Comiendo “Al fresco”

En un cálido día de verano, el plan perfecto es reunir a la familia y a los amigos en el jardín bajo la sombra de las palmeras. Las risas y el aroma de la comida deliciosa llenan el aire, mientras todos se sientan alrededor de una mesa adornada con colores vibrantes y flores frescas.

Los rayos del sol acarician las mejillas sonrosadas de los niños, quienes ansiosos exploran el terreno, mientras los adultos se deleitan con conversaciones amenas y una plática que les hace salir de la rutina, sintiéndose en todo momento la melodía de las risas y las historias compartidas.

Las bebidas heladas y refrescantes no dejan de aparecer como por arte de magia. El sabor de la comida se intensifica por el entorno, haciendo que la ensalada de churrasco al grill que les compartimos en esta edición, sea aún más sabrosa y satisfactoria.

Las jugosas fresas de la crema bávara, las botanas y las guarniciones que los invitados llevan para compartir, se convierten en protagonistas de este banquete al aire libre. En medio de la conversación animada, todos se sumergen en la alegría del presente, olvidando las preocupaciones cotidianas. No hay prisa ni relojes que marquen el tiempo, solo el disfrute pleno de la compañía de los seres queridos y la belleza de la naturaleza que les rodea.

El atardecer pinta el cielo con tonalidades doradas y anaranjadas, creando un espectáculo mágico que se suma a la calidez del momento. Las luces titilantes se encienden y las risas continúan mientras la oscuridad se adueña del cielo estrellado.

En ese instante, todos comprenden la verdadera esencia de comer al fresco en familia, con entrañables amigos y en verano. Es una experiencia que va más allá de la comida y el lugar, es una conexión profunda entre seres queridos, naturaleza y la felicidad que solo se encuentra en los momentos compartidos bajo el agradable clima veraniego.

Las recetas de esta edición se las compartimos mi esposo José Manuel y yo, con mucho cariño a nuestros queridos lectores.

Con cariño, Chef Ceci Galván.

Sobre La Chef Cecilia Galv N

Para mí, recibir en casa y tocar el alma a través de mi cocina es lo que me hace feliz. Soy originaria de la CDMX y desde hace ya varios años que soy yucateca de corazón. A partir del momento en que puse el primer pie en Yucatán, me enamoré del Estado y sobretodo de su gente. He tenido la enorme fortuna de recorrer casi todos sus municipios y en cada paso que he dado, me convenzo cada día más que no existe un mejor lugar para vivir. ¡Soy

Mi vida profesional ha sido muy versátil. Los viajes y la gastronomía son mi pasión, para mí no existe el uno sin el otro, cada lugar es único y si ponemos atención, cada rincón nos ofrece experiencias dignas de mantener vivas en el corazón. Cursé el Diplomado en Servicios de Hospitalidad en el ESDAI (Escuela Superior de Administración de Instituciones de la Universidad Panamericana) y la Licenciatura en Gastronomía Ejecutiva, de la cual egresé de la Universidad Cocina + Arte. Soy amante del movimiento “Comfort Food”, comida reconfortante, el cual en palabras de uno de sus principales exponentes, el chef británico Jamie Oliver, se trata de “un festín de recuerdos nostálgicos y tradiciones para que al comensal se le dibuje una enorme sonrisa cuando los deguste”, y cada vez que desarrollo o cocino alguna receta, lo realizo pensando en esa expresión de felicidad, nostalgia o consuelo para quien pensé o cociné cada plato.

Te invito a coleccionar cada una de las recetas de esta sección, “Desde la Cocina”. Dales un toque único cada vez que consientas a través de tu cocina.

@cecigalvancomfortfoo mail: cecigalvanvjr@gmail.com

Atención al lector acerca de las recetas de esta sección, talleres y clases de cocina e información como presentadora oficial Thermomix al: 999 1298149

Por Chef Cecilia Galván y José Manuel Torres