8 minute read
Mad og drikke
FOF er vigtig i lokalsamfundet - det vil jeg gerne bakke op om
Købmand René Povlsen, der driver Meny i Rønde, har i flere år annonceret i FOF Djurslands kursusprogram. FOF har taget en snak med ham om, hvad hans syn er på FOF og spurgt ind til, hvorfor han vælger at annoncere i et aftenskolekatalog.
Hvorfor vælger du at annoncere i FOF Djurslands kursuskatalog? Det er der flere grunde til. Jeg vil gerne bakke op om noget, der har værdi i lokalsamfundet. Og det har FOF Djursland.
Hvilken rolle spiller FOF i lokalsamfundet? For mig at se, så er FOF med til at tage hånd om vigtige samfundsspørgsmål. I vor tid er der f.eks. meget fokus på sundhed – både blandt borgerne og i samfundet som helhed. Den slags opfanger Lene Fribo, FOF Djurslands skoleleder. Så finder hun foredragsholdere, der kan være med til at gøre folk klogere på sundhed. På den måde er Lene med til at løfte sundhed op i et større perspektiv, samtidig med, at FOF helt konkret gør noget godt for borgerne i vores lokalsamfund. Og her tænker jeg ikke bare på sundhed. FOF tilbyder meget, der har værdi for lokalsamfundet.
Kan du uddybe det? Lene Fríbo er utrolig engageret i at styrke fællesskabet i vores lokalsamfund. Der skal være noget, som kan samle folk. I et lille samfund som vores er det utrolig vigtigt, at vi har et godt netværk. Det er Lene med til at sikre. Så det er også en del af forklaringen på, at jeg bruger annoncekroner på at bakke op om FOF. Men derudover så har det selvfølgelig også en betydning, at FOF Djurslands kursusprogram bliver husstandsomdelt på hele Djursland. Som person bakker jeg op om den gode sag. Som købmand så håber jeg selvfølgelig også, at min annonce kan være med til at skabe synlighed omkring Meny og vores mange gode varer.
Til grøn italiensk madlavning med Giulia fik jeg vækket mine sanser. Jeg fik inspiration til hverdagens madlavning og samværet og småsnakken med de andre over en aktivitet, gjorde den hyggelige afslutning med et fælles forberedt bord med specialiteter fra Italien og vores egen lækre mad, rigtig behagelig. Vi spiste med ekstra velbehag, fordi vi selv havde lykkes med at lave retter fra bunden og med masser af smag, siger Katrine, FOF's pr-pige
HAR DU IDEER?
TIL NYE KURSER, SÅ KONTAKT OS ENDELIG PÅ F@F-DJURSLAND.DK
Mad ud af huset
Kig ind på meny-roende.dk
Meny Rønde Hovedgaden 49 Telefon: 86371544
Sune Gissel
er uddannet bager og har siden arbejdet med faget, bla 5 år ved det oprindelige Emmerys i Guldsmedgade, Århus C. Sune har været ansat på Småkageriet og været med til at udvikle de mange spændende produkter. Sune har desuden flere års undervisningserfaring.
Sune Gissel
Surdejskursus
Ugelbølle
224662 Lørdag 01-10-22 Kl. 13:00 – 16:30 Kr. 320 Småkageriets Bageri, Aarhusvej 25
NYHED
Til surdejskurset, lærer du at arbejde med brød bagt på 100% surdej. Der ligger meget teori bag det perfekte brød, men når først man har forståelse for bakterievækst i temperatur og over tid, er man nået rigtig langt. Al dette vil vi gå igennem, mens vi selv har hænderne i dejen. Jeg vil derudover fortælle og vise de bedste afbagningsmetoder, så du kommer til at mestre hele processen. Når kurset er omme, får du 2 slags brød med hjem og så kan du bage det hjemme ved dig selv. Der er naturligvis frisk kaffe/te på kanden og lagt op til hygge under hele processen.
Charlotte Odde
Nemt grønt i hverdagen
NYHED
224660 4 torsdage i lige uger kl. 17:00 – 20:30 Start: 22-09-22 Kr. 770 Rønde Skole, Skrejrupvej 1, Hjemkundskab
Få størst mulig velsmag ud af sæsonens grøntsager - uanset om du er vegetar, veganer eller bare ønsker, at grøntsager skal spille en af hovedrollerne i dit madliv”. På kurset tilbereder vi alsidige grøntsager med små og store deleretter, snacks og andre gode sager. Det grønne køkken er en vigtig brik til styrke af immunforsvaret blandt så meget andet godt.
Giulia Pierucci
Middelhavskost
NYHED
Rønde
224655 2 tirsdag 04.+11.-10.22 kl. 17:00 - 20:45 Kr. 450 Rønde Skole, Skrejrupvej 1, Hjemkundskab
Middelhavskosten er en livsstil, mere end en madliste eller spiseplan. Det er et sæt af viden, sociale vaner og kulturelle traditioner som har udviklet sig blandt de kulturer der grænser op til Middelhavet. Mange studier har vist en forbindelse mellem middelhavskosten og utallige sundhedsmæssige fordele. I 2010 har UNESCO optaget Middelhavskost på sin liste over den immaterielle kulturarv. Men middelhavskosten er også kunsten at kombinere smag, at bruge få og enkle råvarer og gør dem til lækre retter. Middelhavskosten tilfredsstiller smagen, giver mulighed for at spise på en sund og varieret måde uden at give afkald på en sjælden god kulinarisk fornøjelse. Vær med på et 2-dage kursus, hvor vi lærer om middelhavskost, mens vi afprøver sunde og lækre retter især fra den italienske tradition.
Giulia Pierucci
Lær at lave sund pasta
NYHED
224656 Tirsdag 08-11-22 kl. 17:00 - 20:45 Kr. 370 Rønde Skole, Skrejrupvej 1, Hjemkundskab
Hvem sagde at pasta ikke kan være sund? Lær at lave let, smagfuld, og sundpasta med masse grøntsager, bælgfrugter, eller fisk. Vi lærer de hemmelige tricks for at lave en lækker ”pasta al dente” som skal krydres med sunde og velsmagende ingredienser. Berit Byskov er uddannet køkkenleder og arbejder i kantinen på Rådhuset i Grenå. Hun bor på en gård sammen med sin mand, som driver landbrug. Sammen har de 4 voksne børn. Berit har undervist i madlavning i Landboungdom i Norddjurs de sidste 20 år, med stor succes.
Berit Byskov
Far og barn i køkkenet
NYHED
Vivild
222656 Torsdag 20-10-22 kl. 09:00 – 15:00 Kr. 450 pr. voksen/barn Langhøjskolen, Bakkegårdsvej 8, Hjemkundskab
Madlavning for børn i alderen 8-14 år og deres fædre (papfar, bedstefar...) én dag i efterårsferien (uge 42). I vil sammen skulle lave mad til et fælles frokostbord, og derudover er der mulighed for at få en lille madoverraskelse med hjem. Der stilles ingen krav til færdigheder i madlavning. Så har du lyst at få en god madlavningsoplevelse sammen med dit barn, så er denne dag måske noget for jer?
Charlotte Odde
Mad og mænd i Ebeltoft
NY UNDERVISER NY DAG
Ebeltoft
224650 Torsdag kl. 17:00 - 21:30 Start: 15-09-22 Mødegange: 6 i ulige uger Kr. 1090 Ebeltoft Skole, Skolevej 7, Hjemkundskab
Med inspiration fra den danske maskuline madscene, vil du på dette hold komme ind under huden på spændende tilberedning af kød og fisk, lækre solide retter, årstidens danske råvarer, brøddejens mange ansigter og nye lækre madkombinationer. Holdet er til alle mænd, unge som ældre, som har lyst til at få inspiration til nye lækre retter og fremstillingsmetoder. Ideer og metoder der nemt kan bruges i eget køkken både til hverdag og fest. Til dig der gerne vil have fokus på årstidens spisekammer og primært danske råvarer både i kød og grønt. Som et hold udelukkende med mænd, vil der udover et par lærerige og spændende timer med sved på panden, blive plads til holdånd, hygge og et godt grin.
Kristian Ottesen
Tanghøst til bords
Grenaa
222652 Tirsdag 27-09-22 kl. 16:00 - 20:00 Kr. 410 Søndre Skole, Åboulevarden 64, Hjemkundskab
Måske forbinder du kun tang med de maskinruller, du bestiller, når du skal have sushi, men tang er meget mere end det. Tang har mange gode egenskaber, og kan faktisk betegnes som et "bæredygtigt superfood". Havets grøntsag, som tangen kaldes af tangnørderne, vokser nemlig over alt langs de danske kyster, hvor den venter på at blive høstet og spist. Træk i gummistøvlerne og tag med på tanghøst i vandkanten ved Fornæs Fyr. Efterfølgende i skolekøkkenet på Søndre Skole i Grenaa, fabrikerer vi 2 lette anretninger, hvor tangen kommer til sin fulde ret. Du får tang og inspiration med hjem til videre forarbejdning.
Grenaa
Østerbrogade 43 . 8500 Grenaa . Tlf. 86 32 13 92 . grenaa@skousen.dk
Stig Helgren Jensen
Røgekursus
Ørum Djurs
222658 Weekenden 24.+25.–09-22 kl. 10:00 – 16:00 Kr. 660 / 330 Brønninggård, Dybdalvej 5
NYHED
På dette kursus lærer du at varm- og koldrøge forskellige emner som fisk, vildt, spegepølser mv. Røgemester Stig vil gennemgå lidt teori om saltning, valg af brænde/smuld og hvad man skal være opmærksom på ifht sundhed. Lørdag står på koldrøgning og søndag på varmrøgning. Kurset afholdes ved jæger Erik Corfitz Petersen på Brønninggård.
Agner Nielsen
Bryg din egen juleøl
NYT STED
Rønde
224801 3 tirsdage 25-10-22 kl. 18:00 – 21:00 + 01-11-22 og 15-11-22 kl. 17:00 - 21:30 Kr. 950 Rønde Skole, Skrejrupvej 1, Hjemkundskab
Bryg dit eget juleøl! På dette kursus vil du blive indført i øl-brygningens kunst. På kursets tre mødedage, kommer vi gennem hele processen i brygning af den gyldne drik. På først kursusaften, ser vi på øltyper, bryggeteknik, udstyr, hygiejne, opskrifter og ingredienser. Vi vil sammen beslutte hvilke øl der skal brygges på anden kursusaften. Du vil få mulighed for, sammen med de øvrige i din gruppe, at vælge netop den øltype, I synes bedst om, og måske gi’ den et twist i Jeres egen retning. På anden kursusaften, brygges øllen på et mikro-bryganlæg og den sættes til gæring. Én fra holdet, får gærtanken med hjem, så der kan holdes øje med gæringen. Det færdiggærede øl, tappes på flasker og der påsættes etiketter på tredje og sidste kursusaften. Der vil blive fortalt gode historier om øllet og dets tilblivelse. Hver brygaften vil der være lidt smagsprøver af forskellige øltyper, samt snacks. På anden kursusaften, der typisk blive lidt lang, vil der desuden være en sandwich. Du vil få ca. 7 liter øl med hjem fra kurset. Kurset afholdes uden for Folkeoplysningsloven.
