12:15 h
DEBATE
3 modelos, 3 visiones, 3 oportunidades
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ANTONIO PANÉ Director general de Cooperativa d’Ivars i Secció de Crèdit, SCCL Ingeniero técnico en explotaciones agropecuarias por la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona, licenciado en veterinaria por la Universidad de Zaragoza y postgrado en dirección de IESE. Desde 1988 es director general de Cooperativa d’Ivars y Secció de Crèdit, SCCL. Fue impulsor de la cooperativa de segundo grado Cotecnica y uno de los impulsores de PROVEDELLA -Centro de Promoción de la Carne de Ternera de Catalunya- en 2000. Fue miembro de la Junta Rectora y del Consejo de Administración de REGSEGA (Reg Sistema SegarraGarrigues, SA).
PUNTOS A TENER EN CUENTA El sector porcino español es un referente de éxito a nivel global, siendo el modelo cooperativo una singularidad dentro de este sector.
El modelo Cooperativo se sustenta en las sinergias, el autoconsumo y el abastecimiento de proximidad, siendo importante tener en cuenta las oportunidades y retos del futuro, como la relación con el medio y las nuevas tendencias de consumo.
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MODELO, VISIÓN Y OPORTUNIDAD DEL PORCINO EN LA COOPERATIVA El sector porcino como referente de éxito La cooperativa y su singularidad dentro del sector Cinco pilares de éxito del sector porcino en nuestro país:
1 La especialización como elemento de eficiencia y productividad 2 La integración vertical y horizontal 3 Mercolleida como elemento de referencia 4 Las asociaciones y su contribución al desarrollo y fortalecimiento del sector
5 El modelo empresarial Futuro/Oportunidades/Amenazas: Imagen sectorial - Bienestar animal - Antibióticos. Relación Homo sapiens vs. Animales domésticos Consumidor: percepción y cambios de hábito. Carne sintética.
ELEMENTOS ESPECÍFICOS Y DIFERENCIADORES QUE APORTA COOPERATIVA D’IVARS AL SECTOR: Modelo Cooperativo: Principios y Valores Breve descripción histórica de Cooperativa d’Ivars: Orígenes Constitución APA’s: Porcino (1990) y Bovino (1999), con titularidad cooperativa y riesgo del socio. Nuestra aportación al sector: Potenciación del binomio AGRICULTURA/GANADERÍA Sinergias, autoconsumo y abastecimiento de proximidad Desarrollo e implantación de la 2ª cosecha Ventajas del maíz pastone: Corn Cob Mix (CCM). Nivel granja y nivel industrial. Derivadas ambientales: agrarias, ganaderas y energéticas. Especialización en la producción Cambios de orientación en las explotaciones Mantenimiento y renovación de las explotaciones Granjas participadas
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AFT_BIOIBERICA-Palbio50RD-240x170mm revista NutrinewsLATAM FEBRER2019.pdf
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DATOS PRODUCTIVOS: Nivel de autoabastecimiento local en la producción de piensos de Cooperativa d’Ivars (en toneladas). Campaña 2018-2019. AÑOS / CEREALES RECEPCIONADOS
2013
Trigo Cebada Maíz seco Maíz pastone TOTAL Producción de pienso % producto local
2014
2015
2016
2017
4.467
7.358
5.861
6.073
40.364 3.712
2018
8.673
10.702
9.834
13.507
7.476
12.308
17.158
20.904
42.441
33.623
36.477
33.174
34.350
7.443
12.874
13.522
15.066
17.134
54.404
63.315
62.646
73.009
75.232
85.895
291.135
298.987
314.749
283.125
288.421
302.337
18,6
21,1
19,9
25,7
26,1
28,4
Fuente: Elaboración propia (febrero 2019). DATOS TÉCNICOS: Estudio comparativo resultados análisis pastone CCM en Cooperativa d’Ivars. Campaña 2018-2019. Tamaño partícula (mm)
Tratamiento
pH
L+D ÁCIDO LÁCTICO (%)
ÁCIDO ACÉTICO (%)
D-GLUCOSA (%)
Amonio
1,868
Sin inoculante
3,595
1,008
0,301
0,480
61,408
LA FULIOLA Máq. 1
1,868
Sin inoculante
3,532
1,059
0,218
0,227
49,200
TORREGROSSA Máq. 2
1,608
Sin inoculante
3,572
1,116
0,248
0,245
50,100
IVARS Máq. 3
1,330
Con inoculante
3,453
1,312
0,306
0,244
46,316
Centro de trabajo IVARS Máq. 1
Fuente: Elaboración propia (febrero 2019). GRÁFICO: Variación del % de L+D Ácido Láctico en el pastone CCM en Cooperativa d’Ivars según centro de trabajo, tamaño de partícula y tratamiento reflejados en DATOS TÉCNICOS. Campaña 2018-2019. L+D ácido láctico (%)
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1,4 1,3 1,2 1,1 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0
Ivars-M1 La fuliola-M1 Torregrossa-M2 Ivars-M3
Ivars-M1
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La fuliola-M1
Torregrossa M2
Ivars-M3
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