FRANCHISE WORLD / FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ SAYI 44 • 2019 by Ferhat Gedik

FRANCHISE DÜNYASI / FRANCHISE WORLD NİSAN APRIL 2019 / SAYI • ISSUE 44

NİSAN APRIL 2019 / SAYI • ISSUE 44

LOKMA SEKTÖRÜNDE FRANCHISING FRANCHISING IN LOKMA SECTOR

_ I I

Nefer

Ofuyorj

""'.,,..��'"sosLu DON

ER A 'VM'lere Celiyor / / ••

•

FRANCHISE BILGI www.hotdoner.com

Dr. MUSTAFA AYDIN

Genel Başkan UFRAD Franchising Derneği

UFRAD President

Bir 3 ayı daha geride bırakıp 2019 yılında hızla ilerlemeye başladık. ‘Franchising Dünyası’ dergimizin yeni sayısında sizinle tekrar buluşmanın sevinci ve heyecanı içindeyiz. Değerli UFRAD dostları; Markalaşma kültürü, tüm kurumsal stratejilerin bir bütün olarak ürüne odaklanması sonucu oluşur. Bu anlamda markalaşma kültürü, markalaşma stratejilerinin bir toplamıdır. Kalite, yönetim, pazarlama, finans, müşteri ilişkileri stratejileri bir bütün olarak “markayı” yaratır. Markalaşma ve bir marka kültürü yaratmak görüldüğü kadar kolay değildir. Gittikçe globalleşen pazarlarda marka olmak daha da zorlaşmaktadır. Artık markalar istemeseler de globalleşmek zorundadırlar. Özetle, birbirimize ve bilgiye bağlı olduğumuz bu yeni dünyada her marka globaldir. Rekabet koşulları gereği pek çok marka, bir süre sonra rekabetin yoğun yaşanmadığı ve global markaların henüz girmediği daha bâkir pazarlara da yönelmek zorundadır. Girişimci ruhlar markalaşmanın önemini bilirler. Verdikleri hizmet, sattıkları ürün, yarattıkları konsept bir marka olmadan başarılı olamayacaktır. Franchising markalaşmanın en üst noktasıdır. Markanızı en doğru şekilde dünya pazarına taşır. Kendi markasını yaratma yolundaki girişimci ruhlara; büyük, tecrübeli markalarla çalışma ve tecrübe kazanma şansı verir. UFRAD Franchising Derneği, 1991 yılından beri; başarısını ispatlamış markaların dinamiğini girişimci ruha aktarmasını destekleyerek; ülkemiz yatırımcılarının markalaşmaya yönlendirilmesine, yerli markaların teşvik edilerek uluslararası pazarlarda yer edinmesine ve rekabet şansı yakalamalarına hissedilir katkılar sağlamaktadır.UFRAD olarak, 200’den fazla üyemizle, markalı perakendenin lokomotifi olan franchise verenlerin çatı örgütüyüz. Dünyadaki franchise örgütleriyle birlikte, ülkemizde sektörün gelişmesi için çalışıyoruz. Birkaç yıldır dünyada yaşanan bol para ve düşük faiz dönemi kapandı. Piyasaların yeni bir dengeye oturmasını beklerken, ekonomimiz alçakça bir saldırıya uğradı. Milli birlik ve beraberlik ruhuyla atlattığımız bu krizi fırsata çevirmeliyiz. Her gün büyüyen UFRAD ailemiz büyük bir gururla başarılarını sizlerle paylaşmaktadır. Tüm üyelerimizi ve Türk markalarını sevgiyle kucaklıyor, ülkemizin franchising sistemini ve markalarının gücünü yeni ufuklara taşıma yolunda hepinizi derneğimize katılmaya davet ediyoruz. Sevgi ve Saygılarımla,

We left behind another three months and started to progress rapidly in 2019. We are happy and exciting to get together again with you at the latest issue of the Franchise World. Dear UFRAD Friends, Branding culture consist because of all corporate strategies focusing on the product as a whole. In this sense, branding culture is a collection of branding strategies. Quality, management, marketing, finance, customer relationship strategies creates a brand as a whole. Branding and creating a brand culture is not as easy as it seems. It becomes more and more difficult to be brand in globalized markets. Even they do not want, must be globalized. In summary, each brand is global in this new world where we are connected to each other and knowledge. Due to competition conditions, many brands must also enter to the new markets where competition has not been intense and global brands have not yet entered. Entrepreneurial souls know the importance of branding. Given services, sold products and created concept will not be achieved without brand. Franchising is the ultimate system to develop globally. It is the relevant way to introduce your brand to the world markets. It gives to the entrepreneurial souls the chance to gain experience and work with experienced brands. Since 1991, UFRAD Franchising Association provides support by delivering the transfer of the dynamics of successful brands to the entrepreneurial spirit; Our country’s investors are encouraged to be directed for branding, domestic brands are encouraged to gain access to international markets and to create competitive opportunities. We are the roof organization of franchisors who are the locomotive of branded retail with our more than 200 members. We are studying to develop the sector in our country with the world franchise organizations’ support. Our economy has witnessed vicious attacks. We must turn up this crisis with the spirit of national unity and solidarity into an opportunity. Fast growing UFRAD family have been shared its success with great pride. We embrace all our members and Turkish brands with love and invite you to join our association on the way to carry out our country’s franchising system and the power of brands to new horizons. Best Regards, NİSAN APRIL 2019

Concessionnaire On Behalf of UFRAD UFRAD Adına İmtiyaz Sahibi Dr. Mustafa Aydın

Executive Editor Genel Yayın Yönetmeni / In charge Editor-in-chief Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

Alpay Erüs alpayerus@goldencitymedia.com

Editor Editör

Sinan Demir sinan@goldencitymedia.com

Publishing Council Yayın Kurulu

Prof. Dr. M. Salih Çelikkale Prof. Dr. Zafer Aslan Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel Tevfik Özkavcı Günseli Özen Ocakoğlu Gürkan Donat Özkan Mutlugil İlhan Erkan Osman F. Bilge

UFRAD’IN DESTEKLEDİĞİ BAYİM OLUR MUSUN? FRANCHISING VE MARKALI BAYİLİK FUARI THE UFRAD SUPPORTED WILL YOU BE MY DEALER? FRANCHISING AND BRAND REPRESENTATIVE FAIR

Communication Coordinator İletişim Koordinatörü

İrem Arman iremarman@ufrad.org.tr

Advertisement Manager Reklam Müdürü

Sema Erüs sema@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Derya Yaman derya@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Seval Sayılan seval@goldencitymedia.com

AVRUPA FRANCHISE FEDERASYONU - EFF TOPLANTISI UFRAD EV SAHİPLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİ

UFRAD HOSTED THE EFF FRANCHISING MEETING

UFRAD’IN DESTEKLEDİĞİ BAYİM OLUR MUSUN? FUARINDA EĞİTİM SEMİNERLERİ DÜZENLENDİ

EDUCATIONAL SEMINARS WERE HELD THROUGHOUT THE BE MY DEALER FRANCHISING FAIR OF SUPPORTED BY UFRAD

Antalya Branch Antalya Şube

Mehmet Dikbaş Tel: (0242) 323 71 90

Managerial Center İDARE MERKEZİ

Beşyol Mah. İnönü Cad. A Blok No: 40 Kat:7 Sefaköy - Küçükçekmece / İST Tel: 0212 599 17 84 0212 425 61 51 Dahili: 1263-1264 www.ufrad.org.tr ufrad@ufrad.org.tr

Printing-Binding Baskı - Cilt

Şan Ofset Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No:50 Kağıthane / İSTANBUL 0212 289 24 24 www.sanofset.com Sertifika No: 12049

UFRAD YÖNETİM KURULU KASIM AYI TOPLANTISI, İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ EV SAHİPLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİRİLDİ

UFRAD, DÜNYA FRANCHISE KONSEYİ TOPLANTISINA KATILDI

THE NOVEMBER MEETING OF THE UFRAD BOARD OF DIRECTORS TOOK PLACE AT AYDIN UNIVERSITY

UFRAD ATTANDED TO THE WORLD FRANCHISE COINCIL MEETING WHICH HELD IN CAIRO IS THE CAPİTAL OF EGYPT

NİSAN • APRIL 2019 • ISSUE / SAYI: 44 Publication Preparations Yayına Hazırlık

GOLDEN CITY MEDIA / www.goldencitymedia.com PERPA İş Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2307 Okmeydanı / Şişli / İST Tel: 0212 320 00 34-35 Faks: 0212 320 00 36 SÜRELİ YEREL YAYIN / Franchise Dünyası dergisi iki ayda bir yayınlanır. Dergideki yazılar ve görseller izin alınmaksızın kullanılamaz. İlanların sorumlulukları ilan verenlere aittir. Periodical General Publication / Franchise World is published every 2 months. The articles and visuals in the Franchise World cannot be used without permission. The owners of the advertisements are responsible for their own adverttissements.

UFRAD’IN DESTEKLEDİĞİ BAYİM OLUR MUSUN? FRANCHISING VE MARKALI BAYİLİK FUARI THE UFRAD SUPPORTED WILL YOU BE MY DEALER? FRANCHISING AND BRAND REPRESENTATIVE FAIR Avrupa ve Ortadoğu’nun birincisi olma özelliğini taşıyan Bayim olur musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı, Medyafors Fuarcılık organizasyonu, UFRAD işbirliği ve Coldwell Banker Türkiye Ana Sponsorluğunda CNR Fuar merkezinde düzenlendi. Franchising and Branded Dealership Fair, which is the first in Europe and Middle East, organized in CNR Fair Center with Media Force Fair Organization, cooperation of UFRAD and Coldwell Banker Turkey as main sponsor. Dünyaca ünlü markaları buluşturan UFRAD’ın desteklediği 27’nci fuar olan Bayim Olur musun Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı Yeşilköy CNR Expo’da gerçekleştirildi. 11-14 Ekim 2018 tarihleri arasında İstanbul’da gerçekleşen etkinliğin açılışı yapıldı. Kürsü konuşmalarının ardından kurdele kesim merasimi ve daha sonrasında tüm stantlar ziyaret edildi.

NİSAN APRIL 2019

27th franchising and branded dealership fair supported by UFRAD met the famous brands all over the world and supported by UFRAD, was realized in CNR Expo, Yeşilköy. The opening ceromony recognized between 11-14 October 2018. After the rostrum speeches, the ribbon cutting ceremony was realized and all the stands were visited.

“Akşamdan Sabaha Marka Olunmuyor” UFRAD Başkanı Dr. Mustafa Aydın, dünyada ilk üç arasında yer alan bir fuar olduğunu, 3000 bin civarında yerli ve yabancı marka ve 45 milyar dolarlık bir ticaret hacmi ile duydukları gururu dile getirdi. 500 markanın bu fuarda yer aldığını söyleyen Dr. Mustafa Aydın “ 500 markamız şu anda bu fuarda yer almaktadır. Dünyanın her yerinden marka sahipleri kendi markalarını tanıtmak ve iş birliği yapma maksadıyla fuarımızda yer alıyorlar. Taktir edersiniz ki akşamdan sabaha marka olunmuyor. İğneyle kuyu kazar gibi yıllarınızı vermeniz gerekiyor, sabır gerekiyor, tahammül gerekiyor” dedi. Türk yatırımcısının yaptığı her işi marka altında yapmasını ve bunu daha sonra dünyanın dört bir tarafına yaymasını dilediklerini

“Not easy to be brand” UFRAD Chairman Dr. Mustafa Aydın,said “Be my dealership is a fair placed in the first three over the world and we proud with a trade volume of $ 45 billion and around 3000 domestic and foreig. 500 brands are exist in this fair. The world wide brand owners take place to promote their brands and cooperate. There is need to spend time,patience, toleration like sink a well with needle.” Dr. Mustafa Aydın, said that Turk inverstors should invest under the brand and spread all over the world, also he mentioned “UFRAD is an important touchstone in the world franchise sector,not only for Turkey.

Özhan Eren

Egemen Bağış

Dr. Mustafa Aydın

Hazine ve Maliye Bakan Yrd. Nurettin Nebati

NİSAN APRIL 2019

söyleyen Mustafa Aydın, “UFRAD sadece Türkiye için değil dünyadaki Franchising sektörü için önemli bir mihenk taşıdır. Ekonomimizin çökertilmeye çalışıldığı dış kaynaklı tehditler karşısında fuarda dünyaya bir mesaj veriyoruz, bütün ticari, girişimci, yatırımcı ve marka kuruluşlarımızla dimdik ayaktayız, diyoruz. Türkiye çok büyük, çok güçlü bir ülke ama daha çok çalışmamız lazım, daha güçlü hareket etmemiz lazım, nihayetinde bu fuarla bu mesajı tüm dünyaya vereceğiz” diyerek cümlelerini sonlandırdı. “Sizi Dinleyen Bir Ankara Var, Elinden Gelen Her Şeyi Yapmaya Hazır” “Sesinizi çıkardığınız zaman kulağı çok keskin bir Ankara var sizi duyuyor, sizi dinliyor ve elinden gelen her şeyi yapmaya hazır” diyen Hazine

NİSAN APRIL 2019

We give a message against to external threats to our economy, stand uprightly with our all trade, enterpreneur, investor and brand institutions. Turkey is a huge and strrong country. However, we need to work more,move stronger.” “ Ankara Listening to You, Ready to Do Everything” Minister of Finance and Treasury Nureddin Nebati said that,” Turkey came to a point, I would like to call my foreign friends. We start to speech by saying West- East,North and South not East and West. Turkey is perfectly localized, whoever is here can reach to the world easily. Someone who wants to trade and work knows that Turkey is a a few hours away from Africa, Russia, Iran and London.

NÄ°SAN APRIL 2019

å ve Maliye Bakan Yardımcısı Nureddin Nebati, “Türkiye bir noktaya geldi, özellikle yabancı dostlarıma seslenmek istiyorum. Biz söze başlarken Doğu ve Batı demeyiz Doğu, Batı, Kuzey ve Güney diye başlarız. Türkiye öyle bir konumlanmış ki burada olan dünyaya rahat bir şekilde ulaşır. Burada ticaret yapan, burada iş yapan şunu bilir birkaç saat içerisinde Afrika’da, Rusya’da birkaç saat içerisinde İran ve ilerisinde ve bir kaç saat içerisinde de Londra’dadır. Onun için burada marka olmak, burada markayı teslim etmek emin olun dünyaya kendinizi reklam etmek için büyük bir olanak. Özel sektördeki tüm kurumlarımız bu kampanyaya destek veriyor çünkü ülkem için değil elimi gövdemi taşın altına koyarım diyen müthiş bir topluluk var. Enflasyonla mücadele ediyoruz, operasyonlara karşı dimdik duruyoruz ve yolumuza koşarak devam ediyoruz. Marka oluşturmak, marka oluşturmaya çalışan bir şirketin ortağı olarak ifade ediyorum çok zor, çok zahmetli, uzun vadeli düşünmeyi gerektiren her türlü zorluklara karşı mücadele etmeyi gerektiren bir alan. Babadan oğula bir dükkanı değil babadan oğula yüzlerce dükkanı dünyaya yayılmış zincirleri teslim etsinler ki bizlerde faydalanalım, dünyada faydalansın. Bundan dolayı marka mutlaka yapılması gereken işlerden bir tanesi” diyerek cümlelerini sonlandırdı.

Therefore, to be a brand, represent the brand in here, is a huge chance to advertise them selves to the world. All private sector intitutions support this campaign cause there is a great community who take responsibility. We struggle with enflation,stand againts the operations and continue our way quickly. I can say as a partner of a company tries to create a brand,it is very difficult,labourious field that require longterm thinking and struggle againist all kinds of challanges. Let they deliver only from father to son hundreds of shops to the world,not a store so we and world can benefit. Therefore, brand is one of the absolute works to be done.”

NİSAN APRIL 2019

AVRUPA FRANCHISE FEDERASYONU - EFF TOPLANTISI UFRAD EV SAHİPLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİ EFF MEETING WAS HELD HOSTED BY UFRAD

UFRAD ev sahipliğinde, Avrupa Birliği üyesi ve üyelik sürecindeki ülkelerin yer aldığı Avrupa Franchise Federasyonu-EFF üyesi ülke dernekleri, lider Franchise markaları ve yatırımcıları İstanbul’da bir araya geldi. European Franchise Federation, where the member states of the European Union and the accession countries, EFF member country associations, leading Franchise brands and investors came together in Istanbul hosted by UFRAD. UFRAD tarafından desteklenen ülkemizde düzenlenen 27. Bayim Olur musun? Markalı Bayilik ve Franchising Fuarı ile eş zamanlı olarak UFRAD’ın Yönetim Kurulu üyesi olduğu Avrupa Franchise Federasyonu (EFF) yönetim kurulu toplantısı UFRAD ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Ekim 2017 tarihinde ‘Dünya Ekonomi Zirvesi’ ile 47 ülkenin Franchise Derneği Başkanlarını, Asya Pasifik Franchise Konfederasyonu üyelerini ve tüm dünyadan markaları ve yatırımcıları İstanbul’da ağırlayan UFRAD bu yıl da Avrupa Birliği üyesi ve üyelik sürecindeki ülkelerin yer aldığı Avrupa Franchise Federasyonu-EFF üyesi ülke derneklerini, lider Franchise markalarını ve yatırımcılarını UFRAD Franchising Derneği ev sahipliğinde 11-14 Ekim 2018 tarihleri arasında İstanbul’da ağırladı. EFF Yönetim Kurulu üyesi ve UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ‘Uzun süren lobi faaliyetlerimiz ve Derneğimizin yoğun çabaları sonucunda bu yılda Avrupa ülkelerinin Dernek Başkanları ve markalarını ülkemizde ağırlamaktan büyük gurur duyuyoruz’ dedi.

NİSAN APRIL 2019

The board meeting of the European Franchise Federation (EFF) which UFRAD is a Board member was realized hosted by UFRAD at the same time with the 27th Branded Dealership and Franchising Fair. UFRAD hosted the Presidents of the Franchise Association of 47 countries, the members of the Asia Pacific Franchise Confederation the brands and investors from all over the world in October 2017 with the ’World Economic Summit ‘. Also this year, the European Franchise Federation, which is a member of the European Union and the member countries, the leading Franchise brands and investors hosted by the UFRAD Franchising Association in Istanbul between 11-14 October 2018. EFF Board Member and UFRAD Chairman Dr.Mustafa Aydın said that“ We are very proud hosting the European Union Asaaciation Chairmans and brands as a result of our longlasting lobbying activities and intensive efforts of our Association.”

NÄ°SAN APRIL 2019

UFRAD’IN DESTEKLEDİĞİ BAYİM OLUR MUSUN? FUARINDA EĞİTİM SEMİNERLERİ DÜZENLENDİ EDUCATIONAL SEMINARS WERE HELD THROUGHOUT THE BE MY DEALER FRANCHISING FAIR OF SUPPORTED BY UFRAD CNR Fuar Merkezi’nde Ekim Ayında gerçekleştirilen 27. Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı çerçevesinde, UFRAD Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Erkan yönetiminde düzenlenen seminer programı katılımcılar tarafından ilgi gördü. During the 27th franchising and dealer -Will You Be My Dealer Fair?- Which was held at the CNR Faıi Center in october seminars under the direction of UFRAD Member of the Board İlhan Erkan were held. they were met with great interest by those participating. UFRAD ve Media Fors Fuarcılık tarafından CNR Fuar Merkezi’nde düzenlenen ‘Bayim Olur musun? Franchising ve Markalı Bayilik Fuarı’nda UFRAD tarafından seminer programı organize edildi. UFRAD Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Erkan yönetiminde, fuar alanı içerisinde oluşturulan seminer alanında 4 gün boyunca sunumların gerçekleştirildiği etkinlik kapsamında UFRAD Yönetim Kurulu üyelerinin de aralarında bulunduğu çok sayıda uzman konuşma yaptı. Fuarın ilk gününde, Digital Part-

NİSAN APRIL 2019

The Will You Be My Dealer? Franchising and Brand Mark Fair was organized by UFRAD and the Media Fors Fuarcılık and was held at the CNR Fair Center.During that time Seminar Programs were organized by UFRAD and one of the Members of its Board, İlhan Erkan who directed them.They were held on each of the 4 days of the fair and of the speakers many were members of UFRAD and each one an expert in their own field. On the first day Sait Tunç Günbey of Digital Partners opened

nersdan Sait Tunç Günbey “Geleceğin Ajansı; Data, Tasarım ve Otomasyon Bir Arada” konulu sunumunu yaparak seminerin açılışını yaptı. Ardından Franchise Uzmanı Adly Gamgoum tarafından “Neden Franchise Almalısın, Neden Kadınlar Franchising Sektörü için En Uygun Yatırımcılardır” ve Ekonomi Gazeteciler Derneği Başkanı Celal Toprak, Coldwell Banker Türkiye Genel Koordinatörü Ufuk Şevki ve Pizza Lazza İş Geliştirme Müdürü Ercan Değirmenci tarafından “Zor Zamanları Fırsata Çevirmek”

Ercan Değirmenci, Ufuk Şevki, Celal Toprak

the seminar with his speech” Agency of the Future; Data, Design and Automation Together”.That was followed by Franchise Specialist Adly Gamgoum” Why you should take out a Franchise and Why Females are the Best Kind of Investors”.Then it was the Economic Newspaper Association Chairman Celal Topeka, the General Coordinator of Coldwell Banker Turkey Ufuk Şevki and the Work DevelopmentManager of Pizza Lazza, Ercan Değirmenci who together held a seminer entitled “Turning Difficult

Adly Gamgoum

Ayhan Kaya

Mesut Süzen, Erol Işık, Ömer Albayrak, Erdal İpekçi

Sait Tunç Günbey

İsmail Haznedar

NİSAN APRIL 2019

Mustafa Hakan Özelmacıklı

Osman Faik Bilge

Selim Taşkın

Süleyman Soysal

konulu seminer gerçekleştirdi. Fuarın 2’nci gününde ilk olarak Avukat Süleyman Soysal tarafından “Franchise Sözleşmelerinde Dikkat Edilmesi Gerekenler”, Lova Sleep Genel Müdürü Sercan Vurak, Okan Karacan Moderatörlüğünde Lova Sleep Marka Lasmanının gerçekleştirdi. İkinci günün son seminerinde Franchise&Moredan Osman Bilge “Yatırım Kaç Yılda Çıkmalı” konulu seminer ile katılımcılara bilgi aktardı. Fuarın 3. gününün ilk seminerinde Perakende Doktorundan Selim Taşkın “Olağanüstü Dönemlerde Verimlilik İçin İpuçları” Coldwell Banker Türkiye Franchise Satış Koordinatörü Ayhan Kaya “Girişimcinin Yol Haritası” ve Kurumsal Radyo Kurucusu Taha Utku Korkmaz “Markalar İçin Telif Hakları Kanunu, Duygusal Pazarlama ve Kurumsal Radyo” konusunda katılımcılara bilgi aktardı. Fuarın son günü ise Stratejik İşler Danışmanlıktan İsmail Haznedar “Franchise Girişimciliği ve Global Trendler” ve Altın Emlaktan Mustafa Hakan Özelmacıklı “Gayrimenkul Sektöründe Girişimcilik” konulu seminer ile katılımcılara bilgi verdi. Son olarak Franchise & Moredan Mesut Süren Moderatörlüğünde HD İskenderden Erol Işık, Tavuk dünyasından Ömer Albayrak ve Bursa Kebap Evinden Erdal İpekçi “Enine Boyuna Franchising, Doğru Seçim Kazandırır” konulu seminer ile katılımcılara bilgi verdi. Fuar kapsamında düzenlenen seminerler sayesinde marka yetkilileri ve girişimciler franchising sistemi hakkında bilgi alma fırsatı buldu.

NİSAN APRIL 2019

Times into Opportunities.” The second day of the fair the lawyer Süleyman Soysal spoke on “The importance of the wording in Franchise Contacts”.That was followed by a presentation by the General Manager of the Lova Sleep Brand Sercan Vurak and moderated by Okan Karacan which introduced the brands products.The last seminar of the day saw Osman Bilge of Franchise & Moredan who gave advise on “In How Many Years Should the Investment Repay itself”. The 3rd day of the fair saw Selim Taşkın of the company Retail Doctor give “Tips for Dealing with Unusual Periods of Time.” Then Coldwell Banker Turkish Franchise Coordinator Ayhan Kaya on “The Road Map for Investors” this was followed by Taha Utku Korkmaz Founder of Corporate Radio who gave the audience information on copyright laws for Emotional and Corporate Radio Programs. The last day of the Fair İsmail Haznedar Strategic Business Consultant talked on “Entrepreneurship in Franchising and Global Trends” and from Altın Real Estate there was Mustafa Hakan Özelmacıklı whose subject was“Entrepreneurship in the Real Estate Sector”.Thanks to these seminars which were held throughout the fair Brand authorities and entrepreneurs had the opportunity to learn a lot about entrepreneurship under the Franchising system. Taha Utku Korkmaz

NÄ°SAN APRIL 2019

MARKALARLA, 2018 YILINI VE 2019 BEKLENTİLERİNİ KONUŞTUK WITH THE BRANDS WE DISCUSSED THE YEAR 2018 AND THEIR EXPECTATIONS FOR 2019 Gıda, Hizmet, Mağaza alanında francihise veren, ülkemizde faaliyet gösteren markalara 2018 değerlendirmesini ve 2019 beklentilerini sorduk. We discussed with brands from the Food and Service sectors that had given franchises their thoughts about the year 2018 and we also asked them about their hopes for 2019. 18

NİSAN APRIL 2019

ALAÇATI MUHALLEBİCİSİ • YAHYA PULAT 2018 yılında Bulunduğumuz klasmanda, sektörde az görünür bir grafikle 24 yeni “Alaçatı Muhallebicisi” şubesi oluşturduk. Bu cesur karar markamızın olumsuz görünen rüzgârı itici pozitif bir güç haline dönüştürüp arkasına alarak % 35 bir büyüme sağladı. Sektörde kazandıktan sonra harcama yapan markaların aksine harcayarak kazanan ve yaptığımız araştırmalar neticesinde; Türkiye’nin dinamik, sosyalleşmeden vazgeçmeyen ziyaretçi kitlesine güvenmek, bizleri krizde büyüme fırsatıyla buluşturdu. 2019 Yılında bir önceki yıl keşiflerimizden yola çıkarak; yatırımcıların sıkıştığı ve doğru lokasyon oluşturma sancıları yaşayan büyük şehirlerdense kiralama ve kalifiye insan gücünün bol olduğu Anadolu illerinde olmayı hedef gördük. Ayrıca döviz baskısını fırsata çevirme adına Avrupa, Ortadoğu ve belirli Asya ülkelerinde büyüyecek bir saha araştırması yapmaktayız. 2019 yılını, 2018 ve önceki yılların bir muhasebesi yapılarak yorumlamak gerekirse “ziyaretçileri anlama hizmet kalitesini artırma ve yeni keşifler yılı” olarak yorumlayabiliriz. Bu sebeple yurt içinde 29 yeni şube planlamaktayız. In 2018 in the sector in which we function we effected a rarely seen graphic when we opened 24 new branches of “Alaçatı Muhallebicisi “by effecting such a courageous action our brand turned the what were seen to be negative winds into positive ones and placing them behind us we effected growth of 35%. Differing from those in the sector who only invested when they were earning we, in the light of our researches believed in the Turkish dynamics of people always socializing which was how the crisis gave us the opportunity of enlarging. In 2019 we set off in a different direction, this was based on our last years research; rather than focusing on the large cities where investment and correct location were creating many difficulties we focused on locations in Anatolia where it was easy to find experienced personnel. Also with the ideal of turning the foreign currency forces into an advantage we are effecting research in Europe, the Middle East and certain countries in Asia in order to effect further enlargements. If we wish to make an evaluation of the years 2018 and 2019 we can say that this year is to be “our increasing the quality of our services to customers and our effecting new discoveries year”. It is with this plan in mind that we intend to open 29 more branches domestically.

BARGELLO • TAHA CAN 2018 yılı markamız için yurtiçi ve yurtdışı yatırımlarla, büyüme hedefine yürüyerek geçti. Yapılan her doğru çalışmada olduğu gibi, 2018 yılındaki adımlarımızın meyvesini 2019 yılı ve devamında alacağımızı düşünüyoruz. 2019’da açılacak yeni Bargello noktalarıyla daha çok kişiyi Bargello kalitesi ile tanıştırmayı ve yeni kitlelere ulaşmayı hedefliyoruz.

2018 was for our brand a year in which our enlargement investments were effected both domestically and abroad. As with all well planned viable work programs we believe that we shall soon begin and continue to see the fruits of those actions in 2019. With the new branches of our Bargello brand we aim to introduce its quality to more and different groups of peoples.

BİTEZ DONDURMA • BEHLÜL ÖZKAN ÖZEN Önceki yıllarda da olduğu gibi, 2018 yılında da doğallıktan ödün vermeden sunmuş olduğumuz ürünlerimiz ile birlikte, bizim için vazgeçilmez bir unsur olan müşteri memnuniyetine dayalı kaliteli hizmet anlayışımız, markamıza olan güveni, marka imajımızı ve marka bilinirliğimizi artırdı. Dolayısıyla 2018 yılı bizim için verimli ve istikrarlı bir büyüme getirmiş oldu. Tabi tüm işletmelerde olduğu gibi bizimde 2019 yılı için bir büyüme hedefimiz var. 2019 yılı hedefimiz ve beklentimiz ulusal anlamda büyümek ve uluslararası Pazar da yerimizi alarak markamızı büyütmektir. Bu büyümeyi kontrollü ve güvenli sağlayabilmek adına bazı kararlar aldık ve bu konuda bizimle aynı heyecana sahip bir danışmanlık firması ile yol arkadaşı olduk. As in previous years in 2018 we continued to always maintain the natural ingredients of our product while holding our primary ideal of customer satisfaction to the fore adding this to our understanding of high class service the result has been even more confidence in our brand while increasing customer awareness of it. Thanks to these principles 2018 was a productive and steady enlargement year. Of course we, as all brands do have a goal of enlargement for the year 2019. Our goal is to expect an increase in the domestic market while also taking our place on the international market. In order to achieve these goals in a controlled and secure manner we have taken certain decisions and we have taken as a companion on the road a consulting company which has the same enthusiasm for our product as we do. NİSAN APRIL 2019

å HD HOLDİNG • EROL IŞIK HD Holding olarak 2018 yılında hızlı büyümemizi devam ettirdik. 60’a yakın yeni restoran açılışıyla bünyemizde bulunan HD İskender, Pidem, HD Döner ve Pideko markalarımızda toplam 200’ün üzerinde restorana ulaştık. 40’a yakın ilde yılda 25 milyondan fazla misafir ağırlıyoruz. Son dönemde hem tüketicilerin hem de yatırımcıların iskender, döner, pide gibi Türk lezzetlerine olan ilgisi görülür şekilde artmış durumda. Bu ilginin en önemli nedeni Türk lezzetlerinin daha sağlıklı, lezzetli, doyurucu ve uygun fiyatlı olması. Bu nedenle 2019’da gıda perakendesinde, özellikle geleneksel Türk lezzetleri sunan restoranların AVM yemek alanlarında daha çok artacağına inanıyoruz. Biz de bu alanda lider olan markalarımızla hızla büyümeye devam ediyoruz. 2019 yılında da 60’ın üzerinde restoran açmayı planlıyoruz. We at HD Holding continued to enlarge in 2018. We opened nearly 60 new restaurants bringing our total restaurant count to more than 200.Under the auspices of HD Holding we have the brands HD Iskender, Piedmont, HD Döner and Pideko. They are situated in approximately 40 provinces and yearly they welcome more than 25 million clients. Over the last period we see that customers and investors alike show a greater and greater interest in İskender, döner and pide all traditional Turkish flavors.The reason for this interest is that Turkish foods are known to be more healthy, more tasty, more filling and their prices are much more viable.It is for these reasons that we believe that in the food retail sector the number of Turkish taste restaurants in the shopping centers will increase considerably.We, the leaders in this sector will continue to rapidly increase and our plans for 2019 are to open more than 60 more restaurants.

JUMBO KÜNEFE • YAHYA PULAT Markamız 1985 yılından günümüze devam eden bir lezzet geleneğiyle, eşsiz künefe deneyimi sunmaya devam etmektedir... 2016 yılında markalaşmaya karar veren Aile 2018 yılında Franchise ile büyümeye karar verdi. 2018 yılında 6 şube oluşturan marka 2019 yılında İstanbul Tuzla, Maltepe ve Çekmeköy Metrogarden AVM şubeleriyle ilk çeyrekte yıl hedefi olan 10 şubenin 3 ünü açmış bulunmaktadır. Antep mimarisi ve konsepti ile lezzetin yanında görsel bir doygunluk yaratan JUMBO KÜNEFE ticari kazanç tablosuyla’ da yaklaşık 16 ay gibi iddialı bir sürede yatırım dönüşü hedeflemektedir. Our brand has been in action since 1985, and we continue our reputation of offering absolutely unequalled kunefe. In 2016 we decided to become an official brand and then in 2018 our family took the decision to enlarge by means of franchising.In 2018 our brand had 6 branches and we planned for 2019 to enlarge a further 10 We have already opened 3 in the first quarter of the year in Istanbul Tuzla, Maltepe and Çekmeköy Metrogarden shopping center.In addition to our wonderful kunefe flavour we also offer a fulfilling visual experience as our locations and our concept is in the Antep architectural manner.As for the financial realities of the brand JUMBO KÜNEFE has the ambitious goal of return of investment within approximately 16 months.

MARMARİS BÜFE • MUSTAFA SARGIN

2018 yılı geçmiş yıllara nazaran biraz daha durgun geçti. Fakat 2018 de görüşme yaptığımız birçok yatırımcı 2019’un Ocak, Şubat aylarında tekrar bize başvuruda bulunarak yılın ilk aylarının hareketli olmasını sağlamıştır. 2018 yılında ekonomide yaşanan sıkıntıların geride kaldığını ve 2019 yılının markamız açısından daha umut verici olacağına inancımız tam. 2018 yılına göre 2019 yılından daha da ümitliyiz. 2019 yılında franchise alanında %80 gelişme bekliyoruz. In comparison with previous years for us the year 2018 was rather slow. However many investment candidates from 2018 applied to us again in January and February of this year which made those months busier. The economic problems of 2018 were left behind and reviewing this years first 2 months we strongly believe that for our brand this year will be a more positive one.In 2019 we expect an 80% increase in the number of our investors.

NİSAN APRIL 2019

OTORAPOR • ERAY ÜNER 2018 yılı markamız açısında oldukça başarılı bir yıl oldu, şube sayımızı 42’den 78’e yükselttik, yeni filo anlaşmaları ile markamızın müşteri portföyünü artırarak, şubelerimiz için yeni iş hacmi oluşturduk. 2019 yılı da bizim sektörümüz için hızlı bir yıl oluyor, 1 Nisan 2019 itibariyle noterden önce ekspertiz yaptırma zorunluluğu geliyor olduğu için, bu sektörde franchise talepleri ciddi oranda arttı. 2019 yılı hedefimiz Türkiye’nin 60 şehrinde 130 şubeye ulaşmak. The 2018 was for our brand quite a successful one, we increased the number of our branches from 42 to 78. With the contracts for our new fleet we were able to increase our customer portfolio and so brought in more business volume. For our sector the year 2019 began busily. From April 1 2019 prior to the notary signing the vehicles have the obligation to have been controlled by specialists and for that reason we have seen a serious request for franchises in the sector.In 2019 our aim is to have 130 branches situated in 60 different cities in Turkey.

PİZZA TAXI • İLHAN KİBAR 2018 yılı 2 şube açılışı ile verimli bir yıl oldu. Bayilerimizin Satışları önceki yıla göre %20 artış gösterdi. Gün geçtikçe Pizza sevenlerin markamıza olan ilgisi artıyor. Bu da bizim için gurur verici bir gelişme. 2019 yılı ekonomik dalgalanmayı fırsat olarak görüyoruz. Bayi sayımızın ve pizza satışlarının artacağını düşünüyoruz. Bu yıl hedefimiz 5 yeni şube daha açmak. Fırsat olarak görmemizin sebebi ise bizim ürünlerimiz lüks tüketim değil, günlük tüketilebilecek pratik, leziz, sağlıklı ve ekonomik ürünler olması. İşimizin en güzel tarafı ise paket servis ağırlıklı hizmet verdiğimiz için tüketiciler siparişin adreslerine tesliminden çok memnunlar, bu durumda bize sürekli artan sayıda müdavim oluşturuyor. We opened 2 branches during 2018 so it was a good year for us.Our dealers effected a 20% turn over increase on the previous year. Each passing day Pizza lovers show more and more interest in our brand.Naturally this is a development which makes us proud. We view the unstableness of the 2019 economy as an opportunity for our brand.We anticipate increasing the number of our dealers and the number of our sales and we are actually intending to open 5 new branches within 2019. The reason we view the situation in this manner is that our product is not a luxury item, instead it is something for each day a practical, tasty, healthy and economic item. One of the most interesting sides of our brand is that we work especially on the packet service system, consequently consumers are very happy with our delivery to address service which results in our seeing an enlarging number of regular customers.

TAB GIDA • İLHAN ERKAN Franchise, Türkiye’de ve dünyada her geçen yıl daha fazla büyüyen ve gelişen, çağdaş bir işletme şekli olmayı sürdürüyor. Türkiye özelinde sahip olduğumuz genç nüfus yapımız ve dünya pazarlarına olan yakınlığımız ülke olarak bu alandaki potansiyelimizi destekliyor. Sahip olduğumuz bu potansiyel aynı zamanda franchise sisteminin hızla gelişmesi, yeni yatırımların artması ve işbirliklerinin güçlenmesini sağlıyor. 2018 yılı hem franchise sektörünün büyümesini sürdürdüğü hem de daha kurumsal markaların öne çıktığı bir yıl oldu. Biz TFI TAB Gıda Yatırımları olarak gücümüzü, dünyada eşi benzeri olmayan gıda ekosistemimizden alıyoruz. Bugün, Burger King, Popeyes, Sbarro ve Arby’s gibi dört global, Usta Dönerci, Usta Pideci ve Döner Stop ile üç ulusal olmak üzere toplam yedi markamızla Türkiye’nin en lider hızlı servis restoran zinciri işletmecisi olmanın gururunu yaşıyoruz. Sahip olduğumuz gıda ekosistemi sayesinde; et, salata, ekmek ve patates fabrikalarımız ve lojistik desteğimizle franchise yatırımcılarımıza tek kanaldan büyük bir fırsat sunuyoruz. Bu sistem içerisinde var olmak isteyen ve bize güvenerek yatırım yapanlar, yatırımlarının karşılığını kısa süre içerisinde alıyor. 2019 yılında da sektöre değer katmaya ve yatırımcılarımızla birlikte büyümeye devam edeceğiz.

The Franchising system of enlargement with its modern method of working is growing and developing even more rapidly throughout Turkey and the world.In particular our country with its young population and its proximity to world markets is supporting the growth with all its potential. As Turkey has these potentials we are able to rapidly enlarge the franchise system here and thus attract new investments and work partnerships. The year 2018 was one where both the franchise sector came to the fore as did the corporate brands. We as TFI TAB Gıda Investments owe our strength to our echo system which is unique in the world. We are able to proudly say that we are the leaders of the fast food chains in Turkey, under our auspices we have a total of 7 brands of these Burger King, Popeyes, Sbarro and Arby’s are international brands and Usta Dönerci, Usta Pideci and Döner Stop are domestic brands. Because of the food echo system we have, our franchisees are able to obtain ; meat, salads, bread and potatoes from our own factories this in conjunction with our logistic support ensures that our franchisees are able to make use of the great opportunities which we are offering them.Those who wish to take part in this system and have faith in us invest and in only a short space of time they are able to see the return. In 2019 we shall continue to add value to our sector as we enlarge together with our investors. NİSAN APRIL 2019

å SÜTLÜ ÇARDAK • GÜLÇİN KARAARSLAN Sütlü Çardak konseptinin oluşturulmasındaki ana tema butik franchise işletmeleri kurmaktır. Tüketicinin endüstriyel ürünlerden uzaklaşma isteği ve endüstriyel ürünlerin raf ömürlerini uzatma ve üretim reçetelerinde kullanılan kimyasal kullanımının verdiği tedirginlik tüketiciyi seri üretim içerikli yapılardan uzak tutmaktadır. Sütlü Çardak esnek mekan kurgusu ve değişken renk seçeneklerinin de desteğiyle, bölgesel damak tatlarına uygun menü konsepti farklılıkları oluşturabilmektedir. Pozitif yönlü bu değişkenler yurt içinde bölgesel olduğu gibi, yurt dışında da ulusal esneklik kabiliyetine sahip olabilmektedir. Türkiye genelinde 5 şubemiz açıldı. Yaptığımız çalışmalar sonucunda, ön sözleşmelerimizle 20 şubeye ulaşmış olacağımızı tahmin ediyoruz. The main concept of the brand is the setting up of boutique franchises.In the market today a rise in the number of consumers who wish to distance themselves from industrial products with their differing shelf life length and the amount of chemical used during their production. Sütlü Çardak with the help of its flexible venue concept and use of different colors helps with the choice of menu and the different regional menus. The positive side of these differences is they are not only useful for different Turkish regions but also enable their use abroad. We have already opened 5 branches in Turkey and with the work we have already effected and the number of pre-contract discussions estimate that we shall reach the number of 20 branches.

ZİLLİ ÖKÜZ• ERHAN KARABULUT Markamız; 2018 yılının ikinci yarısında ülkenin ekonomik krizinde yönetimimizin almış olduğu başarılı kararlar sonucu büyümesine devam etmiştir. Milliyet gazetesi favori lezzetler bölümünde Türkiye’nin en iyi 3. ve en iyi yerli burger markası olmuştur. 2019 yılında şube sayımızı 40’a çıkartmayı hedefliyoruz. Ayrıca ihtiyaçlarımızın artmasından dolayı fabrika ve depomuzu büyütmek planlarımız arasındadır. The manner in which we successfully dealt with the economical crisis in the second half of 2018 ensured that our brand was able to continue to enlarge. In the newspaper Milliyet in the favorite flavors section we were chosen as the best 3rd Turkish burger brand and the best domestic one. We have the plan to enlarge the number of our branches to 40 in the year 2019. Additionally so as to meet our requirements we also have plans to enlarge the size of our factory and of our store houses.

BRICKS4KIDS • ORHAN AKBULUT 2018 yılı genel piyasa şartları açısından zorluklar içerse de, markamız açısından çok olumlu bir yıl oldu. Bir yandan, devlet ilkokulları ile başlattığımız projelerin beklentilerin de üzerinde bir başarı sağlaması iş potansiyelimiz açısından önemli bir sıçrama yarattı. Öte yandan, bayileşme ile ilgili başlattığımız süreç olumlu sonuçlar verdi. Sonuç olarak, 2018’in markamız açısından çok parlak bir yıl olduğunu söyleyebilirim. Piyasa şartlarındaki zorluklar 2019’da da devam edecektir, ancak işimizin bu tür ekonomik dalgalanmalara karşı güçlü bir direnci var. Bu yüzden piyasa şartlarındaki muhtemel olumsuzlukların bizi hedeflerimizden saptıracağını düşünmüyorum. 2018’de yakaladığımız olumlu trendin 2019’da daha da kuvvetlenerek devam edeceğine inanıyorum. Görünen o ki, 2019’da girişimciler için çok cazip bir adres olacağız. While the year 2018 brought difficulties throughout the market generally, it was for our brand a very positive year. On the one hand the projects which we had started with the state schools had much more success than had been expected that of course brought with it an important leap in work potential. While on the other hand we began franchising which brought in very positive results. Thus it meant for our brand an extremely good year. The ongoing market difficulties will continue in 2019, however our company has a strong resistance to the waves of the market economy. This is why I believe that the probable negative effects in the market place in general will in no way have us deviate from our goals. The positive trend which we achieved in 2018 will I believe continue to strengthen.It appears that we shall be for investors a very attractive address.

NİSAN APRIL 2019

BAYRAMEFENDİ OSMANLI KAHVECİSİ • ALİ UĞUR SOYTÜRK Türkiye’nin “en büyük yerli kahve zinciri markası” Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi olarak, 2018’i ülkemizin 76 ilinde 187 franchise şubemizle tamamlayarak sektördeki liderliğimizi tartışmasız şekilde sürdürdük. 2018 Yurtiçinde şubeleşme ve dağılımımızın sürdüğü, fabrikamızdaki tesislerimizin yeni teknolojik üretim hatlarıyla geliştiği, yeni markalarımızın ar-ge ve franchise altyapı çalışmalarının ve yurtdışında şubeleşmemizle ilgili altyapı çalışmalarımızı da bitirdiğimiz bir yıl oldu. 2019’da yurt içinde açmaya devam ettiğimiz cadde mağazalarımıza ek olarak AVM, kiosk ve corner konseptte mağazaları hizmete açmayı iş planlarımıza dahil ettik. Franchisee adayları için kazançlı ve prestijli bir işbirliği fırsatı sunan Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi; yüksek kâr getirisi, eğitim, operasyon ve pazarlama desteğiyle de cazip bir yatırım alternatifi olarak öne çıkmaya ve misafirleriyle tüm sosyal alanlarda buluşmaya devam edecek. 2019 aynı zamanda Avrupa ve körfez ülkeleri başta olmak üzere, yurt dışında da şubeleşeceğimiz bir yıl olacak. Our brand name in Turkey is the Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi -“The largest domestic coffee chain”. In 2018 we had 187 franchise branches which were spread throughout 76 provinces proving without a doubt our leading position. In 2018 together with enlarging domestically we added new technology to our factory systems, we developed our delivery methods, we effected R&D and we completed the necessary steps for franchise founding abroad. Within our plans for 2019 we intend to open domestically more branches in as well as thoroughfares, in the Shopping Malls where there will be the alternative of kiosk or corner concepts. Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi offers to its franchisees a profitable and prestigious business opportunity; It brings in a high profit, it gives educational courses, and it supports operations and marketing actions, along with these It is also an attractive investment one where people can continue to meet in social surroundings. 2019 will also be for us a year in which we enlarge abroad primarily in Europe and the Gulf States.

CARVEL KIDS • NURTEN ACER

2018 yılı bizim için büyüme hedeflerimize ulaştığımız bir yıl oldu. 10 yeni bayilik anlaşması imzaladık. 2019 yılı hedefimiz çok daha büyük. Örneğin bu sene sosyal sorumluluk amaçlı bütçe oluşturduk. Reklam çalışmalarına da ağırlık vereceğiz hedef mağaza sayımızı 50 üzeri olarak belirledik. The year 2018 was one in which we realized our planned yearly increase. We signed 10 new dealership agreements. However our goal for the year 2019 is much larger than that. As an example we have separated a budget for Social Responsibility Projects. We shall also increase the volume of our advertising as for the number of branches for the year we have positioned at more than 50.

DAMATTWEEN • SÜLEYMAN ORAKÇIKOĞLU 2018 yılında sene başında planladığımız gibi TL bazında tüm hedeflerimizi tutturduk ve yurtdışı büyüme planlarımızın tamamını gerçekleştirdik. Toplam yatırımımız 80 milyon TL oldu. Bu yatırımın yarısını yurtiçi yatırımlarımıza ve fabrika iyileştirmelerimize, kalan yarısını ise yurtdışı yatırımlarımıza kullandık.2019 yılı hedef ve beklentimiz bu yıl da olduğu gibi global büyümemize ışık hızıyla devam etmek. Damat, Tween ve D’S Damat markalarımızla artık kendimizi ‘Üzerinde güneş batmayan marka’ olarak tanımlıyoruz. 380 mağazamızın 185’i yurtdışında ve markalarımız Brezilya’dan Avustralya’ya, Rusya’dan, Güney Afrika’ya şu anda 5 kıtada 80’i aşkın ülkede müşterilerimiz ile buluşuyor. Global yolculuğumuza 2019 yılında da ışık hızıyla devam edeceğiz. 2018 yılsonu itibari ile açılması kesinleşmiş 40’ı aşkın yurtdışı mağazamız vardı. Bu mağazalarımızın açılışını planlandığı şekilde gerçekleştirmeye devam edeceğiz. 2019 yılında mevcut pazarlarımıza ek olarak Çin ve Hindistan’ı da hedef pazar olarak seçtik. 2019 yılında ciroda 750 milyon TL, ihracatta ise 30 milyon dolar hedefliyoruz. Bununla birlikte e-ticarette de büyümeye devam ediyoruz. The Year 2018 saw us accomplish out TL plans and complete the opening of branches abroad. Our total investment was 80 million TL. Half of this investment was used for our domestic investments and factory improvements, the other half we used for our investments abroad.Our goals and expectations for 2019 continue in the same manner as we continue our global enlargement with lightening speed. With our DAMATTWEEN, Tween and D’S DAMATTWEEN brands we now introduce ourselves as ‘The brand on which the sun never sets’.We have 380 shops, 185 of them being abroad and we meet our clients everywhere from Brazil to Australia, Russia to South Africa, on the five continents we meet with them in near to 80 countries. We shall continue our global journeys in 2019 with the speed of lightening. Since the end of 2018 we have signed opening agreements for 40 more shops abroad. We shall effect the opening of these shops as we have planned. In 2019 in addition to our existing shops in the foreign markets we have chosen the countries China and India as our goal countries. In 2019 we have the goal of an export turn over of 750 million TL, 30 million $. Additionally we continue to increase E-commerce sales. NİSAN APRIL 2019

UFRAD YÖNETİM KURULU KASIM AYI TOPLANTISI, İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ EV SAHİPLİĞİNDE GERÇEKLEŞTİRİLDİ UFRAD THE NOVEMBER BOARD MEETING WAS REALIZED HOSTED BY ISTANBUL AYDIN UNIVERSITY Kasım Ayında gerçekleştirilen UFRAD Yönetim Kurulu Kasım Ayı Toplantısı İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Toplantıda Ekim ayında gerçekleştirilen Franchising Fuarı değerlendirilmesi yapıldı. The UFRAD Board Meeting was held on November,30 hosted by İstanbul Aydın University. The franchising fair which realized in October was the main theme of the meeting. 30.11.2018 tarihinde İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleşen UFRAD Yönetim Kurulu toplantısına UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, UFRAD İletişim Koordinatörü Sn. İrem Arman ve UFRAD Yönetim Kurulu Üyelerinden Cem Helvacı, İlhan Erkan, Alpay Erüs, Tevfik Özkavcı, Süleyman Soysal, Gürkan Donat ve Osman Bilge katılım sağladı. Toplantının gündeminde 2018’in Ekim ayında gerçekleştirilen 27. Franchising ve Markalı Bayilik Fuarının ve yeni üyelik başvurularının değerlendirmelerinin yanı sıra UFRAD Franchising Derneği Akademi Eğitimlerinin planlaması ile ilgili fikir alışverişi yapıldı. Toplantı katılımcıların dilek ve temennileriyle sona erdi.

NİSAN APRIL 2019

UFRAD Chairman Dr. Mustafa Aydın, UFRAD Communication Coordinator İrem Arman and UFRAD Board Members Cem Helvacı, İlhan Erkan, Alpay Erüs, Tevfik Özkavcı, Süleyman Soysal, Gürkan Donat and Osman Bilge participated to meeting. There was the 27th Franchising and Branded Dealership Fair held in October 2018 on the agenda of the meeting, also to evaluations of new membership applications, ideas were exchanged regarding the planning of the Academy Trainings of the UFRAD Franchising Association. The meeting ended with the wishes and request of the participants.

NÄ°SAN APRIL 2019

UFRAD, WFC TOPLANTISINA KATILDI

UFRAD ATTANDED TO THE WORLD FRANCHISE COINCIL MEETING (WFC) WHICH HELD IN CAIRO IS THE CAPİTAL OF EGYPT Mısır ev sahipliğinde gerçekleşen Dünya Franchise Konseyi Başkanının belirlendiği toplantıya UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın’da katıldı. 7 Şubat tarihinde Mısır’ın başkenti Kahire’de düzenlenen 31 Ülkenin katıldığı Dünya Franchise Konseyi Başkanının belirlendiği toplantıda aynı zamanda Ukranya’nın üyelik başvurusu da değerlendirildi. Ekonomik krizin ülkelere etkilerinin de değerlendirildiği toplantı katılımcılarının dilek ve temennileri ile sona erdi.

NİSAN APRIL 2019

UFRAD Chairman Dr. Mustafa Aydın attended to WFC meeting where hosted by Egypt and determined of President. The Ukraine membership application was also evaluated in the meeting held in Kahire is the capital of Egypt on 2019,7 February. The meeting which participated of 31 countries and evaluated the economic crisis over countries,ended with the requests and wishes of the participators.

UFRAD, HOLLANDA’NIN BAŞKENTİ AMSTERDAM’DA DÜZENLENEN EFF TOPLANTISINA KATILIM SAĞLADı UFRAD ATTENDED TO EFF MEETING WAS HELD IN AMSTERDAM, HOLLAND Hollanda’nın başkenti Amsterdam’da yapılan Avrupa Franchise Federasyonu Yönetim Kurulu Toplantısına UFRAD’da katıldı. Toplantının ana konusu ise 2023 yılında yenilenecek ve franchise sektörüne ayrıcalık tanıyan düzenleme oldu. UFRAD attanded to EFF meeting was held in Amsterdam, the capital of Holland. The main theme of the meeting was the regulation to be renewed and privileged to the francihise sector in 2023. UFRAD took place in the EFF Board Meeting was held by Holland Franchise Asssociation. The main point of the meeting was the arrangements that give privileges to the franchise sector ,“Block Exemption”which is closely related to franchise sector and to be renewed in 2023. Moreover, they discussed on the regulation of the information they need to explain each others before the franchise contracts. ‘Pre-Contractual Disclosure Law’ is still in regeneration process and those of that parties have mutually binding provisions by the Belgium & Holland Minisrty. The new rules and arrangements to franchise sector of European Union are seen high on the agenda by EFF and it has huge importance in terms of healthy growth of the sector. As UFRAD, our effective contribution in this process, these mentioned arrangements are very important to serve as an example to Turkey and world franchise industry.

Hollanda Franchise Derneği’nin ev sahipliğinde gerçekleşen EFF Yönetim Kurulu Toplantısında UFRAD da yerini aldı. İngiltere, Belçika, İtalya, İspanya, Macaristan ve Fransa’yı temsil eden delegelerin katıldığı toplantıda 2023 yılında yenilenecek olan ve Avrupa Franchise sektörünü yakından ilgilendiren ‘Block Exemption’ Franchise sektörüne ayrıcalıklar tanıyan düzenleme ana gündem maddesi idi. Bunun yanında franchise sözleşmeleri öncesi, tarafların karşılıklı birbirlerine açıklamaları gereken bilgiler ile ilgili düzenleme üzerinde görüş alışverişinde bulunuldu. ‘Pre-Contractual Disclosure Law’ halen Belçika ve Hollanda’da ilgili bakanlıklar tarafından yeniden düzenlenme aşamasında ve tarafları karşılıklı bağlayıcı hükümler içermektedir. Avrupa Birliğinin Franchise Sektörüne yönelik yapmış olduğu düzenlemeler, ortaya çıkacak yeni kurallar EFF tarafından en öncelikli gündem maddesi olarak görülmekte ve sektörün sağlıklı bir şekilde büyümesi açısından çok önem taşımaktadır. UFRAD olarak bu süreçte etkin bir katkı sağlamamız, söz konusu bu düzenlemeler Türkiye’ye ve ülkemizdeki franchise sektörüne örnek teşkil edeceğinden önem taşımaktadır.

NİSAN APRIL 2019

TAB GIDA’DAN GİRİŞİMCİLERE ‘ANAHTAR TESLİMİ’ AVANTAJLI FIRSATLAR TAB Gıda Offers ınvestors Advantageous ‘Key to The Door‘ Opportunıtıes Kurduğu gıda ekosistemi sayesinde franchise yatırımcılara anahtar teslim işletme modeli sunan TAB Gıda, kontrollü büyümek isteyen girişimcilere önemli fırsatlar sunuyor. Türkiye’de 24 yıllık tecrübesiyle hızlı servis restoran zinciri sektörünün lideri konumunda olan TAB Gıda, bünyesindeki Burger King, Arby’s, Popeyes, Sbarro ve kendi kurduğu Usta Dönerci markalarına yatırım yapmak isteyen girişimcilere avantajlı anahtar teslimi işletme fırsatı sunuyor. Gıda işletmeciliği konusunda tüm çözümleri kendi bünyesinde sunan iş modeli ile dünyada benzersiz bir gıda ekosistemine sahip olan TAB Gıda, bünyesindeki markalara yatırım yapmak isteyen yatırımcılara; tedarik zinciri yönetimi, operasyonel ve pazarlama tecrübesinin yanı sıra satın alma gücünden faydalanma imkânı sağlıyor. Ortaya koyduğu müşteri deneyimine odaklı yenilikçi ve verimli iş modeli ile yatırımcısını destekleyen TAB Gıda, üretim alanında sahip olduğu et, salata, ekmek ve patates fabrikalarıyla da franchise yatırımcılara avantajlı fırsatlar sunuyor. “Kontrollü büyümek isteyen girişimcileri bekliyoruz” Yatırımcılara sundukları avantajlı franchise fırsatları ile sektöre yön vermeye devam ettiklerini ifade eden TAB Gıda Franchise Müdürü İlhan Erkan, sahip oldukları ekosistemin kapısını ardına kadar tüm yatırımcılara açtıklarına dikkat çekti. Risk almak istemeyen ancak kontrollü büyümek isteyen girişimci yatırımcıları beklediklerini belirten Erkan, “TAB Gıda çatısı altında hizmet veren Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s ve Usta Dönerci markaları için yatırımcılarımıza anahtar teslim işletme seçeneği sunuyoruz. Bugün Burger King’in Türkiye’de faaliyet gösteren 650’den fazla restoranı içinde 250’den fazla restoranı franchise olarak hizmet veriyor. Burger King’in yanı sıra 80’e yakın Sbarro, 200’ü aşkın Popeyes, 70’den fazla Arby’s ve 150’ye yakın Usta Dönerci restoranı ile kaliteden ödün vermeden hizmet veriyoruz. Güçlü işletme modelimizle sektöre yön vermeye devam ediyoruz” açıklamasında bulundu.

The TAB Gıda Holding, by means of the food ecosystem which it has set up, is able to offer investors who wish to enlarge in a controlled manner advantageous ‘Key to the door’ opportunities.TAB Gıda is the leader in the Turkish fast food chain sector.It has 24 years of experience and under its auspices has the brands Burger King, Arby’s, Popeyes, Sbarro it also has the brand which it has itself set up the Usta Dönerci.It is therefore able to offer to investors who wish to invest in the Döner sector.

On the subject of fast food chain management it offers a model whereby it is able to solve any problems which might arise within its own set up “Girişimcilere iki alternatif: İster Anahtar Teslim, the reason being that it is the owner of a food ecosystem the likes of İster Kendin Yap” which no other company in the world has.Management of an ingredient TAB Gıda markalarında yatırım maliyeti restoranın yerine, tipine, procurement chain, operational and marketing experience and in addition bulunduğu konuma ve büyüklüğüne bağlı olarak değişiyor. Bununla the price opportunity of in gross buying.With this system which includes birlikte franchise yatırımları Burger King için 500 bin USD+KDV ’den, new operations however always experience based, the company is able Popeyes için 400 bin USD+KDV’den, Sbarro için 250 bin USD+KDV’den, to offer ongoing support to its investors.It also has its own meat, salad, Arby’s için 400 bin USD+KDV ’den, Usta Dönerci için ise 250 bin bread and potato factories which of course offer an extra advantage to USD+KDV’den başlıyor. TAB Gıda olarak yatırımcı işletmecilerimize iki investors.

ayrı uygulama sunuyoruz. Birinci uygulamada AVM’lerde paket olarak anahtar teslimi verilen restoranlar yer alıyor. İkinci uygulamada ise yatırımcılarımızın kendilerinin bulup bize sundukları yerler restoran yatırımı için TAB Gıda tarafından onaylanır ise inşaatını kendilerinin yapmasına izin veriyoruz.

NİSAN APRIL 2019

“We Awaıt Investors who Wısh to Enlarge ın a Controlled Manner” The TAB Gıda Franchise Manager Ilhan Erkan explained that the ecosystem which they have is open to all investors, they wish those investors to be people who wish not to take risks but who wish to enlarge their investment in a controlled manner. Erkan went on to say “For the brands which work under the auspices of TAB Gıda, Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s and Usta Dönerci we offer the opportunity of choosing the ‘Key to the door system’.In Turkey today we have more than 650 Burger King restaurants of these more than 250 are franchises.In addition to Burger King we have almost 80 Sbarro, near to 200 Popeyes, more than 70 Arby’s and near to 150 Usta Dönerci all restaurants which serve without ever reducing their high quality.With our very strong model of work we continue show the way in the sector”.

NÄ°SAN APRIL 2019

FRANCHISE SEKTÖRÜNDE KARTLAR YENİDEN KARILACAK var. Hepsini hatırlarız; Mc Donalds, Burger King, Starbucks, Nike… Bakış açımız değişmezse franchise sektörü ülkemizde gelecekte de böyle olacak. Hele böyle bir dönemde franchise sektöründe kartlar yeniden karılacak. Yeni iş modelleri oluşacak, yeni marka konumlandırma fikirleri gelişecek. Markaların bugünü değil 5 yıl sonrayı düşünmesi zorunluluk, yoksa ayakta kalamıyorlar. Kalamayacaklar da.

Bizim tespit ettiğimiz 1000’e yakın franchise çalışması içerisinde olan firma var. Ancak bu kadar çok girişimin içerisinde başarılı olan sayısı o kadar az ki; bu oldukça düşündürücü. Bir yanda Türk insanının girişimci ruhunun sonucunun heyecan verici durumu var, ancak diğer taraftan bakınca da yüzlerce başarısız girişim. İşin daha da vahim boyutu yatırımcıların yaşadığı hüsran.

Klonlayarak değil özgün olarak yaşayan yapılar kurabiliriz Kahveden, hamburgere, köfteye, tekstile, takıya kadar her yer klon markalarla dolu. Bu markalarla geçici saman alevleri oluşuyor ama 10. yılını gören markalarımız dahi olamıyor. İşin tılsımı tüketici zihninde boşluk dolduracak markalar yaratmada bu da tutarlı ve özgün marka fikirlerini zorunlu kılıyor. Yoksa Türk girişimcisinin başarı şansı yakalama şansı yok.

Franchise dünyasının bu durumu bizim Dealer’i kurma nedenimiz oldu. Öncelikle bu kadar girişimin başarı oranının düşüklüğünü anlamaya çalıştık. Bu konuda Goodjob Marka Danışmanlık şirketiyle bir işbirliği yaptık ve nedenleri sorgulamaya başladık. Temelde iki neden karşımıza çıktı. 1- Neden, markalaşmayla ilgili çalışmaların yetersizliğiydi. Türk girişimcisinin konuya bakışı tamamen ürün odaklı. Konsept ve Müşteri odaklı düşünemiyoruz. Temel mantığın tüketici ihtiyacını çözecek modeller geliştirmek olmadığını tespit ettik. 2- Neden, sürdürülebilir yapılar kurmadaki yetersizliğimiz. İşin sürdürülebilirliği ve çoklanabilirliğine kafa yormuyoruz. Aslında franchise sistemlerinde yapılması gereken bir bilgisayar yazılımı gibi süreçleri kodlamak. Sektördeki kötü örneklerden tecrübe almıyoruz. Hep iyi olanı taklit etme eğilimimiz var. Bu biraz da kolaycılığa kaçmak oluyor. Biz Dealer olarak, iki hedef gruba hizmet ediyoruz. Birincisi, franchise verenler diğeri de franchise yatırımcısı olmak isteyenler. Franchise verenler için franchise modelinin kurgulanması, pazar doğrulama işi ve doğru kiralama işlerini yapıyoruz. Yani pazarda çalışmayacak bir iş modeli varsa bunu tespit edip çalışabilir hale getiriyoruz. Diğer yandan franchise yatırımı yapacak girişimciler için çalışıyoruz; bu kitlenin de doğru yatırımı yapmasını sağlıyoruz. Öncelikle onlara pazarı doğrulanmış bir marka sunuyoruz. Bu da büyük oranda yatırım riskini izole ediyor. Diğer konu da işi nerede ne şartlarda yapacağı. Bugün kiralama görüşmelerinden doğru mağazanın oluşturulmasına kadar ki süreç en az doğru marka yatırım kararı kadar önemli. Bu iş konsantrasyon ve ciddi bir takip süreci gerektirdiğinden dolayı yönetilebilir sayıda marka

NİSAN APRIL 2019

ile çalışmayı tercih eden bir şirketiz. Bu iş modeli; bizim, franchise verenin ve yatırımcıların kazanan tarafta olmasını sağlıyor. Ayrıca Dealer sorumluluk alan bir şirket, işimiz franchise yatırımının gerçekleşmesi ile bitmiyor. İşletmenin karlılığını ve işletmecinin işe olan motivasyonunu da izliyoruz. Eğer müdahale etmemiz gereken bir nokta olursa işe tekrar dahil oluyoruz. Bu 3. Parti iş ortaklarının işe dahil edilerek işletmenin yeniden ele alınması ya da kiralama şartlarının gözden geçirilmesi olabiliyor. Ticarette kar da zarar da olabilir ama biz Dealer ve müşterileri olarak her zaman kazanan tarafta olmayı tercih ediyoruz ve bunun için çok çalışıyoruz. Dealer Kurucusu Yahya Pulat; 1997 yılından beri yurtiçi ve yurtdışında onlarca markanın sahada konumlanması ve bir çok başarılı organizasyonu markalar bünyesinde yürütmüştür. Haliyle Dealer işin sadece teorisine değil pratiğini de sahiptir. 21 yıldır perakende sektörünün Türkiye’de gelişimine şahit olmuş bir yapıyız. Franchise sektörü oldukça dinamik, her ülkede farklı dinamikler çalışıyor, Türkiye’de de ekonomik şartların değişmesi, ticari denklenin yeniden oluşması markaların öngörülü olmalarını zorunlu kılıyor. Bakın 20 yıldır faranchise veren kaç markamız var? Aklınıza gelmez; çünkü yok denecek kadar az. Peki yabancı marka kaç tane

Mesele Franchise Vermek Değil Doğru Yatırımcı ile Buluşmak Franchise almak ticari bir iş modeline dahil olmaktan ziyade, popüler olan bir şeyi edinme veya bir moda satın almak gibi algılanmakta. Bu da geçici bir hevesle yapılan yanlış işleri doğuruyor. Hevesi geçen yatırımcı bir süre sonra markaya zarar vermeye başlıyor. Marka sahipleri için hasta mağazalar, yatırımcılar için de çaresizlik oluşturuyor. Bu da işini layığıyla yapan iş sahiplerine zarar veriyor. Mesele çok sayıda franchise mağaza açmak olmamalı. İşini doğru yapacak yatırımcılarla iş birliği yapmak olmalı. Kazandıran yatırımlar yaptırmayı ilke edinen DEALER, geliştirdiği analiz yöntemi ve tecrübesi ile hizmet verdiği yatırımcıların ve markaların en doğru kararları verip sürekliliği olan ticaretler yapması için çalışır. DEALER’in tek bir varoluş amacı vardır. Kazanan tarafta olmak. DEALER’le kazanmanın en önemli koşulu iyi bir analiz ve anlama sürecidir. DEALER yatırımcıları ve hizmet verdiği markalar ile çok yakın çalışır. Birlik olmanın her taraf için kazanç doğurduğunu iyi bilir. DEALER geliştirdiği DEALER log verimlilik ölçme ve gelecek senaryoları oluşturma modeli ile doğru yatırım kararları almanızı sağlar. Dealer’ın Franchise büyüme ve doğru saha konumlamasını münhasıran yaptığı markalar: Komşu Kahve, Alaçatı Muhallebicisi ve Jumbo Künefe. Detaylı bilgi için: yahyapulat@dealer.com.tr www.dealer.com.tr

NÄ°SAN APRIL 2019

PASAPORT PİZZA Pasaport Pizza seçkin hizmet anlayışıyla lezzet geleneğini 1998 yılında adını da aldığı İzmir’in PASAPORT semtinde ilk restoranı ile yaşatmaya başlamıştır. Pizza sektöründe yaygın olarak kullanılan Donuk Hamur sistemini bozarak özel tekniklerle Her gün Taze Hamur ile üretilen pizzaları ve zengin menüleriyle kısa zamanda tüm İzmirlilerin sevgi ve beğenisini kazanmıştır. Geleneksel lezzetiyle kısa zamanda zirve yapan firmamız kuruluşundan 1 yıl sonra Franchise hizmeti vermeye başlayarak kısa zamanda kalitesini ortaya koymuştur. %100 yerli sermaye ile 21 yıldır faaliyet gösteren markamızın bayi sayısı şu an 122 ye ulaşmış durumdadır. Yerli ve bize özgü ‘’her gün taze hamur’’ ve yerli ürün kullanmaktayız Franchising hizmetimizde bizler kooparatif mantığı ile büyüyoruz. Bütün dünyanın kabul ettiği KAZAN-KAZAN kuralından uzaklaşarak KAZANDIR-KAZAN prensibiyle başarıya ulaşmaya başladık. Bizim en büyük referansımız 21 yıldır üstün lezzet anlayışımızı temsil eden iş ortaklarımız olan bayilerimiz. Biz lezzetli pizza yapmaya odaklanıyoruz. Odaklanmak başarının ön koşuludur. Lezzetimizin kaynağı; hijyen, a kalite ürünler, müşteri odaklı hizmet.

The brand which took its name in 1998 chose that name because it opened its first restaurant in the PASAPORT district of Izmir where it offered traditional flavors together with high class service. In the Pizza sector the Frozen Dough system is the normal but PASAPORT disregarded ‘normal’ and with its own special techniques produced fresh dough for its pizzas every day, that together with its rich menus soon gained for it the affection and enjoyment of all Izmir. Our 100% domestically financed brand which has been in action for 21 years, presently has 122 dealers. We use totally domestic ingredients and special to our brand is the ‘freshly made every day ‘ dough. We are enlarging by means of the Franchising combined with the cooperative systems. We have moved away from the rules of the WIN-WIN mentality which is world wide accepted and by our brand’s principle of ‘WIN-ENSURE OTHERS WIN we are being successful. Our biggest references are our 21 years of offering the very best flavors and our business partners, our dealers who offer those flavors. We are totally focused on producing tasty pizzas. Being focused is one of the primary requirements of being successful. The foundations of our flavor are; hygiene, a quality product and being customer service focused.

In 2005 Pasaport Pizza had 35 dealers by 2005, at the end of 2010 57 and at the end of 2015 the number of our dealers had reached 73. In 2019, that is to say in our 21st year we have 117 dealers who are spread Pasaport Pizza 2005 yılında 35 bayi sayısına, 2010 yılı sonunda 57 bayi sayısına, 2015 yılı sonunda 73 bayi throughout the four sides of the country in fact in 47 provinces where they make it possible for customers sayısına ulaşmıştır. to enjoy our flavors. In particular in the East and South East of Anatolia we were the first totally domestic 2019 yılında yani 21. Yılımızda şu an itibariyle ülkemizin dört bucağında 47 ilimizde 117 bayimizle müşte- brand to set up there and to offer pizzas which were made to the domestic manner, which was one of the rilerimize lezzetimizi ulaştırmaktayız. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgemizde ilk yerli ulusal factors which quickly increased our spreading rapidly throughout the country in general. None of the pizza markası olarak franchising vermemiz markamızın ülke geneline yayılımını hızlandırdı. Şubelerimizin branches belong to us all are Franchises.

hiçbiri bize ait değildir. Tümü Franchise’dır. Pasaport Pizza olarak kalite politikamız; • Sektöründe yarattığı üstün lezzet kalite algısıyla tüketicilerin ilk aklına gelen pizza markalarından olmak, • Franchise ağındaki bayilere gereken eğitimleri ve desteği vererek tüm bölgelerde kalıcı olacak şekilde büyümek, bayilerin ciro artırımı için gerekli tedbirleri almak, • Kalite düzeyinin yükseltilmesi ve verimliliğin arttırılması için teknolojik gelişmeleri takip etmeyi, analiz ederek kullanmayı ve bu yolla kalite yönetim sisteminin sürekli gelişimini sağlayarak müşteri memnuniyetini arttırmak • Tüm uygulamalarımızda yasal şartlara, müşteri şartlarına ve ISO 9001:2015 standardının şartlarına uygun hareket etmek; sektörel, kültürel, toplumsal ve teknolojik değişimleri, müşteri beklentilerini göz önünde bulundurmak, • Kalite Yönetim Sistemimizin sürekli iyileştirilmesi için tüm faaliyetlerimizde risk temelli düşünce sistematiğinin olduğu süreç yönetimi yaklaşımını esas almak, • Süreçlerimizin verimliliğini arttırmak ve sürekli iyileşmeyi sağlayabilmek için sahip olduğumuz insan kaynaklarımızın yetkinliklerini eğitimler ve beklentilerin doğru anlaşılması için etkin bir iletişim yoluyla arttırmak.

Our Pasaport Pizza quality policy; • The high quality of our tasty product must ensure that when Pizza is mentioned we must be the first name to come to mind, • Our Franchise network must constantly enlarge but in a manner which ensures its permanence, all necessary steps must be taken that the turn over figures of the dealers increase, this must be done by our giving to our dealers the correct training and the necessary support, • We must always follow new technological developments, analyse them and use them so that we are constantly developing our quality management systems so as to continue always to ensure customer satisfaction, • All our actions must concur with existing laws, with customer regulations and with the ISO 9001:2015 standard conditions; we must also when effecting technological, cultural and sectoral changes bear in mind customer expectations, • While effecting improvements to our Quality Management Systems we must also consider risk factors and have management hold that factor as the main one, • Increasing and improving productivity being an extremely important factor means that we must ensure that the training which we give to staff must be always improving and that needs be carefully explained and understood. One of our most important specialities and priorities is that the flavor and the quality of our product be the same

Ürün lezzetimizin ve kalitemizin tüm şubelerimizde standart olması en önemli özelliğimizdir. Lezstandard throughout all our branches. Our tastes and flavors must always be of high quality and another of our zetimizin ve kalitemizin üst seviyede olması ve halkımızın damak tadını iyi bilmemiz bizi farklı kılan differences is that we understand the tastes that our population enjoys. özelliklerin başında gelmektedir. The Pasaport Pizza family is growing, strengthening and moving ahead with strong sure

Pasaport Pizza ailesi güçlenerek ve emin adımlarla ilerlemektedir. Kendi işini kurmak steps. We wait for entrepreneurs who have the courage to open their own businesses and who isteyen cesaretli ve bu işi yapacağına inanan bütün girişimcileri bekliyoruz. Yeni gi- strongly believe they will succeed. We plan to effect an even larger development with the rişimcilerle birlikte oluşturacağımız sinerji ile çok daha güçlü büyüme hedefindeyiz. synergy that we and the entrepreneurs will put into action together.

NİSAN APRIL 2019

NÄ°SAN APRIL 2019

100.YILINDA YENİ YÖNETİM VE YENİ KONSEPTİYLE, GELENEKTEN GELECEĞE: “KOCATEPE 1949 Kahve Evi” / NOW IN ITS 100TH YEAR, NEW MANAGEMENT,AND A NEW CONCEPT FROM TRADITIONAL TO FUTURE: “Kocatepe 1949 Kahve Evi”

The company first began in 1919 in Ankara, our brand was registered in 1949 and we started the very first Turkish coffeehouse concept in 1996 in Ankara on Kızılay. While the economic position was recently going through an unsteady period and domestic and foreign investors were going through an undecided and/or withdrawal period we, as one of the leading brands in our country” Kocatepe 1949 Kahve Evi”, effected the investment and changed our brand from being a multi partnership and took over the management ourselves. With this new management and our intentions of being the best in the sector, with new plans and new goals we changed to automated foundations so that our actions would be swifter, more dynamic, more modern and quicker at problem solving. The Turkish people have the right to the absolute best, and we who are specialists in this sector should be able to offer them those very best qualities.We obtained new and different coffee beans from many different countries, roasted them with great care and with our new brewing process we ,Kocatepe 1949 Kahve Kocatepe, 1919 yılında Ankara’da kurukahveci olarak faaliyete başlamış, markamız ise 1949 yılında Evler, will be open from this month of April. With these new modern actions we shall be raising our brand to sector tescil edilmiş olup Türkiye’nin ilk kahve evi konsepti olan şubemiz 1996 yılında Ankara Kızılay’da leader, while we shall be offering our customers the opportunity of trying exciting new flavors and also have them Kocatepe 1949 Kahve Evi olarak faaliyete girmiştir. Ülkemiz 2018 yılında ekonomik anlamda zorlu appreciating the very best quality.This is the reason that we now say” Kocatepe 1949 from Traditional to the Future “.

bir dönemden geçerken yerli ve yabancı yatırımcıların kararsız ve çekimser olduğu noktada ülkemizin köklü markalarından biri olan Kocatepe 1949 Kahve Evi’ne yaptığımız yatırım ile markayı çok ortaklı yapıdan çıkartarak yönetimi devraldık. Yeni hedefler ve gelecek planlarımız ile sektörünün en iyisi olması adına otomasyon ve sistemsel alt yapı değişikliklerimiz ile yeni yönetimin karar mekanizmasının çok daha hızlı, dinamik, yenilikçi ve çözüm odaklı olmasını sağladık. Her konuda en iyisini hak eden Türk halkının, uzmanlık alanımız olan kahvenin tüm çeşit ve lezzetlerini bizimle deneyimleyebilmeleri adına, dünyanın çeşitli bölgelerinden topladığımız yeni çekirdeklerimizi özenle kavurarak en yeni demleme metotlarıyla Nisan ayı itibariyle Kocatepe 1949 Kahve Evlerinde hizmete sunacağız. Başlattığımız bu yenilenme hareketi ile markamızı sektörde en yukarıya taşırken, müşterilerimize hizmet deneyiminin zevkini en iyi şekilde hissettirecek kalite anlayışı ile “Gelenekten Geleceğe Kocatepe 1949” diyoruz.

How do you evaluate the year 2018 from the point of view of your company? 2018 was a very difficult economic year and the market crisis was felt very deeply in our sector. Naturally an economic crisis influences the social life consequently the places where much of that life usually takes place are cafes and restaurants so its true to say it had a large negative impact on our sector. During such difficult days we spent much time evaluating what our customers wished for and trying to solve problems quicker. Mainly we tried to be flexible on the financial subjects with our partners( franchise ),we did however try to pay more attention to visiting customers, manufacturers and whole sale companies.In this period of economic upheaval we continued and are continuing to try to keep customer satisfaction to a high.

What are your expectations and goals for 2019? We shall be effecting our development and our investments never slowing down. This year with our new concept and new product range and our increase in quality service we shall be bringing a totally different outlook to our sector. We have already begun to effect our new concept in the branches of Ankara Bilkent city Hospital and Etiler 2018 Yılını markanız açısından nasıl değerlendiriyorsun? Military Premises.However in only a short space of time we shall have our new concept in all our branches. 2018 yılı ekonomik açıdan zor bir sene oldu ve bu mali zorluklar sektörümüzde çok derinden his- One of our primary aims this year is to serve our new range of flavors in the very best manner so as to push customer sedildi. Ekonomik krizlerin sosyal hayatı ve dolayısı ile sosyal hayatın en çok yaşandığı kafe ve satisfaction to its height. Another important goal for us in 2019 is to ensure our staff feel secure while working for restoranları fazlasıyla etkilediği bir gerçektir. our company. One of the most important factors for that security is of course education. That will be much more Çoğunlukla finansal konularda iş ortaklarımıza (franchisee) oldukça esnek davranmaya çalıştığı- effective as we continue to teach the importance of the sectoral subjects. Additionally in the 2nd quarter of 2019 mız, şubelerimizi ziyaret eden misafir, üretici ve tedarikçi firmalarımıza daha çok kulak verdiğimiz we shall be having each of our staff as a true partner our plans for this are by way of being a totally new concept bir dönem oldu. Bu ekonomik atmosferde meydana gelen tüm dalgalanmalara rağmen müşteri which will influence their income. Just as we have no doubts on the subject of a contented staff being highly important for a pleasant and profitable business, we also know that the other all important subject is carrying memnuniyetini her şeyin üzerinde tutmaya devam ettik ve ediyoruz. customer satisfaction to the summit and keeping it there. We estimate completion of all our new processes and systems to be in place end of second quarter of 2019. The development of the brand name, the changes in the 2019 yılı beklenti ve hedefleriniz nelerdir? system for entrepreneur profits and customer satisfaction will then be spread throughout the cities of Turkey 2019 yılında gelişim ve yatırımlara hız kesmeden devam ediyor olacağız. Bu sene yenilenen konwhere our customers can enjoy our new concepts in new branches. As the number of our branches increases and septimiz ve yeni ürün gamımızla hizmet kalitemizi arttırarak sektöre farklı bir boyut kazandıra- the Kocatepe 1949 Kahve Evi becomes the brand that offers viable gains then everyone’s happiness will increase.

cağız. Yeni konseptimizi ilk olarak Ankara Bilkent Şehir Hastanesi ve Etiler Ordu Evinde yer alan şubelerimizde uygulamaya başladık. Kısa vadede tüm şubelerimizde yeni konseptimizin havasını yaşıyor olacağız. Bu yılın öncelikli hedeflerinden biri yeni ürünlerimizin en doğru sunumuyla birlikte müşteri memnuniyetini üst düzeyden zirveye taşımak olacaktır. Çalışanlarımızın huzuru görevimiz olmakla beraber yine 2019’un en büyük hedefidir. Huzurun sağlanmasında en büyük etkenlerden birisi ise eğitimdir. Eğitimlerimiz çok daha etkili ve doğru içerikle uygulanmaya devam edecektir. Ayrıca 2019’un 2.çeyreğinden sonra çalışanlarımızın bizim gerçek birer iş ortağımız olabilmesi adına, yaptığımız planlamalar ile çalışanlarımızın kazanç yapısında da büyük bir yeniliğe gidiyor olacağız. Huzurlu ve kazançlı bir ekibin işini en iyi şekilde yapacağından hiç bir şüphemiz olmadığı gibi müşteri memnuniyetini de zirveye taşıyacak ve zirvede tutacaktır. Tüm alt yapı ve yeni sistemimizin 2019 2.çeyrekten sonra tamamlanacağını ön görüyoruz. Marka gelişimi, yatırımcı kazancı ve müşteri memnuniyeti adına emek verdiğimiz bu değişim ve iyileştirmeler tamamlandıktan sonra 2019 yılında, tüm Türkiye’nin her şehrinde sevenlerimize hizmet vermek adına yeni şube hedeflerimizde mevcuttur. Şube sayımız çoğalırken Kocatepe 1949 Kahve Evi markasına kazandıran ve markadan kazanan herkesin memnuniyeti de çoğalacaktır.

NİSAN APRIL 2019

NÄ°SAN APRIL 2019

ANTALYA’DA YERLİ BURGER MARKASI THE LOCAL BURGER BRAND FROM ANTALYA Marka ilk ticari hayatına 2014 yılında Ankara Bahçelievler 7. Caddede başlamıştır. Daha sonrasında 2015 yılının Haziran ayında Antalya Akdeniz Üniversitesi Yakut çarşısı içerisinde “Zilli Öküz Homemade Burger” markası ile ticari hayatına devam etmiştir. İnsanların genel olarak hafızalarında yer etmiş fastfood kültürünü, değiştirmeyi amaç ederek “Gerçek Anne Köftesi İle Ev Yapımı Burger” lezzetine yeni bir akım getirmiştir. 6 aylık çalışma süresinde gerek üniversite öğrencileri tarafından gerekse dışarıdan takdir edilen bir marka haline gelmiştir. Üniversite içerisinde sadece öğrencilere hizmet vermemizden dolayı bu lezzeti tüm Antalya halkının tatması için 2016 Mart ayı itibarı ile Kültür Semtinde merkez şube açılışı yapılmıştır. 2016 yılı içerisinde ilk şubemizden sonra Meltem şube, Yeni Sanayi ve Fabrika açılışı olmuştur. Konsept oluşumu, AR-GE ve altyapı çalışmaları tamamladıktan sonra artık franchising sistemi ile büyümeye başladık. Şu an Antalya’da; Kültür, Meltem, Yeni Sanayi, Akdeniz Üniversitesi içi, Konyaaltı, Özdilek ve Migros AVM şubelerimiz bulunmaktadır. Antalya dışına çıktığımız zaman Alanya, Isparta Bahçelievler ve Kafeler Caddesi, Karabük, Kırıkkale, Afyon, Burdur, Bursa, Safranbolu, Denizli, Aksaray, Kastamonu olmak üzere toplam 20’yi aşkın şubeye ulaşmıştır.

NİSAN APRIL 2019

The brand began its business life in 2014 in Ankara Bahçelievler Boulevard. Then later in June of 2015 it continued its business in the Antalya Akdeniz University Yakut passage under the name of Zilli Öküz Homemade Burger. Realizing that people had become dependent on fast food eating they had the ambition to change that habit and they brought out a new trend of ‘Real homemade burger just like mothers cooking’ in a period of only 6 months partly by university students partly passing customers it became a brand which everyone appreciated. Because within the University we only served the students, from March 2016 we opened an additional branch in the Culture District so that everyone in Antalya could have the opportunity of eating with us. Later in 2016 we opened our Meltem branch which was followed by the Yeni Sanayi and Factory openings. After the actions of the concept and completion of our R&D and other foundations we then began to enlarge by the Franchise system. Presently in Antalya we have locations in Kultur, Meltem, Yeni Sanayi, the inside of Akdeniz University, Konyaltı Özdilek and the Migros shopping center. Outside Antalya We have in Alanya, Isparta Bahçelievler and in Kafeler street, Karabük, Kırıkkale, Afyon, Burdur, Bursa, Safranbolu, Denizli, Aksaray and Kastamonu in all we have almost 20 branches.

NÄ°SAN APRIL 2019

PİZZA TAXİ Pizza Taxi 2010 yılında iki gıda mühendisi; İlhan Kibar ve Serdar Erdağ ortaklığında kurulmuştur. Serdar Erdağ, uluslararası bir firmada tedarik zinciri, kalite ve yatırımlar konusunda 25 yıl çalışmıştır. İlhan Kibar, dünya mutfağı, pizza restoran zincirleri ve catering üzerine 30 yıllık deneyime sahiptir. Ortakların 25- 30 yıllık deneyimleri ile oluşturulan marka, paket servis hizmeti anlayışına uygun kurgulanmıştır. Pizza Taxi restoranları, paket servis hizmeti ile birlikte, restoran ve al-götür hizmetleri de sunmaktadırlar. Marka ve kurumsal kimlik çalışmaları İlhan Kibar ve Serdar Erdağ liderliğinde kurgulanmış ve halen geliştirilerek sürdürülmektedir. 2010 yılında Adana/ Seyhan da açılan ilk paket servis restoranı Kenan Evren şubesidir. Pizza Taxi kısa zamanda marka ismi, kurumsal kimlik görselleri, üretim/ ürün kalitesi, Türk damak zevkine uygun lezzetleri, hizmet anlayışı gibi konularda çok ilgi çekmiş ve aldıkları olumlu geri bildirimler, kurucularını büyüme kararı almaya motive etmiştir. Büyüme kararı ile birlikte kurumsallaşma süreci hızlanmıştır. 2013 yılında 2. restoranlarını açma kararı alan ortaklar 2015 yılı itibariyle bayilik vermeye başlamışlardır. NEDEN FRANCHISING, NEDEN PİZZA TAXİ Bayilik sistemi hem bayilik veren marka, hem de bayilik alan taraf anlamında, avantajlıdır. “Hiç kimse tek başına bir gurupta olabileceği kadar güçlü olamaz.” “Ticaret risk almaktır” yanlış inanışı, girişimcilere telafisi mümkün olmayan acı deneyimler yaşatabilmektedir. Oysa ki gerçekte “Ticaret riskleri minimuma indirebilmektir.” Risk zaten her durumda kendiliğinden vardır ama riskleri minimize etmek, güvenle atabileceğimiz adımlarla, uzun yollar sunar bize. Bu da ancak uzmanlık gücü ile gerçekleşebilir. Biz, Pizza Taxi ekibi olarak en iyi bildiğimiz işi yapıyoruz. Uzmanlık bilgimizden ve 25 yıllık deneyimlerimizden kaynaklanan gücümüzü, ailemize katılmak isteyen her girişimci ile paylaşarak, minimum risk ile elde edebilecekleri maksimum karlılıklarını hedefliyoruz. Bayilerimizi şirket ortağımız olarak görüyoruz. Bayilikleri devam ettiği sürece bayiimizin çıkarlarını kendi çıkarlarımız gibi koruyor ve kolluyoruz. Bayilerimizi, ayda en az bir kere ekibimizdeki uzman kişilerce denetliyoruz. Denetlemeler haberli ya da habersiz yapılabiliyor. 300 maddelik denetleme formu kapsamında, temizlikten üretime, kılık kıyafetten sipariş almaya kadar her alanda şubemiz denetleniyor, eksikleri tespit edilip düzeltici eğitimler veriliyor. Böylece istenilen standartlar oluşmuş olsa dahi denetlemeler kalite ve standartlarımızın korunabilmesi ve sürdürülebilmesi için rutin olarak devam ediyor.

NİSAN APRIL 2019

Based in Adana Turkey, Pizza Taxi was founded In 2010 by two food engineers with over 50 years of combined experience in the food industry. Ilhan Kibar and Serdar Erdağ established a partnership based on the principles of providing quality food service and multiple locations. Serdar Erdağ worked for 25 years with a global company, with responsibilities in the supply and distribution areas in the international market. Ilhan Kibar has 30 years of experience in various cuisines. Managing and providing services from inhouse specialties and include catering services. Utilizing their knowledge and experiences the concept of Pizza dine-in and package service was an ideal way to succeed in the concept of Pizza Taxi. Pizza Taxi restaurants, along with a delivery service offer a variety of menu options. Under the leadership of Ilhan Kibar and Serdar Erdağ they continue to build, develop and maintain a strong and reputable establishment with a name that represents quality. 2010 The first Pizza Taxi restaurant opened with dine-in service and also offered delivery. Opening their doors on Kenan Evren, Adana, it was not long before Pizza Taxi was growing to be a well-known Pizzeria. Using fresh produce and quality ingredients it established a reputation for delicious food and a friendly environment. Based on this reputation and high interest in the Pizza Taxi establishment the motivation for expansion was seeded. 2013- The second Pizza Taxi was opened; and another soon after. 2015- The decision to offer a franchise was made. 2019- We currently have franchises in 4 major cities in within Turkey.

FRANCHISE: Why Pizza Taxi

Franchising has many advantages in the food industry. Joining as a Pizza taxi franchisee, the opportunity is available to benefit of being associated with a reputable and reliable company. Entrepreneurs seeking to endeavor in the food industry will be happy to utilize the experience and proven skills needed in opening a pizzeria that has a strong foundation. Providing guidance from staff assignment, advertising techniques, stock and inventory protocols and basic restaurant management assistance training. Pizza Taxi is a hands on highly experienced team. We consider our every location under our company to be treated as a partner who is to be held to Pizza Taxi standards and guidelines. Random inspections are conducted to ensure all parties keep the reputation in high and respectable standing. We take cleanliness, safety, and quality menu items are something we take seriously. We believe high standards are maintained across the board. Thus, a high standard produces a quality product.

NÄ°SAN APRIL 2019

TURK BARTER HAZIR İŞ, FRANCHISE İLE BÜYÜYOR

TURK BARTER READY TO WORK, IS ENLARGING WITH THE FRANCHISING SYSTEM Turk Barter offers ready work by means of its alternative business and barter finance model.It is rapidly enlarging under the franchise system.The company with its well developed foundations and its technological equipment is carrying the barter system to global standards and norms by way of franchising. Primarily in the building, undertakings, media and advertising, textiles, tourism, automotive, health, furniture service and production sectors it evaluates the real capacity of many sectoral establishments, it gives 100% payment guarantees, it increases sales and profit margins, it offers free of charge effective advertising, it eliminates risks and during the time of economic crisis offers solutions and additionally it effects secure and easy exporting tactics in fact Turk Barter has, in the Common Market, added large amounts of added value to 1000 of the largest Turkish enterprises.

Turk Barter, alternatif ticaret ve barter finansman modeli ile hazır iş imkanı sunuyor. Franchise işletmeleriyle hızla büyüyor.Turk Barter, gelişmiş altyapı ve teknolojik donanımıyla barter sektörünün küresel standartlarını ve normlarını franchise işletmelerine taşıyor. Başta inşaat, gayrımenkul, taahhüt, medya-reklam, tekstil, turizm, otomotiv, sağlık, mobilya, hizmet sektörü ve prodüksiyon olan birçok sektörel kuruluşun atıl kapasitesini değerlendiren, yüzde 100 tahsilat garantisi veren, satış ve kârı artıran, ücretsiz ve etkin reklam sağlayan, riskleri ortadan kaldıran, ekonomik krizlere çözüm sunan, güvenli ve kolay ihracat sağlayan barter finansman modeli, Turk Barter’ın Ortak Pazarı’nda Türkiye’nin önde gelen 1000’i aşkın kuruluşuna büyük katma değerler sağlıyor. Turk Barter franchise işletmelerine yalnızca ürün, servis ve marka alanında değil, bir bütün olarak sistem içinde IT/MIS, Pazarlama, CRM, PR, Trade Broker’lık, Operasyonel İşlem, Kredilendirme, Risk Yönetimi ve Franchise Marka Yönetimi alanlarında da hizmet sunuyor. Uluslararası Barter Organizasyonları Birliği – IRTA’nın üyesi olan Turk Barter, Türkiye’de tüm sektörlere uluslararası sektörel normların garantisini sunuyor. Turk Barter’ın franchising hizmetleri kapsamında kendi kurumsal isim ve markasının kullanılmasına izin veriyor. Sözleşme süresince franchise hizmeti sunduğu kuruluşu denetleme hakkına sahip olan Turk Barter, franchise alan kuruluşa teknik, eğitim, CRM, IT/MIS, pazarlama ve işletmecilik desteği ve hizmetleri sunuyor. Bununla birlikte Turk Barter, imtiyazlar karşılığı başlangıçta üyelik bedeli talep ediyor. Franchise Kuruluşlara Tam Destek Turk Barter’ın sağladığı avantajlar arasında Turk Barter’ın işletme sistemine ait teknik bilgi, doküman, el kitapları ve prosedürleri kullanma imkanı; kalifiye personel bulma, işe alma ve eğitim verme alanlarında Turk Barter’ın olanaklarından yararlanma; mali, ticari ve personel konularında destek alma, operasyonel verimliliğin artırma; Turk Barter’la ortak hareket ederek işletmenin karşılaşacağı risk ve işletme sorunlarını minimum düzeye çekme; Turk Barter araştırma ve geliştirme projelerinden yararlanma; Franchise alan kuruluşun oluşma aşamasından yer seçimine kadar tüm etkinliklerde bilimsel destek alma, kuruluş aşamasında leasing vb. kurumlardan kolay finans sağlanması, reklam ve tanıtım giderlerinden tasarruf elde edilmesi; düşük riskle iş kurulması; CRM, PR, Pazarlama ve Trade Broker’lık operasyonlarına standart getirilmesi; eğitim, reklam, tanıtım, malzeme ve promosyon etkinliklerinde destek alınması; uluslararası standart ve kalitenin garanti edilmesi; yeni teknoloji ve iş organizasyonları ile tanışma fırsatı; yeni iş ve istihdam alanı açılması gibi kolaylıklar yer alıyor. Turk Barter’da Franchise Eğitimi ve Denetimi Turk Barter franchise sistemi köklü eğitim faaliyetlerine dayanıyor. Başlangıç eğitimi 15 gün olan programda Turk Barter’ın kurumsallığı, Kalite Yönetim Sistemi, Yönetim Organizasyonu ve İş Akışları; PR Çalışmaları, Franchise Reklam Gücü, Yerel Tanıtımlar ve Kampanyalar; CRM ve Uygulama İlkeleri, Pazarlama Stratejileri ve Pazarlama Planı; Online Hizmetler, Franchise Modülü, Operasyonel İşlemler, Trade Broker’lık faaliyetleri gibi temel konular uygulamalı olarak işleniyor. Eğitim desteği doğrudan Turk Barter tarafından veriliyor.

NİSAN APRIL 2019

The Turk Barter franchise does not simply offer product, service and brand aid it has a total system in which there is IT/MIS, Marketing, CRM, PR, Trade Brokering, Operational Systems, Crediting, Risk Management and Franchise Brand Management service all are available. Turk Barter is a member of the International Barter Organization Association-IRTA and it offers in Turkey guarantee of norms for all sectors. Under the cover of its franchising services it allows use of its own registered brand name.Throughout the life of the contract of the franchise Turk Barter has the right to check up on the company and also it offers them technical support, education, CRM, IT/MIS and support in marketing and management. It does however in the beginning request a fee for the concessions it offers. Total Support For Franchise Foundations Among the advantages which Turk Barter offers are technical knowledge of the working of the system, documentation, hand book and procedure use, help in obtaining qualified personnel and with their education ability to have support on commercial, business and personnel subjects and improvement of operational activities; working in conjunction with Turk Barter means that risks and business operational problems are pulled back to a minimum; Making use of the Turk Barter research and development processes once the franchise is taken out Turk Barter supports every move beginning from first the point of location, with the legal work of leasing etc, helps the investor obtain reasonable credit terms, shows how the new franchise can cut down on advertising and introduction, forming a business with the least risk possible; bringing their work format to the standards of CRM, PR, Marketing and Trade Brokering operational norms and quality standards; the opportunity to learn of new technologies and business organizations also in opening up new fields of labour. Franchise Education And Controls At Turk Barter Their franchise system is founded on well rooted foundations.In the first 15 days of the Educational Program they teach Institutionalizations, Quality Control System Management, Organizational and Work Flow Management, PR Actions, The Strength of Franchise Advertising, Locational Introduction and Campaigns, CRM and Actioning of the Principles, Marketing Strategies and Planning, Online Services, The Franchising Module, Operations Management, Trade Brokering Activities in fact all of the basic subjects are taught. The educational support is given directly from Turk Barter.

NÄ°SAN APRIL 2019

SÜRDÜRÜLEBİLİR DEĞERLER OLUŞTURMAK İÇİN FRANCHISE COMPANY THE FRANCHISE COMPANY CREATES ONGOING VALUE Markaların, yurt içi ve yurt dışında doğru büyümeleri için ‘üçüncü göz ‘stratejisinin önemini pozitif yansımaları ile fark edeceğiz… Franchise Company 28 yılı aşkın süredir uzman franchise danışman ekibiyle İngiltere’de iki şubesi ile hizmet veren, İngiltere Franchise Birliği akreditasyonlu bir franchise danışmanlık firmasıdır. Firmanın Türkiye ile birlikte Letonya’da Master Franchise bulunmaktadır. Yerli ve yabancı uzmanları yatırımcıya marka analizi, pazar araştırması ve franchising ve lisanslamanın tüm alanlarında hizmet vermektedir. The Franchise Company Türkiye temsilcileri Efrah Ceyhan Atacan ve Aycan Helvacıoğlu marka yönetimi başta olmak üzere, franchise veren markaların yurt dışı pazarlama faaliyetleri, uluslararası master franchise hizmetleri, yurt içi ve yurt dışı lokasyon hizmetleri konularında firmalara hizmet verip strateji geliştiriyorlar. Franchise Company Yönetici Ortağı Efrah Ceyhan Atacan; Markalaşma ve büyüme sürecinde olan firmalara pozitif katkı sağlamak bizim için çok önemli. Franchising sisteminin bu kadar hızlı büyümesinin nedenleri arasında, sistem için gerekli sermaye tutarının azlığını, dağıtım kanallarını, girişimcinin motivasyonunu, kabul görmüş bir marka ve kontrol mekanizmasını sayabiliriz. Rekabetin artmasıyla her firma artık yeni pazarlama stratejilerini incelemek ve uygulamak zorunda. Markaların öncelikle Türkiye pazarında olgunlaşması ve gelişimini tamamlaması çok önemli. Başarısını ulusal ölçekte kanıtlamış markaların global pazarda başarı yakalaması artık çok daha fazla mümkün. Şirketin Yönetici Ortak ve Genel Müdürü Aycan Helvacıoğlu; Avrupa ve Ortadoğu’da lider perakende grupları ile iyi bir networkümüz var. Türk markaların yurt dışı konumlanması en büyük hedeflerimizden bir tanesi… Türkiye’nin 2023 yılına dair belirlenen hizmet ihracatı hedefi 150 milyar dolar. Ayrıca Turquality kapsamında, Franchise verilmesi halinde franchising sistemi ile yurt dışında açılacak ve faaliyete geçirilecek mağazalara ilişkin dekorasyon harcamaları mağaza başına en fazla 50.000 $ olmak üzere toplam 10 mağaza desteği bulunmaktadır.

NİSAN APRIL 2019

For brands to grow in the proper manner be it domestically or internationally a ‘ third eye ‘ strategy can add very positive returns... The Franchise Company, has for almost 28 years together with its franchise consulting team been offering services from its 2 branches in England. It is a company which holds an English Association Accreditation. The Company has master franchisees both in Turkey and in Latvia. Local and foreign experts effect market analyses, market research and all sides of franchising licensing. The Franchise Company Turkish Representatives Ceyhan Atacan and Aycan Helvacıoğlu mainly in brand management but also when companies are giving franchises abroad or effecting master franchise agreements or domestic and foreign location legalities all are situations where the company gives services and develops strategies for. The Managing Partner of the Franchise Company, Efrah Ceylan Atacan said the useful service which their company gives during the establishment of the brand mark and during it’s enlargement is of extreme importance. Among the situations that can be seen when franchising brands are enlarging so rapidly are the lack of capital, the delivery methods, the motivation of the entrepreneurs and the acceptance of a brand and its control mechanisms. When there is so much competition it is essential that brands review the strategies of the new markets and ensure their existing methods are suitable. It is very important that the brand has already become totally matured and enlarged within the domestic market. if they have it is much more likely that they will become successful in the world market. The Managing Partner and General Manager said in both Europe and the Middle East they have a good network with the retail groups.One of their greatest wishes is to position Turkish brands in the foreign market... The export figures plan for the year 2023 is 150 million dollars. Additionally within the boundaries of the Turquality if Franchises are given for opening abroad to help with the expense of the shop and its decoration a maximum of 50,000 $ per shop for up to 10 shops is given as support. We see that the service sector is developing rapidly throughout the world. Parallel to that service increase there is of course a rapid increase in the Franchising system.It is those Turkish firms who have plans for setting up abroad that we wish to introduce entrepreneurs to.In particular the service sector will soon play and important role as the sectors for food, for advertising and for retail sales effect their upcoming projects...

NÄ°SAN APRIL 2019

BİTEZ DONDURMA BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR… BİTEZ DONDURMA CONTINUES TO ENLARGE.... İlk olarak 1995 yılında Bodrum / Bitez köy içinde 15 metrekarelik bir alan içinde doğal süt ve dalından taze meyve ile Mehmet, Ahmet ve Ramazan İhtiyar kardeşler dondurma üretimine başlamıştır. Bugün yine aynı yerde, yaklaşık 200 metrekare alan içinde doğallığından, lezzetinden, kaliteli ve samimi hizmet anlayışından ödün vermeden faaliyetine devam etmektedir. Franchising ile büyümeye ve marka imajını ve marka bilinirliğini artırmaya davam eden firma, sektörde kazanmış olduğu tecrübe ve bilgi birikimiyle yatırım fırsatları sunmaya devam ediyor. Ülke genelinde 12 olan Bayi ve Franchise sayısının bu gün itibariyle 16’ya çıkarıldığını, 2019 yılı başında 1 bin 500 metrekare kapalı alanlı üretim tesisi projesinin ilk adımlarının atıldığını söyleyen Bitez Dondurmaları Genel Müdürü ve Tni Finansal Yönetim ve Danışmanlık firmasının kurucusu Behlül Özkan Özen, üretim kapasitesinin artırılması ile birlikte ilk yıl projeksiyonunda Franchise sayısının 25’e çıkarılacağını ifade ediyor.

BUKA’DAN YENİ ÜRÜN A NEW PRODUCT FROM BUKA Buka, değişen trendler ve kullanıcı beklentileri doğrultusunda koleksiyonuna yeni bir ürün ekledi. 2019’un mobilya trendlerinden yola çıkılarak geliştirilen Polo ile evler özgün ve sıra dışı tasarımlarla buluşuyor. Modadan, kozmetiğe, tasarımdan dekorasyona kadar trendler her yıl değişim gösteriyor. Yeni renkler ve koleksiyonlar, evini yenileyecek olanların mobilya seçimlerinde en önemli rolü oynuyor. Kişiselleştirilmiş ürün, renkli kombin, ahşap mobilya ve kadife dokuların öne çıktığı 2019 yılında, Buka da koleksiyonuna eklediği yeni ürünleriyle trendlere uyum sağlıyor. İç mimarlar ve endüstriyel tasarımcılardan oluşan deneyimli tasarım ekibiyle birlikte dekorasyonda değişen trendleri, dünya çapındaki mobilya dinamiklerini göz önünde bulunduran Buka, bu gelişmeler doğrultusunda koleksiyona Polo’yu ekledi. Buka’nın 2019 koleksiyonunda öne çıkan yeni ürünü Polo, sıra dışı tasarımlarıyla dekorasyonda özgünlük arayanların tercihi olacak. Viewing new trends and customer expectations we have added a new product to our range.Our starting points were the new 2019 furniture trends being developed with Polo Resulting in designs which are both unusual and particular to different homes. As we are aware every year sees new trends appearing in fashion, cosmetics and home decorating.Those new colors and collections play a very important role when clients are updating their homes. Furniture which is adapted to their wishes, different color combinations, wooden furniture and velvet weaves have all come to the fore in 2019 and Buka has included these trends into their new collections. Buka has an experienced team of interior decorators and industrial designers and the brand together with its teams have studied new trends and world furniture and with those in mind added Polo into its new collection. Those new Polo products are sure to be favored by those who search for change in their decorations.

NİSAN APRIL 2019

In the year 1995 in Bodrum/ in the village of Bitez the brothers Mehmet, Ahmet and Ramazan İhtiyar set up their business of producing ice cream from natural milk and fruit fresh from the trees in 15 sq meter premises. Today still in the same place but now in 200 sq meter premises it continues its business always maintaining the quality of the natural products, the original tastes and a sincere understanding of service. They have enlarged under the Franchising system and their brand image and knowledge of it continues to grow while with the experience and knowledge that they have gained they continue to offer investment opportunities.In our country in general they have 12 dealers and under the franchise system it has been increased to 16.The beginning of 2019 saw them take the first steps on a one thousand 500 sq m closed production area. The General Manager of Bitez Dondurma and the founder of the Tni Financial Managing and Consulting company Behlül Özkan Özen stated that with the increase in production capacity they have the intention of increasing the number of franchises to 25 while at the same time taking their place in the foreign market.

BURGER KING ÖDÜLE DOYMUYOR! BURGER KING IS NEVER CONTENT WITH ITS EXISTING AWARDS! Türkiye’de TAB Gıda güvencesiyle hizmet veren Burger King, Alışveriş Merkezleri ve Yatırımcıları Derneği (AYD) ve AKADEMETRE Araştırma Şirketi tarafından gerçekleştirilen “1 Numaralı Markalar Araştırması” kapsamında “Self Servis - Restoran” kategorisinde bu yıl da birinciliğini korudu. Alışveriş merkezi yatırımcıları, işletmecileri, organize perakende sektörü marka temsilcilerinin katılımıyla düzenlenen ödül töreninde ödülü Burger King® adına, TAB Gıda Finans ve Franchise Yatırımlarından Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Özgür Çetinkaya ve TAB Gıda Franchise Müdürü İlhan Erkan aldı. Burger King which works under the auspices of TAB Gıda has this year once again maintained its primary position in the category of “Self Service-Restaurant.The award is given by the Investment Society (AYD) and AKADEMETRE Research Company which effects the search for the best brand in each category. At the award ceremony which was attended by shopping center investors, managers and representatives of brands from the organized retail sector the Assistant General Manager to the Finance and Franchise manager Özgür Çetinkaya and İlhan Erkan the TAB Food Franchise Manager accepted the award on behalf of Burger King.

NÄ°SAN APRIL 2019

CARVEL KİDS FRANCHISING İLE BÜYÜYOR CARVEL KIDS IS ENLARGING BY WAY OF THE FRANCHISING SYSTEM Çocuk giyim sektörüne renkli ve keyifli bir boyut katan Carvel Kids, Franchising sistemiyle büyüyor. Girişimci Nurten Acer tarafından 2016’da kurulan Carvel Kids, yenidoğan dahi 0-9 yaş çocuk tekstil ürünleriyle miniklerin gardrobuna şıklık ve stil katıyor. Farklı mağaza konsepti ve ürünleriyle dikkatleri çeken Carvel Kids’in bünyesinde, Türkiye’den ve dünyadan pek çok markanın ürünleri yer alıyor. Kurumsal kökenleri itibariyle Franchising sistemini tercih ettiklerini ifade eden Nurten Acer, şu sözleri kaydetti. “2005 yılında ‘franchiseborsası’ adı altında kurulan şirketimiz danışmanlığı, kurulumu ve idaresinde hizmet verdi. 2015 yılında rotamızı çocuk giyim sektörüne çevirdik ve 2016 yılında da Carvel Kids adı altında yenidoğan dahil 0-9 yaş çocuk tekstil ürünleri satışı yapmak için Türkiye’de Franchising sisteminin kurulması çalışmalarına start verdik. Carvel Kids olarak ebeveynlere, çocuk sahibi olacaklarını öğrendikleri andan itibaren ailenin minik üyelerinin ihtiyaçlarını karşılayabileceklerine geniş bir ürün yelpazesi sunuyor, en doğru kararı vermelerine yardımcı oluyoruz. Yatırımcılarımıza da butik ve outlet olarak farklı seçenekler sunmaktayız.” Hâlihazırda Carvel Kids; Ordu, Konya, Adıyaman, Batman, Gaziantep, Diyarbakır, Mersin ve Erzincan’da toplam 13 şubesiyle hizmet veriyor. Firma yeni iş birlikleriyle Türkiye’nin dört bir yanında yeni mağazalar açmayı hedefliyor.

This brand is adding a colorful and attractive dimension to the Children’s Wear sector and it is enlarging by means of the Franchise system. Carvel Kids was founded in 2016 by entrepreneur Nurten Acer.Its customers are new borns or children of up to 9 years, and with its textiles it adds smartness and style to the wardrobe of the little ones. The concept of their shops is totally different to the run of the mill and with it and the products on sale there is the opportunity of buying lots of items with both Turkish and International brand names. Nurten Acer stated that they had preferred the franchising system because of its corporate base and went on to say “In 2005 under the name of ‘franchiseborsası’ we had set up a company which offered consulting, structuring and management.In 2015 we turned our attention to the children’s wear sector and in 2016 under the brand name of Carvel Kids we started to effect, under the franchise system, its foundations.It was to be selling textiles for newly born babies and all children right up to 9 year olds. As Carvel Kids we help parents, from the moment they receive the news that they were are to have a baby, we show them a wide choice of products with which to meet the needs of the new tiny family member and we also help them to decide on the correct items”. To those who invest with us we offer different choices of establishment - boutique and outlet. Presently Carvel Kids has branches in Ordu, Konya, Adıyaman, Batman, Gaziantep, Diyarbakır, Mersin and Erzincan a total of 13 positions.Our company wishes to open new shops with new investors in all corners of Turkey.

DOMİNO’S TÜRKİYE’YE TEKNOLOJİ ÖDÜLÜ! DOMINOS TURKEY RECEIVES A TECHNICAL AWARD! Dünyaca ünlü araştırma şirketi International Data Corporation (IDC) tarafından verilen 2019 IDC Türkiye Dijital Dönüşüm Ödülleri, sahiplerini buldu. Sıcak Takip Uygulaması ile “Digital Disruptor” kategorisinde ödül alan Domino’s Pizza, teknolojiye vizyoner yaklaşımı ve hayata geçirdiği inovatif uygulamalarla, pizza satan bir teknoloji firması olduğunun altını bir kez daha çizdi. Dijital alandaki başarısını aldığı ödüllerle kanıtlayan Domino’s Pizza Türkiye, bu ödüllere bir yenisini daha ekledi. The world famous research company the International Data Corporation (IDC) has already given their 2019 IDC Turkish Digital Transformation awards.In the “Digital Disruptor”category Domino’s Pizza received that award once again showing their innovative, technical skills in the pizza sector. Domino’s Pizza Turkey has already proved its success in the digital field and this now is their most recent award.

DOĞRU YATIRIMIN ADRESİ: ETİBEYAZ THE CORRECT ADDRESS TO INVEST IN; ETİBEYAZ 2000 yılında dönercilik piyasasına giren ETİBEYAZ, kendisine has özel formülü, eşsiz lezzeti, el yapımı limonatası, değişik sos ve garnitürleri ile kısa sürede tercih edilen bir marka oldu. ETİBEYAZ, Türkiye’nin değişen ekonomik sosyal yapısı içerisinde müşterilerine özel hazırladığı lezzetleri üretim, dağıtım, fiyatlama ve pazarlama yöntemleri ile sunan, geçmiş hikayesi mütevazı, geleceği son derece parlak, tamamen yerli ve milli bir şirkettir. 1 DÖNER markasının şubelerini de satın alarak bünyesine katan ETİBEYAZ, bugün İstanbul ve Ankara’ da toplam 23 ayrı noktadan hizmetlerine devam ediyor. The brand entered the döner sector in the year 2000. ETİBEYAZ has its own private formula, an unbeatable taste, home made lemonade, different sauces and garnitures and because of these within only a short period of time it became a much preferred brand. ETİBEYAZ is a company which grew up during the troubled economical times and within that situation it produced a tasty product which with its deliveries, its prices and its marketing strategies although it began modestly now faces a bright future and is totally a domestic Turkish company.It bought the branches of the 1 DÖNER brand and joined those into its set up and today in Istanbul and Ankara it has a total of 23 different sales points.

NİSAN APRIL 2019

NÄ°SAN APRIL 2019

GERÇEK LEZZET! GERÇEK YATIRIM! THE CORRECT FLAVOR ! THE CORRECT INVESTMENT ! HOSTA, doğal ve lezzetli ürünleri ile hiçbir zaman kendine özgü tarzından vazgeçmeden geleneksel bir marka olma özelliğini korumuştur. Yatırımcılarına, yer seçiminde danışmanlık, teknik ve mimari dizayn, fizibilite çalışması ve ürün temininden, personel eğitimine kadar profesyonel ekibi ile her alanda desteğini sağlayan HOSTA, 2019 yılı içerisinde en az 20 franchise vermeyi hedefliyor. Girişimcilere franchise sistemi ile kazandırmayı ve sektöründe liderliğe devam etmeyi ilke edinerek emin adımlarla ilerleyen HOSTA, mutlu yatırımcı ve mutlu müşteri portföyünü genişletiyor.

HOSTA, the brand which has always maintained its natural, tasty products and has never deviated from its own special methods has been in this manner able to maintain the speciality of its brand.HOSTA is a brand which strongly supports its investors, with its professional teams it consults for them in position of location, in technical and architectural design, in feasibility estimates, in product procurement and in staff training in fact in all pertaining subjects.The brand has the intention of offering at least 20 franchises in 2019.HOSTA always with its system of helping investors to obtain profit together with maintaining its own position as leader in its sector continues with firm steps to move forward as it widens its portfolio of contented investors and contented customers.

GÖNÜL KAHVESİ ALMANYA’DA GÖNÜL KAHVESİ IS NOW IN GERMANY GÖÇMEN BÖREKÇİSİ’NDEN YEPYENİ BİR TAT: KÖSTEBEK PASTA GÖÇMEN BÖREKÇİ BRINGS OUT A BRAND NEW TASTE: KÖSTEBEK CAKE Fabrikasyondan uzak, tamamen el yapımı ürünleriyle kalitesini ve lezzetini her daim koruyan Göçmen Börekçisi, çay saatlerinin favori lezzeti Köstebek Pasta’yı, tatlı sevenler için ürün çeşitlerine ekledi. Göçmen Börekçisi’nin yeni lezzeti Köstebek Pasta, görüntüsü, tadı ve hafifliği ile beş çaylarının vazgeçilmezi olacak. Farklı kültürlerin börek geleneklerini tek bir çatı altında toplayan ve “anne eli” tadında peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı enfes börek çeşitleri sunan Göçmen Börekçisi, börekleriyle olduğu kadar pastaları, kekleri ve şerbetli tatlılarıyla da iddialı! The brand which effects its products far from factory production and maintains the quality and flavor of its items by making everything by hand has now added a new item to its teatime favorites for sweet lovers the Köstebek Cake which with its appearance, taste and lightness will become a must have for teatime. Göçmen Börekçisi brings together under one roof borecks from different traditional cultures and with the taste of “mothers own cooking” makes splendid products with cheese, mince meat, potatoes and spinach and now its claim to fame has already reached to its cakes, pastries and sherbets! In its menu it has muffins, mosaic cake, soufflés, carrot cake and forest fruit cakes.

NİSAN APRIL 2019

2002 yılında İzmir’de doğmuş Gönül Kahvesi, şuan 90’ı aşkın şubesi ile hizmet veriyor. “Dünya’da bir gün herkes Türk Kahvesi’ni tadacak” hedefi doğrultusunda, yurt dışında da hızla büyümeye devam eden marka, Bosna-Hersek (3 şube), Bahreyn (2 şube), Avusturya (1 şube)’dan sonra şimdi de Almanya Berlin’de. The brand which was established in Izmir in the year 2002 now serves in almost 90 venues.Their motto is that”One day the whole world will taste Turkish Coffee”and that expresses their goal.The brand now has 3 branches in Bosnia, 2 branches in Bahrain and 1 in Austria and these are being followed by 1 in Berlin Germany.

NETWORKDRY, WEB VE MOBİL TABANLI SİPARİŞ SİSTEMİ İLE BÜYÜYOR NETWORKDRY, IS ENLARGING BY MEANS OF ITS WEB AND MOBILE BASED SYSTEM Temmuz 2014’te Gökhan Aydan ve Gürol Başev tarafından kurulan Networkdry; kuru temizleme, halı yıkama, koltuk yıkama, ütüleme ve lostra hizmetlerini, online platformda buluşturan Türkiye’nin en büyük online kuru temizleme ağıdır. Sektörde öncü ve yenilikçi adımlarla ilerlerken, kendi alanında Türkiye’nin en önemli markalarından biri olmayı hedeflemektedir. 23 şehirde farklı kuru temizleme firmalarını tek bir çatı altında toplayan Networkdry, çağrı merkezi, web sitesi ve mobil uygulama üzerinden kullanıcılar ile bayileri bir araya getirmektedir. Networkdry kurulduğu günden bu yana, işlem hacmini her yıl ortalama iki katı oranında artırmaktadır. Bugün Türkiye’de 250’si franchise sistemi ile çalışan, yaklaşık 10.000 üzeri kuru temizleme mağazası bulunuyor. Mağazaların 3’te 1’inden fazlası ise sırasıyla İstanbul – Ankara – İzmir – Bursa ve Antalya illerinde faaliyet gösteriyor.

Networkdry was founded in the July of 2014 by Gökhan Aydan and Gürol Başer; It is the biggest online platform for its services of dry cleaning, carpet cleaning, armchair cleaning, ironing and shoe cleaning. The brand is moving forward with its modern techniques and with its largest in the sector network it has the intention of becoming one of the foremost names in the sector in Turkey. It has brought together under one roof different specialist dry cleaners from 23 cities and by means of its network system, its web sites and its mobile systems brings together users and franchisees. Since the year of its foundation Networkdry it has on average doubled its turnover each year. Today in Turkey it works with 250 franchises and has more than 10,000 dry cleaning shops.The number of its cities with more than 3 shops in action are by order Istanbul-Ankara-IzmirBursa and Antalya.

ICEBERRY ESKİŞEHİR’DE KAPILARINI AÇTI ICEBERRY ESKİŞEHİR’DE KAPILARINI AÇTI Iceberry Türkiye, her yıl yenilediği ve geliştirdiği ürün gamı ve mimari uygulamasını Eskişehir Vega Outlet içerisinde yer alan şubesi ile tanıttı. Frozen Yoğurt ana ürünü ile sektörün öncü firması Iceberry Türkiye, görsel anlamda konseptin de yaptığı yenilikler ve ürün gamına eklediği yeni ürünler ile her yıl geleneksel hale getirdiği konsept lansmanını gerçekleştirdi. Iceberry Türkiye yatırım seçenekleri içinde en çok talep gören Corner Konseptine heyecan verici yenilikler ekledi. 2018 yılı rakamları ile 9 ilde 16 şube de hizmet veren marka 2019 yılında yeni konseptini uygulayacağı 9 yeni şube planlaması yapıyor. Iceberry Turkey has become known with its appearance in the Eskişehir Vega Outlet shop, a modern outlet with its different architectural premises and its constantly increasing range of product. Iceberry Turkey with its main product of frozen yogurt is leader in its sector and it has become a tradition that each year it will introduce its new gam of products. Iceberry Turkey has now introduced a new concept named a Corner Concept it is a new exciting investment opportunity. In 2018 the brand had a total of 16 branches which were situated in 9 provinces and now for the year 2019 it plans to open 9 more locations where its new concept will be put into action. The new architectural detail in conjunction with the new color effect has obtained lots of approval.

LITTLE CAESARS, SAMSUN’DAKİ İLK ŞUBESİNİ AÇTı LITTLE CAESARS OPENED ITS FIRST BRANCH IN SAMSUN Dünyanın en hızlı büyüyen franchise zincirlerinden Little Caesars, 2019 büyüme hedefleri doğrultusunda Samsun’daki ilk şubesini; Samsun Atakum Belediye Başkanı İshak Taşçı, Samsun Sanayi ve Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Salih Zeki Murzioğlu ve SAMGİAD - Samsun Genç İş Adamları Derneği Başkanı Savaş Gömeç’in katılımıyla düzenlenen bir törenle açtı. Açılışın ardından konuşan Little Caesars Türkiye Operasyon Direktörü İlker Yıldız, “Little Caesars’ın birbirinden nefis lezzetlerini Samsun halkına sunacağımız için çok mutluyuz” dedi. The fastest enlarging franchise chain in the world Little Caesar’s in one of its steps for enlarging in 2019 opened its first Samsun branch. The opening ceremony was attended by the Samsun Atakum Mayor İshak Tasçı, the Samsun Trade and Industry Board of Directors President Salih Zeki Murzioğlu and President of the Samsun Young Business Mens Association (SAMGİAD) Savaş Gömeç. After the opening İlker Yıldız the Little Caesars Turkey Operations Director said” We are very happy to be able to offer the one more tasty than the other flavors of Little Caesar’s to the people of Samsun”. NİSAN APRIL 2019

HOT DÖNER’DE NELER OLUYOR! WHAT’S HAPPENING AT HOT DONER ! Girişimci Mehmet Beslekoğlu tarafından 2011 yılında İstanbul’da kurulan HOT DÖNER, günümüzde 60 şubesi ile hizmet vermeye devam etmektedir. 2018 yılını, yeniden yapılanma süreci olarak geçirmiştir. Gerek yurt içi, gerekse yurt dışında büyümeyi hedefleyen HOT DÖNER, gelecekteki büyük yapıyı taşıyacak olan temelleri sağlamlaştırmak adına organizasyon yapısını değiştirmiştir. En büyük adımı, 2019 yılının ilk çeyreğinde kendi et ve tavuk döner üretimini yapmaya başlayarak gerçekleştirmiştir. Bunun yanı sıra Lojistik birimini de büyütmüş ve filosuna yeni araçlar eklemiş, Anadolu illerine hizmet verecek 2. deposunu Ankara’ya kurmuştur. Franchise yapısını uluslararası normlara taşımayı hedefleyen HOT DÖNER, merkezi yönetim kadrosunu da bu doğrultuda yeniden kurmaya başlamıştır. Henüz AVM’lerde şubesi bulunmayan marka, önümüzdeki günlerde Food Court’larda da boy göstermeye hazırlanıyor. 2019 yılı için hedefini, 6 AVM, 12 Cadde ve 2 yurt dışı olmak üzere toplamda 20 şube açacak şekilde belirlemiştir.

Entrepreneur Mehmet Beslekoğlu founded HOT DÖNER in Istanbul in 2011 and today it is in action with 60 branches. The year 2018 was a time of reforming. With the intention of enlarging even more both domestically and internationally the brand decided that effecting it should be based on even stronger foundations and to achieve this they changed the formation of the organization. The biggest step was in the first quarter of 2019 when they began producing their own meat and chicken döner. Additionally they enlarged the logistics formation and they added new vehicles to their fleet. So as to serve the provinces of Anatolia they setup an additional storage premise in Ankara. The brand wishes its Franchise formation to be in accord with international standards and to effect this they made changes to central management. The brand does not presently have branches in the shopping centers but it is also effecting preparations to be present in the Food Courts. They have announced their plans for 2019 to be opening branches in 6 shopping centers,12 boulevards and 2 abroad.

GIDA SEKTÖRÜNÜN YÜKSELEN YILDIZI: PAYNA GRUP THE PAYNA GROUP IS THE RISING STAR IN THE FOOD SECTOR

LOKMATEZ, MİLKSHAKE CAFE LOKMATEZ THE MILKSHAKE CAFE Yeni trend lokmanın çikolatalı hali. Hoş bir cafe. Yeni uğrak mekanları açıldığı noktalarda sıralar oluşuyor. 15 -25 yaş arası insanlar lokmateze bayılıyor. Herkes çok sevdi. Bu da siz girişimcilere yeni ufuklar, yeni gelir kapısı açtı. Yeni iş modelimiz LOKMATEZ, karlı, keyifli, yatırımı çok hızlı dönen, kar marjı yüksek. Bu iş franchise uzmanı firmamızla, sizlerin yeni işi olacak. Karlı, talep gören bir iş arıyorsanız Lokmatez bayisi olmak için başvurun. The new trend of lokmans chocolate is attractive cafes. These new meeting places have become places of great interest especially to the 15-25 age group who absolutely adore lokmateze. Everyone loves them and they have become for investors new horizons for an earning capacity. With our new work model of LOKMATEZ there is a profitable, entertaining, fast return on investment and a large % of profit. This business under a franchise from our expert company will become your new business. If you are searching for a profitable big demand business make an application to take out a LOKMATEZ dealership.

NİSAN APRIL 2019

Türkiye’de 100 mağazasıyla hizmet veren Payna Grup; “Ev hanımlarından sofralarınıza” sloganıyla yola çıkan Erciyes Börek, “Geleneksel lezzetlerin buluşma noktası” Dilim Börek ve “Pasta yapımını bir sanata dönüştüren” Pastannecim’i bünyesinde bulundurmaktadır. Gıda sektöründe her gün büyüyen Payna Grup karlı bir franchise sistemi, etkili satış kampanyaları ve ürün kalitesi ile hem müşterilerini hem iş ortaklarını mutlu eden bir sistem sunuyor. The Payna Group has 100 shops in Turkey under its auspices there is the brand Erciyes Börek which set out under the slogan of”the housewives dining table” and the brand Dilim Börek with its slogan of “ the meeting point for traditional flavors” and the brand Pastannecim its slogan being “ the group which is turning cake making into an art”. The Payna Group with its profitable franchise system, its effective sales campaigns together with the quality of its product results in the happiness of the customers and of the partners.

POPEYES ŞİŞ KEBAP NUGGETS POPEYES ŞIŞ KEBAP NUGGETS Hızlı servis restoran zinciri sektörü lideri TAB Gıda bünyesinde yer alan uluslararası lezzet markası Popeyes, Türk halkının çok sevdiği şiş - kebap tutkusundan hareketle “Popeyes Şiş Kebap Nuggets”ı geliştirdi. Türkiye’de hızlı servis restoran sektörünün lideri olan TAB Gıda bünyesindeki dört uluslararası markadan biri olan Popeyes, Türk damak tadına uygun yeni ürünler geliştirmeye devam ediyor. “Nugget Bizim Şişimiz!” mottosuyla yola çıkan Türkiye’nin en büyük tavuk restoran zinciri* Popeyes, Türk halkının şiş kebap tutkusundan yola çıkarak, “Şiş Kebap Nuggets” ile geniş ürün yelpazesine bir yenisini daha ekledi. Popeyes tarafından yenilik arayan lezzet tutkunları ve aynı zamanda geleneksel tatlardan da vazgeçemeyen tavuk severler için özel olarak hazırlanan Şiş Kebap Nuggets; 2 Şiş Kebap Nuggets, 2 Lavaş, Orta Boy Patates ve Orta Boy İçecek’ten oluşuyor. Popeyes’ın tüm restoranlarında satışa sunulan, klasik nugget lezzetine yepyeni bir yorum katan, özel sosu ile harmanlanmış benzersiz bir ürün olan Şiş Kebap Nuggets, tadına doyulmaz yumuşacık nugget parçaları ve özenle dizilmiş California biberleri ile eşsiz bir lezzet sunuyor.

The leader of the face food chains TAB Gıda has among its brands Popeyes the taste makers of the Turkish much loved şiş-kebap and now it has developed “Popeyes Şiş Kebap Nuggets”. The leader of the Turkish fast food chains TAB Gıda has four international brands under its auspices one of those is Popeyes and that brand continues to invent new foods which are particularly enjoyed by Turkish palates.The brand Popeyes is the largest chicken restaurant chain in Turkey.Working under its motto of “Nuggets are our Şiş kebaps”! And being aware of just how fond the Turkish Population is of Şiş kebap it has now added yet another to its wide range of products.For those customers who enjoy trying out new flavors as well as those who never tire of chicken they have prepared these Şiş Kebap Nuggets; 2 of them, 2 lavaş, a middle size potato and a middle size beverage and this is now being sold in all the Popeyes restaurants it is a totally different flavor from ordinary nuggets and with its special sauce these incredibly tasty nuggets also are served with special Californian peppers resulting in an unbeatable flavor.

RE/MAX FRANCHISE GİRİŞ BEDELİNDE TÜRK LİRASI’NA GEÇTİ THE COST OF A FRANCHISE HAS NOW CHANGED TO THE TURKISH LIRA Girişimcilere sunduğu fırsatlara bir yenisini daha ekleyen RE/ MAX Türkiye, franchise giriş bedelinde Türk Lirası’na geçti. Dünyanın en büyük gayrimenkul franchising zinciri olan ve en çok gayrimenkul satışı gerçekleştiren kurumu konumunda bulunan RE/MAX’in ülkemizdeki temsilcisi RE/MAX Türkiye, franchise giriş bedelinde Türk Lirası’na geçerek girişimcilere sunduğu fırsatlara bir yenisini daha ekledi. RE/MAX Türkiye çatısı altında profesyonel gayrimenkul pazarlama ve danışmanlık hizmetleri sunmak isteyen girişimciler, franchise giriş bedelini ABD Doları yerine Türk Lirası olarak ödeyebiliyorlar. Bölgeye göre fiyatlandırma avantajının bulunduğu RE/MAX Türkiye franchise giriş bedeli, 88 bin ile 140 bin TL arasında değişiklik gösteriyor. RE/MAX Turkey offers a different opportunity to its investors, its investment fee is now in TL RE/MAX is the largest real estate franchise chain and the brand which effects the most sales in the World. Its representative here in Turkey is RE/MAX Turkey and under its auspices offers professional sales and consulting services.It has now added yet another advantage for those who wish to invest in real estate and presently rather than the franchise fee being in foreign currency investors can pay in TL.The franchise fee for the brand differs according to district and can vary between 88 thousand and 140 thousand TL. NİSAN APRIL 2019

Franchise İlişkilerinin Anahtarı Güvendir

THE KEY TO FRANCHISE RELATIONSHIPS IS TRUST “İnsanın en temel ihtiyacı anlama ve anlaşılma ihtiyacıdır” ‘Ralph Nichols’. Ralph Nichols “one of the basic needs of humans is to understand and to be understood” İLHAN ERKAN • ilhane@tabgida.com.tr

TAB GIDA

aşarılı franchise ilişkilerinin en temel anahtarı güvendir. Ve yaratılan güven ortamı da açık bir iletişim ile başlamalıdır. Markalarını Franchising sistemi içerisinde yeni konumlanacak olanlar ile Franchise sistemini bir kez daha gözden geçirmek isteyen, düşünen, Franchise verenler için göz ardı edilmemesi gereken en önemli konunun, Franchisee yani işletmeci yatırımcıları ile açık ve dürüst bir iletişim içinde olmaları gerektiğini unutmamaları yönünde olmalıdır. Franchise alanınızla açık ve dürüst bir şekilde iletişim kurun ve kendi şirketinizde olduğu gibi onlarında işletmelerinin karlılığı ile yakından ilgili olun.

he most important need of a successful franchise is the need of trust. This must be established in a frank and open relationship. Within the brand franchising system the fact must not be ignored that new investors need to review and query and that those offering the franchise must be ready to discuss at length with the franchisee(the new investor) in an open manner it must never be forgotten that the relationship needs to be one of mutual trust. Form a relationship of trust and confidence with the franchisee and just as you do in your own company show real interest in the profitability of their new enterprise.

En iyi franchise verenler, franchise alanları ile işletme standartları hakkında yapılan her türlü değerlendirme ve geliştirme toplantılarının yanında, yararlı olabilecek her türlü konularda iletişimini özenle sürdürmelidir. Bu iletişimde çoğunlukla bire bir ziyaret şeklinde olmalıdır. Bu ziyaretlerinde bazılarını Operasyonel denetleme dışında gerçekleşmesi karşılıklı ilişkileri daha da güçlenmesini sağlayacaktır. Teknolojinin çok geliştiği günümüzde işletmeye yapılan bir ziyaret, bir e-posta, bülten veya saha temsilcisinin ziyaretinden daha fazla önem ve anlam içerir. Bugün, iletişim için internete güvenmek ayrıca çok pratik ve çok cazip. Fakat Zaman zaman, iyi niyetli e-postalar veya metinler yanlış yorumlandıklarında ilişkilerin samimiyetini kaybetmesine veya gerilmesine yol açabilirler. Bir e-postanın insani temasın yerine geçebileceğine inanma hatalarını yapmamalısınız. Sisteminizi Franchise alanlarınız ile büyüttüğünüzü ve ilk yatırımlarda sizleri nasıl destekleyerek yanınızda yer aldıklarını

The best franchisors are those who clarify all the methods of management and as well as holding development meetings they continue to be in regular contact with their franchisee so as to support on any and all subjects. The relationship should preferably be personal visits. While those visits are sometimes combined with operational checkups the extremely important thing is to strengthen the relationship with the franchisee. In these times of modern technology development a personal visit is so much more important than an e-mail, a bulletin or a district supervisor visit. Of course being dependent on the internet is both extremely practical and also attractive. However from time to time even when e-mails are well intended they can be misunderstood which can result in loss of confidence and trust. Do not make the mistake of always using a mail to contact people. The enlarging of your business has been effected by

NİSAN APRIL 2019

the system of franchising so never forget how when you were starting out how the franchisors were at your side to support you.

unutmamalısınız. İlişkiler diyalog ile inşa edilmiş ve edilmektedir, bu nedenle franchise alanlarla olan ilişkinizin her alanında diyaloğu teşvik etmek önemlidir. İyi franchise verenler yapıcı diyalog için çok sayıda alan oluşturmaya özen gösterirler. Yıllık yapılan genel toplantılar, bölgesel toplantılar, danışma ve değerlendirme toplantıları iki yönlü iletişimin sağlıklı yürümesini sağlar. Ancak etkili olması için, iletişimin sık ve sürekli olması, açık ve dürüst olması gerekir. Son olarak, etkili olmak için, franchise alanlarınızın başarısına gerçekten önem vermelisiniz. İyi franchise ilişkileri, her şeyden önce franchisee başarısına değer veren bir franchisor ile başlar. Bu sebeple Franchise veren markanın her bir çalışanı bu felsefeye samimiyetle inanıyor ve uyguluyor olmalıdır. Franchisee alanınız yani işletmeci yatırımcılarınız bu felsefenizin samimi açık ve dürüstlüğünü hissetmiyorsa, ilişki hızla tersine dönebilir. Öte yandan, franchise alanınız, onların başarılı olmalarına yardımcı olmak için yaptığınız çalışmaları ve samimiyetinize inanıyor ve görüyorsa, Markaları için yani Franchise vereni için yapmayacakları hiçbir şey yoktur. Başarısız olan franchise’lar bile gerçekten sevdikleri birini markaları ile hiçbir şekilde hukuki süreçte karşı karşıya gelmekten uzak durmaya özen gösterirler. Franchise iletişiminde dikkat edilmesi gereken uygulamaları için bazı önerilerim; Franchise alanınızdan mesaj alırsanız, her zaman aynı iş gününe cevap verin. Mesaj basit bir sorun içermiyorsa, varsayılan olarak e-postayla cevap vermek yerine franchise alanınınızı telefon ile aramalısınız. Her gün bir süredir konuşmadığınız en az bir franchise alanınızı arayın. Nasıl olduklarını, ailelerinin nasıl olduğunu ve ekibinizin işlerini desteklemek için başka neler yapabileceğini sorun. Asla şirketinizde bir çalışanla franchise hakkında olumsuz konuşmayın. Siz veya yönetim ekibindeki diğer kişiler, diğer çalışanların önündeki Franchise alanlarınız hakkında olumsuz şeyler söylerlerse, çalışanlarınızında aynı şeyi yapabileceklerini bilmelisiniz. Franchise alanlarınız ilgili iletişim her zaman saygılı olmalıdır. Franchise ile tüm iletişimi (örneğin, e-postaların kopyalarını, telefon görüşmelerinin özetlerini) izlemek için bir teknoloji platformu kullanın. Tüm iletişim kayıtlarının tutulması, çalışanlara franchise alanlarıyla etkileşime hazırlandıklarında personel için değerli bilgiler sağlayacaktır ve bir franchise alanıyla bir anlaşmazlık ortaya çıktığında önemli olacaktır. Araştırmalar bir insanı sevip sevmediğimize ilk 7 saniye de karar verdiğimizi gösteriyor. İnsanlar doğal olarak ve bilinçsiz bir şekilde karşısındakinin vücut dilini yansıtmaktadır diye tanımlıyor bilim insanları. Eğer karşınızdaki insanın sizi sevmesi ve güven duymasını istiyorsanız o kişi sizinle konuşuyorken gülümseyin, onlarda sizin bu davranışınızı karşılıksız bırakmayacaklardır. Bu davranış Markanızın da felsefesinin temelini oluşturmalıdır. Daha önce de söylediğimiz gibi, başarılı franchisee ilişkilerinin en önemli anahtarı güvendir.

Relationships are built and continue on dialogue which means that it is very important that you maintain the contact in this manner with your franchisee. A good franchisor pays particular attention to making opportunities to have useful conversations with their franchisees. The yearly General Meeting,the district meetings, the informative and evaluative meetings all are manners of ensuring that the two direction contact is well maintained. However for these meetings to be valuable they need to be often and ongoing, open and forthright. Lastly in order for them to be really of value it is essential to attach importance to the success of the franchisee.In good relationships of franchisors and franchisees this is the all important, consequently the franchise giving brand must believe sincerely and totally in this philosophy and its being maintained. If the franchisee, the one running the business, does not have the feeling that this philosophy is sincere, open and true it is very easy for the relationship to quickly sour. Whereas if the franchisee feels that personal support is being sincerely and strongly given there is nothing that the franchisee won’t do for the franchisor. Even those franchisees who are unsuccessful if they have really believed in the sincerity of the brand it is extremely rare to find the situation ending up in court. I have certain provisions that I wish to pass onto you which should be be useful for maintaining a good relationship. Should you receive a message from your franchisee, always reply on the same day.If the query is not a basic one then rather than mailing you should phone them. Even if you don’t talk with your franchisees very often make it a habit to phone to at least one each day. Ask how they are, how their families are and what else you can do for them to help. Never discuss with a member of staff in a negative manner the franchise. If you or those in your management team make negative remarks about the franchisee be aware that the staff will also do the same. Relationships with your franchisee must always be respectful. In order to be able to keep all contacts( e-mail, copies of e-mails and resumes of telephone conversations ) use a technology platform. By keeping these records you will be aware of all franchisee and personnel situations and should a situation of a disagreement with a franchisee arise this information will be important. Research shows that in 7 seconds people understand if they find the other likable or not. The researchers state that humans automatically are influenced by body language. If you wish the person across from you to like you and feel confidence in you, smile at them as you talk and they will automatically respond to this. This behavior must be made the foundation of your brands philosophy. As we said before the most important key to a successful franchise relationship is trust.

NİSAN APRIL 2019

SR DÖNER “Gıda sektörünün, ülke ekonomisinde eskisinden çok daha etkin bir güç olduğunu düşünüyorum. Gıda sektörü farklı alanlarda ticari faaliyet gösteren holdinglerin, yabancı şirketlerin yatırım yaptığı önemli bir sektör halini aldı” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Serdar Ünal sorularımızı yanıtladı Chairman Of The Board Serdar Ünal While Answering Our Questions Said” I believe that the food sector is a much more important factor in the economy of our country than it used to be as holdings in various parts of the food sector are seeıng strong foreign investments being effected wıth them”. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1986 Ankara doğumluyum. Aslen Kayseriliyim. Öğrenim hayatımı Ankara’da tamamladıktan sonra aile işim olan tekstil sektöründe yine Ankara’da iş hayatına atıldım. Halen SR Döner Yönetim Kurulu Başkanlığını üstlenmekteyim. Evli ve 1 çocuk babasıyım.

Wıll you please ıntroduce yourself? I was born in 1986 in Ankara but really my roots are in Kayseri. Upon completion of my education I began my business life at the family textile business in Ankara.I am still the Chairman of the Board at SR Döner. I am married and am the father of one child.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Tekstil sektöründe ticari hayatım devam ederken gıda sektörüne olan ilgim beni fastfood alanında araştırma yapmaya yöneltti. Uzun izlenimlerim sonunda değişmez bir Türk lezzeti olan dönerde hem mağaza konseptleri hem lezzet farklılığı olarak büyük eksiklikler olduğunu gözlemledim ve “Neden bir döner markası her yönüyle geliştirilerek bir Dünya markası haline gelmesin?” diye düşünerek 2013 yılında SR Döner’in ilk mağazasını Ankara’da hizmete açtık.

Will you tell us about the foundation and the development of your company? While still continuing my business life in the textile sector my interest in the fast food sector increased which made me effect some research into it. After considerable studies I came to the conclusion that for the favorite taste of Turkish döner there were many things missing both in the shop concepts and in different flavors of that favorite food.With the thought” Why not become a World brand which developed all sides of the döner concept” so in the year 2013 we opened the first restaurant of SR Döner in Ankara.

Firmanız franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? 2013 yılında ilk mağazamızı açtığımızda gerek konsept gerek lezzet olarak tüketiciler tarafından kısa zamanda tercih edilen ve sevilen bir marka haline geldik. Bu yoğun müşteri ilgisi ve beğenisi her sektörden ve yaş grubundan yatırımcıların ilgisini çekmeye başladı ve beraberinde franchise başvuruları almaya başladık. Bunun üzerine gelen talepleri değerlendirerek SR Döner ailesine bu yolda yeni mağazalarla değer katacak yatırımcılarla buluşmaya başladık. Misyon olarak belirlediğimiz öncelikle bir Türkiye markası, ardından da global bir fastfood zinciri olma hayalimizi gerçekleştirirken bu zincirin bir halkası olmak isteyen yatırımcılarımızla el ele vererek büyümeye başladık.

When and how did you begin to give dealerships? In 2013 after the opening of our first outlet in only a short time our taste and our concept became a much enjoyed brand name. This intense interest and appreciation from our customers rapidly attracted the interest of investors so at the same time we began to receive applications from them. Evaluating those approaches the SR Döner family began to meet with some of the investors. As stated we had already set out our mission, that of becoming a big Turkish brand and after that a global fast food chain so we began to take on investors who working together with we would enlarge our chain.

NİSAN APRIL 2019

Kaç Şube ve çalışanınız var? SR Döner aktif 30, inşaatı devam eden 3 şubesi ve üretim tesisi dahil 400 personeli ile hizmet veren yerel bir markadır.

How many branches and how many staff do you have? SR Döner has 30 active branches and 3 where building continues. While personnel we have 400 people.

Frachise verdiğiniz, vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? SR Döner, yatırımcısını her şeyden önce markanın bir ortağı gibi gördüğü için, yatırımcısından da kendisini en iyi şekilde temsil etmesini istemektedir. Yenilikçi, gıda sektörünün dinamitlerine uyum sağlayabilecek, yiyecek-içecek sektöründe yönetim veya işletme deneyimi olan, İnsan ilişkileri güçlü olan ve yatırımın gerektirdiği finansal kaynaklara sahip bireyler ile yoluna devam ediyor.

Which are the standards that you search for in the people that you have given or will give franchises to? Primarily SR Döner views all of its investors as partners in the brand while in answer to this the brand expects them to represent the brand in the very best possible manner. Our brand wishes to work with people who believe in new tastes, those who are able to keep up with the dynamics of the food sector, people who have had some experience in the food and beverage sector, people with managerial experience, people who are good at public relations as well as having the necessary investment finances.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? SR Döner kurulduğu günden bugüne vizyon ve misyonundan asla ödün vermemiş, her açtığı mağazasında çıtasını yükselten, gerek lezzeti gerek alışılmışın dışındaki konsepti ile ilgi çeken ve kendi kategorinde ilklere imza atan yerel bir Türk markasıdır. Bununla beraber yatırımcısına kazandıran ve her biriminde sektörün başarılı bireyleri ile çalışan samimi ve her geçen gün büyüyen bir şirkettir. Ne mutlu ki bizim markamızda birçok yatırımcımız ikinci hatta üçüncü mağazalarını açmışlardır. Firmanız bünyesinde franchise sistemi ile çalışacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Tabi ki içinde bulunduğumuz ekonomik konjonktür bu rakamları dönem dönem etkilese de bir SR Döner mağaza maliyeti ortalamada 450 bin ila 500 bin TL arasında bir yatırım gerektirmektedir. Sizden franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Bir yatırımın en hayati unsurlarından olan lokasyon seçimi ve doğru kiralama koşullarında mağazamızın kiralanmasını ve mimari proje desteği ile yatırımcımıza SR Döner ailesine katılmaya karar vermesi ile kazandırmaya başlıyoruz diyebiliriz. Her şeyden önce 30 mağazamızın verdiği ticari deneyimlerimizi yatırımcılarımız ile paylaşarak riskleri ortadan kal-

Which do you believe are the reasons that investors prefer your brand? Since the day the SR Döner Company was founded we have never deviated from our mission and our vision and with each branch which we open we attempt to elevate our brand be it with our concept which differs so much from others and with our different versions of the known flavors in fact to be a Turkish brand which is putting its name to new visions. While at the same time forming partnerships with new investors being successful in every side of our business while we all work happily together as we enlarge our brand. It gives us great pleasure to see that some of our investors have opened a second or even a third shop with us. What is the average investment for a shop under your franchise system? Naturally time and the economic conjunction play a role however we can say that the average would be a 450-500 thousand TL investment. What type of support do your franchisees receive from you? One of the most important decisions is making a good choice of location, then having a water

tight rent contract we support with these and also with the architectural project as we believe from the moment that these new members of the family brand join us we begin to profit. Firstly the business experience that we have gained from opening our 30 shops and which we share with the investor means that their working under an experienced brand means the elimination of many risks. Additionally no matter where in Turkey the new set up is opening we give support with personnel and with advertising. To both investor and to the whole of his/her team the SR Döner gives an extremely serious education so as to ensure that the people working the new branch are knowledgeable on the sector and know the dynamics of it and will be able to manage it well. The operational support which begins with the opening of the branch is given by the SR Döner Operations Manager and this continues on a regular basis. How do you check up on your franchisees? If one really reviews the situation it can be clearly seen that each of our branches is worked in the same manner as if it were a central. It is for this reason that our Operations Manager and our Food Engineers pay regular visits to the branches, they effect any actions that are needed to comply with legal regulations and/or our brand restaurant services, questions of hygiene while at the same time any necessary education on the subjects is given. dırmış bir markanın temsilcisi olarak yatırımını yapmış oluyor. Bunun dışında Türkiye’nin neresinde olursa olsun personel desteği ve mağazamızın açılacağı lokasyonun gerektirdiği bütün reklam desteğini sağlayarak işe başlıyoruz. Gerek yatırımcı gerek tüm mağaza ekibi SR Döner’in mağazalarında ciddi bir eğitime alınarak yatırım yaptığı sektörü tanıyan ve yaptığı işin dinamitlerini bilen bir işletmeci haline geliyor. Mağazamızın açılışından başlayan operasyonel desteğimiz SR Döner Operasyon Müdürleri tarafından düzenli olarak devam ettiriliyor. Franchiselerinizi nasıl denetliyorsunuz? Aslına bakarsanız SR Döner’in her şubesi bir merkez mağaza mantığı ile işletiliyor. Bunun için alanında uzman Operasyon Müdürlerimiz ve Gıda Mühendislerimiz düzenli ziyaretler ile mağazalarımızı sürekli gerek yasal düzenlemelere gerek marka standartlarına uygun hizmet veren restoranlar olması adına denetliyor ve gerekli eğitimleri veriyor. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdır? Gıda her daim yatırımcılar için güvenli bir liman olmuştur. Minimum stok, peşin satış, mecburi tüketim gibi bir çok avantajının yanı sıra artan nüfus ve giderek ev dışı gıda tüketiminin yaygınlaştığı bir yaşam sürmeye başlayan insanlar ve toplumun geneli; bizim gibi uygun fiyat politikasını benimsemiş, hijyene önem veren, zincirleşmiş, self servis hizmet veren fastfood markalarını tercih ediyor. Sektörün Türkiye’de geldiği son noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Gıda sektörünün ülke ekonomisinde eskisinden çok daha etkin bir güç olduğunu düşünüyorum. Farklı alanlarda ticari faaliyet gösteren holdinglerin, yabancı şirketlerin yatırım yaptığı önemli bir sektör halini aldı. Restoran sektöründe holdingleşmiş markalar var. Bu da sektörümüzün ne derece güçlendiğini ve markamızın misyonu olan global bir fastfood zinciri olma yolundaki haklılığını gösteriyor. Sizden franchise alanları başarılı olması için nelere dikkat etmesi gerekiyor? SR Döner markası kurulduğu ilk günden beri vizyonunu başarıya odaklamış bunu da ispatlamış bir markadır. Yatırımcılarımıza altın öğüdümüz; işinizi severek yapın, bunu yaptığınızda güler yüzlü, müşteri odaklı, hijyen kurallarına önem veren işletmeciler olacaksınız ki bütün bunlar kaçınılmaz başarıyı getirecektir. Biz de marka olarak her daim kendimizi geliştirmeye ve sektörün öncüsü olamaya devam edeceğiz. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? SR Döner ismini Türkiye’nin her noktasında hizmet veren yerli bir Türk markası haline getirip sonrasında global bir Dünya markası haline getirmek. Biz bunun için maddi ve manevi tüm yatırımlarımızı yapıyoruz. 2019 yılının ilk çeyreğinde markamızı kuruluş şehri olan Ankara’nın En Büyük Et & Tavuk Entegre Tesisini kurduk ve aynı tesiste SR Döner’e özel el açması lavaş üretim kapasitemizi arttırdık. Her geçen gün her manada sektöre yön veren bir marka olarak emin adımlar ile büyümeye, istihdam sayımızı arttırmaya devam edeceğiz. 56

NİSAN APRIL 2019

Why should entrepreneurs take out franchises in this sector? The food sector has always been a safe harbor for investors. A minimum stock, a ready cash sale, an essential product and in addition the fact of the population increase and the trend towards eating out more often of the community in general. That is why fast food brands such as ours which are really carefully with their price policies, which pay great attention to hygiene, to being part of a chain are much preferred by the population. How do you evaluate the posıtıon that thıs sector has come to ? I believe that the food sector has become a bigger force in our economy. In many parts of it we see that there are many foreign investors working with Holdings in different parts of the sector. There are also brands which have become holdings which work in the fast food chain sector. This also shows just how much our sector has strengthened and also shows the mission which our brand has set out on - becoming a global fast food chain -is a very correct one. What should investors who take out a franchise with your company do so as to be successful? Since the day that SR Döner brand was established our goal was to be successful presently we are a brand which has proved itself. The golden motto that we always tell our franchisees; love the job that you do, have a smiling face, be focused on the customer, take great care in hygiene management effecting these actions means that success is ensured, and our brand continues to be a leader in the sector. What are your plans for the future? We at SR Döner wish to became a domestic brand which has branches throughout Turkey with that accomplished then we will become a global brand.We are effecting all our financial and psychological actions with that as our goal.In the first quarter of 2019 in Ankara, city of our foundation, we are setting up the the biggest Meat and Chicken Integrated Facilities and in those same facilities we are increasing the production of our special to SR Döner hand made lavaş. With each passing day in every manner and with very sure steps we are becoming a brand which is enlarging and becoming a leader as we continue to offer more and more employment.

NÄ°SAN APRIL 2019

BARGELLO PARFÜMERİ BARGELLO PERFUMES “Franchise modeliyle hızla büyüyen Bargello, parfümeri sektöründe son dönemlerde büyüyen markaların başında gelmektedir. Türkiye’de 171 satış noktası ile birlikte dünyada toplam 24 ülkede, insana, doğaya saygılı ve kaliteden ödün vermeden üreten, mutlu tüketicileri ile birlikte büyüyen bir markayız” diyen Genel Müdür Taha Can sorularımızı yanıtladı. Taha Can the General Manager of Bargello Perfumes in answer to our questions stated”The brand by means of its franchise strategy is rapidly enlarging in the perfume sector and in fact is becoming the leader of that sector.In Turkey it has 171 sales venues additionally it has branches in a total of 24 countries, it works under its principles of never in its production deviating from its merits of high quality and nature protection which means it enlarges by means of its happy customers”. 58

NİSAN APRIL 2019

Will you please briefly introduce yourself? The foundations of the BRG Kozmetik A.Ş where effected in 1950. At that time the most well known of the colognes were the Gonca brand ones. Based on that success the Bargello brand widened its selection with new items. In Bursa we now have a 9000 sq m. covered complex where ISO 9001 and ISO 22716(GMP) quality standards are in effect at the same time production is also effected to IFRA and HELAL standards; from these productions we offer different products such as perfumed body splash, cologne, perfumes for home interiors or car interiors for the delight of our customers. Bargello by means of its Franchise system is enlarging rapidly and is in fact the brand which is showing most growth in its sector over the last time period. It has 171 sales points in Turkey which results in sales points in 24 countries. Never deviating in its production from its high standards of respect for the customer and respect for the environment so with our mission of enlarging with happy contented customers it also has the vision of being a brand which competes in the global markets with its high quality cosmetics and body care products Will you please give us information on the founding and the development of your brand? Our firm was already well known in 1950 from its Gonca Colognes and it continued to enlarge under the brand name of Bargello When did you first begin to offer franchises? We first began in the year 2007 How many outlets and how many personnel do you have? In Turkey we have 171 outlets and abroad we have 92. In our central offices and in our factories 110 personnel. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? BRG Kozmetik A.Ş.’nin temelleri 1950 yılında atıldı. O dönemin en fazla bilinen kolonya markalarından Gonca Kolonyaları zaman içerisinde büyüyerek bugünlere geldi ve Bargello markası ile genişleyerek ürün gruplarını çeşitlendirdi. Bursa’da 9.000 metrekarelik kapalı alana kurulu olan tesislerimizde ISO 9001 ve ISO 22716 (GMP) kalite standartları, aynı zamanda IFRA ve HELAL standartlarında üretim yapıyor; parfüm body splash, kolonya, ortam ve araç kokuları gibi farklı ürünleri tüketicilerimizin beğenisine sunuyoruz. Franchise modeliyle hızla büyüyen BARGELLO, parfümeri sektöründe son dönemlerde büyüyen yatırımların başında gelmektedir. Türkiye’de 171 satış noktası ile birlikte dünyada toplam 24 ülkede, insana, doğaya saygılı ve kaliteden ödün vermeden üreten, mutlu tüketicileri ile birlikte büyüyen bir marka olmak misyonunun yanında, kozmetik ve kişisel bakımda global pazarda rekabet eden güvenilirlik ve kalitesini ön plana çıkaran bir marka olmak vizyonuyla faaliyet göstermektedir.

Which are the standards you search for in the people whom you have given or will give franchises to? The locations we will give to are on main avenues and brand districts or on roads which have lots of traffic. While as for which people we shall give to for us it is essential that they be people who are already experienced in the retail trade.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Firmamız 1950’li yılların en bilinen kolonya markalarından Gonca Kolonyaları’nın Bargello markası ile genişlemesi ile gelişim sürecine devam etmektedir. Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? 2007 yılından itibaren Franchise vermeye başladık. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Türkiye’de 171, yurt dışında ise 92 şubemiz bulunuyor. Merkez ofis ve fabrikamızda görev yapan 110 çalışanımız var. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Franchise vereceğimiz yerlerin ana cadde ve marka lokasyonlarına yakın olması veya yaya trafiğinin yüksek olması gerekmektedir, Franchise vereceğimiz kişilerin daha önce perakende ticaretiyle alakalı tecrübelerinin olması gerekmektedir. NİSAN APRIL 2019

Which do you believe are the reasons that investors choose your company? Because we are a brand that aims at a high profit margin and which constantly focuses on following trends and being at the fore front of fashion. What is the approximate investment needed to open together with your company under your franchise system? On main streets for decoration and product it is around 110 thousand TL while for a kiosk in a shopping center it is around the 90 thousand TL. What kınd of support do you offer to your franchısees? To those opening in 2019 we are offering 25 % of their rent and additionally we are not taking a franchise fee. How do you check up on your franchisees? The people who are our district controllers usually reside in different parts of the country and they check up on the franchisees twice a month. Why do you believe that investors should take out franchises in this sector? Because they can obtain return of investment in one years time. How do you evaluate the position that your sector has come to in the latest time period? Our sector still continues to enlarge and carries high potential.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Karlılık ve marka bilinirliği yüksek, yenilikçi ve sürekli trendleri takip eden bir firmayız. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir? Cadde mağazalarının dekorasyon ve ürün toplam maliyeti 110 bin TL civarındadır, Avm içerisinde kiosk dekorasyon ve ürün Maliyeti 90 bin TL civarındadır. Sizden franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? 2019 yılı içerisinde yeni mağaza açacak kişilere % 25 kira desteği sağlamaktayız, ayrıca Franchise bedeli almamaktayız. Franchiselerinizi nasıl denetliyorsunuz? Türkiye genelinde farklı şehirlerde ikamet eden bölge satış yöneticilerimiz tarafından mağazalarımız ve Franchiselarımızı ayda 2 defa denetlemekteyiz. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Girişimciler yatırımlarını maximum 1 yıl içerisinde geri kazanmaktadır. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Sektörümüz halen gelişimine devam etmekte ve yüksek bir potansiyel taşımaktadır. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Franchise’larımız tüm birimlerimizce gözlemlenmekte ve başarıları için çalışılmaktadır. Marka bilinci ve büyük bir ailenin parçası olmanın sorumluluğu ile hareket eden her girişim hedeflerine sağlam adımlarla yürüyecektir. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? 2018 yılı sonunda 165 satış noktasını sayımızı 2019 yılı içerisinde 200 mağazaya çıkarmak. 60

NİSAN APRIL 2019

What do the people taking franchises from your company need to do so as to be successful? All the components of our company work together, offer each other support and are working so as to be successful. All must be aware of the value of the brand name and also be aware that they are working as part of a large family and that they carry this responsibility in the proper manner in this way all can be sure that they are on the road to success. What are your aims for the upcoming period of time? We had 165 sales points at the end of 2018 in 2019 we intend to increase that number to 200.

NÄ°SAN APRIL 2019

BRICKS4KIDZ “Özellikle robotik-kodlama odaklı eğitim destek programları hızla yaygınlaşıyor. Toplumun her kesiminde bu alanda ciddi bir talep var” diyen Kurucu Genel Müdür Orhan Akbulut sorularımızı yanıtladı. The Founder and General Manager Orhan Akbulut answering our questions said” Particularly in the roboticcoding educational enrichment programs there is a strong demand from the public in general”. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1990 yılında Boğaziçi Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği bölümünden mezun oldum. Aynı yıl Siemens’te başladığım kariyerime şirketin Türkiye, Almanya, ABD ve Avusturya organizasyonlarında çeşitli yönetim pozisyonlarında 21 yıl boyunca devam ettim. Sonrasındaki 5 yıl Türkiye’nin en büyük bilişim hizmetleri firmalarından biri olan Atos’ta CEO ve Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yaptım. Profesyonel kariyerimi 2016 yılında sonlandırarak Bricks4Kidz® ile yepyeni bir alana adım attım. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Bricks4Kidz®’i 2016 yılı başında dünyanın en başarılı şirketlerini araştırırken keşfettim. 2008 yılında ABD’de kurulan şirket, kendi geliştirdiği içerikleri ve özel olarak oluşturduğu LEGO® ürün setlerini kullanarak 3-13 yaş arası tüm çocuklara S.T.E.M. esaslı eğitim programları sunuyor. Çocuk gelişimi alanında dünyanın en başarılı bayilik organizasyonu seçilmesi, pazar potansiyelinin büyüklüğü, zengin ve özgün bir içeriğe sahip olması gibi güçlü yönleri sebebiyle Bricks4Kidz®’in Türkiye organizasyonunu kurmaya karar verdim. 2016 yılı ortasında ana mümessillik sözleşmesini imzalayarak çalışmalara başladık. İlk önceliğimiz sistemin Türkiye’ye uyarlanması ve tüm hizmet kapsamı ile pilot bölge olarak seçtiğimiz İstanbul Ataşehir’de hayata geçirilmesi oldu. İki yıla yakın bir süre boyunca önemli aşamalar kaydettik ve bu zor dönemde tüm hedeflerimizi aşarak önemli bir başarı yakaladık. Firmanız Franchise vermeye ne zaman başladı, kaç bayiniz var? Dünyada 10 yılı aşkın süredir Franchise veriliyor, 50’ye yakın ülkede 700 kadar bayi mevcut. Türkiye’de 2018 yılında bayilik vermeye başladık. Şu anda ikisi İstanbul biri İzmir olmak üzere üç bayilik bölgemiz mevcut. Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinden bayi adaylarıyla görüşmelerimiz devam ediyor. 62

NİSAN APRIL 2019

Will you please briefly introduce yourself? I graduated from the Boğaziçi University Computer Engineering Department in 1990. The same year I began my career at the Siemens Company and continued with them in various managerial positions in Turkey, Germany, USA and Austria for 21 years. Then for 5 years I worked for Atos, one of the leading IT services companies in Turkey, as CEO and Chairman of the Board. I ended my professional career in 2016 and with Bricks4Kidz I took my first steps into a different area. Will you tell us about the founding and developing of your company? I discovered Bricks4Kidz at the beginning of 2016 when I was researching the most successful franchise companies in the world. It was founded in USA in 2008, offering S.T.E.M. based enrichment programs for children of ages 3-13, using self-developed contents and specially assembled LEGO sets. The company was chosen as the most successful global franchise organization in the area of child enrichment, was addressing a big market potential and had a rich and original content. Considering these strengths of the brand I decided to bring Bricks4Kidz to Turkey. In mid of 2016 we signed the master franchise agreement and began our work. Of primary importance was adopting the system to Turkey. We selected Istanbul-Ataşehir as the pilot territory to implement the complete portfolio of services. We made a huge progress in 2 years and achieved all of our targets despite challenging market conditions. When did you first begin to give franchises, and how many dealers do you have? Bricks4Kidz has been giving franchises throughout the world for almost 10 years, we have branches in almost 50 countries with presently about 700 territories. We began to give franchises in Turkey in 2018. Presently we have in 3 territories those being 2 in Istanbul 1 in Izmir. Currently we have ongoing evaluations of candidates from almost all the provinces of Turkey.

Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Bayilik çok uzun süreli bir iş ortaklığı ve uzun vadede başarı için en önemli etken bayilerin sunacağı hizmet kalitesi. Bu yüzden çok seçici davranıyoruz. Dikkate aldığımız birçok kriter var ancak en önemlileri; Bricks4Kidz®’in vizyonuna uyum, organizasyon becerisi, eğitimi ve/veya etkinlik sektörü tecrübesi ve belki de hepsinden önemlisi, çocukları sevmek.

What are the criteria for the people to whom you have given or will give franchises to? Dealership is a long-lasting business partnership and high service quality is the most important factor for sustainable success. Therefore, we are very careful in our choice of candidates, there are many criteria which we take into consideration. Amongst those most important ones are; being in line with the vision of Bricks4Kidz, organizational skills, experience in education and/or event organization, lat but not least, loving children.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Robotik-Kodlama gibi yeni alanları da kapsayan çok zengin bir içeriğe sahibiz. S.T.E.M. esaslı yaklaşımımız ile sadece teknoloji meraklısı değil, tüm çocuklara hitap ediyoruz. Kendi alanımızda rakipsiz olduğumuzu söyleyebilirim. Sistemimizin taklit edilmesinin veya kopyalanmasının mümkün olmaması diğer bir avantajımız. Marka bilinirliğinin ülkemizde henüz düşük olması sebebi ile sunduğumuz bayilik şartları da çok cazip. Sonuç olarak, yatırımcılara çocuk gelişimi alanında birçok ödül kazanmış küresel bir markayı temsil etme ve kazançlı bir yatırım olanağı sunuyoruz.

Why do you believe that entrepreneurs wish to work with your company? We are a company very well experienced in the trendy sectors such as Robotic-Coding. While our approach is essentially S.T.E.M. we do not only appeal to children who are keen on technology we appeal to all children. I can confidently state that in our field we are far ahead of the competition. An additional advantage is that our system cannot be resembled, nor can it be copied. While at present our brand-name is not yet well known in our country the conditions which we offer are very attractive. As a result, for those who wish to invest in the field of child development we offer the opportunity to represent an award-winning global brand and make a profitable business investment.

Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir bayiliğin ortalama yatırım tutarı nedir? Etkinliklerimizin önemli bir kısmını eğitim kurumlarının sınıf ve laboratuvarlarında sunuyoruz. Kamp programları, atölye ve oyun grupları, doğum günü partileri gibi etkinlikleri ise kendi Yaratıcılık Merkezlerimizde düzenliyoruz. Tercih ettiği etkinlik türlerine göre, bayinin Yaratıcılık Merkezi açmadan, yani mobil olarak çalışma imkanı da mevcut. Tüm bu farklılıklara göre gereken ilk yatırım bütçesi genellikle 100 ile 200 bin TL arasında değişiyor. Ayrıca, pazar potansiyelinin göreceli olarak düşük olduğu illerde daha düşük bütçelerle bayilik açmak da mümkün.

For a person to become a franchisee of your company what would the average investment be? We carry out an important part of our programs in school classrooms and laboratories. We use own Creativity Centers for events such as camp programs, ateliers, play groups and birthday parties. The franchisee has the option to work mobile, i.e. without opening a creativity center, depending on the scope of services chosen to be provided. Depending on these different possibilities the investment amount varies between 100 to 200 thousand TL. In addition, for territories with smaller market size (e.g. smaller cities in Anatolia) it is possible to become a franchisee with a smaller investment budget.

Sizden Franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Öncelikle genel anlayışımızı ifade etmek isterim. Merkez olarak kendi işlettiğimiz bölgemizdeki başarı bizim için ne kadar önemli ise her bir bayiimizin başarısı da en az o kadar önemli. Bu anlayış ile tüm imkanlarımızı bayilerimiz için seferber ediyoruz. Öncelikle, bir haftalık bir eğitim ile onları işi kurma ve geliştirme süreçlerine hazırlıyoruz. Eğitmenlerin eğitimi konusunda sürekli desteğimiz mevcut. Merkezi olarak anlaştığımız bir reklam ajansı üzerinden kurumsal marka yönetimi ile ilgili tüm hizmetleri sağlıyoruz. Sosyal medya hesapları ve web sitesi yönetimi, tasarım gerektiren tüm destek faaliyetleri bu kapsamdadır. Yönetim ve iş geliştirme süreçlerinde ücretsiz olarak danışmanlık desteği veriyoruz. Ürün temini konusunda da uluslararası organizasyonun sağladığı tüm imkanları bayilerimize sunuyor, toplu satın almalar ile elde ettiğimiz maliyet avantajlarını onlara aktarıyoruz.

What kind of support do you give to your franchisees? Firstly, I would like to state our general principle. The success of each franchisee is as important as the success of our own branch. Therefore, we take great care to ensure that our franchisees make use of all our capabilities and resources. We give them a one-week course in setting up and developing their business. We provide on-going support for the training of their teachers and staff. We have a centrally contracted advertising agency which provides all core services related with brand management. This covers social media and website related services. We provide free consultancy support for the management and business development processes. We also offer all the synergies provided by the international organization to our franchisees, including special terms in central product procurement.

Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? Çocuk gelişimi alanını cazip kılan birçok etken var. Öncelikle, ülkemizin demografik

Why should investors choose to take out franchises in this sector? There are many attractive sides of the child development sector. Because of our country’s demographic characteristics, we have a very wide and dynamic market. The high priority of the budget share which is allocated for child education in our family culture be a safety net

during the times of economic crisis. When we evaluate the present market conditions, we see that we are working in a very privileged market segment. Of course, our contribution to our country’s future is a special source of motivation to us. How do you evaluate the point that the sector has reached recently? As each day new investments in the education sector increase so does the competition. However, this for us is an advantage because many of these players are not our competitors on the contrary we are their partners. The robotic-coding based educational programs are spreading rapidly. There is a serious demand for it from the population of every age. The biggest problem within the sector is that the programs currently offered in the market do not have the required depth in content, so they are mostly not sustainable. From this point of view, we have a big advantage and the demand which is not being successfully met gives us an important growth potential. What should those taking out franchises with your company do in order to be successful? Thanks to the strong system provided by Bricks4Kidz, the franchisees have everything they need for success. What the investor really needs to focus on is the high quality of services they provide to ensure high customer satisfaction. We are not expecting them to make inventions, it is enough for them to implement the programs provided by us in the best manner. They must establish a strong team and then it is very important to ensure its continuity. Important is also reaching potential customers in their region by holding promotional occasions and development of a strong customer network. şartları sebebiyle çok büyük ve dinamik bir pazara sahibiz. Çocukların gelişimi ile ilgili harcamaların aile bütçesindeki önceliği bize ekonomik krizlere karşı bağışıklık sağlıyor. İçinde bulunduğumuz piyasa şartlarını dikkate aldığımızda, yatırım açısından çok cazip bir alanda çalışıyoruz. Toplumun geleceğine yaptığımız katkı da bizler için çok özel bir motivasyon kaynağı. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Eğitim sektöründe artarak devam eden yatırımlar bu alandaki rekabeti her geçen gün artırıyor. Ancak bu bizim için bir avantaj, çünkü yarışın içinde yer alan kurumların rakibi değil, onların iş ortağı konumundayız. Özellikle robotik-kodlama odaklı eğitim destek programları hızla yaygınlaşıyor. Toplumun her kesiminde bu alanda ciddi bir talep var. Pazardaki en önemli sorun, sunulan programların yetersiz içerik sebebiyle sürdürülebilir bir başarı yakalayamaması. Biz bu açıdan önemli bir avantaja sahibiz, karşılanamayan talepler bize önemli bir büyüme imkanı sunuyor. Sizden franchise alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Bricks4Kidz®’in güçlü sistemi bayilerin başarısı için gerekli olan her şeyi sunuyor. Franchise alan yatırımcının odaklanması gereken temel husus yüksek hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyeti. Onlardan yeni şeyler keşfetmelerini beklemiyoruz, her yönüyle hazır olan ve kendini ispat etmiş programlarımızı kaliteli şekilde uygulamaları yeterli olacaktır. Öncelikle, iyi bir kadro oluşturmak ve devamlılığını sağlamak önem taşıyor. Bölgelerindeki potansiyel müşterilere ulaşmak için doğru tanıtım faaliyetlerini yürütmek, güçlü bir ilişki ağına sahip olmak işin diğer önemli boyutları. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Önümüzdeki dönem için öncelikli hedefimiz bayi organizasyonumuzu Türkiye geneline yaygınlaştırmak. Bu sürece hız vermek için bayilikle ilgili şartlarımızı daha da cazip hale getirdik. Amacımız maddi yatırım ihtiyacını asgari seviyede tutup, yetkinlik açısından uygun adaylara bu güçlü yapı içerisinde yer alma fırsatı sunmak. Orta ve uzun vadede hedefimiz, hem yüksek bir iş başarısına sahip, hem de ülkenin gelişimine yaptığı katkı ile gurur duyan büyük ve mutlu bir Bricks4Kidz® Türkiye ailesi oluşturmak. 64

NİSAN APRIL 2019

What are your goals for the upcoming period? Our aim is to minimize the amount of the financial investment in order to provide the candidates with the right competencies the opportunity to take part in this strong organization. Our goal in the mid to long term is to build up a big and happy Bricks4Kidz Turkey family with a high success in business, as well as proud of its contribution to the development of our country.

NÄ°SAN APRIL2018 2019 MART MARCH

BATMANIN BEŞ AŞAMASI FIVE STEPS OF BANKRUPTCY OSMAN BİLGE • post@franchisemore.com Franchise & More

İnsan ne kadar gelişmiş, eğitilmiş ve sosyalleşmiş olursa olsun, halen davranışlarının temelinde genetik özelliklerinin ana etken olduğu kanısındayım. Bir yerde mantık duruyor, içgüdüler devreye giriyor. Mantığın hakim olduğunu, herkesin çıkarına göre davrandığını varsaydığımız iş yaşamında da durum farklı değil. Bir yerde mantık duruyor, duygular öne çıkıyor. Büyük işlerde kararlar birçok süzgeçten geçtiği için rasyonel alınıyor. Küçük işlerde girişimci tek başına karar verdiğinden, başarısı kişilik özelliklerine, duygusal durumuna, içgüdülerini kullanabilmesine fazlasıyla bağlı oluyor. Girişimcinin eğitimi, deneyimi, parası iş için yeterli olsa bile, işi huyuna uygun değilse başarılı olamıyor. Tüm dünyada küçük girişimcilerin yarısının ilk beş yılda batması da muhtemelen bundandır. Küçük girişimcileri iş kurarken, işletirken, devrederken tanıdım, başaranlar kadar, başaramayanları da gördüm. İşini batıran girişimcilerin iş öykülerini izlediğimde, batışa götüren adımların belli aşamalar geçirdiğini, batan çoğu kişide aynı sırayla aynı aşamaların yaşandığını gördüm. Bu aşamaların farklı kültürlerden girişimcilerde hep aynı sırayla tekrarlanması, nedeninin genetik olabileceği şüphesini uyandırdı. Psikolojide geçen, Elizabeth Kubler-Ross tarafından “inkar, öfke, pazarlık, depresyon, kabul” olarak sıralanan tüm insanların yaşadığı kederin beş aşamasından esinlendim. Gözlemlediğim tüm girişimcilerde ortak olan, batışın beş aşamasını çıkardım. Bunlar,

How sophisticated, trained and socialized people are regardless of the basis of the behavior of the genetic characteristics is still thought to be the main factor. Stands in the place of logic, instinct comes into play. Is dominated by logic, assuming that everyone behaves according to the interest of the situation is no different in business. Stands in the place of logic, emotions come forward. For larger jobs, many filter passes the rational decisions are taken. Small jobs, the entrepreneur has decided a stand-alone success, personality traits, emotional state, is connected to more than instincts be using. Entrepreneur training, experience, money enough for the job, even if it does not meet his nature fails to work. Sinking half of small entrepreneurs all over the world probably Hence the first five years. When setting up a small business entrepreneurs, executing, transferring to know, who managed, until I saw the who can not. I saw the stories of entrepreneurs, business sank his job, takes steps batışa spent some steps, the same steps in the same order that there most people saw the sinking. I always repeat the same sequence of these stages entrepreneurs from different cultures, aroused the suspicion of the cause may be genetic. Psychology, passing by Elizabeth Kubler-Ross “denial, anger, bargaining, depression, acceptance All” five stages of grief experienced by people inspired. Observed that are common to all entrepreneurs, took five stages of descent. These are:

1-HAYAL 2-İSRAF 3-ISRAR 4-İNKAR 5-KABUL Batan girişimcilerin birinci ortak yanı, hayalci olmaları ve hayallerinin peşinden gitmeleri. Girişimciliğin şartı hayal kurmak, ama batanların attığı ilk adım da bu. Hayal kurmayanlar da var, onlar sıradan işler yapar, ama çoğunlukla batmazlar. Hayal kuranların bazıları büyük işler başarır, ama hayalden yola çıkanların çoğu batar. Girişimcilerin ortak genetik özelliği hayalci olmaları, ama hayal gerçeğin önüne geçerse batış başlar. Batanların ikinci ortak adımı, işe aşırı israfla başlamaları. Tedbirli girişimciler işten kazandığını veya ancak gereken kadarı işe yatırır, kazandıkça işi geliştirir. Batmaya eğilimli olan “yapmışken tam olsun” der, en kapsamlı yatırımı yapar. Esasen işe inancı ve kendine güveni onlara bunu yaptırır. Sonuçta koca tesis Mısır piramidi gibi kalır, devralacak birini bekler, görene “bunu yapanda hiç akıl yokmuş” dedirtir. Akıl var da, o tehlikeli genetik eğilim bu hatayı yaptırıyor. Batanların üçüncü ortak adımı, ısrarcı olmaları. İşten beklenen sonuç makul sürede sağlanamasa bile, girişimci ısrarla üstüne gider, zamanını ve parasını harcar, işlerin düzelmesini umar ve bekler. Bu dönemde etrafına “her şey çok güzel olacak” der, umut verir. Adeta kendinin haklı olduğunu herkese ispat etmeye çalışır. Tedbirli girişimciler de bazen tutmayacak işlere girerler, ama bir süre deneyip sonuç alamazsa ısrar etmez, o işten çekilirler. Israr olmadan başarı gelmez, ama fazla ısrar da kaynakları tüketir. Israrcılık girişimcilik için gerekli bir genetik özellik, ama nereye kadar yararlı, nereden sonra zararlı olduğu duruma göre değişiyor. Batmanın dördüncü adımı, işin yürümeyeceği açıkça belli olsa, etrafındaki herkes bunu yüzüne söylese bile, girişimcinin bunu reddetmesi. Kendine inanmak,

1-DREAM 2-WASTE 3-PERSISTANCE 4-DENIAL 5-ACCEPTANCE The firs reason of bankruptcy of entrepreneurs have in common is they are unrealistic and go after your dreams. The requirement to dream of entrepreneurship, but this is the first step taken by batanların. Kurmayanlar have imagined, they do ordinary things, but mostly not sink. Some of the founders of the successful imagine great things, but most of those who set out dream sink. Visionary entrepreneurs are a common genetic trait, but the dream into reality starts sinking passes.

NİSAN APRIL 2019

The second common step of bankruptcy is excessive waste giving work to begin. Prudent entrepreneurs to work, but much work has won or invests, develops job gains. Who are prone to sink “damn get full,” he says, makes it the most comprehensive investment. Essentially it to them self-confidence and belief in work functions. All in all a big pyramid of Egypt, such as plant remains, waiting for someone to take over, you see “if there is no mind to what makes it” dedirtir. Have in mind, he makes two dangerous genetic trend this error. The third joint step must be insist. Working within a reasonable time for the expected result, the entrepreneur insisted on, spend time and money, hopes and waits for jobs recovery. This time around the “everything will be fine,” he says, gives hope. It, too, tries to prove to everyone they are right. Sometimes will keep cautious entrepreneurs engage in work, but it does not get the result does not insist on a period of time experimenting, he retreated to work. Success without you insist, does not insist on, but also consumes resources. Persistence is a genetic trait needed for entrep-

güvenmek, motive edebilmek, başarılı girişimcilerde bulunması gereken bir genetik özellik. Ama iş yürümediğinde bunu inkar etmek tehlikeli. Bu aşamaya gelen girişimci umudunu bir kurtarıcıya bağlıyor. Büyük sipariş için teklif veriyor, ciddiye alınmadığını görmüyor. İşini devretmek için ilan veriyor, şartları zorladığı için alıcıyı kaçırdığını görmüyor. Ortak bulmak için sağa sola haber salıyor, şansı olmadığını görmüyor. Tanıdıklarından borç istiyor, kendisine güvenilmediğini görmüyor. Panik halinde emlakçisini, bankasını, aracısını, tanıdığını her gün arıyor, soruyor. Bu evrede giderek yalnızlaşıyor, herkes durumun vahametini görüyor, bir tek o göremiyor. Zararın neresinden dönsem kardır diyemiyor. Batıştan önceki son çıkışı da kaçırıyor. Batmanın beşinci adımı, durumu mecburen kabullenme aşaması. Batana kadar dört aşamayı yaşamış olanlar, ancak güçleri tükendiği, yapacak şeyleri kalmadığı zaman gerçeği kabul ediyorlar. İcra memuru geldiği, ev sahibi tahliye istediği, tedarikçileri sevkiyatı durdurduğu, zabıta dükkanını kapattığı, elemanları bırakıp kaçtığı zaman battığını anlıyor. Bu aşamada genetik bir durum yok, tamamen teknik, zaman dolunca hakem düdüğü çalıyor. Bu aşamaları hiç yaşamamak mümkün değil, hayal kurmadan iş kurulmaz, yatırım yapılmadan iş başlamaz, ısrar olmadan başarı gelmez. Ama işinizde yaşadıklarını yukarıdaki sıralamaya fazlasıyla benziyorsa, siz durumunuzu göremiyor ve bir felakete sürükleniyor olabilirsiniz. Girişimci gücünün ve kaynaklarının işin gereklerine yetip yetmeyeceğini bilemez, bunu zaman gösterir. Çoğu girişimcide bulunan özgüven, bağımsızlık duygusu, başarı hırsı, kararlılık gibi huylar yüzünden yetmediğini göremez. Duruma dışarıdan bakan, girişimcinin potansiyelini anlayan, işin gereklerini bilen deneyimli biri bunu görür. Danışmanlık almak, deneyimli insanlara danışmak, yönetim kuruluna dışarıdan deneyimli kişileri almak, bu açıdan yarar sağlıyor. Girişimciye bilmediğini değilse bile görmediğini söylüyor. F&M danışmanlık anlayışının temelinde girişimcinin genetik özelliklerini anlamak ve herkese kendi potansiyeline göre öneride bulunmak yatıyor. Franchise alanlar genellikle işe yeni başlayan girişimciler olduğu için, önceliği çok kazanmaya değil, batmamaya veriyoruz. Eğitimlerimiz, girişimcilik testlerimiz ve franchise koçluğumuz girişimcilerin önce batmayacakları işi seçmesini, sonra çok para kazanmasını sağlıyor. Bir Amerikan özdeyişi “Tanrım, bana değiştirebileceğim şeyler için cesaret, değiştiremeyeceğim şeyler için sabır, ikisi arasındaki farkı görmem için akıl ver” der. Ben de, yakından bakan farkı göremez, kendinize uzaktan bakabilen bir danışman bulun diyorum.

reneurship, but where so helpful, as the case may be harmful to the changing where. The fourth step of the bankruptcy is clear falter, everyone around him tells him to his face, even if the entrepreneur refused to do so. Believe in yourself, to trust, to be able to motivate, to the presence of a genetic trait of successful entrepreneurs. But to deny it runs into a dangerous business. Hope this stage is a savior from the entrepreneurial attributes. Is a great offer for you, see taken seriously. Is declared to take over the job, the requirements imposed by the receiver to see missed. News blows left and right to find a partner, a chance to see that. Acquaintances who want to lend, it does not see a lack of confidence. In a panic emlakçisini, bank, agent, knew every day, looking for asking. At this stage, gradually yalnızlaşıyor, everyone sees the gravity of the situation, he can not see one. No matter where I turn I can not say is the profit or loss. Batista is the final output of the previous leaks. The fifth step of bankruptcy is the acceptance phase. Those who have lived in four stages until it goes down, but the power is exhausted, accept the fact that when there are things to do. The bailiff that the host wants to discharge its suppliers stopped deliveries, police closed shop, leaving staff understands fled sinking. At this stage, do not have a genetic condition, purely technical, time elapsed playing referee’s whistle. It is not possible to avoid at all stages, imagine you set up your business is established, start business without investment, without insisting on not successful. But it looks like more than your job experiences rank above you can see the status and drifts can be a disaster. Could not afford the power and resources of the entrepreneur does not know is whether the requirements of the job. Most of the entrepreneur confidence, a sense of independence, success, ambition, determination of such habits can not see is not enough. Looking at the situation, the entrepreneur who understands the potential of the business requirements of the experienced one who knows sees it. Get counseling, consult with experienced people, experienced people from the outside to get to the board, will benefit in this respect. Even if the entrepreneur did not see he did not know, he says. The concept of F & M lies on the basis of the entrepreneur genetic counseling to understand the characteristics and make recommendations based on their potential everyone. Franchise areas are often entrepreneurs, start-ups, because the priority is not to gain a lot, giving low profile. Trainings, entrepreneurship koçluğumuz tests and franchise business entrepreneurs choose batmayacakları ago, then a lot of money will allow. An American proverb says “God grant me the courage the things I could change, things that I coul not change a lot of patience, give wisdom to see the difference between the two,”. I also say that you can not see the difference in looking closely to yourself, you can find a counselor to look remotely. NİSAN APRIL 2019

LOKMA ALANINDA FRANCHISING

FRANCHISING IN THE LOKMA SECTOR Lokma ve çikolatanın buluşması yeni bir tatlı akımına dönüştü. O şerbetli tatlı kabuğundan çıktı, içini dışını çikolatayla doldurdu. Artık insanlar onu tadabilmek için uzun kuyruklara giriyor. Geleneksel tatlımız lokma artık eskisi gibi değil. Yağda kızartılan, üstüne bolca şerbet dökülen efsane tatlımız çikolatayla buluştu. Yeni Nesil Lokma Dükkanları 2019 yılının en popüler iş fikirlerinden birisi oluyor. Yeni nesil lokmacılar farklı içeriğiyle birçok tüketici tarafından beğenilir hale geldi. Sayıları her geçen gün artan lokmacı dükkânları satış rekorları kırarken, bayilik için teklif yağmuruna tutuluyorlar. Geleneksel Lokmayı revize edip, modern çağa uygun ve daha lezzetli hale getiren girişimciler, lokmanın içine birbirinden lezzetli özel kremalar ve çikolatalarla doldurup yatırımcıların dikkatini çekmeye çalışıyor. Eğlenceli, lezzetli, düşük maliyetli - yüksek gelir garantili bir iş kurmayı isteyen herkesi bekliyor. Ürün portföyünün merkezine lokma koyan firmalar, franchise sistemiyle Türkiye’ye ve dünyaya açılmayı amaçlıyor. Markayı taşıyabilecek, yeniliğe açık girişimcilerle çalışmayı ilke edinen firmalar, sektöründe ulusal ve uluslararası bazda gelişmeleri yakından takip ediyor ve türlü yeniliklerle tüketicinin karşısına çıkıyor. Biz de dergimizin bu sayısında ‘LOKMA’ iş koluna ışık tutup, bu alanda sektörün önde gelen firmalarından görüşler alarak girişimcilere rehberlik etmeye çalışacağız. 68

NİSAN APRIL 2019

The joining up of lokma and chocolate has turned into a new trend. Lokma has come out of its sweet sherbet shell and has been covered and filled with chocolate. Presently people are queuing up so as to taste this new trend flavor Our traditional lokma is no longer as it was, now our famous sweet is no longer fried in oil and then sherbet poured onto it, now it has met up with chocolate. The new generation Lokma shops have become in 2019 one of the most popular business ideas. The new generation lokma with their different fillings have become a product which many customers really love. Each day that passes sees the lokma shops breaking sales records, while at the same time they are being inundated with requests for franchises. Entrepreneurs who have revised the old type of lokma and have brought it to a more tasty and suitable for the new generation item and they attract the interest of customers by filling lokma with tasty creams of different flavors and /or chocolate. For those wishing to open a business with guaranteed low investment and a high profit margin which is also both amusing and flavorful this is the one. The companies which are producing lokma wish to open up in Turkey and in the world by means of the franchising system. On principle they wish to work with franchisees who can carry a brand well and who are also people who are open to new ideas. The companies who work on the domestic and international markets are closely following this new trend and are offering lots of different flavors to the consumer. Because of this we, in this edition of our magazine wish to shine a light on the LOKMA business so we have talked with the leading firms to obtain their views and in this manner help guide the entrepreneurs.

LOKMA CITY “Yeni bir sektörde yeni bir markayız. Kalite, hijyen ve müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutarak, her geçen gün daha iyi olmak için çalışıyoruz” diyen Lokma City Yetkilisi İlkay Atagül sorularımızı yanıtladı. The Authority For Lokma City İlkay Atagül While Answering Our Questions Said “We are a new brand in a new sector, we maintain qualıty, hygiene and customer satisfaction at its highest level and every day work hard so as to become even better.” 70

NİSAN APRIL 2019

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1986 İstanbul doğumluyum. Üniversite işletme mezunuyum. 12 yaşımdan bu yana hem okul hayatıma devam ederken hem de çalışma hayatının içinde çeşitli sektörlerde farklı farklı görevlerde bulundum.

Will you please briefly introduce yourself? I was born in 1986 in Istanbul. I am an operations University graduate. When I was 12 years old I began working along with studying and during my working life I have worked in many different sectors in many different positions.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Ortağım, çocukluk arkadaşım, 25 yıllık dostum Murat Aydındağ ile birlikte ticaret yapmak hayalimizdi. Maddi, manevi ve tecrübe olarak kendimizi hazır hissettiğimizde 2019 ve sonrasının trendi olacak olan yeni nesil lokma işini yapmaya karar verdik. 2018 Aralık ayında Lokma City’nin temellerini atmış olduk. Yeni bir sektörde yeni bir markayız. Kalite, hijyen ve müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutarak, her geçen gün daha iyi olmak için çalışıyoruz. Çok iyi geri dönüşler alıyoruz ve bu işi başardığımıza inanıyoruz. Daha iyi olmak için sağlam adımlarla ilerlemeyi hedefliyoruz.

Will you tell us of the foundation and the development of your company? My business partner is my friend of 25 years Murat Aydındağ and it was always our dream to be in business together. When we felt ourselves to be financially, psychologically and experienced enough we took the decision in 2019 to make new generation lokma in December of 2018 we laid the foundations of Lokma City. We are a new brand in a new sector. We hold the principles of quality, hygiene and customer satisfaction at the height of importance and we work each day to be even better. We are receiving very good vibes from our customers and we believe that we are successful in this sector. Our goal is to move forward with strong steady steps to being even better.

Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? İlk olarak İstanbul Avrupa yakası Nişantaşı’nda hizmet vermeye başladık. Girişimcilerle görüşmelerimiz devam ediyor. En kısa sürede yeni lokasyonlarda müşterilerimize hizmet etmeye başlayacağız. Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? Lokma City’yi kurduğumuz ilk haftadan itibaren sürekli girişimciler tarafından franchise teklifleri alıyoruz. İnsanların lezzetimizi ve mekan konseptimizi beğenmeleri bizi çok mutlu ediyor. Gün geçtikçe franchise teklifleri artıyor. Sağlam temellerle hareket etmek adına kimse ile anlaşmamıştık. Artık hazırız ve franchise vermeye başlıyoruz. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? Hedefimiz bir çatı altında markamızı yüceltmek. Aradığımız en önemli kriter anlaşabilmek, aile olabilmek. Bu olduktan sonra geri kalan herşeyin hallolabileceğine inanıyoruz. Görüşmelerimiz olumlu sonuçlandığı takdirde; her adımda franchise alanın yanında olup, lokasyon ve mekan tercihinde en doğrusunu seçerek, hazırlık ve kurulum aşaması bittikten sonra gerekli tüm eğitimleri verip, açılış desteği ile bayimizin yanında oluyoruz. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Bünyemizde açılacak mekanın en az 30 metrekare olması gerekmektedir. Bu metrekarelerde ortalama maliyet 150 bin TL’dir Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? İlk olarak lezzetimizin en üst seviyede olması tercih nedenleri arasında yer almaktadır.

At the moment how many branches do you have and where are they? We first began on the European side of Istanbul in Nişantaşı. We have ongoing discussions with many investors. Within the shortest time possible we hope to be able to serve our customers in additional new locations. When did you begin to give franchises and why did you choose the franchise system? From the very first week of our opening Lokma City we have been receiving offers from investors. The fact that people really like both our concept and our taste makes us very happy. As days pass we receive more and more franchise applications. However we wish to move forward on strong foundations and with this in mind we have not yet agreed with any franchise candidates. However now we are ready and we shall begin to give. What are the criteria you search for in your franchisee candidates? Our goal is to raise up our brand name under one roof. The criteria we most search for is that they be persons with whom we can get on well with, and with whom we can be a family. Once this is in place we believe that any other situation can be easily resolved. Once our interviews are positive we shall be by the side of the franchisee for continual support, we shall choose together the correct location and premises once the start up has been achieved we shall educate them on all necessary subjects and be by their side for the opening preparations. What is the approximate investment needed to open under your franchise system? The premises must be a minimum of 30 Sq.m. The average price per sq.m is 150 thousand TL.

Which are the reasons that entrepreneurs choose your company? One of the main reasons is our taste which is really of the highest level. The positive return comments of the customers and entrepreneurs who state that our product is the best. We have had many requests for our recipes and from investors wishing to learn our methods but we do not accept this. Additionally the fact that our concept takes place in attractive surroundings. When smiling faced service is added to our interest in the customer once having being here they certainly return. What should entrepreneurs do ın order to be successful? Success can not be summed up in just a few words. Long meetings and ongoing dialogue is essential. Evaluation of the positive and of the negative in order to be even better must be effected. Even while everything is going well one small problem not well solved can spoil success. If we are to sum these up under short headings. The location of the premises, the materials, the quality, the personnel, the hygiene, the tastiness, customer relationships and accounting all must be well executed. Why should entrepreneurs take out a franchise in this sector? First so as to be part of a large family which believes in raising up the brand name in this way the opening up period which can be sometimes be difficult will be got through more easily. The most important thing is that they never see the business as something very basic. The work being done is not something you can do by simply following a recipe from the internet as our product is something totally different from the run of the mill lokma. Only its name is lokma those who do not realize this are sadly mistaken. Gelen müşterilerimizin ve girişimcilerin yorumları; en iyisi olduğumuz yönündedir. Sadece reçetemizi öğrenmek isteyen ve eğitim almak isteyen birçok girişimci geldi, fakat biz bunu tercih etmiyoruz. Daha sonrasında mekanımızın konsepti tatlı ve hoş bir ortam olarak beğeniliyor. Bir de buna güler yüzlü ilgi, alaka eklenince hem müşterilerimiz hem de girişimciler, bir gelen bir daha geliyor. Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Başarılı olmak için dikkat edilmesi gerekenleri anlatmak için kısa konuşmalar yetmez. Uzun uzun toplantılar yapmak, sürekli görüşmeler halinde olmak gerekir. İyiyi de kötüyü de değerlendirip, daha iyi olmayı hedeflemek gerekir. Çünkü her şey tam olsa bile en ufak bir problem bile başarısızlığa götürebilir. Kısa başlıklar halinde açıklayacak olursak; açacakları dükkanın konumuna, kullanacakları malzemelere, kalitesine, çalışacakları iş arkadaşlarına, temizliğe, el lezzetine, müşteri ilişkilerine ve muhasebelerine dikkat etmeliler. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Öncelikle; birlikte büyük bir aile olup, beraber markayı yükseltmek adına iyi bir adım olacaktır. İş kurarken başlangıçtaki zor süreci daha kolay atlatacaklardır. En önemlisi yapılan işi basite indirgememeleri gerekir. Yaptığımız iş; internetten tarifi bakılıp yapılacak bir iş değil. Çünkü normal lokmayla hiçbir alakası yoktur. Sadece adı lokma. Bu şekilde hareket edenler yanılırlar. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Klasik kafe veya tatlıcı konsept anlayışının dışında, yepyeni bir konsept yaptık. Daha sıcak, hoş ve tatlı bir ortam tasarladık. Yaptığımız konsept bizden sonrakilere örnek teşkil etti. Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Önümüzdeki üç ile beş yıl arasında trend olarak gündemde kalarak devam edecektir. Sonrası için de ülkemizde devamlılığını sürdürecektir. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? Lokma City markamızı daha da çok tanınır bilinir hale getirmek için çalışmalarımıza devam ediyoruz. Tüm Türkiye’ye hatta dünyaya açılmak için emin adımlarla yolumuza devam edeceğiz. 72

NİSAN APRIL 2019

Will you tell us of the differences you have brought to the sector? We have effected a totally new concept very different from a classic cafe or dessert location, it has a warmer and a more attractive atmosphere. The concept that we have set up will be an example to others. What are your thoughts for this sector in the future? During the up coming 3-5 years it will remain as a trend. Later it will be a constant in our country. Will you tell us of your goals for the future? We shall continue to make our brand name more well known. We shall move forward with firm steps to open throughout Turkey, even the world.

NÄ°SAN APRIL2018 2019 MART MARCH

LOKMACIOUS “Yatırımcılarımızda aradığımız en belirgin özellik gözlerin parlaması; ticareti hali hazırda herkes yapabilir, yapıyor da. Ama başarı sadece ticareti bilmekle olmuyor, istemek lazım, çalışmak lazım, değişikliğe açık olmak lazım” diyen firma yetkilisi Ece Ergün sorularımızı yanıtladı. Authority from the firm Ece Ergün answering our questions stated “The most special thing that we search for in our entrepreneurs is that their eyes shine; everyone can effect business in one manner or another and they are doing. However success does not come simply by knowing a business, the essential need is to really want it, to work hard and to be open to new trends”. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? İşletme sahibi olarak 28.06.1999 yılı İstanbul doğumluyum. Evet, kimine göre henüz çok küçüğüm ama hayallerim büyük. Biliyorum ki insanı ayakta ve hayata bağlı tutan tek şey hayalleridir. Allah sağlık sıhhat verdikten sonra insanın, özellikle bir Türk’ün yapamayacağı iş, üstesinden gelemeyeceği bir zorluk yoktur. Lokmacious’tan önce birkaç iş kolunda tecrübem oldu. Online alışveriş, sipariş yönetimi, müşteri yönetimi gibi alanlarda çalıştım. Bundan 3 ay önce küçük amcam ile kahve içmek için dışarı çıktık. Amcamla genelde real konulardan konuşuruz ve hayallerden… O gün de eğitim ve çalışma hayatıyla alakalı konuşuyoruz. Kendisinin geçende bir lokmacıya gittiğinden, lezzetinin güzel fakat eksiklerinin olduğundan bahsediyordu, konuşmasını keserek “O zaman, Lokmacı Abla diye butik bir yer açalım, aile işletmesi olur. Annem ve babam da bize destek olurlar” dedim. İnanır mısınız? Amcam bu fikrimi hiç düşünmedi bile, o hayalimde bana eşlik etti, beni aldı yurtdışında eğitimlere, yardım etmeyi çok istediğim insanlara yardım etmeye, babaannemle umreye gitmeye, en çok sevdiğim ülkeleri gezmeye kadar götürdü. Sonra dedi ki “Birisine destek olmanın hayali bile ne kadar güzel değil mi? Bence paha biçilemez bir duygu; doğru kişiye, doğru zamanda, doğru yoldan destek olabilmek. Ama bu hiç hayal kurmak kadar kolay değil. Bu yolda uykusuz kalabilirsin, ağrıların olabilir, bocalayabilirsin, aldatılabilirsin, kandırılabilirsin, kendine kızabilirsin, nereden başladım bu işe diyebilirsin, benim sakin bir hayatım vardı ne gerek vardı bunca telaşeye diyebilirsin. Buna benzer bir sürü ikilemin olabilir. Ama inan benim sen de gördüğüm; Sen biraz yorulduktan sonra bu işin canına okur74

NİSAN APRIL 2019

Will you please briefly introduce yourself? I am the owner of the business. I was born in Istanbul on the 28th of June 1999.Yes I am aware that for some people I am very young but my dreams are large. I know that the thing which keeps a person going and binds him/her to life are their dreams. As long as God gives a person health there is nothing that they, especially a Turk, cannot do and cannot emerge on top of. Prior to Lokmacıous I had one or two business experiences in other sectors, such as On Line shopping, order management and customer management. Prior to that one day I went out for coffee with my young uncle with him we usually discuss serious subjects and our dreams... That day we were discussing education and its ties to a working life. He mentioned that recently he had been to a lokmacı and that the taste had been good but that there had been certain things missing, I interrupted him at that point and said “Great then let’s open a boutique venue called Lokmacı Abla, it can be a family set up. Also our parents will help us”. Can you believe it? My uncle never hesitated, he immediately concurred, he had always helped me, education abroad, helping people whom I really wished to help, with my grandmother going to the Umrah and taken me to to countries which I loved to travel to.He then said “Isn’t it wonderful to support someone attempting to fulfill their dreams? For me it’s something priceless; the right person, the right time and the right road. However this is not as easy as dreaming of something. On this journey you will sometimes have to be sleepless, you can be ill, you can make mistakes, you can be cheated or deceived, you can become angry with yourself, you can ask yourself why on earth you started such a business, you can say to yourself I had a nice calm quiet life what need did I have of working in this manner. You will have these and many other such thoughts. However believe me that what I have seen in you is

sun, bisiklete binmek gibi gelir bu iş sana. Ve biliyorum ki daha sonra sen bununla yetinmezsin. Bu sefer daha büyük işler yapar daha çok destek olursun etrafındaki insanlara. Ama merak etme hayatın böyle gitmez; Sen hem verimli çalışır hem de verimli tadını çıkarırsın ailenin, hayallerinin, arkadaşlarının… Şimdi kalk lokmacı bulalım kendimize, sonra tadına bakalım bir de hayalini kur bakalım ne olacak. Ama duayı dilinden düşürmemeye devam et. Biliyorsun “Allah Ol Derse Olur”. Helaliyle, sevabıyla, hayırlısıyla başla bakalım. Ben senin ne olursa olsun desteğinim” dedi. Velhâsıl kelam işimizin başındayız. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? 3 ay sürecinde denemediğimiz çikolata ve lokma tarifi kalmadı. Ağır bir tatlı olan lokmayı nasıl hafif ve sürekli yenilebilir hale getirebiliriz diye düşündük. Bunun için aşçılarla çalışıldı, özel formülasyonlar denendi. Neredeyse her gün lokma pişirip çikolata erittik. En iyi ve gerçek çikolatayı bulmayı hedefleyip bunun için birçok araştırma yaptık. Fuar ve çikolata festivallerine katıldık. Sonrada en iyi çikolatayı bulup piyasa araştırması yaparak en ekonomik şekilde nasıl alabileceğimizi araştırdık. Uzun süren testlerimiz oldu. Bu arada çok sevdiğim bir söz var “Yokuşta akmayan ter, inişte gözyaşı olur” Bu bağlamda da sadece dua edip çok çalışıyorum. Hatta Cem Yılmaz’ın bir röportajında okumuştum “Başarılı insanların ortak özelliği köpek gibi çalışmalarıdır. Başka bir şey ne duydum, ne gördüm. Gerisi tıraştır, süstür, dedikodudur.” Bu arada lokmalar ve çikolata denemeleri devam ederken bir yandan da kiralanacak bir yer bulmamız gerekiyordu. Halkalı’da 27 metrekarelik küçük, şirin sevimli bir yer yaptık. Oraya gittiğimde güzel uyanmasam bile ferahlıyorum. Orası bana tertemiz geliyor. Mesela önce firmanın renklerini belirlemeye çalıştım. Çünkü yaptığım araştırmalara göre rengin insan üzerinde önemli bir etkiye sahip. Bizim firmamızın güçlü ve karalı yapısını anlatan siyah, beyaz asaleti ve güven rengi yeşili tercih ettim. İnsanoğlu doğumundan ölümüne kadar kendini güvende hissetmek ister. Güven olmadığı anda yavaş yavaş ya da aniden bulunduğu ortamdan uzaklaşır. Biz her anlamda güvenilir olmalıydık. Kendimize güveniyorduk, insanlar da bize güveniyordu ve işletmemizin de güven sembolü yeşil renkte olması gerekiyordu. Sonra dekorasyon aşamasına geçtik. Bu da çok önemliydi. Gerek dekoru, aydınlatması, duvardaki bisikleti, logosu, gerek lokasyonu, gerek bulunduğu konut projesi içindeki yeri, gerek çevresi huzur ve sakinlik barındırıyor. Hem firmamızın kendisine hem de müşterilerimize verdiğimiz önemin iyi bir göstergesiydi. Sadece lokma yemeğe değil rahatlamaya, dinlenmeye de gelmeliydiler. Aynı zamanda ferah da olmalıydı. Işıklandırma aşaması da bizim için önemliydi. Işığı doğru kullanarak ferahlık ve rahatlık hislerini pekiştirmemiz gerekiyordu. Bu yüzden de birçok iç mimar ile görüşüldü. Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? Şu an bayilik için görüştüğümüz kişiler var, fakat resmiyette henüz bir şubemiz yok. Neden Franchise sistemini seçtiniz? Franchise sistemini seçmemizin sebebi işletmeyi kurulum aşamasında hedeflediğimiz “Kaliteli hizmet ve kaliteli ürünlerin hijyen kuralları çerçevesinde ve modern mekanlarda, güler yüzlü personel eşliğinde sunulması” anlayışının tüm illerimizde yaşayan vatandaşlarımıza ulaşmasının sağlama arzusundan ve kurumsal kimlik oluşturarak büyüme ihtiyacımızdan kaynaklanmıştır. Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? Yatırımcılarımızda aradığımız en belirgin özellik gözlerin parlaması; ticareti hali hazırda herkes yapabilir, yapıyor da. Ama başarı sadece ticareti bilmekle olmuyor, istemek lazım, çalışmak lazım, değişikliğe açık olmak lazım, biz standart bir işletme değiliz, olmayı da he-

that after being tired for a while you will easily overcome every obstacle in fact the business will become just like riding a bicycle for you and I know that later you will not just be satisfied with this. After this you will enter into bigger projects, and you will be even of more help to people around you. However don’t worry your life will not only be this; You will work efficiently and at the same time you will still enjoy your family, your dreams and your friends... Come along now get up and let’s go and find a lokmacı for ourselves, there let’s enjoy the taste and dream and let’s see what will happen.” Always continue holding on to your beliefs you know that “If God wishes so be it”. With Halal, with Sevap and with ‘Good Wishes’ lets see you get started he said. Thank God I am now in charge of my business. Will you please tell us of the founding and the developing of you company? For 3 months there wasn’t a chocolate and a lokma recipe that we didn’t try. We we’re trying to establish how we could make lokma, which is really quite a heavy sweet, into something with a lighter taste consequently something that could be eaten often.For this we worked with cooks and tried out new formulas. Almost every day we cooked lokma and melted chocolate. We effected much research so as to find out which was truly chocolate. We attended fairs and chocolate festivals.Later having found the best chocolate on the market we then set out to find how it could be most economically bought. We worked on this for a long period of time. So now I simply work hard and pray. Actually I read an interview which had been held with Cem Yılmaz in It he stated “Successful people have a mutual characteristic that is that they work like dogs. I have never heard of nor seen anything different to that, anything else is trimming, trash and gossip”. Presently while still continuing lokma and chocolate research I needed to also find suitable premises that we could rent. For this reason we have now taken a 27 Sq.m small and attractive place in Halkali. When I go there even if I haven’t woken up feeling good I feel cheerful. There feels like a wonderfully clean place to me. First of all I tried to decide on the colors of the company. According to my research color has an important effect on people.For our company I chose black to show strength and decision, white for dignity and green for security. People from the moment of their birth to the moment of their death wish to feel themselves secure. When they do not feel secure either in a flash or over time they leave those surroundings. We must feel that people trust us in every manner.As we believe in ourselves, so people must believe in us and in our business this is the reason that the symbol of security, green, had to be included. Then we reached decoration time. This was very important. It is essential that its decor, its lighting, the symbol the bicycle on the wall, the location, our position in the surrounding buildings, the district all give off the vibes of calmness and security. This is equally important in our business and also so as to show our customers just how important they are to us.They must come to us not just to eat lokma they must come to also to relax and to be comfortable.This was the reason that we met with many interior decorators. At the moment how many branches do you have and where are they? Presently we are meeting with dealers but as yet we do not have anything legally signed. Why did you choose the franchise system? The reason we chose that system is because our goal even before being set up was” High quality of service and of product in modern premises served by smiling faced staff” and we wished to be able to offer this people living through out Turkey and this is the reason that we wished to have a Corporate set up. Which are the criteria that you search for in your candidates? The most important of all is that they be enthusiastic, that when they are working their eyes are shining, everyone can effect business and they are doing. However success does not simply come from business knowledge, there must be a wish to work, an enthusiasm, people need to be open to new vibes. We do not work to be a standard run of the mill business nor do we wish for it our belief is in Kai-Zen ( Constant Change ) high quality.With time you will see what interesting things you will be able to taste. Maybe it’s correct to use the expression “ an open mind” we have faith that this can be correct for us.We believe that our team is both good and capable it’s always essential to feel sure of this. if we are to clarify the friends who will work with us must have a total understanding of high quality within a corporate set up. We do not expect this quality and attachment to be felt immediately. We believe that the friends who wish to work with us and we ourselves will be experts before the set up is even completed we also will support them on this subject. NİSAN APRIL 2019

How will you check up? Secret customers, time fixed and time not fixed visits, we shall use a few different methods. What will be the approximate investment for a franchise taken out under your system? The investment will of course differ according to size while for 50 sq.m premises the price is 2 thousand 500 TL per sq.m as the size increases the sq.m price declines.

deflemiyoruz. Kai-Zen(Sürekli Değişim) kalite anlayışına inanıyoruz. Zamanla neler tadacağınızı göreceksiniz. Tabiri yerindeyse “kafamız açık”, damağımıza güveniyoruz, ekibimiz sağlam ve becerikli, en önemlisi inanıyoruz ve çalışıyoruz. Özetleyecek olursak bizimle çalışacak arkadaşlarımızın toplam kalite anlayışına, kurum kültürüne inanmaları gerekiyor. Şimdi herkesten kalite ve bağlı terminojileri bilmelerini istemiyoruz. Bize dâhil olmak isteyen arkadaşlar zaten işletmesini çalışır hale getirmeden önce birer uzman olacaklar, biz onları bu alanda da destekleyeceğiz. Denetlemeleri nasıl gerçekleştireceksiniz? Gizli müşteri, planlı ve plansız ziyaretler gibi çeşitli yöntemlerle gerçekleştireceğiz. Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? Açılacak mekânın büyüklüğüyle doğru orantılı olarak değişmekte olup 50 metrekarelik bir mekân için 2 bin 500 TL/metrekare iken alan büyüdüğünde maliyet otomatik olarak düşecektir. Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Birçok araştırma ile kurulmuş, en iyi dekorasyon ve tat için uğraşılan bir firma olmamızın yanında maliyetlerin kaliteye göre en aza indirerek yatırımcılara anlamlı bir fırsat sunuyoruz. Müşteri memnuniyetinin ve geri dönüşlerin çok olumlu olması da yaptığımız işin müşterilerimiz nezdinde doğru olduğunun göstergesidir. Sürekli yenilenmeye açık dinamik bir ekip ile ürünlere kattığımız tat, mekânın ferahlığı ve şıklığı ve maliyetlerin düşük olması yatırımcıların bizi tercih etmelerinde önemli bir unsurdur. Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Mevcut ya da oluşabilecek her durumun analiz edilmesi, demografik ve sosyoekonomik analizler ve inanarak çalışmak gerekir. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? İşin zahmetini çekmeden, bütün sistemi hazır bir şekilde satın alabilecekleri gibi bunun yanında küçük yatırımlar yaparak bunların orta vadede geri dönüşümünü sağlayabileceklerdir. Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Biz normal lokmanın modern halini ve şu an piyasadaki yeni nesil lokma anlayışını kabul etmiyoruz. Gerek mekân gerek hizmet gerekse lezzet açısından farklarımız var ve bu farklar devam edecek. Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? Lokma bize atalarımızdan gelen bir lezzet ve bu lezzet şu an anlayış olarak da çok değişti. Hüzünlü kederli günlerde yenilen lokma artık çok şık mekânlarda çok güzel sunumlar eşliğinde yapılıyor. Bu lokma yüzyıllarca yenmeye devam eder. Merak etmeyin. Sadece dikkat edilmesi gereken şey; lütfen kaliteden ödün vermeyiniz. Kalite asla tesadüf değildir. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz? Kurumsal yapı ve aidiyet duygusunu pekiştirerek sektörün en kaliteli ve tercih edilen markası olmak ve tüm illerimizde en az 1 şube açmak. 76

NİSAN APRIL 2019

What are the reasons for investors preferring your company? Our company has been formed as a result of much research and as we have spent time and effort on quality of decoration and on the product while also ensuring that the price is very viable we are offering the investors a worthwhile opportunity. The feed back on product and on customer satisfaction have been very positive which shows that this is a correct kind of business. We are a dynamic team always open to new thoughts ideas and trends. The taste that we have given to the product, the spaciousness and chic of the premises and the viable prices are the reasons that they prefer us. What should entrepreneurs be careful of so as to be successful? They must be able to analyze the present or any upcoming situations as well as the demographic and socioeconomic ones and they must work hard. Why should entrepreneurs take out a franchise in this sector? Because without having the difficulties of setting up, instead being able to buy a totally workable system added to the fact that the investment is minimal with a return on investment in a medium time period. Will you tell us of the new thıngs which you have brought to this system? We do not accept the standard taste of the sector lokma nor do we accept the supposedly new generation lokma which is being brought out. We offer premise wise and taste wise a totally different concept and we shall continue this difference. What are your thoughts on the future of tge sector in which you work? The taste of lokma is one which came down from our forefathers and presently the concept of its taste has greatly changed. The lokma that was once eaten on sad depressing occasions is no longer. It is now offered in smart surroundings and with lovely presentations. This lokma will continue to be eaten for hundreds of years. Don’t worry. There is just one thing to be very careful of; Please never spoil the quality. Quality is never achieved by chance. What are your goals for the upcoming perıod? To put in place a total corporate set up, to become the brand name which is accepted as best in the sector and to open at least one branch in each province of our country.

NÄ°SAN APRIL 2019

BİRLİKTEN KUVVET DOĞAR

STRENGTH COMES FROM UNITY Barış Memiş

Danışman

çinde bulunduğumuz ekonomik zorlukların en üst seviyede olduğu şu günlerde, organize perakendenin de kurallarının yeniden yazıldığı bir dönemde olduğumuzu düşünüyorum. Bunun ilk somut uygulaması AVM’lerdeki kiraların dövizden Türk Lirasına çevrilmesiydi. Yaşanan bu ekonomik süreçte bence franchise sistemlerinin de belirli kurallarının tekrar gözden geçirilmesi gerekli. Tüm Dünyada markaların hizmet alanlarını ve marka bilinirliklerini geliştirmek ve ürünlerini daha büyük kitlelere ulaştırmak için kullandığı franchising sisteminin ülkemizdeki bazı uygulamalarının bu hedeflerle çok bağdaşmadığı görülmekte. Dünyadaki uygulamalarda büyüme konusun daha çok nicelik değil nitelik ile değerlendirilirken ülkemizde bu ağırlıklı nicelik üzerine değerlendiriliyor.100 tane şubesi olan bir zincir marka düşünün ama bu şubelerin %80’inde karlılık anlamında ciddi problemler var ve sistemi yönetmek oldukça zor. Bir de sadece 20 tane şubesi olan ama alt yapısı doğru kurgulanmış ve her şubesini karlı çalıştıran bir başka marka düşünün. Akıllı bir yatırımcı mutlaka karlılık ve sistem üzerine odaklanacağı için ikinci markaya yatırım yapacaktır. Ülkemizde genellikle nicelik daha ön planda olduğundan çok şubesi olan markaların daha yatırım yapılabilir olduğu düşünülüyor maalesef. Ancak marka konumlandırmaya yatırım yapmayan, müşterisinin kim olduğunu bilmeyen, doğru büyüme planları kurgulamayan, franchise sistemini basitlik üzerine kurmayan, maliyetlerini kontrol altına alamayan, profesyonel kadrolarla çalışmayan ve gelişime ayak uyduramayan markaların şu anda kaç şubeleri olursa olsun gelecekte işleri çok daha zor olacak. Burada yatırımcıya da çok büyük iş düşüyor. Yatırım yapmak amacıyla markalarla görüşmelerini yaparken odaklanmaları gereken noktaları iyi tespit etmeleri gerek. Hatta yapacakları yatırımların riskini azaltmak için, sektörel deneyimi olan danışmanlarla çalışmaları onlara büyük avantajlar sağlayacaktır. Günümüz ekonomik koşullarında franchising sistemleri için belki de en önemli konu yatırımın geri dönüş hızının günden güne uzuyor oluşudur. Sektöre girdiğim 2005 yılında orta büyüklükte bir gıda markasına yatırım yaptığınız zaman ortalama yatırımın geri dönüş hızı 36 aydı. Ancak günümüzde bu süre -elbette markaya ve yatırım miktarına göre değişmekle beraber- ortalama 60 ay civarındadır. Yani yatırımcı açısından ciddi bir süre artışı söz konusudur. Bu sürenin uzamasının temel sebepleri arasında kira, personel maliyetleri ve enerji maliyetleri olmakla beraber, markaların da belirledikleri royalty, hizmet bedelleri ve özellikle ürün maliyetlerinin geçmişe göre daha yüksek olması da çok büyük etkenlerdir. Franchising sisteminin sağlıklı bir şekilde büyümesi o markaya yatırım yapan franchiseelerin mutluluğu ile doğru orantılıdır. Ne kadar fazla mutlu franchiseeniz varsa sistemin büyümesi de o kadar hızlı olur. Franchising sisteminde mutlulukta mutsuzlukta bulaşıcıdır ve tüm sisteme pozitif veya negatif etki yapar. Dolayısıyla perakendenin kurallarının yeniden yazıldığı şu dönemde belki markalarında franchising sistemlerini gözden geçirmelerinde fayda olabilir. Franchising sisteminin en önemli özelliği olan organize hareket edebilme kabiliyeti, kriz aşamasında markayı ve yatırımcıyı ayakta tutabilecek en önemli etkendir. Unutmayın ki belirli dönemlerde ekonomik krizler yaşayan halkımızın bu krizleri çabuk atlatmasının en önemli sebebi kriz anında birlik, beraberlik ve yardımlaşma içgüdüsü ile hareket edebiliyor oluşudur. Bizi tüm Dünya ülkelerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de budur. Atalarımızın da zamanında dediği gibi birlikten kuvvet doğmuştur. 78

NİSAN APRIL 2019

oday we find ourselves at the height of economic problems, I believe that we are in a situation whereby the rules of the retail organized trade are being rewritten. The first definite signs of this was when the shopping center rents were changed from foreign exchange to TL I believe that the period of this economic crisis is a time that certain rules in the franchise system need to be reviewed. Throughout the world brands and their service sectors aim to increase constantly and to see an increase in the number of people who use them, however in our country we have seen that some of the franchise systems do not fit in well with our national identity. In the international market, enlarging the aim is calculated not on quantity but on quality whereas in our country it is calculated mostly on quantity. Imagine a 100 branch chain brand but they are having serious problems with not enough profit in 80% of them. Think of another brand with only 20 branches however there all the branches show profit. An intelligent investor viewing the system and its profits would invest in the second brand. Generally in our country unfortunately investors, believing that quantity is of main importance, invest in the brands with the most branches. However the brands that do not invest in their positions, who do not know who they are selling to, who do not plan their new positions carefully, who do not follow the basic franchise rules, who cannot keep their expenses under control, who do not work with professional people and who cannot keep up with progress however many branches they have the future will be extremely difficult for them. It is at this point that the important work falls to the investor. When investors are holding meetings with brands in which they may possibly invest it is essential that they-the investors-have studied the essential points very well previously. Even better, so as to decrease their risk is that they work with consultants from the sector as this can be of a great advantage to them. Perhaps one of the most important situations for the franchising system under the present economical situation is that return of investment capital is lengthening day by day. When I first entered the sector in 2005 an investment in a medium sized food brand the average return on capital was 36 months. However today-naturally differing from brand to brand and amount of investment-it takes on average 60 months.In other words there is for the investor a seriously higher time span being seen. The reasons for the lengthening of this time span are, as well as rent, personnel expenditure and energy the fact that brands now take higher royalties, service charges and particularly the increase in price of product and all play a big role in this changed situation. The healthy enlargement under the franchising system is always equally based on the happiness of the investing franchisees. The happier your franchisees are the faster enlargement.In the Franchising system happiness or unhappiness are contagious and effect the system in either a positive or negative manner. That is the reason that I believe the rules of retail franchising should be reviewed. The basic most important factor of the franchise system is that of having the capacity of acting in a well ordered manner which will keep both the franchiser and the franchisee safe. Never forget that these periodic economic upheavals are overcome by the togetherness and the help of one to another.In actual fact this is something which makes us different to other countries. As our founders said strength is built on unity.

NÄ°SAN APRIL 2019

İYİLİK ATÖLYESİ “Toplumumuzda engelli bireylerin oranı yüzde 12 gibi yüksek bir düzeydedir. Yaklaşık 10 milyon insanımızın “engelli” statüsünde olduğu düşünüldüğünde, bu insanlarımızın üretim ilişkilerine katılmasının yaratacağı katma değerin önemi büyüktür” diyen İyilik Atölyesi Kurucusu Ramazan Demir sorularımızı yanıtladı. The founder Ramazan Demir while answering our questions stated “In our population the percentage of handicapped is as high as 12 %.which means that there are approximately 10 million people who are deemed “dısabled” if they could be included in production of some kind the result would be of great importance to our value added tax. İyilik Atölyesi Nedir? İyilik Atölyesi, Juice Planet’in Sürdürülebilir Ticari Sosyal Sorumluluk Projesi olarak 2017’de İzmir Mavibahçe AVM’de kurduğu özel bir kafeteryadır.

What is the İylik Atalier? It is a social service project undertaken by the brand Juice Planet it is a special cafe which was opened in 2017 in the Izmir Mavibahçe shopping Mall.

Projenin tüm yatırım maliyetleri ile açıldığından buyana işletme giderleri Juice Planet tarafından karşılanmıştır. Proje kendi kaynağını yaratabilen ve yönetebilen bir yapıya kavuşturulduktan sonra Ocak 2019’ da dernekleşen İyilik Atölyesi’ ne devredilmiştir. Proje tümüyle dezavantajlı ailelerce kurulan İyilik Atölyesi Derneğince yürütülmektedir.

Since the time it was first opened all expenses for the investment were met by Juice Planet. Once the project was able to find its own resources and manage itself in January 2019 it became an association. The project is now in action under the committee of the association which is made up of people from disadvantaged families.

Bir kafeteryadan çok daha fazlası... İyilik Atölyesi sadece bir kafeterya değil, doğaya insana topluma dost bir projedir. Hepimizin ihtiyacı olan dayanışma ve ayrıştırmadan bir birimizi kabul ederek birlikte yaşama arzusunun vücut bulmuş halidir.

It ıs much more than a normal cafe... The İyilik Atalier is not simply a cafe it is a group of people who have what everyone needs support which is given regardless of any separation or feeling of difference simply having the wish to live together. Because; The disabled can have regular work and ongoing income. Part of the income is passed on to various needy setups, a part of the ingredients used are help straight from the village people who grow them.The different groups of disadvantaged are taught how to effect various jobs so that they are able to work in different places this project is undertaken by schooling in this “ wide and deep many faceted social responsibility project”.

Çünkü; Dezavantajlı bireylerin çalışıp sürekli gelire kavuştuğu, Gelirinin bir bölümünü farklı ihtiyaç noktalarına aktaran, Tüketilen ürünlerin bir bölümünü doğrudan köylü ve üreticiden alarak üretimi destekleyen, Dezavantajlı grupların eğitilerek farklı işletmelerde çalışabilecek yetkinlikleri kazandığı bir okul görevi üstelenen “çok yönlü, sürdürülebilir sosyal sorumluluk projesidir”. 80

NİSAN APRIL 2019

How does the project work? The project is instigated from 4 main bases. 1) Here the handicapped, those with Down syndrome and the disadvantaged families can work together for example-while the mother works in the kitchen the child serves.... In this manner we add to their labour force and for those who cannot attempt any kind of work we help economically but even more important is that we add to their lives. 2)Within this project we are careful to take the ingredients which we buy from the cooperatives or from those disadvantaged families who produce something at home and in this manner we help by adding value to products. Proje nasıl çalışıyor? Proje 4 ana ayağa oturtulmuştur: 1-Burada engelliler, Down sendromlular, tüm dezavantajlılar aileleri ile birlikte çalışabiliyor örneğin: anne mutfakta çalışırken çocuğu serviste çalışıyor gibi... Bu yönümüzle istihdamı desteklemiş oluyor hiç üretime katılmayan bir kesimi ekonomiye, istihdama ve en önemlisi hayata katmış oluyoruz. 2-Bu projede biz satın alınan ürünleri köy kooperatiflerinden ya da evde üretim yapabilen dezavantajlı ailelerden almaya özen gösteriyoruz ve bu yönümüzle de yerli üretimi, katma değerli üretimi desteklermiş oluyoruz. 3-kafeteryanın aylık cirosunun bir kısmını ay sonunda diğer ihtiyaç sahibi kişilere veya eğitim amaçlı kurumlara/stklara aktarıyor. 4-Bu projede her hafta bir kolaj olmak üzere çoğunlukla okulları-şirketleri kimi etkinliklerle cafemize davet ediyor misafir ediyoruz, bu vesile ile gençlerin-çocukların kendinden farklı olanlarla temas etmesini iletişim kurmasını sağlayarak toplumsal gelişime, ayrıca daha mutlu ve entegre bir toplum yaratmaya katkı sunuyoruz. Görebileceği gibi, bu proje her yönü ile insanlığa, ekonomiye tüm ekosisteme pozitif katkı sunuyor, bu yönü ile de kısa sürede çok ses getirdi ve devletin en üst kademelerinden sayısız dernek ve kurum tarafından örnek proje gösterilip ödüllendirildi. İyilik Atölyesinin yaygınlaşmak gibi bir hedefi var mı? Bu projenin Türkiye’de değil Dünyada örneği yok ve neden büyümesin? Sadece bir alanda kalsın? Bunun için de “iyilik melekleri” olarak adlandırdığımız bir sistem kurguladık. Bu bildiğimiz Franchise sisteminden farklı ama içinde Franchise sisteminin bazı unsurlarını barındıran, ortak yapılı bir model uyguluyoruz. Bu sistemde yatırımcılarda öncelik tercihimiz ailelerinde dezavantajlı bireyler ya da Down sendromlu bireyler barındıran yatırımcılar olacak, tabi ki ailesinde bir dezavantajlı olmasa da bu konuda duyarlı kişilerle kuracağımız ortaklıklarda hem topluma, hem istihdama, hem ekonomiye hem de dezavantajlı ailelere katkı sunmayı hedefliyoruz. Tabi ki bu yönleri ile çok özel bir proje olmasından dolayı çok da tercih edildiği için geliri yüksek bir yapısı bulunmaktadır. Öncelikle projenin, sistemin devamlılığı için gelirin bir kısmı fon olarak ayrılacak geri kalanı ise işletmenin yatırımcısı ya da yatırımcı ortaklarının kar payı olarak dağıtılacaktır. Birçok AVM’den teklif alıyoruz, Türkiye’nin her yerinden lokasyon teklifleri geliyor, özellikle AVM’lerde uygun koşullarda yer bulma şansımız olduğundan bu alanda fırsatları kısa zamanda değerlendirmek ve büyütmek istiyoruz.

3)At the end of the month we give a part of the cafe turn over to those in need or to educational associations stocks. 4) This project is one where each week a collage is made. To those we invite to our cafesometimes schools or companies-they help with the collage and in this manner children learn how to participate with others different to themselves which is a healthy development and a help in creating a more integrated community. As can be seen this project, from every point of view adds positive vibes to both the economy and to humanism. For these reasons in only a short time it has attracted considerable attention and from top echelons in the government and large numbers of associations we have received awards for our extremely admirable project. Do you have any kınd of plan that could spread such a project? There is no other of its kind in Turkey or world wide so why should it not enlarge? Why keep it in one particular sphere? For this reason we are trying a system named” good angels”. This is different from the franchise system which we know but it does include some parts of that system that is we are practicing a combination of systems. Within it we prefer the families investing in it to have a family member with a handicap or a member with Down syndrome however naturally families who do not have such members but who are thoughtful caring people and who wish to help are of great use to the community, to the labor and to the economy.Naturally the people with those capacities and the fact that this is an extremely special project mean that it is preferable to have those with a high income. First of all to ensure the continuation of the system a portion of the income is separated as a fund, then the other part is divided among the investing partners.We receive many requests from shopping malls, we receive offers of locations throughout Turkey, particularly because we are receiving many proposals from shopping malls with very viable terms is the main reason we wish to make use of these opportunities and to enlarge. What are the investment conditions? The investment differs according to the location and the premises. Preferable is a position with 150 sq.m outer space and without fail suitable locations for people working there. All equipment is obtained by the central. The location has to be approved by the association central. Agreement contracts can be signed with groups such as women cooperatives and local associations and as long as the central sign the contracts certain rights of local businesses are acceptable. We wish to stress that as this is a very sensitive concept an abnormally powerful control system is in action along with a time period for negotiation.

Yatırım şartları nelerdir? Yatırım tutarı lokasyona ve mekana göre değişmektedir, sektörde kafeterya zincirlerinin ortalama yatırım tutarlarının altında olduğunu söyleyebiliriz. Tercih olarak min 150 metrekare açık alanlı yerler ve mutlaka çalışan grubuna uygun lokasyonlar tercih edilmektedir. Lokasyon dernek merkezi tarafından onaylanmaktadır. Tüm ürün tedariği merkezi yapılmaktadır, lokasyona göre yerel dernek ve kadın kooperfitleri ile merkezi anlaşmalar yapılması koşulu ile o bölgedeki işletmeye tedarik hakkı tanıyabiliyoruz. Çok hassas bir konsept olmasından ötürü bu konuda çok sıkı bir kontrol sistemi ve müzakere süreci olduğunu bildirmek isteriz. NİSAN APRIL 2019

å FRANCHISE VEYA BAYİLİK SÖZLEŞMELERİNDE BANKA TEMİNAT MEKTUBUNUN KÖTÜYE KULLANMASI NASIL ENGELLENİR?

HOW IS IT POSSIBLE TO ENSURE THAT THE BANK GUARANTEES USED IN FRANCHISING OR DISTRIBUTION AGREEMENTS ARE NOT MISUSED? Süleyman Soysal

Avukat

icari hayatın küreselleşmesine bağlı olarak, ulusal ve uluslararası markaların ürünlerini ve hizmetlerini global alana sunabilmek amacıyla, franchise, distribütörlük ve bayilik gibi sözleşmeleri araç olarak gördükleri ve bu sözleşmelere sık sık başvurdukları anlaşılmaktadır. Bu tür sözleşmelere başvurulma oranı arttıkça sözleşmelerdeki düzenlemelerin de çeşitlilik göstermesi ve sözleşme taraflarının haklarını koruma altına almak amacıyla çeşitli hukuki ve ekonomik uygulamalar öngörmesi de olağandır. Bilindiği gibi, bir borç ilişkisi kapsamında bir edimi ifa etme yükümlülüğü altında bulunan taraflar, edimlerinin karşılığı olan ücret, bedel ya da semeni nakden alabilir veya alacaklarını vadeye bağlayabilirler. Alacağın vadeye bağlandığı, alacaklının borçluyu yakından tanımadığı ve borçlunun ödeme kabiliyeti hususunda yeterli bilgiye sahip olmadığı durumlarda, alacaklı borçludan bazı ek güvenceler vermesini talep edebilir. Ancak kefalet, ipotek, rehin gibi teminatların paraya çevrilmelerinin uzun sürmesi ve iş hacminin artması gibi sebeplerle, zaman içerisinde daha pratik ve uluslararası piyasaların ihtiyacını karşılayacak teminat mekanizmalarının gerekliliği üzerinde durulmuştur. Banka teminat mektupları da, alacaklının alacağını daha kolay, masrafsız ve hızlı bir şekilde alabilmesini sağlayan ve diğer teminatlara nazaran daha çok tercih edilen bir tür olarak karşımıza çıkmaktadır. Banka teminat mektuplarında banka, lehdar olarak adlandırılan müşterisinin talebi üzerine, lehdar ile bir hukuki ilişki içerisinde bulunan ve muhatap olarak adlandırılan üçüncü kişiye karşı, lehdarın edimini sözleşmenin koşullarına uygun olarak ifa edeceğini taahhüt etmektedir. Banka, lehdarın bu ilişkiden kaynaklanan edimini yerine getirmemesi durumunda, muhatabın ilk tazmin talebi üzerine, ödemede bulunmayı garanti etmektedir. Bankanın söz konusu ilişkiden doğan ödeme taahhüdü, taraflar arasındaki her türlü hukuki ilişkiden bağımsızdır. Ancak, bankaların kayıtsız şartsız ödeme taahhütleri uygulamada zaman zaman kötüye kullanılabilmekte veya teminat mektubunun paraya çevrilmesi hususunda taraflar arasında görüş ayrılığı olabilmektedir. Bu ihtimalde, banka muhataba ödeme yaptıktan sonra, lehdarın, muhataba karşı hukuki yollara başvurması, sebepsiz zenginleşme ya da haksız tazmin nedeniyle tazminat davası açması elbette mümkündür. Ancak bu hukuki süreçler uzun sürebileceğinden ve verilecek mahkeme kararlarının icra edilebilirliğinin de göz önünde bulundurulması gerektiğinden lehdarın haksız tazmini engellemek amacıyla, ihtiyati ted82

NİSAN APRIL 2019

s Commercial Life has become more and more globalized domestic and international brands use contracts such as franchises, distributorships and dealerships as vehicles to offer their services and their goods to that global market As the need for these types of agreements increases it can be seen that more and different types of legal and economic conditions to protect the rights of the parties involved are appearing. As we know, in a relationship where a debt is involved in return for it a price, a fee or a semis is taken this can be effected immediately or it can be tied to future dates. In cases where payment is at maturity and the creditor does not have enough knowledge on the debtor the creditor can ask for additional guarantees. However using such as surety, mortgages, pledges or bail can take too long a period of time and much extra work to turn into liquidity. It has therefore become obvious that a different and more practical system which will resolve the guarantee mechanisms on an international basis on time must be established. Bank Collateral is easier, quicker and less expensive for the creditor to obtain these are the reasons that we see preference for this system. With a bank letter of guarantee, the bank recognizes that upon the request of the customer who is named the beneficiary, it will perform the transaction of the beneficiary in accordance with the terms of the contract against the third party, which is in a legal relationship with the beneficiary and is called the interlocutor. Should there be a failure of the beneficiary to fulfill the conditions in place, the bank guarantees payment for the first indemnity of the interlocutor. The bank’s commitment to payment arising out of such a situation is independent to any legal relationship between the parties. However the unconditional payment commitments of the banks are sometimes misused or there can be a difference of opinion of the two parties on the conversion of the letter of guarantee.In such a situation, the bank after effecting the payment can take legal action against the endorses on the grounds of unjust enrichment or unfair compensation.However the legal process can take a long period of time

bir talep etmesi daha uygun olabilecektir. Bankaların derhal ödeme taahhütlerinin kötüye kullanıldığı, borçlunun borcunu ifa etmesine rağmen, muhatapların teminat mektuplarını paraya çevirdikleri veya paraya çevirme tehditleri ile lehdarlar üzerinde baskı kurdukları, haksız taleplerde bulundukları istisnai durumlarda lehdarlar için tek çıkar yol, mahkemeden ihtiyati tedbir kararı getirerek bankaların ödeme yapmalarını durdurmak ve on gün içinde muhataba dava açmaktır. Lehdarın talebinin hakkın kötüye kullanılmasını oluşturduğunun likit delillerle ispat edilebilmesi durumunda, yargı organları ihtiyati tedbir kararı verebileceklerdir. Dolayısıyla, somut olaylarda bankanın muhataba ödeme yapmasının hakkın kötüye kullanılması niteliğinde olduğu likit delillerle ispat edilebiliyor ise, yargı organları ihtiyati tedbir kararı verebilecektir. Hakkın kötüye kullanılması Medeni Kanun madde 2’de düzenlenen “Bir hakkın açıkça kötüye kullanılmasını hukuk düzeni korumaz” ilkesine dayanmaktadır. Likit delil tabiri, delilin hiçbir şüpheye yer vermeyecek şekilde açık, kolayca anlaşılabilen ve muhatabın ödeme talebinin dürüstlük kuralına aykırılığını ortaya koyacak biçimde hakimde kanaat uyandırması anlamında kullanılmaktadır. Dolayısıyla bu şartlara bağlı olarak alınan ihtiyati tedbir kararları hukuka uygun kabul edilmeli ve banka buna dayanarak ödeme yapmaktan kaçınabilmelidir. Bankanın ödeme yapmasının ihtiyati tedbir kararı alınarak önlenmesi, ancak ve ancak istisnai durumlarda söz konusu olmalı, ihtiyati tedbir her durumda başvurulacak bir müessese olarak görülmemelidir. Banka teminat mektubunda asıl amaç bir edimin taahhüt edilmesi yani teminat fonksiyonudur. Özellikle ilk talepte ödeme kaydını havi banka teminat mektuplarında bankalar lehdar ile muhatap arasındaki temel ilişki sebebiyle tarafların yükümlülüklerini yerine getirmiş olup olmadıkları ile ilgilenmemekte, yalnızca şekli bir incelemede bulunmaktadırlar. Bankaların bu şekilde davranmalarının ilk sebebi, öncelikle vermiş oldukları teminat mektupları ile doğrudan risk almadıkları için, riske yönelik lehdara rücu edebilmeleridir. İkinci olarak, bankalar vermiş oldukları teminat mektupları ile muhatabın usulüne uygun tazmin talepleri karşısında ödeme yapmayı taahhüt ettikleri için, ödeme yapmaları kendi itibarları bakımından önem arz etmektedir. Banka teminat mektuplarının bunu veren bankanın itibarı ile çok sıkı biçimde bağlı bulunduğu kuşkusuzdur. Söz konusu mektupla taahhüt edilen bedelin muhatap tarafından talebi halinde ödenmemesi, banka için onarılması güç ve itimadı sarsıcı sonuç doğuracağı aşikârdır. Yukarıdaki açıklamalarla birlikte, likit delil tabirinin yorumlanması kapsamında, esasen hakkın kötüye kullanılması anlamı taşımayacak nitelikteki olası tazmin taleplerinin de lehdar tarafından alınacak ihtiyati tedbir kararıyla engellenmesinin mümkün olabileceği ve bu durumun da muhatap cephesinde hakkaniyete aykırı sonuçlara neden olabileceği hatırlatılmalıdır. Buna karşılık, muhatap, ihtiyati tedbir kararı verilirken tedbir talebinde bulunan lehdarın, sonuçta haksız çıkması durumunda, bu haksız ihtiyati tedbir sebebiyle uğradığı zararın ödenmesini, lehdardan ayrı bir tazminat davası ile isteyebilir.

and even when the decision of the court has been reached the enforcement of that decision will also add to the time period.It may be more appropriate for the beneficiary to request injunctions in order to prevent unfair compensation of the beneficiary. In the exceptional cases where the banks’ immediate payment commitments have been abused, the debtor’s debts, or the money he has converted or used to pressure the beneficiaries, the only way out to stop the banks from paying is to open legal proceedings against the interlocutor and to file for unjust enrichment or unfair compensation within 10 days.In the event that the claim of the beneficiary can be proved by the liquid evidence that right of abuse has been established the judicial organs will be able to make an injunction. Material misconduct is based on the principle of Article 2 of the Civil Code “The law does not protect a person who has willfully misused a right”. The term Liquid Evidence is used when it facilitates and clarifies the understanding of the judge in his ruling that a request is contrary to rules of honesty. Therefore based on such a ruling it is legal for the bank to not pay its undertaking. The prevention of bank collateral should not be seen as an institution to be applied in any or every situation. In reality the bank letter of guarantee should really only be used for its main performance that is the collateral function. The real function of a banks’ bank guarantee letter is to offer collateral, on the first payment it is not interested as to wether the parties have fulfilled beneficiary and interlocutors obligations to each other. The primary reason being that they can recourse to the beneficiary for risk and do not take risks directly with their guarantee letters and the second factor being that banks undertake to pay against the claims of compensation this factor plays an extremely important role in terms of reputation of the bank. It is without doubt obvious that there is a very strong tie up between the bank which is giving that collateral and its reputation. Should the second person not pay when requested the bank is faced with a very difficult to explain situation and resulting loss of trust. In the context of the interpretation of the “liquid evidence” detailed above their is the possibility of compensation claims and the endorse has the ability to obtain protection by taking out precautionary measures, without misuse of right which could lead to unfair consequences. On the other hand the interlocutor may demand the payment of the damage caused by the unfair precautionary measures and the endorsee can be faced with an additional compensatory court case. NİSAN APRIL 2019

å FİRMA ADI TELEFON 1453 OSMANLI KAHVE 0232 502 33 13 ABİDE KEBAP 0216 345 35 60 AKTÜEL EMLAK 0216 363 25 30 ALIN’S CAFE & RESTAURANT 0232 465 06 66 ALTIN GAYRİMENKUL 0212 654 17 60 ARBY’S 0212 310 66 00 ASLI BÖREK 0216 418 25 72 ATASAY KUYUMCULUK 0212 652 33 66 BAY DÖNER 0232 464 42 35 BAYRAMEFENDİ OSMANLI KAHVECİSİ 0242 351 19 19 BEBETO 0212 875 76 90 BEREKET DÖNER 0212 771 55 55 B-FIT 0216 700 22 17 BIG CARMELO’S COFFEE 0216 504 40 61 BIGG SHOP 0216 404 11 33 BIND CHOCOLATE 0850 800 24 63 BİL KOLEJLERİ 444 52 45 BİLİŞİM EĞİTİM MERKEZİ 0216 550 99 50 BİSSE 0212 613 97 10 BOLULU HASAN USTA 0232 328 02 75 BURGER KING 0212 310 66 00 BURGER@ 0216 327 77 80 BURSA KEBAP EVİ 0212 690 52 52 BUSINESS CENTER 0212 292 64 40 CAKE STATION 0262 373 35 36 CAR WAX 0216 540 03 48 CENTURY 21 0212 324 37 07 CHOCO DÖNER 0224 234 43 31 CIZBIZ KÖFTE 0212 665 99 99 COLD STONE CREAMERY 0216 443 11 11 COLDWELL BANKER 0212 488 00 00 ÇITIR USTA 0212 494 31 00 ÇITIR WAFFLE 0232 420 11 32 ÇİĞKÖFTEM 0212 444 21 26 ÇİLEK MOBİLYA 0212 465 78 45 ÇÖPS 0216 383 50 50 DAVID PEOPLE COFFEE & FOOD 0216 414 34 34 DAYS INN 0212 285 16 45 DEMLİK 0212 215 25 95 DEULCOM 0212 292 10 90 DİLEK PASTA CAFE REST 0212 671 70 34 DİLİM BÖREK 0216 594 55 50 DOLICHE 0212 513 73 83 DOMINO’S PİZZA 0212 280 96 36 DÖNER STOP 0212 310 66 00 DÖNERCİ ORHAN 0232 472 19 75 DRY CLEAN EXPRESS 0216 331 10 00 ELEGANCE OPTİK 0216 329 99 01 EMPA GAYRİMENKUL 0312 231 06 28 ERA GAYRİMENKUL 444 93 72 ERCİYES BÖREK 0312 394 76 60 ESSİ GÜZELLİK 0553 210 46 41 ETİLER MARMARİS 0216 407 27 27 FEDERAL COFFEE INTERNATIONAL 0212 223 30 55 FOTOMATİK 0212 560 50 40 GÖÇMEN BÖREKÇİSİ 0262 526 60 06 84

NİSAN APRIL 2019

GÖNÜL DAVET GÖNÜL KAHVESİ GÜLAYLAR ALTIN GÜZEL EVİM HACIOĞLU HAPPY MOONS HD İSKENDER HOSTA INFINITY TEKNOLOJİ INFOLANG DİL OKULLARI İKBAL JAG CLUB JUICE PLANET KAHVE DÜKKANI KAHVE TİRYAKİSİ KAHVELAND KARAFIRIN KASAP DÖNER KEŞANLI ALİ RESTAURANT KOCATEPE 1949 KAHVE EVİ KOMAGENE LAVAZZA LEMAN KÜLTÜR CAFE LETS FIT LITTLE CAESAR’S LORİS PARFÜM LUNCH BOX MAGIC AKADEMİ MAIL BOXES E.TC. MALATYA PAZARI MANTI KEYFİ MARMARİS BÜFE MC DONALD’S MEKTEBİM KOLEJİ MEMOŞ TANTUNİ MEŞHUR SAFRANBOLU LOKUMCUSU MR KUMPİR NALİA KARADENİZ MUTFAĞI OFFICE 1 SUPERSTORE OSES ÇİĞKÖFTE PARK KUMPİR PİDE MANİA PİDEM PİZZA BULLS PİZZA HOUSE PİZZA HUT PİZZA LAZZA PİZZA PİZZA POLEN TANTUNİ POPEYES RE / MAX REALTY WORLD RUMELİ ÇİKOLATACISI SALOON BURGER SAMPİ SBARRO SHOW REALTY

0212 444 66 85 0216 688 81 11 0212 455 05 05 0216 377 33 94 0216 387 30 30 0216 302 16 13 0212 281 63 64 0216 414 62 88 0212 483 71 80 0216 550 99 50 0216 456 90 05 0212 505 35 71 0232 445 91 93 0224 246 35 12 0212 591 5 591 0850 283 03 04 0212 696 69 91 0216 472 24 34 0212 853 39 33 0312 424 14 54 0216 367 97 00 0216 331 47 91 0212 325 05 70 0850 888 50 50 0216 666 67 52 0549 540 41 54 0212 657 88 47 0216 592 32 36 0212 465 72 90 0507 460 04 44 0216 425 51 78 0216 411 02 66 0212 336 34 00 444 30 95 0324 237 20 98 0216 441 10 82 0212 347 27 80 0216 469 96 10 444 00 06 444 50 02 0222 231 35 08 0505 526 16 29 0212 281 63 64 0216 533 75 75 0212 275 77 66 0212 705 00 00 0216 987 24 00 0232 853 70 70 0242 345 15 59 0212 310 66 00 0212 232 48 20 0212 467 22 77 0216 321 45 55 0216 987 24 00 0212 640 08 40 0212 310 66 00 0212 225 62 66

SİNCERELY YOGURT SOSYETİK KÖFTE EKMEK STARTKEY EMLAK SUBWAY TATLISES ÇİĞKÖFTE TAVUK DÜNYASI TGM TREND TOMBİŞ TONTON BABA TURK BARTER TURYAP VELİ USTA WAFFLEART WILLIAMS CAR CARE WYNDHAM HOTELS YOGOLAT ZEYNEL ÇİLLİ ZIEBART ZİYAFE KAYSERİ MUTFAĞI ZİYAFET ÇİĞKÖFTE

0535 871 52 66 0532 232 74 40 0216 405 24 05 0212 256 00 85 0212 283 07 67 0216 399 17 80 444 70 98 0312 320 58 88 0212 589 22 22 0212 468 60 00 0212 373 13 00 0232 723 00 83 0224 234 43 31 0216 456 78 45 0212 400 00 00 0212 361 75 13 0312 267 57 78 0216 660 01 60 0312 320 58 88 0212 444 34 05

DESTEKÇİ ÜYELER ACTIONCOACH TURKEY ADLIVE ADRES PATENT AIR BY ALİZE MÜHENDİSLİK BAIC HUKUK BÜROSU CLOUD MEDIA DESTEK PATENT EFOR PATENT EXPO CHANNEL GOLDEN CITY MEDIA IPR DANIŞMANLIK K&K HUKUK BÜROSU KDM AVM DANIŞMANLIK MAPROWORLD MARKA DOKTORU MARKİZ PATENT MERCAN SİGORTA OMNİ PERGEL YAYINLARI PİSANO SOYSAL SOYSAL AVUKATLIK STRATEJİK İŞLER TEMAS UMA PARTNER DANIŞMANLIK UNIFO VERA YAZILIM WISE.TV

0212 291 12 00 0352 224 08 00 0212 347 89 89 0212 320 00 42 0212 210 71 21 0212 212 75 75 0212 963 23 76 0212 329 00 00 0212 211 42 11 0212 346 26 26 0212 320 00 34 0216 450 18 28 0212 320 68 70 0212 269 01 50 0212 283 24 41 0532 232 74 40 0212 347 62 55 0216 318 90 20 444 66 64 0212 423 65 87 0212 951 08 74 0212 212 99 70 0212 366 57 36 0212 227 66 90 0850 480 27 28 0312 387 51 88 0262 751 33 25 0533 950 51 87 0212 258 64 80

DANIŞMANLIK FİRMALARI FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK FRANCHISE COMPANY TURKEY İEF&DANIŞMANLIK

0216 580 88 28 0212 801 31 30 0532 643 96 16