Antonio Cassanye - Memoria porciFORUM 2019

12:15 h

DEBATE

3 modelos, 3 visiones, 3 oportunidades

ANTONIO CASSANYÉ Ingeniero agrónomo en GESCASER S.A.

Máster en sanidad y producción porcina por la Universitat de Lleida.

Ingeniero agrónomo, Industrias agrarias y alimentarias por la Universitat de Lleida.

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PUNTOS A TENER EN CUENTA Granja Cassanyé (Els Pedregals), se ha consolidado como una empresa agro-ganadera en Cataluña especializada en la producción de cerdos con destino a matadero. Cuenta con una dilatada experiencia en este campo y lo desarrolla en unas modernas y tecnificadas instalaciones.

La empresa GESCASER S.A. está orgullosa de tener un buen posicionamiento dentro del sector porcino español. Para estar en altos niveles productivos y seguir siendo una empresa rentable es necesario compatibilizar una serie de factores claves que conllevan al éxito: personal, manejo, alimentación, sanidad, medio ambiente y, sin perder de vista la situación de mercado.

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GESCASER S.A. es una empresa ubicada en la población de Almacelles (Lleida). Se creó el año 1973, gracias al ímpetu y las ganas de 2 hermanos (Antonio y Amadeu) que, con 26 y 28 años de edad, se iniciaron en la crianza de porcino como una actividad secundaria para complementar la economía familiar de aquella época. Con una acertada visión de futuro y a base de mucho esfuerzo y trabajo, se fue consolidando como una empresa ganadera muy dinámica en la zona.

De los dos hermanos fundadores, uno se puso a cargo de la explotación ganadera y agrícola, y, paralelamente, se emprendió otra actividad dedicada a los sistemas de control de temperatura para almacenamiento de cereales mediante sondas, de la que se hizo cargo el otro hermano.

La evolución de Granja Cassanyé (Els Pedregals) empezó, con 10 reproductoras en unas pequeñas instalaciones. Posteriormente, en el año 1990, se alcanzaron las 300 reproductoras, aproximadamente, en una granja construida por ellos mismos.

Del año 1996 al 2001 se realizó la mayor ampliación de la explotación, alcanzando un censo final de 1.500 cerdas. A día de hoy, cuenta con 1.700 plazas reproductoras y sus crías hasta el engorde con 6.500 plazas de transición y 14.400 de engorde. Hay un total de 18 trabajadores directos.

Imágenes aéreas de la granja de reproductoras (izquierda) y del cebadero (derecha) en Almacelles.

Desde hace pocos años, es la segunda generación la que está cogiendo el testigo de los fundadores, conduciendo la empresa desde la vocación por estos animales y desde la voluntad por ir mejorando día a día a través de las ganas y del auto-enriquecimiento en experiencias y del compromiso de su equipo de personas.

Granja Cassanyé (Els Pedregals), se ha consolidado como una empresa agro-ganadera en Cataluña especializada en la producción de cerdos con destino a matadero. Cuenta con una dilatada experiencia en este campo y lo desarrolla en unas modernas y tecnificadas instalaciones.

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El sistema de producción utilizado es el de la producción en fases, disponiendo de una granja de reproductoras en una unidad de producción con capacidad para 1.700, una granja de transición en otra unidad de producción con capacidad para 6.500 animales y varias instalaciones de engordes propios e integrados cerca de la explotación de reproductoras.

Es en el año 2005, cuando se toma una de las decisiones más importantes dentro de la empresa, que fue la de optar por un crecimiento basado en la construcción de cebaderos propios y manteniendo el censo de reproductoras en la granja originaria, para poder rentabilizar más la actividad controlando los costes de producción y poder ofrecer un producto de mayor calidad.

En el año 2009 se pone en funcionamiento el cebadero en Almacelles con una capacidad de 7.200 plazas y en el año 2016 se adquiere una granja de 5.000 plazas de cebo en Torres de Segre, que actualmente se ha ampliado a 7.200. Aun disponiendo de estas dos explotaciones, la empresa tiene en integración alrededor de 9.000 plazas más cerca de la granja de reproductoras.

Paralelamente a este modelo de crecimiento empresarial, se decide impulsar el sistema de alimentación líquida en todas las explotaciones propias de la empresa, utilizando el pastone (maíz fermentado) como base de la alimentación de los cerdos en cebadero, además de la utilización de subproductos procedentes de la industria alimentaria.

Con ello se pretende optimizar el coste de alimentación, que es el más alto dentro de la cadena productiva. El maíz proviene de las fincas de la propia empresa y de otras fincas ajenas ubicadas cerca de cada explotación.

Además, desde el año 2004, y debido a la demanda de los clientes, se decide impulsar la genética duroc en macho finalizador para obtener un producto de calidad, destinado al consumo en fresco y para elaboración de jamón, embutidos y cocidos.

Con todo ello, actualmente, la empresa GESCASER S.A. está orgullosa de tener un buen posicionamiento dentro del sector porcino español.

Por lo tanto, para estar en altos niveles productivos y seguir siendo

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una empresa rentable es necesario compatibilizar una serie de factores clave que conllevan al éxito: personal, manejo, alimentación, sanidad, medio ambiente y no perder de vista la situación de mercado.

Así lo demuestra el reconocimiento por parte del BDporc y los premios Porc d’Or, que ha galardonado a Granja Cassanyé con 20 estatuillas y el Premio Especial del Magrama a lo largo de su historia.

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