Mitschwärmen durch die Nacht

Saigon ohne Mofas wäre wie Nudelsuppe ohne Fischsauce. Eine Sozius-Tour durch die Nacht zwischen Tragestangen und Wolkenkratzern, BBQ-Ziege und Jakobsmuscheln.

Foodie Tour

Die viereinhalbstündige »Foodie Tour« bei XO Tours kostet pro Person 70 Euro, www.xotours.vn

Über fünf Millionen Mopeds sollen in der asiatischen Mega-City herumkurven. Ein einziger knatternder Irrsinn. Doch die landestypische Fortbewegungsart auf zig Tausenden Mofa-Taxis (»xe om«) hat nicht nur zur Rush hour einige entscheidende Vorteile. Die beliebten Mopedtouren gewähren Touristen einen Blick hinter die exotischen Kulissen, zwischen Nachtmärkten und hell glitzernden Shoppingmeilen. In einer Nacht geht es als Sozius mit allen fünf Sinnen durch fünf Bezirke, mitten rein ins Chaos, zwischendurch gibt´s immer was zu Futtern. Die jungen Fahrerinnen auf den 125er-Motorrollern tragen die lange traditionelle »ao dai«-Kleidung. Wie ein Schwarm Sardinen schwärmen alle Zweiräder aus, Hunderte gleichzeitig, dicht an dicht und im sanft-fließenden Swing – als wären alle an einer unsichtbaren Schnur miteinander verbunden. Eine Choreographie der Vier-Takter. sitzen und ab ins motorbrummende Gewimmel bis zum 8. Bezirk in ein Barbecue-Lokal, Spezialität: Ziegenfleisch auf dem Kohle-Tischgrill.

Letzter Stopp: eine unscheinbare düstere Gasse im vierten Bezirk. Ein paar rote Hocker und Plastikstühle werden schnell zusammengeschoben, gleich neben dem MofaParkplatz. Dann wird aufgetischt. Wachteln, Berge von Krabbenzangen in Chili und Knoblauch und: Jakobsmuscheln. Das Muschelfleisch ist garniert mit Frühlingszwiebeln und fein gehackten Erdnüssen – glibberig-weich und knusprig, fünf Stück »so diep nuong mo hanh« kosten ganze zwei Euro! Nach diesem Leckerbissen geht es zurück ins Hotel, fröhlich-sinnlos hupend im Schwarm.

Man lässt den Touristen-Bezirk mit seinen französisch-kolonialen Bauwerken, das Rathaus und das Theater hinter sich und taucht ein ins nächtliche Gewusel aus Myriaden von Mofas. Erster Stopp: eine Suppenküche im 1. Bezirk mit nur einem einzigen Gericht – Bun Bo Hue, eine dampfende Suppenschüssel mit langen Nudeln, Rindfleischstreifen, Zwiebeln, Sojabohnensprossen und Bananenblütenstreifen. »Di thoi«, let´s go! Alle wieder auf