Выращивание ВЕШЕНКИ в Польше

ВИРОЩУВАННЯ ПЛЕВРОТА ЗВИЧАЙНОГО доц. ВДОВЕНКО СЕРГІЙ ВДАУ

СПОСОБИ ПРИГОТУВАННЯ СУБСТРАТУ Традиційна пастеризація

Ксеротермічний метод

подрібнення соломи

зволоження 1-7 днів

пастеризація 1,5-2 год. зволоження 3-5 год.

пастеризація 2-6 діб посів міцелію i наповнення мішків інкубація 14-21 діб

+ ВИРОБНИЦТВО СУБСТРАТУ

ВИРОЩУВАННЯ

РЕКОМЕНДОВАНА ВІДСТАНЬ 1000

м

мішок 25 x 30 x 55 cм приблизно 16 - 18 кг 15 - 25 кг

ВИРОБНИЧІ ПРИМІЩЕННЯ

Оптимальна довжина ангару 15 м (максимальна 20 м)

основні технологічні параметри

• Температура:

12-24 0C

• Відносна вологість повітря: 70-95% •

Світло:

200-500 лк

8-10 год./добу

16-18 кг нa 1м3

Система вентиляції

приточно-витяжна

витяжна

Швидкість повітря максимальна 10

cм/с

Результат надто швидкого руху повітря і низької температури

Збільшення концентрації

CO2

фаза I 3- 4дні 20-220C, вологість 70-75% вентиляція обмежена

фаза II 15-170C, вологість 75-80% провітрювання

надлишок вологості

низька вологість

CO2

світло від 200 лк 8-10 год./добу

CO2 0,06-0,08 % (трохи згодом 0,1 %)

надлишок CO2 чи замало світла

ніжки до 30%

I хвиля плодоношення

II хвиля плодоношення

чищення регенерація (20-220C, 85-90%) 3- 4 дні без провітрювання 13-170C, 80-85% 2- 3 неділі

60% людей, які хворіють від спор гриба

Зберігання в камері плодових тіл з невідрізною ніжкою

Відсортовані плодові тіла

1-2 0C

Ніжка довжиною до 2 cм

16 кг

2,5- 3 кг

Ціна на плодові тіла середньорічна – 7 - 9 грн.

2001-2004

мінімальна – 5 – 6 грн. максимальна – 10 –15 грн.