DETERMINACIÓN de AFLATOXINA M1 en muestras de leche mediante LC-MS/MS
Hunor Farkaš, Jog Raj, Jelena Leković, Robert Čepela, Jasna Bošnjak, Marko Vasiljević PATENT CO DOO, Serbia
XVIII International Symposium Feed Technology (Food Tech Congress) Novi Sad, Serbia., (2018) page no 15 (Oral presentation).
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ESTUDIO La aflatoxina B1 es el contaminante encontrado con mayor frecuencia en cacahuetes, harina semilla de algodón, maíz y otros granos empleados en los alimentos/piensos. La aflatoxina B es absorbida a través del tracto gastrointestinal de los animales, produciéndose su biotransformación, principalmente en el hígado, mediante hidroxilación para dar lugar a compuestos derivados como aflatoxina M1 que puede ser excretada a través de fluidos corporales como la leche y aparecer en los huevos.
OBJETIVO
RESULTADOS
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un método de análisis rápido y simple basado en UHPLC para la determinación
La tasa de recuperación promedio de aflatoxina M1 a las concentraciones
y cuantificación precisa de Aflatoxina
de 0,01, 0,05 y 0,25 µg/kg fue del 79-99%. La curva obtenida fue
M1 regulada en alimentos (Reglamento
lineal para concentraciones de M1 de 0,01 µg/kg a 0,5 µg/kg.
de la UE (CE) No 1881/2006) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem.
CONCLUSIONES MATERIAL Y MÉTODOS Las muestras de leche fueron
Se analizó una muestra de leche en polvo ERM® -
extraídas mediante acetonitrilo y
BD284 utilizando este método. El nivel certificado de
desproteinizadas por centrifugado.
AFM1en esta muestra es de 0,44 µg/kg y el nivel de
Las muestras de leche control contenían tres concentraciones
AFM1 obtenido al emplear este método fue de 0,46 µg/ kg, lo que pone de manifiestao su precisión.
estándar de aflatoxina M1 (LOQ, 5xLOQ y 25xLOQ).
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