Green Canoe Style ZIMA 2014/5

Green Canoe STYL ŻYCIA•LUDZIE I WNĘTRZA•INSPIRACJE•SMAKI•OGRÓD

Green Cano a t cz

e

Po

ZIMA

STYLE

W YŁĄCZNY AGENT G R E E N G AT E I L E N E B J E R R E D E S I G N w Po ls ce.

Z a p r as z amy w ł aś ci ci e li sk l e p ów d o w sp ó ł p r a c y.

w w w.wonderhome.pl

| T + 4 8 6 6 0 5 2 74 5 2

Green Canoe Ten Czas...

S

koro pewnej Wielkanocy lepiliśmy zające ze śniegu, to nie dziwi już chyba nikogo, że tej zimy spacerujemy z parasolami, prawda?

Zewsząd słychać głosy, że Święta bez śniegu nie mają już uroku i że brakuje magii świąt. A ja tak sobie myślę, że magię Świąt wyczarowuje nie śnieg, ale nasi bliscy. Już sama Ich obecność i wspólne przygotowania do świątecznego czasu sprawiają, że w sercu robi się cieplej, a na usta same cisną się kolędy. Nucę je dziś od samego rana.

Nasz zimowy rejs zaczniemy tradycyjnie od wnętrz. Zawędrujemy do "Baśniowego domu", ogrzejemy się przy kominku "Pod norweskim niebem", pooglądamy najpiękniejsze dekoracje zaczerpnięte z natury.

Ja zaś zaproszę Was do mojego leśnego biura, które zimą pracuje pełną parą.

Znane już Wam blogerki pokażą swoje pomysły na zimowe ozdoby oraz zdradzą przepisy na rodzinne smakołyki. Kiedy jak kiedy, ale w świąteczny czas troszkę kulinarnie grzeszymy, prawda? mało tego - tylko teraz uchodzi nam to na sucho :) Moi Drodzy, korzystając z okazji, że mogę trafić do Was przed samymi Świętami - składam wszystkim naszym Czytelnikom najserdeczniejsze życzenia świąteczne. Obyśmy wszyscy mieli cudowne - bo z bliskimi obok - Święta Bożego Narodzenia. W zdrowiu, z radością w sercach i kochanymi osobami na wyciągnięcie ręki.

HO HO HO! WESOŁYCH ŚWIĄT :)

Wasza, zimowa Green Canoe www.mygreencanoe.blogspot.com 5

Green Canoe

Nasze porty: 12 WNĘTRZA

30

12 Białe Święta 30 WESØŁYCH ŚWIÄT! 48 Pod norweskim niebem 62 HU HU HA zimowa pracownia 84 NASTROJE: Rodzinny czas.

28, 44, 60, 82, 100 Wyszukane

Zimowe propozycje ze sklepów.

POMYSŁ

48 62

6

102-117

• zimowy wianek z północy • choinkowa baletnica • choinka LAST MINUTE • ozdoba choinkowa ORIGAMI • wianuszek serduszek • lampiony cytrusowe • ogrzewacz grzanego wina • wianek z gałązek i lawendy

102

120

84 PROJEKT NATURA: Zimowe przyjemności

120 WOODEN STORY 126 PRETTY PLEASURE

134

PROJEKT DESIGN: Wokół nas mieszka design

134 CO BY BYŁO, GDYBY? 144 TO CO WIDAĆ...

SMAKI: Gorące smaki zimowej kuchni:

152

• Krem z buraczków z cytryną i tymiankiem • Gulasz rybny z ciecierzycą, cynamonem i orzeszkami ziemnymi

154

144

126

7

Green Canoe

170

166

• Paszteciki z kapustą • Piknantna przekąska z cukinii • Pieczone pierożki ze szpinakiem i fetą • Pieczarki faszerowane boczkiem, papryką i cukinią • Korzenna szarlotka • Fenkuł faszerowany warzywami i quinoa • Bułeczki z choinką • Babeczki Rudolfy • Kulebiak z łososiem • Szwajcarskie Founde OGRÓD Zimowy sen w ogrodzie i życie w domowych

doniczkach

178 178 Domowe rośliny zimą 188 LUDZIE 188 Pani Ciasteczko BONUS :-)

8

Inspirujące dodatki do domów i pomysły na prezenty renomowanych marek wnętrzarskich KLIKNIJ

!

Zimowym rejsem płyną z nami: Katarzyna Ostafin

Mama dwójki dzieci, żona, dekoratorka z zamiłowania, estetka, makijażystka z zawodu. Od paru lat urządza swój dom, starając się aby był klimatyczny, i rodzinny. Jej pasją jest szycie zaś od roku prowadzi sklepik internetowy www.basniowydom.pl w którym sprzedaje swoje produkty, oraz blog: www.basniowydom.pl/blog Zaprosiła nas do swojego domu.

Vibeke Svenningsen

Mieszkanka pięknej Norwegii i miłośniczka stylu skandynawskiego. Rozkochana w bieli i przedmiotach z duszą. Pokazła naszym czytelnikom swoje świąteczne dekoracje.

Autorka bloga: www.vibekedesign.blogspot.com

Katarzyna Kowalczyk Dziekan

Podwójna mama, szczęśliwa, zakochana kobieta, kochająca naturę i doceniająca jej dary.

Wykonała dla nas świąteczne łakocie i pomysły na dekoracje. www.dompodbrzoza.blogspot.de

Dagmara Szklennik

Z wykształcenia artysta plastyk i architekt wnętrz. A z zamiłowania ostatnimi czasy - fotograf amator. Na początku były zdjęcia dekoracji i mieszkania na bloga, potem urodziła się córeczka i zaczęła się fotografia dziecięca.

Tzw złota rączka - niektóre rzeczy lubi zrobić sama: przemalować meble, wyszydełkować kocyk czy czapeczkę, które potem służą jako akcesoria fotograficzne. Zaprosiła nas pod swój norweski dach. www.dagmara-szklennik.blogspot.no

Justyna Osiecka-Sułek

Prywatnie mama Hani i Franka i żona mężczyzny, który toleruje większość zamachów kulinarnych na jego życie. Szuka nowych pomysłów na tradycyjne przepisy i gotuje szybko, jak to w bistro. Magazynuje również wycinki z przepisami i kolekcjonuje kubki bez pary. Przyznaje, że od niedawna posiada wagę kuchenną, ale nadal najczęściej gotuje wg miary "na szklankę" i "na oko". www.bistromama.pl 10

P

Green Canoe

Anna Zabrowarny

Nie lubi biegać - choć może powinna. W końcu tyle czasu spędza w kuchni. Czytanie książek i pisanie wypełniają wszystkie pozostałe wolne chwile. Z wykształcenia dziennikarz, dziś - urzędnik. Mama trójki zwariowanych niejadków, tolerujących jedynie pizzę i i ciasto czekoladowe. Od 8 lat mieszka w Belgii. Autorka bloga: www.addiopomidory.blogspot.com

Aleksandra Żywicka

Mama, która po urodzeniu dziecka odkryła w sobie niespożyte pokłady energii. Miłośniczka wszystkiego co powstaje z naturalnych materiałów w szczególności z drewna. Uwielbia prostotę i oszczędność w dekorowaniu.

Niesamowitą radość sprawia jej odnawianie mebli i wszelkie metamorfozy wnętrzarskie. Autorka bloga: www.ozebrze.blogspot.com

Monika Skowrońska

Kocha wszystko, co piękne, od przyrody po wnętrza.

W wolnych chwilach robi zdjęcia, szyje, szydełkuje i wykonuje różne dekoracje, szczególnie dla Jej małej córeczki. Autorka bloga: www.the-white-valley.blogspot.com

Malwina Walicka

Jeste miłośniczką dobrej kuchni i odkrywania nowych smaków. W kuchni może spędzać całe dnie gotując i piekąc. Uwielbia czytać książki, zwłaszcza kryminały.

Interesuję się fotografią kulinarną. Prowadzi bloga: www.nakrytystoliczek.blogspot.com

Elwira Radunc

Fotograf, mama, żona. Miłośniczka kotów, staroci i Indii. Zawodowo zajmuje się fotografią, szczególnie dziecięcą, ciążową i okolicznościową.

Dla GCStyle wykonała sesję zdjęciową o magicznych rodzinnych Świętach. Wraz z mężem prowadzi firmę lovelywedding. www.radunc.pl

11

WNĘTRZA

Green Canoe

12

BIAŁE ŚWIĘTA TEKST/ZDJĘCIA Katarzyna Ostafin www.basniowydom.pl

www.basniowydom.pl/blog

To już czwarta gwiazdka w naszym nowym domu.

Co roku choinka stoi w tym samym, honorowym miejscu, aby można było ją podziwiać z każdego pomieszczenia.

I co roku dzieci cieszą się tak samo mocno. :-)

13

14

NATURALNA CHOINKA Właściciele domu nie wyobrażają sobie innej na Świeta.

Co roku więc zapach świeżego igliwia roznosi się po salonie.

B

oże Narodzenie to najmilszy i najpiękniejszy czas w roku. Myślę, że nie jestem w tej opinii odosobniona. Właśnie z Gwiazdką kojarzy mi się najwięcej wspomnień z dzieciństwa. Pamiętam jak dziś, grudniowe siarczyste mrozy i związany z nimi okropny ziąb panujący w domu. Śnieżycę tak wielką, że można było przechadzać się drogą jak w śnieżnym wąwozie. Choinkę ubraną bardzo kolorowo, a przede wszystkim w słodycze, z czekoladami na najgrubszych gałęziach i ręcznie robionymi grzybkami, które do dziś przetrwały i ozdabiają obecnie drzewko w naszym domu.

Zapach ciasta i pyszności rozchodzący się z kuchni. Sama będąc teraz mamą zawsze staram 15

JEJ WYSOKOŚĆ BIEL Decydując się na białe meble w domu Kasia liczyła na efekt przestronności i rozświetlenia.

Wysokie okna salonowe dodatkowo wpuszczają do wnetrza dużo dziennego światła, sprawiając że w środku skrzą się magicznie zimowe promyki słońca.

16

17

się, aby dzieci mogły sięgać pamięcią i z przyjemnością wspominać magiczną, świąteczną atmosferę. Aby było wyjątkowo w ten czas, rodzinnie, miło. O śniegu podejrzewam będą mieć skrajnie inne wspomnienia niż ja. Ale z pewnością będą powracać do chwili przeprowadzki do naszego nowego domu. Było to parę lat temu, a dwa dni przed Wigilią. Bez wątpienia ten moment to dla nich było wielkie przeżycie.

To już czwarta gwiazdka w naszym nowym domu. Co roku choinka stoi w tym samym, honorowym miejscu, aby można było ją podziwiać z każdego pomieszczenia. I co roku dzieci cieszą się tak samo mocno. :-) I choć mieszkamy już cztery lata to ciągle się urządzamy. Większość mebli w naszym domu jest z odzysku, odnowiona przeze mnie i męża.

18

NA RODZINNE BIESIADY Głównym elementem wystroju salonu jest masywny stół z dekoracyjnymi krzesłami.

Gospodarze wyrestaurowali go samodzielnie i dopasowali kolorystycznie do reszty mebli.

Kasia dba, by co sezon był pięknie nakryty, a w świątecznym czasie udekorowany tematycznymi ozdobami.

19

20

21

NATURA W KUCHNI Ozdoby wprost z lasu znalazły swoje miejsce również w kuchni. Szyszki lużno pozawieszane wraz z innymi małymi dekoracjami, oraz świerkowe gałązki niezobowiązująco ułożone na piętrowej paterze wprowadzają w kuchenne progi bardzo nastrojowy klimat.

22

23

24

Ja wymyślam, a on najczęściej jest siłą twórczą.

W ten właśnie sposób mogę spełnić się w roli dekoratora – amatora.

Bardzo lubię styl klasyczny, angielski z nutą francuskiego. Ale ostatnio moje serce mocno bije w kierunku prostoty i skandynawskich klimatów.

Uwielbiam biel. Dlatego wszystko co wpada pod przysłowiowy pędzel staje się białe. Według mnie to kolor doskonały. Harmonijnie łączy się z innymi, we wnętrzu świetnie dodaje przestrzeni, tworzy subtelny i świeży klimat. Pasuje do każdego stylu wnętrzarskiego. Obecnie w swoim domu chętnie łączę biel z szarym. Podoba mi się to zestawienie.

W momencie urządzania pokoju córeczki odkryłam, że umiem szyć. Tak się rozpędziłam, że założyłam sklepik internetowy, w którym sprzedaję króliczki, maskotki, poduchy itp.

25

CZERWONE DODATKI W okresie świątecznym w domu pojawiają się detale i dekoracje w kolorach czerwonych.

W zestawieniu z zielenią igliwia wprowadzają świąteczny nastrój.

26

WYSZUKANE

Elegancka porcelana MariaPaula www.sklep.altom.pl

Green Canoe

NASZ



HIT

Pojemniki kuchenne

www.sklep.niczegosobie.com

Srebrna etażerka

www.designbywomen.pl

Smukłe świeczniki

Ozdobne sztućce

www.sklep.niczegosobie.com

www.designbywomen.pl

Pojemnik na lód

www.villanostalgia.pl 28

Świeczniki jak klocki

www.sklep.niczegosobie.com

Szklane kielichy Larocher

www.nicehome.pl

Wieszak do garderoby www.nicehome.pl

Perłowy lampion

www.villanostalgia.pl

Zaparzacze do herbaty

www.wymarzonewnetrze.com/sklep

Kryształowa karafka ze szklankami www.sklep.altom.pl

Komoda - pomocnik

www.lawendowa-chatka.pl

Srebrna taca

www.livebeautifully.pl

Srebrna maselniczka www.hamptons.pl

Biało czarny pled

www.livebeautifully.pl

29

30

CUDZE CHWALIMY

Green Canoe

WESØŁYCH ŚWIÄT! TEKST/ZDJĘCIA VIBEKE SVENNINGSEN www.vibekedesign.blogspot.com

Vibeke uwielbia świąteczne dekoracje pochodzące wprost z natury.

Doceniając ich oryginalność, wplata je co roku w swój zimowy dom, który na Święta zawsze pachnie świerkiem i cynamonem.

Czujecie już ten zapach? :)

31

32

N

azywam się Vibeke Svenningsen i pochodzę z pięknej Norwegii. Uwielbiam styl wiejsko skandynawski i jestem za tym, by zachowywać to co stare i piękne. Wiekowe rzeczy i meble mają duszę, dlatego chciałabym wypełnić nasz dom takimi skarbami. Lubię tworzyć rzeczy z naturalnych materiałów, a najchetniej wykorzystuję to, co znajdę na spacerze w lesie. Stamtąd właśnie czerpię masę inspiracji. Boże Narodzenie jest dla nas bardzo ważne, wtedy możemy cieszyć się wszystkim tym, co nas spotkało dobrego .

Zawsze zaczynamy wcześnie przygotowania do Świąt. Przez cały grudzień robimy dużo przyjemnych rzeczy. Odwiedzamy przyjaciół, przygotowujemy ozdoby, pieczemy ciasteczka i chodzimy na świąteczne koncerty, które wprowadzają nas w wyjątkowy nastrój.

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia życzy Vibeke z Norwegii!

33

34

35

36

37

Z Miłości

DO BIAŁEGO

38

39

40

41

42

WYSZUKANE

Pojemniki na dokumenty lub przepisy

Green Canoe

www.dekodom.pl

NASZ



Lampiony domki

HIT

Termiczny kubek

www.livebeautifully.pl

www.greendeco.org

Zimowa porcelana

www.duka.pl

Wiklinowy organizer lub pojemnik na świece www.ahojhome.pl

Sztućce w groszki www.ahojhome.pl 44

Szpikulec na świece do wbijania np. w owoce www.livebeautifully.pl

Pojemniki szklane

www.lawendowa-chatka.pl

Białe świece stołowe

Pokrowce na sofy i fotele IKEA

www.wymarzonewnetrze.com/sklep

www.dekoria.pl

NASZ



HIT

Drewniany stołeczek

www.villanostalgia.pl

Zimowe poszewki z motywem sowy www.nicehome.pl

Szklane klosze - dzwonki

www.wymarzonewnetrze.com/sklep

Filiżanka na zimowe aromatyczne napary www.ahojhome.pl

Filiżanka z reniferem

www.nicehome.pl

Lampa porcelanowo-drewniana

www.nicehome.pl

Świąteczny stroik

www.greendeco.org

Lampion z drutu i szkła

www.sklep.niczegosobie.com 45

Gwieżdziste talerze

Zazdrostka/lambrekin w krateczkę

www.ahojhome.pl

www.dekodom.pl

NASZ



HIT

Skandynawski lampion

www.nicehome.pl

Organizer na sztućce

Sielski wianek zimowy www.greendeco.org

www.villanostalgia.pl

Taca Green Gate

Drewniane świeczniki

www.wymarzonewnetrze.com/sklep/

www.sklep.niczegosobie.com

Przesiewacz np. do cukru pudru www.ahojhome.pl

Dywanik - muchomor

www.livebeautifully.pl 46

Wiklinowe podkładki pod naczynia

www.lawendowa-chatka.pl

ZOBACZ JUŻ TERAZ! ZAPRZASZAMY

WNĘTRZA

Green Canoe

48

Pod norweskim niebem TEKST/ZDJĘCIA DAGMARA SZKLENNIK www.dagmara-szklennik.blogspot.no

Już podczas oględzin tego mieszkania czułam, że będzie nasze!

Miało kominek, albo tzw. kozę - ważne, że ogrzewane na drewno.

No i to co mi się marzyło, to połączenie kuchni z salonem, a to serce mieszkania, tutaj w końcu spędzamy najwięcej czasu w dzień.

49

P

od norweskim niebem mieszkam już 4 lata, a od 3 lat mamy własne upragnione cztery kąty. Zawsze marzyłam o domku i to jeszcze z kominkiem. Ale gdy tak pomału oglądaliśmy domki czy mieszkania na sprzedaż to okazało się, że wystarczy nam na daną chwilę mieszkanie w czterorodzinnym domku z dużym tarasem, który ostatnio pomieścił nawet trampolinę i mały drewniany domek dla Anielki, a spokojnie starczy jeszcze miejsce na stół, krzesła i duży parasol.

Już podczas oględzin tego mieszkania czułam, że będzie nasze! Miało kominek, albo tzw. kozę - ważne, że ogrzewane na drewno. No i to co mi się marzyło, to połączenie kuchni z salonem, a to serce mieszkania, tutaj w końcu spędzamy najwięcej czasu w dzień. Meble w kuchni pozostały po poprzednich właścicielach, choć okleina

50

51

imitująca jasne drewno nie podobała mi się, ale miałam co do nich niecny plan pomalowania na biało, wymieniłam też uchwyty ze srebrnych na czarne, słupek pomalowałam farbą tablicową, dodałam napisy do listew zasłaniających kontakty i oświetlenie, by nadać im swoistego charakteru. Wszystko w tonacji czarno-białej, by pasowało do płyty imitującej małe czarne płytki ceramiczne z białą fugą - element zastany, ale nawet mi się spodobał. A dodatki, czyli kuchenne „przydasie”, które zdobią naszą kuchnię, są głównie w turkusie i jego odcieniach.

Zawsze chciałam mieć duży stół, gdzie mogłabym pomieścić naszych gości. I taki też kupiliśmy w Ikea wraz z krzesłami i kilkoma innymi meblami, które kupiliśmy jak tylko się zaczęliśmy wprowadzać. Ale najdrogocenniejszymi przedmiotami w domu są maszyna Singera po mojej babci, sprawna na szczęście, 52

54

55

choć nauka szycia na niej ciągle przede mną... i drugą rzeczą jest wiszący zegar pochodzący z zakładu Gustava Beckera, również pamiątka po babci, mam jeszcze po niej stary moździerz z mosiężną gałką i duży słój, który rok temu zabrałam mamie, a jak się okazało ma jakieś 50 lat... Mama robiła w nim małosolne, u mnie jest ozdobą - teraz mieści się w nim mała choinka Lubię starocie, meble z duszą... Mam to szczęście, że niedaleko mojej miejscowości, mieści się sklep z używanymi rzeczami, które są w zasadzie z odzysku... bo sklep mieści się przy wysypisku śmieci, tak, tak dokładnie! Ale wcale proszę nie kojarzyć tego z buchającym odorem miejscem!

Tutaj w Norwegii sortuje się śmieci. A w tym miejscu, niedaleko sklepu są wydzielone tereny - pogrupowane rodzajowo, gdzie możemy przywieść różne rzeczy już nam nie potrzebne...

Jak meble, które trafiają do sklepu właśnie.

56

A czasem przyjeżdża także kontener z „odpadami” bo rozbiórce jakiegoś starego drewnianego domku, gdzie trafią się rózne perełki, które idą na sprzedaż. Myślę, że to jest super rozwiązanie. W ten sposób nabyłam za grosze, albo raczej norweskie korony, trochę przedmiotów, które zdobią nasz dom. Jest to na pewno kredens, który o każdej porze roku zmienia swoje dekoracje i kolorystykę na nim.

Na zimę króluje tu czerwień i biel. Sam mebelek miał stłuczoną jedną szybę, ale to dało się naprawić. Pobieliłam go także rozwodnionym akrylem i uwielbiam go - jest taki sielski i lubię na niego patrzeć.

Inną rzeczą pochodzącą z tego miejsca jest drewniana półka na talerze, wisząca nad fotelami. Ma piękny ornament, który przypomina mi czasy Liceum Plastycznego, gdzie właśnie byłam na profilu snycerskim i uczyłam

najdrogocenniejszymi przedmiotami w domu są maszyna Singera po mojej babci, sprawna na szczęście, choć nauka szycia na niej ciągle przede mną...

57

się rzeźbić w drewnie... Tak samo staruszek stolik z ośmiokątnym blatem - był tam kupiony, ma delikatne rzeźbienia i toczone nogi - coś pięknego.

Konik na biegunach, na którym teraz bawi się Anielka jak i wiele innych dekoracji pochodzi właśnie stamtąd.

Jeszcze wiele rzeczy jest do skończenia, ale zmiany, przemeblowania, kupowanie perełek, które są niepowtarzalne - uwielbiam i gdybym miała już to wszystko skończone, to chyba zaczęłaby się nuda...

58

WYSZUKANE

Green Canoe

NASZ



Bawełniane ściereczki w gwiazdki

HIT

Stolik/pomocnik

www.nicehome.pl

www.livebeautifully.pl

Szklana czerwona patera

www.wymarzonewnetrze.com/sklep

Ozdobna rama na zdjęcia

www.sklep.niczegosobie.com

Świeczniki

www.decorolka.pl

Wycieraczka dla gwiazd www.ahojhome.pl

Lampka stołowa/biurkowa

www.villanostalgia.pl 60

Ocynkowana osłonka do donic

Drewniana taca

www.sklep.niczegosobie.com

www.nicehome.pl

Zestaw sztućców w szare kropeczki www.ahojhome.pl

Szklanki z motywem koronki

www.ahojhome.pl

Kubek do espresso

www.villanostalgia.pl

Bawełniane pościele i poszewki! www.fabrykapoduszek.com.pl

NASZ



HIT

Drewniany regał na książki www.lawendowa-chatka.pl

Poszewki jak swetry www.dekoria.pl

61

62

WNĘTRZA - DEKORACJE

Green Canoe

HU

HU HA

zimowa pracownia ZDJĘCIA, TEKST

GREEN CANOE

Zimowy nastrój możemy stworzyć wszędzie. Nawet w miejscu pracy.

Wystarczy zaopatrzyć się w odpowiedni kolor i poszukać inspiracji w naturze.

Zapraszam do ośnieżonego biura w lesie.

63

64

P

racuję w lesie. Mała biała chatka służy mi za pracownię i biuro. A że spędzam w niej w przeciągu dnia sporo czasu, staram się aby wnętrze było bardzo przyjazne i ciepłe.

Zależy mi na tym, by czuć się w nim po prostu dobrze.

W leśnym biurze zimą tańczy ogień w kozie, trzaskają polana drewna, a w powietrzu unosi się zapach rozgrzewającej herbaty z cynamonem i imbirem. To wyjątkowy czas. Za oknami zmarznięte sosny i szron, w sercu - oczekiwanie na Święta. Życie płynie jakby wolniej. Po godzinie 15-ej jest tu już ciemno. Zapalam wtedy wszystkie nastrojowe świece, lampy i światełka choinkowe.

W tle sączy się ulubiona muzyka i gdyby nie non stop dzwoniący telefon:), mogłabym mieć wrażenie, że jestem gdzieś w uroczym domku w Alpach. Choćby dlatego, iż leśne biuro dostało 65

66

67

NIEOCENIONA KOZA

Ogrzewa całe pomieszczenie, dodatkowo zaś można na nią postawić czajnik z herbatą, by móc rozkoszować się wciąż gorącym napojem.

68

w zimowym prezencie tekstylia w czerwono białą krateczkę. W oknach zawisły rolety, na fotelach rozgościły się poduchy i siedziska. Do tego biało czerwona porcelana i świąteczne retro dekoracje. I można pracować:) Często spotykamy się ze stwierdzeniem, że miejsce pracy jego atmosfera, otoczenie a nawet sam wystrój pomaga bądź przeszkadza nam w obowiązkach.

Przyznaję się szczerze, że moje leśne białe biuro... potrafi rozleniwić lub namówić do marzeń:).

Głowę wypędza w chmury, ciepłem płomienia otuli, a widokiem zza okna łagodzi wszystkie bolączki.

W tym roku stół, przy którym na co dzień pracuję pełni również rolę zimowego gospodarza domu.

Ubrany w odświętny obrus, czeka na gości. Tych firmowych, ale również prywatnych, bo planujemy część świątecznych posiłków - np gulasz prosto z żeliwnego kotła zjeść właśnie w białej chatce. Tradycyjnie już przygotowałam nasze 69

Z Miłości

DO BIAŁEGO

70

POŁĄCZENIE STAREGO Z NOWYM

nowa porcelana GREEN GATE i Bistrot pyszni się na kuchennych półkach zaraz przy starusieńkich filiżankach z motywem ostrokrzewu.

71

BIEL I CZERWIEŃ Sielskie rolety w czerwona krateczkę zamówiłam w DEKORIA.pl Idealnie oddają nastrój świąteczny i nadają pomieszczeniu cieplejszego charakteru.

72

rodzinne zimowe smakołyki, które również trafiły do pracowni. Cytryny z rumem i miodem w tym roku wzbogaciłam dodatkiem żurawiny, a do śnieżnych ciasteczek - wykonanych z wiórków kokosowych i skondensowanego mleka dodałam odrobinę wanilii. Podjadam je bezkarnie w trakcie pracy, są lekkostrawne i nieziemsko pachną:) W ulubionym czerwonym imbryku, zaparzam zimową herbatkę, którą przygotowuję samodzielnie jesienią. Suszone maliny i jeżyny, imbir, goździki i cynamon - to tylko niektóre ze składników. Bazę herbatki stanowią zioła z własnego ogrodu i czerwona herbata liściasta.

Czasami mam ochotę odłożyć pracę na bok, wyłączyć komputer, wyłączyć telefon, wsłuchać się w las i poczytać książkę...Ale to tylko marzenia.

Wiem, że jeśli sobie odpuszczę, następnego dnia pracy jedynie przybędzie i nawet tak nastrojowe 73

74

wnętrze nie rozgrzeszy niezałatwionych spraw. Za to wieczorami... Wieczorami leśne biuro zamienia się w oazę :) Zbieramy się w nim często całą rodziną, gramy w planszowe gry, czytamy, rozmawiamy... ot zimowy rodzinny relaks.

Zimowo świąteczny klimat można wyczarować tak naprawdę jedynie za pomocą koloru i natury.

Czerwień w połączeniu z naturalnym igliwiem i nastrojowe oświetlenie - to cała tajemnica. Nic więcej nam nie potrzeba, by we wnętrzu, czy nawet w biurze wyczarować nostalgiczny styl.

Dekoracyjne rolety czy poduchy możemy uszyć samodzielnie, jeśli nie mamy takich zdolności zamówić na wymiar np. w DEKORIA.pl Świeczniki szybko wykonamy, wykorzystując np. formę na babkę wyłożoną mchem i szyszkami.

LAMPY I LAMPECZKI Nic tak nie tworzy klimatu zimowymi wieczorami jak nastrojowe oświetlenie. lampiony szklane - www.greendeco.org drewniane świeczniki - www.dekoria.pl lampa w oknie, GWIAZDA - www.ahojhome.pl 75

SALON

jest na tyle dużym pomieszczeniem, że nie było problemu ze swobodnym zaaranżowaniem go i ustawieniem dwóch nie najmniejszych sof i ogromnego stołu. Sofy i krzesła oczywiście polskiej produkcji. Kolorystyka salonu nie wszystkim przypadnie do gustu, ale proszę mi uwierzyć - napawa spokojem.

76

ZIMOWE AKCENTY Gałązki świerku, cyprysikowe choinki, drewniane zawieszki, pozapalane świece i świąteczne kolory.

To wystarczy by stworzyć zimowy klimat.

77

SZYSZKI I SZYSZECZKI Pozawieszane na ścianie czy przy oknie w połączeniu ze świątecznymi ozdobami, wprowadzą do wnętrza retro styl.

78

zobacz nasze zimowe klimatyczne wnętrza z poprzednich wydań GCStyle!

2012

2013

80

Green Canoe

WYSZUKANE

Wygodny fotel rattanowy www.ikea.pl

Sztućce z groszkowymi rękojeściami www.ahojhome.pl

Porcelanowe dzbanki w kropeczki www.ahojhome.pl

Biały lampion

www.dekoria.pl

NASZ

Lampa gwiazda



HIT

www.ahojhome.pl

Lapmy naftowe

wwwgreendeco.org

82

Ramka na zdjęcia

www.nicehome.pl

Ławka/siedzisko Aluro www.sodo.pl

Solidny lampion

www.wymarzonewnetrze.com/sklep/

Pokrowce na meble z Ikea www.dekoria.pl

Porcelana bistrot

www.dekoria.pl

Kosz na magazyny

Misa na owoce

www.livebeautifully.pl

www.nicehome.pl

Wianek świąteczny

www.greendeco.org

Szklana bombka serce

www.lawendowa-chatka.pl

Deska do krojenia natural www.livebeautifully.pl

Stołek futrzak nordic

www.designbywomen.pl

83

84

DEKORACJE - NASTROJE

Green Canoe

Rodzinny CZAS STYLIZACJE/ PRZYGOTOWANIE SESJI GREENDECO www.greendeco.org ZDJĘCIA ELWIRA RADUNC www.radunc.pl TEKST Green Canoe

Z nadejściem zimowych dni zwolnijmy.

To najlepszyczas, by ...wyłączyć telewizory i prawdziwie pobyć z rodziną.

85

T

ak wiele rodzin spędza Święta ...przed telewizorem. Badania pokazują, że statystyczny dorosły Polak spędza przed ekranem TV ponad 4 godziny dziennie! Zaś dzieci pomiędzy 4-m a 15-m rokiem życia prawie 3 godziny w sobotę i niedzielę, i prawie 2,5 godziny każdego dnia w tygodniu. W niektórych domach, w świątecznym okresie telewizor włączony jest non-stop. Być może te dane nie byłyby tak przerażające gdyby nie fakt, że jednocześnie na rozmowę z dzieckiem poświęcamy dziennie nie więcej niż 30 minut. I nie mówimy tu o wydawanych poleceniach czy wytycznych co do odrabiania lekcji - a o zwykłej ludzkiej rozmowie. I choć telewizja czy komputer to

86

87

88

istotnie elementy naszej rzeczywistości, stają się jednak zbyt często zwykłym „złodziejem czasu”, który można przecież spędzić razem.

Chyba nie ma lepszej pory, niż Święta, by wspólne celebrować rodzinne, zimowe dni. A określenie MAGIA ŚWIĄT wprowadzić w życie - poprzez wspólne bycie ze sobą, zabawę i rozmowy.

Choćby po to, by przypomnieć sobie o tym, o co tak naprawdę chodzi w te Święta. Oraz po to, by pokazać naszym dzieciom, że prezenty nie są tu najważniejsze.

W dobie gier komputerowych i uciekania w powszechnie dostępne elektroniczne gadżety warto od czasu do czasu zaproponować dzieciom coś innego. Wspólny rodzinny wyjazd, pełen radości, oraz CZASU, który poświęcimy tylko sobie. Często nie zdajemy sobie sprawy z tego, jak ważne jest dla dziecka właśnie wspólne

CIEPŁO, CIEPLEJ...

I to nie tylko za sprawą zimowych swetrów:) Przytulania i świąteczne uściski sprawiają radość nie tylko dzieciom, prawda?

89

PRZYSTRAJAMY Nawet zwykłą chatkę w górach, w kilka chwil możemy zamienić w nastrojowe świąteczne wnętrze. Wystarczy garść ozdób:), szyszki z lasu i choinkowe lampeczki.

W dekorowanie warto zaangażować dzieci. Świąteczne i zimowe ozdoby: www.greendeco.org www.livebeautifully.pl www.sklep.niczegosobie.com

90

91

bycie razem i wspólne robienie czegoś ...nawet najbardziej banalnego. Może warto więc w świąteczny czas zagrać razem w gry planszowe, poczytać świąteczne opowieści na głos, pośpiewać wspólnie, powygłupiać się i pobiegać po lesie? Może warto w samych sobie odnaleźć wewnętrzne dziecko, by móc nawiązać lepszy kontakt z własnymi dziećmi?

I podarować im na święta najlepszy prezent pod słońcem: nasza uwagę i czas poświęcony tylko im. Prawdziwa rodzinna więź emocjonalna sprawia, że dzieci harmonijnie się rozwijają, mają poczucie przynależności oraz otwierają się na drugiego człowieka. Łatwiej im pojąć również otaczającą je rzeczywistość.

92

94

NA SANKI! Na łyżwy, na narty - lub na co tylko chcecie.

Grunt, by wyjść z domu i zimowo poszaleć.

Wiedzieliście, że w trakcie ruchu wydzielają się nam ENDORFINY? Jak nic przydadzą się grudniowo:)

95

96

97

Dzieciom silnie związanym emocjonalnie z rodzicami i żyjącym w pełnym poczuciu bezpieczeństwa łatwiej jest po prostu wchodzić w dorosłe życie. Świąteczny czas, jak żaden inny pozwoli nam na odbudowanie naszych relacji z dzieckiem, na odbudowanie relacji z partnerem i na zacieśnienie naszych rodzinnych więzi. To nie takie trudnie. Wystarczą dobre chęci, bliscy na wyciągnięcie ręki i dobre nastawienie. Wyłączmy tylko komputery i telewizory...

98

E !

C E Ą J R OC O G M O R P

WYSZUKANE

Green Canoe Lampioniki domki www.nicehome.pl

Gwiazdkowa zastawa Green Gate

Lekkie, wygodne kalosze GARDEN GIRL na jesienne i zimowe spacery

www.ahojhome.pl

www.agohome.pl

Zimowa aranżacja na paterze

www.greendeco.org

Talerze na przekąski w kształcie liści www.sodo.pl

Wianki jesienno zimowe www.greendeco.org

Ciepły dywanik pod nogi

www.ikea.pl

NASZ



HIT

Mięsisty pled

www.hm.com.pl 100

Kuchenne ściereczki

Rodzinne gry

www.hm.com.pl

www.hobbity.pl

Ciepły pled

Termosy dla małych i dużych

www.livebeautifully.pl

www.livebeautifully.pl

NASZ 



HIT

Haftowane woreczki na rodzinne słodkości www.dekodom.pl

Zimowe kubeczki www.dekoria.pl

Pojemnik na serwetki

www.galerialawenda.pl

Wygodne siedziska w krateczkę

www.villanostalgia.pl 101

POMYSŁ

Green Canoe

TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE MONIKA SKOWROŃSKA www.the-white-valley.blogspot.com

102

Przygotuj: bazę do wianka, najlepiej sło trzeba okleić, np. jutą), materiał imituj mianą (styropianową lub ozdobą taśmę, pistolet na gorący kleący futerko, koronkę j, kawałki drewna, do dekoracji: małe bombeczki, szy szki, itp

1

mentów Zaplanuj rozmieszczenieki,elelub taśmy wianka. Z futerka, koron ilość pasków ozdobnej wytnij odpowieniąy bazę wianka. takiej wielkości, aby objęł Jeśli używasz koronki z dużymi oczkami, poszczególne paski muszą być dłuższe, żeby można było je owinąć wokół bazy kilka razy.

2

zimowy wianek z północy

3 Pistoletem na goący klej ostrożnie mocuj futerko, koronkę i kawałki drewna naprzemiennie, aż okleisz cały wianek.

4

Na końcu przyklej elementy mki, dekoracyjne - szyszki, boTa kuleczki brokatowe, itp. biekili. wianek pięknie wygląda w

103

POMYSŁ TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE MONIKA SKOWROŃSKA www.the-white-valley.blogspot.com

104

1

y papier, bibułę Wydruk sylwetki baletnicy, grubsz kolorze bibuły, w wybranym kolorze, igłę z nitkąklewj (bi urowy, "magic", ki, tasiemkę do ozdobienia spódniczgor bądź pistolet na ący klej).

cho inkowa a c i n t e l a b

3

2

Wybraną sylwetkę baletnicy przy na sztywniejszy papier, następn klej Za pomocą tak przygotowanego ie wytnij. szablonu przygotuj kilka postaci baletnic y.

x 5 cm Pasek bibuły o wymiarach ok. a35 na maszynie, przefastyguj blisko brzegu (możn), zos iając lepiej jest to zrobić w rękach u strtaw onach. dłuższe końce nici po obydw Spódniczkę można ozdobić Następnie zmarszcz pasek tworząc spódniczkę, którą zawiąż kokardką z tasiemki, przymoco dookoła talii sylwetki na zakładkę. Podklej spódniczkę od spodu, koraliki, itp. Pięknie wyglądająwanać tle zielonych gałązek. dociskąjąc bubułę do sylwetki. Jeśli używasz pistoletu na gorący klej zrób to najlepiej wykałaczką, ołówkiem, lub nożyczkami.

4

105

POMYSŁ

ebne będą: kartka papierunej Do wykonania choinki potrz 20x20 cm o klasycz ( ja użyłam takiej o wymicarzniee: gru bej), nożyczki. gramaturze, a wię

TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE ALEKSANDRA ŻYWICKA www.ozebrze.blogspot.com

106

2 1

Kartkę składamy na pół w pion i poziomie, a następnie wzdłuż przekąietnych.

Następnie postępujemy zgodnie z instrukcją fotograficzną.

3

4 choinka LA ST MINU T E

Papierowa choinka to niezwykle efektowna i prosta ozdoba świąteczna

107

POMYSŁ TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE ALEKSANDRA ŻYWICKA www.ozebrze.blogspot.com

108

2 3 1

Kartkę papieru zginamy na pół w pionie oinkowej i poz ch y ob ozd ej row pie pa nia iomie, a następnie wzdłuż przekątnych. na ko Do wy ku bo o ru pie pa z us ark : dą bę Następne czynności na zdjęciach. potrzebne rek, klej na 20x20 cm, nożyczki, sznu typu "magic"). gorąco( można użyć także kleju

4 ozdoba a w o k n i o h c ORIGAMI

Kiedy już mamy gotową naszą ozdobę origami, odcinamy kawałek sznurka, a następnie przyklejamy do papieru.

109

POMYSŁ TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE KATARZYNA KOWALCZYK DZIEKAN www.dompodbrzoza.blogspot.com

110

szak na Potrzebujemy metalowy wie modrzewiowe ubrania, świerkowe gałązkzi, cie drut. gałązki z szyszkami ora nki

1

Wieszak wyginamy nadać mu kształt serca. by H wieszaka zostawiamaczyk y.

2

zepiamy Do serca prząyzcki i mocno świerkowe gałdrutem. owijamy

wia nuszek -serdu szek

3 zewia.

Dokładamy gałązki modrma ndarynkę Jako zawieszkę możemy uższyćko. lub małe jabłu

111

POMYSŁ TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE KATARZYNA KOWALCZYK DZIEKAN www.dompodbrzoza.blogspot.com

112

1

trusowe, ostry nóż, Potrzebujemy dowolne owłyocżke ęcyi małą świeczkę. foremkę do ciastek, y górne części.

Z owoców odcinam

Przy pomocy ostrego noża odcinamy miąższ od skórki. Ale jeszcze zostawiamy go w środku

3 Teraz przy pomocy ły delikatnie wyciągamy miążżkszi .

aczkę) Przykładamy foremkę (wykcinraw amy przy (ja użyłam gwiazdki) i wy iazdki. pomocy ostrego noża kształt gw

2

lam piony cytru sowe

Wkładamy małą świeczkę.

4

POMYSŁ TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE KATARZYNA KOWALCZYK DZIEKAN www.dompodbrzoza.blogspot.com

114

1

Na drutach robimy dowolnej wielkości pasek( rząd k prawych, rząd oczek lewocyczeh)

2

ek Doszywamy kawrkała białego fute . i zszywamy bok

zdkę Doklejamy małą gwiaóc dw ( ja zrobiłam z eriah łu, kawałków białego mmat nie) które zszyłam na aszy

4 Z resztek wełny robimy u malutki szaliczek do komplet

ogrzewacz grzanego wina

3 5

Można też użyć rękaw od starego swetra lub kawałek filcu

115

POMYSŁ TEKST, ZDJĘCIA, PRZYGOTOWANIE KATARZYNA KOWALCZYK DZIEKAN www.dompodbrzoza.blogspot.com

116

1

kowe gałązki, małe bukieocikdoi ier św , ów nk wia do ą ian om sł zę podobneg Potrzebujemy ba kupiłam w kwiaciarni cośtor ( y lin roś ne ob ozd , dy en law j suszone , cienki drut, seka winogronu) np kulki ostrokrzewu

Wianek z gałązek i lawendy

2

ywiązujemy Do słomianej bazylawpenrzdę, owoce.. zielone gałązki,

3

poznaj nasze pomysły na zimowe „zrób-to-samosie” z poprzednich lat!

2012

2013

PROJEKT NATURA 118

Green Canoe

Zimowe przyjemności Wszyscy wiedzą, że najlepiej to można wyspać się zimą.

Opatulić miękką pościelą, schować, zasnąć, odpocząć...

Przeganiając złe sny...

A po błogim odpoczynku, rano można zjeść wspólnie pyszne śniadanie, i pobawić się później niespiesznie z całą rodziną.

Tylko zima...daje nam czas na takie przyjemności.

Nie lubisz plastiku?

Projekt NATURA jest właśnie dla Ciebie.

119

WOODEN STORY

www.woodenstory.pl

TEKST, ZDJĘCIA WOODEN STORY

Nasze zabawki przyszły z lasu… dlatego dzieci bawiąc się nimi, w naturalny sposób staja się częścią tego świata. Recycling, ochrona środowiska, piękno drewna i barw. Te pojęcia będą towarzyszyły im przez całe życie. Nasze zabawki rozwijają zmysły, są delikatne w dotyku, przyciągają wzrok naturalnymi barwami, pachną lasem.

Z klocków można wyczarować najwspanialsze budowle. Spacer z drewnianym wózkiem może zamienić się w najpiękniejszą historię wymyśloną przez Twoje dziecko. Zabawa klockami „Peace & Love“® to zainspirowanie dziecka takimi ideami i wartościami jak miłość, przyjaźń, świadome życie, radość...Wolność tworzenia pobudza kreatywność, rozbudza wyobraźnię. Radość i szczęście dzieci to takie proste, to takie ważne.

120

Aby ta radość i szczęście były pełne, do wyrobu naszych zabawek używamy drewna od certyfikowanych dostawców FSC. Dbamy o to, aby nasze zabawki były wykonywane z najlepszego, wyselekcjonowanego drewna i nie były „zatruwane“ toksycznymi farbami czy lakierami. Do nadania im koloru używamy naturalnych barwników z eko certyfikatem. Daje nam to pewność, że Twoje dziecko dotyka zabawek wolnych od wszelkich szkodliwych substancji. Aby zachować naturalną fakturę drewna, używamy wosku pszczelego i olejów roślinnych, które nadają drewnu idealną gładź i są przyjemne w dotyku. Nasze opakowania: płócienne worki i kartonowe pudelka projektujemy tak, aby mogły być ponownie użyte lub łatwo recyclingowane.

Jest jeszcze coś, co wyróżnia nasze zabawki - mogą one być przekazywane z pokolenia na pokolenie.

121

Mamy więc nadzieję, że Wasze wnuki odnajdą swoją historię „Wooden Story“ w zabawkach, które kupiliście Waszym dzieciom.

122

123

124

125

PRETTY PLEASURE www.prettypleasure.blogspot.com TEKST, ZDJĘCIA Agnieszka Fleischer

We wnętrzarskiej blogosferze działam już naprawdę długo – w styczniu minie 6 lat. Przeżywałam fascynację różnymi stylami, jednak jako bazę przyjmowałam od zawsze styl skandynawski.

Na początku trochę „przecierany”, z lekko francuskimi akcentami. Teraz prosty, momentami wręcz zgrzebny. Z loftową nutą i eklektycznym urozmaiceniem. Uwielbiam szarości w milionie odcieni. Nasz dom jest właśnie taką mieszanką.

Tworzę go „po mojemu” – tak jak lubię i czuję.

Niedługo zostanę Mamą, więc cały wnętrzarski zapas sił wykorzystuję przy urządzaniu pokoju dla naszego Synka. Chciałam, aby w pokoju Maleństwa znalazł jakiś bardzo osobisty i zrobiony przeze mnie przedmiot. Szukałam też czegoś, co będzie pamiątką dla nas i Potomka.

Tak zrodził się pomysł stworzenia Łapacza Snów.

Według wierzeń niektórych plemion, ich zadaniem było wyłapywanie snów, które nawiedzały domowników. Gęsta sieć nici wpleciona w okrąg przepuszczała jedynie te dobre - złe zostawały w sercu łapacza, by wraz z pierwszymi promieniami Słońca spłynąć po ogonie amuletu i zniknąć.

Dziś ten etniczny dodatek oprócz magicznej historii, związanej ze swoim przeznaczeniem, ma także inne zadanie - zdobić wnętrze, w którym się znajduje.

I to właśnie ta magiczna moc, oraz dekoracyjny aspekt łapaczy snów sprawiły, że pojawiły się one w moim życiu. Chciałabym, aby moc, którą dawniej im przypisywano, rzeczywiście sprawiała, że nasze sny będą łaskawe, a codzienność stała się choć odrobinę piękniejsza za sprawą tych wyjątkowych przedmiotów.

126

127

Gęsta sieć nici wpleciona w okrąg przepuszczała jedynie te dobre sny - złe zostawały w sercu łapacza, by wraz z pierwszymi promieniami Słońca spłynąć po ogonie amuletu i zniknąć.

128

129

130

poznaj poprzednie odkrycia Projektu Natura w zimowych GCStyle z lat:

2012

2013

PROJEKT DESIGN 132

Green Canoe

WOKÓŁ NAS MIESZKA DESIGN Często inspirowany naturą, tworzony przez niezwykłych ludzi…

Zadomowił się w Polsce na dobre.

Opowiadać będą nam o nim projektantka Joanna Fabicka, która z dobrym designem jest od wielu lat za pan brat oraz Ludmiła Szpila-Szemraj, bacznie śledząca najnowsze trendy na polskich targach designu i wzornictwa.

Lubisz zmiany? Projekt design jest właśnie dla Ciebie.

133

CO BY BYŁO, GDYBY? www.joannafabicka.pl TEKST JOANNA FABICKA ZDJĘCIA serwisy prasowe firm: Agamartin, Amandus, Customform, Zara Home.

…babcia miała wąsy? Nie, nie – nie o tym chciałam, choć i o wąsach, brodach ostatnio dużo wszędzie. Ja o czymś innym jednak. Co by było… gdyby tak zamiast tradycyjnie „ubranej” choinki , postawić tekturowy stożek, albo taki zrobiony ze sterty gałęzi? Mógłby być przyozdobiony – nie tymi od lat pojawiającymi się na domowym drzewku bombkami, a papierowymi ozdobami. Takie dekoracje jak kiedyś, robione na zajęciach w szkole. Albo szyszki tylko. Albo ciasteczka – samemu upieczone. Albo wiem, wiem: laski cynamonu, orzechy i jabłka, o! Byłaby to równie niekonwencjonalna, co pachnąca choinka. No i jeszcze coś, absolutnie na topie,

134

bo w wersji ekologicznej, a ekologia to temat od jakiegoś czasu bardzo popularny – również we wnętrzach.

Projektowaniem wnętrz zajmuję się odkąd pamiętam. Zawsze lubiłam dekoracje…inne nieco, choć nie zawsze modne akurat. Mimo, że każda z przestrzeni rządzi się własnymi prawami, kreowana jest przez osoby z niej korzystające, to często ważnym aspektem, jakim kierują się inwestorzy, jest moda właśnie.

135

136

No a z tą modą, to wiadomo jak jest – szybko się zmienia. Są oczywiście pewne trendy, które cieszą się ciągle dużą popularnością. Dobrym chyba przykładem będą wszelkiego typu dodatki w stylu glamour, nadal pojawiające się w projektowanych przestrzeniach. Zresztą, świecidełka zawsze znajdą swoich amatorów – nawet w postaci kryształków na lampie. Biorąc pod uwagę panujące eko trendy w różnych aspektach życia, możemy w bardzo prosty sposób „zarazić” nimi nasz dom. Wnętrza w stylu „eko” znajdują wielu zwolenników. Są to przestrzenie najczęściej będące pomieszaniem stylu klasycznego i nowoczesnego – co daje naprawdę duże możliwości Takie miejsca cechuje harmonia i prostota.

Wszystko, co znajdziemy w naturze. Bardzo charakterystyczym jest – fakt chyba oczywisty – wykorzystanie w nich materiałów pochodzenia

137

naturalnego. Przestrzenie tworzone w stylu „eko” to te, w których znajdziemy meble wykonane z drewna, ze sklejki – pięknie wyglądającej niemal na każdym tle. Ja sama jestem amatorką wykorzystywania płyt wiórowych – naprawdę obłędnie prezentujących się zarówno we wnętrzu nowoczesnym, jak i tym bardziej klasycznym.

Nie trudno spodziewać się, że we wnętrzu o opisywanym charakterze pojawią się wszelkie dobra typu: papier, tektura, cudowne naturalne tkaniny, dużo drewna. Piękne lampy ze sklejki.

Stoliki z wykorzystanych palet magazynowych, półki ze starych desek. Dekoracje – poduszki z naturalnej wełny i organicznej bawełny, wypełnione kaczym puchem.

Kolory dominujące to biel, wszelkie odcienie beżu, szarości. Dekoracyjne będą i przytaszczone gałęzie znalezione na spacerze z psem i pieniek, który może posłużyć za stołek, stolik czy co tam zechcemy. Dla mnie jednak, najbardziej 138

139

kluczowym w tego typu wnętrzach jest… ich harmonia. Jakiś taki cudowny spokój, który ogarnia człowieka znajdującego się w takim miejscu. Nic dziwnego - wracamy do podstaw.

Proekologiczne wnętrze, to takie, w którym ważne są kształty, meble pozbawione lakierów, sztucznych tworów. Ważne są faktury, struktury wykorzystywanych materiałów. Absolutna przytulność sprawia, że nie chce się wychodzić z takiego miejsca.

140

141

142

Hmm, może jednak inne drzewko Bożonarodzeniowe w tym roku – takie z gałęzi, otulone papierowym łańcuchem mozolnie wyklejanym wieczorami. Albo tradycyjna choinka, ale inaczej udekorowana – pachnąca nie tylko igliwiem, ale i jabłkiem, i cynamonem albo wanilią. Polecam również rozrzucone orzechy na stole wigilijnym – mój znak rozpoznawczy.

PS. Babcią jeszcze nie jestem, ale wąsy czasem miewam – prawie mikołajowe. Świąteczne, eko pozdrowienia dla wszystkich Czytelników! :) 143

TO CO WIDAĆ... www.enjoyourhome.blogspot.com

TEKST LUDMIŁA SZPILA - SZEMRAJ ZDJĘCIA serwisy prasowe firm: PikoPiko, Deca Make It Lovely, Daj mi nogę!, Nioska, Akcja Prze-twórz!

Wnętrzarskie targi i zloty z dobrym designem rosną w siłę. Przynajmniej raz na pół roku (jak nie częściej) mamy okazje obcować z żywym dziełem polskich rzemieślników i projektantów.

I słusznie, bo nie dość, że piękne to unikatowe i wykonane ręcznie, z pasji i miłości do tworzenia.

W tym wydaniu z mrowiska stoisk wybraliśmy dla Was meble, dodatki i sprzęty, które umilą zimowe wieczory w domu i pozwolą kreatywnie spędzić czas z dziećmi.

PikoPiko to kompletny zestaw do samodzielnego złożenia karmnika. Idealny dla wielbicieli

144

majsterkowania i połączenia edukacji z zabawą dla dzieci. Niewielkie kartonowe pudełko zawiera bowiem, nie tylko niezbędne do złożenia elementy, ale także zestaw ziarenek i elementarz ptaków. A wszystko w porozumieniu z ornitologiem, więc dla obu stron bezpiecznie.

145

Pracownia Deca Make It Lovely trudni się w nadawaniem nowego życia starym meblom/ daje meblom kolejną szansę. Z szerokiej oferty pracowni najbardziej spodobał się nam fotel „Giewont”. Nie tylko dlatego, że jego nazwa i stylistyka przywołują na myśl polskie góry zimą, ale także jego kolorystyka jest neutralna i pasować będzie wszędzie. Fotel stanowi więc idealną bazę do przytulnego kąta dla książkowych moli i wielbicieli szarości w połączeniu z jasnym drewnem.

Jeśli nie planujecie jednak zakupu nowych mebli, a chcielibyście małym kosztem i wysiłkiem wprowadzić zmianę do swoich wnętrz, polecamy Daj mi nogę! Jak sama nazwa mówi, w ofercie pracowni znajdziemy nogi, produkowane i malowane ręcznie oraz wyposażone w niezbędne do mocowania elementy. Z szerokiej oferty mamy do wyboru kolorowe, czarno-białe, gładkie, w paski i o wiele więcej. Dlatego jesteśmy pewni, że wśród nich znajdziesz coś co podkreśli charakter Waszego mebla lub pozostanie w harmonii z całym wnętrzem.

146

147

Typografia to już prawie przeszłość. Przyszedł czas na plakaty w klimacie PRL! Proste w przekazie, i pouczające hasła, ubarwią wnętrze i rozbawią nie jednego z domowników. Te z pracowni Nioska, charakteryzują się również dobrą kreską i piękną kolorystyką. Nic dziwnego, że jej ilustracje możemy znaleźć w wielu nagrodzonych książkach i ogólnopolskich projektach, jak np. Bezpieczne Dzieci.

Akcja Prze-twórz też może pochwalić się sporą ilością wyróżnień w środowiskach ecofriendly za świadome wykorzystanie odpadów do zabawy i tworzenia „czegoś z niczego”. Nas urzekła jeszcze prostą formą i owocną rozrywką dla całej rodziny. A kiedy jak nie po świętach mamy do przetworzenia tonę papieru, ozdób, tasiemek i innych śmieci!? Z tego z pewnością powstanie nie jeden noworoczny kalendarz, plakat lub kartka świąteczna.

148

Kto powiedział, że kiełki rzeżuchy można uprawiać tylko na święta Wielkiejnocy. Kiedy to właśnie teraz jest największe zapotrzebowanie na zielone w naszym jadłospisie!

Kiełkowniki przekonają Was, że także zimą w ładny i prosty sposób można uprawiać ogródek. W ceramicznych kolorowych naczynkach możemy posiać warzywa, sałatę, zioła, różne odmiany fasoli i rzeżuchę. Dzięki ciekawemu kształtowi kiełkowników możemy tworzyć dowolne zestawy kolorystyczne i bez trudności pielęgnować nasionka.

149

SMAKI 150

Green Canoe

e c ą r o g i k a m s j e w o zim I N H C U K Wszystkie łasuchy zimą...łasuchują:)

Najpierw świątecznie, potem styczniowo-karnawałowo.

Solennie sobie obiecując zresztą, że na wiosnę te podniebne rozkosze się skończyć muszą.

No ale przecież do wiosny... jeszcze tyle czasu, prawda?

SMACZNEGO!.

151

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA MALWINA WALICKA www.nakrytystoliczek.blogspot.com

152

KREM

z buraczków

z cytryną i tymiankiem SKŁADNIKI (4 porcje): 1 ½ kg buraków 1 l wywaru warzywnego 3 łyżki oliwy 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku + trochę do przybrania sok z ½ małej cytryny kwaśna śmietana do podania sól, pieprz PRZYGOTOWANIE: Buraki pozawijać w folię aluminiową, piec w temperaturze 200 stopni przez około godzinę.

Czas pieczenia zależy od wielkości buraków, duże będą potrzebowały więcej czasu.

Po upieczeniu wyjąć z foli i odstawić do przestygnięcia, następnie obrać i pokroić w dużą kostkę.

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Wywar podgrzać.

W osobnym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć przez około 2 minuty, dodać tymianek, smażyć jeszcze przez chwilę, na koniec dodać buraki i zalać całość wywarem.

Doprowadzić do zagotowania, dodać szczyptę soli i pieprzu oraz sok z cytryny. Zmniejszyć ogień, pozostawić jeszcze kilka minut na palniku, żeby zupa się lekko gotowała.

Zdjąć z palnika, zblendować. W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Podawać z kleksem kwaśnej śmietany i tymiankiem.

153

GULASZ rybny z ciecierzycą,

cynamonem i orzeszkami ziemnymi SKŁADNIKI (4 porcje): 400 g filetów z łososia 10 małych ziemniaczków 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 puszka ciecierzycy 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka kuminu 2 łyżeczki papryki

1 łyżeczka cukru duża szczypta soli 1 puszka krojonych pomidorów 2 szklanki wody oliwa 1 szklanka orzeszków ziemnych posiekana natka do posypania

PRZYGOTOWANIE: Ziemniaki, cebulę i czosnek obrać. Ziemniaki i czosnek pokroić w grubsze plastry, cebulę w piórka. Ciecierzycę odsączyć z zalewy i przepłukać.

W garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić ziemniaki, cebulę, czosnek i ciecierzycę, smażyć często mieszając przez 2-3 minuty. Następnie dodać cynamon, kumin i paprykę, ciągle mieszając smażyć kolejne 2 minuty. Dodać krojone pomidory i wodę. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. W trakcie gotowania dodać cukier i sól. Łososia pokroić w dużą kostkę. Dodać do reszty składników, przykryć pokrywką, zostawić na małym ogniu na około 5 minut, w czasie gotowania delikatnie przemieszać. Kiedy ryba będzie już gotowa, ściągnąć z ognia.

Nałożyć do miseczek, posypać sporą ilością orzeszków ziemnych lekko rozdrobnionych w moździerzu i odrobiną posiekanej pietruszki.

154

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA MALWINA WALICKA www.nakrytystoliczek.blogspot.com

155

PASZT ECIKI z kapustą

SKŁADNIKI (ok. 25 sztuk): ZACZYN: 20 g świeżych drożdży 1 łyżka ciepłego mleka 1 łyżeczka mąki duża szczypta cukru

CIASTO: 500 g mąki pszennej 250 ml mleka 20 g masła 1 jajko

FARSZ: 500 g kapusty kiszonej ziele angielskie, liść laurowy 1 cebula 1 łyżka oleju sól, pieprz DODATKOWO: 1 jajko mak

PRZYGOTOWANIE: Kapustę przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać 3 listki laurowe i 4-5 ziaren ziela angielskiego.

Gotować przez około 1 godzinę (aż kapusta będzie miękka).

Przygotować zaczyn: wszystkie składniki umieścić w miseczce, mieszać aż się połączą, odstawić na 15 minut. Do rondelka wlać mleko, dodać masło, podgrzewać aż masło się rozpuści. Odstawić do lekkiego przestygnięcia, mleko ma być ciepłe, ale nie gorące.

Do dużej miski przesiać mąkę, dodać gotowy zaczyn, podgrzane mleko z masłem i jajko, wyrobić ciasto. Najpierw wymieszać wszystko łyżką, następnie przełożyć na blat i wyrabiać aż będzie gładkie (około 5 minut). Przełożyć z powrotem do miski, zakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić cebulę, smażyć przez 1-2 minuty. Ugotowaną kapustę dokładnie odsączyć i pokroić, dodać do cebuli, przyprawić solą i pieprzem, smażyć razem przez chwilę, odstawić.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować na kształt prostokąta, na grubość około 3-4 mm. Kapustę nałożyć na środek, po bokach powinny zostać marginesy, tak, żeby złożyć oba boki i zalepić. Nadmiar ciasta po bokach odciąć, złożyć, zalepić. Przełożyć rulon tak, żeby leżał na sklejeniu. Roladę kroić ostrym nożem na około 3 cm plastry. Przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Każdy posmarować rozmąconym jajkiem i posypać makiem.

156

t nu mi 20 ło oko zez pr i pn sto 0 19 e urz rat pe tem w ec Pi (aż się zarumienią).

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA MALWINA WALICKA www.nakrytystoliczek.blogspot.com

157

Pikantna

PRZE KĄSKA z cukinii

SKŁADNIKI: 1 średnia cukinia 5 łyżek kremowego serka 1 papryczka chili 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 100 g wędzonego łososia w kawałku kolorowy pieprz PRZYGOTOWANIE: Cukinię pokroić w grubsze plastry, wędzonego łososia w bardzo cienkie plasterki.

Z papryczki chili odkroić ¼, resztę przekroić na pół, pozbawić nasion i drobno posiekać.

Pozostałą część papryczki pokroić na cienkie plasterki. Serek przełożyć do miski, dodać do niego posiekaną papryczkę i natkę, wymieszać. Na cukinię układać plastry łososia, małą łyżeczką nałożyć serek, na wierzchu udekorować plasterkami chili.

Posypać świeżo mielonym kolorowym pieprzem.

158

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA MALWINA WALICKA www.nakrytystoliczek.blogspot.com

159

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA MALWINA WALICKA www.nakrytystoliczek.blogspot.com

160

Pieczone

P IEROŻKI

ze szpinakiem i fetą SKŁADNIKI (ok. 25 szt.): FARSZ: 200 g mrożonego szpinaku 50 g sera feta 1 duży ząbek czosnku sok z cytryny 1 łyżka oliwy sól, pieprz

CIASTO: 300 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli 2 łyżki oliwy 150 ml ciepłej wody 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżka ciepłej wody Dodatkowo : jajko do posmarowania

PRZYGOTOWANIE: Przygotować zaczyn: w małej miseczce umieścić drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę ciepłej wody, wymieszać, odstawić na 10 minut. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, oliwę, gotowy zaczyn i 150 ml ciepłej wody. Wymieszać delikatnie łyżką, kiedy ciasto zbije się w kulę, przełożyć na blat i wyrabiać przez kilka minut. Przełożyć do miski, zakryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę.

W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić szpinak, gotować aż całkiem się rozmrozi. Wówczas dodać szczyptę soli i pieprzu oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. gotować przez 2-3 minuty. Na koniec dodać do smaku sok z cytryny i ser feta, wymieszać, odcisnąć, odstawić. Gotowe ciasto cienko rozwałkować, szklanką wycinać kółka. Na środek każdego nakładać farsz, kilkakrotnie dokładnie zalepiać brzegi.

Pierożki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut (aż ładnie się zarumienią).

161

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA MALWINA WALICKA www.nakrytystoliczek.blogspot.com

162

P IECZARKI faszerowane

boczkiem, papryką i cukinią SKŁADNIKI na formę o średnicy 15 cm: 10 średnich pieczarek 5 plastrów wędzonego boczku ½ średniej cebuli 1 ząbek czosnku ½ czerwonej papryki

1/3 cukinii 2 łyżki startego na małych oczkach żółtego sera 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól, pieprz oliwa

PRZYGOTOWANIE: Pieczarki oczyścić, delikatnie usunąć nóżki i wydrążyć środek. Połowę nóżek odstawić, resztę wyrzucić. Kapelusze posmarować pędzelkiem zamoczonym w oliwie, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W środku oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Nóżki pieczarek również drobno posiekać.

Paprykę i cukinie pokroić w drobną kosteczkę. Boczek podzielić na mniejsze kawałki, wrzucić na rozgrzaną patelnię, smażyć aż wytopi się tłuszczyk. Dodać cebulę, czosnek i nóżki pieczarek.

Smażyć przez 1-2 minuty, następnie dodać paprykę i cukinię. W razie potrzeby wlać odrobinę oliwy. Oprószyć solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Smażyć przez kolejne 2 minuty.

Przełożyć do miski, dodać ser, wymieszać. Farszem wypełnić pieczarki.

t. nu mi 15 ło oko zez pr i pn sto 0 19 e urz rat pe tem w ec Pi 163

Korzenna

SZARLOT KA

SKŁADNIKI: NA CIASTO: 300 g mąki tortowej 1 żółtko szczypta soli 65 g cukru pudru 1 łyżeczka drożdży instant 165 g masła 2 czubate łyżki śmietany 1,5 łyżki przyprawy korzennej 5 smaków* lub przyprawy do piernika

PONADTO: 1 kg obranych jabłek pokrojonych w dużą kostkę 100 g konfitury pomarańczowej lub cytrusowej 75 g rodzynek 1 łyżka soku z cytryny *Przyprawa pięć smaków (five-spice) to mieszanka przypraw zawierająca pieprz seczuański, cynamon, anyż, goździki i koper włoski

PRZYGOTOWANIE: Przesiewamy mąkę na stolnicę, mieszamy ją z cukrem, solą, przyprawą i drożdżami. Wbijamy żółtko i dodajemy śmietanę, wyrabiamy. Zawijamy w folię i odkładamy w chłodnym miejscu na 2 godziny.

Jabłka przekładamy do garnka, skrapiamy sokiem z cytryny, prażymy przez 5-10 minut.

W tym czasie zalewamy wrzątkiem rodzynki, odstawiamy.

Uprażone jabłka łączymy z konfiturą i odcedzonymi rodzynkami.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

Wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 22-24 cm wykładamy ⅔ ciasta.

Podpiekamy przez 15 minut.

Resztę ciasta ucieramy na jarzynowej tarce.

Jabłka przekładamy do formy z ciastem. Wyrównujemy, posypujemy kruszonką.

Pieczemy 1 godzinę.

Studzimy. Posypujemy cukrem pudrem i ... ;-)

164

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA ANNA ZABROWARNY www.addiopomidory.blogspot.com

165

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA ANNA ZABROWARNY www.addiopomidory.blogspot.com

166

F ENKUŁ

faszerowany

warzywami i quinoa SKŁADNIKI: 1 duża bulwa fenkuła 125 g quinoa (1 mała filiżanka) 1 łyżka oliwy 2 posiekane drobno szalotki ½ małej czerwonej papryki pokrojonej w kostkę garść sułtanek ½ zielonej papryki, obranej i pokrojonej w kostkę 60-70 g pokrojonego w kostkę fenkuła ½ dużego pomidora pozbawionego pestek i pokrojonego w kostkę 65 g kawałek jabłka pokrojonego w kostkę

kawałek świeżego imbiru (jeśli nie ma pod ręką można go zastąpić tym w proszku – ¾ łyżeczki) 1 łyżeczka curry sól morska, pieprz czarny ¾ łyżeczki kozieradki (w Belgii dostępna swobodnie w Delhaize jako fenugrec) DODATKOWO: garść pokrojonej w kostkę fety posiekane w grubsza orzechy laskowe kilka łyżek kremówki

PRZYGOTOWANIE: Przygotowujemy quinoa. Przelewamy ją na sitku wrzątkiem. Przekładamy do garnka. Zalewamy 2 filiżankami gorącej, posolonej wody. Doprowadzamy do wrzenia, nastpnie zmniejszamy gaz i gotujemy 15 minut, pod przykryciem. Odstawiamy.

Nastawiamy garnek wody, w której zagotujemy fenkuła. Solimy ją i dodajemy odrobinę soku z cytryny.

Odcinamy głąb w bulwie i rozdzielamy delikatnie kolejne wartstwy pozostawiając długie koncówki łodygi. Myjemy je dokładnie. Najładniejsze pozostawiamy do faszerowania. Pozostałe kroimy drobno, dodamy je do farszu. Stawiamy w garku w pionie, tak aby łodygi wystawały ponad poziom wody. Gotujemy 10-15 minut. Przekładamy na sito.

W czasie, gdy gotuje się fenkuł przygotowujemy farsz.

Na oliwie podsmażamy szalotki i pozostałe składniki zgodnie z podaną wyżej kolejnością, dodając je w odstępach 2 minutowych. Dodajemy quinoa i doprawiamy. Mieszamy dokładnie.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

Na blasze wyłożonej papierem wykładamy wypełnionego farszem fenkuła. Każdy polewamy 1 łyżką kremówki, posypujemy fetą i orzechami. Zapiekamy 10-15 minut.

167

BUŁECZKI z choinką

SKŁADNIKI: 1 szkl. mleka 1 szkl. wody 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki masła 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki drożdży w proszku

pół szkl. ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane...)

4 szkl. mąki 2 łyżki oliwy z oliwek gałązki rozmarynu i czerwony pieprz do dekoracji.

Przygotowanie: Mleko zagotować, dodać cukier i masło. Wymieszać do rozpuszczenia cukru i odstawić do lekkiego ostygnięcia. Dodać wodę, wsypać drożdże i dobrze wymieszać. Następnie wsypywać po szklance mąki i dobrze mieszać. Można mikserem lub ręką. Dużą miskę wysmarować oliwą z oliwek, przełożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Następnie delikatnie wyrobić,dodać ziarenka, uformować bułeczki.

Gdy bułeczki będą wyrastały dekorujemy je gałązkami rozmarynu i czerwonym pieprzem, które przyklejamy na białko jajka.

Pieczemy w nagrzanym do 250 ˚C piekarniku . ka ni ar ek pi i cj zy po ej sz iż jn na na ut in m 15 przez 10 Smacznego!

168

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA KATARZYNA KOWALCZYK DZIEKAN www.dompodbrzoza.blogspot.de

169

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA JUSTYNA OSIECKA-SUŁEK

170

www.bistromama.pl

BABECZKI Rudolfy SKŁADNIKI NA BABECZKI: suche: • 240 g mąki pszennej • 150 g cukru • 30 g kakao • 1,5 łyżeczki cynamonu • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • pół łyżeczki sody oczyszczonej

składniki mokre: • 2 jajka • 200 ml mleka • 200 ml oleju • 2 łyżki powideł śliwkowych

Przygotowanie: W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, kakao, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną. W drugim naczyniu składniki mokre: jajka, mleko, powidła i olej. Łączymy zawartość obu naczyń, mieszamy drewnianą łyżką. Do formy na muffinki wkładamy papilotki, do nich nakładamy ciasto do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 180 st. przez około 20 - 25 minut.

DODATKI: • biszkopty okrągłe (dobrze, żeby były jak najmniejsze) • czerwone lentilki (w dużym opakowaniu znalazłam dokładnie 12 sztuk) • draże śmietankowe • precelki (każdy przekrojony na pół) • 2-3 kostki roztopionej gorzkiej czekolady Do biszkoptów mocujemy lentilki za pomocą polewy. Najlepiej od razu umieścić ciastka w lodówce, a jeszcze lepiej w zamrażalniku na 2-3 minuty, żeby noski dobrze przywarły, w innym przypadku mogą "zjeżdżać".

Babeczki smarujemy polewą, która powinna zacząć dość mocno tężeć.

Na babeczkach umocowujemy biszkopt z noskiem, dociskając, żeby polewa złapała. W razie potrzeby, smarujemy biszkopt od spodu polewą i dociskamy do babeczki.

Na babeczce mocujemy również oczy (śmietankowe draże).

Babeczki z biszkoptem i oczami wkładamy na 2-3 minuty do zamrażalnika lub na trochę dłużej do lodówki (zapobiegniemy temu, że zjadą oczy po bokach).

Kostki czekolady topimy i za pomocą wykałaczki robimy kropki na śmietankowych drażach (polewa była zbyt śliska).

W miejscu uszu, robimy dziurki wykałaczką i umieszczamy w nich połówki precelków.

Smacznego!

171

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA JUSTYNA OSIECKA-SUŁEK

172

www.bistromama.pl

KULEBIAK SKŁADNIKI

z łososiem

CIASTO: 250 ml mleka 500 g mąki 30 g drożdży świeżych 10 g cukru 3 żółtka 60 gram masła

Z drożdży, niewielkiej ilości mleka (1/3 szklanki) i łyżeczki cukru robimy rozczyn, odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Mleko doprowadzamy do wrzenia i od razu zalewamy nim mąkę i mieszamy drewnianą łyżką lub mikserem. Kiedy masa przestygnie i jest ciepła (nie gorąca), dodajemy pozostałe składniki oraz rozczyn. Ciasto dobrze wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

FARSZ: 100 g ugotowanego ryżu 200 g surowego łososia (1 filet) 1 duża cebula 70 g orzechów włoskich 50 g bułki tartej 30 g masła

2 jajka ugotowane na twardo sól, pieprz 40 g masła do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 surowe jajko do posmarowania

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu (mniej więcej 1,5 szklanki wody, czas gotowania ok. 15 minut). Jajka gotujemy na twardo. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dusimy na połowie masła. Łososia solimy z dwóch stron i przysmażamy na pozostałej części masła po kilka minut z obu stron. Orzechy włoskie mielimy i łączymy z letnim masłem (możemy je lekko roztopić) oraz z tartą bułką.

Od ciasta odcinamy niewielką część, będzie potrzebna nam do wykończenia kulebiaka. Pozostałe ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm i przekładamy do formy keksowej (długość 28 cm) tak, aby wystawały z każdej strony boki. Nakładamy kolejno: ryż, łososia, cebulkę, pokrojone jajka i orzechy z bułką tartą. Zakładamy boki ciasta i zlepiamy tak, aby nie było żadnych dziur. Część ciasta, która nam pozostała rozwałkowujemy i wycinamy foremką ozdobne kształty. Układamy na górze i całość smarujemy rozbełtanym jajkiem.

Pozostawiamy do wyrośnięcia przez ok. 20 minut. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 ˚C. Wkładamy formę z kulebiakiem, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy ok. 45 min.

Smacznego!

173

szwajcarskie

F OUNDE

Danie szwajcarskich pasterzy, którzy sprytnie wymyślili sposób jak zużyć kawałki czerstwej bagietki i resztki sera.

SKŁADNIKI: 200 g sera ementaler 200 g sera gruyere 50 g sera appenzeller (może być też sam ementaler) 1 łyżka oliwy

ząbek czosnku 125 ml białego, wytrawnego wina 25 ml wiśniówki (kirsz) łyżeczka mąki ziemniaczanej Bagietka pokrojona w dużą kostkę

PRZYGOTOWANIE: Naczynie do fondue lub mały rondelek posmarować oliwą i natrzeć czosnkiem. Delikatnie podsmażyć. Sery zetrzeć na grubej tarce i wrzucić do naczynia z oliwą i czosnkiem. Wlać wino. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając. Wiśniówkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać do masy serowej. Doprawić pieprzem. Naczynie z gorącym sosem stawiamy na podgrzewaczu , na środku stołu. Na małe widelczyki nabijamy kawałki bagietki i zamaczamy w sosie serowym.

W sklepach możemy kupić też gotowe mieszanki do fondue oraz zestawy naczyń. Ja mój rondelek kupiłam na targu staroci za symboliczną złotówkę.

Bardzo fajny i prosty posiłek do degustowania w gronie znajomych :-) 174

PRZEPIS, ZDJĘCIA, STYLIZACJA KATARZYNA KOWALCZYK DZIEKAN www.dompodbrzoza.blogspot.de

kliknij i znajdź zimowo-świąteczne sprawdzone przepisy z wydań:

2012

2013

OGRÓD 176

Green Canoe

Zimowy sen w ogrodzie

i życie w domowych doniczkach TEKST/ZDJĘCIA Green Canoe www.mygreencanoe.blogspot.com

Jesień zostawiła po sobie sterty liści i szybkie zmroki.

Wyczekujemy wszyscy zimy - tej prawdziwej, ze śniegiem i mrozem.

Bo choć kalendarzowo niby już do nas dotarła, to tak naprawdę za oknem - deszcze i szarówka. Ogród w uśpieniu oczekuje na puchate śnieżne poduszki a w domach właśnie teraz rozkwitają niektóre rośliny doniczkowe - obdarzając nas grudniowo-styczniowym wysypem barwnych płatków.

Na parapetach pysznią się więc storczyki, azalie a nawet hiacynty.

Bo prawdziwi ogrodnicy - również zimą odczuwają potrzebę otaczania się roślinami :)

177

178

Domowe ROŚLINY ZIMĄ.

Choć za oknem zimowa aura, w naszych domach możemy cieszyć się feerią barw.

TEKST/ZDJĘCIA Green canoe www.mygreencanoe.blogspot.com

Za oknem szarówka. Chyba wszyscy czekamy z tęsknotą na bialuśki śnieg. Bura aura bowiem, nie służy dobremu samopoczuciu. Wiemy doskonale, jak zimowy czas i brak światła potrafi wpłynąć na pogorszenie nastrojów. Jednak nawet w tym okresie uśpienia przyrody, możemy cieszyć się jej kolorami w naszych mieszkaniach. A to za sprawą roślin doniczkowych, które potrafią rozweselić i ożywić każde wnętrze.

Kwiaty domowe, które kwitną zimą, dodatkowo dekorują przestrzeń i same w sobie są już ozdobą.

Część z nich to główni bohaterowie Bożonarodzeniowych dekoracji np. popularna Gwiazda betlejemska. Niektóre z nich mogą okazać się doskonałym świątecznym lub zimowym prezentem.

Choćby kwitnące w grudniu czy styczniu storczyki.

179

I choć dla początkujących miłośników storczyków utrzymanie tych roślin w dobrej formie może wydawać się kłopotliwe. Ale to niepotrzebne obawy. Ich codzienna pielęgnacja nie jest wcale ani trudna ani uciążliwa. A warto poświęcic im trochę czasu, bo kwitnące - zapierają dech w piersiach.

Grudzień i styczeń to miesiące, w których powinniśmy cieszyć się z sukcesów całorocznej opieki nad storczykami właśnie. Widać na nich sporo kwiatów, lub rosną nowe pędy kwiatowe.

Pamiętajmy, by te młode pędy przywiązać do podpórek np. bambusowych, ale niezbyt mocno - może to zahamować np. ich wzrost. Storczyki przy wydawaniu pędów kwiatowych i kwiatów zużywają znaczną ilość swojej energii, najpiękniej więc kwitną rośliny zdrowe i zadbane. Ważną kwestią jest odpowiednie nawożenie. Podlewanie zaś musimy przeprowadzać ostrożnie. Przy niższych temperaturach zapewniamy roślinom silniejsze przesychanie, co pozwali nam uniknąć np. obumierania korzeni. Unikajmy również przypadkowego spryskiwania kwiatów.

Kwitnące kwiaty zimą

storczyki, cyklameny, azalie doniczkowe, poinsencie, begonie zimowe, kamelie

Które rośliny doniczkowe nawozimy zimą?

A które nie?

Część gatunków roślin doniczkowych potrzebuje kilku tygodni zimowego spoczynku. Należą do nich np. kaktusy, maranty, cytrusy. W okresie zimowym podlewamy je więc dość rzadko (raz na 2 tygodnie) i nie nawozimy.

Zimowego nawożenia potrzebują zaś gatunki, których kwitnienie przypada włąśnie na grudzień, styczeń i luty - czyli: azalie doniczkowe, kamelie, cyklameny, poinsecje (popularnie zwane Gwiazdy betlejemskie), begonie zimowe, pierwiosnki kubkowate, szlumbergery, storczyki, o których pisaliśmy wyżej. Rośliny te mają zimą wyjątkowo 181

duże zapotrzebowanie na składniki pokarmowe.

Kwitnienie wymaga od nich sporego wysiłku.

Zimowego nawożenia potrzebują także rośliny, które przez cały rok pozostają zielone np. draceny, paprotki, bluszcze, juki, fikusy czy skrzydłokwiaty.

Jak często podlewamy?

Rośliny doniczkowe podlewamy częściej, gdy: • są w fazie wzrostu • kwitną lub mają za chwilę zakwitnąć • rosną w pomieszczeniu, gdzie jest niska wilgotność - np. silnie pracują kaloryfery • korzenie prawie całkowicie wypełniają doniczkę

182

Co wybrać?

przy wyborze roślin domowych zwróćmy uwagę na warunki, które możemy im zapewnić w naszych mieszkaniach.

Jeśli więc mamy wnętrze z oświetleniem północnym - nie decydujemy się na uprawy wymagające dużego nasłonecznienia.

We wszstkich warunkach poradzą sobie popularne SYKULENTY i generalnie - gruboszowate, które latem z powodzeniem możemy uprawiać również na balkonach Nie wszystkie rośliny lubią np. kwaśną glebę czy mocne operowanie słońca..

NISKIE I PIĘKNE Sukulenty należą do roślin bardzo wytrzymałych, mało absorbujących swoich opiekunów i bardzo zróżnicowanych.

Można je komponowac z innymi roślinami, również nie wymagającymi zbytniego podlewania.

183

Rzadziej podlewamy rośliny doniczkowe, gdy: • są w stanie spoczynku • magazynują wodę w liściach, łodygach lub w korzeniach - np aloesy, kaktusy • mają woskowate liście - np. hoje • rosną w chłodnym i wilgotnym miejscu • są świeżo po przesadzeniu

184

O tym, czy naszą roślinę należy podlać, decydujemy po sprawdzeniu stanu wilgotności podłoża w doniczce. Najlepiej zrobimy to wkładając palec do ziemi. Jeśli jest ona wilgotna - nie ma potrzeby podlewania. Jednak gdy wyczujemy, że jest sucha – roślinę należy podlać.

Pamiętajmy też, że nadmiar wody znacznie bardziej może szkodzić roślinom doniczkowym niż jej niedobór. Niektóre gatunki przelanie może zniszczyć nieodwracalnie.

Do podlewania najlepiej jest używać wody odstanej (ok. 24 godzin). Raczej nie takiej, którą zaczerpnęliśmy przed chwilą z kranu.

Po odstaniu ulatnia się z niej szkodliwy chlor.

Niektóre rośliny - choćby paprocie lub azalie wolą wodę przegotowaną, czyli miękką o kwaśnym odczynie. Nie zawiera ona zbyt dużo wapnia.

Większość roślin lubi wodę w temperaturze pokojowej (tzn. ok. 20-24*C).

185

Praca w ogrodzie często sprawia, że dłonie stają się szorstkie i przesuszone. Można temu łatwo zapobiec stosując zestaw kosmetyków After Garden Hand Rescue Kit. Łagodny peeling rozprawi się z zabrudzeniami, a odżywczy balsam ukoi i zregeneruje naskórek. Kosmetyki opracowano w Szwecji, na bazie naturalnych środków: oliwy, olejku kokosowego, masła kokosowego i wosku pszczelego.

Więcej informacji i adresy sklepów: www.garden-girl.pl

O ile większośc roślin podlewamy tradycyjnie - nawadniając podłoże od góry doniczki, o tyle sytuacja zmienia się jeśli chodzi o cyklameny.

Fiołek jest dość wymagający. Podlewamy go wlewając wodę tylko i wyłącznie na podstawek.

Nie wolno cyklamenów podlewać wprost do doniczki. Istenieje ryzyko, że mógłby nam szybko zgnić.

To ważne również, by fiołka nie przesuszyć. Gdy po podlaniu woda zniknie bardzo szybko, należy jej dolać. Jednak kwiat nie powinien stać dłużej w wodzie niż 2 lub 3 godziny. Jeżeli po tym czasie nadal widzimy na podstawku wodę - usuwamy ją.

Jakiekolwiek kwiaty nie wybierzemy do swojej domowej kolekcji, jedno jest pewne - rozświetlą nam zimowe dni, a do wnętrza wprowadzą trochę radości i koloru. W takim towarzystwie o wiele przyjemniej czeka się na wiosnę:)

zobacz o czym pisaliśmy w poprzednich numerach GCStyle

2013/1

2013/4

LUDZIE 188

Green Canoe

Pani Ciasteczko TEKST, ZDJĘCIA JOANNA SIWAK

Sweet Project

Myślałam, myślałam, a że był to okres świąteczny, a ja w tym czasie zdobyłam tajny zeszyt z przepisami babci, która była mistrzynią w wypiekaniu pierników, wpadłam na pomysł aby upiec pierniczki i je sprzedawać wśród znajomych.

Wszystkim się bardzo podobały...

189

A

siu, samo mi się na usta ciśnie pytanie skąd u Ciebie ów słodki talent?

Czy pieczenie ciasteczek, z którego jesteś już słynna, od zawsze było Twoim hobby, czy to jakaś nowa miłość?

Oczywiście, że nie... choć pewnie mam w sobie „słodki gen” za sprawą mojej mamy, która uwielbia piec, a przy tym nie boi się nowych smaków, mieszania i eksperymentowania... wszyscy znajomi wiedzą, że serniczek, drożdżówka czy makowiec nie mają sobie równych.

Odkąd pamiętam uwielbiałam wszelkie „robótki ręczne” jako nastolatka namiętnie kupowałam Burdę i dochodząc kreska po kresce na wykroju uczyłam się szycia, a jedną z pierwszych rzeczy jaką uszyłam był sweter z koca... a przepraszam, pierwsze były buty ze sklejki i rzemyków, które jako dzieci zrobiłyśmy sobie razem z moją równie kreatywną kuzynką Ewą :) 190

191

Był też czas haftowania. Do tej pory żałuję, że nie mam czasu na wyszywanie, a pudło z kolorowymi nićmi cierpliwie na mnie czeka.

Później w poszukiwaniu moich prawdziwych pasji zaczęłam lepić i dekorować z masy solnej i można powiedzieć, że od tego się zaczęło.

Zdarzyło się tak, że na białaczkę limfoblastyczną zachorowała córka mojej koleżanki. W krytycznym momencie poprosiła mnie o to czy nie mogłabym jej jakoś pomóc finansowo gdyż leczenie i rehabilitacja są bardzo kosztowne.

Myślałam, myślałam, a że był to okres świąteczny, a ja w tym czasie zdobyłam tajny zeszyt z przepisami babci, która była mistrzynią w wypiekaniu pierników, wpadłam na pomysł aby upiec pierniczki i je sprzedawać wśród znajomych. Wszystkim się bardzo podobały, zebraliśmy trochę pieniędzy, zrobiłyśmy Małej paczkę z jej ulubionymi zabawkami. Wszyscy bardzo się zaangażowali, akcja się udała, Wiktoria 192

193

194

wyzdrowiała, a mnie całkowicie pochłonęły pierniki :) Na początku moje zdobienia były dość pokraczne, ale z czasem doszłam do wprawy, muszę dodać, że jestem typem samouka, wszystkiego uczę się sama i na własnych błędach. Tak więc nie jest to moja nowa miłość, ale miłość - WIELKA miłość, która trwa już od sześciu lat.

A skąd bierzesz receptury?

Wspomniałam już o „tajnym zeszycie z przepisami”, historia jest taka... moja babcia słynęła z tego, że piekła wybitne pierniki zarówno ciasteczka jak i te ucierane, ale nigdy za żadne skarby nie chciała nikomu zdradzić przepisów. Po jej śmierci, przy okazji segregowania rzeczy, w kartonie z książkami, które przeznaczone były do oddania do biblioteki znalazłyśmy z mamą stary wyblaknięty zeszyt i gdyby nie nasza ciekawość (a lubimy wszelkie

195

TEKST/ZDJĘCIA www.losalpaqueros.com

196

starocie) przepadłby w niepamięć. Ze zdziwieniem odkryłyśmy, że są tam zapisane babciną ręką przepisy na jej słynne pierniki.

Są pachnące, aromatyczne po prostu idealne, co ciekawe babcina ręka czuwa i jak tylko pokuszę się i zdradzę komuś przepis, na bank pierniki nie wyjdą :) Myślałaś o tym, by spróbować owo hobby zamienić w pracę?

Myślałam i cały czas myślę... tym bardziej, że z dnia na dzień rośnie rzesza osób na moim fanpage’u, które doceniają moje hobby wysyłając bardzo pochlebne

komentarze, za co im bardzo dziękuję.

Dzięki temu mam motywację aby codziennie wymyślać inny wzór i czasem budzę się w nocy olśniona nie mogąc doczekać poranka aby móc zrealizować pomysł.

Na razie pracuję w Rodzinnym Domu Dziecka jako opiekun i staram się uczyć dziewczyny tego fachu - może kiedyś mi pomogą, bo już teraz pięknie dekorują :) Mam wielką nadzieję, że już niedługo będę mogła Cię zaprosić do mojej Chatki z piernika... marzy mi się miejsce z piecem kaflowym, starym kredensem, na którym w drewnianych skrzynkach będą leżakowały moje pierniczki, sękacz, ucierany piernik, makowiec, ciepły chleb... ma być to takie miejsce gdzie będzie można przyjechać nie tylko na zakupy, ale też wypić ze mną herbatę, skosztować ciasta... ma być po prostu sielsko, anielsko, domowo i smacznie.

A jak na sterty ciasteczek w domu reagują najbliżsi?

Dla nich to nie jest nic nadzwyczajnego po za tym, że nie chcą już ich zjadać... dzielę więc wszystkich znajomych, dzieci moich koleżanek, ciotki, teściów itd...

Po za tym uwielbiają razem ze mną dekorować ciasteczka - ja im na to pozwalam, a moje 2,5-letnie dziecko doskonale radzi sobie z lukrowaniem.

Jestem mamą trzech synów w wieku szkolnym i przedszkolnym i abym mogła spokojnie oddawać się mojemu hobby daje im ciasteczka, kolorowe lukry i posypki... nie boje się bałaganu, lubię jak dzieci maja kreatywne zajęcia. Uważam, że nie można ich ograniczać i zabraniać. Od zawsze, od małego dostają do ręki nożyczki, kredki, farby, lukry... Mój siedmioletni syn - pewnie kiedyś mój następca bo uwielbia gotowanie, lukrowanie i wszelkie prace plastyczne już we wrześniu przygotowuje dekoracje na Święta, a ostatnio robił zaproszenia na urodziny, które ma w kwietniu.

197

Gdy tak Cię słucham i patrzę z jaką radością wypiekasz swoje cuda, widzę szczęśliwą kobietę.

Jaka jest TWOJA recepta na szczęście?

Robić to co się kocha i cały czas przeć do przodu w spełnianiu swoich marzeń.

Oczywiście jak ma się jeszcze w koło siebie czterech kochających facetów to jest to już pełnia szczęścia, ot cały SEKRET :)) Bardzo dziękuję Ci za rozmowę:) I od całej naszej redakcji składam życzenia WESOŁYCH ŚWIĄT:)

198

poznaj innych prawdziwych ludzi z pasją, z poprzednich wydań GCStyle

2013/1

2013/4

A tak na pożegnanie...

Z całego serca dziękujemy Wam za poświęcony czas.

Jesteśmy już razem trzeci rok. I trudno nam w redakcji uwierzyć, że ów czas tak szybko minął. Nasze wspólne trzy lata pełne były spotkań z niesamowitymi ludźmi, których staraliśmy się Wam przedstawić, jak również wypełniała je ciężka, ale za to bardzo twórcza praca.

Mamy nadzieję, że kolejne lata przyniosą jej jeszczewięcej :-) oraz, że będziemy mogli odkrywać dla Was kolejnych pasjonatów, którzy kochają to, co robią.

A dziś... świątecznie, ale nie tylko - życzymy Wam wszystkim na cały przyszły rok:

200

Milości wokół.

Byście sami byli kochani i mieli obok kogoś, kogo kochać będziecie mogli.

ZDJĘCIA MONIKA STACHOWSKA

www.abouthomeabout.blogspot.com

Wolnego czasu - dla bliskich i rodziny.

Oby pozwalał Wam na wspólne bycie ze sobą

202

Wielu chwil na te małe i wieksze przyjemności

Oddechu - byście mogli zadbać sami o siebie - wewnętrznie...

204

...i zewnętrznie

Wewnętrznej harmonii, oraz wielu wspaniałych wspomnień pieczołowicie zbieranych co roku.

206

I oczywiście - zdrowych, radosnych, spokojnych i błogich Świąt Bożego Narodzenia!

Green Canoe

Drodzy czółnowi Podczytywacze, dotarliśmy wspólnie do końca trzeciego zimowego rejsu.

Tradycyjnie już - serdecznie dziękujemy za poświęcony czas.

Najbliższe wiosenne wydanie „Green Canoe Style” już w marcu.

Do tego czasu będzie nam niezmiernie miło, jeśli zechcecie podzielić się swoimi spostrzeżeniami dotyczącymi magazynu.

Czekamy na Wasze pytania, propozycje tematów do przyszłego wydania, zaproszenia do swoich domów, pracowni, restauracji czy pensjonatów.

Gorąco zachęcamy Was również na rejsy z wcześniejszych sezonów.

Wystarczy kliknąć w poniższe okładki.

Green Canoe Green Canoe Green Canoe STYLE STYLE STYL ŻYCIA, LUDZIE I WNĘTRZA, INSPIRACJE, SMAKI, OGRÓD

STYL ŻYCIA, LUDZIE I WNĘTRZA, INSPIRACJE, SMAKI, OGRÓD

STYLE

KOLEJNY NUMER JUŻ WIOSNĄ

J! ZAPRENUMERUić

aby nie przegap FOLLOW

5/2013

zima

a Green Cano czt

e

wiosna

Po

Po

a Green Cano czt

e

1/2013

a Green Cano czt

e

Po

STYL ŻYCIA, LUDZIE I WNĘTRZA, INSPIRACJE, SMAKI, OGRÓD

1/2014

wiosna

@

KONCEPCJA /PROJEKT/SKŁAD - GREEN CANOE