Programa formació últim trimestre 2012 by CODI

presentació En aquest fulletó trobareu informació detallada sobre el pla de formació que la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre ha elaborat per a l’últim trimestre del 2012 per a tots els treballadors i responsables de les empreses associades. Aquests cursos estan cofinançats pel Fons Social Europeu i la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo, i és la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre qui s’encarrega de la seva tramitació i bonificació. En aquests cursos poden participar tant treballadors en Règim General, que estiguin d’alta a la Seguretat Social, o fixes discontinus en període de no ocupació. Aquesta participació descompta crèdit de formació de l’empresa. Els treballadors en

Règim d’Autònoms poden assistir als cursos abonant el 75% del cost del curs. Cada empresa compta amb un crèdit per a formació que es farà efectiu mitjançant la bonificació a la Seguretat Social, una vegada realitzada la formació i liquidat el cost del curs. Aquest crèdit el podreu conèixer a través del departament de formació del Grup Costa Brava Centre. Un cop esgotat el crèdit de l’empresa, es pot participar als cursos abonant el 75% del cost d’aquests, igual que els treballadors que en el moment d’impartir el curs no estiguin donats d’alta a la Seguretat Social o siguin autònoms. En cas que no s’utilitzi el crèdit de formació d’aquest any no es podrà acumular pel següent i, conseqüentment, es perdrà.

Per tal de poder optar a la bonificació cal estar al corrent de les obligacions de la cotització a la Seguretat Social. Us recordem que des de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre també us oferim la possibilitat d’organitzar, gestionar i impartir cursos fets a mida per als vostres establiments.

Per a més informació, podeu consultar el nostre web: www.grupcostabravacentre.com o trucar al telèfon 972 60 00 69. Esperem poder comptar amb la vostra participació. 2

índex caps d’àrea i direcció Wedding planer: organització i protocol de casaments Gestió interna d’un spa wellness centre Organització i protocol d’esdeveniments Com dinamitzar les reunions Gestió de banquets i congressos. Optimització de recursos Direcció financera d’hotels (online) Lideratge i coaching empresarial (online) Recursos humans i habilitats directives (online)

comercialització Gestió de la marca i identitat corporativa Workshop de up-selling i cross-selling per hotels Creació i gestió de productes turístics Qualitat en el servei i atenció proactiva al client Direcció de màrqueting i vendes (online)

legislació + laboral + fiscal + administració El tractament de dades personals Normativa per a la gestió de personal segons la nova reforma laboral Interpretació bàsica dels aspectes econòmicofinancers (online) Guia pràctica d’operacions vinculades, comptabilitat i fiscalitat (online)

noves tecnologies Informàtica per a usuaris Tècniques de fotografia per manteniment de webs i altres suports Web 2.0 i xarxes socials (online) Màrqueting online. Estratègia 2.0 (online)

4-6 5 5 5 5 6 6 6 6

7-8 8 8 8 8 8

9-10 10 10 10 10

11-12 12 12 12 12

qualitat i prevenció Formació per a socorristes aquàtics Higiene i seguretat alimentària. Manipulació d’aliments (semipresencial) Curs de primers auxilis i higiene laboral Prevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losi Auditor intern d’eficiència energètica al sector hoteler Pla de control de plagues: prevenció, supervisió i control Renovació de la prevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losi Curs de lluita contra incendis amb foc real

pisos i manteniment Bones pràctiques de manteniment de piscines Com millorar les tècniques com a cambrera de pisos Art floral nadalenc

idiomes Francès turístic nivell I Anglès turístic nivell I Rus turístic nivell I Holandès turístic nivell I Francès turístic nivell II Anglès turístic nivell II

cuina i sala La cuina tradicional catalana La cuina del bolet Decoració de postres: cupcakes i cake pops Dietètica i nutrició: celíacs, colesterol i hipertensió Tècniques en buffets Postres de tardor Tècniques de presentació i decoració de taules

13-15 14 14 14 14 15 15 15 15

16-17 17 17 17

18-19 19 19 19 19 19 19

20-22 21 21 21 21 22 22 22

* Si el número d’inscrits als cursos no arriba al mínim requerit, el curs no es durà a terme. * L’organització es reserva el dret a possibles modificacions de formador, continguts, dates i horaris.

organització i protocol de casaments: wedding planner

Dates: 17 i 18 d’octubre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol) Descripció del curs: El wedding planer, el prestigi professional i la situació del mercat. Gestió, control i organització de l’enllaç: el timing de l’esdeveniment, el disseny de l’esdeveniment, el check list (control de tasques), la selecció d’espais. Protocol: costums i tradicions, cerimònia, col·locació de comensals.

gestió interna d’un spa wellness centre Dates: 24, 25, 29, 30 i 31 d’octubre de 2012 Horari: 09.00h a 13.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: TÜV Rheinland

Descripció del curs: Procediments operatius: gestió de serveis generals (compres, altres clients, manteniment d’instal·lacions, control de manteniment, normativa). Marc legal a Catalunya i Espanya (higiene, normativa, prevenció). Sostenibilitat i gestió mediambiental. Responsabilitats civils i personals. Màrqueting i captació de clients.

organització i protocol d’esdeveniments

Dates: 7 i 8 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol) Descripció del curs: Tipus d’esdeveniments. Normes que regeixen els esdeveniments. Procedència dels esdeveniments. Presidència dels esdeveniments. Presentacions. Regals d’empresa. Salutacions. Invitacions. Tècniques del material per a l’organització d’actes. Normes generals de protocol oficial. Llei de la dreta. La taula i comportaments. Indumentària.

com dinamitzar les reunions

Dates: 13 i 14 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Girona Coaching Descripció del curs: La importància de les reunions. Planificar una reunió. Aconseguir que la gent participi. Començar la reunió a temps. Com mantenir l’ordre de les reunions. Com mantenir l’atmosfera adequada. Com assolir els objectius marcats. Seguiment de les reunions. 5

gestió de banquets i congressos: optimització de recursos Dates: 28 i 29 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Girona Coaching

Descripció del curs: Els públics objectius de banquets i convencions: posicionament en el mercat del servei del meu establiment. Quin és el millor target per al nostre negoci. Avaluar el posicionament del nostre servei (DAFO). Comunicació enfocada al nostre públic objectiu: canals de comunicació. Comercialització: màrqueting, publicitat i promoció. Accions i estratègies. Crear necessitats al sector dels esdeveniments. Comunicar i vendre la nostra experiència.

direcció financera d’hotels (online) Durada: 80 hores Empresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs: El departament financer. Planificació financera a llarg termini. Control intern, comptabilitat financera. Anàlisi financer. Anàlisi econòmic. Normes Internacionals d’Informació Financera. Actiu i passiu no corrent: gestió financera. Gestió del corrent. Instruments de cobrament i pagament. Marc fiscal de les empreses. Sistemes d’Informació. Control de gestió.

lideratge i coaching empresarial (online) Durada: 30 hores Empresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs: Motivar i liderar equips de treball. El lideratge. Habilitats de lideratge. Teories sobre el lideratge. El lideratge situacional. Coaching i les seves claus.

recursos humans i habilitats directives (online) Durada: 50 hores Empresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs: Creació, consolidació i planificació de plantilles. Anàlisi i descripció de llocs de treball. Reclutament i selecció de personal. Selecció per competències. Valoració dels llocs de treball. Avaluació del potencial. Sistema de retribució. Desvinculació: outplacement i jubilacions.

gestió de la marca i identitat corporativa Dates: 24 i 25 d’octubre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Berta Junyent (QMC consultors) Descripció del curs: La marca. La seva identitat a la xarxa. La imatge i com gestionar-la. Posicionament. Màrqueting relacional de les 4 P’s a les 4 C’s. La rendibilitat dels mitjans socials.

workshop de up selling i cross selling per hotels Dates: 13, 14 i 15 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 13.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professors: a determinar Descripció del curs: Estudi dels conceptes up selling i cross selling. Tècniques comercials i estratègies de màrqueting.

creació i gestió de productes turístics Dates: 19 i 20 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol) Descripció del curs: Estudi de les necessitats segons el target. Anàlisi de les noves tendències al sector turístic. Disseny i creació de productes. Venda dels productes creats. Funcionament de l’equip de treball vers el producte.

qualitat en el servei i atenció proactiva al client Dates: 21 i 22 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 13.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Q-Global Descripció del curs: Tractament de l’atenció al client en els diferents departaments: presencial o visible, gestual i verbal. Les fórmules per acollir amablement i com atendre les queixes i suggeriments per tal que esdevinguin oportunitats.

direcció de màrqueting i vendes (online) Durada: 100 hores Empresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs: La direcció del màrqueting. Direcció comercial i de vendes. El procés de venda. Telemàrqueting.

el tractament de dades personals Dates: 7 i 8 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 13.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Q-Global

Descripció del curs: Donar les pautes per tal de tractar les dades de caràcter personal que gestiona l’empresa d’acord a la normativa legal (LOPD). Principis generals de la protecció de dades. Obligacions. Assignació interna de responsabilitats. Drets dels interessats. La pràctica diària. Règim sancionador.

normativa per a la gestió de personal segons la nova reforma laboral Dates: 12, 13, 14 i 15 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professor: Carlos Herrero (Acadèmia Xaloc)

Descripció del curs: Contractació. Legislació. Selecció de personal. Plans de carrera o formació de personal. Aprendre de forma pràctica amb exemples reals per aplicar al treball diari. Conèixer com s’estructuren les funcions del departament de Recursos Humans dins l’empresa. Aprendre la manera de solucionar els conflictes que poden sorgir a l’àmbit laboral.

interpretació bàsica dels aspectes economicofinancers (online) Durada: 80 hores Empresa formadora: Unique Training

Descripció del curs: Introducció a l’anàlisi economicofinancer. Anàlisi financer, ratios. Anàlisi econòmic. Estat de canvis en el patrimoni net i estat de fluxos en efectiu. Introducció a l’anàlisi d’estats financers. Anàlisi del balanç de situació. Anàlisi del balanç de pèrdues i guanys. Anàlisi de rendibilitat. Planificació financera. Necessitats operatives de finançament. Fonts de finançament.

guia pràctica d’operacions vinculades, comptabilitat i fiscalitat (online) Durada: 77 hores Empresa formadora: Unique Training

Descripció del curs: Operacions i parts vinculades. Valoració de les operacions vinculades. Efecte de la valoració a les operacions vinculades. Operacions vinculades a l’Impost sobre el Valor Afegit. Préstecs entre parts vinculades. Préstecs de soci a societat. Préstecs de societat a soci. Préstecs de societat a societat. Préstecs dineraris. Préstecs amb parents propers als socis. Operacions relacionades amb l’activitat de l’empresa. Lloguers. 10

informàtica per a usuaris

Dates: 6, 8, 13, 15, 20, 22, 27, 29 de novembre, 4 i 5 de desembre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Acadèmia Xaloc (Palafrugell) Professor: Antonio Puerta Descripció del curs: Donar els coneixements bàsics per iniciar-se a l’entorn Windows: Word, Excel, Access, Power Point i Outlook.

tècniques de fotografia per a manteniment de webs i altres suports Dates: 5, 7, 9, 12, 14 i 16 de novembre Horari: 10.00h a 13.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professor: Marc València (Tècnic Superior en Fotografia Artística)

Descripció del curs: Aprenentatge de les tècniques dins el camp de la fotografia, per tal d’obtenir les nocions bàsiques a l’hora de triar una càmera, com utilitzar-la i realitzar imatges per als diferents suports (web, àlbum, exposició, emmagatzematge, etc.)

web 2.0 i xarxes socials (online) Durada: 77 hores Empresa formadora: Unique Training

Descripció del curs: Introducció al web 2.0 i a les xarxes socials. Aplicacions web 2.0. Xarxes socials. Consideracions generals per escriure, participar, col·laborar i publicar a la xarxa. Implicacions pràctiques del web 2.0 i les xarxes socials a diferents àmbits.

màrqueting online. estratègia 2.0 (online) Durada: 80 hores Empresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs: Aprendre tècniques de màrqueting online. Gestionar bases de dades. Dissenyar a website. Utilitzar màrqueting mixt a internet. Estudiar la publicitat online. Desenvolupar la estratègia de comunicació online. Conèixer el màrqueting directe. Dominar les campanyes eMailing. Aplicar màrqueting 2.0. Utilitzar el comerç electrònic eCommerce. Implementar el CRM - Gestió de les Relacions amb els Clients.

formació per a socorristes aquàtics

Dates: 23, 24 i 25 d’octubre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Salvament i Rescat Activitats Aquàtiques Descripció del curs: Aspectes preventius. Material d’abast. Entrades de l’aigua. Tècniques de rescat. Extracció víctima piscina. Valoració del pacient. Casos pràctics.

higiene i seguretat alimentària. manipulació d’aliments (semipresencial) Dates: 30 d’octubre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs: Legislació aplicada. Principals perills associats a la manipulació d’aliments. Introducció a la microbiologia dels aliments. Punts a tenir en compte per obtenir la innocuïtat dels aliments. Bones pràctiques de manipulació d’aliments. Introducció a l’APPCC. Regles d’or a la manipulació d’aliments.

curs de primers auxilis i higiene laboral (semipresencial) Dates: del 26 d’octubre al 27 de novembre de 2012 Durada: 76 hores Classe presencial: 27 de novembre, de 09.00h a 14.00h Lloc classe presencial: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Prevencicat

Descripció del curs: Concepte de primers auxilis. Anatomia bàsica. Les constants vitals. Reanimació cardiopulmonar. Estats d’inconsciència. Les ferides. Les hemorràgies. Les cremades. Esquinços, luxacions i fractures. Cossos estranys. Intoxicacions. Picades i mossegades. Transport i manipulació de ferits. Les malalties infeccioses.

prevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losi Dates: 5, 6, 7, 8 i 9 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs: Importància sanitària de la legionel·losi. Àmbit legislatiu. Criteris generals de la neteja i la desinfecció. Salut pública i salut laboral. Instal·lacions de risc incloses a l’àmbit d’aplicació del Reial Decret 865/2003 i Decret 352/2004. Identificació de punts crítics. Elaboració de programes de control. Pràctiques.

auditor intern d’eficiència energètica al sector hoteler Dates: 6, 7, 8, 13, 14, 15, 20 i 21 de novembre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: TÜV Rheinland

Descripció del curs: Eficiència energètica. Auditories energètiques basades en la certificació ISO 50.001. Oportunitats d’estalvi. Millora contínua a la gestió de l’energia. Establiment d’indicadors energètics per a la gestió energètica.

pla de control de plagues: prevenció, supervisió i control Dates: 15 i 16 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs: Principis fonamentals del control de plagues: Què és una plaga? Com controlar-la? Què és el control integrat? Gestió prèvia per al correcte desenvolupament d’un Pla de Control de Plagues: necessitats d’implantar un programa de control integral de plagues, com escollir una empresa de control de plagues. Desenvolupament i components del pla de control: inspecció inicial, elaboració del pla d’actuació, avaluació del programa, supervisió i manteniment.

renovació de la prevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losi Dates: 27 i 28 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

curs de lluita contra incendis amb foc real Dates: 29 i 30 de novembre de 2012 Horari: 10.00h a 13.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Groga Prevenció

Descripció del curs: Part teòrica: naturalesa i química del foc. Teoria del foc. Classificació. Agents extintors. Equips i mitjans d’extinció. Part pràctica amb foc real: exercici amb extintor portàtil. 15

bones pràctiques de manteniment de piscines Dates: 21 i 22 de novembre de 2012 Horari: 09.30h a 13.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs: Introducció: la piscina. Normativa: Decret 96/2000 i 165/2001. Riscos sanitaris. Plans d’autocontrol. Química de l’aigua. Salut laboral. Nocions bàsiques de socorrisme. Contingut pràctic.

com millorar les tècniques com a cambrera de pisos Dates: 20, 22, 27 i 29 de novembre de 2012 Horari: 10.00h a 13.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: ITEL (Instituto Técnico Español de Limpieza)

Descripció del curs: Àrea d’allotjament: l’organització del departament de neteja, descripció dels espais de l’establiment, funcions i responsabilitats del lloc de treball, optimització dels espais a utilitzar. Tècniques del servei: servei de neteja, procediments de treball, planificació de neteja i fulls de control, tipologia d’habitacions, detalls a les habitacions. Definir el pla de neteja. Definir els elements diferenciadors de l’habitació. Bugaderia: el rentat i el tractament de la roba, servei de bugaderia extern, tractament de la roba del client.

art floral nadalenc

Dates: 3, 4 i 5 de desembre de 2012 Horari: 15.00h a 18.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Rosa Ferrer (Flors Rosa) Descripció del curs: Decoració del centre de taula nadalenc. Elaboració de la corona d’advent. Decoració nadalenca per algun espai gran.

francès turístic nivell I Dates: 4, 9, 11, 16, 18, 23, 25, 30 d’octubre, 6 i 8 de novembre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Catherine Jones Descripció del curs: Nocions bàsiques de francès enfocades a hostaleria i restauració.

anglès turístic nivell I Dates: 17, 19, 22, 24, 26, 29, 31 d’octubre, 5, 7 i 9 de novembre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professor: Neil F. Stratton Descripció del curs: Nocions bàsiques d’anglès enfocades a hostaleria i restauració.

rus turístic nivell I Dates: 29, 31 d’octubre, 5, 7, 9, 12, 14, 16, 19 i 21 de novembre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Galina Ortega Descripció del curs: Nocions bàsiques de rus enfocades a hostaleria i restauració.

holandès turístic nivell I Dates: : 12, 14, 16, 19, 21, 23, 26, 28, 30 de novembre i 3 de desembre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Marleen Maes Descripció del curs: Nocions bàsiques d’holandès enfocades a hostaleria i restauració.

francès turístic nivell II Dates: 20, 22, 27, 29 de novembre, 4, 6, 11, 13, 18 i 20 de desembre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professora: Catherine Jones Descripció del curs: Nocions de nivell intermig de francès enfocades a hostaleria i restauració.

anglès turístic nivell II

Dates: 26, 28, 30 de novembre, 3, 5, 10, 12, 14, 17 i 19 de desembre de 2012 Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Professor: Neil F. Stratton Descripció del curs: Nocions de nivell intermig d’anglès enfocades a hostaleria i restauració.

la cuina tradicional catalana

Dates: 15, 16, 17 i 18 d’octubre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega) Professor: Pere Bahí (Restaurant La Xicra. Cuina de l’Empordanet) Descripció del curs: Curs que servirà per conèixer en profunditat les més destacades bases de la cuina catalana. El sofregit, la picada, l’all i oli. Els brous de peix, carn i verdures. Sopes. Arrossos i pastes. Platillos i catxoflinos.

la cuina del bolet

Dates: 24 i 25 d’octubre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega) Professor: Toni Izquierdo (Restaurant Mas dels Arcs. Cuina de l’Empordanet) Descripció del curs: Curs on es treballaran les potencialitats culinàries que ens ofereix aquest producte tan preuat. Es tractaran diferents varietats amb gustos i textures molt diferents.

decoració de postres: cupcakes i cake pops Dates: 29 i 30 d’octubre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega) Professora: Aida Ferrés (Tècnica en Pastisseria)

Descripció del curs: Curs on es treballaran els sabors, disseny i decoració dels cupcakes i cake pops. S’utilitzaran productes com el sucre, glacejats i xocolates.

dietètica i nutrició: celíacs, colesterol, hipertensió Dates: 5, 6 i 7 de novembre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega) Professor: Jesús Díaz (Diplomat en Dietètica i Nutrició)

Descripció del curs: Curs teòric i pràctic on s’elaboraran receptes aptes per a celíacs i es tractaran els aliments que afecten el colesterol i la hipertensió.

tècniques en buffets

Dates: 12, 13, 14 i 15 de novembre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega) Professor: Blai Florensa (Tècnic especialista en Hoteleria i Turisme) Descripció del curs: Anàlisi dels diferents punts a tenir en compte abans de muntar un buffet (preus, costos, horaris, superfícies dels buffets, etc). Estudi dels diferents tipus de buffets i plats. Tractament de temes per a possibles solucions pràctiques: rendibilitzar i agilitzar, realçar i decorar, reaprofitar i decorar.

postres de tardor

Dates: 27 i 28 de novembre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega) Professora: Aida Ferrés (Tècnica en Pastisseria) Descripció del curs: Curs on es treballarà l’elaboració de postres amb productes de la temporada de tardor: castanyes, moniatos, magranes, caquis...

tècniques de presentació i decoració de taules Dates: 10, 11 i 12 de desembre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega) Professor: a determinar

Descripció del curs: Curs on es treballaran les diverses tècniques de muntatge, parament i decoració d’una taula.

qüestionari de qualitat de l’oferta i necessitats de formació dades identificatives: Càrrec laboral ocupat: Nom establiment:

valoració: 1. A través de quins mitjans rep l’oferta formativa organitzada per la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre? Correu electrònic Correu ordinari Butlletí electrònic Pàgina web del Grup Costa Brava Centre Altres: quins?

2. Creu que s’hauria d’informar del programa de formació a través d’altres vies i/o amb més freqüència? Sí No Amb quina freqüència? Quines vies?

3. Considera que el Departament de Formació porta a terme una bona organització i disposició en la gestió dels cursos? Sí No Per què?

4. Cada quan i com els hi comunica al personal base del seu establiment dels cursos que es realitzen? Cada setmana Cada quinze dies Mensualment Trimestralment Semestralment Anualment No se’ls hi comunica

5. Creu que els horaris i durada dels cursos són apropiats? Sí No Per què? Quins aconsellaria?

6. Anoti puntuació de 1 (mínim) a 5 (màxim): Material lliurat: 1 2 3 4 5 Instal·lacions/equips: 1 2 3 4 5 Professorat: 1 2 3 4 5

7. Opina que aquests cursos ofereixen possibilitat de desenvolupament professional i/o personal? Sí No Per què?

8. Creu que els cursos ofertats s’adeqüen a les seves necessitats i expectatives de formació, i a les del personal del seu establiment? Sí No Per què?

9. Quants cursos ha realitzat a través de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre? Nº cursos: Quins?

10. Ha realitzat algun tipus de curs a mida? Sí No Quins? Per què?

11. Seria convenient que el Departament de Formació li elaborés un pla de formació? Sí No

12. Quins altres tipus de cursos li interessarien pel personal del seu establiment? I per a vostè?

13. Recomanaria aquests cursos a altres persones i/o empreses? Si No

Data: Signatura (opcional):

* Podeu enviar el qüestionari a jlloberol@grupcostabravacentre.com.