MELIORZERO by Grupo Matarromera

2014 PREMIUM SPANISH WINES

Sin Alcohol fundada en 2004

Valbuena de Duero

www.meliorzero.com

SINALCOHOL 2014

Bodega la

The Winery

The first alcohol-free wine range lands in Spain by Matarromera Group. This is a new product in the world. It’s fresh and fruity and it has low calories. All these qualities make it a healthy product suitable for all audiences. Matarromera produces this innovative and healthy drink with the latest technology. A pleasant and refreshing drink, healthy, natural and highly recommended. El primer vino sin alcohol de alta gama aterriza en España de la mano de Grupo Matarromera. El producto se configura como una novedad mundial. Es agradable, fresco y afrutado y apenas tiene calorías. Todas estas cualidades hacen de él un producto saludable apto para todo tipo de públicos. Grupo Matarromera elabora este producto innovador y saludable con la más avanzada tecnología. Una bebida agradable y refrescante, sano, natural y altamente recomendable.

SINALCOHOL 2014

EminaZero White A selective harvesting of Verdejo grapes, a low-alcohol fermentation, a deconstruction process and a reconstruction gives us this excellent product, that maintains its original characteristics without any alcohol, and suitable for all audience. Yellow pale with lemon edging, clean and bright. Herbs and aniseed tones from the Verdejo variety. Clean aromas of green apple, grapefruit and lavender. It is fresh, with a measured acidity, citrus and green apple aromas. Una fermentación con levaduras de alta capacidad aromática y bajo potencial alcohólico y una posterior eliminación física del alcohol, dan lugar, tras una reconstrucción enológica y organoléptica, a un producto que mantiene sus características originales sin nada de alcohol y apto para todos los públicos. Amarillo paja pálido con ribete alimonado, limpio y brillante. Herbáceos y anisados de hinojo propios de la variedad verdejo, entre nítidos y limpios aromas de manzana verde, pomelo y lavanda. Fresco, con agradable paso de medida acidez, que recuerda aromas cítricos y de manzana verde.

Formato - Format

750ml

Características del viñedo Vineyard characteristics Tipo de elaboración - Training method

Edad del viñedo - Year vineyard planted Vendimia y envejecimiento Winemaking & aging Variedad - Varietal composition Vendimia - Harvest time Fermentación - Fermentation Crianza - Aging Datos analíticos Analytical data Alcohol - Alcohol Azúcar residual - Residual sugar Contenido energético - Energy content Ph Acidez- Acidity

Elaboración de vino blanco con maceración media. Desalcoholización y posterior deconstrucción de sus elementos- traditional rose wine making, molecular deconstruction and reconstruction taking out alcohol 1988

100% Verdejo Octubre - October 10-14 días en tanques de acero inoxidable (16ºC) 10-14 days in stainless steel tanks (60ºF)

<0,05% 11 g/100 ml 52,7 Kcal/100 ml 3- 3,1 5- 5,1 g/l

SINALCOHOL 2014

EminaZero Pink A selective harvesting of Tempranillo and Verdejo grapes, a lowalcohol fermentation, a deconstruction process and a reconstruction gives us this excellent product, that maintains its original characteristics without any alcohol, and suitable for all audience. Half cherry red, clean and bright, and purple edging. Fruity aromas: strawberries, peaches, blackberries and pineapple, flowers with hints of fennel. Very well balanced with a slight fresh acidity. Intense structure and long lingering finish. Una fermentación con levaduras de alta capacidad aromática y bajo potencial alcohólico y una posterior eliminación física del alcohol, dan lugar, tras una reconstrucción enológica y organoléptica, a un producto que mantiene sus características originales sin nada de alcohol y apto para todos los públicos. Picota medio, con ribete amoratado. Aromas frutales de fresas, melocotón y piña, con toques florales de hinojo. Muy equilibrado, con una acidez que da frescura. Retronasal intensa.

Formato - Format

750ml

Características del viñedo Vineyard characteristics Tipo de elaboración - Training method

Elaboración de vino rosado con maceración media. Desalcoholización y posterior deconstrucción de sus elementos- traditional rose wine making, molecular deconstruction and reconstruction taking out alcohol 1988

80% Tempranillo, 20% Verdejo Octubre - October 10-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC) 10-14 days in stainless steel tanks (78.8ºF)

<0,05% 9 g/100 ml 41,3 Kcal/100 ml 3- 3,1 5,5- 5,6 g/l

SINALCOHOL 2014

EminaZero Red A selective harvesting of tempranillo grapes, a low-alcohol fermentation, a deconstruction process and a reconstruction gives us this excellent product, that maintains its original characteristics without any alcohol, and suitable for all audience. Red and purple cardinals, clean and bright. It is elegant, with aromas of red fruits like cherry and strawberry. Elegant and velvety, with a nice sweet tannins skeleton.Very complex, ripe fruit, coffee, licorice, leather, wood and roasted . Una fermentación con levaduras de alta capacidad aromática y bajo potencial alcohólico y una posterior eliminación física del alcohol, dan lugar, tras una reconstrucción enológica y organoléptica, a un producto que mantiene sus características originales sin nada de alcohol y apto para todos los públicos. Cardenal subido con ribetes amoratados. Capa media, limpio y brillante. Franco y elegante, con aromas de frutas rojas como cereza y fresa. Elegante y aterciopelado, con un agradable esqueleto de taninos dulces. Persisten los mismos aromas existentes en nariz; fruta madura, café, regaliz, cuero, madera y torrefactos.

Formato - Format

750ml

Características del viñedo Vineyard characteristics Tipo de elaboración - Training method

Elaboración tradicional en tinto con maceración media. Desalcoholización y posterior deconstrucción de sus elementos- traditional red wine making, molecular deconstruction and reconstruction taking out alcohol 1988

100% Tempranillo Octubre - October 10-14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC) 10-14 days in stainless steel tanks (78.8ºF)

<0,05% 10 g/100 ml 40,4 Kcal/100 ml 3,2- 3,3 4,5- 4,6 g/l

SINALCOHOL 2014

EminaZero Sparkling A selective harvesting of Verdejo grapes, a low-alcohol fermentation, a deconstruction process and a reconstruction gives us this excellent product, that maintains its original characteristics without any alcohol, and suitable for all audience. Pale straw yellow with a lemon-gold rim. Herbs and anise aromas of fennel typical of the Verdejo variety, amid crisp, clean aromas of green apple, grapefruit and lavender. Fresh, with a pleasant palate of moderate acidity that recalls the aromas of citrics and green apple. Fresh and sparkling carbonic sensation. Una fermentación con levaduras de alta capacidad aromática y bajo potencial alcohólico y una posterior eliminación física del alcohol, dan lugar, tras una reconstrucción enológica y organoléptica, a un producto que mantiene sus características originales sin nada de alcohol y apto para todos los públicos. Amarillo paja pálido con ribete alimonado. Burbuja fina y persistente. Herbáceos y anisados de hinojo propios de la variedad verdejo, entre nítidos y limpios aromas de manzana verde, pomelo y lavanda. Fresco, con agradable paso de medida acidez, que recuerda aromas cítricos y de manzana verde entre fresca sensación carbónica. Formato - Format

750ml

Características del viñedo Vineyard characteristics Tipo de elaboración - Training method

Elaboración método tradicional de espumosos con eliminación de alcohol y posterior reconstruccióntraditional white making process for sparkling wines with a molecular deconstruction and reconstruction 1988

100% Verdejo Octubre - October 10-14 días en tanques de acero inoxidable (16ºC) 10-14 days in stainless steel tanks (60ºF)

<0,05% 9 g/100 ml 51,4 Kcal/100 ml 3- 3,1 5,5- 5,6 g/l

SINALCOHOL 2014

Viñedo el

The Vineyard

La Sallana Pino

Soil/suelo: franc-chalky/franco-calizo Exposure/orientación: northeast/noreste Variety/variedad: Tinta del País Age/edad: 70 años/70 years Surface/superficie: 3 Ha/7.41 Ac. Location/localidad: Cubillas de Santa Marta

La Casa

Soil/suelo: franc-clayey/franco-arcilloso Exposure/orientación: level/llano Variety/variedad: Tempranillo Age/edad: 7 años/7 years Surface/superficie:20.10 Ha/49.67 Ac. Location/localidad: Olivares de Duero

SINALCOHOL 2014

Reconocimientos Acknowledgments

European Environment 2011 Award - Management for Sustainable Development Premio Europeo de Medio Ambiente 2011 - Gesti贸n para el Desarrollo Sostenible

Food of Spain 2011 Award - Best Food industry Premio Alimentos de Espa帽a 2011 - Mejor Industria Alimentaria

Vinos que nacen para ser inolvidables Wines Born to be Unforgettable

GRUPO MATARROMERA Ctra. San Bernardo s/n - 47359 Valbuena de Duero, Valladolid - SPAIN T +34 983 683 315 | F +34 902 430 189 | www.grupomatarromera.com MATARROMERA USA INC 80 River Street, Suite 3D - Hoboken, NJ 07030 - USA T 310 625 5301 | www.grupomatarromera.com/usa | gmusa@matarromera.es MATARROMERA CHINA Room 1509, Jing An Zhong Hua Building, 1701 West Beijing Road, Shanghai 200040 上海市北京西路 1701号静安中华大厦 509室, 200040 电话: +86 21 6288 4788 传真: +86 21 6288 4080 手机: +86 180 1797 9649 www.grupomatarromera.com/zh | exportchina@matarromera.es