El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia PCCC: una visión prospectiva

El PCCC - una visión prospectiva

Por: Gonzalo Duque-Escobar* Salamina, Caldas- Octubre 17 de 2021.

Museo Interactivo Samoga - U.N.

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El Paisaje Cultural Cafetero

Rama del Cafeto. Blog de GDE

•Siendo el territorio una construcción social e histórica, el paisaje cultural como evidencia de dicho proceso, es el resultado de una relación dialéctica de simbiosis y parasitismo entre dos sistemas complejos: el Social, relacionado con el proceso de colonización antioqueña del siglo XIX, y el Natural que para el caso se asocia al medio ambiente propio del trópico andino.

•Siendo la cultura cafetera una estructura patrimonial fruto de dicha relación, también es dinámica: aunque posea invariantes intangibles como lo son el conjunto de tradiciones y manifestaciones, tales como, la gastronomía y las artesanías, los mitos y las leyendas, el vestuario y los jolgorios, el bahareque y el bambuco, también resulta imperativo preguntar sobre qué transformaciones pueden tener el medio natural y el paranatural, que sin desnaturalizar el paisaje sean, además de compatibles con dicha cultura, ecológicamente sólidas.

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Atributos del PCCC

Pinturas con paisaje de la Tierra del CaféAutor: Maestro Luis Guillermo Vallejo.

• El 25 de junio de 2011 el Comité de Patrimonio Mundial de la Organización para la Educación, la Ciencia y la Cultura UNESCO, decidió inscribir el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia (PCCC) en la Lista de Patrimonio Mundial. En consecuencia, para expresar los valores excepcionales y universales del PCC de Colombia, en la declaratoria de la UNESCO (2011), se definieron los siguientes atributos: • 1- Café de Montaña. 2- Predominio de café. 3- Cultivo en ladera. 4- Edad de la caficultura. 5- Patrimonio natural. 6Disponibilidad hídrica. 7-Institucionalidad cafetera y redes afines. 8- Patrimonio arquitectónico. 9- Patrimonio arqueológico. 10- Poblamiento concentrado y estructura de la propiedad fragmentada. 11- Influencia de la modernización.

12- Patrimonio urbanístico. 13-Tradición histórica en la producción de café. 14- Minifundio cafetero como sistema de propiedad de la tierra. 15- Cultivos múltiples. 16- Tecnologías y formas de producción sostenibles en la cadena productiva del café.

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Brecha de productividad rural

La brecha entre la Colombia rural y urbana.

Fuente: https://magnet.xataka.com/

En Colombia, más del 60% del PIB regional, se concentra hoy en las capitales cafeteras: la actividad agropecuaria, al no haber incorporado la ciencia y tecnología, como factor de producción al lado de la tierra, del trabajo y del capital, no puede elevar la productividad rural. Aún mas, las políticas públicas al suponer que las empresas terratenientes son más eficientes, las ha favorecido con los recursos que no le llegan a los productores rurales, quienes con el 14% de la tierra generan el 51% de la productividad del sector agropecuario. Adicionalmente, con solo cuatro años de educación básica en promedio para el campo, además de la grave problemática del transporte rural y de la carencia de conectividad digital, no se hace viable la incorporación de los desarrollos tecnológicos necesarios para elevar la baja productividad. Y a pesar de dicha brecha que deprime al campo, ahora los ingresos rurales caerán un 50%, como consecuencia de una negociación de los TLC, que los sacrifica para sacar ventajas en otros renglones de la economía colombiana.

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Disrupciones y amenazas del PCCC

Un jardín deforestado: usos potenciales y actuales del suelo en la Ecorregión Cafetera. SIR-Alma Mater 2002.

• Si quisiéramos mitigar los impactos del Cambio Climático en el territorio del PCCC, la clave estaría en los bosques, ya que de cara al clima ellos tienen una doble función: retienen humedad y descargan las nubes: de la primera función, el resultado es la existencia de las aguas subterráneas y manantiales, y por lo tanto la regulación hídrica; y de la segunda, además de la regulación climática, también las lluvias resultan moderadas y bien distribuidas.

• Pero la amenaza para el agua y la biodiversidad en la ecorregión cafetera, es la excesiva potrerización y falta de coberturas boscosas y conectividad biológica: según Alma Mater (2002), al tiempo que la superficie apta para potreros que es del 4 % alcanzó el 49%, el potencial forestal que es del 54%, bajó al 19%, lo que expresa graves conflictos de uso del suelo que aún persisten y reclaman modelos agroforestales, rondas hídricas y preservación de ecosistemas.

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Cambio climático

Escenarios de Cambio Climático al 2100 para el Eje Cafetero. IDEAM 2015.

• Para el Eje Cafetero según el IDEAM (2015), los escenarios 2011-2100 muestran que, entre las amenazas ambientales que se deberán enfrentar a futuro, no solo en la Ecorregión Cafetera sino también a nivel global, está la del cambio climático. Este es nuestro panorama: • En precipitaciones, lloverá entre un 10% y un 40% más en el centro y occidente de Caldas, occidente de Risaralda y noroeste de Quindío, al tiempo que dichos cambios serán despreciables en el oriente caldense y cuencas medias del Otún y San Eugenio. Y en temperaturas, dichos pronósticos muestran que los incrementos que en ese lapso estarían entre 1°C y 3°C, serían mayores en el valle del Magdalena, medianos en el corredor del Cauca, cuencas medias de La Miel y Guarinó, y valles de La Vieja y Risaralda, y menores en páramos y subpáramos de ambas cordilleras.

• A modo de ejemplo, zonas bajas como el Sur Oeste del Quindío, que dejarán de ser aptas para el café con el clima futuro más cálido y más húmedo, enfrentarán problemas fitosanitarios.

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Riesgo sísmico

Evidencias del buen desempeño del bahareque, en imágenes de Pijao, captadas del video de Jorge Hernán Arcila Aristizábal luego del sismo del Quindío de 1999.

• Entre las lecciones que han dejado los impactos sobre el hábitat por la amenaza sísmica, sobresale la del sismo del Eje Cafetero del 25 de enero de 1999 con epicentro en el Sur del Quindío (4,3ºN y 75,7ºW). Dicho evento superficial de Magnitud 6,2 asociado a un trazo del Sistema de Fallas de Romeral, que cobra más de 1000 vidas, y que ocasiona pérdidas del orden de U$2 mil millones, aparte de poner en evidencia las asimetrías relacionadas con los conflictos socio-ambientales entre los medios urbanos y rurales, deja lecciones positivas del bahareque dado su comportamiento “temblorero”, consecuencia del carácter vernáculo de dicha arquitectura como expresión positiva de la adaptación a la oferta natural de recursos como el bambú para resolver la fragilidad de la tapia pisada frente a la amenaza sísmica, y la estabilidad de las laderas no intervenidas conservando su estabilidad de largo plazo al no estar afectadas por procesos de modelado ni por deforestación, frente a un evento con un período de recurrencia del orden de los 700 años.

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Expansión aguacatera

Se requiere un marco normativo técnico y jurídico para el aguacate, que prevenga daños ecológicos. Imagen en: www.redagricola.com

• Urge enfrentar la amenaza del aguacate afectando con extensos monocultivos de base química el territorio en la Ecorregión Cafetera, y como tal los ecosistemas y la cultura, razón por la cual se deben expedir normas que permitan mitigar el daño ocasionado a los derechos bioculturales del PCCC, y sobre a los bosques de niebla con las especies que los habitan, a las cuencas de fuentes abastecedoras al afectar sus servicios ambientales y a la calidad del agua.

Dichas normas deben garantizar el no uso de agroquímicos, en niveles y con productos que afecten la salud humana, además de modelos agroforestales y de un ordenamiento territorial que le ponga límites de ley a la expansión de cultivos en áreas de interés ambiental o cultural, y donde la autoridad exija la preservación de los ecosistemas, además de otras prácticas que puedan favorecer la seguridad alimentaria y el empleo rural, y que resuelvan la fragmentación del territorio para proteger mediante la conectividad biológica la biodiversidad y mitigar el impacto de sequías y precipitaciones extremas, consecuencia del calentamiento global.

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Extractivismo minero

Caldas. Izquierda: NBI (Dane 2012) y Gini de tierras IGAC 2009). Derecha: Biomas, y Usos del suelo (Corpocaldas).

•En Marmato, de concederse licencia a la multinacional, que queriendo expandirse desplazará mineros tradicionales, al facilitarse en este emblemático lugar un enclave minero, quedará la comunidad sin pasado ni futuro al perder sus raíces culturales. Pregunto entonces, ¿por qué no encontrar otra opción? El deber ser, invita a reconvertir la actividad implementando una minería asociativa e incluyente de tipo artesanal, limpia y con valor agregado soportada en la cultura del alto occidente de Caldas. Creemos que en Marmato se debe implementar otra clase de minería, si se opta por una explotación que, respetando los derechos del territorio y poniendo límites a la gran minería, permita el desarrollo de la actividad extractiva ancestral, y sobre todo la transformación del oro en bienes con denominación de origen, en lugar de lingotes. Como referente; Marmato y Norcasia con un PIB Percápita similar al de Manizales, presentan NBI superiores al 30%.

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La apropiación del PCCC

PCC de C- Jeep y Finca cafetera. VerDinámicas Territoriales y Paisaje Cultural Cafetero. In: Exodus y Credencial.

•En suma, si en el PCCC se encuentran elementos naturales, económicos y culturales, con un alto grado de homogeneidad en la región, que hacen de este bien patrimonial un caso excepcional en el mundo, su preservación requiere no sólo de una política pública específica, y de un plan de manejo como instrumento que exprese el cómo se actúa sobre el territorio y su contenido material e inmaterial, de acuerdo a sus posibilidades, sino también de su conocimiento integral por parte de la propia comunidad y de la apropiación social del territorio y del proceso de transformación. Sin el concurso de lo anterior, no se pueden establecer y materializar en el tiempo las acciones que se demandan para prevenir, mitigar, controlar, compensar y corregir los posibles efectos o impactos negativos, ni lograr el aprovechamiento sostenible y sustentable del patrimonio natural y cultural de soporte para el PCCC, en beneficio de todos. Recuérdese que en relación al uso del suelo y del subsuelo, ni las licencias ni los títulos mineros dan un derecho ilimitado sobre el aprovechamiento de los recursos naturales. Cuando se trate de la prohibición o regulación de una explotación, las consultas populares además de garantizar la democracia participativa, deben respetar la autonomía territorial considerando las competencias concurrentes entre los municipios, sometiendo el POT ante los concejos municipales, y la Nación mediante la autorización previa de la respectiva CAR como delegada del Ministerio de Ambiente.

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Retos y Objetivos estratégicos

Arte y Café - La Chapolera (Etsy.com) y el Recolector de Café. Omar Varón.

•Fomentar el desempeño y competitividad de la empresa familiar en las actividades cafeteras, asunto que obliga a examinar, además de capacidades y roles humanos, su rentabilidad.

•Promover el desarrollo de la comunidad cafetera y su entorno, mediante acciones colectivas en pro de generar soluciones sostenibles, a problemas comunes, con equidad y justicia.

•Desarrollar la cadena de cafés especiales, y la producción de bienes y servicios complementarios con valor agregado, examinado en detalle su naturaleza y afinidad con el PCCC. •Conservar, revitalizar y promover el patrimonio cultural, y articularlo al desarrollo regional entendido como un proceso de crecimiento y cambio estructural.

•Fortalecer el capital social cafetero, lo que supone, no solo fomentar el crecimiento de forma colaborativa, sino también la organización para cerrar brechas estructurales.

•Impulsar la integración y el desarrollo regional, a partir la cooperación entre los actores del gremio cafetero, y de estrategias para mejorar la competitividad.

•Alcanzar una mayor productividad ambiental en el PCCC, con estrategias de adaptación sostenibles, apalancadas en acuerdos comerciales dentro de un sistema multilateral.

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Una propuesta

Estampas de la Ecorregión Cafetera en Los Mundos de Samoga. Fuente: U.N. de Colombia.

•El Pasaje Cultural Cafetero de Colombia, gracias a la declaratoria de patrimonio de la humanidad hecha por la UNESCO en 2011, representaría una oportunidad para hacer de dicho instrumento un factor de desarrollo rural integral, en 858 veredas cafeteras de 47 municipios y sobre 340 mil hectáreas de la zona rural, donde habitan cerca de 80 mil personas que, en 24 mil fincas, dedican su vida al cultivo del café. No obstante, al ver las disrupciones socioambientales que persisten en dicho paisaje, se propone la declaratoria de sujeto de derechos bioculturales para el territorio, como estrategia para que el sistema judicial colombiano ordene el cumplimiento de los atributos que soportan la declaratoria de la UNESCO. •Como soporte de esta propuesta, las diferentes problemáticas de la Ecorregión Cafetera son: 1 procesos migratorios y empobrecimiento, consecuencia de la migración campesina al introducir con la variedad Caturra la Revolución Verde; 2 fragmentación y destrucción de ecosistemas al implementar monocultivos de base química y destruir las rondas hídricas; 3 desmantelamiento de la agricultura autárquica y con ello la seguridad alimentaria; 4 modelo agroindustrial de dependencia tecnológica; y 5 vulnerabilidad al cambio climático por la pérdida de la regulación hídrica y pluviométrica.

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Una doble hipótesis

Íconos de la Ecorregión Cafetera, en Los Mundos de Samoga, y Cadena Productiva del Café, ubicada entre el sistema natural y la provisión de insumos, y el consumo del producto (Adaptada), en: www.dof.gob.mx

•Bajo el presupuesto de que en la Ecorregión Cafetera cerca del 30% de la población habita en los medios rurales, otro tanto en las cabeceras menores y un 40% en las capitales, de cara a los primeros estas dos hipótesis para comprender la problemática del camesino: en primer lugar, lo industrial y lo artesanal no son lo mismo: en lo artesanal y en la producción rural, los productos deben ser bienes con identidad cultural y denominación de origen, tener sello verde y estar soportados en economías asociativas, buscando que la organización de productores tenga control de la cadena productiva; mientras que lo industrial y agroindustrial son otra cosa, donde obliga la metodología de los clústeres basada en la producción en serie y en las economías de escala, entre otras cosas. Y, en segundo lugar, se interpretará el territorio no como un espacio de transformaciones, sino como una construcción social e histórica, donde la cultura surge de la interacción dialéctica de dos sistemas complejos como lo son el medio natural y las colectividades que lo han transformado, así no posean ahora la tierra de sus ancestros, según se infiere al observar que el Gini de la tierra supera el 0,7 en la Ecorregión Cafetera.

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La meta

Estampas, con imágenes emblemáticas del PCC de Colombia, Patrimonio de la Humanidad. Blog de la SMP de Manizales.

• Lo anterior invita a recuperar la vida de las comunidades rurales y a la reconversión de su modelo agrario cafetero, convertido en una agroindustria que ha destruido la biodiversidad y empobrecido a los cafeteros, como consecuencia de un modelo de enclave económico. Dicha reconversión permitiría abrir un claro de luz en este sector, cuya crisis se explica por no haberle incorporado valor agregado al grano de oro, ni haber optado por alternativas como el bioturismo, aprovechando de pleno la declaratoria de la UNESCO, ya que a la luz de los atributos que la confiere, la agroindustria con sus monocultivos de base química resulta incompatible con el PCC de Colombia, toda vez que la suerte de los pequeños poblados cafetaleros a futuro en absoluto, dependerá más de la salud del suelo y del agua, del sombrío para la biodiversidad, del transporte rural como catalizador de la reducción de la pobreza, y del bahareque como arquitectura vernácula, como también del bioturismo sumado a la venta de servicios y artesanías que expresen nuestro patrimonio cultural y natural.

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Epílogo 1: qué hacer

Dinámica del PIB en el Eje Cafetero 19762010. JI Morales G. In Blog de GDE.

• Como premisa: el paisaje, al ir expresando las dinámicas del medio transformado con su base natural y los procesos culturales, y constituirse en el carácter mismo de cada territorio, además de admitir dinámicas y cambios convenientes que mejoren la calidad y nivel de vida a los pobladores llevándoles progreso, e incorporando los ecosistemas mediante procesos compatibles con un enfoque biocéntrico, puede hacer de las ventajas naturales y culturales de la Ecorregión Cafetera una ventaja competitiva. Esto es, en lugar de persistir en una economía de enclave donde el cultivo del café con sus monocultivos de base química, sólo le aporta el 0,8% al PIB de Colombia, veamos la importancia económica del bioturismo a través de lo que podría significar su participación en el PIB de Colombia, así su aporte en 2005 apenas alcanzó el 2,3%, ya que a nivel mundial y también en Costa Rica, su participación en el PIB correspondiente para cada caso ha representado el 10%, generando uno de cada ocho empleos en el primero y 1 década 10 en el país centroamericano.

• Siendo así, al ver el empobrecimiento relativo de la Ecorregión Cafetera, ¿por qué no hacer del PCCC una alternativa a la crisis del café? Como referente, en el país la generación hidroenergética, con diez millones de KW instalados, sólo aporta el 2% al PIB nacional contra una participación del 3,3% de la economía naranja, participación que al 2035 se podría duplicar.

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Epílogo 2: estrategias

Ciudad Región del Eje Cafetero, como revolución urbana, conformada a partir de la integración de las áreas Metropolitanas.

Adaptado de mapa Wikipedia.org

•De cara al futuro la Ecorregión Cafetera, gracias al potencial geográfico, natural y cultural del territorio, puede hacer del PCC de Colombia, una verdadera opción de desarrollo, acometiendo desde la RAP del Eje Cafetero, entre otras acciones, las siguientes: •1- Implementar un nuevo modelo educativo que le apueste al desarrollo del talento humano, donde se contemple imbricar Ciencia y Tecnología con Cultura, para cerrar la brecha de productividad e ingresos entre los medios rural y urbano. 2Desarrollar el bioturismo como alternativa para los medios rurales a partir del PCC bajo los preceptos de la declaratoria de la UNESCO y del aviturismo, emprendiendo al tiempo una adaptación al cambio climático que resuelva, además de la amenaza sobre el suministro de agua, la fragmentación de los ecosistemas. Por supuesto, que Aerocafé con pista extendida para operar con alcance transoceánico y dotado de una plataforma logística para el modo aéreo, más que un complemento es parte de la solución.

•Lo anterior obliga resolver la situación conflictiva e inconveniente del actual modelo de desarrollo, donde el crecimiento económico que prima sobre el desarrollo así sea parte necesaria pero no suficiente, se soporta en la generación de ingresos a costa de los ecosistemas y de la cultura: véanse los casos de las aguacateras y de la consulta minera.

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Gracias • • •

Gonzalo Duque-Escobar. Profesor dela U.N. de Colombia. http://Godues.webs.com. Ponencia para el Primer Encuentro del Patrimonio de la Colonización y el Paisaje. Fundación Escuela Taller de Caldas y del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano “FETC-PCCC”. Salamina, Caldas. Octubre 17 de 2021.

Portada: Mapa del PCC y Pintura del Maestro Luis Guillermo Vallejo.

Contraportada: Pinturas alusivas a Salamina, Caldas, en blog de Salamina día a día.

Museo Interactivo Samoga - U.N.

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•Valoración de la Biodiversidad en la Ecorregión del Eje Cafetero. Centro de Investigaciones y Estudios en Biodiversidad y Recursos.

20 •Violación de Derechos Ambientales en Río Blanco. Gonzalo Duque-Escobar (2021). Conferencia en Universidad Luis Amigó. Manizales.

Enlaces U.N. 1 de 2 Acciones frente al clima y el desarrollo.

Acecha El Niño fortalecido por el calentamiento global.

Acuerdo Climático: avance necesario pero insuficiente.

Adaptación al cambio climático para Manizales.

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Agua y Clima.

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Al Bahareque le Fue Muy Bien.

Amenazas naturales en los Andes de Colombia.

Amenaza climática en el trópico andino.

Aprendizajes en procesos participativos de reconversión productiva. Árboles, poblaciones y ecosistemas.

Arroyo Bruno, entre la muerte negra y la vida wayuu.

Aspectos geofísicos de los Andes de Colombia.

Asuntos del clima en Colombia vistos desde El Niño.

Bioturismo y adaptación ambiental para la Ecorregión Cafetera.

Bosques, Cumbre del Clima y ENSO. Bosques en la Cultura del Agua.

Bosques para la Estabilidad del Medio Ambiente.

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Caldas en la consulta minera.

Calentamiento global en Colombia.

Cambio Climático en Caldas – Colombia.

Cambio climático y gestión ambiental en Caldas.

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Cambio climático y sustentabilidad del territorio.

Ciencias Naturales & CTS. Ciencia, tecnología y ruralidad en el POT de Caldas.

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Clima, deforestación y corrupción.

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CTS, Economía y Territorio.

Eje Cafetero: cambio climático y Cuando llegan las lluvias. vulnerabilidad territorial.

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Dinámicas del clima andino colombiano. El territorio caldense, un constructo cultural.

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Cafetero. tortuoso camino de los acuerdos Doscientos años de regresiones rurales en El climáticos.

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Ecorregión Cafetera: evaluación ambiental El volcán y el desastre de Armero.

Expansión aguacatera y consulta minera en del territorio. el Eje Cafetero.

Ecorregión Cafetera: Minería y Medio Fisiografía y geodinámica de los Andes de Ambiente.

Colombia.

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Enlaces U.N. 2 de 2 Geotecnia para el Trópico Andino.

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Gestión y política pública ambiental, para el patrimonio natural en Colombia.

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¿Llega el invierno, pero la Opciones de Caldas en medio ambiente, vulnerabilidad qué? cultura y territorio.

Llegó La Niña… ¿y entonces?

Otra vez El Niño: ¿cómo adaptarnos?

Manizales: ciudad de los ecoparques. Paisaje y Región en la Tierra del Café.

Manizales, ¿ciudad del agua?

Paramos vitales para la Ecorregión Manizales: Foro del Agua 2019.

Cafetera.

Patrimonio hídrico: carencias en la Manizales: El futuro de la ciudad. abundancia.

Manizales: perfil de su territorio y complejidades de su ordenamiento. PCCC: disrupciones y derechos Manizales: política pública ambiental bioculturales. y gestión del riesgo.

Perfil Ambiental de Manizales y su territorio.

Plusvalía urbana para viabilizar el POT de Manizales: un diálogo con su territorio.

Manizales.

Manual de geología para ingenieros. Por falta de bosques con el agua al cuello.

Más allá de las profecías Mayas.

Preservación Ambiental e Hídrica dentro de Más espacio y oportunidades para el la Declaratoria del PCCC. ciudadano.

Prisas para tiempos de calma.

Medio ambiente, mercado y Estado. Procesos de control y vigilancia forestal en la región andina de Colombia.

Misión de Sabios de Caldas: ¿Qué deja la temporada invernal y para encuesta. dónde va?

Muelle de Tribugá: ¿es posible el ¿Qué hacer con la vía al Llano? desarrollo sostenible?

No hay más terremotos, simplemente Reconstrucción con adaptación al cambio desastres más grandes. climático en Colombia. ¿Réquiem por la Reserva Forestal Nuestras aguas subterráneas.

Protectora de Río Blanco?

Nuestro frágil patrimonio hídrico.

Retos ambientales y logísticos en la Nuestros bosques de niebla en hidrovía del Magdalena. riesgo.

Riesgo en la zona andina tropical por ¿Llega el invierno, pero la laderas inestables. vulnerabilidad qué?

Riesgos para el agua en la ecorregión cafetera de Colombia.

Riesgo sísmico: los terremotos.

Río Blanco, cuna de vida…

Riosucio mestiza e indígena.

Sismo, bahareque y laderas.

Sol, clima y calentamiento global.

Subregiones del departamento de Caldas: perfiles.

Templanza y solidaridad frente al desastre.

Territorio y Región: Caldas en la ecorregión cafetera.

Tierra y ruralidad en Colombia.

Turismo espacial: ¿riesgos o beneficios?

UMBRA: la Ecorregión Cafetera en los Mundos de Samoga.

Un pacto con la sociedad y la naturaleza.

Un país con grandes retos ambientales.

Un SOS por la bambusa guadua.

Una mirada al contexto regional.

Vías lentas en el corazón del Paisaje Cultural Cafetero.

Visión retrospectiva y prospectiva del desarrollo regional.

Vida y desarrollo para el territorio del Atrato. ¿Violación de derechos ambientales en Río Blanco?

Vulnerabilidad de las laderas de Manizales. ¿Y el agua en Colombia qué?

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