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Breguet, creador.

El cronógrafo Marine 5827 Abraham-Louis Breguet, miembro del “Bureau des Longitudes” de París desde 1814, al año siguiente fue nombrado Relojero de la Marina Real por Luis XVIII. Este prestigioso título, sinónimo de prestaciones científicas excepcionales, se perpetúa hoy gracias a la colección Marine y con el cronógrafo Marine 5827 que viene provisto de un totalizador de minutos y segundos en el centro. La historia continúa...

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Estimado lector, siempre he pensado que la clave para salir adelante y tener éxito en lo que uno hace consiste en no dejar nunca de soñar, hacer las cosas con pasión, adaptarse a la realidad, ser creativo y, al mismo tiempo, no perder nunca la capacidad de asombro sobre lo que puede lograrse si realmente se desea.

En esta ocasión, visité Orlando como padre de familia, en un plan muy diferente de mis experiencias anteriores, y tengo que confesar que llegó un momento en el que sólo quería que se acabara el día para regresar a la alberca o a la cama; sin lugar a dudas han sido las vacaciones más intensas de mi vida.

Te escribo ya de vuelta en nuestro país, después de unas merecidas vacaciones en el extranjero, donde tuve la oportunidad de descubrir la nueva cara de una gran ciudad a la que seguramente has viajado o cuyo nombre te suena familiar.

A raíz de lo anterior, seguramente coincidirás conmigo que México también tiene mucho que ofrecer y aprender de otros: tenemos un clima envidiable, litorales, montañas, oferta gastronómica, gente siempre dispuesta a servir, precios increíbles e inclusive irrisorios si los comparas con destinos internacionales. Lo único que nos falta es precisamente soñar en grande, mejorar la infraestructura y la seguridad actuales para nuestros visitantes.

Houston, una urbe dinámica, reconocida en el mundo por su infraestructura médica y por ser sede de las máximas empresas petroleras, muestra hoy una nueva cara, con centros comerciales del mejor nivel, una diversidad gastronómica que pocas ciudades pueden presumir y desarrollos inmobiliarios que rescatan tanto los suburbios como el corazón de la ciudad. Ante tanta oferta, la pregunta obligada es: ¿Qué es lo mejor de Houston? Te invito a descubrirlo en la sección de entrevistas que hemos preparado para ti con la ayuda de la firma de relaciones públicas de alto nivel On the Mark Communications, encabezada por nuestro amigo Mark Sullivan, que reunió a una veintena de Houstonians que salen cada día a sorprender a propios y extraños con su servicio, la calidad de su oferta y, sobre todo, su calidez humana. Descubre ese nuevo rostro de Houston y sus alrededores, que me dejó gratamente sorprendido. Aprovechando la vuelta ya por nuestro vecino del norte, decidimos disfrutar del verano y experimentar con nuestros hijos otro destino, mejor preparado que cualquier otro en el mundo para recibir a familias. Adivinaste, se trata de Orlando, donde se congregan al año más de 15 millones de visitantes procedentes de todo el planeta. Su infraestructura hotelera, su oferta comercial y gastronómica, pero sobre todo los parques temáticos e insuperables atracciones que han hecho su fama lo convierten en lugar idóneo para volver a ser niño.

No deja de sorprenderme, cuando viajo a Estados Unidos, el dinamismo de su economía, pero también el orden de sus ciudades y la visión de empresarios a los que no les tiembla la mano al momento de invertir. Me despido, no sin antes desear que tus vacaciones también hayan sido extraordinarias, que hayas recargado baterías y que tanto tú como tu familia se encuentren con salud y listos para lo que nos depare este segundo semestre del año. Tu amigo. Paul Brunet

Y he aquí la clave de un éxito de esta magnitud: soñar en grande. Cabe analizar desde nuestros zapatos la visión de un hombre al que muchos tacharon de loco, pero cuyo plan de negocios dio a luz a una industria multimillonaria que, todos los días, recibe toneladas de dinero y genera oportunidades de trabajo para miles de personas. También nos enseña por qué es fundamental no perder nuestra capacidad de asombro, pero tampoco dejar de cuidar aspectos como el transporte, la seguridad, el orden, la limpieza, los recursos humanos, el entrenamiento, el profesionalismo y el servicio, así como enfocarse en negocio, negocio y más negocio mediante una oferta de productos insuperable que mantiene a cada uno de los visitantes cautivado en todo momento.

BCM THE BUSINESS CLUB MAGAZINE. Derechos Reservados ©, PBCG, SA de CV, Avenida Batallón de San Patricio 109, Torre CNCI, Piso 4, Local 402 A, Colonia Valle Oriente, San Pedro Garza García, Nuevo León, Código Postal 66260. Año de primera publicación 2004. Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor de la Secretaría de Educación Pública número 042008-111917571800-102. Todos los artículos son responsabilidad del autor y no reflejan necesariamente la opinión o punto de vista de PBCG, SA de CV, de sus directivos o de su personal. En amplios términos del artículo 27 de la Ley Federal del Derecho de Autor, queda prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio de la presente obra sin la previa autorización de PBCG, SA de CV. Año de edición 2015.

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ÍNDICE

OPINIÓN DEL CLUB SEMBRADORES DE AMISTAD REGIOMONTANO, A.C. Houston, la urbe fascinante José Roberto Mendirichaga jose.mendirichaga@udem.edu

ALTA R E LOJE R ÍA

22/ El reloj de los campeones La ciudad de Houston fue fundada en 1836 en lo que fueron los bancos de arena de Bajou del Búfalo. Inició gracias a los hermanos J.K y A.C Allen, siendo Gil Borden, agrimensor, quien hizo el trazo de las primeras calles. Hasta 1839, Houston fue la capital de Texas; luego, en 1839, Austin fue la designada.

ART E , CU LT U R A , S O C I E DA D Y D E STI NO S

24 / ¿Por qué ‘crecer por dentro’? 26 / ¿Cómo conocemos? 28 / I.V.A. y comida preparada en tiendas de conveniencia 29 / Sociales 30 / Cuando la sucesión se convierte en guerra 32 / Con el tiempo 34 / Apasiónate con Aspen 38 / Houston: Nueva y más lujosa que nunca

Lleva este nombre en honor del político y estadista Samuel Houston (1793-1863), quien nació en Virginia, vivió luego en Tennessee y finalmente se trasladó a Texas, desempeñando siempre cargos de responsabilidad. Houston peleó en 1812 contra los británicos, luchó en la batalla de San Jacinto contra México a favor de los emancipadores que crearon primero la República de Texas y luego pidieron su anexión a la Unión Americana, y fungió como legislador, llegando a ser varias veces gobernador de Texas. Ante la guerra de secesión entre unionistas y confederados (1861-1865), optó por los segundos, renunciando al cargo de gobernador de la entidad, a pesar de ser abolicionista en lo personal, pero respetando el sentir de la mayoría. Tenía fuerte conocimiento del problema indígena. Fue abogado empírico, miembro de la Iglesia bautista y masón.

ENT R E VI STAS

39 / The Best of Houston

Houston es la cuarta ciudad más grande de Estados Unidos y la de más elevada población en Texas. Son más de 2 millones de personas en la misma, pero toda el área metropolitana suma cerca de 6 millones. Su área es de unos mil 600 kilómetros cuadrados. Posee industrias, comercios, escuelas, universidades, hospitales, parques, museos, bibliotecas, centros comerciales y de diversiones, bancos, aeropuertos, estadios, hoteles, restaurantes y una amplísima red de servicios.

MO DA, D E P O RT E Y S A LUD

62/ Moda para Ellos & Ellas

64 / Enfermedad cardiovascular, principal causa de muerte en diabéticos 65 / Life & Style

En 1870 realizó su primera feria de envergadura. Para 1892 tenía un buen sistema tranviario. Y a finales de siglo contaba con varios diarios, la Union Station, el St. Joseph’s Hospital y el inicio del Texas Medical Center. El nuevo siglo abrió con el inicio de la industria petrolera, a raíz del descubrimiento de Beaumont; se construyó la Houston Public Library, con apoyo de la Fundación Carnegie; en 1912, se creó la prestigiada Universidad de Rice; y en 1914 arrancó el Puerto y surgió el Logan Camp. La Revolución Mexicana hizo que muchos ciudadanos de nuestro país emigraran allá.

66 / Vence al cansancio y mantén la motivación 67 / Early Birdie 68 / Las enfermedades neurodegenerativas 70 / Alimente su salud TEC N O LO GÍ A Y E N TR ETE NI M I E N TO

Posteriormente y de manera constante, Houston fue creciendo en importancia gracias al empleo brindado y a la fortaleza de su economía. El Hermann Park, el Zoológico, la Universidad de Houston y muchas otras instalaciones hicieron que, para el inicio de los años 40, la población alcanzara los 400 mil habitantes. Y, de entonces a la fecha, surgieron el Centro Espacial de la NASA, el Centro de Convenciones Brown, estadios sede de los equipos profesionales Astros, Texans y Rockets, centros comerciales (la emblemática Galleria), museos (de Ciencias Naturales, del Niño, de Bellas Artes), acuario. En relación a los servicios médicos y hospitalarios, el US News & World Report señala entre los más prestigiados al Methodist Hospital, el MD Anderson, el St. Luke’s Hospital, la Menninger Clinic y el Baylor College of Medicine.

74 / Desde la nube: La red oscura 75 / Latest Tech 76 / La sala de juntas moderna (Primera parte) 77 / Spotlight 78 / Entre Páginas P O LÍ T I CA, N EGOC I O S Y F I N A NZ A S

79 / El dinero del mundo y los riesgos 80 / ‘No hay empresa exitosa en una sociedad fallida’

¿Qué es Houston? Desde el democrático barrio de Magnolia, estudiado por los sociólogos Víctor Zúñiga y Rubén Hernández, hasta el selecto sector de Woodlands, una ciudad contectada con Monterrey a través de varios vuelos diarios, pero también por corridas de autobuses y camionetas que salen todos los días y en muchos horarios a ese destino. Una ciudad de trabajo y de recreo. Una ciudad viva. Una ciudad fascinante.

82 / ¿Cuál es tu plan de mercadotecnia? 84 / El emprendimiento social, oportunidad de negocio 86 / Debe energía ajustarse a nuevos escenarios 88 / Case study: Modelo de gobierno London Consulting Group

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EL RELOJ DE LOS CAMPEONES /

José Wapinski wapinskij@emwa.com.mx

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a corona dorada se ha vuelto parte de los íconos de la Fórmula 1 al posar en los circuitos y las curvas más impresionantes de la competencia. En la mente, resulta difícil concebir la idea de que Rolex y F1 sólo hayan protagonizado en 2013 una asociación que parece ser de toda la vida. Para Rolex, el patrocinio de un deporte motor no es nada nuevo, pues ha sido uno de los benefactores más importantes de las carreras de resistencia 24 Horas de Daytona (Estados Unidos) y 24 Horas de Le Mans (Francia). Sin duda, ser parte de la F1 fue una asociación que tardó bastante tiempo en cristalizarse, pero la maison relojera indicó al respecto que se había dado el tiempo de que la F1 creciera lo suficiente para posicionarse dentro de la competencia. Ahora, el Oyster Perpetual Cosmograph Daytona se ha convertido en el reloj oficial de la Fórmula 1. Éste, memorablemente, estaba en la muñeca de Sir Malcolm Campbell cuando rompió el récord mundial de velocidad en el Salar de Bonneville, en Utah, en los años 30. Ahora, la marca apoya a Andy Green en su proyecto Bloodhound, que se llevará a cabo en 2016 en el lago seco de Hakskeen Pan, en Sudáfrica. El cronógrafo fue concebido para competir y ser el trofeo de los ganadores de Le Mans y Daytona, por lo que se trata de un reloj que, por excelencia, representa la gloria del campeón en todo su esplendor. Éste nació como la respuesta a las necesidades de todos los pilotos de alta competición. El cronógrafo del guardatiempo le permite medir con gran fiabilidad la velocidad media del vehículo, que puede alcanzar hasta los 400 kilómetros o millas por hora, gracias a su escala taquimétrica.

circuito más prestigioso de Estados Unidos, Daytona. Esta pieza se encuentra disponible en distintas versiones, entre ellas acero 904L, oro de 18 quilates o en Rolesor, con una gran variedad de esferas, robustos Oyster y elegantes correas de piel.

El segundero central marca con precisión los octavos de segundo, mientras que los dos contadores en la esfera muestran el tiempo transcurrido en horas y minutos. Esto le da oportunidad al piloto de medir sus tiempos y planear sus tácticas sin margen de error.

El grabado del bisel lleva el taquímetro, el cual mide el tiempo transcurrido sobre una distancia determinada. Dicha escala, combinada con el cronógrafo, hace del guardatiempo un perfecto instrumento de precisión y una herramienta adaptada al alto desempeño requerido por las carreras en circuitos.

El Oyster Perpetual Cosmograph Daytona sin lugar a duda es el reloj de los ganadores. Su grandeza y su elegancia lo convierten en un emblema de las metas por alcanzar en cualquier modalidad de competencia, así como de la victoria final a la que aspira un piloto, tanto en la pista como en la vida.

La casa relojera, al crear el clásico Daytona, optó por una ingeniería pionera, que también es por naturaleza sencilla y elegante. En otras palabras, ofrece la esencia de Rolex. El cronógrafo incluye un número menor de componentes a los que normalmente llevaría otro de su clase, lo cual mejora su fiabilidad.

La característica más sobresaliente del reloj es su grabado en letras rojas del nombre del

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¿POR QUÉ ‘CRECER POR DENTRO’? /

Carlos A. Zertuche Zuani carloszz54@hotmail.com

Dedico este artículo a Leopoldo Figueroa, amigo entrañable y compañero de aventuras, así como a toda su familia.

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scribir es una oportunidad de aprender y compartir, es una forma práctica de ordenar ideas y sentires. Deja te cuento: desde hace algunos años, tomo lectura, en lo posible, de lo que entre líneas me dice la vida; no necesariamente debe ser algo extraordinario, me bastan y sobran dos aspectos: que el hecho me conmueva y la posibilidad de que, al transmitirlo, conmueva a los demás. Mis compañeros inseparables son una libreta de notas (puede ser un post-it o una simple servilleta) y una pluma. Debo estar siempre atento al instante, al paso de la estrella, de la estrella fugaz. A veces, las ideas me toman por sorpresa y entonces las atrapo y las registro en códigos que sólo entiendo yo; después las dejo madurar y, finalmente, las libero y me pongo a trabajar (las ideas sin acción son pura ilusión). En ocasiones, el producto es una cita contundente, un intento de poema o un texto breve que invite a la reflexión. Mi aspiración es simple y a la vez muy ambiciosa, que las palabras y su significado sacudan las conciencias, como me han sacudido a mí. Descubrir que, al pensar y sentir, algo ha cambiado en nuestro interior, que no somos ni seremos ya los mismos, que hemos “crecido por dentro”. No trato de complicarme mucho, un poco de orden, tiempo y disciplina me bastan para provocar la inspiración; a lo más, tomo registro de la fecha, la hora y algún detalle particular que fortalezca la memoria y la imaginación. No creo ser enteramente original, algo semejante deben haber intentado nuestros antepasados en el libro rupestre, en las grutas de la prehistoria, pero de algo estoy completamente cierto: que tanto antes como ahora, el escribir o simbolizar las experiencias cotidianas nos hace de alguna manera mirar y ser mirados, y no sólo eso, sino que también nos hace sentir acompañados de la condición humana silenciosamente presente. A mis escritos los voy a titular, como lo he hecho en estas páginas, “Crecer por dentro”, porque creo que ése es mi enfoque, o cuando menos, su pretensión. Si uno crece en su interior, florece al exterior. Creo en la humanidad y en el llamado permanente hacia la superación y la trascendencia. Y creo en el poder transformador de las ideas y las emociones a través de la palabra. Te invito a que, a partir de ahora me acompañes en mi blog http:// carloszz54.wix.com/gestiondelcambio y que, a través del ejercicio y la meditación de las ideas (reflexiones, frases, poesía, etc.), disfrutemos la vida y la oportunidad de sentirla. Te deseo un buen día y una mejor vida.

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¿CÓMO CONOCEMOS? /

Alejandro Ocampo Almazán aocampo@itesm.mx

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s de lo más común, forma parte de nuestro entorno cotidiano, ya sea en la escuela, la calle, el cine, cuando nos exponemos a los medios, etc. Pero, en realidad, refleja una de las actividades más profundamente humanas e intelectualmente complejas que podemos llevar a cabo. Me refiero al conocer. Los recientes estudios sobre la neurofisiología y, en general, las llamadas neurociencias, nos han aportado mucho conocimiento a nivel del proceso por el que nuestro cerebro conoce, un complejo, complicado y finísimo avatar bioquímico. Sin embargo, cabe destacar que este enigma que hoy empezamos a entender un poco mejor gracias al desarrollo sin precedentes de la ciencia y la tecnología ha constituido uno de los grandes temas que los filósofos han tratado de explicar desde hace cientos de años. La postura frente al hecho –si es que lo podemos llamar hecho– del conocimiento ha suscitado encarnizados debates y posiciones irreconciliables en la historia de la humanidad. La indagación por el cómo conocemos se remonta a hace más de 2 mil 500 años, pues si bien nuestros dos padres intelectuales, Platón y Aristóteles, estudiaron y ahondaron en el tema de manera sistemática, la especulación sobre cómo nos hacemos de y con las cosas de manera abstracta es un tema que viene de mucho más atrás. Evidentemente, tanto Platón y Aristóteles como otros filósofos relativamente contemporáneos abordan el tema guiándose en la razón, en la especulación filosófica y en lo que alcanzaban a concluir gracias a su conocimiento del mundo y de las herramientas con las que contaban. Sin embargo, por lo demás, es sorprendente el darnos cuenta hoy que esas limitaciones las compensaban con su intuición, su aguda inteligencia y su disciplinado pensamiento. Diremos entonces que al menos estaban en el camino, como nos los demuestran los avances a nivel científico más recientes.

Así pues, a riesgo de ser simplistas, son justo Platón y Aristóteles los que nos legaron la forma de aproximarnos al conocimiento verdadero (episteme) y la posibilidad de establecer generalizaciones a partir de ese conocimiento. En ambos casos, esta postura frente al fenómeno es piedra angular de toda su propuesta filosófica y, como describiremos de manera introductoria, una interesantísima forma de acercarse a su pensamiento. Platón, con su fascinante mundo de las ideas, nos invita a ir de lo general a lo particular, es decir, primero conocer la verdad absoluta para, a partir de ahí, conocer sus variaciones (sus deformaciones diría él). La particularidad de esta verdad es que es tan poderosa y tan pura que no podríamos conocerla a través de los sentidos, pues son precarios, inexactos y desdeñables, por lo que la única manera de dar con esa verdad es mediante la razón. La verdad es etérea, única y perfecta, por lo que sólo después de un ejercicio intelectual gigante podríamos acercarnos a ella. El ejemplo más acabado de este pensamiento son los números, que sólo están en nuestra mente y que, para Platón, son perfectos. A este método lo llamamos hoy método deductivo y lo encontramos, justamente, en las matemáticas y la geometría. A Aristóteles, en cambio, no le satisface la existencia de ese mundo perfecto de las ideas, su preocupación es el aquí y el ahora y su método es exactamente el opuesto, es decir, ir de lo particular a lo general. La verdad está en las cosas y la alcanzaremos en la medida en que contemplemos y observemos cada una. En efecto, si queremos conocer muy bien el concepto “perro”, bastará con revisarlos a todos, establecer qué es lo que hace que un perro sea perro y, entonces, conoceremos muy bien a eso que llamamos perro. A este método le llamamos hoy inductivo y lo encontramos, sobre todo, en las ciencias naturales. Como señalamos, estos dos paradigmas encierran además muchos puntos de partida que son claves para entender las propuestas filosóficas de ambos personajes. Por ejemplo, la idea platónica, venida de Sócrates, de que la verdad está en nuestro interior y nacemos con ella, así como la aristotélica, de que somos una “tabla rasa”, por lo que no hay nada en el entendimiento que no haya pasado antes por los sentidos. Al final, esta dualidad inductivo-deductiva, por más útil que pueda ser para conocer mejor ciertos conocimientos, nos resulta excluyente y parcelizadora de la realidad, sobre todo si aspiramos a conocer más integralmente nuestro mundo. Por ello, además de entender sus limitaciones, necesitamos encontrar formas más integrales de conocer. Pensemos, por ejemplo, en un genio como Isaac Newton, que logró explicar el funcionamiento de todo nuestro universo con la ayuda de las matemáticas y la observación cuidadosa. Indudablemente, implicó un cambio no sólo en la manera en que nos contemplamos a nosotros mismos y contemplamos nuestro entorno, sino también la manera en que podemos explicarlo, conocerlo y, de hecho, aprovecharlo. Esta imaginación e innovación, también tan nuestras, es lo que nos puede ayudar a conocer mejor, y sobre todo, a conocernos mejor. Gracias a ello vamos más allá de un complejo proceso bioquímico y convertimos nuestro cerebro en una mente.

Alejandro Ocampo Almazán es profesor del Departamento de Comunicación y Arte Digital del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Estado de México.

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I.V.A. Y COMIDA PREPARADA EN TIENDAS DE CONVENIENCIA /

Ángel Iván Olvera Lozano angel.olvera@itesm.mx

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l 1 de julio de 2015 entró en vigor la aclaración del Impuesto al Valor Agregado (IVA) realizada en la Tercera Resolución de Modificaciones a la Resolución Miscelánea Fiscal para 2015 y que está enfocada en las tiendas de conveniencia. Ésta puntualiza que los establecimientos deben pagar IVA cuando vendan alimentos preparados (sándwiches, emparedados, tortas, lonches, chapatas, pepitos, baguettes, paninis, subs, gorditas, quesadillas, tacos, flautas, sincronizadas, gringas, burritos, rollos, wraps, croissants, cuernitos, bakes, empanadas, volovanes, pizzas, focaccia, guisos, discadas, hot dogs, banderillas, hot cakes, alitas, molletes, hamburguesas, bocadillos, sushi, tamales, sopas instantáneas o nachos), cuenten con instrumentos para calentarlos o éstos no necesiten cocción. La especificación parece severa con el consumidor y genera dos ganadores principales: el gobierno y el comercio informal; sin embargo, era necesaria debido a la competencia desleal en el mercado y el incumplimiento en la recaudación de impuestos por la venta de estos productos. En una cafetería o un restaurante, los alimentos preparados debían contemplar el cobro del IVA. Por otro lado, las tiendas de conveniencia no consideraban este impuesto en el mismo tipo de bienes, debido a que no reparaban en que el servicio que proveían era el mismo. No identificaban esto porque el cliente debía calentar los productos en el microondas del establecimiento o llevárselos fríos, pues no necesitaban calentarse. Al final, el servicio sí era similar, pues el comprador podía ingerir los alimentos en la tienda o en el camino. En primera instancia, el Servicio de Administración Tributaria (SAT) debía hacer esta aclaración para suprimir la competencia desleal ocasionada por la vaguedad en el último párrafo del Artículo 2-A de la Ley del Impuesto al Valor Agregado. Esta ambigüedad provocaba que las tiendas de conveniencia no cargaran el IVA en el costo de estos alimentos preparados. Al no considerar el impuesto, los establecimientos fijaban un precio inferior que propiciaba más demanda en las tiendas de conveniencia y menos ventas en restaurantes y cafeterías. Este costo incrementó sus ganancias y su participación en el mercado de alimentos preparados. Por lo anterior, la aclaración del SAT permitió eliminar asimetrías en las reglas y generar competencia en las mismas condiciones.

Estos establecimientos, al no contemplar el IVA en algunos alimentos, mermaron la recaudación de impuestos del gobierno. Cuando las tiendas de conveniencia comiencen a pagar el IVA, aumentará la recaudación del Estado. De esta forma, el primer beneficiado será Hacienda, porque percibirá mayores ingresos tributarios. Con esta renta adicional, el gobierno federal disminuirá la brecha entre el ingreso real y el proyectado en la Ley de Ingresos de la Federación para el ejercicio fiscal de 2015, que fue originada por la reducción en los ingresos petroleros. También es importante precisar que la demanda de alimentos preparados en tiendas de conveniencia disminuirá y se trasladará al comercio informal. Esto se debe a que los puestos ambulantes, al no estar registrados en el SAT, no pagan impuestos. Por lo mismo, los precios en estos lugares no se verán afectados por la aclaración que realizó este órgano desconcentrado de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público. El incremento de la demanda en el mercado informal se propiciará debido a que los precios en estos establecimientos no cambiarán, mientras que el costo en las tiendas de conveniencia tendrá que elevarse. De esta forma, el consumidor estará incentivado a comprar estos bienes en puestos ambulantes porque le costarán menos y se ahorrará el IVA. Por lo anterior, el segundo beneficiado –y, posiblemente, el más favorecido– será el comercio informal, pues obtendrá mayores ganancias sin mejorar su eficiencia. En conclusión, es posible identificar dos motivos por los que el SAT estaba obligado a realizar la aclaración del IVA en alimentos preparados. Primero, existía competencia desleal, porque algunos establecimientos cobraban un precio inferior al no cargar el IVA en el costo de los productos. Segundo, el gobierno federal recaudó una menor cantidad de impuestos porque las tiendas de conveniencia no cumplían con todas sus obligaciones fiscales. Adicionalmente, es factible reconocer dos beneficiados directos por la especificación del SAT: el gobierno federal, porque aumentarán los ingresos tributarios; y el mercado informal, debido a que incrementará su demanda en estos productos.

El Mtro. Ángel Iván Olvera Lozano es director de carrera de la Licenciatura en Economía y Finanzas del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Estado de México.

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CUANDO LA SUCESIÓN SE CONVIERTE EN GUERRA /

Staff BCM informes@revistabcm.com

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os recién desaparecidos no siempre se congracian con sus deudos a la hora de leer el testamento.

“Las personas tratan de controlar todo desde la tumba, no sólo regalarle una fortuna a un beneficiario”, comenta el especialista en capital familiar John Pankauski, autor del nuevo libro, “Pankauski’s Trustee’s Guide: 10 Steps to Family Trustee Excellence”. Es su dinero, por lo que también es su derecho. Pero los familiares no siempre están encantados por la manera en que el difunto dividió sus bienes o, en caso de que la herencia fuera colocada en un fideicomiso, por las restricciones impuestas en la forma de gastar el dinero. Y, a menudo, las rencillas entre familiares pueden salir a relucir cuando hay dinero en juego. “Yo trato con las rivalidades fraternales, los celos mezquinos y los rencores de la infancia que experimentan adultos que han envejecido décadas pero no necesariamente madurado”, expresa Pankauski, fundador de Pankauski Law Firm, especializada en fideicomisos y derechos inmobiliarios. “Me hace pensar que parte de mi trabajo es ser un psicólogo de la riqueza”. A menudo, una herencia no es repartida inmediatamente. En lugar de ello, es colocada en un fideicomiso con un fideicomisario para supervisarla, tomando decisiones en torno a cuándo y cómo se distribuirá el dinero basadas en los términos del fideicomiso. En muchas situaciones, funciona muy bien. Pero, en familias seriamente disfuncionales, puede volver intolerable una situación de por sí difícil. Pankauski indica que varios factores pueden llevar a problemas familiares o insatisfacciones generales por una herencia. He aquí algunos de ellos: –– El sentido del derecho legítimo: Numerosos beneficiarios tienen un sentimiento inapropiado de derecho sobre una herencia. Ellos sólo esperan que mamá o papá les dejen dinero o propiedades. En sus mentes, es lo que les ha de tocar. “La realidad es que puedes disponer de tu propiedad de la manera que quieras”, comenta Pankauski. “No hay ningún derecho sobre la herencia y cualquiera puede ser desheredado”.

Por ello, si alguien quiere dejar su dinero en un fideicomiso para una mascota o heredarlo todo a un vecino, un amante o una organización caritativa, tiene todo el derecho de hacerlo, asumiendo que es apto y sabe lo que hace. “Es su dinero”, recalca Pankauski. “Puede hacer con él lo que le plazca”. Aparte del caso de un cónyuge, no existe casi ninguna restricción. –– La audacia del fideicomiso: Los herederos pueden sentir frustración y enojo cuando se percatan de que se les legó dinero, pero éste está en un fideicomiso y existen condiciones. “Para los beneficiarios, un fideicomiso equivale a tener su dinero encarcelado”, explica Pankauski. Un fideicomiso agarra todos los sentimientos personales y las emociones de los familiares, todo ese pasado, y agrega dinero para crear un estofado financiero en el cual los beneficiarios son arrojados”. A menudo, porque los beneficiarios ven con disgusto el que un fideicomisario tome las decisiones de cuándo y cómo obtienen una porción de su herencia, buscan el consejo de abogados para “reventar el fideicomiso”. –– Una acusación implícita de irresponsabilidad financiera: En algún momento, los beneficiarios pueden darse cuenta de que una razón por la cual la herencia se colocó en un fideicomiso fue porque el difunto no creía que serían responsables en su manejo del dinero. “Puede parecer insultante, pero no tiene que ser así”, aclara Pankauski. “Muchos alegarían que la mayoría de las personas son irresponsables respecto al dinero, particularmente cuando se trata de una gran cantidad heredada que aparece de la nada, como si ganaran la lotería”. Algunas veces, por lo menos una porción de animosidad familiar puede ser evitada al planear mejor cuándo se escriba el testamento y se cree el fideicomiso. “Cuando los beneficiarios no se llevan bien”, concluye Pankauski, “puede hacer más sentido cortar sus lazos financieros creando múltiples participaciones en el fideicomiso o fideicomisos completamente separados”.

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CON EL TIEMPO /

Rodrigo Levar levarinc@gmail.com

“Y uno aprende que realmente puede aguantar, que uno realmente es fuerte, que uno realmente vale, y uno aprende y aprende... y con cada día uno aprende”.

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mable lector, antes que nada, quisiera saludarte nuevamente con mucho gusto y agradecer a todos los que me enviaron amablemente un correo para darme sus impresiones sobre el artículo pasado. Me llena de gozo saber que fue de su agrado. Para este número, quiero compartir contigo un texto que me gusta mucho y que me ha enseñado o recordado en su tiempo el arte y la ciencia del perdón y la humildad. Este texto es de Jorge Luis Borges, se llama “Uno aprende…” y lo encontré precisamente cuando estaba terminando de escribir una obra de teatro a la cual sentía que aún le faltaba fuerza al mensaje que yo quería dar. Y fue un gran alivio recordar que, a veces, lo más impactante es lo más sencillo. Estamos en un mundo donde, día a día, nos complicamos más las cosas y creemos que lo más aparatoso o rebuscado es lo mejor. Y, pues, no es así, es importante recordar que las grandes cosas de este mundo son las más sencillas. Sin más preámbulo te comparto este texto:

Uno aprende Después de un tiempo uno aprende la sutil diferencia entre sostener una mano y encadenar el alma. Y uno aprende que el amor no significa acostarse y una compañía no significa seguridad y uno empieza a aprender... Que los besos no son contratos y los regalos no son promesas, y uno empieza a aceptar sus derrotas con la cabeza alta y los ojos abiertos. Y uno aprende a construir todos sus caminos en el hoy, porque el terreno de mañana es demasiado inseguro para planes... y los futuros tienen una forma de caerse en la mitad. Y después de un tiempo uno aprende que si es demasiado, hasta el calor del sol quema. Así que uno planta su propio jardín y decora su propia alma, en lugar de esperar a que alguien le traiga flores. Y uno aprende que realmente puede aguantar, que uno realmente es fuerte, que uno realmente vale, y uno aprende y aprende... y con cada día uno aprende. Con el tiempo aprendes que estar con alguien porque te ofrece un buen futuro significa que tarde o temprano querrás volver a tu pasado. Con el tiempo comprendes que sólo quien es capaz de quererte con tus defectos, sin pretender cambiarte, puede brindarte toda la felicidad que deseas. Con el tiempo te das cuenta de que si estás al lado de esa persona sólo por acompañar tu soledad, irremediablemente acabarás deseando no volver a verla. Con el tiempo entiendes que los verdaderos amigos son contados, y que el que no lucha por ellos tarde o temprano se verá rodeado sólo de amistades falsas. Con el tiempo aprendes que las palabras dichas en un momento de ira pueden seguir lastimando a quien heriste, durante toda la vida. Con el tiempo aprendes que disculpar, cualquiera lo hace, pero perdonar es sólo de almas grandes. Con el tiempo comprendes que si has herido a un amigo duramente, muy probablemente la amistad jamás volverá a ser igual. Con el tiempo te das cuenta que aunque seas feliz con tus amigos, algún día llorarás por aquellos que dejaste ir. Con el tiempo te das cuenta de que cada experiencia vivida con cada persona es irrepetible. Con el tiempo te das cuenta de que el que humilla o desprecia a un ser humano tarde o temprano sufrirá las mismas humillaciones o desprecios, multiplicados al cuadrado. Con el tiempo comprendes que apresurar las cosas o forzarlas a que pasen ocasionará que al final no sean como esperabas. Con el tiempo te das cuenta de que en realidad lo mejor no era el futuro, sino el momento que estabas viviendo justo en ese instante. Con el tiempo aprenderás que intentar perdonar o pedir perdón, decir que amas, decir que extrañas, decir que necesitas, decir que quieres ser amigo, ante una tumba, ya no tiene ningún sentido, ya es tarde, nunca dejes que algo te sea demasiado tarde. Pero desafortunadamente, lo aprenderás sólo con el tiempo... Espero que hayas disfrutado tanto como un servidor este texto al que recurro cada vez que siento que las cosas no van tan bien como esperaba, y entiendo y/o recuerdo que hay “algo”, “alguien” más que está esperando el mejor momento para darme las cosas que necesito, no las que pido. Pero este texto también me recuerda que tengo que trabajar día a día si quiero ser mejor, porque el único camino que existe y que está comprobado para el éxito es el trabajo duro y la disciplina. Te invito a que te tomes un café leyendo una vez más este texto, que aprendas y aprehendas (es decir que hagas tuyo) uno de sus fragmentos con el cual seguramente te identificarás y que tú y yo sigamos creciendo cada día.

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spen es un destino de clase mundial perfecto para todas las aventuras al aire libre y con una afición a las artes y la cultura; en suma, se trata de un auténtico diamante anidado en las imponentes Rocallosas, con talento para traerte de una manera única en su género todo lo que las grandes ciudades tienen para ofrecer y desafiar la rutina. Uno de estos acontecimientos fuera de lo común es presentado por Jazz Aspen Snowmass. El propósito de esta organización consiste en dar a conocer y preservar el jazz y formas musicales relacionadas a través de eventos, presentaciones y programas educativos de primer nivel. Esta emocionante celebración de tres días, que cierra con broche de oro el verano, se lleva a cabo del 4 al 6 de septiembre. Se trata de un concurrido espectáculo de música popular, R&B, rock, funk, blues, world y soul, celebrado en el Parque Público de Snowmass, con la espléndida Montaña Elk por telón de fondo, que recibe a más de 10 mil espectadores diarios. Su cártel atrae tanto a visitantes de toda la región de las Rocallosas como de otras procedencias. Algunos optan por boletos convencionales y escuchan los conciertos en un campo herboso abierto, mientras otros prefieren consentirse con boletos VIP con el fin de disfrutar de la ocasión en tiendas de campaña musicales con barra libre y el servicio de conocidos chefs. Soy una agente de bienes raíces que nació y creció en Aspen. Estoy enamorada de este extraordinario poblado de montaña, pues me apasiona todo lo que tiene para ti, y te invito a hacer lo mismo. Comprar casa en Aspen no sólo significa adquirir un pedazo de paraíso, sino realizar una inversión sólida que te proporcionará extraordinarios recuerdos con tus familiares y amistades, y te permitirá a ti también apasionarte verdaderamente por el estilo de vida de Aspen.

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Penthouse por esencia ¡Te ofrezco la esencia del sofisticado espíritu “Little Nell Condos” encarnada! Éste es el departamento en condominio más elegante y perfecto del centro de Aspen. Tres recámaras y dos baños impecablemente renovados con vistas a las Aspen Mountains, altos techos abovedados con vigas aparentes, patio/deck privado, espléndido pisos de madera, impactantes muebles de diseñadores y cocina nueva con cubierta de mármol blanco Calcutta y electrodomésticos de acero inoxidable. Una hermosa paleta de colores cálidos y vibrantes, iluminación discreta, muros en estuco veneciano, chimenea, así como detalles interiores de calidad por dondequiera complementan este espacio amplio y luminoso de un piso. Esta unidad está idealmente ubicada, al lado del Parque Glory Hole, en un edificio cuya parte exterior fue enteramente renovada en 2013. Distante de dos cuadras de la Góndola, las tiendas, los restaurantes y otros lugares emblemáticos de la vida nocturna local de Aspen, este departamento se vende amueblado y listo para habitar. Si te interesa este departamento, no dudes en enviarme un correo electrónico a la dirección ashleygidley@gmail.com o llámame al 970.379.6855 para recibir más información. Hablo español y me encantaría tener la oportunidad de presentarte más detenidamente esta propiedad o cualquier otra en Aspen.

Ashley Hillary Gidley ashley@weaverandbriscoe.com


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HOUSTON:

NUEVA Y MÁS LUJOSA QUE NUNCA / Mark Sullivan mark@onthemarkcom.com

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ese a la baja de los precios del petróleo, los negocios de lujo están en pleno auge en la Capital Mundial de la Energía, gracias a inversiones extranjeras procedentes de mercados de creciente importancia como Monterrey. Nuestra ciudad luce mejor que nunca y lista para propulsarse nuevamente hacia las estrellas. Houston, ¡Tenemos una Solución! Basta levantar la mirada hacia las grúas en el cielo para percatarse de la actual ola de desarrollos en Houston. Queda claro que has llegado a una ciudad estadounidense en pleno auge. A la vanguardia de éste se encuentra el Barrio de River Oaks (www.RiverOaksDistrict.com), a punto de someter el paisaje de lujo a un auténtico movimiento telúrico cuando abra sus puertas el 1 de octubre próximo. Algunas de sus boutiques ostentarán los nombres Dior, Cartier, Chopard, Tom Ford, Dolce & Gabbana, Brioni, Stella McCartney y Giuseppe Zanotti, sin mencionar los cerca de mil metros cuadrados de la tienda insignia de la marca Hermès, por lo que esta avenida importante del centro no le pedirá nada a la célebre Rodeo Drive.

Podrás caminar sin ningún problema del hotel boutique de moda a todas las nuevas tiendas, restaurantes y otras opciones de entretenimiento próximas a inaugurarse, entre ellas un club y spa Equinox de nueva generación (www.equinox.com). Sabrás que estás en Texas en el Hotel Derek, que acaba de recibir su segunda distinción consecutiva Cuatro Estrellas otorgada por la revista Forbes tras una renovación multimillonaria en 2013. Un plus: El Hotel Derek está a cinco minutes en Uber del célebre y emblemático estilista Cerón (www.CeronHairStudio.com), un nativo de la Ciudad de México conocido como el “Frederic Fekkai de Texas” gracias a sus estilos vanguardistas y su irresistible encanto. No hay escasez de grandes restaurantes en el vecindario, empezando con el Kiran’s Restaurant & Bar (www.kiranshouston.com), caracterizado por el coctel especial de hospitalidad india, sofisticación francesa e informalidad estadounidense de su chef Kiran Verma. No te pierdas el RDG + Bar Annie (www.rdgbarannie.com), establecimiento emblemático del chef ganador del Trofeo James Beard, Robert Del Grande, un cocinero legendario quien dio sus letras de nobleza a la cocina de Houston y Texas. Igualmente recomendable, el Étoile Cuisine et Bar (www.etoilecusine.com), el restaurante encomiado por la crítica cuyo chef, el maestro francés Philippe Verpiand, sirve a diario una cocina gala auténtica y de temporada en un bucólico entorno reminiscente de una granja. Como todas las grandes ciudades, Houston ofrece una amplia gama de barrios con personalidad propia que te darán la impresión de cambiar de país tan sólo al cruzar la ciudad. Una prueba: el Hotel ZaZa (www.hotelzaza.com), en medio del animado Distrito de los Museos y el Centro Médico de Texas conocido en el mundo entero. El restaurante del hotel, Monarch, te llevará sin moverte a una capital europea con preciosas vistas del espléndido Museo de Bellas Artes de Houston (www.mfah.org).

Por su parte, los coleccionistas de alta joyería, diamantes excepcionales y guardatiempos de prestigio comentan con emoción la próxima inauguración de la joyería De Boulle Diamond (www.deboulle.com). En esta primera expansión de la marca fuera de Dallas, la tienda incluirá una mini boutique Patek Philippe que los amantes de relojes de prestigio esperan con impaciencia.

El hotel también es un sueño para todos aquellos que gustan mimarse gracias al ZaSpa, que ofrece una amplísima gama de tratamientos que van desde sus masajes sobre medida hasta lo más nuevo de la tecnología en materia de cuidado de la piel.

Nuevas opciones de alojamiento de prestigio igualmente se multiplican, entre ellas The Wilshire at River Oaks District (www. TheWilshireHouston.com), una impactante torre residencial de 17 pisos cuya primera piedra fue colocada el mes pasado. Con su elegante diseño contemporáneo y una insuperable ubicación en el Barrio de River Oaks, The Wilshire está destinado a convertirse en referencia por excelencia en materia de vivienda vertical en una metrópoli en rápida evolución.

Cerca de ahí, restaurantes notables incluyen Americas (www.cordua.com), que ofrece cocina latina inspirada que celebra los ingredientes de las Américas. El pionero culinario Michael Cordúa ahora tiene por chef asistente a su hijo David, quien se graduó en Le Cordon Bleu de París.

Para tener una visión de altura de todas las novedades del River Oaks District, nada como quedarse en el Hotel Derek (www.hotelderek.com).

Un plus: Podrás trasladarte caminando del Hotel ZaZa a los 19 recintos de arte y ciencias que constituyen el Barrio de Museos de Houston (http://houmuse.com), entre los cuales cabe destacar el Museo de Ciencia Natural de Houston (www.hmns.org), el Museo de Arte Contemporáneo, Houston (www.camh.org), así como la mundialmente famosa Colección Menil (www.menil.org).

Un plus: Disfruta del legendario churrasco con salsa chimichurri y el pastel de tres leches. Y para disfrutar un auténtico sabor a casa mientras estás en Houston, Picos, del chef Arnaldo Richards (www.picos.net) ofrece un menú auténtico, donde destacan las siete regiones de la cocina mexicana. La barista Monica Richards, hija de Arnaldo, supervisa una de las selecciones más nutridas de tequila y mezcal y produce cocteles innovadores que se agregan al célebre “Shaker Margarita”. Un plus: El chef Arnaldo es orgullosamente regiomontano. Descubre nuevamente lo que ya creías conocer y visita por primera vez la nueva Houston. ¡Jamás ha lucido ni sabido mejor! AGOSTO

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Bienvenido, Como Alcaldesa de Houston, mando un saludo especial a los lectores de la Revista BCM. Houston es una ciudad dinámica, única en su género a nivel cultural y repleta de maravillosos atractivos y posibilidades infinitas. Te invitamos a visitar Houston y descubrir sus restaurantes de primera categoría, sus fascinantes museos, sus instalaciones comerciales, deportivas y de entretenimiento, así como asistir a sus festivales. Disfrutarás de la comodidad de un transporte innovador gracias a nuestro sistema METRORail, que permite acceder fácilmente a los sitios más emblemáticos de la ciudad. Houston, la ciudad estadounidense de más rápido crecimiento en las últimas décadas, también es una urbe de grandes oportunidades y cuenta con miles de pequeños negocios exitosos. Si decides visitarnos, te invito a ser parte de la experiencia de Houston, para que te lleves a casa duraderas impresiones del espíritu, la vitalidad y la tradición que caracterizan nuestra extraordinaria ciudad. Te dirijo mis mejores deseos y te agradezco de antemano el seguir apoyando a nuestra ciudad. Atentamente, Annise D. Parker

Greetings, As Mayor of Houston, I send special regards to the readers of the Revista BCM. Houston is a dynamic, culturally unique city full of wonderful attractions and infinite possibilities. We encourage you to visit Houston and experience our world-class restaurants, appealing museums, shopping, entertainment and sports facilities, and year-around festivals. Enjoy the convenience of innovative transportation through our METRORail system which facilitates travel to some of Houston’s most memorable sights. As the fastest growing major city in te U.S. for the past few decades, Houston is also a city of great opportunity and has thousands of successful small businesses. Should you visit, I hope you will share in the Houston experience, taking with you lasting impressions of the spirit, vitality and tradition that characterize our extraordinary city. Best wishes and I look forward to your continued support of our city. Sincerely, Annise D. Parker


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DOREEN STOLLER www.hermannpark.org

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU INSTITUCIÓN? La Organización de Conservación del Parque Hermann (Hermann Park Conservancy) fue fundada en 1992 bajo el nombre Amigos de Hermann Park por integrantes de la comunidad cada vez más preocupados por el deterioro sufrido por el parque a raíz de su elevado número de visitantes y de un financiamiento insuficiente. Se decidió desde un principio que se requería un plan exhaustivo de rehabilitación de este extraordinario recurso. En 1993, los Amigos del Parque Hermann le encargaron al despacho de paisajismo de mundialmente conocido Hanna/Olin de Filadelfia un plan maestro para el Parque. Éste fue aprobado por el Ayuntamiento de Houston en 1995 y ha fungido como guía para sus renovaciones y las mejoras desde entonces. Numerosos proyectos detallados en el plan maestro formaron parte de la Campaña del Centenario de nuestra organización y culminaron en su mayoría a finales de 2014. En 2002, nuestra organización encargó un estudio destinado a determinar las necesidades del parque en materia de mantenimiento. Se identificó un déficit de 20 mil horas anuales de trabajo respecto a lo que el Departamento de Parques y Esparcimiento de Houston podía brindar. Desarrollamos un departamento de voluntarios encargado de coordinar las horas de voluntariado requeridas cada año para el mantenimiento del parque. La organización recibió en 2004 en nombre de Hermann Park Conservancy con el fin de reflejar un compromiso institucional y permanente con la administración de los recursos naturales y

la infraestructura del parque. Hoy, la organización supervisa proyectos de rehabilitación de varios millones de dólares, así como extensivas iniciativas de reforestación y mantenimiento. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU ORGANIZACIÓN? La Organización de Conservación del Parque Hermann es una institución sin fines de lucro dedicada a administrar y mejorar ese parque, tanto actualmente como en las generaciones venideras. Mediante una asociación mixta con el Departamento de Parques y Esparcimiento de Houston, la Organización de Conservación del Parque Hermann recauda anualmente millones de dólares para mejorar y mantener el parque. Igualmente administra el diseño de proyectos y comparte los costos de construcción de los mismos con el Ayuntamiento de Houston. Gracias al generoso apoyo financiero de fundaciones, compañías e individuos, hemos recaudado 118 millones de dólares destinados a proyectos de mejora del parque. Asimismo, hemos llevado a cabo amplias iniciativas de reforestación y mantenimiento en el Parque. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL RETO? Mantener un parque público se ha vuelto un reto mayor debido a limitantes fiscales en la economía. Con una reducción de los presupuestos públicos asignados a los parques, resulta más difícil para la Ciudad de Houston mantener el Parque. Trabajamos con la comunidad para recaudar fondos destinados a ayudar a mantener y mejorarlo, lo cual puede resultar retador durante periodos de desaceleraciones económicas. En el momento en que nuestra organización nació, los ciudadanos privados no solían donar fondos en pro de terrenos públicos. Con el paso de los años, nuestra organización ha superado esta percepción pública para recaudar millones de dólares de donantes. ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR INSPIRACIÓN? Houston es una ciudad con gran diversidad y resulta gratificante para nuestra organización observar la misma diversidad en los visitantes que disfrutan del Parque Hermann. También es inspirador ver el nivel de participación ciudadana entre los voluntarios, los miembros del consejo, así como en las filas de nuestra organización.

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GREEN

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? Desde que abrió en abril de 2008, Discovery Green atrae anualmente a más de 1.2 millones de personas al parque. Más visitantes acuden para disfrutar de nuestros más de 600 eventos gratuitos, entre ellos conciertos, clases de fitness y proyecciones de películas, con el horizonte urbano de Houston a modo de telón de fondo. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? Proporcionar espacios verdes urbanos de una belleza fuera de lo común en el corazón de Houston, que sirvan como parque para nuestra ciudad, una fuente de riqueza y felicidad para nuestros ciudadanos, así como una ventana abierta sobre la increíble diversidad de talentos y tradiciones que enriquece la vida local. ¿QUÉ TIPO DE RETOS ENFRENTAS EN EL MERCADO ACTUAL? Como organización sin fines de lucro, Discovery Green Conservancy trabaja con ahínco para que prosigan sus programas gracias a la generosidad de nuestra comunidad de donadores. Puesto que no somos un parque municipal, por lo que no recibimos fondos públicos, Discovery Green no podría existir sin la ayuda del público. Cuando individuos donan, su apoyo financia nuestra dinámica programación y permite que la gente descubra estupendos eventos y actividades gratuitos cada día del año.

¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? Discovery Green ha ayudado a la población de Houston a ver nuevamente el centro de su ciudad como un destino de juego y trabajo. Durante la fase de planeación, se proyectaba que la afluencia sería de 500 mil personas anualmente, un número ambicioso pero que en realidad se consiguió en los primeros seis meses. En 2015, Discovery Green recibe a más de 1.2 millones de visitantes en sus más de 600 eventos gratuitos. Como parque de todos los habitantes de Houston, ha engendrado un sentimiento de propiedad a nivel local y regional, además de infundir un sentido renovado de orgullo cívico en la ciudad.

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Como lo sugiere su nombre, Discovery Green constituye una vitrina ecológica en pleno corazón de Houston. Desde los primeros momentos de su planeación, Discovery Green Conservancy se comprometió a edificar un parque que satisficiera las normas medioambientales más exigentes, al tiempo que le brindara belleza y facilidad de uso al público. El parque está diseñado para usar la tecnología más reciente en materia de métodos de construcción “verdes”, conservación energética, así como operaciones sustentables y amigables para el entorno. Discovery Green ha recibido el estatus Oro del Sistema de Clasificación de Construcción Verde LEED, la referencia en diseño, construcción y operación de edificios verdes de alto desempeño en todo Estados Unidos.

BARRY MANDEL www.discoverygreen.com

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DOUG BOSCH www.dosbrisas.com

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? The Inn at Dos Brisas nació en 2004, a raíz de la frustración que mi esposa y yo experimentábamos al no poder encontrar una escapada rural local que ofreciera comida orgánica fresca y un descanso del ruido y el estrés de la vida urbana. Iniciamos con un restaurante y cuatro “casitas” y hemos crecido muchísimo desde entonces. Nuestro enfoque en los cultivos orgánicos como fuente de muchos de nuestros productos frescos es inédito en Texas.

¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? Nuestros valores como resort boutique están definidos por nuestra asociación con la organización Relais & Châteaux. En pocas palabras, buscamos aunar hospitalidad y cocina. De manera más general, Relais ha definido su cultura a través de las cinco C de la hospitalidad –Carácter, Cocina, Carisma, Calma y Cortesía–. Esperamos que quienquiera al que tengamos la fortuna de recibir en nuestro establecimiento se vaya convencido de que su estancia le permitió conectar nuevamente con la naturaleza, con su acompañante y consigo mismo, al haber dejado atrás las tensiones de su vida cotidiana. ¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? A lo largo de los 11 años de existencia de Dos Brisas, hemos tenido el privilegio de recibir numerosos encomios, entre ellos la designación como Relais & Châteaux, las Cinco Estrellas de Mobil (ahora Forbes), el título de “Lo Mejor de Texas” de la revista Wine Spectator, así como otros premios significativos a nuestra cocina y nuestro servicio. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL RETO? El principal reto que enfrento es mi incapacidad de disfrutar de vacaciones en otros sitios. Constantemente critico la selección de telas, cocina, vajillas y copas. En muchas situaciones, comparo Dos Brisas con las propiedades que visito. Invariablemente, eso me lleva a identificar desperfectos en nuestro establecimiento y tratar de definir soluciones.

THE INN

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CONVENCIONES Y VISITANTES DEL ÁREA METROPOLITANA DE HOUSTON

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? La Oficina de Convenciones y Visitantes del Área Metropolitana de Houston (GHCVB por sus siglas en inglés), una división de Houston First Corporation, es la principal rama de ventas y mercadotecnia de la ciudad de Houston y el Condado de Harris. La misión de la GHCVB consiste en mejorar la economía de la zona metropolitana de Houston atrayendo convenciones, turistas, eventos deportivos y proyectos cinematográficos al área mediante iniciativas de ventas y mercadotecnia. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU INSTITUCIÓN? México es el primer mercado extranjero para Houston: 1.9 millones de mexicanos visitan la ciudad cada año. Su principal motivo de viaje tiene que ver con compras y gastronomía. Se trata sin sorpresa del cuarto centro comercial estadounidense y hay más de 10 mil restaurantes en Houston. Muchos de los restaurantes y chefs premiados tienen reconocimiento nacional y la escena culinaria de la ciudad, considerada entre las mejores del país, es tan diversa étnicamente como sus 4 millones de habitantes. ¿CÓMO DESCRIBIRÍAS A TUS CLIENTES MEXICANOS? Son ante todo visitantes de turismo y negocios atraídos por la riqueza de la oferta comercial y la gastronomía existente en la ciudad. Son viajeros conocedores, experimentados y sofisticados. ¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU ORGANIZACIÓN? Me gustaría invitar a los lectores de BCM a visitar Houston y descubrir algo nuevo. Desde luego, las compras y el Texas Medical Center son de primer nivel. No obstante, Houston también es un centro de riqueza cultural, con un Barrio de Museos compuesto de 19 instituciones y un Barrio de Teatros premiado.

Puedes explorar el arte y la arquitectura en la Colección Menil, la Capilla Rothko o la Sociedad Asiática de Texas, disfrutar de ópera o ballet, una sinfonía o teatro musical en el Barrio de Teatros, subirte a un crucero desde el Puerto de Houston con rumbo al Caribe, o gozar de los atractivos locales con el CityPASS de Houston. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE LA CIUDAD? El futuro luce prometedor. Actualmente más de mil 500 millones de dólares son invertidos tan sólo en el área céntrica en torno al Centro de Convenciones George R. Brown, incluyendo un nuevo Hotel Marriott Marquis, así como mejoras al propio centro de convenciones. Se está añadiendo espacio comercial para crear un centro más amigable para los peatones. Además de lo anterior, hay actualmente tres hoteles en construcción y se prevé que abran sus puertas en 2016, justo a tiempo para el momento en que Houston funja como sede del Súper Tazón LI, en 2017. Para mayor información acerca de los eventos, restaurantes, hoteles y nuevos desarrollos en Houston, visita www.visithouston.com o www.visitahoustontexas.com para informes en español.

JORGE FRANZ www.visitahoustontexas.com

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MARIANA SALDAÑA www.uptownhouston.com

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? Nuestra compañía opera desde hace 30 años, desde 1984, vendiendo bienes raíces a clientes internacionales. Estamos ubicados en el Centro Financiero de la Galleria desde hace 17 años. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? Nuestros valores principales son la integridad, la discreción, así como una colaboración absoluta con el cliente a lo largo del proceso de adquisición y posteriormente. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU FIRMA? Es muy importante porque nací en Monterrey y, si bien hemos pasado la mayoría de nuestra vida adulta en Estados Unidos, tenemos alma latina y sabemos identificarnos perfectamente con lo que nuestros clientes necesitan. Además de lo anterior, el 75% de nuestra clientela es extranjera.

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Uptown Real Estate Group, Inc. es una agencia de bienes raíces comprometida con ofrecer un servicio personal de alta calidad a individuos y compañías deseosos de comprar o alquilar una residencia en Houston. Gracias a nuestros más de 30 años de experiencia con clientes locales y extranjeros, nos hemos dedicado a desarrollar relaciones fiduciarias basadas en nuestra pericia profesional en nuestro sector, así como en las necesidades de nuestros clientes. Nuestro conocimiento de las propiedades de alto nivel en Houston nos permite representar a compradores y vendedores de condominios verticales, casas, lotes, así como propiedades en clubes campestres. ¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? Consiste en una absoluta confidencialidad, pero también en un servicio personalizado, sin costo para el cliente; en un personal bilingüe; en la asistencia en servicios relacionados con los nuestros (de índole migratoria o corporativa); en ofrecer financiamiento a nuestros clientes extranjeros; así como en una asistencia completa, con el fin de que el cliente empiece a disfrutar de su nuevo estilo de vida en Houston.

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MARVY FINGER www.fingercompanies.com

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Edifiqué mi primer departamento en 1959 y hemos construido desarrollos multifamiliares sin cesar desde entonces. Me parece que, para tener éxito en este negocio, tienes que edificar en ubicaciones de primera, con acceso fácil a comercios, fuentes de empleo y vías de comunicación rápidas. Igualmente necesitas un excelente diseño tanto interior como exterior y habitabilidad, así como los más recientes materiales disponibles en el mercado cada año. Pero la verdadera clave de nuestro éxito es el mantenimiento de nuestras residencias. Trabajamos en una industria 100% orientada al servicio y es imperativo mantener los edificios las 24 horas del día. Ninguna solicitud que nos llegue se queda sin atender.

¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? Somos auténticos constructores a largo plazo. No nos dedicamos a construir sólo para vender y nos encargamos nosotros mismos del mantenimiento de todos nuestros edificios, incluido el primero de ellos, que data de 1959. ¿QUÉ TIPO DE RETO ENFRENTAS EN EL MERCADO ACTUAL? El principal reto es la calidad de las construcciones. Buscamos en todo momento desarrollar el máximo nivel de calidad y no siempre es fácil dar con los mejores contratistas, pero lo logramos. ¿CÓMO DESCRIBIRÍAS A TUS CONSUMIDORES MEXICANOS? Al colindar con México, siempre hemos tenido el gusto de recibir a un amplio contingente de mexicanos en nuestros edificios. Son sofisticados y educados, lo cual significa que entienden perfectamente el producto de calidad que entregamos. Entonces, naturalmente, nos encantan. ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? El tener a integrantes de la familia de residentes Finger que rentan una y otra vez departamentos. El tener a residentes que nos rentan repetidamente y, luego, tener a sus propios familiares hacer lo mismo me llena de satisfacción.

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BUILDERS

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? Pelican Builders es un desarrollador y constructor residencial con sede en Houston. La compañía y sus directivos operan desde hace más de 30 años en el área de Houston. Dichos directivos son Robert F. Bland, ingeniero civil egresado de la Universidad de Tulane, y Derek Darnell, egresado de la Universidad de Baylor. Ambos tienen amplia experiencia en el desarrollo de residencial de alto nivel. Pelican se especializa en el desarrollo de proyectos residenciales lujosos de alta densidad, en ubicaciones selectas. Proyectos anteriores en Houston incluyen numerosos fraccionamientos cerrados y viviendas en serie, así como muchos de los desarrollos de condominios en torres. Pelican fue pionera en el desarrollo de condominios verticales en la ciudad y ha participado en construcciones de un elevado número de proyectos de condominios existentes. Su actual proyecto de condominio vertical es The Wilshire, un desarrollo de 17 pisos y 96 unidades ubicado en el nuevo vecindario más en boga de Houston, el Barrio de River Oaks. Ya ha iniciado la obra y más de 25% de las unidades ya son objeto de un contrato de venta. Al resultar de la experiencia adquirida por Pelican en numerosos proyectos anteriores, el edificio incluye innumerables características de diseño y amenidades únicas en su género. Su cercanía con River Oaks, el más reciente y elegante desarrollo comercial y de restaurantes de Houston, refuerza el atractivo de la adquisición de un hogar en condominio en The Wilshire. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? El propósito, deseo y objeto de Pelican Builders Inc. consiste en diseñar, desarrollar y edificar proyectos residenciales de calidad. Los despachos arquitectónicos de mejor calidad y mayor talento son seleccionados para diseñar proyectos de Pelican y nuestro personal supervisa directamente el proceso de construcción, asegurando que el trabajo se lleve a cabo en concordancia con los planos aprobados, además de satisfacer los exigentes estándares de calidad de Pelican. La compañía tiene por enfoque principal asegurar que los compradores de un producto de Pelican queden satisfechos de todos las aspectos de la residencia que adquieren, así como de su relación con Pelican durante el proceso de adquisición. Es el objetivo de Pelican satisfacer sistemáticamente las necesidades y los deseos de sus clientes. Y Pelican respalda la calidad de su producto y siempre ejecuta de forma debida y rápida los trabajos de garantía.

¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU COMPAÑÍA? El mercado de los mexicanos es extremadamente importante para Pelican en la medida en que un porcentaje sustancial de sus ventas de edificios en condominio se hacen con mexicanos. Hay hispanoparlantes entre los empleados de Pelican y trabajan en estrecha colaboración con nuestros clientes mexicanos, con el fin de asegurar que las necesidades de nuestros compradores queden satisfechas. Pelican es sistemáticamente impresionado por las cualidades de sus compradores mexicanos. Como individuos, son del más alto nivel y, como hombres de negocios, llevan a cabo excelentes transacciones. Bienvenida a nuestros amigos mexicanos. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE TU COMPAÑÍA? Se espera que Houston beneficie de un crecimiento tremendo y Pelican considera que gran parte del crecimiento residencial se dará bajo la forma de condominios en torres. Las áreas habitacionales privadas de Houston están dejando de ser residencias unifavmiliares y viviendas en serie para convertirse en proyectos de condominios de alta densidad y el paisaje urbano futuro de Houston reflejará este cambio. Pelican tiene la intención de formar parte de este cambio y continuaremos desarrollando proyectos de torres de condominios de alta calidad en inmejorables ubicaciones urbanas. Invitamos con gusto a nuestros amigos mexicanos a formar parte de este cambio y este crecimiento.

ROBERT BLAND www.pelicanbuilders.com

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PELICAN


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MICHAEL CARROLL www.riverwayproperties.com

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? Iniciamos como corredores en terrenos. Nos parece que la base de la evaluación de los bienes raíces depende ante todo del terreno. Ello llevó a nuestra compañía a incursionar en el desarrollo residencial unifamiliar, luego en la construcción de viviendas y ahora en el desarrollo urbano de torres medianas. Por ejemplo, nuestro desarrollo de lujo de ocho pisos en Montrose, Houston. Actualmente, ofrecemos en preventa 34 unidades de lujo en el epicentro cultural de Houston, a saber, en el Barrio de Museos. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA SU COMPAÑÍA? El mercado latinoamericano, particularmente el mexicano, es un componente integral de nuestro mercado, no sólo en materia de crudo y gas, sino en lo relativo a sus mercados de mano de obra, la importación y exportación de bienes de consumo y el turismo de aquellos que acuden a la ciudad por motivos de salud o para consumir bienes de lujo.

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Que creemos en la calidad del diseño, no sólo en la forma sino en la función. Hemos contratado a uno de los despachos de arquitectos más destacados del mundo en la persona de Philip Johnson y Alan Ritchie para desarrollar nuestra nueva torre y los interiores de las 34 unidades que alberga. Han producido un diseño contemporáneo que puede ser apreciado por los clientes mexicanos en busca de una residencia alternativa en Houston. ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR RETO? Llevar a caro la preventa de un producto antes de que se construya. En esencia, vendes un sueño, un sueño muy amplio y grandioso pero, cuando se vuelva realidad, el residente se sentirá muy satisfecho de la ubicación y la calidad de dicha realidad. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Aquellos que han edificado torres medianas y elevadas en Houston. Sé que entienden la dificultad de plasmar desarrollos verticales, seleccionar un sitio, escoger materiales, llevar a cabo el diseño y el desarrollo arquitectónico, las ventas, el financiamiento y, en última instancia, la construcción misma. Existen tantos componentes en los que se requiere una gran atención al detalle que rindo homenaje a todos aquellos que me han precedido. El simple hecho de manejar en una ciudad como Houston es en sí una inspiración.

Considerando el aeropuerto internacional de Houston y la facilidad de viajar a nuestra ciudad, habitantes de todo México acuden a Houston con fines de negocios. Además, se quedan por placer, las compras y la gastronomía. Houston realmente se ha vuelto la ciudad hermana de numerosas ciudades de México.

RIVERWAY

PROPERTIES AGOSTO

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¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Nuestra empresa, así como toda nuestra comida, empezó desde cero. Empezamos hace 10 años con el sueño de poder traer marisco fresco de todas partes del mundo y compartirlo con los visitantes de la bella Acapulco. Hoy en día nuestro concepto Restaurante/Mercado cuenta con cuatro tiendas en México y nuestro recién nacido Peska en Houston. Y, sin importar cuanto sigamos creciendo, siempre podremos presumir que somos una gran familia. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU NEGOCIO? Muy importante; nuestro concepto “madre”, llamado “La Trainera”, es de origen mexicano, así como los propietarios y muchos de nuestros ingredientes y recetas. Recibimos a muchos mexicanos en Peska.

¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? Consolidar a un equipo de personas que comparten mi pasión por la comida y a las cuales aprecio como miembros de mi familia. Mi equipo en Peska. Con todos ellos, no le tengo miedo a ningún reto. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Su nombre es Takehiro Ohno, es un chef amigo mío de raíces japonesas que vive en Buenos Aires con una muy bonita historia de superación personal. Sus tres valores en la vida son la humildad, el respeto y el honor.

¿CÓMO DESCRIBIRÍAS A TUS CONSUMIDORES MEXICANOS? Alegres, exigentes, cálidos y bastante ruidosos, jajaja. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL RETO? Enseñar en la escuela de cocina Le Cordon Bleu requirió de mucho estudio, disciplina, rigor y, sobre todo, de adelantarme a mi edad para enseñar con la seriedad necesaria a estudiantes de gastronomía que, en su mayoría, eran mayores que yo.

OMAR PERENEY www.peska.us

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PESKA


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MATTHEW NUSS www.hotelzaza.com/#houston

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? Abrimos las puertas del Hotel ZaZa Houston en 2007. Se trataba anteriormente del célebre Warwick y el propio edificio ya era una referencia tanto para locales como para turistas desde los años 20. Operado por Z-Resorts, el Hotel ZaZa es un hotel boutique dominante tanto en Dallas como en Houston. El ZaZa ofrece numerosos entornos inspiradores, desde sus espacios funcionales y de junta hasta sus habitaciones, entre ellas las famosas Suites Concept únicas en su género, nuestro lujoso conjunto de Suites Magnificent 7, el renombrado restaurante Monarch Bistro, un animado espacio en torno a la alberca, así como el atractivo ZaSpa, con su larga lista de tratamientos exclusivos. El Hotel ZaZa continuamente ofrece a sus visitantes experiencias únicas en su género y adaptadas a sus necesidades que redundan para nuestros clientes en recuerdos mágicos incitándoles a regresar. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU NEGOCIO? Los principales valores de nuestra compañía son, ante todo, seguir brindándoles a nuestros clientes una experiencia fuera de la común, al tiempo que seguimos ofreciendo el servicio de alto nivel que tantos de ellos se han acostumbrado a recibir. Aun cuando sobresalimos, seguimos buscando formas de ir aún más allá.

¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU COMPAÑÍA? El mercado de los mexicanos desempeña un papel crucial para nuestra compañía. Dicho mercado viaja muy frecuentemente, contribuye a fortalecer el entusiasmo hacia nuestras futuras propiedades y tiende a ser muy leal a nuestra marca. Nuestros clientes mexicanos realmente representan una clientela ideal para nosotros. Gastan no sólo en todo el hotel en sí, sino también en los establecimientos que éste encierra y continuamente rebasan nuestras expectativas en comparación con los visitantes de otros países. Nos sentimos agradecidos de este mercado y de su participación en nuestro éxito. ¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU EMPRESA? El éxito de nuestra compañía puede atribuirse a numerosos factores: nuestros dueños de hotel siempre siguen el ritmo de las más recientes tendencias y promueven la evolución de la marca en sí con el fin de que las cosas permanezcan frescas y atractivas. El personal del ZaZa es uno de los mejores en la industria y asume sus papeles diarios con entusiasmo para ofrecer la mejor experiencia posible a cada persona que cruza nuestro umbral. Asimismo, consideramos a nuestros huéspedes uno de los principales factores de nuestro éxito. Contamos con numerosos clientes leales, que sistemáticamente se alojan con nosotros cuando están en la ciudad, como lo han hecho desde el primer día. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE TU COMPAÑÍA? ¡El futuro del ZaZa luce muy prometedor! Tenemos numerosos proyectos en puerta, entre ellos un nuevo establecimiento en Austin, así como un segundo hotel tanto en Dallas como en Houston. No podríamos sentirnos más emocionados por el crecimiento de nuestros hoteles y nuestra marca.

HOTEL ZAZA

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FOOD & WINE

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? Somos una compañía totalmente nueva, que nació hace apenas unas cuantas semanas. Nos da mucho gusto traer un estilo nuevo y emocionante de cocina griega a Houston y sus numerosos visitantes. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? Nuestros principales valores son muy sencillos: servir los ingredientes de mayor calidad y frescura que se puedan conseguir, inspirándonos de los sabores dinámicos de la cocina regional griega. Tratar a cada comensal como a un amigo querido y dejarlo feliz, saciado y tal vez un poco más conocedor del vino y la gastronomía griegos. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA HELEN? El mercado mexicano es vital para nuestro éxito. Esperamos crecer al presentar la fantástica cocina griega a los mexicanos y los mexicanosamericanos. La cocina mexicana tiene una influencia tan significativa sobre la comida de Texas que nos pareció una excelente forma de devolverle ese favor. Estamos seguros de que los mexicanos se apasionarán por nuestra comida, llena de ingredientes saludables y frescos.

¿CUÁL ES TU MAYOR RETO? Queremos ampliar la mente de nuestros clientes. Mostrarle a la gente la diversidad del vino y la gastronomía griegos. Hay tantas hermosas regiones griegas cuyas maravillosas creaciones culinarias y vinos han pasado desapercibidos y es algo que queremos remediar. Es nuestro mayor deseo ofrecer al mayor número de personas posible las numerosas glorias de la cultura culinaria griega, un platillo o una copa de vino a la vez. ¿CUÁL ES TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Tenemos por inspiración a las generaciones enteras de cocineros, granjeros y viticultores griegos que han trabajado incansablemente para crear una cultura gastronómica y vitícola tan única en su género, deliciosa y dinámica. Sin su inspiración, Helen Greek Food and Wine no sería nada.

EVAN TURNER www.helengreekfoodandwine.com

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MIRNA RIVEROLL DE COX www.lafisheria.us

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? En 2004 el chef Aquiles Chávez y yo empezamos a formar la idea de abrir un restaurante en Houston. En 2010, con mis socios Ena Nino Riveroll y Gustavo Ruiz Stringel, finalmente pudimos reunir una cantidad para poderla llevar a cabo. Nos tomó dos años poder abrirlo y, gracias a un gran esfuerzo y trabajo de todos, fuimos muy aceptados en Houston hasta llegar a ser de los 50 mejores de la ciudad y ahora tenemos La Fisheria Playa del Carmen y La Fisheria Villahermosa en México y, muy pronto, en el Downtown de Houston. ¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? En ser un grupo de gente emprendedora, ¡con todo lo que conlleva esa palabra! En aceptar los retos, sacrificios y el trabajo duro por el gran proyecto que tenemos.

¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU EMPRESA? La ciudad de Houston es visita obligada en el mundo de los negocios, entretenimiento, salud y compras, por lo que la afluencia de mexicanos es muy alta. Al igual, la población de la ciudad tiene un alto índice de latinos, entre los cuales los mexicanos son un gran número al cual queremos tener siempre cautivos. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL RETO? El encontrar el balance entre mi familia y mi negocio. El hacer tiempo para todos: mi esposo es mi base, mis hijos son mi motor y mis nietos ¡lo están convirtiendo en turbinas! ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? El haber llegado a Houston con un pequeño presupuesto (comparado con otros) sin línea de crédito, sin conocer el medio, sólo siguiendo mi intuición, con el gran trabajo de mi hija y socia Ena Nino Riveroll, el apoyo de mi socio Gustavo Ruiz Stringel, la confianza en el talento culinario del chef Aquiles Chávez, con el que visualicé este proyecto y, con este gran trabajo de equipo, La Fisheria sea de los mejores restaurantes de la nueva capital del sabor en los Estados Unidos, Houston. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE TU EMPRESA? Con una Fisheria en cada una de las ciudades más importantes de Estados Unidos y México.

LA FISHERIA AGOSTO

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& CARDAMOM

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Inspirado por ingredientes y especias del mundo entero, Cacao & Cardamom ofrece chocolate bajo una nueva luz. La curiosidad y la creatividad de las recetas constituye una especialidad de nuestra compañía. Cada uno de nuestros dulces está hecho y pintado a mano con mantequilla de cacao con el fin de expresar los sabores y la originalidad de cada pedazo de chocolate. Cada uno de nuestros bombones está fabricado con el chocolate más fino, especias recién molidas, purés de fruta pura, así como crema espesa orgánica. ¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? El éxito de nuestra compañía procede del carácter único en su género de nuestros bombones de chocolate, la frescura de los ingredientes y la pasión que nos inspira el chocolate en sí. Buscamos generar una experiencia completa, desde el momento en que entras en nuestra tienda hasta el instante en que muerdes uno de nuestros chocolates. Esperamos recordarte lo importante de disfrutar el instante y tener mayor conciencia de tu experiencia presente, ¡viajando a donde te lleven las especias y el chocolate! ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? Como dueña de una chocolatería, no hay nada más satisfactorio para mí que observar a los clientes disfrutar de nuestras creaciones. Sus reacciones y su apreciación del chocolate y, en particular, de nuestros sabores, son extraordinariamente alentadoras, y nos incitan a crear sabores nuevos y más interesantes para sorprenderles.

¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Mis orígenes paquistaníes y mis viajes alrededor del mundo son la principal inspiración de los perfiles de sabor de mis productos en Cacao & Cardamom. Crecí rodeada de especias y, al explorar nuevas ciudades, la cultura gastronómica representó uno de los recuerdos más marcados de un lugar. Siempre estaba en busca de especias, fruta y vegetales que nunca había probado antes. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE TU COMPAÑÍA? Espero estar abriendo otra chocolatería en un futuro próximo y, por qué no, una tienda en México a largo plazo. En lo que a productos respecta, quiero seguir experimentando con sabores y crear nuestra propia línea de barras de chocolate, además de nuestras trufas y nuestros bombones.

ANNIE RUPANI www.cacaoandcardamom.com

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PHILIPPE VERPIAND www.etoilecuisine.com

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Abrí Étoile en 2012 con mi esposa Monica. Vivíamos en San Diego y teníamos un restaurante exitoso ahí, pero vinimos a Houston a visitar a un pariente de Monica y, una vez que vimos cuánto prosperaba la ciudad, supimos que deberíamos instalarnos aquí. Busco ofrecer a mis clientes lo mejor de la cocina francesa y el ambiente de un restaurante acogedor del sur de Francia; los hago viajar sin que sufran jet lag. No todo el mundo puede darse el lujo de viajar a Francia y, al ser francés, quiero que la gente conozca todo lo bueno que mi patria tiene para ofrecer. Y que sepa que la comida francesa puede ser fantástica y asequible, al alcance de todos.

¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? Al ser un pequeño equipo formado por dos personas, Monica como encargada de los aspectos administrativos y yo como chef, nos esmeramos cada día en asegurarnos de que nuestros colaboradores constituyan un coctel internacional de empleados que conviertan cada experiencia culinaria en la mejor de la vida de nuestros clientes. Contamos con numerosos clientes asiduos, algo que nos hace muy felices. ¿CUÁL ES TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? Creo que mi principal satisfacción siempre ha sido ver los rostros de felicidad de mis clientes disfrutando de ocasiones especiales en mi restaurante o, aunque no haya acontecimiento, simplemente reuniéndose y gozando de una buena comida que he tenido el privilegio de preparar para ellos. ¿CÓMO DESCRIBIRÍAS A TUS CONSUMIDORES MEXICANOS? Nuestros clientes mexicanos son extremadamente adinerados, educados y sofisticados. Suelen haber viajado mucho y aprecian la alta cocina como el foie gras, los escargots y los buenos vinos, además de tener la costumbre de cenar más tarde que otros clientes. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Mi inspiración más importante es mi papá, quien fue carnicero en Cavaillon (sur de Francia) durante más de 50 años. Me enseñó a respetar y apreciar la gastronomía de todas las culturas.

ÉTOILE AGOSTO

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¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? El Hotel Derek abrió sus puertas en 2001. Destination Hotels lo adquirió en junio de 2012 y emprendió una renovación multimillonaria de su diseño, así como un nuevo posicionamiento en el mercado del hotel boutique, ahora a menudo calificado de ¡hotel boutique más popular de la ciudad! ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? Diseñar para nuestros huéspedes un hotel que ofrezca diversidad en cuanto al diseño y permanezca fiel a nuestra ubicación en Houston: animado, culto y repleto de nuevos negocios y oportunidades. ¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? En su innovación. El Hotel Derek es uno de los únicos hoteles boutique modernos e independientes de Houston, lo cual conlleva oportunidades y expectativas de superar los límites conocidos y diseñar servicios y experiencias que difícilmente puedan recrearse en otros lugares. El éxito de nuestro hotel procede del hecho de que nos mostremos fieles a nuestras raíces, de que seamos auténticamente de Houston, Texas. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU NEGOCIO? El mercado de los mexicanos es de extrema importancia para Houston y el Hotel Derek. Creo que nuestra ubicación en la Galleria ofrece una mezcla atractiva para los clientes internacionales que nos visitan para fines de negocios o turismo. Nuestros servicios reflejan este hecho a través de la tecnología, la cocina y autos con chofer, entre otras cosas. De nuestro hotel, puedes sin problema caminar al nuevo Barrio de River Oaks, que albergará boutiques de prestigio como Dior, Cartier, Tom Ford, Dolce & Gabbana, Stella McCartney y Giuseppe Zanotti, de las que sabemos que nuestros huéspedes extranjeros indudablemente disfrutarán. ¿CÓMO DESCRIBIRÍAS A TUS CONSUMIDORES MEXICANOS? Se quedan con nosotros primeramente por motivos de negocios: trátese de crudo y gas, médico, moda o finanzas, el Hotel Derek las da a todos un lugar protagónico. Luego, nos damos cuenta de que la oferta gastronómica y de moda de la Galleria les incita a quedarse unos cuantos días más para disfrutar la ciudad, y ello resultará aún más cierto al desarrollarse próximamente el Barrio de River Oaks.

¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU COMPAÑÍA? El Hotel Derek te coloca “en el Loop” (en referencia al periférico interior FWY 610 de Houston), así como en el centro de todo lo que Houston tiene para ofrecer en cuanto a cultura, gastronomía, compras y un bullicioso barrio de negocios. Nuestro hotel boutique, en la punta de la moda, acaba de ser renovado y de obtener su segunda clasificación Cuatro Estrellas de la Guía de Viajes Forbes, un honor concedido a muy pocos en Houston. ¿CUÁL ES TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? Como lo mencioné anteriormente, cuando superamos los límites y hacemos las cosas impecablemente para nuestros visitantes. Cuando los resultados están a la altura de las visiones o, en algunas casos, rebasan las expectativas iniciales, algo que hemos tenido el gusto de ver en el Hotel Derek desde hace unos cuantos años. ¿CUÁL ES TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? La gente. Houston reúne a lo mejor del sur estadounidense, su encanto y su hospitalidad, pero también tiene ventajas que te permiten saber sin lugar a duda que te encuentras en un lugar cosmopolita que supera en todo momento lo que alguna vez fue. Esta ciudad, con su creciente número de visitantes y habitantes, es realmente un lugar estupendo, y me siento muy emocionado por lo que nos espera en 2016. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE TU COMPAÑÍA? Anticipo un futuro brillante para el Hotel Derek, repleto de crecimiento y desarrollo alimentados por una próspera economía en Houston y un deseo de alcanzar nuevas alturas y convertirse en opulento destino internacional.

MARK NOYES www.hotelderek.com

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TOBY KAMPS www.menil.org

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU INSTITUCIÓN? La historia de la Colección Menil se enfoca en el tema del acceso para todos. Dominique de Menil lo dijo de forma inmejorable cuando abrió el museo en 1987, al afirmar: “Houston, éste es tu museo”. Dominique de Menil y su esposa John coleccionaban arte para poder compartir estos tesoros con la gente de Houston, Estados Unidos y el mundo entero. Es su espíritu el que congrega a la gente para que viva experiencias tan hermosas como poderosas. Los De Menil igualmente estuvieron muy involucrados en el movimiento de defensa de los Derechos Civiles y en causas humanitarias, aspectos reflejados en la colección. ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES VALORES DEL MUSEO? Los principales valores de la Colección Menil están enfocados en la experiencia directa que vive el espectador. Dicha experiencia inicia con la entrada gratuita, espacios dedicados exclusivamente al arte (la tienda se encuentra en un edificio separado), así como una experiencia de galería serena, con obras que no tienen cédulas ni mucho texto. Aquí, el visitante goza de un encuentro inmediato y directo con el arte.

¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE LA COLECCIÓN? El éxito se traduce por crecientes números de visitantes, maravillosas asociaciones con museos del resto del mundo, así como las exposiciones que les mandamos. Hay gente en todo momento en nuestras galerías y nuestro parque, lo cual significa que el museo es un elemento importante y dinámico de la vida de Houston. ¿CUÁL ES TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Mi principal inspiración es la colección en sí. Encierra más de 17 mil obras de diferentes culturas y épocas –antigüedades, arte africano, Islas del Pacífico, arte bizantino, arte estadounidense nativo, así como arte moderno y contemporáneo–. Las posibilidades de exploración de cuestionamientos universales en torno a la vida a través de la colección son ilimitadas. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE TU INSTITUCIÓN? El futuro de la Colección Menil incluye el Instituto de Dibujo Menil, que abrirá sus puertas en 2017. Se trata del primer instituto independiente dedicado al estudio del dibujo moderno. El dibujo es el corazón de la producción artística. Es estrechamente relacionado con la forma de pensar del artista y, al estudiarlo, puedes tener una idea directa de cómo éste aborda tema e ideas. Representará un recurso formidable tanto para los estudiosos como para el público en general.

THE MENIL

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¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? El Restaurante RDG + Bar Annie opera desde hace 34 años, primero bajo el nombre Café Annie y ahora como RDG + Bar Annie en un nuevo e impactante edificio. El restaurante ha sido acreedor a numerosos premios de consideración y fue uno de los primeros en Houston en recibir encomios a nivel nacional. Junto con mis queridos amigos chefs de Dallas, Dean Fearing y Stephen Pyles, tuve la suerte de desempeñar un papel crucial en el desarrollo de la Cocina del Suroeste estadounidense y la cocina texana en el país. Tengo el honor de ser el primer chef de Houston en haber recibir el prestigioso Premio James Beard a modo de reconocimiento por este logro. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? Los valores principales del restaurante consisten en siempre apreciar plenamente y respetar los excelentes productos con los que trabajamos, así como valorar con sinceridad los esfuerzos arduos de cada individuo involucrado a la hora de producir y servir una excelente comida. Funcionamos como un excelente equipo, pero también como una estupenda familia.

¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? Encuentro una gran satisfacción en el hecho de desempeñar un rol clave en el desarrollo de la cocina texana, así como en el ser reconocido e incluido en el grupo de chefs estadounidenses destacados que han contribuido a refinar y dar sus letras de nobleza a la gastronomía en Estados Unidos. ¿CUÁL ES TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Me inspira constantemente el estudio de la cultura culinaria de otros países, especialmente las grandes cocinas de México. Profeso mucho amor por los ingredientes y los estilos de cocina auténticos. Partiendo de estas fuentes de inspiración, puedo crear platillos que resulten específicamente mío, al tiempo que remiten a un legado global más general.

¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU NEGOCIO? El mercado de los clientes mexicanos es de gran importancia para nosotros. Los restaurantes no pueden conformarse con comensales locales, sino que necesitan a turistas para volverse dinámicos e internacionalizarse. Cuando la gente visita Houston, queremos mostrarle que esta ciudad es una urbe de primera, con gastronomía de primera. Ello nos ayuda a esforzarnos en todo momento por dar lo mejor de nosotros.

ROBERT DEL GRANDE www.rdgbarannie.com

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MICHAEL CORDÚA www.cordua.com

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? El grupo de Restaurantes Cordúa nació el 8 de agosto de 1988 (8.8.88) con la apertura del primer Churrascos en la ciudad de Houston, con el simple deseo de compartir con la clientela de Houston un trozo de la cultura latinoamericana, usando la picardía de nuestro paladar y la amabilidad de nuestra hospitalidad. Luego, con la apertura de Americas, Cordúa se enfocó en una identidad americana que se extiende desde Alaska hasta Tierra del Fuego, usando ese marco culinario y con el propósito de celebrar la manera en que los ingredientes americanos transformaron al mundo entero. Piensa en el impacto del maíz, la papa, los chiles, los frijoles, el chocolate y el tomate etc. La cocina le daba papel estelar a nuestros ingredientes, usando técnicas de cocina europea. Unos años más tarde lanzamos Artista, dentro del teatro Hobby Center, con un menú que refleja la gran diversidad étnica de Houston. El grupo también cuenta con Amazon Grill, brindando nuestra cocina en un ambiente más informal que los otros restaurantes del grupo. Una compañía de catering, Cordúa Catering, completa al grupo. Entre los clientes más destacados, contamos con los Texans, el equipo de futbol americano profesional, sirviendo en los últimos 12 años a más de 2 mil personas antes de cada partido.

¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? Nos definimos primero y ante todo como latinos, luego como artísticos y deliciosos, y enmarcamos todo dentro de Corduallity para expresar el cariño de nuestro servicio. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU COMPAÑÍA? El cliente mexicano es importantísimo, no sólo para los restaurantes Cordúa, sino para la economía de Houston. Nuestras puertas están siempre abiertas y nuestros corazones también están abiertos para recibirlos. ¿CÓMO DESCRIBIRÍAS A TUS CONSUMIDORES MEXICANOS? Tenemos al cliente de México que anda en asuntos de negocio, normalmente por cuenta de su compañía. Luego el turista, normalmente de compras, combinado con visitas médicas, acompañado de su pareja o familia. Puede ser la misma persona en diferentes ocasiones y sus necesidades o deseos son diferentes, dependiendo de la razón de su visita. Por lo general, tiende a comer un poco más tarde y a gozar de la comida con más tranquilidad que la clientela local. ¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Yo le atribuyo nuestra longevidad –27 años en esta industria es legendario– a nuestra sinceridad en nuestro deseo de complacer, de servir. ¡A ese deseo insaciable de ser insaciablemente deseado! ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? Nada te brinda más satisfacción que el regreso de un cliente. Saber que han estado pensando en ti cuando no están contigo y quieren regresar a gozar de tus deleites.

CORDÚA

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RICHARDS’ PICOS

¿PUEDES RESUMIR BREVEMENTE LA HISTORIA DE TU COMPAÑÍA? Fundado por Arnaldo y Janice Richards en 1984, fue el primer restaurante en servir cocina regional mexicana en Houston. Tras permanecer en su ubicación original durante tres décadas, se mudó a su actual ubicación recién renovada en marzo de 2014. ¿CUÁLES SON LOS VALORES PRINCIPALES DE TU EMPRESA? El compromiso con la excelencia en todos los aspectos de los productos y servicios que ofrecemos al público. ¿QUÉ TIPO DE RETO ENFRENTAS EN EL MERCADO ACTUAL? La competencia en todas las facetas del negocio. Hace años que Houston atrae a individuos y compañías del sector restaurantero en la ciudad debido a su robusta economía y el estilo de vida de sus habitantes. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL MERCADO DE LOS MEXICANOS PARA TU COMPAÑÍA? Muy importante, especialmente el de los turistas. ¿CÓMO DESCRIBIRÍAS A TUS CLIENTES MEXICANOS? De primera generación, alto nivel educativo y elevados ingresos. ¿QUÉ TE GUSTARÍA QUE NUESTROS LECTORES SUPIERAN DE TU EMPRESA? Que existe una cocina regional mexicana verdaderamente auténtica servida en un marco elegante en Houston.

¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL DESAFÍO? Modificar los prejuicios que el público solía tener respecto a la comida mexicana. ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR SATISFACCIÓN PROFESIONAL? Observar el aprecio y la satisfacción de toda la gente con la que hemos interactuado desde hace 32 años. ¿CÓMO ANTICIPAS EL FUTURO DE TU FIRMA? Con crecimiento. El segmento de la restauración regional mexicana de nuestra industria aún está en pañales en Estados Unidos y la gente por fin descubre lo que es la auténtica cocina mexicana, comparada con lo que se sirve en el país desde hace décadas. ¿CUÁL HA SIDO TU PRINCIPAL INSPIRACIÓN? Definitivamente mi madre Panchita; realmente fue una inspiración no sólo para mí, sino para muchos otros. Fue una restaurantera que trabajó muy duro y tenía principios y valores morales extraordinarios.

¿EN QUÉ CONSISTE EL ÉXITO DE TU COMPAÑÍA? En ofrecer productos y servicios de calidad constante y excelente valor.

ARNALDO RICHARDS www. picos.net

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MODA PARA

ELLOS Lentes Mykita

Camisa Burberry Brit

Cinturón Gucci

Blazer Givenchy

Reloj Hublot ‘Classic Fusion’

Camisa Alexander McQueen

Pantalón Boglioli

Tarjetero Givenchy

Loafer Ermenegildo Zegna

AGOSTO

Loción Dior ‘Homme’

SEPTIEMBRE


Lentes Tom Ford

Brazalete Monica Vinader

Bolsa Saint Laurent

Vestido MaxMara

Blusa Etro

Zapatos Jimmy Choo

Reloj Piaget

Pantal贸n Etro

Vestido Roland Mouret

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&ELLAS M O DA , D EP O RTE Y S A LU D


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ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR, PRINCIPAL CAUSA DE MUERTE EN DIABÉTICOS /

Jorge Carlos Mota Poot c.mota@insightcomunicacion.com

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vitar los factores de riesgo cardiovasculares puede reducir la presencia de complicaciones en los pacientes diabéticos.

De acuerdo con estadísticas recientes, cerca de 61 millones de personas viven con diabetes en el continente americano. Por su parte, la Federación Internacional de la Diabetes (IDF por sus siglas en inglés) señala que, de no implementarse acciones consistentes que reviertan la tendencia actual, el número de personas con diabetes en estas regiones podría ascender a 88 millones. La causa más frecuente de muerte entre las personas con diabetes procede de las enfermedades cardiovasculares, ya que los niveles elevados de glucosa (azúcar) en sangre que caracterizan esta enfermedad afectan al corazón y a los vasos sanguíneos, causando complicaciones potencialmente fatales como la enfermedad arterial coronaria y arterial cerebral, que llevan respectivamente al infarto y al accidente cerebrovascular (ACV). Más de 519 mil personas mueren como resultado de complicaciones causadas por la diabetes en América cada año. Factores de riesgo cardiovascular, como la hipertensión arterial, los niveles anormales de lípidos en sangre y la obesidad son mucho más frecuentes entre las personas con diabetes. Ello suscita un riesgo mayor de dos a cuatro veces de desarrollar enfermedad cardiovascular, en comparación con las personas que no padecen diabetes. Los niveles de glucosa elevados característicos de la diabetes no sólo lesionan los grandes vasos sanguíneos, incrementando el riesgo de enfermedad cardiovascular, sino que también afectan los vasos sanguíneos mucho más pequeños, aumentando el riesgo de desarrollar las llamadas complicaciones microvasculares de la diabetes. Así, la diabetes puede afectar el funcionamiento de los riñones, causando falla renal; puede dañar los nervios, en especial de las extremidades, que pierden sensibilidad; e, incluso, puede afectar la retina, llevando a la pérdida progresiva de la visión.

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En la actualidad, las enfermedades cardiovasculares constituyen la principal causa de muerte en América Latina, un patrón que no es exclusivo de la región, pues se observa en el mundo entero. ¿Qué hacer al respecto? –– Mantener bajo control factores de riesgo cardiovascular, como los niveles de glucosa y de colesterol en sangre o los niveles de presión arterial, puede ayudar a las personas con diabetes a prevenir, o al menos demorar, las complicaciones de la diabetes, entre las que se cuentan las enfermedades cardiovasculares. –– Algunas personas con diabetes tipo 2 logran controlar sus niveles de glucosa en sangre a partir de una dieta saludable y un plan de actividad física. Pero, en muchos casos, el médico puede indicar además la administración de medicamentos orales o de insulina para alcanzar los niveles deseados. Es importante consultar al médico para la elección de un tratamiento individualizado según las necesidades de cada paciente. –– La sitagliptina, medicamento oral para el tratamiento de la diabetes tipo 2 y primer exponente de los inhibidores de la DPP-4 en ser aprobado, demostró recientemente su perfil de seguridad cardiovascular en un estudio que incluyó a 14 mil 735 pacientes. –– El estudio TECOS (Estudio de Evaluación de Resultados Cardiovasculares) se publicó hace poco en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine. Sus autores concluyen que una mayor proporción de pacientes puede recibir este tratamiento para la diabetes tipo 2, con riesgo cardiovascular alto, sin incrementar los índices de complicaciones cardiovasculares.

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VENCE AL CANSANCIO Y MANTÉN LA MOTIVACIÓN /

Luis García Peña lgarcia@lwc.com.mx

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eguramente, como muchos de nuestros lectores, disfrutas y aprecias tu trabajo. No obstante, es común sentirnos cansados o agobiados de vez en cuando, ya sea porque los temas de casa requieren más energía de lo normal o porque las cosas en la oficina no fluyen con el dinamismo que nos gustaría observar. En ocasiones, simplemente puede ser aburrimiento lo que nos desmotiva y nos impide romper con la rutina. Cuando esto ocurre nos asaltan varias dudas: ¿cómo saber si este sentimiento de cansancio y desmotivación es normal, o se trata de algo más?, ¿cuál será la mejor manera de “cargar pilas” y recuperar la energía? En un artículo publicado en la revista de la Universidad de Harvard por Rebecca Knight, la investigadora refiere que el cansancio físico y mental (burnout) que experimentamos cuando nuestras actividades exceden continuamente nuestra energía se ha convertido en la epidemia de la sociedad moderna. Ron Friedman, autor del libro “The Best Place to Work: The Art and Science of Creating an Extraordinary Workplace” refiere que no hay duda de que nuestro riesgo de vivir este cansancio es mucho mayor que hace 10 años. Una de las principales razones es que estamos rodeados de aparatos diseñados para atraer constantemente nuestra atención y hacernos sentir que todo urge. Heidi Grant Halvorson, psicóloga social y autora del libro “No One Understands You and What to Do About It” coincide y señala que existe una enorme presión en los ciclos 24/7 que nos hace sentir estresados, lentos y desgastados.

Los investigadores coinciden en poner en práctica los siguientes consejos: –– Tomar descansos durante el día: Tendemos a asumir que, para lograr mejores resultados, hay que trabajar más que los demás o con mayor esfuerzo, algo psicológicamente insostenible e improductivo. Para alcanzar nuestro mejor nivel de desempeño a largo plazo, necesitamos con regularidad la oportunidad de despejarnos mentalmente. Salir a caminar o correr puede ser una opción; otra es evitar comer en el escritorio. Dejar la computadora nos relaja momentáneamente de las tareas y los mensajes pendientes, y nos da tiempo para reexaminar “el bosque completo”. Comúnmente, la solución a ciertos problemas ocurre en el intervalo entre analizar con profundidad dicho problema y luego alejarnos de él. Es importante tomar estos descansos en el momento correcto. Cuando nuestra energía está al máximo, que es frecuentemente en las mañanas, debemos enfocarnos en maximizar nuestra productividad. –– Atrevernos a dejar a un lado los aparatos digitales: Antes de la Blackberry, la norma era dejar el trabajo en la oficina y eventualmente atrevernos a llevarlo a casa, algo que requería organización y planeación. Hoy, todos llevamos el trabajo en la bolsa con nuestros smartphones, lo que nos hace seguir psicológica y fisiológicamente atados al trabajo. Ron Friedman sugiere limitar las horas de uso del teléfono y guardarlo en una canasta o un cajón desde el momento en que lleguemos a casa, para evitar la tentación de ver correos. Simplemente podemos determinar una regla en la que lo apaguemos después de tal hora. –– Hacer algo interesante: En lugar de concentrarnos en limitar o evitar las horas de trabajo, Friedman recomienda la programación de experiencias que nos oxigenen o motiven, como jugar tenis con un amigo o cocinar, es decir, buscar actividades disfrutables mientras evitamos ver los correos. Diversos estudios indican que cualquier actividad que nos parezca interesante fortalece nuestra energía y resulta mejor que simplemente relajarnos. –– Aprovechar los fines de semana largos: El sentirnos mental y físicamente exhaustos también puede ser una señal de que necesitamos vacaciones. Halvorson apunta que, cuando se trata de reducir estrés, se obtiene un mayor beneficio tomando descansos frecuentes de tres o cuatro días en lugar de irnos dos semanas. La clave es desconectarnos y evitar llamadas laborales o revisar el correo. Todos somos menos indispensables de lo que suponemos. –– Tener claridad en el sentido de propósito: Esto implica encontrar significado en lo que hacemos tanto personal como profesionalmente y nos permite definir el rumbo y lograr objetivos claros. Desde luego, nos energiza y nos ayuda a seguir adelante. No obstante, si el cansancio sigue presente por demasiado esfuerzo en el trabajo, hay que hacer un alto y tomar un muy buen descanso. –– Corroborar que se trata de un episodio de cansancio mental y físico: Si ninguna de estas estrategias funciona, hay que considerar que tal vez enfrentemos algo más serio. Si estamos fatigados pero seguimos siendo efectivos en el trabajo, probablemente sea sólo cansancio. Pero si nos invade la sensación de que no progresamos y nuestras actividades pierden sentido, se trata de un problema diferente y hay que tratarlo.

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LAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS /

Luis Clemente Jiménez Botello jimenezbotello@yahoo.com.mx

“Si consideramos que la población mundial ha visto incrementarse su esperanza de vida, es posible que, en los próximos años, la incidencia de nuevos casos sea mucho mayor”.

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as enfermedades neurodegenerativas son un conjunto de padecimientos que afectan el sistema nervioso, ya sea central (cerebro, cerebelo y medula espinal) o periférico (nervios de los brazos, piernas o cabeza), lo cual genera una disfunción que puede afectar seriamente la vida del paciente. Los ejemplos más notables son la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, para las cuales no existe, hasta la fecha, tratamiento curativo ni un suficiente conocimiento. A pesar de que los anteriores padecimientos sean los más frecuentes, existen otros que también carecen de causas conocidas. Según datos de la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades neurodegenerativas afectan a millones de personas a nivel mundial y el riesgo de padecerlas incrementa significativamente con la edad. Si consideramos que la población mundial ha visto incrementarse su esperanza de vida, es posible que, en los próximos años, la incidencia de nuevos casos sea mucho mayor. Sobre las enfermedades neurodegenerativas, la primera pregunta obligada es: ¿por qué ocurren? Las respuestas son numerosas, pues pueden relacionarse con contaminación ambiental, presencia de pesticidas en los alimentos, metales pesados en el agua y el aire (plomo, manganeso y vanadio, hasta el aluminio se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer) y, en algunos casos, los genes. O tal vez se trate de un conjunto de lo anterior, los genes de la persona (genética) y una combinación de los factores del ambiente (epigenética). Lo cierto es que actualmente sabemos

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poco y, por lo tanto, debemos investigar más sobre estas enfermedades, sus causas, mecanismos y, obviamente, sus tratamientos. La segunda pregunta sin duda es: ¿tienen tratamiento? En muchos de los casos, existen tratamientos que, si bien no pueden curar las enfermedades, ayudan a que tengan una evolución más lenta y a que el paciente goce de una mejor calidad de vida. La clave es sin duda un diagnóstico temprano, que permita iniciar el tratamiento cuando éste pueda tener un mejor efecto. Lejos de desalentarnos, lo que necesitamos es que todas las personas sepan que los hábitos saludables, como el ejercicio (tanto físico como mental), la buena alimentación rica en frutas y verduras (bien lavadas por supuesto), adecuados ciclos de sueño, así como el hecho de evitar el tabaco y alcohol, pueden servir de mucho para prevenir daños a nuestro sistema nervioso. Amén de lo anterior, conviene no olvidar que es nuestra responsabilidad acudir a revisión médica con regularidad para conocer nuestro estado de salud y, de ser necesario, detectar cualquier signo temprano de enfermedad neurodegenerativa.

El Dr. Luis Clemente Jiménez Botello es profesor de la Escuela de Ciencias de la Vida del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Ciudad de México.

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ALIMENTE SU SALUD /

Giselle Javelly giselle@revistabcm.com

“Mantener una dieta no es exclusivo de quienes desean controlar su peso, sino que también sirve a aquellos que quieren llevar una existencia más sana y libre de enfermedades”.

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uidar la salud de nuestro cuerpo no pertenece al ámbito de la vanidad. Se trata de una aspiración legítima y de una responsabilidad diaria para poder disfrutar sin límite de todos los placeres de la vida.

–– Leguminosas y alimentos de origen animal: Representan una de las principales fuentes de proteínas. Las leguminosas, entre ellas el frijol, las lentejas, los chícharos y las habas, aportan carbohidratos. Los alimentos de origen animal también proporcionan lípidos.

La alimentación es una de las bases de nuestro organismo, además de que repercute marcadamente en el sistema inmunológico. Mantener una dieta no es exclusivo de quienes desean controlar su peso, sino que también sirve a aquellos que quieren llevar una existencia más sana y libre de enfermedades.

Para finalizar, es importante guardar en mente que los lípidos o grasas también desempeñan funciones importantes en el organismo. Éstos proveen al cuerpo de energía, protegen los órganos de los golpes y ayudan a mantener la temperatura corporal. También intervienen en la absorción de algunas vitaminas y promueven la formación de hormonas. Por esta razón, no se deben excluir por completo de una dieta, aunque tampoco han de ingerirse de manera excesiva excesiva.

Los expertos de la Clínica de Nutrición de O.Spa.Salón comentan que cada órgano del cuerpo requiere una vitamina, un mineral, una fibra o una proteína diferentes para funcionar óptimamente. No obstante, no es necesario que éstos se ingieran en cada comida, como si se tratara de un régimen preciso. Es por esta razón que consultar a un nutriólogo para adquirir una dieta balanceada constituye una excelente opción. Llevar una alimentación desequilibrada puede ocasionar graves enfermedades, como la diabetes, causada por un exceso de azúcar en la sangre que el páncreas no puede procesar, o, en ciertos casos, la anemia, que es la falta de hierro en la sangre. Esta última puede provocar numerosas otras enfermedades porque debilita los glóbulos rojos, perjudicando el sistema inmunológico. Una dieta balanceada facilita la digestión y previene enfermedades al reforzar al sistema inmunológico. Además, ayuda a la elasticidad de la piel, un beneficio adicional al hacer ejercicio destinado a incrementar la masa muscular. Los especialistas en nutrición de O.Spa.Salón le comparten cómo los siguientes alimentos pueden beneficiar su cuerpo: –– Cereales y tubérculos: Constituyen una fuente importante de carbohidratos y nutrientes, que son la principal fuente de energía del cuerpo. Amén de lo anterior, aportan vitaminas y minerales, y ciertos productos contienen proteínas y lípidos. –– Frutas y verduras: Ricas en vitaminas y minerales, también aportan carbohidratos y fibra al cuerpo. Se recomienda, igualmente, comerlas a diario y de preferencia con cáscara, pues ésta aporta mayor fibra.

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Los nutriólogos de O.Spa.Salón están conscientes de que una simple dieta no es suficiente para mantener un peso ideal y acumular músculo o tonificarlo. Se requiere complementarla con ejercicio y, en algunas ocasiones, con un poco de ayuda de UltraBody. Este tratamiento se utiliza para reducir la grasa de áreas específicas y/o tonificarlas si así se desea. Significa una ventaja sobre el ejercicio, pues los resultados son rápidos y sin dolor. De hecho, éstos pueden observarse al salir de la sesión, porque no causa inflamación alguna. La tecnología de VenusFreeze –el equipo utilizado para el procedimiento de UltraBody­– recurre a la radiofrecuencia para licuar la grasa almacenada en las zonas donde se busca eliminarla. La máquina opera enviando pulsos de poder (MP)² en el área donde se encuentra acumulada la grasa, licuando ésta de manera indolora. El cuerpo, después de la sesión, se encargará de deshacerse de ella, procesándola en el sistema linfático para desecharla vía el sistema renal. Es importante destacar que UltraBody es la primera tecnología de su tipo en haber sido aprobada por la FDA (Dirección de Alimentos y Medicamentos) estadounidense. No dude en informarse más sobre los beneficios de mantener una dieta balanceada de acuerdo a su edad, actividad física, y salud en la Clínica de Nutrición de O.Spa.Salón. Y recuerde que puede complementar esta valiosa información con el tratamiento UltraBody, acerca del cual le asesoraremos con gusto.

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DESDE LA NUBE: LA RED OSCURA

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Guillermo Llaguno memo@ollie.mx

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on el despegue de la WWW (World Wide Web) o la red que hoy conocemos como internet comenzó la proliferación de sitios y páginas con un sinfín de información. Claro, llegó un momento en que existían ya tantos sitios y tantos datos disponibles que era casi imposible dar con el sitio correcto para la información que buscábamos sin herramienta adecuada. De la necesidad anterior han nacido algunas de las empresas más grandes del planeta, como Yahoo!, Google y otros buscadores para detectar la información necesitada entre toda la oferta disponible. Estos buscadores de forma constante analizan la red e indexan su contenido para ofrecer de forma casi instantánea cualquier resultado. Ésta es la historia reciente que todos conocemos sobre internet y el modo en que casi todos estamos acostumbrados a obtener nuestra información, pero existe “otra” internet, igual de poderosa y, por decirlo de una forma, extensa. Es usada para actividades que van desde la compra-venta de artículos comunes, hasta la piratería, la comunicación entre criminales y la facilitación de sus actividades. Tras haber visto el documental “Deep Web”, de Alex Winter, donde se analiza esta parte “oscura” y menos conocida de internet, comienzan a surgir varias dudas que contraponen dos puntos de vista muy válidos, aunque debatibles. Antes de plantear las preguntas, comentemos de forma breve qué es esta parte oscura de internet. Actualmente los grandes buscadores y la gran mayoría de los sitios disponibles de forma regular, a petición de los gobiernos, pueden rastrear a los usuarios que los visitan. Por ejemplo, si una persona busca en Google cabañas en renta para vacacionar en Alberta, Canadá, Google analiza desde dónde se pidió la conexión y a dónde fue a parar. Al mismo tiempo, puede registrar ciertas palabras relacionadas con la seguridad nacional y si el comportamiento de este usuario, tanto en las páginas como en los buscadores, resulta sospechoso, este usuario puede ser “espiado” por las agencias de seguridad para evitar algún acto que amenace la seguridad de algún país y sus ciudadanos. Esta parte oscura de internet funciona mediante “túneles”, fuera de los canales tradicionales y de forma encriptada, lo que dificulta enormemente su rastreo. Esta comunicación emplea servidores independientes que facilitan este tráfico y la conexión entre dos puntos, dificultando nuevamente el rastreo y la privacidad, un tema de importancia. Los comportamientos antes mencionados y las ideas de libertad en la Red son muy opuestos, por lo que es aquí donde entran las preguntas:

–– Si valoro mi privacidad y no realizo actividades ilegales, ¿por qué permitir al gobierno u otros organismos que interfieran o analicen mi comportamiento? –– Si algún grupo anarquista, terrorista o de cualquier otro tipo desea organizar alguna afectación, ¿por qué no darles las herramientas a las agencias de seguridad para que puedan detenerlo antes de su realización? –– Si legalmente tengo libertad y derecho de realizar lo que me plazca en la Red, pues se trata de un ambiente internacional donde no existen regulaciones legales estandarizadas en cuanto a derechos y obligaciones, ¿por qué permito que diversos sitios guarden datos que me pertenecen, como el navegador de mi preferencia, mi dirección IP, mi país de residencia, otros sitios que he visitado, etc.? –– ¿Cómo evitar las actividades ilegales en la Red sin interferir en la privacidad de los ciudadanos comunes? –– ¿Cómo evitar que mis datos y hábitos de navegación sean vendidos a empresas de mercadeo? Como vemos, las preguntas anteriores contraponen las libertades de las personas con la seguridad de las mismas y el evitar actividades ilegales que eventualmente las puedan afectar. Como todas las herramientas, internet puede ser usada para lo que las personas deseen. La única diferencia es que es una herramienta global y puede ser empleada de una infinidad de formas por millones de personas, creando así una necesidad de regular su uso para una buena convivencia, junto con un beneficio para todos los usuarios. ¿Qué opinas? ¿Hasta donde debe regularse el uso de estas herramientas? ¿Has usado el “lado oscuro” del internet? Podemos concluir que todas las herramientas de las que disponemos hoy son buenas si utilizamos el sentido común para buscar un beneficio con ellas y no afectemos a terceros. Es decir, no encargaríamos la seguridad de nuestra casa a un sicario, ¿o sí? No contrataríamos a un hacker para que obtenga alguna contraseña, ¿verdad? Lo anterior sencillamente nos expone a grandes riesgos si utilizamos inadecuadamente las herramientas que tenemos. Por lo tanto, para protegernos de cualquier amenaza, lo mejor es tener habilitadas todas las opciones de seguridad de nuestros sistemas operativos y, sobre todo, ser prudentes en los sitios que visitamos y la información que decidamos buscar e instalar en nuestros equipos.

Puedes seguir a Guillermo Llaguno por Facebook (Facebook.com/OllieMx), Twitter (@Ollie_mx) y en el sitio www.ollie.mx.

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LA SALA DE JUNTAS MODERNA (PRIMERA PARTE) /

www.multimedia.com.mx/blog

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a era del rotafolio, el pizarrón blanco, los marcadores, el PowerPoint y el proyector mal ajustado sobre una mesa bailarina ha terminado. Ahora las posibilidades tecnológicas permiten salas de juntas que de verdad sean lugares para la productividad y la eficiencia. Considera que actualizar estos espacios es ya una necesidad. He aquí el decálogo de aplicaciones tecnológicas que son un asunto obligado en las salas corporativas de pequeñas y grandes compañías. 1. Internet de alta velocidad y wifi En una PYME moderna, no hay espacio para tener acceso a internet de baja velocidad. Eso suena al siglo pasado. Hoy día existen empresas en México como Axtel (http://axtel.mx/negocios), que entregan un servicio simétrico (misma velocidad de “subida” que de “bajada”) de 200 Megabits por segundo por mil pesos mensuales. La infraestructura básica de una empresa debe considerar que la sala de juntas es el lugar que podría tener el mayor número de conexiones simultáneas, por lo que es preciso tener una robusta red LAN con ruteadores, switchers y puntos de acceso que garanticen no sólo la velocidad, sino una comunicación sin fisuras. Pakedge (http://www.pakedge.com) es una firma especialista en hardware para redes de datos. 2. Telefonía IP Éste es un asunto obligado, sobre todo para aquellas firmas que tienen sucursales, subsidiarias o empleados en más de una locación nacional o internacional. Usar el protocolo de IP reduce muchos gastos, pues la telefonía tradicional sigue siendo cara en comparación y, aunque por el momento aún se usen la RTB (Red Telefónica Básica) y las líneas digitales RDSI (Red Digital de Servicios Integrados), en el mediano plazo todas las comunicaciones por voz usarán internet por vía de comunicación. Además, la tecnología IP permite integrar los smartphones de los empleados mediante apps, de tal forma que con una conexión wifi o celular (3G o 4G) se puede disponer de la extensión telefónica de su oficina desde cualquier lugar del mundo. Algunos proveedores de servicio de voz sobre IP en México son Axtel (http://axtel.mx/empresas/soluciones-empresariales/ telefonia-ip/troncales-sip), VoxIP (http://www.voxip.com.mx/), MCM Telecom (http://www.mcmtelecom.com.mx/), Call IP (http://www.callip.org/) o Netel IP. 3. Reservación de salas Las salas de juntas son un lugar muy socorrido por los diferentes departamentos de una empresa: las áreas de finanzas, ventas, mercadotecnia o capacitación constantemente necesitan usar este espacio para generar

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reuniones físicas o virtuales –mediante audio o videoconferencia– con sus colegas. Apartar las salas mediante mensajes, chats o correos electrónicos sólo produce confusión y frustración. Para esto existen los sistemas de reserva de salas. Evoko (http://www. evoko.se/) es uno de los mejores. Se trata de un sistema completo: una pantalla táctil que despliega la información de la sala reservada, pero además puede informar de problemas técnicos al gerente de mantenimiento del lugar. Evoko también es el software que enlaza la pantalla con el calendario basado en servidor (Exchange Server, IBM Domino o Google Apps for Business) de cualquier empleado de la empresa. Es la manera más confiable y eficiente de poner orden en los horarios de las salas de juntas. 4. Telepresencia, infopresencia y videoconferencia La comunicación audiovisual es ya algo imprescindible en una sala de juntas. La gente genera más productividad y mayor interacción cuando puede verse y escucharse en tiempo real. Trátese de sistemas básicos como Skype for Business (http://www.skype.com/es/business/skype-forbusiness/) o más avanzados como PexIP (http://www.pexip.com/) o, incluso, a través de la experiencia de colaboración remota, como Mezzanine (http:// www.oblong.com/mezzanine/benefits/) o de la comunicación persona a persona de la telepresencia de Cisco (http://www.cisco.com/web/ES/ telepresence/index.html), las empresas deben considerar una inversión que, lejos de redundar en un gasto, al corto plazo se verá cubierta no sólo gracias a la reducción de viajes y viáticos, sino a la mayor productividad inherente a la mejora constante en la comunicación empresarial. 5. Sonorización y microfonía Poca inteligibilidad y pobre fidelidad serán siempre culpables de arruinar la experiencia multimedia en una sala de juntas. En el mercado es posible encontrar switchers de audio, distribución de sonido a través de redes digitales o procesadores DSP de altísima calidad como Crestron (http://www.crestron.com/products/audio), así como bocinas de suprema fidelidad, como Bowers & Wilkins (http://www.bowers-wilkins.com/ Speakers/Custom_Installation/CI_Series), las cuales pueden enriquecer la comunicación por voz o la música ambiental de un lugar de trabajo. Existen soluciones en microfonía especializada para espacios corporativos de reputadas marcas como Sennheiser (http://en-de.sennheiser.com/ integrated-systems), Shure (http://www.shure.com/americas/products/ conferencing-discussion), Beyerdynamic (http://north-america. beyerdynamic.com/shop/ct/conference-technology/product-line.html) o Revolabs (http://www.revolabs.com/home), que resultan necesarias en aplicaciones de mediano y gran alcance.

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Giselle Javelly giselle@revistabcm.com

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Los Caballeros No Tienen Memoria

Alicia en el País de María

Fecha de estreno: 28 de agosto Director: Seth MacFarlane Actores: Mark Wahlberg, Seth MacFarlane, Amanda Seyfried, Liam Neeson Duración: 115 min. Género: Comedia

Fecha de estreno: 28 de agosto Director: Tom Vaughan Actores: Jessica Alba, Salma Hayek, Pierce Brosnan Duración: 100 min. Género: Comedia romántica

Fecha de estreno: 28 de agosto Director: Jesús Magaña Vázquez

Ted ha atado el lazo nupcial con su novia TamiLynn y todo parece marchar a la perfección. Después de la luna de miel y de acostumbrarse a una nueva vida, la pareja decide adoptar a un bebé o buscar un donante de esperma. No obstante, esta tarea no resultará nada sencilla, pues la pareja se encontrará con serias trampas legales que no le permitirán tener hijos.

Richard Haig, un profesor de poesía de la Universidad de Cambridge, se enamora perdidamente de la mujer perfecta, Olivia. Ella resulta ser la hermanastra de Kate, su estudiante de 21 años a quien ha dejado embarazada. El romance entre el protagonista y Olivia se complicará desde el inicio y le obligará a modificar su excesivo estilo de vida de soltero. Los tres personajes vivirán un romance de comedia.

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Maze Runner: Prueba de Fuego

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Everest

Fecha de estreno: 11 de septiembre Director: Wes Ball Actores: Dylan O’Brien, Thomas Brodie-Sangster, Kaya Scodelario, Ki Hong Lee Duración: 129 min. Género: Acción/Ciencia ficción

Fecha de estreno: 18 de septiembre Director: Baltasar Kormákur Actores: Keira Knightley, Jake Gyllenhaal, Robin Wright, Josh Brolin Duración:150 min. Género: Drama

Segunda entrega de la trilogía “Maze Runner”. En esta ocasión, Thomas y el resto de los clarianos se enfrentarán a su mayor desafío. Deberán buscar las pistas para descubrir quién está detrás de CRUEL, una misteriosa y poderosa organización. Su viaje los llevará a “La Quemadura”, un apocalíptico lugar donde serán retados por imposibles obstáculos. Para poder desenmascarar a CRUEL tendrán que aliarse con miembros de la resistencia.

“Everest” se inspira en sucesos que tuvieron lugar cuando dos expediciones intentaron alcanzar el pico más alto del mundo durante una de las peores tormentas de nieve que el hombre haya conocido. Los alpinistas serán puestos a prueba al luchar contra la furia de la tormenta y deberán superar un sinnúmero de obstáculos aparentemente infranqueables para tener la menor posibilidad de sobrevivir.

Actores: Bárbara Mori, Claudio Lafarga, Stephanie Sigman Duración: 82 min. Género: Drama

Un destino marcado por tres accidentes automovilísticos y una suplantación de identidad hacen de esta película una historia de amor inolvidable. Tonatiuh y María llevan una relación apasionada pero tormentosa. Una noche, tras una discusión, sufren un accidente automovilístico. Tonatiuh cae en coma y en sus sueños ve a María, pero en un despertar, quien le aparece es Alicia, su enfermera, con quien soñará al caer nuevamente en coma. Al despertar Tonatiuh, Alicia a su vez sufre un atropello...

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Hotel Transilvania 2 Transformers: La Era de la25Extinción Fecha de estreno: de septiembre

Director: Genndy Tartakovsky FechaGermán de estreno: 11 de julio Voces (español): Fabregat, Violeta Isfel, Director: BayTejedo Mauricio Castillo,Michael Eduardo Actores: Mark Wahlberg, Stanley Tucci Duración: 91 min. Género: Acción Género: Animación

El Hotel Transilvania ha modificado su rígido reglamento de “exclusivamente reservado a monstruos” para darle la bienvenidaahuéspedes humanos. La preocupación de Drácula se enfoca en su nieto Dennis, mitad humano y mitad vampiro, pero que no da ninguna muestra de su identidad vampírica. Junto con sus amistades Frank, Murray, Wayne y Griffin, Dennis someterá a un “entrenamiento de monstruos”. Pero el verdadero problema de Drácula será la visita de su padre, Vlad, gruñón y anticuado.

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Giselle Javelly giselle@revistabcm.com

“Un libro debe construirse como un reloj y venderse como un salchichón”. – Oliverio Girondo

Más que Plata o Plomo

El Asesinato de Margaret Thatcher

Gustavo Duncan

Hilary Mantel

Hilary Mantel, una de las autoras más reconocidas de las letras inglesas, ofrece una nueva entrega con una brillante colección de relatos contemporáneos. “El Asesinato de Margaret Thatcher” es el cuento central e inédito de la nueva obra. Éste resalta por su excelente calidad literaria y por su gusto por lo insólito. Con cada narración, la autora destaca, con su pieza magistral y su manera de relatar, lo ridículo de cada momento de la vida. Su narrativa cautivadora, digna de una autora ya premiada con dos galardones Booker, mantendrá al lector en ascuas hasta el punto final.

“Más que Plata o Plomo” es una aproximación a las implicaciones políticas de la guerra contra el narcotráfico, que sugiere una historia más compleja que la de una simple disputa entre el narco y el estado. El libro narra cómo sectores subordinados aprovechan el ejercicio de la coerción y de la capital a su favor, además de la forma en que las sociedades periféricas son espontáneamente incluidas dentro de la economía y la política nacional. También explica cómo el estado es obligado a compartir o delegar la misma coerción para satisfacer sus demandas sociales.

Justicia Mayor

La Rebelión de Lucifer

Agustín Ramos

J. J. Benítez

Las más insospechadas revelaciones sobre Lucifer y su “sueño” de libertad son reveladas por el autor en este libro. En “La rebelión de Lucifer”, el investigador navarro cuestiona las incógnitas más oscuras y consistentes del protagonista. ¿Hubo mas de una razón para la revuelta luciferina? ¿Qué pudo haber causado la rebelión? ¿Qué repercusiones ha tenido y cuales habrá para la humanidad? Las respuestas que propone el autor sorprenderán al lector, tanto como saber, por ejemplo, que Lucifer era el soberano de un sistema de 619 mundos.

Pedro José de Leoz es nombrado secretario de la Cámara del Secreto de la Santa Inquisición en la Nueva España en 1757. A partir de este suceso, su carrera en la vida política da inicio a un ascenso social y económico gracias a corruptelas y acciones cuestionables. Ello le valdrá finalmente ser enjuiciado. Miguel Antonio de Oro dedicará todos sus esfuerzos a exigir justicia para todos aquellos perjudicados por el secretario y se convertirá en el adversario de Pedro José de Leoz en lo legal y en su vida personal.

Morir No Es Tan Fácil

Jardín

Belinda Bauer

Pablo Simonetti

Vender una casa donde habitan recuerdos de más de 40 años no es una resolución sencilla. Luisa Barbaglia, una viuda de 76 años, debe tomar la decisión de aceptar o no una oferta millonaria por su casa. Su elección ocasionará consecuencias inesperadas. Sus tres hijos tienen una perspectiva distinta de lo que significa para ella dejar el hogar que Luisa alguna vez compartió con su esposo, además de su jardín, su motivo de orgullo y dedicación. “Jardín” narra las complejas relaciones que pueden ocurren en el interior de una familia.

Patrick Ford, un estudiante de anatomía, examina un cuerpo que intenta decirle que ha sido víctima de un asesinato, algo que ninguno de sus colegas, ni nadie más, está dispuesto a creer. La vida del obsesivo protagonista ya es lo suficientemente extraña como para resolver un posible homicidio por su propia cuenta. Él deberá mantenerse lo más alejado del peligro del caso con el fin de poder esclarecer el misterio de este thriller ya leído por millones de personas fascinadas por la idea de que un joven aquejado del Síndrome de Asperger se convierta en detective.

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P O L ÍTICA , N EG O CIO S Y F I N A N Z A S

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María Inés Morán mimoran@actioncoach.com.mx

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eniendo en cuenta que las emociones son uno de los elementos principales para realizar una venta, es recomendable aprovechar los momentos en los que nuestros clientes se encuentran especialmente satisfechos con el buen servicio que les hemos prestado para ofrecerles la posibilidad de una nueva transacción. ¿Te parece que de esta manera podrías tener mayor oportunidad de que ya arregles una próxima venta? Seguramente cuentas con clientes que han quedado impresionados por la atención y la calidad de tu producto o servicio y a los que, quizás, puedas entregarles una rápida encuesta de satisfacción. Ésta, una vez llenada, podría servir de cupón de descuento para la próxima vez que regresen a tu negocio. Es lo que suele hacer Keila, psicóloga quien tiene una compañía de consultoría en temas de selección de personal, clima organizacional y otros aspectos de recursos humanos, y que ofrece consejos y talleres a empresas. Una vez que culmina su actividad, con la entrega del correspondiente informe de resultados, incluye una lista de las próximas actividades que pueden llevarse a cabo para mejorar la empresa, así como los cursos que pueden obtener de su parte –ahora con un fabuloso descuento si pagan por adelantado–. Numerosos restaurantes ofrecen sistemas de prepago, donde los comensales pagan por adelantado algunas comidas bajo la forma de un talonario que los clientes pueden utilizar en un determinado periodo y que representa una oportunidad de obtener precios realmente económicos en los establecimientos de su preferencia. Para aplicar lo anterior, debes tomar en cuenta los puntos siguientes: –– Siempre debes estar listo para vender, incluso si acabas de hacerlo. –– Ofrece incentivos a la gente para que consuma más veces y en mayor cantidad en tu negocio. –– Agrupa tus productos y haz ofertas de paquetes. Respecto a lo último, esta estrategia de mercadeo funciona muy bien tanto si vendes algún producto como si prestas un servicio. ¿Ya sabes cómo aplicarla? Pon tu imaginación a funcionar para utilizar esta técnica que te ayudará a incrementar el número de transacciones de tus clientes, basándose en la ventaja que tienes de que dichos clientes ya conocen tus productos o servicios. Recuerda que el dinero del mundo está en manos de gente creativa y que además sabe tomar riesgos.

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EL DINERO DEL MUNDO Y LOS RIESGOS

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‘NO HAY EMPRESA EXITOSA EN UNA SOCIEDAD FALLIDA’ /

Olivier Tafoiry olivier@revistabcm.com

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ace unas cuantas semanas, el Centro de Estudios para la Gobernabilidad Institucional (CEGI) de la escuela de negocios IPADE fungió como aliado estratégico y sede del encuentro anual de la Red Mexicana del Pacto Mundial de la ONU, una iniciativa que reúne a más de 700 empresas del País. A través de mesas temáticas, la Red Mexicana estudió los principios y temas prioritarios que habrán de guiar las compañías nacionales en su forma de operar rumbo a 2030, aplicando mejor los principios de las Naciones Unidos gracias a una interacción exitosa entre mundo empresarial, gobierno y sociedad civil. Gustavo Pérez Berlanga, que preside el Pacto Mundial en México, se dio tiempo para responder las preguntas de BCM y permitir que sus lectores conozcan mejor la labor de este organismo en pro de un desarrollo sustentable. ¿Cómo y con qué fin nació la Red Mexicana del Pacto Mundial de las Naciones Unidas? ¿De cuántos miembros se compone? La Red Mexicana se formó hace 10 años con el fin de sumarse a la iniciativa de responsabilidad más importante del mundo promovida por una organización de alcance mundial como es la ONU. La misión de la iniciativa es contribuir a un mundo más sustentable e incluyente. Son 10 principios agrupados en las categorías de Derechos Humanos, Estándares Laborales, Medioambiente y Anticorrupción. A nivel mundial, son más de 12 mil empresas y organizaciones, y México contribuye con 712 participantes, por lo que es la red más numerosa del continente americano y la tercera más grande del mundo. ¿Por qué haber escogido el tema “Empresas y Desarrollo Sostenible, Agenda Post-2015 México” para su encuentro anual? Porque la Agenda Post 2015 va a definir los temas más relevantes en materia de sustentabilidad para los próximos 15 años. ¿Cuáles fueron las conclusiones de las sesiones de trabajo celebradas en el IPADE? Son muchas las conclusiones, que por cierto serán presentadas en un documento por publicarse en las próximas semanas, pero cada mesa abordó uno de los temas de la Agenda Post 2015 de acuerdo a los siguientes aspectos:

–– Plataformas para la acción y la colaboración –– Motivadores e incentivos –– Transparencia y rendición de cuentas ¿Qué significa ser miembro de la Red del Pacto Mundial? Pertenecer al Pacto Mundial entraña un compromiso con esos 10 principios y la responsabilidad de informar de los avances registrados en cada una de las cuatro categorías mencionadas. Se trata de una iniciativa voluntaria que implica planeación, organización, liderazgo, dirección y, sobre todo, rendición de cuentas respecto a las acciones propias de la empresa y los impactos que ésta genera. Además, el Pacto Mundial tiene uno de los acervos más importantes del mundo en materia de derechos humanos, empoderamiento de grupos minoritarios y vulnerables, erradicación de trabajo infantil, paz y estabilidad, cadena de suministro, ética corporativa, anticorrupción, así como aspectos laborales y medioambientales. El Pacto Mundial significa compartir conocimiento y experiencia y aprender de los demás participantes. ¿Cuáles son las claves para que una empresa resulte exitosa en las próximas décadas en el actual contexto latinoamericano y mexicano? Entender que la integración de los aspectos sociales y ambientales en la estrategia de la empresa lleva a incrementar la rentabilidad, manejar adecuadamente los riesgos, generar reputación positiva por parte de los diversos grupos de interés, así como construir la trascendencia de la empresa a largo plazo. No hay empresa exitosa en una sociedad fallida. El primer paso es que el empresario entienda que la responsabilidad social no es un gasto, sino una inversión que genera impactos cuantitativos y cualitativos que benefician a la organización. ¿Algo que quieras agregar a modo de conclusión? Que el empresario que decida sumarse al Pacto Mundial entienda que se trata de una plataforma a la que le puede sacar un enorme provecho a través de todo el conocimiento acumulado por los miles de miembros que lo constituyen.

–– Prioridades del desarrollo sostenible y objetivos de negocio a largo plazo

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Más información en www.pactomundial.org.mx/home/

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¿CUÁL ES TU PLAN DE MERCADOTECNIA? /

Marsha Friedman informes@revistabcm.com

“¿Plan? ¿Presupuesto? Se han concentrado tanto en los detalles involucrados en el nacimiento de su proyecto que han dedicado muy poco tiempo a pensar en cómo lo darán a conocer”.

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e lo dice casi a diario todo tipo de clientes potenciales, incluyendo algunos profesionales consumados de los negocios: “He creado mi negocio (o desarrollado un nuevo producto) y necesito que me ayudes a promocionarlo”. Entonces les pregunto: “¿Qué plan tienes y cuánto tienes presupuestado para eso?” ¿Plan? ¿Presupuesto? Se han concentrado tanto en los detalles involucrados en el nacimiento de su proyecto que han dedicado muy poco tiempo a pensar en cómo lo darán a conocer. ¿Te suena conocido? Ya sea que tengas un negocio armado y sientas que necesitas más publicidad, o que apenas lo estés constituyendo, he aquí unos cuantos tips para energizar tu mercadotecnia: –– Considera a tu público: ¿A quién se dirigirá tu negocio o servicio? Tal vez hayas tenido en mente a la población de entre 50 y 60 años cuando te especializaste en planeación de retiro, pero ¿qué otros grupos podrían beneficiarse de tus conocimientos? Tal vez tus estrategias puedan brindar un buen inicio a las parejas jóvenes o ayudar a los actuales jubilados a sacar mayor provecho de sus inversiones. ¿Has desarrollado una app económica y de fácil uso para los padres de familia atareados? También puede ser la herramienta ideal para estudiantes de universidad con presupuestos apretado. ¡Sé creativo! –– Ahora que conoces tu mercado, ¿cuál es la mejor forma de promocionar tu negocio?: Puedes comprar publicidad, buscar dar conferencias, tratar de suscitar el interés de los medios o establecer contactos mediante redes sociales, por nombrar sólo algunas opciones. Te conviene propagar tu mensaje por los canales empleados por tu público meta. Por ejemplo, ¿sabías que 45% de los adultos mayores estadounidenses que utilizan internet están en Facebook? Busca las mejores opciones para alcanzar de la manera más eficiente posible a tus metas.

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–– Identifica tus recursos: Si tienes previsto encargarte personalmente de aspectos o de toda la labor de promoción, el tiempo es el primer recurso que debes considerar. Si contratas a profesionales, debes tomar en cuenta el costo. ¡Investígalo y empieza a tomarlo en cuenta en tu presupuesto! –– Crea un sitio internet de primera: Ya sea que tengas un negocio u otro tipo de práctica profesional, que vendas tu producto o que edifiques tu marca para desarrollar una consultoría, necesitas un sitio internet. Una buena página puede recabar los contactos de la gente interesada en ti, de tal manera que puedas interactuar directamente con ella. Permite demostrar e indicarle a la gente qué elementos te distinguen de tus competidores. Y te permite incrementar las ventas al facilitar las compras de la gente cuando esté lista. Si vas a gastar dinero, ésta es una inversión sabia. No se puede subestimar la importancia de tu sitio internet. –– Genera un seguimiento: ¿Ya dispones de una base de datos de personas interesadas en lo que ofreces? De no ser el caso, recurre a los medios sociales y empieza a crearla de una vez. A mayor seguimiento, mayor público potencial para escuchar tu mensaje de mercadotecnia. Grandes números de seguidores resultarán convincentes cuando busques ofrecer ponencias o ser invitado en programas de entrevistas radiofónicos o televisivos. ¡Tener un seguimiento lo es todo! Las organizaciones y medios que te contactan para entrevistarte también esperan que todos esos seguidores compren boletos o visiten su propio sitio internet.

Marsha Friedman, autora del libro “The Power of Publicity For Your Business”, del cual se extrajo este texto, es fundadora y directora general de la compañía EMSI Public Relations.

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EL EMPRENDIMIENTO SOCIAL, OPORTUNIDAD DE NEGOCIO /

Endeavor Nuevo León endeavornuevoleon@endeavor.org.mx

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n d u d a b l e m e n te , e l te m a d e l emprendimiento ha cobrado mucho auge en la última década. Parece incluso que ser emprendedor está de moda; sin embargo, cada día somos testigos de nuevos lanzamientos de proyectos, aperturas de negocios que, después de uno o dos años, terminan por cerrar, debido, en gran parte, al hecho de que nunca contaron con el apoyo y el asesoramiento correcto. Hablar de estrategia al momento de querer emprender es vital y el gran problema es que no se dedica el tiempo necesario a la misma. La elaboración de un modelo de negocio, que recoja visiones tanto a corto como a largo plazo y sirva como guía y mapa para llegar a nuestro destino final, es crucial y diferencia a los grandes emprendedores, aquellos que dejaron de tener un simple negocio para convertirlo en empresa. Ahora bien, en lo que a emprender un nuevo negocio respecta, me gustaría hacer hincapié en el emprendimiento social, el cual no sólo en México, sino en el mundo entero, está teniendo mucho impacto. El estudio “(Redefining) Success in a Changing World”, que puede consultarse en internet, encontró que las nuevas tendencias de emprendimiento a nivel internacional van encaminadas al desarrollo de proyectos que

combatan problemáticas sociales. Dependiendo del país y la demografía, el fenómeno del emprendimiento social varía. En México, el estudio se realizó con 91 emprendedores sociales y arrojó que, en su mayoría, son de sexo masculino (62% vs. 38% mujeres), entre los 35 y 54 años (43%) y los 18 y 34 años (42%). En cuanto al tipo de empresas sociales que operan en el País, la mayoría son sumamente jóvenes. Se trata en buena parte de startups (77%), que iniciaron operaciones hace menos de un año; únicamente el 4% de las compañías entrevistadas supera los 10 años de antigüedad. En cuanto a las ganancias anuales, el 82% de las empresas obtiene entre cero y 250 mil dólares, mientras que un 10% recibe entre 250 mil y un millón de dólares. Sólo el 7% tiene ganancias superiores al millón de dólares, de tal manera que se puede generar un nicho de mercado y de oportunidad muy interesante. Los emprendedores nuevos y jóvenes pueden enfocar y sumar esfuerzos para desarrollar modelos de negocios que puedan generar utilidades interesantes a la par de un impacto social positivo. Algunos de los retos sociales que el emprendimiento voltea a ver son el urbanismo,

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la movilidad, la producción alimentaria, la salud y la educación. Por lo tanto, es recomendable que los jóvenes emprendedores cuenten con un proyecto interesante y desarrollen un modelo de negocio sólido, diferente y disruptivo, el cual pueda garantizar un crecimiento sostenido con el paso del tiempo, además de combatir algunos de los males sociales que nos aquejan.

Acerca de Endeavor: Organización no gubernamental sin fines de lucro, con más de 10 años de presencia en el País, que busca seleccionar, impulsar, acelerar y promover a emprendedores de alto impacto, en México y en el mundo, que tienen el potencial de hacer crecer sus empresas y así generar empleos y riqueza. Más información en www.endeavor.org.mx. Raúl Valencia / Francy Saleh - Endeavor México raul.valencia@endeavor.org.mx francy.saleh@endeavor.org.mx Tel. 52 82 16 80 Bárbara Cantú - Endeavor Nuevo León barbara.cantu@endeavor.org.mx Tel. 82 21 84 49


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DEBE ENERGÍA AJUSTARSE A NUEVOS ESCENARIOS /

Felipe Córdova felipe.cordova@mx.pwc.com

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n junio, en PwC difundimos los resultados de la más reciente encuesta realizada a los directores y ejecutivos de empresas globales del sector energía, en la cual coinciden que, para 2020, la atención en el sector se enfocará en la sustentabilidad, y varios de los factores que definirán las decisiones que se tomen a mediano y largo plazo dependerán de los acuerdos pactados en la cumbre de París, en diciembre de este año. La tendencia actual es el creciente interés en los recursos renovables y las tecnologías limpias, que en el caso de México es un compromiso en la agenda política en los siguientes años. Una de las acciones es el objetivo plasmado en el documento emitido por la Secretaría de Energía: “Prospectiva del Sector Energético 2013-2027”, donde se establece el objetivo de generación de electricidad en un 35% de energías no fósiles en 2024 (18% en 2014), alineado a la iniciativa de la Ley de Transición Energética, que quedó pendiente de discusión en el Senado de la República y que, se espera, se apruebe en el siguiente periodo de sesiones. La perspectiva mundial consiste en buscar formas más eficientes y menos contaminantes para generar energía, detectando alternativas viables para detener un calentamiento global estimado en un 2% promedio anual. En contraste, la Agencia Internacional de Energía (IEA) ha pronosticado que la demanda mundial de petróleo se incremente en promedio 1.4 millones de barriles diarios durante 2015, dando un breve respiro a la recuperación de los precios del petróleo, pero no lo suficiente para regresar a precios superiores a los 100 dólares. Factores como la demanda de hidrocarburos y los cambios en las políticas energéticas mundiales hacen que los ejecutivos de compañías del sector, inversionistas, banca, intermediarios bursátiles, autoridades, etc. estén pendientes de cómo estos fenómenos afectarán las decisiones tomadas. En noviembre de 2014, PwC realizó un webcast en el cual proponíamos el tema “Ajustarse a los 50 dólares”, para preparar a las compañías operadoras del sector del petróleo y el gas (O&G) a un escenario donde el precio se situara constantemente en los 50 dólares por barril a mediano plazo. En ese momento, el barril se ubicaba en 75 dólares y un 80% de los participantes no consideraban que el precio bajaría a menos de 60 dólares por barril.

La realidad siempre supera la ficción y el llevar a cabo prácticas sencillas en su implementación permite estar siempre preparado para una caída drástica en el precio, considerando que los participantes llevan a cabo inversiones cuyo retorno de inversión es esperado de un mediano a un largo plazo. Ésta es una industria de riesgos de diversos tipos (de seguridad, regulatorios, financieros, etc.) y los flujos constantes de efectivo son esenciales para el adecuado funcionamiento de las compañías, por lo que, en algunos casos, con las proyecciones de flujo futuras se puede anticipar hasta por un año los problemas de liquidez a que se pueden enfrentar. Sería una equivocación que una compañía de O&G busque enfrentar los escenarios adversos (precio de petróleo, tasas de interés u otros factores dinámicos) únicamente llevando a cabo constantes reducciones de costos (tanto operativos como generales/operativos). Esta estrategia sólo es eficaz en un rango muy estrecho de las condiciones del mercado y rara vez lo suficiente para hacer negocios exitosamente a largo plazo. Lo más adecuado es que las empresas revisen cuidadosamente el modelo de negocio, la forma de no perder valor en sus activos generadores de efectivo, y analicen alternativas de acceso a los mercados buscando una permanencia a largo plazo (sin entrar en una guerra de precios), entre otras acciones que permitan adoptar estrategias que se adapten a la realidad. Estamos viviendo tiempos sin precedentes, en los cuales ya no hay “fórmulas probadas” que aseguren la permanencia de los negocios, por lo que cabe resaltar todos los factores que juegan en la ecuación y apoyarse en un estratega que proponga los escenarios más apegados a la realidad y disponga de elementos suficientes para tomar decisiones.

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MODELO DE GOBIERNO

LONDON CONSULTING GROUP / CASE STUDY

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Luis Ortiz luis.ortiz@londoncg.net

ELEMENTOS CLAVE DE UN MODELO DE GOBIERNO

DESAFÍOS

El modelo de gobierno de una organización se refiere a los elementos clave que componen su sistema de gestión y que, correctamente alineados, aseguran una empresa de alto desempeño.

El primer desafío en la implementación de un modelo de gobierno exitoso es realizar un análisis profundo para conocer las oportunidades que existen en los diferentes elementos clave que lo conforman.

A través de los diagnósticos realizados, encontramos comúnmente empresas que tienen dificultades para cumplir sus metas o bien alcanzar los niveles de productividad deseados. Para entender el porqué de las oportunidades de eficiencia dentro de la organización, identificamos si los seis factores clave que componen el modelo de gobierno –estrategia, procesos, estructura, mediciones, compensaciones y perfiles del personal– están alineados. La falta de alineación de estos factores puede provocar pérdidas financieras, obstaculizar el crecimiento y disminuir la rentabilidad del negocio.

Es necesario realizar la evaluación de la estrategia, entendiendo si los objetivos de la alta dirección realmente son conocidos en todos los niveles de la organización y sobre todo si están traducidos en iniciativas y planes de acción claros. Se debe analizar si los procesos realmente soportan el logro de los objetivos y determinar de qué tamaño es la brecha que existe entre las mejoras prácticas, los procesos establecidos por la empresa y la ejecución real de éstos en el día a día. De la misma forma, cabe comprender de qué elementos carecen los procesos ejecutados: mala planeación o asignación, falta de seguimiento, inadecuada retroalimentación. Es importante evaluar si los roles y funciones de la estructura gerencial (macroestructura) están alineados con los procesos y los objetivos de la empresa. De igual forma, es preciso analizar la microestructura a través de una metodología basada en volumetría, tramos de control e indicadores para conocer si sobran o faltan recursos en cada área. Se debe evaluar si en cada área se cuenta con indicadores para medir de forma oportuna el desempeño de los procesos y de los diferentes responsables de la ejecución de los mismos. Debe cuestionarse si realmente existe una cultura de gestión sobre los indicadores que se refleje en análisis de causas raíz y planes de acción concretos con fecha y responsable. Para lograr coherencia en los elementos anteriores, es de gran importancia que se compense al personal de acuerdo al cumplimiento de los objetivos clave, es decir, que exista alineación entre las metas y la manera en que se le paga a la gente. El último elemento clave a evaluar será conocer si el perfil del personal (actitud y aptitud) es el adecuado para soportar los cinco elementos anteriores y si existe un plan de desarrollo para disminuir los posibles brechas.

ACERCA DE LONDON CONSULTING GROUP: Es una compañía multinacional de Consultoría en Sistemas de Gestión y es líder en Latinoamérica desde hace más de 20 años. Ayudamos a nuestros clientes a aumentar su rentabilidad. En los últimos tres años nuestros proyectos han generado en promedio un retorno sobre inversión de 5 a 1. Con experiencia en más de 600 empresas de todos los giros y tamaños, hemos tenido la oportunidad de acompañar a la mayoría de nuestros clientes en más de un proyecto, teniendo a la fecha más de mil 500 proyectos. Contáctanos para descubrir cómo nuestra evaluación de rendimiento puede ayudar a que tu compañía alcance su potencial. mexico@londoncg.net www.londoncg.com

DETALLE DE SOLUCIÓN

BENEFICIOS

–– Diseño del plan de dirección estratégica, con objetivos detallados, planes operativos y funcionales para cada una de las áreas

–– Incremento en ingresos de la compañía a través de la implementación de estrategias más asertivas

–– Rediseño de los procesos de operación determinando con base en la estrategia el tipo de modificaciones y mejoras a realizar en cada área: reingeniería, automatización, balanceo de cargas, generación de acuerdos de servicio, etc. –– Redefinición de la macroestructura a través de Análisis FODA. Diseño del plan maestro de cada área para definir la estructura organizacional óptima en base a cargas de trabajo y volumetría de operación –– Diseño e implementación del balanced scorecard de la organización, así como el modelo de gestión de los indicadores –– Diseño de los sistemas de remuneración óptimos alineados a los objetivos de cada puesto

–– Reducción de costos y gastos de operación, mejorando la eficiencias de los procesos –– Reducción de costos de nómina a través de estructuras organizacionales más eficientes –– Incremento en nivel de servicio a clientes internos y externos –– Reducción de rotación de personal, elevando las competencias del mismo –– Mejora en la utilización del capital de trabajo –– Incremento en la utilidad de la empresa

–– Diseño de los perfiles y descripciones de cada puesto –– Diseño de manuales de operación formales para cada área: procedimientos, días típicos, herramientas, matriz de responsabilidad, matriz de auditoria “Durante el proyecto se diseñó e implementó el modelo de gobierno del área de Operaciones a través de la definición de objetivos, estructura, procesos, indicadores y perfiles de puesto. Se logró un incremento del 15% en la productividad del personal reflejado en el gasto de nómina”. – Elías Perry Arizpe, Director de Operaciones y Tecnología, Banregio, ROI 5.7 a 1 “La definición de una nueva estructura y la reingeniería de los procesos realizada ayudaron a optimizar los tiempos de respuesta a la operación y a reducir actividades de bajo valor agregado”. – Fernando Castillo, CFO, 7-Eleven, México, ROI 5.7 a 1

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