PRODUÇÃO DE OVOS ENRIQUECIDOS COM SELÊNIO

Parece provável que, usando a forma suplementar ideal de Se é possível produzir ovos enriquecidos com Se entregando cerca de 50% RDA em Se e que poderia ser uma maneira importante de melhorar o status de Se da população em geral.

De fato, demonstrou-se que OH-SeMet é uma forma nutricional mais eficaz (em comparação com selenito de sódio e Se-levedura) de Se para enriquecimento de ovos (Jlali et al., 2013). A tecnologia foi desenvolvida na Escócia há 25 anos (Figura 2).

Nos últimos 20 anos, uma variedade de ovos enriquecidos com Se e antioxidantes foram produzidos e chegaram às prateleiras dos supermercados em vários países do mundo (Figura 3).

Outros Benef Cios Do Sel Nio Org Nico Para Aves Em Envelhecimento

Quando se fala em produção de ovos enriquecidos com Se, deve-se notar que o investimento para a produção desse ovo seria pago pela melhoria da produção de ovos e melhoria da qualidade dos ovos.

Portanto, um rótulo "Se-enriquecido" poderia vir gratuitamente, dando a oportunidade de criar novas marcas com opções relacionadas à saúde.

De fato, a ação anti-inflamatória do Se é mediada pela regulação do fator especial de transcrição NF-(B), que é responsável pela síntese de uma gama de citocinas pró-inflamatórias e envolvido na regulação de várias funções em frangos.

Além disso, o estado ótimo de Se é responsável pela homeostase redox em várias células e tecidos e está envolvido na regulação do sistema imunológico.

Regulação do sistema imunológico

Principal forma natural de Se

Proteção antioxidante

Conclus Es

Homoeostase redox

Melhora na qualidade dos ovos Reserva no organismo Participa da composição de diversas enzimas o conceito de Se orgânico foi desenvolvido com base no entendimento de que o SeMet é a principal forma natural de Se e no frango pode ajudar a construir reservas de Se nos músculos e melhorar a capacidade adaptativa das aves sob várias condições de estresse.

De fato, em condições de estresse, geralmente o consumo de ração é reduzido e a oferta de alimentos também é reduzida. Em tais condições, o catabolismo proteico pode ajudar a liberar algum SeMet das proteínas musculares e ajudar a manter as defesas antioxidantes sob vários estresses comercialmente relevantes. O status de Se ideal também pode ajudar a manter a saúde intestinal. Isto é especialmente importante durante o envelhecimento.

A produção comercial de ovos está associada a uma série de estresses que são responsáveis pela diminuição de seu desempenho produtivo e reprodutivo e comprometimento do estado de saúde, incluindo a imunossupressão.

Portanto, os antioxidantes dietéticos estão entre os principais meios nutricionais para lidar com estresses comercialmente relevantes.

O selênio, como executivo-chefe da rede de defesa antioxidante, quando fornecido em dosagem ideal e forma nutricional eficaz, pode ajudar a melhorar a capacidade adaptativa das camadas a vários estresses.

Em particular, quando as poedeiras são alojadas após 60 semanas, muitos problemas com a qualidade da casca do ovo e sua saúde aparecem.

Além disso, há também uma grande oportunidade de produzir ovos enriquecidos com Se, o que poderia ser uma abordagem importante para lidar com a deficiência de Se na população humana em todo o mundo.

Antioxidante natural e qualidade do ovo

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