Revista porciNews - Marzo 2020 by agriNews

Número 21

MARZO 2020

ACTINOBACILLUS PLEUROPNEUMONIAE ¿A QUÉ NOS ENFRENTAMOS? p. 14 Marcelo Gottschalk

porcino.info

REDUCCIÓN DE AMONÍACO 60-85% EN 24h REDUCCIÓN DE CARGA MICROBIANA 85-99% A PARTIR DE LOS 40min

porciNews porcino.info

CONTENIDOS 6/12 Una mirada hacia las parideras del futuro Déborah Temple, Pol Llonch, Eva Mainau & Xavier Manteca FAWEC (UAB)

14/23 Actinobacillus pleuropneumoniae ¿A qué nos enfrentamos? Marcelo Gottschalk Director del laboratorio internacional de referencia del diagnóstico de App

24/25 Biosuper Evolution - Valoración económica del producto a partir de los resultados obtenidos en condiciones de campo

34/43 Balance electrolítico en dietas periparto ¿Cómo afecta a la productividad en cerdas? David González Sánchez Gerente de servicio técnico de nutrición de monogástricos - KEMIN Agrifoods Europe

45/53 Microbiota & Integridad de la barrera intestinal - Claves para la salud del lechón Alberto Morillo Alujas Director de Tests & Trials

55/59 Vacunación de reproductoras- Seguridad y compatibilidad de dos vacunas monovalentes frente a PPV1 y PRRSV

SIP Consultors

García-Morante, B., Noguera, M., Kraft, C., & Bridger, P.

27/33 Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

61/66 Afrontando el desafío del manejo en transición

Roberto M. C. Guedes

Víctor Fernández Segundot

Universidad Federal Minas Gerais

Veterinario Dpto. Producción VALL COMPANYS SA.

1 porciNews Marzo 2020

69/73 Controlando Streptococcus suis Andersen S.A.

75/79 EXAFAN, más de 30 años dedicados a la mejora de las explotaciones ganaderas 82/87 PCV2-Desenmascarando al agente infiltrado Sergio López Lanau Veterinario de porcino

114/115 Nace Iberduroc Selección, la alianza entre Topigs Norsvin y Grupo Solano Topigs Norsvin

116/118 Disminución de la mortalidad predestete con la inclusión de GreenTonic en paridera Produmix

120/125 Decálogo de bioseguridad en explotaciones porcinas INTERPORC, Interprofesional Porcino de Capa Blanca

89/91 Incineración in situ - Agropecuaria Obanos potencia su bioseguridad externa de la mano de IGE Incineradores 92/96 Problemas respiratorios a la entrada de la reposición Susana Mesonero CEVA Salud Animal

98/99 En busca del bebedero ideal para porcino - Un caudal para cada edad Salleras

126/132 Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad? Equipo Técnico IDENA

134/139 Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de Piensos Costa y EXAFAN 140/144 Solución de levadura probiótica para cerdas hiperprolíficas Géraldine Kuhn1, Maria Oficialdegui2 & Angel del Río3 Europe&CIS Swine Manager - Phileo by Lesaffre 2 Director Técnico - Los Alecos, Barasoain (España) 3 V&S Asociados 1

100/104 La opinión del experto en Bioseguridad La importancia del agua en las explotaciones porcinas Fernando Laguna Arán Ingeniero Técnico Agrícola y Veterinario

107/113 El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal Amanda Fernandes Beccaccia & Lorena Pérez Esteruelas Elanco

2 porciNews Marzo 2020

Agradecemos a nuestros anunciantes por hacer posible la publicación de esta revista: Ambiotec, Andersen, Arvet, Axiom, Bbzix, Bioplagen, Biosuper, Boehringer Ingelheim, Cenavisa, Ceva, Deplan, Dopharma, Egain, Elanco, Exafan, Gepork, Iberduroc, Idena, IGE Incineradores, Farms Faes, Isopan, Labiana, Lallemand, Lidervet, Liptosa, Maymo, MSD Animal Health, New Farms, OPP Group, Ph Albio, Phileo, Prebiotec, Q Layer, Qualivet, S.P. Veterinaria, Salleras, Syva, Tashia, Vetia y Zoetis.

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EDITOR

LA IMPORTANCIA DE UNA ADECUADA BIOSEGURIDAD Un turista alemán, el único caso de coronavirus confirmado en España (02/02/20), permanece ingresado y en cuarentena en el hospital Nuestra Señora de Guadalupe en La Gomera junto a otros cinco turistas alemanes, aunque sin síntomas de enfermedad. Con el anuncio reciente de la llegada del coronavirus de Wuhan (2019-nCoV) a España, vuelve a ponerse de manifiesto la necesidad de controlar o restringir los movimientos entre zonas en determinados momentos y mejorar la seguridad a nivel biológico entre fronteras, tanto para animales como para personas. La bioseguridad debería ser uno de los pilares más importantes de la producción porcina, dada la relevancia del sector para la economía, tanto a nivel nacional como internacional. La bioseguridad permite controlar la entrada y la difusión de multitud de agentes potencialmente patógenos a nuestras granjas, lo que se traduce directamente en una mejor sanidad animal, menores gastos asociados a tratamientos y, consecuentemente, un mayor bienestar de los animales. A pesar de ello, es un hecho que hoy en día, con excepciones, la bioseguridad en porcino es un elemento algo olvidado o que ha pasado a un segundo plano, y que puede y debe mejorarse ampliamente mediante el uso de diversas tácticas y la puesta en marcha de planes específicos de bioseguridad individualizados para cada granja.

Según el último “Informe trimestral de indicadores de porcino” de diciembre 2019 (elaborado por la Subdirección General de Productos Ganaderos y Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), el porcentaje de variación de las exportaciones a China ha registrado una subida del 87,4% en 2019 respecto a 2018, asociado a la grave crisis que está azotando el país debido a los estragos causados por la Peste Porcina Africana (PPA).

GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L. DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez Núñez Oriol Marquès PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 Laura Muñoz +34 629 42 25 52 DIRECCIÓN TÉCNICA ThinkinPig – Laura Lafoz del Río

Paralelamente a ello, este mismo documento recoge que la entrada de animales vivos a España procedente de la UE se ha incrementado en un 59,9% en 2019 respecto a 2018.

REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales

Todo el sector ha de ser consciente de los riesgos que suponen y pueden derivarse de los movimientos de animales entre países, en relación específica con la PPA, ya que además de países terceros, varios países de la Unión Europea han confirmado la presencia de la enfermedad durante este pasado año.

Laura Pérez Vicens Enrique-Tarancón Jordi Baliellas Alberto Morillo Alujas Fernando Laguna

COLABORADORES

Por eso, nuestros esfuerzos han de encaminarse hacia una optimización de la bioseguridad y los controles sanitarios de los animales, realizados siempre por profesionales veterinarios cualificados, y trabajando conjuntamente con todos los agentes implicados en la cadena de producción.

ADMINISTRACIÓN Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.porcino.info Precio de suscripción anual: España 30 € Extranjero 45 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE PORCINO Depósito Legal Porcinews B17989-2015

5 porciNews Marzo 2020

UNA MIRADA HACIA LAS

PARIDERAS DEL FUTURO

Déborah Temple, Pol Llonch, Eva Mainau & Xavier Manteca

reproductoras

FAWEC (UAB)

Las jaulas de partos convencionales plantean problemas de bienestar para las cerdas y sus lechones. Varios países de Europa, como Suiza, Suecia y Noruega, actualmente prohíben su uso.

6 porciNews Marzo 2020 | Una mirada hacia las parideras del futuro

Dinamarca planea tener al menos el 10% de las cerdas lactantes en sistemas libres en 2021. En el Reino Unido, el 40% de las cerdas lactantes están alojadas en sistemas con acceso al exterior y la industria declaró la voluntad de aumentar los sistemas alternativos de partos en interiores.

El confinamiento de animales en jaulas recibe importantes críticas por parte de la opinión pública y la industria está avanzando hacia alojamientos novedosos de las cerdas en maternidad.

La jaula de parto se introdujo por primera vez en la década de los 60 y su propósito principal era reducir el riesgo de que la cerda aplastara a sus lechones. Se considera que las jaulas de partos convencionales son económicas, eficientes y seguras, con la maximización de la supervivencia de los lechones como objetivo principal.

Las jaulas de partos plantean problemas de bienestar para las cerdas y para los lechones.

LA CONDUCTA DE NIDIFICACIÓN ES IMPORTANTE PARA LA CERDA La cerda inicia la conducta de construcción del nido aproximadamente 16-24 h antes del parto, estando más activa y construyendo una zona cómoda donde coloca material manipulable. Para realizar el comportamiento de nidificación, la cerda necesita espacio y material manipulable, como por ejemplo paja. Cuando la cerda realiza la construcción del nido, se siente más tranquila y relajada durante el parto. La liberación de oxitocina es mayor cuando las cerdas están relajadas. Esta hormona estimula las contracciones uterinas, promueve la expresión del comportamiento materno y maximiza la eyección de leche durante el período de lactación.

reproductoras

La mayoría de las cerdas se alojan en jaulas aproximadamente cinco días antes del parto y hasta el destete de los lechones, cerca de los 28 días de edad.

Esto puede tener un efecto positivo sobre parámetros productivos como el crecimiento de los lechones y la reducción de la mortalidad neonatal.

Las parideras “alternativas” deberían mejorar el bienestar de las cerdas, dándole más movimiento y promoviendo la construcción del nido así como el comportamiento materno. Sin embargo, también deben estar diseñadas para proteger a los lechones. 7 porciNews Marzo 2020 | Una mirada hacia las parideras del futuro

JAULAS DE PARTO CONVENCIONALES PROBLEMAS DE BIENESTAR PARA LA CERDA EN PARIDERAS CONVENCIONALES Restricción de movimiento: la cerda no puede darse la vuelta. La cerda no puede construir el nido. Inhibición del comportamiento maternal.

En las parideras donde la cerda puede moverse con mayor libertad, los lechones deben estar bien protegidos. Los lechones neonatos son muy vulnerables y deben poder llegar a la ubre y tomar el calostro rápidamente. La cerda se agota durante el parto y todavía siente dolor varias horas después. Si la cerda no controla sus cambios de postura corre el riesgo de aplastar a sus lechones.

PROBLEMAS DE BIENESTAR PARA LOS LECHONES EN PARIDERAS CONVENCIONALES

reproductoras

Aumenta el riesgo de nacidos muertos: la respuesta de estrés de las cerdas en jaulas convencionales puede inhibir la producción de algunas hormonas esenciales para el desarrollo del parto, lo que se traduce en una prolongación del mismo y una mayor permanencia de los lechones en el canal del parto, aumentando el riesgo de asfixia.

Cerda lactante con sus lechones en un sistema de confinamiento temporal.

Riesgo de agresiones redirigidas de la cerda hacia los lechones. En los sistemas de partos sin confinamiento, el temperamento y el comportamiento de las cerdas son particularmente importantes. El comportamiento materno debe ser promovido por un buen manejo durante el periparto y esto incluye principalmente:

8 porciNews Marzo 2020 | Una mirada hacia las parideras del futuro

Reducir el dolor alrededor del parto.

Proporcionar material manipulable.

Desarrollar una buena relación cuidadoranimal.

Proporcionar un alojamiento que proteja a los lechones. Un nido bien diseñado y cómodo es de suma importancia.

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Los principales tipos de sistemas de partos sin confinamiento en alojamiento interior según el proyecto Free Farrowing (www.freefarrowing.org), son los siguientes: CONFINAMIENTO TEMPORAL La cerda puede darse la vuelta, pero se le puede restringir el movimiento, temporalmente, durante las horas alrededor del parto.

JAULAS INDIVIDUALES DE “CONFINAMIENTO CERO” La cerda se aloja individualmente y no se la enjaula en ningún momento. Los corrales de partos simples se parecen a las jaulas de parto convencionales, pero sin la jaula y con algunas características de las instalaciones para proteger a los lechones. Los corrales diseñados son más elaborados, más grandes, y permiten que la cerda separe la zona de defecación de la zona de reposo. Además, proporcionan un diseño que facilitan el cambio de postura de la cerda.

SISTEMAS DE PARTOS EN GRUPO Estos sistemas permiten que las cerdas y las camadas se mezclen antes del destete. La mayoría de ellos se basan en alojamientos de amamantamientos múltiples (del inglés “multisuckling”). Tanto las cerdas como los lechones tienen más espacio y a menudo se alojan sobre paja. Las cerdas se alojan inicialmente en corrales individuales y se agrupan conjuntamente con sus camadas en los días 10 - 21 después del parto. Alternativamente, las cerdas se pueden agrupar antes del parto dándoles acceso a zonas de partos individuales que se pueden sacar más adelante.

Cada día son más frecuentes los artículos científicos publicados acerca de los sistemas de partos en libertad. Sin embargo, la implementación práctica de estos sistemas puede plantear dudas e inquietudes, especialmente relevantes en zonas de clima cálido donde el estrés por calor puede ser un problema. Los cambios implican un riesgo. Es esencial poder facilitar la implementación de nuevos sistemas de alojamiento de animales dando soluciones prácticas y acompañando al productor. En FAWEC nos hemos implicado en la creación de una red de múltiples actores del sector porcino para probar los sistemas de partos libres en condiciones comerciales en Cataluña.

reproductoras

ALGUNAS PREOCUPACIONES FRECUENTES SOBRE EL PARTO LIBRE Riesgo de aplastamientos. Manejo de las cerdas agresivas, las cerdas poco maternales o las cerdas muy activas. Gestionar el estrés por calor. Tipo de suelo. Higiene de los corrales y de la cerda. Tipo de material manipulable. Manejo del sistema de alimentación. Dificultades de manejo alrededor del parto y tiempo extra necesario. Seguridad del personal.

11 porciNews Marzo 2020 | Una mirada hacia las parideras del futuro

Las jaulas convencionales de parto han sido reemplazadas por corrales de parto libre con confinamiento temporal y sobre suelo emparrillado.

reproductoras

En un proyecto coordinado por FAWEC hemos probado dos sistemas de confinamiento temporal: el JLF15 y el SWAP (del inglés “Sow Welfare and Piglet Protection”). En ambos sistemas, la cerda puede darse la vuelta, pero, al mismo tiempo, estos sistemas permiten restringir el movimiento de la cerda en las horas alrededor del parto. Ambos sistemas proporcionan un nido cómodo y cálido para los lechones.

Sistema de confinamiento temporal SWAP.

Sistema de confinamiento temporal JLF15.

El nido es un aspecto clave para promover la seguridad de los lechones y facilita mucho las tareas de manejo.

Finalmente, el material de enriquecimiento se proporciona a través de un dispensador de material.

Nido cómodo y caliente para los lechones.

El sistema JLF15 mide 2,4 x 2,4 metros. El sistema SWAP es más grande (3 x 2 metros) y permite a la cerda separar la zona de defecación, la zona de descanso y la zona de alimentación. Una mirada hacia las parideras del futuro

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* Proyecto financiado a través de la operación 01.02.01 de Transferencia Tecnológica del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2020

12 porciNews Marzo 2020 | Una mirada hacia las parideras del futuro

Cenflox 100 Marbocen 100 12 días

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PORQUE EL TIEMPO IMPORTA

CENFLOX 100 mg/ml SOLUCIÓN INYECTABLE PARA BOVINO Y PORCINO - COMPOSICIÓN: Cada ml contiene: Sustancia activa: Enrofloxacino 100 mg, ESPECIES DE DESTINO E INDICACIONES: Bovino: Tratamiento de infecciones del tracto respiratorio causadas por Histophilus somni, Mannheimia haemolytica, Pasteurella multocida y Mycoplasma spp. sensibles a enrofloxacino, así como para el tratamiento de colimastitis. Porcino: Tratamiento de bronconeumonía bacteriana causada por Actinobacillus pleuropneumoniae, Haemophilus parasuis y Pasteurella multocida sensibles a enrofloxacino. POSOLOGÍA Y VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Bovino: La dosis para enfermedades respiratorias es de 7,5 mg de enrofloxacino / kg p.v. para un tratamiento único por vía subcutánea (SC). Esto equivale a 7,5 ml de medicamento veterinario por 100 kg p.v. La dosis para el tratamiento de colimastitis es de 5 mg de enrofloxacino por kg p.v. por vía intravenosa (IV). Esto equivale a 5 ml de medicamento veterinario por 100 kg p.v. al día. El tratamiento de la colimastitis es exclusivamente por vía intravenosa durante 2 a 3 días consecutivos. Porcino: La dosis para enfermedades respiratorias es de 7,5 mg de enrofloxacino por kg p.v. por vía intramuscular (IM) para un tratamiento único. Esto equivale a 0,75 ml de medicamento veterinario por 10 kg p.v. En caso de enfermedades respiratorias graves o crónicas puede ser necesario una segunda inyección 48 horas después. TIEMPOS DE ESPERA: Bovino: Carne: (SC): 14 días, (IV): 7 días. Leche: (SC): 120 horas (5 días), (IV): 72 horas (3 días). Porcino: Carne: (IM): 12 días. PRESENTACIÓN: Viales de 100 ml y 250 ml. Lea el prospecto antes de usar. Nº Autorización: 3749 ESP Uso veterinario- medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Administración exclusiva por el veterinario (en el caso de administración por vía intravenosa) o bajo control o supervisión del veterinario. MARBOCEN 100 mg/ml SOLUCIÓN INYECTABLE PARA BOVINO Y PORCINO - COMPOSICIÓN: Cada ml contiene: Sustancia activa: Marbofloxacino 100,0 mg, ESPECIES DE DESTINO E INDICACIONES: Bovino y porcino (cerdas adultas y cerdos de engorde). Bovino: Tratamiento de infecciones respiratorias causadas por cepas de Histophilus somni, Mannheimia haemolytica, Mycoplasma bovis y Pasteurella multocida sensibles a marbofloxacino. Tratamiento de la mastitis aguda causada por cepas de E. coli sensibles a marbofloxacino durante el periodo de lactancia. Porcino: Tratamiento del Síndrome de Disgalaxia Postparto (SDP) - Síndrome Metritis Mastitis Agalaxia - causado por cepas bacterianas sensibles a marbofloxacino. Tratamiento en cerdos de engorde de infecciones respiratorias causadas por cepas sensibles de Actinobacillus pleuropneumoniae, Mycoplasma hyopneumoniae y Pasteurella multocida sensibles a marbofloxacino. POSOLOGÍA PARA CADA ESPECIE, MODO Y VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Bovino: Infecciones respiratorias: 2 ml de medicamento/25 kg de peso vivo en una única inyección por vía intramuscular. Si el volumen a inyectar es superior a 20 ml, la dosis debe dividirse en dos o más puntos de inyección. En infecciones por Mycoplasma bovis: 1 ml de medicamento/50 kg de peso vivo, en una única inyección diaria, durante 3 a 5 días consecutivos, por vía intramuscular o subcutánea. La primera inyección puede administrarse por vía intravenosa. Mastitis aguda: 1 ml de medicamento/50 kg de peso vivo en una única inyección diaria, durante 3 días consecutivos, por vía intramuscular o subcutánea. La primera inyección puede administrarse por vía intravenosa. Porcino: Cerdas adultas: SDP - MMA: 1ml de medicamento/50 kg de peso vivo en una única inyección diaria durante 3 días consecutivos por vía intramuscular. Cerdos de engorde: Infecciones respiratorias: 1 ml de medicamento/50 kg de peso vivo en una inyección diaria durante 3 a 5 días por vía intramuscular. La inyección en bovino y porcino se realizará preferentemente en el cuello. TIEMPO DE ESPERA: Bovino: 8 mg/kg en una única inyección (IM): Carne: 3 días. Leche: 72 horas. 2 mg/kg durante 3 ó 5 días (IV/SC/IM): Carne: 6 días. Leche: 36 horas. Porcino: Carne: 4 días. PRESENTACIÓN: Viales de 50 ml, 100 ml y 250 ml. Lea el prospecto antes de usar. Nº Autorización: 3122 ESP Uso veterinario- medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Administración exclusiva por el veterinario (en el caso de administración por vía intravenosa) o bajo control o supervisión del veterinario.

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Actinobacillus pleuropneumoniae

¿A QUÉ NOS ENFRENTAMOS? Marcelo Gottschalk Director del laboratorio internacional de referencia del diagnóstico de App

Los serotipos más importantes descritos en España son el 2, el 4, el 9/11 y el 13, existiendo tres variedades de la infección/enfermedad: clínica aguda crónica subclínica

En el caso de la forma subclínica, los animales pueden estar infectados sin presentar signos clínicos o lesiones en los pulmones, pudiendo observarse dos posibilidades en estos casos:

patología

La Pleuroneumonía Porcina es una enfermedad con un fuerte impacto económico para el sector porcino a nivel mundial ocasionada por la bacteria Actinobacillus pleuropneumoniae (App), de la que actualmente existen 18 serotipos o “variedades”.

Animales infectados por cepas poco virulentas que no ocasionan problemas. De hecho, más del 70% de las granjas están infectadas por uno o más de los serotipos no virulentos, no considerándose esto un problema mayor. Animales infectados por cepas de serotipos virulentos que, potencialmente, pueden originar signos clínicos en cualquier momento (entrada de otras infecciones, cambios en el manejo, etc.).

15 porciNews Marzo 2020 | Actinobacillus pleuropneumoniae - ¿A qué nos enfrentamos?

¿Cómo afrontar el reto de la Pleuroneumonía Porcina? – El primer paso es conocer cómo se transmite El hospedador natural de App es el cerdo, por lo que su introducción en las granjas ocurre a través de los cerdos portadores. La transmisión de esta bacteria también puede ocurrir por vía indirecta (viento, vestimenta, herramientas, etc.), aunque esto es menos frecuente. La probabilidad de la transmisión indirecta de App se relaciona con la calidad de las medidas de bioseguridad implementadas en la granja y la densidad de granjas vecinas a distancia reducida.

patología

En las granjas infectadas, el contagio normalmente ocurre por vía aerógena, cuando los animales están en contacto o a corta distancia.

Uno de los grandes problemas de App es que no existe un método seguro y fiable de aclimatación, siendo la vacunación de los animales de reposición negativos la única alternativa. En los sistemas de integración, el reagrupamiento en el engorde de lechones procedentes de distintas maternidades, algunas de ellas infectadas, es muchas veces suficiente para provocar la manifestación de la enfermedad. Es importante recordar que la morbilidad y la mortalidad varía mucho entre las distintas granjas y dentro de una misma granja a lo largo del tiempo. Estas variaciones pueden deberse a las condiciones de manejo y/o a la virulencia de la cepa. Factores predisponentes que favorecen el desarrollo de la Pleuroneumonía Porcina:

Se considera que la entrada de cerdas de reposición es uno de los puntos críticos de la transmisión de la infección, sobre todo cuando se introducen animales negativos en una maternidad infectada, o viceversa. Los lechones que nacen de estos animales son excretores de la bacteria en número superior que los que provienen de cerdas con más edad. Cerda no infectada

Cerdas infectadas

Los lechones excretan unas pocas bacterias (vía respiratoria)

Las cerdas y lechones ahora están infectados y excretan más bacterias (vía respiratoria)

16 porciNews Marzo 2020 | Actinobacillus pleuropneumoniae - ¿A qué nos enfrentamos?

Presencia de enfermedades como neumonía enzoótica

Mala ventilación

Elevada densidad de alojamiento

Cambios bruscos de temperatura

Diagnóstico de la Pleuroneumonía Porcina

FORMA AGUDA La forma aguda de la enfermedad se caracteriza por fiebre, pérdida de apetito, dificultad respiratoria, tos y en ciertos casos muerte súbita, pudiéndose observar en los animales muertos una espuma sanguinolenta en las cavidades nasales y/o la boca, e hiperemia (color rojizo) en la piel del abdomen.

El diagnóstico de la Pleuroneumonía Porcina se basa en el reconocimiento de la sintomatología clínica y el análisis laboratorial.

Teniendo en cuenta la rápida evolución de la enfermedad, que puede provocar la muerte en pocas horas, la observación minuciosa de los animales es fundamental.

SIGNOS CLÍNICOS

Anorexia

Los síntomas clínicos se pueden observar en cualquier edad, aunque se presentan con mayor frecuencia durante el engorde, menos en el momento del destete y raramente en animales adultos.

Disnea y tos

Hiperemia

Fiebre FORMA AGUDA

La enfermedad aguda es relativamente fácil de diagnosticar, ya que las lesiones pulmonares son características, aunque debe confirmarse con el aislamiento del agente causal, pudiéndose realizar estudios de sensibilidad frente a distintos antimicrobianos.

Espuma sanguinolenta

Tos ocasional Lesiones pulmonares

FORMA CRÓNICA IC

ꜜ

patología

La identificación del serotipo (serotipificación) permite un seguimiento epidemiológico utilizando la serología (detección de anticuerpos). FORMA CRÓNICA La forma crónica se manifiesta con tos ocasional y disminución de la conversión alimentaria, con claras lesiones pulmonares en el matadero. En estos casos, el aislamiento de la bacteria a partir de esas lesiones crónicas es más difícil. El mejor modo de efectuar el diagnóstico es con la serología.

FORMA SUBCLÍNICA La infección subclínica, en ausencia de lesiones pulmonares, es uno de los aspectos más peligrosos de la enfermedad. FORMA SUBCLÍNICA

Muchas granjas están infectadas, pero el equilibrio inmunológico y un manejo adecuado impiden la manifestación de los signos clínicos. El único modo de diagnóstico es mediante serología.

17 porciNews Marzo 2020 | Actinobacillus pleuropneumoniae - ¿A qué nos enfrentamos?

La detección de anticuerpos mediante la serología es un método de diagnóstico indirecto, ya que consiste en la detección de la respuesta inmunológica de los animales frente a una infección pasada. Por ello, la prueba utilizada debe ser altamente sensible y específica. A grandes rasgos, podemos diferenciar dos tipos de pruebas serológicas:

patología

Prueba específica de serotipo: detecta los anticuerpos frente al antigeno purificado de la bacteria Prueba que detecta todos los serotipos de App: detecta los anticuerpos dirigidos frente a la toxina ApxIV (Tabla 1)

GRANJAS NEGATIVAS APP

La introducción de reproductoras infectadas en maternidades libres de App es una importante vía de entrada de la infección en la granja que favorece la aparición de signos clínicos en el engorde. En estos casos, la detección de la infección debe pasar por el uso de la serología.

GRANJAS CONVENCIONALES POSITIVAS APP

El valor diagnóstico de la serología

Cuando se trabaja con granjas convencionales (probablemente infectadas por serotipos no virulentos), solo se debe utilizar la prueba específica de serotipo y dirigida principalmente (en España) a los serotipos 2, 4 y 9/11, responsables de la mayoría de los signos clínicos. La serología para el serotipo 13 estará disponible este año. En estas granjas no sirve utilizar la prueba de detección de todos los serotipos de App porque detecta tanto granjas infectadas por serotipos patógenos como aquellas infectadas con serotipos no patógenos, lo que implica la obtención de resultados positivos de difícil interpretación y que no indican el nivel de riesgo. La prueba de detección de todos los serotipos de App solo puede usarse en el caso de granjas negativas a todos los serotipos de App, como herramienta de vigilancia epidemiológica. Serotipos 2 y 4/7 Granjas positivas App

Granjas negativas App

Toxinas de App Serotipos de App

Producción de toxinas Apxl

ApxII

ApxIII

ApxIV

1, 5, 9/11

✓

2, 3, 4, 6, 8, 15

✘

✓

✘

✓

10, 14 7, 12, 13

✓

✘

✓

✘

✓

✘

✓

Tabla 1. Toxinas producidas por distintas cepas de App.

¿En qué situaciones se recomienda la serología frente a App?

✓ Identificación del origen de una infección ✓ Evaluación del riesgo de la granja (sin signos clínicos)

✓ Confirmación de la sospecha de infección

crónica en base a las lesiones pulmonares

✓ Seguimiento de anticuerpos maternales para establecer la edad de la primera dosis de vacuna (bacterinas)

✓ Estudio de la cinética de anticuerpos en

una granja infectada, para establecer un programa de vacunación o de tratamiento metafiláctico

✓ Evaluación de granjas que proveen animales de reemplazo

18 porciNews Marzo 2020 | Actinobacillus pleuropneumoniae - ¿A qué nos enfrentamos?

Claves para el tratamiento y la prevención de la Pleuroneumonía Porcina Para que sea eficaz, el tratamiento debe instaurarse desde el principio de la enfermedad, inmediatamente tras la aparición de los signos clínicos. No obstante, es importante tener en cuenta que el uso de antimicrobianos puede reducir la mortalidad y las lesiones, pero no elimina la infección, ya que los animales quedan como portadores. El primer tratamiento debe realizarse por vía parenteral, ya que los animales enfermos comen y beben menos. Es importante identificar los animales tratados, para poder verificar que no continúan presentando signos clínicos, ya que de lo contrario podría ser indicativo del desarrollo de resistencias antimicrobianas frente al producto utilizado.

En las granjas con brotes agudos, aunque la temperatura sea baja (invierno), es importante mejorar la ventilación para favorecer la correcta circulación del aire. TRATAMIENTO

En casos de enfermedad aguda, existen dos métodos de prevención: Proteger directamente los lechones (vacunación) Reducir la carga de App en las madres (antibióticos y/o vacunas) y/o en los lechones (antibióticos)

No obstante, debemos tener en cuenta que la reglamentación actual puede restringir significativamente el uso de antibióticos.

Vacunación de lechones Para la vacunación de los lechones, existen varias opciones de vacunas: Toxinas purificadas (vacunas con subunidades)

✓ En teoría, todos los serotipos ✓ Anticuerpos frente a toxinas (neutralización) ✓ No reducen la carga bacteriana

A la hora de aplicar las vacunas en los lechones, es importante tener en cuenta:

Bacterinas (bacterias muertas enteras)

✓ Específicas de serotipo ✓ Anticuerpos frente a la bacteria (opsonización y destrucción de la bacteria)

patología

✓ Ayudan a reducir la carga bacteriana

La presencia de anticuerpos maternales: la aplicación de las vacunas debe realizarse de forma que se evite la interferencia de los anticuerpos maternales teniendo en cuenta el nivel de anticuerpos recibidos y que los anticuerpos frente a las toxinas tienen una duración más prolongada. Por ello, se debe intentar no dar la primera dosis de vacuna antes de las 8 semanas de vida, y en situaciones extremas se recomienda administrar hasta 3 dosis.

Vacunas mixtas (bacterias muertas enteras enriquecidas con toxinas)

✓ En teoría, todos los serotipos + protección suplementaria frente a los serotipos incluidos en la vacuna ✓ Anticuerpos frente a la bacteria (serotipos incluidos) y neutralizantes (toxinas)

Es imposible predecir qué tipo de vacuna debe usarse en cada granja, ya que los resultados varían, por ello, es necesario decidirse por un tipo de vacuna y probar. Si los resultados no son los esperados, se deberá cambiar el tipo de vacuna (bacterina vs toxinas). Las vacunas reducen signos clínicos, lesiones en el matadero y aumentan la ganancia de peso, pero no eliminan el estado portador.

20 porciNews Marzo 2020 | Actinobacillus pleuropneumoniae - ¿A qué nos enfrentamos?

El momento de la aparición de casos clínicos Presencia de PRRS: Se ha observado que, si la vacuna se administra en el momento de una fuerte circulación del virus PRRS, la respuesta inmune frente a la vacuna puede verse seriamente afectada. Es posible que este fenómeno dependa de la cepa viral o que el virus afecte a la respuesta vacunal frente a App.

¿Cómo podemos reducir la carga de App? Para reducir la carga de App, sobre todo al destete, se puede:

✓ Tratar las madres antes del parto y

durante el periodo de lactancia con antibióticos No obstante, es importante tener en cuenta que la utilización de antibióticos puede ser conflictiva y debe tratar de evitarse

✓ Tratar los lechones al nacimiento y unos días antes del destete (antibióticos de actividad prolongada)

✓ ✓ ✓

Vacunar a las madres (indispensablemente con una bacterina del mismo serotipo que causa la enfermedad) Reducir a un máximo de 21 días el destete Enviar los lechones de primerizas a otro lado

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Adénia y Youna AXIOM es la única genética que integra la GMD de la camada entre sus objetivos de selección. Gracias al criterio GMD qmat, podemos proponerle cerditas que aúnan buena producción lechera y pocas bajas en maternidad. En nuestras razas puras el potencial del criterio GMD qmat, está por encima de los 4 Kg de ganancia de peso de los lechones/día, permitiendo un peso total de la camada mayor a los 100 Kg a 21 días de lactación.

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Erradicación de App - ¿Misión posible? Dado que existen métodos para diagnosticar la infección y vigilar las granjas para asegurarse de que se está libre de la infección, la erradicación es posible. La despoblación y repoblación con animales no infectados es un método que ofrece buenos resultados, pero es drástico y costoso. Si la granja no dispone de métodos de bioseguridad o se encuentra en un área de alta densidad de granjas porcinas, los riesgos de re-contaminación pueden ser elevados.

patología

El método de testeo serológico y eliminación de los animales positivos (con tratamiento antimicrobiano general para “congelar” la infección) ha dado resultados contradictorios. Esta metodología solo puede utilizarse en granjas con limitado número de madres. La metodología de destete precoz medicamentado puede ofrecer buenos resultados, sobre todo cuando el destete se realiza antes de los 18 días de vida, aunque esta “regla” es relativa, ya que depende de factores como el nivel de infección y de anticuerpos maternales presentes en las cerdas, el tratamiento antibiótico implementado, el serotipo, etc. Este método no elimina la infección de las madres, pero genera lechones negativos. El principio de la eliminación con antibióticos no es una alternativa muy válida, ya que los animales quedan portadores hasta prueba de lo contrario.

22 porciNews Marzo 2020 | Actinobacillus pleuropneumoniae - ¿A qué nos enfrentamos?

Es necesario tener en cuenta cuáles son los serotipos más prevalentes en cada región. En España los serotipos más prevalentes son el 2, el 4, el 9/11 y el 13, y ocasionalmente el 5. Casi todas las granjas comerciales están infectadas con uno o más serotipos de App. Cepas virulentas pueden estar presentes en granjas sin signos clínicos. La vacunación es una alternativa válida, aunque hay que tener cuidado con el uso de bacterinas si no se conoce el serotipo presente en la granja. Ni el tratamiento con antibióticos ni la vacunación parecen poder eliminar completamente el estado de portador.

Actinobacillus pleuropneumoniae - ¿A qué nos enfrentamos?

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BIOSUPER

EVOLUTION Valoración económica del producto a partir de los resultados obtenidos en condiciones de campo SIP Consultors

reportaje

En las explotaciones porcinas intensivas, durante los primeros días de vida del lechón, habitualmente se aplican productos secantes en las parideras con el objetivo de reducir patologías como: Diarreas Septicemias neonatales Procesos dérmicos irritativos Complicaciones en la cicatrización de los cordones umbilicales Problemas de patas Procesos respiratorios

Biosuper Evolution es un producto en polvo de base mineral que seca, higieniza, neutraliza el amoníaco e incorpora un repelente de insectos. El objetivo del presente informe es evaluar económicamente los resultados técnicos obtenidos en condiciones comerciales de campo del producto Biosuper Evolution (BE) comparado con otro producto secante de la competencia (M).

La información productiva que presentamos a continuación ha sido facilitada por Ramón Cos, veterinario encargado de la realización del estudio "Eficacia de Biosuper Evolution sobre la concentración de gases tóxicos y el rendimiento productivo en una granja de reproductoras"*. *Pruebas publicadas a disposición del lector. Datos productivos

Nº cerdas

Lechones NV

834

819

Promedio NV

12,6

Bajas lechones

128

% Mortalidad

9,0%

15,6%

Peso inicial (kg)

1,55

1,56

Peso final (kg)

5,99

5,94

GMD (g/día)

247

242

Tabla 1. Resultados productivos de los grupos BE y M.

BE: producto Biosuper M: producto competencia NV: nacidos vivos GMD: ganancia media diaria

De forma complementaria, hemos recibido la siguiente información sobre los procesos clínicos de los 2 grupos, aunque no la hemos utilizado para su valoración económica. Clínica

Diarrea día 5

Diarrea día 19

Cojera día 5

Cojera día 19

Tabla 2. Datos sobre los procesos clínicos que se han presentado en la granja

24 porciNews Marzo 2020 | Biosuper Evolution - Valoración económica del producto a partir de los resultados obtenidos en condiciones de campo

Valoración económica Mediante la simulación vamos a valorar económicamente la diferencia entre los 2 grupos. En el siguiente cuadro presentamos nuestros valores de referencia BBDD SIP del año 2018, excepto en el promedio de nacidos vivos y en el porcentaje de mortalidad en paridera, que hemos puesto los resultados reales obtenidos en los 2 grupos:

Partos cerda y año

2,31

Nacidos vivos

12,6

Mortalidad paridera (%)

9,0%

15,6%

Lechones Destetados / Parto

11,5

10,6

Producción

26,5

24,6

Consumo cerda/año

1.130

Precio Pienso (€/T)

241

Tabla 3. Valores de referencia SIP 2018 y datos reales

Comentarios: El aumento de la mortalidad del grupo M (+6,6%), provoca una pérdida en el promedio de lechones destetados por parto (-0,9 lechones). Con un valor de referencia para los 2 grupos de 2,31 partos por cerda y año, la pérdida de productividad del grupo M es de 1,9 lechones destetados por cerda y año.

Pienso

273

Alojamiento y Gestión

285

Reposición

Medicamentos

Cubrición

Coste cerda y año

691

687

Coste lechón destetado

26,1

27,9

Tabla 4. Coste por cerda y año para los diferentes conceptos de coste

Coste del producto Según la información recibida, los 2 productos se utilizan a razón de 100 gramos por día durante los 10 primeros días de vida del lechón, por lo que el consumo de producto por camada es de 1 kg.

reportaje

A partir de los factores técnicos y económicos del cuadro anterior, calculamos el coste por cerda y año según los siguientes conceptos:

A continuación, presentamos el coste de producto por lechón para cada grupo. BE M 1Kg

Tabla 5. Resultado del coste por cerda y año

Consumo / camada (Kg)

Precio ( €/ Kg)

0,82

0,79

Lechones destetados

11,5

10,6

Coste / lechón (céntimos €)

7,1

7,4

Retorno económico (ROI)

Comentarios: Debido a la pérdida de productividad del grupo M, hemos ajustado el coste de medicación por cerda y año (2 €/lechón), ya que en este concepto incluimos los tratamientos individuales del lechón. El coste del lechón destetado es el resultado de dividir el coste por cerda y año por la productividad numérica de la cerda para cada grupo. El coste del lechón destetado para el grupo BE es 1,8 € inferior al grupo M.

El retorno económico de la inversión se obtiene a partir de la diferencia en el coste del tratamiento en cuestión con relación a la mejora que esperamos obtener. En el presente estudio, los 2 productos tienen un coste similar a nivel de camada. Los mejores resultados obtenidos para el grupo Biosuper Evolution (BE) provocan que el coste por lechón de este tratamiento sea considerablemente inferior (0,3 cts./lechón).

Conclusión: Biosuper Evolution

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Los mejores resultados en el porcentaje de mortalidad en la paridera conseguidos por el grupo Biosuper Evolution (BE) mejoran en 1,8 € el coste del lechón destetado en comparación con el otro producto secante (grupo M).

25 porciNews Marzo 2020 | Biosuper Evolution - Valoración económica del producto a partir de los resultados obtenidos en condiciones de campo

ILEÍTIS PORCINA

patología

DIAGNÓSTICO, TRATAMIENTO & PREVENCIÓN Roberto M. C. Guedes Universidad Federal Minas Gerais

Diagnóstico El diagnóstico de ileítis debe basarse en los registros del rendimiento productivo, los signos clínicos, las lesiones macroscópicas y los resultados de laboratorio. Los problemas pueden comenzar a detectarse en las fases finales de la transición en las granjas o regiones donde existe una restricción sobre el uso de antimicrobianos, como sucede en algunos países de la Unión Europea. Sin embargo, en otras regiones, Lawsonia intracellularis comienza a generar problemas en la fase de cebo, afectando incluso a las primerizas y cerdas de segundo parto.

Como resultado, generalmente, la ileítis no es una enfermedad de lechones lactantes o destetados hasta los 60 días de edad. 27 porciNews Marzo 2020 | Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

Evaluación post mortem En granjas con una mayor tasa de mortalidad

Las granjas que presentan la forma crónica,

y/o signos clínicos evidentes, la evaluación

donde se observa con frecuencia diarrea

post mortem es una herramienta importante

pastosa verdosa y desigualdad entre los

para tratar de comprender el problema.

compañeros de corral, mostrarán en la

Por lo tanto, la necropsia de cerdos muertos o animales sacrificados que estuvieran clínicamente afectados proporcionará información relevante y,

evaluación post mortem de estos cerdos enfermos, lesiones irregulares con edema de la subserosa, principalmente en el área de inserción del mesenterio. La mucosa del segmento intestinal

a veces, concluyente para el caso.

afectado se muestra engrosada con

Por ejemplo, los animales con la

pliegues profundos y con fragmentos de

forma hemorrágica (aguda) de la

pseudomembrana que cubren la mucosa

enfermedad tendrán evidentes lesiones

(Imagen 2) (Ward & Winkelman, 1990).

macroscópicas durante la evaluación post mortem.

patología

Estas lesiones se caracterizan por la presencia de pliegues e hiperemia intensa de la serosa de las áreas afectadas del intestino delgado y a veces del grueso, edema y congestión del mesenterio, engrosamiento de la pared intestinal debido a los pliegues evidentes de la mucosa y coágulos de sangre en la luz

Imagen 2. Primeriza. Enteropatía hemorrágica porcina. Corrugación e hiperemia de la serosa del intestino delgado, engrosamiento de la mucosa y coágulos de sangre en la luz intestinal.

intestinal (Imagen 1).

Con la progresión de las lesiones, la mucosa se destruye, lo que produce necrosis. Los animales afectados subclínicamente o los animales con signos clínicos leves pueden presentar lesiones macroscópicas

Imagen 1. Cerdo de cebo. Enteropatía proliferativa porcina. Pliegues evidentes de la mucosa debido a la proliferación de una pseudomembrana de fibrina.

leves o indetectables. En estos casos, se recomienda el envío de muestras al laboratorio.

28 porciNews Marzo 2020 | Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

Diagnóstico de laboratorio

SEROLOGÍA La detección de IgG sérica es una

Siempre se deben enviar al laboratorio

herramienta útil para evaluar la exposición

fragmentos de intestino fresco y en

previa a L. intracellularis. Como ejemplos

formol para permitir el análisis para otros

tenemos al anticuerpo inmunofluorescente

enteropatógenos.

indirecto (IFA) (Knittel et al., 1998), el ensayo inmunoperoxidasa monocapa (IPMA) (Guedes et al., 2003) y el ELISA (Jacobson et al., 2011),

HISTOLOGÍA

que han demostrado buena sensibilidad y especificidad en estudios controlados de

En el laboratorio, se procesarán muestras permitirán la detección de lesiones

El inicio de la detección de IgG sérica se

histológicas típicas de ileítis en al menos el

produce en la segunda semana después

50% de los casos positivos. Los anticuerpos

de la infección y la duración varía de 2

específicos de L. intracellularis para la

a 12 semanas después de la detección

tinción inmunohistoquímica aumentarán

inicial, dependiendo de la forma (aguda o

la sensibilidad a cerca del 90% de los casos

crónica) y la gravedad de la enfermedad. Las

(Guedes et al., 2002).

primerizas, después de un brote de la forma

patología

infección experimental.

intestinales fijadas en formol que

aguda de ileítis, y los cerdos infectados con altas dosis de L. intracellularis pueden tener

PCR

anticuerpos séricos hasta un periodo de 12

Se pueden utilizar muestras intestinales o

subclínicamente infectados con infecciones

heces frescas para la detección por PCR de

de campo son seropositivos solamente 2

L. intracellularis. La PCR en heces es menos

o 3 semanas. La serología, como prueba

sensible que en la mucosa intestinal, pero

diagnóstica indirecta, se puede utilizar

tiene la ventaja de que la muestra puede ser

para comprender la cinética de la

recogida en los cerdos vivos. Para superar

infección en la población y estimar el

la limitación de la sensibilidad de la PCR en

mejor momento para medicar o vacunar.

semanas, mientras que los cerdos de cebo

heces, es importante recoger al menos de 10 a 15 muestras fecales de cerdos clínicamente sospechosos. Existen diferentes técnicas de PCR para L. intracellularis, que varían desde una única amplificación hasta qPCR, más sensible y que permite la cuantificación de la excreción fecal.

29 porciNews Marzo 2020 | Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

Tratamiento de la Ileítis Hay dos escenarios distintos que deben considerarse en relación con la presentación clínica relevante de ileítis en una explotación.

FORMA AGUDA El primer escenario es cuando se produce un

El tratamiento de los brotes de la forma

brote con signos clínicos caracterizados

aguda es muy frustrante, ya que los

por diarrea y mortalidad. Esta situación

animales que muestran signos clínicos

se observa principalmente en granjas

están alrededor de la segunda semana

con la forma aguda o hemorrágica de

post infección y como resultado, la tasa de

la enfermedad. Cuando se confirma el

supervivencia de los animales enfermos

diagnóstico se debe usar un protocolo

no es muy alta, y aún habrá animales que

agresivo de medicación.

morirán durante los próximos 7 a 10 días, sin

patología

Los animales enfermos tendrán que

importar las acciones que se tomen.

ser medicados mediante inyección con medicamentos antimicrobianos efectivos. Además, todo el lote de animales debería recibir medicación en agua con antimicrobianos durante un periodo de cinco a siete días y ser posteriormente reevaluados. Con frecuencia, es necesario mantener un tratamiento de seguimiento con antimicrobianos en pienso durante otras dos semanas.

30 porciNews Marzo 2020 | Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

Las granjas recién pobladas tienen un mayor riesgo de presentar problemas de ileítis, debido a que el 100% de las hembras son primerizas.

FORMA CRÓNICA-SUBCLÍNICA El segundo escenario se caracteriza por una presentación clínica más frecuente, diarrea pastosa en los cerdos en crecimiento asociada a algunos casos aislados de diarrea hemorrágica y un ligero aumento en la tasa de mortalidad. La forma subclínica, en cambio, puede no presentar mortalidad y cursar con una disminución de los parámetros de crecimiento y desigualdad. El protocolo de tratamiento más rápido y más eficiente en estas situaciones es la utilización de antimicrobianos solubles en el agua de bebida, ya que los animales enfermos reducen el consumo

patología

de alimento.

TRATAMIENTO VERSUS PREVENCIÓN No importa el tipo de presentación clínica, ya sea aguda o crónica, que pueda producirse en una explotación, el tratamiento de los brotes de ileítis es necesario para reducir

Además, no existe un tratamiento

las pérdidas.

específico para la forma subclínica de la enfermedad.

Sin embargo, como estos brotes generalmente ocurren en la fase de cebo, la medicación siempre es costosa y también hay que considerar el impacto económico que supone la reducción de la tasa de crecimiento y la mortalidad.

Si existe la sospecha de que la forma subclínica de ileítis está teniendo un impacto en la granja, la solución pasa por un enfoque preventivo.

31 porciNews Marzo 2020 | Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

Prevención de la Ileítis El secreto para un control efectivo de la ileítis es la prevención basada en la exposición controlada de los animales a L. intracellularis, sin que se produzca enfermedad o que esta sea mínima, permitiendo el desarrollo de una respuesta inmune protectora.

La buena noticia es que esta inmunidad durará hasta la edad de sacrificio, y que estos animales no tendrán recaídas

EXPOSICIÓN CONTROLADA MEDIANTE USO DE ANTIMICROBIANOS Un protocolo muy utilizado para permitir la

de la enfermedad.

exposición controlada es el uso, durante la La mala noticia es que estas

fase de cebo, de dos o tres pulsos de dosis

exposiciones controladas son más

terapéuticas de antimicrobianos efectivos

fáciles de decir en teoría que de

frente a L. intracellularis, con intervalos

realizar en la práctica; no es una tarea

de tres a cuatro semanas sin presencia de

fácil de realizar, ya que cada población

antimicrobianos.

patología

puede tener diferentes cinéticas de infección dependiendo del flujo de los

El primer pulso de medicación

cerdos, instalaciones, tipo de suelo,

generalmente se realiza al inicio del

densidad de alojamiento, etc.

periodo de cebo y es seguido por dos o tres semanas sin medicación. Según la evolución de la enfermedad, este período permitiría la infección por un período corto de tiempo (de tres a cuatro semanas), seguido de la interrupción de esta con el comienzo de un nuevo pulso de medicación efectivo. La necesidad de un tercer pulso dependerá de la presión de infección en cada granja.

Existe una clara tendencia a un control más estricto y una mayor limitación al uso de antibióticos que podrían afectar a estos protocolos.

32 porciNews Marzo 2020 | Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

VACUNAS La otra opción para desarrollar una respuesta inmune sólida en todos los animales de la granja sería el uso de vacunas. El uso recomendado de la vacuna inactivada es mediante inyección intramuscular de cerdos de tres semanas o más, sin que exista interferencia con el uso de antimicrobianos. Los datos

8 7 6 5 4 3 2 1 0

1-2

patología

Gráfica 1. Seroperfil de L. intracellularis de una población de cerdos que demuestra anticuerpos maternos hasta las 5 semanas y seroconversión activa que comienza a las 16 semanas y alcanza un máximo a las 19 semanas de edad. El momento ideal de la medicación sería alrededor de las 15 semanas de vida y la vacuna alrededor de las 12 semanas o antes.

NÚMERO DE ANIMALES SEROPOSITIVOS

preliminares de la vacuna inactivada han demostrado resultados prometedores.

EDAD (SEMANAS)

En conclusión, no existe una solución mágica que se adapte a todas las poblaciones de cerdos, y la mejor alternativa de control de ileítis debe elegirse para cada granja.

Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

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33 porciNews Marzo 2020 | Ileítis porcina- Diagnóstico, tratamiento & prevención

BALANCE ELECTROLÍTICO

EN DIETAS PERIPARTO ¿CÓMO AFECTA A LA PRODUCTIVIDAD DE LAS CERDAS HIPERPROLÍFICAS?

Esta alteración metabólica conduce a un pH más bajo de la orina y al aumento de los niveles de calcio (Ca) en la sangre.

Si el equilibrio entre cationes y aniones (electrolitos) resulta en una carga negativa (disminución del dEB), el pH de la sangre tenderá Ca a ser más bajo.

ALTERACIÓN METABÓLICA

Para neutralizar el pH más bajo de la sangre, el animal moviliza tampones que incluyen fosfato de calcio y bicarbonatos de los huesos.

MOVILIZACIÓN DE TAMPONES

nutrición

El modo de acción del balance electrolítico de la dieta (dEB) es bien conocido y puede explicarse de la siguiente manera:

Ca 34 porciNews Marzo 2020 | Balance electrolítico en dietas periparto - ¿Cómo afecta a la productividad de las cerdas hiperprolíficas?

CAÍDA DEL PH SANGUÍNEO

David González Sánchez Gerente de servicio técnico de nutrición de monogástricos KEMIN Agrifoods Europe

Hay dos áreas principales de investigación para evaluar los efectos de alterar el dEB en la alimentación de las cerdas:

pH La infección del tracto urinario, que a menudo ocurre alrededor de la inseminación y durante el parto, podría prevenirse mediante una reducción del valor del pH de la orina. Una reducción del pH de 7 a 6,3-6,1 podría reducir la cantidad de bacterias en el tracto urinario y la posibilidad de una infección responsable de la incidencia de MMA (Hohler et al., después de Risso S., Baricco G., 2009). Una reducción progresiva del dEB de 500 a 0 meq/kg de pienso redujo el pH de la orina y el número de bacterias totales, resultando en una mejora de la supervivencia de los lechones durante la lactación (De Rouchey et al., 2003).

Aumento de los niveles de Ca en sangre para aumentar las contracciones musculares durante el parto y disminuir el número de lechones nacidos muertos: Ca Aumentar la cantidad de Ca procedente de la movilización ósea permite amortiguar el aumento de la concentración de H+ en la sangre a medida que disminuye el dEB. Unos niveles más altos de Ca circulante pueden mejorar las contracciones musculares durante el parto.

nutrición

Reducción del pH de la orina para mejorar la salud del tracto urinario y reducir la mortalidad de los lechones en lactación:

Las cerdas de genéticas hiperprolíficas pueden parir más de 20 lechones nacidos totales por parto, pero con un número relativamente alto de nacidos muertos. La disminución de los tiempos del parto a través de una mejora de las contracciones musculares puede permitir aumentar el número de lechones nacidos vivos y, en consecuencia, el número de lechones destetados por cerda, que es clave para la rentabilidad de una explotación porcina.

35 porciNews Marzo 2020 | Balance electrolítico en dietas periparto - ¿Cómo afecta a la productividad de las cerdas hiperprolíficas?

El cloruro de calcio (CaCl2) es el ingrediente más efectivo para alterar la dEB. Sin embargo, el CaCl2 en polvo es bien conocido por sus múltiples problemas de manipulación, como la fluidez y la higroscopicidad. Además, el CaCl2 puede afectar negativamente el consumo de alimento. Para superar estos problemas el CaCl2 se suele encapsular para así conseguir un producto palatable y no higroscópico. El CaCl2 encapsulado tiene un valor dEB = -13 800 meq/kg.

El siguiente ensayo de campo evaluó la eficacia de reducir el balance eléctrolítico en dietas periparto de cerdas hiperprolíficas usando CaCl2 encapsulado, con el fin de disminuir el número de lechones nacidos muertos, así como los tratamientos hormonales alrededor del parto.

Material y metodos El ensayo se realizó en una granja de cerdas en Francia. Las condiciones de manejo, de alojamiento y alimentación utilizadas se consideran representativas de una explotación porcina de alta productividad de Europa.

nutrición

La genética de la cerda fue Danbred, con un promedio, para esta granja, de 36 lechones de 6 kg destetados por cerda y año.

GRUPO CONTROL ANTES

5 lotes de 654 cerdas en total - Control antes de suplementar con CaCl2 encapsulado (Control antes): cerdas que recibieron la dieta periparto estándar sin CaCl2 encapsulado.

GRUPO CaCl2 ENCAPSULADO

5 lotes de 671 cerdas en total - CaCl2 encapsulado: cerdas que recibieron la dieta periparto + 25 g* por cerda y día de CaCl2 encapsulado durante 10 días (7 días antes del parto, el día del parto y 2 días después del parto).

GRUPO CONTROL DESPUÉS

Aproximadamente, 1.950 cerdas se distribuyeron en 15 lotes consecutivos:

5 lotes de 630 cerdas en total - Control después de suplementar con CaCl2 encapsulado (Control después): cerdas que recibieron la dieta periparto estándar sin CaCl2 encapsulado.

* La suplementación de 25 g por cerda y día en el periodo de periparto implica una reducción de 100-115 meq/kg del dEB de la dieta.

36 porciNews Marzo 2020 | Balance electrolítico en dietas periparto - ¿Cómo afecta a la productividad de las cerdas hiperprolíficas?

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Resultados y discusión Los resultados de los 5 lotes antes (sin CaCl2 encapsulado, Control antes), 5 lotes con CaCl2 encapsulado y 5 lotes después (sin CaCl2 encapsulado, Control después) se presentan en la Tabla 1: Tabla 1. Resultados del parto y tratamientos hormonales para los grupos Control antes, CaCl2 encapsulado y Control después.

CaCl2 encapsulado

Control despues

654

671

630

Lechones nacidos totales

12.792

12.967

12.038

Lechones nacidos totales por cerda

19,56

19,32

19,11

Lechones nacidos muertos

1.190

1.156

1.202

Lechones nacidos muertos por cerda

1,82

1,72

1,91

% de nacidos muertos/nacidos vivos

9,3

8,9

Cerdas con ≥ 5 nacidos muertos

% Cerdas con ≥ 5 nacidos muertos

11,5

10,4

11,9

Cerdas con ≥ 10 nacidos muertos

% Cerdas con ≥ 10 nacidos muertos

1,7

0,6

1,9

Dinolytic/Enzaprost (PGF2α) 36 h después del parto1

652

630

642

% Dinolytic/Enzaprost

99,7

93,9

101,9

Sergotonine (serotonina + ergometrina) después del parto2

146

% Sergotonine

15,3

23,2

Oxitocina durante el parto3

103

122

189

% Oxitocina

26,5

22,5

Naquadem (triclorometiazida + dexametasona)4

% Naquadem

6,2

4,1

7,9

Número de cerdas

Comparativa antes/despues vs. CaCl2 encapsulado

-1,2% / +1,1%

-4,3% / -11% nutrición

Control antes

-10% / -13% 3 veces menos

-6% / -8%

-10% / 34% -15% / -25%

-34% / -48%

Dinolytic/Enzaprost: es un análogo PGF2α que se utiliza después del parto para reducir el intervalo entre el destete y el celo en cerdas con problemas puerperales como la metritis en rebaños con problemas reproductivos. 2 Sergotonine: consiste en serotonina y ergometrina y se usa para el tratamiento de complicaciones posteriores al parto (retención placentaria, subinvolución uterina, edema mamario de pre-lactancia, hemolactación y hemorragias capilares de la esfera urogenital). 3 Oxitocina: estimula las contracciones uterinas durante el proceso de parto, lo que lo hace más corto al reducir el intervalo entre cada lechón nacido. 4 Naquadem: consiste en triclormetiazida y dexametasona y está indicado para el tratamiento del edema fisiológico del parto de la glándula mamaria y las estructuras asociadas. 1

39 porciNews Marzo 2020 | Balance electrolítico en dietas periparto - ¿Cómo afecta a la productividad de las cerdas hiperprolíficas?

Los resultados promedio de los 10 lotes sin CaCl2 encapsulado (promedio de Control antes y Control después) y 5 lotes con CaCl2 encapsulado se presentan en la Tabla 2: Tabla 2. Resultados medios del parto y tratamientos hormonales para los grupos Control y CaCl2 encapsulado. Media Control

nutrición

CaCl2 encapsulado

642

671

Lechones nacidos totales

12.415

12.967

Lechones nacidos totales por cerda

19,33

19,32

Lechones nacidos muertos

1.196

1.156

Lechones nacidos muertos por cerda

1,86

1,72

% de nacidos muertos/nacidos vivos

9,6

8,9

Cerdas con ≥ 5 nacidos muertos

% Cerdas con ≥ 5 nacidos muertos

11,7

10,4

Cerdas con ≥ 10 nacidos muertos

11,5

% Cerdas con ≥ 10 nacidos muertos

1,8

0,6

Dinolytic/Enzaprost (PGF2α) 36 h después del parto

647

630

% Dinolytic/Enzaprost

100,8

93,9

Sergotonine (serotonina + ergometrina) después del parto

106

% Sergotonine

20,1

15,3

Oxitocina durante el parto

146

122

% Oxitocina

28,2

22,5

Naquadem (triclorometiazida + dexametasona)

% Naquadem

7,05

4,1

Número de cerdas

Diferencia

0,01 -8% (-0,14)

-12% 3 veces menos

-7%

-31% -25%

-73%

Análisis económico De acuerdo con el coste de cada tratamiento* y el % de cerdas tratadas por grupo (ver Tabla 2), se calculó el coste promedio de tratamientos por cerda para los grupos CP y CaCl2 encapsulado, que se muestra en la Tabla 3. Tabla 3. Coste de los tratamientos por cerda en periparto (€/cerda) para los grupos CP y CaCl2 encapsulado

*Dinolytic/Enzaprost = 0,8 €/ tratamiento Sergotonine = 1,2 €/ tratamiento Oxitocina = 0,025 €/ tratamiento Naquadem = 4,5 €/ tratamiento CaCl2 encapsulado durante 10 días a 25 g por cerda y día = 0,63 €/ tratamiento

Media CP (€)

CaCl2 encapsulado (€)

Diferencia (€)

Dinolytic/Enzaprost (PGF2α) 36 h después del parto

0,806

0,751

-0,055

Sergotonine (serotonina + ergometrina) después del parto

0,241

0,183

-0,058

0,00705

0,0056

-0,00145

0,317

0,185

-0,132

0,63

+0,63

1,371

1,7546

+0,3836

Oxitocina durante el parto Naquadem (triclorometiazida + dexametasona) CaCl2 encapsulado TOTAL

40 porciNews Marzo 2020 | Balance electrolítico en dietas periparto - ¿Cómo afecta a la productividad de las cerdas hiperprolíficas?

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Invertido extra por cerda para el

Según las condiciones del mercado porcino Europa en septiembre de 2019:

grupo CaCl2 encapsulado frente al

Precio medio por kg de PV de un cerdo de 112 kg = 1,45 € (promedio de la semana 36 de la UE 2019)

grupo Control = 0,3836 €/cerda Según los resultados del ensayo (ver Tabla 2), las cerdas tratadas con CaCl2 encapsulado parieron 0,14 lechones nacidos vivos más que las cerdas Control. Considerando una mortalidad previa al destete del 17% y una mortalidad posterior al destete y engorde del 5%, las cerdas tratadas con CaCl2 encapsulado producirían 0,11 cerdos más sacrificados por cerda.

Coste de producción promedio por kg de PV de un cerdo de 112 kg = 1,1 € Beneficio promedio por kg de PV = 0,35 € Beneficio total por 112 kg de cerdo sacrificado = 0,35 x 112 = 39,2 € Beneficio adicional por cerda tratada con CaCl2 encapsulado vs. cerda Control = 0,11 x 39,2 = 4,3 € Invertido extra por cerda para el grupo CaCl2 encapsulado frente al grupo Control = 0,3836 €

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Retorno de la inversión = 11 €

CONCLUSIONES La reducción del balance eléctrolítico en dietas periparto de cerdas hiperprolíficas usando CaCl2 encapsulado a razón de 25 g por cerda y día durante 10 días (7 días antes del parto, el día del parto y 2 días después del parto) resultó en: Una reducción media del 8% de los lechones nacidos muertos (0,14 lechones más nacidos vivos) Menos tratamientos veterinarios en periparto: 7% reducción media del análogo PGF2 α 36 h después del parto 31% reducción media de serotonina y ergometrina al final del parto 25% reducción media de oxitocina durante el parto 73% reducción media de triclormetiazida y dexametasona Un retorno de la inversion de 11 €

Balance electrolítico en dietas periparto

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43 porciNews Marzo 2020 | Balance electrolítico en dietas periparto - ¿Cómo afecta a la productividad de las cerdas hiperprolíficas?

MICROBIOTA & INTEGRIDAD DE LA

BARRERA INTESTINAL CLAVES PARA LA SALUD

El intestino tiene como función principal la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes y electrolitos. Además, debe regenerarse mediante la proliferación de células epiteliales intestinales restituyendo el epitelio tras las agresiones y daños. Y por último y no menos importante debe proteger al organismo de alimentos que incorporan toxinas y de microorganismos y virus que se vehiculan con la alimentación1.

LECHÓN Alberto Morillo Alujas Director de Tests & Trials

salud intestinal

DEL

El epitelio intestinal es el mayor componente de la barrera intestinal destacando en esta función el papel de las uniones estrechas intracelulares (Tight Junctions) a través del sistema de protección celular donde las proteínas de choque térmico (Heat Shock Proteins) juegan un papel primordial2. Las uniones estrechas, uniones ocluyentes o zonula occludens son unas estructuras citológicas presentes en células del epitelio y endotelio que crean una barrera de impermeabilidad impidiendo el libre flujo de sustancias entre células.

45 porciNews Marzo 2020 | Microbiota & Integridad de la barrera intestinal – Claves para la salud del lechón

Estructuralmente consisten en un entramado de proteínas que acercan las membranas lipídicas de las células adyacentes destacando entre estas proteínas las claudinas y las ocludinas. Generan una barrera bioquímica entre la membrana apical y la basolateral de estas células epiteliales, permitiendo así el transporte polar.

salud intestinal

La barrera epitelial tiene una regulación neuronal e inmunitaria con una comunicación directa entre el hospedador y la microbiota que puebla el intestino, proceso conocido como cross-talk (comunicación cruzada o comunicación entre varios tipos celulares). Esta comunicación está integrada en el eje cerebro-intestino a través de los mastocitos de la mucosa y otros mediadores intestinales. Figura 1. Factores de estrés tras destete en lechones y desarrollo de la función de barrera del tracto gastrointestinal5

INCREMENTO DE LA PERMEABILIDAD INTESTINAL

Proteasas

TNFa

Activación de mastocitos e hiperplasia

Activación del sistema de Factor Liberador de Corticotropina (CRF)

MICROBIOTA INTESTINAL La microbiota intestinal del lechón se establece tras 48 h del nacimiento y depende, entre otros, de las heces maternas y de la flora del canal del parto. Esta flora puede ser autóctona o alóctona colonizando el tracto intestinal. Depende de la edad del lechón, del ambiente, de los agentes antimicrobianos que pueden interaccionar con el lechón, de la dieta, de los factores de estrés y de la genética. Para estudiarla, hasta ahora se usaban técnicas de cultivo anaeróbicas pero con el desarrollo de las nuevas tecnologías moleculares es posible realizar la secuenciación de las subunidades ribosomales de RNA y conocer la microflora intestinal. La interacción entre la flora comensal y la patogénica, si existe, es determinante en el desarrollo intestinal y en el mantenimiento de la homeostasis intestinal. Las funciones de la microbiota intestinal incluyen desde la producción de nutrientes como algunas vitaminas del grupo B y K, la producción de ácidos grasos volátiles como el butírico, la estimulación del desarrollo de la protección intestinal así como la exclusión competitiva de las bacterias patógenas6.

Estrés (ej.: destete, mezcla/excesiva densidad de animales, desafío infeccioso) 46 porciNews Marzo 2020 | Microbiota & Integridad de la barrera intestinal – Claves para la salud del lechón

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Sede Central: Parque Tecnológico de León Avda. Portugal s/n Parc. M20 • 24009 León - España Planta Farmacológicos: Avda. Párroco Pablo Díez, 49-57 • 24010 León - España Teléfono: 987 800 800 • Fax: 987 802 452 e-mail: mail@syva.es

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En palabras de Celi (2017): “La microbiota intestinal (o microbioma, que representa la información genómica de la microbiota) representa un compromiso entre la funcionalidad de barrera intestinal, la síntesis de proteínas, de nutrientes beneficiosos y el incremento de la absorción de energía de los componentes dietéticos con bajo potencial inherente, y los efectos perjudiciales de la inflamación y la subinfección de las patologías clínicas7”. Es posible caracterizar en periodos muy tempranos de la vida del lechón la microbiota fecal y predecir a partir de su composición qué lechones padecerán o no diarrea como mostraron Dou et al. en 2017 8.

CERDOS CON DIARREA CERDOS SANOS

Frecuencia de las familias bacterianas entre las OTU del grupo de cerdos sanos Frecuencia 0 1 2 3 4 5 6 Odoribacteraceae Bacteroidaceae Christensenellaceae Veillonellaceae Prevotellaceae Desconocido Lachnospiraceae Lactobacillaceae Ruminococcaceae

Frecuencia de las familias bacterianas entre las OTU del grupo de cerdos con diarrea.

La abundancia de Prevotellaceae, Ruminoccocaceae, Lachnospiraceae y Lactobacillaceae estuvo positivamente correlacionada con altos niveles de Bacteroidetes y con la ausencia de lechones diarreicos en el post destete y negativamente correlacionada con los niveles de Enterobacteriaceae y la aparición de diarreas en el post destete.

Análisis de componentes principales de los datos obtenidos por sPLS-DA (sparse Partial Least Square Discriminant Analysis). Se diferencian claramente los animales sanos de los diarreicos.

Frecuencia 4 6

Desconocido Bacteroidaceae Comamonadaceae Lachnospiraceae Peptostreptococcaceae Porphyromonadaceae Esterobacteriaceae Fusobacteriaceae Streptococcaceae Bifidobacteriaceae Erysipelotrichaceae Actinomycetaceae Enterococcaceae Clostridiaceae

Figura 2. Caracterización de microbiota fecal y aparición de diarreas en el post destete (Dou et al., 2017)

salud intestinal

Figura 3. Análisis de componentes principales de los datos obtenidos por sPLS-DA (sparse Partial Least Square Discriminant Analysis). Se diferencian claramente los animales sanos de los diarreicos.

Firmicutes Enterococcus (4387208)

Componente

Actinobacteria Trueperella (New.ReferenceOTU153) Bacteroidetes Bacteroides (4377091) Fusobacteria Fusobacterium (828676) Firmicutes Ruminococcaceae (4439469) Firmicutes Oscillospira (2203165) Firmicutes Lachnospiraceae (4454025)_ Firmicutes Ruminococcaceae (4375889) Bacteroidetes Prevotella (288265) Firmicutes Lachnospiraceae (4431558) Proteobacteria Enterobacteriaceae (299267) Firmicutes Clostridium (4352349) Firmicutes Christensenellaceae (176318) BacteroidetesPrevotella (368681) Firmicutes Clostridiales (4458227)

-10

-0,15 -0,10 -0,05 0,00 0,05 0,10 0,15

-5

Componente

Contribución peso porciNews Marzo 2020 | Microbiota & Integridad de la barrera intestinal – Claves para la salud del lechón

SALUD INTESTINAL La salud intestinal del lechón está también influenciada por componentes del alimento. El contenido y composición de la fracción fibra del alimento, el contenido en proteína y su origen, la influencia de determinados minerales como el zinc y el cobre y la presencia como aditivos de probióticos, prebióticos, enzimas y otros aditivos nutracéuticos pueden modificar la salud intestinal y el desarrollo posterior del lechón.

salud intestinal

El tipo de fibra o su origen pueden favorecer la producción de ácidos grasos volátiles en el intestino del lechón. McDonald et al., en 2001 estudiaron estos factores con dietas de arroz y cebada llegando a la conclusión que las dietas con arroz daban mejor ganancia de peso, diferentes pesos del intestino grueso, producción de ácidos grasos volátiles en el colon distal y diferentes niveles de E. coli en el yeyuno y colon. Los autores concluyeron que la interacción entre la viscosidad ileal, el patrón fermentativo de la dieta y la composición de la microbiota eran responsables de estas diferencias9.

El contenido y origen de la proteína de la dieta también es responsable de cambios en la salud intestinal. La prohibición o disminución del nivel de antibióticos en las dietas de lechones en la UE ha hecho que los niveles de proteína se hayan visto reducidos en las dietas post destete para evitar problemas diarreicos desencadenados por los patrones fermentativos del exceso de proteína en el colon. La adición en las dietas post destete de óxido de zinc a niveles farmacológicos ha evitado la aparición de diarreas y la elevada mortalidad que ello conlleva. No obstante, la contaminación del suelo con deyecciones de lechones con altos niveles de zinc ha llevado a las autoridades de diferentes países a limitar o prohibir su uso. El óxido de zinc aumenta la ganancia media diaria, reduce el consumo y mejora la eficiencia del alimento en lechones destetados como demostró el metaanálisis de Sales et al., en 201310. El cobre participa en la síntesis de hemoglobina y de las enzimas oxidativas teniendo una acción independiente de los antibióticos promotores del crecimiento. Tiene propiedades bactericidas y bacteriostáticas reduciendo el nivel de Enterobacteriaceae y Lactobacillaceae en el ciego e incrementando la producción de ácidos grasos volátiles en el colon11,12.

50 porciNews Marzo 2020 | Microbiota & Integridad de la barrera intestinal – Claves para la salud del lechón

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LOS PROBIÓTICOS Son microorganismos específicos que deben ser administrados a los lechones de forma viable para su implantación en el intestino.

FAO determina que deben realizarse más estudios para concluir que la adición de probióticos a las dietas animales ejerce un efecto positivo dada la heterogeneidad de los resultados. Su modo de acción va a depender de las cepas usadas pero generalmente reducen la cantidad de Enterobacteriaceae, aumentan la cantidad de Lactobacillaceae e incrementan la producción de ácidos grasos volátiles.

Entre otros nutracéuticos que pueden modificar la salud intestinal encontramos los aceites esenciales como el carvacrol, timol, eugenol, cinamoaldehido y cumarinas con efectos antiinflamatorios y acciones inmunológicas. Las enzimas exógenas mejoran la salud intestinal pero su efecto no es modificador de la flora per se, sino a través de la rotura química de los polisacáridos no amiláceos de las materias primas, principalmente de los polisacáridos no amiláceos de los cereales y sus derivados.

salud intestinal

Deben alterar la composición de la flora intestinal sin dañar la integridad del intestino ni modificar la maduración de los tejidos intestinales ni las funciones neuroendocrinas.

Cambian la proporción entre Bifidobacterias y Lactobacilli y reducen la viscosidad principalmente.

LOS PREBIÓTICOS Son ingredientes de la dieta no digestibles, principalmente oligosacáridos como la inulina, los fructooligosacáridos y los mananooligosacáridos o polisacáridos no amiláceos solubles o insolubles. Son indigestibles estimulando el crecimiento selectivo y la actividad de las bacterias del colon al mejorar la salud intestinal siendo substrato para las Bifidobacterias y los Lactobacilli.

Microbiota & Integridad de la barrera intestinal – Claves para la salud del lechón

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En conclusión, la tecnología molecular, genética y la potencia de cálculo así como el big data, nos ayudarán a comprender y entender mejor cómo la microbiota interacciona con el sistema digestivo para incrementar la productividad de los lechones. El conocimiento de la composición de los ingredientes nos facilitará la comprensión de las fermentaciones digestivas y la manipulación del sistema inmunitario nos ayudará a modular la respuesta exacerbada ante desafíos a los que sometemos a los lechones.

Descargar bibliografía 53 porciNews Marzo 2020 | Microbiota & Integridad de la barrera intestinal – Claves para la salud del lechón

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ReproCyc® ParvoFLEX suspensión inyectable para porcino. Composición: Cada dosis (2 ml) contiene: Antígeno de la subunidad VP2 de la cepa 27a de parvovirus porcino ≥ 1,0 Potencia Relativa. Adyuvante Carbómero. Especies de destino: Porcino. Indicaciones: Inmunización activa de cerdas nulíparas y cerdas adultas a partir de 5 meses de edad para proteger a la progenie contra la infección transplacentaria causada por parvovirus porcino* . Establecimiento de la inmunidad: desde el comienzo del periodo de gestación. Duración de la inmunidad: 6 meses. Contraindicaciones: Ninguna. Uso durante la gestación y la lactancia: Puede utilizarse durante la gestación y la lactancia. Reacciones adversas: El enrojecimiento transitorio o hinchazón (hasta 4 cm) son muy frecuentes y son causados por el procedimiento de inyección. Un aumento en la temperatura corporal después de la vacunación es frecuente. Interacciones: Esta vacuna puede ser mezclada con ReproCyc PRRS EU y administrarse en un solo punto de inyección. No existe información disponible sobre la seguridad y la eﬁcacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario. Posología: Dos inyecciones intramusculares de una dosis, separadas por 3 semanas. La segunda dosis se administra al menos 3 semanas antes de la cubrición. Revacunación: una inyección intramuscular de una dosis al menos cada 6 meses. Mezcla con ReproCyc PRRS EU: Debe utilizarse el contenido completo de un vial de ReproCyc ParvoFLEX para reconstituir el lioﬁlizado en un vial de ReproCyc PRRS EU. ReproCyc ParvoFLEX reemplaza el disolvente de ReproCyc PRRS EU. Administrar una dosis única (2 ml) de la mezcla por vía intramuscular. Tiempo de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado. No congelar. Proteger de la luz. Presentación: Frascos de 100 ml (50 dosis). Reg. nº: EU/2/19/237/002. Titular: Boehringer Ingelheim Vetmedica GmbH. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. ReproCyc® PRRS EU liofilizado y disolvente para suspensión inyectable para porcino. Composición: Cada dosis (2 ml) contiene: Virus vivo atenuado del síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRSV), cepa 94881 (genotipo 1). Al menos 103,9 DICC50 – 10 7,0 DICC50. Disolvente: Adyuvante Carbómero. Especies de destino: Porcino. Indicaciones: Inmunización activa de hembras reproductoras en explotaciones afectadas por el PRRSV europeo (genotipo 1). Establecimiento de la inmunidad: 4 semanas. Duración de la inmunidad: 17 semanas. Contraindicaciones: No usar en caso de hipersensibilidad a la sustancia activa o a algún excipiente. No usar en cerdos que producen semen para explotaciones negativas, ya que el PRRSV puede excretarse en el semen. No usar en explotaciones negativas al PRRS donde la presencia del PRRSV no haya sido establecida mediante métodos de diagnóstico fiables. Gestación y lactancia: Puede utilizarse durante la gestación y la lactancia. No debe vacunarse a las cerdas nulíparas negativas al PRRSV durante la gestación. Reacciones adversas: Frecuentemente ocurre un aumento transitorio de la temperatura corporal (hasta 2ºC por encima del intervalo fisiológico). Puede observarse frecuentemente reducción del apetito después de la vacunación. Infrecuentemente, pueden observarse postración y respiración acelerada el mismo día de la vacunación. Estos signos desaparecen espontáneamente sin ningún tratamiento. Pueden observarse frecuentemente hinchazones muy mínimas o enrojecimiento de la piel en el lugar de inyección. Posología: Inyección intramuscular única de una dosis (2 ml). Tiempo de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado. No congelar. Proteger de la luz. Reg. nº: 3200 ESP. Presentación: Frascos de 50 dosis. Titular: Boehringer Ingelheim Vetmedica GmbH. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Administración bajo control o supervisión del veterinario.

VACUNACIÓN DE REPRODUCTORAS SEGURIDAD Y COMPATIBILIDAD

DE DOS VACUNAS MONOVALENTES FRENTE A

PPV1 Y PRRSV

publirreportaje

Adaptación del artículo García-Morante, B., Noguera, M., Kraft, C., & Bridger, P. (2019). Field evaluation of the safety and compatibility of a combined vaccine against porcine parvovirus 1 and porcine reproductive and respiratory syndrome virus in breeding animals. Porcine Health Management, 5(1), 28.

ANTECEDENTES El virus del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRSV) y el Parvovirus Porcino 1 (PPV1) son dos causas comunes de fallo reproductivo. ReproCyc® ParvoFLEX es una nueva vacuna de subunidades basada en una proteína clave (VP2) relacionada con la protección frente al PPV, registrada recientemente en el mercado europeo (UE), mientras que ReproCyc® PRRS EU es una vacuna viva atenuada frente al virus del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS), autorizada en 2015.

El presente trabajo buscó evaluar la seguridad y compatibilidad de la administración combinada de las vacunas mencionadas anteriormente en el contexto de una infección de campo con virus PRRS (ensayo A) o bien con PPV1 (ensayo B). En ambos ensayos se evaluaron tanto cerdas nulíparas como multíparas para detectar reacciones locales y sistémicas después de la vacunación, así como para determinar el rendimiento reproductivo y productivo. Además, se analizaron tejidos de abortos, fetos momificados y lechones nacidos muertos para detectar la presencia de virus (PRRSV y PPV1). Por último, se determinaron la serología y la viremia frente a PPV en el ensayo B.

55 porciNews Marzo 2020 | Vacunación de reproductoras - Seguridad y compatibilidad de dos vacunas monovalentes frente a PPV1 y PRRSV

MATERIALES Y MÉTODOS

Las hembras de reposición procedían de diferentes núcleos de la misma compañía.

Estudio de campo A

Un análisis serológico anterior al estudio confirmó la seropositividad en el 94,7% y la viremia de PRRS Tipo 1 en el 11,3% de las cerdas.

El estudio se realizó en dos fases en las que los animales incluidos se dividieron en dos grupos de tratamiento (Tabla 1).

La secuenciación en ORF 5 reveló la presencia de una cepa vacunal de PRRS y una cepa de campo. Los animales se asignaron aleatoriamente a dos grupos de tratamiento (Tabla 1).

FASE I

El estudio se realizó en una granja comercial de ciclo cerrado en España con un historial de circulación de PRRS.

La proporción de cerdas seropositivas y/o virémicas de PPV1 previamente a la vacunación experimental, analizada mediante ELISA y PCR, varió entre los muestreos a lo largo del tiempo en todas las granjas, desde 0 hasta el 100%.

El día 0, los animales se vacunaron con:

publirreportaje

ReproCyc® PRRS EU reconstituida con ReproCyc® ParvoFLEX (grupo A- PRRS + PPV1)

La fase I incluyó solo primerizas que no habían sido vacunadas previamente frente a PPV1 y PRRS. La vacunación primaria (vacunación principal y de refuerzo con 3 semanas de diferencia) con ReproCyc® ParvoFLEX, sola (GRUPO BI-PPV1)o en combinación con ReproCyc® PRRS EU (GRUPO BI-PRRS+PPV1)fue aplicada al menos 6 semanas antes de la inseminación.

FASE II

Sólo con ReproCyc PRRS EU (grupo A - PRRS)

Estudio de campo B El estudio se realizó en tres granjas comerciales ubicadas en España, vacunadas rutinariamente frente a PPV1 una vez al año, de 7 a 10 días después del parto.

La fase II incluyó un subconjunto de cerdas primíparas primo-vacunadas en la fase I junto con cerdas multíparas vacunadas en la gestación previa con una vacuna comercial diferente frente a PPV1. Las cerdas se revacunaron con ReproCyc ParvoFLEX sola (GRUPO BI-PPV1) o mezclada con ReproCyc® PRRS EU (GRUPO BI-PRRS+PPV1) .

Tabla 1. Diseño de los ensayos de campo A y B. En el ensayo B, el estudio se realizó en dos fases, en las que los animales incluidos se dividieron en dos grupos de tratamiento. Grupo Ensayo A Fase I Ensayo B Fase II

Día del estudio 0

A-PRRS+PPV1

297

Vacuna recién mezcladaa

---

A-PRRS

297

ReproCyc® PRRS EU

---

BI-PRRS+PPV1

118

Vacuna recién mezcladaa

Placebo

ReproCyc® ParvoFLEX

ReproCyc® PRRS EU

BI-PPV1

120

ReproCyc® ParvoFLEX

ReproCyc® PRRS EU

ReproCyc® ParvoFLEX

ReproCyc® PRRS EU

201

208

298

BII-PRRS+PPV1

138

Vacuna recién mezcladaa

Placebo

ReproCyc® PRRS EU

BII--PPV1

145

ReproCyc® ParvoFLEX

ReproCyc® PRRS EU

ReproCyc® PRRS EU combinada con ReproCyc® ParvoFLEX

56 porciNews Marzo 2020 | Vacunación de reproductoras - Seguridad y compatibilidad de dos vacunas monovalentes frente a PPV1 y PRRSV

Vacunación Para la combinación de ambas vacunas, el vial liofilizado de ReproCyc® PRRS EU se reconstituyó con ReproCyc® ParvoFLEX, dando como resultado una suspensión líquida que contiene la misma cantidad de ImpranFLEX® que el solvente original para ReproCyc® PRRS EU. Se administraron por vía intramuscular en el cuello 2 ml de volumen por animal en todos los casos.

En el ensayo B, el enrojecimiento y/o inflamación no duró más de 3 días en ningún animal.

RESULTADOS Reacciones en el sitio de inyección

publirreportaje

Si bien no se observaron diferencias significativas entre los grupos de tratamiento en la fase I, en la fase II la frecuencia de los animales con inflamación en el sitio de inyección fue significativamente menor (P = 0,026) en el grupo BII-PRRSV + PPV1 en comparación con el grupo BII-PPV1.

Concepción y tasa de aborto

En el ensayo A, no se registró enrojecimiento en ningún momento en ninguno de los grupos. Tres animales pertenecientes al grupo A-PRRSV mostraron inflamaciones leves (nunca superiores a 2,5 cm de diámetro) en el sitio de inyección durante un máximo de cuatro días consecutivos. Sin embargo, no se observaron diferencias significativas entre los grupos de tratamiento en términos de frecuencia de inflamación.

La proporción de primerizas y cerdas que presentaron retornos al celo dentro de los 35 días posteriores a la inseminación o tras 35 días de la inseminación (abortos) no fue estadísticamente diferente entre los grupos en ninguno de los estudios de campo (Tabla 2).

Tabla 2. Rendimiento reproductivo. Proporción (%) de retornos al celo (≤ 35 días) y abortos (≥ 35 días) de primerizas y multíparas de los ensayos A y B (fase I y II). Repeticiones tempranas

Ensayo A Ensayo B Fase I Ensayo B Fase II

Grupo

N total

N repeticiones

% repeticiones

A-PRRS+PPV1

269

7,1

A-PRRS

265

8,3

BI-PRRS+PPV1

108

7,4

BI-PPV1

109

4,6

BII-PRRS+PPV1

136

2,9

BII-PPV1

130

3,1 a

Abortos

Valor P a 0,62 0,40 1,00

N abortos

% abortos

1,1

0,8

2,8

1,8

1,5

0,0

Valor P a 1,00 0,68 0,49

Valor P de la prueba exacta de Fisher para la comparación entre grupos

57 porciNews Marzo 2020 | Vacunación de reproductoras - Seguridad y compatibilidad de dos vacunas monovalentes frente a PPV1 y PRRSV

Resultados productivos del parto y destete La proporción media de lechones por camada en cada categoría no fue estadísticamente diferente entre los grupos de tratamiento en ninguno de los dos ensayos (Tabla 3).

Tabla 3. Promedio de lechones vivos al parto y al destete por cerda en los ensayos A y B (fase I y II). Los valores P de la prueba de Wilcoxon Mann-Whitney para la comparación entre grupos no revelaron diferencias estadísticamente significativas. Parto

Ensayo A Ensayo B Fase I

publirreportaje

Ensayo B Fase II

Grupo

N total

Media

A-PRRS+PPV1

249

13,4

A-PRRS

247

13,5

BI-PRRS+PPV1

14,7

BI-PPV1

15,2

BII-PRRS+PPV1

125

14,5

BII-PPV1

120

15,2

Destete Valor P 0,56 0,46 0,09

N total

Media

249

11,0

247

11,1

12,6

124

12,0

118

12,5

Valor P 0,89 0,47 0,41

Serología y viremia En cuanto a la proporción de animales seropositivos frente a PPV1 del ensayo B, no se observaron diferencias estadísticamente significativas entre los grupos en la fase I ni en la fase II (Figura 1). Además, ninguna de las muestras de sangre analizadas fue positiva a PPV1 o PRRSV por PCR o qPCR.

Detección de virus en muestras de tejido Todas las muestras de tejido tomadas de fetos momificados, lechones nacidos muertos y fetos de las cerdas que abortaron fueron negativas por PCR y qPCR a PPV1 y PRRS, respectivamente, con excepción de dos muestras de pulmón, que resultaron positivas para PRRSV por qPCR. Estas muestras derivaron de dos fetos momificados de la misma cerda perteneciente al grupo A-PRRSV.

58 porciNews Marzo 2020 | Vacunación de reproductoras - Seguridad y compatibilidad de dos vacunas monovalentes frente a PPV1 y PRRSV

ENSAYO B

En la fase II (b), revacunación (día de estudio 201) con ReproCyc® ParvoFLEX solo (grupo BII-PPV1) o mezclado con ReproCyc® PRRS EU (grupo BII- PRRSV + PPV1).

100 80 60 40 20 0 -1

48 - 49

83 - 85

111 - 113

BI-PRRSV+PPV1

Parto

BI-PPV1

100 80 60 40 20 0 242 - 249

271 - 274

CONCLUSIONES 2 Los resultados obtenidos en este estudio señalaron que el uso combinado de las vacunas ReproCyc® PRRS EU y ReproCyc® ParvoFLEX, aplicadas a primíparas y multíparas, no repercutió negativamente en los parámetros evaluados, en comparación con las mismas vacunas aplicadas por separado.

311 - 312

Día del estudio (DE)

BII-PRRSV+PPV1

Vacunación de reproductoras - Seguridad y compatibilidad de dos vacunas frente a PPV1 y PRRSV

174 - 185

b Fase II

201

146

Día del estudio (DE)

publirreportaje

En la fase I (a), vacunación primaria (DE 0) con ReproCyc® ParvoFLEX solo (grupo BI-PPV1) o en combinación con ReproCyc® PRRS EU (grupo BI-PRRSV + PPV1) y vacunación booster con ReproCyc® ParvoFLEX solo con 3 semanas de diferencia (Día de estudio 21).

Proporción de seropositivos a PPV1 (%)

Figura 1. Proporción de animales seropositivos frente PPV1 por grupo, de la fase I (a) y la fase II (b) del experimento B.

Proporción de seropositivos a PPV1 (%)

a Fase I

343

Parto

BII-PPV1

ReproCyc® PRRS EU mezclado con ReproCyc® ParvoFLEX puede usarse como un método de protección en porcino frente a las infecciones por PRRS y PPV1 mediante una sola inyección de 2 ml. Los resultados actuales abren oportunidades para abordar los problemas reproductivos del hato reproductor en su conjunto al combinar programas de control frente a los patógenos reproductivos más comunes en la producción porcina.

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59 porciNews Marzo 2020 | Vacunación de reproductoras - Seguridad y compatibilidad de dos vacunas monovalentes frente a PPV1 y PRRSV

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AFRONTANDO EL DESAFÍO DEL MANEJO EN TRANSICION Víctor Fernández Segundo Veterinario Dpto. Producción VALL COMPANYS SA.

En la producción porcina, cada fase tiene una importancia fundamental para la optimización de la producción. El coste económico del lechón, antes de su sacrificio, es responsabilidad de todos los agentes implicados en su correcto crecimiento y adaptación al medio que le rodea, para conseguir el máximo rendimiento de cada animal. En lo que a este artículo concierne, se va a tratar de exponer el manejo necesario para hacer posible esa expresión del rendimiento productivo de nuestros animales en la fase 2, conocida comúnmente como transición.

manejo

El destete, una etapa “complicada”

El destete es uno de los retos inmunitarios más complicados que tendrá que afrontar el lechón a lo largo de su vida. En este momento van a producirse una serie de cambios, tanto fisiológicos como ambientales, que pondrán a prueba su estado inmunológico. El lechón al destete, en nuestro modelo de producción, es un animal inmaduro. Es necesaria una adaptación fisiológica, psicológica y nutricional al nuevo ambiente que le rodea. Aquí es donde juega un papel fundamental el manejo.

FASE I

FASE II (TRANSICIÓN)

Nuestro objetivo debe ser ayudar al lechón a superar con éxito esta etapa tan complicada y estresante, con el objetivo de comenzar la ingesta, tanto de agua como de alimento, lo antes posible.

61 porciNews Marzo 2020 | Afrontando el desafío del manejo en transición

Antes de llenar la sala: debemos estar preparados

Limpieza y desinfección

SALA COMPLETAMENTE VACÍA Y LIMPIA Antes de llegar los lechones a nuestra sala, esta debe haber sido vaciada por completo.

Se debe haber aplicado un plan de limpieza y desinfección adecuado, habiendo retirado todo resto de materia orgánica con agua a presión y, tras ello, aplicar jabón y por último un desinfectante. Una vez realizado el protocolo de limpieza la sala debe secarse por completo.

Suelo enrejillado Comedero 1 boca/ 5 lechones

Zona sólida calefactable 0,04 m2/ lechón 0,2m2/ lechón

Corrales con pocos animales, con una densidad menor o igual a 0,2 m2/lechón Comederos con un mínimo de una boca por cada 5 animales Suelo parcialmente enrejillado, disponiendo de una zona sólida calefactable (mínimo 0,04m2/lechón) y el resto enrejillado de plástico 1 punto de agua cada 18 animales

Es fundamental accionar el sistema de calefacción mínimo 12 horas antes de la llegada de los lechones.

Disponibilidad de platos de arranque en cada corral

Zonas sólidas

Calefacción

manejo

platos de arranque

PREPARACIÓN DE LA SALA En una situación ideal buscaríamos:

No debe quedar rastro de los productos químicos utilizados, se debe inspeccionar minuciosamente zonas como los comederos y cazoletas de agua, para comprobar que no existen residuos.

Esto nos ayudará a que los animales encuentren un ambiente confortable y evitará corrientes de aire, ya que habremos calentado las superficies en contacto con el aire de la sala.

1 punto de agua / 18 lechones

Es recomendable extender polvo secante encima de las zonas sólidas. Los lechones suelen llegar desorientados y es probable que orinen y defequen en la zona calefactable. De esta forma evitaremos que quede húmeda. En granjas donde se disponga de una zona sólida extensa (granjas tipo cebadero), siempre recomiendo poner encima una capa de paja picada, además del polvo secante. Los lechones encuentran la zona con paja muy confortable, usándola como zona de descanso. Además, reduciremos el estrés de adaptarse a un nuevo ambiente, ya que la paja les permite expresar sus comportamientos habituales, hoceando e ingiriéndola.

62 porciNews Marzo 2020 | Afrontando el desafío del manejo en transición

Simple y respetuoso con los animales.

SISTEMA ANOXIA

Temperatura, ventilación & aislamiento

Plato de arranque

Eutanasia responsable con los animales

Deberá haber un plato de arranque en cada corral, lleno con una mezcla de agua y rehidratante. Este punto es siempre importante, pero cobra mayor importancia cuando los animales llegan transportados en camión y en época estival, con temperaturas altas. Previamente a la llegada de los animales es necesario tener una curva de temperatura y ventilación, para controlar el factor ambiental. A la llegada de los animales recomiendo que la temperatura deseada se establezca en 26ºC, siempre que se tenga un sistema de calefacción en el suelo (manta térmica o suelo radiante). Se deberá ajustar la ventilación mínima en función de la potencia del extractor de aire y la capacidad de la sala. En mi experiencia, es necesario tener una sala bien aislada, es algo fundamental, ya que nos va a permitir ventilar de forma correcta sin perder temperatura.

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También me gustaría remarcar la importancia que tiene un buen aislamiento en cuanto a ahorro económico en calefacción, ya que al casi no perder temperatura por las paredes y techo, el gasto necesario para calentar la sala se reduce considerablemente. Por eso recomiendo aislar todas las superficies en contacto con el exterior.

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Comprobación preliminar

Se debe comprobar que todos los bebederos y comederos funcionan correctamente, así como los sistemas de ventilación.

Administración del pienso lacto- iniciador

Una vez que nuestra sala esta lista para recibir a sus “inquilinos”, será el momento de llenarla.

Se deben llenar las tolvas intentando calcular la cantidad que pueden comer en un día. Esto es importante ya que el pienso “Lacto-iniciador” es un alimento muy caro, y los fabricantes no están influenciados por el valor económico del mismo.

manejo

Lo que se busca es una mezcla de aromas y sabores que atraigan a los lechones para iniciar la ingesta lo antes posible. Por eso, se debe poner en poca cantidad en la tolva, ya que cuanto más prolonguemos su exposición al ambiente, mayor será la pérdida de sus propiedades.

64 porciNews Marzo 2020 | Afrontando el desafío del manejo en transición

Tríaje

Llegada de los lechones: “manos a la obra” Una vez que los lechones han entrado en la sala será momento de su “tría”, es decir, separarlos por tamaños. Una buena tría siempre debe hacerse sacando los animales más grandes en primer lugar, quedando finalmente los animales más pequeños.

Se deben agrupar los lechones más débiles y de menor tamaño en los corrales de “enfermería”. Estos deben estar siempre en la zona más cálida de la sala, que normalmente es el centro, y tener una densidad menor que el resto de corrales. Uno de los elementos clave para triar con éxito es dejar corrales libres para ir separando los lechones “recuperados” de las enfermerías, es decir, los animales que recuperen condición corporal y dejen de mostrar signos de debilidad. Esto nos permitirá tener siempre controlados a los animales más débiles y, a su vez, que no tengan que pugnar por el alimento o el agua con animales más fuertes y sanos.

Vacunas

Con los animales triados se deben poner las vacunas pertinentes, agrupando así el estrés en un periodo de tiempo reducido. Esta agrupación del estrés es importante para que, cuanto antes, los lechones “espabilen” y comiencen a ingerir alimento.

Iniciación de Pienso

Cuando tengamos los animales “triados” y vacunados, es el momento de iniciarlos a su nuevo alimento, el pienso. Aunque en la tolva siempre tendrán pienso a disposición es necesaria la realización de “papillas” en los platos de arranque. Son sencillas y muy efectivas, basta con mezclar “Lacto-iniciador” con agua y un rehidratante. Es recomendable hacerlas más acuosas en las enfermerías y algo más sólidas en el resto de corrales. En mi opinión, es la mejor manera de incentivar la ingesta de los lechones. Un patrón podría ser suministrarlas 3 días en todos los platos, y ampliarlas a 1 semana en las enfermerías.

Resto de la crianza: “quien bien empieza bien acaba” Durante el resto de la crianza el trabajo será más rutinario, aunque no menos importante. APLICAR UN ANTIBIÓTICO DE AMPLIO ESPECTRO LOS ANIMALES “RETRASADOS”: Se deberá observar uno a uno diariamente a todos los animales, y suministrar antibiótico inyectable a los animales que muestren síntomas de debilidad o apatía. En caso de no ver mejoría se deberá separarlos del resto de sus compañeros.

manejo

TRIAR LAS ENFERMERÍAS: Para esto hemos dejado corrales libres, que nos servirán para ir sacando de la enfermería a los animales que hayan recuperado la vitalidad.

GESTIONAR EL PIENSO SEGÚN EL TAMAÑO: Los animales de menor tamaño son los que más van a agradecer una cantidad correcta de “Lacto-iniciador” y “Pre-starter”. Por lo tanto, debemos gestionar el pienso para no aplicar la política del “café para todos".

En muchas granjas vamos a encontrar tolvas dobles, pero yo siempre recomiendo, vistos los resultados, que las tolvas sean compartidas por animales de tamaño similar. Podremos aumentar la cantidad de pienso iniciador en las tolvas que alimentan animales pequeños y adelantar el “Starter” en las tolvas compartidas por animales de mayor tamaño. Conseguiremos igualar lo máximo posible el tamaño de nuestros animales.

Enfermería

Lechones recuperados

Afrontando el desafío del manejo en transición

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66 porciNews Marzo 2020 | Afrontando el desafío del manejo en transición

GESTIONAR LAS CARGAS: Al final de la crianza, cuando vayamos a cargar los animales para enviarlos al cebo, una buena opción es hacer una primera carga con los lechones de mayor tamaño. De esta forma, podremos disminuir la densidad del resto de la sala y permitir un crecimiento mayor de los animales más retrasados. Con esto conseguiremos adecuar nuestras cargas al peso objetivo y disminuir la variabilidad entre animales.

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CONTROLANDO

STREPTOCOCCUS SUIS nutrición

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S. SUIS: EL AGENTE CAUSAL Las enfermedades estreptocócicas están causadas por bacterias Gram+ del género Streptococcus (S. dysgalactiae, S. porcinus, S. agalactiae, S. suis, etc.). En porcino, es especialmente importante Streptococcus suis que, además de ser un agente zoonótico, provoca grandes pérdidas económicas en la producción porcina, ya que se trata de la causa bacteriana más importante de meningitis en cerdos.

69 porciNews Marzo 2020 | Controlando Streptococcus suis

S. suis es una bacteria comensal en la microbiota respiratoria (en especial en la cavidad nasal y amígdalas) desde muy temprana edad y es difícil encontrar animales libres de S. suis en condiciones naturales.

Cuando el S.suis comensal encuentra las condiciones favorables para su replicación, invasión y evasión de los mecanismos inmunes, empieza a expresar su patogenicidad. Esta transición depende de la cepa y de factores de virulencia.

Estas bacterias se han podido aislar de las tonsilas, cavidad nasal, intestino y tracto genital de cerdos clínicamente sanos, pero al mismo tiempo se trata de un patógeno altamente invasivo, capaz de provocar meningitis, artritis, endocarditis, bronconeumonía, así como septicemia y muerte súbita.

nutricion

En ambos casos, S. suis desarrolla estrategias para evitar el sistema inmune de la mucosa y los mecanismos de defensa inmune innatos.

COMENSAL

FACTORES DE VIRULENCIA

BIOFILM

S. SUIS

El desarrollo de una infección por S.suis, con al menos 35 serotipos capsulares conocidos y un gran número de factores de virulencia, depende de múltiples factores dependientes del huésped, el medio ambiente y el patógeno. Entre estos factores destacan las condiciones ambientales desfavorables, el estrés, la presencia de heridas, el biofilm en conducciones de agua o la presencia de otros patógenos, como Pasteurella multocida, Mycoplasma hyopneumoniae, PRRSV, circovirus porcino tipo 2 o el virus de la gripe porcina.

HUÉSPED

OTROS PATÓGENOS MANEJO, AMBIENTE

PATÓGENO (Adaptado de Vötsch et al., 2018)

70 porciNews Marzo 2020 | Controlando Streptococcus suis

EL ENFOQUE INTEGRAL EN EL CONTROL DE STREPTOCOCCUS La reducción del uso de antibióticos ha provocado un aumento de la incidencia de problemas relacionados con S. suis en las granjas, con un aumento en las resistencias a antibióticos, especialmente a la amoxicilina. Además, la ausencia de vacunas efectivas hace necesario trabajar con estrictas pautas de manejo, control ambiental y de patógenos inmunosupresores para reducir la presión de infección y potenciar la inmunidad de los lechones.

Mediante estudios in vitro se ha comprobado la interacción entre S.suis y células epiteliales intestinales demostrándose también su capacidad de atravesar la mucosa intestinal y llegar al torrente sanguíneo, colonizando diferentes tejidos. Las condiciones que permiten el paso de S.suis a través del estómago no están claras aún y pueden variar con la edad del lechón (neonatal, lactante, destete). La concentración intestinal de S.suis puede aumentar tras el destete. Esta patogenicidad tan variable dificulta el desarrollo de vacunas efectivas y hace necesario un tratamiento antibiótico de los animales afectados, así como la implantación de un protocolo integral de medidas preventivas.

La erradicación no es posible en la práctica.

nutricion

El tracto gastrointestinal es un punto secundario de infección en lechones, ya que S.suis coloniza rápidamente los intestinos y la mucosa intestinal no puede excluirse como vía de entrada.

Algunas de estas medidas de manejo son: Detección y tratamiento (o sacrificio) temprano de los lechones afectados. Bioseguridad interna (manejo todo dentro - todo fuera, vacío sanitario, limpieza y desinfección y secado de las instalaciones). Encalostramiento adecuado de los lechones, cauterización de colas, desinfección de ombligo y material de corte de dientes. Revisar la densidad y el volumen de animales y mantener una ventilación y temperatura adecuadas. Lavar las cerdas a la entrada de las salas de parto y retirada de las heces antes del parto.

71 porciNews Marzo 2020 | Controlando Streptococcus suis

EL CONTROL MEDIANTE LA NUTRICIÓN

Su versión esterificada con glicerol (monolaurina) muestra concentraciones mínimas inhibitorias aún más bajas en comparación con otros ácidos orgánicos y derivados.

El enfoque nutricional debe basarse en el control de la población de S.suis en el tracto digestivo, el mantenimiento de una función de barrera intestinal efectiva y el soporte al sistema inmunitario del animal.

La monolaurina, a parte de su acción a nivel intestinal, puede absorberse y pasar al sistema linfático y sangre, donde podrá tener efecto antes de su paso por el hígado. De esa forma, se considera activa a nivel sistémico, y se ha utilizado con éxito para el control de S.suis.

Protección de la función de barrera intestinal

nutricion

Reducción de la translocación de patógenos Estimulación del sistema inmunitario Actividad antimicrobiana frente a S.suis

Mejora del estado de salud general

Efecto sistémico

Los ácidos grasos de cadena media (AGCM) tienen eficacia demostrada en el control de patógenos, sobre todo digestivos. De entre los AGCM más utilizados destaca el ácido láurico (C12) que presenta una importante actividad frente a bacterias Gram+.

72 porciNews Marzo 2020 | Controlando Streptococcus suis

Algunos alcaloides de origen vegetal, especialmente del grupo isoquinolínicos (IQs), resultan de gran interés por su efecto regulador de la inflamación, ampliamente estudiado y demostrado tanto in vitro como in vivo.

Esta regulación ayuda a mantener la integridad de la mucosa intestinal y fortalecer las uniones estrechas entre los enterocitos, reduciendo la permeabilidad intestinal y ayudando a minimizar así el paso de patógenos al interior del organismo (translocación). De esta manera se evita que los S. suis presentes en intestino lleguen al torrente sanguíneo y se diseminen en el organismo.

nutricion

Algunos de estos alcaloides ofrecen además grandes beneficios globales, con mejoras en la digestibilidad de la dieta, mejor rendimiento de los animales, y una mejora del estado de salud general.

CONCLUSIÓN Finalmente, es recomendable también el uso de otras sustancias que aporten al animal un refuerzo a nivel inmunitario. Hay numerosos estudios demostrando, por ejemplo, los beneficios del uso de compuestos orgánicos presentes en el humus modulando la actividad del sistema inmunitario, potenciando la actividad fagocítica y aumentando la concentración de linfocitos. Además, está ampliamente estudiado el efecto protector que estas sustancias naturales ejercen sobre la mucosa intestinal y su acción frente toxinas de origen diverso.

Controlando Streptococcus suis

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S.suis es el agente causal de grandes pérdidas en producción porcina siendo difícil de controlar por su gran variedad de serotipos y condiciones externas implicadas en la expresión de sus factores de virulencia. Las estrategias para su control deben abordar el problema incluyendo todos los factores que intervienen. Así, será necesario ajustar medidas de manejo, de control ambiental y de higiene, además de un control estricto de patógenos inmunosupresores. Las medidas nutricionales solo deben ser una herramienta más en un programa de control de éxito, mediante la reducción de la presión de infección, el control de la translocación bacteriana y el soporte al estado inmunológico.

73 porciNews Marzo 2020 | Controlando Streptococcus suis

EXAFAN

MÁS DE 30

AÑOS

DEDICADOS A LA MEJORA

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DE LAS EXPLOTACIONES

GANADERAS

EXAFAN es una de las principales empresas españolas del sector ganadero, que ha experimentado un crecimiento exponencial durante los últimos años. Vamos a descubrir cómo lo ha logrado y qué ofrece a sus clientes en todo el mundo para llevar en esta corriente ascendente desde su fundación, en 1987.

75 porciNews Marzo 2020 | EXAFAN, más de 30 años dedicados a la mejora de las explotaciones ganaderas

EXAFAN nace hace más de 30 años de la mano de Juan Pascual Nadal, su fundador y presidente. Desde su origen, EXAFAN se marca dos objetivos fundamentales: el bienestar animal y el éxito de las inversiones de sus clientes. Sin dejar de perseguir estos objetivos, EXAFAN ha sabido responder a las necesidades particulares del sector agropecuario y de cada cliente. Este crecimiento controlado y progresivo, le ha llevado a poder construir y equipar, de forma integral, cualquier tipo de explotación ganadera.

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EXAFAN es una empresa con una clara vocación de expansión internacional. En la actualidad, está presente en todo el mundo con productos adaptados a las necesidades y legislaciones concretas de cada país. Su capacidad de adaptación a los retos que ofrece cada proyecto, ya sea por su clima, por sus dimensiones o por los requisitos específicos del cliente, le han llevado a ganarse la confianza de más de 10.000 clientes de 72 países.

Por su continua búsqueda de la calidad y la innovación, EXAFAN ha desarrollado colaboraciones con los principales centros investigadores internacionales (Universidad de Lérida, Universidad de Zaragoza, Wageningen University & Research, INRA y Agricultural Canada, entre otros) y está presente en diversos proyectos internacionales de innovación. Como resultado de esta fidelidad a sus principios y su apuesta por la calidad y la innovación, sus clientes han confiado en EXAFAN de forma continuada, llegando a registrar un aumento de las ventas del 29,6% en el último año.

INSTALACIONES EXAFAN, desde sus sedes en San Mateo de Gállego (Zaragoza), es capaz de abastecer a una amplia red de clientes y distribuidores en los cinco continentes. Instalada en el Polígono Industrial Río Gállego desde 1999, su expansión ha hecho que se hayan necesitado nuevos espacios. Los más de 150 trabajadores de EXAFAN, distribuidos en los diversos departamentos, trabajan en el desarrollo y la producción de los productos de EXAFAN, así como en el diseño y la ejecución de los proyectos llave en mano. Una selección de los productos de EXAFAN se pueden ver en el showroom, espacio abierto a nuestros clientes para conocer de cerca y poder interactuar con todos los productos, desde los ordenadores de control ambiental hasta los sistemas de alimentación.

76 porciNews Marzo 2020 | EXAFAN, más de 30 años dedicados a la mejora de las explotaciones ganaderas

LOS PRODUCTOS DE EXAFAN SE PUEDEN CLASIFICAR EN LAS SIGUIENTES CATEGORÍAS: REGULACIÓN Y CONTROL

EQUIPAMIENTO Y PROYECTOS

“LLAVE EN MANO”

Ordenadores, motores y sondas que permiten el control de la temperatura, la ventilación, la calefacción y la refrigeración, así como cualquier otro parámetro de trabajo de las explotaciones. Todo ello incluso a distancia y en tiempo real a través de la nube de EXAFAN.

Alcanzar un nivel en el que toda la gama de productos responda a los más altos estándares de calidad y rendimiento, no ha sido tarea fácil. Así, se han ido dotando a los equipos de mejoras y nuevas prestaciones derivadas de la experiencia de EXAFAN y de las sugerencias de sus clientes, con quienes colabora en todo momento para la mejora de sus explotaciones, haciendo gala de la clara vocación de servicio de nuestra compañía. EXAFAN cuida todos los aspectos necesarios para mantener sus productos al más alto nivel. Un departamento de I+D+I que se esfuerza, día a día, en innovar y mejorar la gama de productos, un departamento de producción capaz de responder a la demanda de nuestros clientes de manera rápida y eficiente, garantizando la máxima calidad de los equipos, y un servicio postventa que forma, asesora y da servicio las 24 horas del día, 7 días a la semana, a todos los clientes de EXAFAN.

SERVICIO POSTVENTA TODOS LOS DÍAS DEL AÑO

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EXAFAN ofrece una solución global, aunando el diseño y la construcción de una explotación y el equipamiento necesario para la cría de los animales, ofreciendo un asesoramiento continuo desde el inicio del proyecto hasta su conclusión.

EXTRACCIÓN DE AIRE La función de la ventilación en instalaciones ganaderas es la renovación permanente del aire, efectuando una correcta evacuación de los gases nocivos, de los malos olores y del polvo, controlando minuciosamente la temperatura ambiente y la humedad. EXAFAN ofrece una amplia gama de ventiladores, desarrollada específicamente para el trabajo en los ambientes más agresivos.

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porciNews Marzo 2020 | EXAFAN, más de 30 años dedicados a la mejora de las explotaciones ganaderas

ALOJAMIENTOS Y SUELOS ENTRADAS DE AIRE

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Las entradas de aire de EXAFAN han sido diseñadas para obtener una óptima distribución y dosificación del caudal de entrada. Las entradas de aire se construyen con materiales resistentes a la corrosión, duraderos y resistentes además de asegurarnos un aislamiento inmejorable evitando puentes térmicos y condensaciones.

EXAFAN pone especial empeño en aportar soluciones efectivas en los sistemas de alojamiento, dotándolos de gran confort para los animales, flexibilidad para adaptarlos a las distintas medidas de cada nave, robustez en las estructuras, fiabilidad y durabilidad.

SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN Los sistemas de refrigeración y calefacción para granjas de Exafan aportan confort a los animales, evitando el estrés y problemas tales como la fertilidad de los animales en temperaturas estivales, imprescindibles para mantener las condiciones climáticas requeridas para una cría en las condiciones adecuadas.

El diseño de los sistemas de alimentación de EXAFAN garantizan el suministro a todos los animales con espacio suficiente y las condiciones adecuadas. Un ejemplo de la continua búsqueda de la mejora es la nueva tolva, con un nuevo sistema de regulación de la caída de pienso y con posición de bloqueo para el ayuno de los animales.

78 porciNews Marzo 2020 | EXAFAN, más de 30 años dedicados a la mejora de las explotaciones ganaderas

Como resultado de un trabajo bien hecho en materia de equipamiento, EXAFAN se ha convertido en la opción más fiable para nuestros clientes en cuanto a la realización de sus proyectos. Por lo tanto, la realización de proyectos “llave en mano” se presentó como una evolución natural de EXAFAN, en la que aplicar todos los conocimientos sobre las explotaciones ganaderas que se habían adquirido y desarrollado durante años. En lo que al sector porcino se refiere, 2019 fue un año especial, con la presentación en FIGAN 2019 de la última apuesta de EXAFAN por la innovación y por la mejora de la alimentación porcina, asegurando un mayor bienestar animal y un mayor rendimiento de las explotaciones.

publirreportaje

En la actualidad, EXAFAN diseña y ejecuta proyectos en el sector avícola, bovino, ovino, cunícola y porcino. Y, en el caso del porcino, se han llevado a cabo proyectos de granjas de madres, destete, cebo y centros de genética, siguiendo siempre la política de ofrecer a cada cliente su granja ideal, personalizando cada detalle.

El sistema inteligente de alimentación de precisión de EXAFAN (IPFS), reconocido como Novedad Técnica en el concurso de dicha feria, es un sistema llamado a transformar la alimentación porcina.

EXAFAN, más de 30 años dedicados a la mejora de las explotaciones ganaderas

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79 porciNews Marzo 2020 | EXAFAN, más de 30 años dedicados a la mejora de las explotaciones ganaderas

OBJETIVO CIRCOVIRUS Potenciada con MetaStim®

para una mejor respuesta inmunitaria - Desarrollada a partir de Suvaxyn® Circo+MH RTU - Una única dosis a partir de las 3 semanas de vida confiere 23 semanas de protección - Compatible con programas de vacunación temprana frente a Micoplasma con Suvaxyn® MH-ONE

Suvaxyn® Circo. Emulsión inyectable para cerdos. Composición por dosis: Circovirus porcino recombinante quimérico inactivado tipo 1 expresando la proteína ORF2 del circovirus porcino tipo 2: 2,3 – 12,4 PR*. Indicaciones: Para la inmunización activa de cerdos a partir de las 3 semanas de edad frente al circovirus porcino tipo 2 (PCV2) para reducir la carga viral en sangre y tejidos linfoides y la excreción viral asociadas con la infección por PCV2. Establecimiento de la inmunidad: a partir de las 3 semanas tras la vacunación. Duración de la inmunidad: 23 semanas tras la vacunación. Precauciones: Vacunar únicamente animales sanos. Tiempo de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Durante el almacenamiento podría aparecer un pequeño depósito de color negro y la emulsión podría separarse en dos fases distintas. Tras agitación, el depósito negro desaparece y la emulsión vuelve a ser homogénea. Eliminación: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. Nº registro: EU/2/17/223/001-006. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Zoetis Belgium SA. Suvaxyn® MH-ONE. Emulsión inyectable para cerdos. Composición por dosis: Mycoplasma hyopneumoniae inactivado, cepa P-5722-3: PR* (sin diluir) ≥ 1,00. Indicaciones: Para la inmunización activa de cerdos a partir de los 7 días de edad para reducir las lesiones pulmonares causadas por Mycoplasma hyopneumoniae. Establecimiento de la inmunidad: 2 semanas después de la vacunación. Duración de la inmunidad: 6 meses. Contraindicaciones: No utilizar en cerdas gestantes o en lactación. Precauciones: Administrar sólo a animales en buen estado de salud. Evitar el estrés de los animales alrededor del momento de la vacunación. Este medicamento veterinario contiene aceite animal. En caso de autoinyección accidental consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Tiempo de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Período de validez después de abierto el envase primario: utilizar inmediatamente. Eliminación: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. Nº registro: 1926 ESP. Titular: Zoetis Spain, S.L. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. * Unidades de potencia relativa determinadas mediante cuantificación antigénica por ELISA (prueba de potencia in vitro) comparado con una vacuna de referencia.

PCV2

DESENMASCARANDO AL AGENTE INFILTRADO Sergio López Lanau Veterinario de porcino Los circovirus porcinos (PCVs) se engloban dentro del género Circovirus de la familia Circoviridae. Se han descrito tres tipos diferentes de PCVs: PCV1, PCV2 y PCV3.

El PCV2 fue descrito por primera vez en la década de los 90, aunque existen evidencias de infecciones anteriores. El PCV3 ha sido descubierto recientemente y se ha asociado a casos de síndrome de dermatitis y nefropatía porcina (SDNP), fallos reproductivos e inflamaciones sistémicas, aunque su capacidad patógena está todavía en debate.

El PCV2 se trata de un virus ADN con una cadena simple y circular. Teniendo en cuenta su genotipo, se pueden dividir en cinco grandes grupos: PCV2a, PCV2b, PCV2c, PCV2d y PCV2e. Debido a su gran capacidad de mutar no se descarta la aparición de nuevos genotipos.

patología

El PCV1 fue el primero en descubrirse, sin embargo, no es patógeno.

Se trata de un virus resistente, capaz de sobrevivir a la inactivación con cloroformo y a pH 3, incluso por debajo de pH 2 y por encima de pH 1 conserva su viabilidad reduciendo su infectividad. También es capaz de resistir a temperaturas elevadas (1 hora a 56ºC y 15 minutos a 75ºC), lo que sugiere que en épocas calurosas aumente su capacidad de sobrevivir.

Para conseguir una reducción significativa del agente se sugiere la utilización de desinfectantes con base de clorhexidina, formaldehído, yodo, agentes oxidantes y alcoholes. 81 porciNews Marzo 2020 | PCV2 – Desenmascarando al agente infiltrado

PATOGENIA La circovirosis es una enfermedad que produce una severa depresión del sistema inmune, por lo que muchos de los signos que observemos serán fruto de infecciones secundarias. PCV2-SD tiene un carácter multifactorial, en el que el ambiente, el virus (los genotipos virulentos son: PCV2a, PCV2c y PCV2d) y el individuo son determinantes para la presentación de la enfermedad.

patología

El PCV2 puede ser detectado a partir del día 7 postinfección, aunque el pico de la viremia se alcanza alrededor de los días 14-21. La seroconversión, en cambio, se puede detectar sobre los días 10-14 PI.

La infección puede producirse a cualquier edad, aunque es más probable que ocurra al final de la transición, por lo que la seroconversión tendrá lugar entre las 7 y las 12 semanas de edad, pudiendo durar hasta las 28 semanas.

82 porciNews Marzo 2020 | PCV2 – Desenmascarando al agente infiltrado

SEM 1

SEM 2

SEM 3

Durante la primera semana postinfección el virus comienza la replicación y la viremia y se altera la respuesta inmunitaria innata. En las siguientes semanas la viremia va en aumento y el virus es capaz de detectarse en tejidos linfoides o en otros órganos. Además, se produce una respuesta inmunitaria específica frente a PCV2. A partir de la tercera semana, si la respuesta inmune ha sido eficaz, la viremia y la cantidad vírica en tejidos linfoides disminuye dando lugar a una infección subclínica. Si la respuesta inmunitaria no es eficaz, la replicación del virus continua por lo que la viremia y la cantidad de virus en los tejidos aumenta provocando lesiones e inmunodepresión.

SIGNOS CLÍNICOS Y LESIONES Las principales formas de presentación de la enfermedad son las siguientes: PCV2 sistémica: síndrome del desmedro multisistémico postdestete (PMWS). PCV2 subclínica: menor ganancia diaria sin la aparición de signos clínicos. PCV2 reproductiva: fallo reproductivo con aumento de abortos y momificaciones. Síndrome de Dermatitis y Nefropatía Porcina (SDNP): aunque no se ha demostrado científicamente, se cree que el exceso de anticuerpos frente a PCV2 podría estar relacionado con la aparición de SDNP.

patología

En la enfermedad sistémica es frecuente observar animales con pelaje largo y áspero, con la espina dorsal marcada y con una baja condición corporal. En la necropsia se puede observar aumento de nódulos linfáticos y pulmones edematosos con neumonía intersticial. Además, en algunas ocasiones, el hígado aparece atrofiado y con coloración alterada, los riñones con manchas blanquecinas e infartos en el bazo. En ocasiones la infección por PCV2 está asociada a SDPN, observándose máculas y pápulas irregulares de color rojizo, situadas principalmente en la zona de las extremidades posteriores del animal. A nivel microscópico las lesiones mas frecuentes son linfadenitis necrotizante en el 10-20% de los animales infectados, vasculitis en vasos de los nódulos linfáticos, bazo o plexo coroideo y linfagitis en diversos órganos.

83 porciNews Marzo 2020 | PCV2 – Desenmascarando al agente infiltrado

DIAGNÓSTICO

PREVENCIÓN

Debido a la naturaleza ubicua del PCV2 es difícil establecer un correcto diagnóstico ya que su mera detección no es suficiente para confirmar la enfermedad. Las pruebas serológicas, por tanto, pueden llevar a confusión puesto que los patrones de seroconversión en una explotación afectada pueden ser similares a una que no lo está.

Tras la realización de varios estudios se concluyó que la expresión de la enfermedad por PCV2 iba ligada al ambiente. El Dr. François Madec diseñó una serie de medidas conocidas como el Plan de 20 Puntos de Madec, con el fin de reducir la presión de infección del PCV2 mejorando el manejo y la higiene de los animales.

La valoración histológica de los órganos afectados y métodos que permiten la cuantificación del virus, son las pruebas de referencia para el diagnóstico de este patógeno.

patología

Técnicas como la hibridación in situ (detecta genoma del virus en tejidos), la inmunohistoquímica (detecta antígenos) o la reacción en cadena de la polimerasa cuantitativa (qPCR) permiten la cuantificación del virus, esto es importante ya que la cantidad vírica esta relacionada con el grado de lesión de los tejidos.

Lista de 20 puntos de Madec PARTO 1.

Realizar un manejo "todo dentro-todo fuera", y vaciar, limpiar y desinfectar las fosas de estiércol entre lotes.

2. Lavar las cerdas y desparasitar antes de parir. 3. Limitar las adopciones a lo mínimo e imprescindible durante las primeras 24h después del parto. TRANSICIÓN

Para un correcto diagnóstico, tras la aparición de signos clínicos como el desmedro o la disnea, se puede realizar una qPCR para conocer el estado colectivo de la granja. Si la qPCR es positiva, deberemos realizar un estudio histopatológico y de detección de PCV2 en los tejidos para confirmar.

4. Corrales pequeños y con divisiones sólidas. 5. Vaciar, limpiar y desinfectar las fosas del estiércol entre lotes, y realizar un estricto manejo "todo dentro-todo fuera". 6. Disminuir la densidad de animales. 7.

Incrementar el espacio de comedero por cerdo (+7cm/lechón).

8. Mejorar la calidad del aire. 9. Mejorar el control de temperatura. 10. No mezclar lotes.

84 porciNews Marzo 2020 | PCV2 – Desenmascarando al agente infiltrado

Es la hora de @

Po11ili1 F.llll M Hyo

9,5 millones de lechones

vacunados en España en 2018 Eficacia y facilidad de manejo en un solo producto PORCILIS PCV M HYO emulsión inyectable para porcino. COMPOSICIÓN POR 2 ml : Sustancias activas : Circovirus porcino tipo 2 (PCV2) subunidad antigénica ORF2: �2828 UA'; Mycoplasma hyopneumoniae inactivado cepa J �2.69 UPR'. Adyuvantes: Aceite mineral ligero 0,268 mi, aluminio (como hidróxido) 2,0 mg. 'Unidades antigénicas determinadas en el test de potencia in vitro (ELISA). 'Unidades de potencia relativa definidas frente a una vacuna de referencia. INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Porcino (cerdos de engorde). Para la inmunización activa de cerdos, con el fin de reducir la viremia, la carga vírica en pulmones y tejidos linfoides, la excreción del virus causada por la infección con circovirus porcino tipo 2 {PCV2) y la gravedad de las lesiones pulmonares causadas por la infección por Mycoplasma hyopneumoniae. Para reducir la pérdida de ganancia de peso diaria durante el período de cebo en presencia de infecciones con Mycoplasma hyopneumoniae y/o PCV2 (como se observa en estudios de campo). Establecimiento de la inmunidad con vacunación de dosis única: PCV2: 2 semanas después de la vacunación. M. hyopneumoniae: 4 semanas después de la vacunación. Establecimiento de la inmunidad con vacunación de dos dosis: PCV2: 18 días después de la primera vacunación. M. hyopneumoniae: 3 semanas después de la segunda vacunación. Duración de la inmunidad (ambos programas de vacunación): PCV2: 22 semanas después de la (última) vacunación. M hyopneumoniae: 21 semanas después de la (última) vacunación. CONTRAINDICACIONES: Ninguna. PRECAUCIONES: Precauciones especiales para su uso en animales: Vacunar solamente animales sanos. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales: Al usuario: Este medicamento veterinario contiene aceite mineral. Su inyección accidental/autoinyección puede provocar dolor agudo e inflamación, en particular si se inyecta en una articulación o en un dedo, y en casos excepcionales podría provocar la pérdida del dedo afectado si no se proporciona atención médica urgente. En caso de inyectarse accidentalmente con este medicamento veterinario consulte urgentemente con un médico, incluso si sólo se ha inyectado una cantidad muy pequeña, y lleve el prospecto consigo. Si el dolor persiste más de 12 horas después del examen médico, diríjase de nuevo a un facultativo. Al facultativo: Este medicamento veterinario contiene aceite mineral. Incluso si se han inyectado pequeñas cantidades, la inyección accidental de este medicamento puede causar inflamación intensa, que podría, por ejemplo, terminar en necrosis isquémica e incluso la pérdida del dedo. Es necesaria atención médica experta, INMEDIATA, a cargo de un cirujano, dado que pudiera ser necesario practicar inmediatamente una incisión e irrigar la zona de inyección, especialmente si están afectados los tejidos blandos del dedo o el tendón. Conservar en nevera (entre 2 ºC y 8 ºC). No congelar. Proteger de la luz directa del sol. Período de validez después de abierto el envase primario: 8 horas. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. Uso veterinario - medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Instrucciones completas en el prospecto. Mantener fuera de la vista y el alcance de los niños. Reg. N°: EU/2/14/175/001-010. lntervet lnternational B.V. Ficha técnica actualizada a 22 de noviembre de 2018.

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11. Corrales pequeños y con divisiones sólidas. 12. Vaciar, limpiar y desinfectar las fosas del estiércol entre lotes, y realizar un estricto manejo "todo dentro-todo fuera". 13. No mezclar cerdos que procedan de la transición. 14. No volver a mezclar cerdos de distintos corrales durante la finalización. 15. Disminuir la densidad de los animales. 16. Mejorar la calidad del aire y la temperatura. MEDIDAS GENERALES 17. Programa de vacunación adecuado. 18. Adecuado flujo de aire y animales entre edificios. 19. Higiene estricta. 20. Separación rápida de los cerdos enfermos o en su defecto eutanasiarlos.

En 2004 se comercializó la primera vacuna inactivada con adyuvante oleoso para la vacunación de cerdas y más tarde se registraron las primeras para su uso en lechones. Esto supuso un cambio drástico en el control de la enfermedad debido a su elevada eficacia. La vacunación en madres puede realizarse con dos objetivos: Para conseguir una inmunidad pasiva en los lechones Para evitar los posibles efectos de la forma reproductiva de la enfermedad En el primer caso se deberá realizar la vacunación en el último tercio de la gestación, mientras que en el segundo se realizará antes de la cubrición, durante la lactación o tras el destete y en nulíparas en el periodo de aclimatación.

patología

ENGORDE Y FINALIZACIÓN

Sin embargo, la forma habitual y más efectiva para controlar un posible brote es la vacunación de los lechones. Generalmente, se lleva a cabo a partir de las 3 semanas de vida con el fin de minimizar la interferencia con los anticuerpos maternales. Otra opción es vacunar a las madres y a los lechones pudiendo mejorar la inmunidad a nivel de explotación. En este caso, es importante tener en cuenta la posible interferencia con la inmunidad materna. Para evitar este problema es recomendable hacer un estudio serológico para evaluar el descenso de anticuerpos maternales.

PCV2 – Desenmascarando al agente infiltrado

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BIBLIOGRAFÍA Segalés J., Allan G.M., Domingo M. (2019). Circoviruses. Diesases of Swine, 11th edition; 473-484. Segalés J. (2017). Circovirus porcino tipo 2.

87 porciNews Marzo 2020 | PCV2 – Desenmascarando al agente infiltrado

INCINERACIÓN IN SITU Agropecuaria Obanos potencia su bioseguridad externa de la mano de IGE Incineradores IGE Incineradores En un mundo cada vez más globalizado, nunca la bioseguridad fue tan importante para salvaguardar la continuidad de las granjas porcinas.

reportaje

Los patógenos se encuentran acechando en los lugares más insospechados, esperando el momento oportuno para infectar y propagarse entre los cerdos. Como bien dice el refrán “mejor prevenir que curar”, es esencial poner todas las barreras posibles para evitar la diseminación de enfermedades dentro y entre nuestras granjas porcinas. No obstante, en las granjas existen numerosas operaciones que, realizadas incorrectamente, pueden resultar en la propagación de patógenos, poniendo en grave riesgo la salud de los animales y la rentabilidad de la granja.

Un ejemplo de ello es la gestión de cadáveres.

89 porciNews Marzo 2020 | Incineración in situ - Agropecuaria Obanos potencia su bioseguridad externa de la mano de IGE Incineradores

¿Enemigo a las puertas? ¡Extrememos la bioseguridad! Tradicionalmente, la gestión de cadáveres se realiza a través de empresas gestoras, depositando las bajas en contenedores que luego son recogidos por camiones que, a su paso por diferentes granjas, se pueden convertir en vectores de contaminación biológica.

reportaje

Ante esta realidad, son muchos los productores que han decidido buscar un sistema alternativo que les ofrezca una mayor autonomía a la hora de gestionar la mortalidad en sus granjas, eliminando la necesidad de contratar un seguro de retirada de cadáveres y evitando la entrada del camión de transporte a la propiedad. A este respecto, la incineración in situ tiene cada vez más adeptos en el sector porcino.

Para mostrarnos de primera mano cuáles son las ventajas de este sistema de gestión de cadáveres, nos recibe Martín Urdánoz, gerente de Agropecuaria Obanos, quien nos explica el cambio que ha supuesto para la bioseguridad de su granja la incorporación del equipo de incineración SB 750 de Addfield, distribuido en exclusiva para España y Portugal por IGE Incineradores Grupo España.

2.400 750

La granja de reproductoras El Villar, situada en (Rada) Navarra, cuenta con un censo de 2.400 cerdas y 750 recrías con la lechonera en la propia explotación.

Antes de instalar el incinerador, la granja contaba con los servicios de una empresa de gestión de cadáveres, pero viendo el riesgo que conllevaba la entrada del camión de recogida, comenzaron a buscar alternativas. Tras valorar las distintas opciones disponibles en el mercado para la gestión de cadáveres, decidieron apostar por la incineración in situ, poniéndose en manos de los expertos de IGE Incineradores. Gracias al asesoramiento del equipo técnico de IGE Incineradores y basado en las necesidades concretas de la granja (tipo de producción, kilogramos a incinerar y picos de mortalidad en verano), eligieron el incinerador SB 750.

“Analizamos las opciones del mercado, preguntamos a otras empresas que utilizaban la incineración in situ y tomamos la decisión. Nos pareció que, de los modelos existentes, el SB 750 de Addfield era la mejor opción para nosotros, tanto por su diseño como por la calidad de sus materiales. Elegimos trabajar con gas por su limpieza y, además, para evitar robos de combustible. Por otro lado, la atención prestada por el equipo de IGE es exquisita, 24 horas - 7 días de la semana, siempre disponible para solucionar cualquier imprevisto.” – Martín Urdánoz

90 porciNews Marzo 2020 | Incineración in situ - Agropecuaria Obanos potencia su bioseguridad externa de la mano de IGE Incineradores

La modificación de la autorización ambiental integrada de la granja El registro de la instalación en Ganadería La licencia municipal El sistema funciona con GLP suministrado por Repsol, que se ha encargado de la instalación de toda la infraestructura para el almacenamiento y la conducción del combustible al incinerador. En lo que respecta al proceso de incineración, Martín resalta la sencillez y versatilidad del sistema, ya que el modelo se ha elegido teniendo en cuenta la producción específica de la granja:

Antes de comenzar el proceso de incineración, se verifica que se ha incinerado todo en el ciclo anterior y se extraen las cenizas. A continuación se procede a la carga de los cadáveres, seleccionando el programa (tiempo de incineración) en función de la cantidad que queremos destruir, a una velocidad de combustión de menos 50kg/h.

Por ejemplo: 500 Kg

11h

El parámetro de temperatura ya está pre-programado por los técnicos de IGE Incineradores, de modo que la cámara de combustión de gases debe alcanzar los 850°C antes de que comience la incineración, para obtener en todo momento una quema sin olores y sin humos.

El SB 750 permite hasta 2 incineraciones por día, garantiza la ausencia total de humos y malos olores, y tiene un consumo promedio de 5/6 Kg de GLP. Una vez finalizada la incineración, las cenizas se mezclan con los sólidos de los purines y se distribuyen por el campo de acuerdo con lo establecido en la memoria presentada a la administración. La inversión realizada en esta granja ha supuesto una puesta en valor de la bioseguridad, ya que el retorno vendrá en forma de una mejora de la sanidad al eliminar la recogida de cadáveres. Además, desde el punto de vista del gasto energético, el importe es inferior al coste del seguro de recogida de cadáveres. “La incineración in situ ha supuesto la eliminación de tener contratado un servicio de recogida de cadáveres y el riesgo sanitario que ello conlleva. Es el único sistema que blinda la granja completamente frente a la entrada o salida de posibles agentes patógenos”. -Martín Urdánoz

reportaje

A la hora de realizar los trámites legales y administrativos, el asesoramiento prestado por IGE Incineradores y una ingeniera agrónoma del sector fue clave, de modo que no tuvieron problemas con respecto a:

En vista de los excelentes resultados de los incineradores Addfield y el alto nivel de satisfacción de productores como Martín, que asegura que no dudaría en recomendar este sistema y los servicios de IGE Incineradores, podemos tener la certeza de que la incineración in situ ha llegado para quedarse en el sector porcino.

Incineración in situ

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91 porciNews Marzo 2020 | Incineración in situ - Agropecuaria Obanos potencia su bioseguridad externa de la mano de IGE Incineradores

PROBLEMAS RESPIRATORIOS

patología

A LA ENTRADA DE LA REPOSICIÓN Susana Mesonero CEVA Salud Animal

Cuando se pregunta a los profesionales del sector porcino cuál es el grupo de población que más les preocupa en su granja, normalmente suelen tener una respuesta común: la reposición.

92 porciNews Marzo 2020 | Caso clínico : Problemas respiratorios a la entrada de la reposición

Los mayores problemas surgen cuando los animales provienen de una granja con un alto estatus sanitario [Ej. negativas a Mycoplasma hyopneumoniae (Mhyo), Actinobacillus pleuropneumoniae (App)...]. Si son introducidas en la granja sin una inmunización previa, van a enfermar, no salir en celo, y en consecuencia no se quedarán gestantes. Por eso, la vacunación a la entrada de las nulíparas es muy importante para así ayudarlas a su aclimatización en el menor tiempo posible. Sabemos que la prevalencia de influenza porcina en Europa, especialmente en los países en los que la producción porcina es más importante, es muy elevada, superando fácilmente el 30% de explotaciones seropositivas (Van Reeth et al., 2008). En España es donde la seroprevalencia de la influenza porcina es más elevada, alcanzando el 94% de explotaciones seropositivas (Simón-Grifé et al., 2011). Por lo tanto, las situaciones enzoóticas (o endémicas) de la influenza porcina son probablemente más frecuentes de lo que cabría esperar inicialmente.

Gráfica 1. Estructura de la granja

Según un estudio en 2015 de Díaz y colaboradores, una de las subpoblaciones con mayor riesgo a ser positiva a PCR frente a influenza fueron las cerdas de reposición. Su explicación es sencilla, ya que este grupo de animales llegan susceptibles a la cepa “residente” en la granja, y al entrar en contacto con ella, se infectan rápidamente.

En este caso clínico queremos compartir con vosotros el impacto económico negativo que puede llegar a tener el virus de la gripe en un grupo de cerdas naive frente a las cepas residentes existentes en la granja de destino.

patología

La aclimatación de las nulíparas que introducimos de otro origen es un reto importante, ya que les ayudará a adaptarse a la nueva alimentación, instalaciones y, sobre todo, a los patógenos enzoóticos de la granja frente a los cuales deberemos inmunizarlos.

El caso clínico se desarrolla en una graja SPF [ negativas al virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRSV), Mycoplasma hyopneumoniae (Mhyo) y Actinobacillus pleuropneumoniae (App)]. Es una granja de 950 cerdas con sitio I y II situada en la zona de Cataluña con reemplazo externo cada 10 semanas con una producción de 28.5 lechones destetados por cerda y año. (LDCA).

Transición

2. Maternidad

Gestación cubrición-control

Gestación

3.confirmada

Recepción de híbridas

93 porciNews Marzo 2020 | Caso clínico : Problemas respiratorios a la entrada de la reposición

En Abril, el responsable de un cebadero de 550 plazas llenado con animales de este origen, llama al veterinario porque al segundo día de haber introducido los animales en su cebadero, estos presentan tos, disnea, letargia y fiebre. Además, le confirma al veterinario que las bajas se han incrementado. En un solo día tiene un 2% de bajas, cuando los cierres de cebaderos anteriores han estado entorno a este porcentaje. Finalmente, este cebadero finaliza con un 6,5% de bajas, valor muy por encima de los resultados medios de los últimos engordes. Se envía una baja al laboratorio y se detecta: Pasteurella multocida no toxigénica (cornete). Cultivo.

patología

M. hyorhinis (líquido articular). Cultivo + RT-PCR H. parasuis. Gen vta9 + (líquido pericárdico). Cultivo + RT-PCR Atrofia de cornetes ++ El veterinario decide poner un tratamiento antibiótico en agua con amoxicilina e inyectar a los animales con tulatromicina. Los cerdos del engorde se recuperan y la cría evoluciona favorablemente. Además, se toman muestras de sangre de cerdas y lechones en transición para hacer ELISA y RT-PCR frente a PRRSV y el resultado es negativo para dicho virus. Una semana después, el veterinario toma muestras de fluidos orales de la transición porque hay mayor porcentaje (70%) de lechones que presentan tos. Se decide tratar con doxiciclina y paracetamol, mejorando el cuadro clínico. Los resultados de los fluidos orales son positivos al virus de la influenza y negativos PRRSV.

En mayo, se introducen 87 nulíparas (que llamaremos lote 1) negativas a PRRSV y Mycoplasma hyopneumoniae. Una semana más tarde enferman y presentan tos y fiebre, 11 de ellas mueren y 2 más son sacrificadas porque no se recuperan. Como el veterinario había obtenido un resultado positivo a gripe en los fluidos orales de los lechones de la transición, decide vacunar la reposición a su entrada en la cuarentena con una vacuna de influenza con los 3 subtipos más frecuentes H1N1, H1N2 y H3N2 (Respiporc Flu3®). La pauta de vacunación es la siguiente: aplican la primera dosis vacunal al día siguiente de la llegada de los animales a la cuarentena. Las cerdas en producción no se vacunan en sábana frente a gripe. Esta medida no es completamente eficiente para los siguientes 5 lotes de nulíparas (n = 453). Las nulíparas todavía muestran signos respiratorios 7 días después de ingresar en la cuarentena. De las 453 nulíparas introducidas en los 5 siguientes lotes, 7 mueren y 12 de ellas tienen que ser enviadas a matadero o sacrificadas por eutanasia porque no se recuperan (Ver cuadro 1). LOTE 1 87 nulíparas

LOTE 2 90 nulíparas 4 mueren 1 eutanasiada 1 eliminada

LOTE 3 90 nulíparas

LOTE 4 90 nulíparas

LOTE 5 88 nulíparas

LOTE 6 95 nulíparas

4 eliminadas

1 eliminada

2 mueren 1 eliminada

11 mueren 2 eliminadas

1 muere 4 eliminadas

Cuadro 1: Lotes de nulíparas ingresadas en la granja y su evolución

94 porciNews Marzo 2020 | Caso clínico : Problemas respiratorios a la entrada de la reposición

Para poder determinar la causa de esta mala adaptación de las nulíparas a su llegada, se toman fluidos orales del lote 1, y del lote 5 y 6 se toman muestras de sangre a su recepción en la granja. Además, del lote 6 se toman hisopos nasales de los animales con clínica respiratoria aguda.

Volviendo otra vez al caso clínico, los resultados de las RT-PCR de fluidos orales son negativos al PRRSV y positivos a la influenza. Se hace una RT-PCR específica para determinar el tipo de Hemaglutinina y de Neuraminidasa presentes y conocer el subtipo del virus detectado, resultando ser un H1N1 de origen aviar. Además, el resultado de los sueros analizados de los animales a su llegada son seronegativos a la influenza, PRRSV y Mycoplasma. Asimismo, 12 de los 13 hisopos analizados en el lote 6 son positivos al virus de la gripe por RT-PCR.

En este punto es importante hacer un paréntesis del caso clínico para mencionar que el virus de la gripe porcina causa una infección aguda en el aparato respiratorio. “La duración de la infección se estima entre 5 y 7 días desde su inicio, con picos de carga vírica entre el tercer y quinto día de infección. Esto hace que sea muy complicado poder detectar a tiempo al virus en un animal infectado. Por tanto, para poder abordar el diagnóstico de esta enfermedad es importante contar con un plan de actuación en la mayor brevedad posible desde la aparición de los signos clínicos, si los hay” (Gerard Martin, diagnóstico y monitorización de la gripe porcina, SUIS).

patología

Posteriormente también se realiza la caracterización de las 5 muestras con mayor carga vírica (menor valor Cq o Ct) mediante RT-PCR específicas para determinar el tipo de Hemaglutinina y de Neuraminidasa presentes. El resultado es un virus H1N2 con origen de Hemaglutinina Aviar. Con estos resultados, el veterinario tiene claro que la mala adaptación de su reposición es debida al virus de la gripe y por ello decide hablar con la casa de genética para que las nulíparas que compren se vacunen en origen con Respiporc FLU3® tres semanas antes de su llegada.

95 porciNews Marzo 2020 | Caso clínico : Problemas respiratorios a la entrada de la reposición

El primer lote que llega a la granja con esta nueva pauta de vacunación es el lote 7, de 90 nulíparas. Estas cerdas no sufren ningún proceso respiratorio a la entrada, ni tienen que ser tratadas. Solo 1 cerda es eliminada por un prolapso rectal. La ganancia media diaria de los animales no es analizada en la cuarentena, pero el veterinario tiene la percepción de que es aparentemente mayor que en los lotes anteriores que sufrían el proceso respiratorio. Desde que se ha aplicado esta nueva pauta vacunal, los animales no se han visto afectados a nivel respiratorio tras su recepción en la granja.

patología

En resumen, los animales llegaban seronegativos al virus de la gripe a su entrada en la granja, y aparentemente una co-infección múltiple del virus de la gripe H1N1 y H1N2 en un rebaño naïve causó una mortalidad significativa y un número creciente de nulíparas eliminadas. La vacunación frente al virus de la influenza con tiempo suficiente para desarrollar una respuesta inmunitaria antes de la infección controló los signos clínicos asociados a la gripe. En definitiva, la adaptación de las nulíparas al virus de la gripe es importante ya que como podemos ver en este caso clínico, las cepas “residentes” de la granja no solo causaron problemas agudos respiratorios en los animales afectados, sino que llegaron a causar en el primer lote hasta un 12,6% de bajas.

La media del precio de una primeriza al entrar en granja está entorno a los 225 Euros (datos medios 2015 SIP Consultors) y su coste hasta el parto puede incrementarse hasta alcanzar unos 220 Euros más. Las medidas que apliquemos, y que estén focalizadas para lograr una mejor adaptación de nuestra reposición, y nos aporten un incremento de su productividad o minimicen sus bajas, siempre tendrán un impacto económico positivo en nuestra granja. En un estudio reciente de Simón Grifé et al.en 2011 se demostró que el 40% de los cerdos estudiados eran seropositivos frente a más de un subtipo. Con lo cual, no es extraño que en este caso clínico, 2 subtipos estuvieran involucrados. Lo cual nos indica, que es importante que los animales sean inmunizados frente al mayor número de subtipos o linajes disponibles. Respiporc FLU3® es una vacuna trivalente inactivada del virus de la Influenza porcina, y son necesarias 2 dosis en la primovacunación para que los animales generen una respuesta inmunitaria adecuada. De hecho, el inicio de la inmunidad es a los 7 días después de la primovacunación (a partir de la segunda dosis). Por eso, no solo es importante aplicar un tratamiento vacunal preventivo frente a la gripe sino que también la pauta de aplicación deberá ser la adecuada. En este caso, el veterinario pudo adaptar la pauta vacunal con ayuda de la casa genética, aplicando la primera dosis en la recría de la empresa de genética y la segunda al llegar los animales a la granja. Caso Clínico: Problemas respiratorios a la entrada de la reposición

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96 porciNews Marzo 2020 | Caso clínico : Problemas respiratorios a la entrada de la reposición

Photo: Ben Grib Design//Flickr/GettyImages

F I R E WA L L

RESPIPORC FLU3® suspensión inyectable para porcino. Composición: Cada dosis de 2 ml contiene: Sustancias activas: Virus de la Influenza porcina inactivado tipo A, cepas: Bakum/IDT1769/2003 (H3N2) ≥ 10,53 log2 MGUN1, Haselünne/IDT2617/2003 (H1N1) ≥ 10,22 log2 MGUN1, Bakum/1832/2000 (H1N2) ≥ 12,34 log2 MGUN1, Adyuvante: Carbómero 971 P NF 2,0 mg. Excipiente: Tiomersal 0,21 mg. Especies de destino: Porcino. Indicaciones de uso: Para la inmunización activa de cerdos a partir de los 56 días incluyendo las cerdas gestantes contra la influenza porcina causada por los subtipos H1N1, H3N2 y H1N2 para reducir los signos clínicos y la carga vírica pulmonar después de la infección. Inicio de la inmunidad: 7 días después de la primovacunación. Duración de la inmunidad: 4 meses en cerdos vacunados entre los 56 y 96 días y 6 meses en cerdos vacunados por primera vez a los 96 o más días. Para la inmunización activa de las cerdas gestantes una vez finalizada la inmunización primaria mediante la administración de una dosis 14 días antes del parto para desarrollar una elevada inmunidad calostral que proporciona protección clínica a los lechones durante al menos 33 días después del nacimiento. Contraindicaciones: Ninguna. Precauciones especiales de uso: En caso de autoinyección accidental, solo cabe esperar una leve reacción en el punto de inyección. Reacciones adversas: En muy raras ocasiones, puede producirse después de la vacunación, una ligera hinchazón transitoria en el punto de inyección, que desaparece en 2 días. En muy raras ocasiones, puede producirse un ligero aumento transitorio de la temperatura rectal después de la vacunación. Interacción con otros medicamentos y otras formas de interacción: No existe información disponible sobre la seguridad ni la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se deberá realizar caso por caso. Sobredosificación: Después de la administración de una dosis doble (4 ml), no se observaron reacciones adversas distintas de las descritas en la sección 4.6. Tiempo de espera: Cero días. Incompatibilidades principales: No mezclar con ningún otro medicamento veterinario. Precauciones especiales de conservación: Conservar en nevera (entre 2 ºC y 8 ºC). No congelar. Conservar el vial en el embalaje exterior con objeto de protegerlo de la luz. Precauciones especiales para la eliminación del medicamento veterinario no utilizado o, en su caso, los residuos derivados de su uso: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. Titular de la autorización de comercialización: IDT Biologika GmbH. Número de la autorización de comercialización: eU/2/09/103/001-007. RESPIPORC FLU PAN® H1N1 suspensión inyectable para porcino. Composición: Cada dosis de 1 ml contiene: Sustancia activa: Virus de la gripe A humano inactivado. Cepa: A/Jena/VI5258/2009(H1N1)pdm09 ≥ 16 UH1. Adyuvante: Carbómero 971P NF 2 mg. Excipiente: Tiomersal 0,1 mg. Especies de destino: Porcino. Indicaciones de uso: Para la inmunización activa en porcino a partir de 8 semanas de edad contra el virus pandémico de la gripe porcina H1N1 para reducir la carga vírica pulmonar y la excreción del virus. Establecimiento de la inmunidad: 7 días después de la primovacunación. Duración de la inmunidad: 3 meses después de la primovacunación. Contraindicaciones: Ninguna. Advertencias especiales: Vacunar únicamente animales sanos. Precauciones especiales de uso: Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales. En caso de autoinyección accidental consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Reacciones adversas: Tras la vacunación es frecuente un incremento transitorio en la temperatura rectal que no supera los 2 °C y no persiste durante más de un día. Se puede producir una inflamación transitoria de hasta 2 cm3 en el lugar de la inyección: Estas reacciones son frecuentes pero se resuelven en el plazo de 5 días. Uso durante la gestación o la lactancia: No ha quedado demostrada la seguridad del medicamento veterinario durante la gestación y la lactancia. Interacción con otros medicamentos y otras formas de interacción: No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se deberá realizar caso por caso. Sobredosificación: Ninguna. Tiempo de espera: Cero días. Incompatibilidades principales: No mezclar con ningún otro medicamento veterinario. Precauciones especiales de conservación: Conservar en nevera (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Conservar el vial en el embalaje exterior con objeto de protegerlo de la luz. Precauciones especiales para la eliminación del medicamento veterinario no utilizado o, en su caso, los residuos derivados de su uso: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. Titular de la autorización de comercialización: IDT Biologika GmbH. Número de la autorización de comercialización: EU/2/17/209/001–002.

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EN BUSCA DEL

BEBEDERO IDEAL

PARA PORCINO

Un caudal para cada edad Por otro lado, la ingesta de agua influye enormemente en la ingesta de alimento, siendo importante elegir la combinación de bebedero y chupete más adecuada para la edad y fase productiva de nuestros animales. En este sentido, es fundamental

reportaje

contar con el asesoramiento de los

expertos como Salleras, quienes ayudarán

minimizar la huella hídrica y aumentar la

suficiente para garantizar que todos los

l agua es un recurso preciado

a responder, entre otras, a las siguientes

cada vez más limitado en el sector

preguntas:

agropecuario, siendo esencial

implementar todas las medidas posibles para

¿El número de bebederos y chupetes es

sostenibilidad ambiental de las granjas

cerdos puedan beber?

porcinas.

¿La altura del bebedero es adecuado para

7080% 2025%

Se estima que la mayor parte del agua empleada en una granja porcina se destina a los animales (70-80%), mientras que el resto se emplea en operaciones de refrigeración (20-25%)

35%

y limpieza de instalaciones (3-5%) (Babot et al., 2004).

El agua tiene capacidad para vehicular numerosos patógenos, por lo que es crucial poder garantizar su calidad higiénicosanitaria en todo su recorrido hasta llegar a los bebederos. Por ello, es importante que tanto los bebederos como los chupetes estén fabricados con materiales de alta calidad, resistentes a la corrosión y de fácil limpieza.

los animales? La colocación de un bebedero demasiado alto puede impedir que los lechones beban, mientras que si se coloca demasiado bajo se reducirá la ingesta al verse dificultado el acceso al chupete. ¿Los bebederos permiten un flujo y caudal de agua adecuado a la edad de los animales? Idealmente, para lechones destetados buscaremos un caudal de 0,4-0,6 L/min, mientras que para cerdos de engorde y cerdas gestantes debería ser de 0,8-1 L/min, y para cerdas en maternidad hasta 2,7 L/min.

98 porciNews Marzo 2020 | En busca del bebedero ideal para porcino - Un caudal para cada edad

Una combinación de bebedero y chupete para cada edad Salleras ofrece una amplia gama de bebederos y chupetes para garantizar el aporte adecuado de agua independientemente de la edad y fase productiva de los cerdos:

Bebedero de engorde con 1 chupete de tetón de gran caudal para cebo

Bebedero de destete doble con 2 tubos y 2 chupetes para lechones

reportaje

BEBEDEROS INOXIDABLES SALLERAS

Bebedero de 1ª edad para lechones en maternidad con chupete y tetina

CHUPETES INOXIDABLES SALLERAS Chupete Optiflo: chupete de bola de gran caudal ideal para cerdas

Chupete de tetina para lechones con tetón largo para facilitar el suministro de agua

Chupete de tolva con rosca 3/8" y orificio de gran caudal

Chupete de tolva con rosca 1/2" y orificio de gran caudal

En busca del bebedero ideal para porcino

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99 porciNews Marzo 2020 | En busca del bebedero ideal para porcino - Un caudal para cada edad

BIOSEGURIDAD LA OPINIÓN DEL EXPERTO

LA IMPORTANCIA DEL AGUA EN LAS EXPLOTACIONES PORCINAS Fernando Laguna Arán Ingeniero Técnico Agrícola y Veterinario

n ocasiones, metidos en la rutina

Al decir esto estoy pensando en algo

bioseguridad

del trabajo de la granja, cuando

que muchas veces no pensamos que

nos encontramos con un problema

pueda influir en nuestra producción

que no es habitual en nuestro manejo

y en cambio es un elemento

tendemos a pensar en causas nuevas y a

importantísimo y decisivo. Me estoy

veces algo complicadas, pero seguro que

refiriendo al agua.

posibles si consultamos algún manual, algún conocido o la enciclopedia de este siglo: la Wikipedia. La experiencia dice que antes de buscar motivos poco habituales, sería

Debemos partir de la base de que se utiliza una gran cantidad de agua en nuestras granjas, por lo que su influencia es enorme.

recomendable repasar lo más básico y

No debemos olvidar que su composición

asegurarnos de que esas rutinas que

varía prácticamente cada día, dependiendo

damos por hecho que funcionan “como

de múltiples factores, siendo decisivos dos

siempre” no han variado causándonos

aspectos fundamentales:

algún problema.

Cantidad Calidad

100 porciNews Marzo 2020 | La importancia del agua en las explotaciones porcinas

Distribución veterinaria y genética porcina

Inseminación artificial

Medicamentos

Higiene y desinfección

Equipamiento

Alimentación

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CANTIDAD DE AGUA

La información sobre nuestro consumo

Cuando hablamos de la cantidad, tenemos

poder gestionar nuestras reservas,

que controlar dos puntos:

pero también nos puede avisar de algún

diario nos permite hacer previsiones para

problema, pues su variación es señal de

Suministro

que está pasando algo fuera de lo normal.

Consumo superior

El suministro es un factor decisivo desde que comenzamos con el proyecto de nuestra granja, pues debemos contar con una fuente que nos garantice el aporte para nuestro trabajo diario y

Consumo menor

las normativas nos piden que tengamos unas reservas por si hay cortes en el suministro o si se estropea nuestra instalación. Hemos de ser cautos y supervisar porque en nuestro país se pasan

con el coste que eso supone del producto y de su futura gestión como subproducto. Si el volumen consumido es menor, lo más seguro es que se esté iniciando un proceso patológico en los animales porque el primer síntoma que se observa es una apatía y descenso en la ingesta de agua de bebida

animales no han comido, pero si

desorganizarnos nuestros planes

además desciende su consumo de

hídricos y es posible que tengamos

agua es porque el proceso patológico

que racionar el aporte en ciertas

es más importante.

partes de nuestra granja.

Lo recomendable es tener un plan B por si se da un momento de carencia de aporte hídrico. Consumo

probable que tengamos alguna fuga de agua,

Seguramente veremos que esos

periodos de sequia que pueden

Otra causa del descenso del volumen consumido puede ser un fallo en la instalación que no permita que el agua llegue a los animales perdiéndose

Otro aspecto a controlar con respecto

producción en ese tiempo sin beber.

a la cantidad de agua es el volumen consumido, sobre todo hoy en día

Así, lo recomendable será repasar la

que se quiere controlar todo, midiendo

instalación de aporte de agua periódicamente

parámetros, recogiendo datos e

por fuera (para evitar fugas) y por dentro

interpretando los resultados.

(para evitar que se acumule Biofilm, una

Resulta curioso pensar que aún hay granjas que no tienen un caudalímetro a la entrada de la granja para saber cuál es su consumo diario. Conocer este dato es muy puede aportarnos es importantísima.

de agua es superior a lo normal, es muy

y alimento.

cuáles son nuestras reservas

sencillo y la cantidad de información que

Si al llegar a la granja vemos que el consumo

bioseguridad

Suministro

Consumo

importante fuente de contaminación con capacidad para obstruir los conductos).

Es fundamental establecer una rutina periódica de limpieza de depósitos, conducciones y dispensadores de agua con productos de eficacia demostrada. 103

porciNews Marzo 2020 | La importancia del agua en las explotaciones porcinas

CALIDAD DEL AGUA

El producto empleado no tiene por qué

Con relación al Biofilm, hemos de referirnos

tuberías, pues en cada granja el problema

a otro aspecto del agua que debe de

es diferente y las condiciones de la

controlarse: la calidad.

instalación también lo son.

Aunque la definición que

A veces es posible aplicar un producto

desde niño se nos da de las

por pulsos a la entrada de cada cantidad

características del agua como

de agua, pero otras no disponemos de

incolora, inodora e insípida, por

un aporte de electricidad que permita

nuestra experiencia sabemos que,

estos impulsos y debemos de aplicar el

dependiendo de su composición,

producto en todo el volumen a tratar,

esas características cambian.

siendo necesario que mantenga su eficacia

Hay veces que con nuestros sentidos ya detectamos que el agua que estamos

bioseguridad

ser el mismo que el utilizado para limpiar

durante el mayor tiempo posible y que no desaparezca rápidamente.

usando en nuestra granja es diferente a

No solo debe de conocerse su cantidad

la que teníamos unos días antes, ya sea

de microorganismos, sino también su

porque ha habido una tormenta en el

composición química, ya que muchas

lugar donde nace nuestro aporte que ha

veces una mayor cantidad de sales puede

removido los lodos asolados, porque se

ser dañina para el animal y la instalación.

ha vertido algo al cauce y ha aumentado su eutrofización o simplemente porque con el aumento de la temperatura se han multiplicado las bacterias que normalmente

Si la presencia de algún mineral en concreto es mayor, su efecto puede resultar perjudicial para la producción

contiene.

o incluso ser letal para algún animal.

Aunque para algunos usos (como la

tratamientos para secuestrar a estos

limpieza o la refrigeración) puede no influir

minerales, pero se deben hacer cuentas

demasiado, si tenemos en cuenta la gran

para ver si resulta rentable.

Para estos casos también suele haber

cantidad de volumen agua que ingieren nuestros animales sí puede resultar decisivo. Para controlar la calidad del agua no

Así pues, vemos lo importante que es controlar a diario el agua de nuestras granjas.

podemos confiar solo en nuestros sentidos, sino que todo pasa por realizar analíticas microbiológicas periódicamente para conocer la carga de gérmenes de nuestra agua y actuar en consecuencia con los numerosos productos que hay en el mercado y cuya eficiencia queda perfectamente probada.

La importancia del agua en las explotaciones porcinas

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104 porciNews Marzo 2020 | La importancia del agua en las explotaciones porcinas

Hemicell HT Más energía para potenciar su salud y tu rentabilidad Hemicell HT (β-mananasa) es una enzima ahorradora de nutrientes, y enfocada en la salud. Pequeñas cantidades de β-mananos en la dieta de los cerdos puede provocar una respuesta inmune innata, que conlleva pérdida de energía alimenticia y tiene un impacto negativo en el crecimiento y rendimiento.1-2 Hemicell HT rompe estos β-mananos y minimiza la Respuesta Inmune Inducida por el Alimento (RIIA):3 Así podemos reducir el coste de alimentación mediante la sustitución de fuentes costosas de proteínas específicas por ingredientes como la harina de soja,4-5 logrando además: en el coste en alimentación usando un valor de matriz energético de hasta • Reducciones 90Kcal EM/Kg (63Kcal/EN)

• Mejoras de la Ganancia Media Diaria (GMD) y el Índice de Conversión de los lechones de un 4%.

Hemicell HT. Mejora la salud de los animales y tu rentabilidad

1. Geniec N.O., Alei F., and Klasing K. 2015. “Effect of Hemicell HT enzyme on the system of chickens and their performance.” International Poultry Scientifi c Forum Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia January 26-27 2015; n/a: 54. 2. Saki A.A., Matzugi M.T., and Kamyab A. 2005. “Effect of Mannanase on Broiler Performance, Illeal and In-vitro Protein Digestibility, Uric Acid, and Litter Moisture in Broiler Feeding.” International Journal of Poultry Science 2005; 4: 21-26. 3. D M Anderson & Hsiao H.-Y. “New Feed Enzyme Development.” ChemGen Corp. 2009. 1: 1-30. 4. Elanco DoF Dietary soybean meal level and β-mannanase supplementation affected immunoproteins. 2017. 5. Pettey, L., Carter, S., Senne, B. and Shriver, J. 2002. Effects of ß-mannanase addition to corn-soybean meal diets on growth performance, carcass traits, and nutrient digestibility of weanling and growing/fi nishing pigs. J. Anim. Sci. 80: 1012-1019. Hemicell HT, Elanco y la barra diagonal son marcas registradas de Elanco o sus afiliadas© 2020 Elanco o sus afiliadas PM-ES-20-0049

EL PAPEL DE LAS

ENZIMAS

PARA EL CORRECTO MANTENIMIENTO DE LA INTEGRIDAD INTESTINAL

l tracto gastrointestinal se considera indispensable para la respuesta inmune, ya que es una de las

principales líneas de defensa frente a la presión ambiental de patógenos.

EM-ES-19-0063

En el caso del intestino, éste cuenta con una “barrera intestinal” (Salvo Romero et al., 2015), la cual se ve afectada de forma multifactorial (procesos infecciosos,

salud intestinal

Amanda Fernandes Beccaccia & Lorena Pérez Esteruelas Elanco

nutricionales, de manejo, etc.); por lo que, ante un problema multifactorial harán falta soluciones multifactoriales.

107 porciNews Marzo 2020 | El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

IMPORTANCIA DE LA BARRERA INTESTINAL Esta “barrera” contribuye a mantener una

El primer paso es entender

correcta integridad intestinal, la cual se

que una función intestinal

considera un factor clave en la producción

comprometida reducirá las

animal.

defensas naturales contra

En avicultura, por ejemplo, existen

enfermedades (Goldszmid and

numerosas experiencias en cuanto

Trinchieri, 2012).

a su adecuado mantenimiento,

Por ello, el productor que

mientras que en producción porcina

busca un mejor rendimiento,

es relativamente reciente su estudio.

debe preocuparse por la salud intestinal de sus animales.

salud intestinal

ANATOMÍA DE LA BARRERA INTESTINAL La mucosa intestinal está compuesta por una serie de células epiteliales que hacen de barrera entre el medio interno y el externo. Ahora bien, se necesita una cierta permeabilidad para permitir el paso selectivo de ciertas sustancias. Como se observa en la Figura 1, la barrera intestinal está provista de numerosas células, cada una situada en una parte del intestino y con su función correspondiente. Figura 1. Anatomía de la barrera intestinal (Salvo Romero et al., 2015).

Epitelio

Cel. Epitelial Cel. GobletCel. Paneth CMI

Lumen

Cel. EC

Mastocito Macrófago Cel. Dendrítica Eosinófilo Neutrófilo

Moco capa externa

Linfocito T Linfocito B

Cel. Cel. M Fibroblastos plasmática

Mucinas Péptidos IgAs Antígenos Bacterias antimicrobianos

Moco capa interna

Lámina propria

SNE

Neuropéptidos

SNC-SNE

Citoquinas Quimiocinas

Citoquinas Proteasas Anticuerpos

SI Músculo liso

CEI

SI Placa de Peyer

Circulación sistémica

Vascularización

108 porciNews Marzo 2020 | El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

Capa interna y externa del moco Contienen IgA secretora, mucinas y péptidos antimicrobianos

Epitelio Enterocitos

Lámina propia

Células de Goblet: sintetizan y liberan mucina

Tejido linfoide: compuesto por

Células de Paneth: sintetizan péptidos

macrófagos, células dendríticas, células

antimicrobianos Células enterocromafines: producen

plasmáticas, linfocitos, neutrófilos y tejido linfoide organizado (Placas de Peyer)

hormonas y otras sustancias

salud intestinal

Células madre intestinales

Atendiendo a las diferentes fases del ciclo de producción en el ganado porcino, el propio destete se considera como causa directa de estrés en los lechones, por lo que es de especial importancia tratar de evitar en la medida de lo posible todo aquello que genere un estrés adicional.

109 porciNews Marzo 2020 | El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

¿QUÉ OCURRE TRAS EL DESTETE?

La edad de destete es un factor a considerar ya que se suele realizar de forma temprana.

Tanto el sistema digestivo como el sistema

Hay estudios que demuestran que,

inmune van a sufrir una serie de alteraciones

al aumentar la edad de destete, se

y suele coincidir con que la edad de los

consigue más tiempo para que el

animales no es la idónea para que el proceso

tracto gastrointestinal madure y

de destete se desarrolle con normalidad.

que los lechones puedan adaptarse a

El periodo de lactación en la naturaleza

una comida sólida durante el periodo

tiene una duración de unas 20 semanas

previo al destete. Además, los

(Jensen et al., 1992; Weary et al., 2007).

destetes con más de 21 días de vida pueden derivar en una mejora del crecimiento (Main et al., 2004).

Figura 2. Efecto del destete sobre el lechón. Resumen adaptado de Bomba et al., 2014.

Destete Múltiples cambios Nutrición/Sociales/Ambientales

salud intestinal

Sistema digestivo inmaduro

Sistema inmune inmaduro

Estrés Disminución de la ingesta y ayuno Alteración de la mucosa y de la función intestinal

Cambios morfológicos Altura de las vellosidades

Cambios enzimáticos e inflamatorios

Profundidad de las criptas Maldigestión Malabsorción

Infecciones oportunistas

Cambios en la microbiota

Diarrea Post Destete

Síndrome Post Destete

Aparte de los cambios morfológicos, enzimáticos e inflamatorios del intestino, una vez concluido el destete, se va a producir un cambio en la propia microbiota intestinal.

Muchos factores son capaces de afectar este equilibrio y causar alteraciones en la estructura morfológica de la pared celular intestinal favoreciendo infecciones y reduciendo el rendimiento de los animales,

El equilibrio de esta microbiota es esencial

como por ejemplo el estrés, el uso de

para mantener una buena integridad

antibióticos, aditivos alimentarios o la

intestinal (Cranwell, 1995).

composición de la dieta.

110 porciNews Marzo 2020 | El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

¿QUÉ ESTÁ PASANDO CON LA DINÁMICA DE INFECCIÓN DE LAS PRINCIPALES PATOLOGÍAS DIGESTIVAS? Figura 3. Evolución en porcentaje de la prevalencia de los principales patógenos digestivos, según the Veterinary Laboratories Agency UK en el periodo que va de 1999 a 2006 (Aarestrup et al., 2008).

infección por parte de los principales agentes patógenos está cambiando. Esto se debe en parte a la reducción de

Porcentaje de diagnóstico

la utilización de ciertos antibióticos. Si recurrimos a bibliografía, hay un claro cambio de tendencia. En 2008, Aarestrup y colaboradores recabaron información sobre la prevalencia

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

de los principales patógenos

Cl. perfringens

digestivos.

E. coli

B. hyodysenteriae

Como puede observarse en la Figura 3, la

B. pilosicoli

L. intracellularis

Además, su aparición ya no solo se da los primeros días tras el destete, como se observa en la Figura 4, sino que puede llegar incluso a haber brotes a las entradas a cebo.

prevalencia de Escherichia coli disminuía cada año desde un 45% de prevalencia en 1999 a aproximadamente un 20% en 2006. Ahora bien, esta evolución ha sufrido un cambio brusco y, hoy en día, se considera uno de los patógenos más prevalentes en el

Figura 4. Momento de aparición de los principales patógenos digestivos en el cerdo (Aarestrup et al., 2008).

Incidencia/riesgo clínico (%)

periodo posdestete.

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 -10

Destete

E. coli

Traslado

B. hyodysenteriae

PHE

Traslado

12 Semanas

B. pilosicoli

L. intracellularis

111 porciNews Marzo 2020 | El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

salud intestinal

Hay que tener en cuenta que la dinámica de

LAS ENZIMAS CONTRIBUYEN DE FORMA POSITIVA AL MANTENIMIENTO DE LA INTEGRIDAD INTESTINAL Las enzimas utilizadas actualmente en la

dietas, cuando los ingredientes utilizados son

alimentación animal, presentan distintos

de baja calidad o la dieta está desequilibrada,

modos de acción. La mayoría de ellas son

el exceso de nutrientes no digeridos en el

liberadoras de nutrientes, descomponen el

tracto gastrointestinal es usado como sustrato

sustrato del pienso haciendo disponibles más

para las bacterias patógenas favoreciendo el

nutrientes y energía para el crecimiento y la

desequilibrio de la microbiota intestinal y la

producción. Por ejemplo, con el uso de las

aparición de enfermedades.

carbohidrasas que rompen los polisacáridos no

salud intestinal

FACTORES ANTI-NUTRICIONALES

En lo que se refiere a la composición de las

amiláceos (PNAs) y de las lipasas que hidrolizan

Los factores anti-nutricionales presentes

las grasas, podemos mejorar la disponibilidad

en algunas materias primas, además

de la energía.

de influenciar negativamente la digestibilidad de nutrientes, pueden

Las proteasas mejoran la digestibilidad de

favorecer la inflamación intestinal,

las proteínas por hacer más disponibles los

por lo tanto, también tienen un papel

aminoácidos y las fitasas mejoran la digestibilidad

importante sobre el rendimiento

de minerales como el fósforo al hidrolizar el ácido

de los animales (Latham et al., 2018;

fítico, indigestible por animales monogástricos

Ikegami et al., 1990).

(Choct., 2006; Radcliffe., 2000).

En los últimos años, los aditivos

La enzima ß-mananasa, registrada recientemente

alimentarios están siendo cada vez más

para porcino en Europa, tiene un modo de acción

estudiados como alternativa frente a

distinto de las demás enzimas exógenas

la reducción del uso de antibióticos,

comercializadas actualmente. El principal modo

óxido de zinc y la creciente demanda por

de acción es ahorrar energía al prevenir que se

productos ecológicos, que generan menos

desencadene la respuesta inmune innata cuando el

impacto al medio ambiente. Entre ellos

factor anti-nutricional ß-manano está presente en el

podemos encontrar:

pienso; en otras palabras, optimiza la salud del intestino (Pettey., 2002; Anderson et al., 2008).

Ácidos orgánicos e inorgánicos

Los ß-mananos son compuestos inmunógenos

Probióticos/ Levaduras

considerados como potentes factores anti-

Prebióticos

nutricionales que afectan negativamente

Aceites esenciales

la producción disminuyendo la rentabilidad

Enzimas

(Anderson et al., 2008)

Las enzimas exógenas en particular,

Gráfico 1. Estructura molecular del β-manano (Whistler et al., 1957).

además de mejorar la digestibilidad de nutrientes y reducir el coste de la

fabricación de piensos, también pueden

la salud intestinal.

CH2OH O

CH2OH O OH OH

O OH OH

CH2OH O

OH O

CH2

OH O

reducir los efectos negativos de los factores anti-nutricionales, mejorando

CH2OH O

CH2OH O OH OH

112 porciNews Marzo 2020 | El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

OH O

CH2

O OH OH

CH2OH O OH OH

CH2

O OH OH

CH2OH O OH OH

CARACTERÍSTICAS DE LOS ß-MANANOS

La enzima ß-mananasa, además

Fibras de polisacáridos constituidos por una cadena principal de manosa con enlaces laterales de galactosa y glucosa. Se encuentran en la mayoría de las materias primas destinadas a la alimentación animal como la harina de soja, girasol o cebada (Ferrel et al., 2014). Indigestibles para animales

de ayudar a proteger la integridad intestinal al degradar los ß-mananos presentes en el pienso, evita el gasto energético producido por la activación del sistema inmune innato (aproximadamente 3% de la energía alimentaria). Esta energía que se ahorra es destinada al crecimiento y desarrollo del animal (Spurlock, 1997).

monogástricos.

La aplicación comercial de enzimas

Sobrevive a todos los procesos

historial de aproximadamente 35

tecnológicos más utilizados durante la

años. Durante este período, surgió la

fabricación del pienso (Couch et al., 1967).

industria de enzimas para piensos y ha

como aditivo alimentario tiene un

intestinal porque son altamente solubles en agua (Latham et al., 2018).

pasado por varias fases de desarrollo. Con la tecnología actual, las enzimas producidas son cada vez más sofisticadas y específicas, los distintos

La cantidad en las dietas de cerdos

modos de acción, causan efectos sobre

depende de la composición (puede variar

el organismo animal que van desde

entre 0,15% y 0,35%).

cambios en la microflora intestinal hasta la respuesta del sistema inmune

Reconocidos como patrones

(Choct, 2006).

moleculares asociados a patógenos (respuesta PAMPs) por presentar en

El productor que busca adaptarse

su estructura moléculas similares a las

a las nuevas tendencias que el

presentes en la pared celular de algunos

sector cárnico atraviesa durante los

patógenos (Stahl & Ezehowitz., 1998).

últimos años, debe conocer todas las estrategias disponibles que permiten

Activan el sistema inmune innato

mantener o mejorar la productividad,

(Anderson et al., 2008).

ya sean control de enfermedades,

Son más nocivos cuando el animal sufre algún desafío, como, por ejemplo, infecciones o stress (Hsiao et al., 2004).

El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

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programas vacunales, sistemas de bioseguridad, manejo, mejora de las instalaciones o estrategias nutricionales. Como se ha mencionado anteriormente, ante un problema multifactorial harán falta soluciones multifactoriales.

113 porciNews Marzo 2020 | El papel de las enzimas para el correcto mantenimiento de la integridad intestinal

salud intestinal

Normalmente aumentan la viscosidad

Nace La alianza entre Topigs Norsvin & Grupo Solano El Duroc IMF ha sido diseñado para obtener la mejor carne con los niveles idóneos de grasa infiltrada, manteniendo una buena eficacia productiva, capaz de dar respuesta a las demandas más exigentes de la industria cárnica y de los ganaderos, tanto en el segmento del ibérico cruzado como

reportaje

en el de cerdo de capa blanca. Las principales características del Duroc IMF

l pasado 5 de febrero se hizo oficial la creación de Iberduroc Selección, un proyecto de Topigs Norsvin y Grupo

Solano para la producción y comercialización en España de machos Duroc IMF. La colaboración establecida combina la tecnología y el conocimiento de la mejora genética de Topigs Norsvin con la experiencia en el mundo del ibérico del Grupo Solano. Esta alianza busca atender las necesidades de aquellas ganaderías enfocadas a los mercados de máxima calidad. Iberduroc comienza su andadura con dos núcleos genéticos con alto estado sanitario, libres de PRRS y de

de Iberduroc son la mejora sustancial en los índices de calidad de carne, rusticidad y homogeneidad, así como su capacidad de adaptación al entorno de su descendencia gracias a que parte de la población de machos se recría en semi-extensivo para garantizar una perfecta aclimatación. Cabe resaltar también que, gracias al incremento del número de reproductoras de los núcleos, Iberduroc ha desarrollado una selección específica enfocada a cumplir con la Norma de Calidad del ibérico (Real Decreto 4/2014, de 10 de enero) con la atención puesta en conseguir las piezas nobles que por su tamaño y calidad atiendan las necesidades de industriales y consumidores.

las principales enfermedades. El censo conjunto será de 500 hembras Duroc IMF con el objetivo de poder optimizar la mejora genética de la línea y abastecer de verracos a todos los nichos de mercado que buscan un producto de calidad excelente.

Este proyecto es el resultado de la colaboración entre el Grupo Solano, a través de su empresa Ibéricos Puros de Extremadura y Topigs Norsvin, coordinando el proceso de desarrollo de los núcleos del Duroc IMF de Iberduroc en las granjas de ambas compañías.

114 porciNews Marzo 2020 | Nace Iberduroc Selección, la alianza entre Topigs Norsvin y Grupo Solano

CIENCIA AL SERVICIO DE LA CARNE El consumidor más exigente en el mercado español demanda productos de la máxima calidad y busca una experiencia diferenciada al consumir carne.

Genómica al servicio de la calidad La información genómica nos permite utilizar la información recogida en los protocolos de testaje y disección de forma más rigurosa contribuyendo a aumentar significativamente la fiabilidad en la estimación de valores genéticos y acelerando el progreso genético (30-40% Progreso adicional). Todos los animales que forman parte de la población del núcleo genético disponen de la información genómica en la estimación de sus valores genéticos.

reportaje

La línea Duroc IMF destaca por el mayor peso de caracteres de calidad de carne y de canal dentro de sus objetivos de selección, muy superior a cualquier otra línea macho. Esto ha permitido que el Duroc IMF haya evolucionado hasta ser el macho que aporta mejor infiltración de grasa intramuscular, siendo la opción favorita de aquellos productores que buscan la máxima calidad de carne.

Los resultados del TN Duroc IMF

Además de la evaluación en granja por

En las muestras analizadas para calidad de carne en el último año, en más de un 80%, los animales tenían más de 4% GIM (más de un 40% por encima del 6%).

ultrasonidos, cada año, 500 animales

Distribución del % GIM laboratorio de las cerditas diseccionadas

son sometidos al protocolo de disección en matadero en el cual se realiza el pesaje individual de piezas nobles,

15%

medición de la grasa de cobertura de

10%

jamón, así como la recogida de muestras

de carne para su posterior análisis.

Las muestras de carne son analizadas mediante tecnología

2,1-2,6 2,6-3,1 3,1-3,6 3,6-4,1 4,1-4,6 4,6-5,1 5,1-5,6 5,6-6,1 6,1-6,6 6,6-7,1 7,1-7,6 7,6-8,1 8,1-8,6 8,6-9,1 9,1-9,6 9,6-10,1 10,1-10,6 >10,6

Calidad de carne contrastada en Laboratorio

NIRS (Espectroscopía de Infrarrojo Cercano) para determinar los porcentajes de humedad y grasa intramuscular, así como perfil de ácidos grasos de la muestra.

Nace Iberduroc Selección, la alianza entre Topigs Norsvin y Grupo Solano

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115 porciNews Marzo 2020 | Nace Iberduroc Selección, la alianza entre Topigs Norsvin y Grupo Solano

Disminución de la

mortalidad predestete con la inclusión de GreenTonic en paridera

Produmix

urante las últimas décadas, las casas de genética han realizado una intensa selección con el objetivo de

incrementar enormemente tanto los nacidos totales y, más intensamente en los últimos años, los nacidos vivos. Esta situación ha provocado que nos encontremos con casos de éxito, como los obtenidos en los últimos

reportaje

Porc D´or, con una productividad de 37 lechones por cerda y año. Sin embargo, este incremento en la prolificidad de las cerdas también ha llevado aparejado una creciente importancia de los factores de manejo

El impacto de la irrupción de las cerdas hiperprolíficas en el sector porcino es tan importante que diversos autores han realizado profundos trabajos de investigación para analizar su impacto productivo, así como estrategias de manejo para maximizar el rendimiento de estos animales.

para conseguir aprovechar esta ventaja competitiva.

116 porciNews Marzo 2020 | Disminución de la mortalidad predestete con la inclusión de GreenTonic en paridera

Tabla 1: Tipo de cerda (Hiperprolífica vs Hipoprolífica) y nivel de producción de la explotación (Alta vs Baja) sobre el total de nacidos vivos, destetados y porcentaje de mortalidad.

CERDAS HIPOPROLÍFICAS

Sin embargo, al compararlo con el efecto sobre los destetados, se observa que en las cerdas hipoprolíficas apenas hubo diferencias, debidas al manejo, entre los porcentajes de mejora al parto y los encontrados en los cerdos destetados (del 11 al 14%). Por el contrario, en las cerdas hiperprolíficas, esta variación fue del 6% de mejora en nacidos vivos, frente a un 12% de mejora a nivel del número de lechones destetados. Esto coincide con que la mejora en el manejo supusiera una disminución del 4,6% en las hiperprolíficas, mientras que solo fuera del 3,3% en las hipoprolíficas. Con lo que se evidencia que, además de que las cerdas hiperprolíficas tienen un mayor nivel de mortalidad predestete, el efecto de un buen manejo tiene un mayor impacto que en aquellas cerdas de menor prolificidad.

reportaje

Así, si analizamos con detenimiento estos resultados (Tabla 1), dejando a un lado el efecto del número de partos y analizando los datos como media de la relación entre tipo de cerda (Hiperprolífica vs Hipoprolífica) y nivel de producción de la explotación (Alta vs Baja), se observa, como es de esperar, que la prolificidad de las cerdas incrementó de media en un 26% los nacidos vivos (2,8 lechones). Sin embargo, de media, estas mismas cerdas tan solo consiguieron destetar un 3% más de lechones por cerda (0,26 animales). Por lo tanto, las cerdas presentaron un drástico incremento de la mortalidad, que pasó de un 4,6% de media en las cerdas hipoprolíficas a casi un 29% en las hiperprolíficas.

Por otro lado, al evaluar el efecto del manejo, que se puede relacionar con el tipo de explotación, se pone en evidencia que en el momento del parto la mejora del manejo incrementó en un 6% y 11% los nacidos vivos, para cerdas hiper e hipoprolíficas respectivamente.

CERDAS HIPERPROLÍFICAS

De esta forma, Tani et al. (2018), realizaron una interesante revisión de resultados en los que analizaban, a partir de datos de PigCHAMP de más de 85.000 cerdas alojadas en 98 explotaciones españolas, el impacto de la hiperprolificidad y manejo de las explotaciones sobre las principales medidas productivas en maternidad.

Produmix, gracias a su experiencia e intensa labor focalizada en obtener la máxima viabilidad, homogeneidad y rendimiento en el crecimiento del lechón, ha desarrollado

CERDAS HIPOPROLÍFICAS CERDAS HIPERPROLÍFICAS

Nacidos vivos

% Destetados Mortalidad

Granja de alta producción

13,88

Granja de baja producción

13,03

9,82

24,7%

Granja de alta producción

11,28

10,98

2,7%

Granja de baja producción

10,02

11,10

20,0%

GreenTonic, una solución hipertónica de gran palatabilidad para cerdos desde el segundo día de vida. Gracias a su cuidada selección de aromatizantes y saborizantes, que refuerzan los estímulos maternos, y al contenido en nutrientes de alta digestibilidad, consigue ser un complemento ideal al aporte nutricional de la madre. Lo cual, unido a la inclusión de extractos de algas y ácidos orgánicos, estimula el desarrollo temprano del sistema

9,42

6,0%

inmune, dificulta la proliferación bacteriana y la aparición de diarreas bajo la madre. De esta manera, se consigue incrementar de forma significativa la viabilidad del lechón e incrementar hasta en un 34% la supervivencia al destete.

117 porciNews Marzo 2020 | Disminución de la mortalidad predestete con la inclusión de GreenTonic en paridera

Disminución de la mortalidad y descarte en paridera con la inclusión de GreenTONIC durante los primeros días de vida

9,0 %

8,5 %

8,0 %

7,5 %

7,0 %

6,5 %

Las estrategias comparadas fueron: Control: Pauta de manejo actual, sin incluir medidas nutricionales directas sobre el lechón. GreenTonic: Manejo actual + GreenTonic, a razón de 40g/l de agua. El seguimiento de los lechones se realizó mediante evaluación diaria de la presencia de lechones retrasados y muertos.

GreenTonic

Tal y como se puede observar en la Tabla 2, el grupo GreenTonic, al presentar un mayor número de camadas, tuvo 31 lechones más al nacimiento y 29 al destete. Sin embargo, al estimar la evolución, teniendo en cuenta un mismo tamaño de partida en ambos grupos, se observa que la inclusión de GreenTonic en paridera permitió destetar un lechón más por grupo. Tabla 2. Evolución global del nº de animales y sus pesos. MISMO Nº LECHONES

Nº camada

Inicio

GreenTonic

125

115

125

115

Control

125

114

Figura 2. Impacto de la inclusión de GreenTONIC sobre el porcentaje de lechones descartados y muertos en lactación.

CONCLUSIÓN

2 días predestete: 0,5 litros/camada

reportaje

6,0 %

Control

Con el objetivo de analizar la causa directa de pérdida de lechones en lactación (Figura 2), se evaluó el impacto sobre el número de animales sacrificados y muertos. Así, se observa que el nivel de impacto de ambas causas fue muy desigual, siendo el descarte la principal causa, al explicar el 80% de las perdidas. En este sentido, el grupo control presentó un elevado porcentaje de lechones descartados (8,5%), estando casi un 3% por encima del descarte que sufrieron los lechones del grupo GreenTonic. El grupo GreenTonic perdió un 2,4% de sus lechones por mortalidad directa, ligado a aplastamientos.

Del 2º al 8º día de vida del lechón: 0,5 litros/camada

RESULTADOS REALES

Figura 1. Repercusión de la inclusión de GreenTONIC sobre el número de lechones por camada al inicio (oscuro) y al destete (claro), y el porcentaje de animales perdidos.

nº lechones

La prueba se realizó en una granja de la provincia de Málaga, con un censo de 1.000 cerdas, con el objetivo de analizar el impacto sobre la supervivencia y rendimiento predestete de los lechones. Se comparó el rendimiento de 16 camadas de la misma semana de partos, con similar historial productivo y descartándose las nulíparas para igualar sus condiciones productivas. Así, 7 de las camadas recibieron el manejo habitual de la explotación y a las otras 9 se les ofreció GreenTonic durante la lactación, de acuerdo con la pauta comercial:

Al analizar la evolución de los 2 grupos de lechones (Figura 1), se observa que el grupo GreenTonic consiguió presentar un menor porcentaje de lechones no destetados (8 vs 8,5%), pese a presentar un mayor tamaño de camada inicial (13,4 vs 13,89).

10 % 8% 6% 4% 2% 0%

Descartados GreenTonic

Muertos Control

De acuerdo con estos resultados, se puede concluir que la inclusión de GreenTonic como estrategia de manejo en cerdas hiperprolíficas, incrementa la vitalidad de los lechones y aumenta el número de lechones destetados.

Destete Inicio Destete Disminución de la mortalidad predestete con la inclusión de GreenTonic en paridera

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118 porciNews Marzo 2020 | Disminución de la mortalidad predestete con la inclusión de GreenTonic en paridera

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BIOSEGURIDAD LA OPINIÓN DEL EXPERTO

DECÁLOGO DE BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PORCINAS INTERPORC, Interprofesional Porcino de Capa Blanca

a bioseguridad en las explotaciones porcinas es, hoy en día, más importante que nunca. Unas medidas eficaces serán determinantes para el éxito productivo de las granjas, ya que limitar la entrada y circulación de patógenos permite mejorar la salud, bienestar y rendimiento de los

bioseguridad

animales, y realizar un uso más responsable de los antibióticos. A continuación, repasamos los puntos clave de una estrategia efectiva para maximizar la bioseguridad de las granjas porcinas.

LA EXPLOTACIÓN AISLADA DEL EXTERIOR Cerramiento perimetral completo, bien conservado.

PERSONAL DE LAS GRANJAS: FORMADO, INFORMADO Y CONCIENCIADO

Las puertas del recinto siempre cerradas. Telas pajareras en las ventanas y en todos los huecos. Las tareas de carga y descarga desde fuera del perímetro. Los vados sanitarios operativos.

120 porciNews Marzo 2020 | Decálogo de bioseguridad en explotaciones porcinas

No compartir personal entre granjas. El personal utilizará ropa y calzado de trabajo diferente del de la calle. La ropa y calzado de trabajo se lavarán y desinfectarán regularmente. El personal estará formado en materia de bioseguridad. Existirán protocolos de trabajo detallados para las operaciones de riesgo.

CONTROL DE VISITAS: SIEMPRE SON UN RIESGO Reducir al mínimo imprescindible la entrada de personas externas a la explotación. Las visitas siempre programadas. La entrada de personas externas siempre previo paso por el vestuario. Como mínimo con cambio de ropa y calzado. El vestuario, como zona de transición, debe ser una barrera efectiva. LÍNEA DE SEPARACIÓN. Para ello debe tener un buen diseño. El vestuario debe mantenerse ordenado y limpio. Todas las visitas se registrarán en el correspondiente libro de visitas.

LOS VEHÍCULOS bioseguridad

OTRO DE LOS PRINCIPALES FACTORES DE RIESGO Restringir al mínimo imprescindible la entrada de vehículos a la explotación. Los vehículos que accedan al recinto deberán estar limpios, desinfectados y secos. Los vehículos accederán a través de un arco de desinfección con vado sanitario. Una vez en el interior se desplazarán por itinerarios bien delimitados. Los transportistas y operarios nunca accederán al interior de los alojamientos de ganado y guardarán estrictas medidas de bioseguridad. Existirá un registro de todos los vehículos que tengan contacto con la explotación.

ADITIVO PARA LA MEJORA DE LA GESTIÓN DE LOS PURINES EN GRANJAS DE CERDOS Manipulación óptima del purín Mejor ambiente en la granja

Distribuido por:

Menos olores y emisiones de amoniaco

Producto en polvo 100% natural

Menos trabajo

www.deplan.es · deplan@deplan.es · Telf.: 699 069 536 121 porciNews Marzo 2020 | Decálogo de bioseguridad en explotaciones porcinas

CARGA Y DESCARGA DE ANIMALES: UN FACTOR DE RIESGO EN LA DISFUSIÓN DE ENFERMEDADES ENTRE GRANJAS Los vehículos de transporte de animales no deben acceder al interior del recinto de la explotación. Las operaciones de carga y descarga de animales se realizarán desde el exterior mediante un muelle de carga.

Las tareas de carga de purines y estiércoles se realizarán desde el exterior del recinto y, a ser posible, por un camino de acceso diferente del principal. Son tareas específicas: con personal y equipos diferenciados. Cambio de ropa y calzado. Las cubas bien cerradas: evitar fugas que contaminen caminos y accesos.

Existirá un protocolo específico para las operaciones de carga y descarga de animales que contemplará los movimientos de animales y personas, los equipos, ropa, calzado, materiales utilizados, así como la limpieza y desinfección de los muelles y mangas de conducción.

Aplicar el purín alejado de otras explotaciones porcinas y caminos.

Se establecerá una LÍNEA DE SEPARACIÓN que será respetada por el transportista y por los operarios de la granja.

En sistemas de gestión conjunta: pedir certificado de limpieza y desinfección a los vehículos compartidos.

Se evitarán cargas compartidas, y en su caso, se extremarán las medidas de bioseguridad.

bioseguridad

MANEJO DE PURINES Y ESTIÉRCOLES

122 porciNews Marzo 2020 | Decálogo de bioseguridad en explotaciones porcinas

Evitar los días de viento en la aplicación del purín. Tener suficiente capacidad de almacenamiento y trabajar siempre con un margen de seguridad.

HIGIENIZANTES DESINFECTANTES INSECTICIDAS RODENTICIDAS BIOSEGURIDAD 360ยบ Formulamos soluciones innovadoras para la industria agropecuaria. Somos Expertos en Bioseguridad.

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ENTRADA DE ANIMALES DE REPOSICIÓN Y MATERIAL GENÉTICO

SERVICIOS AUXILIARES COMPARTIDOS: TODO LO COMPARTIDO ES UN RIESGO

Como norma general: no compartir materiales ni equipos entre granjas. En caso de que sea imprescindible, hay que aplicar, cuando sea posible, limpieza y desinfección previamente a la entrada.

Debemos conocer el estatus sanitario de las granjas de origen de los animales frente a las principales enfermedades porcinas. Realizar adecuada cuarentena y adaptación de la reposición.

RECOGIDA DE CADÁVERES Los contenedores ubicados en un área específica, cercada y anexa al recinto.

La introducción de material genético a través del semen es una fuente potencial de riesgo.

Se delimitará una LÍNEA DE SEPARACIÓN que será respetada tanto por los operarios de la granja como por los del servicio de recogida. Los camiones y operarios de recogida no entrarán nunca al recinto de la explotación. El acceso del vehículo se realizará a ser posible por un camino diferente del acceso principal.

Se desinfectarán regularmente los equipos, áreas de depósito e itinerarios utilizados. OTROS SERVICIOS QUE NO DEBEN ENTRAR A LA EXPLOTACIÓN/ALOJAMIENTOS: Reparto de semen.

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

bioseguridad

El personal encargado del depósito de los cadáveres utilizará ropa y calzado específico para esta tarea.

Los virus son sensibles a la mayoría de los productos comerciales. Los vados sanitarios o pediluvios de acceso deben mantenerse operativos asegurando la concentración del desinfectante mediante la reposición periódica del mismo. Para que la desinfección sea efectiva debe ir precedida de una profunda limpieza.

Reparto de medicamentos. Retirada de residuos.

LA BIOSEGURIDAD ES UN CONCEPTO INTEGRAL Las medidas de bioseguridad deben aplicarse de forma continuada. La relajación es el mayor riesgo para la bioseguridad. LA BIOSEGURIDAD DEBE ENTENDERSE SIEMPRE COMO UNA INVERSIÓN, NO COMO UN GASTO.

Decálogo de bioseguridad en explotaciones porcinas

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125 porciNews Marzo 2020 | Decálogo de bioseguridad en explotaciones porcinas

MÁS LECHONES VIABLES & CAMADAS MÁS HOMOGÉNEAS ¿UTOPÍA O REALIDAD? Equipo Técnico IDENA

publirreportaje

a crisis de las vacas locas de 1990 demostró la necesidad de encontrar nuevas soluciones técnicas para el sector ganadero. A partir de esta idea nació IDENA, una empresa enfocada en soluciones naturales para los retos diarios de la producción animal.

126 porciNews Marzo 2020 | Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

Un equipo de nutricionistas, especializados por especie, trabaja junto con el equipo de expertos en formulación de alimentos. Los aditivos obtenidos a partir de extractos de plantas están científicamente probados y participan en la mejora de la rentabilidad de toda la cadena de la alimentación animal. IDENA se apoya en una red científica independiente a nivel internacional, constituida por universidades y centros públicos de investigación. La fábrica cuenta con un sistema de producción característico y seguro, siendo la precisión, la homogeneidad y la ausencia de contaminación cruzada los puntos fuertes de nuestra tecnología.

IDENA ha trabajado y consolidado distintos objetivos en el sector porcino:

Aumento del tamaño y la homogeneidad de las camadas

Mayor vitalidad de los lechones y peso al destete

¿Camadas heterogéneas? La solución Nutrir a los embriones con FOLICO-F® Las mejoras recientes en genética han permitido la obtención de camadas muy grandes. Sin embargo, esto propicia camadas heterogéneas con algunos lechones muy pequeños, con un aumento en la mortalidad y las necesidades de manejo, y una reducción en el rendimiento.

El peso al nacimiento de los lechones determina su rendimiento, vitalidad y salud, influyendo en el crecimiento y la mortalidad antes y después del destete, e incluso en el cebo.

publirreportaje

IDENA aúna dos áreas de conocimiento –nutrición animal y aditivos– para una formulación optimizada.

El índice máximo de mortalidad durante la lactación se asocia a los lechones menos pesados al nacimiento, mientras que el peso medio vivo en matadero mejora cuando se aumenta el peso al nacimiento y la ganancia media diaria hasta los 21 días (Everson & Co., 2017).

Equilibrio del sistema digestivo y control de las diarreas

Mejora del rendimiento del cerdo y canales más magras *FOLICO-F® es un complemento alimenticio natural, formulado a base de extractos de plantas, aceites esenciales y complejos minerales.

127 porciNews Marzo 2020 | Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

ESTUDIO 1

¿Cómo influye FOLICO-F® en el rendimiento reproductivo de las cerdas y sus camadas?

Con el fin de determinar el efecto de FOLICO-F®, Suriyasomboon y Jamikorn de la Universidad de Chalalongkorn, Bangkok (Tailandia), llevaron a cabo un estudio en una granja comercial de 2.700 cerdas reproductivas desde julio hasta octubre de 2014.

La clave está en el periodo prenatal, ya que, tal y como demostraron Gayrard & Co., 2007; Burton & Wells, 2002; Quesnel & Co., 2008; Quiniou & Co., 2005; y Mahan & Peters, 2004:

El estudio se realizó con 50 cerdas reproductoras desde la cubrición hasta el parto, divididas en 2 grupos de 25 animales:

La tasa de fecundación depende de la calidad de los folículos durante la ovulación

El Grupo Control (G1) recibió una dieta de gestación estándar

publirreportaje

El Grupo Experimental (G2) recibió la dieta de gestación estándar suplementada con FOLICO-F®

La supervivencia del embrión y éxito de su implantación en el endometrio dependen del desarrollo e hipertrofia de las células de los órganos sexuales y de un aumento de la secreción del fluido uterino

La calidad de la implantación del embrión y desarrollo del feto están determinadas por una sincronización hormonal y unas secuencias hormonales estrictas

El peso de la camada también depende de la calidad de vida del feto (gestación tranquila y medioambiente celular no agresivo)

A lo largo del periodo de estudio, se registraron: Parámetros zootécnicos: nacidos totales, nacidos vivos, nacidos muertos, peso del lechón al nacimiento y al destete. Parámetros sanguíneos: análisis de sangre de las cerdas en los días 15 (T1), 45 (T2), 75 (T3) y 105 (T4) de gestación para determinar los niveles de cortisol, estradiol y progesterona.

Existen diversos estudios que demuestran los efectos beneficiosos de FOLICO-F® sobre el rendimiento reproductivo de las cerdas y sus camadas.

128 porciNews Marzo 2020 | Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

Los parámetros zootécnicos mostraron una mejora significativa en los lechones G2 (grupo FOLICO-F®) con respecto al grupo control (Gráficas 1 y 2): camadas más numerosas, lechones un 6% más pesados al nacimiento (+90g) y menos momificaciones.

Resultados de los parámetros sanguíneos El cortisol es un indicador de la inflamación y el estrés, pudiendo verse un aumento de sus niveles durante la gestación para ambos grupos, llegando a duplicarse hacia finales de la gestación (Gráfica 3).

Peso individual al nacimiento (g)

PESO INDIVIDUAL AL NACIMIENTO 1,64 1,62 1,6 1,58 1,56 1,54 1,52 1,5 1,48

No obstante, a lo largo de todo el periodo de gestación, el nivel de cortisol fue un 20% más bajo en el grupo FOLICO-F® (G2) (Gráfica 4).

1,62

a 1,53

Grupo Control (G1)

Grupo FOLICO-F® (G2)

publirreportaje

RENDIMIENTOS DE LAS CAMADAS

Resultados de los parámetros zootécnicos

NIVEL DE CORTISOL EN SANGRE/TIEMPO

Gráfica 1. El grupo G2 tuvo camadas con lechones

(ng/ml)

T1-d15

con mayor peso al nacimiento.

T2-d45 T3-d75

0,5 0,45 0,4 0,35 0,3 0,25 0,2 0,15 0,1 0,05 0

12,25 12,24 12,23 12,22 12,21 12,2 12,19 12,18 12,17 12,16

0,44 b 0,15 Grupo Control (G1)

MUM

100

grupos durante la gestación. A lo largo de la gestación, se ve un incremento gradual del nivel de cortisol, que llega a duplicar los niveles iniciales.

NIVEL DE CORTISOL EN SANGRE/GRUPO (ng/ml)

Grupo FOLICO-F® (G2)

MUM

Grupo Control (G1)

NBA

Gráfica 2. El grupo G2 tuvo camadas con lechones

con mayor peso al nacimiento.

120

Gráfica 3. Niveles de cortisol en sangre de ambos Nº lechones nacidos vivos

Nº lechones momificados

LECHONES NACIDOS VIVOS (NBA) Y LECHONES MOMIFICADOS (MUM)

T4-d105

Gráfica 4. Niveles de cortisol en sangre por grupo

durante la gestación. En el grupo G2, los niveles de cortisol en sangre fueron significativamente más bajos que en el grupo G1.

129 porciNews Marzo 2020 | Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

NIVEL DE CORTISOL EN SANGRE

Los estrógenos y la progesterona tienen una concentración en sangre inversamente proporcional, pudiéndose observar que durante la prueba las cinéticas de las hormonas sexuales esteroideas fueron respetadas y favorables para el grupo FOLICO-F® (G2):

publirreportaje

El grupo FOLICO-F® (G2) mostró unos valores de estrógenos moderados en comparación con G1 (Gráfica 6) y un índice Progesterona/ Estrógeno significativamente mejor (Gráfica 7).

Los resultados observados demuestran la importancia de la regulación hormonal en la gestación, habiendo influido notablemente la dieta con FOLICO-F® en la concentración de estrógenos y, por tanto, en la regulación del índice P/E.

(ng/ml) Grupo Control (G1)

T1-d15 T2-d45 T3-d75 T4-d105 T1-d15

Grupo FOLICO-F® (G2)

HORMONAS SEXUALES

En las cerdas del grupo FOLICO-F® (G2) no se detectó ningún aumento de cortisol a los 45 días de gestación (T2), mientras que en el grupo G1 hubo un aumento moderado. Adicionalmente, el nivel de cortisol a los 105 días de gestación (T4) fue más bajo para el grupo G2 (Gráfica 5).

T2-d45 T3-d75 T4-d105 0

100

120

Gráfica 5. Nivel de cortisol en sangre por grupo en 4 momentos diferentes.

NIVELES DE ESTRÓGENOS EN SANGRE (ng/ml) Control

T1-d15

FOLICO-F®

T1-d15

Control

T2-d45

FOLICO-F®

T2-d45

Control

T3-d75

FOLICO-F®

T3-d75

Control

T4-d105

FOLICO-F®

T4-d105 0

100

200

300

400

500

600

700

800

Gráfica 6. Niveles de estrógenos en sangre por grupo

durante la gestación

ÍNDICE P/E Grupo Control (G1)

FOLICO-F® fue capaz de mantener una respuesta baja de estrés e inflamación.

T1-d15 T2-d45 T3-d75

Grupo FOLICO-F® (G2)

T4-d105 T1-d15 T2-d45 T3-d75 T4-d105 0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

Gráfica 7. Índice Progesterona/Estrógeno.

130 porciNews Marzo 2020 | Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

0,6

0,7

0,8

ESTUDIO 2 En un estudio realizado en un grupo de más de 25.000 cerdas Danbred de una integración porcina española, se compararon los datos recogidos antes y después de la administración de una dieta suplementada con FOLICO-F® (Tabla 1), observándose un aumento de 0,4 lechones destetados/camada en las cerdas que recibieron FOLICO-F®.

Grupo Control

Grupo FOLICO-F®

Diferencia

Nacidos totales por camada

15,6

16,31

+0,71

Nacidos vivos por camada

14,36

14,85

+0,49

12,47%

12,65%

12,57

12,97

+0,4

Índice de mortalidad en lactación Destetados por camada

Tabla 1. Rendimiento de

las cerdas y sus camadas en respuesta a la dieta con FÓLICO-F® en una granja española.

publirreportaje

Periodo de grupo control: 4 meses (Junio-Septiembre 2015) Periodo con FOLICO-F®: 4 meses (Junio-Septiembre 2016)

ESTUDIO 3 En una prueba llevada a cabo en 2017 en una granja comercial francesa de 2.800 cerdas Danbred, se formaron dos grupos de 100 cerdas, administrando FOLICO-F® a un grupo durante la gestación y dejando al otro grupo como control negativo. La Tabla 2 muestra los resultados de esta prueba, en la que lo más interesante es la elevada productividad (+0,6 lechones destetados) y, sobre todo, la gran homogeneidad de las camadas en el grupo de cerdas alimentadas con FOLICO-F®. Control

FOLICO-F®

Diferencia

Número de cerdas

108

Nacidos totales

16,79

17,95

+1,16

Nacidos vivos

15,95

17,08

+1,13

Momificados

0,43

0,28

-0.15

Destetados

14,1

14,7

+0,6

Peso de la camada al nacimiento

18,15

19,59

+1,44

Media del peso de los lechones al nacimiento

1,16

1,21

+0,05

Lechones con peso menor a 850g

3,17

2,27

-0,90

Lechones con peso mayor a 850g

12,89

14,24

+1,35

% de lechones retrasados

18,17

12,78

-5,39

Media de pérdida de lechones día 5

2,42

1,97

-0,45

Tabla 2. Rendimiento de cerdas y sus camadas en respuesta al FÓLICO-F® en una granja francesa.

131 porciNews Marzo 2020 | Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

Los resultados del ESTUDIO 1 demuestran que la alimentación de las cerdas reproductoras con FOLICO-F® se traduce en un mayor rendimiento productivo, con un incremento de la prolificidad y de calidad de lechones al nacimiento. El aumento de la prolificidad y la reducción del número de lechones momificados se relaciona con: Una mejor respuesta antiestrés y antinflamatoria a lo largo de toda la gestación.

publirreportaje

Un mejor establecimiento y mantenimiento de la gestación debido a la regulación de las concentraciones de estrógenos. La progesterona puede jugar un papel de protección y la gestación puede continuar con menos mortalidad de embriones.

Teniendo en cuenta la importancia de la uniformidad y el peso en las primeras etapas de vida, FOLICO-F® contribuye significativamente a mejorar el rendimiento y el aprovechamiento del pienso por parte de los cerdos de engorde, ya que permite:

Obtener camadas más homogéneas, con menos nacidos muertos y menos mortalidad en lactación

Mejor calidad de los lechones, más vigorosos desde el nacimiento y con un estatus sanitario más alto Asegurar el tamaño y vitalidad de las camadas en periodos de verano

Maximizar el retorno de la inversión (ROI) de las granjas, independientemente de su prolificidad

Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

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132 porciNews Marzo 2020 | Más lechones viables y camadas más homogéneas - ¿Utopía o realidad?

NUTRIR LOS EMBRIONES, PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS AL PARTO

Objetivos en la gestación para un mejor rendimiento de la camada:

Camadas más grandes y más homogéneas Lechones más pesados al nacimiento y al destete Mayor tasa de supervivencia en lechones Monitoreo de partos más fácil

¡Contáctenos! cesar.bravo@idena.fr +34 616 884 922

idena.fr/es

UNA GUARDERÍA

PORCINA

ENFOCADA AL

BIENESTAR ANIMAL Y LA SOSTENIBILIDAD

DE LA MANO DE PIENSOS

reportaje

El destete es una fase crítica en la vida del lechón y las condiciones en las que se haga determinan enormemente el rendimiento que tendrá durante el resto de su ciclo productivo. Así, cada vez son más los productores que apuestan por ofrecer a sus lechones las mejores condiciones ambientales y de alimentación para lograr una transición sin problemas, permitiendo al lechón prepararse para alcanzar su máximo potencial.

COSTA Y EXAFAN Para conocer cuáles serán las nuevas tendencias que marcarán el futuro en la transición del lechón, visitamos una innovadora granja de destete situada en Pueyo de Santa Cruz (Huesca), donde sus propietarios no han dudado en ponerse en las manos expertas de EXAFAN para desarrollar, con ilusión, su proyecto. Nos reciben entusiasmados José Miguel López, padre, y José Miguel López, hijo, para mostrarnos todos los detalles de su fantástica “Guardería Porcina Las Pletas” en la que todos los detalles están pensados para potenciar la Bioseguridad, el Bienestar Animal y la Sostenibilidad Económica y Ambiental de la granja, asesorados por el equipo de expertos de Piensos Costa.

134 porciNews Marzo 2020 | Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de EXAFAN

EL CONCEPTO DE “GUARDERÍA”

APLICADO A LA PRODUCCIÓN PORCINA A nuestra llegada a la granja, nos embarga la sensación de estar entrando en un espacio seguro y libre de estrés, ideado para proporcionar los máximos cuidados a los lechones.

SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA & AMBIENTAL

Esta familia emprendedora comenzó su andadura en el sector porcino hace 15 años, cuando José Miguel padre, que llevaba toda la vida dedicado a la agricultura, vio en la producción porcina una verdadera inversión de futuro para él y su familia. Inicialmente, se habían planteado dedicarse al cebo, pero tras darse cuenta del enorme potencial de la granja, optaron por dedicarse al destete, una labor que requiere de la implicación y el cariño inherente a esta innovadora familia. Tras la construcción de una primera nave, ahora han ampliado con 3 naves más: Dos naves de destete con cuatro salas, un almacén y dos pasillos, con capacidad para 4.480 lechones. Una nave de destete con tres salas, un almacén y dos pasillos, con capacidad de 3.360 lechones.

BIENESTAR ANIMAL reportaje

Ello, unido al carácter eminentemente familiar del negocio, hace que el concepto de “Guardería Porcina” cobre un nuevo sentido, poniendo de relevancia el cariño con el que se cuidan a estos animales.

BIOSEGURIDAD

El resultado es una granja con capacidad para 18.000 lechones, todos ellos procedentes de un único origen, una granja de 3.000 madres, de forma que se evita la mezcla de animales de distintas procedencias. Los lechones entran con 5 kg y salen con 18-20 kg, preparados para afrontar con fuerza las siguientes fases.

Cuando se plantearon la ampliación, tenían muy clara la importancia de contar con el asesoramiento de expertos para diseñar unas instalaciones en las que la bioseguridad y el bienestar animal fueran prioritarios, y que compatibilizara la sostenibilidad ambiental con la rentabilidad económica. Y como no podía ser de otro modo, decidieron confiar en EXAFAN.

135 porciNews Noviembre 2019 | Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de EXAFAN

BIENESTAR ANIMAL Un pilar fundamental del éxito productivo El futuro del sector porcino europeo está condicionado por las exigencias del consumidor que cada vez basa más su decisión de compra en condiciones de producción que priorizan un ambiente saludable y libre de estrés para los animales. En Piensos Costa, son muy conscientes de esta nueva situación, motivo por el que ayudan a sus colaboradores a garantizar el bienestar animal en sus instalaciones.

reportaje

La transición hacia un sistema de manejo más exigente y respetuoso con el Bienestar Animal se ha convertido en uno de los pilares fundamentales de esta “Guardería Porcina”. A este respecto, se han cuidado todos los detalles, no solamente para que haya un alto grado de bienestar animal, sino que esto se vea reflejado en la imagen interior y exterior de la granja.

Desde el punto de vista del Bienestar Animal, en la fase de destete existen dos puntos que son decisivos: Proporcionar unas condiciones ambientales óptimas. Lograr una correcta transición de la alimentación líquida a la alimentación sólida: Se han colocado dos silos de poliéster para cada dos salas, lo que permite ir cambiando los piensos en función de la edad de los lechones (prestarter, starter 1 y starter 2).

Así, comprobamos que, mientras que la normativa exige un espacio mínimo de 0,20 m2/lechón (5 lechones/m2), en los corrales se ha optado por aumentar las dimensiones a 0,25 m2/lechón (4 lechones/m2). Asimismo, aunque la ley exige la existencia de 2 bebederos/corral, en este caso se ha añadido un bebedero adicional que tiene un mecanismo que permite a los lechones beber con mayor facilidad, especialmente en los primeros días.

Al estar fabricados en poliéster, no se producen problemas de corrosión o fermentaciones anómalas en su interior, por lo que el pienso se mantiene en óptimas condiciones. Esto es especialmente importante a edades tempranas en las que el sistema digestivo de los lechones es muy susceptible a cualquier alteración del pienso.

Para lograr las mejores condiciones ambientales posibles, en esta granja se ha prestado especial atención a la ventilación y a la calefacción, todo ello integrado en un moderno e intuitivo sistema de control ambiental.

136 porciNews Marzo 2020 | Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de EXAFAN

VENTILACIÓN

Una de los rasgos diferenciales de esta granja es su apuesta por colocar ventanas de poliuretano y cristal doble, lo que se traduce en un excelente poder aislante para minimizar el desperdicio de energía. Para la ventilación de mínimos, las ventanas cuentan con unas toberas para una apertura parcial, de forma que hasta que no se necesita más de un 20% de ventilación, no se abren por completo. Cuentan con sistema de emergencia accionado por un motor ECM-Maxi para la apertura de las ventanas en caso de fallo de suministro eléctrico.

Para garantizar una correcta renovación de aire, se ha optado por la ventilación central, con 4 ventiladores de chimenea EU-63 por sala, dos de ellas con válvulas de mariposa y dos con motor de 24V y válvula de regulación de caudal.

Los extractores situados en los extremos de la nave son de alta eficiencia energética (electrónicos) y se encargan de hasta el 60% de la ventilación.

reportaje

ENTRADAS DE AIRE VEA-92

La ventilación de las naves se ha planteado para lograr la máxima eficiencia energética, teniendo en cuenta las necesidades específicas de los lechones en lo que a temperatura, humedad y calidad de aire se refiere, y evitando la formación de corrientes de aire que puedan resultar perjudiciales.

VENTILADORES EU-63

NUEVA VENTANA EXAFAN DE CONTROL DE MÍNIMOS

Cuando las necesidades de ventilación aumentan, entra en funcionamiento uno de los extractores centrales y, finalmente, para una máxima circulación de aire, se pone en marcha el cuarto extractor. Este ultimo solamente trabajará cuando los animales sean mayores y en épocas de calor.

Todo el sistema de ventilación está controlado por el sofisticado ordenador de control climático EOS-PLUS, existiendo un controlador independiente para cada sala y pudiendo monitorizar todas las salas desde la oficina. Una de las grandes novedades de esta granja es que el control de la ventilación se hace en base a la temperatura, nivel de amoniaco, nivel de CO2 y humedad (influencias programables) registrados por las sondas colocadas en el interior de la sala.

137 porciNews Noviembre 2019 | Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de EXAFAN

BIOSEGURIDAD

SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA & AMBIENTAL La sostenibilidad de las granjas se ha convertido en uno de los principales aspectos a mejorar en la producción porcina actual. No solamente desde la perspectiva de minimizar el impacto ambiental de las producciones, sino también por el ahorro económico que puede suponer hacer una gestión más racional de los recursos energéticos y de agua.

reportaje

PURITERMIA

CALEFACCIÓN En este sentido, de nuevo vemos que en esta granja verdaderamente se camina hacia la sostenibilidad ambiental gracias a la apuesta por la puritermia, un sistema que permite aprovechar el calor generado por los purines para calentar las placas calefactoras colocadas en cada uno de los corrales. De este modo, se obtiene un doble beneficio: Ahorro económico en calefacción Reducción de las emisiones de amoniaco gracias al enfriamiento de los purines

Poniendo barreras a las enfermedades Contar con un doble vallado perimetral y un arco de desinfección es fundamental para evitar la entrada de patógenos del exterior. Pero, además, la ubicación y diseño de las instalaciones se ha hecho con el objetivo de minimizar el riesgo de propagación de patógenos dentro de la granja.

De esta forma, cada nave funciona como una unidad completamente independiente, con su propio muelle de carga, almacén y pasillos, así como varios puntos para la limpieza de las botas en cada nave.

Otro elemento fundamental que permite a esta granja blindarse frente a los patógenos es su sistema de gestión de cadáveres basado en la hidrólisis.

Este sistema es ideal para lechones porque tienen un alto contenido en agua. Las bajas se introducen en bidones homologados y cerrados herméticamente para evitar cualquier fuga. En este caso, la granja cuenta con 4 bidones, de forma que cuando se llenan y se precintan dos, estos son recogidos por un camión que nunca entrará en la granja, pasándose a utilizar los otros dos.

138 porciNews Marzo 2020 | Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de EXAFAN

Si hay algo que llama la atención de esta innovadora Guardería Porcina es la atención al detalle. Y es que, en este proyecto, nada se ha dejado al azar. En todo momento han contado con el asesoramiento del experimentado equipo de profesionales de EXAFAN.

reportaje

A este respecto, José Miguel nos comenta que a la hora de decantarse por una u otra empresa, EXAFAN les presentó unos presupuestos muy bien razonados, justificados y adecuados a los requerimientos de su modelo de producción. Resalta también la calidad de sus acabados, la seriedad de sus trabajadores, su cercanía y su rápida asistencia técnica.

Nos despedimos de esta familia de emprendedores con la seguridad de que no tardaremos en oír hablar de sus éxitos en un futuro próximo de la mano de Piensos Costa.

Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de EXAFAN

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139 porciNews Noviembre 2019 | Una Guardería Porcina enfocada al Bienestar Animal y la Sostenibilidad de la mano de EXAFAN

SOLUCIÓN DE

LEVADURA PROBIÓTICA PARA CERDAS HIPERFROLÍFICAS Clave para mejorar el peso del lechón al destete & reducir la mortalidad en lactación

nutrición

Géraldine Kuhn1, Maria Oficialdegui 2 & Angel del Río3 1 Europe&CIS Swine Manager - Phileo by Lesaffre 2 Director Técnico - Los Alecos, Barasoain (España) 3 V&S Asociados

Con la colaboración de Íñigo Berrogui y su equipo Encargado de la granja Los Alecos

os integrantes del sector porcino actualmente buscan nuevas alternativas sostenibles,

funcionales y rentables capaces de satisfacer las crecientes demandas de productos de mayor calidad sanitaria y nutricional. Asimismo, debido al incremento de las resistencias antimicrobianas, es necesario adoptar medidas que permitan un uso responsable de los antibióticos.

140 porciNews Marzo 2020 | Solución de levadura probiótica para cerdas hiperprolíficas

De la lactación al destete Una carrera de obstáculos para el lechón El uso de líneas genéticas de cerdas hiperprolíficas ha

Los lechones se enfrentan a factores estresantes que

conducido a la producción de lechones más pequeños y

ocasionan cambios fisiológicos que tienen importantes

frágiles al destete con:

consecuencias económicas (Campell et al., 2013, Heo et al., 2013): Trastornos digestivos de intensidad y duración variable

Reducción del peso al destete Reducción de inmunidad que puede incrementar

Reducción de la ingesta durante 2-3 días (Brooks et al., 2001, Bruinininx et al., 2002)

la mortalidad durante la lactación

Enlentecimiento de la motilidad intestinal y gástrica

Disminución de la supervivencia

nutrición

(Lallès et al., 2004)

En este sentido, se han demostrado los

Extremar el cuidado de los lechones

efectos beneficiosos de la levadura

durante estas primeras etapas es cada

probiótica Saccharomyces cerevisiae

vez más importante. Por ello, es esencial

sobre la salud y rendimiento de las

favorecer el desarrollo temprano de la

cerdas (Jang et al., 2013; Jurgen et

inmunidad a través de un calostro de

al., 1997; Zanello et al., 2011). Estos

calidad, fomentando el consumo de alimento de la forma más rápida y efectiva posible, y potenciando la salud de los lechones a través de la alimentación de las cerdas.

efectos beneficiosos se han asociado a una mejora de la inmunidad y la microbiota de los lechones (Lizardo et al., 2008, Trockova et al., 2014, Posadas et al., 2017, Zanello et al., 2013, Trevisi et al., 2015) cuando estos fueron sometidos a un desafío inflamatorio con

Entre las posibles estrategias, los

E. coli.

probióticos son utilizados para promocionar la salud y el rendimiento de

Para evaluar la eficacia y los beneficios de

los animales (Kenny et al., 2011, Cheng et

la suplementación de las dietas de cerdas

al., 2014), habiéndose demostrado que las

gestantes y lactantes con la levadura

levaduras mejoran significativamente la

viva Actisaf® Sc 47 (Phileo by Lesaffre,

salud intestinal.

Francia) en el campo, se llevó a cabo un estudio en una granja comercial española, midiendo sus efectos sobre el rendimiento zootécnico de las cerdas y sus lechones durante la lactación.

141 porciNews Marzo 2020 | Solución de levadura probiótica para cerdas hiperprolíficas

Alimentación materna para optimizar el potencial genético En una granja comercial española de

Para respetar el programa habitual de la

1.700 cerdas (82 cerdas semanales) con

granja, todas las camadas recibieron un

la línea materna de genética Danbred

suplemento de leche artificial con otro

y la línea paterna de genética Duroc de

probiótico a base de bacterias durante

Topigs, y un rendimiento de 36,7 lechones

toda la fase de lactación. Asimismo, se

destetados/cerda/año, se decidió llevar a

realizaron adopciones, igualando a 16

cabo un estudio de los desafíos durante

lechones/cerda, tras el encalostramiento.

la lactación, especialmente centrado en la mortalidad y el bajo peso al destete, haciéndose un seguimiento de dos lotes de animales. Para evitar la influencia por el número de partos de las cerdas, estas se dividieron en dos grupos similares (Control vs ACTISAF) con cerdas multíparas (ciclos 2 a

nutrición

6), siendo el número de ciclos promedio en ambos grupos similar. Cada grupo de 40 cerdas (Tabla 1) recibió la ración de gestación y de lactación empleada habitualmente en la granja. Por su parte, las cerdas del grupo ACTISAF recibieron 1Kg de Actisaf®/T de pienso durante las últimas cuatro semanas de

Durante el estudio, se registraron los

gestación y durante toda la lactación.

siguientes datos para su análisis estadístico: Peso de las camadas al nacimiento y a los 21 días de lactación

Grupo Control

Grupo ACTISAF

1 Replicado

36 cerdas

lactación después de traspasos

2º Replicado

44 cerdas

41 cerdas

Grado de diarrea

Ciclo (promedio)

4,07

4,09

Ración de gestación (Últimas 4 semanas)

Dieta Standard

Dieta Standard +1 kg/t Actisaf®

Ración de lactación (± 3 semanas)

Dieta Standard

Dieta Standard +1 kg/t Actisaf®

Tabla 1. Composición de los grupos experimentales.

142 porciNews Marzo 2020 | Solución de levadura probiótica para cerdas hiperprolíficas

Mortalidad hasta los 21 días de

Número de lechones destetados por camada

Mejor comienzo…

del grupo ACTISAF fue significativamente mejor que la del grupo Control, a pesar de que no esperábamos una mejora en este parámetro aplicando Actisaf® solo las últimas 4 semanas. Se observó también, como consecuencia, una tendencia positiva en el peso de las camadas del grupo ACTISAF (20,8 kg vs 21,8 kg; P=0,242) (Figuras 1 y 2).

* P=0,016

17,9

16,3

14 12

* P=0,242

21,8

20,8

20 19

Figura 3. Mortalidad durante los primeros 21 días de lactación (tras las adopciones) Mortalidad en lactación (%)

Evidentemente, es importante tener más lechones nacidos, ¡pero es más importante mantenerlos vivos y saludables hasta el destete! El análisis de los datos obtenidos al destete fue interesante, ya que, a pesar de que no hubo diferencias

12 11

9,5

9 8

Tamaño de camada a los 21 días de lactación

la fase de lactación, la mortalidad se redujo en un 13,6% (Figura 3). Asimismo, el número de lechones a los 21 días de lactación aumentó (+0,35 lechones en el grupo ACTISAF con respecto al grupo Control: 14,5 vs 14,10, respectivamente) (Figura 4) y el peso de las

nutrición

Figura 4. Tamaño de la camada a los 21 días de lactación

significativas con respecto a la presentación de diarrea durante

15 14

14,45

14,10

13 12

Figura 5. Peso de la camada a los 21 días de lactación

camadas también aumentó significativamente (70,0 Kg en el grupo ACTISAF vs 64,2 Kg en el grupo Control; P=0,037). Estos resultados se tradujeron en un mayor crecimiento en el grupo ACTISAF (+4,8 kg/lechón

Crecimeinto de la camada, Kg (% de control)

RENDIMIENTO ZOOTÉCNICO A LOS 21 DÍAS DE LACTACIÓN

Peso de camada al nacimiento (Kg)

4 semanas de gestación, la prolificidad de las cerdas

Tamaño de la camada (Nacidos Vivos)

RENDIMIENTO ZOOTÉCNICO AL NACIMIENTO

A pesar de que la levadura probiótica se dio en las últimas

producido) (Figura 5).

Figura 2. Peso de las camadas al nacimiento antes de adopciones

Figura 1. Prolificidad de las cerdas de los grupos ACTISAF y Control. *Diferencia estadísticamente significativa (P<0,5)

¡Mejor rendimiento al destete!

115 110 100 95

48,2

70*

105

20,8

21,8

64,2

43,4

90 85 80

Peso de la camada Peso de la camada Kg de lechones al nacimiento a los 21días repuestos

Finalmente, tras 21 días de lactación, se observó una mayor ganancia de peso en los lechones procedentes del grupo

Figura 6. Peso individual del los lechones a los 21 días de lactación

ACTISAF, que pesaban 245 g más que los del grupo Control cerdas es beneficiosa para la producción de calostro y leche de buena calidad nutricional.

110

Peso individual, Kg (% de control)

(Figura 6), lo que confirma que la suplementación de las

* P=0,037

106

4.880 g

102 98

4.635 g

94 90

143 porciNews Marzo 2020 | Solución de levadura probiótica para cerdas hiperprolíficas

Solución Probiótica ¿Cómo funciona? Este estudio llevado a cabo en una granja de

La mayor mortalidad predestete

gran tamaño, representando una situación real

observada en las camadas del grupo

de la producción porcina española, demuestra

Control podría atribuirse al nacimiento

que la adición de 1 Kg/T de Actisaf® Sc 47

de lechones más débiles, así como a la

desde las últimas 4 semanas de gestación

reducida o nula producción de leche

hasta el final de la lactación mejora el tamaño

y/o inmunoglobulinas en el calostro.

de las camadas (+0,35 lechones) y el peso de las camadas (+5,8 kg) a los 21 días de lactación, reduciendo la mortalidad en

Levadura viva probiótica

lactación en un 13,6%. Asimismo, supone un aumento de 4,8 kg de lechones

¡Una solución consolidada!

producidos/camada a los 21 días de

En conclusión, la suplementación con

lactación.

Actisaf Sc47® desde las 4 semanas previas

Estos resultados coinciden con los

al parto hasta el final de la lactación es

obtenidos en otros estudios realizados

una solución consolidada para mejorar

nutrición

por todo el mundo para el registro del

la calidad nutricional e inmunológica

producto.

del calostro y la leche, contribuyendo al desarrollo óptimo de la salud intestinal

Dado que el objetivo del estudio fue mejorar el

del lechón y mejorando el rendimiento

rendimiento zootécnico de las cerdas lactantes

de las camadas durante la lactación,

y sus camadas, la adición de las preparaciones

convirtiéndose así en una estrategia

probióticas naturales a las dietas de gestación

efectiva para mejorar el peso de las

y lactación demostró que la suplementación

camadas al destete.

con levadura probiótica Actisaf Sc47® mejora la salud de las camadas y sus lechones, reduciendo también la mortalidad pre-destete (-13,6%). Por otro lado, el número promedio de lechones destetados/camada y el peso de las camadas al destete fueron mayores en las cerdas que recibieron el probiótico en comparación con las cerdas control, lo que sugiere que los lechones del grupo ACTISAF eran más resistentes que los del grupo Control al recibir calostro y leche de mejor calidad.

Solución de levadura probiótica para cerdas hiperprolíficas

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144 porciNews Marzo 2020 | Solución de levadura probiótica para cerdas hiperprolíficas

The Probiotic Pro our future generation The information provided in this document is at the best of our knowledge, true and accurate. However, products must only be used in compliance with local laws and regulations and we cannot guarantee freedom of use for every intended application or country.

Siguiendo los resultados de exhaustivas investigaciones realizadas en la extensa colección de cepas de levadura de Lesaffre, Actisaf ha sido seleccionado como la solución más adecuada para la producción animal actual. Avalado por rigurosos estudios científicos, este probiótico se utiliza actualmente para mejorar la salud y los rendimientos productivos de más de 100 millones de animales en todo el mundo. Desde la nutrición animal hasta la nutrición humana, Actisaf ofrece beneficios para todos los eslabones de la cadena alimentaria. Actisaf asegura tanto la calidad del producto final como su seguridad, estos factores son fundamentales para lograr una producción alimentaria sostenible.

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