-1-
НОВЫЕ РАЗНОВИДНОСТИ ГРИБОВ, КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ В КИТАЕ Wang Zhi-qiang (Institute of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201106 China)
ПРЕДИСЛОВИЕ ОТ ПЕРЕВОДЧИКА И СОСТАВИТЕЛЯ Лето 2006 года. Первая международная конференция по промышленному грибоводству в Киеве на Экспоцентре. Участников конференции поселили за городом в пансионате ПущаВодица. Вечером после ужина пансионат пустеет. Пойти некуда. Все участники разбились на клубы по интересам. Я оказался единственным владельцем кипятильника. После этого наш номер был обречен стать клубом любителей чая... Близко познакомился с Andrej Gregory из Словении. Он, в свою очередь, «свел» с Wang Zhi-giang из Шанхая. Завязалась переписка. Когда у меня накопился не малый набор фрагментов обсуждаемых тем, появилась идея собрать их во что-то упорядоченное, подобрать иллюстрации… Wang поддержал идею. Еще 8 месяцев работы. И вот, имею честь представить на Ваш суд результат такой работы. Если Вы сочтете материал интересным – пишите, задавайте вопросы. Не исключено, что в результате родится еще статья. viktor_yakush@yahoo.com viktor_yakush@mail.ru С уважением. В. В. Якушенко ВВЕДЕНИЕ Китай потратил почти три десятилетия, чтобы стать гигантом грибной индустрии, и пока не видно конца его развитию. В 1978 году в Китае было произведено всего 6,0 тысяч тонн культивируемых съедобных грибов, которые составили только 5.7 % полного объема мирового производства. В 2002 году эти две цифры превратились, соответственно, в 8,6 миллионов тонн и 70 %. В настоящее время грибная промышленность "кормит" более 20 миллионов китайцев. Грибная промышленность в Китае - 6-я по важности сельскохозяйственная индустрия, обеспечивающая работу более чем 20 миллионам людей, живущим главным образом в сельских, экономически отсталых районах. Благодаря доходам от грибного производства эти,