Ano 6 | Edição 16 | abril 2014
Mundo Verde Vida saudável, mundo sustentável
nutrição
ESPECIALISTAS INDICAM COMO FAZER UMA DIETA DESINTOXICANTE E PREPARAR REFEIÇÕES EQUILIBRADAS
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APRENDA A RESPIRAR CORRETAMENTE PARA VIVER MAIS CALMO E RELAXADO
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ESFOLIANTES NATURAIS PARA DEIXAR A PELE MACIA E BEM TRATADA
cafu O ETERNO CAPITÃO CONTA COMO MANTÉM A BOA FORMA, MESMO DEPOIS DE TER PENDURADO AS CHUTEIRAS, E QUAIS SÃO SUAS EXPECTATIVAS PARA A COPA DO MUNDO
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PIT: R-MV-0296-14-6 • ARTE: Revista_Ed16_ • FORMATO: 20x27,2cm • PROPORÇÃO: 100% 300 DPI • DATA: 2014.04.02 • AF: Ale
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A seleção natural de quem quer uma vida mais saudável.
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• GRANOLA • BARRA DE CEREAIS • WHEY PROTEIN • SPIRULINA • • DETOX • L.A. • THERMO • SOLARATIVE • GLICOATIVE • DRENATIVE VITATIVE • BCAA • SLIMSHAKE • COLÁGENO • MEL •
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Mundo Verde. A maior rede de produtos naturais do Brasil, com mais de 280 lojas. Consulte a loja mais próxima em nosso site. www.mundoverde.com.br
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Alô Nutricionista: 0800.022.2528 alonutricionista@mundoverde.com.br
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Ano 6 - Edição 16 - abril 2014 FOTO CAPA: Getty images
DIRETORIA: Mafaldo Gois Junior Marcos Leite Sérgio Bocayuva EQUIPE DE MARKETING MUNDO VERDE: João Paulo Nunes Rafaela Rabello EDIÇÃO:
DIREÇÃO: Cléia Barros JORNALISTA RESPONSÁVEL: Simone Tavares DIREÇÃO DE ARTE: Gilvan Filho Vinicius Neves ASSISTENTE DE ARTE: Lucas Ferreira REVISÃO: Tânia Roiphe COLABORADORES: Bruna Murta Camilla Chevitarese Flávia Figueiredo Flávia Morais Thayna Santos Thais Souza Viviane Pereira ATENDIMENTO: Dayandra Hernandes PRODUÇÃO GRÁFICA: Luana Trentin / Fernanda Paes PRÉ-IMPRESSÃO: Grupo Rái PUBLICIDADE: Equipe de Marketing Mundo Verde 24 2220-6300 GRÁFICA: Margraf Editora e Ind. Gráfica Ltda. TIRAGEM: 100.000 exemplares
CAIXA POSTAL
Conhecer a opinião dos leitores é muito importante para a Mundo Verde, por isso, reservamos um espaço na revista para publicar cartas e e-mails. Escreva para nós! Mande as suas dúvidas e sugestões para: faleconosco@mundoverde.com.br Rua Visconde Souza Franco, 546 Centro - Petrópolis (RJ) CEP: 25625-081
Gol DE PLACA d
esde a chegada de 2014, o ano da Copa do Mundo no Brasil, já não se fala mais em outra coisa pelas ruas, na televisão e até mesmo nas rodas de amigos. Estádios já estão sendo inaugurados, a escalação da Seleção começa a ser definida e o povo conta os dias para torcer pela seleção verde-amarela. Para celebrar esse evento tão importante na história do País, trouxemos na capa da revista Mundo verde o nosso eterno capitão: Cafu. Com 149 jogos vestindo a camisa do Brasil, o jogador – que já pendurou as chuteiras – levantou a taça na Copa de 2002, quando comandou a equipe pentacampeã. A cena que ficou marcada na memória dos brasileiros mostrou toda a garra e humildade do jogador, que homenageou o bairro onde nasceu com as palavras “100% Jardim Irene”, escritas na camiseta que usava. Hoje, ele se dedica aos projetos da sua Fundação Cafu e sempre que encontra uma brecha na agenda pratica artes marciais, vai à academia e, lógico, bate uma bolinha com os filhos. O esporte que é paixão nacional também é o tema da seção “Atividades físicas”. A matéria enumera benefícios e dicas para quem gosta de marcar uns gols de vez em quando. Além do especial Copa do Mundo, nosso time de nutricionistas preparou reportagens sobre os assuntos do momento: a dieta detox e o vegetarianismo. Confira!
UMA BOA LEITURA! A Revista Mundo Verde é certificada com o selo FSC, que garante que o material utilizado é proveniente de um processo produtivo manejado e ecologicamente correto, cumprindo todas as leis de preservação ambiental vigentes.
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Equipe Mundo Verde 3
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índice
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Nutrição Nutrição I
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Dieta desintoxicante
Nutrição I I Refeição equilibrada
Nutrição III Vegetarianos e os complementos nutricionais
Receitas Preparo de pratos saborosos e saudáveis
Bem-estar Bem-estar
Benefícios da respiração correta
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ENTREVISTA Cafu fala sobre a carreira e as expectativas para a Copa do Mundo
comportamento Aceite as mudanças!
Atividade física Futebol: a paixão nacional
viver melhor Beleza Esfoliantes naturais
Ecoturismo As praias e trilhas da Ilha do Mel, no Paraná
ARTIGO Relaxamento criativo
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PIT: R-MV-0296-14-6 • ARTE: Revista_Ed16_ • FORMATO: 20x27,2cm • PROPORÇÃO: 100% 300 DPI • DATA: 2014.04.02 • AF: Ale
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Curtas
por Thayna Santos
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Bem-estar a marca própria Mundo Verde Seleção acaba de lançar a linha Ative com produtos que auxiliam na redução de peso e deixam a vida mais saudável. Para reduzir o inchaço e a celulite foi lançado o DrenAtive, um suplemento com vitaminas, extrato de café verde – fonte de cafeína, um termogênico natural e de ácido clorogênico, que dificulta a absorção e queima a gordura, além de diminuir os níveis de glicose no sangue. A função de desinchar fica por conta do extrato de abacaxi, que tem função diurética.
O controle da glicemia é feito com o GlicoAtive, que reduz a vontade de comer doces e é um suplemento de magnésio, manganês e cromo minerais. Com o foco no bem-estar, a linha Ative traz o SolarAtive, capaz de promover um bronzeado duradouro e proteger a pele. Para as pessoas que não conseguem alcançar a quantidade recomendada de nutrientes somente com a alimentação, o suplemento de vitaminas e minerais da linha Ative é o VitAtive, que possui 24 vitaminas e dá mais ânimo e disposição.
coluna alÔ nutricionista por Flavia Morais
OS BENEFÍCIOS DA CLOROFILA SÃO MITO OU VERDADE?
A clorofila é um pigmento presente em todas as plantas verdes, rica em nutrientes, principalmente em magnésio. Possui ação alcalinizante e antioxidante, por isso atua na prevenção do câncer e auxilia no processo de detox. Embora nosso organismo funcione melhor com pH levemente alcalino (entre 7,3 e 7,4), a dieta da maioria das pessoas é rica em alimentos que acidificam o sangue, como frituras, carne vermelha, café, farinhas refinadas, açúcar, sal, adoçantes, embutidos, leites e derivados, refrigerantes etc.
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EXPANSÃO MUNDO VERDE em abril, maio e junho deste ano, a rede Mundo verde terá muitos motivos para comemorar. são 18 novas lojas, com destaque para as primeiras unidades inauguradas no nordeste do país, em Juazeiro do norte (Ce), barreiras (ba) e em João Pessoa Manaíra (Pb). Já no estado de são Paulo as inagurações serão no raposo shopping, Campinas shopping Dom Pedro, Jaú, shopping Piracicaba, extra Jaguaré, West Plaza, extra santa rosália sorocaba, shopping Pátio Pinda, shopping Frei Caneca, república, Doze de outubro e shopping light. na Cidade Maravilhosa serão abertas lojas no américas shopping e no Méier. e o Distrito Federal receberá uma unidade na brasília asa norte.
EXCELÊNCIA EM FRANCHISING É com muito orgulho que a Mundo Verde recebeu o Selo de Excelência em Franchising 2014, concedido pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) como forma de reconhecimento à qualidade e excelência do franqueador. O prêmio reforça o crescimento da maior rede de lojas especializadas em produtos naturais e orgânicos da América Latina, que fechou 2013 com 270 unidades espalhadas pelo Brasil.
A consequência desse sangue mais ácido é a menor absorção de nutrientes e a dificuldade no processo de detox, além da descalcificação óssea e do maior risco de osteoporose. Daí a importância do uso da clorofila para alcalinizar o pH do sangue. Fonte de magnésio, ajuda na saúde dos ossos, dentes e músculos e na transmissão de impulsos nervosos.
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A polpa de clorofila, normalmente extraída do broto do trigo, alfafa ou dente-de-leão, pode ser adicionada aos sucos de frutas ou à água de coco e deve preferencialmente ser tomada pela manhã em jejum.
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PIT: R-MV-0296-14-6 • ARTE: Revista_Ed16_ • FORMATO: 20x27,2cm • PROPORÇÃO: 100% 300 DPI • DATA: 2014.04.02 • AF: Ale
nutrição
por Flávia Figueiredo
Dieta
desintoxicante Destoxificação é o processo de neutralizar ou eliminar toxinas com o objetivo de promover a saúde e conferir vitalidade ao organismo 8
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Dica da nutricionista: Spirulina Havaiana e Detox Mundo Verde Seleção Esses encapsulados contribuem com o processo de destoxificação do organismo. Compostos de algas, Spirulina e Chlorella, são ricos em clorofila, substância de ação antioxidante que auxilia na eliminação de toxinas, consideradas gatilhos para o processo inflamatório e para o desenvolvimento de doenças crônicas. A adequada ingestão de líquidos também é fundamental para facilitar o trabalho dos rins ao filtrar o sangue de substâncias indesejáveis. Além disso, a maioria das reações químicas do metabolismo orgânico ocorre em meio aquoso. O nutricionista é o profissional que deve determinar o tempo de duração da dieta. Também é função dele acompanhar e orientar a alimentação após esse período, fazendo a reintrodução gradual dos alimentos retirados, ao observar os sinais e sintomas apresentados pelo paciente. Assim, a dieta desintoxicante, quando seguida adequadamente, promove importantes efeitos benéficos à saúde!
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fígado é um dos principais órgãos do corpo humano e possui importante função no processo de transformação de toxinas. Ele entra em ação para transformar essas substâncias, normalmente de característica lipídica, em substâncias hidrossolúveis – forma que permite a eliminação pela urina, fezes e bile. Esse processo é necessário para que as substâncias não se acumulem no organismo e promovam efeitos prejudiciais à saúde.
O estilo de vida atual, bem como as condições do meio ambiente (especialmente em grandes centros urbanos, onde a poluição é visivelmente maior), expõe o organismo humano a diferentes tipos de toxinas, exigindo que seja feito um processo de destoxificação. Além dessas toxinas ambientais, diversas substâncias presentes nos alimentos também podem agir como xenobióticos (contaminantes), tais como agrotóxicos, hormônios, aditivos alimentares, entre outros. Considerando que os hábitos alimentares se perpetuam ao longo dos anos e os indivíduos consomem determinados tipos de alimentos com bastante frequência e por longos períodos, em alguns momentos da vida pode ser necessária a aplicação da dieta desintoxicante. Porém, essa dieta deve ser individualizada e supervisionada por um nutricionista capacitado. Seu principal objetivo é retirar da alimentação diária os principais alimentos que podem ser prejudiciais ao indivíduo, bem como excluir temporariamente outros que são consumidos com muita frequência, como carne vermelha, açúcares, laticínios,
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nutrição
por Flávia Figueiredo
o Que incluir na Dieta para iMpulsionar o sisteMa De Detox vegetais do grupo das brassicáceas, como couve -flor, brócolis, couve-manteiga, repolho, agrião, rúcula – fontes de glicosinolatos, que melhoram o trabalho do fígado e a eliminação de toxinas. Faça cubinhos de gelo de couve com hortelã e acrescente um desses cubos no suco do café da manhã. alho e cebola, que devem ser ingeridos crus – a judam o organismo a eliminar substâncias tóxicas, previnem diversos tipos de câncer, possuem atividade anti-inflamatória e antioxidante. Própolis – fonte de glutationa, que melhora o processo de detox.
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Chá verde – as catequinas, quercetinas e teaflavinas da erva são antioxidantes e ajudam na eliminação de toxinas do organismo.
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Probióticos – devolvem ao intestino bactérias benéficas. Frutas vermelhas – importantes fontes de antocianinas, seus antioxidantes têm ação hepatoprotetora e anti-inflamatória. Óleo de coco, óleo de orégano – possuem efeito antifúngico. Farinha/biomassa de banana-verde – são consideradas prebióticos, ou seja, promovem o crescimento e a fixação dos probióticos no intestino. semente de abóbora – desempenha ação vermífuga.
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Glutamina – aminoácido recomendado para recuperar a integridade do intestino.
temperos naturais – gengibre, páprica, curry, canela e alecrim.
alimentos industrializados ricos em aditivos químicos, incluindo os enlatados, embutidos e refinados, além de refrigerantes e sucos artificiais. Álcool e tabaco também devem ser evitados. Em contrapartida, diversos outros alimentos – de preferência orgânicos – precisam ser incluídos na dieta, tais como arroz integral, sucos naturais, muitas frutas, saladas cruas variadas, legumes cozidos, diferentes tipos de leguminosas e ovos. Essa inclusão se faz necessária, pois o processo de destoxificação adequado depende de diversos nutrientes que devem ser obtidos por meio de uma alimentação nutricionalmente completa. Em alguns casos, a suplementação nutricional pode ser necessária.
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nutrição
por Viviane Pereira
as proprieDaDes De caDa Grupo • Avermelhados: esses alimentos possuem licopeno, substância que a juda a prevenir o câncer de próstata e reduzir o colesterol. Controlam ainda a pressão arterial e afastam doenças do coração.
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ALIMENTOS NATURALMENTE
coloridos Descubra os benefícios de cada grupo e tenha uma refeição mais equilibrada
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odos sabem que o prato deve ter alimentos coloridos e que é necessário consumir mais frutas, legumes e verduras, mas o porquê muitas vezes ninguém consegue explicar. É exatamente isso que você vai descobrir ao ler esta matéria. Os pigmentos naturais presentes nos alimentos representam a ação antioxidante e os compostos bioativos, que oferecem diversos benefícios, como o retardo do envelhecimento precoce e a prevenção de algumas doenças. As substâncias antioxidantes são responsáveis por neutralizar os radicais livres, que aparecem no organismo a todo momento. O problema acontece quando a produção aumenta, pois facilita o surgimento de algumas doenças e o envelhecimento da pele. No Brasil, existe o programa “5 ao Dia”, que incentiva o consumo de pelo menos cinco porções de frutas, legumes e verduras com colorações diferentes. Dessa forma, é feita a ingestão de vários tipos de nutrientes que ajudarão a combater doenças. Por isso lembre-se: quanto mais colorido for o prato, melhor o organismo funcionará e, assim, você terá mais energia, saúde e qualidade de vida.
• Verdes: o principal componente é a clorofila, que estimula o fígado e auxilia no processo de desintoxicação. Contêm cálcio, elemento essencial para a saúde dos ossos e dentes.
• Brancos: além de ser alimentos energéticos, contêm flavonoides, responsáveis por proteger as células.
• Alaranjados: são ricos em carotenoides, vitaminas A e C. Ótimos para proteger os olhos e prolongar o bronzeado.
• Roxos: destacam-se as antocianinas (relacionadas à prevenção de doenças do coração), além das vitaminas e dos minerais.
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nutrição por Bruna Murta
Vegetarianos
precisam de
complementos?
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vegetarianismo não para de crescer. De acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira, o grupo é composto por pessoas que excluem todos os tipos de carnes, aves, peixes e derivados da alimentação. Existem variações de dieta. O lactovegetarianismo inclui o que é de origem vegetal, leites e derivados, enquanto no ovolactovegetarianismo há o consumo de vegetais, ovos, leites e derivados. No veganismo (ou vegetarianismo estrito) não entram produtos de origem animal. Pesquisas realizadas pela American Dietetic Association demonstram que, se forem bem planejadas, as práticas vegetarianas atendem as necessidades nutricionais individuais e apresentam benefícios na prevenção e no tratamento de doenças crônicas. No
entanto, é importante que as substituições alimentares sejam feitas de forma correta para garantir que todos os nutrientes estejam disponíveis ao organismo e atendam às necessidades de manutenção e promoção de saúde e evitem carências nutricionais. Como alguns nutrientes são encontrados em maiores concentrações nas carnes, é preciso tomar certos cuidados ao excluí-las. Devem ser incluídos alimentos fontes de proteína (soja, quinoa, amaranto, chia, leguminosas e cereais), ferro (vegetais de coloração verde-escura, chia e feijão), zinco (derivados de soja, oleaginosas, sementes e chia), vitamina B12 (leite, derivados e ovos), vitamina B6 (amendoim e feijão-azuqui), niacina (algas marinhas, cereais integrais e leguminosas) e ômega-3 (chia e linhaça).
A exclusão de determinados alimentos no cardápio não significa que haverá deficiências nutricionais. Para isso, é importante ter uma alimentação adequada Inúmeros estudos indicam que, de todos os nutrientes, apenas a vitamina B12 não aparece na dieta vegetariana estrita, já que está presente somente em alimentos de origem animal. Por isso, os seguidores do veganismo devem ter suplementação nutricional dessa vitamina, prescrita individualmente. A transição para esse tipo de alimentação deve ser realizada com acompanhamento nutricional.
Dica da nutricionista A Spirulina Havaiana Mundo Verde Seleção é uma excelente opção para vegetarianos. Fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e ferro, serve como complemento alimentar. As cápsulas são de origem vegetal, compostas de celulose, e não de gelatina.
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risoto De Quinoa coM BrÓcolis e castanHa-Do-Brasil inGreDientes
MoDo De preparo
3 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de quinoa em grãos 1 xícara (chá) de brócolis cortados 1/2 cebola picada 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de castanha-do-brasil 2 colheres (sopa) de cream cheese de tofu 2 colheres (chá) de óleo de coco sal marinho a gosto pimenta-do-reino a gosto
Aqueça a água. Em outra panela, esquente o óleo de coco, coloque a cebola e refogue. Acrescente a quinoa em grãos, já lavada, e mexa bem. Adicione o sal e, aos poucos, a água quente. Deixe cozinhar e separe outra panela para colocar o restante do óleo de coco e refogar o alho. Misture com brócolis, sal e pimenta e salteie. Adicione os brócolis refogados, as castanhas-do-brasil e o cream cheese depois que a água da quinoa tiver evaporado. Não se esqueça de misturar bem.
renDiMento: 4 porçÕes valor calÓrico: 187 Kcal por porção
Imagens meramente ilustrativas
Imagens meramente ilustrativas
por Thais Souza
Musse De alfarroBa coM Banana
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inGreDientes 1 lata de leite condensado de soja 1 caixa de creme de soja 2 bananas congeladas 2 colheres (sopa) de alfarroba em pó 2 colheres (sopa) de gotas de alfarroba
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MoDo De preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção das gotas de alfarroba, que servirão para decorar a sobremesa. Distribua em taças individuais e leve à geladeira.
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renDiMento: 6 porçÕes valor calÓrico: 192 Kcal por porção a alfarroba em pó é obtida de uma vagem torrada e moída. assemelha-se ao cacau e pode ser usada como alternativa no preparo de receitas.
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soJa coM sHiitaKe, aBoBrinHa e cenoura inGreDientes 4 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada grossa 1 xícara (chá) de shiitake 1 cebola grande picada 1 abobrinha cortada em cubos
2 cenouras médias cortadas em rodelas 2 dentes de alho 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, de preferência orgânico 1 colher (sopa) de óleo de coco sal marinho a gosto
renDiMento: 5 porçÕes valor calÓrico: 176 Kcal por porção
MoDo De preparo Coloque a soja de molho em um pouco de água por 20 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo de coco, refogue a cebola, o alho e adicione o sal. Acrescente o molho de tomate junto com a soja, o shiitake, a abobrinha e a cenoura. Despeje água até cobrir a panela e cozinhe por 20 minutos.
boa alternativa para quem não consome carne, a soja é nutritiva e rica em proteínas, fibras e minerais, como ferro e cálcio.
sMootHie De Mirtilo, Banana e pera inGreDientes 2 bananas congeladas, de preferência orgânicas 1 pera, de preferência orgânica 1/2 xícara (chá) de mirtilo congelado 1 colher (chá) de amaranto em flocos lascas de gengibre a gosto
renDiMento: 1 porção valor calÓrico: 180 Kcal por porção
MoDo De preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
a bebida refrescante é excelente fonte de proteínas de alto valor biológico e vitaminas a e C. Contém ainda minerais, como ferro e cálcio, fibras e substâncias antioxidantes.
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PIT: R-MV-0296-14-6 • ARTE: Revista_Ed16_ • FORMATO: 20x27,2cm • PROPORÇÃO: 100% 300 DPI • DATA: 2014.04.02 • AF: Ale
beM-estar por Thayna Santos
respire
fUndo Quando realizado de forma correta, o ato de inspirar e expirar traz inúmeros benefícios para a saúde e o emocional
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esponsabilidades acumuladas, cobranças por todos os lados, noites maldormidas e alimentação desregrada. O mundo parece estar de ponta-cabeça? Então respire fundo e note que os problemas começarão a ficar mais distantes. Está aí um conselho valioso que vem sendo esquecido ao longo dos anos. A partir do nascimento, o bebê é forçado a se adaptar ao novo mundo, principalmente quando o assunto é respiração, já que a criança encontra tempo para aprender, brincar e prestar atenção no momento em que puxa e solta o ar. De acordo com o professor André Ribeiro, coordenador do curso de Naturologia da Universidade Anhembi Morumbi, a respiração passa a ser feita de maneira incorreta durante o período escolar. “Com mais responsabilidades e carga intensa de atividades, muitas vezes impos-
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PIT: R-MV-0296-14-6 • ARTE: Revista_Ed16_ • FORMATO: 20x27,2cm • PROPORÇÃO: 100% 300 DPI • DATA: 2014.04.02 • AF: Ale
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na fase escolar, a respiração passa a ser feita incorretamente, pois há maior cobrança e responsabilidade
BenefÍcios Da respiração correta
bem-estar
ausência da sensação de cansaço
ta pelos próprios pais, o filho tem mais expectativas. Isso faz com que a respiração fique mais rápida sem que ele perceba”, explica. Ao atingir a vida adulta, a pessoa que não respira corretamente sofre com a falta de concentração, insônia, irritabilidade e cansaço, mesmo durante atividades rotineiras que não exigem esforço, como ver televisão. Ao notar esses sintomas é hora de procurar ajuda para recuperar seu bem-estar.
respirar É MeDitar André Ribeiro ressalta a importância de reservar um ou dois minutos para prestar atenção em todo o processo que envolve a respiração: inspirar, pausar e expirar. “Fazer esse procedimento de forma curta e rápida, quando dá para perceber o movimento do pulmão, mostra que apenas parte do órgão está trabalhando”, ressalta o professor. Todas as etapas devem ser feitas com calma e são fundamentais para garantir o funcionamento do organismo. No momento em que os tecidos são oxigenados, o corpo entende o que deve ser feito e aproveita todos os benefícios presentes na composição do ar, inclusive o gás carbônico. A respiração incorreta, causada muitas vezes por problemas respiratórios, pode atrapalhar a disposição para praticar atividades físicas, entre outros sintomas já citados. Para relembrar a maneira correta de controlar a entrada e a saída do ar, o professor indica terapias que trabalham com meditação e respiração. É importante que o profissional tenha a preocupação de ensinar a prática para que o paciente possa repeti-la em casa ou no ambiente de trabalho. “Realize o processo em quatro etapas: respire bem fundo, segure o ar por 3 segundos, solte lentamente durante 3 segundos e inspire novamente por mais 3 segundos antes de expirar”, ensina. O especialista destaca a importância de fazer uma autoavaliação para ter consciência das responsabilidades pessoais e compreender os limites. “A qualidade de vida é muito relativa. O que pode ser bom para você nem sempre funciona para outra pessoa. Por isso a importância do autoconhecimento”, finaliza.
oxigenação dos tecidos do corpo
noites de sono com qualidade
alimentação mais fácil e prazerosa
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Desenvolvimento das atividades do dia com foco e dedicação
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entrevista por Thayna Santos
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Foto: Laurence Griffiths-FIFA/FIFA via getty.imagens
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cafU nosso eteRno capitão Mesmo depois de ter pendurado as chuteiras, o jogador conta que continua praticando esportes para manter a boa forma e comemora o sucesso de sua Fundação Cafu
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Foto: Laurence Griffiths-FIFA/FIFA via getty.imagens
arcos Evangelista de Morais, mais conhecido como Cafu, ocupa lugar de destaque na história do futebol mundial e, principalmente, da seleção brasileira quando atuou como capitão. Iniciou sua carreira em 1989 e teve passagens em clubes nacionais, como Juventude, São Paulo e Palmeiras. No exterior, jogou pelo Real Zaragoza, Roma e Milan. A tra jetória fez com que ele se tornasse vencedor dentro e fora dos gramados. “O começo foi difícil, mas tive muita a juda dos meus pais para batalhar pelo meu sonho”, conta. Representando o Brasil, o lateral-direito foi dono da camisa 2 e um dos destaques da Copa do Mundo de 2002, quando era capitão e comandou a equipe pentacampeã. Na ocasião, protagonizou uma das cenas mais marcantes do torneio, quando ergueu a taça e homenageou o bairro onde nasceu com as palavras “100% Jardim Irene”, escritas na camiseta que usava. Ele também aproveitou para dedicar a vitória à esposa, Regina.
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entrevista por Thayna Santos
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Foto: Antonio Scorz/Shutterstock.com
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Com 149 partidas usando a camisa verde e amarela, Cafu é considerado o recordista em número de jogos disputados pela seleção brasileira. Ganhou por duas vezes a Bola de Prata, premiação oferecida aos melhores atletas do Campeonato Brasileiro, e foi o único jogador a participar de três finais consecutivas da Copa do Mundo (1994, 1998 e 2002). Apesar de ter pendurado as chuteiras em 2008, o craque de 43 anos continua mantendo a forma com a prática diária de esportes. Em entrevista para a Mundo Verde, ele fala sobre os cuidados para manter uma vida mais saudável e os planos da Fundação Cafu, organização que criou para combater a desigualdade social.
Mundo Verde: O esporte sempre teve um papel importante na sua vida? Como foi o início da carreira como jogador profissional? Cafu: Minha vida sempre foi 100% futebol. O começo é difícil, como o de todo garoto que sonha
em ser um atleta de sucesso. Passei por muitas dificuldades, acordava às 4h e pegava um ônibus para chegar ao treino às 9h. Isso foi importante para me a judar a ser quem sou hoje e nunca me esquecer desses valores.
Mundo Verde: Agora que está fora dos campos, o que você faz para manter a boa forma? Cafu: Gosto de artes marciais, jogar futebol com meus filhos e, quando possível, também vou à academia.
Mundo Verde: Você se preocupa com a alimentação? Cafu: Sempre comi de tudo, desde que era jogador. Minha família também não faz nenhuma dieta específica. Mas tomamos cuidado para manter uma vida mais saudável com a prática de esportes.
Mundo Verde: Além de estimular o esforço físico, o futebol te ajudava a trabalhar a mente, já que uma de suas funções no gramado
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do preciso relaxar, saio de moto sem hora para voltar. Estar com os amigos é outra atividade que me a juda a ficar bem.
do Mundo. O que espera desta Copa no Brasil? Cafu: O país inteiro está na expectativa. A seleção não foi bem nas últimas edições, e a Copa de 2014 é muito aguardada. Tenho certeza de que tudo vai dar certo e que nossos jogadores farão boas partidas.
Foto: Antonio Scorz/Shutterstock.com
Mundo Verde: Participar de projetos sociais está entre as suas prioridades? Cafu: Sempre tive a intenção de a judar as pessoas. Então, assim que tive condições financeiras, criei a Fundação Cafu. Hoje posso me dedicar mais a esse projeto, que é o maior gol da minha vida. O objetivo é combater a desigualdade social e o diferencial é que o trabalho não é feito somente com crianças e jovens, mas com toda a família.
Mundo Verde: Como organiza a equipe que comanda esse projeto? Cafu: Antes estava sozinho, mas hoje tenho vários parceiros, e sempre precisamos de mais. Por isso, temos um espaço em nosso site onde as pessoas interessadas em parcerias e voluntariado podem se inscrever.
Mundo Verde: Você pretende ampliar o atendimento? Quais os planos para o futuro da fundação? Cafu: As atividades estão 100% concentradas na região do Jardim Irene. Temos vontade de expandir as funções para outros bairros e atender novas famílias.
Mundo Verde: Como foi dizer adeus aos gramados? Sente saudade dos tempos de jogador? Cafu: Não. Acredito que foi um ciclo da minha vida que chegou ao fim. Parei na hora certa, meu corpo e minha mente já pediam para relaxar.
Mundo Verde: Você tem bastante experiência em torneios de Copa
Foto: Juca Varella/ Folhapress
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era armar as jogadas. O que você faz para manter o equilíbrio e a tranquilidade? Cafu: Sou uma pessoa calma. Quan-
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PIT: R-MV-0296-14-6 • ARTE: Revista_Ed16_ • FORMATO: 20x27,2cm • PROPORÇÃO: 100% 300 DPI • DATA: 2014.04.02 • AF: Ale
CoMPortaMento por Thayna Santos
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O mundo parece estar contra você? Ninguém te entende? repense algumas atitudes e tenha uma vida mais flexível e saudável
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impossível progredir sem mudanças, e aqueles que não buscam algo novo em suas mentes não podem alterar nada.” A frase do dramaturgo e romancista George Bernard Shaw tem muito a ver com a postura de pessoas que vivem com pensamentos negativos. Elas reclamam que ninguém as entende, quando na verdade não estão abertas a outros comentários e opiniões. Esse comportamento não está restrito a um único ambiente. Pode aparecer em casa ou até no trabalho, já que faz parte da personalidade de cada um. Adotar esse estilo de vida não traz nenhum benefício, mas o problema é fazer com que a pessoa entenda que precisa de ajuda. “Quem sofre desse transtorno não aceita erros e sugestões alheias”, comenta o psicólogo e mestre em cognição humana Fernando Elias José. O primeiro passo é avaliar de onde surgiram tais atitudes. Segundo José, elas costumam aparecer na infância. “As causas mais comuns são falta de afeto, distorções da realidade, pouca comunicação e dificuldade em ver outros caminhos para as diversas situações da vida”, explica.
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a iMportÂncia Do autoconHeciMento Viver de forma rígida e inflexível aumenta o sentimento de estar sob pressão e dificulta os momentos de relaxamento. Na maioria dos casos, as atitudes acontecem sem a percepção de quem as originou. “Quando os atos são repetidos com frequência, a pessoa dificilmente nota. Quem convive no mesmo círculo familiar ou social tende a se afastar”, comenta o psicólogo. A dificuldade em se relacionar e lidar com pensamentos e emoções adversos pode ocasionar doenças psicossomáticas. Ajudar não é uma tarefa fácil, mas terapias especializadas trabalham com foco no autoconhecimento. Assim, o paciente consegue refletir sobre determinadas situações. “Quanto mais a pessoa se avaliar, maior será a chance de procurar mudar”, diz José. O tratamento é feito com psicoterapia e medicação. De acordo com o psicólogo, é preciso evitar o sofrimento quando a pessoa percebe que tem uma postura rígida e inflexível. “Ao compreender que essas características fazem parte da personalidade, é normal ficar desesperado”, explica. Essa etapa é fundamental para desenvolver outros sentimentos na hora de encarar as adversidades da vida. Hoje, ser flexível garante mais eficácia no trabalho e ótima integração no âmbito profissional e familiar. Que tal começar a mudar agora mesmo?
coMo reconHecer a postura rÍGiDa? Pergunte a si mesmo: • Suas opiniões desagradam algumas pessoas? Passe a ficar aberto para outros comentários e facilite o diálogo. • Mudanças podem, sim, trazer algo de bom. Saia da zona de conforto e comece a agir! • Repense o seu objetivo. É viável? É possível? Se for, não desista só porque não aconteceu como esperava. • Não conseguiu atingir uma meta? Busque outros caminhos e divida-a em etapas para alcançá-la. Lembre-se de dar um passo de cada vez.
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ativiDaDe FÍsiCa por Thayna Santos
BOLA NO PÉ
E FÍSICO em dia O esporte mais popular do país proporciona não só diversão mas também ótimo condicionamento físico
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ano de 1950 está na memória de muitos brasileiros, principalmente na dos quase 200 mil torcedores presentes no estádio do Maracanã (RJ), na final da Copa do Mundo de Futebol entre Brasil e Uruguai. O placar terminou em 2 x 1 e deu a vitória e o título de bicampeão ao time uruguaio. Diante do resultado, o silêncio reinou e a Copa do Mundo em casa está engasgada na garganta de milhares de brasileiros. Mas neste ano a Taça do Mundo pode ser nossa! Com o torneio voltando a ser sediado no Brasil, as expectativas e a torcida para a Seleção Canarinho reforçam a paixão pelo esporte que mora no coração do povo brasileiro. Praticado nas quadras, nos campos e até na praia, o futebol é visto como uma esporte que faz bem ao corpo e à mente. Mas, segundo o professor de fut-
sal da Cia Athletica João Baruel, ele não é completo, por isso necessita de a juda para fortalecer o corpo. “É sempre indicado que um jogador de futebol profissional ou amador pratique atividades para o aumento ou a manutenção da força muscular, como a musculação ou os treinamentos funcionais.” Baruel acrescenta outra dica importante: “Recomendo um trabalho aeróbico (corridas, bicicleta, natação) com ritmo contínuo e duração estendida de 40 a 60 minutos, visando o aumento da capacidade cardiorrespiratória, o que levará ao melhor desempenho durante o jogo”.
respeite os prÓprios liMites Mesmo sendo democrático, o futebol é um esporte de contato. Para o professor João Baruel, basta pres-
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HistÓria Do futeBol a origem do futebol tem diferentes versões. há indícios de que na Ásia existia uma prática parecida com o futebol, usada como treino militar. Na Grécia foi criado um esporte chamado epyskiros, que tinha características semelhantes, com uma bola feita com bexiga de boi recheada de terra ou areia. Durante a idade média na França, existia um suposto futebol com regras que permitiam rasteiras e golpes bem violentos, o soule. Na inglaterra havia a prática de um esporte semelhante a este, só que com uma bola de couro que representava a cabeça de um oficial do exército invasor, para comemorar a expulsão dos militares dinamarqueses. Com o passar do tempo os ingleses criaram regras parecidas com as de hoje.
tar atenção e respeitar os limites de cada um. “As restrições são as mesmas para qualquer esporte de locomoção – limites cardíacos, locomotores e patológicos em geral. O atleta precisa estar atento para não passar dos limites de maneira que prejudique sua saúde”, alerta. Uma boa solução é buscar grupos com o mesmo ritmo, dessa forma a prática vai trazer bem-estar, e não frustrações. E antes mesmo de dar o primeiro toque na bola, o atleta precisa passar por avaliação médica, física, postural e nutricional completa, uma vez que jogar futebol leva o organismo a níveis altos de exigência muscular, articular e cardíaca.
o futebol chegou ao Brasil em meados de 1890 pelos pés de Charles miller, que voltou da inglaterra com duas bolas e criou uma equipe de futebol na comunidade de imigração britânica. em pouco tempo, o esporte transformou o Brasil no país do futebol.
Entre os benefícios da prática do esporte, o professor destaca o fortalecimento de músculos e articulações, desenvolvimento da coordenação motora, aumento da produção de células ósseas e melhoria significativa nos sistemas cardiorrespiratório e vascular. Além desses, jogar uma bolinha também contribui para a qualidade de vida em geral, promovendo a sociabilização, o espírito de equipe, o autocontrole emocional, a capacidade de liderança e a autoestima.
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beleza
por Ana Paula Sousa
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Esfoliantes naturais Conheça ingredientes caseiros que transformam a aparência da pele e promovem efeito uniforme e luminoso
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ada melhor que uma esfoliação para renovar a pele. O procedimento remove células mortas, desobstrui os poros, a juda a reduzir problemas como o excesso de oleosidade e favorece a penetração de princípios ativos de cremes e tratamentos estéticos. O resultado? Aparência mais jovem, luminosa e uniforme. A boa notícia é que não será preciso recorrer a produtos caros para conquistar esses efeitos. Ingredientes naturais, encontrados na maioria das cozinhas residenciais, também provocam a transformação.
“Os esfoliantes caseiros têm a vantagem de não possuir conservantes”, explica a esteticista Bruna Aguirre, do Espaço UMA, em São Paulo (SP). Excelente hidratante natural, o mel encabeça a lista de ingredientes capazes de promover uma verdadeira faxina facial ou corporal. Por ser rico em vitaminas A, C, D e E, ele a juda a combater o envelhecimento precoce. As propriedades antissépticas aceleram a cicatrização de espinhas. Outro ponto positivo é que os benefícios podem ser facilmente associados aos de uma série de esfoliantes naturais. A combinação com flocos de aveia, por exemplo, resulta em uma máscara de esfoliação leve e ideal para peles sensíveis. Além de estimular a regeneração celular, o cereal, que virou o queridinho dos adeptos de um estilo de vida saudável, também favorece a circulação sanguínea. A adição de açúcar mascavo é indicada para rejuvenescer peles mistas, enquanto os sais minerais da cana-de-açúcar a judam a driblar o efeito tóxico da poluição ou da má alimentação, trazendo mais vida para a epiderme.
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A mistura de açúcar com óleo de amêndoas é excelente pedida para quem está em busca de purificação e hidratação. Além de renovar a camada celular, a dupla é capaz de evitar a perda de água e, por conter zinco e vitamina E, funciona como um leve anti-inflamatório. O óleo pode ser incorporado ao sal mineral – de preferência não iodado. Mas atenção: como os cristais costumam ser mais espessos, o ideal é fazer a esfoliação apenas no corpo e com movimentos suaves para não provocar irritações.
eficácia Milenar Utilizada nos cuidados faciais e corporais há milênios, a argila também funciona como esfoliante natural. Composta pela combinação única de minerais e oligoelementos, como o ferro, oferece benefícios que vão desde o clareamento e a suavização até a estimulação da reprodução celular. Os efeitos variam de acordo com o tipo de produto selecionado. As argilas verdes têm ação adstringente, por isso são indicadas para peles oleosas. Já as brancas são recomendadas para as sensíveis por conta da capacidade de tratar sem remover a hidratação. As argilas negras podem ser usadas para desintoxicação e desinflamação. O chá verde está na mesma lista de ingredientes tradicionais usados para a beleza. Rico em polifenóis e oligoelementos, substâncias com ação antioxidante que nutrem o rosto, a juda a combater radicais livres e favorece a uniformidade da pele. Uma dica é associá-lo ao açúcar mascavo, o que contribui para a renovação facial.
MoDo De faZer • Seja qual for a combinação, o importante é aplicar e espalhar de maneira leve, com movimentos circulares e ascendentes. • O ideal é que a esfoliação seja feita durante o banho, já que o vapor da água dilata os poros e facilita a limpeza. • Recomenda-se que o procedimento seja feito uma ou duas vezes por semana. em peles secas, a frequência é de uma aplicação semanal ou a cada 15 dias para não acentuar o ressecamento natural. Pessoas com acne, dermatite atópica, psoríase, eczemas e demais dermatoses devem evitar a esfoliação.
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eCoturisMo por Ana Paula Sousa
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sosseGo Com praias praticamente desertas e trilhas no lugar de ruas e estradas, a ilha do Mel preserva o charme de paraíso intocado
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o topo do Morro das Conchas, a Baía de Paranaguá e o contorno sinuoso das praias formam uma paisagem de tirar o fôlego. Como um guardião da montanha, o farol construído em 1872 a pedido de D. Pedro II se eleva em direção ao céu. Esse é o cenário de um dos cartões-postais brasileiros, a Ilha do Mel. A poderosa combinação entre natureza intocada e verdadeiras relíquias da história do Brasil fez com que a região se tornasse um dos destinos mais cobiçados do litoral paranaense. Vinculada ao município de Paranaguá (localizado a 93 km de Curitiba), a ilha paradisíaca agrada desde turistas aventureiros até os que estão em busca de descanso. São mais de 20 praias quase desertas, espalhadas por 2.700 hectares, onde é possível relaxar ou praticar esportes aquáticos.
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preservação eM alta Da área total da ilha, apenas 200 hectares estão abertos para os visitantes. O restante faz parte de uma reserva ecológica tombada pelo Patrimônio Histórico desde 1975. Mesmo nos espaços habitáveis, o conceito de urbanização é
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Fortaleza, um dos cinco vilarejos da ilha
um tanto flexível. Nos cinco vilarejos da ilha – Fortaleza, Nova Brasília, Farol, Praia Grande e Encantadas – não há ruas ou estradas, apenas trilhas. A implantação de geradores de energia elétrica foi iniciada em 1988, mas parece não ter contado com a aderência total dos moradores. A iluminação é concentrada em pousadas, casas e restaurantes. As noites são embaladas por lanternas, imprescindíveis até para tarefas simples, como procurar um lugar para jantar. Como carros e veículos motorizados não são permitidos na ilha (há estacionamentos para automóveis próximos aos locais de embarque), a maneira mais fácil de circular pela região é a pé ou de bicicleta. A boa notícia é que as distâncias são relativamente curtas e o cenário inspira ao exercício. A maior parte das pousadas, restaurantes, bares e casas fica em Encantadas e Nova Brasília, localizadas a cerca de duas horas de caminhada ou dez minutos de barco. “Os visitantes devem ter em mente que estão indo para um local diferente de um centro urbano. É isso que faz do destino uma maravilha”, diz Paulo Sérgio Nogueira, coordenador da Ilha do Mel pelo Governo do Estado do Paraná.
iNFormaçÕes Úteis • São dois os locais de embarque para a ilha do mel: Pontal do sul (a uma distância de 30 minutos de barco) e Paranaguá (com trajeto que dura 1 hora e 45 minutos).
• Não há comércio, apenas pequenos mercados, e nem todos os restaurantes e pousadas aceitam cartões. Verifique antes de fazer as malas para não ter problemas.
• A ilha recebe apenas 5 mil pessoas por dia. Faça as reservas com antecedência para não ficar retido no embarque.
• Não se esqueça de levar lanterna, protetor solar, repelente e roupas leves.
A melhor época para curtir as trilhas é entre os meses de março e novembro, quando o clima é ameno, o índice de chuva menor e o número de insetos diminui – mas não a ponto de ser possível abandonar o repelente. “O ideal é ficar no mínimo três dias para conhecer os pontos turísticos e as principais praias com tranquilidade”, sugere Richard Gressler, dono do portal Ilha do Mel Preserve, recheado de dicas sobre o destino.
Descanso ou esporte O passeio pode começar pelas areias de Encantadas, local que abriga uma gruta de 20 metros de altura esculpida pelo mar e que dá nome à praia. Formada pela união de migmatito e diabásio, dois tipos de rochas, é tão especial que, nas lendas dos ilhéus, ela seria o lar de sereias e outros seres míticos marinhos. Considerada o maior patrimônio natural da ilha, tem acesso permitido por uma passarela. Vale lembrar que a visita deve ser feita durante a manhã, já que a maré sobe no período da tarde e prejudica a entrada. Mais adiante, a praia do Mar de Fora tem ondas fortes que encantam os surfistas. Mas, se você estiver em busca de algo mais calmo, corra até a Praia do Miguel e aproveite para mergulhar em águas cristalinas. Outra rota imperdível é a caminhada até a Fortaleza Nossa Senhora dos Prazeres. Erguida para proteger o litoral de um ataque espanhol, cumpriu a missão em 1850 e impediu o acesso de um navio britânico. Aproveite para visitar o Morro da Baleia. Depois de tanto agito, vale pegar um barco até a Baía dos Golfinhos. Quem der sorte pode avistar os simpáticos animais.
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artiGo
por Maria Rita Gramigna
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azer uma pausa no cotidiano e relaxar pode trazer mais benefícios do que as pessoas imaginam. Autor de várias obras sobre o tema, o pesquisador e mestre em criatividade total David de Prado Diéz aponta o sucesso do relaxamento criativo desde o princípio do século 21, com os mais variados objetivos e áreas. Além de a judar a combater doenças, melhora a qualidade de vida, aguça a imaginação e facilita a concentração. O homem do novo milênio está em contato com diversos elementos estressantes, como locais barulhentos, problemas de relacionamento interpessoal e excesso de trabalho. Esse acúmulo de sensações pode ocasionar diversos problemas. Os mais comuns são tensões musculares, dores de cabeça, rigidez na região dos ombros, cansaço generalizado, taquicardia e pressão alta. As consequências são visíveis e refletidas no comportamento de cada pessoa. Podemos citar irritabilidade e agressividade, ansiedade, nervosismo, sensação de cansaço, dificuldade para se concentrar e atender as demandas de trabalho, baixo rendimento profissional e redução da possibilidade de alcançar bons resultados. O relaxamento criativo traz inúmeras vantagens e melhorias. O organismo funciona melhor, o cérebro e a mente se tornam mais eficazes e o equilíbrio interior promove descanso e bem-estar. Segundo Diéz, a prática facilita a recuperação da calma, levando a um estado de paz.
em diversas posições e de variadas maneiras. O importante é usar a técnica como ferramenta de melhoria da qualidade de vida e da criatividade. Cinco minutos de pausa já trazem benefícios e tornam as pessoas mais harmonizadas. Respire fundo e sinta todas as funções do corpo, visualize cada membro tenso, como seria se eles estivessem relaxados e quais mudanças e melhorias provocariam. Esse hábito estimula as funções do hemisfério direito do cérebro, correspondente à fantasia e à imaginação, a judando o resto do organismo a descansar. Ao utilizar a técnica no ambiente de trabalho, lembre-se de avaliar algumas condições: o clima deve estar adequado, isto é, com temperatura agradável, bem iluminado e ventilado. Fique calmo, escolha um local propício para relaxar e use roupas confortáveis. Com todas as etapas respeitadas, o sucesso será imediato e você estará renovado para enfrentar os problemas do dia a dia. Maria rita Gramigna é pedagoga, pós-graduada em Administração de Recursos Humanos e mestre em Criatividade Aplicada Total pela Universidade de Santiago de Compostela (Espanha).
por Que É necessário relaxar? Com o estilo de vida que os profissionais modernos levam, é fundamental reservar um tempo para relaxar. Após 3 horas de atividade, todo ser humano precisa descansar, eliminando as toxinas generalizadas das células e a oxidação das fibras musculares. O exercício pode ser feito em qualquer lugar,
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Se sentir leve é estar bem consigo mesmo. Linha Mundo Verde Seleção. A seleção natural de quem quer uma vida mais saudável.
Linha Ative Mundo Verde Seleção. Suplementos naturais que entre suas finalidades ajudam a emagrecer, reduzir o inchaço, combater as celulites e dar mais disposição no dia a dia. Quem pratica uma vida com bem-estar se encontra aqui.
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Alô Nutricionista: 0800.022.2528 alonutricionista@mundoverde.com.br
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