Alvear Palace Hotel Moët & Chandon Rolex Acqua di Parma Morena Leite Othelo
CAPA.indd 5
0 0 0 3 7 9 771984 451003
ISSN 1984-4514
O calor das mulheres, da moda, do corpo e de toda a situação que desejar!
ano 4 no 37 r$ 15,00 € 5,00
n o 37
A A A
eat h
03/04/2011 21:00:52
A Magazine Abril.qxd:Class Casa Anuario.qxd 4/5/11 10:07 AM Page 1
Em maio, a nova coleção!
na sua florense Feita para você.
www.florense.com
anuncios.indd 16
Alameda Rio Negro 1030 Loja 1 Ed Stadium Alphaville Tel 4191 6885
06/04/2011 00:51:35
anuncios.indd 17
06/04/2011 00:51:35
anuncios.indd 15
03/04/2011 19:22:40
A Magazine:Layout 1
anuncios.indd 15
4/1/11
2:54 PM
Page 1
03/04/2011 19:11:06
editorial
CALOR
HUMANO
I
nspirado no calor que chega na Europa, o fotógrafo alemão Mick Mazzei nos presenteia com um ensaio pra lá de sensual. No Brasil, estamos no outono, é verdade, mas é pensando no calor que aquece a alma, a mente e as pessoas que ilustramos a capa des-
ta edição de A Magazine. Ainda na seção de moda, a longa história da suíça Rolex,
cujos modelos de relógios são criados desde 1926 e seduzem os consumidores até hoje. Em Joia, as criações da designer Claudia Kechichian inspiradas nas divas que saíram das telas do cinema e agora imprimem bom gosto e sofisticação em forma de pulseiras, anéis, brincos, colares. Na parte de gastronomia, o restaurante Othelo, em São Paulo, tem cozinha internacional e ambiente aconchegante, além de uma extensa carta de vinhos. Também sobre cozinhas, a chef Morena Leite conta sobre sua trajetória desde que saiu de Trancoso, na Bahia, foi estudar na Inglaterra e na França, e hoje comanda restaurantes em São Paulo. Na parte de turismo, Alvear Palace Hotel, na Recoleta, bairro de Buenos Aires. Considerado Monumento Histórico de Buenos Aires, o hotel foi inaugurado em outubro de 1932 e era destino de visitantes europeus que chegavam na capital argentina a fim de explorar a cidade e todo o seu requinte. Por falar em requinte, ele continua lá, a espera dos brasileiros! Capa Foto: Mick Mazzei Assistente: Nena Jaegersberger Styling: Bogarka Bokor Modelo: Daniela Christianson (Major Models) Beauty: Angela Kaeser, da Louisa Make-up Studio com produtos Face Atelier
Aproveite a edição
TATIANNA BABADOBULOS
EDITORA
4
EDITORIAL.indd 4
06/04/2011 00:59:21
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
BELÉM - Fabio Jóias BELO HORIZONTE - Manoel Bernardes BRASÍLIA - Pedrart CAMPINAS - Lauzi / Regina Camargo CURITIBA - Casa das Canetas FORTALEZA - Cleide Design GOIÂNIA - Caneta Dourada MANAUS - Orum PORTO ALEGRE - Del Mondo RIO DE JANEIRO - Caneta Continental RIBEIRÃO PRETO - Lauzi / Rodini Joalheiros SALVADOR - Lore Jóias SÃO PAULO Lauzi / Lenat / Oruam / Tabacaria Lee / Vix Tabaco Design TERESINA - Joalheria Matos VITÓRIA - Ricardo Vieira Joalheiro SAC WATERMAN - (11) 3046.4009
anuncios.indd 15
03/04/2011 18:59:36
EXPEDIENTE
Publisher Cesar Foffá Diretora Executiva Lourdes Foffá Editora Tatianna Babadobulos tatiana@amagazine.com.br Colaboradores Anderson Prates, Gabriel Gabe, Guilber Hidaka, Nanci Dainezi, Reynaldo Pasqua e Ricardo Macedo Diretor Comercial Marcelo Foffá mfoffa@amagazine.com.br Direção de Arte e Diagramação Criação de Revista criacao.revista@gmail.com Distribuição Dinap e Correios A Magazine Online www.amagazine.com.br
A Magazine é uma publicação mensal de A Magazine Editora e Publicidade Ltda. Redação: Calçada das Hortênsias, 39, Centro Comercial Alphaville, Barueri, SP, 06453-017, tel.: (11) 4208-1600. As opiniões e os artigos contidos nesta edição não expressam, necessariamente, a opinião dos editores. É proibida a reprodução em qualquer meio de comunicação das fotos e matérias publicadas.
EXPEDIENTE_nacional.indd 4
06/04/2011 01:00:51
nettur final marco_Layout 1 01/04/11 13:03 Page 1
anuncios.indd 15
03/04/2011 19:00:55
SUMÁRIO
36
DECOR
Apartamento decorado por Teresa Gouveia privilegia a integração entre ambientes e a visibilidade da paisagem local
MODA
Heat! O calor do lugar, das mulheres, da moda, da sensação, o calor da moda na mente, no corpo e em toda situação que desejar!
28
GRIFE
O sucesso da Rolex
10
58
46
GASTRONOMIA
Cardápio internacional no aconchegante Othelo
26
62
16
Excel Therapy Premier The Cream, da Germaine de Capuccini, um antienvelhecimento, que alia tecnologia e luxo
Morena Leite: de Trancoso para o resto do país
Relicário, de Vik Muniz, no Instituto Tomie Ohtake, em São Paulo
34
18
Allblack, da Brastemp
ACESSÓRIOS
Ski Audi, Victorinox, Longchamp
EXPOSIÇÃO
MÚSICA
BMW Jazz Festival está programado para acontecer em junho, no Auditório Ibirapuera
BELEZA
DESIGN
54
CHEF
66
ADEGA
Edição limitada Tag Your Moët Rosé
74
VIAGEM
BELEZA
Canyon Ranch: do deserto para as areias de Miami Beach
20
56
82
Reynaldo Pasqua escreve sobre o comércio eletrônico
Blu Mediterraneo, nova linha da Acqua di Parma
Click do fotógrafo Guilber Hidaka, no Central Park, em Nova York
TRENDS
SUMARIO.indd 8
Os diferentes tipos de fragrâncias
LANÇAMENTO
GALERIA
06/04/2011 01:03:46
TURISMO
68
Alvear Palace Hotel, na Recoleta, em Buenos Aires
JOIA
As criações de Claudia Kechichian em homenagem às mulheres
50
MOTOR
Novo Jetta: modelo desenvolvido na Alemanha, produzido no México e com características que vão agradar aos brasileiros
76 SUMARIO.indd 9
06/04/2011 01:04:46
ACESSÓRIOS
DIRETO PARA A NEVE Montadora alemã cria novo equipamento esportivo
Para a próxima temporada de inverno no Hemisfério Norte, o Audi Concept Design, centro de estudos e pesquisas de novas tecnologias da Audi, vai disponibilizar o Audi Carbono Ski. Trata-se de um novo equipamento esportivo que reúne as mais importantes características da fabricante alemã: design, aerodinâmica e performance, associado ao carbono, além de titânio e madeira. O resultado é um equipamento resistente, porém mais leve que os modelos atuais. O Audi Carbono Ski permite ao atleta manobras mais precisas, além de melhor manuseio e aderência à neve, principalmente em superfícies irregulares. Destaque também para o design do acessório que, assim como os automóveis da montadora alemã, possui traços minimalistas e ao mesmo tempo arrojados. AUDI WWW.AUDI.COM.BR
10
acess_ski.indd 10
06/04/2011 01:11:40
anuncios.indd 15
03/04/2011 19:02:21
ACESSÓRIOS
DIVE MASTER 500 CHRONO
Relógio de mergulho resiste a até 500 metros de pressão A tradicional marca suíça Victorinox mostra que nem só de canivetes vive a empresa. Assim, apresenta o Dive Master 500 Chrono, modelo resistente até 500 metros de pressão. A peça tem fundo, botões e coroa rosqueados e mostrador protegido por um visor de safira à prova de riscos de 3 mm de espessura, que recebe um triplo acabamento antirreflexo para melhor legibilidade. O relógio chega com caixa inoxidável de 43 mm com revestimento de PVD Black Ice, calendário,
movimento a quartzo, ponteiros e marcadores luminosos e contadores de 60 minutos e 60 segundos. Com mostrador e pulseira de borracha nas cores vermelha, laranja e preta (ref. 241421), o preço sugerido é de R$ 3.918. Há também opção com pulseira de aço e mostrador Black Ice, mas aí o preço sobe para R$ 4.496. VICTORINOX TEL.: (11) 5584-8188, WWW.VICTORINOX.COM.BR
12
acess_victorinox.indd 12
06/04/2011 01:12:32
anuncios.indd 15
03/04/2011 19:03:25
ACESSÓRIOS
INSPIRAÇÃO EXÓTICA
Para criar a nova coleção de bolsas, Kate Moss viajou ao Peru Em companhia do fotógrafo Mário Testino, a modelo Kate Moss foi ao Peru para se inspirar e fazer a terceira coleção para Longchamp. Lá, os dois descobriram lugares exóticos, de modo que a coleção ficou dividida em dois temas. Na Faraway Exotic, o que predomina nas basket bags são a lã listrada com cores vibrantes, além do couro nas cores preta e bege, com forro listrado. O segundo tema, Faraway on The Road, vem com bolsas de lona e couro, mostrando o espírito de viagem e aventura. Os modelos combinam a lona e o couro nos tons de caqui e cru com bronze. Já a tradicional Gloucester preta, que está em linha desde a primeira coleção de Kate, vem reinterpretada na versão bolsa de mão e de viagem, nas cores caqui, bege e branco. LONGCHAMP SHOPPING CIDADE JARDIM, TEL.: (11) 3552-1555
14
acess_long.indd 14
06/04/2011 01:14:43
Uma obra completa vale mais.
Perspectiva ilustrada da fachada.
Girassóis - Vincent Van Gogh
O valor de ser único e completo. Entregue com piso elevado, luminárias, forro e ar-condicionado instalados. 12 vagas por andar. Cauaxi Empresarial Alphaville.
Salas comerciais de
126, 252 e 504 m2 Empreendimentos Imobiliários
Av. Cauaxi, 350 - Alphaville Informações: (11) 4208 3845
www.cnlconstrutora.com.br
Lançamento com obras iniciadas
Incorporadora responsável: incorporadora (SPE): CNL CAUAXI EMPREENDIMENTOS IMOBILIÁRIOS LTDA. Registro – R 15 na Matricula – 53.669 em 26.10.2010 no Registro de Imóveis de Barueri. Comercialização: Delforte Empreendimentos Imobiliários S.A – Creci J19971; Acer Consultores em Imóveis S.A – Creci 19368J; Frema Consultoria Imobiliária S.A - Creci 497J – Av. Indianópolis, 618 – Cep: 04062-001 – São Paulo– SP; Tel.: (11) 5586.5600 www.delfortefrema.com.br As ilustrações são artísticas e possuem sugestão de decoração. Os acabamentos e equipamentos serão entregues conforme memorial descritivo.
AF_Anun21x27,7_Magazine.indd 1 anuncios.indd 15
30/03/11 11:30 03/04/2011 19:05:09
EXPOSIÇÃO
RELICÁRIO
Mostra de Vik Muniz acontece no Instituto Tomie Ohtake Segue até o dia 24 de abril a exposição Relicário, de Vik Muniz. A mostra, que já passou pelo Rio de Janeiro, reúne 30 trabalhos, alguns não exibidos desde o início de sua carreira, há 20 anos. Alguns objetos fizeram parte de sua primeira exposição individual, na galeria Stux, em Nova York, em 1988, e de sua primeira mostra no Brasil, dois anos depois.
Outros são execuções recentes de projetos dos anos 1980 e 1990, como as peças em Carrara e Murano produzidas na Itália, em Nova York e no Rio de Janeiro. Origami feito de uma folha de papel, crânio com nariz de palhaço, ampulheta com um tijolo dentro, sarcófago feito de Tupperware, luvas de seis dedos, enciclopédia britânica de um só volume, pluma de mármore são alguns dos trabalhos que estão na exposição. A recriação de objetos cotidianos por meio de uma farta pesquisa material – do lixo aos materiais nobres contribui para o amplo repertório de imitação ilusória do real construído pelo artista. O processo de sedução por meio desse grande cenário vem acalantado pelo humor, o elo final a captar o olhar do espectador. Vik Muniz, cujo trabalho rendeu o documentário Lixo Extraordinário, que recebeu uma indicação ao Oscar na sua categoria, também inclui na mostra exemplares da série Flora Industrialis, composta de fotografias de flores artificiais captadas e catalogadas por ele. A mostra pode ser visitada de terça a domingo, das 11h às 20h. A entrada é gratuita. INSTITUTO TOMIE OHTAKE AVENIDA FARIA LIMA, 201, PINHEIROS, SÃO PAULO, TEL.: (11) 2245-1900
As obras Dollar Rock, 2010, Caveira de Palhaço (Yorick 1515-1575), 2010, e Dying Flower (Flor Morrendo), 1998, estão na exposição
16
exposicao.indd 16
06/04/2011 01:17:15
Paisagem Surpreendente
Av. Faria Lima, 2705 quase esquina com a Av. Cidade Jardim - dentro do Museu da Casa Brasileira T (11) 3031-0005 • quintadomuseu.com.br • quinta@quintadomuseu.com.br
Rev_AMagazine_210X277.indd 1 anuncios.indd 15
12/2/08 2:35:25 03/04/2011 19:05:54PM
m ú s i c a
BMW Jazz Festival Evento será realizado em junho e reunirá os grandes nomes do ritmo em São Paulo Por
Tatianna Babadobulos
Foi durante um café da manhã, no Baretto, no Hotel Fasano, em São Paulo, que o diretor presidente do BMW Group Brasil, Henning Dornbusch, anunciou a primeira edição do BMW Jazz Festival. O evento será no Auditório Ibirapuera, de 10 a 12 de junho, e reunirá dez atrações de diversas gerações e estilos. “Sempre tive vontade de fazer algo que refletisse o jeito BMW de ser, então vamos juntar música com carro. E quando falo de música, estou falando de jazz”, anunciou o presidente. Para organizar, a direção artística e a produção do evento estão nas mãos da produtora e cineasta Monique Gardenberg, da Dueto Produções, que se juntou aos curadores: jornalista Zuza Homem de Mello; músico e produtor musical Zé Nogueira; e produtor musical Pedrinho Albuquerque. Entre os nomes que deverão estar presentes, Billy Harper Quintet, Madison Bumblebees of Winnsboro, Marcus Miller - Tutu Revisited, o
contrabaixista francês Renaud Garcia-Fons, a diva da black music americana Sharon Jones & the Dap-Kings e outros. Além de shows de música, a programação prevê filmes históricos do jazz que deverão ser apresentados ao ar livre, do lado de fora do Auditório Ibirapuera. Também estão previstos workshops a serem realizados pelos próprios músicos e shows gratuitos no Parque do Ibirapuera. Os ingressos do Auditório ainda não têm preços definidos, mas estarão à venda não apenas para clientes da montadora alemã, mas para o público todo. Segundo o presidente, por enquanto o evento só deve acontecer em São Paulo, mas existe possibilidade de se estender para o Rio de Janeiro. “Queremos que o evento fique marcado na memória das pessoas nos próximos anos”, conclui Henning. No alto, Renaud Garcia-Fons, e, ao lado, Billy Harper, as atrações do evento
18
musica.indd 18
06/04/2011 01:18:39
UMA NOVA CLEUSA PRESENTES, FEITA PARA VOCÊ.
OON COMING SPHAVILLE AL IGUATEMI
NOS MELHORES MOMENTOS. Cleusa Presentes NOVA MOEMA – Rua Canário, 1277 – (11) 5049-1414 | SHOPPING IGUATEMI CAMPINAS – 1º Piso – (19) 3751-2222 — www.cleusapresentes.com.br
anuncios.indd 15
03/04/2011 19:59:31
T R E N D S
POR
REYNALDO PASQUA
BRASIL ONLINE!
Nosso país é uma potência emergente no varejo digital Ao refletir sobre este assunto, pude identificar com clareza a velocidade dos avanços de mercados no universo virtual. Vimos o Facebook passar de um valor de mercado de US$ 25 bilhões, para US$ 50 bilhões. E, no Brasil, vimos o número de e-consumidores passar de 14 milhões para 23 milhões no final de 2010, e um faturamento em vendas de R$ 15 bilhões. Um aumento em vendas de 40% comparado a 2009, segundo a consultoria Ebit. O virtual nunca foi tão real: ele gera bons negócios, demanda de produtos e serviços, e empregos qualificados. Eu me sinto privilegiado em fazer parte deste momento único e novo no Brasil. A interatividade entre e-commerce, redes sociais e campanhas de marketing é incrível. Nunca o lifestyle brand, como chamamos as marcas que comunicam um estilo de vida, foi tão verdadeiro e transparente. O contato virtual – que na verdade é pessoal e real – entre os consumidores e suas marcas desejadas, de fato, cria um relacionamento e engaja estes admiradores em uma experiência de varejo e de valor de marca. Com as expectativas do aprimoramento de infraestrutura e do aumento da demanda dos consumidores em comprar pelo canal digital, esta interatividade segue como forte tendência. A partir de 2011, começa a ser disponibilizado no mercado o acesso à internet via fibra óptica para um grande número de cidades brasileiras. Com isso, a experiência de pesquisa e compra na internet ganha agilidade e rapidez. Será mais prazeroso comprar pela internet. Além disso, os lojistas virtuais poderão criar sites mais criativos, explorar com mais intensidade o uso de conteúdos de som e imagem para seduzir e surpreender seus consumidores. Principalmente para o mercado de moda e luxo, que tem como desafio de comunicação de suas marcas, despertar sonhos e desejos nas pessoas. A nova infraestrutura de velocidade de acesso é uma ferramenta primordial para o sucesso e crescimento nas vendas. O aumento progressivo da demanda de consumidores dispostos a comprar é o resultado da interatividade entre pessoas e tecnologias usadas no trabalho e em suas casas. As pessoas simplesmente estão cada vez mais online. Aliado a isso, o índice de satisfação do e-consumidor em 2010 foi de 86%, ou seja, os consumidores estão satisfeitos e, consequentemente, recomendam este canal para amigos e colegas. É uma questão de tempo e todos estarão efetuando compras de algum tipo de produto ou serviço. O sofisticado e o luxo estão cada vez mais presentes em busca de um contato virtual com você para torná-lo um e-consumidor. * REYNALDO PASQUA É DIRETOR ONLINE DA CARMIN, REYNALDO@POST.HARVARD.EDU
20
trends_reynaldo.indd 20
06/04/2011 01:21:51
anuncios.indd 15 ANE001-11 An 25 Anos 210 X 280.indd 1
03/04/2011 19:07:54 1/14/11 6:28 PM
PUBLIEDITORIAL
EUROBIKE EM ALPHAVILLE Showroom e assistência técnica BMW será inaugurada em maio
22
publi_eurobike.indd 22
06/04/2011 01:23:30
A partir de maio, Alphaville passa a contar com uma concessionária BMW, a Eurobike. No mercado desde 1991, a empresa, que começou no interior do estado, em Ribeirão Preto, vem crescendo desde que foi comprada pelos atuais donos, em 2002. Ao todo, são 16 lojas, mas com previsão de chegar a 27 até o final do ano, e um total de 400 funcionários. “Resolvemos abrir em Alphaville porque de 10% a 15% dos nossos clientes são de lá, e achamos melhor ficar perto deles”, conta o sócio diretor da rede Alexandre Gaeta. “A expectativa é grande, mas temos o pé no chão”, pondera.
Além do showroom, a Eurobike vai oferecer assistência técnica no mesmo local. “A ideia é fazer as duas partes integradas. Será um projeto inovador”, completa. A nova loja vai ao encontro com os planos da BMW, que planeja um carro urbano, econômico, ágil, menor que o X1 e que deve ser lançado entre 2012 e 2013. Por falar em X1, esse é o modelo de mais sucesso atualmente da montadora alemã. Gaeta explica que o motivo é principalmente por conta das suas características físicas e o preço. “O X1 está entre o SUV e o sedã.” Os SUVs, ou Sport Utility Vehicles, são os carros grandes e altos, enquanto os sedãs são os com porta-malas e espaço interno maiores. “O X1, que é um SAV (Sport Activity Vehicle), reúne a versatilidade do SUV com o conforto do sedã. É mais alto e o porta-mala é maior”, garante. “É o carro da BMW de desejo, a um preço de R$ 120 mil, o que é mais baixo que o X3, que custa R$ 215 mil”, compara.
23
publi_eurobike.indd 23
06/04/2011 01:23:33
PUBLIEDITORIAL
Relacionamento
Uma das preocupações da Eurobike é o relacionamento com o cliente e o pós-venda. Para manter o contato, a empresa investe na mídia, tanto impressa como eletrônica. A Eurobike publica a revista da marca, com matérias sobre estilo de vida, além dos lançamentos. Os exemplares são enviados a todos os clientes. Na internet, há perfis em sites de relacionamento, como Facebook, microblog Twitter, além dos vídeos no YouTube e aplicativos para iPhone. Há dois anos, foi criada a ouvidoria, um canal no qual os clientes podem ligar para reclamar, comentar e fazer elogios. Outra ação da empresa é a Fundação Projeto Pescar, que forma jovens em mecânica. Este é o primeiro ano e 15 jovens têm aulas teóricas e práticas. “Decidimos desenvolver este projeto de responsabilidade social com o Pescar por ser uma organização séria, reconhecida como Programa de Aprendizagem pelo Conselho de Direitos da Criança e do Adolescente e Ministério do Trabalho. Por isso, apostamos muito no sucesso desta ação”, explica Patricia Braga, gerente de marketing da Eurobike.
Showroom na avenida Dr. Gastão Vidigal, em São Paulo. De 10% a 15% dos clientes da loja são de Alphaville e região
“Temos uma grande preocupação com o entorno onde estamos. Assim é em Ribeirão Preto, em São Paulo e assim será em Alphaville”, observa Gaeta. Além da BMW, a Eurobike atua com outras bandeiras, como Audi, BMW Motos, Land Rover, Mini, Porsche e Volvo, em diferentes praças: Ribeirão Preto, Campinas, Caxias do Sul, Porto Alegre, São José do Rio Preto, Uberlândia e São Paulo. EUROBIKE AVENIDA DR. GASTÃO VIDIGAL, 1.357, VILA LEOPOLDINA, TEL.: (11) 3883-7100, – WWW.EUROBIKE.COM.BR
24
publi_eurobike.indd 24
06/04/2011 01:23:36
Center Vila Olímpia
São Paulo O grupo Eurobike, especializado em veículos Premium, agora representa a Audi também em São Paulo. Cinco concessionárias Audi com apenas um conceito: Você em primeiro lugar.
A partir de Março de 2011.
Campinas Porto Ribeirão São José Alegre Preto do Rio Preto
Respeite a sinalização de trânsito.
11 3627 3000 Av. dos Bandeirantes, 1811
anuncios.indd 15
03/04/2011 19:10:12
LANÇAMENTO
BLU
MEDITERRANEO Acqua di Parma se inspira no mar para sua nova fragrância POR
TATIANNA BABADOBULOS
O azul do mar Mediterrâneo é a inspiração para a nova linha da italiana Acqua di Parma. Blu Mediterraneo traz uma coleção de fragrâncias e tratamento corporal feita com ingredientes naturais. A ideia é também refletir a essência da Itália, como sua cultura milenar, seus tesouros não revelados de arte e suas belas paisagens da região que banha o Mediterrâneo italiano. Destaque para a Mandorlo di Sicilia (Amêndoa Siciliana), que traz conforto. Na linha, Eau de Toilette, cujo aroma mistura bergamota, que desperta os sentidos, e a essência de anis completa as frescas notas de cabeça. O resultado é um delicioso e refrescante aroma, ideal para os dias quentes. O vidro com 120 ml tem o preço sugerido de R$ 329. Já o Shower Cream tem fórmula enriquecida com vitaminas e óleo de amêndoa (R$ 127, 200 ml). E o Creme para o Corpo combina aloe vera e panthenol para a hidratação perfeita (R$ 188, 200 ml). Há ainda outras fragrâncias, como: Arancia di Capri (Laranja de Capri), relaxante; Cipresso di Toscana (Cipestre da Toscana), revigorante; e Fico di Amalfi (Figo de Amalfi), vitalizante.
Linha Mandorlo di Sicilia, com o Eau de Toilette, desodorante e o Creme para o Corpo
ACQUA DI PARMA TEL.: 0800-170-506
26
beleza.indd 26
06/04/2011 01:25:24
DECOR
28
28
APARTAMENTO SOFISTICADO
Projeto privilegia a integração entre ambientes
27
decoracao_abre.indd 27
06/04/2011 01:26:05
DECOR
28 28
decoracao.indd 28
06/04/2011 01:27:24
Elegância com vista para o verde
Sofisticado projeto desenvolvido pela arquiteta Teresa Gouveia privilegia a integração entre ambientes e a visibilidade da paisagem local POR NANCI DAINEZI FOTOS GUILBER HIDAKA/DIVULGAÇÃO
29 29
decoracao.indd 29
06/04/2011 01:27:49
DECOR Sala de jantar recebeu uma grande mesa branca e cadeiras de chenille. Destaque para o pendente com cristais da Sacatto Lampadรกrio. Abaixo, o living com bastante espaรงo para receber visitas
30
decoracao.indd 30
06/04/2011 01:28:03
Sofá com chaise, em ultra-suede tom café com pequenos pufes para esticar as pernas, foi a solução confortável para o home
“E
spaços claros, elegantes e que permitissem o convívio em família.” Esse era o desejo dos proprietários deste apartamento no bairro dos Jardins, em São Paulo. Por seu currículo e projetos residenciais e comerciais realizados, entre os quais importantes escritórios, como o de Aflalo & Gaperini, Roberto Candusso, Marcos Tomanik, a arquiteta Teresa Gouveia foi a escolhida para o desafio. Neste projeto, Teresa valorizou os espaços com ambientes mais amplos, iluminados e integrados com as salas, além de um grande terraço com vista da cidade e para o deslumbrante Parque do Ibirapuera. A pedido dos moradores, a sala de jantar, local preferidode todos, recebeu uma grande mesa branca e cadeiras de chenille. O destaque ficou por conta do pendentecom cristais da Sacatto Lampadário que, assimcomo o tapete do Nepal de lã e seda, deram o toque de sofisticação ao ambiente.
A sala de estar foi desenvolvida para acomodar confortavelmente o maior número de pessoas, uma das exigências do casal, que adora receber os amigos e familiares em festas e jantares. O cuidado com o tamanho dos móveis foi a principal preocupação para que não interferissem na circulação, e pensou-se também na integração com terraço, home theater e jantar. Na sala de almoço, usada pelo casal para as refeições do dia a dia, a praticidade impera: “Tudo está à mão”, arremata Teresa. Ela também informa que os armários e painel são executados pela Kitchens, que também assina a cozinha. Para completar, mesa Cecilia Dale e cadeiras Artefato. E como a família se reúne muito no home, a solução foi decorar o ambiente com um sofá com chaise, bem confortável, em ultra-suede tom café com pequenos pufes para esticar as pernas. Nas laterais, mesinhas de apoio para copos. Um grande pufe de couro faz o papel de mesa de centro. Para tornar o ambiente ainda mais 31
decoracao.indd 31
06/04/2011 01:28:09
DECOR
Dormitório do filho ganhou painéis de madeira com frisos cromados
O quarto do casal recebeu uma cabeceira estofada em camurça e tapete na cor sândalo e bancada branca para computador e acessórios
32
decoracao.indd 32
06/04/2011 01:28:20
No sofisticado lavabo, papel de parede com listinhas em chenille, bancada em mármore piguês executado pela Pedra Cor, espelhos Avidra e pendentes em cristais da Sacatto Lampadário. Abaixo, à esquerda, a sala de almoço usada para as refeições do dia a dia
especial, toda a iluminação, áudio e vídeo, são controlados por automação, que permite criar diversas cenas de luz e monitorar os equipamentos, inclusive o projetor, com um único controle remoto. O grande terraço amplia as áreas e se integra às salas. O ambiente foi todo fechado com vidros pivotantes para evitar a entrada de ventos fortes. No sofisticado lavabo, papel de parede com listinhas em chenille, bancada em mármore piguês executado pela Pedra Cor, espelhos Avidra e pendentes em cristais da Sacatto Lampadário. E para completar a beleza do apartamento, os dormitórios ganharam cores neutras e aconchegantes. O quarto do casal recebeu uma cabeceira estofada em camurça e tapete na cor sândalo. Já no quarto do filho painéis de madeira com frisos cromados sobressaem em meio à iluminação ômega. 33
decoracao.indd 33
06/04/2011 01:28:37
d e s i g n
Allblack
Eletrodomésticos coloridos para os diversos projetos de decoração Já foi o tempo que a linha branca era... branca. Hoje em dia, as empresas de eletrodomésticos investem em opções para animar os consumidores e, claro, incentivá-los a comprar, de modo a adaptar seus produtos aos mais variados projetos. A Brastemp, por exemplo, acaba de lançar a a linha Allblack. Esta lava-louças, com doze serviços, tem espaços para copos, xícaras, pratos, pires e talhares para atender até doze pessoas. A máquina traz sete ciclos de lavagem, além de quatro opções de temperatura, de acordo com o tipo de louça e sua sujidade. É possível, ainda, programar a lavagem com a função ‘Adiar Início’ com até 9h30 de antecedência. Seu preço sugerido é R$ 2.799. Brastemp tel.: (11) 3003-0099, www.brastemp.com.br
34
design.indd 34
06/04/2011 01:29:18
MODA
46
ROLEX
O que estรก por trรกs da marca especializada em relรณgios de pulso
35
moda_abre.indd 35
06/04/2011 01:30:10
moda
Vestido de seda, Aigner Brincos e anel de ouro, Susa Beck Pulseira, Vintage Love
36 36
moda.indd 36
06/04/2011 01:30:52
eat h
o calor do lugar, das mulheres, da moda, da sensação, o calor da moda na mente, no corpo e em toda a situação que desejar. isso é heat! Mick MaZZei nena JaegersBerger stYling Bogarka Bokor Modelo DANIELA CHRISTIANSON (MAJOR MODELS) BeautY ANGELA KAESER, DA LOUISA MAKE-UP STUDIO coM Produtos Face atelier Fotos
assistente
37 37
moda.indd 37
06/04/2011 01:30:54
moda
Brinco, Vintage loVe Pulseira dourada, saBrina deHoFF Blusa, etro sandĂ lia, etro
38 38
moda.indd 38
06/04/2011 01:31:04
Vestido, kostas Murkudis colar, H&M anel, susa Beck saPatos, sPortMaX
39 39
moda.indd 39
06/04/2011 01:31:13
moda
40 40
moda.indd 40
06/04/2011 01:31:16
casaco de organZa, MaXa Mara toP, kostas Murkudis colar, susa Beck calÇa de linHo, etro cinto de Metal, Vintage loVe saPatos, sPortMaX Óculos, MYkita
41 41
moda.indd 41
06/04/2011 01:31:18
moda
casaco de organZa, MaX Mara cacHecol de casHMere, HeartBreaker Pulseira, Vintage loVe
42 42
moda.indd 42
06/04/2011 01:31:29
casaco de organZa, MaXa Mara toP, kostas Murkudis colar, susa Beck calÇa de linHo, etro cinto de Metal, Vintage loVe saPatos, sPortMaX Óculos, MYkita
43 43
moda.indd 43
06/04/2011 01:31:37
moda
Vestido, MiniMarket saPatos, sPortMaX Brincos, Mango Bracelete, saBrina deHoFF
44 44
moda.indd 44
06/04/2011 01:31:47
Blusa de seda, coMPtoir des cotonniers Brinco, Vintage loVe cinto, Vintage loVe anel de ouro, susa Beck
45 45
moda.indd 45
06/04/2011 01:31:55
GRIFE
Rolex
O que estรก por trรกs da marca especializada em relรณgios de pulso POR
TATIANNA BABADOBULOS
Hans Wilsdorf, fundador da Rolex, em 1926
46
grife.indd 46
06/04/2011 01:32:43
H
á informações que o primeiro modelo de relógio de pulso foi feito em 1814 pelo relojeiro Abraham Louis Bréguet, por encomenda de Carolina Murat, irmã de Napoleão Bonaparte. A invenção também é atribuída, em 1868, a Athoni Patek e Adrien Phillipe, fundadores da Patek-Phillipe. E foi no início do século 20 que Santos Dumont pediu a seu amigo, Louis Cartier, que lhe fizesse um relógio de pulso. Isso porque ele não tinha como ficar tirando o relógio do bolso, já que costumava manter as mãos ocupadas enquanto voava. Tantas controvérsias sobre a criação, mas uma coisa é certa: a suíça Rolex, marca especializada em relógios e em joalheria, teve bastante destaque nesse processo, principalmente no início do século 20. Em 1926, foi o alemão Hans Wildorf, então com 24 anos, quem fundou a Rolex, enquanto morava na Suíça. O modelo Oyster foi o primeiro relógio hermético e à prova d’água que se tem notícia. A consagração de sua criação, porém, se deu quando, em 1927, a nadadora inglesa Mercedes Gleitze atravessou o Canal da Mancha com um um relógio Oyster no pulso e ele continuou a funcionar, mesmo depois de ser mergulhado em água gelada e chegar ao outro lado, na costa francesa. O anúncio no jornal inglês Daily Mail, feito pela Rolex na época, confirmou a eficiência e o sucesso do relógio à prova d’água. Foi o início do “percurso triunfal do Rolex Oyster pelo mundo”.
No alto, primeiro Oyster, lançado em 1926 Em 1953, equipada com um relógio Oyster Perpetual, a expedição organizada por sir John Hunt, sir Edmund Hillary e Tesing Norgay foi a primeira a alcançar o pico do Everest
47
grife.indd 47
06/04/2011 01:32:45
GRIFE
Modelo Oyster Cosmograph Daytona de ouro rosa
Produzido em 1931, o rotor Perpetual foi o primeiro mecanismo de corda automática
O acontecimento, porém, não mostrou apenas o destaque da marca, mas também a sua associação a diversas personalidades das artes e do esporte, como tênis, golfe, iatismo, hipismo e automobilismo. Além da nadadora inglesa, as inovações do Oyster aparecem associadas a personalidades que possuem resultados excelentes em disciplinas ainda novas na época, como a corrida de automóveis com Malcolm Campbell (recordista mundial de velocidade na água e em terra entre 1920 e 1930). Os aviadores Stewart Blacker e Chuck Yeager também se destacam. Yeager por ser o primeiro piloto a ultrapassar a velocidade do som, em 1947. E é assim até hoje em cinco modalidades patrocinadas pela Rolex: o golfe, o iatismo, o tênis, a equitação e os esportes a motor. Em 1931, chegou ao mercado o Rotor Perpetual, primeiro mecanismo de corda automática. E, com o passar dos anos, a Rolex criou a linha completa Oyster, que possui mais de 170 modelos e componentes, que permitem mais de 3.200 combinações.
Artes
Foi no início dos anos 1970 que a Rolex começou com seu comprometimento com a cultura. Entre os artistas, os da música clássica, como Plácido Domingo, Rolando Villazón, Renée Fleming, Cecilia Bartoli, YoYo Ma e Gustavo Dudamel; os contemporâneos Diana Krall, Michael Bublé e Anoushka Shankar. O apoio da Rolex também está em dançarinos/coreógrafos, assim como parcerias com a Orquestra Filarmônica de Viena, La Scala, em Milão, e a Royal Opera House, em Londres, entre outros. Em 2002, a companhia lançou o Rolex Mentor and Protégé Arts Initiative, cujo objetivo é ajudar a perpetuar a herança artística mundial. A Rolex também auxiliou aprendizes do cinema, do teatro, das artes visuais, da dança, da literatura e da música.
Datejust Lady 31 mm, lançado em 2010, feito com pedras preciosas e ouro 18 quilates
Submariner Date, o mais refinado relógio para mergulho. O modelo expandiu seus horizontes para muito além de seu nascimento, em 1953, sem negar suas origens
48
grife.indd 48
06/04/2011 01:32:56
Sede mundial da empresa e o velejador brasileiro Robert Scheidt, que tem patrocínio da Rolex
Internacional
Embora a produção seja feita manualmente por cerca de quatro mil relojoeiros, a empresa não abre mão do progresso e do uso da tecnologia de ponta. Desde o final da década de 1990, a marca centraliza a produção de modo a controlar a fabricação de todos os componentes na Suíça, em quatro sedes: Genebra, onde funcionam as atividades administrativas, a montagem final dos relógios, a comercialização e o Serviço PósVenda; em Chêne-Bourg, onde desenvolve e fabrica os mostradores dos relógios e os elementos de joalheria; Plan-les-Ouates, local onde os especialistas pesquisam, fabricam e administram a qualidade das caixas e das pulseiras dos relógios; e em Bienne, para a fabricação e a montagem dos mecanismos da linha Oyster. Ao todo, a suíça Rolex tem representações em mais de cem países, em um total de 28 filiais e milhares de outros revendedores autorizados. Mas foi justamente a forma artesanal como os relojoeiros formados pela marca, de modo a atender as exigências da Rolex, que fizeram a sua fama e continua conquistando clientes do mundo todo. Afinal, quem não gostaria de exibir no pulso uma criação como a da marca? 49
grife.indd 49
06/04/2011 01:32:58
JOIA
Brinco Greta Garbo feito de ouro amarelo e branco, da coleção Divas
50
joia.indd 50
06/04/2011 01:34:14
A vez das mulheres Elas são as inspirações para as coleções da designer de joias Claudia Kechichian POR
TATIANNA BABADOBULOS
N
eta de joalheiro, a designer de joias Claudia Kechichian já sabia qual seria a sua carreira. O dilema, porém, era descobrir de que maneira poderia se diferenciar no segmento. “Ao invés de fazer joias para uma loja, resolvi ter o meu ateliê e fazer peças exclusivas”, conta a sorridente Claudia. No bucólico bairro de Higienópolis, em São Paulo, ela reforma joias de família, fabrica peças sob encomenda, mas também cria suas próprias coleções formadas por poucos modelos, mas sempre únicos, ou seja, não há dois anéis iguais. Essa, portanto, foi a forma que ela encontrou de colocar em prática a sua criatividade e também satisfazer seus clientes. Em novembro do ano passado, ela lançou a coleção Divas. “Demorei um ano para terminá-la, porque precisei fazer muita pesquisa”, explica. As Divas saíram da tela do cinema e foram a inspiração para Claudia desenvolver peças deslumbrantes. Audrey Hepburn, Marlene Dietrich, Grace Kelly, Marilyn Monroe, Greta Garbo e Rita Hayworth são as mulheres que representam a coleção. Para chegar a essas seis lindas mulheres, não existiu regra, foi a partir de conversas com sua mãe, que é artista plástica. “Vi filmes e documentários para entender o movimento de corpo das atrizes e as próprias mulheres. Por vários dias, queria imaginar a Marilyn Monroe entrando no meu ateliê e me encomendando uma joia.” A peça que a representa, segundo a leitura de Claudia, é o crucifixo, feito de ouro vermelho e diamantes, além de uma frase da atriz gravada: “Mulheres comportadas raramente fazem história”. “Marlene Dietrich foi a que mais me deu trabalho”, comenta a designer. Para ela, um poderoso anel com design bem masculino, mas marcante. A coleção toda é formada por ouro branco, amarelo e vermelho, juntamente com diamantes. O colar com flores da Rita Hayworth é outra peça maravilhosa e bastante delicada. 51
joia.indd 51
06/04/2011 01:34:15
JOIA
No sentido horário, anel da coleção Fios Torcidos; crucifixo Marilyn Monroe, de ouro vermelho e diamantes; anel Audrey Hepburn de ouro branco, diamantes carrés brancos e negros; pulseira Marlene Dietrich; e colar Rita Hayworth feito em forma de flores com diamantes de ouro vermelho e branco
52
joia.indd 52
06/04/2011 01:34:22
Neste ano, o lançamento foi a coleção Fios Torcidos, inspirada na trama dos fios. Ao todo, são 15 peças, entre brincos, anéis e uma pulseira. “Pensei em uma mulher contemporânea, que fosse glamourosa”, conta ela sobre a peça feita a mão. “O desafio começa no desenho, que nem sempre bate com o final. A parte da criação é a melhor, o momento mais emocionante.” Para tornar a peça com aspecto vintage, ela usa o ouro branco sem o banho de ródio, deixando a peça menos brilhante. “Acho que a relação do fio torcido com o diamante dá sofisticação à peça”, pondera. O tom deixa a joia casual, podendo ser usada em diversas ocasiões. Recentemente, ela reeditou a coleção Cabala, composta pelos anjos cabalísticos. São símbolos mágicos formados por escritas secretas. “Reeditei porque as pessoas me procuram para fazê-la, inclusive os homens.” Sua próxima coleção, que começa a ser produzida na segunda quinzena de abril, será sobre as ervas que curam. “São folhagens. E para isso estou lendo e desenhando muito.” Claudia conta que as inspirações vêm de diversas fontes. “Às vezes sonho com a peça, acordo e desenho. Temas me inspiram, como as Divas. O Carnaval me inspirou para fazer a máscara veneziana”, exemplifica. Outras fontes são os livros e as viagens. “As viagens me inspiram, por conta do ar diferente, do lugar diferente. Viagem é o meu alimento, é o meu bom vinho tinto!” Saúde!
FOTO GABRIEL GABE
Novidades
CLAUDIA KECHICHIAN TEL.: (11) 3667-7494, WWW.CLAUDIAKECHICHIAN.COM.BR
53
joia.indd 53
06/04/2011 01:34:26
B E L E Z A
ÁGUAS DE PERFUMAR A diferença e a história dos diferentes tipos de perfumaria POR
TATIANNA BABADOBULOS
Quem não se confunde entre as diversas nomenclaturas quando vai comprar um perfume? Afinal, o que são Extrait, Eau de Toilette, Eau de Parfum ou Eau de Cologne? Para começar, a especialista Elisabeth de Feydeau, professora da Versailles School of Perfumers, na França, explica que o termo perfume é uma composição específica olfativa com uma alta concentração de ingredientes aromáticos oferecidos em embalagens por uma empresa de perfumaria. Também conhecido pelo seu nome francês Extrait (extrato), é a criação de um perfumista, uma obra de arte comparável a uma pintura de seu pintor. Os diferentes gêneros da fragrância não são produzidos apenas diluindo o mesmo concentrado em uma quantidade maior ou menor de álcool. Ou seja, a composição muda, dependendo da concentração.
– Extrait: composição concentrada, contendo de 20% a 40% de óleos essenciais em um grau quase puro de álcool (90% ou 95%). Geralmente, as notas de cabeça são responsáveis por 20%, as notas média 30% e as base 50%. O que há de mais luxuoso em perfumaria, o Extrait continua a ser perceptível e identificável por horas. – Eau de Cologne: um dos produtos mais antigos do ramo de fragrâncias (criado em 1695), possui propriedades refrescantes. Todos os grandes perfumes tiveram sua versão de Colônia, que as mulheres gostavam de usar durante o dia. A solução contém de 2% a 3% de óleos essenciais em um grau fraco de álcool (60%). As notas de cabeça, que dissipam muito rapidamente, cerca de 80% da composição, com 10% de notas médias e notas de base de 10%. Embora tenha
54
beleza_perfume.indd 54
06/04/2011 01:35:58
sido usado na década de 1960, reapareceu no século 21 como um produto simples, autêntico, com sua própria história. – Eau de Toilette ou loções: originalmente, eram soluções de álcool perfumado usado tanto no corpo para refrescar a pele ou nos cabelos. Chamadas eaux pour la toilette (águas de toilette, em francês), elas também poderiam ter uma função medicinal. Em comparação aos Extraits, se diferenciam por seu baixo teor de perfume concentrado e menor grau de álcool (50% a 60%). Os EDTs também tornaram possível ampliar a clientela, já que seu preço era (e é) inferior ao dos Extraits. Foi assim que um Eau de Toilette versão de Chanel N º 5, a fragrância mais moderna da época, apareceu nos catálogos das primeiras perfumarias a partir de 1924. – Eau de Parfum – A partir da década de 1980, apareceu o Eau de Parfum, por conta da evolução social e das considerações fiscais! Isso porque no final dos anos 1970 o IVA sobre os produtos de luxo na França aumentou em 33%. Em 1978, Anaïs-Anaïs, de Cacharel, se tornou a primeira
fragrância a oferecer uma versão Eau de Parfum, mais refinada e concentrada do que o Eau de Toilette, mas isenta do imposto elevado porque não se enquadrou na categoria de “bens de luxo”. O EDP é semelhante ao Extrait, mas consiste em 7% a 14% de óleos essenciais dissolvidos em alta graduação de álcool (90%), com 40% de notas de cabeça, 30% de notas médias e 30% de notas de base. Seu efeito é intenso no início, mas não persiste tanto quanto um Extrait. – Eau Légére – Estreou nos anos 2000 como uma variação das fragrâncias de verão. Elas deram às fragrâncias de notas pesadas (como Shalimar, de Guerlain, e Opium, de Yves Saint-Laurent) maior apelo aos jovens consumidores. A ideia do produto légére (leve) foi para combinar com gostos contemporâneos, testemunhando o desejo pela pureza e pelo bem-estar, além de combinar ingredientes voláteis, menos voluptuosos, essências de inocência, uma rajada de prazer aromático... Os frascos são enfeitados com decorações extravagantes, completando a interpretação leve de verão, da fragrância. Issey Miyake adota esta estratégia, a cada verão, com a fragrância L’Eau, criada em 1992 pela primeira vez.
55
beleza_perfume.indd 55
06/04/2011 01:35:59
b e l e z a
Germaine de Capuccini
Principal benefício do produto é coquetel anti-idade com Longevity-Guard Chega ao Brasil, pela Germaine de Capuccini, o Excel Therapy Premier The Cream, um produto antienvelhecimento, que alia tecnologia e luxo. O objetivo do tratamento é regenerar, reparar, nutrir, hidratar, cuidando do rosto e proporcionando uma pele mais firme e revitalizada. O aroma fresco e floral combina notas de jasmim, lilás, rosa, cedro, musk, âmbar e ylang-ylang. E o ativo Longevity-Guard, exclusivo da GDC, atua sobre as células cutâneas e é capaz de induzir proteínas da longevidade, de modo a promover a regeneração e reconstituição profunda da pele. Germaine de Capuccini Rua Gaivota, 1.237, Moema, São Paulo, tel.: (11) 2169-2969, www.germaine-de-capuccini.com/premiere/esp
56
beleza_capuccini.indd 56
06/04/2011 01:36:57
GASTRONOMIA
62
DIRETO DE TRANCOSO
A chef Morena Leite e sua receita para o sucesso
57
gastronomia_abre.indd 57
06/04/2011 01:38:34
GASTRONOMIA
Othelo
Restaurante no Campo Belo reúne gastronomia internacional e ambiente aconchegante POR TATIANNA
BABADOBULOS FOTOS GABRIEL GABE
Othelo fica em uma bela esquina no bairro do Campo Belo, em São Paulo
58
gastronomia.indd 58
06/04/2011 01:39:37
L
onge do circuito tradicional de restaurantes na capital paulista, o Othelo reúne gastronomia de primeira, acompanhada de uma boa e variada carta de vinhos, seguidos por serviço atencioso. Instalado no bairro do Campo Belo, que há muito tempo foi uma grande fazenda que pertencia à família de um dos proprietários, Cláudio Vieira de Moraes, o restaurante hoje ocupa uma bela esquina, mas em uma rua bastante tranquila do bairro praticamente residencial. Cláudio, que tinha o hipismo como principal atividade, conta que ali eram três casas que pertenciam a sua família. “Pensei em montar um café, mas meu sócio, Márcio Veiga, que já tinha uma pizzaria, me aconselhou a abrir o restaurante”, explica. Então, depois de um ano de reforma, que rendeu ao local uma arquitetura arrojada, que inclui teto retrátil, além da decoração aconchegante e sofisticada, Cláudio resolveu abrir o Othelo. Desde 2008, o restaurante tem lugar garantido no ranking dos melhores points gastronômicos da cidade. Se no início quem frequentava o local eram as pessoas do bairro, hoje em dia, conforme afirma o proprietário, “o boca a boca ajudou a divulgar”. O ambiente, que tem assinatura das decoradoras Maria Cecília Veiga e Paola Lanzuolo, tem espaço para atender 120 pessoas em mesas localizadas no andar principal, no mezanino e também na área externa decorada com motivos indianos e bangalôs perfeitos para casais de namorados. O local, assim como o teto solar, faz sucesso nos almoços aos finais de semana e nas noites quentes e estreladas de verão. 59
gastronomia.indd 59
06/04/2011 01:39:45
Prato com alcachofra, Magret de pato e a sobremesa preparada com ganache e sorvete de paçoca
FOTOS DIVULGAÇÃO
GASTRONOMIA
60
gastronomia.indd 60
06/04/2011 01:40:05
Já o nome que batiza o restaurante é em homenagem ao cavalo do avô de Cláudio, que vivia por ali. Hoje em dia, depois que abandonou as aulas (e os alunos) de hipismo, o que restou do esporte em sua vida são os jogos ocasionais de pólo que pratica por hobby.
Cardápio
Enquanto aguarda a mesa, o cliente pode ficar sala de espera ou no próprio bar, e provar dos drinques cuidadosamente preparados pelo barman. Entre tantas opções, é possível conferir no cardápio sugestões de peixes, frutos do mar, carnes, massas, risotos. Dentre eles, destaca-se o Chateaubriand grelhado ao molho de vinho do porto, Risoto de alcachofra e camarão, Filé de badejo em crosta de amêndoas e risoto de limão siciliano, Costeleta de cordeiro ao molho de ervas e risoto de funghi. Como couvert, uma variedade de pães e patês, como o de azeitonas pretas, que é delicioso, além de casquinha de pizza. Por falar em pizza, desde o ano passado há a forneria de onde saem redondas de vários sabores, além de paninis. Para finalizar, deliciosas sobremesas preparadas com sorvete Häagen-Dazs, além do imbatível ganache, que inclui sorvete de paçoca, morangos picados e farofa: uma tentação! A carta de vinhos é dividida por tipo e região: há champanhes, espumantes, vinhos tintos, brancos e rosés, provenientes da França, Chile, Argentina, Espanha, Itália, Brasil, e até o exemplar grego Boutári, da região da Macedônia. Há também do Líbano, África do Sul, Austrália. Os vinhos de sobremesa podem ser servidos em taças ou meia garrafa também. Ao todo, são 200 rótulos e um total de duas mil garrafas cuidadosamente acomodadas na adega climatizada.
Chateaubriand grelhado ao molho de vinho do porto, panini e atum grelhado são outras opções do cardápio
OTHELO RUA DR. JESUÍNO MACIEL, 728, CAMPO BELO, TEL.: (11) 2609-4773, WWW.OTHELORESTAURANTE.COM.BR
61
gastronomia.indd 61
06/04/2011 01:40:21
CHEF
Direto de Trancoso Morena Leite aplica o que aprendeu em Paris, em seus pratos tipicamente brasileiros POR TATIANNA
BABADOBULOS
D
Capim Santo está no ranking dos melhores restaurantes de gastronomia brasileira contemporânea de São Paulo
ireto de Trancoso, na Bahia, para o resto do país. Desde pequena, Morena Leite frequenta a cozinha do restaurante Capim Santo, em sua cidade. Foram Fernando e Sandra Leite os responsáveis pelo empreendimento quando chegaram à Bahia, no início da década de 1980, à procura de um estilo de vida mais natural. E foi na culinária que encontraram a possibilidade de reunir em torno de uma mesa a família e os novos amigos. Depois do restaurante, investiram na criação da Pousada Capim Santo. Em entrevista à A Magazine, Morena conta que aos 16 anos foi para a Inglaterra estudar. “Voltei e com 17 fui estudar em Paris”, explica sobre ter se formado chef de cozinha e pâtisserie na Le Cordon Bleu. Hoje, aos 30 anos, colhe os frutos desse aprendizado. “Saí de uma pequena comunidade na Bahia e fui para Cambridge, o que me deu uma visão de mundo incrível. Em Paris, vivi a cultura da gastronomia. Depois desses anos todos, acho que a maturidade dá tranquilidade.” Já formada, em 1999, Morena abriu a filial em São Paulo do restaurante Capim Santo, na Vila Madalena, que em 2004 se mudou para o tradicional bairro dos Jardins, na capital paulista, cujo casarão é rodeado por plantas tropicais, coqueiros, jabuticabeiras, pitangueiras, bananeiras, figueiras e muitos passarinhos. A novidade é o Santinho, instalado no Instituto Tomie Ohtake, na Vila Madalena. Aqui, o conceito é a cozinha gourmet. A bancada de dez metros de comprimento oferece a culinária brasileira contemporânea
62
CHEF.indd 62
06/04/2011 01:41:37
63
CHEF.indd 63
06/04/2011 01:42:07
CHEF
A grande mesa do Santinho e, acima, o arroz negro com lula
servida de terça-feira a domingo: são dez opções de salada, cinco tipos de grãos e cinco de leguminosas. Há também carnes, peixes e aves, massas e tapiocas preparadas na hora. Entre as delícias, Tropeiro do Mar (feijão verde, feijão preto, feijão de corda, feijão vermelho e frutos do mar), arroz negro com lula, rúcula e tomate, Mexido Árabe (lentilha francesa, cordeiro desfiado, arroz e cebola caramelizada). Outra opção é o frango com crosta de parmesão e purê de couve-flor com curry, maçã e açafrão. O carro-chefe, ela garante, são os peixes e os frutos do mar. Além de cozinhar, Morena gosta de ensinar. Desde 2007 ensina o que aprendeu na sua Escola de Cozinha Sabores e Saberes, idealizada em parceria com a Electrolux e Le Creuset. “Sempre fui comunicativa e queria estudar jornalismo ou antropologia. Em Trancoso, gostava de tomar café da manhã com os hóspedes da pousada e saber de onde eles vinham. E ficava observando o comportamento deles, o que gostavam de comer. Achei que pela gastronomia poderia conhecer o jeito das pessoas e passar um pouco de história”, conta a chef.
64
CHEF.indd 64
06/04/2011 01:42:21
Atualmente, o grupo Capim Santo possui pousada, dois restaurantes, buffet, espaço gastronômico e escola de gastronomia
Por falar nas tradicionais panelas francesas Le Croiset, ela diz que sempre gostou de panelas de ferro. “Elas demoram a esquentar, mas cozinham por igual. No meu bufê, sirvo diretamente da panelinha.” Embora tenha estudado culinária na França, sua cozinha é tipicamente brasileira. “Acredito que o meu trabalho é dividido em um tripé: técnica francesa, ingredientes brasileiros e comida saudável. A gente tem mania de valorizar o que é de fora, mas na França aprendi a valorizar os produtos locais, porque eles valorizam muito a cultura regional. E a comida saudável porque os meus pais sempre gostaram de comida macrobiótica e vegetariana.” A moça não para. Participa de eventos e festividades e ainda neste ano lança o livro Capim Santo – Receita para receber amigos (Editora Boccato). Para quem quer aprender a cozinhar, vai a dica: “Que coma bastante, porque a pessoa costuma ficar curiosa para entender como o prato é feito”. Outra dica é começar testando. “Não tenha medo de começar pelo mais simples. E compre livros.”
No sentido horário, detalhe do bufê do Santinho, Mil folhas de abacaxi com gengibre e Wok de camarão com Capim Santo e legumes
65
CHEF.indd 65
06/04/2011 01:42:31
A d e g a
Moët Rosé
Edição limitada do champanhe permite personalização Por Tatianna Babadobulos
Que tal personalizar a garrafa do autêntico champagne Rosé Impérial, da Moët & Chandon? A novidade da maison francesa é a edição limitada Tag Your Moët Rosé. O kit é composto por duas taças flûtes, uma garrafa, vestida com uma capa cor de rosa que adere a tinta da caneta dourada que vem junto. É com ela que poderá ser feita a personalização no design assinado pela agência Bloom Room, ou seja: desenhar, escrever uma mensagem ou o que mais a sua imaginação permitir. O Rosé Impérial é estruturado na intensidade do Pinot Noir (40% a 50%, 10% dos quais são vinhos tintos), na qualidade frutada do Pinot Meunier (30% a 40%, 10% dos quais são vinhos tintos) e na finesse do Chardonnay (10 a 20%). O uso de 20% a 30% de vinhos de reserva completa o assemblage e realça sua intensidade, sutileza e consistência. Embora já tenha sido lançada na França, a edição limitada Tag Your Moët Rosé chega ao país em maio, ao preço sugerido de R$ 500. Ótima dica para presentear no Dia dos Namorados ou em qualquer ocasião especial que mereça celebração!
66
adega.indd 66
06/04/2011 01:43:19
TURISMO
68
68 HOTEL A HOTEL ALVEAR
Na Recoleta, em Buenos Aires, hotel esbanja conforto
67
turismo_abre.indd 67
06/04/2011 01:44:10
TURISMO
Hotel
Alvear
Considerado Monumento Histórico de Buenos Aires, hotel foi reformado em 2003 POR TATIANNA
BABADOBULOS, DE BUENOS AIRES
F
oram necessários 10 anos para a construção de um verdadeiro palácio no bairro portenho da Recoleta, no início do século 20. O local foi escolhido para inauguração do Alvear Palace Hotel, em outubro de 1932, por ser o mais refinado da cidade, justamente para abrigar os visitantes europeus que chegavam a fim de explorar a cidade e todo o seu requinte. Por falar em visitantes ilustres, já se hospedaram nas suítes do hotel personalidades como o imperador e a imperatriz do Japão, rei e rainha da Espanha e da Holanda, príncipe Charles, do Reino Unido, presidentes e chefes de estado da França, Itália, Alemanha, Portugal, México, África do Sul, Israel, Brasil e outros. Da música, das artes, do cinema e dos esportes, celebridades como: Walt Disney, Oliver Stone, Francis Ford Coppola, Oscar de la Renta, Versace, Michael Schumacher, Paloma Picasso, Kenzo e mais uma lista sem fim. Os quartos e as suítes, assim como o lobby e as áreas públicas, refletem os estilos franceses de Louis XIV, Louis XV e Louis XVI, impressos principalmente nos móveis, candelabros de cristal, paredes decoradas com folhas de ouro dignas de locais como o suntuoso Palácio de Versalhes, na França, além de obras de arte de artistas renomados.
68
turismo.indd 68
06/04/2011 01:45:02
69
turismo.indd 69
06/04/2011 01:45:14
TURISMO
O hotel tem onze andares e mais cinco subsolos. É ali, aliás, que funciona a “máquina” do hotel, ou seja, lavanderia, floricultura... É lá, também, que está o SPA, inaugurado recentemente em um prédio anexo, já que o atual não pode ser modificado em virtude do tombamento. Desde 1993, o Alvear faz parte do The Leading Hotels of the World, organização que agrupa os 400 melhores hotéis do mundo. No lobby, decorado em estilo francês, com suas poltronas e obras de arte, o serviço de concierge é separado da recepção, de modo a atender prontamente o hóspede e no segmento pretendido. Ao todo, são 210 quartos, sendo 100 suítes, elegantemente decorados no estilo Império e Louis XV. Para o conforto, amenities Hermès de Paris, toalhas fofinhas de algodão egípcio 500 fios, banheiros com jacuzzi, televisor, serviço de mordomo particular, conexão wi-fi e outros mimos, como flores e frutas na chegada do hóspede. Para a alta sociedade portenha, principalmente, estão disponíveis 12 salões para as grandes festas, como os casamentos. No hotel, a equipe se encarrega de tudo: decoração, Dia da Noiva, noite de núpcias... 70
turismo.indd 70
06/04/2011 01:45:24
Quem quiser ainda pode desfrutar do business e do fitness center, com aparelhos de ponta, além da piscina aquecida. Por falar em piscina, existe um projeto para a construção de uma outra, mas para a área externa do hotel. Para quem quer relaxar, o SPA do Alvear é o local certo! Com exceção dos tratamentos exclusivos e das massagens, a área está aberta e é gratuita para os hóspedes, como a piscina lúdica, os caminhos de sensações, o equipamento de Technogym, o sistema de treinamento Kinesis (único na América Latina). Também está à disposição o salão de beleza com produtos exclusivos de La Prairie.
Pelas ruas da Recoleta
O hotel esbanja luxo e sofisticação, assim como a redondeza onde está localizado. Nas ruas em volta estão grifes europeias da moda, como Louis Vuitton, Hermès, Fendi, Cartier, além de graciosos cafés que fazem o bairro lembrar um pedaço da França. Bem ao lado do hotel funciona a galeria do mesmo nome com outras tantas lojas e serviços. 71
turismo.indd 71
06/04/2011 01:45:32
TURISMO
No alto, a suíte Diplomática Living mostra bem o antigo misturado com as inovações tecnológicas da decoração. Abaixo, à esquerda, suíte Governador e, à direita, suíte Presidencial
72
turismo.indd 72
06/04/2011 01:45:57
Como não é permitido fumar em áreas fechadas, o Alvear criou o Cigar Bar, espaço que conta com uma seleção exclusiva de habanos, destilados e chocolates. Em estilo art déco, o fumoir tem entrada pelo lobby e tem capacidade para 17 pessoas: um lugar pra lá de exclusivo!
Restaurantes
Aberto para não hóspedes também, o hotel conta com dois renomados restaurantes, além de um bar. L’Orangerie e o Jardin D’Hiver são ótimas opções para quem está de passagem, principalmente porque o café da manhã e o almoço são servidos em sistema de bufê. E que bufê, é preciso sublinhar! Ao meio-dia, há opções de pratos frios, quentes, além de iguarias da culinária japonesa, como os sushis. Do lado de fora, no jardim, está a maior de todas as tentações: uma imensa mesa com um sem-número de sobremesas, como o imbatível Créme Brûlée, tortas preparadas com o verdadeiro dulce de leche argentino, além de chocolate e frutas. Para beber, peça ajuda ao sommelier, que pode indicar o melhor vinho para acompanhar o prato. Outro destaque deste restaurante é o clássico chá das cinco, servido aos finais de semana. O serviço, realizado no melhor estilo e ao som do piano ao vivo, é impecável. Os garçons usam luvas brancas e a mesa é recheada de salgados e doces (como a imbatível torta Mil folhas de doce de leite) cuidadosamente preparados, sempre acompanhados por louça Noritake e talheres de prata. La Bourgogne é o outro restaurante do hotel, que também tem entrada pela rua lateral. Considerado o melhor restaurante de Buenos Aires e único Relais Gourmand da América Latina, a cozinha aqui é francesa e sob a batuta do chef Jean Paul Bondoux. O ambiente é todo decorado em vermelho e ainda há espaço para eventos ou, quem sabe, para quem prefere um pouco mais de privacidade. Ali também está La Taste Vins, local onde se pode degustar vinhos selecionados pelo sommelier entre o total de 700 rótulos. La Cave é a adega onde também podem ser realizadas reuniões com até 40 pessoas. Já o Lobby Bar é o local onde as pessoas ficam para saborear drinques e coquetéis cuidadosamente preparados pelo barman, além dos aperitivos para acompanhar enquanto se espera o jantar ou entre um compromisso e outro. Ou, quem sabe, apenas uma excelente desculpa para ficar ali, olhando a vida passar, saboreando deliciosas bebidas e petiscos, em frente a obras de arte. E o melhor: a apenas duas horas e meia voando a partir de São Paulo. Um sonho!
De cima para baixo, Jardin d’Hiver, pratos preparados para os restaurantes do hotel e tratamento no SPA
ALVEAR PALACE HOTEL AV. ALVEAR, 1.891, BUENOS AIRES, ARGENTINA, TEL.: (54) (11) 4808-2100, WWW.ALVEARPALACE.COM
73
turismo.indd 73
06/04/2011 01:46:08
v i a g e m
Canyon Ranch
Do deserto para as areias de Miami Beach
Embora os hotéis Canyon Ranch costumem ficar longe dos grandes centros, como as unidades em Tucson, no Arizona, e em Lenox, em Massachusetts, de modo a propor descanso e relaxamento a seus hóspedes, agora ele chegou a Miami Beach. A ideia é possibilitar os mesmos serviços e filosofia que tornaram a marca referência no mundo dos SPAs àqueles que querem aproveitar também as compras e a vida noturna da redondeza. Afinal, ninguém é de ferro! O hotel cinco estrelas traz também serviços estéticos e programa para quem quer emagrecer, sempre com acompanhamento médico, reeducação alimentar ou medicina preventiva, em um ambiente agradável e, claro, em frente ao mar ou para a baía.
Localizado no antigo Carillon Hotel, que ficou conhecido na década de 1950, o prédio foi restaurado para ser a peça central do complexo que ainda inclui dois prédios residenciais. Todas as unidades têm cozinhas, sala, banheiras, TV de alta definição, DVD, acesso à internet. Na academia e no SPA, que ocupam a área de mais de 20 mil metros quadrados, há aulas e tratamentos. Destaque para o primeiro Aquavana dos Estados Unidos, um verdadeiro oásis de terapias aquáticas curativas que tem cabines termais, saunas, jacuzzis e até um simulador de iglu. Canyon Ranch Hotel & SPA Miami Beach 6.801, Collins Avenue, Miami Beach, Florida, tel.: (1) (305) 514-7000, www.canyonranch. com/miamibeach
74
turismo_nota.indd 74
06/04/2011 01:49:33
MOTOR
76
NOVO JETTA
Maior que o anterior, ele vem com caracterĂsticas para agradar aos brasileiros
75
motor_abre.indd 75
06/04/2011 01:59:59
MOTOR
Novo Jetta
Volkswagen traz ao país o modelo desenvolvido na Alemanha, produzido no México e com características que vão agradar os brasileiros POR TATIANNA
BABADOBULOS
76
motor.indd 76
06/04/2011 02:01:24
77
motor.indd 77
06/04/2011 02:02:04
MOTOR
O
Jetta está maior. Literalmente. Desenvolvido na Alemanha e produzido no México, ele ganhou uma plataforma exclusiva, ou seja, deixou de usar a do Golf. Agora, a distância entre-eixos passou a ser 2.651 mm e a largura, 1.778 mm. O crescimento da contribui para uma maior estabilidade, aumenta o espaço interno e, consequentemente, o prazer ao dirigir. A responsabilidade para desenhar este modelo coube ao brasileiro José Carlos Pavone, designer de exterior que começou trabalhando na fábrica da Volkswagen no Brasil e está há sete anos no estúdio da empresa na Alemanha. Em passagem pelo país para o lançamento do automóvel, Pavone conta que o design e a engenharia trabalham em conjunto, principalmente neste caso, já que o modelo aumentou o seu tamanho. “Geralmente, nas discussões, a engenharia vence, porque quer manter a identidade da marca”, explica. Neste design do Novo Jetta, Pavone diz que deixou o teto mais baixo, aumentou o capô em 6 mm, assim como alongou mais o porta-malas, fazendo-o com 510 litros. “A ideia era não deixá-lo se parecer com o hatchback do qual ele é derivado”, compara, lembrando do Golf. Na traseira, destaque para a placa que foi colocada na tampa do porta-malas, mas conectada com as lanternas. Outro detalhe do porta-malas é a facilidade que o motorista tem para abrir e fechar. Com apenas um toque, a tampa é fechada graças à mola a gás.
Aumento da bitola faz com que a estabilidade do carro também aumente e dê mais prazer ao dirigir. Abaixo, os controles do painel no volante
78
motor.indd 78
06/04/2011 02:02:19
O lançamento no Brasil terá duas versões: Confortline e Highline como uma forma de garantir mais espaço no mercado. De acordo com Henrique Sampaio, gerente de marketing do produto, o Confortline vai atender o cliente do Bora, já que o Jetta está abaixo do Passat. “Mas veja bem, não é o sucessor do Bora, é mais uma opção”, explica.
Highline
Separado do Golf, o Novo Jetta é um carro mais adulto. Trata-se de um sedã médio com conforto e sofisticação, mas sem se esquecer da esportividade. “Pensamos neste carro para um jovem bem sucedido, autoconfiante, que tem o trabalho e a família como prioridades. Tem cultura, gosta de arte, política, tecno Sob o capô da versão topo de linha, a Highline, está o mesmo motor do Tiguan: 2.0 litros TSI, capaz de
gerar 200 cavalos de potência, com transmissão DSG com dupla embreagem e seis marchas. A configuração faz com que ele execute trocas de marchas com muita rapidez e suavidade, sem interrupção de torque, de forma automática ou manual, já que a troca pode ser feita no console ou pelas borboletas (shift paddles) no volante. O motor responde com segurança principalmente as ultrapassagens. Este modelo, aliás, é bastante superior ao Confortline, conforme pôde ser observado durante teste drive realizado na Rio-Santos. Afinal de contas, os 80 cavalos de diferença entre um e outro fazem bastante efeito na estrada. Segundo a montadora, o Jetta Highline acelera de 0 a 100 km/h em 7,3 segundos e alcança a velocidade máxima de 238 km/h. Ainda segundo a Volkswagen, o consumo médio é de 14, 8 km/l na estrada. 79
motor.indd 79
06/04/2011 02:02:32
MOTOR
Desenho
Cada detalhe do desenho de um Volkswagen é pensado de modo a preservar a identidade global da marca. E com o Novo Jetta não é diferente. A dianteira é caracterizada pela horizontalidade das linhas. A grade do radiador, preto brilhante, combina com o grupo óptico trapezoidal, criando um conjunto estilístico único. Logo abaixo, o para-choque, pintado na cor da carroceria, com uma superfície limpa e esculturada e uma entrada de ar adicional e um aerofólio estilo "bandeja" – inspirado nos splitters usados em carros de competição – dão ao carro um ar esportivo. As lanternas traseiras são divididas em duas seções, estendendo-se nas laterais desde os para-lamas até a parte posterior do carro. E os espelhos retro-
visores externos foram inspirados no Passat CC e são eletricamente rebatíveis. Se o design do automóvel é uma preocupação da montadora, o que dizer do conforto interno? Cada elemento inserido internamente é pensado, pesquisado e, de acordo com Luiz Alberto Veiga, gerente executivo de Design & Package, leva cerca de um ano e meio do desenho à aprovação e produção, para começar a fazer parte do automóvel. Ele conta que as inspirações são principalmente na natureza e que toda peça de plástico ou de metal, ou até mesmo de estofamento, tem grande pesquisa, inclusive de durabilidade. Uma das inspirações é a pele humana. “Se o plástico for completamente liso, você passa a unha e ele risca”, explica. E neste Novo Jetta é fácil perceber como os elementos são macios e que a direção, aliás, lembra
80
motor.indd 80
06/04/2011 02:02:36
bastante o toque macio de uma pele. Outro detalhe é o painel de instrumentos, já que os comandos são bastante intuitivos ao motorista e todos os dispositivos estão ao alcance no console central, além, é claro, dos comandos do som e do celular que podem ser acionados a partir do volante. Ainda no console há a tela do rádio touchscreen que opera também opções do celular, mostra o desenho do carro e há as indicações feitas pelos sensores de estacionamento instalados na frente e atrás do veículo. A partir de junho, haverá também o GPS. Há ainda rádio MP3 touchscreen com Bluetooth, oito auto-falantes, freios ABS, ASR, EDL e controle eletrônico de estabilidade ESP, rodas de liga com 17 polegadas, ar-condicionado Climatronic com duas zonas, controle automático de velocidade (piloto automático), sensores de
estacionamento dianteiro e traseiro, sensor crepuscular e sensor de chuva, função Coming & Leaving Home de acionamento dos faróis e bancos de couro. Para segurança, há seis airbags (dois dianteiros, dois laterais para os ocupantes da frente e dois do tipo cortina). Se o sedã médio mais vendido no Brasil é o Toyota Corolla, esse é o maior concorrente do Jetta. E a disputa não será fácil, principalmente porque, com a produção no México, seu preço caiu. O Highline é a versão topo de linha e vem completo, com preço de R$ 89.520. Porém, é possível ainda incluir outros componentes opcionais, como rodas de liga leve de 17 polegadas Queensland Black (R$ 300), teto solar elétrico (R$ 2.990) e ajuste elétrico do banco do motorista (R$ 1 mil), ótimo para ajustá-lo ao corpo com simples toque e deixá-lo perfeito para cada um.
81
motor.indd 81
06/04/2011 02:02:40
GALERIA
Click do fot贸grafo Guilber Hidaka, no Central Park, em Nova York. Tranquilidade das pessoas nos barcos em meio a uma das cidades mais movimentadas do mundo.
82
galeria.indd 82
06/04/2011 01:58:56
n o 37
A A A CAPA.indd 6
03/04/2011 21:00:52