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Explorando | Exploring »
Mérida en la Historia
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Las calles de Mérida resguardan un sinfín de anécdotas que pasaban de generación en generación y que lamentablemente, muchas de éstas desaparecieron momentáneamente porque no había alguien que las rescatara para darlas a conocer a los meridanos. Sin embargo, esto cambaría completamente en 2013 cuando Sergio Ceballos Castillo, un joven apasionado de la historia de la ciudad e impulsado por su inquietud decidió crearse un blog: “Mérida en la Historia”. A pesar de que estudió Contabilidad y en la actualidad está estudiando la Licenciatura en Historia, los orígenes de la página se remontan cuando estaba estudiando contaduría.
Empezó a recolectar fotografías de la Biblioteca Virtual de Yucatán y de temas que le llamaban su atención. Esta combinación acompañada de un lenguaje ameno sobre los lugares que solemos frecuentar ha permitido que el proyecto crezca tras haber pasado por una serie de cambios.
Su proceso de investigación inicia cuando está caminando en las calles del Centro y ve un edificio que le llama su atención, lo fotografía y se pregunta quién vivió ahí o cuál función tenía hace muchos años. Cuando se dispone a leer periódicos viejos del siglo XIX, un tema se conecta con otro que había leído y de esta manera se construyen las historias de personajes, antiguos comerciantes, y de los espacios públicos.
El mensaje que busca transmitir a sus seguidores a través de su plataforma es la preocupación del Patrimonio, no solamente el edificado como las antiguas fincas en los alrededores de la ciudad o las Casonas de Paseo de Montejo, sino la del patrimonio en sus diferentes expresiones como el documental mediante los archivos y el patrimonio intangible en la manera de vivir. Sergio invita a la gente a que ingresen en su blog y compartan sus anécdotas. Asimismo, invita a sus lectores a que visiten las bibliotecas y museos en general.
+INFO
Mérida in History
Restoring the Historical Heritage in its various forms
The streets of Mérida are home to countless anecdotes that were passed down from generation to generation. Many of these tales, unfortunately, stand to be lost simply because there was no one to write them down so the residents of Mérida could learn of them. This, however, changed in 2013 when Sergio Ceballos Castillo, a young man passionate about the history of the city and driven by his concern, decided to create a blog: “Mérida en la historia,” or “Mérida in History.”
Although an accountant by training, he is presently finishing his Bachelor’s in History. His blog, however, goes back to when he was studying accounting.
He began to collect photographs of the Yucatán Virtual Library focusing on subjects that caught his attention. Images and texts, accompanied by his ease with language about the places about town all around us, has allowed the project to grow after having undergone a series of changes. His research process begins when he is walking in the streets of the Historic Center and he sees a building that catches his attention. He photographs it and he wonders who lived there or what purpose the building served when it was constructed. He then reviews old newspapers from the 19th century. Thus, one topic is connected to another that he creates a narrative in the way the stories of personalities, former businesses, and public spaces were constructed as the city grew.
The message that it seeks to convey to his readers is the concern of heritage, not only the one built such as the old homesteads in the surroundings of the city or the grand mansions of Paseo de Montejo, but that of heritage in its different manifestations such as the documentary through archives and intangible heritage in the way of life.
Sergio invites people to enter read blog and share their own anecdotes. Likewise, he invites his readers to visit libraries and museums in general.
por Stephanie Carmon
Avec Amour,
la fusión perfecta entre México y Francia
Ubicado en el Corazón del Centro Histórico de Mérida, el barrio de Santa Lucía es uno de los rincones más románticos de la ciudad, lugar perfecto para uno de los restaurantes más románticos: Avec Amour.
Avec Amour es la fusión perfecta entre México y Francia que brinda una experiencia única. Su menú ofrece una deliciosa combinación de comida gourmet francesa con un toque de Yucatán. Cuenta con una variada mixología que se combina adecuadamente con los platillos que puedes disfrutar a cualquier hora del día, ya que en su menú encontrarás exquisitas opciones para desayunar, almorzar y cenar.
El restaurante tiene un área climatizada y también cuenta con mesas al aire libre para que disfrutes de una atmósfera yucateca y romántica. Sin duda, es un restaurante único para momentos especiales y para paladares exigentes. RECOMENDACIONES ESPECIALES: Para el desayuno un croque mex hecho con pan de masa madre con semillas, frijoles, mayonesa de chipotle, jamón serrano y salsa de queso gratinados encima, o el french toast salado hecho con pan brioche, bechamel de champiñones, tocino y huevos estrellados. Tenemos varias opciones de sándwiches gourmet, french toasts y cazuelas.
Para comer, tabla de quesos y carnes frías (importados de Francia y también mexicanos orgánicos de muy alta calidad) – Estofado de res en vino tinto estilo boeuf bourguignon, corte NY de res angus con mole hecho en casa y puré de papas con vainilla de papantla, filete de salmón en salsa de azafrán y mejillones, creme brulée de mezcal y sal de gusano, crumble de limón con merengue.
Pasar el atardecer tomando y degustando una copa con una mezcla de Ginebra, vino blanco, Xtabentun d’Aristi, pepino, albahaca y limón, o un agua de frutos rojos o de jengibre de limón, son sin duda las mejores opciones, mientras escuchas música en vivo. Avec Amour es una de las mejores opciones gastronómicas en la ciudad.
FOTOS/PHOTOS X STEPHANIE CARMON
EDITORIAL COMPLETA EN WWW.EXPLORE.MX
Dirección: Calle 60 entre 53 y 55 Col Centro, Parque de Santa Lucía Horario: Lunes y martes de 1:00pm - 11:00pm, miércoles a domingo de 9:00 am-12:00 AM ¡MÚSICA EN VIVO! Todos los días de 8:00 pm-10:00 pm www.avecamourbistro.com.mx
Avec Amour avec_amour_merida_
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BY STEPHANIE CARMON Avec Amour, the perfect fusion between Mexico & France
Located in the heart of downtown Mérida, the Santa Lucia neighborhood is one of the most romantic corners of the city, a perfect place for one of the most romantic restaurants: Avec Amour.
Avec Amour is the perfect fusion between Mexico and France that offers a unique experience. Its menu offers a delicious combination of gourmet French food with a touch of Yucatan. It has a varied mixology that is properly combined with the dishes you can enjoy at any time of the day, because in its menu you will find exquisite options for having breakfast, lunch and dinner. The restaurant has an airconditioned area and also has outdoor tables for you to enjoy a romantic Yucatecan atmosphere. Undoubtedly, it’s a unique restaurant for special moments and for demanding palates.
SPECIAL RECOMMENDATIONS For breakfast enjoy a croquet mex made with sourdough bread with seed, beans, chipotle mayonnaise, Serrano ham and cheese sauce au gratin on top, or the salty French toast made with brioche bread, mushroom béchamel, bacon and fried eggs. We have several options of gourmet sandwiches, French toasts and. We have several options of gourmet sandwiches, French toasts and casseroles. and cold meat board (imported from France and also very high quality organic Mexican)- Beef stew in red wine boef bourguignon style, NY cut of Angus beef with homemade mole and mashed potatoes with papanta vanilla, salmon fillet in saffron sauce and mussels, crème bulée of mescal and worm salt, lemon crumble with meringue. Spending the sunset drinking and tasting a glass with a mix of Gin, white wine, Xtabentun d’Aristi, cucumber, basil and lemon, or a red fruit or lemon ginger water, are undoubtedly the best options, while you are listening to live music. Avec Amour is one of the best dining options in the city.
Address: Calle 60 between 53 and 55, Downtown Mérida, Santa Lucia neighborhood Hours: Monday and Tuesday 13:00-23:00 hrs, Wednesday to Sunday 9:00-24:00 hrs LIVE MUSIC! Everyday 20:0022:00 hrs www.avecamourbistro.com.mx
Avec Amour avec_amour_merida_
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