Manual de Equipamentos Suco do Batuque
Este manual é uma referência para que o franqueado possa ter o primeiro contato com os equipamentos da operação!
Equipamentos: Àrea Loja Bancada Inox liso Preparação do suco Marca sugerida: Coraldent. Caso não tenha a mesma pode ser feita em fornecedores locais respeintando as medidas do projeto arquitetônico. Esta peça esta localizada na planta “Lay out”, e será utilizada para montagem dos lanches, saladas porcionamento das frutas, folhas e outros 2
Cuba Inox Ind 50 x 40 x 21 de 30 litros Marca Sugerida: Tramontina com válvula 4.1/2, pode ser alterada caso não encontre a marca indicada
Esta peça esta localizada na planta “Lay out”, e ficará no centros das pias imprecindível que a cuba seja funda, para que não tenha problemas na operação; como por exemplo, higienização dos liquidificadores, caso as cubas sejam rasas você terá problemas na operação.
Equipamentos: Preparo Fruteiras - Sugeridas A fruteira desde que seja de transparente para que as frutas fiquem expostas, não ha preferência para marca. Porém precisam a demonstrada no projeto arquitetônico. As futeiras, devem seguir os padrões exato do projeto pois elas demonstram exatamente a vida da loja e o coração da operação.
Seguir as especificações exatas do projeto para saber a quantidade correta que não haja erros. As fruteiras pode ser de madeira, vidro ou inox, esta variação será dada de acordo com o projeto arquitetônico
Equipamentos: Acess贸rio Banco Balc茫o - Loja interna * Importante: A banqueta para balc茫o deve ser da cor Branca, Verde, laranja ou Tranparente.
A cadeira pode ser com medelo arredondada e das cores laranja ou verdo, variando de acordo com o projeto arquitet么nico, consultar o projeto para saber a quantidade exata.
Equipamentos: Acessórios Mesa Interna Loja
A mesa de madeira pode comprada localmente, ou solicitar a confecção de um marcineiro local. Caso não consiga encontrar ou tenha tempo habil para confeção das mesas, sugerimos mesas quadradas com tampo de vidro transparente e com cantos arredondados. Seguir exatamente as especificações do projeto arquitetônico, pois em alguns casos podem haver, mesas arredondadas e bancadas externas.
Equipamentos: Àrea Loja Armário Madeira Bancada
* Foto Ilustrativa
Este armário ficará embaixo das bancadas, e será desenvolvido sobre medida pelo aquiteto da rede Suco do Batuque. O Mesmo deve ser confeccionado de acordo com as especificações para que não haja problemas na operação, como amazenamento de descartáveisl
Esta4peça esta localizada na planta “Lay out”
Triturador de alimentos Inox Marca Sugerida: In Sink Erator. Porém pode ser estudado outras marcas. Esta peça, só deve ser obrigatória se a vigilância sanitária local exigir. Esta peça esta localizada na planta “Lay out”, e ficará entre o na saída de água do cifão.
Equipamentos: Àrea Loja Lixeira Sucod do Batuque litros Marca Sugerida: Plasutil. Porém pode ser subistituida por outra marca, mas respeitando a litragem.
* Foto Ilustrativa
Loja de rua: 150 litros Loja Shopping: 100 Litros
Balcão Refrigerado - 460 ltrs: -08° a 10°/ carga: 610W Marca Sugerida: Cozil / Topema. Existe fornecedores locais no qual fabricam este equipamento ficando mais enconta. Este Balcão será utilizado em shopping, quando projetado sob medida
Equipamentos: Àrea Loja Estrutura refrigerada GN 1/3 Desenho técnico
No Projeto estão projetados 10 GNS na vertical, para ganhar espaço Invertemos na horizontal e conseguimos ganhar mais GNS em menos espaço. O Fonecedor de GNs deve ter uma cópia do projeto para fazer os ajustes no local. A pista técnica acima, necessita de refrigeração para manter a qualidade dos produtos. Fornecedores: TOPEMA / COZIL, porém ha fornecedores locais no qual nos atendem com mais velocidade e precisão. Seguir as especificações exatas do projeto para que não haja erros.
Equipamentos: Preparo Liquidificadores - Sugeridos
Sugestão 1: Marca: Drink Machine Durabilidade: 2 anos aprox. Custo estimado: R$ 2.900.00
Sugestão 2: CONDENCE Durabilidade: 1,5 anos aprox. Custo estimado: R$ 500,00
Seguir as especificações exatas do projeto para saber a quantidade correta que não haja erros.
Equipamentos: Àrea Estoque Tanque Inox - Cuba - 50x40x21 Marca Sugerida: Indiferente, desde que obeça as normas e medidas descritas no projeto arquitetônico
* Foto Ilustrativa Esta peça esta serve para parte exeterna das lojas, ou seja, este é o tanquinho utilizado para lavar equipamentos pesados.
Frezzer Horizontal 419 Litros -04° a 05° Marca Sugerida: Metalfrio. Este frezzer pode ser substituido por outra marca caso encontre um equipamento mais barato. Esta peça temos que verificar a quantidade no projeto arquitetônico
Equipamentos: Àrea Estoque Extrator de Suco Marca Sugerida: Polu.
* Foto Ilustrativa
Marca Sugerida: Cemaf
* Importante: O equipamento deve ser Industrial e bivolt
Equipamentos: Àrea Loja Geladeira Bebidas Metalfrio - 297 litros Marca Sugerida: Metalfrio, pode ser subistituída por outra marca, porém deve respeitar as medidas do projeto para que não haja erros.
* Foto Ilustrativa Esta peça esta localizada na planta “Lay out”, com todas as medidas
Máquina de Fazer Gelo - 15kg Marca Sugerida: Springer. Esta máquina é facultativa, a operação pode começar sem a mesma. Porém haverá necessidade de um fornecedor de gelo diário na operação aumentando os custo fixo diário Para loja de Rua é sugerido uma máquina de gelo de 20 Kg
Equipamentos: Àrea Loja 9
Purificador de água Marca Sugerida: Acqua. Este ítem é livre de marca, porém não pode ter suporte embaixo para apoio de copos, pois este purificador servirá para encher jarras.
* Foto Ilustrativa Esta peça esta deve seguir as especiicações de instalação no qual estão descritas no projeto arquitetonico. 10
Purificador de agua lorenzetti Marca Sugerida: Lorenzatti Mais uma seguestão para compra Esta peça esta deve seguir as especiicações de instalação no qual estão descritas no projeto arquitetonico.
* Foto Ilustrativa
Equipamentos: Tv 32’’ Tv Led 32’’ - Menu Board
* Tv para ser adicionada no Menu board da loja A quantidade esta especificada no projeto arquitetônico.
A marca da TV é indiferente, o franqueado fica livre para comprar a tv desejada, porém a mesma deve rodar arquivos com extensão MP4, ou wmv
Refrigerador dupla ação GHDE-510 – Gelopar Marca Sugerida: Gelopar. Este refrigerador pode ser substituido por outra marca caso encontre um equipamento mais barato. Esta peça temos que verificar a quantidade no projeto arquitetônico
Contato: Grupo Mercatta 14 - 3879-9508 franquia@sucodobatuque.com.br