Mushroom Cultivation by Peter Oei
26.8 Бактериозы Бактерии вообще вызывают меньше проблем в промышленном грибоводстве, чем насекомые или простейшие грибы, и время от времени они даже обязательны для производителей грибов. Бактерии играют важную роль в процессах ферментации и пастеризации. Один из результатов этих процессов - формирование определенной микрофлоры, которая поддерживает рост желательного гриба и часто выступает антагонистом по отношению к патогенным грибам, например,Trichoderma.