ВИРОЩУВАННЯ ПЛЕВРОТА ЗВИЧАЙНОГО доц. ВДОВЕНКО СЕРГІЙ ВДАУ
СПОСОБИ ПРИГОТУВАННЯ СУБСТРАТУ Традиційна пастеризація
Ксеротермічний метод
подрібнення соломи
зволоження 1-7 днів
пастеризація 1,5-2 год. зволоження 3-5 год.
пастеризація 2-6 діб посів міцелію i наповнення мішків інкубація 14-21 діб
+ ВИРОБНИЦТВО СУБСТРАТУ
ВИРОЩУВАННЯ
РЕКОМЕНДОВАНА ВІДСТАНЬ 1000
м
мішок 25 x 30 x 55 cм приблизно 16 - 18 кг 15 - 25 кг
ВИРОБНИЧІ ПРИМІЩЕННЯ
Оптимальна довжина ангару 15 м (максимальна 20 м)
основні технологічні параметри
• Температура:
12-24 0C
• Відносна вологість повітря: 70-95% •
Світло:
200-500 лк
8-10 год./добу
16-18 кг нa 1м3
Система вентиляції
приточно-витяжна
витяжна
Швидкість повітря максимальна 10
cм/с
Результат надто швидкого руху повітря і низької температури
Збільшення концентрації
CO2
фаза I 3- 4дні 20-220C, вологість 70-75% вентиляція обмежена
фаза II 15-170C, вологість 75-80% провітрювання
надлишок вологості
низька вологість
CO2
світло від 200 лк 8-10 год./добу
CO2 0,06-0,08 % (трохи згодом 0,1 %)
надлишок CO2 чи замало світла
ніжки до 30%
I хвиля плодоношення
II хвиля плодоношення
чищення регенерація (20-220C, 85-90%) 3- 4 дні без провітрювання 13-170C, 80-85% 2- 3 неділі
60% людей, які хворіють від спор гриба
Зберігання в камері плодових тіл з невідрізною ніжкою
Відсортовані плодові тіла
1-2 0C
Ніжка довжиною до 2 cм
16 кг
2,5- 3 кг
Ціна на плодові тіла середньорічна – 7 - 9 грн. 2001-2004
мінімальна – 5 – 6 грн. максимальна – 10 –15 грн.