CENTENO Definición
Información por Materias Primas
NIVELES DE MICOTOXINAS AUTORIZADOS Y RECOMENDADOS
Se usa en bajo porcentaje de inclusión en Rumiantes, equinos y cerdos
El centeno (Secale cereale) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las
DESVENTAJAS
gramíneas y que se cultiva por su grano o como planta forrajera. Es un miembro de la familia del trigo , aunque con menor contenido energético, y se relaciona estrechamente con la cebada.
El centeno crece primariamente en Europa del este, central y norteña: norte de Alemania, Polonia, Ucrania, Bielorrusia, Lituania, Letonia y hacia Rusia central y norteña. También prospera en Norteamérica: Canadá, Estados Unidos; Sudamérica: Argentina, Brasil; Asia: Turquía, Kazajistán, y norte de China.
Poco palatable Contiene Pentosanos que
LÍMITES LEGALES
MICOTOXINAS QUE SE ENCUENTRAN PRINCIPALMENTE EN EL CENTENO
Existe un límite legal para la presencia de cornezuelo de centeno (Claviceps purpurea) en los piensos, por lo que está
interfieren en la digestión Fácilmente contaminable
Las toxinas que produce
con Claviceps purpurea. El
el cornezuelo son
clima fresco y húmedo en
alcaloides, siendo los más
el que prospera el centeno
importantes la ergotamina,
es también favorable para el
la ergometrina, la
crecimiento de este hongo
ergocristina, la ergosina,
llamado cornezuelo del
la ergocriptina (que es
centeno.
una mezcla de isómeros α y β), ergocornina, y los epímeros.
regulada por el Reglamento (UE) Nº 574/2011 de la Comisión. PRODUCTO
LÍMITE (PPM)
Materias Primas y piensos compuestos que contengan cereales no molidos
1.000