
MEŞHUR SAFRANBOLU LOKUMCUSU 0216-4411082 UFRAD
CENTURY 21
0212-3243707 UFRAD
MEYVECİ ANNE
0533-3708568 UFRAD
CESHNI
0212-2704701 UFRAD
MR KUMPİR
0212-3472780 UFRAD
CHOCODÖNER
0224-2344331 UFRAD
MY FISH
0312-4392003 UFRAD
DESTEKÇİ ÜYELER ADRES PATENT
0212-3478989 UFRAD
ALİZE MÜHENDİSLİK
0212-2107121
AVRUPA PATENT
0212-5195490 UFRAD
BANU NOYAN İLETİŞİM DANIŞ.
0212-2466767 UFRAD
UFRAD
CIZBIZ KÖFTE
0212-6659999 UFRAD
NEW FRANKS HOT DOGS
0212-2787887 UFRAD
BİGBİZ FRANCHISE DANIŞMANLIK 0212-2292858 UFRAD
COLDWELL BANKER
0216-4118030 UFRAD
OFMA OFFICE 1 SUPERSTORE
0212-2854640 UFRAD
DEPARTMAN MEDYA
0212-3422277 UFRAD
CORNLATTE&BELLİSİMO
0212-6624236 UFRAD
OSES ÇİĞKÖFTE
4445002
UFRAD
DESTEK PATENT
0212-3460260 UFRAD
ÇITIR USTA
0212-4943100 UFRAD
OTANTİK KUMPİR
0312-3976869 UFRAD
EXPO CHANNEL
0212-3462626 UFRAD
ÇÖPÇÜ GIDA
0216-3153760 UFRAD
ÖKOTEK ÇEVRE TEKNOLOJİSİ
0212-6719158
DAYS INN
0212-3359999 UFRAD
PARK KUMPİR
0222-2313508 UFRAD
GOLDEN CITY MEDIA
0212-3200034 UFRAD
DEĞİRMEN PASTANELERİ
0216-4224101 UFRAD
PIZZA HOUSE
0212-2757766 UFRAD
HS BRANDS
0212-3511015
DEULCOM
0212-2921090 UFRAD
PİZZA HUT
0212-7050044 UFRAD
İSTANBUL PATENT
0212-2417272 UFRAD
DIASA
0212-3293800 UFRAD
PİZZA PİZZA
0232-8537070 UFRAD
KDM AVM DANIŞMANLIK
0212-2690150 UFRAD 0212-3739404 UFRAD
UFRAD
UFRAD
DİLEK PASTA CAFE REST
0212-6717034 UFRAD
POLEN TANTUNİ
0242-3451559 UFRAD
MARKA DOKTORU
DOLICHE
0212-5137383 UFRAD
RE / MAX
0212-2324820 UFRAD
MAVİA GAYRİMENKUL
0212-5325938 UFRAD
DOMINO’S PİZZA
0212-2809636 UFRAD
REALTY WORLD
0212-4672277 UFRAD
MERCAN SİGORTA
0216-3189020 UFRAD
DONUT WAFFEL
0212-4230504 UFRAD
RETÜRK
0216-5458181 UFRAD
DÖNER-CHİ
0212-6905252 UFRAD
RUMİ ETLİ EKMEK
0212-4411183 UFRAD
OMNİ
4446664
EMPA GAYRİMENKUL
0312-2310628 UFRAD
SAMPİ
0212-6400840 UFRAD
RESİS/DAKOR
0232-3821882 UFRAD
ERA GAYRİMENKUL
0212-4449372 UFRAD
SCHLOTZSKY’S
0216-4897377 UFRAD
ROTA YAYINLARI
0212-2240144 UFRAD
ESSİ GÜZELLİK SALONU
0232-4211808 UFRAD
SERFLEKS
0216-5830919 UFRAD
SOYSAL
0212-2129970 UFRAD
ETİLER MARMARİS BÜFE
UFRAD
0212-5831000 UFRAD
SERVE KIRTASİYE
0212-2587745 UFRAD
STRATEJİK İŞLER
0212-2276690 UFRAD
FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK 0216-3491829 UFRAD
SETTE
0212-5137383 UFRAD
TILIA
0212-4223406 UFRAD
FRUITATION
0212-4441578 UFRAD
SİMİT SARAYI
0216-5644444 UFRAD
TÜRK TELEKOM
0212-5666602 UFRAD
GLOBAL ENGLISH
0216-4147818
SO CHIC MÜCEVHERAT
0212-6953232 UFRAD
UMA FRANCHISE PARTNER
0533-5246637 UFRAD
GÖNÜL DAVET
0212-4446685 UFRAD
SUBWAY
0212-2560085 UFRAD
HACI HASANOĞULLARI
0224-3626234 UFRAD
SULTANAHMET KÖFTECİSİ
0216-5275310 UFRAD
UNIFO
0262-7513325 UFRAD
HACIOĞLU
UFRAD
0216-3873030 UFRAD
SUN VİTAL
0212-3584141 UFRAD
HAWTHORN SUITES BY WYNDHAM 0212-3359999 UFRAD
TADIM PİZZA
0312-2190444 UFRAD
HERRY
0212-3956100 UFRAD
TATLICI TOMBAK
0216-5262745 UFRAD
FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK 0216-4145795 UFRAD
HOSTA
0216-4146288 UFRAD
TATLISES ÇİĞKÖFTE
0212-2830767 UFRAD
İE FRANCHISE DANIŞMANLIK
88
ARKALISTE 2
UFRAD
DANIŞMANLIK FİRMALARI
0532-2555618 UFRAD
EYLÜL SEPTEMBER 2013
8/30/13 11:56 AM