Raúl Pellicer - Memoria porciFORUM 2019

11h30

RAÚL PELLICER Encargado de la Explotación Pellicer Sorolla

Entrevista Raúl Pellicer

Raúl Pellicer es graduado en Ciencias Ambientales por la Escuela Politécnica Superior de Huesca (Universidad de Zaragoza) con un Máster propio en energías renovables europeo, promovido por la fundación CIRCE y la Universidad de Zaragoza.

Comenzó su carrera profesional como Técnico de Gestión en el área de tratamiento en GRHUSA S.A. y en CIRCE- Grupo AIRE, y como Gestor Comercial en ISASFE INGINEERING S.L. Kilowatios Verdes.

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Desde 2014 se dedica a la gestión y manejo de cerdas reproductoras en Explotaciones Pellicer Sorolla S.L.

PUNTOS A TENER EN CUENTA Recibir el premio Porc d’Or Zoetis a la Innovación ha sido todo un honor, ya que supone que el jurado ha valorado positivamente nuestra voluntad y esfuerzo por mejorar el bienestar de nuestros animales.

Nuestro proyecto consiste en un sistema basado en la utilización del aire para disuadir a los lechones de situarse en la parte inferior de la madre cuando esta se levanta.

La innovación en bienestar animal debe encaminarse hacia la digitalización y control electrónico de los diferentes parámetros que influyen en el bienestar de los animales.

Este sistema proporciona

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tranquilidad, tiempo y rentabilidad para el ganadero y su explotación.

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1 Usted es uno de los encargados de la explotación porcina Pellicer Sorolla que ha recibido el distinguido premio Porc d’Or de Zoetis a la Innovación en el sector porcino. ¿Qué ha supuesto para ustedes recibir este premio?

Una vez más, la simple nominación a la gala de los Porc d’Or ya fue una alegría para nosotros. Por ello, el haber recibido el premio Porc d’Or Zoetis a la Innovación es todo un honor y un gran reconocimiento, puesto que supone que el jurado de los premios a la excelencia del porcino y de Zoetis ha valorado positivamente nuestra voluntad y esfuerzo por mejorar el bienestar de nuestros animales y optimizar la producción de la explotación gracias a nuestro diseño innovador frente al problema común en las granjas de madres asociado a las bajas por aplastamiento.

Además, debido al interés que ha generado por parte de otros productores y ganaderos, hemos decidido patentar la idea e iniciar el desarrollo de un proyecto de comercialización.

2 El premio Porc d’Or de Zoetis a la Innovación en el sector porcino tiene el objetivo de reconocer e impulsar el talento en el ámbito de la innovación en el sector porcino. ¿Cuál ha sido el proyecto por el que han recibido este premio?

Se trata de un sistema basado en la utilización de algo tan natural como es el aire para disuadir a los lechones de situarse en la parte inferior de la madre cuando esta se levanta.

En cada corral de las maternidades hemos instalado un difusor que proyecta el aire horizontalmente cuando detecta que la cerda se encuentra levantada.

Así, los lechones se apartan hacia los lados, fuera del espacio sobre el que se tumbará la madre, hasta que vuelva a su estado de reposo.

Justo en ese momento cesa el flujo de aire (cuando ya no hay riesgo) y los lechones se reencuentran con la madre minimizando el riesgo por aplastamiento.

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3 ¿Cómo surgió la idea de desarrollar este proyecto y cuáles han sido sus resultados?

Diez años atrás, un inquieto Daniel Pellicer (mi padre) empezó a darle vueltas a la idea de intentar paliar la pérdida de lechones por aplastamiento, aspecto que afecta en mayor o menor medida a todas las explotaciones porcinas. Así, tras el diseño personal de varios prototipos hemos conseguido encontrar un sistema muy efectivo, práctico y que requiere escaso mantenimiento.

Este sistema proporciona fundamentalmente tranquilidad, tiempo y rentabilidad para el ganadero y su explotación, por lo que actualmente no perdemos tanto tiempo en las maternidades.

Teniendo en cuenta, que los aplastamientos por las madres pueden llegar a producirse sin tener que éstas levantarse, los registros personales indican que son aplastados 1 de cada 100 lechones que pasan por la maternidad.

4 En su opinión, ¿cuál cree que es la importancia de los premios Porc d’Or para el sector porcino?

Para nosotros, la importancia de los Porc d’Or reside principalmente en la motivación que nos provoca superarnos a nosotros mismos año tras año e intentar mejorar nuestros resultados. Además, supone un reconocimiento al trabajo y al compromiso que supone gestionar exitosamente una explotación porcina de reproductoras, incentivando el progreso del sector porcino por parte del primer eslabón de la cadena.

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¿Hacia dónde creen que debe ir el sector porcino desde el punto de vista de la innovación en bienestar animal y sostenibilidad ambiental?

En cuanto a la innovación en bienestar animal, creo que el sector porcino debe encaminarse hacia la digitalización y control electrónico de los diferentes parámetros que influyen en el bienestar de los animales, ya sea en la alimentación, medicación, control del ambiente de las explotaciones (gases en el interior de la explotación), etc.

En cuanto a sostenibilidad ambiental, la innovación debe encaminarse,

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tal y como se está produciendo actualmente, hacia la elaboración de piensos que generen purines con menor impacto en cuanto a la cantidad de nitrógeno, así como innovaciones relacionadas con la gestión de los purines, como el reaprovechamiento energético de los mismos en la misma explotación.

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6 ¿Crees que vuestro proyecto de innovación puede ser replicable en todas las granjas de reproductoras?

En mi opinión, creo que se trata de un sistema bastante replicable en cualquier granja. Solo se necesita instalar el sistema generador de aire a presión, un sistema de canalización de dicho aire (análogo a los conductos de agua de bebida) y nuestros aparatos difusores, los cuales hemos patentado a raíz del interés que han provocado.

Además, creo que es algo positivo para los ganaderos puesto que ofrece rentabilidad y tiempo para poder aprovecharlo en otras actividades del día a día en las granjas.

7 ¿Podrías darnos cifras aproximadas de lo que cuesta implementar vuestro proyecto?

Aproximadamente, en una explotación como la nuestra de 1.000 reproductoras, el coste ronda los 14.000 euros. Alrededor de 3.000 euros en el sistema generador de aire a presión, unos 8.000 euros relacionados con los difusores necesarios para cubrir unas 40 camadas y otros 3.000 euros para la instalación de la canalización del aire (lógicamente el precio final puede variar en función de la calidad de los materiales que el ganadero desee instalar).

8 ¿Crees que el sector porcino se caracteriza por ser innovador o hay que impulsarlo y darle más importancia?

El sector porcino y, concretamente, el español, se caracteriza por una mejora continua basada en la innovación aplicada en las tecnologías, el estudio veterinario y en el manejo de los ganaderos. En mi opinión, las innovaciones siempre serán bien recibidas, puesto que ayudan a fortalecer el sector y favorecer el trabajo en las explotaciones y el crecimiento del ámbito porcino.

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Nutrición temprana de calidad para un óptimo rendimiento del lechón

• Mejora de la homogeneidad • Más lechones destetados por camada • Estimula la ingesta temprana de pienso • Peso de sacrificio en menos tiempo • Tecnología de reducción de medicación