SOJA
Información por Materias Primas
Definición
NIVELES DE MICOTOXINAS AUTORIZADOS Y RECOMENDADOS
Los cultivares comprenden aproximadamente 8% cáscara de semilla, 90% cotiledones y 2%
La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia Fabaceae, o familia de las leguminosas. Es cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite (como planta oleaginosa que es) y alto de proteína. El grano de soya y sus subproductos (aceite y harina de soya) se utilizan en la alimentación
ejes de hipocótilo o germen. LÍMITES LEGALES Las temperaturas óptimas para el desarrollo de la soja están entre 20 y 30º C, siendo las temperaturas próximas a 30º C las más ideales para su desarrollo.
humana, del ganado y aves. Se
El crecimiento vegetativo de
comercializa en todo el mundo
la soja es pequeño o casi nulo
debido a sus múltiples usos.
en presencia de temperaturas próximas o inferiores a 10º C, quedando frenado por debajo de los 4º C. Sin embargo, es capaz de resistir heladas de -2 a -4º C sin morir.
La soya es un alimento muy rico en proteína.
Temperaturas superiores a los 40º C provocan un efecto no deseado sobre la velocidad de
El 40% de su composición es
crecimiento, causando daños
contenido en proteína y un 20% en
en la floración.
aceite. El resto se compone de 35% de carbohidratos y cerca del 5% ceniza.
MICOTOXINAS QUE SE ENCUENTRAN PRINCIPALMENTE EN L A SOJA
Aflatoxinas Ocratoxinas Tricotocenos tipo B Zearalenona
Solo para B1 con un máximo de 20 ppb en cualquier materia prima para piensos.