MICOTOXINAS qué son y los sus diferentes tipos ¿Qué son?
HONGO
TOXINA Aflatoxinas
Las micotoxinas son metabolitos secundarios
Aspergillus
Ocratoxina A
producidos por hongos en materia vegetal
Tricotocenos (DON, NIV, Toxina T2, DAS)
antes o después de su cosecha, a nivel mundial un gran porcentaje de la producción
Sterigmatocistina
Zearalenonas
Fusarium
Fumonisinas
se encuentra contaminada por al menos una
Fusarina
micotoxina.
Moniliformina Patulina
Penicilium
El interés sobre los hongos y las micotoxinas que producen es enorme.
Por razones económicas y de salud pública, las micotoxinas se han convertido en uno de estos factores que reciben cada vez más atención.
Citrinina Ocratoxina A
Alternaria Claviceps
Alternariol Ácido tennazónico Alcaloides
Las micotoxinas son conocidas mundialmente como peligrosos metabolitos originados por los hongos, capaces de contaminar todo tipo de materias primas y causar importantes daños en los animales. Por este motivo, las micotoxinas se engloban dentro del conjunto de sustancias indeseables reguladas por la UE por la directiva 2002/32 CE, transcrita a la legislación Española por el Real Decreto 465/2003